Revista Fácil - Edição 177

Gastronomia ANO XXI - junho 2017 - Edição 177 - R$ 8,00 - www. revistafacil.net

Ostras Moda

O xadrez da moda

São João

do Nordeste FÁCIL | Lazer e Negócios NE 1

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Capa

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Sumário Capa 06 Coluna Gestão 10 Coluna Abrajet/PE 11 Moda 12 Coluna/CE 18

12

Gastronomia 20 Internacional 26

Moda

Coluna PB 30

Edição 177| Ano XXI | Junho /2017

Gastronomia

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Expediente

Capa: Concurso de Quadrilha Foto: Divulgação Prefeitura de Maceió/Al

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CAPA

Texto: Ana Paula Silva - Fotos: Divulgação

Concurso de Quadrilha

O São João do Nordeste No mês de junho é celebrado no país uma das maiores festas populares brasileiras, o São João. Festejo muito conhecido no Nordeste, é um dos mais atrativos da região e que demonstra manifestações culturais e folclóricas importantes da sociedade brasileira. Trazida para o nosso país pelos portugueses no período colonial, as festas juninas possuem caráter religioso e é uma celebração aos santos da igreja católica Santo Antônio, São Pedro e São João, este último com maior representatividade.

A festa, originariamente, tinha o objetivo de agradecer pelas colheitas nesse período e celebrar o nascimento de João Batista. Atualmente, as tradicionais fogueiras e as quadrilhas juninas invadem as ruas, que se alegram com as danças tradicionais, shows e as comidas típicas. As roupas e adereços utilizados durante os festejos também mostram as suas características próprias e destacam o aspecto cultural dessa festa.

No Nordeste, as celebrações juninas ganharam força, especialmente por conta do clima, que fica mais ameno e com mais chuvas nesse período, bem como por conta da agricultura, que também é favorecida. Assim, as pessoas agradeciam a São Pedro pelas chuvas e também celebravam as colheitas.

Além disso, ritmos nacionalmente conhecidos tiveram origem na região Nordeste, a exemplo do forró tradicional ou pé de serra, que é parte essencial na festa. As roupas juninas no estilo caipira, conhecidas também por “saiolas” remetem ao povo camponês que habitava no Nordeste na época colonial.

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Mas não foram apenas dos portugueses que herdamos todas as características que marcam as festividades juninas. Os balões de ar quente, os fogos de artifício, as quadrilhas, as danças de fitas e o mastro de São João, por exemplo, foram importados da Ásia ou de outros países da Europa.

Além das roupas num estilo “matuto”, das músicas e das decorações próprias, as comidas típicas também são marcantes no São João. Feitas em sua maioria com milho, a canjica, a pamonha e outros pratos tradicionais estão presentes em todas as festas e são imprescindíveis no cardápio.

As manifestações juninas são cheias de representações e significados. As fogueiras, por exemplo, remetem ao nascimento de João Batista. As simpatias feitas para Santo Antônio ou em torno das fogueiras demonstram algumas crendices populares. Já nas quadrilhas, estão presentes adaptações de danças europeias, especialmente francesas como “anarriê” e “balancê”.

No Brasil, vários estados celebram o São João. Contudo, as festividades juninas mais tradicionais geralmente são celebradas em cidades do interior dos estados nordestinos, sendo as mais famosas as que são realizadas em Campina Grande/PB e em Caruaru/PE, esta última conhecida como a “Capital do Forró”. As programações dos festejos juninos nessas cidades são realizadas por um período de um mês, com shows, danças e desfiles de quadrilhas.

Palco em Caruaru

Área do palco principal em Campina Grande

Figuras típica do São João

Nesse contexto junino, iremos conhecer mais sobre os festejos realizados no Nordeste, a importância social, cultural e econômica que esse período adquiriu nos últimos anos, as opções de diversão nos Estados, as festas mais tradicionais, as comidas típicas, as brincadeiras, além das danças e enfeites que colorem as ruas e chamam todas as pessoas para essa celebração.

Caruaru, a Capital do Forró Situada a uma distância de cerca de 130 km da cidade do Recife, na região Agreste, Caruaru é um dos destinos mais importantes do Brasil na época do São João.

Agraciada com o recorde no Guinness Book como tendo a maior festa regional ao ar livre do mundo, as celebrações juninas em Caruaru iniciaram de forma simples ainda na década de 1970.

O São João de Caruaru preserva artistas da cidade e manifestações culturais diversas. A festa promove um encontro de bacamarteiros, um pólo específico para quadrilhas, apresentações de trios de forró pé de serra em diversos pólos e de bandas de pífanos. Além disso, este ano, a festa foi descentralizada e levou um polo para a zona rural do município.

Essa descentralização do São João, expandindo as festividades para além da zona urbana, além de destacar a importância da população rural manifesta um resgate às tradições e origens do forró.

Além dos shows e apresentações das quadrilhas, Caruaru também se destaca na culinária. Na cidade, são produzidas versões gigantes das comidas típicas do São João. As bebidas também são produzidas em versões “gigantes” nesse período, a exemplo do maior quentão do mundo.

Como reforço ao apoio dado à cultura e aos artistas locais, o São João de Caruaru homenageou neste ano o artista plástico caruaruense Gineton, o jornalista José Ferreira Condé, autor

de Terra de Caruaru, a atriz e produtora Arary Marrocos, uma das fundadoras do Teatro Experimental de Arte e Joana Angélica, cantora caruaruense, esposa do cantor Azulão.

Campina Grande e o Maior São João do Mundo Situada no Agreste paraibano, a Rainha da Borborema também se destaca neste período, realizando um dos maiores eventos juninos do Brasil. A programação, que dura exatos 30 dias, é uma das mais completas e tradicionais, com desfiles de quadrilhas, shows e concursos regionais que movimentam o município e atrai multidões.

O Parque do Povo, área descoberta que sedia importantes eventos da cidade, é o mais conhecido nas festividades juninas, local onde elas são celebradas desde 1983. Além deste, o município conta com diversos locais em seus distritos.

Em Campina Grande é realizado todos os anos o desfile das tradicionais quadrilhas juninas, além das competições para eleger os melhores casais de noivos, rainhas e casais juninos.

Contudo, outras programações são realizadas no município.

Existe na cidade um passeio de carroças, chamada carroceata, em que diversas carroças são enfeitadas e desfilam pela cidade, em algumas ruas. Tem ainda a corrida de jegue, muito tradicional na cidade, além das tradicionais competições de pau de sebo, com premiações e competidores. Tanbém existe a corrida dos namorados, e a caminhada dos namorados que se deslocam até a Pedra de Santo Antônio, no Município de Fagundes, próximo a Campina Grande..

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Outra tradição do município é o “Casamento Coletivo”, cerimônia realizada no Pátio do Povo, véspera da celebração ao Santo Antônio, conhecido por ser o santo casamenteiro.

Paralelamente aos novos e tradicionais eventos realizados em Campina Grande, há diversas atrações e pontos turísticos, a exemplo da Locomotiva do Forró, da Vila do Artesão, onde se encontram artesanatos locais, do Quadrilhando, um evento com quadrilhas e turismo de experiência e do Memorial do Maior São João do Mundo, que conta a trajetória das festividades do São João em Campina Grande. No local, os visitantes podem conhecer o casal Sabugildo e Milharilda, dois bonecos de milhos que tem suas histórias narradas a cada ano.

O Maior São João do Mundo está novamente mostrando sua grandiosidade para todos os visitantes, sejam eles matutos, forrozeiros ou não. Pessoas de todos os gostos são bem vindos no Expresso do Forró, da alegria, das danças, das brincadeiras e, principalmente, das tradições juninas arraigadas na memória desta cidade.

Músicos tocando no São João de Caruaru

Nordeste, a Região das Festas Juninas Mas o São João, embora tenha grande representatividade em Caruaru e Campina Grande, não é exclusividade apenas delas. Das capitais às cidades do Sertão, muitos Estados do Nordeste entram no clima junino, preparando seus arraiais com programações repletas de diversão e cultura popular.

Bahia, Ceará, Paraíba, Pernambuco, Rio Grande do Norte e Sergipe são alguns dos estados com grandes festas juninas em vários de seus municípios.

Dentro das programações de São João no Nordeste, é realizado anualmente o Festival de Quadrilhas Juninas do Nordeste, onde participam as quadrilhas juninas campeãs de todos os Estados do Nordeste. São dez quadrilhas que participam do evento, uma representante de cada Estado e outra que representa o Estado que sedia a competição final.

Contudo, essas atrações são apenas uma parte do contexto das festividades juninas. Os festejos populares tomam conta das ruas e se manifestam de várias outras formas: simpatias,

Munguzá

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brincadeiras de rodas, danças de quadrilhas nas escolas e nos bairros, danças em torno da fogueira, caracterização de personagens e os arraiais montados nas ruas, que são as manifestações populares que claramente demonstram a força que o São João tem no Nordeste.

Tradição Junina: Quadrilhas, Forró e Comidas típicas Presentes em todos os eventos e parte integrante das festas juninas, as quadrilhas dão um show de cultura, alegria e dança. A origem remonta às velhas danças que ocorriam nos salões franceses bem como em festas populares de áreas rurais da França. A maioria dos termos usados na dança é de origem francesa. “Anavantur” (em avant tout), “Anarriê” (em derrière) e “Balancê” (balancer) são os mais conhecidos e muito utilizados atualmente.

O tema principal é o casamento dos noivos, realizado em tom humorístico. O chapéu de palha se tornou um adereço

Bolo Pé de Moleque

obrigatório nas apresentações. As mulheres usam maquiagem e os homens pintam bigodes e cavanhaques. Os principais personagens são o narrador, o casal de noivos, o padre e o delegado. Os passos da dança são marcados pelo narrador, como o Cumprimento às damas e aos cavalheiros, o Túnel, o Caminho da roça e a despedida. As bandeirinhas e fitas multicoloridas compõem o arraial para a apresentação das quadrilhas.

Nos festejos juninos, a música tradicional é o Forró. Originário do Nordeste, este ritmo, que também é uma dança, representa nossa cultura e tradições, sendo uma possível abreviação da palavra forrobodó, que significa arrasta-pé.

Atualmente, existem vários gêneros de forró: o tradicional, o pé de serra, o eletrônico.

Canjica

Outros ritmos nordestinos são o xote, o xaxado e o baião, também presentes no São João. As músicas são acompanhadas pelos instrumentos triângulo, sanfona e zabumba.

Os pratos típicos são parte essencial nas festas juninas.

Dos deliciosos bolos de milho às tradicionais pamonhas e canjicas, a culinária ganha um sabor e um colorido a mais nesses dias. O ingrediente mais importante, estando presente inclusive nas decorações, é o milho, utilizado na preparação de quase todos os pratos.

Milho

As principais comidas servidas durante do São João é o milho (assado ou cozido), o arroz doce, a paçoca, a pipoca, a pamonha, as canjicas, o Mungunzá, os bolos de milho, as cocadas, o pé de moleque, o curau e o bolo de mandioca. A maçã do amor, a nega maluca integram essa lista. Nas bebidas, destacam-se o quentão (uma bebida feita com gengibre, pinga e canela) e o vinho quente.

O São João tem seu estilo próprio. Que o Nordeste, mais representado neste período pela famosa Capital do Forró e a cidade do Maior São João do Mundo, possa levar a alegria, as brincadeiras e os ritmos das festas juninas ao som do forró, xote, xaxado e baião, com o famoso milho verde sendo saboreado nos arraiais. Afinal de contas, é São João.

Maça do Amor

Pamonha

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GESTÃO Por Gilson B. Feitosa

Música e alta gestão?

O musicista e professor Turi Collura, graduado na Itália pela Universidade de Bolonha e na Escola Cívica de Jazz (Milão), propõe uma teoria sobre as habilidades essenciais para ser um bom músico e construir bons improvisos. Dividindo e associando-as a três dimensões: o conhecimento lógico-racional, a criatividade e as habilidades físico-motoras.

A Teoria do CHA (Conhecimentos, Habilidades e Atitudes) estudada no âmbito da gestão se sobrepõe com perfeição ao conceito trazido pela teoria musical. Se você é um músico amador ou profissional, sabe o quanto é difícil conseguir fluência na linguagem musical. A música pode ser tão complexa quanto bela. Assim como a gestão também se apresenta.

Construindo um paralelo entre as duas teorias, podemos verificar que tanto o músico como o gestor precisam desenvolver habilidades semelhantes, entretanto, em áreas de atuação e campos de estudo diferentes. Façamos uma comparação.

O conhecimento lógico-racional é a base para o raciocínio que estrutura as diretrizes de ação. Ainda subsidia o planejamento para a utilização dos recursos, processos e seus detalhes operacionais.

O Músico Em um processo de composição precisa definir o gênero musical (Rock, Blues, Jazz...), O campo harmônico onde estará situada a melodia, que escalas e modos irá utilizar, qual a rítmica e sua velocidade de execução. Tendo como objetivo final uma obra original e agradável aos ouvidos do seu público.

O Músico A música tem uma métrica a ser seguida como consequência de sua divisão rítmica. Os músicos conseguem imprimir seus estilos, mesmo estando submetidos a essa lei. Brincam com o tempo dos acordes, com as técnicas utilizadas em seus solos, com a velocidade de execução, entre outros aspectos. A criatividade musical tem caráter estético, artístico e emocional.

O Gestor A gestão é influenciada pelo mercado e muitas vezes o planejamento se torna obsoleto. Sendo necessário reorganizar as variáveis e atender simultaneamente aos interesses mercadológicos, sociais, financeiros e operacionais. O que o obriga a adaptar suas práticas de maneira criativa, quebrando paradigmas, agregando valor à gestão.

Atualmente as habilidades são exigidas ao máximo, seja no contexto da música ou gestão. No momento da execução musical, em momentos de planejamento, para ser criativo e inovador, é necessário que o profissional detenha a capacidade de aplicação da técnica mais adequada aos objetivos.

O Músico A perfeição na execução musical depende do constante treinamento das técnicas. São exigidas características de sincronicidade e harmonização. Os resultados desejados só virão com o tempo e é necessário estabelecer um claro programa de estudos.

O Gestor A dimensão físico-motora está relacionada com atividades práticas e mais operacionais. Considerando que a gestão é uma atividade mais intelectual, a principal habilidade a ser desenvolvida pelo gestor é a capacidade de planejamento.

Poderia citar ainda para além da Teoria de Turi Collura, a capacidade de trabalhar em grupo. Essa habilidade precisa ser comum a todos os profissionais. Assim como na música, exige uma boa dose de escuta, divisão de ideias, colaboração e gestão de conflitos. Afinal, desafinar não é o resultado esperado, seja na música ou na sua empresa.

Faça sua empresa funcionar como uma sinfônica onde o gestor é o maestro, mas atenção! Sem os colaboradores não há espetáculo.

O Gestor Precisa em seu planejamento definir qual a melhor abordagem para análise, em que cenários se aplica sua estratégia, que recursos serão necessários para implementá-la, quais os processos-chave e como precisam ser integradas as variáveis de mercado. Sempre visando atender as necessidades e desejos do seu público-alvo.

A Criatividade é uma capacidade exigida e muito valorizada nas vivências profissionais. Estando associada a resolução de problemas através da utilização de recursos não convencionais, ou a invenção e/ou modificação de processos tradicionais em busca dos melhores resultados.

Ela tende a se manifestar de maneira mais efetiva quando o profissional já detém uma boa base de conhecimentos, assim é possível identificar e rearranjar os recursos de maneira diferenciada.

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O desenvolvimento das habilidades na música e na Improvisação Fonte: https://terradamusica.com.br/habilidades-musica-improvisacao/

ABRAJET/PE

Luiz Felipe Moura - Vice-Presidente da Abrajet/PE abrajet.pe@bol.com.br

Estande da Bahia na BNTM

Conselho registra êxito da Feira Internacional do Turismo na Bahia A CTI Nordeste e a Secretaria de Turismo da Bahia comemoram os resultados da Brazil National Tourism Mart (BNTM), realizada na Bahia (entre 8 e 10 de junho), consoante avaliação feita durante reunião do Conselho Estadual do Turismo, na sede da Setur/BA, em Salvador. Lideranças de entidades do setor foram unânimes em destacar a relevância do evento para o crescimento da atividade turística.

O presidente da Associação Brasileira da Indústria de Hotéis (Abih-BA), Glicério Lemos, parabenizou a Secretaria do Turismo da Bahia pela determinação de vencer obstáculos e realizar a bolsa de negócios. “Foi positivo para a Bahia e o Nordeste”, resumiu. Lemos também colocou em realce o esforço e expertise da CTI/NE na consecução da BNTM/2017.

Em seguida, o presidente do Conselho Baiano de Turismo (CBTur), Roberto Duran, assinalou o ajuste do evento à nova realidade do setor: “Realizada há 25 anos, a bolsa internacional foi devidamente ajustada às exigências do mercado, assegurado pelo equilíbrio entre as presenças de compradores (buyers) e vendedores (suppliers)”.

Para o presidente da Associação Brasileira dos Agentes de Viagens (Abav-BA), Jorge Pinto, a Bahia projetou imagem positiva durante o evento, aspecto importante para gerar

e potencializar negócios em toda a região nordestina, em particular na Terra de Jorge Amado. A coordenadora de Turismo e Economia Criativa do Sebrae, Ana Paula Almeida, assinalou o resultado parcial da pesquisa de satisfação dos participantes: “Até onde foram apurados, os dados na pesquisa indicam resultados bastante positivos. O índice de satisfação foi mais elevado que o registrado na edição anterior da BNTM”.

Presidente do Conselho Estadual do Turismo, o secretário José Alves disse que a realização da BNTM na Bahia integra a estratégia do governo cujo objetivo é o aumento do fluxo turístico nacional e internacional. “São inúmeras as mensagens recebidas pela coordenação da BNTM, confirmando a pesquisa do Sebrae. Ou seja, a satisfação de profissionais que vieram à Bahia e voltaram satisfeitos para seus estados e países”, finalizou.

O secretário de turismo da Paraíba e presidente da CTI Nordeste, Lindolfo Pires, animado com os resultados obtidos, já orientou à Secretaria Executiva da CTI/NE para, a partir de Julho, constituir com o estado do Ceará, o Comitê Gestor da BNTM do próximo ano, prevista para acontecer em Fortaleza,. A ideia da CTI é continuar a espiral de crescimento da BNTM que há 25 anos se realiza sempre com muito sucesso.

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MODA

Por Silvio Romero - Fotos: Divulgação

O xadrez da moda Fenômeno na década de 80, quando o grunge (sujeira ou “imundície” em inglês – descreve tanto o estilo visual (cabelo desgrenhado, roupas velhas e folgadas) de bandas e fãs, quanto o som saturado e distorcido das guitarras que dão o tom das músicas) era o estilo musical mais cool do momento, o xadrez surge repaginado e com intervenções.

O xadrez já virou uma estampa clássica. Independente da estação, ele sempre está presente nos mais variados estilos, em todas as peças e em seus diversos tipos de estamparia. A história do xadrez é sempre associada aos

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escoceses e seus quilts. No entanto, há indícios que a estampa já era usada muito antes do século XVIII, época em que os escoceses começaram a usar o xadrez.

“Por meio de descobertas feitas por arqueólogos, identificaram padronagens nas roupas das vítimas encontradas em escavações, que eram produzidas com fios de lã cruzados”, Essas descobertas indicavam ser o povo celta já utilizando o xadrez em suas peças. “E por mais incrível que pareça, devido à falta de tecnologia da antiguidade, as roupas dos celtas eram coloridas e bem adornadas. Dizem que é por influência das muitas cores utilizadas na Índia”.

É só as festas de junho e julho começarem a se aproximar que o xadrez chega com força total. Mas, se engana quem pensa que o estilo só cai bem em uma festa típica.

Para a personal stylist, Juliana Parisi de São Paulo, o xadrez nunca sai de moda. “Tem quem ame e tem quem não goste, mas as produções ficam sempre modernas e despojadas, ótima para os looks do dia a dia e ocasiões menos formais, basta saber combinar”, explica a especialista.

O xadrez pode vir de tamanhos diferentes e cores variadas,em camisas, que pode ser usada fechada, aberta ou amarrada na cintura em dias mais quentes.

Já nas calças, sais e casacos, Juliana fala que é só deixar o restante do look com cores neutras como branco, preto ou até jeans, assim nunca dá para errar.

“Outra boa dica são as echarpes, que combinadas também sem estampas, fazem o charme de qualquer combinação. Nos vestidos fica mais fácil abusar, é só colocar uma meia calça e está pronta para arrasar”, avisa Juliana que deixa algumas dicas de look em fotos.

O xadrez é bastante democrático e, apesar de ainda hoje ser muito associado ao inverno, vem ganhando espaço

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nas estações mais quentes do ano. A estampa é também muito adaptável e vai bem em muitos ambientes. Em ocasiões mais formais, deve-se evitar o uso, só sendo aconselhável se for um terninho com xadrez clássico.

Para o dia a dia, o xadrez seja usado em um look confortável combinando calça flare jeans, com regata preta e um blazer com a estampa. Também vale complementar o look com uma sapatilha e uma bolsa tamanho médio, ideal para carregar diariamente.

Outra dica para usar a estampa e nunca errar na combinação é sempre utilizar a cor que menos aparece no xadrez na peça lisa que completará o look.

Agradecimento: Juliana Parisi - Consultora de Imagem Pesquisa e fotos: Google

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artplan

(85) 4012 3030 www.beachpark.com.br

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COLUNA/CE Mario Pinho

mariopinho@revistafacil.net

Skal do Brasil e Latino-Americano realizam congressos Internacionais em Fortaleza Aconteceu nos dias 7 a 11 de Junho, o 47° Congresso Brasileiro e 44° Congresso Latino Americano do Cone Sul, no Marina Park Hotel, em Fortaleza. O evento foi promovido pela Skal Internacional do Brasil, tendo como anfitriões a presidente do Skal Brasil, Priscila Cavalcanti, e o presidente do Skal Fortaleza, Epitácio Vasconcelos.

Os congressos aconteceram simultaneamente, o Nacional reuniu os associados do Skal Brasil, hoje presente em quase duas dezenas de estados brasileiros, e o segundo representado por dezoito países do Cone-sul, entre eles: Argentina, Bolívia, Chile, Colômbia, Equador, Panamá, Panamá, Paraguai, Uruguai e México.

O evento focou em diversos temas importantes debatidos por profissionais de turismo latino-americanos e de todo o país. A programação contou com a palestra de Vinicius Lummertz, presidente da Embratur.

Durante o evento aconteceu a entrega do Troféu Turismo Mundo Afora – Mérito Skal Brasil. A Chave da Cidade foi entregue pelo prefeito Roberto Cláudio ao Mr. Rafael Juan Millan Perez, presidente do Skal Internacional, e ainda a posse do novo presidente do Skal Cone Sul o cearense Mr. Colombo Cialdini. A presidente Priscila Cavalcanti recebeu o prêmio Skalega do ano pelo Skal Mundial.

Presidente SKAL Fortaleza, Epitácio Vasconcelos

Joaquim Cartaxo SEBRAE, Selma Cabral, Ivon Levy e Ernani Silva

Regis Medeiros, presidente do Congresso

Presidente SKAL Nacional, Priscila Cavalcanti

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Vinicius Lummertz, Presidente da Embratur, Palestra Magna

Priscila Cavalcanti presidente do SKAL BRASIL e Epitácio Vasconcleos - Presidente SKAL Fortaleza

Priscila Cavalcanti Presidente do SKAL BRASIL, Rafael Juan Millan Presidente do SKAL Internacional e Mário Pinho Diretor da Revista Fácil

Aristides de La Plata Cury da Skal de São Paulo, Emília Moraes (Avianca Fortaleza - CE), Tarcísio Gargioni, vice-presidente da Avianca; e Priscila Cavalcanti - Presidente Skal Brasil.

Vice-presidente da Avianca Tarcísio Gargioni, recebendo oTroféu das mãos de Priscila Cavalcanti - Presidente Skal Brasil.

Colombo Cialdini presidente do SKAL Mercosul, Erick Vasconcelos SETFOR, Regis Medeiros Presidente do Fortaleza Convention&visitors Bureau, Marcos Pompeu Fecomércio, Rafael Bezerra

ricanos, passou o colar de Presidente para seu vice Epitácio Vasconcelos.

O empresário de turismo e entretenimento do Estado do Ceará Colombo Cialdini, tomou posse como Presidente Latino-Americano do Skal Internacional do Cone Sul. À frente do novo cargo, Colombo Cialdini se destaca pela defesa e negociação para realizar dois grandes eventos na Capital Cearense: o 47° Congresso Brasileiro do Skal Internacional e o 44° Congresso Latino Americano do Skal do Cone Sul. Comemorando os seus 38 anos de existência, o Skal Internacional de Fortaleza ofereceu uma programação bem estruturada para seus associados, com passeio de Escuna pela enseada do Mucuripe, almoço no bosque do Hotel Marina Park, brinde aos aniversariantes do trimestre, shows musicais, e um dia no parque aquático no Beach Park.

Régis Medeiros FC&VB, Alexandre Pereira SETFOR, Priscila Cavalcanti SKAL BRASIL, Roberto Cláudio Prefeito de Fortaleza e Epitácio Cavalcante SKAL Fortaleza

A presidente Priscila Cavalcanti agradeceu a presença de skalegas e skaladies locais, do Brasil e do exterior.

Alexandre Pereira - Secretario de Turismo de Fortaleza, Jose Valdo Siva, Chary Araujo Gonzales, Colombo Cialdini ABAV-CE e Regis Medeiros - Fortaleza Convention&visitors Bureau

Rafael Juan Millan presidente do SKAL Internacional, Vinicius Lemmertz presidente da Embratur e Eick Vasconcelos - Setfor

O Troféu

Várias personalidades marcaram presença entre elas, a ex-presidente nacional Sônia Vidinha que fez palestra “Perspectivas do Turismo até 2020”, a diretora Selma Cabral do Skal Fortaleza realizou a palestra sobre o “Turismo Sustentável”, a empresária Catarina Marino falou sobre “A importância do intercâmbio no Turismo Mundo Afora”.

Colombo Cialdini, que assumiu a presidência do Skal Internacional do Cone Sul, que reúne todos os países sul-ame-

O presidente do Skal Fortaleza Epitácio Vasconcelos, ressaltou a importância do convívio de alguns dias entre os irmãos latinos e brasileiros. Pelas delegações latinas os agradecimentos foram proferidos pelo vice-presidente internacional Rafael Millan.

O vice presidente da Avianca Tarcísio Gargioni, recebeu entre as homenagens de destaque do 47º Congresso Nacional do Skal Internacional do Brasil, o troféu “Skal Turismo Mundo Afora”. Por sua atuação no turismo brasileiro, exercendo suas funções como executivo de grande respaldo.

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GASTRONOMIA

Por Chef Leandro Ricardo - Fotos Cleo Santana chefleandroricardo@hotmail.com @chefleandroricardo

Ostra fresca com limão Tem iguaria que combina tanto com uma cerveja bem gelada na beira da praia, a até uma bela taça de champanhe. A ostra trafega em todos os territórios, e também no imaginário masculino. Atire a primeira casca de ostra quem nunca comeu dúzias acreditando em seus poderes afrodisíacos? A ostra pertence a família dos moluscos bivalves, assim como a lambreta e o mexilhão... Esses últimos consumidos preferencialmente cozidos...

Ostras e os outros da sua familia têm vastas reservas de minerais, vitaminas e compostos orgânicos.

De fato, certas variedades minerais, principalmente de Zinco. Além disso, as Ostras são ricas em proteína, Vitamina D, Vitamina B12, Ferro, Cobre, Manganês, Selénio.

As Ostras também contêm níveis elevados de niacina, Riboflavina, tiamina, Vitamina C, Fósforo, Potássio, e sódio. Talvez venha daí sua fama de afrodisíaca.

O consumo aumentou muito depois do cultivo, hoje temos até delivery desses produtos, e podemos consumir dentro dos bares que tem aquários com elas ainda vivas, garantindo assim o seu frescor.

Nessa edição resolvi explorar esse universo com receitas pra lá de saborosas.

Serviço Ostramar- 81 985850059

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Mexilhões refogados 500g de mexilhões com conchas 1 litro de água 2 cebolas 1 pimentão Sal a gosto 1 tomate 2 colheres (sopa) de azeite de oliva 1/3 xícara (chá) de salsinha picada Preparo: Cozinhe os mexilhões em 1 litro de água por 10 minutos ou até que as cascas abram. Deixe esfriar. Corte as cebolas em rodelas. Fatie o pimentão e retire as sementes. Faça o mesmo com o tomate. Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola, o tomate e o pimentão por 5 minutos em fogo médio, até os tomates começarem a desmanchar. Tempere com sal. Junte os mexilhões, misture bem, polvilhe com salsinha.

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Ostras empanadas com molho oriental Ingredientes: 30 ostras abertas,limpas e soltas 50 g de farinha panko 2 unidades de ovo 2 g de sal 2 g de pimenta do reino moída 1 g de páprica 20 g de farinha de trigo 200 ml de óleo de soja p/ fritar folhas de manjericão ou cebolinha verde Preparo: Temperar as ostras com sal, pimenta e páprica e passá-las pela farinha de trigo,retirar o excesso,passar pelo ovo levemente batido e em seguida pela farinha de rosca. Frite em óleo médio para quente e secar em papel absorvente.Arrumar colocando de volta em sua concha e finalizar com uma gota do molho oriental e uma folha de manjericão. Arrumar apoiado em pequenos potes ou numa base de sal grosso Molho oriental Ingredientes: 100 ml de Shoyu 10 g de gengibre ralado 10 g de gergelim torrado 1 colher de sopa de cebolinha 50 ml de vinagre de arroz 200 ml de azeite Preparo: Refogue o gergelim com 50 ml de azeite até dourar, adicione a cebolinha e refogue até murchar.Acrescente o gengibreetire do fogo e leve com os ingredientes restantes ao liquidificador e bata até fica homogêneo.

Lambreta provençal Ingredientes: 1/4 de xícara de azeite 1 cebola grande picada 4 dentes de alho picado 2 tomates cortados em pedaços 1/2 xícara de pimentões coloridos Suco de 2 limões 1/4 de xícara de coentro picado 4 xícaras de água 3 kg de lambreta (marisco) Sal a gosto Preparo: Numa panela grande com o azeite, coloque os ingredientes, exceto o coentro, e deixe refogar por 5 minutos, mexendo sempre. Acrescente o coentro, a água e a lambreta. Tampe a panela e deixe ferver até todas as conchas da lambreta abrirem, retire os mariscos com uma escumadeira e sirva com o caldo quente ou frio à parte.

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Pitú ao bafo Ingredientes: 1kg de camarão pitu, com casca e cabeça ½ dose de cachaça de alambique Sal a gosto 1 tomate muito bem picado 2 dentes de alho picados 1 cebola picada 1 pimenta dedo de moça, sem sementes, bem picada Preparo: Lave bem os camarões com cabeça e tempere com sal. Pique bem o tomate, a cebola, o alho, a pimenta dedo-de-moça. Em uma panela funda, acomode todos os ingredientes embaixo, acrescente a cachaça e o amarão em cima. Tampe a panela e cozinhe em fogo médio por aproximadamente 10 minutos, mexendo de três em três minutos. Quando os camarões estiverem com a coloração avermelhada estão pra servir

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A POUSADA COQUEIRO VERDE está localizada à beira mar na linda Praia de Japaratinga, próximo de restaurantes e dos pontos de embarque para as piscinas naturais de Japaratinga.

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INTERNACIONAL

Texto Rogério Almeida - Fotos: Yluska Quesado

SEGÓVIA: Cidade patrimônio da humanidade e da beleza Cidade declarada Patrimônio da Humanidade pela UNESCO em 1985, Segóvia é internacionalmente conhecida pelo aqueduto romano, a Catedral e o Alcázar que serviu de modelo para o Castelo de Cinderela da Disney.

Localizada a poucos quilómetros de Madri, capital da Espanha, Segóvia possui um ar romântico com suas muralhas que circundam a cidade que foi construída a mais de mil metros de altura.

O principal destaque vai para o aqueduto romano que garantiu o abastecimento de água à cidade a partir do ano 50 DC. O Decreto Real de 11 de outubro de 1884 o declarou como um Monumento Histórico e Artístico e é um dos mais bem conservados monumentos romanos de toda a Espanha.

O aqueduto foi uma providencia dos engenheiros romanos para o abastecimento de água da cidade a partir do Rio Frío, na serra de Guadarrama, a cerca de 18km, por um canal com uma inclinação média de 1%, em virtude do grande obstáculo: o vale do rio Clamores.

A única alternativa para conseguir chegar à cidade era a construção de um aqueduto de pedra, com 813m de comprimento, com 4 segmentos retos suportados por 128 pilares e no seu ponto mais alto possui 28,5m. Parte do aqueduto é soterrada, mas o que se vê é hoje um dos mais bem conservados monumentos romanos da Espanha.

Segóvia possui uma longa história, o que é confirmada pela descoberta de inscrições rupestres de primitivos animais de origem Céltica. Depois de se tornar parte do Império Romano, a cidade ainda foi dominada pelos Visigodos e os Árabes, sendo que destes últimos não existem ruínas.

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Segovia

Aqueduto Romano

Praรงa Maior Igreja

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Depois da invasão muçulmana, a cidade ficou abandonada e somente voltou a ser habitada no final do século XI, pelos franceses liderados por Raimundo de Borgonha e o Bispo Pedro de Agen.

O grande esplendor de Segóvia retornou na Idade Média.

Nesta época possuía uma influente população judia que dominava a área têxtil e, que ainda hoje pode ser presenciado nas casas do quarteirão judeu.

Em 13 de dezembro de 1474, o povo de Segóvia lota as ruas para a coroação de Isabel a Católica, Rainha de Castela.

Interior da catedral

Monumento

Isabel governou o Reino de Castilla tendo como sede o Alcázar, um castelo do século XI. Mais tarde este castelo serviu de modelo para o da Cinderela de Disney em Los Angeles e Orlando.

Dentro do Alcázar existe um museu dedicado à artilharia com maquetes e canhões. Mas o que impressiona é ver as muralhas que circundam a cidade num perímetro de 3 mil metros. Do alto da torre do Alcázar, se vê a cidade e o vale ao redor.

Para entrar em Segóvia, os visitantes teriam que optar por um dos cinco principais portões: Santiago, São Cebrián, São João, São Martinho e Santo André. .

No centro da cidade, na chamada Praça Maior, está a imponente catedral do século XVI, a última a ser construída na Europa em estilo gótico. A obra começou em 1525 com a ajuda da população de Segóvia sob a orientação do arquiteto Gil de Hontañon. Ela substituiu a anterior que foi destruída na Guerra da Comunidade de 1520.

Dentro da catedral, existe um museu fundado em 1824, onde o visitante também pode subir até a torre, de 15251568, que chegou a ser a mais alta da Espanha, mas ainda hoje permite uma vista panorâmica da cidade.

Dica do autor

Casa dos Picos

Segóvia pode ser visitada em apenas um dia. Por isso para quem chega a Madri, recomendo ir a Estação Chamartín, onde se pode comprar passagens de ida e volta, em torno de 20 euros. As passagens também podem serem adquiridas pelo site da Renfe, para trens.

Informações sobre o Alcázar: Preços: A entrada completa, que inclui visita ao palácio, ao museu e à torre de Juan custa 7 euros; visita apenas aos museus e ao palácio custa 5 euros; ir somente à torre de Juan sai por 2 euros Horários de Visita: verão (de abril a setembro), das 10h às 19h; inverno (de novembro a março), das 10h às 18h; em outubro, às sextas e sábados aberto até 19h, e nos outros dias da semana até 18h.

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Alcazar

Catedral de Segovia

Sinagoga no bairro dos judeus

Dias fechados: 24 (depois das 14h), 25 (o dia todo) e 31 de dezembro (depois das 14h); 1º (o dia todo), 5 (depois das 14h) e 6 de janeiro (o dia todo) e no dia do Alcázar, uma sexta-feira que costuma cair entre final de junho e início de julho.

Informações sobre a Catedral de Segóvia: Preço: 3 euros a entrada, mas 5 euros se quiser subir a torre. Aos domingos, entrada grátis à Catedral (não inclui a torre).

Visitas guiadas: todos os dias, às 10h30, 12h30 e 16h30.

Horários de Visita: de outubro a março, das 9h30 às 17h30; de abril a setembro, das 9h30 às 18h30. Domingos, das 9h30 às 13h15.

Segovia um olhar

Informações Turísticas: Turismo de Segovia, com o centro de recepções aos visitants no centro da cidade. Rua Azoquejo 1. www.turismodesegovia.com

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COLUNA PB

Por Rogério Almeida (De João Pessoa-PB)

rogerioalmeidaturismo@yahoo.com.br

Buenos Aires (Foto: Divulgação)

1º voo internacional do Aeroporto de João Pessoa Paraíba Palace Hotel (Foto: Divulgação)

Paraíba Palace vira Centro Administrativo da Assembleia O tradicional Paraíba Palace Hotel, inaugurado em 1937, no centro de João Pessoa vai se transformar no Centro Administrativo da Assembleia Legislativa da Paraíba (ALP). A solenidade de assinatura do contrato foi realizada no terraço panorâmico do hotel pelo presidente do Poder Legislativo da Paraíba, deputado Gervásio Maia. O prédio histórico que já foi centro comercial fica próximo da Assembleia e vai abrigar os serviços que estavam espalhados em diversos prédios alugados no centro da cidade.

João Pessoa terá a partir de 1º de julho, o primeiro voo internacional regular com destino ao aeroporto de Ezeiza, em Buenos Aires. Para o voo inaugural a Gol Linhas Aéreas Inteligentes está oferecendo bilhetes aéreos, a partir de R$ 973,38, no site www.voegol.com.br. O voo direto no Boeing 737-800 com capacidade para 170 passageiros e sempre aos sábados vai partir de Buenos Aires às 12h35, com chegada à João Pessoa prevista para as 17h35. O retorno à Argentina está previsto para as 18h35, com escala em Maceió (AL) e chegada prevista para as 0h50. Dia 1º de julho ocorrerá o “batismo” da aeronave pelo trade turístico paraibano.

Prefeitos na Praça do Meio do Mundo (PB) (Foto: Divulgação)

Prefeitos na Praça do Meio do Mundo A Federação das Associações de Municípios da Paraíba (Famup), sob o comando de Tota Guedes, levou meio mundo de prefeitos paraibanos para um protesto na Praça do Meio do Mundo, que fica no limite entre as cidades de Campina Grande, Boa Vista e Pocinhos. Ao todo, 200 gestores protestaram contra o atual Pacto Federativo, que concentra 70% do bolo tributário nas mãos do governo federal. Houve também a participação de prefeitos do Rio Grande do Norte. No final foi elaborada a Carta do Meio do Mundo, que foi entregue durante a Marcha dos Prefeitos em Brasília.

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João Pessoa (Fotos: Dayse Euzébio e Rafael Passos -Secom-JP)

João Pessoa entre as dez cidades mais procuradas por turistas no Nordeste A Expedia Brasil - empresa americana e uma das maiores agências de viagens online do mundo, classificou João Pessoa, mais uma vez, como uma das dez cidades mais procuradas no Nordeste, por turistas brasileiros. A pesquisa fez um balanço do mês de maio e listou os destinos mais procurados em todo o Nordeste, apontando a capital paraibana como a oitava mais disputada. Em toda a Paraíba, apenas a capital figura no ranking.

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