DarkStores é só uma modinha?

DARK STORE, DARK KITCHEN... Dark tudo o que você imaginar

O modelo de negócio conhecido com Dark store, quando se trata de varejo, ou Dark kitchen, quando o segmento é alimentação, já existia, mas com a pandemia, teve impulso e virou tendência. Seja pelo menor investimento para implantação, ou pela real necessidade de escoamento de produtos vendidos pelo boom do e-commerce

Grandes varejistas como a Marisa implantaram dezenas de DarkStores em centros urbanos para dar rapidez e melhorar a logística de entregas das vendas de suas plataformas online. São como se fossem centros de distribuição dos produtos, só que menores e funcionam em pontos estratégicos dentro das cidades. Já as redes de franquias, criaram modelos de negócios diferenciados dentro de seu leque de opções para novos investidores e adotaram o formato dark stores. Isso vale para açougues, drogarias, lojas de roupas, redes de alimentação, e tudo o que faz parte do varejo e possa ser vendido online ou por telefone. “As dark stores foram mais um fenômeno da pandemia. Vêm da necessidade do varejista especializado de ter uma presença física mais próxima dos clientes do e-commerce para poder atender de forma mais eficiente e rápida”, afirma André Friedheim, presidente da ABF (Associação Brasileira de Franchising).

VANTAGENS

Além de oferecer boas condições para as empresas e operações, esse tipo de loja também entregam maior comodidade ao consumidor. Para oferecer opções de entregas e coletas ainda mais rápidas, muitas empresas viram nas dark stores uma oportunidade de dar mais rapidez e eficiência à operação, ao mesmo tempo em que reduzem custos de armazenamento e transporte. Em termos gerais, uma dark store é um lugar onde as empresas - que realizam vendas online - podem armazenar seus produtos previamente embalados e selecionados para envio. Dessa forma, um pedido pode ser despachado apenas alguns minutos depois de um comprador finalizar a compra pela internet.

“O fato é que, além de oferecer boas vantagens para as empresas e operações logísticas, as dark stores também entregam mais comodidade ao consumidor que, mesmo em um futuro pós-pandemia, provavelmente continuará adotando alguns dos novos hábitos de consumo”, conta Caio Reina, CEO e fundador da RoutEasy, star-

tup de tecnologia que atua no planejamento, controle operacional e gerencial de rotas complexas de entregas, coletas e serviços de campo. Para falar sobre esses benefícios, o especialista separou quatro vantagens deste tipo de loja para o comércio eletrônico: (1)Maior eficiência da operação, (2)Maior satisfação e fidelização do cliente ao oferecer opções de entregas e coletas seguras e com prazo de apenas algumas horas, (3)Mais flexibilidade no armazenamento para ajustar o estoque e lidar com um volume de pedidos específicos para cada região, (4) Mais disponibilidade, pois as dark stores não enfrentam as mesmas restrições em seus horários de funcionamento que são impostas às lojas convencionais. Logo, a operação pode funcionar 365 dias por ano, 24 horas por dia. As coletas e os pedidos podem ser realizados em horários que sejam mais convenientes para os consumidores.

FERRAMENTAS E APPS CUSTOMIZADOS

Algumas ferramentas e soluções vem de encontro com a tendência do ‘Dark tudo’.

Um exemplo é o Delivery Direto que oferece um site responsivo e APPs customizados com a marca do estabelecimento, para que o consumidor tenha a melhor experiência na hora de fazer o pedido. Allan Panossian, CEO e fundador da Delivery Direto, explica que a ferramenta possui um painel administrativo completo, que permite o gerenciamento da operação de delivery com total autonomia para fidelizar e rentabilizar sua base de clientes. “Nossa plataforma possibilita a edição de produtos no cardápio digital, relatórios com estatísticas de vendas em tempo real, além de possibilitar o envio de comunicações para o consumidor, com ativações de campanhas de fidelidade e promoções. Além disso, oferece diversos recursos, como gerir o cardápio em tempo real com foto e possibilidade de preço dinâmico; estabelecer área de entrega com desenho no mapa; personalizar as formas de pagamento, se online ou na retirada; enviar pesquisas, que fornecem estatísticas de satisfação dos clientes; facilidade em ligar e desligar a loja; sistema de alerta de novos pedidos; gestão de entrega e integração com logtechs; agendamento de pedidos; recomendações de itens com base em Inteligência Artificial (IA) e Machine Learning; direcionamento à loja mais próxima, no caso de franquias; possibilidade de gerar cupons de desconto e programas de fidelidade; marketing automatizado, com ativação de cadastros novos que nunca fizeram compra ou reativação de clientes inativos; criar uma base de dados CRM para interações com clientes via SMS, e-mail ou push; além de domínio próprio e e-mail profissional”

Segundo Allan, a ferramenta atende todos os tipos e tamanhos de franquias. “De acordo com o momento de cada negócio, oferecemos um leque de soluções na plataforma do app próprio, desde a gestão de uma única unidade, até o painel de “multilojas” em que é possível acompanhar e gerir dezenas, centenas e até milhares de lojas, como a Cacau Show e suas lojas franqueadas, com centenas de unidades por todo Brasil, que opera com o Delivery Direto. Outras redes ou unidades franqueadas também podem usufruir da solução”, afirma.

DARK STORES

Elas vieram para ficar ou é moda passageira?

Por Luis Henrique Stockler

Para muito além das Dark Kitchens, o varejo assumiu o modelo para vários outros segmentos. Farmácias, lojas de materiais de construção, pets e vários outros nichos de mercado. As perguntas que ficam são: como o consumidor se comportará? Como o varejo vai conviver simultaneamente com varejo físico e virtual?

Oque antes se discutia de modelos de lojas se seriam lojas ou quiosque agora se fala de físico ou digital, mas a realidade é que é tudo muito junto e misturado, pois o consumidor é o centro da questão. Ele é quem decide se irá comprar algo, quando e como. Ele é quem exerce esta vontade, analisando intuitivamente, a forma, meio e canal que for mais: • Rápido • Prático • Prazeroso • Envolvente • Com opções de escolha e variedade • Seguro • E com melhor custo-benefício

E, para atender este ser moderno e atualizado, de todas as idades, rendas, gêneros e tribos, não existe um único meio ou formato que possibilite isso tudo, mas sim uma conjunção deles que dependem, e sempre dependerão de clareza de: • MARCA • Comunicação • Posicionamento • Atributos planejados e compreendidos • Aspectos tangíveis e intangíveis significantes e compreendidos • Com verdadeiro significado para seus consumidores

Resta às empresas, seus executivos e TODOS os colaboradores, entender profundamente os seus clientes e assim estruturar suas ofertas com TODOS os recursos possíveis e alcançáveis que tiver acesso, e condições de possuir e ofertar.

E, se não possuir tempo ou recursos é válido criar alianças com que saiba e possa ajudar, pois os fornecedores também estão precisando destas parcerias.

Luis Henrique Stockler é Diretor de desenvolvimento de negócios no Grupo BITTENCOURT. Atua nas áreas comercial, expansão e marketing. Graduado em administração de empresas pela FGV, Pós Graduado em Marketing pela ESPM, MBA de Gestão - - Estratégica pelo ITA/ESPM e Varejo e Franquias pela FIA/USP. Professor na ESPM, ABF, ESE/SEBRAE, FGV e FIA/PROVAR.