Ingredientes
Arroz a la mexicana
1 taza de arroz enjuagado 1 1/4 tazas de consomé de pollo 1 cucharada de cebolla 1 1/2 dientes de ajo 1 jitomate 1 chile serrano entero 1 zanahoria picada 2 cucharadas de chicharos Sal y pimienta al gusto Opcional: 1/2 cucharadita de mantequilla
Preparación Asar la cebolla, el ajo y el jitomate en el comal. Licuar los ingredientes asados con el consomé. Precalentar la olla a fuego medio por 3 minutos. Agregar salsa, el arroz, la zanahoria, los chicharos, los chiles, sal y la pimienta. Tapar la olla con la válvula abierta. Cuando la válvula comience a silbar bajar el fuego al mínimo, cerrar la válvula y dejar cocer por 12 minutos. CORTESÍA: