Cuina i maridatge
www.lham.net/articles > cuina
Patata farcida de botifarra amb cremós de llenties taronges Cremós de llenties
Bull les llenties taronges Corail de l'herboristeria - dietètica Rosa Nadal amb una fulla de llaurer. Quan estiguin cuites, escorre-les, tritura-les.
Botifarra
Treu la pell de la botifarra de la carnisseria Tot Bo i salteja la carn amb sal i pebre.
Patata farcida
Posa una patata pelada al forn a 180 graus fins que estigui cuita. Retira-les, afegeix-hi sal, pebre i un raig de llimona. Aixafa-ho fins que quedi puré. Fes una bola amb el puré de patata i farceix-la amb la botifarra.
rosa nadal herboristeria i dietètica
C. Major, 12 - Banyoles 972.571.764 HOSTALERIA I PARAMENT DEA LA TIFARRA BOLLAR
Emplatat
Sobre un plat de color tornassolat dissenyat per La Bouchéé i la Cartuja de Sevilla que trobaràs a Comercial Porqueres, posa-hi la patata farcida. Decora-la amb ametlla torrada triturada. Al costat, amb l'ajuda d'una cullera sopera, fes una llàgrima amb el cremós de llenties taronges.
Maridatge
Per aquest cremós de patata amb botifarra, el bar de vins La Consulta suggereix un Nanos rosat, un vi catalogat eco i elaborat de forma tradicional amb la varietat Trepat al Mas Foraster de la Conca de Barberà. A nas és un vi intens amb aromes de fruites vermelles, tocs d'espècies i herbes aromàtiques. A la boca és delicat, deixant un gust persistent afruitat amb notes especiades i vegetals.
VEDELL UESES LLOM ATLLES 10 Pol.CInd. - BCornellà URG del Terri XO L GUXetmar, ONILPont RIÇ HAM TORRA PORC PIN NA XAI972 X-Ocomercialporqueres.com 57 35 85 S E X IT XIS LS ATALA A IL S N L R E IL P E BISTEC C CON OLLASTRTES CANALONS A XAI CONILL ES P T A B O E AD SALSITX NGANISS S CROQU LLEGUM T EMBUTITS LLO IFARRA CONILL POLLASTRE BOT FUE BAT A O D LL CARNISSERIA A E D M E O LL SV EGUMS GUATLLE AMBURGUESES PORCXARCUTERIA PINXO LL NA FUET XORIÇ H NIL XISTORRA S BISTEC CATALAGUATLLES CARNSCDE PER ILL ONQUALITAT IÇ ANALON UETES C NGANISSA XAI SALSITXES XOR NIL OQMn. CRPg. O L Constans, 259 | 972.573.502 661.770.552 LL IL E PER S N O EMBUTIT BOTIFARRA C OBAT POLLASTREGUMS VEDELLAUESES LLOM AD FORMATGES LLNA FUET O G HAMBUR RRA PORC PINXS BISTEC CATALAGUATLLES XISTO ES CANALON ONILL T E SA XAI C U IS CROQ LLONGANVEDELLA S IT T U B EM
C. Born, 2, Banyoles · 972 079 069 86
Si vols que cuinem amb els teus productes, escriu-nos: lham@lham.net
