SMARTFRESH™, EL ALIADO QUE AYUDA A MANTENER LA CALIDAD DE FRUTA DE HUESO

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AgroFresh es una empresa líder en soluciones de conservación de frutas y hortalizas, con más de 40 años de experiencia en la industria hortofrutícola. La compañía se dedica a la investigación, el desarrollo y la implementación de tecnologías de conservación para mejorar la calidad y la vida comercial de los productos agrícolas.

Una de las principales tecnologías de AgroFresh es SmartFreshTM, una solución basada en el 1-metilciclopropeno, una molécula que inhibe el efecto del etileno en los frutos. Actúa como un antagonista del etileno, que es una hormona vegetal que regula la maduración y el ablandamiento de la fruta. Al ayudar a inhibir la acción del etileno, el 1-MCP contribuye a retrasar la maduración y a reducir los efectos del daño por frío en la fruta de hueso.

SMARTFRESH™ FRENTE A LOS DAÑOS

POR FRÍO Y PÉRDIDA DE FIRMEZA EN FRUTA DE HUESO

La fruta de hueso, como ciruelas, melocotones, nectarinas y paraguayos, es altamente perecedera y tiene una vida útil limitada en postcosecha. Uno de los principales factores que contribuyen a la pérdida de calidad y valor comercial durante la conservación es el daño por frío. Este es un problema común en fruta de hueso, especialmente durante la conservación prolongada. Se produce debido a la exposición a bajas temperaturas, lo que provoca un oscurecimiento interno de la pulpa y la pérdida de la calidad del fruto. Para ayudar a combatir este problema, el uso de SmartFresh™ se ha vuelto cada vez más popular.

Otro de los beneficios del uso del SmartFresh™ es el mantenimiento de la firmeza de la fruta durante la conservación. Al ayudar a inhibir la respuesta de la fruta al etileno, se retrasa el ablandamiento y la sobre maduración, lo que resulta en una mayor firmeza. Según un estudio publicado en la revista Innovative Food Science and Emerging Technologies por la Universidad Miguel Hernández, el tratamiento con 1-MCP en ciruela permitió alargar el tiempo de conservación de 3 semanas de la variedad President (D. Valero et al. (2003).

Además, SmartFresh™ también ayuda a mantener la acidez, jugosidad y coloración

CANTALOUPSE MAGENTA: EFECTO SMARTFRESH EN EL MANTENIMIENTO DE LA CALIDAD

TESTIGO 15 días en conservación + 10 días vida útil de la piel y la pulpa, y reduce la harinosidad, lo que contribuye a mejorar la calidad de nectarinas, paraguayos y melocotones.

EL TRATAMIENTO DE SMARTFRESH™ EN CIRUELA PERMITIÓ ALARGAR EL TIEMPO DE CONSERVACIÓN DE 3 SEMANAS DE LA VARIEDAD PRESIDENT

SMARTFRESH™ AYUDA A EXTENDER LA VIDA COMERCIAL DEL MELÓN

El melón es una fruta perecedera que sufre un rápido deterioro después de la cosecha, cuya calidad se ve afectada por largos envíos o almacenamiento prolongado, lo que puede resultar en una disminución significativa de la calidad y el valor de mercado. En melones,

SMARTFRESH la producción de etileno determina la maduración fisiológica y el deterioro ulterior tras la cosecha. La tecnología SmartFresh™ actúa directamente sobre el proceso de maduración de los melones al ayudar a bloquear los receptores de etileno de la fruta. De esta manera, se inhibe la acción del etileno y el proceso de maduración se retrasa significativamente.

La firmeza de la pulpa del melón es una característica importante que influye en la calidad y el sabor del producto. Al aplicar SmartFresh™, se ha demostrado que se mantiene la firmeza de la pulpa por más tiempo, lo que contribuye a mejorar la calidad del producto. Además, también tiene la capacidad de ayudar a mantener los niveles de azúcares (ºBrix), lo que es fundamental para mantener su dulzura y sabor. Al prolongar su vida útil, se pueden preservar los nutrientes y los sabores del fruto por más tiempo, lo que contribuye a aumentar la calidad del producto y su valor nutricional.

Otro efecto positivo del uso de SmartFresh™ en el melón es que favorece el retraso del cambio de coloración de la corteza del fruto. El melón es conocido por su apariencia atractiva y su color vibrante, SmartFresh™ ayuda a preservar esta característica, manteniendo el color de la piel durante más tiempo. Además, también puede reducir la

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presentación y calidad en el mercado. La capacidad de SmartFresh™ para reducir la tasa de respiración y la producción de etileno del melón también ayuda a prevenir la descomposición y mantener su frescura durante más tiempo.

SmartFresh™ está disponible en España en dos opciones de aplicación: SmartFreshTM ProTabs para cámaras de conservación de gran volumen y SmartFreshTM SmartTabs para cámaras más pequeñas. Ambas opciones liberan el 1-metilciclopropeno en forma de gas, permitiendo una difusión rápida y homogénea dentro de las cámaras de almacenamiento.

aparición de manchas marrones, lo que mejora la apariencia y la calidad.

SmartFresh™ también puede contribuir a mantener el aspecto fresco del pedúnculo del melón, lo que es importante para su

AgroFresh ofrece un enfoque personalizado para cada cliente, trabajando de la mano con ellos para entender sus necesidades y proporcionar soluciones personalizadas y específicas para cada caso. Para obtener más información y recibir un servicio personalizado, póngase en contacto con el representante local de AgroFresh o visite su página web Agrofresh.com/es. Recuerde leer siempre la etiqueta y la información del producto antes de su uso y preste atención a las frases de advertencia y a los pictogramas.