Revista Murano Ed. 12

Murano revista

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Cada día más nuestra

macarena giner ossa

Gerente Gran Hotel Isabel Riquelme

boutique magnolia Especial de Moda

JB Turismo

25 años haciendo realidad el sueño turístico de las personas

Dr. Víctor Palma, Clínica Cambios

La seguridad de volver a sonreír EDICIÓN 12

Murano revista

Edición 12

Editorial Es mucho más que un año y estamos de fiesta !

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macarena giner ossa

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boutique magnolia

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JB Turismo

Gerente Gran Hotel Isabel Riquelme

Especial de Moda

25 años haciendo realidad el sueño turístico de las personas

Staff Director Ejecutivo: Rodrigo Lagno Soto Edición: Santiago Bonhomme Equipo Editorial: Santiago Bonhomme, Rodrigo Lagno Periodista: Darlen Saintard Ferry Diseño: Luis Alvarez Alday - Rodrigo Lagno Publicidad: Lucía Venegas Fuller, Claudia Venegas Bustos Fotografía: Adolfo Valenzuela Sitio Web: www.portalmurano.cl Correo: comunicaciones@portalmurano.cl Oficina: 19 de Junio 372 esquina Bulnes Redacción y Publicidad: [42] 241753 / 74313875 Chillán - Chile

En esta edición escriben

Transformar una idea en un gran negocio es la aspiración de todo emprendedor. Quien se ha aventurado por ese camino sabe bien lo difícil que es llegar al objetivo trazado. Los primeros pasos dan la sensación de una misión imposible. La mayoría de los proyectos se quedan en medio del camino. Pero hay innumerables historias de personas que comenzaron prácticamente solas y hoy comandan grandes organizaciones, y por qué no ser uno de ellos?

El lanzar un proyecto de una revista es, sin duda, un gran desafío financiero y humano, sin dejar fuera, la gran aventura que esto significa. Murano nació en diciembre del 2009 con el ánimo de aportar un espacio impreso de entrega gratuita para Chillán, que incluye actualidad en base a reportajes, entrevistas noticias, artículos, columnas y lo más importante, ser una plataforma para potenciar negocios, instituciones o empresas por medio de un eficaz sistema de marketing.

Con esta doceava edición cumplimos un año y medio de trabajo donde la entrega y sacrificio de cada uno de los integrantes del equipo ha permitido que los sueños vayan más allá de la revista, posicionando a Murano como una marca de creatividad y credibilidad. Y para afianzar esto hoy estamos a portas de abrir un nuevo espacio comunicacional denominado portalmurano.cl la cual será una nueva plataforma de excelencia, donde podrán encontrar una guía gratuita de productos y servicios, podrá publicar su casa y su vehículo, además de un área de fotos sociales y otras sorpresas.

Aprovecho esta instancia para agradecer la confianza y entrega de cada uno de nuestros clientes que han hecho posible la realización de este emprendimiento, y en especial a nuestro equipo de trabajo, destacando a los que vienen de un comienzo con los que emprendimos este viaje, del cual esperamos nos traiga muchas más satisfacciones.

Como dijo el gran Cerati, ¡Gracias totales!

Rodrigo Lagno Soto Director Ejecutivo Magister Administración y Gestión director@portalmurano.cl

Danitza Moncada - R.P. José Luis Ysern - Santiago Bonhomme

Los artículos firmados son de exclusiva responsabilidad de sus autores. Revista Murano no se responsabiliza de las ofertas publicadas por los avisadores. Queda prohibida toda reproducción total o parcial sin autorización expresa de su director. www.portalmurano.cl | 03

COLUMNA

COMO RESGUARDAR UNA MARCA EN MEDIO DE UNA CRISIS La Historia ha demostrado que una buena gestión de marketing permite salir airoso de una crisis Hoy es La Polar la que se encuentra en el medio de una crisis tanto económica como de imagen.

En el pasado fueron las Farmacias, Toyota y tantas otras empresas que Luis Arriagada Olave estuvieron en el “ojo del Director Creativo huracán”; las empresas Forma y Espacio afectadas pueden volver a recuperar su sitial en la mente de los consumidores.

Las siguientes son las diez recomendaciones resumidas para salir airosos de las crisis.

1.- La verdad ante todo; cuando las empresas se ven enfrentadas a un gran escándalo público, lo mejor que pueden hacer es, seguir el mismo protocolo de las líneas aéreas cuando se les cae un avión: dar la cara.

“Incluso cuando el error es humano, siguen volando”.

2.- Soluciones concretas y rápidas; cuando un cliente se siente vulnerado o pasado a llevar, comenzara un potente “boca a boca” en contra de la marca. Por el contrario, si se le ofrecen soluciones concretas y rápidas, los daños se minimizan. “No se puede dar tiempo a que el daño se amplifique.” Cuando descubren un modelo con problemas en un mercado X contactan a los clientes y reparan

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las fallas, antes de que se enteren los usuarios a nivel masivo.

3.- Un discurso para tres grupos; frente a una gran crisis, las empresas deben enfocarse en grandes targets: los consumidores afectados, el público en general y la prensa. “Es recomendable articular un discurso para todos ellos”.

4.- Apelar a lo emotivo; los escándalos de una marca deben ser tratados desde el punto de vista humano, como si fuese una persona la cual cometió el error. “¿Qué hace una persona con educación y cierto prestigio cuando comete un error? Simplemente pide disculpas”. Sincerarse puede ser un buen camino, aunque puede ser un arma de doble filo si no se trabaja adecuadamente; “Puede enojar aun más a los consumidores”.

5.- Mantener la calma; puede sonar un cliché, pero muchas veces, en su afán por actuar rápido, las empresas cometen errores sencillos porque no pensaron las cosas con calma.

6.- Abogados en segundo plano; es evidente que los abogados son una necesidad básica a la hora de enfrentar un problema, pero es aconsejable que permanezcan alejados del ojo publico. No se debe hablar de procesos o tiempos legales. “Para el publico escuchar esas palabras en muy duro y las personas no involucradas en el problema tienden

a solidarizar con los afectados”.

7.- Redes Sociales en marcha; para

nadie es un misterio que las redes sociales son una poderosa herramienta publicitaria. Responder inquietudes de los consumidores es clave, porque la incertidumbre es una de las peores cosas para el ser humano.

8.- Aislar el foco; la lógica publi-

citaria indica que cuando un producto tiene problemas, se debe tratar de alejarlo de la marca, “un producto podría eventualmente descontinuarse. Una marca no”

9.- Bajar presencia publicitaria; que

las empresas bajen su presencia publicitaria durante los momentos más críticos, pero que no dejen de comunicar. “Es bienvenido enviar comunicados claros y rápidos.”

10.- Reinvención; cuando el golpe

a una empresa es tan potente, la única salida puede se la reinvención. “Puede ir desde cambiar la marca y partir de cero hasta girar completamente el estilo de comunicación”.

Algunos de los ejemplos mas llamativos es el caso de Aerolíneas Argentinas, que después de una crisis económica y de seguridad a fines de los 90, logro reposicionarse como una marca viable.

Sabores de Chillán Dentro de los festejos por el 431º Aniversario de la fundación de Chillán, INACAP con el apoyo del Centro de Gestión de Turismo Municipal organizaron una muestra Gastronómica denominada “Sabores de Chillán”, cuyo objetivo fue destacar el patrimonio gastronómico local, ligado a estos cuatros siglo de historia, tradiciones y a la transmisión de generación en generación

de los sabores y aromas propios de la identidad chillaneja. La gran cantidad de invitados se deleitó con las exquisitas preparaciones de los alumnos de la carrera de Gastronomía Internacional de esta casa de estudios, la cual no cesa de sorprendernos con este tipo de eventos, que sin lugar a dudas le da un sabor distinto a la vida cultural y social de Chillán.

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ARTÍCULO / SALUD

VIRUS RESPIRATORIO SINCICIAL (VRS) Un virus propio del invierno. Profesionales de GHS entregan consejos para afrontar el virus sincicial en niños

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nores de tres meses o prematuros. En algunos l VRS es una causa frecuente de infección casos, el médico puede recomendar al paciente del sistema respiratorio en humanos. En cli- La puerta de entrada del virus sesiones de kinesioterapia. El Kinesiólogo Damas templados como el nuestro, la infeca un individuo puede ser la vid Pino, explica que “la terapia kinésica es una ción por VRS se presenta como una enfermedad serie de procedimientos utilizados como apoyo estacional, que aparece en brotes epidémicos nariz, la boca o los ojos. y complemento en el tratamiento de patologías cada invierno y que pueden durar hasta cinco meses. Prácticamente no circula en otras épocas del año. Si bien los respiratorias y en todas aquellas condiciones en que esté afectada la más afectados por la infección son los niños menores de 2 años, que función pulmonar, tanto en niños como en adultos”. presentan síntomas más severos, la infección ocurre en individuos de todas las edades y recientemente se ha identificado como una causa Dentro de estos procedimientos, se incluyen distintos tipos de maniode Neumonitis y Neumonía Intersticial en personas de la tercera edad. bras manuales y ejercicios respiratorios, que dependiendo de los obje El Doctor Freddy Carrasco, explica que el virus sincicial es tivos buscados, podrán favorecer la ventilación pulmonar o contribuir a una infección respiratoria que afecta con mayor gravedad a prematu- la limpieza de las vías aéreas, lo cual mejorará la función respiratoria, ros y lactantes porque “en ellos la vía respiratoria es más delgada y y en diversos grados la sintomatología del paciente que sufre de un colapsa con mayor facilidad, por lo que es más fácil que se cierre, se cuadro respiratorio”, puntualiza David Pino. llene de secreciones y se produzcan obstrucciones más severas a diferencia de los niños mayores que tienen una vía aérea más firme y de Recomendaciones Generales: mayor calibre”.

• Cubrirse la boca con el antebrazo al toser o estornudar.

• Usar sólo pañuelos desechables.

Cuando Consultar • Lavarse bien las manos, especialmente antes y después de usar los servicios higiénicos.

Pese a que la infección comienza como un resfrío (tos, mucosidad y fiebre), los síntomas que deben alertar a los padres son la fiebre cons- • Lavar las superficies de juguetes contaminados por estornudos, tos o secreciones nasales. tante, dificultad para respirar, gran esfuerzo respiratorio, costillas retraídas, gran congestión nasal, respiración rá- • No visitar a enfermos con resfríos, gripe o neumonía. De lo contrario, hay que lavarse bien las manos después de hacer el contacto. pida, sonido en el pecho. “Todos estos son motivos inmediatos de consulta, sobre todo en niños menores, estos síntomas deben motivar • No enviar a su hijo a la sala cuna o al jardín infantil para evitar que contagie a los otros. una consulta inmediata”, explica el Dr. Carrasco.

• Ventilar las habitaciones de la casa para dejar escapar la humedad, como también las bacterias y virus presentes en el interior.

Si el menor tiene menos de tres meses, nació prematuro o pesó menos de dos kilos y medio al nacer, debe extremar la precaución y acudir al • Evitar apoyarse en el pasamanos de los buses y manillas de puertas de los servicios públicos, de lo contrario lavarse bien las manos servicio de urgencia más cercano si presenta alguno de los síntomas después del contacto. recién descritos, y con mayor razón si “deja de mamar o rechaza alimento, tiene tos o presenta fiebre”, dice el doctor. Cabe señalar que • No fumar dentro de las casas y evitar el uso de calefactores que puedan emitir gases tóxicos (como las estufas a parafina). la bronconeumonía no siempre se presenta con fiebre en niños me-

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Acompáñenos a descubrir el mundo “JB Turismo lleva 25 años haciendo realidad el sueño turístico de grupos, familias, instituciones y empresas”

José Luis Badilla Director JB Turismo

JB Turismo se ha consolidado como una de las mejores empresas de turismo dentro de la región y así lo descubrimos al conversar con su Director José Luis Badilla Cabrera, quien lidera hace 25 años esta agencia chillaneja pionera en la organización de viajes grupales e individuales, tanto dentro de Chile como en el extranjero.

¿Cómo nace la idea de instalar una agencia turística de viajes?

Primeramente hay que mencionar que nosotros nos dedicamos a la programación y operación de viajes, y nuestra idea nace por la necesidad y el despertar que existe por los viajes y el turismo, entonces hemos ido de la mano con este desarrollo.

Recuerdo que los inicios fueron difíciles y las expectativas no eran muy altas, ya que la demanda que existía en la década de los ochenta no era mucha, pero gracias a un grupo de personas que colaboraba en ese entonces logramos presentar ofertas en diferentes ciudades alrededor de Chile concretando un viaje por tierra a Foz de Iguazú llegando hasta Río de Janeiro (año 1988) solicitado por la Universidad de Talca, y ese fue el puntapie inicial como para decir nos atrevemos y tenemos la preparación suficiente para estar a la altura de las demandas internacionales.

Al principio partimos como una operadora de circuitos pero hoy en día ofrecemos todos los servicios, entre ellos podemos destacar los traslados ya sean aéreos, terrestres o cruceros, también ofrecemos los alojamientos en hoteles o resort de-

pendiendo del paquete turístico que se elija, además de seguros de viajes, alimentación y las excursiones, todas estas apoyadas por un coordinador de actividades, es decir un programa completo que piensa en las principales deseos de nuestros viajeros.

¿Qué destinos son los que están realizando actualmente?

Hemos preparado destinos prácticamente en todo Chile, desde Arica hasta Punta Arenas pasando además por la Isla de Pascua, además en América nuestros destinos van por México, Brasil, Uruguay, Paraguay, República Dominicana, Panamá, Cuba etc. Nuestros circuitos en Europa incluyen países como Italia, Francia España y Tierra Santa.

¿Cuáles son las diferencias que existen con la competencia?

La verdad es que nosotros no competimos, todo lo contrario, colaboramos recíprocamente con otras agencias del rubro, existe un ánimo de cooperación que le da un sello diferente a las empresas de nuestra ciudad, ahora, la competencia que actualmente se nos ha presentado es la que viene desde afuera que no nos da la posibilidad de mostrar nuestros servicios.

¿Cuáles son las nuevas propuestas y destinos que presenta JB Turismo?

Hoy en día estamos entregando propuestas que van no sólo desde el punto de vista grupal sino que hemos incorporado también el servicio individual y de parejas a destinos tales como Punta Cana, La Habana y Varadero, México, Playa del Carmen, Isla de Pascua y Buenos Aires con tarifas completamente competitivas que nos posicionan aún mejor dentro de este rubro.

Constitución 664 - Of. 308 3° Piso - Fono [42] 210744 - viajes@jbturismo.cl / www.jbturismo.cl www.portalmurano.cl | 09

Academia Edith Hernández se prepara para encuentro Nacional de Danza

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on una clase magistral de la maestra cubana, residente en Chile, María Elena Pérez, la Academia de Danza Clásica Edith Hernández, sorprendió a sus alumnas, con el propósito de potenciar el trabajo que se ha sostenido en las técnicas de baile, especialmente el trabajo de puntas, en el marco del programa de actividades que se sostendrán hasta el Encuentro Nacional de Danza que se realizará en Chillán, desde el 17 al 27 de octubre de 2011. Este tipo de actividades se pretenden realizar de manera frecuente, para así lograr una mayor experticia en la realización de la disciplina.

El Roble 551 interior, 2º piso Horarios: Viernes 14:30 - 20:30 / Sábado 9:00 - 15:00 – Fono: 89002696

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Un virus propio del invierno. Profesionales de GHS entregan consejos para afrontar el virus sincicial en ni単os

COLUMNA / LA BUENA VIDA

PSICOLOGÍA DEL PERDÓN R.P. José Luis Ysern de Arce

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Qué sería de nosotros sin el perdón? Sencillamente andaríamos mentalmente enfermos; nuestra salud psicológica estaría seriamente dañada. Todos hemos vivido alguna vez la experiencia del perdón, perdón recibido y perdón otorgado. Y dicha experiencia nos ha hecho sentirnos bien, livianos, felices. Con el perdón concedido y el perdón recibido nos hemos sacado un gran peso de encima.

El rencor a nadie le hace bien; es dañino para la salud. La persona rencorosa se amarga sola y proyecta su amargura; los demás lo percibimos, nos damos cuenta de que anda amargada, de que su aspecto es poco saludable. La debemos ayudar con cariño y delicadeza para que más pronto que tarde se saque esa mochila de encima y se libere: el rencor es un peso muy pesado que no deseamos para nadie. Al contrario, la persona perdonadora, que sabe perdonar y que sabe pedir perdón, anda feliz de la vida porque no guarda en su corazón venenos ponzoñosos que intoxican el alma. Son personas limpias de corazón: nos da gusto estar con ellas por eso, porque sabe-

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mos que su mirada es como es, tal como se muestra, sin complicaciones tortuosas.

Son personas con altura de miras, que siempre miran con buenos ojos.

Hay algunos equívocos respecto al perdón. Algunas personas piensan que perdonar sólo le corresponde a Dios. No es así. Perdonar es propio de Dios, por supuesto, pero también es propio de los hijos de Dios; de todos los hombres y mujeres de buena voluntad. Por algo, cuando Pedro pregunta a Jesús si tiene que perdonar a su hermano hasta siete veces (Mt. 18, 21), Jesús le responde que se extienda algo más: ¡hasta setenta veces siete! Es decir: siempre. Enseña a sus discípulos la oración del Padrenuestro, donde aprendemos a decir: “perdona nuestras ofensas, así como nosotros perdonamos a los que nos ofenden”.

Otros creen que perdonar equivale a dejarse atropellar en sus derechos, pero tampoco es así en absoluto. Como dice J. A. Pagola, perdonar no significa ignorar las injusticias cometidas, ni aceptarlas de manera indiferente. Al contrario, al perdonar destruimos la espiral de vio-

lencia, propia de la venganza. Nuestra primera reacción ante la ofensa recibida parece que es vengarnos del que nos ha ofendido. Pero la venganza no es la solución. Estoy de acuerdo con la afirmación de Henri Lacordaire: “¿Quieres ser feliz un momento? Véngate. ¿Quieres ser feliz siempre? Perdona”. La persona que perdona es la primera beneficiada en el proceso psicológico del perdón, pues se siente renovada en su dignidad, y se encuentra lista para iniciar nuevos proyectos, mirando siempre hacia delante. La persona que no sabe perdonar se queda pegada en el pasado, y no avanza en su desarrollo personal. Es cierto que quien no sabe perdonar es una persona que puede quedar herida para siempre. Está bien sentir rabia, cólera, indignación ante la ofensa recibida; la persona que siente así cuando alguien la ofende es una persona normal. Lo psicológicamente saludable es no reprimir esas emociones o reacciones primeras, sino procesarlas y elaborarlas para que se canalicen en forma positiva y evitar que desemboquen en una enfermiza sed de venganza. Perdonar de corazón es signo de gran madurez afectiva, y de muy buena salud mental.

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NEVADOS DE CHILLÁN

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on la proyección de recibir a más de cien mil visitantes durante el período invernal el complejo Nevados de Chillán inauguró oficialmente la temporada esquí 2011.

Fue un día de esparcimiento y camaradería, donde los invitados especiales, incluyendo diversas autoridades de la zona y un gran número de prensa, se enteraron de las novedades que se vienen para esta nueva temporada, como el incremento en el número de pistas y andariveles; además de ser sede del importante campeonato “Continental Ski Cross Cup” el que se materializará del primero al cinco de Agosto.

Cristian González, Gerente de Nevados dejó la invitación hecha a todos los amantes de los deportes blanco y a quienes deseen encontrar confort y tranquilidad en este, uno de los centros invernales más importantes de Chile.

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1. Francisco Rivas, Francisco Hermosilla, Alvaro Invernizzi, Claudio Peralta, Javier Poblete. 2. Bruno Vásquez, Mitza Campos. 3. Mauricio Sánchez, Carlos Ilabaca, Leslie Espinoza, Víctor Arellano. 4. Sergio Armijo, Alejandro Caro, Josefina Alvarez, Jaime Alvarez. 5. Katherine Echáiz, Rodrigo Sandoval. 6. Directores Nevados Chillán, Kenita Larraín. 7. Carolina Godoy. 8. Cristian Burgos, Patricia Fuentealba, Rodrigo Burgos, Hada Lagos, Fabián de Arcas. 9. Rodrigo Lagno, Kenita Larraín, Santiago Bonhomme. 10. Paola Aranis, Memo Bunke, Alicia Prieto, Alejandra Fuentes.

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EN PORTADA

La Seguridad de volver a Sonreír Clínica Cambios, Implantología y Rehabilitación Oral “Les invito a ser parte de nuestros pacientes, somos un equipo que se preocupará desde el primer momento de su bienestar y de aconsejarle sólo el mejor tratamiento. CLINICA CAMBIOS Implantología y Rehabilitación Oral es líder indiscutido en Calidad de Servicio Odontológico Personalizado y Seguimiento al Paciente”. Víctor Palma, Director Clínica Cambios.

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n una importante apuesta de innovación y vanguardia en el servicio dental de la región, se ha convertido CLINICA CAMBIOS, especialista en Implantología y Rehabilitación Oral que en 5 años de existencia ha entregado a muchos pacientes, la posibilidad de volver a sonreír.

El Cirujano Dentista Dr. Víctor Palma Chávez, junto a un selecto equipo de profesionales especialistas en diversas áreas de la Odontología, ha llevado adelante su proyecto de dotar a Chillán de una Clínica Dental de Avanzada, que cumple con los más altos parámetros de tecnología, normativa técnica, como-

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didad, seguridad para los pacientes y por sobre todo el ejercicio de la Odontología a un nivel superior.

El Dr. Palma es Cirujano Dentista formado en la Universidad de Concepción. Como valor agregado, tiene a su favor su perfeccionamiento en la Universidad Complutense de Madrid, España, donde por espacio de dos años consecutivos, se especializó como Rehabilitador Oral, obteniendo al término de los mismos, dos post-títulos: Máster en Prótesis Bucofacial y Máster en Implanto-Prótesis. Por otra parte, amante de la investigación científica en su área, el Dr. Palma ha publicado importantes artículos en revistas internacionales de salud, tales como La

Revista Internacional de Prótesis estomatológica en España y la Revista de Tecnología Dental, que circula por toda Latinoamérica.

Su profesionalismo y su calidad humana le han llevado a crear y desarrollar un espacio confortable, cálido e íntimo para la atención de sus pacientes, elementos indispensables para quienes buscan una atención de excelencia acompañada de una óptima privacidad.

Gracias al equipo de Odontólogos que le acompañan, cuatro Cirujanos Dentistas de especialidades afines, Técnicos en Enfermería de Nivel Superior, capacitados especialmente para atender al paciente de manera integral, más el equipo administrativo que lidera la Administradora señora Loreto Acuña, CLINICA CAMBIOS ofrece a sus pacientes un servicio odontológico óptimo y planes de tratamiento y presupuestos acorde con los requerimientos individuales de los usuarios.

“Nuestros materiales son de la mejor calidad, los insumos que utilizamos son de última generación” recalca el Cirujano Víctor Palma, quien establece que el trabajo en conjunto con el Laboratorio Schulz de Santiago, permite entregar a los pacientes lo mejor en prótesis fija y prótesis sobre implantes ya que, todos los implantes cuentan con certificación de excelencia garantizada por estudios clínicos internacionales, que los posiciona en una importante categoría.

Un acogedor hall para recibir a los pacientes, un pabellón de Cirugía Menor que cuenta con un monitor de signos vitales, un desfibrilador semi automático (DEA), instalaciones óptimas y equipos de alta tecnología, entregan la confianza que los pacientes necesitan para ser atendidos placenteramente bajo un protocolo de emergencia con el que cuenta la CLINICA CAMBIOS, a fin de responder en forma óptima frente a eventuales urgencias en el proceso de atención, otorgando con ello un mejor y más seguro servicio.

Según estadísticas oficiales del MINSAL, la realidad de la salud bucodental en nuestro país es verdaderamente alarmante.

El 98% de la población nacional sufre una enfermedad bucal, lo que crea un problema sanitario transversal y de largo impacto. Es por ello que resulta fundamental crear la conciencia de asistir un mínimo de 2 veces al año al Odontólogo. Así también, estudios realizados por el MINSAL, arrojaron que los adultos tienen en promedio 14 piezas en boca de las 32 existentes. Ante cifras tan impresionantes, CLINICA CAMBIOS está presente para ser el aporte necesario a nuestra comunidad. “En nuestra provincia hace cinco años atrás era escaso el tema de prótesis sobre implantes, eran poco los profesionales que se preocupaban de contar con consultas de calidad y con el personal adecuado para la atención, sin duda hemos sido pioneros en establecer esta filosofía” destacó el Dr. Palma.

“Estoy muy feliz, muy contenta con los resultados, comencé con mucho temor, sin embargo la estupenda atención del Dr. Palma y su equipo de trabajo, me dio toda la confianza que necesitaba.

Mis implantes quedaron perfectos, me atendieron como a una reina”.

Sra. Alba Oyarzún Oliva Paciente de CLINICA CAMBIOS

Nombre: Dr. Víctor Patricio Palma Chávez.

Edad: 35 años.

Profesión: Cirujano Dentista (Universidad de Concepción) Especialidad: Mg. En Prótesis Bucofacial, especialista en Implanto-Prótesis. Universidad Complutense de Madrid.

Estado Civil: Casado. ¿Hijos?: Tres, dos niñas y un niño. ¿Amante de?: Mis antigüedades. ¿Sueño por realizar?: Ver realizados a mis hijos.

En 5 años más la Clínica…: Se consolidará como empresa e irá en vías de expansión.

Edificio Don Alfonso, Libertad 845, Of. 901 - Fonos: [42] 423 320 / 423 321 / 423 322, www.clinicacambios.cl Odontología General / Implantología / Rehabilitación Compleja / Estética / Endodoncia / Cirugía / Ortodoncia Sala de Procedimientos Quirúrgicos / Monitor Signos Vitales www.portalmurano.cl | 17

COLUMNA

Danitza Moncada Rodríguez Psicóloga

Adolescentes y la Comida “Pan de cada día”

PSICOLOGÍA

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n la actualidad la predisposición al sobrepeso y al sedentarismo, como también a la anorexia nerviosa, son conflictos causados frecuentemente por un estado de confusión que manifiestan los adolescentes, este hecho debe ser vigilado cuidadosamente por su familia o seres más cercanos. Para la psicología comer en exceso de asocia a la autosatisfacción; el sedentarismo con la búsqueda de refugio.

Sin embargo, la anorexia nerviosa encierra rechazo, dudas, incertidumbre e inseguridad.

tuación como desconocida o peligrosa, difícil o dolorosa y concluyen que no son capaces de afrontarla. Ejemplo de estrés emocional en el adolescente:

Sabemos que las crisis, incluyen cambios en nuestra vida y que para el ser humano, las crisis son necesarias y parte de nuestro ciclo vital. Sin embargo a los adolescentes, más afectados por su momento de desarrollo, pueden experimentar situaciones estresantes diariamente y al no tener las herramientas necesarias para enfrentarlas, pueden caer en cuadros de estrés, en donde los trastorno alimenticios hacer su entrada triunfal.

El llamado es a los padres a no dejar pasar por alto pequeñas actitudes a la hora de comer, ya que podemos estar en presencia de algún trastorno alimenticio.

Muchos adolescentes, experimentan mayor estrés cuando interpretan una si-

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Exigencias escolares y frustraciones.

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Pensamientos negativos y sentimientos acerca de si mismos.

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Cambios corporales.

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Problemas con amigos o compañeros de colegio.

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Ambiente no recomendable.

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Separación o divorcio de los padres.

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Enfermedad crónica o problemas severos de familiares.

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Muerte de algún ser querido.

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Cambio de residencia o colegio.

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Demasiadas actividades o demasiadas expectativas.

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Problemas financieros familiares.

Hoy en día existen psicoterapias adecuadas para el control de estos cuadros de estrés, a su vez realizar un trabajo con médicos especialistas en nutrición para el correcto control de nuestros hijos nunca está demás.

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Ana Fernanda Vivero Apostó y Ganó con:

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on una clara visión de lo que es moda; entregando la mejor calidad, cortes y estilo a sus clientas, esta Relacionadora Pública de profesión, pero Diseñadora de ADN, se confiesa con Murano contándonos los pormenores de su éxito y de cómo decide retornar a la pequeña ciudad de San Carlos, luego de haber vivido en Santiago, posicionando Boutique Magnolia dentro de la provincia de Ñuble. ¿Cómo se encuentra la industria de la moda en nuestro país?

Podemos entenderla desde dos aspectos, por un lado las grandes tiendas han permitido a la gente poder vestirse “a la moda” de una manera económica, sin privilegiar la calidad ni el estilo personal. Paralelo a esto, hemos visto emerger tiendas pequeñas, que privilegian calidad, los cortes junto al gusto personal y único de los verdaderos amantes del estilo. Magnolia apuesta por lo segundo. ¿Cuál crees que es el rol que han tomado los medios de comunicación en esta área?

Sin duda los medios de comunicación han tomado un papel protagónico a la hora de determinar qué es lo que se lleva en cada época del año. Hemos visto nacer blogs de moda, que son íconos para los verdaderos seguidores de la vanguardia. Vemos como Facebook ha tomado un rol importante a la hora de promocionar de manera fácil y gratis los productos. Sin embargo, cuando uno tiene trayectoria y un sello, los medios se ocupan sólo como un apoyo. ¿Cómo defines lo que es bello y elegante?

Me guio por mi intuición. Creo fehacientemente en la parábola de los ta20 | www.portalmurano.cl

Boutique Magnolia lentos: pienso con la guata y dejo que ella me hable dictatoríamente (risas). Lo bello, si bien es subjetivo, en cada cultura y época comparten cánones, lo que me resulta fácil de identificar y traspasar a mis clientes. ¿Crees que existe glamur en Chile?

Creo que en Chile es algo nuevo. Por años nuestra tendencia fue vestir de negro confundiendo, quizás, el negro como sinónimo de elegancia. Pienso que el glamur lo hemos aprendido a entender, hemos coqueteado con él en la última década de manera paulatina. ¿Cuáles son tus prioridades al elegir tu ropa: calidad, moda precio, exclusividad?

La verdad, me esfuerzo por compatibilizar calidad, moda, precio y exclusividad. Magnolia tiene precios más caros que las grandes y pequeñas tiendas. La calidad, los diseños, los cortes y el sello personal que ofrecemos compensan y aúna mis criterios. Creo que las mujeres podemos reflejar, a través de nuestros gustos, quienes somos en esencia.

mejores promotoras de mi tienda (sonríe). ¿De dónde traes la ropa?

De Buenos Aires, EE.UU, y de patronato. Hay que hacer la aclaración que en patronato existen boliches donde se pueden adquirir prendas baratas pero de mala calidad y un “patrolais” que ha sido tomado por diseñadores jóvenes innovadores y atrevidos, y por distribuidores de marcas de EE.UU y Buenos Aires. ¿Dónde se encuentra Boutique Magnolia?

Una vez al mes en el Gran Hotel, Chillán y siempre en San Carlos calle Riquelme 462 de 11:00 a 20:00 h. y los sábados de 11:00 a 18:00 h.

¿Por qué te estableciste en San Carlos?

Seis años Magnolia funcionó en Santiago, luego decidí venirme a San Carlos, mi tierra natal. El nombre Magnolia tiene mucho de mí, de mi infancia, de mis recuerdos felices, donde se mezclan mis emociones con mis sentidos: lo bello de la flor del magnolio es su aroma a primavera y verano, época de alegría para la mayoría de nosotros. ¿Cómo ha sido la recepción de la gente?

Algo constante, gratificante y hermoso, mis clientas son permanentes, fieles y las

Ana Vivero Arriagada Cel. 97441473 - 77994598 molsantamarta@tie.cl

Próximos Eventos

Gran Hotel Isabel Riquelme: Martes 26 y Miércoles 27 de Julio desde las 11:00 hasta las 22:00 hrs.

Restobar Magnolia: Jueves 28 de Julio a las 21:00 hrs.

Rouse Ramos

Evelyn Pérez

Valentina Latorre

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Receta del Mes Liliana Puentes Directora Area Gastronómica, Hotelería y Turismo INACAP Chillán

Tártaro de Palmitos y Camarón Ingredientes: 10 pax 2 unidad de palmitos 30 grs de cebolla finamente cortada en cubitos 100 grs de camarón 1 cucharada de mayonesa 1 cucharadita de ciboulette picado finamente 1 unidad de limón Sal, pimienta, aceite de oliva Preparación Cortar el palmito en cubitos pequeños, Cortar los camarones en pequeños trozos, En un bowl juntar los ingredientes. Condimentar con sal pimienta, exprimir el limón y agregar el jugo a la mezcla. Agregar un poco de aceite de oliva y reservar en el refrigerador. Cortar el pan baguette en pequeñas rodajas, pintar con un poco de aceite de oliva y dorar en el horno.

Disponer sobre cada tostada una cucharada del tártaro. Decorar con camarones y ciboulette.

Tártaro de Res Ingredientes: 10 pax 100 grs de carne molida sin grasa 30 grs de cebolla cortado finamente en cubitos 20 grs de pepinillo cortado finamente en cubitos ½ cucharadita de mostaza 2 limones 1 cucharadita de cilantro finamente picado Sal Pimienta 1 pizca de comino molido Mostaza en grano y queso parmesano para decorar Preparación: Mezclar el aceite de oliva, el jugo de limón y la mostaza en un bowl Agregar la carne, el pepinillo y la cebolla Condimentar con sal pimienta y comino Agregar el cilantro picado Mezclar bien y servir sobre tostada

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os Appetizers, también conocidos como aperitivos o hors d’oeuvre, son pequeños bocados que se degustan para abrir el apetito, En general se pueden comer de un solo bocado, por lo tanto, se presentan en porciones de exiguo tamaño, para no mermar el apetito para el plato principal. Se acompañan además con aperitivos, bajos en alcohol, y generalmente con tonos ácidos, levemente ligeros, para así activar las papilas gustativas.

En nuestra región y provincia hay muchos ingredientes que se pueden utilizar para elaboración de appetizers, lo cual nos da una oportunidad de crear identidad culinaria propia, y nos hace referentes de nuestros productos. Además, nos permite trabajar con ingredientes de fácil obtención como la longaniza, el mote, el charqui, los cortes de cerdo ahumados, embutidos como el arrollado o el queso de cabeza, lo que perfectamente pueden ser utilizados como elementos dentro de un bocado para servir previamente antes de una comida. Es así que no solamente preprarariamos sabrosos bocados para el paladar, sino que también desarrollaríamos nuestra identidad gastrocultural, tan de lado en nuestras mesas hoy en día.

Aunque cualquier alimento servido antes del plato principal sea técnicamente un Appetizer, el titulo generalmente se limita con artículos individuales como el queso o la fruta. Por ejemplo, unas laminas de longaniza, pancitos tostados y pebre puestos en una mesa por separado, no constituyen un appetizer, pero si ponemos el pebre (ojala reforzado con mote, quínoa o palta por ejemplo) sobre una lámina de pan Baguette tostada (o de esas exquisitas totillas al rescoldo que venden camino a la cordillera) y con láminas de longaniza asada estratégicamente puesta encima, si nos encontramos con un appetizer del tipo crostini.

Hoy en día se utilizan como generadores de un momento previo a las comidas, donde crean un marco para un acto social, es decir, para que los comensales departan un grato instante. Es el espacio para ampliar las relaciones sociales y estrechar amistades. Los Appetizers tienen como finalidad el abrir el apetito antes de la comida, sin saturar los sentidos, como un preludio a la cena, y nos otorgan un momento de esparcimiento más relajado de lo que permite la etiqueta en una mesa.

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EN LA MESA CON

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Gerente Gran Hotel Isabel Riquelme, Chillán

Macarena Giner Ossa Gerente Gran Hotel Isabel Riquelme

Dice que es muy reacia a las entrevistas debido a que prefiere mantener un bajo perfil, sin embargo sólo bastó que me invitara a un café para entregarse a la aventura de ser interpelada y así contarnos todos los pormenores de su vida privada y laboral.

Por: Darlen Saintard Ferry

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a cita fue en el bar del Gran Hotel, al principio me preocupé de cómo enfrentaría a una mujer laboralmente exitosa y perteneciente a una importante familia de la zona por sus grandes logros empresariales, pero su recibimiento con gran humildad y una sencillez única, me permitió relajarme y entablar una conversación sincera.

Me contó que está muy feliz de ser Gerente del Hotel de su papá, siempre han trabajado juntos y que el desafío que inició hace un año ha traído cifras azules “Me encanta trabajar” dice con seguridad, “siempre he trabajado en la empresa familiar, hubo un tiempo que me retiré, pero estoy de vuelta” y asegura que “no hay nada más rico que recibir ese dinero que es tuyo a fin de mes”. ¿Cuál es el perfil que tienes como Gerente?. Con gran honestidad respondió que no hay nada que le importe más que llevarse bien con su gente, en este sentido ella sabe que si sus trabajadores están bien, podrán trabajar conforme a lo esperado. Sus estudios de Turismo y Hotelería en Santiago, le permitieron abrirse camino, retornando a Chillán luego de casarse

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hace casi 18 años. “Soy de Chillán aunque haya nacido en Santiago” destaca.

lo nomás”, al tratar el tema de su familia siento que en verdad la inquieta.

Al preguntarle sobre quien era Macarena, responde “Uff, difícil, soy una dueña de casa, esposa y madre de tres niños que siempre ha trabajado, soy súper bajo perfil y trato de pasar lo más desapercibido posible”. Me llama la atención tanta reticencia a los flashes, la interpelo curiosa y le pregunto el por qué, respondiéndome me dice “es que con mi apellido me basta”.

Sin duda, ser hija de un gran empresario la ha hecho ser tremendamente conocida, sociable y amiga de sus amigos destacando que los cuenta con una mano.

Te ves una mujer muy fuerte, ¿eres feliz, plena? a lo que respondió, “soy feliz, pero no sé si plena” por lo que le pregunté ¿qué te falta para serlo? - deseosa responde- “que el día tenga más horas, para así poder compartir más tiempo con mis hijos”.

Necesito más horas en mi día Madre de tres varones (entre nueve y diecisiete años) es la única mujer dentro de su núcleo familiar, lo que no la complica. ¿Cómo convalidas el hecho de ser madre y empresaria a la vez? “Me ha costado harto” responde, “el estar en el Hotel me significa harta dependencia, estoy todo el día trabajando, igual trato de ir a buscar a los niños al colegio y almorzar con ellos”. Sin duda una mamá preocupada, “soy la bruja de la casa, me toca hacer-

El ser hija de un gran empresario, hace presumir que Macarena lo tiene todo muy fácil, sin embargo, ella cada día lo trabaja como cualquier ser humano para poder entregarles lo mejor a sus hijos. ¿Eres una madre aprensiva? “Para nada, los dejo ser, pero siempre y cuando respondan en lo que les corresponde”. ¿Eres muy regalona de tu papá? “Si la verdad es que sí, tengo una súper relación con él”.

Macarena ya comienza a planear sus días de vacaciones, que muy probablemente serán en Nueva York, digno de una estupenda empresaria.

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COLUMNA / POQUITA BULLA

DIOS ES REDONDO Santiago Bonhomme

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o que ocurrió días atrás con la selección chilena de futbol perfectamente podría ser un cuento fantástico de algún escritor de nutrida imaginación, y como en todo buen cuento, la trama descriptiva inicial fue exquisita. “En el aire se respiraba la ansiedad de una victoria, aunada con la fragancia de parrillas felices, Chile era un gran asado, sazonado con los mejores manjares dionisiacos”.

Y el final, como en toda narración fantástica, inesperado; Chile fuera de la Copa América, y por Venezuela, según muchos de nosotros lo más malos (en todo sentido) de Sudamérica. No haré análisis técnicos, tácticos, ni esotéricos de la estrepitosa derrota, sólo aprovecharé la penosa instancia para recordar la estrecha relación de la literatura con el fútbol, la cual ya tiene sus años; sin embargo el romance en sus inicios no fue miel sobre hojuelas, por allá en el año 1880 el escritor británico Rudyard Kipling despreció el fútbol y “a las almas pequeñas que pueden ser saciadas por los embarrados idiotas que lo juegan”. Jorge Luis Borges en más de una entrevista expuso que el fútbol era una cosa estúpida de ingleses.

Con los años numerosos escritores sucumbieron ante el espectáculo de los 22 tipos corriendo detrás de una pelota. El poeta Pablo Neruda el año 1923 en su melancólico “Crepusculario” incluyó el poema los jugadores, “juegan, juegan, agachados, arrugados,

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decrépitos….”. El Premio Nobel de Literatura, Albert Camus, quien fue arquero de la Universidad de Argelia, redactó “todo lo que sé con certeza acerca de la moral y las obligaciones se los debo al fútbol”. Mario Benedetti fue unos de los que más se puso la camiseta del tema futbolero, escribió entre otros, el aplaudido cuento puntero izquierdo, publicado el año 1955 en el libro “montivedeanos”.

En Chile, hace un tiempo el poeta Jorge Velásquez publicó el libro la iluminada circunferencia, entrometiéndose en el imaginario de los pueblos del sur, donde el fútbol aparece como un instrumento emocional de sus habitantes.

Pero donde la aventura literaria se desborda, es en la garganta de los relatores, metaforizando goles y jugadas celestiales, como en el mundial de México 86; con sus fintas Diego Armando Maradona dejó en el camino a seis ingleses y anotó el mejor gol de la historia de los mundiales, Maradona pasó a ser un semidiós, un barrilete cósmico, según el poético y emocionado relato de Víctor Hugo Morales.

El escritor mexicano Juan Villoro en su libro Dios es redondo, dice que no se pueden escribir novelas sobre el deporte rey, porque el fútbol está tan codificado e involucra de manera eficaz las emociones, que contiene en si mismo su propia épica, su propia tragedia y su propia comedia. No lo sabremos nosotros.

VITRINA COMERCIAL

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perfiles Amo mi trabajo, creo que soy una mujer afortunada ya que tengo la mixtura de mi pasión por el turismo con mi vocación de servir y me siento feliz de servirle a mi región desde el sillón de Sernatur.

A

ctual Directora Regional del Servicio Nacional de Turismo, Katherine Echaíz, no sólo destaca por su belleza; esta ingeniera en gestión turística a sus 28 años, fue directora de la carrera de turismo de la Universidad San Sebastián y ex gerenta del cluster de turismo regional. Entretenida, hiperactiva y amante de los deportes al aire libre, Katherine es quien hoy, lidera el turismo en la región.

De no ser ingeniería en turismo serías: Creo que habría estudiado teatro o periodismo.

A quién admiras: A mi padre.

Tu mayor tesoro es: Marcelito, mi adorado hijo.

Un deporte: Amante del Rodeo por herencia de mi padre, y ahora quiero practicar el kitesurf, en que te deslizas por una tabla sobre el agua tirado con una especie de cometa… espero poder realizarlo durante este año, ya tengo todo mi equipo comprado solo falta un poco de tiempo...

Katherine

Echaíz

Comida Favorita: Ufff me encanta la buena mesa y como de todo, pero lo que más me gusta es la comida chilena, Pastel de Choclo, el asado y el vino, tengo gran influencia de la vida campesina.

Tres destinos turísticos imperdibles de la Provincia de Ñuble: Las playas y tranquilidad de Cobquecura y Buchupureo, la natu-

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raleza en San Fabián de Alico y la majestuosa montaña en Valle Las Trancas.

Un buen consejo para los futuros profesionales: Perseverancia en cada uno de los desafíos y sueños que se planteen.

Lo mejor de trabajar en turismo es: El contacto con los empresarios; la posibilidad de conocer y aportar desde tu pasión al trabajo. El turismo en una industria bien dinámica, por lo tanto ningún día es igual a otro.

Lo que más te gusta del Servicio Público: Amo mi trabajo, creo que soy una mujer afortunada ya que tengo la mixtura de mi pasión por el turismo con mi vocación de servir y me siento feliz de servirle a mi región desde el sillón de Sernatur.

Cuál es tu mayor desafío como Directora de SERNATUR: Terminar con la marcada estacionalidad del sector, y posicionar a la región como destino turístico dentro del mercado nacional.