Murano Magazine Edición 66 by Murano Magazine

revista murano / chillán / chile / juLio 2016 / ED. 66 / $1.500

Murano En la mesa con:

Carlos Casanova

Presidente círculo italiano chillán

Mujeres de hoy:

Karina Mercado Empresaria Temas:

Pobreza y situación calle

Realidad latente que nos golpea

Psicóloga

DanitzaUnamoncada mujer carismática con vocación de servicio

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EDICIÓN 66 · JULIO 2016

STAFF DIRECTOR EJECUTIVO: Rodrigo Lagno Soto. DIRECTOR COMERCIAL: Evelin Subiabre Reyes. COORDINACIóN GENERAL: Daniela Rivas Triviño. COMITÉ EDITORIAL: Rodrigo Lagno, Evelin Subiabre, Daniela Rivas. TEXTOS: Felipe Vergara

DIRECTOR DE ARTE: Rodrigo Lagno Soto. DISEÑO Y DIAGRAMACIóN: Pilar Torres Reyes. FOTOGRAFíA DE PORTADA: Adolfo Valenzuela Gallegos. FOTOGRAFíA INTERIORES: Adolfo Valenzuela, Pilar Torres Reyes, Jorge Olivares y Luis Vallejos. SOPORTE WEB: Luis Álvarez Alday. COLABORADORES: Jose Luis Ysern, Douglas Muñoz

EDITORIAL

CON CORAZÓN DE CAMPEONES El nuevo título obtenido por nuestra selección Chilena de fútbol fue toda una proeza. Lo vivido ese domingo en Nueva Jersey, ante 82.026 espectadores, tuvo todos los condimentos que aderezan las hazañas épicas. Cada segundo transcurrido en el césped fue para que el corazón se saliera por la boca. Cada balón disputado en este encuentro tuvo el sello de esas grandes ocasiones que ni el más fiero terremoto podrá borrar de la memoria colectiva de todo un país. Chile no fue cabeza de serie en este torneo; insólitamente, no fue elegido, pese a ostentar el título continental. Jugó con 70 mil mexicanos en contra en cuartos de final, contra unos 40 mil colombianos en semifinales y más de 50 mil argentinos en la gran final. Pero nada de eso fue obstáculo para obtener tan apreciado triunfo. Pero el monarca de América es uno solo. La Roja, nuestra Roja, impulsada por 17 millones de almas y también por todos quienes por uno u otro motivo viven fuera de nuestras fronteras, alzó la Copa América Centenario, un trofeo que por el próximo siglo adornará nuestras vitrinas. Un plantel, un país entero. Una generación dorada que le ha dado a Chile dos campeonatos consecutivos. Las dos veces ante la enorme Argentina de Lionel Messi; las dos veces desde los doce pasos y las dos veces luego de 120 minutos de emotiva batalla. Campeones del siglo, monarcas invencibles. La Selección Chilena, esta vez conducida técnicamente por Juan Antonio “El Macanudo” Pizzi, se inscribe en el libro grande del fútbol mundial… Y lo hace con letras doradas, las mismas que adornan el hermoso trofeo que permanecerá por mucho tiempo en nuestra tierra. Ya no es un sueño. Somos los Campeones de América y, ahora, Campeones Centenarios. Pero más allá de estas consideraciones hay que resaltar la felicidad de nosotros, de la gente, que pudimos por segunda vez en menos de un año celebrar con un café dulce y una marraqueta crujiente al otro día por la mañana.

Rodrigo Lagno Soto

Director Ejecutivo Magíster en Administración y Gestión

CONTACTOS OFICINA: Av. O’higgins 1074, Chillán TELÉFONOS: 42 2241753 / 974313875 CORREO ELECTRÓNICO: director@portalmurano.cl

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BIOTRANSPORTES Líderes en el retiro y transporte de residuos industriales

odas las industrias generan desechos que por norma deben tener un proceso de eliminación y hacerlos llegar a un punto de destino final que no dañe el medio ambiente. Para este delicado proceso existe Biotransportes E.I.R.L., empresa dedicada al retiro y transporte de residuos industriales, ubicada en el kilómetro 2,6 de la Variante a Nahueltoro, de la comuna de Chillán. Su servicio integral tiene una extensa cobertura geográfica que abarca desde la Región de Valparaíso hasta la región de Los Lagos, y su sistema de carga cumple con la normativa asociada al transporte de residuos industriales que da cumplimiento al Decreto Supremo 148/93 que regula el transporte de cargas peligrosas y no peligrosas por calles y caminos. Son cerca de 80 tipos de residuos los que trasladan. Entre ellos podemos nombrar; aceites minerales usados, aguas contaminadas con pinturas, anticongelantes de motores, plásticos, fármacos vencidos, maderas contaminadas con aceites, mangueras hidráulicas contaminadas, tubos fluorescentes, grasa residual, entre muchas otras sustancias y elementos, logrando contribuir concretamente en la creación de un país más limpio, seguro y ecológico para todos los chilenos.

Bíotransportes, cuenta además, con el protocolo de seguridad requerida por la normativa ambiental vigente, dando cumplimiento al Reglamento Sanitario Sobre Manejo de Residuos Peligrosos lo que garantiza la calidad del servicio y las buenas condiciones que mantiene la flota de camiones, permitiendo y asegurando un traslado acorde a las exigencias de la Seremi de Salud. Según sus capacidades de carga cuentan con camiones de 7, 14 y 30 toneladas y todos están implementados con equipo de succión y ramplas de levante. Así como también con elementos de protección y con conductores altamente capacitados en el manejo de estos equipos, contando con las competencias y herramientas necesarias para actuar en caso de derrame u otro inconveniente que pudiere surgir. Cabe destacar el profesionalismo que existe en el equipo de trabajo de esta prestigiosa empresa, el que está continuamente capacitándose para mantener altos estándares en la calidad del servicio que entregan tanto a industrias del sector público como privado. Ahora, el crédito obtenido por Biotransportes, es consecuencia del trabajo realizado con grandes e importantes empresas que pueden dar fe de la eficiencia y la clara responsabilidad que los mueve.

“Nosotros buscamos responder a las necesidades de nuestros clientes, otorgando un servicio acorde a sus múltiples necesidades y requerimientos específicos, en forma oportuna, confiable y por sobre todo segura”, comenta Marisol Martínez Navarrete, gerente general de la empresa.

CONTACTOS: Dirección: Variante Nahueltoro km 2,6 - Chillán Celular: +56 9 77682377 +56 9 95093151 www.biotransportes.cl

SALUD Y BIENESTAR

Alimentación durante el embarazo

oy en día a pesar del fácil acceso a la información sobre temas relevantes que afectan al embarazo, existen muchos mitos sobre la alimentación que se van transmitiendo a través de las generaciones, provocando algún grado de inseguridad en las futuras madres o simplemente condicionando conductas erróneas. Antiguamente se creía que al estar embarazada se debía incrementar al doble la ingesta de alimentos, pero hoy sabemos que no es así, una mujer embarazada, con un diagnostico nutricional normal, no necesita aumento de las calorías durante el primer trimestre, en el segundo trimestre con alrededor de 300 calorías extra ya es suficiente y en el último tercio del embarazo con 450 calorías ya está cubierta la necesidad de la madre y el niño en desarrollo, en palabras sencillas, durante el embarazo importa más la calidad que la cantidad de la alimentación. Al hablar de la calidad alimentaria, se entra en materia de nutrientes específicos, es decir existen nutrientes que su necesidad se verá aumentada durante este periodo como es el caso del hierro, calcio, zinc, ácido fólico, vitamina A, vitamina C, omega 3-6, entre otros. Por ello la alimentación debe ser variada, contener de todos los grupos de alimentos como los lácteos, pescados, legumbres, frutas, verduras y carnes con bajo contenido en grasas. También se debe tener una estructura apropiada que facilite la incorporación de esta alimentación variada. Una mujer embarazada debe adoptar preferentemente cuatro tiempos de comida; desayuno, almuerzo, once y cena en horarios fijos, idealmente cada 4 horas, además de dos colaciones en base a fruta o lácteos entre los horarios principales. Las porciones no deben ser exageradas, teniendo especial cuidado con las raciones de pan por su alto contenido en carbohidratos, el desayuno y la once debe contener algún lácteo, en el almuerzo y cena la ración del agregado no debe superar los 200 gramos (una taza de té o un cucharon mediano)

Ricardo Torres Vivanco Lic. en Nutrición y dietetica

con un acompañamiento que contenga proteínas ya sea , pescado o carnes magras (ración de 80 a 100 gramos), y la cena debe ser principalmente en base a ensaladas con algún acompañamiento de bajo contenido en grasas. Se debe recordar que las legumbres se consumen sin ningún tipo de acompañamiento. Muchas veces es necesario indicar un régimen liviano a las futuras madres, ya que es normal por sufrir de acidez estomacal o ardor en el esófago, en este caso se limita el consumo de alimentos irritantes como el café, mate, bebidas negras, ají, vinagre, pimienta, alimentos ácidos, alimentos tostados o quemados, pepas, cascaras, tallos, entre otros. Debido a que un estadio de acidez provocaría ansiedad y tendría como consecuencia el aumento de la ingesta alimentaria y por consiguiente el rápido incremento del peso corporal. Se debe limitar el consumo de alimentos con alto contenido en grasas y azucares, ya que estos propiciarían la acumulación de grasa corporal, e incluso pueden llegar a provocar una diabetes gestacional (incremento del nivel de azúcar sanguíneo), sobre todo si existen antecedentes familiares de diabetes. El actual etiquetado nutricional favorece mucho a la hora de escoger los alimentos apropiados, ya que se muestran de forma explícita los alimentos con alto contenido en grasas y azucares. En cuanto a los líquidos, agua se deben consumir con normalidad, es decir mínimo de 6 a 8 vasos de agua durante el día, asimismo es importante que se consuman entre las comidas y no con las comidas, ya que el incremento del volumen puede sobrecargar la capacidad del estómago propiciando náuseas, vómitos y acidez o ardor en el esófago. En consecuencia el embarazo es una etapa maravillosa en la vida de una mujer y para vivirla plenamente deben usar la alimentación como factor protector durante la gestación y posterior lactancia materna, para ello es esencial planificar una buena dieta junto a su nutricionista.

Carlos Casanova Presidente Círculo Italiano de Chillán

iempre ha estado rodeado de proyectos. Tal vez, la síntesis más oportuna de su persona sería ubicarlo como un chillanejo abocado a colaborar de la mejor forma posible a la comunidad.

Por medio de su militancia en la UDI, su espíritu está en la construcción de espacios comunes. Así lo hizo anteriormente como Concejal de la ciudad o en tareas como dirigir el Centro de Padres y Apoderados del Instituto Santa María. Hoy suma 5 años como presidente del Círculo Italiano de Chillán, donde las iniciativas no escasean. Por el contrario, su constante búsqueda ha ampliado los horizontes y se conecta cada vez más con el perfil ñublensino. Es Carlos Casanova, un gestor de espacios colectivos que hoy ha querido hablar de su pasado, presente y futuro. Como un hombre conectado con el quehacer social y que nos cuenta en estas líneas diversas iniciativas que hoy le quitan el sueño.

Para empezar ¿puede contarnos qué es específicamente el Círculo Italiano? Es un espacio donde pueden adherir todas aquellas personas que tengan algún origen en Italia, ya sea en primera, segunda o tercera generación. Actualmente tenemos alrededor de 70 socios y se le ha dado mucha fuerza para podernos representar dentro de la sociedad chillaneja. En eso hemos trabajado muy firme.

¿En qué proyectos están actualmente? Estamos en la elaboración final de un libro que es un poco la historia recopilada de las familias italianas que han llegado a través del tiempo a Chillán o Ñuble, y que han contribuido en la comuna. Estamos en la etapa final del libro y sólo falta parte del financiamiento. También está la posibilidad de tener una “Plaza Italia” en calle Schleyer con Avenida O’Higgins. Falta solo un par de detalles por presentar al alcalde y con eso concretar este gran

EN LA MESA CON

sueño. Por otro lado, programaremos una serie de actividades culturales en Chillán apoyados por la directora del Instituto Chileno Italiano de Cultura, Señora Ana Mondavio que incluso nos podría ayudar a traer algún espectáculo de gran realce al teatro. También, se han realizado gestiones para integrarnos como círculo a diferentes instituciones italianas a lo largo de Chile.

¿Es muy compleja la labor de dirigir el Círculo? No es una labor compleja ya que el directorio está compuesto por 7 personas. Generalmente hay quienes tienen mayor responsabilidad dentro de la directiva, pero habitualmente todos cumplen su función de desarrollo y de trabajo en forma muy óptima.

Hace algún tiempo atrás usted fue concejal. ¿Cómo recuerda esa época? En realidad a quien le gusta la política, siempre la echa de menos, sobre todo porque la labor del político tiene que ser muy cercana a la gente, involucrarse con ella y tratar de buscar soluciones a sus problemas dentro de los pocos medios que se tienen, pero sí, fue una época muy reconfortante.

¿Cree que eso es lo que falta a la política nacional hoy en día? Parto de la base que la política es necesaria, importante y fundamental en las sociedades,

pero creo que pasó un tiempo en que los políticos se creían superiores al resto y como prácticamente nadie los controlaba, hacían lo que querían. Hoy la exigencia ciudadana es mayor, por lo cual es importante conectarse nuevamente con la gente y sus verdaderas necesidades.

¿Se siente un hombre realizado? Uno va en el camino de la realización y creo que he ido en esa dirección. Cada día doy un paso más a la construcción personal. Ejemplo es lo que he hecho en mi vida. Fui seleccionado del Colegio Seminario en básquetbol y luego seleccionado juvenil de Chillán. En la Universidad de Concepción participé algo en la política. También fui presidente de Padres y Apoderados del Colegio Santa María durante 6 años. Fui Concejal de la ciudad y hoy dirijo orgullosamente el Círculo Italiano.

¿Cree que le falta algo por hacer? Uno nunca deja de tener algo en la mente para poder desarrollar y servir. Me encantaría poder entregarme hacia las personas con libertad, más allá de un partido político. Yo creo que nosotros, vamos a progresar el día en que todos nos abramos y dejemos de lado nuestro partidismo. Cuando veamos el bien del país con seriedad, con entrega. No somos enemigos, tenemos una meta común que es lograr bienestar, felicidad, buena educación, salud, vivienda y trabajo para todos los habitantes de esta maravillosa tierra.

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Uno va en el camino de la realización y creo que he ido en esa dirección. Cada día doy un paso más a la construcción personal. Ejemplo es lo que he hecho en mi vida. Fui seleccionado del Colegio Seminario en básquetbol y luego seleccionado juvenil de Chillán. En la Universidad de Concepción participé algo en la política. También fui presidente de Padres y Apoderados del Colegio Santa María durante 6 años. Fui Concejal de la ciudad y hoy dirijo orgullosamente el Círculo Italiano

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Energías Renovables La seguridad en el abastecimiento energético en un país netamente importador de energía como es Chile, donde las tres cuartas partes de la energía consumida provienen del exterior, convierte la búsqueda de alternativas para la diversificación de la matriz energética en una cuestión de vital importancia para asegurar un desarrollo sustentable y contribuir a la mitigación de los riesgos del cambio climático. Es en este contexto en donde aparecen las Energías Renovables No Convencionales (ERNC), que a diferencia de las energías fósiles, se caracterizan porque en sus procesos de transformación y aprovechamiento en energía útil no se consumen ni se agotan en una escala humana. Entre estas fuentes de energías se encuentran: la hidráulica, la solar, la eólica y la mareomotriz. Las energías renovables suelen clasificarse en convencionales y no convencionales, según sea el grado de desarrollo de las tecnologías para su aprovechamiento y la penetración en los mercados energéticos que presenten. Dentro de las convencionales, la más importante es la hidráulica a gran escala. En Chile se define como fuentes de Energías Renovables No Convencionales a la eólica, la pequeña hidroeléctrica (centrales hasta 20 MW), la biomasa, el biogás, la geotermia, la solar y la mareomotriz. La energía de la biomasa (conjunto de materia orgánica renovable de origen vegetal o animal) corresponde a toda aquella energía que puede obtenerse de ella, bien sea a través de su quema directa o su procesamiento para conseguir otro tipo de combustible tal como el biogás o los biocombustibles líquidos. Los usos de la biomasa en aplicaciones energéticas son principalmente la producción de gas, energía calórica (térmica) y energía eléctrica. Actualmente la biomasa es utilizada en Chile para producir electricidad e inyectarla a la red, mediante plantas de cogeneración eléctrica que aprovechan los residuos energéticos (licor negro, cortezas), de otros procesos industriales tal como la producción de celulosa. La energía geotérmica corresponde a la energía calórica contenida en el interior de la tierra, que se transmite por conducción térmica hacia la superficie, la cual es un recurso parcialmente renovable y de alta disponibilidad. El conjunto de técnicas utilizadas para la exploración, evaluación y explotación de la energía interna de la tierra se conoce como geotermia. La energía eólica es una forma indirecta de la energía solar. El viento se origina por

el desigual calentamiento de la superficie terrestre que por diferencia de temperaturas y presiones atmosféricas ocasiona el movimiento de las masas de aire. La energía cinética del viento puede transformarse en energía útil, tanto mecánica como eléctrica a través de aerogeneradores. La energía solar es una fuente de energía renovable que se obtiene del sol y con la que se pueden generar calor y electricidad. Existen varias maneras de recoger y aprovechar los rayos del sol para generar energía que dan lugar a los distintos tipos de energía solar: la fotovoltaica (que transforma los rayos en electricidad mediante el uso de paneles solares), la fototérmica (que aprovecha el calor a través de los colectores solares) y termoeléctrica (transforma el calor en energía eléctrica de forma indirecta). La energía mareomotriz aprovecha el movimiento constante y la fuerza de las olas del mar como una poderosa fuente de energía. Para Chile esta energía tendría gran importancia dada nuestra configuración geográfica de país de 177 km. de ancho promedio y 4300 km de largo, en que por lo tanto cada población podría estar cerca de una fuente de energía marítima limpia y que después de la construcción no gastaría ningún tipo de insumos. Pero lo caro sería el equipo que aún no ha podido ser implementado en forma adecuada, ya que estaría expuesto constantemente a los peligros de un tsunami que puede actuar con una fuerza y dirección incontrolables. Un buen reto para las generaciones futuras. Con todo lo anteriormente expuesto, Chile a lo largo y extenso de su territorio tiene zonas donde las energías renovables presentan condiciones privilegiadas, y su gran potencial supera con creces el crecimiento de la

Juan Luis Novoa Sepúlveda Ingeniero Ambiental

demanda eléctrica nacional proyectado para las próximas décadas. Por ejemplo, a mayo del 2016, se registran 92 proyectos ERNC en etapa de calificación ambiental para evaluar sus posibles impactos al medio ambiente y su viabilidad de ejecutarse. El aprovechamiento de una fracción significativa de ese potencial plantea interesantes desafíos que aún no se han desarrollado en todo su potencial y con el cuidado por los recursos naturales que se debe considerar. Si bien probablemente aún quede bastante camino por recorrer para contar con una comprensión plena del potencial de las energías renovables en el país, la información levantada y las herramientas de análisis desarrolladas permiten aproximarnos al potencial de algunas de ellas y dejar de plano la quema de combustibles fosiles o mejor dicho la construcción de centrales termoelectricas y dar un paso a la independencia energetica que necesitamos.

La Ley N° 17.798 sobre

Control de Armas Una ley exageradamente punitiva que llevará a la cárcel a mucha gente decente.

abe recordar que el derecho a tener y portar armas de todo tipo, siempre ha sido un tema polémico. En efecto, algunos lo ven como una prolongación del derecho a proteger la integridad física y por tanto una manifestación del principio de auto-conservación. Otros ven un peligro que ciertos sectores de la sociedad tengan armas porque consideran que la mantención del orden público y la seguridad pública, solo le incumbe al Estado y no a los particulares. Carabineros y PDI tienen razón al manifestar su temor frente a que los delincuentes cometen cada vez delitos más violentos en las ciudades grandes y no dudan en hacer uso del armamento. Por otra parte, vemos que ciudadanos honestos tienen armas en sus casas para proteger su hogar y familia. Hace poco un suboficial Fach repelió con éxito un robo en su casa, dejando herido a los delincuentes. Muchas personas se quejan que no tienen seguridad en los lugares en que viven ¿Qué hacer? ¿Permitir que la gente se arme o desarmarla? El Estado en Chile optó por desarmar a la población por medio de la campaña “entrega tu arma”. En esta línea de política legislativa, pasó casi desapercibida una importante modificación a la Ley de Control de Armas N° 17.798 que establece a la Dirección General de Movilización Nacional a cargo de la super-vigilancia y control sobre las armas de fuego, explosivos, cartuchos y municiones, fuegos artificiales y otros elementos. En efecto, la ley N° 20.813 publicada en el DO el día 06-02-2015 introduce una serie de modificaciones legales que se destacan por ser exageradamente punitivas en nombre del combate a la delincuencia. Así se establece un tipo penal que ya existía en el artículo 9 de dicha ley “los que poseyeren, tuvieren o portaren algunas de las armas o elementos señalados en las letras b y d del artículo 2, sin la autorización a que se refiere el artículo 5, serán sancionados con presidio menor en su grado MÁXIMO”. La ley sanciona como delito tener armas de fuego sin la debida inscripción o bien portarlas sin el debido permiso legal con penas que oscilan entre los 3 años y un día y los 5 años. Agregando el artículo 17 letra b de la nueva ley que cualquiera sea la cantidad de atenuantes que beneficie al imputado, el Juez no podrá rebajar la pena en grados, debiendo atener-

Ricardo Robles López Abogado

se estrictamente al marco legal. Hasta acá podríamos pensar que la única persona que podría obtener una pena sustitutiva en libertad (antiguos beneficios) sería una persona que no tenga antecedentes penales, ello conforme a otros delitos. Pensemos por un instante en un agricultor de Ñuble que heredó una escopeta de su padre y no la inscribió a su nombre por desconocer la ley y todo para proteger su campo. En este caso, que no sería tan extraño en nuestra zona, sería condenado a 3 años y un día de CÁRCEL EFECTIVA, sin pena sustitutiva, al que tendría derecho cualquier ciudadano primerizo, aunque no tenga antecedentes penales. Esto porque también fue modificada la ley N° 18.216 sobre Penas Alternativas a las Privativas de Libertad que prohíbe expresamente la concesión de penas alternativas en la comisión de delitos de la Ley de Control de Armas. Así las cosas, podemos concluir que estamos en presencia de una ley exageradamente punitiva, que proviene de un parlamento carente de legitimidad. Esta ley no fue objeto de un debate y consulta pública a la sociedad. A ningún ciudadano co-

mún le agrada la delincuencia, pero tampoco las injusticias. Nos fuimos al extremo del desarme del ciudadano común por medio de una ley de muy mala factura técnica, que no distingue entre personas que no tengan antecedentes penales y delincuentes habituales. Da lo mismo, todos a la cárcel por igual. Se desconoce el fin de la pena moderna que es esencialmente la prevención especial por medio de la reinserción social. Una ley que tampoco atiende y discrimina al fin de la tenencia o porte del arma ilegal, sin diferenciar si es para la protección personal o para cometer otros delitos. La pena es la misma. Irracional. Así las cosas, tal como quedó esta ley reformada es más grave tener ilegalmente un arma de fuego en casa que intentar matar a otra persona en la calle, porque en el segundo caso no tiene prohibición de pena sustitutiva. Una persona sin antecedentes penales queda en libertad. Estas malas leyes de emergencia y en nombre del combate a la delincuencia, causan más estragos sociales que los que pretenden apagar. El debate de las leyes penales debe ser más serio y riguroso porque está en juego algo precioso: la libertad de las personas.

CONTACTOS: Dirección: Bulnes #941 Fonos: 965680645 - 42 2253893 info@roblespenalista.cl www.roblespenalista.cl

PORTADA

Danitza Andrea Moncada Rodríguez PSICÓloga

“Una mujer carismática con vocación de servicio”

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A veces falta un poco de sinceridad con uno mismo y asumir que no somos perfectos, que ir al psicólogo no significa estar mal de la cabeza y que a veces simplemente necesito que alguien externo me ayude a ver las variables y las posibles soluciones. Estas siempre están en poder del paciente

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anitza Moncada destaca rápidamente por ser una mujer atractiva, divertida, feliz y encantadora. Su carisma y frescura, no deja indiferente a nadie que la conozca. Con tan solo 36 años declara sentirse orgullosa por estar casada con el hombre que ama, por ser madre de 3 tesoros maravillosos y por haber optado por la carrera que desde muy joven ansiaba, la Psicología. Es que su conexión con las personas fue un aspecto que siempre la destacó.

de la Cruz Roja y luego, a los 15 o 16 años, comencé a trabajar como monitora de estudiantes en las Colonias Escolares de mi ciudad natal, Bulnes. Fue en ese momento en que descubrí que el área social era lo mío. En primera instancia quise estudiar Psicopedagogía, luego conocí en detalle la Psicología y entendí que definitivamente era lo que buscaba. Esa interrogante constante de saber qué esconde, qué guarda la gran caja negra, me apasiona notablemente”.

Cree que su autenticidad, sencillez y franqueza son sus grandes fortalezas a la hora de relacionarse no tan solo con su círculo más cercano, sino que también con sus pacientes que han encontrado en ella una estrecha relación de respeto y confianza.

A pesar de llevar más de 7 años de desempeño laboral, Danitza mantiene un constante desafío por nutrir sus conocimientos profesionales. Es por ello, que ya cuenta con cursos en Terapia Cognitiva, Primer Nivel de Diplomado en Neurociencias y otros cursos complementarios. “Es súper importante mantenerte actualizada en nuevas didácticas y metodologías que te ayuden a complementar lo ya sabido, con el objetivo de entregar correctas y mejores soluciones a la hora de asistir a mis pacientes en su desafío de crecimiento personal”, declara.

Danitza nos comenta que llegó a la Psicología ya que el área social llamó su atención fuertemente desde que era muy pequeña. “Recuerdo que en quinto año básico ayudaba a los niños de primero para que aprendieran a leer. Ya más grande fui miembro

¿Dónde atiendes actualmente y quiénes son tus principales pacientes?

¿Cuándo debiese una persona asistir al psicólogo/a?

Actualmente trabajo en el Centro Médico Crecer Salud, ubicado en calle Vega de Saldías, y además realizo docencia de enseñanza superior en dos prestigiosas casas de estudio. Con respecto a mis pacientes, te puedo señalar que trabajo con adultos que son capaces de asistir de manera voluntaria y que buscan reparar, responder o remediar algo con lo que se sienten incómodos o que les cause algún tipo de sufrimiento. También realizo terapias con niños y adolescentes con los cuales mantengo una excelente relación de trabajo, ya que en ocasiones terminan abriéndose casi más que los adultos.

Creo que cada persona se conoce lo suficiente para darse cuenta que hay momentos en que estoy actuando o sintiendo de manera distinta, de una manera que no les acomoda. Sienten que no son ellos. A veces falta un poco de sinceridad con uno mismo y asumir que no somos perfectos, que ir al psicólogo no significa estar mal de la cabeza y que a veces simplemente necesito que alguien externo me ayude a ver las variables y las posibles soluciones. Estas siempre están en poder del paciente.

¿Y cómo comienzan estos cambios? Dejando de pensar en qué es lo correcto o incorrecto. A veces las cosas son y punto. Dejar de responsabilizar al otro o a la vida que me tocó. Incluso, dejar de culparme. Es mucho mejor preguntarse si lo que me pasa lo puedo reparar o puedo hacer algo para que duela menos. Cambiar de aquí en adelante.

¿Qué metodologías utilizas en tus tratamientos? Hablar y enfrascarse en una metodología específica, en estos tiempos, creo que es un poco caprichoso. Sí puedo hablar de la metodología que más me atrae y que mejores resultados obtiene, lo cual no quiere decir que le resulte a todas las personas. En este caso es la terapia cognitivo conductual, la cual trabaja en base a los pensamientos de las personas. Es una forma de tratamiento psicológico que asume la existencia de cogniciones distorsionadas y/o conductas disfuncionales que mantienen o causan el malestar. Responde un poco a lo planteado por Epicteto: “No son los hechos objetivos mismos los que perturban la dinámica del alma, sino lo que pensamos sobre esos hechos”. Lo que quiere decir, que no cambiaremos el hecho ocurrido, sin embargo, sí podemos trabajar sobre la significación y el pensamiento respecto de ese hecho, ya que los patrones de pensamiento influyen sobre las emociones y la conducta. Vale decir que el malestar emocional no es generado por las situaciones sino por las interpretaciones que el sujeto hace de ellas.

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En primera instancia quise estudiar Psicopedagogía, luego conocí en detalle la Psicología y entendí que definitivamente era lo que buscaba. Esa interrogante constante de saber qué esconde, qué guarda la gran caja negra, me apasiona notablemente

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En su experiencia laboral, destaca el trabajo realizado en diversas instituciones y agrupaciones, entre las cuales podemos nombrar; la Municipalidad de Chillán, en el área de colocaciones laborales, mujeres privadas de libertad, mujeres emprendedoras y mujeres violentadas, lo que resalta profundamente su vocación de servicio. Por otra parte, en el área privada, declara estar en constante movimiento, ya sea en clínica como también en la selección de personal. Y en el último tiempo, experimentando la docencia en la enseñanza superior, lo cual es un área que la llena y la complementa.

¿Qué rol cumple la familia en tu vida? Un rol primordial, es el apoyo, sustento que me nutre cada día a seguir por este sendero. Tengo unos hijos sanos, maravillosos y un marido que siempre me ha apoyado en cada desafío que he querido desempeñar, aunque no sea remunerado (sonríe).

¿Qué haces en tu tiempo libre? Me gusta compartir con la familia y con los amigos. Me gusta viajar y conocer diferentes culturas. Pero hoy me encuentro fascinada con el deporte. Trato de destinar al menos una hora diaria de mi tiempo a desestresarme.

¿Qué es lo que más te gusta de ser mujer? El simple hecho de serlo, pues ser mujer es maravilloso. Creo que pasamos mucho tiempo quejándonos de nuestro género. Es cierto que existen desigualdades en algunos ámbitos, que por mucho tiempo nos tocó luchar solas sin el apoyo de nadie. Pero ser mujer es un complemento mágico. Vemos tantas niñas adolescentes renegando de su femineidad, porque nos hemos encargado nosotras mismas de manifestar que ser mujer es el peor castigo del mundo, que parir es el dolor más grande o que nos llevamos la peor parte. Creo que no es así, es hora de disfrutar y disfrutarnos.

CONTACTOS: Dirección: Vega de Saldías #1166, Chillán Fonos: 42 2 238822 www.crecersalud.cl

¿Te sientes una mujer realizada? Realizada no sé, pero sí completa y feliz. Trato de aprovechar los momentos más que proyectar lo que me falta por hacer. Mis energías las gasto en el presente.

¿Qué se viene en el futuro de Danitza Moncada? No lo sé, y la verdad, no quiero saber. Prefiero disfrutar de las cosas que hoy día tengo.

OPINIÓN

Tiempo y Cambio Douglas J. Muñoz González Psicólogo

El tiempo marca la diferencia de las cosas, entrega perspectiva y discernimiento. Se comprende que si no se producen los cambios necesarios, no somos aptos para poder vivir de acuerdo a las exigencias y demandas que determina un sistema.

uchos de los momentos que se atesoran en los corazones son de profundos sentimientos que dan cuenta del paso del tiempo transcurrido en otra época. Éramos otras personas, entendíamos menos, nos sentíamos diferentes. Creer que se es siempre el mismo, o que el pensamiento no se modifica en relación a las experiencias de vida, es creer que no se envejece y que todo sigue tal cual.

El tiempo sin lugar a duda empuja al cambio y es ahí donde la voluntad entra en juego. Voluntad es una palabra carente de sentido en los tiempos actuales, pues se vive en tiempos donde el acceso a satisfacer las necesidades es de inmediatez. El sistema no es en sí un elemento que impulse la voluntad como herramienta fundamental para el cambio; sino un adormecedor de la voluntad. Sin voluntad no existe la conquista de los sueños. Pues si no existen los sueños que constantemente presionen las emociones y los pensamientos para generar conductas, la voluntad parece que es un atisbo de un recuerdo fallido.

En tiempo pasado era un ingenuo, había convicciones fuertes que con el transcurso de la temporalidad en muchas ocasiones se fueron debilitando. La vida no tiene sentido en si misma creen los existencialistas, señalando que uno le da el sentido, la razón de ser. No se encuentra satisfacción sólo en el goce de la vida, sino en servir a los otros a través de un talento o virtud.

Todo cambio necesita de crisis como lo expresaba Einstein, pues en la crisis se mueven los cimientos y se coloca a prueba la soberanía de rendirse o hacer frente al obstáculo. Es ahí el minuto de armarse de valentía y ser uno con la voluntad. El tiempo nos dice de qué se está hecho, la crisis provoca la mejor oportunidad y la voluntad es el motor para convertirnos en un presente constante y adaptativo a las nuevas realidades.

Pobreza

y situaciรณn de calle Realidad latente que nos golpea

TEMAS

areciera ser totalmente contradictorio que aún existan en gran medida seres humanos que viven en la intemperie en medio de una sociedad de abundancia y de derroche.

Ya se hizo parte del paisaje la “pobreza indigna” y, para muchos, la indiferencia nos ha sobrepasado. La cantidad de gente en situación de calle no tan solo NO ha disminuido, si no que ha crecido con el tiempo y en estas fechas es el único momento en que esta reflexión sale a flote. Por desgracia, debido a que muchos de los afectados no resisten las bajas temperaturas y pierden su vida en alguna de las esquinas que los cobijaba. Es la dura realidad que nadie quisiera ver, pero los números son decidores. En el país son más de 15 mil las personas en situación de calle y según las últimas informaciones oficiales, 161 de estas personas son de Chillán y 192 de la provincia de Ñuble. Así por lo menos lo señala el catastro difundido por Ministerio de Desarrollo Social. Una batalla que pocos se han atrevido a afrontar, pero donde siempre hay excepciones. Entre ellos, el Hogar de Cristo, institución emblema durante décadas en este ámbito, junto a otras organizaciones que año a año intentan aplacar esta situación que cada día se hace más visible. Pero aún falta el cambio más profundo. “Creemos que se debe generar desde una reflexión personal, con respecto al aporte que yo deseo hacer en mi barrio, en mi entorno, pero sobre todo con mis talentos, que pongo a disposición de otros, porque como dijo el Padre Hurtado: ‘El sentido social es aquella cualidad que nos mueve a interesarnos por los demás, a ayudarlos en sus necesidades y a cuidar de los intereses comunes’. Nuestra invitación es a participar de manera activa en la construcción de un Chile más digno

y justo”, comenta Héctor Higuera, Jefe Social Provincial Ñuble del Hogar de Cristo. Los números eso sí, indican que el entorno aún no se hace cargo de lo que está ocurriendo. Son los datos que arroja el Índice de Solidaridad 2015. Entre los aspectos positivos está que aumentó, en comparación a años anteriores, la empatía emocional hacia los más pobres a un 55 por ciento. Pero pese a eso, sólo alcanza un 27 por ciento de personas que se siente responsable de la mala calidad de vida de los más pobres, según la misma medición. Por eso, el encargado provincial del Hogar de Cristo es directo en el análisis. “Lamentablemente, los chilenos creemos que solamente con la donación del dinero lograremos tener un mayor impacto para superar la pobreza, si bien el aporte que realiza cada uno(a) es significativo en la construcción de un país más justo, creemos que la dignidad de una persona que está sufriendo, el flagelo de la pobreza, pasa por la inclusión que la sociedad en su conjunto realiza”. Aquello genera una especie de paradoja con la activación social que hoy día existe, donde la gente ha aprendido a manifestar su descontento. Lo que pareciera faltar, es una fórmula de canalizar todo eso para construir un mejor Chile y no quedarnos tanto en las palabras. “Entendemos que como país tenemos una sensación de rabia e indignación provocada por los casos de abuso, corrupción, injusticia y desigualdad, pero nuestro llamado como Fundación es a involucrarnos y a hacernos parte de un cambio necesario para nuestra sociedad, así como el Padre Hurtado fue testigo de tanta desigualdad, la cual lo impulsó a luchar y trabajar para crear el Hogar de Cristo de la mano de la comunidad, para dar dignidad a los más pobres entre los pobres”, indica.

Un traumático transitar Aunque al ver la situación que viven quienes no tienen hogar se intuye como han sido sus años de vida, existe un proceso claro de cómo se llega a ese estado. Un camino que no está demás conocer, pues nadie está libre de vivirlo. “Estar en situación de calle es haber vivido un proceso de desvinculación progresiva, debido a la falta de apoyo familiar y/o afectivo y soportes o redes adecuados para enfrentar diferentes situaciones de crisis. Dicho proceso genera en la persona un acelerado deterioro físico y emocional, debido a que se van debilitando los lazos que lo unen con la sociedad”, explica Higuera. En esa escalada de situaciones, pueden aparecer múltiples factores. Entre ellos malos tratos, la muerte de un familiar, desengaño amoroso, falta de recursos económicos y separación de una pareja. Ahora, la tarea es ser capaces de involucrarnos. “Creemos que la empatía se debe hacer carne en el día a día, desde nuestras simplezas, involucrándonos en lo cotidiano. La construcción de un país más justo y con mayor dignidad no dependen solamente de las instituciones, sino de un Estado construidos por personas que somos cada uno de nosotros”, afirma. Lucha local Las temperaturas de estos días han sido chocantes. Afortunadamente, Chillán ha estado pendiente a través de sus hospederías. Entre ellas se encuentra la Hospedería Municipal con cupo para 60 personas, la Corporación Hallazgo con un albergue transitorio con cupo

para 30 personas y Hogar de Cristo con cupo para 34 personas. Una tarea donde cada uno puede colaborar, es contarle de estos lugares a quienes sufren esto día a día. Desgraciadamente, existe quienes no aceptan pernoctar en hospederías y deciden enfrentarse a la crudeza que significa estos días de invierno. Por otro lado, existen puntos emblemáticos en que estas personas deciden armar su improvisado hogar. El Mercado es quizás el más emblemático de ellos. Sin embargo, las afueras de la Parroquia San Vicente también recibe diariamente a personas que han quedado sin hogar. El padre de dicho templo, Luis Concha

"San Vicente se dedicó mucho a atender a niños y personas que vivían solas. Su gran devoción eran los más pobres. Quizás eso atrae a que mucha gente se acerque a dormir en el alero de la iglesia"

Alarcón, ha convivido con ellos y ha podido entender su realidad, aunque siempre lamentando profundamente que no puedan reincorporarse a la sociedad. “San Vicente se dedicó mucho a atender a niños y personas que vivían solas. Su gran devoción eran los más pobres. Quizás eso atrae a que mucha gente se acerque a dormir en el alero de la iglesia". Uno de los aspectos que le llama la atención, es que existe mucha gente joven viviendo de esta forma. ”Es gente de 35 años para abajo. Incluso, algunos viven con carpa en las plazas”, relata. La autoridad eclesiástica también ve con preocupación la relación que tiene este grupo con el alcohol. “El drama mayor es que para pasar la noche, beben. Gracias a Dios no hacen daño y hasta cuidan acá. Lo bueno es que hace pocos días se abrió un nuevo albergue en Avenida Collín. Ahí duermen y en el día están vendiendo sus productos”. Pero el frío no ha dado tregua en estas semanas y tuvo su primera víctima a mediados de junio. Una persona de 40 años murió frente a la Escuela Juan Madrid Azolas. La víctima, Patricio Hernández, mantenía una relación constante con el párroco chillanejo y sintió de manera particular su deceso. “Él quería morir en la calle. Cuando uno les coloca normas se incomodan. Quieren ser hombres y mujeres libres. Para uno, humanamente, eso le afecta mucho”, indica con pesar. En resumen, la pobreza y la situación de calle es una imagen que todos quisiéramos borrar, pero aún nos encontramos lejos de hacernos cargo y transformar este país en un lugar donde tengamos el espacio y el cuidado que todos merecemos.

Karina Mercado EMPRESARIA

MUJERES DE HOY

ndependiente, cercana y perseverante. Características que definen la versátil personalidad de Karina Mercado, dueña de una reconocida óptica y de otro local de ortopedia. Con sólo la convicción en sus capacidades, fue construyendo una vida llena de logros que a sus 31 años recuerda con orgullo. Sin embargo, su familia sigue siendo su cable a tierra y la razón de todas sus acciones, tanto por su profundo amor a sus padres como por la ternura que le inspiran sus dos hijas. Ese mismo cariño que ella expresa es el que ha intentado contagiar en su trabajo desde que entró al rubro en 2005. Ahora, tanto en su sede ubicada en San Carlos y Chillán, es la atención confiable y personalizada la que hace que todo sea más simple y agradable.

¿En qué consiste tu labor?

Principalmente administrando y gestionando los negocios, trabajando fuerte en San Carlos y Chillán. En ambas ciudades me encargo de dirigir todo, organizar el negocio, ver mi gente y la atención al cliente. Además de las compras a proveedores y control de calidad de cada uno de nuestros productos.

¿Qué es lo que más te gusta del trabajo?

Lo que más me gusta es tratar con la gente, que sea un trato personalizado, principalmente en el área de venta. Tengo buena llegada con las personas, yo creo que por la convicción y la experiencia que he reunido en estos años. Eso uno se lo transmite al cliente, quienes no lo encuentran en cualquier lugar. Uno prepara a sus trabajadores, pero no tienen la experiencia que una trae en el cuerpo. Yo comencé el 2005 en el área de óptica y hacia atrás en ortopedia. Llevo cerca de 8 años dedicada a estos rubros que se conjugaron sin querer.

y cuando ando sport es porque necesito relajarme. El accesorio es algo de todos los días porque es parte de la femineidad y la imagen para mí es todo. Yo trato a diario con mucha gente, por lo que tengo que tener siempre una buena imagen. Eso sí, soy más de ropa que de accesorios, especialmente de tenidas. También de joyas, que son algunos gustos que me doy ya que me los merezco.

¿Cuál es tu principal virtud y tu principal defecto?

Creo que mi mayor virtud es que soy muy transparente. Soy muy de piel, correcta y directa, pero con mucho corazón. Mi principal defecto es que cuando la gente es demasiado quejumbrosa en el trabajo yo no les creo. Soy muy soldado en eso.

¿Qué es lo que más te gusta de ser mujer?

Ser mamá, que es una experiencia única y enriquecedora. También me gusta nuestra delicadeza, el cómo nos diferenciamos de los hombres. Por ejemplo en vestuario y sensibilidad. No me hubiera gustado ser hombre jamás. Me gusta ser mujer porque soy muy “fashion”. Me gusta el tema de la moda. Me gusta estar al día. Por ejemplo en estos meses de invierno ocupo prácticamente solo colores más tenues, como marrones, café y grises.

¿Qué haces en tu tiempo libre?

Me voy a San Carlos, donde están mis padres. Ahí regaloneo. El fin de semana es para ellos. Tomo once, tomo mate, siempre es así. Esas son las principales actividades que realizo, siempre ligado a mi familia.

¿Te

siente una realizada?

mujer

Completamente, porque yo comencé de menos a más, tanto económica como intelectualmente. Yo me inicié siendo trabajadora hasta ser lo que soy. Todo lo que he conseguido ha sido con mi inteligencia y perseverancia, sin herencias, sin platas ni nada. Yo creo que la clave ha sido que no me dejo caer con nada, pese a que he pasado momentos difíciles como todas las personas.

¿Cómo es la mujer de hoy?

Es multifuncional, no es tan sometida, más independiente. Puede mantener una familia sola y puede sostener un trabajo. Es más libre de pensar, no como antes que le decían que hacer y cómo actuar.

¿Qué es lo próximo para ti; qué te falta por hacer?

Estoy viendo la posibilidad de nuevos proyectos en otros lugares para seguir haciendo lo que más me gusta.

“

Abro los ojos a las 7.00 y ya estoy en pie a las 8.30 de la mañana. Asumo que me gusta trabajar, es como mi placer culpable

”

¿Cómo compatibilizas tus roles personales y profesionales?

Soy mamá de dos hijas, Gabriela Belén que va a cumplir 13 y María Paz de 4 años. Tienen harta diferencia de edad, pero lo bueno es que la mayor, como es tan tierna, me ayuda harto. Ella va al colegio sola, no molesta en nada. La más chiquitita tiene que ir con la abuelita o con el papá, siempre con alguien que la cuide. Yo estoy organizada. Las niñas mientras están en el colegio yo trabajo. Mi día comienza muy temprano. Abro los ojos a las 7.00 y ya estoy en pie a las 8.30 de la mañana. Asumo que me gusta trabajar, es como mi placer culpable. La verdad es que estoy más en mi trabajo que con mis hijas y eso me pesa, Pero siempre me encargo de compensar el tiempo perdido.

¿Qué función cumplen la ropa y los accesorios en tu vida?

Para mí es lo primero. Yo pienso en lo que me voy a poner antes de salir, no improviso

ASÍ HICE MI NEGOCIO

Helados La nieve

Historia, tradición y parada obligada de niños y adultos.

Eran otros tiempos. La amplia gama de opciones para comprar hoy un helado, no fue siempre así. Hubo un momento en que esa espesa mezcla de sabores fue toda una revolución en nuestra ciudad. Su textura era toda una delicia y los lugares para acceder a ellos eran todo un suceso. Sin embargo, el inicio de todo esto nos transporta a un solo punto: La Nieve.

e trata de una heladería emblemática ubicada en la galería Diego Portales, que se encuentra en la intersección de las calles de 5 de Abril y El Roble. Es el local 16 el que alberga todos los ingredientes para deleitar tanto a niños como adultos. Decenas de opciones que, no obstante, en un minuto fueron tan solo un par de alternativas y que era más que suficiente. El calor, quedaba en el olvido tan solo al primer contacto que tan solo se reducía a vainilla y chocolate. “Empezamos en esta galería el año 1964, pero anteriormente mi padre había trabajado administrando otra fábrica de helados que llevaba por nombre Leila, en calle Isabel Riquelme, al lado de la Iglesia La Merced. Ahí las máquinas no eran tan modernas como ahora. Había que batir a mano y hacer los clásicos chupete helado que luego eran entregados a los carritos”, relata Oscar Marcos, socio y administrador del local.

Pero ya en la galería la conexión con el público hacía pensar que no pasaría desapercibido lo que era este emprendimiento. “La venta de helados se transformó en una cosa impresionante, como un imán. Habían filas hasta afuera y la gente esperaba hasta ser atendida. Los clientes siempre nos prefieren por que hacemos todo con amor”. Aunque son varios los aspectos que hacen de este local algo especial, existen elementos que hacen que siga presente pese al paso de los años y a la existencia de múltiple competencia. “Yo creo que la clave es que aquí atendemos los dwueños. Está mi papá, mi mamá, mi hermana y yo. Perfectamente podríamos tener una cajera, pero como mi padre es descendiente árabe y somos paisanos, por tradición estamos en el negocio, detrás de la caja para atender al público”, afirma. Lo otro que se puede apreciar en este histórico local, es el cuidado al elaborar el producto. “Un buen helado tiene que tener todos sus ingredientes frescos, que la leche sea pasteurizada y de preferencia máquinas modernas. La mezcla eso sí, es un secreto”. En un comienzo todo era prácticamente hecho a mano, muy lejos de la realidad actual. “En principio solo hacíamos helados de máquina, que creo era la única en Chillán. Luego la gente comenzó a pedir el artesanal que es de preparación más compleja lo que nos obligó a invertir nuevamente en maquinaria”, enfatiza el encargado.

El último cambio de máquinas se hizo hace algunos años, donde se integró toda la modernidad necesaria. Con ese ajuste, ya no tienen que envidiar a ninguna empresa del retail y solo sentir orgullo de lo que han creado. Además, los trabajadores han permanecido en el negocio durante varios años, lo que entrega la garantía de que la calidad no bajará pese al paso del tiempo. “El más antiguo lleva casi 40 años y el otro empleado lleva más de 30”. Un negocio familiar, que ha permanecido en el tiempo y que es parada obligada de quienes saben apreciar el exquisito sabor tradicional de esta heladería, un reflejo claro de que este producto ya se encuentra en el ADN de Chillán y toda la provincia.

Up Sushi Exquisitos sabores en pleno centro de Chillá

s una realidad aseverar que Chillán se dejó llevar por el mágico sabor del sushi, sin embargo, es la calidad la que siempre conquista y enamora a los clientes; es por esto que Up Sushi se destaca diariamente. Este exitoso emprendimiento comenzó con sus primeros locales en Concepción y Chillán Viejo. Ahí sus preparaciones no pasaban desapercibidas, ya que su variedad desde ese entonces contagiaba de buen gusto cualquier paladar, no obstante, hace escasas semanas se inauguró una nueva sucursal a esta prestigiosa marca. Se trata de su local ubicado en Constitución 818, casi llegando a Isabel Riquelme. Así han llegado a revolucionar e innovar el centro de la ciudad con sus exquisitos sabores para que nadie se quede sin la posibilidad de llevar un bocado; de esos que no sólo te atrapan, sino que te hacen volver. Aunque tiene diferencias con los espacios que ya han establecido, la mística se mantiene en esta nueva dirección. Pese a que funciona sólo como delivery. “El local de Concepción es exactamente igual al de acá, el de Chillán Viejo es más grande y funciona como restorán, incluso hacemos tenedores libres, pero la ubicación de Constitución ha sido todo un acierto ya que

no hay otros locales tan céntricos como nosotros. Lo otro importante es que aquí puedes elegir tus propios ingredientes en los rolls. La mayoría de los locales tienen una promoción preestablecida donde no puedes cambiar nada. Acá tu mismo escoges la cobertura y los rellenos. Si eres vegetariano, no hay problema en eso porque puedes elegir lo que estimes”, explica como una de las mayores ventajas. Otro de los productos que ha sorprendido a los clientes, es el llamado Up Roll, que “trae todas las coberturas mezcladas. Queso crema, jamón serrano, palta, salmón, todas. Es un arcoíris. Y también tenemos a disposición pastas tailandesas en base a arroz. Esa es una propuesta distinta”.

Equipo “Up Sushi”

Y para el público no ha pasado desapercibida cada opción. “Ha sido muy buena la respuesta. De los tres locales, en relación a tiempo, Constitución es el que ha tenido un mayor ascenso. Todo mucho más rápido”, confiesa. Todo esto, con la higiene y cuidado que se necesita, en tiempos en que eso es fundamental para quienes consumen en locales de comida. “Hay un turno que hace toda la preparación previa, que se conoce como mise en place. Se hacen las plaquetas, el arroz, las verduras y la sanitización. Tenemos un control súper estricto en cuanto a higiene y de normativa del Servicio de Salud. Capacitamos a todos nuestros trabajadores en cuanto a ese tema”, precisa. Ahora, solo queda marcar el número para comprobar el compromiso acabado que Up Sushi tiene con los buenos sabores.

CONTACTOS: Dirección: 20 de Agosto 496, Chillán Viejo - Constitución 818, Chillán Fonos: 42 2326107 contacto@upsushi.cl www.upsushi.cl

OPINIÓN

El amor es más fuerte que la muerte José Luis Ysern de Arce Psicólogo

onocemos esta frase bíblica y la repetimos con frecuencia. Pero lo bueno es que es verdad: el amor convence más y surte mejor efecto y resultado que las acciones violentas, agresivas, rabiosas, que de alguna manera conducen a la muerte física, psicológica o espiritual. Un día quisiste vengarte de aquella persona que te hizo daño y buscaste todos los medios posibles para lograrlo; otro día guardaste un rencor furibundo hacia aquel otro que consideras que te humilló; en otra ocasión murmuraste y hablaste pestes por doquier de aquel amigo/a que te traicionó, etc. Bien, ahora, querido lector o lectora, ponte la mano en el corazón y respóndeme con toda sinceridad a esta pregunta: ¿Qué lograste con esa manera de actuar? Nada, absolutamente nada. Lo que conseguiste fue amargarte más y crear mal ambiente a tu alrededor.

Después de la guerra en España, mis hermanos y yo veíamos que de vez en cuando nuestra madre preparaba con verdadero primor paquetes con alimentos, artículos de aseo y otros contenidos, para enviar a cierta prisión. Yo, el menor de mis hermanos, muy niño, solo observaba sin hacerme muchas preguntas, pero mi hermana que me antecede, más aguda y perspicaz que yo, intuía que esa era la cárcel donde estaban recluidas las personas que habían participado en el secuestro y tortura de nuestro padre. Un día mi querida hermana Pilar al ver que se repetía el tema del paquete, le dice a mi madre: “Pero mamá, estás enviando esto a esa gente que es mala”. Mi madre, sin inmutarse, respondió: “Son personas”. Actitudes así, conductas así, marcan a fuego; no se olvidan jamás. El amor es más fuerte que la muerte. Bien lo saben esos buenos profesores que constatan cómo consiguen mucho más con un poco de dulzura, ternura, misericordia y buena acogida, que con castigos, reprimendas y sanciones a destajo. “Se cazan más moscas con una gota de miel que con un barril de vinagre” dice la sabiduría popular con sus refranes. Nunca nos arrepentiremos de haber amado, pero mucho sufriremos por haber odiado.

Celebración

We tripantü

La pertinencia cultural es un elemento fundamental en el proyecto educativo de la Escuela de Lenguaje Expresiones. El rescate de las tradiciones y la valoración de las diferentes culturas presentes en nuestro entorno son trabajadas periódicamente por las educadoras junto a los niños y niñas. Una forma de rescatar la cultura, valorarla y hacerla propia es la celebración del wetripantü (año nuevo mapuche) y como todos los años los peques junto a sus tías realizaron dicha celebración, con bailes, comidas típicas y vestimentas autóctonas. Una hermosa celebración digna de rescatar e imitar.

CONTACTOS: Dirección: Carrera 843 - Maipón 450, Chillán Fonos: 42 2321415 - 42 2323099 lenguaje_expresiones@hotmail.com Centro de lenguaje expresiones

LUGARES CON HISTORIA

El Auditorio Lázaro Cárdenas

Impulsor de la tarea cultural de nuestra ciudad

al vez se podría llamar “el otro teatro de Chillán”. Aunque no tiene todos los detalles para recibir dicho apelativo, su espacio ha sido fiel impulsor de la tarea cultural de la ciudad y el público así lo ha reconocido.

Es cómodo, acogedor y versátil. También responsable de extensos momentos de reflexión y aprendizajes. Es el Auditorio Lázaro Cárdenas, un punto que se aleja del más agitado centro de la ciudad, pero que acerca a la comunidad a las más variadas expresiones que ha creado el ser humano, y que hoy, debido a los cambios institucionales del país, depende de la Dirección de Cultura Municipal. Pero muchos nos hemos quedado con su imagen estática y su presencia armoniosa en esa mística esquina que entrelaza la Avenida O’Higgins con Vega de Saldías. Una imagen que pretendemos ampliar a través de estas líneas, recorriendo parte de lo que ha transformado a este escenario en una reliquia para el desarrollo artístico de la aún Provincia de Ñuble.

“El auditorio tiene como génesis lo que aconteció el 24 de enero de 1939, cuando Chillán en esa noche trágica de terremoto queda absolutamente en el suelo en lo material y con 20 mil fallecidos. Producto de las pérdidas, deja de contar con varios de los establecimientos educacionales que se tenían, tanto particulares como estatales”, relata el gestor cultural del municipio chillanejo, Jaime Carrasco. Fue esa catástrofe el punto de inflexión para lo que sería una nueva ciudad. Pese al golpe en lo más profundo del corazón ñublensino, hubo momentos y gestos que hasta el día de hoy emocionan. “Uno de los primeros países en entregar ayuda fue el Gobierno mexicano, estando al frente del país el presidente Lázaro Cárdenas. Se hizo una muy buena gestión por parte del pueblo mexicano convocando a hacer donativos. El objetivo principal era crear una escuela con sólidos cimientos ante la posibilidad de un próximo terremoto”, señala el entendido.

Aquello se tradujo en la construcción de la histórica Escuela México, que ha educado a miles de chillanejos. Sin embargo, en ese momento las autoridades del país hermano creían que aún faltaba algo. “Aparte de la pérdida educacional, pensaron que había que adosarle algo más para el espíritu. La junta de reconstrucción y auxilio que se conformó a nivel de Gobierno central de Chile, siendo presidente Pedro Aguirre Cerda, pensaron lo mismo. Creían que había que tener un espacio para el arte y en ese momento nace esta sala que se le bautiza como Lázaro Cárdenas, inmortalizado el nombre de quien fuera mandatario de la nación mexicana.”, afirma. Desde ahí, el lugar se transformó en claro aporte para nuestra ciudad. “Al ser propiedad de la escuela, era para los alumnos. Pero a su vez, para el resto de la comunidad”, admite Carrasco. Y así lo ha demostrado la historia ya que distintas instituciones han hecho uso de este espacio para transmitir y emocionar. Aunque en estos días se pueden ver exitosas presentaciones en el lugar, el gestor cultural recuerda momentos aún más memorables del pasado. “Por la década del 60’, la Orquesta Sinfónica de la Universidad de Concepción, realizaba sus conciertos de temporada de invierno y verano en esta sala con más de 45 músicos en escena”. Por otro lado, la inclusión del Museo Internacional de la Gráfica a su costado durante los años 70’, elevó el valor de esta infraestructura y lo transformó en un espacio sumamente cultural.

Renovación Los temores reaparecieron tras el terremoto de 2010. Es que el movimiento telúrico de 8,8 grados tuvo consecuencias importantísimas para el recinto que se ubica frente a la Plaza Santo Domingo. “Debido al terremoto hubo que hacer una refracción completa de la sala. Ha habido transformaciones y ajustes a las necesidades de hoy. Con un sistema de iluminación que está totalmente cambiado al igual que sus butacas”, reconoce. Golpes que ha sabido soportar este emblemático espacio, sobre todo pensando que nació desde el dolor de un pueblo que supo ponerse de pie y reunirse para aplaudir en este lugar necesarios momentos de tranquilidad que vinieron tras una desgracia que sigue en la memoria de esta tierra.

Estufas eficientes y enemigas de la contaminación El aire espeso y perturbador de cada tarde, ya no deja a nadie indiferente. Más allá del Plan de Descontaminación o PDA, sigue siendo para muchos un desagrado recorrer la intercomuna después de las 20.00 horas por el riesgo y desagradable olor que produce la combustión de leña en el ambiente. La tarea es ardua para cambiar este panorama, pero existe una empresa que ya asumió este desafío. Se trata de Energenix, negocio que bajo el lema de “eficiencia energética”, ha explorado el mercado de las estufas y calderas a pellet, para contribuir a un mejor estado del aire. Pero, ¿qué son estos pellets? Su propio gerente, Ricardo Bocaz, explica en qué consiste. “El pellet básicamente es madera comprimida. Viene de productos de desechos de madera, específicamente del pino Ricardo Bocaz, gerente insigne. Después de la leña, es lo que sigue en bajo costo. Es mucho más barato comparado con gas, petróleo, parafina, etc”, cuenta.

Es por eso que hace dos años decidió, junto a un viejo amigo, Alejandro Fraga, instalar este producto en Chillán, visualizando que se avecinaban cambios necesarios en la zona. Así se instaló en las dependencias ubicadas en Panamericana Norte 582. “Importamos las estufas y calderas directo de Italia, para el mercado Chillán, Concepción y Los Ángeles. Hemos tenido muy buen resultado por su calidad. Están certificadas en Alemania y son de muy bajo ruido.

También de bajo consumo eléctrico porque necesita electricidad para su micro computador que regula los gases de combustión y la temperatura ambiental”, precisa. Otras de las ventajas, es que se puede programar la hora de encendido y apagado en forma automática. “Estamos hablando de comodidad y muy baja contaminación. Estamos ofreciendo un excelente producto que puede durar 10 años con una buena mantención”. Y los números grafican su efectividad. “Cuando tú quemas pellet estás quemando con una eficiencia de un 90 a 92 por ciento, comparado con el 45 por ciento de una estufa a leña y un 20 de una chimenea”, explica. Sobre la reacción que ha tenido el público, la evaluación es más que positiva, pues “el 90 por ciento que llega ha sido porque ya no quiere más leña, ya que genera humo visible y le tienen miedo a la fiscalización. Por eso la evolución ha sido excelente. El año pasado tímidamente importamos las estufas y nos fue bien, pero este año fue un salto más grande y la respuesta muy buena. Creció en un 100 por ciento de un año a otro”. Una alternativa que está llena de virtudes y que puede ser más que solo un paso en la búsqueda de recuperar la calidad ambiental en la provincia.

CONTACTOS: Dirección: Panamericana Norte 582, Chillán Fonos: 42 2 323723 - 9 94698623 www.energenix.cl - www.winterofen.cl

JORNADA DE ACTUALIZACIÓN

PEDAGÓGICA UNACH Con el objetivo de entregar a los futuros docentes métodos y herramientas para un mejor desempeño profesional en la asignatura de matemáticas, se realizó en el Salón Aula Magna de la Universidad Adventista de Chile una importante jornada de actualización pedagógica para los docentes de la casa de estudios. El encuentro se desarrolló bajo el título “El aprendizaje significativo y los métodos de la Enseñanza de las Matemáticas en la pedagogía de la Enseñanza Básica”.

Karina Vásquez, Juan Carlos Matamala y Anny Acuña

Ana Sepúlveda y Camila Rivas

Alison Pérez, Marlis Padilla, Joselyn Alarcón y Juanita Muñoz

Catherine Sandoval, Bianca López y Verónica Espinoza

Marcela Ortega y Diego Osorio

Juan Carlos Matamala y Gustavo Fuentes

Círculo Italiano de Chillán

celebra nuevo aniversario de la República de Italia

Con una cena de camaradería en el tradicional Club de Ñuble, los integrantes del Círculo Italiano de Chillán, celebraron el aniversario Nº 70 de la conformación de la República de Italia como estado republicano. En la oportunidad, Carlos Casanova, presidente de la agrupación, aprovechó la instancia para informar sobre las distintas actividades que está realizando el círculo en beneficio de la comunidad chillaneja.

Gladys Dazarola, Alda Stagnaro y Norma Péndola.

Cynthia De Girólamo del Mauro, Nancy De Girólamo del Mauro y Sandra Ainardi.

Romina Mena y Antonio Giusti.

Francisco Casanova y Maximiliano Vitta.

Guido Ainardi, José Perotti, Ingrid Capponi, Carlos Casanova, Gloria Riquelme, Sergio Zarzar y Jaime Stagno.

María Teresa Caridi, Ivonne Novoa y Doris Quintana.

Octavio Brancoli, Luis Venzano y Elio Casanova.

Felipe Ainardi y Carlos Casanova.

Rodrigo Lagno y Evelin Subiabre

Cámara de comercio celebró nuevo aniversario

En el marco de un nuevo aniversario del gremio celebrado en dependencias del Centro Español de nuestra ciudad, la Cámara de Comercio celebró un nuevo aniversario de vida junto a sus socios e invitados especiales. “Estamos felices de contar con nuestra nueva sede gremial. Dependencia que fue un anhelo desde la conformación de esta cámara en 1983”, señaló el presidente de la Cámara Alejandro Lama.

Alejandro Lama, Maria de los Angeles Arriagada, Veronica Yanine y Andrés Bawarchi

Max Echeverria, Remiza Delic, Ramis Ramírez y Rodrigo Segura

Rodrigo Lagno, Nadia Kaik y Claudio Albornoz

Catherine Sandoval, Bianca Alfredo Canahuate y Patricio Poblete

Nancy Riquelme y Remigio Vera

Mauricio Cerda, Maria Eugenia Vaccaro, Christian Fernández y Áxel Quezada

Eduardo Irribarra y María Angélica Troncoso

Victoria Matínez y Selma Bawarchi

Nancy Riquelme, Maria Luisa Fuentes y Paola Parra

CEREMONIA DE TITULACIÓN

INACAP CHILLÁN

El pasado 16 y 17 de Junio, Inacap Chillán, realizó ceremonia de titulación de sus diferentes carreras tanto técnicas como profesionales. En la oportunidad autoridades, familiares y amigos pudieron celebrar junto a los recién egresados tan anhelado logro.

Magaly Acuña, Tania Vidal y Franklin Vidal

Claudia Riquelme, Camila Haride y Trinidad Riquelme

Claudia Garrido. Javiera Cardenas y Marcos Soto

María Rodríguez, Eduardo Muñoz y Gladys Maldonado

Rafael Martin, Matias Martin y Carmen Muñoz

José Lagos, Vania Lagos y Marcela Contreras

Alejandro Venegas, Claudia Venegas y Claudia Sepúlveda

Alejandro Barra, Fabián Barra y Carola Olate

Cesar Riquelme, Daniel Riquelme y Alejandra Vergara

Ester Ascencio, David Aravena y Claudia Ramos

Zapatito juguetón

celebra el dia del papá Como cada año, Zapatito Juguetón no pudo estar ausente en una fecha tan especial. Es por ello que toda la comunidad educativa celebró junto a los padres su hermoso día. La actividad se realizó en dependencias la Sociedad de Empleados de Comercio de Chillán, donde se disfrutó de un exquisito cóctel acompañados de todos sus pequeños(as), además de actividades de recreación, donde los peques demostraron todos sus dotes artísticos y deportivos.

Equipo de educadoras y asistentes de párvulos “Zapatito Juguetón”

José San Martín, José Venegas y Rubén Ruiz

Eduardo Lazcani y Jaime Herrera

Christian López y Daniela Zamorano

Leandro Díaz y Karen Espinosa

Daniela Benavente y Fernando Corvalán

Cristian Beltrán, Manuel Aguilera, Ricardo Astudillo y Juan Pablo Alarcón

Juan Acevedo, Marianela Espinoza, Luis Arriagada y Luis Acevedo

Gonzalo Badilla, Jaime Herrera y Daniel Betancourt

vitrina comercial Terapias

Belleza

Lavandería

Boutique

Óptica

Joyas

Automotriz

Automotríz

vitrina comercial Abogado

Medicina

Salud

Dental

Suministros

Estacionamiento

CHILLANEJOS ON TOUR

Katalin Tausch Diseñadora Gráfica

Recorre...

Hamburgo, alemania Qué fue lo que más te gustó del lugar?

Me gusta mucho lo limpio del país y la conciencia que tienen por el trabajo. También su arquitectura tan antigua y sorprendente; cúpulas y dorados, lagos y parques que no dejan de maravillarte nunca.

Háblanos sobre las características del país.

ara ella el mundo está hecho para descubrirlo. Es por eso que salir fuera del país es una acción que intenta replicar la mayor cantidad de veces posible, nutriéndose de otras culturas y otras experiencias. Es la inquieta personalidad de Katalin Tausch, quien suma varios puntos en su mapa personal y que sin manejar el idioma por completo y siguiendo su instinto solitario, emprendió vuelo hasta Hamburgo, Alemania, lugar donde terminó viviendo un año. Ahí conoció una cultura cívica en su máximo esplendor y donde nada se deja al azar.

Cuál fue el motivo del viaje?

El principal objetivo del viaje fue para nutrir mi crecimiento personal y profesional. Pude probarme a mí misma, conocerme, crecer más, y aprovechar la oportunidad que se me estaba presentando. Oportunidades así hay que tomarlas sin pensarlo mucho, dure lo que dure. Si se presenta hay que vivirlo.

Quiénes participaron del viaje?

El viaje lo realicé sola, pero obtuve el apoyo de muchas personas que incluso me ayudaron a vender mis pertenencias para poder concretar mi viaje; agarré lo que me quedaba y partí a vivir un país al que había ido en otras ocasiones. Creí que con los 3 meses de estudio del idioma en Chile me serviría para defenderme. Al final ni para eso me alcanzó, pero eso si no me la ganó (sonríe).

Es un país súper ordenado y estructurado, todo funciona como te gustaría que fuese. Las micros llegan a su hora, la gente paga sus pasajes aunque nadie se los pida, además que la ley se cumple y te hacen cumplirla. Dependiendo de la ciudad donde estés, la gente es más amable y cercana, a diferencia de las grandes ciudades o puertos como Hamburgo, donde la gente es un poco más fría.

Lo mejor de su oferta gastronómica.

La verdad que son buenos para comer carnes y embutidos. Las frutas y verduras son muy caras. También conocí la mayor variedad de salchichas que puedan existir. Y sus chocolates me encantan; Rafaello mi favorito y la Nutella es mi preferida desde pequeña. Y así tienen otras cosas que los caracterizan, como una cerveza alemana con harta espuma por ejemplo.

Lo que más llamo tu atención.

Que la gente no suele meterse en la vida del otro ni de andar con chismes. De hecho llamó mi atención no ver programas de farándulas, pero si muchos de concursos de cantantes y excelentes números artísticos.

Una anécdota ocurrida en el viaje.

Se me vienen hartas a la cabeza. Pero estando allá necesitaba trabajar y un día me llevan a un local estilo vinoteca, porque necesitaban alguien que cocinara. Me dijeron que no era "nada muy complicado". Yo les dije que sólo cocinaba en mi casa, pero me contrataron igual. Un día me tocó el turno sola y unos alemanes querían algo para picar, yo les hice queso crema con cebolla acaramelada y causé gran furor (ríe). Pidieron subir al chef para felicitarlo y subí yo con toda mi personalidad y mi escaso alemán a recibir las felicitaciones. Yo pensaba, “si supieran que la chef en realidad es diseñadora”.

¿Si tuviese la oportunidad de viajar nuevamente, cuál sería el próximo destino y por qué?

Mi próximo destino será España a ver a mi madre y hermano. Pero me gustaría terminar de conocer Chile, los extremos me faltan y es un bonito desafío conocer tu propio país.