#2 Octubre - Noviembre 2013 La Revista NYX es el medio informativo de:
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Arte Fotográfico Visión Onírica
Modelos y Edecanes Nyx
En este número: Mariah Miranda una dulce modelo
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Ernesto Ferreyro
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Maquillaje para una sesión de fotos
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En la visión de
Otoño Invierno
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Judith del Rocío Una mujer modelo
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Cultura Los paso de la moda
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Tendencias
Pasiones Mariah Miranda Repostera Historias de consultorio: Bulimia y Anorexia 2da parte
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Carta del Director Muchas cosas han sucedido en el entorno onírico desde que el primer número de la revista Nyx fue publicado. No todo lo acontecido ha sido agradable, sin embargo, el balance es positivo. Es un placer informar que al cierre de la presente edición, el ejemplar número uno de nuestra revista supera las 7 000 lecturas. Tal cantidad supera por mucho la meta fijada.
No sólo celebramos el éxito del lanzamiento de nuestra revista, también nos cregocijamos por el merecido galardón que se le otorgó a nuestra primera mujer modelo entrevistada, a la Maestra Ana Clavel: El Premio Iberoamericano de Novela "Elena Poniatowska". Con un amadrinamiento de ese calibre, no nos podía ir mal.
Otra sorpresa agradable ha sido que nuestra revista no solamente resultó del agrado de chicas de 12 a 25 años de edad interesadas en el modelaje. Sino que también, el muy cuidado contenido cultural, llamó la atención de diversos círculos intelectuales del país.
Es un momento de cambios para los que trabajamos en Onírica, la mayoría para bien. Nos estamos renovando y pronto daremos sorpresas. La iniciativa de realizar esta revista, ha atraído a diversos colaboradores de diferentes ámbitos. En un medio dominado por los intereses oscuros, las personas con mentalidad positiva, sentido de la justicia, tolerancia e inclusión, buscamos un espacio desde el que podamos marcar la diferencia. Los resultados se están dando. Esto es un buen inicio.
Benjamín Piña Altamirano
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Director General Benjamín Piña Altamirano Asesora Editorial Katia Geovanna Sánchez Hernández Directora Adjunta Renata Tomé Ramírez Colaboradores
Norma Ivette Danny Alemán Raúl Fernández Modelo Emblemática Onírica/Nyx Daniela González www.visiononirica.com
nyx@visiononirica.com Las opiniones e información emitidas por colaboradores y entrevistados son responsabildad exclusiva de sus respectivos autores; no necesariamente representan la opinión de Visión Onírica o sus entidades afiliadas. NYX • 5
Para portada
Mariah Miranda Una dulce modelo
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Por Benjamín Piña A.
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ariah Miranda es nuestra primer invitada a la Revista Nyx que participa en dos secciones diferentes dentro del mismo número. Además de aparecer en nuestra portada, y en esta entrevista, la encontrarán en nuestra sección "Pasiones", en su faceta de repostera. De caracter jovial y alegre. Perfeccionista, multifacética y comprometida. Mariah logra conjuntar armónicamente sus pasiones, y por medio de ellas compartirnos su mágica visión del mundo. Visión Onírica y Nyx celebran además la incorporación de Mariah como colaboradora consejera. Un puesto de distinción que se otorga solamente a modelos de trayectoria, vocación de servicio e intachable ética. 8 • NYX
que dure por siempre ¿Qué es el modelaje? Es la forma mas sutil de expresarse. ¿Por qué ser modelo? Por seguir mi sueño de niña Puedes crear cosas preciosas contigo. ¿Cómo te decidiste a ser modelo? Para poder comunicar con mi cuerpo en una imagen
¿Cómo te formaste como modelo? Trabajando con grandes fotógrafos. ¿Qué define a una buena modelo? Que tanto pueda expresar con una foto. ¿Estudio o locación? ¿Por qué? Locación… ¡mil veces! Porque amo la naturaleza. NYX • 9
¿Además del modelaje, qué otra actividad te apasiona? La danza, el teatro y bueno, obvio, como salgo en este mismo número LA REPOSTERÍA. ¿Qué le recomendarías a alguien que quiere iniciarse en el modelaje? Que mantenga siempre la humildad. Se sabe que el medio del modelaje es muy competitivo y eso da lugar a muchas rivalidades y envidias, ¿se puede tener amigas en el medio del modelaje? Yo creo que si, al menos yo tengo algunas. ¿Quienes son las personas que más admiras en el medio del modelaje? Me es muy difícil admirar personas que no conozco. Hay modelos que me gustan pero tanto como admirarlas no sé. Pues desconozco como son en el día a día. ¿Cuáles son tus metas aún no cumplidas en este medio? Trabajar en pasarelas para marcas importantes. ¿Haz recibido críticas que te hayan de verdad dolido? ¿Cómo las afrontaste?
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No, la verdad siempre tomo las críticas de buena forma porque me ayudan a crecer. ¿Qué le dirías a una chica que padece bulimia o anorexia? Que no se deje vencer. Hay mucho mas allá de la apariencia. ¿Algún mensaje final para nuestras lectoras Que sigan sus sueños.
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Gánate una sesión con Mariah Miranda y Visión Onírica
Si tienes entre 12 y 25 años y te interesa el modelaje. La Revista NYX y Visión Onírica te regalan tu primer sesión para el día domingo 10 de noviembre. A partir del 31 de octubre y hasta el 6 de noviembre de 2013 entra al sitio de la Revista NYX. www.visiononirica.com/nyx Responde correctamente la trivia y completa tu hoja de datos. Después, envía una foto de tu rostro y otra de cuerpo completo en las que demuestres los fashion que eres a nuestro correo electrónico. nyx@visiononirica.com Nuestra modelo invitada Mariah Miranda, junto con nuestro fotógrafo invitado Ernesto Ferreyro, elegirán a la chica ganadora.
Si resultas seleccionada, en tu primera sesión como modelo, posarás al lado de la modelo Mariah Miranda, y de nuestra Chica Onírica, Daniela González. Ellas se encargarán de maquillarte y asesorarte para que luzcas como toda una modelo en tus fotos. Y lo mejor de todo: ¡Saldrás en el número 3 de la Revista NYX! OJO: Las concursantes menores de edad deben contar con la autorización de sus padres. Para concursar es necesario proporcionar datos personales y de contacto, dicha información será confidencial. Es indispensable resolver correctamente la trivia publicada en nuestro sitio web. Las concursantes, o en su caso, sus padres, autorizan que el material fotográfico que envíen, y a su vez el que resulte en caso de que sean seleccionadas, sea publicado por Visión Onírica. LA SESIÓN DE PREMIO SE LLEVARÁ A CABO EL DOMINGO 10 DE NOVIEMBRE DE 2013
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En la visión de
Ernesto Ferreyro
Por Benjamín Piña A.
rnesto Ferreyro es un fotógrafo de deportes que también se destaca en la fotografía de modelos. Licenciado en Comunicación, pero fotógrafo por pasión. Actualmente dirige las agencias Creative Shooting Modelos y desde hace seis meses Creative Sport Shooting. Ésta última es una de las agencias fotográficas de motos de pista de mayor difusión en el DF. Actualmente patrocina dos importantes escuderías. Amistoso y de trato agradable. Ya sea en el estudio, la locación, o en la acción de la pista de carreras, Ernesto nos sorprende con su habilidad para capturar el instante oportuno. 14 • NYX
¿Qué es la fotografía? El arte de plasmar un segundo en una eternidad. Es congelar el tiempo y convertirlo en un monumento que quedará por muchos años impreso, y más fiel que un vago recuerdo. La fotografía comenzó para mí como un reto, se convirtió en un pasatiempo, de ahí paso a ser una afición y ahora es una pasión, una necesidad, es mi forma de vivir. ¿Por qué ser fotógrafo? No tengo talento para escribir, ni para la pintura, ni para la escultura... ni para muchas otras cosas, así que descubrir en la fotografía
mi pasión y sobre todo, ha sido una manera de expresión, de intentar transmitir, de plasmar ciertos sentimientos... ¿Cómo decidiste ser fotógrafo? A los 14 años compré mi primer cámara. Me gusto la sensación que la gente te pone cuandos estas detrás de ella. Disfruto mucho cuando alguien se mira reflefado en una fotografía que tomé y su sonrisa que desborda su alegría. Por ese instante es por lo que me gusta mi trabajo. Es cuando sé que valió la pena dedicar mi vida a la fotografía. ¿De qué manera te formaste como fotógrafo? A los 17 años gane dos concursos de fotografía libre. Mi tema fue "Niños de la Calle". Esto hace que antes de terminar mis estudios me contraten para una importante agencia deportiva. Pedí mi cambio a USA en 1998 tranajando alternamente para un periódico local en la ciuded de Charlotte Carolona del Norte. En el 99 me asocio para formar Digital Expresión y me dedico a eventos sociales por muchos años, dejando atrás el periodismo. Regreso a México en el 2001, y es hasta el 2013 que por primera vez comienzo a trabajar como independiente. Ahora como Creative Shooting Modelos. Unos meses después renace en mi la necesidad de fotografiar deporte, y creamos Creative Sport Shooting para trabajar con motos de pista. ¿Qué define a un buen fotógrafo? El amor , la pasión y el corazón que le ponga a su trabajo. ¿Qué características definen tu estilo? Que no tengo un estilo. Hago lo que siento en el momento. Y si tengo algún estilo, por nombrarlo de alguna manera, es muy simple, natural, práctico y sin complicaciones. El día, el momento y la modelo lo deciden todo. Hay integrantes de la vieja escuela que afirman que el retoque fotográfico es un arte diferente a la fotografía, que las fotos retocadas no deberían colocarse en el mismo cajón que las fotos “al natural”. ¿Qué opinas de esto? Respeto cada fotógrafo, su estilo y su forma de trabajar. En lo personal un fotógrafo entre más naturales sean sus fotos lo considero mejor. Cuando te dedicas a retocar y meterte más a lo digital, pasas
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de ser fotógrafo a diseñador. ¿Estudio o locación? ¿Por qué? Locación. Me gusta trabajar fuera, es un mayor reto, la luz cambia cada minuto, las condiciones son diferentes cada segundo no hay dos oportunidades de repetir la misma toma. En el estudio todo es controlado y puedes repetir la misma toma hasta que salga a gusto moviendo la luz. Afuera tu planeas hoy algo, pero al llegar al lugar el tiempo te cambia lo planeado y hay que imporvisar, y eso hace que me divierta y disfrute más mi día. ¿Cómo describes tu manera de trabajar? Con modelos, muy fácil, no presiono a nadie. Trato de darles confianza en lo que ellas son. Busco que no imiten a nadie y que expresen sus sentimientos, seguridad. Nunca obligamos a una modelo hacer nada que la ridiculice o la incomode. ¿Qué atributos son lo que más te agradan en un modelo? Sobre todo la mirada. Su creatividad. Que sean espontáneas. Humildes como ser humano. Alegres. Que disfruten la sesión y que tengan mucha paciencia. ¿Es diferente trabajar con un modelo masculino o femenino? ¿Por qué?
No he tenido la oportunidad de trabajar con muchos hombres, pero bueno, es mas fácil con mujeres. Porque admiro la belleza de ellas y puedo ver mas fácil lo que los demás quisieran ver. Con un hombre no tengo la misma sensibilidad. Tal vez es falta de experiencia. Pero estamos haciendo un proyecto con hombres para este fin de año que creo a nuestras amigas le gustará mucho. ¿Cuál es la máxima satisfacción que te ha dejado la fotografía? Satisfacción laboral. Ver mi trabajo publicado con mi nombre a un lado. Trabajé muchos años para una agencia y mis fotos se publicaban pero con el nombre de la agencia. Ahora que ya es con mi logo siento que fue un logro personal, y un reto que pude cumplir. Y los más importante que me dio como persona son muchos amigos que están a mi lado apoyándome, que lo hacen de corazón. ¿Cuál ha sido tu experiencia más extraña como fotógrafo? En Veracruz en el 2004 hice un fotoreportaje de los manglares de la zona. Un tipo pasó en una camioneta, buscando fotógrafo para unas fotos urgentes casi de vida o muerte. Al ver su desesperación me subí a su camioneta y me llevo a
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tomarle fotos a una vaca que le callo un cable de alta tension de luz. Fue una escena horrenda y el olor insoportable. Sin esas fotos el seguro no le cubriría los gastos. Todo termino en una gran cena y una invitación al siguiente dia a su rancho, y un nuevo amigo. ¿Qué te gusta fotografiar además de personas? Deportes, cosas extremas y en movimiento. Amo las motos sobre todo. ¿Además de la fotografía, qué otra actividad te apasiona? Estar con mis amigos y familia. Compartir momentos de platica una comida y salir a carretera. Claro, siempre con mi cámara a un lado ¿Qué le recomendarías a alguien que quiere iniciarse en la fotografía? Ante todo entender que la foto es un arte y como tal estamos expuestos a muchas criticas. Un buen resultado es practicar en todo momento. Siempre
pegarse a gente que ame la fotografía de corazón. Y simplemente que cada foto sea única, que tenga una historia detrás que diga algo de lo que plasmaste. Difrutar cada disparo y tratar de mostrar lo bello de el momento. Y dejar fuera el amarillismo ¿Cuáles son los errores más comunes en un principiante? Hacer las cosas por obligación al querer quedar bien con los demás, faltar a tus ideas. Copiar lo que hacen los demás, sentirse menos ante otros fotógrafos y permitir que te digan que lo que haces no vale nada. ¿Qué le recomendarías a alguien que quiere iniciarse en el modelaje? Es un camino muy difícil, con trampas y obstaculos a cada momento, pero lleno de satisfacciones. Como hay gente abusiva, hay más gente que lo hace de corazón. Sólo tener mucho cuidado y aprender a tomar decisiones no a la ligera. Con respecto a fotógrafos, no se dejen engañar con promesas, pidan NYX • 19
referencias, vean los trabajos que hacen con modelos y sobre todo los comentarios que las mismas modelos ponen en las fotos que se les etiquetan. Un fotógrafo real y confiable siempre pone el nombre de la modelo y su link, si no hay que ocultar nada. ¿Algún mensaje final para nuestras lectoras? Agradecerles infinitamente por todo el apoyo y su amistad que es lo más valioso que tengo. Como siempre lo comento, no sé si soy bueno o mal fotógrafo, pero lo que digo y hago sale de el corazón. Pocos en la vida tenemos la fortuna de trabajar en lo
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que nos gusta y alguien, muy arriba, me dio la oportunidad de hacerlo. Por eso lo disfruto cada dia. Gracias a cada persona que se tomo la molestia de conocerme un poco más. Gracias a Benjanin Piña, Visión Onírica y NYX por esta oportunidad de expresar lo que pienso. Deseo muchos éxitos en su carrera con esta gran labor que día a día están haciendo, apoyando y difundiendo el trabajo de modelos, fotógrafos y gente de este gran medio.
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Maquillaje
Cómo maquillarte para una sesión fotográfica Por Norma Ivette
En una sesión fotográfica tu maquillaje es muy importante. Si no cuentas con un profesional, puedes hacerlo tú misma para lucir espectacular en las fotos. Recuerda que el maquillaje para fotografía es más intenso que el que usas a diario o en una fiesta. En este caso el exceso esta permitido, pero hay que hacerlo con cuidado.
1- Limpia e hidrata tu rostro. 2- Aplica corrector en el área de ojeras y cubre granitos y cicatrices. 3- Aplica uniformemente una base líquida en acabado mate para evitar los brillos. 24 • NYX
4- Sella todo el trabajo con un poco de polvo de color en acabado mate. 5- Procede a dar color a tus ojos aplicando la sombra elegida. Recuerda elegir un color más fuerte del que usas a diario para que tus ojos resalten. 6- Dibuja o rellena tus cejas. 7- Coloca pestañas pòstizas y delinea tu ojos en la línea superior e inferior de pestañas, y en la línea de agua si así lo deseas. 8- Aplica blush o rubor en tus mejillas. 9- Delinea tus labios y rellena con el color de tu preferencia. Si deseas aplica también un gloss para hacerlos lucir mas carnosos y bellos. 10- El paso final y más importante: SONRÍE Norma Ivette Cedillo Martín Nací y radico en México DF. Estudié estilismo profesional hace 4 años en ESCUELA INTERCONTINENTAL DE BELLEZA. Y maquillaje profesional en TRENDY SCHOOL MAKE UP. Actualmente me especializo en maquillaje y peinado para fotografía. Amo pasar tiempo con mi familia, aprender de los demás y mejorar día a día. "Una sonrisa y un 'gracias' me ayudan a continuar". NYX • 25
Tendencias
Otoño - Invierno
Por Danny Alemán
Como siempre, llega la temporada más fría del año, y con ella la moda. Todos tenemos dudas sobre el cómo debemos vestir para nuestras festividades, en el trabajo o con la familia. Esta vez, no sólo nos enfocaremos en moda para mujeres, sino también para hombres y niños. En este espacio te daremos unas cuantas ideas de lo que puedes usar en esta temporada. Así que no hablaremos de algún diseñador, mas bien te convertiremos en tu propio diseñador, con los colores y estampados de la temporada. Aquí les dejo algunas sugerencias.
MODA PARA HOMBRES Y MUJERES
Para hombres y mujeres estará muy presente el 26 • NYX
color guinda. En esta temporada están presentes las rayas en
blanco y negro o bien esas combinaciones.
aplica en mujeres. En mujeres viene mucho el cloro café y marrón
Abrigos, chamarras y guantes de piel jamás pasaran de moda. En esta temporada viene más fuerte en los hombres, pero también se
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en abrigos. Se puede mezclar con el color guinda.
LA MODA PARA NIÑOS
También viene muy fuerte el verde militar, así como las aplicaciones metálicas. Como todos los años, los gorros jamás pasarán de moda. En hombres los colores rojos, azul marino negros y café vendrán con todo esta temporada.
Los cuadros, estampados y los jeans jamás pasarán de moda. Los colores rojos, guindas y rojos también pegarán muy fuerte. Se vale que usen las sudaderas, suéteres y botines. 28 • NYX
Pues bien, como ya les había comentado, estas fotos son para que ustedes se den una idea de cómo combinar colores y texturas. Esta vez no les doy un lugar especifico donde pueden encontrarlos para que salgan en busca a donde quieran y encuentren algo que realmente les agrade, y hasta pasen una linda tarde en compañía de alguien. Yo me he dado a la tarea de recorrer las calles del centro de nuestra hermosa cuidad y he visto que esto mismo que les presento en fotos. Lo encuentran aventurándose por ahí y a buen precio. Espero que esta sección sea de su agrado. También les recuerdo que pueden encontrarme en Twitter como @dan_alemanof para cualquier sugerencia o pregunta. Con gusto responderé. Me despido de ustedes mandándoles un fuerte abrazo y nos vemos en la próxima edición de diciembre, Y ya saben: ¡sean felices! Danny Alemán
NOTA: Todas las fotografías se publican con fines exclusivamente informativos. La revista NYX no tiene relación alguna con los propietarios de las marcas, ni percibe pago por parte de éstos.
Modelo de pasarela y foto fija Conductora del Programa Vive la Moda TV Actriz de reparto en Televisa Twitter: @dan_alemanof
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Mujeres modelo
Judith del Rocío Psicóloga y activista 30 • NYX
Por Benjamín Piña A.
udith del Rocío es una luchadora en favor de la inclusión. Se enfoca principalmente en las personas que presentan alguna discapacidad. Su labor también se orienta a personas en situación vulnerable, como son las víctimas del acosos escolar (llamado bullying). Y va más allá, también apoya la causa de personas que se atreven a pensar diferente, y concebir la realidad de una manera distinta a como hace la mayoría; nos referimos a las personas que no comulgan con ningún credo religioso. Recordamos a nuestros lectores que este espacio de honor de la Revista NYX está reservado a mujeres que desarrollen sus actividades al margen de la fotografía y el modelaje, pero que son reconocidas de manera especial en su profesión. Este espacio no es para modelos ni fotógrafas, es para mujeres cuya trayectoria les ha merecido el reconocimiento dentro de los ámbitos de la ciencia, la cultura, el arte o el deporte. Una mujer modelo es aquella que representa un ejemplo a seguir para nuestros lectores, y sobre todo, lectoras.
¿Quién es Judith del Rocío? Judith del Rocío Cortés Vázquez. Originaria de Poza Rica, Veracruz a temprana edad migró junto con su familia a la Ciudad de México. Es Psicóloga Educativa, egresada con honores de la Univerdad Pedagógica Nacional. En 2008 la Secretaria de Educacion Publica le otorgó el Diploma al Mérito Académico, por el alto desempeño mostrado en el Examen Nacional para la actualización de los maestros en servicio. Con el tema: La integración educativa. Participó en el proyecto Modelos ¿Quién es Judith del Rocío? Yo creo que es una luchadora. Una persona que desea vivir tranquila, vivir en paz. En esa búsqueda de la tranquilidad me he dado cuenta que hay gente que comparte mi misma idea. Por eso esa paz y esa vida mejor la quiero compartir con los demás. ¿Cómo ha sido este camino para ti? Ha sido un camino de lucha. Desafortunadamente no tuve una infancia muy feliz. Sin embargo mis padres me exigían demasiado. Me condicionaban el dinero a tener buenas calificaciones. Creo que por ahí empezó el asunto de tratar de superarme. Primero por presión y luego por mí misma decidí ser mejor y buscar la independencia. Ser auténtica y libre.
Matemáticos del Movimiento: Conexiones entre Aritmética Geometría y Álgebra Básicas, financiado por el CONACYT. Actualmente realiza labor de psicóloga en escuelas de nivel básico de la SEP, fomentando la convivencia armónica y facilitando la integración de alumnos con necesidades especiales. Directora del Centro de Atención Multiple (CAM) 71, que atiende a personas cn discapacidades motrices y físicas; tales como autismo, sindrome de Down y parálisis cerebral. A finales de 2012 organizó el Primer Congreso Mexicano de Ateísmo, realizado en la ENAH. ¿En esta lucha cuáles han sido tus logros? Son sobre todo académicas, siempre he sido becada. También está el logro de mi hijo, que es muy importante para mí. En lo académico he obtenido el premio al mérito, en 2008, en base a una evaluación que hace la SEP. Esa evaluación fue en base al tema de integración educativa, que tiene que ver con lo que yo realizo. Lo que yo hago es cuidar la inclusión de los chicos que tienen alguna discapacidad intelectual o física, para que ellos estén bien en los ambientes escolares donde se encuentran. También intervengo en casos de bullying. ¿Nos puedes contar algún caso especial en el que hayas intervenido para ayudar a alguien que NYX • 31
enfrenta problemas de inclusión? Ha habido casos exitosos y casos donde he llegado tarde. Te voy a compartir primero un caso en el que llegué tarde. En una escuela secundaria un chico muy obeso estaba siendo maltratado en su grupo, me llegó el reporte, pero yo sólo voy un día a cada escuela. Cuando llegué me comentaron que el chico ya no iba a la escuela. Resulta que un día todos los del grupo se lo agarraron como pelota, lo aventaban de un lado para otro. Obviamente esto fue muy terrible para él y los padres lo sacaron de la escuela. En ese caso llegué tarde. Pero tengo muchos casos exitosos, en los que he tenido la oportunidad de dialogar con los padres, con los alumnos y profesores acerca de que todos tenemos derecho a estar en el lugar donde estamos. Es triste ver que muchas personas consideran la violencia como algo normal. En las familias se agreden verbalmente y los chicos llegan a la escuela y tratan a sus compañeros igual. A mí me toca entrar y decirles “¿sabes qué? Eso es violencia”. De ahí les pongo ejemplos de qué tipo de violencia existe y de ahí se hace un diagnóstico de qué es lo que ocurre en el grupo. Algo curioso que me pasó hace poco es que les hablé sobre los luchadores sociales como Gandhi, Martin Luther King y de Abraham Lincon, y les pedí que levantaran la mano los que creyeran que es posible tener un mundo pacífico. Nada más seis alumnos, de cuarenta, la levantaron. Yo les dije que sí es posible un mundo pacífico, y el que lo tiene que hacer es precisamente cada uno. Pero si no lo creen, entonces no es posible. Si solamente seis chicos de 40 lo creen, entonces esa labor que yo hago se debe hacer en todo el mundo. Pero tenemos maestros que tampoco creen que un mundo pacífico sea posible.
situación emocional de la chica la hacía “rara”, la hacía diferente. Entonces lo demás de le hacían bullying. La maltrataban, le ponían apodos, le robaban sus cosas y otros abusos. Obtuve la información y hablé con el grupo. En general los alumnos saben muy bien lo que es el bullying. Yo les pregunto “¿cómo puedes detener el bullying?” Una persona sola no puede. Hay muchos observadores pasivos que saben lo que pasa y no intervienen, y se vuelven cómplices. Y están los maltratadores directos, que son los líderes negativos, quienes finalmente se sienten bien si le hacen mal a alguien. Si hay un maestro ahí que no reconoce la violencia y padres que ven normal la violencia.. entonces la violencia se vuelve sistémica. Entonces, una sola persona maltratada, en contra de todo ese sistema, la tiene muy difícil. Tiene que denunciarlo, y si no lo denuncia le puede llevar a la destrucción. Después de que hablé con los alumnos y maestros, entonces ya los observadores pasivos tomaron valor y ellos también denunciaban. A partir de ahí ese sistema de violencia se rompe, y la chica ya puede empezar a defenderse por ella sola. Este es un caso exitoso. Recién tiene dos días que hablé con ella y la vi segura y la vi contenta. ¿Qué le recomiendas a una chica que esté pasando por una situación así? Más que nada, tener mucho amor propio. Aunque en casa nos enseñan que la violencia es lo normal, yo a lo largo de mi vida he aprendido que no. La violencia no es normal. Uno puede vivir en paz y en armonía y eso es lo que hay que buscar. Yo no puedo defenderme de la violencia ejerciendo violencia. Tengo que estar un poquito más arriba, para terminar con ese sistema violento.
Ya nos compartiste un caso en el que llegaste Desde una perspectiva de género. ¿Cómo es la tarde. ¿Nos puedes compartir un caso exitoso? violencia en nuestro entorno? Tengo el caso de una chica que no la querían en su Es difrente. Las mujeres se han un bullying sobre grupo. Una chica muy inteligente. Tiene una historia todo emocional, y con los hombres es más bien muy interesante, ella fue abandonada por su mamá y físico. En mujeres es un poco más difícil detectarlo fue recogida por otra mujer. Yo tengo mucha paciencia. Creo que es más que nada eso. Además, no creo en Padece la violencia, para nada, jamás. Y pienso que todas las personas pueden llegar a ansiedad por aprender. No importa que discapacidad intelectual tengas, todos puedes llegar abandono. Esta a aprender.
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porque va como en doble sentido, por ejemplo, se porque no podía comunicarse, ya trabajando en la dicen “ese vestido te hace ver más gorda”, o “ese computadora se dio un enorme paso para que él se corte de cabello no te va” o “te maquillaste como pudiera comunicar. payaso”. Lo que en psicología se llama comunicación enmascarada, que todos Es triste ver que muchas personas ¿A qué cualidad tuya le conocemos cono “indirectas”, es consideran la violencia como atribuyes el haber tenido éxito muy dañina. Es un mensaje poco algo normal. En las familias se con este niño? claro, dirigido a nadie, pero que agreden verbalmente y los chicos Yo tengo mucha paciencia. Creo agrede. Ese tipo de llegan a la escuela y tratan a sus que es más que nada eso. Además, comunicación lo usan más las compañeros igual. A mí me toca no creo en la violencia, para nada, mujeres. Es muy destructivo, jamás. Y pienso que todas las entrar y decirles “¿sabes qué? porque es difícil defenderte de personas pueden llegar a aprender. Eso es violencia”. algo que no está dirigido a ti. En No importa que discapacidad hombres es más detectable, porque hacen bullying intelectual tengas, todos puedes llegar a aprender. sobre todo físico. ¿Consideras que hay personas “sanas” con ¿Cuál ha sido tú más grande satisfacción en esta discapacidades autoimpuestas? labor? Sobre todo creo que son temores que nos limitan. Yo He tenido varias, sobre todo con niños con tengo una frase que le digo mucho a los papás: “las discapacidad intelectual. Por ejemplo, yo tuve un historias no se repiten”. Les digo, por ejemplo: niño con autismo en un curso de verano. Todo mundo “Señora, lo que le pasó a usted de niña, no le va a decía que este niño no escribía. A mí me tocó trabajar pasar a su hija. Usted vea a su hija como una persona con el taller de TIC's, que son las computadoras. Me nueva que apenas va a descubrir su futuro”. Los lo llevaron cargando porque al niño le daban como padres limitan en base a sus temores. Es triste cuando ataques, de que no quería estar en ningún lugar. Yo lo lo veo, lo que hacen los papás con los niños, porque que hice fue sentarlo frente a la computadora y abrir tienen miedo de que les pase lo mismo que a ellos. el programa de Word, le puse la fuente de tamaño 72 Tengo el caso de un niño que me platicó que con rojo. Le dije “teclea” y le coloqué la mano sobre en casa lo maltrataban mucho. Hablé con la mamá y el teclado. Primero daba manotazos y tocaba la lo que me dijo es que el padre lo maltrataba porque pantalla, como queriendo tirarla. Yo le regresaba las decía que lo estaba preparando para la vida. Y yo lo manos al teclado y le decía “teclea aquí”. Entonces dije “señora, ¿usted cómo sabe que lo van a maltratar empezó a ver el teclado y empezó a escribir. Primero en la vida?, ¿qué tal si se consigue un trabajo como lo hacía de manera dispersa y de distraía. Pasó un el mío? Aquí todo el mundo sonríe.” La señora se mes. Yo les hacía dictado a los chicos, todos con quedó sorprendida. Y después el chico me confirmó alguna discapacidad intelectual. Yo les decía que ya no lo maltrataban. Imagina, era un maltrato “escriban 'masa', escriban 'jitomate'”. Y de repente gratuito. Que triste que la gente crea que la vida es veo a este chico con autismo y estaba escribiendo. maltrato y la vida es negativa. Cuando, si la buscas, Tuve que bajar a avisarle a la directora y no me puedes tener una vida tranquila y buena. quería creer. Ella misma fue a ver, yo le dicté más palabras al niño y él escribía. Ese fue un gran logro, ¿Cuál es tu meta no cumplida? descubrir que el niño sí sabía escribir, pero no tenía Mi principal meta fue organizar el Congreso de el medio, en este caso, la computadora. Al final del Ateísmo. Fue un proyecto que tardó nueve años en curso de verano le regalé una laptop usada que yo materializarse. Mi meta ahora es escribir un libro tenía en casa para que siguiera practicando la sobre mis experiencias de vida. Desde como llegué escritura en la computadora. Obviamente su mamá con una familia migrante desde Poza Rica, con mis no tenía medios para comprarle una computadora. huaraches y un gallo cargando bajo el brazo. Lo Fue muy satisfactorio. Al niño el daban ataques difícil que fue levantarse como familia a partir de ese
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momento. Yo Yo estoy muy consiente sobre lo que a mí me pega, lo que me duele, lo que estudié ya siento. Al estar consiente de mis propios sentimientos, yo quiero crear un casada. Busqué por mí mundo en el que yo pueda expresarlos, y estar feliz con eso que soy. Y si yo logro eso para mí, muchos pueden lograrlo para otros. misma las becas. Aparte Te voy a responder desde lo personal. Cuando yo era la cuestión de la religión. Mi familia era mormona, y mormona, me sentía completamente maniatada. cuando decidí romper con esa iglesia sufrí persecución y sufrí muchas cosas. Perdí mi mundo. A Sentía que no podía yo hablar, que no podía expresar lo que yo pensaba. Y esa sensación es horrible, No los años que dejé esa iglesia me fugué de mi casa. poder ser tú misma, no poder decirle al mundo: Anduve durmiendo con amistades. Un día me quedé “¿Sabes qué? Yo pienso esto”. Yo siempre lo a dormir en la TAPO porque no tenía donde quedarme. Estuve un mes sin casa hasta que me fui a recuerdo. Por eso la idea del Congreso tiene que ver vivir a Poza Rica con mi papá. Ahí estuve trabajando con el hecho de que podamos ser libres. Que pueda poner mi granito de arena para que el que se sienta de sol a sol, hasta que decidí regresar y aplicarme en así, igual como yo me sentía, puede expresarlo. Mi la carrera. logro fue crear un espacio donde todos se sintieran Estoy contenta con lo que he logrado. Al ver aceptados y se sintieran bien. todas las carencias que tuve y que no me di por Yo estoy muy consiente sobre lo que a mí me vencida. pega, lo que me duele, lo que siento. Al estar consiente de mis propios sentimientos, yo quiero ¿Fue complicado organizar el Primer Congreso crear un mundo en el que yo pueda expresarlos, y Mexicano de Ateísmo? El simple hecho de buscar la sede fue traumático para estar feliz con eso que soy. Y si yo logro eso para mí, muchos pueden lograrlo para otros. mí. No teníamos fondos para pagar una sede cara. Todas las que buscábamos no nos daban respuesta, en cuanto se enteraban que era sobre ateísmo no nos daban respuesta. Eso fue muy angustioso. Además yo estaba mal de salud. Finalmente obtuvimos la sede en la ENAH, pero fue terrible ese proceso de buscar sede. ¿Por qué asumir el compromiso de organizar un congreso, con todo lo que implica?
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¿Qué mensaje le quieres dar a nuestros lectores? El mensaje en general es: seguir adelante. Seguir adelante a pesar de lo que sea. Mi idea es que los lectores se la crean que pueden tener una vida mejor. Pensar no solamente positivamente, sino proactivamente. Y como dice Alma Fuerte “Que muerda y vocifere vengadora, ya rodando en el polvo, tu cabeza.”
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Cultura
Los pasos de la moda Con este tema me han venido grandes recuerdos sobre prendas importantes en mi vida. Hubo una época de mi niñez y preadolescencia en la que a mi hermana y a mí nos vestían igual, bastante coquetas por cierto. Zapatos impecables, medias, vestidos, el peinado y aquellas trenzas francesas, etc. Obviamente nos llega un momento en el que necesitamos expresar nuestro estilo; así pues, tuve mi ataque de rebeldía (ya desde entonces) y cambié vestidos por jeans rotos, playeras holgadas de mi grupo favorito de ese momento (Guns n´ Roses), me corté el cabello, muchos cambios físicos y emocionales. Era el fin del Heavy Metal y venía pegando duro el Grunge.
Algo así usaba 38 • NYX
Por Renata Tomé
Y les comparto esto porque a todos nos llega “ese momento de lucidez” cuando simplemente cambiamos y encontramos la forma de expresarnos en diferentes sentidos. Porque como lo dije en el artículo anterior “la moda se ha vuelto imprescindible en nuestra vida moderna directa o indirectamente, estamos expuestos a ella en todos los elementos de nuestra cotidianidad”. Ahora bien, continuaré el paseo que emprendimos por la historia de la moda para entender su travesía en nuestras vidas. Ya a principios del siglo XX comienza una nueva etapa respecto a la forma en que se viste, peina, piensa y se desenvuelve la sociedad de ésta época pero sobre todo en las mujeres, adecuando la vestimenta a sus necesidades ,
ya sea para el trabajo, la vida diaria o bien la diversión. Es gracias al comercio y distribución en el mundo de la seda, el algodón, la lana y pieles en gran escala que la ropa de vanguardia se vuelve accesible a las masas.
Pero claro, para cierto sector de la sociedad había algo más, ese fenómeno llamado “Alta Costura” que se inicia a finales del siglo XIX en París, aunque los modistas de entonces realmente no fueran franceses. Sólo una minoría contaba con sus servicios debido al costo elevado de éstos. En la revista Vogue, nacida en New York ,y que trascendió su difusión hasta Europa posteriormente, se presentaban las tendencias de los diseñadores de alta costura, así como noticias sobre el arte y cultura pensada para plasmar el estilo de vida de la burguesía. Primeras portadas de la revista Vogue Coco Chanel y su traje clásico
La alta costura se caracteriza por la calidad en sus telas y la perfecta hechura de sus trajes prácticamente artesanal. Las modistas de esta época son principalmente mujeres, surgen nombres como Schiaparelli y Jeanne Lavin, entre otras. Pero la historia refiere que la más importante fue Coco Chanel. Por su inteligencia y practicidad a la hora de diseñar, ya que comprendió las nuevas necesidades de la mujer, lanzó chalecos y chaquetas de punto utilizando el ahora clásico tweed. Creó los primeros trajes sastre incorporándoles bisutería de cristal de roca, aportándole un toque de feminidad a ese conjunto tan sobrio. Sin duda esta mujer es un ícono en la moda.
Posterior a la Segunda Guerra Mundial la demanda de vestimenta obliga a los grandes modistas a ampliar su clientela. De ahí surgen las primeras Boutiques, donde la mayoría de las personas pueden adquirir un traje correctamente confeccionado y a un precio accesible. Los trajes se vuelven de mejor calidad y el Prêtàporter (expresión francesa que significa «Listo para llevar») representa una solución a la demanda, ya que se podía elegir entre una gran cantidad de modelos confeccionados a precios razonables. Entre los principales exponentes de la alta costura después de la Segunda Guerra están Christian Dior y André Courrèges (franceses) , Cristóbal Balenciaga y Manuel Pertegaz (españoles) , Pierre Cardin (italiano) entre otros como Yves Saint Laurent posterior a éstos. El modista Christian Dior y su discípulo Yves Saint Laurent
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Cada uno de estos diseñadores dejó su huella palpable en los anales de la moda, en los accesorios e incluso en los aromas que ahora portamos a diario. Las diferentes tendencias que se vienen presentando cada año en las pasarelas son un eco de estos nombres, de esos años gloriosos donde un boceto y la tela se conjugan en hermosas formas que le dan una nueva perspectiva al cuerpo humano, especialmente al de la mujer que siempre busca expresarse elegante y sofisticada. En la actualidad los diseñadores ya no se limitan a la vestimenta, maquillaje, perfumes,
joyería, accesorios o calzado. En la actualidad las personas desean portar y utilizar artículos de excelente calidad, funcionalidad y estética. Se empeñan en exaltar su buen gusto al precio que sea necesario. En nuestra siguiente aventura por la moda hablaré sobre diseñadores contemporáneos , la pasarela y colecciones por temporada. Compartan conmigo sus comentarios y opiniones en mi cuenta de twitter @tomrenata o en el espacio designado en la revista. Mientras tanto recuerden que la sonrisa es el mejor accesorio. Renata Tomé Estudiante de la carrera de Comunicación en la UNAM.
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Pasiones
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Mariah Miranda Repostera Por Benjamín Piña A.
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ariah Miranda nos comparte ahora su faceta como repostera. Con su pasión por los postres, Mariah nos demuestra no solamente que una modelo puede también ser una excelente cocinera, sino que también es posible disfrutar de deliciosos postres y conservar una buena figura. La clave está en la elaboración a base de ingredientes naturales y saludables. Postres con un toque fashion, diseñados especialmente para cada tipo de cliente. En la repostería "Princesa Gala" los sabores, colores y texturas son ideados acorde a la personalidad de cada cliente. Por lo tanto, cada mesa de postres es única e irrepetible. Por medio de esta dulce entrevista conoceremos como se puede reconciliar el gusto por lo dulce y el modelaje. Además, aprenderemos sobre las ayudantes de Mariah: las hadas. ¿Qué es la repostería? Una forma de vida. Es mi pasión y mi forma de vida. Yo diario, tenga entregas o no las tenga, necesito estar haciendo cosas dulces. Mi abuela (la mamá de mi papá) era repostera; y mi abuelo (el papá de mi mamá) era cheff, y desde chiquitita obviamente crecí 44 • NYX
con eso. Y siempre me gustó mucho la cocina. Pero aunque en la casa todos cocinamos yo soy la única que se inclinó a los postres. De niña hacía mis bolitas de nuez, paletitas de chocolate... fui creciendo y después tuv mi negocio de gelatinas exóticas. Hasta que llegué al punto en el que dije “quiero hacer cosas
más difíciles” quiero meterme con el horno, y empecé a hacer panadería. Para mí la repostería es mi vida. Es mi complemento. Dicen que soy tan dulce, que por eso me dedico a hacer dulces. La comida dulce suele estar peleada con la buena salud. ¿Cómo la reconcilias? ¡Qué bonita pregunta! De hecho “Princesa Gala” nació a raíz de que me angustiaba mucho el sobrepeso de mi mamá y de que es postrera hasta las orejas. Lo dulce suele ser dañino. Por eso dije “tengo que hacer un negocio de postres que ayuden a la gente, si no a bajar de peso, por lo menos a mantenerse”. A mí también me gustan los postres y mi carrera no me permite subir de peso. Entonces empecé a investigar qué podía utilizar de manera que no se peleara con la salud. Y entonces, yo no utilizo azúcar refinada para nada, uso azúcar morena o piloncillo. En algunos postres que lo permiten uso stevia, que es una planta nueva que se está procesando para sacar edulcorante. No uso mantequilla para nada, estoy peleada con la mantequilla. La grasa que utilizo es aceite de oliva o aceite de soya. Y cero colorantes, cero esencias. Todo lo saco de las frutas y de las cosas más naturales que pueda. Y es increíble, pero mi mamá ha bajado de peso comiendo mis postres. ¿Cómo vinculas tu actividad de modelo con tu actividad como repostera? La repostería es algo que se presta mucho a lo rosita, a lo bonito y a lo estético, igual que el modelaje. Creo que es el complemento perfecto. Ahora que el Dalai Lama está de visita, y al ver tu estilo en el diseño de postres, me acordé de los mandalas que hacen el Tibet. Los monjes se tardan
hasta 6 meses en elaborarlos. Sin embargo, lo primero que hacen al terminarlos es destruirlos. Estoy seguro que esa visión de elaborar arte efímero tiene mucho que ver con el arte de la gastronomía. ¡Sí! ¡Tiene muchísimo que ver! De hecho todo lo que yo hago son mandalas, porque no solamente pones el trabajo, en el pastel plasmas todo, va el corazón, van los sentimientos, absolutamente todo. Es precisamente como lo que hacen los monjes. Me tardo a veces hasta dos días en hacer un pastel y se acaba de dos segundos. Pero lejos de sentir tristeza por mi obra de arte, da muchísima satisfacción, porque sabes que es un trabajo que ya entró por los ojos de la gente, y ahora va entrar por el olfato y por el gusto, incluso hasta por el tacto. Aunque sea un trabajo que lleve muchas horas y dure tan poco, es hermosísimo, yo lo disfruto mucho. ¿Haz visto la película Como agua para chocolate? Sí, por supuesto. Y es así tal cual. Yo cuando estoy enojada ni me meto a la cocina porque ¡aguas! ¿Qué formación académica tienes? Soy bailarina, soy modelo, soy actriz, estudié en Casa del Teatro. No he estudiado como tal gastronomía. Yo formé con mis abuelos y con maestros que voy conociendo. Realmente no tengo un papel que me avale como cheff, pero creo que mi repostería es mucho mejor que los que han egresado de escuelas. ¿Se necesita tener un don especial para dedicarte a la
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gastronomía? ¿O todo se aprende? Yo pienso que la sazón es algo con lo que naces. Cualquiera puede aprender. Pero el que no tiene el talento por más que estudie no la va a hacer. ¿Qué características debe tener una persona para dedicarse a la repostería? Paciencia. Es la base de la repostería. ¿Qué le aconsejarías a alguien que apenas se inicia? Que experimente. Que no haga caso a lo que dicen en las escuelas. Cuando tú vas a las escuelas de gastronomía te dicen que no combines, que no te salgas de las normas de la receta. Yo jamás he seguido al pie de la letra una receta. Mi consejo sería experimentar todo lo que se les ocurra. ¿Cuál es tu ingrediente mágico? La vainilla. A todo le pongo vainilla. Se lleva con todo. En la repostería a lo que le pongas vainilla le sube el sabor. ¿Quién es la persona que más admiras en la gastronomía? A mi abuelo. ¿Cuál ha sido tu máxima satisfacción? Lo mejor que me puede pasar es que llegue una persona y me diga “no me gustan los cupcakes” y que se vuelven mis clientes de diario casi. A los que no les gustan los cupcakes y prueban mis cupcakes, de verdad se enamoran. ¿Cuál es tu máxima aspiración en la gastronomía?
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Que el negocio crezca y poder montar mesas de postres grandísimas para empresas importantes. Eso me encantaría. Y darme a conocer en todo el mundo. ¿Cómo surgen los cupcakes? Sé que sí son antiguos. Deben tener entre 50 y 100 años. Se llaman cupcakes o fairy cakes, “pastelitos de hada”. Me encanta ese nombre. No son como cualquier pan. En México usan una receta que no de donde la sacan, pero es un pan muy seco. Lo hacen con máquina, y un cupcake jamás se puede batir con máquina. Todo de ser hecho a mano. Lo que diferencia un cupcake de una madalena o de un muffin, es que al morderlo tiene que ser jugoso. Algunos a una mantecada le ponen crema arriba, pero a eso no se le puede llamar cupcake. ¿Para elaborar los cupcakes sigues algún tipo de ritual? Mi ritual comienza con bajar la computadora y poner música. Preparo el horno y pongo todos los ingredientes en la mesa. Desde que los preparo hasta que los horneo y los pongo a enfriar está la parte creativa. Yo diseño los sabores en base a la persona para quien hago los postres. ¿Alguien más puede participar en el proceso? ¡Nadie! ¡Nadie! No permito que nadie le meta mano en mis postres. ¿Cuál es el reto para el repostero? Que la gente se enamore de la comida. Que la comida cree adicción. ¿Cómo se conquista a una persona? ¿Por el estómago o por el corazón? Yo creo que por el estómago, sobre todo a los
“Mi objetivo es que el cliente viva una completa fantasía. Que puedan a través de los alimentos olvidarse de todo lo que hay alrededor.” hombres. Aunque más que por el estómago, por el gusto. Las chicas de ahora rara vez tienen interés por aprender a cocinar. ¿Qué opinas de esta situación? A mí me parece algo muy triste. Las mujeres en esto de la liberación femenina o igualdad de sexos, han perdido mucho la femeneidad. Hay cosas que son muy femeninas que no deberíamos perder. No está peleado el saber cocinar con ser una mujer fuerte. No soy sexista ni amante de patriarcado, pero tampoco creo que debamos ser iguales. Es como si las mujeres dijeran “ya no quiero ser bailarina”. Estar peleada con la cocina es como estar peleada con el modelaje. ¿Qué recomendación le das a las chicas que tienen problemas alimentarios? ¡Qué difícil! Yo fui anoréxica. Me costó mucho trabajo reconciliarme con la comida. A la fecha, a pesar de que me dedico a esto, me cuesta mucho trabajo comer. Yo creo que debemos sentar cabeza y entender que finalmente el alimento es parte de nosotros y es parte de lo que nos ayuda a vivir, y es la gasolina de nuestro cuerpo. Para llevar una dieta sana hay que comer cinco veces al día. ¿Cómo vinculas su afición al tema de las hadas con la repostería? Bueno, de entrada el nombre “Princesa Gala” también evoca mucho a los cuentos de hadas. Además de que los cupcakes se llaman también fairy cake o pastelito de hada, dicen que las hadas son las que guían a las personas a hacer todas las cosas dulces. Siempre me encomiendo a ellas. Coloco flores y dulces por todos lados. ¿Las hadas te ayudan? Yo creo sí. Hay veces que no me doy cuenta de las cosas que hago. Yo no sé dibujar, ni un monito de palo, pero dame chocolate y dibujo facilísimo, no me explico como puedo hacer eso, o de dónde se me ocurren las combinaciones de sabores. Yo creo que
son ellas las que me soplan.
¿Las has visto? ¡Sí! Me van a tachar de loca. Hasta tengo una foto de un hada reflejada en el agua. No es como fotografíar a una persona, son como destellos de luz. Cuando estaba yo chiquita estaba enferma de pulmonía, muy grave. Tengo la imagen muy clara de estar yo en la cama, despertar y ver un hada parada a los pies de la cama, enorme, con unas alas de mariposa preciosas, vestida de verde, pelo rubio, bellísima, ojos gigantescos verdes. Me dió algo, y me dijo “Tómatelo y mañana vas a estar bien”. Lo tomé. Yo no sé si fue sueño o fue realidad, pero la día siguiente estaba curada. ¿Hay hadas malas? Creo que son seres tan especiales que para ellos no existe la bondad ni la maldad, simplemente son. En uno de los libros de Peter Pan dice que son seres tan chiquititos, que no les caben dos sentimientos al mismo tiempo. Por eso cuando se enojan, se enojan, y cuando están felices están felices. ¿La vida puede ser un cuento de hadas? Sí. Por supuesto que sí. Yo creo que todos hacemos nuestro propio cuento de hadas. Vivimos en un entorno en el que ocurren cosas desagradables, como la violencia. ¿Consideras que en medio de cualquier situación cuentas con la opción de crear tu cuento de hadas? Construir tu cuento de hadas no es vivir fuera de la realidad. Hay muchas cosas que nos afectan y no nos podemos cegar ante eso. Como las reformas que ahora quieren aprobar. Yo creo que vivir el cuento de hadas no requiere que cambies la realidad, sino de como aprendas tú a disfrutar esa realidad y a vivir con lo que está pasando. Por ejemplo me tiene preocupada el tener que pagar el IVA en el alimento para mis mascotas. Pienso en los refugios, ¿cómo le van a hacer? No tienen ingresos. No me voy a quedar sentada en mi castillo de cristal y decir “pobrecitos”. Si salgo a luchar. El luchar para evitar que se aprueben estas leyes es parte de mi cuento de hadas.
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¿El IVA afectará a los cupcakes? No. Por qué los hago con ingredientes que no son chatarra. ¿Cómo defines tu estilo? Mi objetivo es que el cliente viva una completa fantasía. Que puedan a través de los alimentos olvidarse de todo lo que hay alrededor.
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¿Qué sientes mientras cocinas? Depende. A veces mucha frustración. Pero la mayor parte del tiempo siento mucho amor. De verdad que el sabor de los alimentos cambia según mi estado de ánimo. ¿Qué mensaje le quieres dar a nuestros lectores? Que no estén peleados con los postres. Sobre todo con postres así. Vivan la vida de manera feliz.
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Historias de consultorio
Anorexia y Bulimia
parte 2 Por Raúl Fernández
Dicen que las segundas partes nunca fueron buenas, sin embargo, espero que esta sea la excepción. En esta oportunidad me aventuro a petición del director de NYX –Benjamín Piña quien al leer la primera parte me dijo que sería una excelente oportunidad para hacer la diferencia con cualquier otra revista o publicación, hablar acerca del tratamiento y la forma más eficaz de trabajar este tipo de padecimientos. Tratare de decirlo en sencillos pasos que no quiero se piensen como una receta de cocina, ya que a diferencia del pastel de manzana de la abuela que siempre –o casi siempre se hace igual, en el caso de las personas cada quien responde de manera diferente ante el mismo estímulo. Al igual que los alcohólicos, los trastornos alimenticios tienen en común la negación de la persona que lo sufre. “No como crees”; “¿yo?”; “no estoy tan delgada(o)”; “yo controlo mi peso”, etc. Por lo que una de las cuestiones principales
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es el apoyo de la familia, ya que se encargará de llevar el control alimentario, las acompañará en el tratamiento y tendrá que elaborar herramientas eficaces acerca de cómo lidiar con esta enfermedad día con día. Dicen los que saben de seguridad y rescate de emergencia, lo primero que hay que salvaguardar cuando hay un incidente es la vida, después las extremidades y por último la estética. En este caso aplicaremos una lógica parecida. Cuando llega alguien con este padecimiento lo primero y posiblemente lo más importante es la atención médica con un especialista. Cuando después de esta atención tiene los medicamentos y vitaminas adecuadas, se comienza con la larga rehabilitación psicológica. La terapia de grupo es lo mejor para iniciar con estos casos, ya que escuchando las experiencias de gente que ha sufrido este padecimiento uno empieza a darse cuenta de la severidad del problema. Además de que ayuda
aumentando la esperanza de creer que no todo está perdido. Por ultimo y no menos importante, la terapia individual; como mencione al principio no todos somos iguales y con estas sesiones se pretende hacer un tratamiento pensando en la propia individualidad de la persona que padece esta enfermedad; en la clínica donde laboro, manejamos una teoría en especifico que se podría resumir en “Cambia tu forma de pensar, para cambiar tu forma de actuar”. Los principales objetivos terapéuticos en casos de esta índole son los siguientes: 1. Desarrollar actitudes/creencias realistas acerca de la imagen corporal y el peso. 2. Establecer un patrón normal del peso. 3. Reducción del descontrol de la ingesta, vómitos y abuso de laxantes. 4. Mejorar el funcionamiento personal general: autoaceptación, afrontamiento de la ansiedad y funcionamiento social. 5. Establecer la motivación para el tratamiento. En Mexico no hay números precisos acerca de la tasa de mortalidad de la anorexia y la bulimia, sin embargo, hay diversos estudios que asocian a estas enfermedades con el 10% de los decesos a nivel nacional, eso es un poco más que el total de homicidios, accidentes en vehículos, SIDA y cáncer. Aproximadamente el 30% de personas que las padecen se suicidan, y el 50% de personas que entran en rehabilitación tardan aproximadamente 10 años
en poder librarse de este infierno dantesco. Aunque la prevalencia de la enfermedad es más común entre las jóvenes de 13 a 29 años, el número de niñas que empiezan a tener síntomas claros ha crecido de forma exponencial, actualmente presentándose desde los 7 años de edad. Espero que todo lo descrito haya servido para espantar fantasmas y desechar ideas y creencias irracionales, los trastornos alimentarios existen en México y si bien es cierto muchas veces no los queremos ver, eso no implica que no estén presentes. Para la próxima ocasión abordaremos una mente criminal sin escrúpulos y que busca la salida fácil ante cualquier problema, haciendo una forma de vida –o de muerte sus relaciones humanas; el suicidio.
Raúl Fernández Islas Psicólogo titulado en la UNAM Director del Consultorio Psicológico "Reparador de Sueños" NYX • 51
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Revista Digital NYX Fotografía y Modelaje
Editada por Arte Fotográfico Visión Onírica
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