Edição Boas Festas 2015 by Revista O Comércio

e d i to r i a l

CEntésimA

Chegamos a mais um final de ano e temos muito a comemorar. Você, caro leitor, está aqui compartilhando esse momento tão especial conosco, e isso significa que somos todos vencedores. Essa edição especial Boas Festas se torna histórica quando olhamos para aquele número ali, situado sobre a nossa logomarca. Após cinco anos e dois meses de trabalho, apresentamos a centésima publicação da Revista O Comércio. Por falar em comemoração, o bom e velho Natal já está aí. O 25 de dezembro é capaz de despertar os sentimentos mais profundos e variados, unir os corações, renovar relacionamentos e repor as energias. Ah, o Natal, como é bom sentar à mesa ao lado de quem mais amamos e lembrar os bons momentos vividos no passado! E o que falar do Ano Novo? Para alguns, o fim de um ciclo. Para outros, o início. Para todos, a possibilidade de renovar a esperança. Brindemos o ano que passou e o que está por vir, saudemos 2016! A palavra final de 2015 não poderia ser outra a não ser obrigado. Se essa centésima edição está em suas mãos nesse momento, é porque você acreditou. Um Natal e um Ano Novo cheio de esperanças, saúde e conquistas, e vamos juntos em busca das próximas 100 edições.

AnA LAís

é a capa de boas festas

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Lençóis PauLista « Dezembro de 2015 « R$ 5,00 « Ano 6 « Edição nº 100 « Gente de verdade que faz a história acontecer!

C1 Cíntia Fotografias

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OPINIÃO ARTIGO

O NATAL QUE HÁ EM CADA UM Para uns, amor e esperança. Para outros, dinheiro e comércio. Para alguns, bebida e folia. Para tantos, comilança e família. Para as crianças, presépios e presentes. Para a religião, nascimento da sua maior autoridade da era cristã. Dezembro vai acontecendo de um jeito diferente dentro de cada um de nós. É um mês poderoso e de simbologias universais. É um período que faz sorrir e chorar. Que faz cantar e calar. Que faz sentir e pensar. É um tempo verde, vermelho e dourado que reluz, fascina e conquista. Todo mundo tem na memória uma daquelas antigas canções de Natal. Quantas delas já cantarolamos na escola? Quantas delas já cantamos nos corais das igrejas? Quantas delas já amoleceram corações de pedra em programas e comerciais de TV? Tão repetitivo! Entretanto, como não se deixar levar por este mês que parece dar vida nova às pessoas? Já assisti a tantos filmes e desenhos natalinos que perdi a conta e essa conta continuará perdida. Gosto dessas doces ilusões que me distraem, mas que não enganam-me. “Quero ver você não chorar / Não olhar

pra trás / Nem se arrepender do que faz...”. Quando perceber – querida leitora, estimado leitor – já terá seguido o ritmo até o final da música, porque sua lembrança conhece bem. “Então é Natal / E o que você fez? / O ano termina / E nasce outra vez...”. Soa como se a Simone cantasse para gente, com sua voz balsâmica, perto dos ouvidos. “Eu pensei que todo mundo fosse filho de Papai Noel / E assim felicidade eu pensei que fosse uma brincadeira de papel...”. É como se apertasse a tecla ‘play’ do coração, lá no arquivo ‘remember’. É a intensidade que a data tem sobre nós, sem que sequer percebamos. Conheço gente que não gosta do Natal. E não gostar não significa odiar Noel e suas renas tão simpáticas ou ser contra Deus e o mundo. É a noite em que a saudade mais aperta e em que o peito mais sufoca. É a noite em que queríamos estar ao lado de tanta gente que já não está aqui. Penso que em toda a vez que uma pessoa disser não gostar do Natal, deveríamos abraçá-la e dizer: Amo você! Feliz Natal! Estamos sempre transferindo a responsabilidade quando falamos:

Deus te ama! É fácil demais deixar tudo para que Ele resolva. Este ano, pretendo assumir meu papel de agente do amor. Não, não é nenhuma espécie de cupido! É um ato de entregar um abraço, um sorriso, um afago, um afeto. Sei que alma também precisa de pão. Você também sabe. Em cada coração acontece um Natal diferente. Com algo de mágico ou trágico. Cada um tem sua história. Já acreditei no Bom Velhinho. Já me vesti de Papai Noel e me encantei com o encantamento das crianças. Já vivi Natais incríveis, outros, solitário. Já passei Natais rezando. Já estive em Natais em praias e baladas. Já ceei com a minha família, com as famílias de amigos e de desconhecidos. Já estive sorrindo e chorando nesses Natais de amor e de lágrimas. Tenho tido muitas perdas, mas meu coração tem mania de ser forte, de sobreviver. O seu também é assim, acredite. Pensamento: Sei que muitos terão a mesa farta e que outros sequer terão a mesa. Mas, ainda assim, é mais precioso distribuir amor a panetones.

ANDERSON PRADO DE LIMA Diretor da Revista O Comércio

EXPEDIENTE A REVISTA O COMÉRCIO é uma publicação de Prado & Medola Empreendimentos Editoriais e Publicitários LTDA ME. // CNPJ: 10.744.028/0001-97 DIRETORES Anderson Prado de Lima [prado@revistaocomercio.com.br] // Breno Corrêa Medola [breno@revistaocomercio.com.br] DEPARTAMENTO COMERCIAL Patrícia Prado de Lima // Regina Mello // Ricardo Milanezzi JORNALISTA RESPONSÁVEL Anderson Prado de Lima [MTB 75.180/SP] REDAÇÃO Angelo Franchini Neto [MTB 66.026/SP] // Beatriz de Souza Vieira DIAGRAMAÇÃO E ARTE-FINAL Leonardo Mariano Bovo // Vinicius Humberto de Castro FOTOGRAFIA Cíntia Fotografias FINANCEIRO E DISTRIBUIÇÃO Juraci Rodrigues TIRAGEM 5 mil unidades CIRCULAÇÃO Lençóis Paulista Rua Machado de Assis, nº 36 // Vila Antonieta I // Lençóis Paulista // CEP: 18.682-570 // (14) 3264-8187 // ocomercio@revistaocomercio.com.br // revistaocomercio.com.br. Os artigos assinados são de responsabilidade de seus autores, portanto, podem corresponder (ou não) à opinião desta revista. Data desta publicação: 23.DEZ.15. FACEBOOK facebook.com/revistaocomercio

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sabia..

história

Você Confira a história das comemorações do Natal e do Ano Novo, duas das datas mais importantes do ano

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inal de ano, época de comemorações, planejamento e muita história para contar. Mas, você já parou para pensar o que representa cada data? Por que comemoramos o Ano Novo? E o Natal, sempre foi comemorado no dia 25 de dezembro? Pesquisamos algumas curiosidades sobre essas datas e trazemos para vocês. Confira!

O Natal

O Natal é uma data em que comemoramos o nascimento de Jesus Cristo. Na antiguidade, o Natal era comemorado em várias datas diferentes, pois não se sabia com exatidão a data do nascimento de Jesus. Foi somente no século IV que o 25 de dezembro foi estabelecido como data oficial de comemoração. Na Roma Antiga, o 25 de dezembro era a data em que os romanos comemoravam o início do inverno. Portanto, acredita-se que haja uma relação deste fato com a oficialização da comemoração do Natal. As antigas comemorações de Natal costumavam durar até 12 dias, pois este foi o tempo que levou para os três Reis Magos chegarem até a cidade de Belém e entregarem os presentes (ouro, mirra e incenso) ao menino Jesus. Atualmente, as pessoas costumam montar as árvores e outras decorações natalinas no começo de dezembro e desmontá-las até 12 dias após o Natal.

O Ano Novo

O Ano Novo é uma data marcante em todas as civilizações que adotam um calendário anual. Esta festa é também conhecida como Réveillon, expressão que nasce do termo francês réveiller, que tem o sentido de “despertar”. No Ocidente, este evento teve início quando o governador de Roma, Júlio César, através de um decreto, estabelece o dia 1º de Janeiro – este mês, curiosamente, tem origem no nome da divindade Jano, deus dos portões, a quem os romanos devotavam o dia fixado para esta celebração – como a data na qual deverão ocorrer as festividades que marcam a passagem do ano antigo que se vai para o novo ano que nasce.

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mundo

RELIGIÃO

O Natal pelo O 25 de dezembro não é comemorado por outras religiões, apesar de ser um feriado festivo cristão

Natal é uma data comemorativa cultural, que para os cristãos simboliza o nascimento de Jesus Cristo. No entanto, o feriado festivo do dia 25 de dezembro é marcado pela religião e, por isso, nem todas as culturas absorvem a tradição de celebrar a data. Assim sendo, vários países não comemoram a data e outros trazem um significado diferente para o dia. Culturas como o islamismo, budismo e judaísmo são algumas das quais o significado do nascimento de Cristo não faz relação com o conhecido no cristianismo. Cada qual tem seus crenças, peculiaridades e até calendários diferentes - a sua própria religião.

Islamismo

Os países islâmicos dão maior relevância aos ensinamentos de Maomé, profeta que teria vivido entre os anos 570 e 632 d.C, poste-

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riores a Jesus, e que teria vindo completar a sua mensagem. Os muçulmanos aceitam a figura de Jesus Cristo como um dos cinco profetas que vieram trazer a palavra de Deus ao homem. Por conta disso, eles mantêm apenas uma relação de respeito com a data, mas ela não é considerada sagrada para seu credo. Eles comemoram apenas duas festas religiosas: o Eid wl-Fitr, que é a comemoração após o término do mês de jejum (Ramadã) e o Eid al-Adha, onde comemoram a obediência do Profeta Abraão a Deus. Nessas comemorações, os muçulmanos se reúnem nas mesquitas para ler e lembrar o nascimento do profeta, sua vida, seus valores. Algumas vezes também há grupos de música entoando cantos para enaltecer o nome do profeta e sua lembrança.

Budismo

Já os países que adotam o budismo como religião não se envolvem com a característica particular do nascimento de Jesus Cristo. Eles admiram e respeitam a tradição, mas Jesus para a crença é considerado um “Bodhisattva”, ou seja, um ser de sabedoria elevada, que segue uma prática espiritual que visa remover obstáculos e beneficiar todos os demais seres. A data mais importante para os budistas é chamada Visakha Bucha, já que os adeptdos celebram o nascimento, a iluminação e a morte de Buda, seu fundador. Normal-

mente é comemorado no mês de maio, em um dia de lua cheia de acordo com o sexto mês lunar. Em 2013, a celebração foi realizada no dia 24 de maio e em 2014 será no dia 13 de maio.

Judaísmo

Os judeus não comemoram nem o Natal nem o Ano Novo nos “moldes” cristãos – apesar de reconhecerem que Jesus existiu, não há uma relação de divindade com ele. A comemoração de fim de ano é o Hanukah, que significa festa das luzes em hebraico e lembra as vitórias contra a opressão, a discriminação e a perseguição religiosa. A data marca a vitória dos judeus sobre os gregos há mais de dois mil anos, na batalha pela liberdade de seguir a sua religião. Na comemoração, peru e bacalhau são substituídos por panquecas de batata e bolinhos fritos em azeite. E em vez de desembrulharem presentes à meia-noite, as crianças recebem dinheiro.

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natal

Luzes do

Natal

pisca-pisca á uma das atrações principais do natal; ao longo dos anos, enfeite foi evoluindo e ganhando novas formas

Conheça a história dos conhecidos pisca-pisca, que geralmente são colocados em árvores de Natal

uzes de Natal, conhecidas como pisca-pisca, são acessórios colocados em árvores de Natal para decoração de casas, lojas ou empresas. É um fio com diversas lâmpadas, que mudaram de acordo com o tempo (hoje, podendo ser até LED) e que piscam repetidamente em sequência ou não. As lâmpadas podem ser coloridas ou de uma única cor e, para se decorar uma casa, as pessoas costumam procurar variados tipos de pisca-piscas, dando um charme a mais para o local e um toque especial ao ambiente decorado. A história sobre a origem das luzes de Natal é um tanto quanto estranha. Ao final de 1880, Thomas Edison, criador da lâmpada, estava em busca de uma maneira de propagandeá-la. O truque de marketing de Edison durante aquela época de festas foi exibir a sua invenção como um meio de realçar a sua empolgação. Ele pendurou diversas lâmpadas incandescentes ao redor do seu laboratório no Parque Menlo para que os passageiros da ferrovia que passavam por perto pudessem ver o milagre de Natal. Ele decidiu aumentar um pou-

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Modelos de piscapisca mais comuns: Mini lâMpada feérica - luzes dispostas em um fio em série. Por isso que se uma lâmpada queimar, o restante pode não acender, um problema que a maioria das pessoas já passou. c7 - luz incandescente que fica em um invólucro de vidro do tamanho de um polegar adulto. Funciona do mesmo modo das mini lâmpadas. led - são mais eficientes no consumo de energia que as lâmpadas incandescentes, além de liberarem menor calor.

quinho mais o desafio ao alimentar as luzes a partir de um gerador remoto a 13 quilômetros de distância. Dois anos mais tarde, um colega de Edison chamado Edward Johnson exibiu a primeira árvore de Natal eletricamente iluminada em sua casa em Manhattan. O display, que à época era impressionante com as suas 80 luzes, envolveu uma árvore de Natal bastante simplória. E, como é de se esperar, a façanha de Johnson também tinha o intuito de servir de propaganda. A tradição de alinhar luzes elétricas em fios pode ter iniciado como uma atividade natalina nos EUA, mas hoje é um fenômeno global usado por todos os tipos de festivais de inverno, mesmo os não-natalinos. É uma prática que já está pra lá de inserida na sociedade — basta chegar dezembro e elas estão por todas as partes. A evolução das luzes de Natal é semelhante à da lâmpada, com algumas variações incrivelmente ornamentadas. Mas independente da sua aparência, uma coisa é certa: elas são uma opção muito melhor do que enfiar uma vela numa árvore.

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CONFRATERNIZAÇÃO

Secreto é... Meu Amigo

Conheça maneiras diferentes de revelar o Amigo Secreto nas confraternizações de final de ano e deixe a brincadeira ainda mais divertida

Amigo Secreto é uma brincadeira comum, principalmente, no final de ano. É uma interação com amigos e familiares que leva alegria e muita diversão aos participantes. Após a confraternização, todos saem felizes, presenteados e satisfeitos. Acontece que revelar o Amigo Secreto sempre da mesma maneira pode acabar enjoando. Com o objetivo de deixar a brincadeira mais divertida, listamos cinco maneiras diferentes para a revelação do esperado Amigo Secreto. Confira:

Ao invés da pessoa revelar quem tirou, ela tem de descobrir qual o amigo secreto que irá presenteá-la. Funciona assim: alguém sai da sala e quem tirou essa pessoa se revela aos outros participantes. Quando a pessoa volta, ela tem de adivinhar quem a tirou, fazendo perguntas que só podem ser respondidas com sim e não pelos participantes.

Amigo Ladrão

Amigo Cantor

Se os participantes da brincadeira têm bastante senso de humor, pode ser diver-

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tido brincar de Amigo Ladrão. Funciona da seguinte forma: todos devem comprar um presente que gostariam de ganhar, de um valor estabelecido. Os presentes ficam em uma mesa e cada nome é sorteado na hora. Na ordem de sorteio, o participante escolhe um presente da mesa ou rouba o de alguém que já escolheu.

Revelação Inversa

Para quem gosta de karaokê no momento da entrega dos presentes, o participante deve cantar uma música que tem a ver com seu amigo e os ou-

tros devem adivinhar quem é. É muito divertido e, de quebra, pode revelar um novo astro da música nacional (#sqn).

Amigo Temático

A ideia não é para a revelação, mas uma combinação antes de comprar os presentes. Fica definido um tema para acabar de vez com as listas e dúvidas. Pode ser amigo oculto de livros, chinelos, batons, lingeries ou até mesmo algo confeccionado pela própria pessoa.

Amigo Mensagem

Ideal para fazer com a família ou velhos amigos. Essa brincadeira consiste em presentear o Amigo Secreto com belas palavras. Vale um cartão, uma carta ou história engraçada. Se a grana estiver curta, nem é preciso presente, apenas a mensagem.

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ideal

O embrulho

PRESENTES

uando recebemos um presente, é normal rasgarmos o embrulho sem mesmo repararmos a sua beleza. A ansiedade e a curiosidade fazem com que deixemos de lado esse importante componente que envolve uma roupa, um brinquedo ou qualquer outro produto. No entanto, você já reparou que, quando o embrulho é bonito e sofisticado, fazemos questão de ter um cuidado maior ao abri-lo? Sem dúvidas, a embalagem faz uma diferença enorme, não dá para negar. Até parece que, quando o embrulho está bonito, a expectativa se eleva. Para deixar o presente ainda mais chamativo, Letícia Pacheli, da Laço em Luxo, dá algumas dicas de como preparar um embrulho bonito para presentar o amigo ou um familiar. Confira!

Abuse das embalagens temáticas

Para embrulhar os presentes, você pode abusar de embalagens temáticas. Temas infantis e natalinos são ótimas opções, mas vale lembrar que os laços devem ser de cores simples. Para as embalagens femininas infantis, utilize laços nas cores rosa, branca ou prata. Para as embalagens masculinas infantis, utilize uma das cores que está na embalagem, como preto, verde, azul ou prata. Já para as embalagens temáticas natalinas, utilize laços em cores vibrantes, como o verde, vermelho, dourado ou prata.

Utilize cores vibrantes

Embalagens sofisticadas podem deixar o seu presente ainda mais atraente

Embrulho de presente pode ser bonito e chamativo; Letícia, da Laço em Luxo, dá algumas dicas para você agradar o seu amigo ou familiar

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Cores vibrantes são ótimas opções de embalagem e deixam o presente mais sofisticado. O vermelho, verde e o dourado, para essa época do ano, são embalagens que fazer sucesso. Elas podem até ter uma estampa, mas mesmo assim continuam chamando a atenção pela cor do fundo da embalagem. Nesses casos, utilize também cores vibrantes. Tanto para embalagens vermelhas quanto para as verdes, o laço dourado é a opção perfeita.

Utilize sedas decoradas

Para as sacolas lisas, utilize as sedas decoradas dentro da sacola para sofisticar a embalagem. As sedas contam com diversas estampas e podem ser usadas com diversas cores de sacolas, sempre combinando a seda com a embalagem. Depois disso, utilize um laço que combine com ambas.

ENSAIO

Boas Festas! Para essa edição tão especial, Revista O Comércio traz em sua capa Ana Laís, de apenas dez anos, uma jovem feliz e que se preocupa apenas em viver a vida

inal de ano, época de festas, comemorações, revisões, projeções e muita histórica para contar. Época de ver um amigo querido, um familiar por vezes esquecido, de rir, chorar, alegrar e emocionar. Mas, o que cada pessoa leva de 2015? Alegrias, tristezas, vitórias ou derrotas? Cada sentimento desses move o ser humano e torna a vida ser tão sensacional e imprevisível. E quem disse que as crianças não podem dar lições nos adultos? Através de sua inocência, Ana Laís de Oliveira Aranha, de apenas dez anos, aproveita intensamente o seu dia. Diante das dificuldades enfrentadas por toda a sociedade, ela tem apenas algumas “preocupações”: assistir televisão, estudar e brincar. “Gosto muito de assistir filmes e os meus preferidos são Frozen e Operação Big Hero”. O dia a dia da pequena é bastante agitado, mas sempre sobra um tempinho para um de seus maiores hobbies: andar de bicicleta. Com personalidade forte e feliz, a jovem se derrete ao falar dos pais. “Amo eles, são minha vida”. Como não se apaixonar por um sorriso tão sincero? Para este lindo ensaio, Ana Laís veste Lilica Ripilica da Príncipe Shopping. Já as fotos são de Cíntia Fotografias. Cabelo e maquiagem são da sempre competente Paulinha Maciel.

Marmoraria FortPedra 3269-1420

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ELÉTRICA

OLIVEIRA 3264-3471

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LENÇÓIS AÇO 3263-7185

//ROUPAS E ACESSÓRIOS Príncipe Shopping //CABELO E MAQUIAGEM Paulinha Maciel //FOTOGRAFIA Marcus Júnior/Cíntia Fotografias

//NOME Ana Laís de Oliveira Aranha //ANIVERSÁRIO 03 de março //MÃE Érica Ivone de O. Chalita Aranha //PAI José Angelo Aranha //FILME Frozen //LIVRO Contos de fadas //HOBBY Andar de bicicleta //MÚSICA Pedro Paulo & Alex //PRATO Carne, salada, pizza e fruta //VIAGEM DOS SONHOS Disney, EUA

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99116-6095 // 99816-6095

3263-3539 / 99712-4255

Consultora de Beleza Mary Kay

99701-1852 // 3263-0759

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PRESENTES

Nesse final de ano, stylist Carolina Ferreira dá algumas dicas para você presentar amigos e familiares

Ideias para

presentear C

om a chegada do ultimo mês do ano, as festas são praticamente diárias. São confraternizações, Amigo Secreto, churrascos e cafés da tarde. Nessa edição especial Boas Festas, a stylist Carolina Ferreira dá algumas dicas para que você dê o presente certo para as pessoas que estão a sua volta. Confira!

Para as crianças

Brinquedos lúdicos, jogos, blocos para montar e livros de colorir são ótimas ideias. Pergunte para a mãe ou responsável pela criança se ela tem alguma coleção ou se gosta de determinados personagens, desenhos e músicas. Isso facilita a compra do presente ideal.

Para o namorado ou a namorada Devido à intimidade do casal, é fácil saber o tipo de presente para seu par. Na maioria das vezes, isso é até combinado entre ambos. Presenteie com algo que você saiba que ele ou ela irá usar. Lembre-se: sapatos, tênis, roupas em geral e acessórios tecnológicos são escolhas certas.

Para os pais

Esqueça utensílios domésticos. Alegre seu pai e sua mãe com presentes que serão usados por eles e não pela casa. Itens para seus hobbies diários, como livros e produtos de beleza, são bem vindos.

Para os avós

Flores para a vovó e ferramentas para o vovô são bem vindos, caso eles tenham gosto por essas coisas. Porta retratos com fotos de família também são de muito bom gosto, assim como objetos pessoais.

Para o chefe

Para seu Amigo Secreto

Respeite o valor estipulado para a compra do presente. Procure se informar se seu Amigo Secreto deu dicas sobre o presente e evite presentear com produtos muito pessoais, como perfumes e lingeries. Prefira chinelos, acessórios, livros, discos e objetos de decoração.

Bebidas como whisky e vinhos, caso ele aprecie. Canetas, objetos de decoração e acessórios são bem vindos. Deixe de lado produtos de uso pessoal, como perfumes e cremes, flores e chocolates.

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BELEZA

ano no estilo Final de

Separamos dois penteados que fazem a cabeça das mulheres e podem ser utilizados nas festas de Natal e Ano Novo

s festas de fim de ano exigem uma produção mais elaborada e, para você não perder muito tempo em frente ao espelho (ou em salões de beleza) e curtir a virada de ano ainda mais bonita, separa-

Preso na lateral

Para as mulheres que vão usar vestido com decote na frente ou atrás, uma opção para valorizar o modelo escolhido é prender as madeixas do lado, deixando o pescoço e os ombros à mostra. 1 - Escove bem os cabelos para o resultado ficar ainda mais bonito; 2 - Divida as madeixas ao meio; 3 - Escolha um dos lados e faça um rabo lateral; 4 - Com a metade que ficou solta, divida em três camadas; 5 - Pegue a primeira camada (topo da cabeça) e puxe em direção ao rabo de cavalo, fazendo um torcidinho por toda a mecha; 6 - Leve o torcidinho até o rabo de cavalo e prenda-o com um elástico de silicone; 7 - Com a segunda e terceira camadas, repita o mesmo procedimento; 8 - Para esconder os elásticos que ajudaram a prender os fios, pegue uma mecha do rabo de cavalo e passe por cima do elástico e, ao final, prenda com um grampo. Pronto, você já pode arrasar!

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mos dois penteados que estão super na moda: o cabelo preso na lateral e o coque rosquinha, ambos simples e que atraem todos os olhares. Confira o passo a passo de cada um e arrase nas festas e confraternizações!

Coque rosquinha trançado

O tradicional coque ganhou diversas releituras. Um dos estilos mais usados (e queridinho das mulheres) nos últimos anos é o famoso estilo “rosquinha”, justamente por ter um formato que lembra o biscoito de mesmo nome. 1 - Separe uma mecha do topo da cabeça (mais ou menos no meio da cabeça); 2 - Com a mecha que separou, comece a trançá-la; 3 - Quando a trança chegar um pouco acima da orelha, vá introduzindo mais fios na lateral (como se fosse uma trança embutida, mas só de um lado); 4 - Depois que passar da orelha, não faça mais a trança embutida e continue trançando os fios normalmente; 5 - Faça a trança até o final do comprimento do cabelo e depois prenda com um elástico de silicone; 6 - Deixe a mecha separada e, com o restante do cabelo, faça um rabo de cavalo baixo; 7 - Com um donut, faça o coque e prenda com grampos; 8 - Com a trança, dê a volta no coque para fazer um acabamento; 9 - Agora é só prender a trança com um grampo e passar spray para manter os fios no lugar

DECORAÇÃO

A mesa é um dos componentes fundamentais nas festas de final de ano e, por isso, a decoração precisa ser especial; utilizar frutas é uma ótima opção

Colorindo o

ambiente

a decoração das festas de final de ano o que não faltam são opções, umas mais interessantes, outras mais exóticas. No entanto, um elemento que pode fazer a diferença na sua celebração: as frutas. Além de serem opções saudáveis, elas podem ser utilizadas como tema central da decoração, dando um ar de tropicalismo. Vale a pena lembrar que algumas frutas de época são encontradas com mais facilidade que outras. Além disso, o clima tropical dá um tom descontraído à festa. Atente-se, também, ao local onde será o evento a fim de evitar problemas relacionados ao transporte e à refrigeração.

A escolha

Cesta de frutas

Você vai precisar de: 1 abacaxi, maçã, pera, melancia, manga, melão e forma para biscoito. Retire o tampo do abacaxi e, em seguida, passe uma faca afiada rente à casca, circulando a fruta. Em seguida, puxe o miolo da fruta, deixando só a casca do abacaxi. Descasque as frutas que você desejar e utilize a polpa do abacaxi para não haver desperdício. Com a ajuda de formas para biscoito em formato de borboleta, coração e estrela, por exemplo, pressione contra as frutas. Preencha o abacaxi com esses moldes.

Na hora de escolher as frutas para a sua decoração, opte pelas maduras e sem manchas ou batidas. Escolha as que seus convidados gostem, assim como as que harmonizam com todas as outras coisas que serão servidas. As cores também são importantes. Dê preferência àquelas que combinam com a decoração da sua celebração.

Arranjos

Os arranjos são outra forma simples e bonita de decorar a sua festa de modo natural. Você pode fazer decorações com as frutas inteiras, como composições com maçãs, abacaxis, pêssegos e muitas outras. Há também os arranjos com as frutas já descascadas e, nesse caso, você pode servi-las em bandejas e já cortadas, como uma tábua de frios. Apesar disso, é imprescindível mantê-las na geladeira até a hora do evento.

Esculturas

Ao decorar sua festa com frutas, você deve escolher se deseja fazer esculturas (criar formas) ou se deseja apenas um arranjo. Aprenda a fazer algumas esculturas e decore sua mesa da forma mais bonita que puder.

Rosas de morango

Você vai precisar de: morangos grandes, faca afiada, tábua, cravo ou canela. Para fazer, basta apoiar o morango na tábua com a parte da folha encostada na tábua. Faça uma pequena incisão diagonal indo em direção ao centro do morango. O movimento é semelhante ao de tirar uma lasca, mas sem cortar efetivamente. Delicadamente, abra os cortes que você fez, deixando-os em formatos de pétala. Coloque um cravo ou pauzinho de canela no centro para enfeitar.

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bebeidas

Vinho

Ao contrário do que muita gente pensa, ao abrir um espumante ou champanhe com elegância, a rolha não deve fazer barulho e nem voar longe para evitar com que o gás, uma das coisas mais importantes da bebida, se mantenha por mais tempo. Quando é aberto de forma correta, preserva-se o aroma da bebida e a sua perlage (borbulhas de gás carbônico que se formam quando um espumante ou champanhe é servido). - Retire a totalidade do seu invólucro, ou seja, utilize a pequena abertura que o invólucro possui para simplesmente puxar e facilmente retirar o mesmo. - Localize a pequena patilha de arame na rolha da garrafa, empurrando-a para baixo antes de a desenroscar cuidadosamente, para poder libertar e retirar toda a proteção de arame que rodeia a rolha. - Coloque um pano ou toalha de cozinha sobre a garrafa. Mantenha a rolha direcionada para uma zona de segurança. Com uma mão na rolha (mais precisamente sobre a toalha) e outra na base da garrafa (o ideal é manter a garrafa pousada na mesa), rode cuidadosamente a mesma até sentir que a rolha está a soltar. - Agora é só fazer tchim-tchim e, claro, degustar!

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Sozinho, a dois ou à mesa do jantar, rodeado de familiares e amigos, abrir uma garrafa de vinho é um gesto repetido inúmeras vezes – mas será que você sabe abrir uma garrafa de vinho corretamente? - Invista em um bom saca-rolhas, de preferência com faca embutida. Utilize a faca do saca-rolhas para remover apenas o topo do invólucro da rolha. Rode a própria garrafa até libertar o topo do invólucro. Guarde a faca e prepare o saca-rolhas. - Insira a ponta do saca-rolhas no centro da rolha e rode, simultaneamente, a própria garrafa. Insira o saca-rolhas na rolha da garrafa de vinho até chegar à extremidade do próprio, mas não introduza o saca-rolhas na sua totalidade. - Desça a alavanca do saca-rolhas até conseguir retirar ¾ da rolha. Depois, com a mão puxe a rolha para fora e ouça o característico “pop” de uma garrafa de vinho acabada de abrir. - O vinho está pronto para ser decantado ou então servido de imediato! Bom proveito…

Champanhe ou espumante

Um brinde!

Vinhos, champanhes e espumantes estão sempre à mesa no Natal e no Ano Novo

final do ano chegou e com ele a incrível vontade de abrir aquele espumante, champanhe ou vinho que você guardou o ano inteiro para uma ocasião especial. O problema agora é como fazer isso de maneira correta, elegante e, claro, sem desperdiçar nada.

harmonização

Combinação

perfeita Saiba que tipos de cervejas e vinhos você pode utilizar na harmonização de pratos tradicionais

ernil, peru, bacalhau... Apesar de os pratos de Natal e Ano Novo se repetirem todo final de ano, há, ainda, quem erre na hora de combiná-los com a bebida. Para evitar esse mico que pode arruinar o jantar, trazemos alguns tipos de vinhos e cervejas para escolher de acordo com o cardápio. Tem até sugestões para harmonizar com panetones.

Carnes agridoces, frutas e doces - Uma boa dica são as Blond Ales Belgas. Leves, porém ricas, agregam sabor, contrastando o leve amargor com o doce e combinando no frutado de ambos. Outra boa dica é usar as Fruit Lambics, cervejas mais ácidas e frutadas, típicas da Bélgica, ou as Dry Stout. Pernil, lombo e outras carnes de porco leves - A harmonização deve ser mais intensa e deve contar com a presença ilustre do malte. Portanto, tente as Munich Dunkel (escura e com mais ênfase no malte), Belgian Dubbel (forte presença de malte, sabor torrado de nozes e chocolate) ou Doppelbock (uma versão mais forte da Traditional Bock, de sabor rico e maltado). Peru, frango ou outras aves - As Ales (American Pale Ale, American Amber Ale e American Brown, por exemplo) são versáteis e também casam bem com as aves. Bacalhau - Special/Premium Bitter, uma variação com aroma de malte e o predomínio do amargor do lúpulo, a Bohemian Pilsner, de aroma rico e complexo, e a German Pilsner, dona de uma receita do sul da Alemanha e de um paladar acentuado sabor de lúpulo flora. Todos esses rótulos casam bem com um delicioso bacalhau azeitado. Carnes agridoces, frutas e doces - Os doces espumantes Moscatel resultam em uma harmonização perfeita. Se o chocolate estiver no cardápio, os vinhos do Porto tintos ou o francês Banyuls são as melhores escolhas. Por isso, nada de desculpas na hora de comer aquele panetone ou chocotone delicioso! Pernil, lombo e outras carnes de porco leves - A carne de porco tem sabor delicado, mas pode ser gordurosa. Então, o mais indicado é um vinho de sabor menos intenso e acidez elevada, como os espumantes, brancos mais leves, rosés delicados e tintos leves. Peru, frango ou outras aves - Brancos secos, com passagem por barricas, são excelentes escolhas, pois possuem sabores concentrados, acidez boa, mas não muito alta, e sempre deixam um sabor adocicado na boca. Bacalhau - Esse tipo de prato pede vinhos com mais intensidade de sabor, uma acidez elevada e nenhum tanino. Considere desde um Champagne ou Cava até os vinhos brancos de grande estrutura.

Cervejas

Vinhos

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CEIA DE NATAL

Economizar na ceia e no almoço de Natal é uma ótima opção para quem não quer gastar muito e, mesmo assim, agradar a todos os paladares

final de ano chegou e, convenhamos, é difícil não gastar o precioso décimo terceiro salário ou então a economia dos últimos meses. São presentes de Natal e Amigo Secreto, roupas e acessórios para as festas de final de ano, ente outros gastos. Por isso, para poder gastar (ainda mais) com os presentes, é possível fazer a ceia e o almoço de Natal com pouco dinheiro. Mas como? Listamos algumas dicas para economizar sem deixar de lado a qualidade. Pode ter certeza, você será elogiado. Confira!

Número de pessoas

É importante saber o número exato de pessoas que comparecerão na sua confraternização natalina. Crianças, geralmente, comem menos e certifique-se de quantas comparecerão. Nas sobremesas, tenha sempre um doce com chocolate, garantindo a satisfação da criançada.

O que preparar?

O mais indicado para quem vai servir uma ceia grande é investir em dois pratos principais, uma carne ou uma ave (acima de 4 quilos) e um lombo recheado para acompanhar. Para comemorações menores, um frango recheado com farofa é uma boa pedida, além de ser uma receita típica da época e igualmente delicioso.

Sai o peru, entra o frango

Uma dica para economizar é substituir alimentos caros. Se o típico peru está muito caro, faça a substituição por uma ave mais barata. Existem várias opções tão saborosas quanto, com preços melhores. Se for o caso, não descarte a ideia do frango. O preparo é quase o mesmo e, caprichando na apresentação e nos complementos, agradará a todos os paladares. Achou que o preço do tender também está inacessível?

L E N ÇÓ I S PAU L I S TA

Encomende um bom pernil no açougue de sua confiança. O tradicional bacalhau pode ser substituído por outro tipo de peixe, que devidamente salgado, se assemelha na textura e no sabor, mas não no preço. Merluza, Miraguaia ou Abrótea (água salgada), Pintado, Piramatuba ou Pirarucu (água doce) são algumas das opções.

Sobremesa de Natal

Evite fazer muitas sobremesas. Monte uma mesa com as frutas da estação, que costumam ser mais baratas. Coloque panetone e chocotone na mesa, a sobremesa coringa das festas de final de ano. Prepare um doce barato, porém elaborado, como a gelatina colorida, o manjar de coco ou o pavê de chocolate.

Almoço de Natal

Mesmo pensando que não vai sobrar nada na ceia de Natal, sempre fica algum prato para o dia seguinte. A dica é reaproveitar. O ingrediente principal pode ser reutilizado e fica uma delícia. Por exemplo, invista em receitas como bolinhos de tender, lanches de pernil e fricassé de peru.

Ceia econômica 23

R E C E I TA

RECEITA

R E N D I M E N TO

T E M P O D E P R E PA R O

P O R ÇÕ E S

M I N U TO S

Frango recheado com farofa Ingredientes

Sabor incomparável Para as festas de final de ano, o clássico frango assado pode ser uma opção econômica e deliciosa, ainda mais quando recheado com farofa

o contexto culinário, o termo frango remete a qualquer prato preparado com a carne de aves, como as galinhas. No entanto, o que se chama genericamente de frango tem ainda mais três classificações distintas além do frango em si: o galeto, o frango caipira e o frango capão. Dependendo do corte e do preparo prévio, as peças de carne de tais aves podem ser armazenadas em freezer de 3 a 6 meses. Para fazer uma receita de frango recheado com farofa de dar água na boca, a dica é temperar bem a carne e prepará-la da forma correta para que o prato não fique seco e sem sabor.

1 frango; 4 colheres (sopa) de alho amassado; ½ xícara (chá) de cheiro verde; Sal a gosto; Pimenta do reino a gosto; 1 limão cortado ao meio; Farofa pronta de supermercado;

50g de bacon cortado em cubinhos; ½ xícara (chá) de azeitona preta picada; 2 colheres (sopa) de manteiga; 1 cebola picada em cubinhos pequenos; 2 xícaras (chá) de farinha de mandioca.

Modo de preparo Frango

Coloque o frango descongelado em um recipiente e retire os miúdos que vem dentro. Esfregue uma parte do limão por dentro e por fora da ave (isso fará com que a carne fique macia e molhadinha). Por cima, passe o alho, o cheiro verde e finalize com sal e pimenta a gosto. Deixe marinar durante 20 minutos até o frango pegar o gosto do tempero. Separe o tempero da tigela, pois ele será usado para untar a forma com o frango.

Recheio

Em uma frigideira, coloque a manteiga para derreter e doure a cebola com o alho. Em seguida, frite o bacon até ficar douradinho. Acrescente a farinha de mandioca e um pouco do tempero do frango. Misture tudo muito bem até virar uma farofa.

Finalização

Forre uma assadeira com papel alumínio e derrame um pouco do tempero do frango. Coloque o frango por cima, abra e coloque o recheio de farofa. Amarre as coxas com barbante para o tempero não sair. Asse em forno pré-aquecido a 200ºC durante 50 minutos e, no meio do tempo, abra e umedeça a carne com o restante do tempero.

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RECEITA

O queridinho

R E C E I TA R E N D I M E N TO

T E M P O D E P R E PA R O

P O R ÇÕ E S

HORA APROXIMADAMENTE

Salmão na grelha

(por Estância Grill)

Ingredientes

1 peça de salmão (de 2 a 3 quilos); 1 colher de sopa de sal; Alho a gosto; Pimenta baiana a gosto (sementes).

Modo de preparo

Primeiro, tempere o salmão com o sal, alho e pimenta. Após, embrulhe o salmão em um papel alumínio e deixe no forno em torno de 20 minutos. Tire do forno e desembrulhe o salmão, deixe dourar na grelha em torno de 30 minutos. Se não for possível fazer na grelha, pode deixar dourar no forno. Logo em seguida, basta servir. Acompanha qualquer tipo de molho. Para decorar, utiliza ervas finas.

L E N ÇÓ I S PAU L I S TA

dos paladares O salmão, peixe de água doce e salgada, é um dos pratos mais admirados e requisitados no final de ano

abor delicado, tonalidade suave, versátil e fonte de ômega 3. As qualidades são muitas para descrever o salmão, peixe de água doce e salgada que migra entre rios e mares com bastante sutileza. O salmão é um peixe branco, mas devido a um pigmento conhecido como astaxantina, sua carne fica de cor alaranjada. Essa substância é um carotenoide, um composto parecido com o caroteno, responsável pela cor vermelha dos tomates, pimentas, beterrabas e cenouras. Na gastronomia, há tempos se mantém como elemento nobre na composição de pratos. Pode ser servido cru, marinado em temperos e após vários procedimentos ao fogo, como em cozimento, assado ou grelhado. Deve-se observar qual a finalidade do salmão para prepará-lo. Quando se deseja uma textura mais firme, convém não marinar a carne, pois o tempero já inicia o processo de cozimento. Para um patê de salmão, por exemplo, pode-se temperar rapidamente o peixe com sal e pimenta-

-do-reino, e em seguida levá-lo ao fogo para grelhar. Outra característica que agrada ao paladar é a harmonia com geleias de frutas. A suavidade do salmão se comporta muito bem num resultado agridoce. Nos acepipes, a junção do doce e o salgado é frequente e a dupla salmão e fruta se sai muito bem. Fácil de preparar – já que o salmão é comercializado em postas de filé, sem espinhas –, o peixe é uma predileção de chefs habilidosos.

receita

Já pensou em uma ceia saudável? Empório Saudável traz algumas dicas e sugestões para você não exagerar nesse final de ano

t e m p o d e p R e pa R o

p o R çõ e s

m i n u to s

Ingredientes

1 xícara (chá) de água; 1 lata de milho; 1 lata de ervilha; 2 cenoura médias raladas; 1 punhado de uva-passa.

Peito de frango

1 peito de frango com osso; 1/2 cebola picada; 2 dentes de alho; Suco de 1 limão; 1 colher (sopa) de azeite de oliva extra virgem; Sal do Himalaia a gosto; Pimenta a gosto.

Molho rosé light

1/2 copo de iogurte natural desnatado; 2 colheres (sopa) de maionese light; 1 colher (sopa) de mostarda Mrs. Taste (zero calorias, zero sódio); 1 colher (sopa) de ketchup Mrs. Taste (zero calorias, zero sódio).

Antes e durante a festa

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Salpicão de frango

evemos ser saudáveis o ano todo, inclusive durante as festas de final de ano. Não podemos perder um trabalho de 12 meses, no qual reduzimos o peso e reeducamos a nossa alimentação. Por isso, a proprietária do Empório Saudável, Danielle Pavanello, e as nutricionistas parceiras Viviane Covre e Larissa Damasceno dão algumas dicas para que não nos deixemos cair na tentação desse período. • Faça um lanche saudável antes da festa, assim você evita comer tudo o que vê pela frente. Geralmente, temos uma variedade muito grande de pratos. Combinar uma opção mais calórica com vários tipos de vegetais (saladas cruas e cozidas) pode ser uma solução para diminuir o consumo total de calorias. • Cuidado com os “beliscos” que servem de acompanhamento (queijos, frios, castanhas, amendoins, patês, pães, entre outros), pois, em quantidades acima do ideal, engordam bastante (são calóricos) e “tiram” a fome no momento da ceia. • Não misture os carboidratos como, por exemplo, arroz com farofa e arroz

R e c e i ta

com batata. Escolha qual destes acompanhamentos mais gosta e consuma somente um deles.

Depois da festa (dieta de desintoxicação para dois dias)

• Retire o leite e derivados, carnes vermelhas e embutidos, frituras, doces e refrigerantes

ou bebidas alcoólicas. • Consumir somente frutas, verduras e legumes variados com carne branca (frango ou peixe) nas refeições principais (almoço e jantar) e suco de frutas natural, chás no café da manhã e lanche da tarde. • Sopas podem ser consumidas, desde que se evitem as massas (macarrão ou arroz). • Reduzir o arroz e feijão nestes dias. Consuma-os somente no almoço (retirar do jantar). • Cereais podem ser consumidos à vontade (linhaça, aveia, centeio, chia, entre outros).

Modo de preparo

Tempere o frango com o suco do limão e o alho amassado e deixe descansar por 30 minutos. Aqueça uma panela, acrescente o azeite e coloque o peito de frango. Deixe dourar de um lado e depois vire. Quando o frango estiver bem dourado, acrescente a água e a cebola e tampe a panela. Diminua o fogo e deixe cozinhar por mais 30 minutos. Espere esfriar e desfie o frango.

Molho rosé light

Misture todos os ingredientes e reserve.

Salpicão

Junte o peito de frango ao molho rosé e pronto!

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De festa T E M P O D E P R E PA R O

P O R ÇÕ E S

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Arroz com champanhe Ingredientes:

1 ½ xícara (chá) de arroz cru; 1 xicara (chá) de champanhe (pode ser substituído por vinho branco ou sidra); Alho a gosto; Cebola a agosto; Azeite ou óleo (parbolizado); Sal a gosto; Castanhas, nozes, uvas passas ou cebolinha verde (para decorar).

Modo de preparo:

Refogue o alho e a cebola no azeite ou no óleo (parbolizado para não errar). Coloque o arroz e adicione o champanhe (ou sidra ou vinho branco). Complete com a água e o sal. Depois de pronto, acrescente as castanhas, nozes, uvas passas ou cebolinha verde.

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RECEITA

O arroz é um dos acompanhamentos mais tradicionais da gastronomia brasileira; para o jantar de Natal, que tal um saboroso arroz com champanhe?

iversos historiadores e cientistas apontam o sudeste da Ásia como o local de origem do arroz. Na Índia, uma das regiões de maior diversidade e onde ocorrem numerosas variedades endêmicas, as províncias de Bengala e Assam, bem como na Mianmar, têm sido referidas como centros de origem dessa espécie. O arroz foi, provavelmente, o principal alimento e a primeira planta cultivada na Ásia. As mais antigas referências ao arroz são encontradas na literatura chinesa, há

cerca de cinco mil anos. Alguns autores apontam o Brasil como o primeiro país a cultivar esse cereal no continente americano. O arroz era o “milho d’água” que os tupis, muito antes de conhecerem os portugueses, já colhiam nos alagados próximos ao litoral. Em 1587, lavouras arrozeiras já ocupavam terras na Bahia e, por volta de 1745, no Maranhão. Em 1766, a Coroa Portuguesa autorizou a instalação da primeira descascadora de arroz no Brasil, na cidade do Rio de Janeiro. A prática da orizicultura no Brasil, de forma organizada e racional, aconteceu em meados do século XVIII e, daquela época até a metade do século XIX, o país foi um grande exportador de arroz. Apresentamos uma receita de arroz com champanhe para a ceia de Natal, um prato que alia a tradição do cereal com uma das bebidas mais tradicionais do mundo. Aprenda como fazer esse prato delicioso.

RECEITA

massa A querida

Massas são excelentes opções para complementar o cardápio das festas de final de ano

ravióli é, na verdade, o termo utilizado para especificar qualquer tipo de massa recheada. O primeiro ravióli catalogado pela história era feito com recheio de ricota e folha de rabanete. Os raviólis surgiram na Ilha da Sicília (sul da Itália), no século XII, como círculos ou retângulos de massa para serem adicionados em caldos e sopas. Com o tempo, surgiram os raviólis recheados. Esse tipo de prato passou a ser consumido pela população europeia entre os séculos XII e XIII. Ovos, queijo, ricota e ervas eram os principais recheios. Ao norte da Itália, entraram nos recheios carnes em geral. De acordo com a tradição, os raviólis deveriam ter formatos quadrados ou retangulares. Contudo, hoje são produzidos em diferentes desenhos, pesos e dimensões. No entanto, quem os saboreia não se importa com detalhes tão pequenos. O nome ravióli deriva de uma palavra medieval “rabiola”. Esse no-

me foi documentado pela primeira vez em 1243, como uma especialidade de Cremona, mas que logo se difundiu por toda a Itália. Acredita-se que o ravióli chegou ao Brasil com os imigrantes italianos, no final do século XIX. O ravióli de Abruzo-Molise, por exemplo, é tradicionalmente feito com um recheio de ricota de cabra, queijo pecorino e salsinha, e a massa é cortada em quadrados de quatro centímetros. Já no ravióli de ricota romano, a massa é cortada em quadrados de cinco centímetros. O formato mais conhecido (triangular ou meia lua) é o ravióli da Ligúria, região também muito conhecida por seus raviólis com recheios doces.

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Ravioli de frango Ingredientes

400g de ravióli recheado de frango; 3 tomates; 2 dentes de alho; 1 cebola picada; 2 colheres (sopa) de manteiga; 2 colheres (café) de noz moscada; Queijo parmesão ralado; Salsinha a gosto; Requeijão cremoso; 2 sachês de caldo de frango.

Modo de preparo

No liquidificador, bata o tomate, o alho, a noz-moscada e a salsinha. Em uma panela, doure a cebola picadinha na manteiga e acrescente os sachês de caldo de frango. Logo em seguida, acrescente os ingredientes do liquidificador, deixe cozinhar e, ao final, acrescente o requeijão cremoso. Em um prato, coloque o ravióli cozido, o molho a gosto por cima, logo após acrescente o queijo ralado.

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mesa RECEITA

Torta de chocolate com nozes INGREDIENTES

Massa 1 e 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo; 1/2 xícara (chá) de açúcar; 1/2 xícara (chá) margarina; 2 gemas; Recheio 2 tabletes de chocolate meio amargo picado (400g); 2 xícaras (chá) de creme de leite fresco; Cobertura 2 claras; 6 colheres (sopa) de açúcar; 2 colheres (sopa) de nozes moída (30g).

Sempre à

MODO DE PREPARO

Massa: numa tigela, junte a farinha com o açúcar e a margarina. Misture com as pontas dos dedos. Adicione as gemas e trabalhe até obter uma massa homogênea. Abra a massa numa forma redonda de fundo removível, de 24 cm de diâmetro, e untada. Forre o fundo e as laterais com a massa. Fure com um garfo e leve à geladeira por 15 minutos. Asse em forno médio (180ºC), preaquecido, por 20 minutos ou até a massa dourar. Retire do forno e reserve. Recheio: num refratário, junte o chocolate picado com o creme de leite. Leve ao fogo brando e em banho-maria, mexendo de vez em quando até o chocolate derreter completamente. Distribua esse creme sobre a massa da torta e leve à geladeira até o creme gelar. Cobertura: na batedeira, bata as claras em ponto de neve. Junte o açúcar e continue batendo até as claras ficarem firmes, em ponto de suspiro. Cubra a torta com suspiro e polvilhe a superfície com as nozes. Leve ao forno quente por alguns minutos, somente para dourar a superfície. Sirva a torta morna ou gelada.

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Frutas oleaginosas, como nozes, avelãs, amêndoas e castanhas podem ser consumidas in natura ou em receitas mais elaboradas

omer nozes, amêndoas, avelãs e castanhas, no Natal e no Ano Novo, também é uma tradição de países do hemisfério norte, em especial Estados Unidos e países europeus. As pessoas que moravam nestas regiões precisavam selecionar bem os alimentos para suportar o frio, por isso, apostavam nas castanhas e nozes, conhecidas também como frutas oleaginosas, que são alimentos nutritivos e calóricos. As frutas secas e oleaginosas eram utilizadas na Roma antiga, com um significado especial. Por exemplo, as avelãs evitavam a fome, as nozes significavam abundância e prosperidade e as amêndoas protegiam as pessoas dos efeitos da bebida. Além disso, contos de Natal, como “O Quebra Nozes”, ajudaram a popularizar as frutas secas e as oleaginosas nos quatro cantos do mundo. Uma dica é utilizar oleaginosas peculiares do nosso país, como a castanha-do-pará ou a amêndoa do baru.

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P O R ÇÕ E S

HORAS

Biscoito

para o café Cookies são biscoitos muito tradicionais nas festas de final de ano em todo o mundo todo, principalmente no Natal

ma das tradições das festas de Natal são os cookies decorados. Mas, você sabe como nasceu esse delicioso biscoito? Ele surgiu por acaso, como a maioria das coisas gostosas da vida. Pequenas porções de massa de bolo eram colocadas no forno para testar a temperatura. O próprio nome do biscoito confirma essa pequena história, afinal, a palavra cookie vem do holandês “koekje”, que significa “pequeno bolo”. O famoso cookie, crocante por fora e macio por dentro, foi criado acidentalmente no início de 1930, por Ruth Graves Wakefield, na TollHouse, Massachusetts (EUA). Ela estaria pensando em biscoitos quando misturou à massa pedaços inteiros de chocolate, pensando que eles iriam derreter. Porém, para a sorte de todos, não foi o que aconteceu e, assim, eles mantiveram sua forma e fizeram um super sucesso. Desde então, tradicionalmente, os americanos comem cookies acompanhados de um copo de leite puro, pois o leite equilibra o sabor doce do biscoito. Logo os brasileiros e outros povos adotaram o cookie como um “parceiro” nos chás da tarde e nas festas de final de ano, o que tornou o biscoito querido e apreciado.

Cookies de Natal Ingredientes

250g farinha de trigo; 100g de margarina culinária; 100g açúcar de confeiteiro; 1 ovo inteiro; 1 gema; Essência de limão a gosto.

Para o Glacê Real

1 caixa de açúcar de confeiteiro (454g); 5 colheres (sopa) de pó de merengue ou duas claras de ovo; Corante de diversas cores.

Modo de preparo:

Misture a manteiga com a farinha. Acrescente o açúcar, ovo, gema e a essência. Misture bem até obter uma massa lisa. Envolva essa massa em filme plástico e leve à geladeira por 30 minutos. Abra a massa entre filmes com auxílio de um rolo na espessura de meio centímetro. Com um cortador de biscoito, corte o desenho de sua preferência. Coloque em forma (não precisa untar) e leve em forno preaquecido a 180°C por 10 minutos até corar. Fique de olho, porque os cookies assam bem rápido. Espere esfriar.

O Glacê Real

Na tigela de uma batedeira elétrica, misture o açúcar de confeiteiro, o pó de merengue e meia xícara de água. Ligue a batedeira na velocidade baixa e misture até dar o ponto. Para testar, basta usar uma colher e fazer um desenho no topo do glacê. Se ele durar no mínimo cinco segundos, está no ponto certo. Depois de alcançado o ponto do glacê, coloque em potinhos e misture umas gotinhas de corante para criar as várias cores para decoração. Aproveite e use vários tipos de granulados coloridos.

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RECEITA

Com limão e gelo, por favor 15

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CO P O S

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Caipirinha de vinho ou Caipivinho (por Vinícola Casagrande)

Ingredientes

1 garrafa de vinho suave Vinícola Casagrande; ½ garrafa de pinga branca; 2 ou 3 limões; Cubos de gelo ou gelo triturado; Açúcar a gosto.

Modo de preparo

Esprema os limões em uma peneira, pegue apenas o suco e misture com o vinho e a pinga branca no liquidificador, junto com o açúcar. Bata por alguns minutos, até misturar todo o conteúdo. Decore o copo com uma fatia do limão e coloque o líquido, coloque gelo para conservar a temperatura da bebida. Após isso, beba a sua caipirinha!

Dica do chefe

Utilize açúcar refinado e você terá um resultado ainda mais surpreendente e agradável.

Acompanhamento

Presunto Parma Vinícola Casagrande.

Decoração

Frutas de sua escolha.

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Bebida tradicionalmente brasileira, a caipirinha agrada a maioria dos paladares, principalmente na época mais quente do ano

ma bebida tradicionalmente brasileira. Assim a caipirinha é conhecida mundo a fora. Quem vem para o Brasil se encanta com a deliciosa mistura entra açúcar e limão, o doce e o azedo. Em um país onde o calor bate os 30º, principalmente no final do ano, a caipirinha com gelo é uma ótima alternativa para refrescar o verão desse clima tropical. Portanto, nas festividades de Natal e Ano Novo, a bebida vai bem a qualquer hora do dia. Há muitas histórias sobre sua origem, porém, em todas é de consenso de que a caipirinha foi inventada no interior do estado de São Paulo, sendo precisada na cidade de Piracicaba, em 1918. A caipirinha como conhecemos hoje teria sido criada a partir de uma receita popular feita com limão, alho e mel, indicada para os doentes da gripe espanhola. Como era bastante comum colocar um pouquinho de álcool em todo remédio caseiro, a fim de acelerar o efeito terapêutico, a cachaça era sempre usada. Já para os historiadores, a caipirinha foi criada por fazendeiros latifundiários também na região de Piracicaba, no Estado de São Paulo, durante o século 19, como um drinque local para festas e eventos de alto padrão, sendo um reflexo da forte cultura canavieira na região. A caipirinha em

seus primeiros dias era vista como um substituto local de boa qualidade ao uísque e ao vinho importado, sendo a bebida servida, frequentemente, em coquetéis da alta classe de fazendeiros, vendas de gado e eventos de grande notoriedade. Dessa origem de alta classe, a caipirinha logo passou para o gosto popular, devido ao baixo preço de seus ingredientes, popularizando-se por todo o estado e se tornando a bebida-símbolo de São Paulo no século 19. No inicio do século 20, na década de 1930, já era possível encontrá-la em outros estados, especialmente no Rio de Janeiro e Minas Gerais.