DESTINO

CUATRO CLAVES PARA DISFRUTAR MÉXICO

Paseo de la Reforma

México no es un destino extraño para los chilenos, pero la gran mayoría de los paquetes turísticos se centran preferentemente en Cancún y la Rivera Maya, porque –claro– es difícil resistirse a playas de arena blanca, mar turquesa y los beneficios de un all inclusive. Sin embargo, las alternativas que entrega el país azteca son muy variadas y atractivas, sobre todo para quienes se animan también a descubrir los encantos de la gran Ciudad de México.

Por Antonio Rioseco

El Distrito Federal, como también es conocida, es una de las grandes capitales del mundo, y eso se puede ver y sentir desde que el avión sobrevuela la ciudad rumbo al aeropuerto, que se encuentra prácticamente en medio de esta enorme urbe de casi 30 millones de habitantes. Ya en la ciudad, a sus visitantes les espera una infinita oferta turística, que va desde sitios arqueológicos y museos de categoría mundial, hasta tiendas y restaurantes donde encontrar y saborear lo mejor de México.

Pensando siempre en el escaso tiempo de quienes toman vacaciones, y de la imposibilidad de conocer en profundidad una ciudad de las dimensiones del DF, en este reportaje proponemos cuatro claves para que puedan aprovechar al máximo su estadía, llevándose una muestra representativa de las experiencias que encantan a cada viajero que visita Ciudad de México.

1. CENTRO HISTÓRICO

Como es una capital con un flujo considerable de viajeros de negocios y de turistas, la oferta hotelera es amplia y de gran nivel. Dentro del centro histórico se pueden encontrar hermosos hoteles emplazados en edificios patrimoniales, siendo una excelente alternativa para hospedarse en el corazón de esta metrópolis y partir desde allí el recorrido.

Palacio de Bellas Artes Castillo de Chapultepec

Parroquia San Juan Bautista

El epicentro de la ciudad es el Zócalo, nombre con el cual es conocida la Plaza Mayor de México: una enorme explanada, casi cuatro veces más grande que nuestra Plaza de Armas. En su costado norte se encuentra la catedral, con una dimensión acorde al espacio que flanquea y que es visitada diariamente por miles de turistas y feligreses. Al costado este, se emplaza el Palacio Nacional, que si bien no es la sede de gobierno, alberga numerosas oficinas del ejecutivo, siendo su mayor atractivo los impresionantes murales de Diego Rivera, pintados para relatar visualmente la historia del país. El legado colonial permanece en excelentes condiciones, pero si se busca conocer los vestigios de la época prehispánica, basta con rodear la catedral e ingresar al Templo Mayor, sitio arqueológico donde en las últimas décadas se han ido desenterrando pirámides y edificios del imperio Azteca, que fueron quedando bajo tierra a medida que se construía la capital del virreinato de Nueva España. Una visita guiada es una excelente alternativa para conocer a fondo las características y significados de las construcciones y continuar luego con el museo que exhibe una interesante colección arqueológica.

2. MUSEOS Y MURALES

Ciudad de México es uno de los centros urbanos con mayor número de museos en el mundo, y si bien las temáticas de estos son muy variadas, sin duda, destacan los que albergan el patrimonio artístico del país. Una visita imperdible, en ese sentido, es el bosque de Chapultepec, un enorme parque que concentra varios de los mejores museos de la ciudad. En la cima de una pequeña colina, se encuentra el Castillo de Chapultepec, que fuera habitado por el emperador de origen austriaco Maximiliano I, quien llegase a gobernar el país en 1864 traído por las élites que buscaban la restauración monárquica. En la residencia imperial, además del mobiliario y de artículos personales de la familia real, se pueden apreciar varios de los mejores exponentes del muralismo mexicano del siglo XX, quienes le dieron un nuevo aire al palacio, en especial las impresionantes obras de David Alfaro Siqueiros.

Dentro del bosque de Chapultepec, es posible visitar también los museos de Arte Contemporáneo y el Rufino Tamayo, para apreciar algunos de los cuadros más famosos de Frida Kahlo y de otros grandes artistas. Pero sin duda la joya del parque es el Museo de Antropología que reúne la mayor colección prehispánica, en una impresionante edificación que lo hace uno de los museos más reconocidos del mundo.

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Taquería.

3. GASTRONOMÍA

Las largas caminatas abren el apetito, y qué mejor que descubrir la variada gastronomía mexicana. A pocas cuadras del Zócalo se encuentra el tradicional Café de Tacuba, que además de inspirar a la banda que honra su nombre, ofrece a sus comensales un viaje por la cocina tradicional de todo el territorio mexicano. La preparación de los platillos está a cargo de las “mayoras”, jefas de cocina que han aprendido a la vieja usanza: no en escuelas, sino a través de la experiencia heredada de sus familias. Irse sin probar el pollo en mole, adobado en una mezcla de cacao y especias, o las enchiladas verdes, el plato de la casa, sería imperdonable.

Pero no todo es mantel largo; el DF ofrece casi en cada esquina sabrosa comida callejera, donde los reyes por supuesto son los tacos, en su infinidad de variedades. La base son pequeñas tortillas de maíz que sirven de abrigo para trozos de jugosa carne o distintos tipos de guisados, teniendo siempre a disposición picantes salsas. La clave es hacerlo donde la higiene dé confianza, pero más que nada en un lugar donde vea a numerosos clientes disfrutando.

4. BARRIOS Y BOHEMIA

Esta enorme ciudad está dividida en delegaciones, y estas a su vez en colonias o barrios. Algunos de ellos han obtenido en los últimos años un nuevo aire, rescatando

Sopa de tortilla, Café de Tacuba

Mano Santa, La Roma.

Panadería La Boheme, La Roma.

el patrimonio arquitectónico y ofreciendo además una rica oferta de cultura, gastronomía y bohemia.

Coyoacán, situado hacia el sur del DF, era antiguamente un pequeño poblado donde algunos miembros de la clase alta levantaron sus viviendas. Precisamente en este barrio se crió Frida Kahlo, actualmente se puede visitar la Casa Azul, hogar que la pintora compartiera junto a su esposo, el muralista Diego Rivera. La plaza de Coyoacán ofrece excelentes restaurantes y un pequeño mercado de artesanías, siendo un espacio ideal para recorrer a pie, disfrutando del tradicional café del Jarocho.

Más cerca del centro está La Roma, barrio bohemio, frecuentado por artistas y extranjeros que buscan bares y restaurantes de moda. Por ello es posible encontrar exquisitos locales de sushi o de parrilla argentina, así como bistrós y bodegas de cerveza artesanal. Una parada recomendable es el Mercado de La Roma, antiguo espacio de abastos que fue transformado para apuntar a un público más exigente, y que dispone de pequeños puestos para disfrutar de baguettes, pescados frescos o jugos de frutas tropicales.

Otro atractivo clave es el mezcal. Considerado hasta hace poco como una bebida de cantinas lúgubres o como la hermana menor del tequila. El mezcal en los últimos años ha cobrado una vitalidad enorme, convirtiéndose en el destilado de moda, y entrando con fuerza en el mercado de bebedores jóvenes y adultos que esperan en la bohemia también un espacio para conectarse con sus raíces.

Elaborado por maestros artesanos a partir de distintos tipos de ágaves, es posible consumirlo en bares especializados, cuyos dueños recorren los rincones del país para

Bistro Franca, La Roma

traer lo mejor. Ese es el caso de Mano Santa, una mezcalería ubicada en el barrio de La Roma, administrada y atendida por un matrimonio joven, que hasta unos pocos años atrás hacían degustaciones en su departamento con los destilados que traían de Matatlán, estado de Oaxaca, la capital del mezcal. Hoy han logrado consolidar su negocio abriendo un bar en la planta baja del edificio donde habitan, alzándose como uno de los lugares de moda donde es posible beber los mejores mezcales, ya sea de la manera tradicional (puro, acompañado solo de unas rodajas de naranja), o probando la innovadora coctelería, que expande las posibilidades de este licor, y que lo fusiona con frutas como el mango o maracuyá, o con flores como la jamaica. PM

Mercado de La Roma

Artesanías

Puesto de Caramelos, Mercado de La Roma.

En la Región de la Araucanía se ubica esta comuna, un paraíso de las Araucarias, lagos y lagunas, que invita a conectarse con la naturaleza haciendo trekking, cabalgatas, canopy, rafting y a admirar desde un helicóptero el cráter del volcán Llaima y el glaciar de Sierra Nevada.

DESCUBRIENDO MELIPEUCO

Texto y fotografías por: Maureen Berger Hidalgo agradecimientos: www.lospioneros.cl

En esta ruta conoceremos Melipeuco (en mapudungún: “encuentro de cuatro aguas”), comuna de la Provincia de Cautín en la IX Región de la Araucanía, uno de los polos turísticos más visitados por su cercano Parque Nacional Conguillío, en cuyo interior está el volcán Llaima, entre otros atractivos.

Luego de un vuelo de poco más de una hora de Santiago a Temuco y de un tramo en transfer de una hora 15 aprox. la primera detención es en el Centro Turístico Los Pioneros, con capacidad para hospedar a 50 personas, en habitaciones, cabañas y camping. Ofrecen piscina con suave agua de vertiente, hot tub y desayuno con huevos de campo, dulces mermeladas, repostería y pan amasado casero. Además dentro de su gastronomía, se puede probar el Asado Baqueano de cordero, chivo o vacuno al palo, hecho por los mismos baqueanos, aprendiendo sus costumbres y tradiciones. Desde acá se ofrecen todos los servicios para actividades como mountainbike, cabalgatas, trekking etc. vinculados con gente de la misma comunidad. Destaca

el Helitour en helicóptero para ver desde arriba el cráter del volcán Llaima y el glaciar de Sierra Nevada, con pisco sour y cóctel abordo. Esta hostería pertenece a Paola Parra, quien además es la presidenta de la Cámara de Turismo de Melipeuco AG.

El amanecer es muy soleado, ideal para salir a conocer el Parque Nacional Conguillío, que posee una superficie de 60 832 ha. El guía de Trafküra Expedition explica que la belleza del entorno se debe a sus lagos y lagunas, su vegetación nativa, destacando las Araucarias, los Ñirres, los Coihues, las Lengas, Palos Santos, Raulíes, entre otros, que junto con las variadas plantas y flores conforman uno de los parques más visitados de Chile. Todo esto se aprecia muy bien luego de un trekking que llega a la Araucaria Madre, la más antigua que se conoce en el mundo, con casi 2 mil años.

En las inmediaciones está el volcán Llaima de 3.125 m.s.m, tiene dos cimas, siendo la del sector norte más prominente y quedando separada por un portezuelo de aproximadamente 1 km de longitud del Pichillaima, la cumbre sur que alcanza los 2.920 msnm. El cráter del volcán se encuentra en la cumbre mayor, con una amplitud de 350 m de diámetro en el que está constantemente presente una fumarola como signo de actividad del volcán. Otro dato interesante es que la cadena BBC denominó a este Parque Nacional como uno de los últimos refugios del mundo en preservar el paisaje donde vivieron los dinosaurios y en este lugar se filmó el documental “Caminando con los Dinosaurios”.

En la tarde, llovizna pero esto no impide ir de cabalgata, guiados por Cabalgatas Pehuén. El sendero se dirige a Pangueco, pasando por vegetación Nothofagus y un bosque de Araucarias. Otra opción, es la ruta hasta el Glaciar Sollipulli que toma dos días y a las faldas del Volcán Llaima, de 8 horas.De noche se realiza una degustación de productos artesanales en Los Pioneros, a cargo de los dueños de El Fogón de Cherquén. Han sido elaborados solo con

fruta del Valle de Melipeuco incorporadas a las mermeladas de guinda de huerto, cerezo europeo, grosella y frutos del bosque nativo con maqui, murta y lleuque y conservas de membrillo con murta o de changle con aceite de sésamo. En paralelo hay un maridaje con Cerveza Artesanal Mürke, producida en la localidad, con variedades como Roble Viejo Pale Ale o Lleuque Nativo Frutal.

El último día queda tiempo para hacer un alto distinto y conocer desde las alturas la frontera de Chile y Argentina, cercana a Villa Pehuenia en Neuquén. Luego vamos a navegar en la barcaza crucero Calfuqueo por el Lago Icalma, que en mapudungún

significa “espejo de agua” debido al efecto reflejo de los cerros en la laguna.

El recorrido finaliza en Viveros Los Troncos, paradisíaco lugar donde es posible adquirir árboles, flores y plantas hermosas, para llevarse un recuerdo nativo de Melipeuco. PM

OBSERVATORIO ASTRONÓMICO Turístico TokiKura

ASOMBRARSE CON LOS MISTERIOS DEL UNIVERSO

Daniel Osorio

Fundador de TokiKura

El universo es único, infinito y sorprendente. Es ahí donde a lo largo de la historia de la humanidad se han centrado las miradas con el fin de determinar cuál es su origen y desde donde habría nacido todo lo que conocemos. Una inquietud que inspiró a Daniel Osorio para crear TokiKura, el primer observatorio astronómico turístico de la Quinta Región.

Por: Marcela Cademartori / Fotografías:Felipe Reyes

Una inquietud personal, impulsada por su afición por el mundo de la astronomía, llevó al ingeniero comercial Daniel Osorio a desarrollar el primer observatorio astronómico turístico de la Quinta Región. Su nombre TokiKura, que en mapudungún significa hacha de piedra, un término que nace de la imagen que tenían los mapuches cuando veían estrellas fugaces en el cielo.

“Desde niño el tema del universo me atrajo. Además de jugar a muchas cosas, me gustaba leer enciclopedias en las noches. Un tomo era sobre la Tierra y el Universo y en él aparecía un mapa estelar con el que empecé a reconocer las estrellas en el cielo”. “Siempre existía algo que me asombraba. Con el tiempo fui dejando un poco de lado esto debido a mis estudios y el trabajo.Con la llegada de internet, la TV por cable y el acceso a los avances en astronomía, comencé nuevamente a leer y a retomar mi interés por el conocimiento del universo”.

El origen del proyecto del observatorio nació del cruce de dos ideas que Daniel tenía. Por un lado sus ganas de emprender algún proyecto turístico en la zona y, por el otro, su interés por la astronomía. Fue el momento en el que logró canalizar ambas ideas, abriéndose a la posibilidad de que confluyeran en el observatorio TokiKura.

“Fue un largo proceso de cerca de tres años, donde debí estudiar un poco más acerca de todo lo que envuelve al trabajo de la observación y los telescopios. Me contacté con Claudio Lobos, un profesional que había trabajado en el Observatorio Paranal, quien que me ayudó y asesoró mucho en este camino”.

El lugar escogido para hacer realidad este proyecto fue Casablanca, debido a que ofrece favorables condiciones para la observación y cercanía a los flujos de turistas. Si bien es efectivo que en el norte se dan condiciones óptimas para la astronomía, no es menos cierto que desde esta zona también es posible observar sin problemas nebulosas, cúmulos globulares, galaxias, planetas y muchos asombrosos objetos del cosmos.

Luego se puso a buscar el lugar desde donde se podía realizar una mejor observación cerca de la carretera. Finalmente la familia Undurraga–Gil aceptó gustosa y generosamente que el observartorio se instalara al costado de los viñedos de su fundo. En el intertanto Daniel se asesoró con astrónomos, meteorólogos, expertos en telescopios y en turismo.

Luego de eso decidió que más allá de la observación, lo que debía brindar era una experiencia diferente al visitante. “Para ello era importante recibirlos en un lugar que fuera acogedor y que les permitiera el contacto con la naturaleza. Diseñó un espacio con jardínes rústicos, habilitó un refugio abierto para poder desde ahí contemplar el entorno y los hermosos atardeceres del Valle. Se incluyeron pérgolas, mantas, hamacas, fogones y reposeras, todo lo cual es perfecto cuando la temperatura comienza a descender”.

Además reclutó a astrónomos de la zona, quienes son los encargados de interactuar con los visitantes y de manipular el equipamiento. De ahí en adelante, es momento de vivir la experiencia y asombrarse con todo el universo. Con lo que se ve y lo que no se ve pero que es igualmente asombroso de saber.

El programa del observatorio está pensado para dos públicos. El primero es el turista que llega a Santiago y la Costa Central a conocer sus encantos, y en donde la observación astronómica pasa a ser una alternativa más de ese circuito. Y el otro segmento es el de colegios y empresas, que se interesan por un fin educativo o motivacional.

“El lugar se encuentra a sólo 1 hora de Santiago y a 35 minutos de Viña del Mar, a solo 5 minutos de la ruta 68, por lo tanto tiene excelentes accesos. Además los recibimos en un lugar que acoge e invita a disfrutar”, agrega Daniel Osorio.

Con el observatorio se abre la puerta para disfrutar de una propuesta turística única en la zona. Esta vez con una oferta que nos lleva a conocer y viajar por la inmensidad del cosmos y a encontrar respuestas para miles de preguntas que se ha planteado la humanidad a lo largo de la historia, en un entorno hermoso y acogedor. PM

Las reservas son con cupos limitados y las puedes hacer al +569 3148 8402 o en www.tokikura.cl

FB: Observatorio Toki Kura Instagram: @toki_kura