La buena mesa en Ottawa

La escena culinaria en Ottawa es tan diversa como el país mismo. La cocina canadiense se adereza con alimentos étnicos, food trucks tan populares como la alta cocina, mercados históricos y chefs modernos trabajando juntos.

Auténticamente Ottawa

Visite el Mercado ByWard, por casi dos siglos, los granjeros y vendedores de han acudido para compartir los frutos de su labor. Compre algo de comida en alguno de sus más de 260 puestos, prepare su canasta de picnic y vaya a la colina del Parlamento, para que viva una experiencia canadiense total.

Más de 60 diferentes vendedores ambulantes y food trucks ofrecen también excelentes opciones para un picnic, desde los pancakes de Flapjack’s Pancake Shack hasta rollos de langosta de Ad Mare Seafood.

Además, la región de Ottawa es el hogar de varias destilerías galardonadas. Domaine Perrault es un viñedo a 20 minutos del centro, con 10 diferentes variedades de vino que puede catar. Si le gustan los vinos de frutas, hechos de manzana, blueberries o cranberries, Blue Gypsy Wines es una gran opción local. Hacia el sur, el viñedo y destilería Jabulani ofrece una selección de más de 15 vinos en un pintoresco lugar.

Si lo desea, puedes probar los mejores vinos locales en la ciudad, en muchos restaurantes o en el Vineyards Wine Bar Bistro, que ofrecen una selección de más de 300 botellas de vino.

Para consetirse, pruebe una BeaverTail. Estos dulces son una tradición canadiense única: pasta de trigo entero con forma de cola de castor, servida caliente con el topping de su elección, desde canela hasta azúcar glass, o Nutella y plátano.

Los restaurantes

Comencemos con Le Cordon Bleu, las instalaciones centrales norteamericanas del instituto francés de arte culinario tienen su sede en Ottawa. Así que puede disfrutar una comida o cena en el extravagante restaurante de la escuela: Signatures.

El chef Marc Lepine, dos veces Campeón Culinario sirve todas un creativo menú de 12 tiempos en su restaurante Atelier. Con un horno solar, nitrógeno líquido y otras técnicas experimentales prepara innovadores platillos como el Yolko Uno y el Codfather.

Luego, tenemos NeXT, del premiado chef Michael Blackie. Su propia comida y sus recuerdos de viaje se han unido para formar un menú único de platos con influencias canadienses, asiáticas y europeas.

El 1 Elgin ubicado en el Centro Nacional de la Artes de Ottawa, sirve la cocina contemporánea canadiense. El menú emplea ingredientes de todo el país, como el cordero de Ontario y el bacalao de Isla Fogo, con un perfecto maridaje con vinos elegidos por el único Master Sommelier de Canadá, John Szabo.

El restaurante e18hteen, un básico de la alta cocina, tiene tres elementos en particular: carne, mariscos y vino. Saboree un bisque de langostas seguido de un rib-eye Angus AAA, haciendo un maridaje perfecto con el vino sugerido.

Beckta Dining and Wine es otra opción de alta cocina. El restaurante se localiza en el 150 de la calle Elgin, que fue la grandiosa casa de un doctor. Este edificio histórico, construido en 1875, tiene muchas de sus características originales, y creó un ambiente en el que podrás disfrutar de una cocina moderna y contrastante.