Vivir el Vino 175

Alberto Matos Director Editorial de Vivir el Vino

11 Magníficos y más

Resulta complicado dedicar estas líneas a la última ceremonia de entrega de nuestros 11 Magníficos cuando la devastación en Turquía y Siria provocada por el terremoto de hace unos días, y la destrucción que se cierne sobre Ucrania desde hace ya un año protagonizan todos los informativos.

Tampoco animan los últimos informes que revelan un descenso del consumo de vino en nuestro país, así como una caída de las exportaciones, la segunda desde febrero de 2021. Y mucho menos el proyecto de reglamento que Irlanda presentaba oficialmente, recién estrenado el mes de febrero, ante la Organización Mundial del Comercio (OCM), por el que unilateralmente se muestra decidida a modificar el etiquetado de las bebidas alcohólicas que se comercializan en su territorio -también del vino- e incluir mensajes de advertencia sobre los peligros del consumo de alcohol para la salud, sea moderado o no.

Parece que el año no ha empezado con buen pie para el sector del vino, aunque eso no consigue minar la ilusión de sus actores. Por el contrario, se muestran más activos que nunca recuperando por fin la normalidad… No la nueva, sino la de antes.

Prueba de ello es el calendario de ferias vinícolas nacionales e internacionales, que está repleto. La última, la Barcelona Wine Week, celebrada entre los días 6 y 8 de febrero, ponía de manifiesto que, pese a las actuales circunstancias, hay ganas de seguir luchando.

Nosotros, con nuestra fiesta, también pretendimos aportar un punto de optimismo. Y parece que lo conseguimos a juzgar por los comentarios recibidos por parte de bodegueros, prensa y otros profesionales y amigos de Vivir el Vino. El pasado 30 de enero, el escenario de nuestro querido Teatro Alcázar volvía nuevamente a recibirnos tras la obligada pausa sanitaria y abría el telón a la emoción, entre otras cosas, recordando a quienes nos dejaron en 2022.

Julián Chivite dedicó unas sentidas palabras al gran enólogo César Muñoz cuando recogió su Magnífico “Elaboración Especial” por su Chivite 125 Vendimia Tardía 2020. También Javier Zaccagnini, que dejaba este mundo en enero, fue rememorado. Un jerezano que supo entender como nadie la Tinta Fino de Castilla y León, por la que tantas veces recibió su propio Magnífico. Nos queda el consuelo de que continuaremos teniéndolos presentes haciendo honor a su legado. Porque, detrás de puntuaciones, críticas y fiestas, el sector está compuesto por hombres y mujeres que trabajan cada día por hacernos disfrutar de sus vinos.

Y es en los momentos de incertidumbre cuando todos necesitamos, más que nunca, descorchar una buena botella con amigos, olvidarnos de todo por un instante y saborear los pequeños placeres de la vida para reponer fuerzas y continuar. Porque, pese a todo, formamos parte de un Magnífico sector que se enfrenta a un Magnífico futuro.

DIRECTOR GENERAL

Dalmacio Lumbreras Luengo dlumbreras@vivirelvino.com

SUBDIRECTORA GENERAL

Belén Crespo belen.crespo@vivirelvino.com

DIRECTOR EDITORIAL

Alberto Matos alberto.matos@vivirelvino.com

REDACTORES

Vanesa Viñolo y Concha Martínez redaccion@vivirelvino.com

COLABORADORES

Jesús Rivasés, Santi Jordi, Manuel Herrera, Alberto Saldón, Eugenia Rubio, Jorge Hernández Alonso y Carlos Alcocer

RESPONSABLE DE CATAS

Raúl Serrano raul.serrano@vivirelvino.com

MARKETING Y PUBLICIDAD

Jorge Díez jorge.diez@vivirelvino.com

DISEÑO Y REALIZACIÓN GRÁFICA: Vivir el Vino

ATENCIÓN AL CLIENTE

Abel Lumbreras abel@vivirelvino.com

SUSCRIPCIÓN

916 338 461 suscripcion_revista@vivirelvino.com

IMPRIME

Gráficas Andalusí

DEPÓSITO LEGAL:

M-12613-2000

Es una publicación de Grupo Vivir el Vino S.L

P.I. Ventorro del Cano c/ Valdemorillo, 12C 28925 Alcorcón (Madrid)

Tel.: 916 338 461

Ediciones Vivir el Vino no se responsabiliza de las opiniones expresadas por los colaboradores en sus artículos.Todoslosderechosreservados.Estapublicación no puede ser reproducida, ni en todo, ni en parte, ni registrada, ni transmitida por un sistema de recuperación de información, en ninguna forma niporningúnmedio,seamecánico,fotoquímico,electro-químico, por fotocopia, o cualquier otro, sin el permiso previo, por escrito, de la empresa editora.

Habrá control de plantaciones de viñedo hasta 2045

Eugenia Rubio

El Gobierno ha aprobado un Real Decreto con el que finaliza la modificación del sistema de autorizaciones de viñedo derivada de la reforma de la Política Agraria Común (PAC), que entró en vigor el 1 de enero. Ese último cambio extiende hasta el año 2045 el sistema de autorizaciones de plantaciones de viñedo con el fin de controlar el potencial de producción de vino. El texto introduce cambios en el procedimiento de reparto de autorizaciones de nuevas plantaciones, entre otras cuestiones, mediante el ajuste del criterio de prioridad relativo a las pequeñas y medianas explotaciones. A partir de ahora se tendrá en cuenta solo la superficie de viñedo de la explotación, en lugar de la superficie agraria total de la explotación. Además, se modifican las puntuaciones de dicho criterio para dar prioridad a las solicitudes de medianas explotaciones vitícolas, con el objeto de favorecer a los proyectos con mayor viabilidad y perdurabilidad en el tiempo, que garanticen una mejor salida de su producción en el mercado.

La nueva legislación añade como excepción de la aplicación del sistema de autorizaciones de viñedo el establecimiento de colecciones de variedades de vid para la conservación de recursos genéticos, aunque la comercialización de la producción de estas colecciones queda expresamente prohibida. Por otro lado, se ha actualizado la lista de variedades de uva de vinificación autorizadas.

En vigor el registro obligatorio de contratos

El Gobierno ha aprobado la normativa que desarrolla el registro de contratos alimentarios de carácter digital, en el que deberán inscribirse obligatoriamente los contratos de compraventa de productos agrarios que se suscriban con los productores primarios y sus agrupaciones. La creación de este registro se recogió en la Ley de medidas para mejorar el funcionamiento de la cadena alimentaria, aprobada en diciembre de 2021. Según el Ministerio de Agricultura, el Registro de Contratos Alimentarios incrementa la protección de los agricultores y ganaderos, ya que facilitará las funciones de inspección y control de la Agencia de Información y Control Alimentarios (AICA) y de las autoridades de ejecución de las comunidades autónomas, encargadas de velar por el cumplimiento de las obligaciones en materia de cadena alimentaria en el ámbito de sus competencias.

La disposición aclara quiénes están obligados a inscribir los contratos alimentarios que, según la Ley de la cadena, son los compradores que los formalicen con productores primarios y sus agrupaciones. También precisa el procedimiento de inscripción, que debe realizarse antes de la entrega de los productosobjetodelcontratoycuandoseintroduzcanmodificaciones del contrato pactadas por ambas partes.

La inscripción de los contratos alimentarios puede realizarse desde el 31 de enero, aunque no tendrá carácter obligatorio hasta el 30 de junio de 2023.

Ecoesquemas

Uno de los elementos más novedosos de la nueva Política Agraria Común (PAC), que entró en vigor el 1 de enero, son los ecoesquemas o ecorregímenes. En virtud de ellos se concederán ayudas a los agricultores por prácticas beneficiosas para el medio ambiente que vayan más allá de las obligatorias. De los nueve ecorregímenes aprobados hay varios a los que pueden acogerse los viticultores. En concreto, se concederán ayudas a quienes realicen cubiertas vegetales o inertes en terrenos llanos, terrenos de pendiente media y terrenos de pendiente elevada y bancales, así como a los viticultores que establezcan un porcentaje de espacios de biodiversidad.

En el caso de las cubiertas vegetales, recibirán la ayuda quienes cumplan con el compromiso anual de establecer o de mantener sobre el terreno una cubierta vegetal espontánea o sembrada durante todo el año, ya sea viva o agostada, de forma que el suelo no permanezca desnudo en ningún momento del año. En cuanto a las cubiertas inertes, deberán triturarse los restos de poda y depositarse sobre el terreno. En lo que respecta a los espacios de biodiversidad, se consideran como tales los muretes, charcas, lagunas, setos, lindes o enclaves de vegetación, entre otros.

Las solicitudes para acceder a estas ayudas, que solo podrán percibir quienes tengan la condición de agricultor activo, podrán presentarse entre el 1 de marzo y el 31 de mayo de este año.

El Fondo Español de Garantía Agraria (FEGA) publicará cada año el importe de estas ayudas. En el Real Decreto que las regula (publicado en el BOE del 29 de diciembre de 2022) se recogen los importes indicativos.

en la nueva PAC para el viñedo Eugenia Rubio

Eugenia Rubio

Las cooperativas, preocupadas por la propuesta sobre fitosanitarios

Eugenia Rubio

Las cooperativas vitivinícolas francesas, italianas y españolas han pedido cambios en la propuesta de la Comisión Europea sobre uso sostenible de fitosanitarios, que plantea una reducción en la utilización de estos productos del 50% de aquí al año 2050. Consideran que el proyecto está “alejado de la realidad del mundo agrícola y vitivinícola”.

Según ellas, plantear una reducción de un porcentaje concreto “no tiene sentido sin alternativas claras y sin un calendario adecuado y realista, condiciones necesarias para acompañar a los agricultores en este camino”. Añaden que los agricultores son los primeros interesados en utilizar menos fitosanitarios y en “unas condiciones de producción seguras que respeten el medio ambiente y el entorno natural” pero hacen falta alternativas a los productos químicos y que se realicen más investigaciones donde no existan esas alternativas, con el fin de no socavar la rentabilidad y competitividad de los productores.

Afirman que una de las consecuencias del proyecto de Bruselas sería la disminución de la producción comunitaria y un aumento de las importaciones procedentes de países terceros menos exigentes en términos de salud y sostenibilidad que la UE.

Eugenia Rubio

Del 5 al 9 de junio se celebrará en Jerez de la Frontera (Cádiz) la edición número 44 del Congreso Mundial de la Viña y el Vino y la 21ª Asamblea General de la Organización Internacional de la Viña y el Vino (OIV).

La OIV ha subrayado que el encuentro acogerá a los principales especialistas mundiales en viticultura y enología, así como a expertos en salud, seguridad, legislación y economía relacionados con el mundo del vino. El Congreso girará en torno a la viticultura y las tecnologías de la información, con cuatro sesiones dedicadas a: “big data” e inteligencia artificial en la toma de decisiones en viticultura ante el cambio climático; nuevas tecnologías aplicadas a la enología; digitalización de la información al servicio de los consumidores y trazabilidad; y tecnologías de la información para la sostenibilidad y la seguridad alimentaria.

El Congreso Mundial del Vino, en junio en España

Una producción superior a la esperada, a pesar de la sequía Eugenia Rubio

La producción de vino y mosto en España se ha situado en 40,46 millones de hectolitros en la presente campaña 2022/23 (a falta de algunos ajustes), de acuerdo con los últimos datos del INFOVI (Sistema de Información del Mercado Vitivinícola), que abarcan el período comprendido entre el 1 de agosto y el 30 de noviembre de 2022. Se trata de un volumen superior al que se manejaba inicialmente, ya que la sequía y las elevadas temperaturas registradas en el verano hacían temer una caída de los rendimientos. Finalmente, la producción de la actual campaña ha superado ligeramente a la de 2021/22, que se situó en 40,04 millones de hectolitros, de acuerdo con la estimación del Ministerio de Agricultura. De los 40,46 millones de hectolitros citados, 4,76 millones de hectolitros corresponden a mosto y 35,7 millones a vino. El reparto de estos últimos por categorías es el siguiente: vinos con denominación de origen protegida, 14,32 millones de hectolitros; vinos con indicación geográfica protegida, 4,27 millones; vinos varietales sin DOP ni IGP, 8,73 millones; vinos sin indicación geográfica, 8,36 millones. El INFOVI proporciona también información sobre la comercialización. Entre agosto y noviembre las salidas alcanzaron los 19,56 millones de hectolitros, de los que 7,19 millones se exportaron y 12,36 fueron al mercado nacional.

El Grifo amplía la ‘Vendimia de Invierno’ a 5 parcelas

El objetivo es la protección y viabilidad del viñedo canario frente al cambio climático

En 2022 El Grifo consiguió adelantar el ciclo biológico de la vid para que en los primeros días de abril se recogiera la uva de Playa Quemada. Se trata de la ‘Vendimia de Invierno’, llamada así porque el crecimiento de la uva se realiza en los meses fríos del año y que en 2023 tendrá lugar, de nuevo, en Playa Quemada, situada en el este a 1.950 metros en línea recta del Atlántico, y también en otras parcelas del sur, La Geria; el norte, Ye; oeste,Tinajo y en el centro, Masdache.

Un hito de la viticultura europea fruto del empeño de los enólogos de la bodega más antigua de Lanzarote junto al asesor Xabier Kamio y el viticultor propietario de Finca Quemada, Francisco Raimundo García Reyes, por demostrar que existen alternativas de cultivo más sostenibles y que responden a las necesidades que el cambio climático está imponiendo. De la primera ‘Vendimia de Invierno’, pionera en Europa, se obtuvieron 3.600 botellas. Esta apuesta se ha ampliado ahora a otras cuatro parcelas más, lo que permitirá estudiar el comportamiento de cada una de ellas, comparar resultados y valorar si en un futuro cercano se podría comenzar a desarrollar una vendimia únicamente en invierno en toda la isla, con el fin de proteger el viñedo frente al cambio climático. Gracias al estudio de la integral térmica de la viña, el equipo de El Grifo ha observado que actualmente se puede empezar a desarrollar el cultivo de la viña en Lanzarote en los meses de invierno, reduciendo el gasto energético de la planta y el estrés hídrico, y así, recoger una uva de mayor calidad. El ciclo de invierno de la campaña 2023 comenzó en todas las parcelas a principios de septiembre con la poda.

Nuevo paso de “Viñedos de Álava”

Su comisión rectora ha constituido un Consejo Regulador Amparada por la Protección Nacional Transitoria otorgada por el Gobierno Vasco en octubre de 2022, el pasado 21 de enero la comisión rectora de la DOP “Viñedos de Álava/Arabako Mahestiak” ha constituido un Consejo Regulador como primer paso para dar vida a esta nueva Denominación de Origen Protegida.

Este hecho ha sido tomado con escepticismo en el seno de Rioja. Entre las reacciones al mismo, cabe destacar la de las cooperativas de FECOAR (Federación de Cooperativas Agrarias de La Rioja) que, a través de su portavoz, Abel Torres, ha declarado que: “aunque no nos quede otra que aceptar los trámites administrativos que se van dando y la protección transitoria que se ha acordado a la nueva DOP por parte del Gobierno Vasco, confiamos plenamente en la escasez de sustento jurídico, necesario para que esta propuesta llegue a buen puerto”. Ha resaltado además que “confiamos en los tribunales y en la Comisión Europea para acabar con ella”. Desde las cooperativas, remarcan que el apoyo a esta iniciativa es realmente minoritario, no solo dentro de la DOCa Rioja de forma general, sino incluso dentro de la propia subzona de Rioja Alavesa, donde “la mayoría de los viticultores, bodegueros y cooperativistas alaveses (...) defienden un consejo regulador fuerte y un mismo control para todos”.

En resumen, sobre esta nueva etapa dentro de la tramitación administrativa de la nueva DOP con la creación de ese Consejo Regulador propio, las cooperativas están convencidas de que la pertenencia a un solo consejo regulador en su zona constituye no solo una importante herramienta de diferenciación para las bodegas, cooperativas y viticultores, sino también un sello de confianza y calidad que ha costado mucho esfuerzo crear. “Aunque mantenemos cierta calma, no vamos a parar de luchar con todas las armas legales a nuestro alcance de cara a conseguir que no se quiebre la unidad, unicidad y el valor de marca de nuestro Rioja, que tanto nos ha costado crear entre todos, incluidos los bodegueros y viticultores de la zona alavesa. Insistimos en no entender el interés político por desarrollar algo minoritario y que crea tanto rechazo y malestar entre la inmensa mayoría de los operadores de la DOCa Rioja”.

Exportaciones españolas de vino: sostenidas por espumosos, varietales y bag-in-box

Son resultados del informe interanual de noviembre de 2022 de la OIVE

Este informe interanual (con datos hasta noviembre de 2022) está elaborado por la Organización Interprofesional del Vino de España (OIVE) y señala que, por segunda vez desde febrero de 2021, ha caído la facturación por exportación de vino en el mes de noviembre de 2022 (-1,8%), tras la caída registrada en marzo de 2022, que fue especialmente negativa. Esta evolución nos aleja de los 3.000 millones de euros de facturación que España rozó en el interanual a octubre de 2022, con 2.983 millones euros.

En el interanual a noviembre de 2022, las ventas crecieron en valor (+3,1%), hasta los 2.977,9 millones de euros (+90,5 millones) y cayeron en volumen (-9,6%), hasta los 2.096,1 millones de litros (-222,6 millones), estando sustentadas, en términos de valor, por los vinos a granel (+12% o 57,7 millones de euros más) junto a los vinos espumosos (+33,9 millones), seguidos por los vinos en BiB (+7,9 millones) y los vinos tranquilos envasados (+5,9 millones), que son los que lideran el aumento global.

En términos de volumen, fueron los vinos a granel (-11% o 138,4 millones de litros menos), junto a los vinos tranquilos envasados (-75,7 millones), los que más cayeron entre noviembre de 2021 y noviembre de 2022.

Veinticuatro nuevas bodegas españolas se sumaron a ‘Wineries for Climate Protection’ en 2022

En total, son ya 60 las bodegas españolas certificadas con el sello creado

por la FEV

Las últimas incorporaciones, en el mes de diciembre, han sido Bodegas La Horra, Bodegas de Sarría, Bodegas Más Que Vinos, Altos de Torona, Finca Valpiedra, Bodegas Illana y Bodegas Protos.

Un incremento exponencial de bodegas certificadas en el último año que coincide además con otro hito clave para el futuro del esquema y es que, como se anunció el pasado mes de noviembre, desde el 1 de enero de este mismo año, el certificado pasa a llamarse “Sustainable Wineries for Climate Protection” e incluirá también criterios de sostenibilidad social, económica y de gobernanza en la auditoría que deben superar las bodegas, con el fin de alinearse de una manera más precisa con los Objetivos de Desarrollo Sostenible (ODS) de Naciones Unidas y adaptarse a los estándares más exigentes de la distribución y los consumidores.

Biovidman: I+D para el viñedo viejo castellanomanchego

Es un proyecto de recuperación y selección de biotipos autóctonos de variedades de vid

Bajo el título “Selección de biotipos autóctonos de variedades de vid castellanomanchegas”, Biovidman es un proyecto piloto de innovación para recuperar y obtener nuevos clones certificados para la elaboración de vinos de calidad con dos de las variedades autóctonas autorizadas más importantes en Castilla-La Mancha: Bobal y Airén. Además, los resultados se podrán aplicar en otras variedades minoritarias descubiertas, como la Albillo Dorado, Marisancho o Pardillo y Moravia Agria.

Biovidman surge, principalmente, para dar respuesta a la continua pérdida de la variabilidad del material genético que se está produciendo debido al arranque desmedido de viñedos viejos, así como a la necesidad de conservar ese material para el futuro. Paralelamente, trata de desarrollar medidas urgentes ante los efectos perjudiciales del cambio climático, que está modificando las condiciones medioambientales en todas las zonas vitícolas del mundo. Un escenario en el que las variedades autóctonas, por su alta capacidad de adaptación, pueden tener la clave. Por último, el proyecto trata de resucitar dichas variedades minoritarias, como alternativa a la estandarización del vino.

El proyecto durará 3 años y en él participan Vitis Navarra y la bodega La Niña de Cuenca, junto al Instituto Regional de Investigación y Desarrollo Agroalimentario y Forestal de Castilla-La Mancha (IRIAF-IVICAM). Además, cuenta con la participación y coordinación técnica de Lorenzo A. López Orozco, joven agricultor de Ledaña (Cuenca) y socio fundador de la bodega La Niña de Cuenca.

Marqués de Murrieta Reserva, cuarto vino del top 10 de Wine Spectator

Es el único español

La bodega riojana ha conseguido posicionar Marqués de Murrieta Reserva dentro de este listado mundial, elaborado por una de las revistas más influyentes de la industria y que habitualmente está copado por vinos franceses, americanos e italianos, siendo el único vino español escogido.

Para elaborar esta selección, los editores de Wine Spectator escogen, entre los miles de vinos catados de todo el mundo, aquellos que demuestran la máxima calidad posible (y una calificación mayor de 90 puntos), además de contar con una cierta disponibilidad y accesibilidad (Marqués de Murrieta Reserva está presente en más de 170 países y es el buque insignia de la bodega).

Este reconocimiento se produce meses después de que la bodega de Rioja fuera galardonada con el premio “Best of 2023” a la mejor bodega del mundo y de que, en 2020, también Wine Spectator reconociera otro de sus vinos, Castillo Ygay Gran Reserva Especial, como el mejor vino del mundo.

Quinta Generación Viña Solidaria, su vino más altruista

Dehesa de los Canónigos, emblemática bodega de la Ribera del Duero, ha presentado la edición especial de Quinta Generación ‘Viña Solidaria’ 2020, una producción muy limitada de 1.004 botellas cuya recaudación íntegra estará destinada a Cruz Roja Valladolid.

Quinta Generación ‘Viña Solidaria’ 2020

Esta edición especial del vino más joven de la bodega ribereña cuenta con un origen muy concreto, ya que sus uvas proceden en exclusiva de la parcela El Picón del Palomar, un viñedo propio y certificado en ecológico de entorno a 1ha. junto a la entrada de la bodega, donde se ha instalado un monolito que acredita el carácter solidario del mismo. Cada añada, la bodega escogerá una asociación benéfica a la que irán destinados los fondos de la venta del Quinta Generación ‘Viña Solidaria’. Se trata de una parcela muy especial tanto por su suelo, como por el pinar de árboles centenarios que lo arropa y por el palomar protegido ubicado en ésta, símbolo del campo castellano.

Quinta Generación ‘Viña Solidaria’ 2020 es la primera añada en ser comercializada bajo este nuevo proyecto de carácter solidario de la Familia Sanz Cid, únicamente disponible a la venta en la web de la bodega y en su tienda física, además de contar con la colaboración de la red de distribución nacional habitual. Además, ha sido fundamental el apoyo de Grupo Lafitte y de Treslabel, que han donado las cápsulas y las etiquetas, respectivamente, para vestir al vino benéfico, diferenciado por un lazo solidario.

Elaborado con Tempranillo, tiene una crianza de seis meses en barricas de roble americano y es la referencia más vivaz de la bodega, nacida para conquistar al público de menor edad y experiencia, gracias a su frescor y aromas frutales.

En esta ocasión, los fondos recaudados irán a parar a Cruz Roja de Valladolid. Rosa Urbón, presidenta de Cruz Roja Valladolid, ha agradecido “esta iniciativa solidaria, tan necesaria, fundamentalmente en los momentos tan delicados que estamos viviendo”. Dehesa de los Canónigos es una bodega familiar, actualmente en manos de los hermanos Iván y Belén Sanz, acompañados por sus padres Luis y Mari Luz, quienes siempre han impulsado este tipo de proyectos solidarios. Iván Sanz, director general de la bodega, ha explicado, además, que “la viña de El Picón del Palomar dejará de ser de propiedad de Dehesa de los Canónigos para ser de la sociedad”. Dehesa de los Canónigos reafirma así su sensibilidad hacia los colectivos más vulnerables y el apoyo a las organizaciones que tra-

bajan por lograr la igualdad en oportunidades, como ya ha hecho patente en eventos y acciones como la subasta benéfica de Dehesa de los Canónigos Selección Especial Padrino de Vendimia, con la que recaudaron más de 35.000 euros en su última edición; la colaboración con el proyecto Family Home Benedict Menni de Valladolid; el Banco de Alimentos de Valladolid o el apoyo a la Fundación Valores del Fútbol e Inclusport. A fecha de hoy, todas las botellas están ya agotadas y solo quedan disponibles en la tienda de www.vivirelvino.com.

Los World’s Best Vineyards 2023 serán en Rioja

Del 10 al 13 de julio se premiará a los mejores viñedos y bodegas del mundo

La DOCa Rioja será la sede de la convención World’s Best Vineyards 2023, prestigiosa cita anual conocida por su ranking de los 50 Mejores Viñedos y Bodegas del Mundo, que tendrá lugar el 12 de julio, momento en que se dará a conocer este ranking, emitido en tiempo real desde la plataforma YouTube.

El jurado que elabora el ranking está compuesto por más de 500 personalidades mundiales de la industria del vino, sumilleres y viajeros expertos, quienes aportan sus nominaciones basándose en diferentes criterios como, por ejemplo, el paisaje, la calidad de la experiencia, la gastronomía, la oferta de actividades, la calidad del servicio, etc. La inversión para la consecución del evento supera el medio millón de euros, de los cuales una cuantía importante revierte directamente en el propio territorio de la Denominación, a través de la contratación de servicios de hostelería, alojamientos, transportes, etc.

El certamen ofrece además la oportunidad de mostrar el potencial de Rioja, gracias a un extenso programa con diferentes itinerarios, que incluirá catas, visitas a bodegas y actividades de ocio. Desde el Consejo Regulador de la Denominación apuestan por convertir la región en uno de los destinos enoturísticos de referencia a nivel internacional, habiendo incluido como objetivo en su Plan Estratégico superar los 1,2 millones de visitas en el año 2025. El impacto que la actividad enoturística tuvo en la Denominación en 2021 se situó en torno a los 103,7 millones de euros, cifra aún por debajo de los más de 170 millones de euros generados en 2019, año anterior a la pandemia.

Fallece Javier Zaccagnini, figura clave de la Ribera del Duero

El bodeguero puso su impronta en Aalto, Ossian y, en su ultima etapa con su hijo, creando Sei Solo.

El pasado 8 de enero fallecía Javier Zaccagnini, figura clave de la DO Ribera del Duero, de la que fue director gerente desde 1992 hasta 1999. Natural de Jerez de la Frontera y formado como ingeniero industrial, a pesar de no tener relación previa con el mundo del vino supo entender la Ribera como pocos y desde que tomó las riendas del Consejo Regulador apostó por el potencial de la DO, poniendo el foco en la calidad del viñedo y en las características únicas de su terruño. En 1999 comenzaba su etapa como bodeguero, escribiendo páginas de oro del vino español a través de Aalto con Mariano García, al que seguiría Ossian, en Rueda. Sei Solo fue su último proyecto, una bodega familiar en la que, junto con su hijo Michael, elaboró su vino ribereño soñado. Magistral bodeguero y un hombre de gran carisma y personalidad, fue un inolvidable creador de grandes vinos que sabían escuchar a cada terruño. Desde Vivir el Vino queremos transmitir nuestro cariño y apoyo a su familia y amigos. D.E.P.

VIII Salón de los Vinos Radicales

Los dorados de Rueda protagonizaron la cata más radical del salón

Y ya van ocho ediciones de este salón “rebeldón”, centrado en esos vinos diferentes a los que les gusta ir por libre. Esos vinos “radicales” que luchan por la singularidad, por las raíces, por evitar la globalización del perfil del vino y de los gustos.

En esta ocasión fueron treinta y cuatro las bodegas y pequeños viticultores, procedentes de distintas comarcas vinícolas del territorio español, los protagonistas de este salón del vino “indie”. Pequeños elaboradores, centrados en uvas minoritarias y formas de elaborar distintas, que apuestan por esas zonas vitivinícolas poco conocidas pero que merecen su espacio. Eso sí, sin olvidar tampoco el lado menos reconocible del “star system”, que también apuesta por la diferenciación desde la vuelta al origen.

Y si no, que se lo digan a Rueda, que se atrevió a protagonizar la cata “radical” del Salón con sus vinos más singulares, los “dorados” de Rueda. Unos vinos que, precisamente, eran los que se elaboraban tradicionalmente en la zona antes de que Rueda fuera Rueda y que ahora, con las modernas enologías y su admisión en el pliego de condiciones de la DO, han resurgido con nuevos aires de la mano de unas cuantas bodegas que han abanderado, con valentía, el valor de la Rueda más dorada. Los dorados son unos vinos muy especiales, que nos van a recordar a Jerez

en muchos aspectos, pero en los que la zona y uva imprimen su propio carácter. Se elaboran, los menos, con Palomino Fino, ya que queda muy poca en la DO y no puede plantarse actualmente. La mayoría emplea Verdejo o una mezcla de ambas. Aunque no hay una sola manera de elaborar “dorado”, casi todos han optado por una crianza mixta, en damajuanas (preciosas garrafas de vidrio expuestas en los patios a las inclemencias del tiempo y que aceleran el proceso oxidativo) y barrica.

Así, De Alberto, Félix Lorenzo Cachazo y Cuatro Rayas presentaron sus dorados de Rueda, cada uno con su personalidad, todos bien singulares. En total, fueron seis los vinos presentados a cata, entre los que destacaron el Carrasviñas Dorado (elegido en la edición pasada de la Guía Vivir el Vino como la Mejor Elaboración Especial), el De Alberto Dorado (puntuado con 98 puntos en Decanter) y el 61 Dorado en Rama de Cuatro Rayas (selección de uvas Palomino Fino a partir de las contadas cepas viejas de esta variedad que conservan en Rueda, criado únicamente en botas, sin damajuana). Guiados por el sumiller José Antonio Navarrete (de Quique Dacosta Restaurante), que ha sido el Premio Radical del Año, y por los propios elaboradores, fue una inmersión maravillosa en esta “Rueda en sepia” que casi dejamos caer en el olvido.

Fontana, primera bodega con el sello ‘Sustainable Wineries for Climate Protection’

Es la evolución natural del sello “Wineries for Climate Protection”

El sello ‘Sustainable Wineries for Climate Protection’, que como su antecesor “Wineries for Climate Protection” cuenta con el marchamo de la Federación Española del Vino, supone la acreditación de Fontana Bodegas&Viñedos (DO Uclés) dentro de un marco más integral de sostenibilidad que incluye, además del lado medioambiental que recogía el anterior sello, aspectos sociales, económicos y de gobernanza. Fontana obtuvo por primera vez el certificado en su versión medioambiental en 2016, el año de su lanzamiento, y desde entonces ha superado con éxito la auditoría de renovación hasta en tres ocasiones. Ahora se convierte, solo un mes después del lanzamiento de esta nueva certificación, en la primera bodega en obtener el sello ‘Sustainable Wineries for Climate Protection’.

Entre los nuevos requisitos sociales están algunas acciones relacionadas con los trabajadores y proveedores de la bodega así como su vínculo con el territorio y cultura local. La dimensión económica evalúa cuestiones de eficiencia y resiliencia de la organización, mientras que en el capítulo de gobernanza se han incluido aspectos sobre comportamiento ético, gestión y comunicación de la sostenibilidad o relación con los grupos de interés.

Por último, en la dimensión medioambiental, se mantienen los cuatro pilares originales del certificado (reducción de emisiones de gases de efecto invernadero, gestión del agua, gestión de residuos y eficiencia energética) y se añade uno nuevo sobre uso del suelo y biodiversidad.

Al igual que en su versión anterior, ‘SWfCP’ continúa basándose en una filosofía de mejora continua por la cual las bodegas deben contar con un plan de trabajo específico para cada área, cuyo desarrollo es verificado cada dos años a través de una auditoría externa para poder mantener en vigor el certificado.

El resto de las 60 bodegas que han obtenido hasta 2022 el certificado en su versión únicamente medioambiental tendrán hasta el 31 de diciembre de 2023 para evaluarse de los nuevos requisitos y mantener así el sello.

Miguel Moratal, nueva incorporación a Familia Martínez Zabala

Se suma como director de Marketing y Estrategia

Familia Martínez Zabala, compañía que agrupa marcas como Faustino, Campillo, Portia, Marqués de Vitoria, Valcarlos o Leganza, ha incorporado a Miguel Moratal como director de Marketing y Estrategia, quien ya liderara el desarrollo de la nueva marca corporativa desde la consultora estratégica centrada en el branding BrandFor.

Moratal se convierte así en el responsable de potenciar el desarrollo estratégico, impulsar el crecimiento en valor y construir y posicionar las marcas del portfolio de la compañía. El nuevo director de Marketing es licenciado en la doble titulación de Marketing, Publicidad y Relaciones Públicas por la Universidad Rey Juan Carlos.

Los Premios Zarcillo estrenan nueva imagen y refuerzan su lado más internacional

Los Premios Zarcillo presentan su nueva imagen y objetivos de cara a su 19ª edición, en la que se esperan compitan más de 2.000 muestras de 40 países. En esta nueva etapa se quiere potenciar su carácter internacional, para que sean aún más reconocidos entre compradores, sumilleres y consumidores europeos, y posicionarse como uno de los grandes certámenes vitivinícolas a nivel mundial, prestando especial atención a las elaboraciones de los países que conforman la Península Ibérica, reforzando los lazos con Portugal.

La apuesta por la internacionalización estará marcada este año por Alemania como país invitado, escogido tanto por su importancia a nivel global como región vitivinícola de calidad, como por ser el mayor mercado a nivel europeo de los vinos de Castilla y León, cuya Junta organiza el concurso desde 1991.

La presentación oficial de esta nueva etapa se realizó el pasado 24 de enero en el marco de Madrid Fusión, a través de la cata “Recorrido por los Premios Zarcillo: 30 años de historia en el mundo del vino”. En ella, la Master of Wine Almudena Alberca, hizo un recorrido por los vinos, tanto nacionales como internacionales, que han conseguido un Gran Zarcillo de Oro, el máximo reconocimiento del concurso, durante sus tres décadas de historia.

El certamen cuenta con el patrocinio de la Organización Internacional de la Viña y el Vino (OIV) y está integrado en la Federación Mundial de Grandes Concursos Internacionales de Vinos y Espirituosos (VINOFED), destacando en él su panel de cata, formado por un centenar de catadores internacionales de gran prestigio y presidido por el Master of Wine Pedro Ballesteros. Se puede acceder a más información sobre las bases e inscripciones en su web www. premioszarcillo.com.

Serán en Burgos, del 23 al 26 de marzo

Ruta del Vino Almansa: nueva imagen y página web

Adolfo Cano, presidente de la Ruta del Vino Almansa explicó, en el marco de FITUR 2023, la importancia de contar con este proyecto, esencial para potenciar el patrimonio, la gran oferta gastronómica y los vinos DO Almansa, basados en la Garnacha Tintorera. Para ello se ha creado una nueva imagen y una web de la Ruta del Vino Almansa, donde se detallan todas las empresas presentes en la misma y las diferentes propuestas enoturísticas de la comarca: bodegas de la DO Almansa, restaurantes, alojamientos, comercios y actividades de ocio y cultura. Almansa queda pues a la espera de que en los próximos meses se pueda conseguir la certificación oficial de la ruta (al igual que la DO Uclés, que también está ultimando su incorporación).

También en FITUR, la Asociación Española de Ciudades del Vino (ACEVIN) presentó sus novedades: la digitalización del Observatorio Turístico de Rutas

del Vino de España y la Guía Práctica de Turismo Sostenible de Rutas del Vino de España. El Observatorio es el único que, por el momento, realiza análisis periódicos y contrastados del enoturismo de nuestro país y con este proyecto de digitalización será el primer sistema de estas características en Europa.

En cuanto a la Guía Práctica de Turismo Sostenible de Rutas del Vino de España, la presidenta de ACEVIN, Rosa Melchor, explicaba que se trata de un “manual práctico para ayudar a definir, instaurar, desarrollar e implementar aspectos relacionados con la sostenibilidad y los Objetivos de Desarrollo Sostenible de la Agenda 2030 en las diferentes Rutas del Vino”. Por último, la Ciudad Europea del Vino 2023 será la Comunidade Intermunicipal do Douro, una región del área del Duero, en el norte de Portugal, formada por 19 municipios.

La DO Valdepeñas se promociona en Madrid y reivindica su importancia en la capital Al acto asistió el consejero de Agricultura, Agua y Desarrollo Rural de Castilla-La Mancha

Los vinos de la Denominación de Origen Valdepeñas, la más antigua de Castilla-La Mancha, se promocionaban recientemente en Madrid ante cerca de un centenar de asistentes, reivindicando que “hace no mucho tiempo el vino de esta DO conquistaba los bares y tascas de Madrid”, como explicaba el consejero de Agricultura, Agua y Desarrollo Rural de Castilla-La Mancha, Francisco Martínez Arroyo.

El consejero recordó que “Castilla-La Mancha es una potencia vitivinícola, nadie produce más vino que nosotros”, resaltando que su región comercializa el 53 por ciento del total de vino que vende España en el exterior. En este acto participaron, además del consejero, bodegueros de la DO Valdepeñas, miembros de la Academia de Gastronomía de Castilla-La Mancha; la decana Milagros Romero y miembros de la Junta Directiva del Colegio Oficial de Enología de Castilla-La Mancha; la directora general de la Organización Interprofesional del Vino de España (OIVE), Susana

Ha expedido cerca de 110 millones de contraetiquetas

En total, la Denominación de Origen ha entregado en 2022 un total de 109.972.921 de contraetiquetas de las que un 99,74% corresponden a vino blanco, sumando las de “Vino Tranquilo” (109.580.467), “Espumoso” (112.600), “Vino de Licor” (5.803) y “Gran Vino de Rueda” (171.402). Estos resultados suponen un crecimiento acumulado del 8,01% respecto a 2021 y de un 32,34% respecto a 2020, confirmando la tendencia al alza en las

García Dolla; la directora de la Fundación Tierra de Viñedos, Diana Granados; la directora general de Alimentación, Elena Escobar; así como numerosos periodistas especializados en el sector del vino.

ventas de la DO Rueda, que se consolida como la denominación de origen más consumida por los españoles en el sector de los vinos blancos de calidad, según el último informe de la consultora Nielsen. Pero no solo la cifra total de contraetiquetas expedidas en 2022 supone un récord, también el resultado interanual, ya que en todos los meses del año pasado, la venta de botellas superó a la de ejercicios anteriores.

Almansa ultima su incorporación definitiva a las Rutas del Vino de España

Récord histórico de la DO Rueda

Viña Lanciano La alianza con la naturaleza de Bodegas LAN

Viña Lanciano es el nombre de este espectacular enclave de 72 ha, abrazado por un meandro del río Ebro, en el límite natural de Rioja Alta y Rioja Alavesa. Un terroir marcado por sus privilegiadas condiciones: al abrigo de la sierra de Cantabria, con el monte El Rincón en el límite sur del viñedo y un meandro del río Ebro, que lo abraza al completo. Su biodiversidad e historia dan identidad a este paraje: veintidós parcelas en las que se respeta al máximo el equilibrio lógico de la naturaleza mediante una viticultura sostenible.

Un terroir de marcado carácter

El tiempo y el legado de la naturaleza —con las crecidas y estiajes del río a lo largo de los años— convierten a Viña Lanciano en un enclave de marcado carácter. Sus cepas de hasta 60 años de Tempranillo, Mazuelo, Graciano y Garnacha han de hundir profundamente sus raíces en busca de nutrientes para poder sobrevivir en este antiguo lecho del río repleto de cantos rodados. Un esfuerzo casi mítico de la naturaleza que se refleja en la personalidad de las uvas, a las que aporta matices minerales.

Viticultura sostenible

Practica activamente la viticultura sostenible en su viñedo con el fin de conseguir una viticultura de equilibrio y, de esta

manera, fomentar las autodefensas de las cepas y un microclima de los racimos de buena aireación y luminosidad.

La enología como base de la viticultura

Hace 60 años se plantó el principio sobre el que se ha ido construyendo la historia de LAN: la enología comienza en la viticultura.

Así, la bodega apuesta de manera pionera por una visión innovadora del viñedo, practicando una viticultura respetuosa y sostenible y concediendo el máximo protagonismo a las cepas, a sus tiempos y a sus necesidades.

Ciclo a ciclo, se consigue que cada vid alcance su momento óptimo de maduración realizando un seguimiento individual de cada una de las parcelas.

Érase una vez un meandro a orillas del río Ebro. Érase una tierra cargada de leyendas e historias. Érase Viña Lanciano.

Cata Histórica de Viña Lanciano en Madrid Fusión 2023

| Por Raúl Serrano

Viña Lanciano es un coupage de Tempranillo, Graciano y Mazuelo de viñedos de 30 años, vendimiados a mano y con una mínima crianza de 14 meses en roble francés y 8 meses en roble ruso del Cáucaso, dejándolo descansar en botella durante otros 20 meses. Partiendo de estas premisas, en el marco de Madrid Fusión, LAN hizo un repaso a la historia de este vino emblemático a través de algunas de sus añadas históricas, hasta el presente.

Viña

Lanciano Gran Reserva 1970

Es imposible no asombrarse cuando catas grandes vinos de grandes añadas de la DOCa Rioja, . Tienen algo mágico, sin lugar a dudas: su evolución, su mimo, su finura, complejidad y elegancia los hacen vinos insustituibles. Y claro está, este gran reserva de Lanciano no podía ser menos. El tiempo ha pasado y éste le ha brindado sutileza y complejidad. Es un vino para disfrutar de sus silencios, para hacerlo girar en la copa con miedo a no romperlo, a tragos cortos, y mantenerlo en boca el justo y necesario tiempo. Todo un lujo seguir disfrutando de estos vinos.

Viña Lanciano Reserva 2016

Sin lugar a equívoco, es un vino que nunca debería faltar en una carta de restaurante o en una buena cena. Es de esos vinos que no se olvidan, personales y al tiempo, con personalidad de zona. Fruta roja madura, buenas especias, con los tostados y crianza presentes, todo en perfecto equilibrio. Lo mismo pasa en la boca, donde juega lo encontrado en nariz, sumando una excelente acidez y un tanino maduro, largo y persistente en su final.

Viña Lanciano Reserva 2019

Excelente añada de uno de mis vinos preferidos de bodegas LAN, un reserva de los de antes pero sin perder la viveza de los reservas más nuevos. Y es que se junta la tipicidad con la viveza de fruta, eso que ahora mismo tanto se busca, todo sin dejar de lado los especiados, cueros y suaves tostados. En boca es amplio, de trago ligero pero envolviendo el paladar, de tanino maduro y excelente acidez riojana, con un final largo y persistente de finas e integradas maderas.

Santiago Jordi

Verticalidad frente a redondez

Voy a tratar de dar continuidad, de alguna manera, al artículo que escribí para el anterior número de esta revista, en el que hablaba de los vinos naturales. También en esta ocasión incido sobre determinadas elaboraciones que, más allá de una moda, han llegado para quedarse.

Independientemente del criterio y conocimiento de cada cual, he podido comprobar la veracidad del titular con el que arranco este texto en la Barcelona Wine Week, una de las citas más relevantes del vino español que crece año tras año, y gana en número de expositores y afluencia de compradores internacionales.

También he podido dar fe de que este evento dedica cada vez más espacio a los vinos naturales, biodinámicos, ecológicos y otras tendencias similares, que incluso cuentan con un pabellón propio. Asimismo he visto cómo el público demuestra una mayor tolerancia a las aristas y puntas organolépticas de estos vinos, que en otros tiempos hubiésemos criticado y penalizado sin dudarlo un momento.

En este sentido, me gustaría diferenciar entre los defectos y la verticalidad. Los primeros siempre presentan un desequilibrio físico-químico, que probablemente está acompañado de desagradables sensaciones organolépticas y visuales.

Por su parte, los segundos ofrecen alguna arista que sobresale pero que está debidamente ensamblada en el conjunto de armonías que percibimos cuando se encuentran con nuestras papilas gustativas. Desde mi punto de vista, se trata de un “desequilibrio equilibrado” que, junto al resto de atributos, siempre espero que me emocione y haga disfrutar.

En nuestro país, con su peso indudable en la vitivinicultura mundial, su amplia tradición y su homogeneización de la calidad mediante el control del sistema de denominaciones de origen protegidas o indicaciones geográficas protegidas basado en estrictos protocolos reglados de calidad, quizás la introducción de estos cambios sea más difícil y lenta. Pero llegará, sobre todo por la presión de los mercados consumidores que, a través de importadores y compradores, buscan y premian este tipo de elaboraciones. Unas elaboraciones que, aunque pequeñas en producción, suponen auténticos tesoros y revelaciones ante las nuevas generaciones que las demandan.

Con esto no quiero decir que los vinos redondos, tal y como los conocemos, pierdan valor. Nunca lo harán, pero debemos prepararnos para un escenario en el que los vinos verticales tendrán cada vez más protagonismo. Igual que hace medio siglo era impensable ponerse un pantalón vaquero roto o pagar un alto precio en un restaurante por un plato elaborado con casquería o desechos de pescado, los vinos verticales pueden parecernos ahora algo fuera de lugar.

Pero, sin duda, llegará un momento en el que los apreciemos y entendamos con sus notas discordantes desafinando dentro de la orquesta. Incluso estarán presentes en las cartas de restaurantes y bodegas.

Por eso animo a todo el mundo a que siga probando y cultivándose en la cultura del vino, con ingestas moderadas, por su puesto, para obtener siempre una satisfacción vertical y ascendente pero redonda y profunda a la vez.

Elaborador y presidente de la Unión Internacional de Énologos

“Debemos prepararnos para un escenario en el que los vinos verticales tendrán cada vez más protagonismo”

Jesús Rivasés

Columnista, tertuliano y escritor

Nubarrones en el horizonte

Tucídides (s.V a.C), el autor de los ocho tomos de la Historia de las guerras del Peloponeso, considerado como el “historiador total”, lo dejó escrito hace 2.500 años: “las gentes del Mediterráneo empezaron a salir del barbarismo cuando aprendieron a cultivar el olivo y la vid”. El ateniense está de moda otra vez por la llamada “Trampa de Tucídides”, que conduce a que las potencias, en un momento determinado, están abocadas a enfrentarse militarmente. El mundo, avanzado el siglo XXI, vive la incertidumbre del día a día de la guerra de Putin y sus consecuencias, que afectan a todo, también al vino. El pasado año, sin embargo, fue magnífico, especialmente para los inversores en vino y, todavía más, para los de Borgoña de gama alta y champagne vintage.

El Liv-ex es el índice del mercado de vinos de Londres, algo así como la Bolsa de los vinos. Pues bien, en 2022 el índice Borgoña 150 del Liv-ex se revalorizó un 27% y el Champagne 50, un 22%. “Ha sido un año fenomenal”, admitió al Financial Times Gregory Swartberg, director ejecutivo de Cru Wine, compañía dedicada a invertir en vino con sede en Londres que maneja alrededor de 35 millones de euros en activos de clientes en vino. Una de las razones del alza hay que buscarla en la vuelta de los clientes de forma mayoritaria a los restaurantes y con abundante efectivo tras los largos meses de confinamiento. Además, el mercado del vino de gama alta también ha aparecido, de repente, como un escudo contra la inflación vertiginosa y las caídas de los mercados financieros. Por último, hay otro elemento que también ha influido, y mucho: la oferta de añadas de mayor calidad es limitada y con una mayor demanda, por lo que los precios suben. En el caso del champagne vintage, según el mismo Swartberg, “simplemente no se produce lo suficiente para satisfacer la demanda”. Todavía más en España, donde las grandes cadenas de distribución, minoristas y mayoristas, han tenido problemas de abastecimiento -con el consiguiente alza de precios- en algunas marcas de champagne durante las pasadas navidades. Las perspectivas para 2023 no son tan brillantes y se otean nubarrones en el horizonte. De hecho, en las últimas semanas del año, el Liv-ex registró retrocesos en las cotizaciones de borgoñas y champagnes, mientras que los vinos de Burdeos han tenido que recurrir a una campaña y estrategia de precios más bajos y ni aún así parece que podrán mantener su cuota de mercado. Lo mismo podría ocurrir con los de Toscana, Piamonte, California y Ródano. La escasa, mínima, presencia de vinos españoles en el Liv-ex impide que pueda haber una comparación significativa en términos del mercado global. Es una anomalía que debería ser corregida, entre otros motivos porque la presencia en la gran Bolsa del vino hace que también las ventas aumenten. Tiempo al tiempo.

Ahora, en cualquier caso, la incertidumbre domina. En una encuesta realizada a los miembros del Liv-ex, los consultados ofrecieron opiniones mixtas, con una mayoría que se inclinaba entre la neutralidad y el pesimismo. Los más catastrofistas predicen caídas de hasta el 25% de los precios, sobre todo porque en 2022 se alcanzaron récords históricos. Ahora, la gran pregunta es si hay suficientes compradores y dinero para mantener los precios actuales del vino de gama alta. De momento, existe la incertidumbre de hasta dónde y hasta cuándo subirán los tipos de interés a ambos lados del Atlántico para sofocar la inflación, algo que afecta a la inversión y a la volatilidad. Hay inversores-coleccionistas que siempre quisieron -y tienen- las botellas más caras y que tendrán o que bebérselas o esperar a otros tiempos para venderlas y obtener grandes beneficios. Por último, si el mercado de los vinos de gama alta se deprecia algo, también será una oportunidad para adquirir a precios más asequibles. En cualquier caso, como dijo Plinio el Viejo muchos años después de Tucídides, “in vino veritas”.

“El Liv-Ex es el índice del mercado de vinos de Londres (...), la Bolsa de los vinos”

Manuel Herrera Propietario de Finca Herrera Vinos y Viña Española Consultoría

“Por el mar corren las liebres, por el monte las sardinas”, me cantaba mi madre de pequeño. Un buen amigo me decía el otro día a cuento del panorama actual: “ No creas lo que ven tus ojos, cree firmemente en lo que te cuenten”.

No digo nada. Cuentos. Cuentos chinos. Cambio la frase de Woody y digo : “Odio la realidad, pero es el único sitio donde se puede tomar un buen vino”.

Todos los días, y me repito, nos dan la pastilla para no soñar. Sueños de un seductor... Decía Bogart que “el mundo entero tiene más o menos tres vasos de vino de retraso”. Querido Humprhey, ahora debemos ir por seis.

Vivimos en una época donde estamos fuera de la realidad, por eso intentamos escapar a la mínima para intentar disfrutar de las pequeñas cosas...

Quizá eso que buscamos esté en los pueblos que tengan más verdad, menos escondites. Y sus vinos, menos adornos, más pureza. O así debería ser.

Patrimonio nuestro, de sus viñas y parajes. De majuelos viejos con variedades que nunca sabremos. De productos de sus tierras y su campo. De sus animales, de la caza que duerme en los bosques que cuidan. De su esfuerzo y de sus manos... De su vida.

Aprovechemos esto y sepamos que sine agricultura nihil. O en palabras de Cicerón, “la agricultura es la profesión propia del sabio, la más adecuada al sencillo y la ocupación más digna para todo hombre libre.”

Así que intentemos volver un poco cada uno a nuestros orígenes y al origen de las cosas y que no nos den gato por liebre. Podría nombrar miles de pueblos de vino, pero les dejo a ustedes que hagan su lista. Los pueblos son sabiduría y eso que ya hay pocos pastores. Qué lástima. Pocas buenas costumbres.

Así que el bocadillo, por favor, de sardinas; y el arroz o judías, con liebre. Y no al revés. Aunque en bocadillo todo está bueno y no necesitamos a un duque, el de Sándwich, para estos menesteres, siendo además yo marqués y manchego.

Preparen un buen pan, chacinas, queso y una bota bien curada del vino de su pueblo, y a correr. No necesitan más. Quizá un buen perro para que les acompañe y les mire mientras manducan, esperando que algo caiga.

Recuerden también que “más vale beber demasiado vino bueno, que poco y malo”. Hoy son todo citas de despedida...

Disculpas en estos años a quien haya podido ofender y alegría por quienes haya podido entretener. “Qué súbitas amistades surgen en torno al vino”, dijo un poeta.

Me despido de ustedes, mis lectores en este formato, en busca de nuevas aventuras, como buen quijote.

Brindo por ustedes en este “último encuentro” de Marai, como ya hicieron algunos con un blanco de Yepes y una perdiz. El vino en porrón, la perdiz estofada.

Suyo siempre, su amigo.

A mis hijos, Pelayo, Pascual y Sancho.

De pueblos y vinos ( II )

“Preparen un buen pan, chacinas y queso y una bota bien curada del vino de su pueblo y a correr”

LAUS RESERVA Laus – DO Somontano

CabernetSauvignon

Esta bodega del Somontano, perteneciente a Grupo Enate, se inspira para su nombre en el vocablo latino “laus, laudi”, traducido al castellano como “elogio”, “alabanza” o “consideración”. Y lo hace no solo por su cautivadora sonoridad, sino porque realmente se identifica con todos y cada uno de sus significados. Laus se siente elogiada por el privilegio de formar parte de una denominación de origen única, asentada sobre unas tierras al pie de los Pirineos que ofrecen incontables encantos. La bodega devuelve todos esos parabienes alabando la naturaleza que la rodea, un oasis en medio de un desierto bendecido por el agua, el viñedo y las flores, por cuya belleza muestra una verdadera consideración. Tres palabras que definen el espíritu de Laus.

Clunia Syrah

Clunia – VT Castilla y León Syrah

Al sur de la provincia de Burgos, entre las actuales localidades de Coruña de Conde y Peñalba de Castro, la antigua tribu celtíbera de los arévacos fundaba el poblado de Cluniaco o Kolounioukou. Con la llegada de los romanos, aquel asentamiento pasaría a ser conocido como Clunia Sulpicia, y así seguiría denominándose hasta el siglo III cuando, coincidiendo con la decadencia del Imperio Romano de Occidente y con las progresivas incursiones bárbaras, que llegaron a incendiarla, se sumergió en un declive progresivo que le llevó a su completa desaparición.

Hoy, de aquella urbe se conservan numerosos restos arqueológicos, entre los que destaca un majestuoso teatro, rodeado de todo un entramado de casas y villas dispuestas de acuerdo a la típica planificación en cuadrículas en torno al foro. Bodegas Clunia rinde homenaje a aquellos tiempos pasados, cultivando sus viñedos sobre unas tierras que aún hoy devuelven pequeños tesoros, tales como monedas y cerámicas, y que además dan fe de la larga tradición vitivinícola de la zona.

Runrún Finca Tinedo – VT Castilla

Moscatel, Roussane y Sauvignon

Blanc

La familia propietaria de Finca Tinedo está vinculada a la elaboración de vinos desde 1846. Sin embargo, no sería hasta el año 2005 cuando la quinta generación, representada por Manuel Álvarez-Arenas, decidiera comercializar sus propios vinos. Runrún salió al mercado con las añadas 2014 y 2016, y lo hacía como consecuencia de un accidente, pues en un principio fue concebido para ensamblar y mejorar otros vinos tintos de la bodega. Este coupage de Moscatel, Roussane y Sauvignon Blanc pasó un par de inviernos en barricas de tinto y, cuando se encontraba listo para emplearlo con tal propósito, resultó ser un vino tan interesante que, tras el runrún inicial sobre qué hacer con él, finalmente se lanzó al mercado como uno más de su gama de vinos de parcela, caracterizados por expresar el terruño manchego en el que han nacido. La etiqueta también refleja en imágenes el nombre, jugando con la libertad, el viento y lo singular.

HISTORIAS DEL VINO

Alberto Saldón Director de Marketing en Bodegas LAN, grupo SOGRAPE España

Historias del vino

Me gusta el vino. Arrancar con esta confesión puede parecer políticamente incorrecto en los tiempos que vivimos, así que añadiré que con moderación. Con la moderación que dice un buen amigo, “sé que tengo que dejar de beber vino cuando pronuncio Carolina Herrera como lo hacen en los anuncios del perfume”. Bromas aparte y con la moderación por delante. Insisto, me gusta el vino.

Me gusta el vino casi tanto como las personas del vino, y de eso va esta tribuna libre: de vino, de personas y de las fabulosas historias y anécdotas del vino que el día a día nos va regalando.

Julio Iglesias, los que me conocen saben que es uno de mis pequeños fetiches, también lo dijo y lo sigue cantando y diciendo. Le gusta el vino, entre otras cosas. El bueno de Julio es protagonista, además, de algunas de las historias más divertidas que conozco en el mundo del vino español. La última me la contaba recientemente una fabulosa compañera de trabajo en Santiago Ruiz, Doña Rosa Ruiz, hija del padre del Albariño y actual líder de la bodega gallega. Con su especial elegancia y gracejo de granaína residente en Galicia desde hace décadas, me contaba lo que le sucedió a su padre con Julio Iglesias en una Fiesta del Albariño hace ya más de 30 años. Don Santiago Ruiz se percató de que el joven apuesto que se sentaba a su lado para recibir el premio copaba los focos de los periodistas de la época que cubrían el evento y el de los avezados turistas que portaban aquellas primeras cámaras analógicas de fotos. Observando el revuelo que además levantaba el sonriente y enigmático vecino, se atrevió a preguntarle de qué bodega venía. Seguro que Julio le sonrió y aquello fue el principio de una nueva amistad.

Algo parecido le debió de pasar también a Julio Iglesias en la carretera nacional 122, en la que conoció a Alejandro Fernández y donde, cuenta la leyenda, la fortuita avería de un vehículo llenó el maletero del cantante de vino de Pesquera y de la amistad de Don Alejandro Fernández para siempre.

No lejos de esa carretera ribereña se cargó también el primer envío de Pingus a América, aquella expedición que acabó bajo el mar por el naufragio del barco que la portaba, forjando un mito que hoy continúa. Nunca sabes cómo un detalle, una historia o leyenda, puede cambiar tu destino para siempre.

En todas las casas se cuecen habas y al igual que en otros sectores, las hazañas y peripecias de los productores, los devenires de los clientes y la alegría particular generada por el vino que vendemos y bebemos hacen que nuestra industria sea un hervidero de maravillosas y desternillantes historias del vino. Y si no, que se lo pregunten a unos famosos bodegueros riojanos que recibieron como primer pasajero en su recién estrenado helipuerto a un agente de la benemérita que surcaba el cielo riojano en el Pegasus y que no pudo contener más un apretón y bajó a utilizar el baño de la bodega. Realidad o ficción…

Historias de vino, fraguadas en noches de karaoke y en catas y ferias sectoriales en los cinco continentes. Momentos únicos que nos hacen sonreír recordando a maravillosas personas que son familia después de tantos años y memorias. Después de tantas Historias del vino. Y por todas las que vendrán.

“Me gusta el vino casi tanto como las personas del vino”

LEOPARDI 2016

LLopart – Corpinnat

El vino: Elaborado en honor a Bernardus Leopardi -primer viticultor de la familia según un pergamino manuscrito en latín de 1385- este espumoso es un Brut Nature de crianza superior a 60 meses, fruto del coupage de las mejores uvas ecológicas Xarel·lo, Macabeu y Parellada de la finca. Llopart Leopardi salió al mercado en 1983, tras más de cuatro años de envejecimiento. Seis siglos más tarde, y sumando ya 40 años en el mercado, es hoy sinónimo de tradición familiar y de excelencia vitivinícola reconocida en todo el mundo.

La viña Para elaborar Leopardi, Llopart elige los mejores vinos monovarietales de una selección de viñas viejas de La Heredad. Son aquellas que han destacado, año tras año, por su potencial de crianza y por la delicadeza y elegancia que presentan. El coupage puede variar según la añada y las características de cada vino varietal, buscando el perfil distintivo de este espumoso.

Doble filosofía: de guarda o de inmediatez. Este espumoso puede disfrutarse el mismo año de su degüelle, momento en el que se disfrutará de las expresiones más afrutadas de este Corpinnat. O bien se puede descubrir su evolución a lo largo de los próximos 10 años, si lo que queremos es ver cómo van desarrollándoselosdiversosaromas en este vino.

Cómo disfrutarlo: Hay que optar por servirlo en copa grande, con la suficiente apertura para que se permita su oxigenación y que exprese su complejidad aromática. En cuanto a la temperatura, entre 8 y 10 ºC estará perfecto. Se puede enfriar el Leopardi en la nevera (4-5 horas antes de abrir la botella) o en cubitera con agua y hielo (30 minutos como mínimo).

Origen de Luzón

Garnacha

Tintorera 2021

Luzón

DO Jumilla

Garnacha Tintorera

Comenzamos 2023 con la llegada del segundo “Origen” de Bodega Luzón. El primero fue su Syrah y ahora nos llega una variedad más que conocida por la bodega, su Garnacha Tintorera. Igual que en el anterior Origen, se mantiene la imagen y esa filosofía de mostrar la variedad, algo que se hace bien tangible en cuanto descorchamos la botella. Una Garnacha presente, fresca, vigorosa, viva, a la que se suma la tipicidad de zona y el clima. En boca es la parte vegetal y de viña la que más se ve representada, sumando una parte de gominolas y florales. En conjunto un vino disfrutón, donde todo lleva al perfecto equilibrio para situar variedad, bodega y zona.

93

Talamingo Finca La Gallega 2019

Talamingo Caballero

VT Castilla

CabernetSauvignonyMerlot

El proyecto de la Familia Ramos Puig roza los 100 años de elaboración de vinos en la zona. Esto deja claro desde el principio el compromiso con el vino y sus viñedos de la bodega. En este caso nos llega el coupage de Cabernet Sauvignon y Merlot que elaboran de manera limitada a unas 2.000 botellas. Cultivo en ecológico, viñedos de baja producción, maceraciones largas y controladas y una lenta fermentación con levaduras seleccionadas en inox. son algunas de sus características. El resultado es un vino maduro, de estructura y profundidad. Un buen conjunto de matices para un buen tinto, de los que podríamos llamar gastronómicos, donde cada uno de sus aromas suma: fruta, especiados punzantes y regaliz. Todos bien ensamblados y envueltos en una más que respetuosa crianza.

Vareia Beronia Viñedo Singular 2019

Beronia

DOCa Rioja

Tempranillo

Es su momento. Los Viñedos Singulares de la DOCa Rioja están en boca de todos y, como no podía ser de otra manera, Beronia nos trae su primer vino con esta nomenclatura, fruto de una parcela de no más de 1,6 ha. La añada 2019 nos está dando grandes sorpresas y grandes vinos. Y Vareia Beronia no podía ser menos. Llegar para quedarse yo creo que es fundamental en cualquier vino y así, desde el primer golpe de nariz, llegan para quedarse los recuerdos de fresón silvestre y frambuesas, que dan paso a una grata parte floral y balsámica (rosas y mentoles), dejando un final de ahumados y especiados punzantes. Boca amplia, directa, de trago aterciopelado, con tensión y firmeza que te recorre el paladar.

Valor de Olivares 1996 Olivares Sin DO Monastrell

Vino dulce generoso con crianza oxidativa... Así, sin tapujos, se explica este vino, que cuenta con una larga crianza en viejos toneles en los que descansa 25 años para crear magia.

Fruto de viñedos de pie franco de entre 60 y 80 años, es de esos vinos en los que el tiempo se detiene. Giras y giras la copa para sacarle todos y cada uno de los recuerdos que evoca. Esos recuerdos de antiguas mistelas, ese punto dulce que se vuelve cada vez más complejo: caramelo líquido, notas terrosas, tierra caliente y frescos balsámicos, dejando ese pequeño toque de fruta pasa. Pero si hay nariz, la boca no se queda atrás, ampliando los matices encontrados, y sumando su gran equilibrio entre acidez y alcohol, su potencia en el recorrido y su eterna prolongación en la retronasal.

Raúl Serrano

Viña Vicuana 2018 BilbaÍnas

DOCa Rioja

Tempranillo y Graciano

Viña Vicuana es el viñedo centenario que da nombre al vino. De claro carácter atlántico, sus variedades Tempranillo, en un alto porcentaje, y un plus de Graciano, crecen en terrenos arcillosos y arenosos. En cuanto a su crianza, las variedades se crían por separado (el Graciano 20 meses en foudres de roble francés y el Tempranillo en depósitos de hormigón). Llega la hora del descorche y la nariz y la boca coinciden al 100% en la fluidez del vino. El trago es sutil y sus notas, elegantes pero ligeras.

Un vino equilibrado, que quizás necesite más tiempo de apertura y de botella, pero en el que su calidad y su proyección se perciben. Démosle tiempo, seguro que avanza con magnífico pie.

Laus Garnacha Tinta Barrica 2021 Laus DO Somontano Garnacha

No sé si tenemos que seguir diciendo que la Garnacha está de moda, pero la realidad es que no hay bodega que, si tiene la más mínima posibilidad, no apueste en este momento por ella. Pero no es malo en ninguno de los sentidos si lo que haces lo defiendes y le das tu propia personalidad. Un buen ejemplo es el de Grupo Enate en su bodega Laus, con su primera Garnacha en barrica. En ella cambian varios conceptos. No busques golosidad y frescura en el primer golpe, ya que su avance es mineral, terroso, de especiados punzantes y envuelto por una sutil crianza. Después llega la fruta, madura y presente. La boca mantiene el mismo semblante, de trago más ancho que largo y donde la sobriedad del vino gana a la frescura.

Director de cata de Vivir el Vino

entrega sus MAGNÍFICOS11 2022

La fiesta de los Magníficos de Vivir el Vino regresó al emblemático Teatro Alcázar, para presentar en sociedad la XXII Edición de su guía anual “365 Vinos Al Año 2023”. De la mano de Pilar Cisneros -copresentadora del espacio radiofónico La Tarde de COPE-, se entregaron los Premios 11 Magníficos 2023 y se pudo disfrutar de la cata de algunos de los vinos mejor puntuados en esta prestigiosa guía.

Fotos: Abel Lumbreras

LOS 11 MAGNÍFICOS 2023

MAGNÍFICO TINTO

Termanthia 2015

Numanthia - DO Toro

MAGNÍFICO TRAYECTORIA

Izadi

DOCa Rioja

MAGNÍFICO BODEGA DEL AÑO

Valderiz

DO Ribera del Duero

MAGNÍFICO BLANCO JOVEN

Hiruzta Berezia 2021

Hiruzta - DO Getariako Txakolina

MAGNÍFICO BLANCO DE GUARDA

Sorte O Soro 2020

Rafael Palacios - DO Valdeorras

MAGNÍFICO ROSADO

Le Rosé 2020

Antídoto - DO Ribera del Duero

MAGNÍFICO TINTO CON CRIANZA

Finca Río Negro Cerro del Lobo Syrah 2019

Finca Río Negro - VT Castilla

MAGNÍFICO ESPUMOSO

Gramona Celler Batlle 2013

Gramona - Corpinnat

MAGNÍFICO GENEROSO

Amontillado Añada 1975

González Byass Jerez - DO Jerez-Xérès-Sherry

MAGNÍFICO ELABORACIÓN ESPECIAL

Chivite 125 Vendimia Tardía 2020

J. Chivite Family Estates - VT 3 Riberas

MAGNÍFICO VINO REVELACIÓN

Mas de la Rosa 2019

Familia Torres - DOQ Priorat

MAGNÍFICO DIAM INNOVACIÓN

Dominio del Pidio

DO Ribera del Duero

3 4 Iván Pérez, director de marketing de Izadi, recibe el premio a su Magnífica Trayectoria. Salva Gonzálvez, representante en Madrid de Vindima, agradece el premio al Magnífico Blanco Joven por Hiruzta Berezia 2021, de bodegas Hiruzta (DO Getariako Txakolina).

2 Juan Esteban, gerente y director comercial de Valderiz recoge el premio a la Mejor Bodega de manos de César Lumbreras, director y presentador de Agropopular, en COPE.

Lucas Löwi, director general de Numanthia, posa con el Magnífico al Mejor Tinto por Thermantia 2015 (DO Toro).

5 Rafael Palacios, propietario, enólogo y viticultor de Rafael Palacios, recoge el premio al Magnífico Blanco de Guarda por Sorte O Soro 2020 (DO Valdeorras).

David Hernando, copropietario de Antídoto, recibe el premio al Magnífico Rosado por Le Rosé 2020 (DO Ribera del Duero).

9 10 Silvia Flores, integrante del equipo técnico de González Byass Jerez, recibe el Magnífico Generoso por Amontillado Añada 1975 (DO Jerez-Manzanilla Sanlúcar de Barrameda).

Julián Chivite, presidente ejecutivo de J. Chivite Family Estates, recibe el Magnífico Elaboración Especial por Chivite 125 Vendimia Tardía 2020 (VT 3 Riberas).

8 Manuel Fuentes, presidente de Finca Río Negro, posa con el Magnífico Tinto con Crianza por Finca Río Negro Cerro del Lobo Syrah 2019 (VT Castilla).

Linda Díaz, Head Sommelier y Export Area Manager de Gramona, recibe el Magnífico Espumoso por Gramona Celler Batlle 2013 (Corpinnat).

11 Jordi Foraster, enólogo de Familia Torres en el Priorat, recibe el Magnífico Vino Revelación por Mas de la Rosa 2019 (DOQ Priorat).

José María Ramón, responsable de DIAM en Castilla y León entrega el Magnífico DIAM Innovación a Roberto Aragón, gerente de Dominio del Pidio.

3

4 De izq. a dcha.: Teresa Muñoz (Masaveu), Alberto Matos (Vivir el Vino), Jorge Díez (Vivir el Vino), Naudii Romero (Pago de Cirsus) y Raúl Serrano (Vivir el Vino).

De izq. a dcha.: Aladino Juan (Cárnicas LyO), Cristina Tierno (Efecto Directo) y Alberto Matos (Vivir el Vino).

2 De izq. a dcha.: Juan de la Vega (Viña Pedrosa), Rafael Palacios (Rafael Palacios), Jorge Díez (Vivir el Vino) y Pablo Ossorio (Hispano+Suizas).

De izq. a dcha.: Vanesa Viñolo (Vivir el Vino), Alicia Huidobro (J. Chivite Family Estates), Alberto Matos (Vivir el Vino) y Julián Chivite (J. Chivite Family Estates).

5 De izq. a dcha.: Fernando, Manuel y Víctor Fuentes (Finca Río Negro).De izq. a dcha.: Consuelo Albarrán (DIAM) y Santiago y Borja Rivera (Epifanio Rivera). 6

9 10 Equipo DIAM España. Parte del equipo de Vivir el Vino.

8 De izq. a dcha.: Rafael Palacios (Rafael Palacios), Linda Díaz (Gramona), Raúl Serrano (Vivir el Vino), Pablo Ossorio (Hispano+Suizas) y Alberto Matos (Vivir el Vino).

De izq. a dcha.: Abel Cides (Alabaster), Salva Gonzálvez (Vindima), Ana Hernández (Pago Los Balancines), Jorge Díez (Vivir el Vino).

7 11 De izq. a dcha.: Linda Díaz (Gramona), Jorge Díez (Vivir el Vino), María Díez (Organización Interprofesional del Vino de España), Iván Pérez (Izadi) y Victoria Díez (10v Comunicación).

De izq. a dcha.: Susana Molina (Mahala), Alberto Matos (Vivir el Vino) y José Ignacio Junguitu (Junguitu, ¿hablamos de vinos?).

Dalmacio Lumbreras (Vivir

Vino), Martín Derrier (Moët

Jorge Díez (Vivir el Vino), Víctor Fuentes (Finca Río Negro) y Cristina Martín (García Figuero).

De izq. a dcha.: Lucas Löwi (Numanthia) y Silvia Flores (González Byass Jerez).

De izq. a dcha.: Dalmacio Lumbreras (Vivir el Vino), Antonio Vargas (Vargas), María Díez (Organización Interprofesional del Vino de España) y José Martínez Vela.

De izq. a dcha.: Juan de la Vega (Viña Pedrosa), Patricia Regidor (Pintan Copas) y Juan Esteban (Valderiz).

el

Hennessy), Raúl Serrano (Vivir el Vino), Lucas Löwi (Numanthia), Jordi Foraster (Familia Torres).

Amigos de Vivir el Vino.

de la Vinos Tierra

España cuenta con un total de 42 Indicaciones Geográficas Protegidas, una figura de protección que en muchas ocasiones permite salvar los exigentes requisitos impuestos por las Denominaciones de Origen Protegidas y facilita la elaboración de vinos diferentes y menos encorsetados.

e sitúan justo por debajo de las Denominaciones de Origen Protegidas (DOPs) en la pirámide que categoriza el vino en función de su grado de protección y de la normativa que lo regula. Pero no por ello son menos importantes.

Las Indicaciones de Origen Protegidas (IGPs) se equipararon a la figura de Vino de la Tierra en 2009 y, desde entonces, su número ha ido variando. A fecha de 16 de octubre de 2022, el “Listado de Denominaciones de Origen Protegidas e Indicaciones Geográficas Protegidas de Vinos Registradas en la Unión Europea”, publicado por el Ministerio de Agricultura, recogía un total de 42 IGPs en nuestro país, repartidas entre Andalucía (16), Aragón (5), Baleares (6), Cantabria (2), Castilla y León (1), Castilla-La Mancha (1), Comunidad Valenciana (1), Extremadura (1), Galicia (4), La Rioja (1), Murcia (2) y Navarra (1). A todas ellas se suma una IGP supraautonómica, compartida entre la Comunidad Foral Navarra y la provincia de Zaragoza.

Pero, ¿qué es una IGP o Vino de la Tierra?

El texto de referencia normativa para las IGPs de vinos es el Reglamento (UE) Nº 1308/2013, del Parlamento Europeo y del Consejo de 17 de diciembre, por el que se crea la Organización Común de los Mercados Agrarios (OCM). Según este documento, una IGP del vino es aquella figura de protección que “se refiere a una región, a un lugar determinado o, en casos excepcionales debidamente justificados, a un país, que sirve para designar un producto que cumple los siguientes requisitos”:

1. Posee una calidad, una reputación u otras características específicas atribuibles a su origen geográfico.

2. Al menos el 85% de la uva utilizada en su elaboración procede exclusivamente de esa zona geográfica.

3. La elaboración tiene lugar en esta zona geográfica.

4. Se obtiene de variedades de vid de la especie Vitis vinífera o de un cruce entre esta especie y otras especies del género Vitis

Las IGPs comenzaron su andadura en el año 1999, coincidiendo con la reforma de la OCM y, en los países de nuestro entorno, son equivalentes a las Indicazione

Geográfica Típica (Italia), Vin de Pays (Francia, Luxemburgo y la provincia italiana de Valle de Aosta), Vinho Regional (Portugal), Landwein (Alemania), Topikós Óinos (Grecia) y Landwiin (Países Bajos).

Su razón de ser

Las estrictas condiciones exigidas por los Consejos Reguladores de las DOPs impiden, en muchas ocasiones, que determinadas bodegas puedan solicitar la protección que brindan a sus vinos. O que solo puedan hacerlo para algunos de ellos.

Esto sucede, por ejemplo, cuando pese a compartir unas características de clima y suelo similares, no se encuentran ubicadas en la delimitación geográfica de la DOP vecina. También ocurre cuando los bodegueros, aun estando dentro de dichos dominios territoriales, prefieren apostar por otro tipo de uvas diferentes a las autorizadas para la elaboración de sus vinos. En otros casos, puede que no estén de acuerdo con ceñirse a un volumen de producción por hectárea preestablecida o a una graduación alcohólica concreta, o simplemente eligen un método de elaboración no permitido por el Consejo Regulador.

A veces, las IGPs suponen un paso previo al reconocimiento como DOP o una manera de desvincularse de determinadas DOPs, especialmente de aquellas que no gozan de demasiado prestigio.

En tales circunstancias, los vinos acogidos a una IGP no pueden emplear indicaciones regladas de envejecimiento -como crianza, reserva y gran reserva- aunque sí pueden usar otras como la de vino noble -envejecido durante al menos 18 meses en botella o en barricas de roble de 600 litros como máximo- y la de vino viejo -envejecido durante al menos 36 meses, con un marcado carácter oxidativo-, si bien es verdad que, en la práctica, apenas se usan.

Además, al igual que sucede con los vinos amparados por las DOPs, los certificados por las IGPs también deben cumplir con determinadas normas, como que esta categoría aparezca mencionada en la etiqueta principal, que la contraetiqueta esté numerada y que los vinos hayan sido embotellados según la normativa establecida en botellas de vidrio con cierre irrecuperable.

El mapa de las IGPs del vino español

Andalucía

IGP Altiplano de Sierra Nevada

IGP Bailén

IGP Cádiz

IGP Córdoba

IGP Cumbres del Guadalfeo

IGP Desierto de Almería

IGP Laderas del Genil

IGP Laujar-Alpujarra

IGP Los Palacios

IGP Norte de Almería

IGP Ribera del Andarax

IGP Sierra Norte de Sevilla

IGP Sierra Sur de Jaén

IGP Sierras de las Estancias y Los Filabres

IGP Torreperogil

IGP Villaviciosa de Córdoba

Aragón

IGP Bajo Aragón

IGP Ribera del Gállego – Cinco Villas

IGP Ribera del Jiloca

IGP Valdejalón

IGP Valle del Cinca

Baleares

IGP Formentera

IGP Ibiza / Eivissa

IGP Illes Balears

IGP Isla de Menorca / Illa de Menorca

IGP Mallorca

IGP Serra de Tramuntana – Costa Nord

Cantabria

IGP Costa de Cantabria

IGP Liébana

Castilla y León

IGP Castilla y León

Castilla-La Mancha

IGP Castilla

Extremadura

IGP Extremadura

Galicia

IGP Barbanza e Iria

IGP Betanzos

IGP Ribeiras de Morrazo

IGP Valle del Miño - Ourense / Val do Miño – Ourense

La Rioja

IGP Valles de Sadacia

Murcia

IGP Campo de Cartagena

IGP Murcia

Comunidad Valenciana

IGP Castelló

Navarra

IGP 3 Riberas

Supraautonómica

Ancha es Castilla

Por delante de las VT Castilla y León y VT Extremadura, con un total de 84.055 ha, la VT Castilla es la que cuenta con mayor superficie apta por IGP. Un hecho que no sorprende, especialmente si se tiene en cuenta que todas las parcelas inscritas en el registro vitivinícola de estas tres comunidades autónomas se consideran válidas.

De este modo, Castilla-La Mancha cuenta con una única IGP, que además fue la primera que se creó en España, concretamente en 1999. Según los datos más actualizados del Ministerio de Agricultura, en la campaña 2019/2020 esta entidad contaba con 223 bodegas, de las que 162 eran embotelladoras y 61 eran no embotelladoras.

Esta IGP proporcionó entonces 3.727.405 hl de vino, que representaron algo más del 81% total nacional. La mayor parte de este volumen -un 75%- se comercializó dentro de nuestras fronteras, mientras que el resto se destinó a los mercados internacionales. También fue líder absoluta en producción y comercialización de vinos tintos, blancos, rosados, de licor blancos, de licor tintos y de licor rosados.

La pequeña mallorquina

El archipiélago balear se vertebra en torno a seis IGPs diferentes. Dos de ellas se ubican en la isla de Mallorca y una de ellas es la más pequeña de toda España. Se trata de la VT Serra de Tramuntana-Costa Nord, situada al noroeste que, con sus apenas 3 ha, da cabida a cinco viticultores, que operan en cinco bodegas diferentes, todas ellas embotelladoras. Su producción de vinos IGP, de solo 10 hl, es también la más corta del país, representando un 2,18% del total. Estos vinos son tintos, blancos y rosados y están elaborados exclusivamente con las uvas tintas Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah, Monastrell, Tempranillo, Callet y Manto Negro; y con las blancas Malvasía, Moscatel de Alejandría, Moscatel de Grano Menudo, Moll, Parellada, Macabeo, Chardonnay y Sauvignon Blanc. La zona presume de una larga tradición vitivinícola, ya desde época romana, si bien uno de sus momentos de máximo esplendor se produjo en torno al año 1862 cuando Francia, gran consumidora de vino, importó masivamente elaboraciones de la Serra de Tramuntana-Costa Nord. Un hecho que favoreció una importante expansión de la viña.

Andalucía y sus desconocidos vinos tranquilos

Con un total de 16, Andalucía es la comunidad autónoma con mayor número de IGPs en su territorio. Todas ellas se erigen en torno a zonas productoras orientadas tradicionalmente a los mercados locales y ligadas a la viticultura familiar, en las que se han ido introduciendo nuevas variedades de uva a la par que se modernizaban las explotaciones vinícolas.

Conocida por sus vinos de Jerez, Andalucía ofrece una variedad de vinos tranquilos no tan conocidos que merecen la pena tanto por su calidad como por su interesante relación calidad-precio.

En la campaña 2019/2020, las IGPs andaluzas sumaban un total de 877 ha, eso sin contar las de Bailén, Desierto de Almería, Los Palacios, Norte de Almería, Sierras de las Estancias y los Filabres, y Villaviciosa de Córdoba, que en aquel periodo no registraron actividad. Excluyendo a estas IGPs, el número total de viticultores se elevó a 147 viticultores, que operaron en 41 bodegas -29 de ellas embotelladoras- y que produjeron 46.731 hl, poco más del 1% del total nacional.

Vinos de la Tierra cántabros

Acostumbrados a los vinos producidos en regiones tradicionalmente vitivinícolas, no deja de sorprender que la verde, lluviosa y, muchas veces gélida, Cantabria cuente con sus propias IGPs: VT Costa de Cantabria y VT Liébana.

La primera dispone de un total de 56 ha de superficie de viñedo inscritas, mientras que la segunda, sin llegar a la mitad, se queda en 21 ha. Ambas suman 47 viticultores, que operan en 17 bodegas, todas ellas embotelladoras. Entre las dos producen unos 1.250 hl de vino, blanco en el caso de la primera y tinto en el de la segunda.

Allí se recurre a varietales adaptados a las condiciones climáticas imperantes, de modo que entre las uvas blancas destacan la Albariño, Chardonnay, Godello, Ondarrabi Zuri, Riesling, Gewürtztraminer, Palomino y Treixadura. Entre las tintas sobresalen la Mencía, Tempranillo, Garnacha Tinta, Graciano, Syrah, Cabernet Sauvignon y Ondarrabi Beltza.

Cantabria produce vinos desde la llegada de los romanos, un cultivo que prácticamente llegó a desaparecer en el siglo XIX, cuando la demanda de más terrenos para pastos, el ataque del oidio y del mildiu y, más tarde, la filoxera, confinaron a los viñedos a reductos casi testimoniales.

Las IGPs del vino español en cifras

(Según el informe “Datos de las Indicaciones Geográficas Protegidas (IGPs) de Vinos –Vinos de la Tierra- Campaña 2019/2020”, del Ministerio de Agricultura)

Producción obtenida por IGP (4.589.363 hl)Bodegas embotelladoras y no embotelladoras (720 total) Superficie apta por IGP (29.465 ha)

Castilla (48,6%)

Castilla y León (43,4%)

Extremadura (5,2%)

Mallorca (0,8%)

Resto (1,9%)

Comercialización interior por tipos de vino (2.127.898 hl)Comercialización de vino (2.979.875 hl)Comercialización

No embotelladoras (12,2%)

Embotelladoras (87,8%)

Castilla (81,2%)

Castilla y León (9,2%)

Extremadura (6,6%)

Cádiz (0,9%)

Mallorca (0,6%)

Resto (1,5%)

Comercio interior (71%)

Comercio exterior (29%)

Tinto (47,17%)

Blanco (24,08%)

Rosado (6,91%)

Resto (21,84%)

Comercio exterior con países terceros (139.575 hl)Comercio (712.402 hl)Comercio

Tinto (67,03%)

Blanco (24,8%)

Rosado (8,16%)

Resto (0,02%)

Francia (27,8%)

Alemania (29,5%)

Italia (8,9%)

Holanda (4%)

Reino Unido (6,6%)

Portugal (12,8%)

Resto UE (10,4%)

Tinto (39,21%)

Blanco (23,79%)

Rosado (6,41%)

Resto (30,58%)

Japón (7,4%)

Suiza (7,2%)

Rusia (13,3%)

EE. UU. (7,5%)

China (10,8%)

México (4,5%)

Resto de países (49,3%)

Cata de vinos con IGP

Chivite Colección

125 Blanco FB 2020

J. Chivite Family Estates

VT 3 riberas

De gran intensidad y profunda elegancia, es limpio, de enorme tipicidad, complejo y con un gran abanico aromático (fruta escarchada, piel de cítricos, amielados y fondo de cal y yodados).

En boca mantiene su amplitud y personalidad, resaltando su excelente acidez y persistencia.

Finca Moncloa Tradicional 2018

Finca Moncloa - VT Cádiz

Amplio, limpio, intenso, con protagonismo de todas las variedades. Licoroso en su justa medida, floral, especiado, con ligeras notas vegetales y un buen fondo arropado por la barrica. Boca fresca y vinosa, muy agradable. Buena acidez, ligera tanicidad y un buen conjunto de notas y aromas para disfrutarlos en cada trago.

Tintilla de Santiago Jordi 2018

Santiago Jordi Vinos -VT Cádiz Concentrado, de intensidad correcta, y clara presencia de zona y variedad. Un vino en el que reposa una fruta madura y en confitura, acompañada de tomate en compota, herbáceos, especiados, arpillera, pedernal y un fondo ahumado.

La boca mantiene el tipo y forma de la nariz. Muy buena acidez, tanino rugoso y final de media persistencia

| Por Raúl Serrano

Finca Río Negro

Cerro del Lobo 2019

Finca Río Negro - VT Castilla

Mantiene la intensidad de la primera añada, con la variedad como protagonista. Ofrece recuerdos de frutillos rojos silvestres, notas de canela en rama, una parte floral y presencia de la crianza. En boca es contundente, frutal, especiado, floral y balsámico, con recuerdos de tierra y viña. Rica acidez y largo y persistente final.

Cala Nº2 2018

Finca Tinedo - VT Castilla

Sobrio, con fruta en compota caliente y fruta negra compacta junto a notas de humo y tabaco, carbón vegetal y un fondo de integrados tostados. Boca de media estructura, ancha en su recorrido, con fruta negra compacta algo más fresca que en nariz. Buena acidez, tanino firme y final medio.

Mikaela 2018

Micaela Rubio - VT Castilla

Al principio algo cerrado pero, con un ligero tiempo en copa, cobra vida. Buena carga de fruta negra en sazón, especiados, talco, hierbas aromáticas e integrada presencia de la barrica. En boca es más directo, vivo y con la fruta más presente. También crecen en protagonismo las notas de la crianza y su parte mineral y terrosa. Muy buena acidez y largo y especiado final.

Tesalia 2019

Tesalia- VT Cádiz

Hay que darle su tiempo y una leve oxigenación para que aparezcan la fruta negra compacta, las notas terrosas, los recuerdos de fruta pasa e higos y los matices vegetales y de flor azul, que dejan los tostados para el fondo de copa. Boca armada, estructurada, de trago largo y fresco, con fruta presente y viva. Buena acidez y un tanino sutilmente secante. Persistente final.

Clunia Syrah 2018

Clunia- VT Castilla y León

De media intensidad, pero limpio y directo en su conjunto. Mantiene fresca y directa la parte frutal, dejando paso a las notas de flores azules y a una fresca e intensa parte balsámica que se une a suaves ahumados. La boca mantiene la frescura y la carga frutal y floral, resultando sápida y directa. De buena acidez, tanino algo secante y un final claramente balsámico.

Barón de Chirel Verdejo

Viñas Centenarias 2021

Herederos del Marqués de Risca

VT Castilla y León

Alta intensidad y firme complejidad, con aromas de fruta blanca madura, un punto terroso y agreste, notas herbáceas y florales, y un fondo de tierra blanca caliente.

En boca es amplio, intenso, de entrada seca, con cuerpo y estructura. Vuelven la fruta y la parte herbácea y agreste del vino.

Mauro VS 2019

Mauro - VT Castilla y León

Es limpio y nítido; puro perfume en nariz, con aromas de fruta fresca, balsámicos frescos y una parte de fermentación y crianza, especiados, cueros, tinta china, cacao y tabaco de pipa. La boca es directa, amplia, carnosa y vertical. Magnífica acidez y tanino presente que preceden a un final interminable.

La Misión de Menade 2019

Menade - VT Castilla y León

Limpio, intenso, varietal (Verdejo 100%), sin florituras ni aromas de moda o tendencia, con aromas a fruta blanca madura y limpios herbáceos. Es un vino de viña y muy mineral.

Boca amplia a lo largo y ancho de su recorrido, con una acidez sostenida y elegante, dejando un final de verdes recuerdos de laurel e hinojo.

Palacio de Treto Crianza en Barrica 2020

Pago Casa del Blanco

VT Costa de Cantabria

Buena intensidad, con recuerdos de piel de nísperos y frutos secos tostados junto a especiados y tierra caliente, aligustre y alga marina.

Boca más eléctrica y viva, de intensa acidez, donde la fruta de hueso está menos presente y crecen las notas cítricas. Buena acidez y final de media persistencia.

Barbas de Gata 2018

Pago Los Balancines

VT Extremadura

De buena intensidad, con aromas de ciruela roja y cerezas en licor, notas de hoja de viña, tinta china, farmacia y tierra caliente bien ensambladas con finos recuerdos de lacas y tostados presentes. Boca amplia, glicérica, con un punto vegetal y de balsámicos presentes, rotring, juanolas y anís estrellado. Buena acidez y tanino rugoso que dejan un final de media persistencia.

Guelbenzu Lautus 2010

Guelbenzu- VT Ribera del Queiles

Complejo, es un vino de evolución y de cata. Ofrece aromas de fruta apelmazada, sobremadura, en confitura y en compota caliente, arpillera, almizcle y pieles trabajadas.

En boca es ligero, de trago ágil, con cierta complejidad. Buena acidez, tanino noble y final de media persistencia.

Finca Valonga

Claraluna 2021

Finca Valonga - VT Valle del Cinca Nariz elegante, con aromas frescos de frutas de hueso y tropicales, cítricos y flores blancas. La boca es limpia, armónica y sabrosa, fresca y muy frutal, con una interesante acidez cítrica. Es amable y largo, con recuerdos que nos retrotraen a las sensaciones percibidas en nariz.

Cayetana 2021

Martínez Paiva - VT Extremadura

Cayetana, variedad con nombre de Mujer, se muestra tenue y deja unos sutiles recuerdos de cítricos, herbáceos y claros matices de notas metálicas. La boca mantiene la sutilidad de aromas, si bien le falta un poquito de empaque. De correcta acidez y un final medio donde reaparecen las notas de cáscara de limón y metal.

MAGNÍFICOS 11 2023 GUÍA

Vivimos una etapa brillante para nuestra vitivinicultura. Un momento en el que se ha encontrado el equilibrio entre tecnología y tradición, que van ¡por fin! de la mano para conseguir crear vinos con identidad, enraizados en el paisaje y que se disfrutan plenamente desde diferentes lecturas y perspectivas. Entre ellos, en esta ya XXII edición de nuestra guía anual de vinos, en la que recogemos los mejores exponentes de esta “edad de oro” del vino español, destacan los Magníficos. Ejemplares modelos que nos han emocionado, apostando por lo local, elaborando con variedades autóctonas, recuperando muchos de ellos elaboraciones tradicionales, pero también apostando por romper barreras, por cultivar donde nadie antes lo había hecho o elaborar de una manera diferente. Y es que el mundo (también el vitivinícola) es de los osados y de los perserverantes pero, sobre todo, de los auténticos. Nuestra enhorabuena y sincero agradecimiento por hacernos disfrutar de vuestra pasión en forma de vino.

MAGNÍFICO TINTO

Termanthia 2015

Numanthia - DO Toro

Hablar de Termanthia es hablar de historia, de patrimonio, de cultura. Y es que el vino más icónico, de la ya de por sí icónica Numanthia, representa a la perfección la esencia de la DO Toro, de ese viñedo sabio y antiguo, único, cuyas cepas retorcidas de pie franco encierran el secreto de la resiliencia. Termanthia es, como explica Lucas Löwi, CEO de la bodega, “un vino único elaborado en pequeñas cantidades, menos de 10.000 botellas por añada, de la autóctona Tinta de Toro”. Un tinto que es un prodigio de supervivencia y adaptación, de perseverancia y personalidad, y que no deja de sorprendernos, cocecha tras cosecha, con esa identidad profunda, imperturbable, marca de la casa, que le ha convertido en una “leyenda viva”. En esta añada 2015 Termanthia nos ha enamorado especialmente por su elegancia, por haber sabido contener el alma salvaje de la Tinta de Toro con una armadura más ligera y sutil, sin perder, en el camino, ni un ápice de identidad.

La vendimia 2015

Caracterizada por una frescura especial, Lucas Löwi, CEO de Numanthia, destaca la capacidad de estas viñas para superar con solvencia la sequía: “las viñas afrontaron las altas temperaturas de junio, julio y agosto gracias a la reserva de agua en el subsuelo -procedente de una primavera lluviosa y un par de tormentas de verano- que contribuyeron a mantener disponible para las cepas la humedad necesaria y conservar un buen nivel de acidez”.

Un viñedo único

Este viñedo centenario cuenta con una densidad de 980 cepas/ha y rendimientos de 1.300 kg/ha. El cultivo es ecológico y en secano, exclusivamente formado porviñasdelaautóctonaTintadeToroylavendimiaes exclusivamente manual.

Sostenibilidad y patrimonio

Su propósito es, como explica Löwi, “preservar el pa-

trimonio centenario natural y cultural de la región”, para lo que la bodega ha apostado por una viticultura orgánica, sin irrigación, apoyando a los viticultores locales. Lleva certificadas más de 100 ha en ecológico, ha firmado un acuerdo con GREFA -ONG que le ayuda a enriquecer la biodiversidad de sus parcelas- y ha comenzado un ambicioso plan de reforestación a largo plazo: plantar 37.500 árboles de especies locales en 30 ha.

25 aniversario

En este año tan especial va a lanzar dos vinos muy esperados: Numanthia 2018 y Termanthia 2016, que muestran “la elegancia y frescura que es posible obtener de este viñedo tan particular.” En el caso de Termanthia han tenido que pasar 7 años para lanzar la añada 2016. “La paciencia es clave y en este año 2023 pondremos de manifiesto la importancia del paso del tiempo, mediante el lanzamiento al mercado de estos dos vinos icónicos“.

MAGNÍFICA TRAYECTORIA

DOCa Rioja

Izadi es una loa a esas tierras de la Rioja Alavesa en las que se asienta. Y es que, desde su nombre, que significa naturaleza en euskera, quiere ser el homenaje de la familia Antón a su tierra, a esos viñedos que conforman el paisaje singular de Rioja y al carácter generoso y hospitalario de sus gentes. Casa madre del grupo bodeguero ArteVino, en ella se plasma su amor por lo autóctono, en forma de un ramillete de vinos muy cuidados, que han sabido encontrar el equilibrio entre la tradición y los nuevos tiempos. Vinos siempre gastronómicos (Gonzalo Antón cuenta con diversos negocios hosteleros) que seducen desde el respeto a la fruta. Por esa fidelidad a sus principios y por su afán de seguir creciendo con cabeza y los pies en la viña, ha merecido este Magnífico Mejor Trayectoria porque, estamos seguros, seguirá dando pasos firmes para poner en valor lo local, haciendo vinos leales a cada territorio.

Las bases

Lalo Antón, director general y propietario de Izadi, nos comenta como esta es “una bodega que, desde sus inicios en 1987, se ha enfocado en mostrar nuestro mejor patrimonio: el viñedo de Rioja Alavesa. Izadi viene del mundo de la gastronomía gracias a mi padre, Gonzalo Antón, quien transmitió algunos valores de los que presume nuestra compañía: sensibilidad, inquietud (fundó la bodega con solo 37 años) y hospitalidad. Con ese marchamo elaboramos vinos que respetan la materia prima, la zona y que se enfocan a completar el círculo de la gastronomía”.

Viñedo, paisaje y territorio: un regalo

“Que la propia marca de tu bodega signifique naturaleza no es algo baladí”, señala Antón. “Tenemos el compromiso y la responsabilidad de cuidar aquello que es nuestra razón de ser: el viñedo. No entenderíamos no hacerlo de otro modo, preservar nuestro

entorno es devolver a la tierra lo que ella nos da y, también, la única forma de poder legar un paisaje como el que recibimos de nuestros antepasados”. Como esa viña de la que surge su “niño mimado”, El Regalo, una viña que fue el regalo de bodas, hace 85 años, de un viticultor a su futura mujer, al ver injusto que solo ella aportara la dote al matrimonio. “El Regalo es un vino único, redondo. Tiene historia y singularidad. De hecho, es nuestro primer Viñedo Singular y nos ha dado muchas alegrías”.

En proyecto

Lalo nos comenta que en este 2023 recién estrenado continuará con su apuesta por los blancos riojanos elaborados con uvas locales como Izadi Selección Blanco, el único en Rioja con los seis varietales autóctonos. “Creemos firmemente que Rioja tiene mucho que ofrecer y continuaremos estudiando y reinterpretando lo que esta tierra nos ofrece”.

MAGNÍFICA BODEGA DEL AÑO

Perserverancia, respeto y amor por su tierra a partes iguales son los pilares de esta bodega enteramente familiar, ligada a la historia de la viña y del vino de Roa (Burgos) desde hace muchas generaciones. Un proyecto que, como nos explica Juan Esteban Cristóbal, uno de los hermanos propietarios, está “ligado absolutamente a la tierra, a las tradiciones y a la viticultura ancestral”. Con unos férreos valores medioambientales, es una bodega “creada de cero, con financiación propia, donde vamos aprendiendo día a día, año a año, despacio, cómo son nuestras variedades, nuestro clima y nuestro suelo, para elaborar vinos de carácter de zona y que representen a los Esteban Cristóbal”. Y ese tesón se hace patente añada tras añada, con un conocimiento cada vez más profundo de su particular terruño y la mirada puesta en un futuro sostenible y lleno de luz. Como su última y premiada creación, Valderiz al Alba, en la que continente y contenido se alinean para conseguir un vino muy especial.

Raíces profundas ribereñas Como nos señala Juan Esteban Cristóbal, la historia de Valderiz está profundamente vinculada a la de Roa, de donde son y donde han contado con viñedo desde hace varias generaciones. “Aunque Valderiz como tal comenzó como un proyecto de viticultura, nuestros antepasados empezaron a elaborar vinos en un calado tradicional datado en 1780, aproximadamente. En 1955 se creó la cooperativa del pueblo y es entonces cuando se perdió la costumbre de las vinificaciones domésticas. Por entonces, nuestro abuelo, ayudado por mi padre, cultivaba el viñedo, y las uvas que producía las aportaba a la cooperativa, ya que él fue uno de los socios fundadores de la misma. Nuestro padre aprendió a cultivar del suyo y nosotros de él. Hay un bonito legado familiar que hemos sabido conservar”.

Y así, paso a paso, primero con la ayuda de Telmo Rodríguez, quien les “colocó” en el mapa, y desde 2005 con la de Isaac Fernández, han ido descubrien-

do la esencia de esos terruños mágicos con los que cuentan y con los que elaboran unos vinos profundamente “terrenales”.

Ecológicos por tradición

“No es que apostáramos por el viñedo ecológico, es lo que aprendimos a hacer porque así lo hicieron nuestros antepasados. Nunca hemos usado productos de síntesis, ni herbicidas, ni abonos minerales. El cultivo ecológico ha sido y es parte de nuestra identidad”, señala Juan. Y es que, aunque no se certifican hasta 2017, llevaban ya generaciones trabajando en ecológico. “De hecho, parte del éxito de nuestro proyecto ha sido y es hacer este tipo de cultivo: ayudar al viñedo a estar sano, a través de las prácticas culturales, hace que nuestros vinos sean más singulares y más puros. El trabajo en ecológico hace que sea más sencilla la fermentación espontánea, también que transmitan muy bien la zona y el alma de la Ribera del Duero y de Roa”.

Numanthia - DO Toro

MAGNÍFICO BLANCO JOVEN

DO Getariako Txakolina

Que los txacolis están viviendo un momento excepcional, de renacimiento, dentro y fuera de nuestro país, es ya un hecho. Y es que estos blancos cuentan con todo para triunfar: identidad a raudales, frescura, acidez, ese “atlanticismo” que tanto nos gusta... Así que no es de extrañar que nuestro mejor Blanco Joven sea un txacoli. Lo que es ya más raro es que proceda de Hondarribia, ya que allí se había perdido la tradición de elaboración, precisamente en el lugar que fuera origen del txacoli y que da nombre a sus uvas locales, las “Hondarrabis”. Así que Hiruzta tiene doble mérito, ya que ha conseguido afianzarse como un referente de txakolis de calidad, con una apuesta real por la variedad local y además ha recuperado Hondarribia para la vitivinicultura. Su objetivo: situar el txacoli en el mapa de los mejores vinos. A nosotros ya nos tiene ganados.

Un vino “especial”

Y es que, como nos comenta Txarli Rekalde, socio y gerente, Berezia significa precisamente eso, especial, en euskera. “Hiruzta Berezia es un txakoli que expresa el carácter del suelo de la finca Hiruzta. Elaborado 100% con la uva autóctona Hondarrabi Zuri, procede de una parcela muy especial, del viñedo más viejo que rodea la bodega”. Un vino cuya principal diferencia es su procedencia, pero también su elaboración: tradicional, sin carbónico y con una crianza en lías que le aporta cuerpo y complejidad.

La cosecha 2020

Frente a otras vendimias, el verano fue más fresco de lo habitual, pero menos lluvioso, por lo que se mantuvo el buen estado sanitario hasta la recogida. Los primeros días de vendimia fueron complicados debido a la lluvia, pero octubre empezó muy seco y soleado, lo que permitió alargarla.

Recuperando tradiciones

Es la única bodega de Hondarribia y, como señala Txarli, es el sueño de su familia. “Apasionados del mundo del txakoli, mi padre, mi hermano y yo decidimos crear nuestra propia bodega en la zona de producción más tradicional del País Vasco. Queríamos recuperar la tradición centenaria de la producción y la elaboración de txakoli para Hondarribia, origen del txakoli y pueblo que da nombre a las variedades autóctonas Hondarrabi Zuri y Hondarrabi Beltza. Una tradición perdida en el siglo XVII y recuperada gracias al proyecto Hiruzta”.

Sus apuestas

De cara a 2023 tienen dos lanzamientos muy especiales: Parcela Nº3 Barrel Aged, un txakoli blanco elaborado con Hondarrabi Zuri y con 12 meses de barrica, e Hiruzta Parcela Nº 1.7, un txakoli tinto de Hondarrabi Beltza con 11 meses en barrica.

MAGNÍFICO BLANCO DE GUARDA

Sorte O Soro 2020

Rafael Palacios “riza el rizo” con este blanco singular que es el fiel reflejo de un terruño único, O Soro, una pequeña parcela situada en el Valle de Bibei, en Santa Cruz do Bolo (Ourense), que desde siempre había destacado frente a otras y que Rafael convirtió en vino. Como nos explica el propio protagonista, “Sorte O Soro es un lugar, no es un vino en sí mismo. Es una pequeña parcela donde suelo, altitud y orientación lo hacen grandioso y lo diferencian del resto de vinos de la propiedad”. Un vino, tan marcado por el territorio que el resultado va más allá de la viña y del hombre: “Ni la variedad ni nuestra intervención son tan siquiera importantes, son simples puentes para llevar esta grandeza a la botella”. Palabras que rezuman amor por este terreno con el que Palacios ha creado un vino que es pura identidad y que en esta cosecha, la de 2020, se ha superado, alcanzando unas cotas de perfección sin parangón. Un blanco de los que hacen época e historia, de aquellos que marcan el camino a seguir.

Sorte O Soro es un viñedo plantado con la variedad Godello en 1978 y en el que, nos explica Rafael, “su principal diferenciación es la masiva presencia de cuarzo en su suelo arenoso de granito descompuesto”. ¿Y en qué se traduce esta característica en el vino”. Para Palacios “esto le aporta una mineralidad salina eterna y un carácter único y muy diferenciado del resto de parcelas”. Además, la altitud y orientación en las que se encuentra este viñedo transmiten al vino, “gran frescura y fragancia, a la vez que disfruta de una buena maduración, que suaviza y aporta sedosidad al conjunto”.

El futuro en Valdeorras

Uno de los graves problemas de la viticultura española es la falta de relevo generacional, viñas de viticultores que se jubilan, complicadas de trabajar y que no encuentran sucesión. Sin embargo en Val-

deorras pasa todo lo contrario. “Gracias al éxito de la variedad Godello se está recuperando la viticultura, aunque promovida por las propias bodegas y las nuevas que han llegado, más que por los viticultores locales, si bien también está ayudando a que estos recuperen o transformen sus viñedos”.

La añada 2020

A un invierno moderadamente lluvioso, con temperaturas suaves en los primeros meses y algo mas frías a final de la estación invernal, le siguió una primavera bastante seca y fría, lo que provocó un bajo nacimiento de racimos, aproximadamente un 20% menor que en la de 2019. El verano también fue bastante seco, aunque afortunadamente no demasiado cálido. Debido a la baja producción, la vendimia comenzó a principios de septiembre para Louro, y a partir del 25 de septiembre para las parcelas de As Sortes. Sorte O Soro se vendimió el 2 de octubre.

Rafael Palacios - DO Valdeorras

El viñedo

MAGNÍFICO ROSADO

Le Rosé 2020

Antídoto - DO Ribera del Duero

Desde que Bertrand Sourdais y David Hernando crearan este rosado tan especial por primera vez (fruto de la cosecha de 2013), no ha dejado de enamorarnos, añada tras añada. Un rosado diferente, excepcional desde su concepto, que trasciende su tipología para transmitir las sensaciones no de un gran rosado, sino, simplemente, de un gran vino. Sourdais, socio y enólogo de la bodega, lo tuvo claro desde esos inicios, apostando por un vino hecho “para competir y categorizar en la élite mundial de los rosados”. Concebido desde el mismo viñedo, su gran valor son esas viñas viejas prefiloxéricas situadas a 950 metros de altitud con las que se elabora. Como le gusta decir a Bertrand, es el fruto de un “Grand Cru”, ya que para él este viñedo, situado en la Ribera soriana, comparte muchas características con los terroirs de los grandes vinos de Champagne, Borgoña o Valle del Loira.

Marcando diferencia

Sourdais percibió que Soria era el lugar idóneo para crear este rosado, dada la tradición en Ribera del Duero y, en general, en España de elaborar claretes. Así, recogió esta tradición y la actualizó, llevándola a su terreno con, por ejemplo, la mejora en el proceso de prensado, que ahora, en la nueva bodega, es tipo Champagne (solo recoge el mosto flor). El vino resultante se fermenta y se cría en barrica nueva de 600 litros. El resultado, como comenta Bertrand, “no deja indiferente”.

La añada abundante

La de 2020 fue una añada muy generosa por lo que, dice Sourdais, “establecimos un sabio control sobre el tsunami que el ciclo de la planta iba generando. Nuestro objetivo fue acompañar la lógica del viñedo, para no ir en contra de la propia naturaleza, introduciendo al mismo tiempo su supervisión”.

El resultado

Toda la abundancia de esta añada se refleja en Le Rosé 2020. “Un vez más -recalca su enólogoeste grand cru de arenas calcáreas crece paso a paso y hoy, después de su paso por botella, disfrutamos de su plenitud aromática: el hinojo, la granada, las flores blancas… La boca refleja nuestro suelo, con la persistencia típica de las notas del elemento calcáreo y esa sensación característica de ondulación”.

El futuro

En 2023 va a centrarse en entender cada vez más su terroir, a través de estudios de suelos más profundos, además de continuar con su conversión a ecológico. La bodega está realizando un estudio microbiológico para definir cuál es la levadura autóctona y, por último, ha puesto en marcha un plan de seguimiento de las barricas para ver su comportamiento con distintos años de uso.

MAGNÍFICO TINTO CON CRIANZA

Finca Río Negro Cerro del Lobo Syrah 2019

Finca Río Negro- VT Castilla

Cerro del Lobo demuestra con este tinto cómo la Syrah, una variedad de uva en principio “infiltrada” en Castilla, puede adaptarse a nuevos hogares de manera magistral. Este es el caso del Cerro del Lobo, (Cogolludo, Guadalajara) donde Río Negro decidió apostar por la Syrah en altitud. Y, por el resultado, no se equivocó al hacerlo, sin duda. Y así, tras comprobar cómo, año tras año, la respuesta de esta “Syrah continental” (así la define Víctor Fuentes, director comercial de la bodega) en este terreno concreto destacaba y se diferenciaba, la bodega decidió “escucharla” y hacerle caso, elaborándola a solas. Es el único monovarietal de los cuatro tintos con los que cuenta y representa la máxima expresión de la Syrah en este particular terroir. Un paraje sin duda singular, en el límite tradicional de cultivo para su latitud, en un lugar donde jamás se había plantado viña antes. Un cerro habitado en su momento por una familia de lobos y que ahora es el reino de esta uva que aquí se siente como en casa.

El lugar

La historia vitivinícola de Cogolludo se remonta a la Edad Media aunque, como nos comenta Víctor, tras la filoxera, con el éxodo de la población a las ciudades, esta tradición se perdió. “Lo único que hemos hecho ha sido recuperarla, si bien es cierto que la finca está 100 metros más alta que el pueblo (...) cuestión que nos hizo empezar muy poco a poco, con la plantación de una sola ha en 1999”.

Por qué Syrah

Desde que comenzó en 1999 con la plantación, está presente en su viñedo, ya que “pensamos que se adaptaría perfectamente a nuestro clima templado y frío extremo, como lo hace en el norte del Ródano (Côte Rôtie), donde se producen algunos de los mejores vinos del mundo con esta variedad. Entendíamos que podríamos obtener un vino de alta expresión y calidad, pero con la particularidad

y el sello de nuestra finca, ya que estamos hablando de uno de los Syrah con más altitud del mundo”.

La cosecha 2019

2018, 2019, 2020 y 2021 fueron excepcionales. “Tener cuatro añadas seguidas esta suerte, no es tan común”, señala Fuentes.

El futuro

En este 2023, Juan Mariano Cabellos, que ha sido su director técnico durante 20 años, se jubila y pasa el testigo a Xavier Ausás, por lo que están inmersos en un proceso de relevo. Fuentes mira con ilusión el futuro: “nunca hemos tenido mejor equipo, más conocimiento, mejores medios técnicos pero, sobre todo, un viñedo en mejor estado. Tenemos un gran terroir y estamos convenidos de que aún no hemos explotado todo su potencial. Lo mejor está aún por venir”.

MAGNÍFICO ESPUMOSO

Gramona Celler Batlle 2013

Gramona - Corpinnat

Hablar de Celler Batlle es hablar de historia, raíces, familia y tradición. Y es que este emblemático vino toma su nombre de la primera bodega de la familia, construida en 1881, que a su vez tomó nombre de la abuela de Jaume y Xavier Gramona. Un vino que “nació siendo una selección de las mejores añadas de 3 Lustros, en 1951”, como nos comenta Xavier y que, en los últimos 50 años se ha convertido en una de las referencias que ha cambiado la percepción del vino espumoso en este país. Gramona histórica, bien anclados sus pies en el suelo, pero al tiempo siempre rebelde. Inconformista, decidió “tirar de las orejas” a la DO Cava, liderando un movimiento de apuesta por el territorio, zonificación y exigencias de regulación que le llevó, finalmente, a salir de la DO y cofundar Corpinnat. Ahora, la sexta generación llama con fuerza a la puerta: “Estaremos divertidos en los próximos años”, señala entre risas Xavier.

Font de Jui

Dentro de las más de 100 ha.con las que cuenta la familia, la finca o paraje Font de Jui actualmente recoge unas 22 hectáreas, algunas de ellas trabajadas por la familia desde hace más de 150 años. Plantada básicamente con Xarel·lo y Macabeo, su objetivo es “darnos los vinos con más potencial de crianza”, señala Xavier, gracias a unos suelos con la estructura necesaria para que “el vino tenga capacidad de ganarle la batalla al tiempo”. Desde hace una década este paraje familiar sigue las premisas de la agricultura biodinámica, al igual que el resto de sus viñas.

Crianzas casi eternas Como explica Xavier Gramona, el 95% de los espumosos están elaborados para disfrutarse en su juventud. Sinembargo,ese5%restanteesel“quehizoalaChampagne grande y puede hacer muy respetado el vino es-

pumoso de cualquier país”. Son vinos que se atreven a desafiar al tiempo, con 10 años o más de crianza (sus Enotecas tienen hasta 20). Son “esa persona que ha conseguido evolucionar hacia la mayor elegancia, riqueza o complejidad, y que se mantiene en perfecta salud: atractivo y fresco, con la burbuja finísima”.

En armonía con la naturaleza

A la agricultura ecológica se le añade la observancia de ciclos lunares y la aplicación de preparados “caseros”, trabajando a caballo parcelas como las de Font de Jui y armonizándolo con su ”Universo Granja”, en el que el viñedo y el mundo animal conviven de forma natural. Muy vinculada al territorio, desde hace una década creó “Aliances per la Terra”, una asociación formada por 13 familias de viticultores del Penedés desde la que se promueve la viticultura biodinámica (todos tienen el sello Deméter) en las más de 450 ha que suman entre todos.

MAGNÍFICO GENEROSO

Amontillado Añada 1975

González Byass Jerez - DO Jerez-Manzanilla Sanlúcar de Barrameda

Singular. Único. Exclusivo. Solo dos mil botellas de este “elixir jerezano” se han elaborado del Amontillado Añada 1975 de la mítica casa González Byass, un año especial en la vitivinicultura española que dio lugar a vinos con magia. Como este que hemos escogido como Mejor Generoso y que nos ha enamorado por su personal manera de interpretar el duende de los vinos de albariza. El maestro Antonio Flores nos explica cómo en González Byass conviven los dos sistemas de envejecimiento: el dinámico (criaderas y soleras) y el estático (añadas). “Nuestra bodega ha sido una de las pocas que ha conservado el sistema de añadas. Cada año dedicamos 200 botas para su envejecimiento estático de las que, en esta ocasión, hemos seleccionado, solamente, cuatro de ellas para embotellar 2.000 botellas”. A todo ello se suma el ser un amontillado, ya que hasta este momento en González Byass nunca se había apostado por este tipo de vino para ello, siempre había sido un oloroso un palo cortado o un fino.

1975, una añada singular

La añada de 1975 está considerada en el mundo vitivinícola español como un gran año. Como nos explica Flores, “en Jerez fue excepcional”, no solo por las condiciones medioambientales, “también por el tipo de vendimia, el pago de procedencia, la bota (barrica) que empleamos, la situación en la bodega, la selección...”. En este caso, además, es una añada de amontillado algo excepcional, ya que hasta este momento solo se habían embotellado olorosos, palos cortados de añada y finos de añada, “nunca un amontillado de añada con casi medio siglo de vida”. La añada 1975 representa así, “la viña, la bodega, la selección y los dos tipos de crianza: biológica y oxidativa”. Un vino muy completo que recoge la esencia de las elaboraciones jerezanas.

Algo se mueve en Jerez

En González Byass no dejan de crear nuevos vinos llenos de tradición renovada. “Pronto podréis disfrutar de nuestros Finos Varietales (Palomino, Pedro Ximénez y Moscatel) bajo velo de flor” -nos señala Antonio, enólogo, master blender y alma de la bodega. Sin olvidarnos del Tío Pepe Estrella de los Mares, un Fino de “ida y vuelta” con una preciosa historia detrás. Como novedad para Tío Pepe, en breve presentará un Tío Pepe ecológico, una tendencia que empieza a hacerse notar desde hace un tiempo en el marco de Jerez. “El camino de la innovación, el respeto por la tierra y la sostenibilidad son fundamentales. Pero no debemos olvidar lo bueno que el tiempo y la historia han sido capaces de decantar en una zona privilegiada como es Jerez. Como a mí me gusta decir: No hay futuro para quien no cree, ni respeta su pasado”.

MAGNÍFICO ELABORACIÓN ESPECIAL

Chivite 125 Vendimia Tardía 2020

J. Chivite Family Estates - VT 3 Riberas

La “culpa” de este vino, que forma parte ya de los anales de nuestra historia, fue del enólogo Denis Dubourdie (1949-2016). Figura mítica del mundo vinícola (además de a la familia Chivite asesoró a casas del prestigio de Château D’Yquem o Château Cheval Blanc), conocido como el “padre de la enología moderna”, Dubourdie se decidió a aplicar la técnicas de Sauternes a este vendimia tardía navarro por

La historia

Como nos cuenta Julián Chivite López, presidente ejecutivo de J. Chivite Family Estates, “este Moscatel de Grano Menudo sobremadurado en las propias cepas procede de nuestra viña El Candelero, en Cintruénigo (...)yessindudaunvinomágicoquenoshadadograndes alegrías a lo largo de nuestra historia ”.

De la viña a la bodega

La viña El Candelero fue plantada en 1969 y el clima en la finca es el típico mediterráneo continental del Valle del Ebro: árido, con precipitaciones por debajo de los 400 mm y una temperatura media anual de 14 ºC. La insolación es muy alta y favorece la sobremaduración. “Estas singularidades climáticas -explica Julián Chivite- permiten periodos vegetativos favorables para la viña, fundamentales para la perfecta maduración de la Moscatel de Grano Menudo. Se realiza una vendimia manual y

escalonada en la que se cortan los racimos en su punto óptimo de sobremaduración, dejando el resto para la siguiente selección. Así se obtienen uvas con una alta concentración, unos 380 gramos de azúcar, que conservan su equilibrio ácido. Se mantiene sobre sus propias lías durante unos 6 meses realizando un “batonnage” semanal.

Una triste pérdida

A finales del año pasado fallecía César Muñoz, enólogo que había tomado el relevo de las labores enológicas tras la muerte de Dubourdie. “César disfrutaba muchísimo con la elaboración de este vino. Colaboró con Denis desde su incorporación a Chivite en 2010. Tenían una gran complicidad y, de hecho, fue su sucesor tras su fallecimiento. César fue un ser humano excepcional, tan honesto como los vinos que elaboraba, y tan humilde que exclusivamente quería que hablaran los vinos que con tanta pasión creaba”.

MAGNÍFICO VINO REVELACIÓN

Mas de la Rosa 2019

Familia Torres - DOQ Priorat

Mas de La Rosa se muestra ante nuestros ojos como un bello anfiteatro de viñas, un paisaje que sorprende y enamora a primera vista. Así les sucedió a Miguel Torres Maczassek y Jordi Foraster -enólogo

Una finca hecha vino

Así que era casi obligado convertir ese paisaje en un vino de finca. “Desde hacía años íbamos constatando el enorme potencial de este viñedo, ya que comprábamos la uva para destinarla a nuestro Perpetual. En 2016 llegamos a un acuerdo con el antiguo propietario, Manolo del Águila, y adquirimos la finca para elaborar, a partir de ese año, un vino procedente íntegramente de este viñedo.

Le hemos dedicado mucho tiempo y esfuerzo, junto con el enólogo Jordi Foraster y el propio Manolo, como responsable ahora de la finca, para captar la esencia del viñedo”.

Cúspide del proyecto en el Priorat que iniciaron en los 90, su relación con la región se remonta a principios del siglo XX, ya que como nos explica Miguel “mi bisabuelo trabajaba con vinos de esta zona, de hecho, todavía conservamos una etiqueta de un vino del Priorat de 1923”.

Mas de La Rosa

Este pequeño viñedo de tan solo 1,9 ha de Garnacha y Cariñena plantadas antes de 1939 en vaso tradicional y en costers, es una finca histórica, de hecho, es una de las primeras fincas vitivinícolas de Porrera.

Está documentada en la “Crónica de Porrera 1865”, de Josep Simó i Serres, y según cuentan los autores, Rosa era el nombre de la esposa de un antiguo propietario de mediados del siglo XVIII que fue conocida por su carácter y valentía, hasta el punto de que los habitantes de Porrera rebautizaron el valle como “Mas de la Rosa” en su honor.

En este viñedo todas las tareas se realizan a mano o con la ayuda de fuerza animal, se cultiva en ecológico y, desde 2020, en regenerativo, fruto de la apuesta de Familia Torres por la biodiversidad.

MAGNÍFICO DIAM INNOVACIÓN

DO Ribera del Duero

Innovar para preservar el pasado. Esa es la filosofía de Dominio del Pidio que, tras un trabajo titánico de recuperación de las bodegas subterráneas históricas de esta localidad burgalesa, ha decidido “lanzar

Pidio en el metaverso

Con la reconstrucción de un gemelo digital de las bodegas de Dominio del Pidio en el entorno virtual, los usuarios a través de su propio avatar pueden adentrarse en las bodegas centenarias, “transitando entre calados donde el tiempo parece haberse detenido y conocer en profundidad nuestra historia”. Y para ello solo necesitan el móvil, la pantalla de un ordenador o un dispositivo de realidad virtual. “Estamos trabajando para que muy pronto -comenta Aragón- los usuarios puedan adquirir los vinos de Dominio del Pidio directamente desde el metaverso, explorando las nuevas posibilidades que nos ofrece el entorno virtual”.

Recuperando la historia

“Todo parte de nuestra vocación por recuperar el pasado y compartirlo con los amantes del vino”, nos comenta Roberto, gerente de la bodega.

Fruto de esa filosofía, los hermanos Aragón, propietarios de la también ribereña Cillar de Silos, se embarcan en 2006 en la aventura de “rescatar los valores tradicionales en la elaboración de vino”. Dominio del Pidio se encuentra en Quintana del Pidio, municipio burgalés vinculado desde hace siglos a la producción vinícola, que se levanta sobre un laberinto de más de un centenar de bodegas subterráneas que, debido a su abandono, estaban a punto de desaparecer. Consciente de la importancia del pasado y de recuperar el patrimonio etnográfico del municipio, ha rehabilitado cinco bodegas y lagares subterráneos, de un total de siete. Ahora, y gracias a la creación de este innovador proyecto, idea de Olé Digital Solutions, se puede disfrutar virtualmente de este singular patrimonio desde cualquier rincón del mundo. Aunque lo mejor sigue siendo, sin duda, terminar visitándolo en persona.

140 años de historia de Rioja

Todo comenzó cuando Felipe Ugalde decidió continuar las maneras de elaborar de los enólogos franceses de finales del s. XIX en su bodega riojana. Corría el año 1882 y el lugar escogido por Felipe para hacer este sueño realidad fue Haro.

Así, en la la localidad jarrera funda lo que entonces se conocía como Bodegas Felipe Ugalde, empresa familiar dirigida por él mismo. En 1921 inscribe en el Registro Oficial de Marcas la que se convertiría en su buque insignia, Rioja Vega. Una exitosa denominación para la que se convertiría en una larga y próspera carrera comercializadora, tanto a nivel nacional como internacional.

Rioja Vega es aún hoy una de las cuatro bodegas que pueden usar el nombre de Rioja en su marca, ya que la creación de la misma es anterior a la del propio Consejo Regulador.

Ciento cuarenta años después, el sueño de Felipe Ugalde continúa vivo apenas a diez kilómetros de Logroño, en el paraje conocido como “La Venta del Jalón”. Una bodega diseñada bajo el concepto de chateâu, rodeada por 70 ha. de viñedos plantados con tres de las variedades que confor-

man la esencia más pura riojana: Tempranillo, Garnacha y Graciano. Un escenario privilegiado para el cultivo de la vid con suelos pobres y clima atlántico que confiere a sus vinos un carácter único y diferenciador.

Rioja Vega elabora con estos ingredientes una completa gama de vinos que abarca dos líneas de actuación: una clásica y otra más innovadora.

Entre ellos, podemos encontrarnos vinos como su Tempranillo Blanco Reserva, elaborado a partir de las viñas que se plantaron hace cerca de una década con esta variedad a los pies de la Sierra Cantabria; La 14 de Venta Jalón, fruto de las uvas de Graciano y Tempranillo plantadas hace 20 años en la parcela 17 de su Venta Jalón; el Graciano Con Gracia; el blanco elaborado con las minoritarias Tempranillo Blanco y Garnacha Blanca RV 1882 o su vino Aniversario, en el que recoge la tradición riojana renovada, siempre anclada al terruño y a lo autóctono.

Desde 1983 pertenece al Grupo Príncipe de Viana, un grupo bodeguero con el que comparte valores y filosofía y que, a su vez, posee bodegas en la DO Navarra (Finca Albret y Príncipe de Viana), y en Castilla y León (Clunia).

1882

Felipe Ugalde comienza su aventura en Haro, donde funda Bodegas

Felipe Ugalde. Una empresa familiar que asentará los orígenes de lo que hoy en día es Rioja Vega.

1907

Constitución del Sindicato de Exportadores de Vinos de la Rioja y elección de Felipe Ugalde como su presidente. El objetivo era preservar la calidad y el prestigio de los vinos riojanos.

1921

Rioja Vega es inscrita en el Registro Oficial de Marcas. Hoy en día es una de las cuatro únicas bodegas que pueden usar el nombre de Rioja en su marca, ya que la creación de la misma es anterior a la del propio Consejo Regulador.

2001

Rioja Vega traslada sus instalaciones a su actual ubicación, al paraje conocido como La Venta del Jalón. Un escenario privilegiado para el cultivo de la vid con suelos pobres y clima atlántico que confiere a sus vinos un carácter único y diferenciador.

Rioja Vega 140 Aniversario Reserva 2016 2023

FICHA TÉCNICA

· Denominación de Origen Calificada Rioja

· Variedades: 70% Tempranillo, 25% Graciano y 5% Mazuelo.

· Temperatura de servicio: 16-18 ºC

· Elaboración: Exhaustivo control de temperatura desde el momento de la recepción. Ligero despalillado y maceración prefermentativa en frío. Fermentación alcohólica de las variedades por separado durante 10 días con control de temperatura y operaciones de remontado. Maceración postfermentativa durante 8 días. Permanece durante dos años en barrica de roble americano mayoritariamente, el 5% es de origen francés. En enero de 2020 pasa a botella, donde continua su evolución al menos durante veinte meses.

· El viñedo: En espaldera con una edad media de 22 años.

· Tempranillo procedente de Imaz a 390 metros de altitud en ligera ladera. Zona salina y caliza con producción limitada. En esta parcela se ve favorecida la expresión varietal y la componente caliza le aporta elegancia.

· Graciano en una parcela con un suelo de estructura caliza, pedregoso y con sustrato de gravas. Aporta finura y fruta fresca.

· Mazuelo en suelo arcillo-calcáreo a 500 metros de altitud. Aporta estructura y estabilidad.

HISTORIA RIOJANA RENOVADA

Este vino conmemorativo representa toda la experiencia que ha ido recogiendo Rioja Vega en su ya casi siglo y medio de historia. Con él, la bodega quiere recoger “la esencia de Rioja expresada con la uva emblemática de la región: la Tempranillo”.

Un vino que a la vista se muestra de color rojo granate de capa media alta y muy brillante. Su aroma se ve marcado por su proceso de larga crianza. Ya desde la copa, parada y antes de acercarlo a la nariz, desprende su perfume. Su bouquet se va desarrollando con el movimiento, durante la cata y también posteriormente. Está muy presente la fruta madura original acompañada por matices licorosos y especiados. Todo ello, junto con los tostados del roble, forman una compleja sensación que envuelve los sentidos. Frescura, respeto por la fruta, sutileza, acidez delicada. Final de boca aterciopelado.

2003

Manejo sostenible del viñedo. Implantación en viñedo de sensores de monitoreo y estaciones que ofrecen información detallada sobre la meteorología, el estado del suelo, la nutrición y el estrés hídrico de las plantas.Con esta información conoce en todo momento las necesidades del viñedo.

2014

Lucha contra la degradación de los suelos y potenciación del desarrollo del microbioma natural a través de diferentes técnicas de cultivo.

2017

Pionera del Tempranillo Blanco, Rioja Vega Tempranillo Blanco Reserva sale al mercado cosechando premios en distintos concursos internacionales y excelentes críticas por parte del público especializado.

2023

¡140 años no son nada! Continúa elaborando vinos con el mismo espíritu que su fundador Felipe Ugalde, quien fue fiel a su sueño de elaborar grandes vinos esencialmente riojanos, pero con una clara visión de futuro.

Selecciones Vivir el Vino

90 94 94

Marqués de Velilla Finca

La María 2019

Marqués de Velilla

DO Ribera del Duero

Tinta del País

Con una estancia en barrica de roble francés de doce meses, es el vino mas fresco y directo de Marqués de Velilla.

De buena intensidad aromática, encontramos entre sus aromas abundancia de fruta roja madura y en sazón, que se conjuga con notas de especias como el clavo, junto a frescos balsámicos y tostados.

En boca es un tinto de entrada amable, encontrándonos en el paso con una estructura media. De trago directo, tiene un tanino aún presente, destacando su buena acidez y un final de media persistencia.

Viña Sastre Roble 2021

Hermanos Sastre DO Ribera del Duero

Tempranillo

Enclavada en La Horra (Burgos), desde sus inicios en 1992 esta bodega familiar ha creado unos vinos con estilo propio, regidos por el que aporta el terruño a sus viñas. En esta ocasión, escogemos su roble, un vino inmediato en el que la fruta y su breve estancia en barrica se conjugan para dar forma a un tinto de buena intensidad, con las notas clásicas terrosas de la Ribera, además de una fruta madura, especiados punzantes y un fondo de ligeros tostados. Su boca es ligera, manteniendo la fruta, contando con una correcta acidez y arrastrando un tanino algo rugoso. Final de media persistencia.

Monteabellón

5 Meses Barrica 2021

Monteabellón

DO Ribera del Duero

Tempranillo

Ganador en la pasada edición de nuestra guía del Magnífico Mejor Tinto con Crianza, el 5 meses es un vino que representa en su justa medida la fruta y su crianza, unidas en un perfecto conjunto.

En esta añada se muestra directo, fresco, con la fruta siempre viva, conviviendo con un agradable recuerdo de casis. Encontramos también notas minerales y de hoja de viña, junto a un fondo ligeramente goloso, fruto del recuerdo de su paso por barrica. Entrada vertical, directa e intensa, al igual que la nariz, con una tanicidad ahora presente pero que no molesta, una muy buena acidez y un final de buena persistencia.

QuintaSolidarioGeneración 2020

Dehesa de los Canónigos

DO Ribera del Duero

Tempranillo

Dehesa de los Canónigos hace de su 5ª Generación un vino solidario, ya que todos los beneficios de su venta irán destinados a una ONG, en esta ocasión Cruz Roja Valladolid. La añada 2020 mantiene crianza, tipicidad y la calidad a la que Canónigos nos tiene acostumbrados en sus vinos.

Como buen Ribera, nunca le vendrá mal una ligera oxigenación para que se vaya abriendo poco a poco. Así aparecerá esa fruta bien presente, y sobre todo el carácter terroso y de tostados integrados.

La boca se muestra madura, algo rústica, con un tanino presente y una buena acidez, dejando un final de media persistencia.

El Lagar de Isilla Roble 2021

El Lagar de Isilla

DO Ribera del Duero

Tempranillo

Lagar de Isilla es un extraordinario ejemplo de perfecta convivencia entre el enoturismo y una bodega centrada en la calidad. Además de su afamado restaurante y un precioso hotel, sus vinos apuestan fuerte por lo autóctono como esencia. Como en el roble de Lagar de Isilla, que comienza a contener la misma fuerza y elegancia de sus hermanos mayores. En nariz es fresco, con abundancia de fruta y flor en todo su esplendor, junto a notas balsámicas y agrestes.

En boca es de media estructura, dejando que la fruta se enlace con la barrica en mitad de boca.

Tiene un tanino vivo, buena acidez y un largo final.

Abadía San Quirce 6 Meses 2021

Abadía San Quirce

DO Ribera del Duero

Tempranillo

Seis meses bastan para que Abadía San Quirce dé forma y manera a uno de los vinos más versátiles de la bodega. Fresco, frutal y con la justa y agradable crianza, en su nariz se desenvuelve en una media intensidad, dejando siempre presente la fruta roja viva y fresca, desde la que evoluciona a ligeras notas balsámicas para dejar en el final de copa la parte de los tostados. Boca fresca, viva, manteniendo la carga de fruta. Un vino de ágil paso, fácil de beber, con una buena acidez, tanino algo secante y final de media persistencia.

Alberto Matos

Manel

Fuentes

Periodista y humorista

Conocido, entre otras muchas cosas, por espacios televisivos como “Crónicas Marcianas”, “La noche con.. Fuentes y Cía”, “El Club de la Comedia”, “Tu cara me suena” y, últimamente, “Atrapa un millón, con el que arrasa en audiencias las noches de los miércoles en Antena 3, Manel Fuentes no es solo uno de los personajes más populares de la pequeña pantalla. El periodista y humorista barcelonés también suele moverse entre los estudios de radio y pisa de vez en cuando el escenario de algún que otro teatro, donde a veces acude con su banda Manel Fuentes & The Spring’s Team, con la que rinde homenaje musical a su gran ídolo Bruce Springsteen. Menos conocidas son sus amplias nociones sobre el vino, aunque él mismo se defina como un aficionado. En este ámbito, como en todos, sabe lo que quiere, lo que le gusta y lo que no. Hablamos con él sobre este y otros asuntos.

Se dice que en España, pese a ser uno de los principales productores

mundiales, no hay cultura del vino… ¿Crees que es así? Sinceramente, no lo creo. En realidad, pienso que forma parte de la idiosincrasia de nuestro país y que todos estamos asociados a ella. En mi caso, por ejemplo, el vino estaba presente en el porrón que se usaba en casa, porque mi padre era de Logroño. Luego he ido descubriendo muchos vinos en los diferentes lugares que he visitado. El problema es que la gente desconoce la nomenclatura y no sabe explicarse con las palabras adecuadas. Me hace muy feliz salir por ahí y ver cómo muchísima gente joven se pide un vino. Eso es una muestra más de que estamos impregnados de la cultura del vino.

Las cifras de consumo no dicen lo mismo…

Es cierto, pero creo que el hecho de que hay gente joven que bebe vino es esperanzador. Lo que pasa es que, al contrario de lo que sucede con otras bebidas como la cerveza o determinados tipos de destilados,

que hacen campañas promocionales muy potentes, en el caso del vino todavía no hemos llegado a ese punto. Si el sector entendiera que hay que remar juntos para beneficio de todos, podríamos dar un paso muy importante.

En países como Francia lo hacen, y eso les está dando muy buenos resultados. En mi opinión, nosotros somos más potentes que ellos, aunque pueda parecer una herejía decirlo. Lo que ocurre es que allí, por ejemplo, en cualquier área de servicio o hipermercado puedes encontrarte con un vino destacado acompañado de la historia que lo define, enmarcada en la de los vinos de la zona. Esa manera de venderse es lo que nos hace falta, porque calidad e historia no nos faltan en una tierra de vinos como la nuestra.

¿Cuál crees que es la imagen que el vino proyecta como producto en nuestro país?

Pienso que, a nivel de marketing, no lo hemos hecho bien, pero ya te digo que veo a mucha gente pidiendo un

“Creo que es nuestra obligación, como personajes populares, dar voz a las gentes, las bodegas y las zonas que a lo mejor no son tan conocidas”

Test del vino…

 Un momento para tomar un vino: Preparando la comida.

 Una zona de viñedos para perderse: Como no diga La

vino, una copita de Ribera, un blanco, un Jerez… Si eso sucede sin hacer apenas campañas, imagínate lo que pasaría si se hicieran.

Esverdadqueelvinotieneunaimagen viejuna, pero también es cierto que tiene mucho potencial para cambiar.

Recientemente participabas en el Espacio Vino que la Interprofesional del Vino de España instalaba de manera efímera en Madrid… ¿Qué aprendiste de esa experiencia?

Cuando abrimos una botella de vino, siempre están sucediendo cosas a nuestro alrededor. Además, el vino es un producto que todo el mundo comparte, a diferencia de la cerveza, que cada uno bebe de su propio botellín.

El vino tiene una historia que permite ser compartida y eso ayuda a que las conversaciones sean mucho más cómplices. Creo que ese espacio que mencionas se prestaba precisamente a eso, a hablar evidentemente de la riqueza del vino, pero también a crear un clima de confidencialidad y buen rollo. Creo que el vino hace que todo fluya mejor.

¿Con qué perfil de vino te sientes más identificado?

Me muevo un poco por modas. Por razones obvias, en mi casa se ha consumido muchísimo Rioja pero, por ejemplo, con el resurgimiento de la Ribera del Duero, he podido descubrir muchos vinazos. Mi trabajo en televisión también me ha permitido disfrutar de otras cosas menos usuales. No hace mucho probaba unos espumosos de Albariño que estaban espectaculares y que, por eso, han formado parte de mis Navidades.

Si estoy en un restaurante, siempre intento pedir vinos menos conocidos y compartirlos con el resto de comensales. También me dejo aconsejar por amigos, que a veces me echan un cable.

En realidad, no soy un integrista de una sola zona. En España hay muchísima diversidad y algunas zonas, contra todo pronóstico, son sorprendentes. Luego hay otras más conocidas que tienen mucha fama pero no hacen vinos tan redondos.

En mi tierra, por ejemplo, me he encontrado con vinos muy buenos del Priorat, pero también me he topado con otros que tienen una relación calidad-precio absolutamente desproporcionada. Hay cosas en el Alt Empordà que son maravillosas, aunque poco conocidas. Incluso en el Montsant, donde hay vinos fantásticos con precios que ni te crees… También me gusta descubrir otros productos de las bodegas, como un vermut de Jerez que se llama Lustau y que me parece extraordinario. Creo que estos casos son admirables, especialmente en un país en el que el vino es un producto excedentario y que todavía no ha experimentado el boom de consumo que se merece. Así que creo que es nuestra obligación, como personajes populares, dar voz a las gentes, las bodegas y las zonas que a lo mejor no son tan conocidas. Porque si te digo que Vega Sicilia o Numanthia son uno de mis vinos favoritos -que lo son- en realidad no te estoy descubriendo nada.

¿A qué vinos te estás refiriendo entonces? ¿Qué te ha sorprendido últimamente?

Me han sorprendido gratamente muchos. Por decirte algún nombre, VivaltuS y Pinea, ambos de la Ribera del Duero, me parecen muy interesantes. También me han gustado mucho Clos Fontà, del Priorat, y la gama de Frontonio, de la VT Valdejalón.

Muchas veces, esos vinos no están al alcance de todo el mundo… ¿Cuánto estás dispuesto a gastarte en uno bueno?

Pues depende. Igual que un día tomas ostras, caviar o un plato con trufa blanca, y otro te tomas un plato de andar por casa, con el vino sucede lo mismo. A determinados platos le van determinados vinos, es un conjunto.

En restaurantes como Etxebarri, que además pone los vinos a precio de tienda, lo lógico es tomar un buen vino acorde con el nivel del local. Solo así se puede alcanzar una sensación de plenitud en la experiencia gastronómica.

Lo mismo pasa, por ejemplo, en El Celler de Can Roca, cuando Pitu Roca te ofrece unos vinos que desconoces y que son capaces de sublimar la comida.

Claro, estas son cosas que, si la economía lo permite, se pueden hacer esporádicamente.

Al margen de este tipo de establecimientos, ¿consideras que la oferta que la hostelería española tiene del vino es suficientemente variada?

No, claramente no lo es. También pienso que, muchas veces, la persona que te está sirviendo el vino es alguien que desconoce por qué ese vino está en la carta y por qué no hay otro tipo de vinos. Tampoco sabe sugerir un vino si el que buscamos no está disponible.

Creo que si las etiquetas de los vinos llevaran un código QR enlazando con un vídeo explicativo en el que se explicara lo que estás bebiendo, la gente podría decidir con mayor criterio. Porque está claro que nos falla el discurso del intermediario. Uno de mis placeres es acudir a una tienda de vinos y pasarme un rato hablando con los dependientes para que me informen y me den a probar. De esta manera, siempre me voy con más botellas de las que tenía pensado comprar.

Considero que, en este caso, también hace falta una campaña de marketing efectiva por parte del sector, para que la hostelería se interese y sepa lo que ofrece. Nunca se sabe quién tiene que empezar a hacerlo, pero alguien tiene que hacerlo porque hay mucha gente interesada en el vino.

¿Qué opinas de los movimientos, algunos de ellos institucionales, que abogan por un consumo cero de alcohol?

Si somos políticamente correctos, podría darles la razón, pero el vino forma parte de nuestra cultura. Quizás un día digan que consumir queso no es bueno para la salud, cuando en Francia lo ofrecen hasta en los colegios.

¿Qué te parecen las catas y su lenguaje? ¿Conectan con el consumidor?

A mí me ponen muy nervioso porque parecen una prueba de empollones. Es como si todos tuviéramos que saber toda la terminología y, además, coincidir con la que emplea el que está catando al lado. Se dicen muchas tonterías sin parar.

Me gustaría que la gente tuviera información, pero a través de un sistema más democrático, en el que no hay respuestas correctas o incorrectas, sino el goce de entender el discurso de lo que se está catando, de cómo se ha elaborado, de porqué se ha elaborado y, a partir de ahí, lo que uno puede encontrar o no. Porque si no parece que el que está dirigiendo la cata es el que tiene el libro de las respuestas y eso creo que echa para atrás.

Cambiando de tema, ¿cómo se le presenta el año a tu banda Manel Fuentes & The Spring’s Team?

Estoy a punto de dar comienzo a una gira por pequeños teatros, mucho más íntima, recalando en lugares como Asturias y La Rioja. La idea es poder contar por qué me gusta tanto Bruce Springsteen y cómo ha influido en mi vida. Me acompañará un pianista, hablaré más con el público y contaré algunas historias. Los grandes conciertos vendrán en verano, con toda la banda.

¿Cuál es tu relación con el Boss? Personalmente, me ha salvado la vida varias veces con su música y sus letras. He tenido la oportunidad de entrevistarle en muchas ocasiones y hay una cordialidad que cada vez que viene y nos vemos, sigue estando. Él sabe que le imitamos y cuando le veo me dice “How are we? (¿Cómo estamos nosotros?)”. Y yo le digo, tú de puta madre y yo hago lo que puedo.

¿Sabes si le gusta el vino?

En el backstage de todos sus conciertos siempre hay vino y en su equipo lo beben. A él no le he visto beber nunca, pero el hecho de que haya vino es una revelación positiva.

Ropa vieja, ¿desde Cuba con amor?

Ropa vieja es el nombre genérico que engloba distintos platos cubanos que han sido adaptados y adoptados por nuestra gastronomía como parte imprescindible del postcocido regional. Pero, ¿su origen realmente está en este país soberano insular? La tradición oral de este plato criollo nos susurra que la receta clásica se debe preparar con la carne sobrante de un guiso cocinado con antelación. Sin embargo, este criterio es aceptado a medias en Cuba, por lo que encontraremos fórmulas con proteína fresca que no exigen la labor de anteriores ollas tranquilas. Todo apunta a que el origen está en las Islas Canarias. Desde este archipiélago los inmigrantes tomaron rumbo a las zonas caribeñas donde se popularizó de forma rápida. Simplemente por curiosidad, el nombre de estas islas no proviene de los pájaros amarillos como el sentido común parece indicarnos. Según algunos estudios, incluidos escritos de Plinio el Viejo, el monarca bereber del norte de África, Juba II de Mauritania, envió a sus tropas a colonizar las Islas. Cuando sus huestes tomaron tierra encontraron miles de perros y decidió bautizarla como: “insulare Can aria«, o «isla de los perros”. También me gustaría aclarar que existe una leyenda negra sobre el consumo de la carne de estos animales, que ninguna excavación arqueológica ha podido demostrar. Posiblemente se deba

a que los cánidos conocidos como “presa canarios” eran enterrados con sus dueños como símbolo de lealtad y, por otro lado, a que en el Norte de África sí existía el hábito de cinofagia sistemática, pero no en nuestra isla. Una de las teorías más aceptadas sobre la ropa vieja está relacionada con la gastronomía sefardita. La base de este planteamiento es el parecido con uno de sus platos: los andrajos, también llamados harapos, elaboración que sigue estando presente en muchas regiones españolas de Andalucía y Castilla-La Mancha. No solo encontramos el símil en la técnica (hacer jirones la proteína animal), también en la etimología y significado. La fórmula consistía en utilizar la carne de caza menor desgarrada, acompañada de tortas finas de harina. No es la única teoría sobre el mote de «ropa vieja»: existe una joya literaria de 700 páginas, un diccionario español de 1611 cuyo título es Tesoro de la lengua castellana, o española de Sebastián de Covarrubias Orozco en el que aparece el vocablo “ropauejería” (ropavejería con el paso de los años) que hace referencia a los mercaderes que se dedicaban a la venta de ropas, tejidos y vestidos usados. Sin duda, esta sería la explicación etimológica de la génesis de esta receta, en clara alusión metafórica al reaprovechamiento de las sobras de otros platos.

Jorge Hernández Alonso Cocinero y director de arte, nos descubre la gastronomía sin artificios, una visión fresca de los fogones, que ya iba siendo hora. @chefkoketo

En Cuba existen múltiples leyendas sobre el nacimiento de este plato. Una de ellas narra como un hombre menesteroso no tenía qué dar de comer a su prole y guiado por la necesidad se dispuso a cocer los harapos llenos de desgarrones que ya no podía usar. Me recuerda a una escena mítica de Charlie Chaplin en la película «La quimera del oro» (1925), en la que él y su compañero de reparto se comen una vela de aperitivo y después una de sus botas, disfrutando de cada trozo, chupando hasta el último clavo y saboreando incluso los cordones como si fueran tallarines. Os apunto que los dos actores acabaron

La receta

Ingredientes

500 g de resto de carne de cocido deshebrado (ternera, cerdo y/o pollo), 200 g de tomate natural triturado, 200 g de cebolla, 100 g de garbanzos cocidos del puchero anterior y 80 g de zanahoria cocida del puchero anterior.

elaboración

Lo primero será limpiar la carne y eliminar huesos. Por supuesto, deshebrarla en tiras no muy largas. También debemos cortar la zanahoria cocida. Pelamos la cebolla y los

en el hospital por fuertes dolores de estómago. Otra fábula cuenta que un necesitado, al llegar a su casa, recogió toda la ropa vieja de su armario y salió a venderla para poder alimentar a su familia. A diferencia de la versión cubana, se utilizan las carnes sobrantes de un cocido, por esta razón se emplea ternera, cerdo y pollo. La pieza de ternera empleada suele ser morcillo, del ave la pechuga de gallina y del cerdo desde la punta del jamón hasta codillo. Se incorporan garbanzos cocidos que, como bien sabréis, apenas tienen presencia en Hispanoamérica.

dientes de ajo, los picamos bien. En una sartén alta y grande ponemos el aceite de oliva. Sumamos la cebolla y el ajo hasta que estén ligeramente dorados. Añadimos el tomate natural y dejamos que pierda la mitad de su líquido, debe quedar como una salsa. Tardará unos 30 minutos a fuego medio aproximadamente. Sumamos la carne y mezclamos bien, recuerda que debe quedar jugosa, así que no la mantengas en exceso en el calor. Incorporamos los garbanzos y le damos algo de tiempo para que cojan temperatura, con unos minutos será suficiente. Por último, incorporamos las especias y rectificamos de sal si fuera necesario.

recomienda maridar este plato con...

Vino Atlántico 2021

Península Vinicultores - Bizkaiko Txakolina

Elaborado por Península Vinicultores, grupo bodeguero que también opera en zonas tan dispares como Ávila, Madrid y Extremadura, este txakoli procede de viñas altas de zonas cercanas a Amorebieta (Vizcaya), donde se cultiva la variedad Hondarrabi Zuri Zerratia. Allí, la bodega obtiene Vino Atlántico que, en su añada 2021, solo pide un poco de tiempo y paciencia en botella. Y no es que no se pueda disfrutar de él en estos momentos, pero ese

plus de elegancia y complejidad lo obtendrá con el paso de los meses. Ahora, el vino es eléctrico, vibrante, con fruta viva y directa, pero marcando claramente su parte más mineral, y su justa y bien integrada crianza. En boca mantiene la tensión y viveza de la nariz, dejando clara su parte de fruta más cítrica, de flor blanca y de tierra caliente. Ofrece una muy buena acidez y un agradable fondo de notas ahumadas.

Cajadesorpresas

El vino de Napoléon Bonaparte

Nacido en Ajaccio, capital de Córcega, y dedicado a lo largo de buena parte de su vida a engrandecer el imperio francés, Napoleón Bonaparte no contaba entre sus favoritos con ningún vino francés. Al menos no durante la última etapa de su vida cuando, tras su famosa derrota en Waterloo, fue condenado al ostracismo en la isla de Santa Elena, un territorio británico de ultramar ubicado en medio del Atlántico Sur entre el continente africano y el subcontinente sudamericano. Durante su exilio, el militar y estadista acostumbraba a beber botellas y botellas de Grand Constancia, un vino dulce elaborado con las variedades Muscadel y Pontac por la bodega Groot Constantia, localizada en la actual Sudáfrica y aún en activo. A su muerte, algunas de las botellas que aún conservaba sin abrir fueron puestas a buen recaudo, seguramente sin saber que, 200 años después, una de ellas, perteneciente a la añada de 1821, sería subastada por nada más y nada menos que 30.000 dólares. Eso sí, en 2019 había sido recorchada para alargar la vida útil del vino contenido en su interior. Un vino que hoy se conoce como “el vino de Napoleón”.

© First Luxe Mag