Opinión: Javier Barbero

EL HILO ROJO

Por: Javier Barbero www.javierbarbero.com.py

Para los japoneses, las relaciones humanas están predestinadas por un hilo rojo que los dioses atan a los dedos meñiques de aquellos que se encontrarán en la vida. De acuerdo a la leyenda, las dos personas conectadas por este hilo tendrán una historia importante, sin importar el lugar, el tiempo o las circunstancias.

El hilo rojo se puede enredar, contraer y estirar, como seguramente a menudo ocurre en la vida. Pero nunca se puede romper.

Esta leyenda surge cuando se descubre que la arteria cubital conecta el corazón con el dedo meñique (que es la misma razón por la que en tantas culturas se cierran promesas al entrelazar este dedo con el de otra persona).

El delgado vaso que va del corazón a la mano se extiende por el mundo invisible para terminar su curso en el corazón de alguna otra persona.

Ciertamente hay un hijo rojo muy especial al que estamos destinados y es ese que nos une con nuestra madre. Mamá biológica o de crianza. La sola palabra mamá tiene el poder de un conjuro antiguo. Al decir mamá no hay nudo imposible de superar.

Lo bendito es poder mirar a nuestra mamá bien humana, falible, capaz de ser imperfecta. Y que no nos importe. Porque de ella venimos. Y nunca dejamos de pertenecer.

Somos con una madre un vínculo más. Somos además una deuda eterna porque los hijos jamás podremos igualar el hecho de que nos haya dado la vida, la biológica y/o la del alma.

También debemos comprender que nuestra madre hizo lo mejor que pudo y eso es perfecto. Y que la mejor manera de honrarle es hacer con nuestra vida lo mejor que podamos.

Que el hijo rojo nos enrede por muchos años más en conversaciones largas, viajes a lugares perdidos y plenitudes sencillas. Y si ya no estamos juntos, que nos conecte. Que sigamos contándonos secretos. Sintiéndonos más allá del tiempo. Más allá de todo.

Enamorar al paladar

Bendita’s es una marca local que ya va por su quinto aniversario. Con el concepto de “platos gourmet en una empanada”, la firma conquistó la preferencia de los paraguayos.

Bendita’s nace del encanto por la gastronomía de Samantha Torales. Siendo ella ama de casa, abrió su primer local en noviembre del 2015, cerca de su domicilio para no dejar de lado su hogar. La marca empezó con productos exclusivos: las primeras empanadas con borde relleno. “Después nos enteramos de que son las únicas en el mundo”, relata Tony Orué, vicepresidente de la marca.

El emprendimiento arrancó con sabores únicos como empanada de cheeseburger, camarón provenzal, chop suey de pollo o lomo champignon, además de los sabores tradicionales. Más adelante se fueron agregando otros sabores como picaña al ajo y picaña con queso, burrito, entre otros; además de nuevos productos como croquetas rellenas de queso cheddar y requesón, sin olvidar a las empanadas dulces de choco dulce de leche, manzana con canela y dulce de batata con queso.

Hoy, la empresa ya no sólo conquista a sus comensales con empanadas, sino que ha logrado posicionarse en el rubro de las pizzas con sabores tradicionales y con el sabor premium cheeseburger, gracias a la preferencia de sus clientes.

Bendita’s produce y comercializa miles de empanadas de manera semanal y mensual. Sus responsables destacan que las empanadas favoritas de los clientes son las de picaña al ajo, picaña con queso y la cheeseburger, ya sea con o sin borde relleno. El rango de precios va desde G. 7.000 a G. 13.000 para las empanadas, y para las pizzas entre G. 40.000 y G. 58.000.

La firma cuenta con cuatro locales: la casa central está en Tte. Vera y Denis Roa; en el microcentro de Asunción están en Oliva c/ Chile; también sobre 25 de Mayo esquina Jara Pastore (al lado del Seminario Metropolitano); y por último, en Lambaré, sobre la Avda. Bruno Guggiari esquina Las Palmas.

“Como empresa nos adecuamos a los tiempos y como consecuencia de ello estamos a las puertas de un relanzamiento de las empanadas congeladas, estas tuvieron mucho éxito para la Semana Santa del año pasado, y esta vez le sumamos a las pizzas congeladas”, comunica Orué.

Bendita’s cuenta hoy con casi cinco años en el mercado, aproximadamente 50 colaboradores y es una marca cien por ciento paraguaya que se ha afianzado y ganado la aprobación del exigente paladar de los paraguayos. “Con orgullo quisiera compartir que tenemos innumerables solicitudes de franquicias desde diversos puntos del país, y hasta del exterior, como Nueva York, Curitiba, San Pablo, Santiago de Chile, Montevideo y Formosa. Sin embargo, esto momentáneamente es una materia pendiente y un desafío en el corto plazo como empresa”, finaliza Orué.