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EXPEdIEnTE
reviStawM .Com.Br
Presidente Wilma magalhães wilma@portalw.com.br diretor Executivo: alisson magalhães alisson@portalw.com.br Editoração e design: aline m. Soares aline@portalw.com.br Conselho Editorial: equipe W atendimento ao Cliente: contato@revistawm.com.br logística: Jm Distribuiçåo Colaboradores: Wagner Pimentel / zilda Soares / michele Pereira Correção Textual: Fátima Dias Criação Publicitária: Pablo Hermano / marcos Domingos Impressão Gráfica: Gráfica Coronário Tratamento de Imagem: agência aW+ Tiragem: 25.000 exemplares distribuição: mailing exclusivo distribuição Bancas: mídia Logística Sucursais nacionais: sp@revistawm.com.br / rj@revistawm.com.br Sucursais Internacionais: nY | Dayse Barbaresco (nyc@revistawm.com.br) ParIS | Caroline Soares (paris@revistawm.com.br) Jornalista responsável: alisson magalhães (Drt/DF 3130)
a Wm é uma publicação do Grupo W de Comunicação. Não nos responsabilizamos pelos conceitos emitidos nos artigos assinados.
+55 (61) 3248.0303 www.revistaWm.com.br contato@revistawm.com.br
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EM UM PACTO, TODOS SEGUEM A MESMA DIREÇÃO. EM UM PACTO PELA VIDA, ESSA DIREÇÃO É A DA CONSCIÊNCIA. U M PACTO P E L A VIDA Para conseguirmos um trânsito seguro e pacífico, não podemos nos limitar ao cumprimento das regras de trânsito. É preciso mais. Precisamos ter consciência das nossas atitudes como atores do trânsito, e, fundamentalmente, da responsabilidade que temos com a nossa vida e com a vida de outras pessoas. Afinal, somos todos afetados pela violência no trânsito. Faça parte deste pacto. Acesse paradapelavida.com.br e saiba como.
facebook/paradapelavida • @paradapelavida Cissa Guimarães – Atriz e apresentadora de televisão. Não cobrou cachê. Apoio:
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Sumário
Conteúdo
38 Cultura Claudio Cohen no comando da Orquestra Sinfônica de Brasília..
12 Must Have Novidades do mundo da moda, eletrônicos, artes, e muito mais.
24 Truman Capote Escritor, ator, diretor, pioneiro do jornalismo literário e famoso colunista.
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34 Motor Novidades das máquinas mais modernas e dicas para renovar os clássicos
42 Gastronomia Algumas combinações possíveis para o perfeito casamento gastronômico.
30 Capa Confira matéria com o empresário da comunicação Hélio Queiroz.
48 Style Men Inspire-se com Scott Schuman - criador do blog The Satorialist.
58 Social Confira as fotos do aclamado prêmio de responsabilidade social, o TOP DF.
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Must Have
El Bando Tattoo e Arte
Em algum momentos do século XX ela saiu dos braços de marujos inebriados para os bíceps de roqueiros calibrados, dai para as pernas de surfistas e, de repente, apareceu sob a forma de estrelinhas no pulso de patricinhas e famosos. Nos últimos dez ou quinze anos, a tatuagem deixou de ser símbolo de rebeldia e de um estilo de vida “marginal”. Elas não são mais feitas em locais precários, e sim em grandes estúdios como o El Bando, inaugurado em janeiro de 2012, que fica em uma área nobre de Brasília. Por causa dos seus diferenciais no atendimento e serviços o estúdio se “especializou” no público de classe média alta. O tatuador e empresário Pablo 8
Hermano, que começou a tatuar na Florida onde morou por sete anos, conta que as técnicas se refinaram: “Há mais cores disponíveis, os pigmentos são de melhor qualidade e os equipamentos são melhores. Tudo isso facilita na execução do trabalho”. “Por trás da decisão de preencher uma parte do corpo com tatuagens está o desejo de contar uma história ou para expressar recomeços, marcar momentos da vida e prestar homenagens. Tem gente que na primeira vez quer fazer várias. Já recebi cliente que não tinha nenhuma e queria “fechar” uma parte do corpo”, diz Pablo, que hoje, atende em seu proprio estúdio, o El Bando Tatto e Arte.
Quem quiser conferir de perto o trabalho da equipe do El Bando, visite o endereço abaixo ou pelo site:
SCLN 403 Bloco A Loja 39 Asa Norte - Brasília DF Telefone: (61) 3964.4496 Facebook: El Bando e Pablo Hermano elbandotattoo@gmail.com
www.elbando.art.br
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Shopping
Oakley lança linha de óculos com lentes polarizadas
Óculos de skate Marca americana inova com óculos de sol produzidos com shapes de skate quebrados A Shwood é uma marca americana de óculos que faz todos os seus produtos em madeira. Com quase 10 anos de história, eles começaram a ganhar notoriedade nos EUA graças aos seus divertidíssimos vídeos de divulgação, que vão bastante além do formato “comercial”. Em Skateboard Shades, por exemplo, eles mostram as possibilidades de produção de
um óculos feito a partir do material coletado de shapes quebrados e deixaram muita gente com vontade de ter um desses modelos. No vídeo, o astro é o designer Eric Singer. Foi ele quem produziu o modelo exclusivo feito com madeira de shapes para o anúncio, no conforto da sede da empresa em Portland, no Oregon. Se você se liga em óculos de sol, especialmente em modelos clássicos com materiais diferenciados, a loja da Shwood na internet tem diversos modelos disponíveis. Aproveite para dar uma passada no Blog da marca, que está sempre divulgando os vídeos das novas experiências conceituais da empresa norte-americana. Vai lá: www.shwoodshop.com
Faz diferença para os atletas de esportes radicais ter óculos escuros que melhorem a qualidade da visão. Mas também é melhor para as pessoas comuns, no dia a dia, ver sem sofrer com a interferência do sol. Por isso, a Oakley tem a sua linha de óculos com lentes polarizadas. O que é isso? Simples: elas eliminam a distorção das lentes simples, realçam os contrastes e reduzem os reflexos. Detalhes essenciais para atletas de modalidades como sandboard, motocross, snowboard e até triathlon. “Passamos por ambientes diferenciados durante uma prova. Sol, sombra, reflexos de água. A lente equilibra essa luminosidade”, conta o triatleta Fabio Carvalho. A qualidade é melhor, mas o preço também é mais salgado. Em média, esses modelos custam 25% a mais do que os comuns. Se vale a pena? Fábio responde: “Claro que sim. Esses óculos aliam proteção a qualidade. Isso faz toda a diferença”. Vai lá: www.oakley.com.br 9
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Must Have
George Harrison Aplicativo de iPad mostra a coleção de instrumentos musicais do Beatle
Atari
Para quem é fã ou apenas curioso vale a pena baixar o aplicativo para iPad “The Guitar Collection: George Harrison”. O aplicativo que esta disponível na AppStore por US$ 9.99 foi desenvolvido em parceria com a Bandwdth Publishing e Dhani Harrison (filho e único herdeiro do legado de George). Trata-se de um showroom virtual com imagens 360º de várias das guitarras do Beatle com seleções de audio de gravações individuais de cada instrumento e uma lista das faixas em que foram usados e vídeos de famosos guitarristas testando os modelos mais tradicionais da coleção do músico. “Pinturas devem ficar em museus
para que possam ser vistas. Do mesmo jeito, instrumentos tem que ser tocados de vez enquando. De outra forma, eles perecem”, comentou Dhani em entrevista ao The New York Times. “Eu aprendi a amar todo esse equipamento em primeira mão ao ver meu pai tocando e as guitarras aparecendo em vários trechos de filmagens da época. Agora, com esse aplicativo, eu posso brincar ao redor desses instrumentos o dia inteiro e mesmo que esteja em um ônibus ou em um carro, não preciso me preocupar se vou arranhar ou quebrar qualquer uma delas.” Vai lá: www.itunes.com
Dhani ficou tão animado com o resultado que já está projetando negociações futuras para fazer aplicativos similares com os equipamentos de outros artistas como Eric Clapton, Jimi Hendrix, Pete Townshend (The Who) e Angus Young (do AC/DC). Agora é esperar para ver.
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Uma ideia genial que começou como uma brincadeira do site ThinkGeek finalmente virou realidade. Em parceria com a Atari International, a empresa Ion Audio lançou no início do ano o iCade, um gabinete estilo arcade que dá ao iPad uma cara retrô com os controles clássicos dos populares fliperamas e a possibilidade de compatibilidade com mais de 100 títulos do vídeo game clássico Atari, incluindo os eternos Asteroids, Space Invaders, Battlezone, Centipede, Pong, Star Raiders, Hangman e muito mais. Por US$99 (cerca de R$176), você pode comprar o gabinete iCade através do site da própria Ion Audio. Além dos jogos de Atari, o iCade é compativel com mais de 60 outros jogos e aplicativos do iPad. E essa lista não para de aumentar a cada dia. Você pode ver a listagem completa de todos os títulos que rodam nos controles do iCade clicando aqui. E se você já tem o iPad para jogar com o iCade, não deixe de baixar as versões da Trip e da Tpm para o tablet. Vai lá: www.ionaudio.com
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w Preços Sugeridos Jaqueta JS Métrica: R$ 449,90 Jaqueta JS Notas: R$ 349,90 Calça JS Métrica: R$ 399,90 e Calça JS Notas: R$299,90 Tênis JS Gorilla: R$ 399,90 Tênis JS Wings DENIM: R$ 399,90 Cartel 011 Edition Store (11) 3081-4171
Jeremy Scott + Adidas Originals Chega ao Brasil neste mês a nova linha da adidas Originals em parceria com o estilista norte-americano Jeremy Scott, que sempre surpreende ao imprimir nas peças clássicas da Originals sua famosa faceta ousada e criativa. Desta vez, a inspiração é o universo animal e a cultura pop americana, mais especificamente a música. Peças ganham estampas e
detalhes de notas musicais, jukebox e violões. Apesar de irreverente, os looks têm uma pegada retrô chique. Quanto aos tênis, muita ousadia: pelúcias de gorilas e leopardos. O destaque fica com o já tradicional JS Wings, que nesta coleção aparece repaginado em jeans. As peças estarão disponíveis no Cartel Zero Onze, em São Paulo.
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Must Have
Marca francesa
ZADIG&VOLTAIRE
Lentes Azuis
desembarca em São Paulo
A Police lançou, com festa no club Dorothy Parker, em São Paulo, sua coleção 2012. Em uma homenagem aos seus clássicos, a marca está apostando nas tradicionais lentes azuis espelhadas, que fizeram o maior sucesso na década de 1980. É claro que os modelos aparecem em releitura moderna e contemporânea.
Óculos Police by Wilvale de Rigo S1714_700B R$ 795
Fãs
da marca francesa Zadig&Voltaire não vão mais precisar viajar para comprar as peças da marca. A partir deste mês as peças desembarcam no Brasil, mais especificamente na loja-conceito Choix, em São Paulo, que representará a grife com exclusividade. Com seu DNA francês chique, a marca conquistou um público fiel com seu mix de peças básicas, luxuosas, descontraídas e muito charmosas. Produtos em couro, sapatos, cintos e joias compõe a ampla gama de acessórios da Zadig&Voltaire e seu estilo rock n’ roll. A Choix fica na rua Professor Artur Ramos, 181, esquina com Rua Araçari, em São Paulo. 12
Óculos Police by Wilvale de Rigo S8637_K07B R$ 830
Óculos Police by Wilvale de Rigo S1714_700B R$ 795
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Filosofia do
bem-estar
A saĂşde vem em primeiro lugar. NĂŁo perca tempo e venha fazer uma aula experimental gratuita na BBF. (61) 3345-6091 SCLS 211 Bloco A
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Must Have
BROGUES
Os brogues estão com tudo. De couro marrom, bicolor, bege com solado vermelho, inteirinho de camurça azul (como o do prícipe Harry), ou na versão botas, você tem que ter um. Os brogues surgiram na antiga e lamacenta Escócia, quando as ruas eram feitas de terra e os homens se vestiam com trajes formais. Os furinhos foram inventados para a água escoar dos sapatos e assim deixar os pés razoavelmente mais secos, ou menos molhados. O modelo wingtip
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Andrew (€ 120) www.jshoesonline.co.uk
(que tem uma costura no bico em formato de asa) é o mais tradicional. Os furinhos podem vir no bico e nas costuras ou apenas nas costuras. Quer ficar mais moderno ainda? Invista nos novos solados GG tratorados. Moda que faz sucesso entre os baladeiros de eletrônica no Japão. Vale lembrar que os modelos da moda são os mais casuais, para usar com jeans, ou os abotinados com solado grosso como o modelo da Grenson Fred ($385).
Ben Herman www.bensherman.com
Ferracini www.ferracini.com
Thom Browne www.thombrowne.com
Grenson (€ 200) www.anticboutik.com
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Must Have
Raphael Falci Coleção masculina
Grenson ($405) www.grenson.co.uk
Joalheiro favorito de muitas mulheres, desde o ano passado Raphael Falci começou a desenvolver uma linha especial para os homens. A coleção conta com anéis, abotoaduras, chaveiros e pulseiras. Entre os materiais utilizados estão a prata e o rodeo negro. Ao longo do ano, mais peças serão lançadas. Os preços variam entre R$ 200 e R$ 800. 15
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sorriso
Dentistas investem em tecnologia 3D Tecnologia 3D CEREC permite implantes perfeitos e rápidos em até 90 minutos. Conheça a solução em 3D e faça seu implante com precisão e mais agilidade.
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DENTES
Crie Odontologia (61) 3326.4245 - 3326.9752 SMHN QD 2 Bloco C Sala 601 Dr. André Lins Cavalcanti Corrêa Dr. Frederico Goulart Dr. Daniel Marques das Neves
Odontologia Restauradora vem sofrendo grandes evoluções, principalmente pela busca de materiais e técnicas que procuram restabelecer as características do dente natural. Nesse contexto, as cerâmicas odontológicas (porcelanas) vêm sendo largamente pesquisadas e utilizadas, pois dentre os materiais disponíveis, são os que mais se assemelham mecânica e esteticamente ao dente. Para a confecção de restaurações maiores, como blocos ou coroas, é necessário que o dentista prepare o dente e faça uma moldagem da boca do paciente. A partir do modelo produzido, o técnico de laboratório, conhecido como protético, confecciona a restauração. Numa consulta posterior, o dentista cimenta a restauração no dente do paciente. Essa é a forma tradicional de se realizar esse tipo de tratamento. Porém, a utilização de computadores para o auxilio na construção desses trabalhos (CAD/CAM) vem ganhando muitos adeptos mundo afora. No método CAD/CAM, um computador auxilia a realizar o desenho virtual da restauração e essa informação é enviada para outro equipamento que constrói a peça como se fosse uma impressora de restaurações dentais. Dessa forma, elimina-se o caráter artesanal da construção de restaurações maiores, o que aumenta a precisão
da adaptação e diminui-se o tempo necessário para a confecção da peça. Pensando no maior conforto de seus clientes, a clínica CRIE Odontologia oferece a tecnologia alemã CEREC desde junho de 2012 e disponibiliza para seus pacientes, desde então, tratamentos mais rápidos e precisos em até 90 minutos. Com essa modalidade, índice de satisfação dos pacientes de tratamento é bastante elevado. Segundo a paciente Fernanda Alarcão, o procedimento é pouco invasivo e rápido, além de permiti-la o conforto necessário para prosseguir sua rotina. “Gostei muito do tratamento realizado com o auxilio do computador, precisei vir menos vezes e além de me sentir muito bem com minhas restaurações, adorei o resultado estético”. Alguns sistemas que utilizam essa tecnologia dispensam a necessidade da realização de moldagens e possibilitam a construção da restauração na mesma hora, no próprio consultório odontológico. Isso torna o tratamento mais rápido. Muitas vezes o tratamento pode ser realizado em uma única sessão, com mais conforto para o paciente. Um dos sistemas mais conhecidos e utilizados no mundo é o CEREC da empresa alemã Sirona. Esse sistema está no mercado há mais de 25 anos, produzindo restaurações cerâmicas com um índice de sucesso semelhante às restaurações confeccionas com ouro.
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Grafite C Hotel na França aposta em suíte grafitada para atrair novos hóspedes O tradicional hotel Vieux Au Panier, localizado em Marselha, na França, resolveu apostar em uma suíte grafitada para atrair novos hóspedes. O quarto foi grafitado por Tilt, francês que já espalhou sua arte por diversos países como Estados Unidos, Japão, México, Austrália, China, Indonésia e Canadá, além da Europa. Para não deixar de lado o estilo clássico do hotel, Tilt decidiu grafitar apenas metade do quarto. A outra metade permaneceu branca.
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Telefones X bibliotecas Com a popularização dos aparelhos celulares, milhares de telefones públicos espalhados por Nova York, nos Estados Unidos, ficaram obsoletos. A fim de dar maior utilidade aos espaços utilizados pelas cabines, o arquiteto John Locke, que vive na cidade, decidiu transformá-las em pequenas bibliotecas.
Com a instalação de prateleiras de madeira e uma porção de livros doados por sua vizinhança, Locke levou cultura a diversos pontos de NY. “O objetivo é fazer com que as pessoas troquem os livros que já leram e passem conhecimento adiante”, explicou o arquiteto.
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Chique
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Street View O google disponibiliza galeria com roteiro dos maiores pontos turísticos da Itália Sem tempo, sem dinheiro ou mesmo com preguiça de viajar? O Google Street View resolve o seu problema. O Coliseu de Roma, o Anfiteatro de Pamplona, o Fórum Imperial, a Villa d'Este e os jardins Boboli e outros famosos pontos turísticos da Itália estão todos reunidos em uma galeria esperando a sua visita. É possível passear por alguns lugares símbolos do país que é um dos berços da civilização ocidental, sem sair da frente do computador. No StreetView Showcase, que já havia estreado galerias com lugares belíssimos nos 7 continentes e com um especial de patrimônios tombado pela Unescos, agora também é possível "caminhar" no centro histórico de Florença, pelas Termas de Diocleciano, e pela mais importante estrada do antigo império romano do ocidente, a Via Appia. As fotos nos locais históricos são feitas com o Street View Trike, uma espécie de tricículo com a câmera 360 graus acoplada. Ele entra onde nenhum carro é autorizado e com isso consegue captar imagens dentro dos monumentos antigos. Para lugares onde carros não chegam por causa da neve, o Google criou o Street View Snowmobile. Já para uso em museus e ambientes como palácios e castelos, os fotógrafos do site trabalham com um "carrinho" portátil, também equipado com a câmera 360 graus que possibilita a navegação do site. 19
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Se interessou? Passe no Lively Morgue e relembre pedaços vivos da história coberta pela reportagem do New York Times. www.livelymorgue.tumblr.com
Acervo vivo Desde 1896, quando o mais importante diário do mundo publicou sua primeira fotografia, hoje chega a grandiosos 10 milhões, o Times foi se tornando dia após dia uma central para todas as agências fotográficas do mundo. E para alegria dos amantes da fotografia, o jornal lança o Tumblr Lively Morgue. No site o jornal irá publicar diversas fotos semanalmente e disponibilizar a venda de prints em alta qualidade das
imagens selecionadas com nomes de autores, legendas explicativas e até os números de controle usados pela redação do Times. Para se ter idéia da quantidade de imagens no acervo do jornal, se os editores postassem nesse Tumblr dez fotos diárias de sua coleção (e se nenhuma nova foto fosse enviada para sua sede em Nova York) eles só terminariam de divulgar todos os frames do arquivo no ano 3935.
“Polaroids and Photos” - Andy Warhol no MIS, em SP
A mostra permanece em cartaz até julho. A entrada custa R$ 4. Museu da Imagem e do Som (MIS) – Avenida Europa, 158 – Pinheiros.
Sylvester Stallone, Mick Jagger, Jane Fonda, Arnold Schwarzenegger, Carly Simon, Pelé e outros famosos estarão na exposição “Andy Warhol: Polaroids and Photos”, que o Museu da Imagem e do Som (MIS), em SP, recebe no mês de maio. Entre 1970 e 1980, o líder da chamada pop-art Andy Warhol usou 20
câmeras do tipo Polaroid para fazer centenas de retratos instantâneos de celebridades. Muitas das imagens obtidas eram depois usadas como base para a criação de suas famosas serigrafias multicoloridas. Porém, com o passar dos anos, essas fotos passaram a ser vistas menos como matéria-prima e
processo de trabalho, e mais como peças de valor histórico e artístico por si sós. Hoje, os retratos instantâneos representam um período significativo da história do estilo, do culto às celebridades, do uso artístico da tecnologia, da estética pop e da cultura da superficialidade.
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Reflexos fotográficos O fotografo alemão Markus Reugels usa as propriedades do reflexo para criar lindas miniaturas de mundos dentro de gotas de água.
Confira mais trabalhos fantásticos desse artista no flickr pessoal do Markus Reugels (www.flickr. com/photos/maianer).
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Truman Capote
Truman Capote Conheça mais sobre esse escritor, ator, diretor, pioneiro do jornalismo literário e famoso colunista 1924-1984
Com 1,60 m de altura, vaidoso, extremamente irônico e repleto de estranhos maneirismos vocais, Truman Capote sempre foi uma figura excêntrica. Afirmava conhecer intimamente pessoas com quem nunca falara na vida, como Greta Garbo. Cercou-se de luxo e viveu uma vida de prazeres, em meio a festas, drogas, álcool e pessoas da alta sociedade norte-americana. Apesar de sempre estar acompanhado de belas mulheres, Truman Capote era homossexual assumido, tendo participado de diversas manifestações a favor dos direitos dos homosexuais. Seu grande companheiro foi Jack Dunphy, com quem viveu por 25 anos. Romancista, contista, dramaturgo e roteirista, Truman, aprendeu a ler e escrever sozinho antes de entrar na primeira série. Aos 11, começou a ter uma rotina diária de escrever durante 3 horas seguidas. Ainda jovem mudou-se para Nova Iorque e lá teve a oportunidade de trabalhar no jornal impresso The New Yorker. Começou escrevendo
uma série de contos de 1943 - 1946. E na sequência foi aceito na Yaddo, a colônia de artistas e escritores de Saratoga Springs, Nova Iorque. Sua grande obra foi o romancereportagem In Cold Blood (A Sangue Frio) de 1966, que conta a história da morte de toda a família Clutter, em Holcomb, Kansas, e dos autores da chacina. Capote decidiu escrever sobre o assunto ao ler no jornal a notícia do assassinato da família, em 1959. Quase seis anos depois, em 1965, a história foi publicada em quatro partes na revista The New Yorker. Além de narrar o extermínio do fazendeiro Herbert Clutter, de sua esposa Bonnie e dos filhos Nancy e Kenyon - uma típica família americana dos anos 50, pacata e integrada à comunidade -, o livro reconstitui a trajetória dos assassinos. Essa história pode ser conferida no filme Capote, indicado a 5 Oscars. Mas Capote nunca foi premiado pela obra, porém, a premiação que recebeu do público em geral lhe rendeu dois milhões de doláres e ele enriqueceu
com o êxito nas vendagens. Logo ele que disse ironicamente: "O dinheiro não têm a mínima importância, desde que a gente tenha muito". A história desse assassinato brutal foi sua última obra relevante na sua trajetória artística. Para escrever A Sangue Frio, Truman Capote fez uma extensa pesquisa, que durou cerca de cinco anos e resultou em mais de oito mil páginas de anotações, além de entrevistas com os assassinos da família Clutter. Tanta dedicação e pesquisa lhe renderam esse best seller e o reconhecimento em ser mestre na escrita. Outro grande sucesso de Capote é o famoso Breakfast at Tiffany’s (Bonequinha de Luxo), que em sua versão cinematográfica protagonizada por Audrey Hepburn, se tornou um clássico do cinema. O seu surgimento no universo literário norte-americano aconteceu com esse romance em 1958. Apenas quatro anos depois do lançamento a burguesinha, ansiosa por ascender socialmente, ganhou as telonas. Mas a vida deste bon vivant não
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Truman Capote
Suas frases O dinheiro não tem a mínima importância, desde que a gente tenha muito. Uma vantagem da masturbação é que você não tem de se vestir para ela. As palavras salvaram-me sempre da tristeza. A vida é uma peça de teatro razoavelmente boa com um terceiro acto mal escrito. Não me importa o que dizem de mim, desde que não esteja certo.
A disciplina é a parte mais importante do êxito. Todo o fracasso é o condimento que dá sabor ao êxito. Todas as pessoas tem disposição para trabalhar criativamente. O que acontece é que a maioria jamais se da conta disso. Ela é pura Alice no País das Maravilhas, e no porte tem uma mistura bem dosada de Rainha de Copas com um flamingo.
chama atenção somente pelos vários contos, livros, novelas, peças teatrais, roteiros, musicais da Broadway e artigos. Existe um lado ainda mais extraordinário em que Capote bebe sua vida como se fosse seu próprio estranho coquetel de celebridades, artistas e socialites. Por exemplo, quando escrevia o roteiro para “O diabo riu por último”, rodado na Itália com o diretor John Huston e Humphrey Bogart, ficou conhecido por sua extravagância. Capote hospedou-se no Hotel Palumbo em Ravello, sem eletricidade, sem aquecimento, com todo mundo “semibêbado o dia inteiro e completamente bêbado a noite inteira”. Bogart o apelidou de “Caposy” e escreveu para a mulher, Lauren Bacall: “De início você não consegue acreditar nele, de tão estranho que é; depois, quer levá-lo consigo para todo lado.” No lobby do hotel, Capote
começou a ser publicado em capítulos em 1975, na revista americana Esquire. Capote, no entanto, interrompeu a empreitada logo no começo. Apenas em 1987, três anos após a morte do escritor, os capítulos foram reunidos num livro - que só agora ganha edição brasileira. Quando os primeiros textos saíram na Esquire, Súplicas Atendidas provocou furor. No livro, Capote retratou várias figuras conhecidas da sociedade americana, mas com nomes falsos. O caso mais terrível foi o da socialite americana Ann Woodward, que havia matado o marido e criador de cavalos William Woodward Jr. O episódio teria sido um acidente, e a arma, um rifle de caça, mas no livro Capote diz claramente que ela é uma assassina. Transtornada, Ann Woodward suicidou-se com uma overdose de antidepressivos.
“O que esperavam de mim? Eu sou um escritor e uso qualquer coisa que estiver ao meu alcance. Todas essas pessoas pensavam que eu estava lá apenas para entretê-las?” - Thurman Capote
SCREWDRIVER Capote chamava o Screwdriver de “meu drinque laranja”. Quanto ao verdadeiro nome do coquetel, reza a lenda que um americano que trabalhava com petróleo no Oriente Médio viu-se sem um mexedor de drinque e acabou usando sua chave de fenda no lugar. Como no Orange Blossom, suco de laranja recémespremido é altamente recomendável. • • • • •
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60ml de vodca 200ml de suco de laranja fresco meia rodela de laranja Coloque a vodca e o suco de laranja em um copo highball cheio de cubos de gelo. Mexa levemente. Decore com a rodela de laranja.
espantosamente venceu Bogart numa disputa de queda de braço; mais tarde, numa luta de corpo inteiro, passoulhe uma rasteira, fazendo-o fraturar o cotovelo e atrasando as filmagens. Depois disso, Truman Capote nunca mais foi Truman Capote. Abusou do álcool e das drogas, a qualidade de seus textos baixou, e o autor passou a criar teorias absurdas para justificar seus sucessivos fracassos. Dentre as tentativas malogradas que Truman Capote empreendeu para voltar a ser Truman Capote destaca-se o romance inacabado Súplicas Atendidas que
O casal formado pela atriz Nedda Logan e o escritor e diretor de cinema Joshua Logan também é retratado desfavoravelmente. Num diálogo entre duas sociliates, uma delas pergunta: “Como foi a festa dos Logan?”. A outra responde, ironicamente: “Ótima, para quem nunca tinha ido a uma festa antes”. Possessa, Nedda disse: “Aquele serzinho desprezível e sujo [Capote] nunca mais vai colocar os pés nas minhas recepções”. A principal inspiração de Capote em Súplicas Atendidas foi exatamente esta: as festas que ele passou a
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Truman Capote
A festa do século Truman Capote ofereceu, no Grand Ballroom do hotel Plaza em Nova York, no dia 28 de novembro de 1966, seu célebre baile de máscaras em preto e branco. Levou meses para concluir a seleta listas de convidados. 1. Mia Farrow e seu marido Frank Sinatra 2. O livro “Party of the century“ 3. Capote se preparando para o baile 4. O luxuoso Grand Ballroom do Plaza 5. Candace Bergin dançando 6. O ator Henry Fonda e sua eposa Shirlee Mae Adams 7. Truman Capote com a homenagiada da noite, Katherine Graham 8. Truman Capote com Marilyn Moroe Fotos: Dilvugação
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frequentar depois que se tornou uma celebridade. Algumas celebridades da época aparecem retratadas com nomes verdadeiros, e Capote é igualmente impiedoso com elas. A escritora Dorothy Parker e o ator Montgomery Clift - que já haviam morrido quando os capítulos do romance saíram na Esquire - aparecem em algumas cenas. Em uma delas, Dorothy, na presença de duas atrizes, se derrete diante da beleza de Clift e, enquanto acaricia o rosto do ator, usa termos chulos para se referir ao fato de o astro hollywoodiano ser provavelmente homossexual. Truman deu seu último grande baile em Nova Iorque, em 1966, no Grand Ballroom do Plaza: o Black and White Ball. Foi um acontecimento. E foi também encarado como uma das suas maiores obras, tendo em conta as literárias. O baile foi destinado a apresentar ao mundo a herdeira do The 26
Washington Post, Katharine Graham, que apesar da grande herança não tinha abertas as portas da sociedade. Truman Capote convidou 540 pessoas, desde os Rothschild às estrelas da época, como Gina Lollobrigida. Alguém disse que o escritor tinha convidado 500 dos seus amigos e com isso tinha feito 1500 inimigos. O baile não serviu para contar quem foi convidado, mas sim quem o não fora. Quem não recebeu convite preferiu abandonar Nova Iorque nessa altura. O borburinho foi além da lista de convidados e não convidados. Rapidamente chegou a questão: Quem tinha tido a ideia original de um baile a preto e branco? A resposta estava na ponta da lingua dos não convidados: Dominick Dunne (o octogenário escritor e jornalista de investigação, colaborador assíduo da Vanity Fair americana). Dunne confirma que dera essa festa dois anos antes à qual Capote
tinha assistido, e que ele e a mulher se haviam inspirado no filme My Fair Lady. E comentou: “O Truman adorou. Tenho uma fotografias incríveis dele a dançar com a Tuesday Weld, enquanto fala com a Jennifer Jones. Ele foi um dos últimos a sair. Então, dois anos depois, ele deu o seu grande baile, o Baile de Preto e Branco, fez a mesma coisa que nós, mas não nos convidou.” Gloria Vanderbilt também não poupou o escritor: “Na verdade, o Truman copiou o tema de uma festa dada pela Lenny e pelo Nick Dune em Berverley Hills. E nem sequer os convidou! Isso ficou-lhe muito mal.” Os Vanderbilt eram das poucas famílias que se podiam dar ao luxo de viver acima dessas quezílias mundanas. A sua fortuna era tanta que mandaram construir uma mansão na 5.ª avenida e que hoje alberga o Bergdorf Goodman, tido pelo mais refinado armazém, localizado perto do Plaza.
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A festa do século 1. O ator Henry Fonda e sua eposa Shirlee Mae Adams 2. A atriz Mia Farrow e seu marido Frank Sinatra. Mia estava usando Givenchy 3. Princesa Lee Radziwill, irmã de Jackie Kennedy, ajustando sua máscara 4. Lee Radziwill, de vestido Guy Laroche e máscara Halston, acompanhada do anfitrião da noite 5. Gloria Guinness estava usando Mainbocher 6. A princesa Marella Agnelli acompanhada de seu marido Gianni Agnelli. Marelli usou Frederico Forquet 7. O decorador Billy Baldwin usou sua criatividade Fotos: Divulgação
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Hélio Queiroz
Alô Hélio Queiroz Conheça a trajetória profissional, deste, comunicador
Fundador do Jornal “Alô Brasília”
No início dos anos 80, Hélio Queiroz veio para Brasília à procura de oportunidades que mudassem o seu destino, repetindo o gesto de muitos brasileiros. O começo da sua trajetória foi muito árduo, marcado por dificuldades e as mais diversas provas de vida, moldando-lhe o espírito de abnegação e, simultaneamente, alimentando-lhe uma enorme vontade de vencer. Tornou-se um empresário de sucesso em diversos ramos de atividade, corroborando a profecia de Dom Bosco de que este planalto central é uma “terra prometida, onde jorra leite e mel”, entretanto, reconhece que o ingresso para participar deste banquete só se consegue com muito trabalho. Hélio Queiroz é um bom exemplo de chefe de família, dedicado aos 3 filhos e à sua esposa e companheira Ivanilda Queiroz, advogada, com quem divide a tarefa de dirigir o seu grupo de empresas. Para ele, a família é o esteio
da vida, fonte de inspiração, onde busca e renova as forças que necessita para atingir os objetivos profissionais e sociais. Seu aprendizado profissional teve início nos segmentos de seguros e previdência, os quais lhe permitiram encontrar um nicho de mercado, em que se especializou, gerando a necessidade de estruturar a primeira empresa: Contact Interativa. Hoje possui uma clientela bastante diversificada, constituída por bancos, seguradoras, previdências, financeiras, dentre outras empresas do mercado financeiro. Com o passar do tempo, sentiu a necessidade de criar um apêndice desta empresa para cuidar da responsabilidade social, então fundou uma OSCIP – Organização da Sociedade Civil de Interesse Público, inicialmente, sob a denominação Sociedade Assistencial Casa de Baianos, cujo objetivo primordial era a redução do
analfabetismo. Com esta instituição, desenvolveu inúmeros projetos sociais, dentre os quais se podem destacar: Arrecadação de verbas para ajuda humanitária ao Haiti, Projeto João de Barro, projeto ABC, projeto colher, natal para crianças carentes e projeto Dr. Gravata. Posteriormente, houve a necessidade de ampliar os objetivos desta entidade, o que exigiu a sua transformação para instituto, resultando na mudança da sua denominação para Instituto Brasileiro de Gestão Social e Pesquisa – IBGS, presidido por Hélio Queiroz, primando sempre sua vocação de prestar ajuda aos menos assistidos. Além da formação em administração de empresas, Hélio teve um forte aprendizado na vida religiosa, com os ensinamentos cristãos obtidos quando congregou em uma igreja evangélica, pelo período de mais de 15 anos. Tanto nos negócios quanto no lar e no convívio social os ensinamentos
“Adoro Brasília, sou brasiliense de coração, mas não esqueço a Bahia e não perco o carinho pela minha terra natal” - Hélio Queiroz
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Hélio Queiroz
bíblicos estão sempre presentes, por isso ele sempre repete: “tenho muita alegria em dizer que eu sou um homem temente a Deus”. Todos os dias, Hélio cumpre uma extensa agenda, apesar de tudo ainda reserva um tempo precioso para abraçar as causas do Rotary, do qual é um sócio. Como bom rotariano, teve a alegria de presidir o seu clube, aproveitando a oportunidade para desenvolver diversos projetos sociais. Também merece destaque a sua atuação na APIMEC – Associação dos Analistas e Profissionais de Investimento do Mercado de Capitais, onde cumpre mandato de conselheiro, eleito pelo voto direto dos associados, e de diretor de relações governamentais. Hélio esteve à frente e idealizou um projeto que objetiva inserir na grade curricular, dos ensinos fundamental e médio, as disciplinas “educação financeira” e “educação previdenciária”. Concomitantemente, exerce a função de Vogal na Junta Comercial do Distrito Federal, na qual representa o setor produtivo e também é membro titular da comissão especial de tomadas de contas do Conselho Regional de Administração do DF.
Um Jornal Acessível “Aí você me pergunta, como? Primeiro levando informação de qualidade ao público, mas, o que eu quero destacar nesta função social é que o Jornal Alô Brasília é distribuído gratuitamente em todo Distrito Federal, permitindo que a informação, a notícia e principalmente a leitura chegue a todos, independentemente da sua classe social”, conclui.
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Quem pensar que o lado associativo de Hélio está completo engana-se. Ele também é o 1o. vice-presidente da Associação Comercial do Distrito Federal – ACDF, e já está formulando diversos projetos. Voltando ao lado profissional, Hélio Queiroz conta que há tempos tinha um sonho de atuar no ramo de comunicações, de uma maneira geral. Acha fantástico os recursos e tudo o que se refere às comunicações que existem na atualidade, seja pelo rádio, pelo jornal, pela televisão, pelo telefone, pela internet, tudo isso o faz sentir que somos privilegiados de viver nesta época de altas tecnologias. Sonhava em atuar diretamente na produção da informação. Por isso, começou a planejar um novo jornal. Após muitas pesquisas, consultas à profissionais e analises de exemplares da França, Estados Unidos, Espanha, e até mesmo no sul do nosso país, chegou à conclusão que o formato germânico e linguagem acessivél seria o ponta pé inicial de seu novo projeto. Estava criado o Jornal Alô Brasília, que circulou de forma semanal por um ano, e há mais de três tornouse diário. Ao mesmo tempo colocou no ar um Portal de Notícias com informações instantâneas, que vem passando por mudanças constantes e contando com a mais atualizada tecnologia. Nesta empresa jornalística, Alô Brasília Comunicações, também decidiu continuar o seu trabalho de responsabilidade social. O primeiro projeto é a Sala do Povo, que disponibiliza aos transeuntes do Setor Comercial Sul um espaço para leitura de livros e periódicos (inclusive exemplares de todos os jornais de
Brasília), com um acervo de mais de 5.000 mil livros, com televisores ligados em canais de notícia e/ou documentários, disponibiliza o acervo de uma biblioteca para empréstimos e permite a inclusão digital dos transeuntes com o acesso à internet, tudo de forma gratuita, aberto de segunda a sexta-feira. O outro denomina-se Alô Cultural, que tem a pretensão de ser um espaço irradiador de cultura, oferece a toda a comunidade do SCS um momento lúdico no intervalo do almoço e aos artistas do Distrito Federal a oportunidade de divulgar o seu trabalho. Consiste na promoção de atividades culturais todas as sextas-feiras, no horário de 12 a 14h, com shows musicais, recitais de poesia, lançamentos de obras e outras manifestações artísticas, oferecidos ao público, gratuitamente. O Alô Cultural, também, já se fez presente no “Eixão do Lazer” e em festividades de algumas Administrações Regionais, A Arvore Digital, que disponibiliza inclusão digital com acesso a internet embaixo de arvores do Plano Piloto. São muitas as realizações deste baiano brasiliense, tanto em seus veículos de comunicação quanto nos projetos sociais, que o fez merecedor de ser agraciado com o titulo de Cidadão honorário de Brasília. Após o relato desta extensa atividade profissional e social , fica a pergunta: Hélio Queiroz, você ainda terá fôlego para nos surpreender com mais um empreendimento? A resposta não é necessária, pois todas estas realizações são mais do que suficientes para colocar este empreendedor no rol das personalidades de Brasília e torná-lo merecedor da admiração de todos.
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Mercedes-Bens Classic Você sabia que, pagando menos que em um popular nacional 0 km, é possível comprar uma mítica Mercedes-Benz e sair por aí causando inveja? “Você encontra um carro como o meu por uns R$ 15 mil no mercado. Depois, é bom ter uns R$ 5 mil para dar um trato”, diz o advogado paulista Elias Haddad, 33 anos, do Fórum Mercedes-Benz Brasil, feliz proprietário de um modelo 560 SEL, ano 1988. Só que, como na compra de qualquer produto, é bom saber escolher. Eis algumas dicas básicas. Qual modelo comprar Nem toda Mercedes fora de linha ficou baratinha. Modelos clássicos e mais imponentes ainda têm preço na estratosfera – o 300 SL “asa de gaivota” pode custar US$ 1 milhão, segundo o colecionador carioca Rodrigo
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Maluhy. A escolha do modelo envolve seu bolso e o uso que você pretende. “Quer um para namorar? Ou um mais discreto para ir ao trabalho?”, pergunta José Roberto Azevedo, presidente do Mercedes-Benz Owner’s Club.
MODELOS ACESSÍVEIS ANOS 1960 • 250 S e 280 S (ou SE, com injeção eletrônica) • Preço: de R$15 mil a R$22 mil • Carro ideal para passear no fim de semana ANOS 1970 • 280 SL e 350 SL • Faixa de preço: de R$40 mil a R$75 mil • Conversíveis para abaixar a capota e pegar estrada com a namorada ANOS 1980 • 500 SEL e 280 SE • Preço: de R$18 mil a R$50 mil • Carros de alto luxo. São bem grandes e bem família, bons para o dia a dia
Precauções Normalmente, os carros feitos nas três últimas décadas saem mais em conta. É possível achar sedãs de R$ 7 mil, mas esses oferecem maiores riscos. Saiba evitar dor de cabeça: Exija o Datacard do carro. Ele vem no manual e tem o código com todas as informações de fábrica do automóvel. Levando o código a uma concessionária, ela levanta os dados do carro. Exija também o histórico de serviços da máquina, com registros das revisões e visitas a oficinas. Repare em dois detalhes: uma plaquinha de ferro que muitos modelos têm logo acima do radiador e em um selinho vermelho na parte interior do porta-malas. Se o carro não tem um deles, pode ser sinal de que se envolveu num acidente
no passado. Essas peças dificilmente resistem a um desastre e seu conserto é muito complicado. Onde comprar Revendedores nas grandes cidades costumam estar abastecidos de Mercedes antigas em bom estado. No mais, classificados de jornal e sites como www. portalmercedes.com são um bom caminho. Assim mesmo, Carlos Fassheber, colecionador de Florianópolis, recomenda cuidado: “Tem loja consagrada que vende carro só com a máscara boa” Quem tem gosta Ricardo Hiro, administrador, 22 anos, proprietário do carro SL 320 1994 conversível. Diz: “O colecionador tem uma relação com a marca, às vezes porque o pai tinha uma Mercedes. No
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meu caso, a ligação se deu porque meu pai nunca teve uma.” Como manter Quem tem uma Meca diz que a manutenção é relativamente fácil. “Uma vez bem arrumada, ela pode durar 25 anos”, diz José Roberto Azevedo. As peças são fáceis de encontrar, há mecânicos especializados em Mercedes nas capitais. Porém, os preços podem ser salgados, dependendo da peça. “O 450SE 1978 custa R$ 25 mil, mas seu para-choque pode custar mais de R$ 10 mil”, alerta John Mota Jr., do portal Mercedes-Benz Brasil. Além disso, os carrões são gulosos por combustível. “Meu carro faz entre 5 e 6 quilômetros por litro”, diz Elias Haddad. Adaptar o motor ao GNV não é uma boa saída.
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FX Sebastian Vettel Revelado no Salão de Frankfurt do ano passado como conceito, o Infiniti FX Sebastian Vettel transformou-se em uma edição especial limitada a 200 unidades. A marca de luxo do grupo Nissan já aceita encomendas para o vistoso crossover. O modelo conta com motor V8 de cinco litros e 414 cavalos, várias peças da carroceria em fibra de carbono e suspensão rebaixada e com calibragem mais esportiva.
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JAGUAR A JATO O que era um carro-conceito passará a ter produção para venda. A edição especial do C-X75 será movida por duas microturbinas. Quando fez 75 anos, em 2010, a Jaguar apresentou o C-X75, um carroconceito futurista que, supostamente, serviria apenas para fazer os convidados das comemorações babarem. Pois os planos mudaram: a tradicional marca inglesa de esportivos de luxo confirmou que vai lançar comercialmente o super carro, com uma grande atração: algumas unidades terão o motor impulsionado por duas micro turbinas a jato como no projeto original. As turbinas para o C-X75 vêm sendo desenvolvidas pela Bladon
Jets, empresa implantada pelo grupo indiano Tata Motors, dono da marca Jaguar desde 2008. Serão peças leves de 34 quilos e 95 cavalos de força cada uma. A potência será relativamente controlada para que o motorista não vá parar no espaço com uma pisada mais funda. Mesmo assim, a estimativa é de que o Jaguar turbinado atinja de 0 a 100 km/h em 3,4 segundos e que a velocidade máxima chegue a 320 km/h. O Jaguar a jato seria uma edição especialíssima, com preço ainda a definir (mas certamente será para
quem tiver super contas bancárias) e sem definição de quantos serão feitos. Mas outras 250 unidades do C-X75 serão fabricadas em versão híbrida de gasolina e eletricidade, com um motor turbo de 4 cilindros auxiliado por um motor elétrico para cada roda. Essa versão sem turbina já tem um preço que deve ficar entre US$ 1,1 milhão e US$ 1,4 milhão. De qualquer forma, as vendas só deverão começar em 2015. Ou seja, se você realmente sonha com uma máquina assim, terá três anos para economizar cada centavo para ver se chega lá. 35
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Claudio Cohen “Com uma cultura tão rica, o Brasil certamente tem muito mais para mostrar” Maestro brasiliense
No comando da Orquestra Sinfônica do Teatro Nacional Cláudio Santoro, desde fevereiro de 2011, o maestro brasiliense, Claudio Cohen comanda uma equipe de 80 músicos com firmeza e talento. Além de maestro e violinista, Claudio Cohen também é advogado, mas é como músico ativo no cenário musical da Capital Federal do Brasil e do mundo que rege sua verdadeira vocação. Prêmios na estante não lhe faltam. Histórias para contar sobre sua trajetória também não. Foram inúmeras viagens pelos cinco continentes, nove CDs gravados, vários cursos com grandes mestres da música erudita. Só em 2011 o maestro realizou mais de 70 shows para público de mais de 150 mil pessoas. Cohen começou a estudar música aos cinco anos de idade sob o direcionamento e influência da mãe pianista e apaixonada por música. Sua trajetória musical teve início profissionalmente aos 16 anos quando ingressou na Orquestra Sinfônica do Teatro Nacional Claudio Santoro. Na sua primeira participação do concerto inaugural teve o comando do maestro Claudio Santoro. Na época foi a reinauguração da Sala Villa-Lobos do
Teatro Nacional de Brasília. Desde então, nunca mais parou e lá se vão 30 anos muito bem orquestrados na atividade. Quando questionado da situação cultural de Brasília, Cohen é transparente. Para ele, há muito a se fazer para que Brasília seja uma referência em cultura nacional. "Deve haver inclusive uma maior sensibilidade do empresariado local que ainda não tem o costume de patrocinar eventos culturais", enfatiza. O maestro reforça ainda que os olhos do mundo estarão voltados para o Brasil em 2014 e que precisamos destacar muito mais do que futebol para mostrar ao planeta. "Com uma cultura tão rica, o Brasil certamente tem muito mais para mostrar", afirma. Ao seu ver a grande evolução nesse segmento é certamente, a obrigatoriedade do ensino de música nas escolas públicas. Para ele será nos próximos anos um grande propulsor desta arte no País. Cohen tem realizado audições para os cantores da cidade, oferecendo oportunidades a jovens instrumentistas, compositores que tem se apresentado com a Orquestra. A dica do maestro para quem está começando é muito
estudo, dedicação e ao mesmo tempo uma análise consciente do mercado cultural e de suas possibilidades. Para fazer parte de sua orquestra os músicos devem passar por um concurso público e é necessário ter a nacionalidade brasileira e diploma superior de música. Confira mais sobre a trajetoria profissional, bastidores e intimidade do solista, regente e maestro Claudio Cohen. Você encontrou muitas dificuldades no percusso até obter renome e sucesso?
As dificuldades fazem parte de qualquer trajetória profissional, mas especificamente no caso da música existem as dificuldades na própria cultura brasileira em entender como profissão não tradicional. Existe um despreparo cultural enorme da população no sentido de aceitar as artes como forma de desenvolvimneto social, econômico, cultural e intelectual de uma nação. Isto muitas vezes serve de empecilho ao desenvolvimento de carreiras artísticas em sua plenitude. O meu sucesso e reconhecimento do público pelo meu trabalho, se deve à muito esforço, dedicação e persistência.
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Fontes de inspiração e referência “Tive ídolos populares e eruditos em diversas fases da minha vida podeira citar alguns”. No violino: Itzahk Perlman, Pinchas Zukermann, David, Oistrach, Jean Luc Ponty, Stephanie Grapelli No Pop: U2, Legião Urbana, Diana Krall, Frank Sinatra, Led Zeppelin, Winton Marsalis, Sex Pistols, Tom Jobim. No Erudito: Zubin Metha, Radames Gnatalli, Claudio Abbado, Bach, Beethoven, Brahms, Villa-Lobos, Brahms, Mahler, Debussy, Ravel e Stravinsky, Claudio Santoro.
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Perguntas e Curiosidades Como é o reconhecimento no exterior, a música clássica é mais valorizada lá fora? A música clássica, sobretudo em países de tradição cultural, como os europeus, faz parte do dia a dia da população desde a infância, com aulas de música e artes para criancas, salas de concertos, museus e bibliotecas em abundância. Essa acessibilidade cultural transforma o senso crítico da população. A forma de pensar é mais criativa e sobretudo existe o respeito e apreciação das artes em geral com a devida valorização desta atividade. É uma questão de política voltada para a educação e cultura, que o Brasil infelizmente ainda não teve. Quem sabe agora com a obrigatoriedade do ensino de música nas escolas, isto se modifique ao longo dos próximo anos.
Como estão os investimentos em projetos culturais no âmbito das apresentações clássicas no Brasil e Brasília? Existe um ainda tímido desenvolvimento no setor cultural no Brasil com as ações mais voltadas para projetos sociais em comunidades carentes. No segmento mais qualificado temos presenciado grandes orquestras, bales e solistas internacionais se apresentando no país sobretudo no eixo Rio - São Paulo - Brasília e Belo Horizonte, demonstrando o crescimento da demanda de produtos culturais de alto nivel e em decorrência do avanço econômico do Brasil. Em Brasilia com o crescimento do FAC - Fundo de Apoio a Cultura, inúmeros projetos culturais tem conseguido proporcionar para a população do DF como um todo em diversos segmentos mais: música, teatro, dança e entretenimento cultural. Já com a Orquestra Sinfônica do Teatro Nacional temos tido um crescimento significativo de atuaçãoo em novos projetos, tais como: o Festival de Ópera de Brasilia, que terá a sua 2ª edição em maio e junho com as Óperas Carmen de Bizet, La Boheme de Puccini e Olga de Jorge Antunes. Temos
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ainda em uma ação multidisciplinar com concertos sociais, em regiões administrativas do DF, concertos populares e ao ar livre além dos tradicionais concertos gratuitos nas terçasfeiras na Sala Villa-Lobos do Teatro Nacional. Qual conselho daria para quem sonha em ser maestro ou fazer parte de uma Orquestra? Para quem deseja se tornar um maestro invista em muito estudo de música e no caso do ingresso em orquestras o estudo aprofundado de um instrumento específico de orquestra como violino, viola, cello, contrabaixo, flauta, oboe, clarineta, fagote, tompa, trompete, trombone, tuba, harpa e percussão. É importante participar ativamente da vida cultural de sua cidade e do mundo, principalmente hoje com o acesso à internet, é possível estar em qualquer sala de concerto do mundo e assistir os espetáculos de alta qualidade. Estar preparado psicologicamente e intelectualmente para o trabalho de equipe respeitando o colega e se esforçando ao máximo dentro do conjunto para obter o melhor resultado em colaboração com o time.
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GOURMET
Vinho e Carne O perfeito casamento entre vinho e comida é um tema um tanto controvertido. A diversidade de vinhos e pratos são enormes e as combinações possíveis, milhares.
harmonia entre os pares
Em primeiro lugar, deve prevalecer o bom senso para que haja harmonia entre os pares. Devemos buscar o equilíbrio, de tal forma que nem o sabor da comida se sobreponha ao do vinho, nem o vinho “mate” o sabor de um prato muito delicado. Aos critérios puramente técnicos, devem somar-se os “casamentos” culturais ligados à tradição dos grupos humanos (que raramente colidem com as normas técnicas) e o gosto subjetivo, pessoal, de cada um, que não pode ser negligenciado: afinal, vinho e comida são, antes de tudo, um prazer. Vale citar algumas das combinações consagradas que nos ocorrem, perfeitas e cercadas de unanimidade: vinho Chablis com ostras, Porto com queijo Stilton (e outros queijos azuis), Sauternes com foie gras. Há também os “casamentos difíceis” fadados ao divórcio, em que o obstáculo principal são os ingredientes que freqüentam algumas cozinhas regionais. Os pratos orientais (cozinha indiana, chinesa, japonesa, coreana, tailandesa e árabe - esta última plena de limão e cebola crua) são de difícil acompanhamento. Pratos em que a presença do vinagre, frutas cítricas, ovos, aspargos, alcachofra e chocolate é marcante, também são um desafio para os vinhos. Algumas regras gerais devem ser guardadas e funcionam: carne vermelha e caça com vinho tinto; peixes e frutos do mar com brancos. Convem lembrar que há as exceções que confirmam a regra: um bacalhau vai muito bem com um tinto jovem, com boa acidez e tanicidade; carpaccio de carne bovina combina divinamente com um bom espumante ou um Pinot Griggio, vinhos brancos de grande leveza, etc. Caso queiramos fazer a escolha de forma eminentemente técnica, podemos justapor as características organolépticas da comida e da bebida e analisarmos se funciona. Desta forma, a combinação pode ser feita por semelhança ou oposição.
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GOURMET
No capítulo das carnes, basta que utilizemos os conceitos acima: Churrasco de carne bovina (Picanha, Maminha, etc.) - Sendo um prato suculento, muito saboroso e rústico, aconselhamos um tinto encorpado, jovem, frutado, com boa presença tânica como um Malbec argentino, um Shiraz australiano, um Côte-du-Rhône ou um bom Cabernet Sauvignon. Churrasco de lombo de porco Carne mais clara e delicada pede um tinto leve (um Beaujolais ou um Pinot Noir) ou um branco de corpo médio e boa acidez como um Pinot Grigio italiano. Cordeiro assado - É o companheiro ideal dos Bordeaux tintos e dos Cabernet Sauvignons do Novo Mundo. Um Rioja Reserva também vai muito bem, como costumam fazer os espanhóis. Steak au Poivre - Syrah do Rhône, Shiraz australiano. Seus aromas de especiarias casam-se perfeitamente com a pimenta verde do prato. Experimente também com um Cabernet jovem e de boa procedência. Stroganoff - Este prato untuoso e um tanto pesado requer um tinto potente, bem encorpdo e rico em taninos como um Barolo, um Amarone ou um Cahors. Saltimbocca alla Romana - Aqui uma carne delicada (vitela) associada ao presunto cru e a sálvia, resultam num prato de delicioso equilíbrio. Para ficarmos na Itália, que tal um Chianti Clássico, um Brunello ou um dos chamados super-toscanos? Javali - Rioja Reserva ou Gran Reserva. Vitello Tonnato - Carne bovina fria com alice que vai muito bem com um vinho branco Chardonnay, de bom corpo, e também com um tinto leve resfriado como um Bardolino ou um 42
Valpolicella. Charcuterie - (embutidos como mortadelas, presuntos e frios em geral) Aqui os Beaujolais são imbatíveis. Um Lambrusco seco, como fazem os bolonheses, é também uma boa pedida. Pato - Um tinto encorpado. Se o saldo bancário estiver bom e você quiser um pouco de elegância, um Morey-Saint-Denis ou um bom Côte Rôtie. Aliás os Borgonhas tintos são os acompanhantes ideais para as caças em geral. Cocq-au-vin - Borgonha tinto na taça e na panela, se você for um afortunado. Caso contrário, mantenha o Borgonha na taça e use um tinto honesto para fazer o prato. Haddock defumado - Branco encorpado e com estilo. Chardonnay californiano ou Chablis Grand Cru. Badejo, robalo, linguado e outros peixes finos - Brancos de classe. Bordeaux branco (Graves, por exemplo), Sauvignon Blanc da Nova Zelândia, Arneis italiano. Sardinhas gordas grelhadas Um branco seco de boa acidez e certa rusticidade, como um Muscadet ou um Vinho Verde da “terrinha”. Ostras - Um Chablis (seu aroma e sabor mineral é perfeito para a ostra), um Chardonnay seco e com pouca madeira, Muscadet ou Champagne Brut. Lagostas, lagostins e camarões Pedem brancos “classudos”. Borgonhas, Chardonnays de primeira linha do Novo Mundo, um bom Chateauneuf-de-Pape branco, um Savennières. Paella - Um bom rosé da Provence, Rioja branco. Se a paella for a Valenciana (com carne de porco e frango além dos peixes e frutos-do mar) um tinto da Rioja, vinho feito com a uva Tempraniillo.
COMBINAÇÃO POR SEMELHANÇA • •
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Vinhos com aromas discretos > comida pouco condimentada Vinhos com aromas potentes > comida com boa presença aromática Vinhos jovens e frutados > pratos simples e rústicos Vinhos velhos e encorpados > pratos refinados Vinhos leves > pratos com molhos magros Vinhos mais estruturados > pratos com molhos suculentos
COMBINAÇÃO POR OPOSIÇÃO • • • •
Deve-se levar em conta os seguintes critérios: Açúcar atenua a acidez A acidez atenua a gordura A suculência atenua o tanino
Exemplo: Queijo Roquefort ou foie gras (comida salgada e gordurosa) > Vinho Sauternes (doce e ácido).
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Na Cozinha Os grandes chefes ao longo dos séculos, utilizam o vinho para ressaltar o sabor de pratos ou para proporcionar sutis aromas numa variedade de molhos. O vinho serve para marinar carnes e aves, ajuda a amolecer a carne em ensopados de longo cozimento e ainda contribui com sabor. Porém cozinhar com vinho não é tão simples como parece. Mas com algumas dicas e fica tudo mais fácil. Utilize somente panelas inox ou esmaltadas (alumínio, ferro ou cobre reagem com o ácido do vinho e transmitem um sabor metálico). Não basta também apenas colocar qualquer vinho na panela e pronto.
A maioria dos problemas se concentra principalmente em dois fatores: álcool e acidez. O álcool é fácil de ser eliminado, porém como a acidez e o sabor ficam mais concentrados na sua ausência, é preciso saber controlalos. Para remover o álcool não é necessário ferver, pois sua evaporação ocorre a 78ºC, bem abaixo dos 100ºC da água. O tempo porém depende
do processo, dos outros ingredientes presentes na panela e da superfície exposta para o álcool volatilizado escapar. Algumas vezes, o uso do vinho nos alimentos nem mesmo requer seu cozimento: os piemonteses gostam de acrescentar o vinho Moscato d’Asti ou Asti Spumante sobre uma taça de frutas frescas e os toscanos molham cantucci (biscoitos secos) no Vin Santo.
Enogastronomia é a arte de harmonizar vinhos e alimentos numa refeição, acrescentando cor à mesa, toque especial ao prato e uma refeição mais alegre.
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Algumas das possibilidades para uso do vinho: vinho da panela deve estabelecer uma ponte com o vinho que vai ser bebido com o prato. Na dúvida em que vinho escolher para acompanhar, a regra geral é beber o mesmo que foi usado na panela ou um similar numa versão mais refinada. O segredo fundamental para a correta combinação de vinhos e pratos é a harmonia, ou seja, ambos devem ter o mesmo “peso” para que se valorizem mutuamente. Além disso, a sequência de sabores de ambos deve ir dos mais delicados para os mais marcantes. Alguns peixes se harmonizam melhor com tinto, o mesmo ocorrendo com massas e carnes em relação aos brancos. Por outro lado, existe uma variedade
Marinadas: o álcool e a acidez do vinho agem mais depressa nos peixes e nas aves do que nas carnes. Cuidado ao usar com peixes: a acidez pode descolorir o peixe e afetar negativamente sua textura. Caldos: o fumê de peixe ganha com vinho branco; caldo escuros se beneficiam com vinho tinto. além de melhorarem a cor, sua acidez ajuda a equilibrar a riqueza do extrato da carne.
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muito grande de tipos e qualidades de vinhos brancos e tintos a considerar. É interessante notar que nas cozinhas onde o vinho não é empregado na panela, seja por tradição, motivos religiosos ou mesmo por incompatibilidade de sabores, o vinho do copo também não é uma feliz combinação com esses pratos. Outra limitação é o uso de alguns temperos e ingredientes muito fortes que “matam” os vinhos, como por exemplo o curry da cozinha indiana, o dendê da baiana, as pimentas da mexicana, etc. Comidas defumadas também são de difíceis combinações com vinhos. Ovos, ricos em enxofre, não combinam com vinho nenhum, exceto quando na forma de cremes.
Molhos: usar no máximo um terço de vinho para três partes do outro líquido, creme ou manteiga. muito vinho pode causar um desequilíbrio no molho. recheios: usar vinho para umedecer recheios de galinha com textura rica. ensopados, ragus e sopas: à exemplo dos molhos, não usar mais do que uma parte de vinho para três partes do outro líquido.
Vegetais: a acidez do vinho não deixa os vegetais cozinharem de forma correta. São indicados porém para seus molhos.
ovos: normalmente pratos de ovos não reagem bem ao vinho. Como exceção, o zabaglione não seria o mesmo sem o marsala.
Frutas: pêras, maçãs, pêssegos e ameixas fervidas em vinho retém seu frescor e ganham nas cores devido à acidez natural do vinho, de preferência doces, como Porto e Sauternes.
Molhos para massas: reduções de vinho combinam tão bem quanto molhos para outras finalidades. Acrescentar algumas colheres de sopa de vinho tinto nos 10 minutos finais da fervura dos molhos.
Queijos: usar em molhos de queijo para ajudar a contrabalançar a riqueza dos queijos.
arroz: o risotto requer uma boa adição de vinho, como primeiro líquido de cozimento. o equilíbrio dos sabores depende disso.
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Scott Schuman, fot贸grafo
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SartorialisT O fotógrafo norte-americano Scott Schuman é o criador do blog de moda de rua mais festejado da atualidade, sendo a prova viva de que simples idéias ainda podem render muitos frutos.
Fotos de Scott Schuman
Concebido em 2005, a partir de um conceito simplérrimo, com ares de hobby, Schuman passou a fotografar lindamente looks de anônimos com sua Canon 5D pelas ruas de Nova York, Rio de Janeiro e cidades europeias, como Milão, Paris e Londres, pinçando de inusitadas e criativas composições até exemplos de elegância e beleza, e postá-los em seu blog “The Sartorialist”. Nomeado como um dos 100 veículos mais influentes no mundo do design pela revista “Times”, o site lançou em 2009 sua primeira versão física, em que os adoráveis estranhos saltam da web para estampar as 500 páginas da anunciada “nova bíblia da moda”, publicada pela editora inglesa Penguin. Apesar do status adquirido como “caçador de tendências”, o simpático Scott afirmou que sua intenção ao capturar as imagens dos transeuntes não é permeada por um senso de moda, mas sim pela mensagem que a criatividade de escolher e sobrepor roupas e acessórios transmite. Essa declaração é legitimada pelo fato de o blog não citar nem a marca das peças nem o nome do “modelo” – apenas quando é alguém notadamente famoso. A importância do registro dessas pessoas e suas diferentes atitudes em relação ao ato de vestir-se possui uma visão quase antropológica. Ao atentarmos para como se comportam os transeuntes de diversas capitais do mundo, percebemos a dimensão da moda como expressão cultural. Confira um pouco do seu trabalho. 47
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Carlos, Florenรงa
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Via Senato, Mil達o
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Mistura de estampa, Mil達o
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Verde em contraste, Mil達o
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Mr. Barbera, Florenรงa
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Burlington Gardens, Londres
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Mr. Lapo, Mil達o
Tudo azul em Mil達o
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Fotos de celso junior
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Sucesso Foi em grande estilo que o empresário Thiago Miranda comemorou seus 27 anos. O jovem movimentou a sociedade Brasiliense e mostrou que tem os melhores amigos e os mais fervidos da cidade. Esse ano o empresário resolveu inovar e fechou a boate Q5 no Gilberto Salomão. E trouxe ninguém mais ninguém menos que o grande cantor Andre lelis.
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Top DF O maior prêmio de responsabilidade social do CentroOeste, o Prêmio TOP DF, que tem o objetivo de qualificar, incentivar, apoiar e divulgar os trabalhos de responsabilidade social realizados por pessoas, empresas e entidades foi realizado no espaço cultural Novo Museu em Brasília com a presença de 400 convidados especiais.
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A edição do prêmio TOP DF 2012 realizada no espaço cultural Novo Museu, localizado no setor comercial sul de Brasília, trouxe um significado a mais para edição de 2012. Foram três dias de evento que contribuiram com a revitalização do setor comercial sul, atraindo mais de mil visitsntes ao evento. O TOP DF vem conscientizando pessoas, entidades e empresas da importância das ações de responsabilidade social para a sociedade. Para a jornalista Marlene Galeazzi “foi gratificante ser um dos homenageados do prêmio TOP DF que certifica as empresas que investem no desenvolvimento social das classes mais necessitadas visando a qualidade de vida das gerações futuras”.
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