Ausgabe 2013
Das AGM Fleisch-Sortiment Schwein, Kalb, Lamm, Geflügel und Wild
www.agm.at
Inhalt 03
Editorial
04
SCHWEIN
16
KALB
22
LAMM
26
GEFLÜGEL
34
WILD
43
Standorte & Kontakte
IMPRESSUM: Herausgeber: C&C Abholgroßmärkte Ges.m.b.H., Konzept/Design/Grafik/Satz: Strobl)Kriegner Group GmbH, Linz. Druck: Stieber Druck GmbH, vorbehaltlich eventueller Irrtümer in Text und Abbildung, Satz- und Druckfehler vorbehalten.
Editorial Liebe Kunden, unser umfassendes Rindfleisch-Sortiment haben Sie bereits kennengelernt – aber auch abseits von Beef & Steak haben wir von AGM viel für Sie zu bieten! Entdecken Sie ebenso unser vielfältiges Sortiment an Schwein, Kalb, Lamm, Geflügel und Wild: Natürlich perfekt abgestimmt auf Ihre Bedürfnisse als Gastro-Profi! Auch bei Geflügel und Co. reicht die Palette vom Preiseinstieg bis hin zum Premium-Produkt. Die GENUSS REGION ÖSTERREICH ist unser Partner für das qualitativ hochwertige Tullnerfelder Schwein aus Niederösterreich. Strenge Richtlinien bei Haltung, Aufzucht und Verarbeitung gewährleisten schmackhaftes Schweinefleisch mit bester Qualität – ein echtes Highlight für unsere AGM Kunden! Das Trend-Produkt Wild haben wir dank dem Spezialisten AGER zu einem festen Bestandteil unseres Fleisch-Sortiments gemacht. Und das sind nur einige namhafte Beispiele unseres vielfältigen Angebots! Tiefgekühlte Ware und professionelle Gastro-Zuschnitte machen es Ihnen auch bei Schweinefleisch, Geflügel und Co. leicht Zeit zu sparen, ohne an Qualität einzubüßen. Selbstverständlich legen wir auch bei den Produkten abseits vom Rindfleisch Wert auf permanente Kontrollen und ein umfassendes Qualitätsmanagement. So stellen wir sicher, dass nur hochwertiges Fleisch mit nachweisbarer Herkunft auf den Teller Ihrer Gäste kommt. Das ist professioneller Service – vom Profi für Profis! Natürlich stehen wir Ihnen in unseren 20 AGM Märkten österreichweit bei Fragen jederzeit zur Verfügung. Denn wir machen uns stark, damit Sie es leichter haben. Mit besten Grüßen
Josef Pirker Geschäftsführung
Rudolf Schwarzenbacher Geschäftsführung
3 I FLEISCHKATALOG
RZ_AGM_Fleischkatalog_130502.indd 3
08.05.13 19:11
SCHWEIN
Schwein gehabt!
SCHWEIN Entsprechend unserer Verantwortung gegenüber einer intakten Umwelt und unserer österreichischen Wirtschaft führt AGM überwiegend Schweinefleisch von ausgewählten heimischen Bauern im Sortiment. Als Partner der „Genussregion Tullnerfeld“ können wir die regionale Spezialität „Tullnerfelder Schwein“ in allen Märkten konstant anbieten. Die AGM Garantie gewährleistet lückenlose Rückverfolgbarkeit sowie 100 % Transparenz bei Herkunft und Qualität. Unsere praktischen Gastrozuschnitte erleichtern Ihnen Ihre Arbeit und sorgen für ausgewählte, gleichbleibende Qualität.
Das Sortiment
• SCHWEINEFLEISCH GENUSS REGION ÖSTERREICH – Tullnerfelder Schwein, Spitzenqualität von ausgewählten regionalen Bauern, keine Importware! • riesige
Auswahl an geschnittener Ware
• Tiefkühlware vom Schwein zur einfacheren Vorratshaltung • Spanferkel
und Tiefkühlspanferkel
Ihre Vorteile • stets
verfügbare, gleichbleibende, heimische Qualität
• AGM Garantie lückenlos rückverfolgbar, alle Herkunftsangaben werden von AGM Qualitätsmanagern detailliert überprüft • offene
Großteile in unseren Beratungsabteilungen
• praktische
Gastrozuschnitte für einfacheres Arbeiten
• ausreichend
Tiefkühlware zur leichten Bevorratung
zel it n h c S te e tt lä p e g , Kalibrierte ! n e h c s n ü W n e r Ih h c na FLEISCHKATALOG I 4
RZ_AGM_Fleischkatalog_130502.indd 4
08.05.13 19:11
SCHWEIN 5 I FLEISCHKATALOG
RZ_AGM_Fleischkatalog_130502.indd 5
08.05.13 19:12
SCHWEIN
BAUCH
FILET MIT KOPF
ohne Knochen, zugeschnitten. Vom Tullnerfelder Schwein. EH = Stk. = ca. 1,00 kg
ganz, ohne Kette. Vom Tullnerfelder Schwein. EH = Stk. = ca. 1,00 kg
Art.Nr. 842688
Art.Nr. 842695
KARREE
SCHLÖGEL
ohne Knochen. Vom Tullnerfelder Schwein. EH = Stk. = ca. 1,00 kg
ohne Knochen, zugeschnitten. Vom Tullnerfelder Schwein. EH = Stk. = ca. 1,00 kg
Art.Nr. 842690
Art.Nr. 842681
FLEISCHKATALOG I 6
RZ_AGM_Fleischkatalog_130502.indd 6
08.05.13 19:12
SCHOPF
ohne Knochen, mit Schwarte. Vom Tullnerfelder Schwein. EH = Stk. = ca. 1,00 kg
ohne Knochen, zugeschnitten. Vom Tullnerfelder Schwein. EH = Stk. = ca. 1,00 kg
Art.Nr. 842694
Art.Nr. 842693
SCHULTER
KARREEROSE
ohne Knochen, ohne Schwarte. Vom Tullnerfelder Schwein. EH = Stk. = ca. 1,00 kg
entvliest. EH = Stk. = ca. 3,00 kg
SCHWEIN
SCHOPF
Art.Nr. 835113 Art.Nr. 842686
7 I FLEISCHKATALOG
RZ_AGM_Fleischkatalog_130502.indd 7
08.05.13 19:12
SCHWEIN
SCHALENSCHNITZEL
SCHALENSCHNITZEL
doppelt geschnitten. EH = 10 x 160 g
geschnitten und geplättet. EH = 90 g, 150 g, 175 g oder nach Ihren Wünschen.
Art.Nr. 279761 Art.Nr. 826436
n! nach Ihren Wünsche
SCHNITZEL
KARREEROSE
geschnitten. EH = 20 x 100 g
geschnitten und geplättet. EH = 90 g, 150 g, 170 g oder nach Ihren Wünschen.
Art.Nr. 817216 Art.Nr. 826445
n! nach Ihren Wünsche
FLEISCHKATALOG I 8
RZ_AGM_Fleischkatalog_130502.indd 8
08.05.13 19:12
KARREEROSE
HINTERE SURSTELZE
geschnitten. EH = 90 g, 150 g, 175 g oder nach Ihren Wünschen.
EH = Stk. = ca. 1,50 kg
SCHWEIN
Art.Nr. 826440
Art.Nr. 265914
BESTELLSORTIMENT
KOTELETT
GULASCH
EH = 10 Stk. = ca. 2,00 kg
gewürfelt. Aus der AGM Fleischabteilung. EH = ca. 1,00 kg
Art.Nr. 281663
BESTELLSORTIMENT
Art.Nr. 834968
Kotelett mariniert. EH = 10 x 180 g Art.Nr. 281665
9 I FLEISCHKATALOG
RZ_AGM_Fleischkatalog_130502.indd 9
08.05.13 19:13
SCHWEIN
GESCHNETZELTES
SPANFERKELKARREE
Aus der AGM Fleischabteilung. EH = ca. 1,00 kg
mit Knochen. Markenqualität aus Deutschland. EH = Stk. = ca. 1,60 kg
Art.Nr. 835110 Art.Nr. 841137
BESTELLSORTIMENT
SPANFERKELROLLBRATEN RÜCKEN/BRUST
GRILLFERKEL
Markenqualität aus Deutschland. EH = Stk. = ca. 2,20 kg
roh, gerollt, mit Kopf. Markenqualität aus Deutschland. EH = Stk. = ca. 10,00 kg
Art.Nr. 841020
BESTELLSORTIMENT
Art.Nr. 841142
BESTELLSORTIMENT
FLEISCHKATALOG I 10
RZ_AGM_Fleischkatalog_130502.indd 10
08.05.13 19:13
SPANFERKELKRONE
ohne Knochen. Markenqualität aus Deutschland. EH = Stk. = ca. 2,70 kg
Markenqualität aus Deutschland. EH = Stk. = ca. 0,80 kg
SCHWEIN
SPANFERKEL DOPPELRÜCKEN
Art.Nr. 841141 Art.Nr. 841139
BESTELLSORTIMENT
BESTELLSORTIMENT
HINTERE SPANFERKELSTELZE Markenqualität aus Deutschland. EH = Stk. = ca. 2,60 kg Art.Nr. 841140
BESTELLSORTIMENT
11 I FLEISCHKATALOG
RZ_AGM_Fleischkatalog_130502.indd 11
08.05.13 19:13
SCHWEIN
Art. Nr.
Art. Bezeichnung
Art. Beschreibung
SCHWEIN AUS DER GENUSS REGION TULLNERFELD 842691
Karreerose
ohne Kette, EH = Stk. = ca. 1,00 kg
842685
Hintere Stelze
EH = Stk. = ca. 1,00 kg
SCHWEINEFLEISCH 835590
Filet
ganz, ohne Kette, EH = Stk. = ca. 0,40 kg
835000
Filetkopf
EH = Stk. = ca. 0,20 kg
834996
Kaiserteil
ohne Deckel, EH = Stk. = ca. 1,20 kg
835109
Karreerose
ohne Kette, EH = Stk. = ca. 3,00 kg
834998
Karree
ohne Knochen, Standard, EH = Stk. = ca. 3,50 kg
834979
Karree
mit Schopf, wie gewachsen, EH = Stk. = ca. 1,00 kg
835152
Karree
wie gewachsen, Klasse E, EH = Stk. = ca. 3,50 kg
835154
Karree
mit Schwarte, ausgelรถst, Klasse U, EH = Stk. = ca. 2,50 kg
835108
Karree
mit Schwarte, ausgelรถst, Klasse E, EH = Stk. = ca. 2,50 kg
834989
Karree lang
abgezogen, EH = Stk. = ca. 3,00 kg
834991
Karree
ohne Schopf, abgezogen, EH = Stk. = ca. 6,00 kg
834983
Karree
mit Schopf, abgezogen, EH = Stk. = ca. 9,00 kg
835104
Karree
ohne Schopf, wie gewachsen, EH = Stk. = ca. 7,00 kg
834997
Schopf
ohne Knochen, zugeschnitten, EH = Stk. = ca. 2,00 kg
835144
Schopf
ohne Knochen, mit Schwarte, EH = Stk. = ca. 2,00 kg
835103
Schlรถgel
ohne Knochen, zugeschnitten, EH = Stk. = ca. 7,00 kg
835107
Schulter dick
mit Schwarte, EH = Stk. = ca. 1,80 kg
834988
Schulter
ohne Knochen, mit Schwarte, EH = Stk. = ca. 3,00 kg
834994
Schulter
ohne Knochen, ohne Stelze, EH = Stk. = ca. 2,50 kg
835005
Bauch
wie gewachsen, Klasse S, EH = Stk. = ca. 7,00 kg
835106
Bauch
ohne Knochen, Klasse S, EH = Stk. = ca. 3,50 kg
834977
Bauch
ohne Knochen, Klasse E, EH = Stk. = ca. 3,50 kg
FLEISCHKATALOG I 12
RZ_AGM_Fleischkatalog_130502.indd 12
08.05.13 19:13
Art. Nr.
Art. Bezeichnung
Art. Beschreibung
834995
Hintere Stelze
EH = Stk. = ca. 1,30 kg
834999
Spareribs
vom Karree, EH = Stk. = ca. 7,00 kg
835440
Leber
EH = Stk. = ca. 1,50 kg
835454
Leber
geschnitten, EH = Stk. = ca. 1,00 kg
SCHWEIN
ng erhältlich, llu te es B f au er d o d Ob lagern rkaufsberater! fragen Sie Ihren Ve
SCHWEINEFLEISCH GESCHNITTEN 817215
Karreeschnitzel
geschnitten, EH = 10 x 120 g
278782
Karreeschnitzel
doppelt geschnitten, EH = 10 x 170 g
281670
Karreeschnitzel
doppelt geschnitten, EH = 10 x 180 g
835101
Schnitzel vom Kaiserteil
geschnitten, aus der AGM Fleischabteilung, EH = Stk. = ca. 150 g
279762
Schalenschnitzel
doppelt geschnitten, EH = 10 x 170 g
278783
Schalenschnitzel
doppelt geschnitten, EH = 10 x 180 g
281669
Schalenschnitzel
doppelt geschnitten, EH = 10 x 220 g
275217
Schnitzel
geschnitten, EH = 20 x 100 g
275218
Schnitzel
geschnitten, EH = 20 x 160 g
275219
Schnitzel
geschnitten, EH = 20 x 180 g
253273
Sur-Karreeschnitzel
geschnitten, EH = 10 Stk.
278786
Surschnitzel
geschnitten, EH = 10 x 160 g
253272
Surschopf
EH = Stk. = ca. 4,00 kg
265915
Surbauchfleisch
ohne Knochen, EH = Stk. = ca. 5,00 kg
676421
Vordere Stelze
ohne Fuß, EH = Stk. = ca. 1,00 kg
253274
Vordere Surstelze
Knierling, EH = Stk. = ca. 0,80 kg
281864
Kotelett
mariniert, EH = 10 Stk. = ca. 1,50 kg
281664
Schopfkotelett
mariniert, EH = 8 Stk. = ca. 1,50 kg
281667
Bauchstreifen
mariniert, EH = 10 Stk. = ca. 1,50 kg
826874
Kotelett
EH = 8 x 260 g
835146
Kotelett
geschnitten, aus der AGM Fleischabteilung, EH = Stk. = ca. 200 g
13 I FLEISCHKATALOG
RZ_AGM_Fleischkatalog_130502.indd 13
08.05.13 19:13
SCHWEIN
Art. Nr.
Art. Bezeichnung
Art. Beschreibung
278785
Schopfsteak
geschnitten, EH = 10 x 180 g
279763
Schulter
gewürfelt, 3 x 3 x 3 cm, EH = ca. 1,00 kg
281786
Geschnetzeltes
EH = ca. 1,80 kg
TIEFKÜHL-SCHWEINEFLEISCH 835054
Filet
lang, EH = 3 x 150 g
835055
Schale
ohne Deckel, EH = Stk. = ca. 1,20 kg
835056
Karree
ohne Knochen, Standard, EH = Stk. = ca. 3,50 kg
835058
Karreerose
ohne Kette, EH = Stk. = ca. 3,00 kg
835059
Spareribs
vom Karree, EH = Stk. = ca. 0,70 kg
835066
Schopf
ohne Knochen, zugeschnitten, EH = Stk. = ca. 2,00 kg
835067
Kotelett
geschnitten, EH = Stk. = ca. 200 g
835068
Leber
faschiert, EH = ca. 1,00 kg
250005
Filet
lang, vom Tullnerfelder Schwein, EH = Stk. = ca. 5,00 kg
250159
Kotelett
geschnitten, vom Tullnerfelder Schwein, EH = Stk. = ca. 1,00 kg
250175
Filetkopf
vom Tullnerfelder Schwein, EH = Stk. = ca. 1,00 kg
250205
Schopf
ohne Knochen, zugeschnitten, vom Tullnerfelder Schwein, EH = Stk. = ca. 1,00 kg
250383
Spareribs
vom Karree, vom Tullnerfelder Schwein, EH = Stk. = ca. 1,00 kg
250478
Schale
ohne Deckel, vom Tullnerfelder Schwein, EH = Stk. = ca. 10,00 kg
250545
Karreerose
ohne Kette, vom Tullnerfelder Schwein, EH = Stk. = ca. 2,00 kg
277802
Filet ganz
Markenqualität aus Deutschland, EH = Stk. = ca. 1,00 kg
277801
Filetkopf
Markenqualität aus Deutschland, EH = Stk. = ca. 1,00 kg
277797
Karreerose
ohne Kette, Markenqualität aus Deutschland, EH = Stk. = ca. 1,00 kg
277798
Karree
ohne Knochen, Standard, Markenqualität aus Deutschland, EH = Stk. = ca. 1,00 kg
251649
Spareribs
vom Karree, Markenqualität aus Deutschland, EH = Stk. = ca. 1,00 kg
FLEISCHKATALOG I 14
RZ_AGM_Fleischkatalog_130502.indd 14
08.05.13 19:13
ng erhältlich, llu te es B f au er d o d Ob lagern rkaufsberater! fragen Sie Ihren Ve Art. Bezeichnung
Art. Beschreibung
TIEFKÜHL-SPANFERKEL 280034
Kotelett
mit Knochen, Markenqualität aus Deutschland, EH = Stk. = ca. 2,00 kg
277802
Filet ganz
Markenqualität aus Deutschland, EH = Stk. = ca. 1,00 kg
280030
Hintere Spanferkelstelze
Markenqualität aus Deutschland, EH = Stk. = ca. 1,20 kg
280036
Partyferkel
gefüllt, Markenqualität aus Deutschland, EH = Stk. = ca. 6,00 kg
280033
Spanferkel Rückenlachse
Markenqualität aus Deutschland, EH = Stk. = ca. 4,00 kg
277831
Spanferkelkeule
ohne Knochen, Markenqualität aus Deutschland, EH = Stk. = ca. 3,00 kg
280035
Spanferkelhals
gerollt, Markenqualität aus Deutschland, EH = Stk. = ca. 1,20 kg
280031
Spanferkel Rückenbraten
Markenqualität aus Deutschland, EH = Stk. = ca. 2,50 kg
SCHWEIN
Art. Nr.
15 I FLEISCHKATALOG
RZ_AGM_Fleischkatalog_130502.indd 15
08.05.13 19:13
KALB
Jung, zart und begehrt
KALB
Zartes, helles und mild-aromatisches Fleisch liefern uns Kälber, die unter idealen Bedingungen geboren und aufgezogen wurden. Das Kalbfleisch in unserem Sortiment – vom österreichischen Milchkalb bis zur niederländischen Qualitätsware – wird laufend nach strengen Richtlinien und Standards geprüft. Dies gewährleistet Ihnen Transparenz, gleichbleibende Qualität und feinsten Geschmack.
Das Sortiment • KALBFLEISCH Huber in Tirol Tauernkalb Salzburger Kalb Astrokalb (NÖ)
Frisch- und Tiefkühlware von unseren Lieferanten
Ihre Vorteile • ausreichende
• durchgängige • AGM
Verfügbarkeit Qualitäts- und Frischekontrolle
Garantie
• Sonderwünsche • individuelle
werden gern auf Bestellung erfüllt
Fachberatung
FLEISCHKATALOG I 16
RZ_AGM_Fleischkatalog_130502.indd 16
08.05.13 19:14
KALB 17 I FLEISCHKATALOG
RZ_AGM_Fleischkatalog_130502.indd 17
08.05.13 19:14
KALB
BRUST
TAFELSPITZ
ohne Knochen. Vom Tiroler Kalb. EH = Stk. = ca. 4,00 kg
Vom Tiroler Kalb. EH = Stk. = ca. 0,70 kg Art.Nr. 676607
Art.Nr. 676627
SCHULTER DICK
ROLLBRATEN
Vom Tiroler Kalb. EH = Stk. = ca. 1,80 kg
aus der Schulter. Vom Tiroler Kalb. EH = Stk. = ca. 2,00 kg
Art.Nr. 660572 Art.Nr. 676625
FLEISCHKATALOG I 18
RZ_AGM_Fleischkatalog_130502.indd 18
08.05.13 19:14
GULASCH
STEAKHÃœFTE
geschnitten. Vom Tiroler Kalb. EH = Stk. = ca. 5,00 kg
entvliest. Vom Tiroler Kalb. EH = Stk. = ca. 1,00 kg
Art.Nr. 683786
Art.Nr. 676622
BESTELLSORTIMENT
KALB
BESTELLSORTIMENT
FRICANDEAU Vom Tiroler Kalb. EH = Stk. = ca. 2,00 kg Art.Nr. 658845
BESTELLSORTIMENT
19 I FLEISCHKATALOG
RZ_AGM_Fleischkatalog_130502.indd 19
08.05.13 19:14
KALB
Art. Nr.
Art. Bezeichnung
Art. Beschreibung
KALBFLEISCH 682434
Schale
ohne Deckel, Gastroqualität aus Holland, EH = Stk. = ca. 4,00 kg
682440
Rücken
mit Deckel, Gastroqualität aus Holland, EH = Stk. = ca. 5,00 kg
682436
Tafelspitz
Gastroqualität aus Holland, EH = Stk. = ca. 7,00 kg
682447
Rollbraten
Gastroqualität aus Holland, EH = Stk. = ca. 3,00 kg
682444
Kalbslachse
Gastroqualität aus Holland, EH = Stk. = ca. 2,50 kg
682446
Schulter dick
Gastroqualität aus Holland, EH = Stk. = ca. 2,00 kg
682438
Kugel/Nuss
Gastroqualität aus Holland, EH = Stk. = ca. 3,00 kg
682437
Huftsteak
Gastroqualität aus Holland, EH = Stk. = ca. 1,00 kg
807389
Wangerl
Gastroqualität aus Holland, EH = Stk. = ca. 1,00 kg
682441
Filet
ohne Kette, Gastroqualität aus Holland, EH = Stk. = ca. 1,20 kg
682445
Rollbraten
aus der Schulter, Gastroqualität aus Holland, EH = Stk. = ca. 3,00 kg
682443
Leber
Gastroqualität aus Holland, EH = Stk. = ca. 3,00 kg
682442
Vordere Haxe
ohne Knochen, Gastroqualität aus Holland, EH = Stk. = ca. 2,00 kg
682448
Hintere Haxe
ohne Knochen, Gastroqualität aus Holland, EH = Stk. = ca. 2,00 kg
252776
Schulter
ohne Stelze, ohne Knochen, vom Tiroler Kalb, EH = Stk. = ca. 3,00 kg
252885
Rollbraten
vom Hals, vom Tiroler Kalb, EH = Stk. = ca. 2,50 kg
660573
Leber
vom Tiroler Kalb, EH = Stk. = ca. 3,00 kg
676614
Rücken
mit Deckel, ohne Knochen, vom Tiroler Kalb, EH = Stk. = ca. 3,00 kg
684826
Wangerl
vom Tiroler Kalb, EH = ca. 200 g
660569
Hintere Stelze
vom Tiroler Kalb, EH = Stk. = ca. 2,00 kg
684982
Leber
vom Tiroler Kalb, EH = Stk. = ca. 2,00 kg
676628
Vordere Haxe
ohne Knochen, vom Tiroler Kalb, EH = Stk. = ca. 2,00 kg
653616
Hinteres Vögerl
ohne Knochen, vom Tiroler Kalb, EH = Stk. = ca. 2,00 kg
660568
Schale
ohne Deckel, vom Tiroler Kalb, EH = Stk. = ca. 3,50 kg
676621
Filet
ohne Kette, vom Tiroler Kalb, EH = Stk. = ca. 1,20 kg
676598
Nuss
zugeputzt, vom Tiroler Kalb, EH = Stk. = ca. 2,00 kg
FLEISCHKATALOG I 20
RZ_AGM_Fleischkatalog_130502.indd 20
08.05.13 19:14
ng erhältlich, llu te es B f au er d o d Ob lagern rkaufsberater! fragen Sie Ihren Ve Art. Nr. 676632
Art. Bezeichnung
Bries
Art. Beschreibung vom Tiroler Kalb, EH = Stk. = ca. 1,00 kg
Regionales Kalbfleischsortiment, Kalbsinnereien und weitere Teile auf Anfrage lieferbar.
TIEFKÜHL-KALBFLEISCH Rack Frenched
EH = Stk. = ca. 2,30 kg
252174
Kalbsbrust
mit Semmelfülle, EH = Stk. = ca. 3,00 kg
263927
Knochen
gesägt, EH = Stk. = ca. 5,00 kg
263928
Herz und Lunge
gekocht, EH = Stk. = ca. 1,00 kg
287027
Osso Bucco
EH = Stk. = ca. 2,00 kg
900415
Filet
EH = Stk. = ca. 0,70 kg
900414
Hüfte
EH = Stk. = ca. 1,30 kg
900416
Nuss
EH = Stk. = ca. 1,90 kg
900413
Oberschale
ohne Deckel, EH = Stk. = ca. 1,50 kg
824204
Rollbraten
EH = Stk. = ca. 3,00 – 4,00 kg
900412
Rücken
ohne Knochen, EH = Stk. = ca. 4,00 kg
837033
Stelze
EH = Stk. = ca. 1,00 kg
831307
Zungen
EH = Stk. = ca. 0,80 kg
831308
Wangen
EH = Stk. = ca. 0,02 kg
831309
Füße
geschnitten, EH = Stk. = ca. 1,00 kg
835075
Bries
EH = Stk. = ca. 0,25 kg
835064
Leber
EH = Stk. = ca. 2,00 kg
KALB
839398
21 I FLEISCHKATALOG
RZ_AGM_Fleischkatalog_130502.indd 21
08.05.13 19:14
LAMM
Delikates für Genießer
LAMM Lammfleisch ist eine Delikatesse, die auch in Österreich zunehmend beliebter wird. Die Tiere dürfen bei der Schlachtung nicht älter als ein Jahr sein. Unterschieden wird zwischen Milchlamm (mind. acht Wochen, nicht älter als sechs Monate; besonders helles Fleisch) und Mastlamm (zwischen sechs und zwölf Monaten; dunkelrosa, ganz leicht durchwachsenes Fleisch). Dank strenger und lückenloser Qualitäts- und Herkunftskontrollen, sorgfältiger Auswahl unserer Lieferanten – vom österreichischen bis zum irischen und neuseeländischen Lamm – sowie eingehender Fachberatung, können sich unsere Kunden auch bei Lammfleisch auf Top-Qualität verlassen.
Das Sortiment • FRISCH-
UND TIEFKÜHLWARE VOM HEIMISCHEN LAMM aus der GENUSS REGION ÖSTERREICH
•
Weideschaf aus Neuseeland
•
Salzwiesenlamm aus Irland (auf Vorbestellung)
Ihre Vorteile • durchgängige • AGM
Qualitäts- und Frischekontrolle
Garantie
• Sonderwünsche • individuelle
werden gern auf Bestellung erfüllt
Fachberatung
FLEISCHKATALOG I 22
RZ_AGM_Fleischkatalog_130502.indd 22
08.05.13 19:14
LAMM 23 I FLEISCHKATALOG
RZ_AGM_Fleischkatalog_130502.indd 23
08.05.13 19:14
LAMM
LAMMRÜCKENKOTELETT geschnitten. Slaney Markenqualität aus Irland. EH = Stk. = ca. 1,40 kg Art.Nr. 842325
BESTELLSORTIMENT
Art. Nr.
Art. Bezeichnung
Art. Beschreibung
LAMMFLEISCH FRISCH 285806
Lammkitz
ohne Kopf, mit Innereien, vom Tiroler Berglamm, EH = Stk. = ca. 8,00 kg
263932
Rücken
vom Tiroler Berglamm, EH = Stk. = ca. 2,00 kg
263939
Rollbraten
vom Tiroler Berglamm, EH = Stk. = ca. 0,60 kg
263931
Schlögel
vom Tiroler Berglamm, EH = Stk. = ca. 1,50 kg
263938
Schulter
ohne Knochen, vom Tiroler Berglamm, EH = Stk. = ca. 0,60 kg
263933
Krone
vom Tiroler Berglamm, EH = Stk. = ca. 0,60 kg
Lamm ganz
vom Tiroler Berglamm, EH = Stk. = ca. 1,00 kg
286920
Hintere Lammstelze
vom Tiroler Berglamm, EH = Stk. = ca. 0,40 kg
285805
Lachse
vom Tiroler Berglamm, EH = Stk. = ca. 2,50 kg
812611
842326
Lammkarree Frenchrack
Slaney Markenqualität aus Irland, EH = Stk. = ca. 1,00 kg
842327
Lammnackenkarree
Slaney Markenqualität aus Irland, EH = Stk. = ca. 1,00 kg
FLEISCHKATALOG I 24
RZ_AGM_Fleischkatalog_130502.indd 24
08.05.13 19:14
ng erhältlich, llu te es B f au er d o d Ob lagern rkaufsberater! fragen Sie Ihren Ve Art. Nr. 842328
Art. Bezeichnung
Junglammlachse
Art. Beschreibung Slaney Markenqualität aus Irland, EH = Stk. = ca. 1,20 kg
277816
Rücken
mit Knochen, Gastroqualität, EH = Stk. = ca. 3,00 kg
277817
Karree
mit Knochen, Gastroqualität, EH = Stk. = ca. 2,00 kg
277818
Karree
ohne Knochen, Gastroqualität, EH = Stk. = ca. 2,00 kg
821087
Lammkeule Femur
Premiumqualität aus Neuseeland, EH = Stk. = ca. 1,50 kg
837543
Lammkrone
Premiumqualität aus Neuseeland, EH = Stk. = ca. 1,50 kg
837544
Lammrücken
8 Rippen, ohne Knochen, Premiumqualität aus Neuseeland, EH = Stk. = ca. 1,00 kg
277824
Gulasch
geschnitten, Standard, EH = Stk. = ca. 1,00 kg
287917
Hüftsteaks
Standard, EH = 4 x 200 g
277823
Karree
ohne Knochen, Standard, EH = Stk. = ca. 1,00 kg
280323
Keule
in Scheiben, Standard, EH = ca. 0,60 kg
277819
Keule
mit Knochen, Standard, EH = Stk. = ca. 1,30 kg
277821
Kotelett
geschnitten, Standard, EH = ca. 1,00 kg
277825
Kronen
Standard, EH = Stk. = ca. 0,30 kg
277820
Rücken
doppelt, mit Knochen, Standard, EH = Stk. = ca. 3,00 kg
277822
Stelze
mit Knochen, Standard, EH = Stk. = ca. 0,35 kg
825726
Lammhüfte
Premiumqualität aus Neuseeland, EH = Stk. = ca. 1,00 kg
827600
Lammkeule
mit Röhre, Premiumqualität aus Neuseeland, EH = Stk. = ca. 1,50 – 2,20 kg
825730
Lammkeule
ohne Röhre, Premiumqualität aus Neuseeland, EH = Stk. = ca. 1,00 kg
827596
Lammkrone
Premiumqualität aus Neuseeland, EH = Stk. = ca. 0,70 – 0,90 kg
827598
Lammlachse
Premiumqualität aus Neuseeland, EH = Stk. = ca. 0,80 kg
825733
Lammrücken
8 Rippen, Premiumqualität aus Neuseeland, EH = Stk. = ca. 1,00 kg
825723
Lammschulter
Premiumqualität aus Neuseeland, EH = Stk. = ca. 1,00 kg
LAMM
TIEFKÜHL-LAMMFLEISCH
25 I FLEISCHKATALOG
RZ_AGM_Fleischkatalog_130502.indd 25
08.05.13 19:14
GEFLÜGEL
itzel n h c s n te u P te e tt lä p Kalibrierte, ge Gewichtsklassen! in allen gängigen Fliegende Vielfalt
GEFLÜGEL In unserer Geflügelabteilung finden Sie ein großes Sortiment an gängigen und exklusiven Produkten von ausgewählten Lieferanten. So können Sie ebenso häufige wie ausgefallene Gästewünsche erfüllen und haben dabei die Gewissheit, nur streng geprüfte Qualitätsware zu erhalten. Für jeden Anlass, jede Küche und jeden Geschmack finden Sie bei AGM das Richtige in ausgesuchten Güteklassen.
Das Sortiment • GEFLÜGEL • Gänse
UND GEFLÜGELSPEZIALITÄTEN
und Enten
• Tiefkühlgeflügel
Besondere Spezialitäten • regionales Geflügel (Huber/OÖ; Wech/NÖ) • Riesenauswahl
von unseren österreichischen Lieferanten
an Wildgeflügel (Fasan, Wildente usw.)
• internationales und exotisches Geflügel (z.B. Putenbrust, Flugentenfilet, franz. Barbierente usw.) • Premiumprodukte aus dem Gourmet-Sortiment (z.B. Perlhuhn Supreme, Wachteln, Stubenküken usw.)
Ihre Vorteile • riesige
Auswahl an heimischen und internationalen Spezialitäten
• preiswerte
Tiefkühlware zur einfachen Bevorratung
• küchenfertige
Convenience-Produkte auf Wunsch
• kalibrierte
Filetware in allen gängigen Gewichtsklassen, frisch oder tiefgekühlt
FLEISCHKATALOG I 26
RZ_AGM_Fleischkatalog_130502.indd 26
08.05.13 19:14
GEFLÃœGEL 27 I FLEISCHKATALOG
RZ_AGM_Fleischkatalog_130502.indd 27
08.05.13 19:14
GEFLÃœGEL
ENTENKEULEN Aus Italien. EH = Stk. = ca. 2,10 kg Art.Nr. 286478
BESTELLSORTIMENT
UNGARISCHE ENTE bratfertig. Aus 4 Pfoten-gerechter Haltung. EH = Stk. = ca. 1,80 kg Art.Nr. 621306
FLEISCHKATALOG I 28
RZ_AGM_Fleischkatalog_130502.indd 28
08.05.13 19:15
ng erhältlich, llu te es B f au er d o d Ob lagern rkaufsberater! fragen Sie Ihren Ve Art. Nr.
Art. Bezeichnung
Art. Beschreibung
GEFLÜGEL
203438
Frische Putenbrust Frische Putenbrust
Gastroqualität aus Ungarn, EH = Stk. = ca. 2,00 kg Spitzenqualität aus Österreich, EH = Stk. = ca. 2,00 kg
188686
Putenbrust männlich
Markenqualität aus Italien, EH = 7 Stk. = ca. 2,00 kg
287402
Putenoberkeule weiblich
mit Haut, Markenqualität aus Italien, EH = 4 Stk. = ca. 1,00 kg
281692
Pute ganz männlich
Markenqualität aus Italien, EH = 2 Stk. = ca. 12,00 kg
281693
Pute ganz weiblich
Markenqualität aus Italien, EH = 3 Stk. = ca. 6,00 kg
287399
Putenbrust
Markenqualität aus Italien, EH = 7 Stk. = ca. 1,40 kg
188687
Putenbrust weiblich
Markenqualität aus Italien, EH = 4 Stk. = ca. 2,00 kg
205180
Putenkeule männlich
Markenqualität aus Italien, EH = 5 Stk. = ca. 2,20 kg
280683
Putenspießchen
Markenqualität aus Italien, EH = 6 Stk. = ca. 0,45 kg
270478
Jungpute
Markenqualität aus Italien, EH = 3 Stk. = ca. 4,20 kg
270479
Jungpute
Markenqualität aus Italien, EH = 3 Stk. = ca. 4,80 kg
250412
Putenschnitzel
aus Österreich, EH = ca. 150 g
250475
Putenschnitzel
aus Österreich, EH = ca. 180 g
611888
Edelputenbrust Geschnetzeltes
aus Österreich, EH = ca. 2,50 kg
263851
Edelputenspieße
aus Österreich, EH = 10 x 200 g
266662
Edelputenbraten
mit Semmelfülle, aus Österreich, EH = ca. 3,00 kg
826435
Putenbrust
geschnitten, 90 g, 150 g, 175 g oder nach Ihren Wünschen
826438
Putenbrust
geschnitten und geplättet, 90 g, 150 g, 175 g oder nach Ihren Wünschen
204220
Huber’s Landhendl
grillfertig, lose, Spitzenqualität aus Österreich, EH = Stk. = ca. 1,00 – 1,50 kg
90011
Huber’s Landhendl
grillfertig, Spitzenqualität aus Österreich, EH = 5 Stk.
250013
Huber’s Landhendlfilet
Spitzenqualität aus Österreich, EH = Stk. = ca. 2,00 kg
204677
Huber’s Landhendlkeulen
Spitzenqualität aus Österreich, EH = Stk. = ca. 0,25 kg
177877
Huber’s Landhendlbrüste Supreme
Spitzenqualität aus Österreich, EH = Stk. = ca. 0,35 kg
102101
Huber’s Landhendl
grillfertig, Spitzenqualität aus Österreich, EH = 10 Stk. = ca. 1,10 kg
228985
Huber’s Landhendlkeulen
Spitzenqualität aus Österreich, EH = Tasse = ca. 2,50 kg
204219
Huber’s Landhendl
grillfertig, Spitzenqualität aus Österreich, EH = Tasse = ca. 1,20 kg
GEFLÜGEL
250010
29 I FLEISCHKATALOG
RZ_AGM_Fleischkatalog_130502.indd 29
08.05.13 19:15
GEFLÜGEL
Art. Nr.
Art. Bezeichnung
Art. Beschreibung
250015
Huber’s Landhendlkeulen
Spitzenqualität aus Österreich, EH = Stk. = ca. 1,20 kg
212051
Huber’s Landhendl Geschnetzeltes
Spitzenqualität aus Österreich, EH = ca. 1,00 kg
184011
Huber’s Landhendlfilet
Spitzenqualität aus Österreich, EH = Stk. = ca. 1,00 kg
95364
Huber’s Landhendlleber
Spitzenqualität aus Österreich, EH = Stk. = ca. 0,35 kg
250152
Huber’s Landhendlleber lose
Spitzenqualität aus Österreich, EH = Stk. = ca. 1,00 kg
95359
Huber’s Landhendl Unterkeulen
Spitzenqualität aus Österreich, EH = Stk. = ca. 1,00 kg
204685
Huber’s Landhendl
bratfertig, Spitzenqualität aus Österreich, EH = Stk. = ca. 1,20 kg
204679
Huber’s Landhühnerflügerl
Spitzenqualität aus Österreich, EH = ca. 100 g
281496
Huber’s Landhendl
grillfertig gewürzt, Spitzenqualität aus Österreich, EH = Stk. = ca. 1,00 kg
288812
Huber’s Landhendl Keulenfleisch
ohne Haut, ohne Knochen, Spitzenqualität aus Österreich, EH = 10 Stk. = ca. 1,00 kg
808177
Huber’s Landhendl
grillfertig, Spitzenqualität aus Österreich, EH = Stk. = ca. 1,10 kg
263381
Huber’s Landhendlfilet
Spitzenqualität aus Österreich, EH = 30 x 160 g
95357
Huber’s Landhendl Oberkeulen
Spitzenqualität aus Österreich, EH = Stk. = ca. 1,00 kg
204686
Huber’s Landhendlfilet
Spitzenqualität aus Österreich, EH = 200 g
263386
Huber’s Landhendlfilet
Spitzenqualität aus Österreich, EH = Stk. = ca. 1,00 kg
286177
Huber’s Landhühnerflügerl
Spitzenqualität aus Österreich, EH = Stk. = ca. 1,00 kg
188690
Grillhuhn
Markenqualität aus Italien, EH = 8 Stk. = ca. 1,00 kg
262718
Grillhuhn
Markenqualität aus Italien, EH = 8 Stk. = ca. 1,10 kg
262719
Grillhuhn
Markenqualität aus Italien, EH = 8 Stk. = ca. 1,20 kg
262721
Grillhuhn
Markenqualität aus Italien, EH = 8 Stk. = ca. 1,30 kg
188684
Hähnchen
grillfertig, Markenqualität aus Italien, EH = 6 Stk. = ca. 1,10 kg
194487
Hähnchenleber
Markenqualität aus Italien, EH = 8 Stk. = ca. 0,80 kg
280681
Hähnchenspieße
Markenqualität aus Italien, EH = 6 Stk. = ca. 0,48 kg
188859
Hühnerfilet
Markenqualität aus Italien, EH = 5 Stk. = ca. 2,20 kg
191951
Hühnerflügerl
Markenqualität aus Italien, EH = 4 Stk. = ca. 2,00 kg
275232
Hühnerkeulen
Markenqualität aus Italien, EH = 4 Stk. = ca. 1,00 kg
188689
Hühnerkeule Gastro
Markenqualität aus Italien, EH = 4 Stk. = ca. 2,00 kg
218518
Hühner Unterkeule
Markenqualität aus Italien, EH = 8 Stk. = ca. 0,50 kg
FLEISCHKATALOG I 30
RZ_AGM_Fleischkatalog_130502.indd 30
08.05.13 19:15
ng erhältlich, llu te es B f au er d o d Ob lagern rkaufsberater! fragen Sie Ihren Ve Art. Nr.
Art. Bezeichnung
Art. Beschreibung
257231
Landhendl
grillfertig gewürzt, Markenqualität aus Italien, EH = 8 Stk. = ca. 1,00 kg
KALIBRIERTE GEFLÜGELTEILE – TOP IN QUALITÄT UND ZUSCHNITT 845063
Grillhuhn
kalibriert, EH = 12 x 1,00 kg
845065
Grillhuhn
kalibriert, EH = 12 x 1,10 kg
845066
Grillhuhn
kalibriert, EH = 12 x 1,20 kg
845067
Grillhuhn
kalibriert, EH = 12 x 1,30 kg
844909
Hühnerfilet
kalibriert, EH = 8 x 140 g
844908
Hühnerfilet
kalibriert, EH = 8 x 160 g
844905
Hühnerfilet
kalibriert, EH = 8 x 180 g
844913
Hühnerkeule
kalibriert, EH = 4 x 240 g / 260 g
844912
Hühnerkeule
kalibriert, EH = 4 x 280 g / 300 g
845062
Hühnerflügerl
2-gliedrig, EH = ca. 2,50 kg
844917
Putenfilet
kalibriert, EH = 8 x 140 g
844916
Putenfilet
kalibriert, EH = 8 x 160 g
844915
Putenfilet
kalibriert, EH = 8 x 180 g
GEFLÜGELSPEZIALITÄTEN Huber’s Landhendl Supreme
ohne Haut, Spitzenqualität aus Österreich, EH = Stk. = ca. 1,00 kg
194495
Stubenküken
Markenqualität aus Italien, EH = 14 Stk. = ca. 0,50 kg
194493
Wachteln
Markenqualität aus Italien, EH = 7 Stk. = ca. 0,30 kg
194498
Perlhuhn
Markenqualität aus Italien, EH = 5 Stk. = ca. 1,00 kg
839539
Wachteln
Spitzenqualität aus Frankreich, EH = Stk. = ca. 1,00 kg
287184
Perlhuhn Supreme
Spitzenqualität aus Frankreich, EH = Stk. = ca. 0,20 kg
250146
Poularde
bratfertig, Spitzenqualität aus Österreich, EH = Stk. = ca. 1,60 kg
250012
Putenleber
Spitzenqualität aus Österreich, EH = Stk. = ca. 0,50 kg
194496 228470
Flugentenfilet Huber’s Bio Landhendlkeulen
GEFLÜGEL
288808
aus Italien, EH = Stk. = ca. 0,35 kg Bio-Spitzenqualität aus Österreich, EH = Stk. = ca. 1,00 kg
31 I FLEISCHKATALOG
RZ_AGM_Fleischkatalog_130502.indd 31
08.05.13 19:15
GEFLÜGEL
Art. Nr.
Art. Bezeichnung
Art. Beschreibung
228473
Huber’s Bio Landhendlfilet
Bio-Spitzenqualität aus Österreich, EH = Stk. = ca. 1,00 kg
228469
Huber’s Bio Grillhühner
Bio-Spitzenqualität aus Österreich, EH = Stk. = ca. 1,00 kg
228472
Huber’s Bio Landhendlflügerl
Bio-Spitzenqualität aus Österreich, EH = Stk. = ca. 1,00 kg
GÄNSE UND ENTEN 250066
Ungarische Gans
bratfertig, aus 4 Pfoten-gerechter Haltung, EH = Stk. = ca. 3,50 kg
252091
Ungarische Gänsekeule
aus 4 Pfoten-gerechter Haltung, EH = Stk. = ca. 1,00 kg
252092
Ungarische Gänsebrust
aus 4 Pfoten-gerechter Haltung, EH = Stk. = ca. 1,00 kg
839396
Ungarische Gänseleber
aus 4 Pfoten-gerechter Haltung, EH = Stk. = ca. 1,00 kg
288321
Ungarische Entenmastleber
aus 4 Pfoten-gerechter Haltung, EH = Stk. = ca. 1,00 kg
TIEFKÜHL-GEFLÜGEL Französisches Perlhuhn Supreme
Premiumqualität aus Frankreich, EH = Stk. = ca. 1,00 kg
244044
Hühnerflügerl
EH = Stk. = ca. 1,00 kg
481342
Hühnerleber
EH = Stk. = ca. 2,00 kg
805400
Pute
aus Frankreich, EH = Stk. = ca. 3,80 kg
481297
Putenbrust im Ganzen
aus Frankreich, EH = Stk. = ca. 15,00 kg
208182
Gänsebrust
aus Ungarn, EH = Stk. = ca. 0,80 kg
240730
Gänsebrust
aus Ungarn, EH = Stk. = ca. 0,75 kg
803014
Gänsekeulen
aus Ungarn, EH = Stk. = ca. 0,90 kg
207351
Gänsekeulen
aus Ungarn, EH = Stk. = ca. 0,80 kg
833908
Gans
bratfertig, aus Ungarn, EH = Stk. = ca. 2,80 kg
833909
Gans
bratfertig, aus Ungarn, EH = Stk. = ca. 3,00 kg
833910
Gans
bratfertig, aus Ungarn, EH = Stk. = ca. 3,20 kg
833911
Gans
bratfertig, aus Ungarn, EH = Stk. = ca. 3,40 kg
836017
Gans
bratfertig, aus Ungarn, EH = Stk. = ca. 3,60 kg
803012
Gans
bratfertig, aus Ungarn, EH = Stk. = ca. 3,80 kg
207341
Gans
bratfertig, aus Ungarn, EH = Stk. = ca. 4,00 kg
814361
FLEISCHKATALOG I 32
RZ_AGM_Fleischkatalog_130502.indd 32
08.05.13 19:15
ng erhältlich, llu te es B f au er d o d Ob lagern rkaufsberater! fragen Sie Ihren Ve Art. Nr.
Art. Bezeichnung
Art. Beschreibung
Gans
bratfertig, aus Ungarn, EH = Stk. = ca. 4,20 kg
208097
Gans
bratfertig, aus Ungarn, EH = Stk. = ca. 4,40 kg
209322
Gans
bratfertig, aus Ungarn, EH = Stk. = ca. 4,60 kg
822036
Ente
bratfertig, aus Ungarn, EH = Stk. = ca. 2,30 kg
803009
Ente
bratfertig, aus Ungarn, EH = Stk. = ca. 2,00 kg
803925
Ente
bratfertig, aus Ungarn, EH = Stk. = ca. 2,20 kg
803013
Ente
bratfertig, aus Ungarn, EH = Stk. = ca. 2,50 kg
826542
Ente
bratfertig, aus Ungarn, EH = Stk. = ca. 2,60 kg
822035
Ente
bratfertig, aus Ungarn, EH = Stk. = ca. 2,10 kg
820600
Barbarie Entenbrustfilet
aus Ungarn, EH = Stk. = ca. 1,00 kg
Barbarie Entenkeule
aus Ungarn, EH = Stk. = ca. 5,00 kg
Barbarie Entenbrustfilet
aus Frankreich, EH = Stk. = ca. 0,40 kg
263372
Sprehe Hähnchenschenkel
EH = Stk. = ca. 0,22 kg
267274
Sprehe Hähnchenschenkel
EH = Stk. = ca. 0,24 kg
257931
Sprehe Hähnchenschenkel
EH = Stk. = ca. 0,24 kg
265734
Sprehe Putenschnitzel
EH = Stk. = ca. 0,14 kg
263373
Sprehe Putenschnitzel
EH = Stk. = ca. 0,16 kg
267275
Sprehe Hähnchenbrustfilet
EH = Stk. = ca. 0,12 kg
103781
Sprehe Hähnchenbrustfilet
EH = Stk. = ca. 0,16 kg
272526
Sprehe Hähnchenbrustfilet
EH = Stk. = ca. 0,16 kg
272529
Sprehe Putenschnitzel
natur, EH = Stk. = ca. 0,16 kg
263374
Sprehe Hähnchenfiletspitzen
paniert, EH = Stk. = ca. 3,00 kg
280594
Sprehe Hähnchenbruststreifen
EH = Stk. = ca. 3,00 kg
839334
Stritzinger Hähnchenfilet
EH = Stk. = ca. 0,16 kg
839459
Stritzinger Hähnchenfilet
EH = Block = 8 x 2,00 kg
821759 93122
GEFLÜGEL
200989
33 I FLEISCHKATALOG
RZ_AGM_Fleischkatalog_130502.indd 33
08.05.13 19:15
WILD
Bei uns ist ganzjährig Saison!
WILD
Versetzen Sie Ihre Gäste ins Staunen und Schwärmen, denn bei AGM ist ganzjährig „Jagdsaison“ auf die besten Stücke vom Wild. Von regionaler Qualität aus heimischen Wäldern bis hin zu internationalen Spezialitäten bieten wir Ihnen das ganze Jahr hindurch eine reichhaltige Fülle an frischen und tiefgekühlten Produkten vom Wild.
Das Sortiment • REGIONALES
WILD AUS ÖSTERREICH
• INTERNATIONALE
QUALITÄTSPRODUKTE von ausgewählten, erfahrenen Lieferanten
• umfangreiches • Kaninchen
Wild-Tiefkühlsortiment in Top-Qualität
aus Österreich
• Wild frisch und tiefgekühlt (von AGER) z.B. Hirsch, Wildschwein, Mufflon, Steinbock, Gams u.a.
Ihre Vorteile • ganzjährig
große Auswahl an heimischen und internationalen Spezialitäten
• ausgesuchte • großes
Frischware
Tiefkühlsortiment
• Fertiggerichte
und Convenience-Produkte
• strenge,
durchgängige Kontrollen von Lieferanten und Produktqualität
Rücken und Keule vom Maibock! FLEISCHKATALOG I 34
RZ_AGM_Fleischkatalog_130502.indd 34
08.05.13 19:15
WILD 35 I FLEISCHKATALOG
RZ_AGM_Fleischkatalog_130502.indd 35
08.05.13 19:15
WILD
Art. Nr.
Art. Bezeichnung
Art. Beschreibung
KANINCHEN AUS ÖSTERREICH 218296
Wildhasenrücken
mit Knochen, EH = Stk. = ca. 1,00 kg
218297
Wildhasenentrecôtes
EH = Stk. = ca. 1,00 kg
218299
Wildhasenkeulen
mit Knochen, EH = Stk. = ca. 1,00 kg
815701
Kaninchenkeule
aus artgerechter Haltung mit 4 Pfoten-Gütesiegel, EH = Stk. = ca. 1,00 kg
822440
Kaninchen ganz
aus artgerechter Haltung mit 4 Pfoten-Gütesiegel, EH = Stk. = ca. 1,00 kg
822442
Kaninchenkeule
aus artgerechter Haltung mit 4 Pfoten-Gütesiegel, EH = Stk. = ca. 1,00 kg
822443
Kaninchenkeule
ausgelöst, aus artgerechter Haltung mit 4 Pfoten-Gütesiegel, EH = Stk. = ca. 1,00 kg
822445
Kaninchenrücken
aus artgerechter Haltung mit 4 Pfoten-Gütesiegel, EH = Stk. = ca. 1,00 kg
822446
Kaninchenrückenfilet
aus artgerechter Haltung mit 4 Pfoten-Gütesiegel, EH = Stk. = ca. 1,00 kg
822447
Kaninchenrücken
gerollt, aus artgerechter Haltung mit 4 Pfoten-Gütesiegel, EH = Stk. = ca. 1,00 kg
823713
Kaninchenschulter
aus artgerechter Haltung mit 4 Pfoten-Gütesiegel, EH = Stk. = ca. 1,00 kg
823715
Kaninchenleber
aus artgerechter Haltung mit 4 Pfoten-Gütesiegel, EH = Stk. = ca. 1,00 kg
823716
Kaninchenrücken
ausgelöst, aus artgerechter Haltung mit 4 Pfoten-Gütesiegel, EH = Stk. = ca. 1,00 kg
823721
Kaninchenragout
aus artgerechter Haltung mit 4 Pfoten-Gütesiegel, EH = Stk. = ca. 1,00 kg
WILD FRISCH 280492
Ager Hirschkalbskeule
mit Knochen, EH = Stk. = ca. 5,00 kg
280493
Ager Hirschkeule
ohne Knochen, EH = Stk. = ca. 7,00 kg
280494
Ager Hirschkalbskeule
ohne Knochen, EH = Stk. = ca. 4,00 kg
280495
Ager Hirschschnitzelfleisch
4er, EH = Stk. = ca. 4,00 kg
280496
Ager Hirschschnitzelfleisch
4er, EH = Stk. = ca. 4,00 kg
280497
Ager Hirschrücken
mit Knochen, EH = Stk. = ca. 6,00 kg
280498
Ager Hirschkalbsrücken
mit Knochen, EH = Stk. = ca. 4,00 kg
280499
Ager Hirschrücken
ohne Knochen, EH = Stk. = ca. 2,50 kg
280500
Ager Hirschfilet
EH = Stk. = ca. 2,00 kg
280502
Ager Hirschschulter
ohne Knochen, EH = Stk. = ca. 4,00 kg
= Verfügbarkeit je nach Saison
FLEISCHKATALOG I 36
RZ_AGM_Fleischkatalog_130502.indd 36
08.05.13 19:15
ng erhältlich, llu te es B f au er d o d Ob lagern rkaufsberater! fragen Sie Ihren Ve Art. Nr.
Art. Bezeichnung
Art. Beschreibung
280503
Ager Hirschschulterbraten
EH = Stk. = ca. 2,50 kg
282044
Ager Hirschgulasch Gastro
EH = ca. 2,50 kg
282043
Ager Hirschgulasch Luxus
EH = ca. 2,50 kg
280504
Ager Rehkeule
mit Knochen, EH = Stk. = ca. 2,00 kg
280505
Ager Rehkeule
ohne Knochen, EH = Stk. = ca. 2,00 kg
280506
Ager Rehschnitzelfleisch
ohne Silberhaut, 4er, EH = Stk. = ca. 2,00 kg
280507
Ager Rehrücken
mit Knochen, EH = Stk. = ca. 2,00 kg
280508
Ager Rehrücken
ohne Knochen, EH = Stk. = ca. 0,60 kg
280509
Ager Rehfilet
EH = Stk. = ca. 2,00 kg
280510
Ager Rehschulter
ohne Knochen, EH = Stk. = ca. 0,80 kg
282045
Ager Rehgulasch Luxus
EH = ca. 2,50 kg
280511
Ager Wildschweinkeule
mit Knochen, EH = Stk. = ca. 2,50 kg
280513
Ager Wildschweinkeule
ohne Knochen, EH = Stk. = ca. 3,00 kg
280514
Ager Wildschweinrücken
mit Knochen, EH = Stk. = ca. 4,00 kg
280515
Ager Wildschwein Frischlingsrücken
mit Knochen, EH = Stk. = ca. 2,00 kg
280516
Ager Wildschweinrücken
ohne Knochen, EH = Stk. = ca. 3,00 kg
280517
Ager Wildschweinschulter
ohne Knochen, EH = Stk. = ca. 4,00 kg
280518
Ager Wildschwein Schulterblatt
EH = Stk. = ca. 2,00 kg
282046
Ager Wildschweingulasch
EH = Stk. = ca. 2,50 kg
218302
Fasan
bratfertig, Spitzenqualität, EH = Stk. = ca. 1,00 kg
218303
Fasanbrustfleisch
ohne Haut, Spitzenqualität, EH = Stk. = ca. 1,00 kg
218305
Wildente
bratfertig, Spitzenqualität, EH = Stk. = ca. 1,00 kg
828664
Taube
Spitzenqualität, EH = Stk. = ca. 1,00 kg
TIEFKÜHL-WILD Ager Rehkeule
mit Knochen, EH = Stk. = ca. 2,00 kg
276340
Ager Rehkeule
ohne Knochen, EH = Stk. = ca. 2,00 kg
WILD
276206
= Verfügbarkeit je nach Saison
37 I FLEISCHKATALOG
RZ_AGM_Fleischkatalog_130502.indd 37
08.05.13 19:15
WILD
Art. Nr.
Art. Bezeichnung
Art. Beschreibung
280277
Ager Rehkeule Femur
EH = Stk. = ca. 1,70 kg
276341
Ager Rehrücken
mit Knochen, EH = Stk. = ca. 2,00 kg
276388
Ager Rehrücken
ohne Knochen, EH = Stk. = ca. 2,00 kg
276389
Ager Rehschulter
ohne Knochen, EH = Stk. = ca. 0,80 kg
280278
Ager Rehschnitzel
ohne Silberhaut, pariert, 4er-Schnitt, EH = Stk. = ca. 1,80 kg
280279
Ager Rehfilet
EH = Stk. = ca. 2,00 kg
288875
Ager Rehgulasch Luxus
EH = 4 Stk. = ca. 2,50 kg
288876
Ager Rehgulasch Gastro
EH = 4 Stk. = ca. 2,50 kg
276342
Ager Hirschschulter
ohne Knochen, EH = Stk. = ca. 4,00 kg
276386
Ager Hirschrollbraten
aus der Schulter, EH = Stk. = ca. 2,00 kg
276387
Ager Hirschrücken
mit Knochen, EH = Stk. = ca. 6,00 kg
280201
Ager Hirschrücken
ohne Knochen, EH = Stk. = ca. 2,50 kg
831159
Ager Hirschrückensteaks
EH = 4 x 160 g
280198
Ager Hirschkalbsrücken
mit Knochen, EH = Stk. = ca. 4,00 kg
280191
Ager Hirschkeule
mit Knochen, EH = Stk. = ca. 9,00 kg
280192
Ager Hirschkeule
ohne Knochen, EH = Stk. = ca. 8,00 kg
280193
Ager Hirschkalbskeule
ohne Knochen, EH = Stk. = ca. 4,00 kg
280196
Ager Hirschoberschale
EH = Stk. = ca. 1,50 kg
280194
Ager Hirschschnitzel
4er-Schnitt, EH = Stk. = ca. 4,00 kg
280202
Ager Hirschfilet
EH = Stk. = ca. 2,00 kg
832920
Ager Hirschracks
EH = Stk. = ca. 1,00 kg
831161
Ager Hirschsteaks
EH = 4 x 180 g
288872
Ager Hirschedelgulasch
EH = Stk. = 2,50 kg
288873
Ager Hirschgulasch Luxus
EH = Stk. = 2,50 kg
288891
Ager Hirschgulasch Gastro
EH = Stk. = 2,50 kg
280276
Ager Wildknochen
EH = Stk. = ca. 5,00 kg
276390
Ager Wildschweinkeule
mit Knochen, EH = Stk. = ca. 4,00 kg
FLEISCHKATALOG I 38
RZ_AGM_Fleischkatalog_130502.indd 38
08.05.13 19:15
ng erhältlich, llu te es B f au er d o d Ob lagern rkaufsberater! fragen Sie Ihren Ve Art. Nr.
Art. Bezeichnung
Art. Beschreibung
276391
Ager Wildschweinkeule
ohne Knochen, EH = Stk. = ca. 3,50 kg
276392
Ager Wildschweinrollbraten
EH = Stk. = ca. 2,00 kg
276393
Ager Wildschweinrücken
mit Knochen, EH = Stk. = ca. 4,00 kg
276343
Ager Wildschweinrücken
ohne Knochen, EH = Stk. = ca. 3,00 kg
831157
Ager Wildschweinrückensteaks
EH = 4 x 160 g
831157
Ager Wildschweinrückensteaks
EH = 4 x 160 g
Ager Wildschweinfilet
EH = Stk. = ca. 1,50 kg
829211
Ager Wildschweinnacken
ohne Knochen, EH = Stk. = ca. 1,00 kg
831158
Ager Wildschweinnackensteaks
EH = 4 x 160 g
831158
Ager Wildschweinnackensteaks
EH = 4 x 160 g
280286
Ager Wildschweinschulter
EH = Stk. = ca. 4,00 kg
288877
Ager Wildschweingulasch
EH = Stk. = 2,50 kg
280295
Ager Fasan
aus England, EH = Stk. = ca. 1,00 kg
280296
Ager Fasanbrust
aus England, EH = Stk. = ca. 1,00 kg
280297
Ager Wildhasenkeule
geschlossen, EH = Stk. = ca. 0,60 kg
280298
Ager Wildhasenrücken
geschlossen, EH = Stk. = ca. 0,50 kg
280287
Ager Gamskeule
mit Knochen, EH = Stk. = ca. 2,00 kg
280288
Ager Gamsrücken
mit Knochen, EH = Stk. = ca. 2,00 kg
288871
Ager Gamsgulasch
EH = Stk. = 2,50 kg
280290
Ager Steinbockkeule
mit Knochen, EH = Stk. = ca. 2,00 kg
280291
Ager Mufflonkeule
mit Knochen, EH = Stk. = ca. 2,50 kg
280293
Ager Mufflonkeule
mit Knochen, EH = Stk. = ca. 2,50 kg
288874
Ager Mufflongulasch
EH = 4 Stk. = ca. 2,50 kg
WILD
280282
39 I FLEISCHKATALOG
RZ_AGM_Fleischkatalog_130502.indd 39
08.05.13 19:15
FLEISCHKATALOG I 40
RZ_AGM_Fleischkatalog_130502.indd 40
08.05.13 19:15
41 I FLEISCHKATALOG
RZ_AGM_Fleischkatalog_130502.indd 41
08.05.13 19:15
FLEISCHKATALOG I 42
RZ_AGM_Fleischkatalog_130502.indd 42
08.05.13 19:15
20x immer in Ihrer Nähe! WIEN
STEIERMARK
TIROL
SALZBURG
AGM Donaustadt
AGM Graz
AGM Hall
AGM Altenmarkt
Industriestraße 70, 1220 Wien Tel: 01/201 51, Fax-DW: 332 E-Mail: donaustadt@agm.at Ihr Ansprechpartner: Marktleiter: Miguel Matous Tel: 01/201 51-4251
Bahnhofgürtel 31-33, 8020 Graz Tel: 0316/71 58 57, Fax-DW: 6 E-Mail: graz@agm.at Ihr Ansprechpartner: Marktleiter: Dietmar Martschinko Tel: 0316/71 58 57-9214
Schlöglstraße 79, 6060 Hall/Tirol Tel: 05223/418 41-0, Fax-DW: 5536 E-Mail: hall@agm.at Ihr Ansprechpartner: Marktleiter: Norbert Gschwendtner Tel: 05223/418 41-5570
Obere Marktstraße 60, 5541 Altenmarkt Tel: 06452/7842, Fax-DW: 25 E-Mail: altenmarkt@agm.at Ihr Ansprechpartner: Marktleiter: Franz Kirchner Tel: 06452/7842-19
AGM Floridsdorf
AGM Hartberg
Ödenburger Straße 7, 1210 Wien Tel: 01/292 10 66, Fax-DW: 4119 E-Mail: floridsdorf@agm.at Ihr Ansprechpartner: Marktleiter: Markus Schnirzer Tel: 01/292 10 66
Weidenstraße 1, 8230 Hartberg Tel: 03332/658 00, Fax-DW: 6 E-Mail: hartberg@agm.at Ihr Ansprechpartner: Marktleiter: Curd Castellitz Tel: 03332/658 00-2312
VORARLBERG
AGM Bad Hofgastein
AGM Bludenz Montafoner Straße 31, 6700 Bludenz Tel: 05552/623 28, Fax-DW: 81 E-Mail: bludenz@agm.at Ihr Ansprechpartner: Marktleiter: Wolfgang Leitner Tel: 05552/623 28-71
AGM Liezen
NIEDERÖSTERREICH AGM St. Pölten
Richard-Steinhuber-Straße 10, 8940 Liezen Tel: 03612/221 71, Fax-DW: 6 E-Mail: liezen@agm.at Ihr Ansprechpartner: Marktleiter: Wolfgang Kitzmüller Tel: 03612/221 71-2111
Zittrauergasse 2, 5630 Bad Hofgastein Tel: 06432/3909, Fax-DW: 14 E-Mail: gastein@agm.at Ihr Ansprechpartner: Marktleiter: Thomas Barth Tel: 06432/3909-17
AGM Salzburg AGM Hohenems
KÄRNTEN
Obere Kanalstraße 62, 6845 Hohenems Tel: 05576/7130, Fax-DW: 78 E-Mail: hohenems@agm.at Ihr Ansprechpartner: Marktleiter: Dietmar Eisenhofer Tel: 05576/7130-5170
Lamprechtshausener Bundesstr. 6, 5101 Salzburg-Bergheim Tel: 0662/45 21 60-0, Fax-DW: 40 od. -41 E-Mail: salzburg@agm.at Ihr Ansprechpartner: Marktleiter: Günther Mösl Tel: 0662/45 21 60-3212
AGM Wiener Neustadt
AGM Spittal
AGM Lauterach
AGM Zell/Maishofen
Neunkirchner Straße 92, 2700 Wiener Neustadt Tel: 02622/237 28, Fax-DW: 847 11 E-Mail: wienerneustadt@agm.at Ihr Ansprechpartner: Marktleiter: Thomas Piacsek Tel: 02622/237 28-4701
Zgurnerstraße 3, 9800 Spittal/Drau Tel: 04762/3944, Fax-DW: 6320 E-Mail: spittal@agm.at Ihr Ansprechpartner: Marktleiter: Othmar Pirker Tel: 04762/3944-6326
Reitschulstraße 3, 6923 Lauterach Tel: 05574/875 75-0, Fax-DW: 55 E-Mail: lauterach@agm.at Ihr Ansprechpartner: Marktleiter: Ewald Österle Tel: 05574/875 75-5250
Zellerstraße 27, 5751 Maishofen Tel: 06542/575 17, Fax-DW: 21 E-Mail: zell@agm.at Ihr Ansprechpartner: Marktleiter: Michael Brugger Tel: 06542/575 17-510
BURGENLAND
OBERÖSTERREICH
AGM Neusiedl
AGM Linz
Wiener Straße 110, 7100 Neusiedl Tel: 02167/8297, Fax-DW: 11 E-Mail: neusiedl@agm.at Ihr Ansprechpartner: Marktleiterin: Patricia Scharf Tel: 02167/8297-4610
Estermannstraße 7, 4020 Linz Tel: 0732/78 30 33, Fax-DW: 30 E-Mail: linz@agm.at Ihr Ansprechpartner: Marktleiter: Michael Beer Tel: 0732/78 30 33-11
St. Georgener Hauptstraße 18, 3151 St. Pölten Tel: 02742/738 37, Fax-DW: 4370 E-Mail: stpoelten@agm.at Ihr Ansprechpartner: Marktleiter: Michael Schmidberger Tel: 02742/738 37-4345
AGM Klagenfurt Ernst-Diez-Straße 9, 9020 Klagenfurt Tel: 0463/355 28, Fax-DW: 14 E-Mail: klagenfurt@agm.at Ihr Ansprechpartner: Marktleiter: Dietmar Kert Tel: 0463/355 28-11
AGM Wolfsberg Grazer Straße 6, 9400 Wolfsberg Tel: 04352/3356-0, Fax-DW: 56 E-Mail: wolfsberg@agm.at Ihr Ansprechpartner: Marktleiter: Günther Eneo Tel: 04352/3356-85
Floridsdorf Linz
Salzburg Lauterach Hohenems
Hall Bludenz
Zell am See
St. Pölten
Donaustadt Neusiedl
Wr. Neustadt
Liezen Altenmarkt
Bad Hofgastein
Hartberg Graz
Spittal
Wolfsberg Klagenfurt