Nutriments
Un peu de théorie s’impose : révisons quelques connaissances de base importantes sur les nutriments. Pour que tous les processus métaboliques se déroulent sans problème, le corps a besoin de nombreux nutriments différents. Les carences en nutriments entraînent des limitations fonctionnelles et des maladies. Inversement, l’excès d’un nutriment peut aussi avoir un effet défavorable sur le métabolisme et la santé.
Macronutriments Les protéines, les lipides et les glucides forment le groupe des macronutriments. Ils nous fournissent avant tout de l’énergie (calories) et participent à la constitution des tissus de l’organisme, à savoir les muscles, les os, les cheveux, etc.
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