Introduction
Une alimentation anti-inflammatoire permet de réduire les douleurs, de combler les carences nutritionnelles et d’atténuer d’autres problèmes. Lorsqu’on demande aux personnes atteintes de rhumatisme quels sont les aliments qui, d’après leur expérience, déclenchent des inflammations, elles citent en premier lieu la viande, surtout le porc, le bœuf et l’agneau, et en deuxième lieu des céréales : le blé, l’avoine, le seigle. Les œufs et le sucre arrivent en troisième et quatrième positions. La plupart de ces aliments dominent dans une alimentation traditionnelle. En cas de rhumatismes inflammatoires, il est judicieux et important de repenser les habitudes alimentaires et d’abandonner certaines d’entre elles pour plusieurs raisons :
Réduction des douleurs 4
De nombreuses études montrent que l’alimentation peut avoir une incidence favorable sur l’inflammation chronique.
