Kleine Nährstoffkunde
Ein bisschen Theorie muss sein: Lassen Sie uns einige wichtige Grundkenntnisse über Nährstoffe auffrischen. Der Körper bedarf, damit alle Stoffwechselvorgänge reibungslos ablaufen, vieler verschiedener Nährstoffe. Nährstoffmängel führen zu Funktionseinschränkungen und Erkrankungen. Umgekehrt kann sich auch ein Zuviel an einem Nährstoff ungünstig auf den Stoffwechsel und die Gesundheit auswirken.
Makronährstoffe Proteine, Fette und Kohlenhydrate bilden die Gruppe der Makronährstoffe. Sie versorgen uns vor allem mit Energie (Kalorien) und beteiligen sich am Substanzaufbau, bilden Muskeln, Knochen, Haare usw.
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