Gewürze
Gewürze geben einer entzündungshemmenden Ernährung buchstäblich die Würze: Sie entfalten gleichzeitig verschiedene entzündungshemmende Wirkungen. Gewürze haben im Rahmen einer entzündungshemmenden Ernährung nichts Geheimnisvolles an sich. Sie haben dieselben Pfeile im Köcher wie die medikamentöse Therapie. Sie hemmen Enzyme wie COX, LOX, PLA2 oder NOS. Oder sie unterbinden die Signalübertragung von Zelle zu Zelle, indem sie entzündungsfördernde Zytokine wie Interleukine oder TNF hemmen. Dies alles tun auch Medikamente, aber mit einem deutlichen Unterschied. Medikamente sind Präzisionswaffen. Sie zielen in der Regel auf ein einzelnes Enzym oder ein einziges Zytokin im ganzen Gefüge der Entzündungs kaskade. Anders Gewürze: Sie beeinflussen die Entzündungsvorgänge gleichzeitig über verschiedene Reaktionswege.
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