Einleitung
Eine entzündungshemmende Ernährung vermag Schmerzen zu reduzieren, Nährstoffmängel zu beheben und weitere Probleme zu entschärfen. Rheumabetroffene nennen auf die Frage, welche Nahrungsmittel ihrer Erfahrung nach Entzündungen auslösen, an erster Stelle Fleisch, vor allem Schweinefleisch, Rindfleisch und Lammfleisch, und an zweiter Stelle Getreide: Weizen, Hafer und Roggen. Eier und Zucker folgen an dritter und vierter Stelle. Die meisten dieser Nahrungsmittel dominieren in einer herkömmlichen Ernährung. Gewohnheitsmässige Ernährungsmuster zu überdenken und von gewissen abzukommen, ist bei entzündlichem Rheuma aus mehreren Gründen sinnvoll und wichtig: 4
