Studio itinerari turistici dr 15 2 15 by Ricerca&Sviluppo Società_Cooperativa

Studio di fattibilitĂ per lâ&#x20AC;&#x2122;individuazione e gestione integrata degli itinerari turistici del GAL Daunia Rurale Misura 313 Azione 1 PSL GAL Daunia Rurale 2007-2013

Febbraio 2015

a Rosa Carlone

Sommario Sommario Premessa ................................................................................................................................. 7 PRIMO CAPITOLO ANALISI DEL PATRIMONIO STORICO E CULTURALE ................................ 10 L’ambito territoriale .......................................................................................................... 10 Aspetti socio-demografici ................................................................................................... 13 Risorse Ambientali ............................................................................................................. 21 Risorse Rurali .....................................................................................................................24 Risorse Culturali e demo-etno-antropologiche ..................................................................26 Analisi dell’economia locale .............................................................................................. 28 ANALISI DEL PATRIMONIO ELAIO-ENO-GASTRONOMICO ........................ 31 Introduzione ...................................................................................................................... 31 Prodotti Certificati e Produzioni Tipiche Locali ................................................................ 31 ANALISI DELL’OFFERTA PER IL TURISMO LOCALE, VALUTAZIONE PARTECIPATA, SISTEMA ICONICO .............................................................. 45 Aspetti socio-demografici ................................................................................................... 45 Infrastrutture ...................................................................................................................... 45 Aspetti economici e produttivi in agricoltura ....................................................................46 I principali punti di forza del territorio .............................................................................46 Fragilità dell’area ............................................................................................................... 47 Le auspicabili direttrici di sviluppo .................................................................................. 47 Gli obiettivi generali ....................................................................................................... 48 La rete di cooperazione partecipata per comunicare, animare e gestire ..........................49 Analisi SWOT partecipata dell’offerta turistica locale ..................................................... 51 I cluster tematici della rete e i fattori oggetto di domanda e di offerta ............................. 52 Gli elementi dello scenario comune condiviso emerso da perseguire ............................... 54 Individuazione partecipata dei tematismi del sistema di area della Daunia Rurale: il sistema iconico condiviso per una mappa comune ........................................................... 55 Le Icone delle categorie degli attori e dei nodi direte ........................................................ 59 Il parco delle icone emozionali della Daunia Rurale ........................................................ 60

SECONDO CAPITOLO DALLE DIVERSE INDIVIDUAZIONI DEGLI ITINERARI, AL DISEGNO DEI CAMMINI A PIÙ VOCI DELL’ALTA DAUNIA .................................................69 Strategie coesistenti per l’individuazione dei tematismi del sistema di area della Daunia Rurale .................................................................................................................................69 Visione regionale per la mobilità di abitanti e turisti nel paesaggio ............................... 71 Principi del PTCP per la scala del turismo ......................................................................... 71 Reti per la ciclabilità di lunga percorrenza per il turismo locale ...................................... 74 3

I temi del SAC Alto Tavoliere ............................................................................................. 76 Il progetto “Tratturarte” .................................................................................................... 83 Gli Itinerari disegnati dagli attori presenti nel territorio .................................................85 Finalizzazione strategica degli itinerari ............................................................................92 L’habitat generale degli itinerari: gli ambiti di paesaggio e le figure territoriali della Daunia Rurale .................................................................................................................... 95 Un cammino comune per l’accessibilità turistica: verso la trama degli itinerari .............. 97 Gente di Terra. Gli itinerari di comunità: la mappa-strumento condivisa in rete, per un disegno partecipato degli itinerari, nella realtà e nel web .............................................. 102 1, 2, 3, 4. I percorsi dell’attraversamento ........................................................................ 123 5,6. Le strade del Mosaico .............................................................................................. 125 7,8. Le vie dell’acqua ........................................................................................................ 126 9, 10. I piccoli paesaggi .................................................................................................... 128 11. La scala urbana ............................................................................................................ 129 TERZO CAPITOLO GLI ITINERARI STRATEGICI DI PAESAGGIO ............................................ 130 Primo Itinerario, l’accesso sulle vie dei tratturi ............................................................. 130 Secondo Itinerario, il cammino del paesaggio ............................................................... 135 Terzo Itinerario, il verde e la memoria ........................................................................... 142 Quarto Itinerario, le ciclovie di attraversamento ........................................................... 150 Quinto Itinerario, gli immaginari in dissolvenza ........................................................... 152 Sesto Itinerario, i Beni di San Severo .............................................................................. 156 Settimo Itinerario, al lato del Fortore ............................................................................. 158 Ottavo Itinerario, i passi dell’acqua ................................................................................. 165 QUARTO CAPITOLO INFO-POINT/BOTTEGHE, LOCANDA, SEGNALETICA, CONVENZIONI .... 169 La Manifestazione di Interesse ......................................................................................... 169 Focalizzazione partecipata dei caratteri prestazionali generali degli Info-point nel tessuto degli itinerari ..................................................................................................................... 171 Disponibilità finanziaria per Info-point e botteghe ........................................................ 173 Individuazione partecipata degli Info-point Pubblici ...................................................... 174 Indirizzi per la selezione degli Info-point e delle botteghe ............................................. 175 Identità letteraria degli Info-point e funzioni hub della Locanda ................................... 177 Prima ipotesi di distribuzione territoriale degli infopont e delle botteghe ..................... 179 Principi del layout preliminare degli spazi ospitanti: la Locanda e gli Info-points Botteghe ............................................................................................................................ 180 Strategia dei sistemi componibili ..................................................................................... 181 Caratteristiche tecniche dei monitor a gestione multitouch ........................................... 182 Abaco di layout per gli allestimenti ................................................................................ 184 4

Aspetti cromatici ed essenze: il colore come codice d’identità ....................................... 191 Aree d’uso dello spazio e layout della Locanda-Hub ....................................................... 193 La Locanda come macchina di scrittura sensibile ........................................................... 196 Tavole di layout per la Locanda ....................................................................................... 198 La segnaletica degli itinerari di Daunia Rurale come strumento fra web e territorio.... 208 Elementi costituenti il sistema modulare della segnaletica degli itinerari di Daunia Rurale ............................................................................................................................... 208 Cartellonistica all’esterno di Locanda, Botteghe, Info-point e azienda aderente alla rete ........................................................................................................................................... 213 Modelli di convenzione .................................................................................................... 216

QUINTO CAPITOLO PIANO DI GESTIONE .................................................................................. 220 Le attività del Sistema di Servizi Integrato ..................................................................... 220 Progetto Garanzia Giovani ............................................................................................... 221 Il Modello dei Costi ..........................................................................................................223 Il Modello dei Ricavi .........................................................................................................225

SESTO CAPITOLO PIANO DI COMUNICAZIONE COORDINATO E MARCHIO DI AREA .......... 230 Introduzione: obiettivi e strategia ................................................................................... 230 I valori emergenti ............................................................................................................ 230 Il concept........................................................................................................................... 231 Il Logo del Marchio Territoriale ......................................................................................232 Il disciplinare del marchio territoriale .............................................................................233 La governance del marchio territoriale ............................................................................234 Strumenti del Piano di Comunicazione ............................................................................236 Il brand e la comunicazione coordinata integrata ...........................................................236 Servizio Stampa ................................................................................................................ 237 Canali web e social media ................................................................................................ 238 La “strategia di paesaggio” per il web e i social media .................................................... 238 Modalità formali e informali della comunicazione ......................................................... 240 Geoblog di rete ................................................................................................................. 240 Potenzialità futura imminente della disseminazione digitale nel territorio ...................243 Partecipazione tra web e territorio ...................................................................................243 L’ascolto attivo per la comunicazione degli itinerari ...................................................... 244 L'evocazione sinestetica dei prodotti come strumento di ricerca e di racconto .............. 245 Promozione e marketing.................................................................................................. 246 Obiettivi della comunicazione .......................................................................................... 247 Consapevolezza per la comunicazione ............................................................................ 248 5

Il parco dei narranti ......................................................................................................... 248 Le cartoline degli itinerari: disseminazione virale e gaming sognante nel territori0 .... 249 Catalizzazioni narrative nelle feste ................................................................................... 256 Derive psicogeografiche per gli itinerari .........................................................................259 SETTIMO CAPITOLO PIANO DI ANIMAZIONE ............................................................................ 261 Il ruolo attivo degli attori .................................................................................................262 Il sistema degli stakeholder e loro analisi dinamica permanente ..................................263 Meccanismi di costruzione di visioni strategiche e di animazioni conseguenti orientate al futuro ............................................................................................................................... 264 Una generazione di attività di animazione per progetti di sviluppo dell’economia turistica fondata sui problemi degli attori di rete.......................................................................... 264 World Cafè come modalità permanente della Locanda per la generazione di idee fra attori in rete ..................................................................................................................... 265 Campi generali di approfondimento per i workshop d’interazione costruttiva nella Locanda di San Severo ...................................................................................................... 265 Esperienze puntuali di attivazione dell’animazione territoriale attorno alla Locanda di San Severo e a Torre Maggiore ........................................................................................ 265 Il ruolo visionario dell’infanzia nell’animazione ............................................................. 272 Interni sensibili della Locanda: la scrittura nomade per gli itinerari .............................. 274 OTTAVO CAPITOLO INQUADRAMENTO OPERATIVO ED ANALISI DI COERENZA CON IL QUADRO DI PROGRAMMAZIONE DEI FONDI STRUTTURALI 2014-2020 . 276 Analisi del contesto e analisi SWOT per priorità di sviluppo rurale ............................... 277 Le forme dello sviluppo locale partecipativo: il LEADER in Puglia ...............................293 LE MAPPE DELLA GENTE DI TERRA ......................................................... 297 CREDITI .................................................................................................... 300 APPENDICE ................................................................................................ 302 Beni e attività oggetto di valorizzazione e messa in rete, nell’ambito del SAC “Alto Tavoliere” ......................................................................................................................... 303 Beni Primari della Daunia Rurale .................................................................................. 304 Attori del territorio selezionati dal GAL Daunia Rurale prima della Manifestazione di interesse del 7.11.2014 ..................................................................................................... 305

Premessa Specifici cammini sono stati compiuti per provare in prima persona gli itinerari possibili, la raggiungibilità e l’habitat dei punti di interesse prevalenti, come Dragonara, Castel Fiorentino, l’Abbazia di Sant’Agata, l’Abbazia Santa Maria di Ripalta. In più luoghi, intrisi di genius loci, è emersa l’identità concreta, figurativa e immaginativa di un Paesaggio di Terra. Soprattutto nel tragitto di Civitate è apparso evidente un carattere dello spazio aperto che è possibile descrivere come elemento identitario profondo generale e categoria filosofica della Daunia Rurale: la vuotità. Attraversando gli spazi, la vuotità si comprende come campo arato da una rêverie che le Genti di Terra e i viaggiatori possono coabitare. Nella Daunia Rurale è possibile condividere pienamente le pratiche di una coscience reveuse. In questo senso, questo insieme vastissimo di spazi presenta una carica attrattiva naturale, giocata sul registro del sublime, in infiniti luoghi prossimi al dissolvimento, che accade in modo persistente nei campi colmi di reperti più volte dissodati e macinati dalle pratiche agricole o nelle moltissime opere rurali dell’uomo costruite e in abbandono. La Daunia Rurale ci appare come una delle terre natìe possibili di Gaston Bachelard, o uno dei luoghi abitati dal suo Diritto di Sognare. “Nella vita da svegli, quando la rêverie lavora sulla nostra storia, l’infanzia che è in noi ci porta il suo benessere. Bisogna vivere, con il bimbo che si è stati. Se ne riceve una coscienza in radice. Tutto l’albero dell’essere si riconforta. Non c’è benessere senza rêverie. Non c’è rêverie senza benessere. I grandi sognatori sono maestri della coscienza scintillante. La rêverie nasce naturalmente, in una presa di coscienza senza tensione, in un cogito facile, che offre certezze d’essere quando un’immagine ci piace, un’immagine che ci piace perché l’abbiamo appena creata, al di fuori di ogni responsabilità, nella libertà assoluta della rêverie. Così la rêverie creatrice dà vita al futuro. L’infanzia è all’origine dei più grandi paesaggi. Le nostre solitudini infantili ci hanno dato le immensità primitive.”

Castel Fiorentino, il tramonto, dove è morto Federico II

Appunto la Daunia Rurale è luogo femminino delle parole doppie, della poeticosfera, di tre paesaggi sovrapposti: di un paesaggio a livello degli occhi, di uno sopra, nel cielo, di un terzo sotto i piedi, nella terra profonda. La rêverie si pratica nella vuotità e predispone alla serendipità: lungo il cammino, trovi cose inattese, mentre ne cerchi altre. Nessun itinerario della vuotità può essere lineare. Occorre invece una trama per le tracce degli immaginari, dei cieli e delle terre brune. Questo mondo fragile e potente è la chiave seduttiva che può agire nello sviluppo di un turismo nuovo, che vive e cresce, solo attraverso un sistema riconoscibile di attori in rete, il senso del territorio. Perché sono le persone assicurano l’intensità alla vita, perché noi tutti, ovunque abitiamo, “(…) abbiamo bisogno di contadini, di poeti, di gente che sa fare il pane, di gente che ama gli alberi e riconosce il vento. Più che l’anno della crescita, ci vorrebbe l’anno dell’attenzione. Attenzione a chi cade, attenzione al sole che nasce e che muore, attenzione ai ragazzi che crescono, attenzione anche a un semplice lampione, a un muro scrostato. Oggi, essere rivoluzionari significa togliere più che aggiungere, significa rallentare più che accelerare, significa dare valore al silenzio, al buio, alla luce, alla fragilità e alla dolcezza.”1

La vuotità densa delle terre di Civitate

Franco Arminio, Comunità provvisorie.

La dissolvenza di Santâ&#x20AC;&#x2122;Agata

PRIMO CAPITOLO ANALISI DEL PATRIMONIO STORICO, CULTURALE, ELAIO-ENOGASTRONOMICO E LA SUA SWOT PARTECIPATA

ANALISI DEL PATRIMONIO LOCALE CULTURALE, NATURALISTICO E DEMO ETNO ANTROPOLOGICO2

RURALE,

L’analisi del contesto territoriale è basata su quella elaborata in occasione della presentazione del PSL dell’Alto Tavoliere. Qui vengono riportate le analisi più significative, integrando l’analisi con i dati aggiornati disponibili e qualche ulteriore approfondimento, legate anche alle nuove proiezioni del PSR 2014-2020, di cui al successivo capitolo sesto. L’ambito territoriale È situato nella parte nord occidentale della Provincia di Foggia e si estende su una superficie di 1.220,01 Kmq. E’ delimitato a nord con la Regione Molise, a est con il promontorio del Gargano, a ovest con i Monti Dauni ed a sud con la pianura del Tavoliere. Il territorio viene attraversato dal corso del fiume Fortore, che sfociava anticamente nel Lago di Lesina, mentre oggi la foce, “Bocca Nuova”, è orientata verso ovest nel mare Adriatico in località Torre Fortore del comune di Lesina. La vegetazione che costeggia il fiume, è a tratti molto rigogliosa ed è rappresentata da pioppi bianchi, salici ed arbusti; nel corso del tempo si è prodotta una modificazione dell’ecosistema dovuta non solo ai fenomeni naturali, ma anche all’azione dell’uomo. Sebbene l’introduzione di nuove tecniche colturali, la cementificazione, le attività estrattive di sabbia e ghiaia abbia determinato lungo le sponde la scomparsa di alcune specie di uccelli un tempo diffusissimi, la valle del Fortore presenta ancora, una fauna con un discreto numero di animali. La conformazione collinare del territorio manifesta una forte Ai fini di un inquadramento dei patrimoni territoriali, l’analisi è tratta dal Piano di Marketing Territoriale dell’Alto Tavoliere realizzato da Forty Consulting Srl del dicembre 2014. 2

caratterizzazione rurale; nei secoli scorsi essa era circondata da boschi di quercia, leccio e roverella, in cui i feudatari locali erano soliti praticare la caccia. A conferma di ciò restano alcune testimonianze, come esemplari di “leccio” plurisecolare, il “Bosco di Pazienza” (attualmente di proprietà privata), reperto prezioso di quella imponente vegetazione che si estendeva fino ai piedi del prospiciente Sub-Appennino Dauno, il Bosco della Bufalara nei pressi di Chieuti, il Bosco di Dragonara a confine con il territorio di Castelnuovo della Daunia. Negli ultimi decenni il paesaggio è stato ulteriormente modificato; nelle campagne sono scomparse quasi del tutto le siepi che separavano i campi, sono state abbandonate sia le vecchie residenze padronali patrizie “masserie”, sia quelle di tipo popolare “poderi”, quest’ultime realizzate a seguito di due grandi interventi di riordino fondiario: “l’Opera Nazionale Combattenti” (durante il ventennio fascista), e la “Riforma Fondiaria” (Legge n. 821 del 21/10/1950), che prevedevano lo scorporo della grande proprietà terriera. Tali provvedimenti, modificarono l’assetto della proprietà fondiaria, in quanto le superfici espropriate, costituite per lo più da seminativi, pascoli e terreni incolti, vennero destinati alla creazione di nuovi insediamenti rurali come case coloniche e borgate, dotate di servizi economici, religiosi, sociali e ricreativi che diedero impulso alla formazione della piccola proprietà contadina e all’impresa a conduzione familiare. Attraverso la viabilità di epoche diverse, l’Alto Tavoliere si presenta ricco di resti di nuclei abitati, villaggi preistorici e reperti di sicura bellezza e notevole valore storico - architettonico. I “tratturi” in particolare, oltre a portarci verso gli antichi insediamenti come “Plantilianum”, “Fiorentino”, “Dragonara” e “Dragonarella”, avevano in passato una notevole funzione poiché rappresentavano le vie d’erba di transumanza in cui i “pastori abruzzesi” trasferivano le greggi per il pascolo. Elemento caratterizzante del paesaggio rurale è la “masseria”, il cui termine viene propriamente utilizzato in Puglia per indicare una tipica azienda cerealicola (masseria di campo) o cerealicola - pastorale (masseria di pecore o posta di pecore) a carattere estensivo, che abbraccia oltre ai fabbricati rurali una superficie che va dai 100 ai 200 ettari. Le dimore rurali presentano origini diverse; alcune rivestono un elevato valore storico poiché si trovano nei pressi di siti archeologici mentre altre, come ad esempio quelle fortificate, costruite più tardi, evidenziano uno stile architettonico espressione del tempo. Tra le maggiori spiccano le masserie Torretta, del Sordo, Tabanaro, Scoppa, San Matteo, Antonacci e Torre dei Giunchi In seguito alla progressiva diminuzione dell’attività pastorale transumante, nonché a causa dei passati processi espropriativi associati alle profonde trasformazioni tecnico - colturali, le masserie hanno perso progressivamente la loro importanza. Infatti il patrimonio zootecnico dell’Alto Tavoliere, ed in particolare quello ovi - caprino, ha presentato un notevole decremento rispetto al passato quando la pastorizia era una attività preminente e gli ordinamenti colturali prevedevano, oltre alla coltivazione del grano, la presenza del maggese per il pascolo del bestiame. Negli ultimi decenni, l’edilizia rurale ha progressivamente perso quelle funzioni strutturali che la portavano ad essere uno dei fattori della produzione, per diventare un elemento atipico del paesaggio agrario; attualmente queste costruzioni, ad eccezione di qualcuna, 11

sono utilizzate prevalentemente per il ricovero di macchine e attrezzi o come punto di appoggio per i lavori stagionali e versano in uno stato di abbandono e degrado. La panoramica paesaggistica, assume così caratteri di ambiguità, mentre la qualità visiva del paesaggio ambientale subisce connotazioni sempre più artificiali e distorsive. Negli ultimi anni si è assistito ad una crescita della domanda di beni e servizi ambientali, sia per fini turistici che ricreativi. Anche nei piccoli centri la tutela dell’ambiente e la relativa gestione del territorio iniziano ad entrare a pieno titolo nella pianificazione territoriale. L’area rurale studiata, come in gran parte quella Dauna, offre sicuramente la possibilità di attuare, oltre alle comuni attività agricole, quelle dell’agriturismo che, se realizzate in maniera oculata, porterebbero non solo vantaggi economici agli operatori del posto, ma anche una rivitalizzazione delle aree rurali salvandole dal crescente spopolamento. Infine, dal punto di vista morfologico, il territorio risulta piuttosto omogeneo e si presenta generalmente sub pianeggiante o leggermente ondulato. Soltanto in alcune aree è tipicamente collinare. Anche le pendenze sono comunemente moderate, accentuate soltanto in rare aree. Questa particolare conformazione, associata alla posizione geografica a ridosso degli Appennini, induce all'area un clima prettamente continentale, caratterizzato da inverni freddi, primavere piovose ed estati molto calde e siccitose. Dal punto di vista amministrativo, il territorio comprende 8 comuni: Apricena, Chieuti, Lesina, Poggio Imperiale, San Paolo di Civitate, San Severo, Serracapriola e Torremaggiore. Superficie Superficie territoriale Territoriale Km2 %

Popolazione al 01.01.2012

Densità abitativa per Km2

APRICENA

171,51

14,06

13.438

78,04

CHIEUTI

60,90

4,99

1.728

28,40

LESINA

159,60

13,09

6.356

39,80

POGGIO IMPERIALE

52,50

4,29

2.800

53,40

SAN PAOLO CIVITATE

90,70

7,43

5.857

64,06

SAN SEVERO

333,20

27,31

54.293

162,99

SERRACAPRIOLA

143,10

11,73

4.068

28,40

TORREMAGGIORE

208,60

17,10

17.438

83,60

TOTALE TAVOLIERE

1.220,11

100,00

105.978

86,75

Provincia di Foggia

7.191,96

17,07

625.657

86,99

Regione Puglia

19.365,80

6,30

4.050.072

209,14

Comuni Tavoliere

Alto

ALTO

Dati ISTAT 2012

San Severo rappresenta il comune più grande del comprensorio (Tab. 1), con un’estensione di 333,17 kmq, infatti, occupa il 27,31% della superficie complessiva dell’area. Il comune più piccolo è Poggio Imperiale con 52,37 Kmq pari al 4,29% dell’area seguito da Chieuti. Nel complesso, la superficie interessata occupa ciraca il 17 % del territorio provinciale e il 6,3 % del territorio regionale. Come si desume dalla tabella suesposta, l’area dell’Alto Tavoliere rappresenta circa il 17% del territorio della Provincia di Foggia e poco più del 6% di quello della Regione Puglia. La densità abitativa è assolutamente analoga a quella della Provincia di Foggia, a conferma della vocazione prettamente agricola del territorio, in forte divergenza con quello del resto della Regione. Aspetti socio-demografici E’ interessante valutare alla luce dei risultati del XV Censimento della Popolazione le variazioni e le tendenze in corso nel territorio dell’Alto Tavoliere nei singoli comuni. Si prenderanno in esame tre classi di valore: o l’andamento della popolazione residente, ovvero l’andamento demografico della popolazione residente secondo i dati del censimento (che differiscono da quelli dell’anagrafe); o il flusso migratorio della popolazione, ovvero i movimenti della popolazione da e verso il comune (indicandoli come iscritti e cancellati); o l’analisi della struttura per età della popolazione considera tre fasce di età: giovani 0-14 anni, adulti 15-64 anni e anziani 65 anni ed oltre. In base alle diverse proporzioni fra tali fasce di età, la struttura di una popolazione viene definita di tipo progressiva, stazionaria o regressiva a seconda che la popolazione giovane sia maggiore, equivalente o minore di quella anziana.

APRICENA

Come si evince dai grafici, la popolazione Ă¨ rimasta quasi invariata negli ultimi 10 anni, pur in presenza di variazioni positive e negative nel decennio. Significativa Ă¨ invece il grafico relativo alla struttura della popolazione che Ă¨ passata in 10 anni dallo stato progressivo, a quello regressivo con la popolazione anziana degli over 64 che sono ormai il 3% in piĂš della popolazione giovane sino a 14 anni. CHIEUTI

Chieuti presenta un saldo della popolazione leggermente positivo, pur avendo anchâ&#x20AC;&#x2122;esso subito variazioni su base annua anche superiori al 2%. Il dato piĂš preoccupante, riguarda perĂ˛ il progressivo invecchiamento della popolazione con una regressione in costante aumento negli ultimi 10 anni che ha raggiunto ormai il valore del 10%. LESINA

Lesina presenta un saldo complessivo della popolazione positivo di poco più dell’1% con un trend che si è stabilizzato negli ultimi due anni. Anche qui si osserva una struttura regressiva della popolazione che è passata da una fase di stabilità del 2001 a quella regressiva del 2012 con un saldo negativo del 7,2%. POGGIO IMPERIALE

Il Comune di Poggio Imperiale presenta una popolazione in leggera decrescita con un andamento che è stato negativo per la prima metà del decennio, per poi invertire e diventare positivo nell’ultima metà (con la sola eccezione del 2008). Si conferma l’aspetto regressivo della struttura della popolazione, che è passata da un saldo negativo dell’8,2% del 2002 a quello del 11,8% del 2012. SAN PAOLO DI CIVITATE

Il Comune di San Paolo di Civitate presenta un saldo negativo della popolazione nellâ&#x20AC;&#x2122;ultimo decennio di circa il 2%, con un trend negativo negli ultimi due anni. La struttura della popolazione appare regressiva, seppur in modo molto inferiore rispetto ad altri comuni dellâ&#x20AC;&#x2122;area, essendo passate da una stabilitĂ del 2002 ad un saldo negativo del 3% del 2012. SAN SEVERO

San Severo presenta rilevante diminuzione della popolazione nel decennio pari a circa il 2%, che appare ancor più significativa se si considera che si è concentrata dal 2008 in poi. La struttura per età della popolazione è passata da progressiva (+ 4,8%) a stazionaria (0,3%) con un trend costante nel tempo. SERRACAPRIOLA

Il comune di Serracapriola presenta un andamento della popolazione in leggera diminuzione nel decennio, con una curva demografica che si è stabilizzata negli ultimi 5 anni. Anche in questo comune, come per la maggior parte di quelli dell’area, la struttura per età è pesantemente regressiva (-10,7) anche se sostanzialmente stabile rispetto al 2002 (-10,1%). TORREMAGGIORE

Torremaggiore è il comune dell’area che presenta la curva demografica più positiva. La popolazione nel decennio è cresciuta di oltre il 2% in particolar modo negli ultimi 5 anni dopo una prima metà del decennio in cui è rimasta sostanzialmente stabile. Anche la struttura per età della popolazione è rimasta sostanzialmente stazionaria, pur essendo passata da un saldo positivo del 2002 (+ 2,3%) ad uno negativo del 2012 (-1,5%).

Risorse Ambientali L’analisi ambientale considera la situazione esistente nel territorio relativamente alle seguenti matrici ambientali: clima, suolo, sottosuolo, acqua ed aree naturali protette. Clima. Dal punto di vista climatico, l’area si caratterizza per un clima di tipo continentale, con forti escursioni termiche. Estati torride si contrappongono ad inverni più o meno rigidi, con una temperatura media annua sui 16°C. Le piogge, scarse, si attestano intorno ai 600 mm e interessano soprattutto il periodo che va da settembre a febbraio; nel periodo estivo invece sono frequenti i fenomeni di siccità. Statisticamente. il mese più freddo è quello di gennaio con temperature comprese tra i 4 e gli 11 gradi, il più caldo invece è quello di agosto con temperature che oscillano tra i 19 ed i 31 gradi; raramente la temperatura scende sotto zero. 21

Uso del suolo. Dal punto di vista dell’uso del suolo, non si è verificata una

sostanziale modifica alle destinazioni d’uso nell’ultimo decennio. I centri abitati, infatti, risultano inseriti in un territorio agricolo quasi completamente sfruttato, in parte recuperato a partire dal secolo XVII attraverso opere di bonifica. La superficie agricola incide sulla superficie totale dell’area per ben l’80%. Questo significa che su una superficie complessiva di 1.220 km2 ben 97.263,37 ha sono rappresentati da superficie agricola, di cui utilizzata per seminativi e colture permanenti all’incirca 93.280,72 e 1.626,27 destinata a superficie boschiva ed arborea. Solo il 2%, pari a 2359,35 ha è superficie agricola non utilizzata. Lesina è il comune dell’area con minor incidenza della superficie agricola sulla superficie complessiva pari al 44%. Uso del sottosuolo. Il territorio dell’Alto Tavoliere è interessato da importanti

giacimenti marmiferi situati nelle cave di Apricena e Poggio Imperiale. Le formazioni sono costituite da calcari di origine in gran parte chimico-sedimentaria e subordinatamente organogena o bioclastica, nettamente stratificati in banchi di spessore variabile da 0,30 a 5,00 m, talora con inter-stratificazioni di argilla verdastra o giallastra, fortemente compressa ed a luoghi scagliosa. L’estensione superficiale del bacino marmifero di Apricena è stata valutata, escluse le aree più intensamente tettonizzate, nell’ordine di 800 ha. I materiali estratti sul territorio hanno consentito all’industria marmifera pugliese di acquisire un posto di preminenza del settore lapideo, in virtù delle accurate idoneità tecnicoeconomiche che propongono un'efficace funzione estetica, sottolineando l'idoneità ad impieghi differenziati. Idrografia. Dal punto di vista idrografico, le acque superficiali dell’area

presentano caratteristiche idrografiche proprie dei sistemi carsici. In particolare, l’area è attraversata da corsi d’acqua a carattere torrentizio provenienti dal Molise e dal Subappennino Dauno che danno origine all’invaso di Occhito. Nella parte nord del litorale, sbocca il fiume Fortore che ha origine dall’Irpinia alla Difesa di San Luca (m. 720) e dalla confluenza del torrente “la Catola” suo affluente di destra. Il corso d’acqua segna il confine tra Campania e Puglia, eccetto un breve tratto nel quale si interna nel territorio dopo la confluenza col torrente Cigno, suo affluente di sinistra, proveniente dal Molise. Presso la foce si trovano importanti materiali trasportati, respinti dalle correnti litoranee, che formano la chiusura della diga del Lago di Lesina, che insieme a quello di Varano sono più propriamente detti “lagune” da un punto di vista ecologico, poiché hanno la particolarità di essere costituiti da acqua salmastra, in lento ricambio con la limitrofa fascia costiera a nord del promontorio garganico. Nell’area si trovano altri corsi d’acqua a regime temporaneo che restano secchi per gran parte dell’anno. Il sottosuolo è ricco di acque freatiche ed artesiane, salvo alcune zone 22

pianeggianti su argille plioceniche che consentono una, seppur parziale, utilizzazione irrigua. Data l’importanza dell’irrigazione per un territorio come evidenziato rurale e prevalentemente agricolo si ritiene utile spendere qualche parola sul sistema irriguo. L’irrigazione con l’attivazione dei comprensori irrigui pubblici ha cambiato radicalmente l’agricoltura nel tavoliere. Questi, in Capitanata, sono 3 e prendono il nome dai corsi d’acqua da cui provengono le acque: Fortore, Ofanto e Carapelle. Il comprensorio irriguo ha un'estensione di Ha 143.000 ca. e si articola in due distinti complessi: la zona nord, di Ha 47.000 circa servita dagli adduttori del Fortore e dello Staina e la zona sud di ha 96.000 circa, servita dal canale a pelo libero del Tavoliere. Il comprensorio Nord Fortore utilizza un tipo di rete misto canale - tubazione del tipo aperto con regolazione da monte. Il comprensorio Sud Fortore è rappresentato da un sistema di adduzione primario e secondario e di distribuzione primario interamente tubato in pressione; la rete è costituita da un insieme di anelli chiusi ed interconnessioni, ad eccezione del canale Adduttore del Tavoliere che costituisce la parte a monte. Il sistema idraulico del sud Fortore è interamente autoregolato. Le acque sotterranee dell’area sono rappresentate da falde freatiche presenti nel materiale clastico superficiale, distribuite a bacini indipendenti, alimentate da precipitazioni meteoriche. Le acque sono di diversa qualità, dolce in terreni sabbiosi e ciottolosi, salmastre o mineralizzate nelle formazioni argillose del quaternario recente, tuttavia, di difficile delimitazione. Aree naturali. Le aree naturali protette del territorio dell’Alto Tavoliere coprono

una superficie di ha 17.824, 28, che rappresenta il 15% della superficie totale dell’area e il 7% della superficie regionale protetta di ha 238.534,88 (12,3% della superficie totale). Vi è la presenza di tre zone SIC: 1) IT9110002 Valle Fortore-Lago d’Occhito, nei comuni di Torremaggiore, San Paolo di Civitate, Serracapriola, Lesina. SIC Valle Fortore-lago d’Occhito: L’area di 8.369 è un invaso di origine artificiale in fase di lenta naturalizzazione. Il Sito costituito dal corso pugliese del fiume Fortore si caratterizza per una interessante vegetazione arborea ripariale e dal piccolo ma pregevole bosco Dragonara costituito da specie igrofile e da Quercus petraea. In particolare lungo il corso del Fortore vi è l’invaso artificiale di Occhito, biotopo di elevato interesse sotto il profilo avifaunistico poiché importante zona umida. Il sito è importante per la presenza della lontra. 1) IT9110015 Duna e Lago di Lesina, Foce del Fortore nei comuni di Chieuti, Serracapriola, Lesina. SIC “Duna e lago di Lesina” ha un’estensione di ha 9823. Nella zona detta delle "Pietre nere" è presente una roccia scura di origine vulcanica, unico affioramento del genere in Puglia. Presenza di una delle dune a sclerofille più interessanti ed estese a livello nazionale. La laguna è stata censita come habitat prioritario. La vegetazione ripariale di Torre Fantine è di elevato valore naturalistico. Importante sito per l’avifauna acquatica. 23

2) IT9110027 Bosco Jancuglia – Monte Castello nel comune di Apricena. SIC Bosco Jancuglia – Monte Castello ha un’estensione di circa 4456 ettari e presenta sia un substrato geologico di calcari oolitici del Giurassico superiore che un Substrato pedologico di Terra Rossa. Il sito è caratterizzato da una vegetazione boschiva in parte costituita da specie arboree sempreverdi (Leccete) e in parte da essenze caducifoglie. Dove la vegetazione arborea è stata eliminata dagli interventi antropici si estendono delle praterie erbacee substeppiche. Presenza di una delle maggiori doline di Italia. Vipera aspis hugyi sottospecie endemica dell'Italia meridionale e della Sicilia. Il bosco Ramitelli, nei territori dei Comuni di Serracapriola e Chieuti, costituisce l’ultimo lembo di bosco igrofilo nell’ex comprensorio paludoso posto al confine con il Molise e con il promontorio del Gargano. Individuato come Area protetta naturale dal 1997, è un complesso costiero rappresentato da importanti formazioni vegetali come i ginepri (Juniperus oxycedrus, Juniperus phoenicea), e un bosco igrofilo - lungo il Torrente Saccione - con un raro Frassino (Fraxinus oxycarpa). Nel sottobosco sono presenti specie rare in Puglia: Carex remota, Carex pendula, Festuca exaltata, Ranunculus lanuginosus, Halimium alimifolium, Erica multiflora. I territori di Apricena, Lesina e Serracapriola ricadono all’interno del Parco naturale del Gargano istituito con DPR 5 giugno 1995. Al suo interno si incontrano i paesaggi diversi: grotte, doline, dune sabbiose; le più importanti formazioni vegetali che si possono incontrare sono la faggeta e la cerreta. Il parco ha inoltre, una ricca presenza faunistica. Per concludere, il territorio dell’Alto Tavoliere presenta risorse naturali ed ambientali di indubbio valore che necessitano di essere tutelate e valorizzate. Lo sviluppo rurale è uno degli strumenti necessari affinché il settore agricolo possa contribuire all’obiettivo di conservare la biodiversità, migliorando a rendere massimi i vantaggi delle attività agricole, soprattutto dei sistemi agricoli non intensivi ed a rendere minimo l’impatto negativo. Risorse Rurali Il paesaggio rurale. La vegetazione che costeggia il fiume, è a tratti molto rigogliosa ed è rappresentata da pioppi bianchi, salici ed arbusti; nel corso del tempo si è prodotta una modificazione dell’ecosistema dovuta non solo ai fenomeni naturali, ma anche all’azione dell’uomo. Sebbene l’introduzione di nuove tecniche colturali, la cementificazione, le attività estrattive di sabbia e ghiaia abbia determinato lungo le sponde la scomparsa di alcune specie di uccelli un tempo diffusissimi, la valle del Fortore presenta ancora, una fauna con un discreto numero di animali. La conformazione collinare del territorio manifesta una forte caratterizzazione rurale; nei secoli scorsi essa era circondata da boschi di quercia, leccio e roverella, in cui i feudatari locali erano soliti praticare la caccia. A conferma di ciò restano alcune testimonianze, come esemplari di “leccio” plurisecolare, il “Bosco di Pazienza” (attualmente di proprietà privata), reperto prezioso di quella imponente vegetazione che si estendeva fino ai piedi del 24

prospiciente Sub-Appennino Dauno, il Bosco della Bufalara nei pressi di Chieuti, il Bosco di Dragonara a confine con il territorio di Castelnuovo della Daunia. Negli ultimi decenni il paesaggio è stato ulteriormente modificato; nelle campagne sono scomparse quasi del tutto le siepi che separavano i campi, sono state abbandonate sia le vecchie residenze padronali patrizie “masserie”, sia quelle di tipo popolare “poderi”, quest’ultime realizzate a seguito di due grandi interventi di riordino fondiario: “l’Opera Nazionale Combattenti” (durante il ventennio fascista), e la “Riforma Fondiaria” (Legge n. 821 del 21/10/1950), che prevedevano lo scorporo della grande proprietà terriera. Tali provvedimenti, modificarono l’assetto della proprietà fondiaria, in quanto le superfici espropriate, costituite per lo più da seminativi, pascoli e terreni incolti, vennero destinati alla creazione di nuovi insediamenti rurali come case coloniche e borgate, dotate di servizi economici, religiosi, sociali e ricreativi che diedero impulso alla formazione della piccola proprietà contadina e all’impresa a conduzione familiare. Attraverso la viabilità di epoche diverse, l’Alto Tavoliere si presenta ricco di resti di nuclei abitati, villaggi preistorici e reperti di sicura bellezza e notevole valore storico architettonico. I “tratturi” in particolare, oltre a portarci verso gli antichi insediamenti come “Plantilianum”, “Fiorentino”, “Dragonara” e “Dragonarella”, avevano in passato una notevole funzione poiché rappresentavano le vie d’erba di transumanza in cui i “pastori abruzzesi” trasferivano le greggi per il pascolo. Le masserie. Elemento caratterizzante del paesaggio rurale è la “masseria”, il cui

termine viene propriamente utilizzato in Puglia per indicare una tipica azienda cerealicola (masseria di campo) o cerealicola - pastorale (masseria di pecore o posta di pecore) a carattere estensivo, che abbraccia oltre ai fabbricati rurali una superficie che va dai 100 ai 200 ettari. Le dimore rurali presentano origini diverse; alcune rivestono un elevato valore storico poiché si trovano nei pressi di siti archeologici mentre altre, come ad esempio quelle fortificate, costruite più tardi, evidenziano uno stile architettonico espressione del tempo. Tra le maggiori spiccano le masserie Torretta, del Sordo, Tabanaro, Scoppa, San Matteo, Antonacci e Torre dei Giunchi. In seguito alla progressiva diminuzione dell’attività pastorale transumante, nonché a causa dei passati processi espropriativi associati alle profonde trasformazioni tecnico-colturali, le masserie hanno perso progressivamente la loro importanza. Infatti, il patrimonio zootecnico dell’Alto Tavoliere, ed in particolare quello ovi-caprino, ha presentato un notevole decremento rispetto al passato quando la pastorizia era una attività preminente e gli ordinamenti colturali prevedevano, oltre alla coltivazione del grano, la presenza del maggese per il pascolo del bestiame. Negli ultimi decenni, l’edilizia rurale ha progressivamente perso quelle funzioni strutturali che la portavano ad essere uno dei fattori della produzione, per diventare un elemento atipico del paesaggio agrario; attualmente queste costruzioni, ad eccezione di qualcuna, sono utilizzate prevalentemente per il ricovero di macchine e attrezzi o come punto di 25

appoggio per i lavori stagionali e versano in uno stato di abbandono e degrado. La panoramica paesaggistica, assume così caratteri di ambiguità, mentre la qualità visiva del paesaggio ambientale subisce connotazioni sempre più artificiali e distorsive. Negli ultimi anni si è assistito ad una crescita della domanda di beni e servizi ambientali, sia per fini turistici che ricreativi. Anche nei piccoli centri la tutela dell’ambiente e la relativa gestione del territorio iniziano ad entrare a pieno titolo nella pianificazione territoriale. L’area rurale studiata, come in gran parte quella Dauna, offre sicuramente la possibilità di attuare, oltre alle comuni attività agricole, quelle dell’agriturismo che, se realizzate in maniera oculata, porterebbero non solo vantaggi economici agli operatori del posto, ma anche una rivitalizzazione delle aree rurali salvandole dal crescente spopolamento. Infine, dal punto di vista morfologico, il territorio risulta piuttosto omogeneo e si presenta generalmente sub pianeggiante o leggermente ondulato. Soltanto in alcune aree è tipicamente collinare. Anche le pendenze sono comunemente moderate, accentuate soltanto in rare aree. Questa particolare conformazione, associata alla posizione geografica a ridosso degli Appennini, induce all'area un clima prettamente continentale, caratterizzato da inverni freddi, primavere piovose ed estati molto calde e siccitose. Risorse Culturali e demo-etno-antropologiche I Beni Culturali. L’area si caratterizza per la presenza di interessanti testimonianze di Barocco che rappresentano un importante patrimonio da valorizzare e promuovere con la finalità di costituire una sorta di polo decentrato del Barocco Pugliese, situato più a nord della Puglia. Ricco di storia e di tradizioni millenarie, questo territorio vanta un patrimonio diffuso che attende le giuste attenzioni e politiche capaci di valorizzarlo. I centri storici secenteschi e settecenteschi con i palazzi caratteristici; le chiese barocche con il loro patrimonio architettonico, pittorico e statuario che caratterizzano esteticamente e culturalmente le città; le tradizioni locali sviluppate attorno ai culti dei santi tramandano una cultura che raggiunge i suoi punti più alti di aggregazione sociale ed identità popolare nelle feste cittadine. Nel periodo in cui si costruivano e si abbellivano le chiese con architetture tipiche dell’epoca, le campagne si riempivano di una rete di masserie, testimonianza diretta della vocazione rurale del territorio ed un esempio di specificità culturale che evidenzia un legame profondo con la terra. La storia e la cultura comuni permettono di ricostruire un itinerario tra chiese e masserie sullo sfondo delle feste, come momento di approfondimento delle tradizioni più radicate nella cultura locale, e della natura intatta, simbolo di un paesaggio che ancora trasmette delle emozioni. Sulla base di questo nucleo volano, che caratterizza il patrimonio locale, è necessario considerare le potenzialità implicite in termini turistici che la produzione tipica locale può esprimere: non di rado il vino, l’olio e la produzione alimentare di qualità sono diventati 26

veicoli di flussi turistici in un crescente connubio tra i sapori e il contesto territoriale in termini di storia, tradizioni e natura. In quest’ottica l’Alto Tavoliere ha iniziato a sperimentare per la prima volta una strategia di sviluppo alternativo, innovativo e sostenibile, cioè quello turistico e culturale; ma tale prospettiva non può prescindere da ciò che negli anni a piccoli passi si sta tentando di consolidare come esperienza turistica, ovvero il turismo balneare, prevalentemente estivo e qualificante l’area costiera dell’itinerario, ed il turismo termale, di recente sviluppo, ma che comunque registra un trend positivo legato anche ai cambiamenti delle caratteristiche della domanda turistica, ultimamente orientata verso la riscoperta della natura, del relax, come pure delle tradizioni culturali e della genuinità della cucina locale. Tradizioni e folklore. Come nel resto della Puglia, anche l’Alto Tavoliere è sede di importanti feste patronali, di riti religiosi legati alla Pasqua e di sagre o di feste popolari. Tra le varie manifestazioni, sicuramente una delle più importanti e peculiari è la festa della Madonna del Soccorso, in programma l’8 maggio, che si svolge a San Severo. Molto sentita dai suoi cittadini, è un momento fondamentale della comunità che, per una settimana, si disinteressa di tutto per prepararsi ad affrontare due suntuose processioni con cortei sacri, scanditi da rumorose batterie pirotecniche con fuochi bruciati al passaggio dei santi. Le contrade, addobbate di colori a festa, gareggiano per il fuoco più bello e corrono lungo tutto il tragitto pirotecnico, come simbolo di purificazione del corpo e dell’anima. Altra festa patronale di particolare interesse è quella che si svolge a Chieuti il 22 od il 23 aprile in occasione del patrono San Giorgio. La festa prevede lo svolgimento di una corsa di carri spinti da buoi in rappresentanza dei diversi Partiti (le contrade del carro). In onore del Santo Patrono, i “carrieri” che dovranno partecipare alla corsa provvedono a collocare un grande ramo di alloro sulla facciata esterna della chiesa, quale simbolo di vittoria e lunga vita. Nell’occasione vengono benedetti altri ramoscelli di alloro che vengono posti, subito dopo, davanti all’ingresso di ciascuna abitazione, da tutti i chieutini. Subito dopo la predetta cerimonia, segue quella dell’entrata del “Tarallo", una treccia a forma ovoidale, realizzata con pasta filata di “Caciocavallo”, adornata di uccellini e cestini e sormontata da una composizione raffigurante San Giorgio sul cavallo che uccide il drago e salva la principessa. Il “Tarallo” viene portato in chiesa quale segno di offerta che il popolo chieutino dona al proprio Santo Patrono. La tradizione vuole che il “Tarallo” rimanga in chiesa fino al pomeriggio del giorno 23 aprile per essere portato, a tracolla, in processione con il Santo Patrono, da chiunque. Il giorno successivo verrà tagliato a pezzetti per essere distribuito all’intera popolazione. La Corsa dei buoi è una gara disputata da quattro “Carri” su un percorso di circa 4 km. Ogni “Carro”, appartenente ad una contrada o "partito", è composto da due carrieri e 8 cavalieri; questi ultimi, muniti di un’asta piuttosto resistente, hanno il compito di sospingere il carro al solo fine di alleggerirne il peso. Alla fine della gara non sono previsti 27

premi di nessun genere: rimane la gioia per essere arrivati primi e l’onore di portare il simulacro del santo in processione. A Lesina si festeggiano addirittura due patroni con due distinte feste: San Primiano il 15 maggio con una processione che ha la peculiarità dei devoti che percorrono le strade del paese a piedi scalzi e il giorno di ferragosto la festa di San Rocco la cui statua al termine delle cerimonie viene condotta con le barche sul lago a benedire le acque ed i suoi frutti, per poi essere condotta nella chiesetta a lui dedicata fuori paese. In tale occasione, particolare fascino suscitano i fuochi pirotecnici che illuminano le acque del lago. Tra le altre feste patronali si possono citare quella della Madonna dell’Incoronata di Apricena che si svolge l’ultima domenica di maggio, in cui la città assume un particolare fascino grazie alle “luminarie”, particolarmente ricche, ed ancora le Feste di Santa Rosalia e San Mercurio a Serracapriola il 4 settembre e la Festa di San Sabino a Torre Maggione, dove, oltre a suggestive luminarie, si esibiscono varie bande. Torre Maggiore è anche la sede nella prima settimana di agosto del Corteo Storico di Federico II, dove si celebra l’antico legame di questo territorio al celebre, e per certi versi rivoluzionario, imperatore germanico e del Palio delle Contrade, di tradizione più recente risalendo al 1987, ma che rappresenta comunque un evento di alta spettacolarità. Tra le sagre, si possono citare quella del Vino a San Severo che si svolge il 1 settembre e quella del Pesce di Lesina che si svolge il 1 agosto. Analisi dell’economia locale Settore agricolo. Nei comuni considerati, il settore agricolo occupa un posto rilevante sia per numeri di occupati sia per l’estensione della superficie agricola destinata alle coltivazioni; in quasi tutte le aree predominano le colture intensive gestite da aziende medio - piccole che costituiscono un sistema produttivo agricolo caratterizzato da una elevata frammentazione. Tale struttura, simile a quella regionale, comporta elevati costi di gestione e una limitata redditività aziendale. Il settore agricolo, infatti, conta 12.374 imprese con una superficie agricola utilizzata (SAU) pari a 90.270 ettari, ossia il 18,23% della superficie agricola utilizzata provinciale, che è di 495.111 ettari. Dai dati settoriali, si evince che la sola San Severo con 27.616 ettari rappresenta il 29,55% della SAU dell’area. Risulta utile inoltre, notare come nell’area il 96,6% dell’intera superficie agricola viene utilizzata, dato nettamente superiore rispetto alla provincia e alla regione. Un dato importante che si rileva nell’area è rappresentato dalla dimensione media aziendale che, secondo l’ultimo censimento dell’agricoltura del 2010 è pari a 8,7 ettari per azienda contro i 4,7 della Puglia e i 10,2 ettari della provincia di Foggia.

Numero Aziende Agricole

Comuni Alto Tavoliere APRICENA CHIEUTI LESINA POGGIO IMPERIALE SAN PAOLO DI CIVITATE SAN SEVERO SERRACAPRIOLA TORREMAGGIORE TOTALE AMBITO Provincia FOGGIA

806 345 722 413 1.037 3.969 805 2.261 10.358 48.199

SAT Superficie SAU Incidenza % (Superficie (Superficie della SAU sulla Agricola Agricola superficie Totale) Utilizzata) totale 13.419,59 13.070,71 97,40% 5.095,83 4.723,53 92,69% 8.028,27 7.522,06 93,69% 4.526,54 4.476,79 98,90% 7.344,64 7.108,93 96,79% 27.616,08 26.779,81 96,97% 11.033,44 10.416,56 94,41% 16.379,60 16.172,37 98,73% 93.443,99 90.270,76 96,60% 536.110,18 495.111,00 92,35%

Il 100% del territorio del GAL Daunia Rurale, è classificato coerentemente con la classificazione del PSR della Regione Puglia 2007-2013 come “Area rurale ad agricoltura intensiva specializzata” e rappresenta il 6,2 % delle “aree B” della Regione Puglia. Complessivamente il territorio si configura come prevalentemente rurale: applicando la “metodologia OCSE” risulta che il 99,4 % della popolazione risiede in aree rurali. Tutti i comuni infatti, ad eccezione di San Severo presentano un densità inferiore a 150 abitanti/kmq.

COMUNI Totali

Rurali

SUPERFICIE (Kmq) % su Tot 87,50%

Totale

Rurale

1.228

892

POPOLAZIONE

% su Totale Rurale Tot 72,61% 106.518 51.702

% su Tot 48,54%

DENSITA' Totale

Rurale

86,75

57,99

In quasi tutta l’area predominano colture intensive gestite da aziende medio-piccole che costituiscono un sistema produttivo agricolo caratterizzato da una elevata frammentazione. Tale struttura, simile a quella regionale, comporta elevati costi di gestione e una limitata redditività aziendale. Come si evince dalla tabella successiva, i comuni fortemente interessati alla coltivazione delle colture legnose (vite: zona delimitata dai vitigni a DOC San Severo; olivo: zona delimitata dalla DOP Dauno) sono: Torremaggiore, San Severo, San Paolo di Civitate e Serracapriola (anche se i seminativi occupano una dimensione di rilievo), mentre tra i comuni in cui prevalgono i seminativi (frumento e girasole) e le orticole (broccoletti, finocchi, insalate, asparagi, radicchio ecc.) ricordiamo Apricena, Poggio Imperiale, Chieuti e Lesina. L’olivicoltura dell’Alto Tavoliere (tab. 5) occupa un’estensione pari a circa il 20% rispetto a quella provinciale. Dall’analisi dei dati dell’ultimo Censimento ISTAT dell’Agricoltura la superficie destinata ad oliveto nell’area dell’Alto Tavoliere è pari a 9.650 ha coltivata da 29

7.095 aziende, mentre risulta minima la coltivazione delle olive da mensa. Le aziende olivicole producono un olio di ottima qualità che rivendono prevalentemente in forma sfusa: l’assenza di una immagine forte che lo qualifichi e lo valorizzi, è dovuta essenzialmente a una carente organizzazione di mercato e a una inefficace strategia di marketing che risulta alla fine indispensabile per una maggiore competitività. La varietà “Peranzana”, è molto diffusa nell’Alto Tavoliere e molto ricercata poiché oltre a essere destinata alla produzione di olio è riconosciuta come prodotto a duplice attitudine in quanto oliva da tavola con caratteristiche merceologiche di particolare pregio. Un’altra filiera caratterizzante l’area dell’Alto Tavoliere è costituita dalla viticoltura, le aziende dedicate alla coltivazione della vite sono 4.387 con una superficie vitata pari a 9.765 ha. A partire dagli anni ’80, nella zona collinare che delimita l’Alto Tavoliere e che si protende verso il Subappennino Dauno, si è verificato un processo di ristrutturazione degli impianti di vite, dalla forma di allevamento “a spalliera” a quella “ a tendone”. Le forme di espansione ridotta, come “l’alberello” e il “Guyot”, espressione di una viticoltura tradizionale, con il tempo sono state soppiantate da forme di allevamento espanse come il tendone, con una carica di gemme per ettaro più elevata. Negli ultimi anni, a fronte di un graduale processo di invecchiamento dei vigneti, i viticoltori locali si sono orientati verso impianti di qualità meno produttivi, condizione che ha determinato una rivalutazione dei vitigni a frutto nero e un incremento di quelli a frutto bianco. Tra le varietà più coltivate vanno ricordate per le bianche: “Trebbiano Toscano”, “Malvasia”, “Cococciola” e “Bombino bianco”, autoctono, particolarmente apprezzato sul mercato, poiché le uve conferiscono al vino carattere di maggiore finezza. Al riguardo, merita una menzione lo spumante prodotto dall’Azienda sanseverese D’Araprì, ottenuto dalla lavorazione classica del Bombino bianco, che fanno del prodotto un esempio di qualità e di tipicità. Un prodotto in pochi anni capace di imporsi sul mercato nazionale e di competere con i grandi marchi vincendo prestigiosi riconoscimenti e ottenendo uno spazio tutto suo come prodotto di nicchia, molto richiesto in ristoranti ed enoteche. Tanto da modificare la geografia della spumantistica nazionale, storicamente impiantata nel Nord Italia.

ANALISI DEL PATRIMONIO ELAIO-ENO-GASTRONOMICO Introduzione Con riferimento allo sviluppo economico si può dividere il territorio dell’Alto Tavoliere in tre aree:

o l’area prevalentemente agricola in cui si ritrovano i Comuni di San Severo, Torremaggiore, San Paolo di Civitate e Serracapriola; o l’area dedicata all’estrazione ed alla lavorazione del marmo in cui fanno da padrone i Comuni di Apricena e Poggio Imperiale; o l’area dedita al settore turistico ed alla produzione ittica in cui ritroviamo i comuni di Lesina e Chieuti. Da un punto di vista complessivo la ricchezza prodotta nel territorio di riferimento viene per gran parte dal settore industriale per più del 16%. Il solo comune di San Severo contribuisce per il 49,6% dell’intero valore aggiunto prodotto nell’area. In realtà, analizzando il singolo comune, si assiste ad una disparità, poiché diversi centri come Chieuti, San Paolo di Civitate, Serracapriola e Torremaggiore basano la loro ricchezza sul settore agricolo mantenendo basso il valore aggiunto relativo all’industria. Addirittura, nel 2004 a Serracapriola il comparto agricolo contribuisce per il 36% all’intero valore aggiunto del comune. Dall’analisi della ricchezza prodotta all’interno del territorio, solitamente effettuata attraverso lo studio della dinamica di crescita del Prodotto Interno Lordo, si riscontra una crescita nel 2004 del 14,04%, pari a euro 13.424, rispetto al 2001, in linea col dato provinciale che risulta essere nel 2004 rispetto al 2001, pari ad euro 13.431, ma inferiore al dato regionale pari ad euro 14.484 che variano rispettivamente del 13,06% e del 10,98%. L’area registra nel 2007 un tasso di imprenditorialità, dato dal numero di unità locali ogni 100 abitanti, di 13,61, valore più elevato rispetto al dato provinciale (11,86) ed al dato della stessa regione Puglia (10,94). Prodotti Certificati e Produzioni Tipiche Locali Le produzioni agroalimentari tipiche del territorio possono sicuramente rappresentare, se ben valorizzate ed individuate in un contesto di sistema, il fattore decisivo per incrementare l’offerta turistica, rilanciare l’occupazione in ambito rurale e intercettare cluster interessanti della domanda turistica, che si va sempre più differenziando. Nel settore agroalimentare l’Alto Tavoliere è rappresentato dalla forte caratterizzazione delle produzioni tipiche che possono apportare un elevato valore aggiunto soprattutto a fronte di un crescente interesse, a livello mondiale, per i prodotti della “dieta Mediterranea”. Tra le produzioni tipiche di qualità sono state riconosciute a livello comunitario numerose elaborazioni culinarie che hanno ottenuto il marchio DOP, IGT, DOC.

Canestrato Pugliese DOP (o Pecorino Dauno). E’ un formaggio a pasta dura cruda ottenuto da latte intero di pecora di razza gentile di Puglia, che deve il suo nome alla secolare tecnica di stagionatura che avviene all’interno di canestri di giunco chiamati “fiscelle”, uno dei prodotti più tradizionali degli artigiani locali. Si produce in un periodo stagionale che va da dicembre a maggio, periodo questo legato alla transumanza dei greggi dagli Abruzzi alle piane del Tavoliere Pugliese. Il sapore, più delicato nel fresco e più intenso in quello a stagionatura prolungata, è deciso e lievemente piccante. Il suo sapore deriva, oltre che dal tipo di pascolo e dal latte, principalmente dal caglio di agnello essiccato e conservato con molta cura con bucce secche di aranci, limoni e foglie di ortica.

Mozzarella di bufala DOP Campana. La parola “Mozzarella” deriva certamente dal termine “mozzare”, operazione di formatura praticata tradizionalmente a mano nella fase finale della lavorazione. Le origini del prodotto sono direttamente all’introduzione del bufalo in Italia. Secondo alcuni autori la bufala italiana avrebbe origine autoctone, per il ritrovamento di reperti fossili nella campagna romana, altri sostengono che essa sia stata introdotta in seguito all'invasione dei Longobardi, altri ancora dicono che furono i re Normanni intorno all’anno 1000. L'area di produzione della DOP Campana, per la regione Puglia, è localizzata nell’Alto Tavoliere, nei comuni di Lesina, Poggio Imperiale, Torremaggiore e Apricena e riguarda in particolare la famosa “treccia”. Elementi di tipicità di questo formaggio fresco a pasta filata, sono soprattutto costituiti dalla materia prima impiegata, il latte fresco di bufala, particolarmente ricco in grasso e proteine, e dalla filatura. Operazione, quest’ultima, consistente nel lavorare a mano la pasta del formaggio a fine maturazione con acqua bollente fino a farla “filare”, in modo da ottenere la particolare consistenza del prodotto finale ed il caratteristico “bouquet”, determinato dalla microflora particolare che si sviluppa durante le varie fasi della lavorazione.

Segue poi la formatura, che in molti caseifici si esegue ancora a mano con la tradizionale “mozzatura”, che il casaro effettua con il pollice e l’indice della mano. Le mozzarelle così prodotte vengono poi lasciate raffreddare in vasche contenenti acqua fredda e infine salate. La crosta è sottilissima e di colore bianco porcellanato, mentre la pasta non presenta occhiature ed è leggermente elastica nelle prime otto-dieci ore dalla produzione, e poi sempre più fondente. Caciocavallo Silano DOP. Formaggio conosciuto fin dai tempi della Magna Grecia, storicamente prodotto in prevalenza nei territori di diffusione delle razze bovine autoctone del meridione d'Italia. L'etimologia della denominazione "Caciocavallo Silano" deriva dal nome dell'altopiano della Sila, nome che è prevalso per lunga consuetudine nell'area di produzione e nei mercati di consumo, ma tale caciocavallo è prodotto anche nei comuni dell’Alto Tavoliere ed in particolare ad Apricena e San Paolo Civitate. Il nome Caciocavallo deriva dalla consolidata tecnica di stagionatura del prodotto che viene posto, legato a coppie, "a cavallo" di un sostegno.

Il "Caciocavallo silano" è un formaggio semiduro a pasta filata prodotto esclusivamente con latte di vacca intero proveniente da allevamenti ubicati nella zona di produzione prevista dal disciplinare.. Ha pasta omogenea, compatta con lievissima occhiatura, di colore bianco o giallo paglierino più intenso all'esterno e meno carico all'interno. Ha sapore aromatico, piacevole, fusibile in bocca, normalmente delicato e tendenzialmente dolce quando il formaggio è giovane, fino a divenire piccante a maturazione avanzata. Il Vino Puglia IGT. Il Puglia Igt è prodotto nelle versioni: -

Bianco (anche nelle tipologie frizzante e passito); Rosso (anche nelle tipologie frizzante, passito e novello); Rosato (anche nella tipologia frizzante).

La zona di produzione delle uve per l'ottenimento dei mosti e dei vini atti ad essere designati con l'indicazione geografica tipica «Puglia» comprende i territori amministrativi delle province di Bari, Barletta-Andria-Trani, Brindisi, Foggia, Lecce, Taranto della regione Puglia. A ciascuna sottomenzione indicata in etichetta del Puglia Igt corrisponde il vitigno principale ed omonimo che ne ha offerto le uve (nel limite minimo dell’85%) per la produzione, mentre per il restante 15% possono concorrere le uve espressamente autorizzate. Differenti, per tipologia di vino, le gradazioni alcoliche minime da rispettare all’atto del consumo per il Puglia Igt: - per il bianco è 10,0%; - per il rosso 10,5%; - per il rosato 10,0%; - per il novello 11,0%; - per il frizzante 9%.

Il San Severo DOC. Viene prodotto nei territori dei comuni di San Severo, Torremaggiore, San Paolo di Civitate e parte dei comuni di Apricena, Poggio Imperiale e Lesina, zona di produzione di vini e territorio di antica tradizione enologica, già delimitato con un decreto ministeriale del 1932. Nella cittadina di San Severo ogni anno a fine settembre viene organizzata la sagra dell’uva e del vino di San Severo, tappa obbligatoria per gli intenditori del vino di qualità. Prodotto nelle tipologie del Bianco, Rosso e Rosato il San Severo DOC prende il nome dall’omonimo comune e si ottiene da uve provenienti da vitigni di Bombino, Trebbiano toscano, Malvasia e Verdeca per il Bianco e da uve provenienti da Montepulciano di Abruzzo e Sangiovese per il Rosso e Rosato. È disponibile anche nella tipologia spumante secco preparato in stabilimenti siti nelle province di Foggia e Bari. Si tratta di un vino da pasto che si associa bene ai primi piatti e a secondi di carne, è disponibile tutto l’anno.

Il vino Daunia IGT. Dal disciplinare di produzione relativo al riconoscimento della indicazione geografica tipica dei vini Daunia si evince che la zona di produzione delle uve per l’ottenimento dei mosti e dei vini atti ad essere designati con l’indicazione geografica tipica «Daunia» comprende l’intero territorio amministrativo della provincia di Foggia, inoltre tale marchio è riservato ai vini bianchi, anche nelle tipologie frizzante e passito; rossi, anche nelle tipologie frizzante, passito e novello; rosati, anche nella tipologia frizzante. Sull’etichetta Daunia Igt è posta l’indicazione del vitigno che concorre alla sua produzione per almeno l’85% mentre le uve dei vitigni raccomandati ed autorizzati possono concorrere nella misura massima del 15%. Al momento del consumo, il livello alcolico presente nei vini Daunia Igt deve essere: - per il novello, per i rossi e i rosati almeno pari a 11°; - per il bianco almeno 10,5°; - per il passito si adotta la normativa vigente.

L’Olio extravergine DOP Dauno. Nel territorio foggiano, a seconda della zona e della composizione varietale si identificano 4 menzioni differenti di olio: Basso Tavoliere, Gargano, Alto Tavoliere, Sub Appennino. L'antica vocazione olivicola della zona è comprovata dal temine Daunia con cui i romani indicavano l'attuale territorio in provincia di Foggia da cui l'origine del nome. L’intera area di riferimento del Gal ricade nella zona di produzione del DOP sottozona Alto Tavoliere. La tipologia d’olio dell’Alto Tavoliere è ottenuta per l’80% dalla varietà d’oliva Peranzana e a differenza delle altre tipologie ha un profumo fruttato con note erbaceo-floreali e un sapore amaro/piccante. Si addice a pinzimoni, insalate, bruschette, oppure a piatti decisi sia a crudo sia in cottura. Diverse sono le produzioni tipiche su cui l’area dell’Alto Tavoliere può contare, di cui la maggior parte sono riportate nell’elenco dei prodotti tradizionali delle Regione Puglia approvati con Decreto Ministeriali dal MIPAF.

Pane e prodotti da forno Il Comune con il Consorzio del Pane di San Severo, recentemente ha avviato le procedure per il riconoscimento della DOP Pane di San Severo. Il Pane di San Severo è conosciuto e apprezzato per il suo gusto particolare ed inconfondibile che deriva dalle speciali varietà di grano coltivati in territorio altamente vocati. Si prepara con un impasto di farina, acqua, sale, olio e divieti naturali. Proprio questi ultimi, insieme alla particolare cottura in forni a legna, dona al pane della Daunia caratteristiche uniche, apprezzabili a tavola in accompagnamento a carne, pesce, formaggi, salumi, ecc. Lievemente passato sulla brace, il Pane di San Severo, condito con l’olio extravergine, un pizzico di sale e, volendo, uno spicchio d’aglio, assume una particolare fragranza tipica della “bruschetta pugliese”. Oltre al pane altri prodotti da forno tipici della tradizione dell‘Alto Tavoliere sono i taralli con seme di finocchio ed i poporati. Il tarallo con seme di finocchio è ottenuto da un impasto di acqua, farina, sale, olio, vino e semi di finocchio. Prima di essere infornato viene passato in acqua bollente, per ottenere una maggiore fragranza, aromaticità e gusto. Ottimo come antipasto, aperitivo e stuzzichini, si può consumare da solo o abbinato a vini bianchi, rosati e rossi pugliesi. Il poporato è un tarallo nero ottenuto dall’impasto di farina, acqua, sale, cioccolato, cannella e mostocotto. Proprio quest’ultimo dona al prodotto un gusto unico e caratteristico che si apprezza prevalentemente a fine pasto come dessert, abbinato a vini passiti. Scapece di Lesina. È una preparazione alimentare a base di anguille arrostite o fritte conservate in olio d’oliva. Nel prodotto finito le anguille si presentano di color giallomarrone chiaro, consistenti, di sapore agrodolce dal gusto assai particolare. Viene venduto suddiviso in tranci di 6-8 cm, contenuti in vasetti di vetro dal peso di 240 g cadauno, accompagnati da un’etichetta in carta che specifica la composizione del contenuto. Le anguille selezionate manualmente, vengono sottoposte a pulitura esterna, eviscerazione e risciacquo. A questo punto sono pronte per essere cucinate in due modi differenti: - vengono tagliate in pezzi di 6-8 cm, infarinate e fritte in olio bollente, condite con menta e aglio e quindi conservate con olio extra vergine di oliva e aceto in vasetti di vetro. - vengono arrostite intere, quindi tagliate in pezzi di 6-8 cm, condite con menta e aglio e quindi conservate con olio extra vergine di oliva e aceto in vasetti di vetro. 40

Un riferimento storico è individuabile nel libro “I ricettari di Federico II dal "Meridionale" al "Liber de coquina"”, datato tra il 1230 e il 1250. Lo storico ecclesiastico Michelangelo Manicone nel V tomo della sua “Fisica Appula”, edizione del 1807 fa menzione della Scapece di Lesina. Salicornia. Si tratta di una pianta spontanea, carnosa e salmastra, alta fino a 50

cm, che cresce in mezzo agli scogli e nelle zone umide del litorale garganico. La si ritrova spesso nei medesimi luoghi dove s’incontra anche il finocchio marino.

Questo "asparago del mare" è preparato sott'olio secondo un'antica ricetta secondo la quale le radici e le parti più legnose della pianta, vengono tagliate, lavate delicatamente e lessate per circa 45 minuti in acqua e aceto. Dopo essersi raffreddate, la parte carnosa dei rami viene sfilata dall'anima dura, quindi sistemata in vasetti di vetro, condita con prezzemolo, aglio e menta e coperta da olio extravergine d'oliva. Prodotto unico e particolare, la Salicornia viene gustata come antipasto o contorno ai piatti della tradizione mediterranea. Ottima come antipasto con limone e scagliette di parmigiano.

Peranzana da mensa e da olio di Torremaggiore. Anticamente la varietà Peranzana in Italia era coltivata nella sola zona di Torremaggiore, San Severo e San Paolo di Civitate. Probabilmente è stata importata dai Principi De Sangro che, sotto i Borboni, avevano un feudo che comprendeva proprio questa zona. Si pensa che il nome "Peranzana" sia una deformazione dialettale del nome "Provenzale", ovvero proveniente dalla Provenza; infatti, è possibile che i Principi De Sangro siano discendenti o imparentati con i duchi di Borgogna, visto che il loro stemma è identico a quello della suddetta famiglia francese. Ancora oggi, questa varietà è concentrata soprattutto nei tre comuni indicati prima, basta spostarsi al vicino Gargano o anche ad alcuni comuni confinati come Serracapriola per trovare coltivazioni con caratteristiche molto diverse. La cultivar Peranzana è molto ricercata per la sua duplice attitudine a produrre olive per il consumo diretto e per l'olio di oliva extravergine pugliese di pregiata qualità, dalle inconfondibili caratteristiche sensoriali, dal profumo fruttato e dal sapore dolce. In genere possiede una resa in olio più bassa delle altre sorelle pugliesi ma l'olio che se ne ottiene ha un più alto contenuto di clorofilla e carotene e presenta un tempo di irrancidimento più lungo. Come oliva da mensa è nota da tempo nei mercati regionali e nazionali per la sua appetibilità organolettica e per la versatilità nelle diverse destinazioni gastronomiche grazie all’ottimale consistenza della sua polpa e al gusto dolce ed equilibrato a cui si associa un evidente retrogusto di pomodoro acerbo. Oltre alla produzione principale da mensa la stessa è destinata alla preparazione di numerose tipicità: aperitivi a base di olive intere e condite/farcite, patè di olive nere e verdi, creme e salse, condimento nei primi piatti e nei secondi, per sughi pronti, insalate ecc.

Mirinello. È un liquore tipico della zona di Torremaggiore che rientra a pieno titolo nella cultura e nella tradizione alimentare locale, ragion per cui rappresenta una ricetta da tutelare, valorizzare e promuovere.

La produzione di questo prodotto ha origini antichissime; lo stesso si ottiene dalla macerazione di piccole ciliegie selvatiche dette “drupe”, che crescono in rovi, in alcool etilico puro. Il processo di macerazione dura 30 – 40 giorni; trascorso questo periodo, il prodotto viene filtrato e viene separato l’alcool dalla “drupe”; a parte viene preparato uno sciroppo con acqua e zucchero e poi viene mescolato all’alcool filtrato che ha assunto un colore “rosso porporino”. A questo punto il prodotto viene imbottigliato e dopo qualche settimana, può essere degustato. Lo stesso può essere usato sia come digestivo, alla fine dei pasti, che come liquore in abbinamento con dolci da forno a base di cioccolato, semifreddi e biscotti da dessert. La sua commercializzazione è limitata a causa dei costi abbastanza elevati. Qui di seguito, una tabella che mette in evidenza quali prodotti hanno ottenuto la certificazione (DOP, IGT, DOC) e quali sono considerati produzione tipiche ai sensi Ai sensi del D.M. 8 settembre 1999 n° 350 emanato nella Gazzetta Ufficiale 12 ottobre 1999, n. 240, “Regolamento recante norme per l’individuazione dei prodotti tradizionali di cui 43

allâ&#x20AC;&#x2122;articolo 8, comma 1, del decreto legislativo 30 aprile 1998, n. 173â&#x20AC;?, che viene aggiornata ogni anno. Comuni Alto Tavoliere Apricena

Chieuti

Poggio Imperiale

Lesina

Prodotto Certificato (DOP, IGT, DOC)

Canestrato di Puglia Mozzarella di bufala DOP Campana Canestrato di Pugliaciocavallo Olio Extravergine DOP Dauno

San Paolo di Civitate

Serracapriola Torremaggiore

X X

San Severo DOC

vino Daunia IGT

Pane e Prodotti da forno

X X

Torcinelli

Produzio ni Tipiche

San Severo

Peranzana da mensa e da olio

Cicerchia

Sacapece

Salicornia

Bottarga di cefalo

Pampanella Melone di pane

Mirinello

ANALISI DELL’OFFERTA PER IL TURISMO LOCALE, PARTECIPATA E SISTEMA ICONICO

VALUTAZIONE

Per meglio definire potenzialità, problemi ed opportunità del territorio, si è deciso di adottare un’analisi SWOT che permette di focalizzare i punti principali di valutazione complessiva dell’area. Sulla base di quanto esaminato nel capitolo precedente, si evidenzieranno gli elementi caratterizzanti dell’analisi territoriale effettuata integrato con quanto emerso dagli incontri con le imprese. Aspetti socio-demografici Il territorio dell’Alto Tavoliere è sempre stato un territorio storicamente vocato all’agricoltura ed alla zootecnia. Una volta area di transumanza, che implicava anche un inevitabile scambio in termini culturali e commerciali con i territori a nord dell’area, ha comunque mantenuto nel corso degli anni questa sua peculiarità senza snaturare la propria identità, anche in presenza delle trasformazioni di carattere socio-economico intervenute in Italia negli ultimi decenni. Tale identità rurale rappresenta sicuramente uno degli elementi di forza sui quali si può agire, anche se, al contempo, tale identità è stata vissuta per un lungo periodo come elemento “perdente” rispetto alla così detta “modernizzazione”. Elemento viceversa di sicura debolezza, è l’elevato tasso di invecchiamento della popolazione, che è causato anche dagli elevati tassi di disoccupazione, in particolare giovanile, che ha indotto il fenomeno della migrazione dei giovani dai territori interessati. Tale fenomeno, è accentuato dalla difficoltà di reperire adeguate collocazioni professionali nell’ambito dell’economia rurale locale, che ha mantenuto aspetti fortemente individualistici, anziché puntare alla cooperazione. Occorre, quindi, attivare politiche di marketing territoriale che siano in grado di valorizzare le professionalità giovanili e che al contempo accentuino il senso identitario dell’area e sviluppino il senso di comunità e di compartecipazione. Infrastrutture Da un punto di vista infrastrutturale, la situazione appare disomogenea. Da un punto di vista stradale, il territorio è attraversato dall’autostrada A16 Adriatica che collega Bari con il Nord ed il Centro Italia e che presenta nel territorio due svincoli: Poggio Imperiale e San Severo. L’uscita di Poggio Imperiale, in particolare, è un casello importante, visto che è il casello di servizio del Gargano (e del relativo importante flusso turistico sia estivo che a servizio del turismo religioso di San Giovanni Rotondo). La viabilità provinciale, viceversa, ma ancor più quella rurale, appare in progressivo stato di abbandono con interventi che sono mirati più alla manutenzione straordinaria in caso di calamità naturali che ordinaria. 45

Da un punto di vista ferroviario, l’Alto Tavoliere è attraversato dalla direttrice adriatica in doppio binario, mentre a San Severo si attesta la linea, su binario unico, San Severo-Rodi Garganico-Peschici che, dopo lavori di adeguamento, toccherà anche Apricena. Molto labili risultano i collegamenti aeroportuali. Lo stato di operatività limitata dell’aeroporto “Gino Ladisa” di Foggia, si ripercuote inevitabilmente anche sul territorio dell’Alto Tavoliere che per la sua posizione ai margini della regione, è così penalizzato dalla distanza con l’aeroporto di Bari ed ancor più da quello di Brindisi che hanno conosciuto negli ultimi anni, un notevole sviluppo di collegamenti e di traffico passeggeri. Anche da un punto di vista portuale, l’area non presenta infrastrutture sia da un punto di vista commerciale che da un punto di vista diportistico. Aspetti economici e produttivi in agricoltura L’agricoltura rappresenta l’attività fortemente caratterizzante dell’Alto Tavoliere, tanto da svolgere un ruolo non solo produttivo, ma soprattutto socio-territoriale e ambientale. Appare quindi evidente come ogni ipotesi di sviluppo debba far perno su tale attività, in un’ottica che possibilmente prospetti multifunzionalità e diversificazione, permettendo una integrazione economica del comparto. L’area è caratterizzata da una accentuata frammentazione fondiaria che unita alla scarsa propensione alla aggregazione, non permette alle imprese agricole locali di raggiungere i livelli di competitività richiesta dai mercati. A tale situazione si aggiunge la scarsa propensione all’investimento, dovuta ad una ridotta capacità finanziaria degli imprenditori che per mancanza di cultura manageriale e di competenze specifiche, non riescono a cogliere la rilevanza strategica della diversificazione multifunzionale e della innovazione di processo che dovrebbe essere elemento portante della attività imprenditoriale. Carenza di aziende di trasformazione e/o di commercializzazione del prodotto: la mancanza di una forte presenza di aziende di trasformazione o di aziende che pur trasformando il prodotto, non riescono per cultura d’impresa e per capacità imprenditoriale a valorizzare i prodotti locali che vengono spesso venduti sfusi e/o senza alcuna caratterizzazione capace di produrre valore aggiunto. Tale situazione, contrasta con il successo commerciale che stanno ottenendo poche imprese innovative, che con lungimiranza imprenditoriale hanno saputo lavorare sui processi produttivi e sulle strategie di marketing, riuscendo a conquistare significative presenze sul mercato del vino, pur in presenza di un sistema che sta diventando sempre più competitivo. I principali punti di forza del territorio Rinviano ad una ampia disponibilità di un patrimonio paesaggistico ad elevato potenziale di attrazione turistica, una struttura morfologica del territorio molto variegata con la presenza di collinette, pianura, zone umide, fiumi; presenza di un patrimonio storico46

culturale di pregio, con un buon grado di conservazione generale e diffuso anche nei centri minori; buona diversificazione della produzione agricola, artigianale e industriale. Le debolezze del territorio sono, invece, riconducibili ad una inadeguata valorizzazione e scarsa connessione tra i beni culturali ed ambientali disponibili e le attività economiche soprattutto tra attività culturali, artigianali e agricole a cui segue una scarsa integrazione tra i diversi settori produttivi del territorio (agricoltura, turismo, terme, eventi). Le principali opportunità del territorio rimandano, invece, ad un interesse crescente dell’opinione pubblica per mondo il rurale, non più considerato area marginale, e l’emersione di nuovi stili di vita alternativi a quelli urbani. L’attenzione delle analisi viene posta soprattutto sul versante di un aumento della domanda di turismo verde, culturale, rurale. Il quadro futuro è minacciato, invece, da un progressivo abbandono delle zone rurali e conseguente degrado ambientale e delle risorse rurali; aumento dei fenomeni di inquinamento ambientale con l’annesso rischio di compromettere gli standard oggettivamente elevati della qualità della vita dell’area Fragilità dell’area 

Incapacità delle infrastrutture di interagire con il territorio Precarietà del sistema ambiente Squilibrio tra qualità dell’abitare e quantità nuovi insediamenti residenziali



Discontinuità, separatezza ed eccessiva frammentazione degli insediamenti produttivi



Sistema di relazioni industriali incapace ad accompagnare il sistema produttivo verso nuovi e diversificati segmenti produttivi



Eccessive condizioni di incertezza nell’orientamento dello sviluppo territoriale e nei comportamenti della P.A.



Sostanziale femminilizzazione della disoccupazione



Forte difficoltà laureati e diplomati a trovare occupazione



Diffusione di fasce di forza lavoro immigrata priva di qualsiasi tutela



Debolezza delle reti fiduciarie e carenza di capitale sociale



Problema sicurezza e legalità

Le auspicabili direttrici di sviluppo 

“Dai frammenti di sviluppo allo sviluppo sistemico”: mettere in relazione le potenzialità del territorio e innescare processi di integrazione e di interconnessione diffusa



Integrazione economico-produttiva 47



Interconnessione territoriale e macrourbanistica



Integrazione e sostenibilità ambientale



Coesione sociale, cittadinanza e sicurezza



Governance interistituzionale e sociale

Gli obiettivi generali 

Sviluppo di nuovi modelli di relazioni industriali



Valorizzazione del capitale umano



Marketing territoriale dell’Alto Tavoliere



Sistematizzazione di tutti gli elementi necessari al decisore pubblico per una scelta ponderata delle alternative progettuali da attuare in materia di politiche ambientali



Integrazione tra politiche sociali e politiche di sviluppo



Sicurezza urbana, nelle aree industriali e rurali;



Consolidare i processi di network cooperativi e fiduciari in fieri



Riduzione delle condizioni di incertezza nei comportamenti della P.A. al fine di meglio mobilitare le risorse finanziarie e gestionali



private



Comunicazione istituzionale incentrata conoscenza, discussione pubblica



Attivazione di percorsi concertativi e partecipativi locali

sull’informazione,

diffusione

della

A seguito del quadro di riferimento sopra descritto, ecco un quadro dell’analisi SWOT possibile nell’area dell’ Alto Tavoliere.

R&S Ricerca e Sviluppo Società cooperativa

S - Punti di Forza - Forte identità rurale con ricco patrimonio di tradizioni su tutto il territorio - Buon livello di infrastrutturazione stradale e presenza di percorsi ciclabili - Forte vocazione agricola del territorio - Paesaggio ricco di storia, che si alterna tra tratturi e masserie - Eccellenza di Prodotti agroalimentari - Presenza di aziende laeder nel settore olio e vino - Vicinanza con mete balneare e religiose - Patrimonio culturale e archeologico ricco - Varietà dell’offerta turistica anche per la presenza di due comuni costieri O – Opportunità - Crescente interesse da parte del consumatori verso la scoperta di cibi sani e prodotti della tradizione. - Valorizzazione sul mercato internazionale di vini pugliesi e , più in generale, del comparto agro-alimentare pugliese. - Sicurezza alimentare e calori naturalistici , al centro dell’attenzione dei mass media. - Valorizzazione delle ricette culinarie, e dei prodotti a chilometro zero. - Valorizzazione sui mercati turistici, in particolare quelli internazionali, della destinazione Puglia. - Esplosione di un turismo eno-gastronomico - Crescente interesse nella diversificazione del reddito agricolo.

W- Punti di debolezza - Scarsa propensione al turismo e al concetto di DMO - Scarsa cultura di internazionalizzazione - Difficoltà alla integrazione tra imprese - Alto tasso di migrazione - Frammentazione fondiaria che non favorisce gli investimenti - Scarso utilizzo delle professionalità innovative - Bassi servizi di promozione turistica - Scarsa propensione alla cooperazione e all’associazionismo imprenditoriale

T – Minacce - Degrado dell’ambiente rurale. - Bassa propensione ad operare come sistema d’area. - Mancanza di riconoscibilità dell’area sia internamente che esternamente. - Perdita delle tradizioni legate agli antichi mestieri. - Rischio di non essere identificati come possibile destinazione turistica in mancanza di una strategia di valorizzazione dell’area - Difficoltà di accesso al credito da parte delle imprese. - Migrazione della popolazione giovane. - Riduzione della capacità di spesa dei turisti italiani. - Concorrenza di altre destinazioni regionali e nazionali.

- Forte impegno della Regione Puglia verso la destinazione turistica.

Analisi SWOT di valutazione preliminare

La rete di cooperazione partecipata per comunicare, animare e gestire Le esperienze dei workshop partecipati fra luglio e dicembre 2014 hanno evidenziato un patrimonio esistente di domande e di offerte, generalmente orientato verso un'esigenza condivisa di rete, di un continuo interscambio di abilità, per la conversione dei punti di debolezza in punti di forza. STUDIO DI FATTIBILITA’ PER L’INDIVUDAZIONE E GESTONE INTEGRATA DEGLI ITINERARI TURISTICI DEL GAL DAUNIA RURALE - MISURA 313 AZIONE 1 PSL GAL DAUNIA RUALE 2007-2013

R&S Ricerca e Sviluppo Società cooperativa

Workshop di San Severo, 30.7.2014. Relazioni fra stakeholder

Congiuntamente, attraverso il riconoscimento dei valori dominanti prioritari degli attori, si è identificato un parco iconico come sistema di chiavi descrittive delle loro identità, utilizzabile per localizzare, nel territorio e lungo gli itinerari, gli elementi disseminati di una mappa unica. I lavori partecipati hanno coinvolto aziende di trasformazione e produzione, agriturismi, strutture ricettive e associazioni culturali, operatori del GAL, animatori, esperti e operatori privati. Gli esiti hanno comportato l’avvio di relazioni e l’emersione di contenuti utili al piano di comunicazione coordinato e al marchio di area, al piano di animazione, al piano di gestione e procedure per il coinvolgimento di operatori privati nella fase di gestione

STUDIO DI FATTIBILITA’ PER L’INDIVUDAZIONE E GESTONE INTEGRATA DEGLI ITINERARI TURISTICI DEL GAL DAUNIA RURALE - MISURA 313 AZIONE 1 PSL GAL DAUNIA RUALE 2007-2013

R&S Ricerca e Sviluppo Società cooperativa

Analisi SWOT partecipata dell’offerta turistica locale Il 30 luglio 2014, presso la sede del GAL Daunia Rurale, è stato attuato un primo laboratorio, finalizzato alla condivisione degli indirizzi di ricerca del presente studio di fattibilità e alla congiunta elaborazione di uno scenario comune, di domande e di offerte, in termini di risorse concrete, direttamente proveniente da 14 operatori economici locali di eccellenza diffusi nel territorio di riferimento. Obiettivo del workshop è stato il delineare un paesaggio generale di fattori tematici +/- a descrizione di un’offerta per il turismo locale agita direttamente dagli attori economici del territorio. Nella prospettiva di un avvio reale di una comune identità, la facilitazione visuale condotta ha delineato un aggregato identitario di risorse e di fattori da potenziare, corrispondenti a fabbisogni reali delle aziende. La strategia di conduzione della fase partecipativa ha avuto finalità di dettaglio chiaramente esplicitate durante lo svolgimento dei lavori: -

la rappresentazione sintetica dell’identità di ogni attore economico;

l’esplicitazione degli elementi d’offerta di ogni attore, come fattori di risorsa (punti di forza) concretamente disponibili per il rafforzamento della rete del GAL Daunia Rurale e per la gestione integrata degli itinerari turistici;

l’esplicitazione degli elementi di domanda di ogni attore, come esigenze soggettive prioritariamente necessarie per le proprie finalità aziendali (fattori di debolezza) da potenziare e ricevere, per il rafforzamento della rete del GAL Daunia Rurale e per la gestione integrata degli itinerari turistici;

la rappresentazione di nuovo scenario generale auspicabile, vantaggioso per tutti.

Il risultato dell’interazione costruttiva è un sistema istantaneo: -

di fattori blu (risorse soggettive/punti di forza), uscenti dai singoli soggetti e convergenti nel Gal Daunia Rurale;

di fattori rossi (domande soggettive/punti di debolezza), uscenti dal Gal Daunia Rurale e convergenti nei singoli soggetti;

di auspici comuni a composizione di un comune immaginario circolare.

La visualizzazione finale al termine dei lavori è stata documentata e condivisa e ha condotto al disegno di un documento infografico utile a rappresentare il parco di forze e debolezze, proprie del campo superiore della SWOT dal punto di vista dei primi beneficiari economici del territorio di riferimento. Il documento decodifica le informazioni individuando con chiarezza: -

il sistema delle offerte (forze) e delle domande (debolezze),

gli attori che hanno esplicitato i singoli fattori

STUDIO DI FATTIBILITA’ PER L’INDIVUDAZIONE E GESTONE INTEGRATA DEGLI ITINERARI TURISTICI DEL GAL DAUNIA RURALE - MISURA 313 AZIONE 1 PSL GAL DAUNIA RUALE 2007-2013

R&S Ricerca e Sviluppo Società cooperativa

gli aggregati prioritari tematici, con un chiaro allineamento visivo fra tali cluster, per apprezzare l’esistenza di domande e offerte già soddisfatte all’interno del parco attoriale, per un più agevole indirizzo delle azioni e degli scambi fra soggetti diversi già legati da uguali finalità.

I cluster tematici della rete e i fattori oggetto di domanda e di offerta

Workshop di San Severo, 30.7.2014. Infografica del sistema interno di domanda e di offerta

Comunicazione e Promozione È emersa una diffusa esigenza di pubblicizzazione, visibilità integrata, di accompagnamento negli eventi, di materiali di comunicazione e di informazione, per dare evidenza alle singole attività. Prioritario è il bisogno di localizzazione semplificata. Identità storica e culturale Più soggetti affermano una consapevolezza della propria dimensione storica: punto di forza chiave è l’orgoglio per la cultura del territorio. Il cluster non esprime alcun elemento significativo di debolezza.

STUDIO DI FATTIBILITA’ PER L’INDIVUDAZIONE E GESTONE INTEGRATA DEGLI ITINERARI TURISTICI DEL GAL DAUNIA RURALE - MISURA 313 AZIONE 1 PSL GAL DAUNIA RUALE 2007-2013

R&S Ricerca e Sviluppo Società cooperativa

Identità produttiva Gli attori economici esprimono capacità di autonoma definizione del prodotto locale, conoscenza qualitativa dei prodotti tradizionali, valorizzazione dei prodotti tipici connessi in rete, esperienze di cucina alternativa. Simmetricamente, affermano l’esigenza: di una migliore individuazione di prodotti “sotto casa” di eccellenza e di panieri di prodotti diversificati ad alta identità, con la stabilizzazione del loro ruolo territoriale. Accoglienza, Itinerari, Ospitalità Più soggetti economici sono in grado di fornire alla rete del GAL Daunia Rurale idee di ospitalità del territorio, visite guidate, la comunicazione diretta degli itinerari, stazioni di posta per i pellegrini. Le debolezze riguardano l’insufficiente disponibilità di prodotti di comunicazione per gli ospiti, la mancanza di percorsi turistici organizzati, l’assenza di vetrine per la promozione dei prodotti, l’insufficiente conoscenza dei prodotti enogastronomici. Emozioni e Quotidianità Fra i punti di forza, la passione per il proprio lavoro, la trasmissibilità e il confezionamento delle emozioni, l’offerta di una quotidianità rurale da protagonisti. Soprattutto le emozioni appaiono come bene da potenziare e da diffondere. Innovazione Si registra un orientamento al cambiamento, allo sviluppo di prodotti a basso impatto, all’uso dell’eolico. Congiuntamente, si esprime l’esigenza della semplificazione burocratica. Internazionalizzazione Alcuni attori hanno conoscenza dei mercati esteri e competenze d’internazionalizzazione produttiva. Reti di scambio brevi/lunghe Le reti rappresentano il cluster maggiormente sviluppato e un principio sistematico. Esiste un feedback continuo con le aziende del Gargano, un orientamento agli scambi, un insieme di relazioni con partner europei Il sistema delle debolezze appare ampio. Occorre tuttavia potenziale: le sagre in rete, l’individuazione delle eccellenze locali, prodotti e servizi interconnessi per le imprese del territorio, la reciprocità fra le aziende e la fruizione di una rete comune, l’aggregazione fra produttori, le relazioni fra le imprese, la scelta dei prodotti,

STUDIO DI FATTIBILITA’ PER L’INDIVUDAZIONE E GESTONE INTEGRATA DEGLI ITINERARI TURISTICI DEL GAL DAUNIA RURALE - MISURA 313 AZIONE 1 PSL GAL DAUNIA RUALE 2007-2013

R&S Ricerca e Sviluppo Società cooperativa

lo scambio reciproco di informazioni fra produttori, la cooperazione estera, l’affidabilità dei partner.

Gli elementi dello scenario comune condiviso emerso da perseguire Una volta emerso il sistema dei fattori da perseguire, gli operatori hanno definito gli elementi comuni auspicabili, a composizione di un contesto di intenti condiviso: -

comprendere la natura dei punti di forza

disciplinare le regole di comportamento etico per una piena vocazione inclusiva

individuare partner affidabili

promuovere meccanismi di controllo partecipato sulla qualità dell’offerta fondati sul giudizio degli utenti (secondo il modello trip advisor)

educare le aziende al senso e alla cultura della rete

far crescere la cultura della squadra

collegarsi con un’identità di obiettivi

promuovere attraverso la rete l’emersione, a scala nazionale ed internazionale, degli operatori locali

creare un festival del confronto fra le offerte e le identità, per conoscere le risorse esistenti

vendere sul territorio

credere con coraggio nel proprio territorio

dare visibilità al patrimonio e ai soggetti puntuali

sviluppare gli itinerari turistici disegnandoli coerentemente con la localizzazione delle attività

creare connessioni logistiche e soluzioni creative per la mobilità

ritenere lo stesso GAL come carovana mobile, per la valorizzazione delle realtà territoriali disseminate

mettere in moto le icone dei marchi, delle emozioni e delle identità.

STUDIO DI FATTIBILITA’ PER L’INDIVUDAZIONE E GESTONE INTEGRATA DEGLI ITINERARI TURISTICI DEL GAL DAUNIA RURALE - MISURA 313 AZIONE 1 PSL GAL DAUNIA RUALE 2007-2013

R&S Ricerca e Sviluppo Società cooperativa

Individuazione partecipata dei tematismi del sistema di area della Daunia Rurale: il sistema iconico condiviso per una mappa comune Il 15 dicembre 2014 è stato realizzato, nella sede del GAL di San Severo, un laboratorio visuale per collegare lo scenario comune condiviso da perseguire ad una raccolta di valori identitari, con il contributo di testimoni privilegiati. Sono stati coinvolti più attori territoriali portatori di competenze e interessi: dirigenti e rappresentati politici dei Comuni del GAL Daunia Rurale, rappresentanti e operatori del GAL, stakeholder delle associazioni e delle imprese. Essi hanno raccontato fattori prioritari e comuni, che sono stati georeferenziati in tempo reale mediante mappa digitale online elaborata su piattaforma arcgis.com e scalabile nel dettaglio. Con l’esercizio di definizione collettiva dei valori, lungo cammini e contesti vasti, è stato esercitato un più diretto coinvolgimento dei presenti dentro la focalizzazione nascente degli itinerari turistici. I valori locali narrati sono stati infatti impressi sulla prima bozza degli itinerari, che al tempo si andavano gradualmente determinando mediante le parallele esplorazioni condotte nel territorio, con alcuni dei medesimi attori e con altri esploratori esperti locali. Nel corso del laboratorio, è stato anche esplorato il parco fotografico, costruito con più sguardi, in corso di emersione lungo i cammini e congiuntamente georeferenziato mediante piattaforma flickr, per innalzare le possibilità di un intreccio fra visioni, memorie soggettive, trame storiche e geografie concrete. I nascenti itinerari turistici sono stati intesi come traiettorie sensibili dei tessuti geografici, utili a legare prodotti, storie umane, immaginari, degli abitanti e dei viaggiatori.

Aggregati di valori territoriali in emersione dai workshop STUDIO DI FATTIBILITA’ PER L’INDIVUDAZIONE E GESTONE INTEGRATA DEGLI ITINERARI TURISTICI DEL GAL DAUNIA RURALE - MISURA 313 AZIONE 1 PSL GAL DAUNIA RUALE 2007-2013

R&S Ricerca e Sviluppo Società cooperativa

Il 17 dicembre 2014 sono stati acquisiti, con distinta modalità partecipativa, ulteriori contributi di stakeholder, in termine di parole chiave identitarie condivise, di offerte e di domande, per un consolidamento di una comunità capace di decodificare in forma collaborativa i propri valori e le risorse territoriali. Il procedimento è stato attuato incrociando la visualizzazione della mappa in arcgis.com dei nascenti itinerari con una riflessione sugli elementi valoriali connessi alle principali attività degli operatori presenti. Ogni partecipante, adottando una parola chiave identitaria, ha esplicitato il proprio sistema di domanda e di offerta nel contesto della Daunia Rurale. Di seguito, da più stakeholder, l’aggregato dei fattori: 1)

Pietro Caforio. Guida escursionistica. Parola chiave: la rilevanza (storie rilevanti) Offerte: montaggio dello spettacolo, produzione immateriale, chiavi della mente, esplorazioni di mondi, scoperte della natura, narrazioni delle storie e delle emozioni, vita del territorio. Domande: ufficio guide e raccolta di disponibilità, tour operator locale, rete di accoglienza. 2)

Associazione e Laboratorio PAC. Apricena Parola chiave: Memorie di comunità, suoni Offerte: 45 anni di lavori teatrali e memorie storiche: teatro in vernacolo, tombole paesane, cantastorie, musica popolare Domande: spazi teatrali 3)

Azienda Agricola Piano. Apricena Parola chiave: funzioni, microstorie, paesaggi Offerte: evidenza alla filiera cortissima (produttore-consumatore) a funzione sociale; la storie della famiglia e delle sue generazioni; la tutela agricola del paesaggio Domande: cooperazione per eventi e sponsorizzazione minuta, visibilità 4)

MoviDaunia. Apricena Parola chiave: sogno Offerte: organizzazione eventi culturali e artistici, mondi immaginari Domande: relazioni, luoghi di interscambio, luoghi per eventi non comuni, visibilità ad Apricena. 5)

Proloco. Chieuti Parola chiave: memorie di comunità Offerte: festa di San Giorgio (21-23/4): la corsa dei carri e la dimensione storica delle tradizioni Domande: una rete dei paesi allargata per prolungare le esperienze 6)

Gelateria Alba. Chieuti Parola chiave: amori Offerte: invenzioni dei gusti con i prodotti locali, senso delle stagioni e creazione prolungata, identità domestica, valorizzazione nel centro antico 7)

Salumificio Salcuno. Poggio Imperiale STUDIO DI FATTIBILITA’ PER L’INDIVUDAZIONE E GESTONE INTEGRATA DEGLI ITINERARI TURISTICI DEL GAL DAUNIA RURALE - MISURA 313 AZIONE 1 PSL GAL DAUNIA RUALE 2007-2013

R&S Ricerca e Sviluppo Società cooperativa

Parola chiave: attività Offerte: divulgazione sulla produzione dei salumi Domande: comunicazione per passa parola 8)

Azienda Agricola Sansonetti. San Paolo di Civitate Parola chiave: memorie di comunità Offerte: racconto di storie e degustazioni, accoglienza di esperti stranieri e degustatori, creazione di eventi; la collina sul Fortore: il luogo dei primi alberi del principe 9)

Fattoria Rovello. San Paolo di Civitate Parola chiave: infanzia Offerte: masseria didattica e accoglienza, coinvolgimenti da protagonisti della quotidianità, trasmissione dell’amore per la vita rurale, offerta della propria storia, eventi emozionali Domande: coesione per la Peranzana 10) Agesci. San Severo 2 Parola chiave: accoglienza Offerte: dormire sotto le stelle, essenzialità etica, tradizioni, escursioni, animazioni per ragazzi, turismo religioso, servizio di comunità Domande: identificazione territoriale 11)

Accademia del lampascione – Fondazione Terramia. San Severo Parola chiave: storia rilevante Offerte: relazioni con i luoghi storici – valorizzazione del paesaggio e del territorio; il lampascione selvatico, laboratorio del gusto, GAS, corsi di assaggiatori salumi e formaggi Domande: rapporto più intenso con la PA, rete per eventi di comunità 12)

Cantine Re Dauno. San Severo Parola chiave: emozioni rilevanti Offerte: spumante secondo il metodo classico Domande: informazioni su prodotto di qualità: il metodo ne il luogo

13)

Centro Ricerche Il Cinghiale. San Severo Offerte: conoscenza di artisti internazionali, valorizzazione artisti locali, valorizzazione globale del territorio, biblioteca 14)

Daunia Enoica. San Severo Parola chiave: sinestesie, storie del cibo comune Offerte: gioco della conoscenza, valorizzazione dei prodotti locali intorno al vino, degustazione dell’olio e scelta Domande: allargamento strutturale dell’associazione 15)

L’antica Cantina. San Severo Parola chiave: memorie di comunità Domande: identificazione territoriale

16)

Mio Padre è un Albero. San Severo Parola chiave: infanzia Offerte: Olio evo come rappresentazione diretta del territorio Domande: descrizione collaborativa della qualità dei prodotti e dei caratteri

STUDIO DI FATTIBILITA’ PER L’INDIVUDAZIONE E GESTONE INTEGRATA DEGLI ITINERARI TURISTICI DEL GAL DAUNIA RURALE - MISURA 313 AZIONE 1 PSL GAL DAUNIA RUALE 2007-2013

R&S Ricerca e Sviluppo Società cooperativa

17)

Stelle della Daunia B&B. San Severo Parola chiave: accoglienza, paesaggi Offerte: accoglienza turistica, turismo religioso, rurale, sportivo, convenzioni con attività commerciali, gite, eventi Domande: B&B in rete, supporto per attuare offerte 18)

Proloco. Serracapriola Parola chiave: emozioni rilevanti, mestieri Offerte: cura delle olive, ricchezza dell’agricoltura, emozione della conoscenza dell’olio Domande: comunicazione

19)

Antico Frantoio Ametta. Torremaggiore Parola chiave: sinestesie Offerte: spettacolo della memoria, storie quotidiane del frantoio, servizio alle scuole, vendita internazionalizzata delle emozioni, veicolazione degli altri produttori. Domande: sinergie di specializzazioni in più territori, connessione con la PA sul piano formativo 20)

B&B Cavour. Torremaggiore Parola chiave: relazioni Offerte: il silenzio, costruttore di relazioni su interessi comuni

21)

Le Tre Volte. Torremaggiore Parola chiave: storia rilevante Offerte: provocazione di emozioni, educazione (conduzione) dei clienti, narrazioni a tema, eventi di sponsorizzazione dei prodotti 22)

Olio Visconti - Società Cooperativa Agricola San Leonardo. Torremaggiore Parola chiave: mestieri Offerte: il valore della qualità, le potenzialità del territorio Domande: consapevolezza comune

23)

Pannarale Azienda Agricola. Torremaggiore Parola chiave: storia rilevante Offerte: la produzione dell’olio come storia rilevante Domande: consapevolezza di rete fra operatori, apertura coordinata dei siti pubblici

24)

Proloco. Torremaggiore Parola chiave: eventi di comunità Offerte: calendario di attività, fiere ed eventi: organizzazione operativa Domande: legami territoriali fra realtà isolate

Il riconoscimento degli elementi comuni di valore è avvenuto con una graduale condensazione dei cluster identitari, di seguito tradotta in un parco iconico, qualificante per gli itinerari, utile alle future azioni di comunicazione e di animazione territoriale.

STUDIO DI FATTIBILITA’ PER L’INDIVUDAZIONE E GESTONE INTEGRATA DEGLI ITINERARI TURISTICI DEL GAL DAUNIA RURALE - MISURA 313 AZIONE 1 PSL GAL DAUNIA RUALE 2007-2013

R&S Ricerca e Sviluppo Società cooperativa

Nodi delle domande e delle offerte per l’appropriazione del parco iconico

Le Icone delle categorie degli attori e dei nodi di rete Coerentemente con l’impronta del marketing sono state definire 5 icone identitarie, corrispondenti alle distinte categorie attoriali:

Artigianato

Ospitalità

Ristorazione

Produzione agro-alimentare

Servizi turistici

STUDIO DI FATTIBILITA’ PER L’INDIVUDAZIONE E GESTONE INTEGRATA DEGLI ITINERARI TURISTICI DEL GAL DAUNIA RURALE - MISURA 313 AZIONE 1 PSL GAL DAUNIA RUALE 2007-2013

R&S Ricerca e Sviluppo Società cooperativa

Locanda, botteghe e Info-point sono luoghi chiave degli itinerari. Vengono individuati da icone specifiche:

Icona Bottega

Icona Locanda

Icona Info-point

Il parco delle icone emozionali della Daunia Rurale Il sistema dei fattori comuni è stato tradotto in 13 icone, utili a sostenere il tessuto narrativo della Daunia Rurale, attraverso il loro posizionamento su materiali di comunicazione, prodotti e oggetti. Le immagini si manifestano come chiavi del territorio, per aprire porte e passaggi di senso fra attori locali, abitanti, visitatori; raccontano prevalentemente emozioni, ricordi e impressioni fortemente connesse ai luoghi e sono utilizzabili in mappe digitali e analogiche per rinviare ad esperienze umane rilevanti. Il punto chiave dell’attenzione è suscitato dalla connessione, evocata dall’icona, fra luogo, persona invisibile della comunità che la deposita e viaggiatore. L’unicità geografica del punto dello spazio diviene il centro d’interesse e il motore sinestetico dell’icona stessa, che per quel punto si manifesta come categoria della conoscenza. Il sistema iconico rappresenta sia aspetti immaginativi che concreti, che una comunità di attori può disseminare dentro un paesaggio e lungo i cammini degli itinerari. In questo senso possono essere utilizzate all’interno dell’animazione territoriale, per consolidare le identità, come carte viventi del territorio e fuochi immaginativi dei molti significati emozionali rintracciabili lungo gli itinerari turistici. Icona dell’Accoglienza. Riguarda le prime relazioni umane, nel primo punto di arrivo di un viaggiatore, o lungo il suo cammino. Può riguardare il paesaggio minuto accogliente, il benessere dei luoghi, il genius loci favorevole. Per i punti di sosta, per i luoghi di prima relazione, per gli spazi informativi, formali o informali, per i servizi di primo contatto, per qualsiasi posto in cui la relazione dello scambio economico, si vive come un gesto d’accoglienza. STUDIO DI FATTIBILITA’ PER L’INDIVUDAZIONE E GESTONE INTEGRATA DEGLI ITINERARI TURISTICI DEL GAL DAUNIA RURALE - MISURA 313 AZIONE 1 PSL GAL DAUNIA RUALE 2007-2013

R&S Ricerca e Sviluppo Società cooperativa

Icona degli Affetti. Per i posti in cui sono state depositate, racchiuse e protette le affettività; per i luoghi del cuore, per gli spazi dello spirito e della bellezza. Per cibi, prodotti, attività, mestieri, pratiche, oggetti e luoghi connessi alla crescita dell’amore, della passione e della felicità, segreta e silenziosa.

Icona delle Emozioni Rilevanti. Si riferisce ai punti di massima bellezza, del sublime e della grandezza, dello stupore d’infanzia. Per i luoghi unici, anche remoti, da raggiungere ad ogni costo, anche in momenti specifici ricorrenti, dell’anno, delle stagioni o del giorno. Per cibi, prodotti e situazioni che innalzano lo spirito.

Icona degli Eventi di Comunità. Descrive spazi e luoghi importanti, perché accolgono appuntamenti significativi, ricorrenze, ritrovi, attività che caratterizzano e spiegano il territorio. Per cibi, prodotti, attività, mestieri, pratiche, oggetti e luoghi connessi al senso locale della festa.

Icona dell’Infanzia. Riguarda gli spazi dell’infanzia e dell’anima sognatrice, i ricordi primi, le memorie originarie olfattive, l’evocazione dei giochi, la stessa capacità sognante degli abitanti, che restituisce la bellezza delle immagini prime. Per cibi, prodotti, attività, mestieri, pratiche, oggetti e luoghi del tempo remoto e di un comune, presente, semplice paese delle meraviglie

STUDIO DI FATTIBILITA’ PER L’INDIVUDAZIONE E GESTONE INTEGRATA DEGLI ITINERARI TURISTICI DEL GAL DAUNIA RURALE - MISURA 313 AZIONE 1 PSL GAL DAUNIA RUALE 2007-2013

R&S Ricerca e Sviluppo Società cooperativa

Icona delle Luci. Per gli spazi in cui la luce e le luci sono il senso del paesaggio, rendendolo unico e significativo. Per i posti in cui la luce è nelle cose, nei cibi, nella natura, nei lavori e nelle persone.

Icona delle Memorie di Comunità. Racconta le storie, piccole e grandi, parte della memoria di una comunità, delle famiglie e delle genti. Esprime valori identitari emergenti da narrazioni istantanee, fragili o persistenti, da sviluppare subito. . Per cibi, prodotti, attività, mestieri, pratiche, oggetti e luoghi che parlano di un vissuto in comune.

Icona della Natura Rilevante. Parla dei grandi paesaggi, dei fattori rilevanti della natura, alla base dell’immaginario vivente di un territorio. Identifica valori ambientali e habitat viventi significativi. Per cibi, prodotti, attività, mestieri, pratiche, oggetti e luoghi che esistono e resistono grazie ad una locale, chiara e distinta, rilevanza della natura.

Icona dei Paesaggi in Dissolvenza. Testimonia i luoghi della grande bellezza, spesso abbandonati, di grande e piccola scala, i posti del sublime e del paesaggio fragile, naturale o costruito, che resiste incerto, gli spazi da raggiungere, prima che siano perduti per sempre.

STUDIO DI FATTIBILITA’ PER L’INDIVUDAZIONE E GESTONE INTEGRATA DEGLI ITINERARI TURISTICI DEL GAL DAUNIA RURALE - MISURA 313 AZIONE 1 PSL GAL DAUNIA RUALE 2007-2013

R&S Ricerca e Sviluppo Società cooperativa

Icona della Rêverie e delle Sinestesie. È dei luoghi che hanno capacità sinestetica, i posti in cui le immagini sono sonore e i suoni sono immagine. Per cibi, prodotti, attività, mestieri, pratiche, oggetti e pezzi di paesaggio che più di altri favoriscono l’esercizio del diritto di sognare.

Icona della Storia Rilevante. Parla di luoghi ad alta rilevanza storica, lì dove vi sono i più importanti riferimenti e le più vive testimonianze di un popolo. Anche per cibi, prodotti, attività, mestieri, pratiche, oggetti e tracce utili a ricostruire, con immediatezza, l’identità storica dei siti e della comunità.

Icona delle Storie del Cibo. Esprime luoghi, persone, prodotti, attività, mestieri, pratiche, oggetti e tracce narranti la locale cultura del cibo, nel suo essere fatto di comunità e timbro territoriale del tutto specifico.

Icona dei Suoni. Segnala paesaggi sonori. Voci, melodie, canti, rumori di fondo della natura, musiche popolari. Anche per cibi, prodotti, attività, mestieri, pratiche, oggetti e tracce costituite da un’identità sonora significativa.

STUDIO DI FATTIBILITA’ PER L’INDIVUDAZIONE E GESTONE INTEGRATA DEGLI ITINERARI TURISTICI DEL GAL DAUNIA RURALE - MISURA 313 AZIONE 1 PSL GAL DAUNIA RUALE 2007-2013

R&S Ricerca e Sviluppo Società cooperativa

STUDIO DI FATTIBILITA’ PER L’INDIVUDAZIONE E GESTONE INTEGRATA DEGLI ITINERARI TURISTICI DEL GAL DAUNIA RURALE - MISURA 313 AZIONE 1 PSL GAL DAUNIA RUALE 2007-2013

R&S Ricerca e Sviluppo Società cooperativa

STUDIO DI FATTIBILITA’ PER L’INDIVUDAZIONE E GESTONE INTEGRATA DEGLI ITINERARI TURISTICI DEL GAL DAUNIA RURALE - MISURA 313 AZIONE 1 PSL GAL DAUNIA RUALE 2007-2013

R&S Ricerca e Sviluppo Società cooperativa

STUDIO DI FATTIBILITA’ PER L’INDIVUDAZIONE E GESTONE INTEGRATA DEGLI ITINERARI TURISTICI DEL GAL DAUNIA RURALE - MISURA 313 AZIONE 1 PSL GAL DAUNIA RUALE 2007-2013

R&S Ricerca e Sviluppo Società cooperativa

STUDIO DI FATTIBILITA’ PER L’INDIVUDAZIONE E GESTONE INTEGRATA DEGLI ITINERARI TURISTICI DEL GAL DAUNIA RURALE - MISURA 313 AZIONE 1 PSL GAL DAUNIA RUALE 2007-2013

R&S Ricerca e Sviluppo Società cooperativa

“Abbiate cura di credere alla bellezza sprecata del paesaggio, portate in vostro fiato alle sperdute fontanelle del respiro.” (Franco Arminio, Terracarne)

STUDIO DI FATTIBILITA’ PER L’INDIVUDAZIONE E GESTONE INTEGRATA DEGLI ITINERARI TURISTICI DEL GAL DAUNIA RURALE - MISURA 313 AZIONE 1 PSL GAL DAUNIA RUALE 2007-2013

R&S Ricerca e Sviluppo Società cooperativa

SECONDO CAPITOLO DALLE DIVERSE INDIVIDUAZIONI DEGLI ITINERARI, AL DISEGNO DEI CAMMINI A PIÙ VOCI DELL’ALTA DAUNIA Strategie coesistenti per l’individuazione dei tematismi del sistema di area della Daunia Rurale Il disegno degli itinerari turistici è certamente connesso al presupposto di una reale cooperazione degli attori del territorio per un progetto comune di sviluppo partecipato, in cui gestione, comunicazione e animazione siano fortemente concentrati, integrati e coordinati, in base ad una rete di interessi comuni. Le analisi del patrimonio primario, storico, culturale ed elaio-eno-gastronomico, assieme ad una rappresentazione di forze, debolezze, minacce e opportunità, rafforzata dal contributo diretto degli stakeholder coinvolti conducono alla comprensione di un primo livello di risorse primarie, di economie presenti e di visione dell’orizzonte futuro. A questo scenario locale deve aggiungersi il territorio, nella sua identità geografica costitutiva e vivente.. Esiste una tradizionale divergenza fra i linguaggi e le sfere di competenza dei documenti tecnici regolativi dei territori e l’esperienza di vita delle persone che abitano i luoghi. Fra questi due poli, del tutto distanti, si collocano gli strumenti di esplorazione per i viaggiatori, gli itinerari: carte e descrizioni funzionali, per rendere giustizia ai valori dominanti del territorio, per esaudire i cammini e i desideri di scoperta. Gli orientamenti recenti della cultura delle scienze del territorio ed il pieno coinvolgimento delle genti dentro lo sviluppo strategico delle comunità giungono oggi tuttavia alla comune esigenza di far precipitare nel linguaggio naturale e nella vita tutte le ricerche e le risorse umane disponibili. Per lo sviluppo del territorio, possiamo dunque cogliere la ragionevole opportunità di costruire in questo studio il principio di coesistenza, di più piani della realtà e di più sguardi, trasferendo contenuti esperti, voci, tracce e contributi dei singoli attori coinvolti nel processo, in una mappa di viaggio e di comunità. In questo senso, la nostra strategia d’intervento per la conseguente individuazione dei tematismi del sistema di area della Daunia Rurale consiste nel riconoscimento su un’unica piattaforma dei vari caratteri identitari dell’area di riferimento, provenienti dagli strumenti pianificatori più orientati alla concreta percezione dell’esistente e da una congiunta e diretta esplorazione delle terre, in compagnia di testimoni privilegiati e degli stessi stakeholder protagonisti del processo. I tradizionali tematismi, che nell’immaginario della promozione turistica consolidata dovrebbero garantire l’aggancio a specifici immaginari vincenti di mercato, con il consolidamento di una vocazione economicamente rilevante, appaiono, davanti alla ricchezza diversificata e vivente delle terre e dei portatori di interesso locali, sempre più destinati alla contaminazione ed alla fusione dei loro significati concreti, con tutte le energie e le storie effettivamente presenti nei territori. I meccanismi tematici di attraversamento già presenti, disegnati e promossi dagli strumenti di pianificazione d’area vasta, da organismi di sviluppo intermedi di nuova generazione, dagli attori consolidati del territorio dell’Alto Tavoliere, con specifici target e uniforme vocazione, costituiscono un comune patrimonio di intenti, convergente dentro una geografia densa e ricca di strade che STUDIO DI FATTIBILITA’ PER L’INDIVUDAZIONE E GESTONE INTEGRATA DEGLI ITINERARI TURISTICI DEL GAL DAUNIA RURALE - MISURA 313 AZIONE 1 PSL GAL DAUNIA RUALE 2007-2013

R&S Ricerca e Sviluppo Società cooperativa

attraversano il paesaggio. Soprattutto il processo di conoscenza già in atto, condotto in questi anni dagli stessi protagonisti del territorio dauno intende creare una forte identità e radicamento, che intrecci cultura e paesaggio con i prodotti enogastronomici. Ogni itinerario è diffusamente desiderato come occasione di cooperazione, promossa da attori pubblici e privati, che attorno ad un tema catalizzatore costruiscono una filiera di beni e di servizi. Il territorio dell’area non presenta tuttavia esperienze di reti concretamente cooperative. Quelle di più lunga esperienza, come le Strade dei Vini, vivono la crisi della rarefazione dei finanziamenti pubblici e la caduta del capitale di fiducia tra i soggetti partecipanti (enti pubblici, ristoranti, agriturismi, cantine) a causa dell’incidenza delle pratiche competitive. Altre reti sono in una fase ancora iniziale, in cui non è possibile valutarne la rilevanza. Nonostante le diversità nel concepire e utilizzare ogni itinerario, è possibile ricostruire lo sfondo comune su cui si articolano le varie proposte già esistenti. Mettendo assieme i principali temi comuni ai vari prodotti, progetti e strategie, notiamo come vi sia una attenzione all’elemento “terra”, in tutte le sue varie declinazioni culturali, storiche, al paesaggio rurale nelle sue diverse dimensioni, al territorio nelle sue attività economiche che lo costituiscono (enogastronomia, tradizioni): tutti elementi che costruiscono il cosiddetto “paesaggio culturale”. Si tratta di un punto di incontro tra istanze provenienti dal basso, dai cittadini, enti pubblici, operatori privati, turisti e visioni e nuovi segmenti di mercato che hanno già fatto la loro comparsa nei documenti di programmazione regionale e provinciale all’interno dei quali emerge un interesse da parte degli Enti nell’investire e sostenere il turismo di esplorazione del territorio

STUDIO DI FATTIBILITA’ PER L’INDIVUDAZIONE E GESTONE INTEGRATA DEGLI ITINERARI TURISTICI DEL GAL DAUNIA RURALE - MISURA 313 AZIONE 1 PSL GAL DAUNIA RUALE 2007-2013

R&S Ricerca e Sviluppo Società cooperativa

Visione regionale per la mobilità di abitanti e turisti nel paesaggio Il cuore del carattere progettuale del Piano Paesaggistico Territoriale Regionale (PPRT), concepisce un insieme di strategie per la valorizzazione attiva dei paesaggi della Puglia. Sono elaborati 5 progetti di livello regionale che disegnano nel loro insieme una visione della futura organizzazione territoriale volta a elevare la qualità e la fruibilità sociale dei paesaggi della regione, fornendo risposte ai principali problemi sollevati dagli obiettivi generali, fra cui l’elevamento delle opportunità di fruizione dei paesaggi della Puglia e delle economie ad essi connesse, con particolare attenzione alla valorizzazione integrata del sistema costiero e l’elevamento delle opportunità di fruizione dei beni patrimoniali della Puglia nei loro contesti paesaggistici. Con riferimento agli aspetti di mobilità, che più esplicitamente riguardano gli itinerari, il progetto sistema infrastrutturale per la mobilità dolce ha lo scopo di rendere fruibili, sia per gli abitanti che per un turismo culturale e ambientale, escursionistico e enogastronomico, appoggiato sui progetti regionali di ospitalità diffusa nei centri urbani dell’interno, i paesaggi dell’intero territorio regionale, attraverso la promozione di una rete integrata di mobilità ciclopedonale, in treno, in battello, che recupera strade panoramiche, sentieri, tratturi, “pendoli” costieri, ferrovie minori, stazioni, attracchi portuali, strade e edifici di servizio dell’acquedotto pugliese; e che si connette, attraverso il progetto di nodi intermodali, alla grande viabilità stradale ferroviaria, aerea e navale. Il progetto si avvale di molti capitoli del Piano regionale dei trasporti, soprattutto per le parti relative al recupero dei tracciati ferroviari e delle stazioni minori e dei progetti di metro del mare. Per una descrizione puntuale del progetto si rimanda all’elaborato 4.2 del PPTR: Progetti territoriali per il paesaggio regionale, contenente -la descrizione della metodologia di costruzione del progetto, i contenuti, gli schemi grafici e le tavole di progetto3. Principi del PTCP per la scala del turismo Il Piano Territoriale di Coordinamento della Provincia di Foggia (PTCP), con riferimento al turismo, persegue la promozione di un turismo eco-compatibile per: - riequilibrare un’offerta turistica concentrata principalmente nel Gargano - innalzare la qualità dell’offerta attraverso investimenti immateriali, in managerialità e in cultura dell’accoglienza, piuttosto che materiali, al fine di erogare un’offerta turistica ampia e diversificata, ma meno frammentata e maggiormente in grado di intercettare le mutevoli esigenze della domanda; Tutti i documenti di pianificazione regionale sono disponibili sulla piattaforma puglia.con (conoscenza condivisa per il governo del territorio) all’indirizzo http://www.sit.puglia.it/portal/portale_pianificazione_regionale/Piano%20Paesaggistico%20Territoriale/D ocumenti 3

STUDIO DI FATTIBILITA’ PER L’INDIVUDAZIONE E GESTONE INTEGRATA DEGLI ITINERARI TURISTICI DEL GAL DAUNIA RURALE - MISURA 313 AZIONE 1 PSL GAL DAUNIA RUALE 2007-2013

R&S Ricerca e Sviluppo Società cooperativa

- prevedere il recupero delle strutture esistenti, sostenendo le attività che nei singoli ambiti meglio si adattano alle caratteristiche dei luoghi. Vi è nello strumento un deciso tratto intenzionale verso la destagionalizzazione dei flussi turistici, soprattutto mediante la cattura dei segmenti di domanda che possono essere attratti dalle qualità naturali, paesaggistiche e culturali, anche più interne, con la definizione di un sistema di trasporto che favorisca l’accessibilità fino alle sogie del sistema costiero, per cambiare i modi e i mezzi di spostamento. Per rafforzare la coesione territoriale provinciale, il PTCP propone un sistema integrato trasporti-insediamenti, individuando un telaio infrastrutturale plurimodale e in particolare un piano di assetto della mobilità dolce, che innervi la provincia, connettendo fra loro i punti di eccellenza e favorendo l’accessibilità verso le aree più esterne. Le scelte relative al sistema produttivo, turistico e dei servizi sono in stretta connessione con l’assetto prefigurato per la rete dei trasporti. Per questa strategia, inserisce il Progetto pilota del Piano Paesaggistico Territoriale Regionale Recupero e valorizzazione del tratturo Pescasseroli-Candela nello Schema di Piano Operativo Integrato n.10. La visione del telaio infrastrutturale plurimodale è un meccanismo che questo studio assume per l’impianto concettuale della rete degli itinerari della Daunia Rurale.

Piano di assetto della mobilità dolce del PPTR assunto a scala provinciale STUDIO DI FATTIBILITA’ PER L’INDIVUDAZIONE E GESTONE INTEGRATA DEGLI ITINERARI TURISTICI DEL GAL DAUNIA RURALE - MISURA 313 AZIONE 1 PSL GAL DAUNIA RUALE 2007-2013

R&S Ricerca e Sviluppo Società cooperativa

Legenda del Piano di assetto della mobilità dolce del PPTR

STUDIO DI FATTIBILITA’ PER L’INDIVUDAZIONE E GESTONE INTEGRATA DEGLI ITINERARI TURISTICI DEL GAL DAUNIA RURALE - MISURA 313 AZIONE 1 PSL GAL DAUNIA RUALE 2007-2013

R&S Ricerca e Sviluppo Società cooperativa

Reti per la ciclabilità di lunga percorrenza per il turismo locale Il Piano di assetto della mobilità dolce assume fra i percorsi possibili i ciclopedonali Cyronmed. Lo studio di fattibilità della rete CY.RO.N.MED, costituita da itinerari della Rete Ciclabile Europea “EuroVelo” e della Rete Ciclabile Nazionale “Bicitalia”, ha individuato le principali ciclovie transregionali e transnazionali, quali dorsali della rete ciclabile pugliese. La rete di itinerari ciclabili individuati con il Progetto CY.RO.N.MED, che esplora i diversi paesaggi pugliesi, attraversa tutti i territori provinciali per una lunghezza complessiva di 1.653,36 km. Di questi, circa il 34% riguarda la sola provincia foggiana, tra il SubAppennino, il Tavoliere ed il Gargano (sia sulla costa che all’interno). In particolare, l’Alta via dell’Italia centrale in Puglia percorre, per quasi 200 chilometri, esclusivamente il territorio della provincia di Foggia. La rete ciclabile di CY.RO.N.MED rappresenta un’infrastruttura leggera, che promuove modelli di mobilità sostenibile per consentire la migliore conoscenza possibile del variegato patrimonio naturalistico e paesaggistico della Puglia. Il sistema dei Parchi e delle Riserve naturali, insieme ai siti della rete Natura 2000 rappresentano nello stesso tempo un valore aggiunto dei tracciati individuati, offrendo al cicloturista la possibilità di percorrere tratti di territorio tra i più significativi e affascinanti del Mediterraneo. CY.RO.N.MED svolge un ruolo importante nel mettere in rete la grande ricchezza di beni culturali di cui dispone la Puglia, costituita non solo da testimonianze di grande rilievo, ma anche da un ricchissimo patrimonio diffuso, risultato della lunga stratificazione dell’insediamento umano, che caratterizza fortemente il territorio regionale. Gli itinerari principali con una serie di varianti, sono stati individuati sulla viabilità esistente, per quanto possibile a basso traffico, dove sono stati previsti specifici interventi da realizzare ai fini della percorribilità ciclistica. Sono state inoltre censite altre risorse quali le strade di servizio (bonifica, forestali, acquedotto) e le reti ferroviarie dimesse che, opportunamente riconvertite ai fini ciclabili, possono rappresentare delle infrastrutture di assoluto pregio in quanto separate dal traffico motorizzato o perché presenti in particolari contesti ambientali. STUDIO DI FATTIBILITA’ PER L’INDIVUDAZIONE E GESTONE INTEGRATA DEGLI ITINERARI TURISTICI DEL GAL DAUNIA RURALE - MISURA 313 AZIONE 1 PSL GAL DAUNIA RUALE 2007-2013

R&S Ricerca e Sviluppo Società cooperativa

Su 201.477 posti letto disponibili nell’intera regione, ben 188.600, pari al 93,6%, sono intercettati dai percorsi di CY.RO.N.MED che potranno essere di supporto per il 78,5% delle strutture ricettive presenti in Puglia. La rete ciclabile di CY.RO.N.MED può svolgere nella Daunia Rurale un ruolo fondamentale in chiave turistica: • favorendo la connessione tra le strutture ricettive locale e i beni di interesse storicoculturale, ambientale-naturalistico e agroalimentare; • generando nuove forme di collaborazione tra gli attori della rete costituenda; • fornendo servizi aggiuntivi agli attori della rete a favore di ciclo-turisti e cicloescurisonisti; • offrendo un’importante opportunità per destagionalizzare le presenze turistiche nel territorio di riferimento. Gli itinerari CY.RO.N.MED che intersecano la Daunia Rurale sono: -

l’itinerario 6 Via Adriatica, assieme alla Variante 1 l’itinerario 11 Alta via dell’Italia Centrale

Su di essi verrà profilato il disegno di uno dei nostri itinerari macroscopici (itinerario turistico 4 , Le ciclovie di attraversamento), così come successivamente descritto nel terzo capitolo. La Via Adriatica collega Ravenna con il Salento. Litoranea per eccellenza, in Puglia rappresenta l’itinerario più lungo, un percorso di 684,26 km che si snoda lungo tutta la costa adriatica, da Lesina a Castrignano del Capo, toccando le principali città costiere della Puglia, per un totale di 53 Comuni. L’itinerario si caratterizza per la presenza di ben 4 Varianti delle quali 2 in provincia di Foggia (Variante 1 e Variante 3). L’itinerario principale dal Molise entra in Puglia nel territorio del Comune di Chieuti, attraverso le S.P. 45 e 44 che conduce nel centro urbano più a nord della Puglia, e poi a Lesina dove, attraversando la S.P. 40, costeggia l’omonimo lago fino a giungere dalla S.P. 41 al lago di Varano, proseguendo oltre. Al fine di offrire al ciclista la possibilità di raggiungere in maniera spedita il litorale Adriatico senza attraversare il Gargano, è stato

STUDIO DI FATTIBILITA’ PER L’INDIVUDAZIONE E GESTONE INTEGRATA DEGLI ITINERARI TURISTICI DEL GAL DAUNIA RURALE - MISURA 313 AZIONE 1 PSL GAL DAUNIA RUALE 2007-2013

R&S Ricerca e Sviluppo Società cooperativa

predisposto un tracciato diretto che consente di raggiungere Manfrendonia partendo da Lesina e attraversando il Tavoliere (Variante 1). L’Alta via dell'Italia centrale, itinerario n.11 di Bicitalia, collega gli altipiani e i Parchi dell'Italia centrale dalle Foreste Casentinesi fino al Parco Nazionale del Gargano. L’itinerario, lungo 198,63 km, si sviluppa completamente all’interno dalla provincia di Foggia collegando il Sub Appennino Dauno all’estremità del promontorio. Il percorso principale entra in Puglia attraverso la S.P. 5 che conduce a Casalnuovo Monterotaro da dove si procede verso il centro abitato di Casalvecchio di Puglia percorrendo la S.P. 11. Dopo aver lasciato il Sub Appennino si giunge a Torremaggiore fino alla S.P. 38 che conduce a San Severo. Dopo un breve di tratto di S.S. 16 in direzione Foggia, si imbocca prima la S.P. 27 e quindi la S.S. 47/bis ai piedi del Gargano e si sale sul promontorio percorrendo la S.P. 22 che porta a Borgo Celano, frazione di San Marco in Lamis. Da quì partono due tracciati alternativi, il primo coincide con il tracciato della S.S. 272 e passa per San Giovanni Rotondo per poi proseguire lungo la S.P. 43 mentre il secondo, coincidendo con la S.P. 22 conduce all’interno della Foresta Umbra.

I temi del SAC Alto Tavoliere L’identità territoriale è oggi una fonte di attrazione nelle moderne strategie di valorizzazione turistica dei territori, caratterizzando nuovi trend di crescita rispetto alla tradizionale offerta turistica. L’Alto Tavoliere è fortemente impregnato di memorie che attraverso una sedimentazione di secoli compongono oggi quel “patrimonio immateriale” riconducibile all’insieme di tradizioni culturali e religiose, feste e sagre, che oggi sono ancora l’attrazione turistica principale del territorio e veicolo quindi di promozione degli altri itinerari. I Tratturi rappresentano uno degli elementi caratterizzanti del patrimonio rurale dell'Alto Tavoliere. Essi sono beni cd. detti “lineari”, in quanto sono costituiti dai tratti della viabilità di età romana (tra il I secolo a.C. e l’età imperiale) che oltre a condurre verso gli antichi insediamenti come “Plantilianum”,“Fiorentino”, “Dragonara”, “Dragonarella” ed “Herdonia” avevano in passato una notevole funzione poiché rappresentavano le vie d’erba di transumanza in cui i “pastori abruzzesi e molisani” trasferivano le greggi per il pascolo STUDIO DI FATTIBILITA’ PER L’INDIVUDAZIONE E GESTONE INTEGRATA DEGLI ITINERARI TURISTICI DEL GAL DAUNIA RURALE - MISURA 313 AZIONE 1 PSL GAL DAUNIA RUALE 2007-2013

R&S Ricerca e Sviluppo Società cooperativa

durante il periodo invernale ma anche una strada per collegare i pascoli del Tavoliere ai monti del Subappennino. Vere e proprie “vie erbose” percorse da uomini e animali per centinaia di chilometri. Sottoposti a un preciso regime fiscale istituito dagli Aragona nel 1447 con la “Regia Dogana della mena delle pecore di Puglia”, i tratturi prevedevano il pagamento di un vero e proprio pedaggio e il periodico controllo dei limiti spessa invasi dai proprietari dei terreni confinanti. Tracciati che, col passare del tempo, si sono conformate all’orografia dei luoghi diventando anche un veicolo impressionante per la trasmissione di culture e tradizioni, anche popolari. Oggi dei tratturi è rimasta solo qualche traccia , sulla quale è possibile una ricostruzione virtuale del sistema antico di collegamenti materiali ed immateriale dell’Alto Tavoliere. Nei pressi di San Paolo Civitate, ci sono ancora i resti di una targa affissa a una masseria con i costi del dazio da pagare per ogni singolo ovino che transitasse lungo la “Regia Dogana della Mena delle Pecore”. La soppressione della Reale Dogana avvenne il 21 maggio 1806. Ma non scomparvero le abitudini dei pastori: qualcuno di essi raggiunge ancora il Tavoliere. Non usa più i tratturi, ora le greggi le trasferisce con i tir. Scomparsa la “transumanza”, l’Alto Tavoliere si convertì alle coltivazioni di viti, olivi e cereali, dando vita alla ben conosciuta tradizione elaio-eno-gastronomica. Non andarono perdute abitudini e ricette dei pastori abruzzesi. L’arte dei casari, ereditata dai pastori nomadi, è stata ben assimilata dagli allevatori locali. In questa zona si producono formaggi a pasta fresca e dura molto apprezzati sul mercato, come il “cacioricotta”, il “primo sale”, la ricotta, il caciocavallo, il pecorino dauno o canestrato pugliese ma anche mozzarelle di bufala e trecce. Al fine di disegnare un percorso di sviluppo economico territoriale centrato sulla risorsa culturale e ambientale la scelta dell’integrazione, a partire dalle tradizioni elaio-enogastronomiche, è in un certo qual modo obbligata. Un punto di debolezza dell’offerta locale è tuttavia il basso livello di integrazione dell’offerta culturale nelle sue molteplici declinazioni (musei, beni culturali, paesaggio, enogastronomia, attività di spettacolo, mostre, artigianato, ecc.) con i servizi turistici del territorio. La congiunta assenza di pacchetti di offerta culturale, integrati con altri prodotti tipici del territorio, penalizza fortemente l’area nel campo del mercato turistico. I modelli attuali di economia del turismo, si muovono con evidenza verso la dimensione emozionale, secondo un continuum fra elementi culturali, servizi leisure e di intrattenimento, premiando sistemi di offerta capaci di organizzare e proporre un mix di elementi attrattivi. Per essere competitivi in un mercato ormai globalizzato non basta dunque che i tasselli che compongono l’offerta turistica locale riescano a rispondere singolarmente alle esigenze dei consumatori, ma è necessario che vengano connessi in STUDIO DI FATTIBILITA’ PER L’INDIVUDAZIONE E GESTONE INTEGRATA DEGLI ITINERARI TURISTICI DEL GAL DAUNIA RURALE - MISURA 313 AZIONE 1 PSL GAL DAUNIA RUALE 2007-2013

R&S Ricerca e Sviluppo Società cooperativa

modo da costituire un “prodotto globale”, ben promosso e comunicato, anche attraverso azioni di comunità locale, capaci di far transitare il prodotto verso la natura del bene comune immerso dentro un sistema ambientale e culturale. Nell’ambito del SAC “Alto Tavoliere”, di cui fanno parte i Comuni di San Severo, Apricena, Chieuti, Poggio Imperiale, San Paolo di Civitate, Serracapriola, Torremaggiore, si evidenzia l’itinerario delle Masserie e dei Tratturi (masserie Torretta, del Sordo, Tabanaro, Scoppa, San Matteo, Antonacci e Torre dei Giunchi . Tratturi “Plantilianum”, “Fiorentino”, “Dragonara” e “Dragonarella”) e i tre tematismi/percorsi che opportunamente si prestano a veicolare i prodotti, con azioni di comunità integrate, trattandoli come beni comuni, affini ai servizi. Le vie del sacro e del profano (Comuni interessati: San Severo, Torremaggiore), Le vie erbose (Comuni interessati: Apricena, San Paolo di Civitate, Chieuti, Serracapriola), Le vie del tempo (Comuni interessati: Apricena, San Paolo di Civitate, Torremaggiore, San Severo), possono pertanto divenire ossatura di sottofondo già disponibile per il tracciamento di un più ampio e correlato sistema di strade del turismo. I beni identificati dal SAC, come luoghi fruibili della sua rete, ugualmente si candidano a rivestire il ruolo di sedi prioritarie per la conveniente localizzazione degli Info-point pubblici. Il tematismo “Sulle vie erbose” riveste carattere di preminenza, avendo come protagonista la natura e la salvaguardia dei tratturi. La predisposizione di specifici itinerari nasce allo scopo di incardinare i siti ambientali in un organico percorso di fruizione distinto per tempi di percorrenza e tipologia di risorse presenti nell’area. Si pone, inoltre, quale intervento di impulso all’opera di manutenzione e infrastrutturazione leggera dei siti non collocati in prossimità dei centri più grandi e che risultano carenti sotto il profilo della cartellonistica e delle condizioni di accoglienza per i visitatori. I circuiti-natura, di lunghezza variabile, sono formati da manto erboso e stradine sterrate e battute. Si tratterà di itinerari da proporre a tappe senza ritmi imposti né soste obbligate, semplicemente seguendo la propria voglia di vivere l’ambiente naturale all’aria aperta, permettendo così un escursione in tutta tranquillità anche per i bambini. La realizzazione di tali interventi sarà funzionale alla creazione di un polo atto a garantire un’offerta di turismo ecocompatibile avente come target tutti coloro che cercano contesti incontaminati nei quali svolgere attività sportive/dinamiche. 1. Il primo percorso interessa nel territorio di Chieuti il bosco Ramitelli, sito di importanza comunitaria (Direttiva 92/43/CEE Habitat) ed oasi di protezione (Decreto Presidente Regione Puglia n.1165-23/05/1985), habitat tipico della fascia costiera mediterranea con importanti formazioni dunali a ginepri ed una rara formazione boschiva igrofila grazie alla presenza delle “Fantine” e del torrente Saccione. Il termine locale “Fantina” viene utilizzato per definire le depressioni dunali umide e periodicamente inondate sia per l’ affioramento della falda freatica che per gli apporti idrici dei periodi piovosi. La zona è interessata da una delle grandi direttrici migratorie ed è frequentata da STUDIO DI FATTIBILITA’ PER L’INDIVUDAZIONE E GESTONE INTEGRATA DEGLI ITINERARI TURISTICI DEL GAL DAUNIA RURALE - MISURA 313 AZIONE 1 PSL GAL DAUNIA RUALE 2007-2013

R&S Ricerca e Sviluppo Società cooperativa

varie specie animali: airone cinerino, garzetta, upupa, cormorano, airone bianco, poiane, cinghiali, volpi, testuggini. Il luogo, che sarà possibile raggiungere con autovetture e mezzi, prevede una modalità di fruizione a piedi e in bici. 2. Il secondo percorso si snoda all’interno del parco regionale del medio Fortore, nel territorio di San Paolo Civitate. Si tratta di un percorso in cui sarà possibile cogliere molteplici aspetti, da quello naturale a quello archeologico. Si prevede di seguire uno dei tratti ancora percorribili del Tratturo Regio L’Aquila-Foggia nei pressi di una delle antiche stazioni di posta, quella di Madonna del Ponte, da sempre luogo di congiunzione ed attraversamento privilegiato. Il percorso da fruirsi a piedi, in bici e a cavallo, prevede: - un’analisi degli aspetti naturalistico-ambientali, con riferimento alle specie faunistiche e arboree presenti nell’area; - un focus sugli aspetti legati al mondo della transumanza in epoca storica. Si conoscerà la storia del moderno “ponte di Civitate” che vanta origini romane e della “Taverna di Civitate”, esempio tangibile del fenomeno transumante, ubicata lungo il tratturo l’Aquila-Foggia, che rivestiva un ruolo di grande importanza essendo posta a controllo del guado sul fiume Fortore, snodo viario primario tra il Molise ed il Tavoliere per la pratica della pastorizia transumante. Questa era una delle stazioni in cui avveniva il controllo da parte della Dogana del pagamento della fida (l’imposta annua che i proprietari delle greggi erano tenuti a versare per l’uso dei pascoli) e fu utilizzata per il ristoro di viaggiatori ed animali, per il cambio dei cavalli, ma anche per scambio di merci e contrattazioni. Non essendovi notizie precise sulla data di costruzione dell’edificio (se non quelle desumibili dall’epigrafe murata sulla taverna, datata ottobre 1731, su cui sono incise le tariffe per l’attraversamento del fiume Fortore), verranno analizzati alcuni aspetti architettonici della costruzione, ormai allo stato di rudere. Il luogo, che sarà possibile raggiungere con autovetture e mezzi, prevede una modalità di fruizione a piedi, in bici e a cavallo. 3. Il terzo percorso interessa la foce del fiume Fortore: si tratta di un interessante percorso naturalistico che da Torre Fortore arriva fino alla foce del fiume Fortore, attraversando la pineta “Longara”, caratterizzata dalla presenza del pino d’Aleppo. Il sito di importanza comunitaria, compreso nel Parco Nazionale del Gargano, è ubicato lungo la direttrice naturale delle rotte migratorie e si prevede di fruirlo a piedi e in bicicletta. Il tematismo “Sulle vie del tempo” nasce per evidenziare e collegare le testimonianze archeologiche e storiche ancora presenti sul territorio, di cui restano tracce tangibili. Siti archeologici, resti di possenti castelli, bastioni e roccaforti rimandano l’eco dell’affascinante mondo medievale, un tempo baluardi contro le incursioni nemiche, oggi rovine da esplorare e valorizzare. STUDIO DI FATTIBILITA’ PER L’INDIVUDAZIONE E GESTONE INTEGRATA DEGLI ITINERARI TURISTICI DEL GAL DAUNIA RURALE - MISURA 313 AZIONE 1 PSL GAL DAUNIA RUALE 2007-2013

R&S Ricerca e Sviluppo Società cooperativa

1. Il percorso dedicato all’imperatore Federico II interessa l’area archeologica e naturale di Castel Fiorentino presso Torremaggiore, dove ebbe fine la vita terrena (13 dicembre 1250) del “puer Apuliae” Federico II di Svevia. Il paese era posto su un colle fortificato, di forma allungata, ai cui estremi si elevavano un torrione Normanno ed un castello che fu trasformato in residenza (“domus regia”) dall’Imperatore. La domus era adorna di marmi preziosi, come a Lucera e Castel del Monte, e di decorazioni scultoree di splendida fattura, spogliate e ricollocate, nei secoli, per decorare palazzi e chiese della vicina Torremaggiore. I resti esistenti mostrano la presenza di due caminetti, di una pavimentazione a spina di pesce, di murature rifinite ad intonaco e di archi che reggevano volte a botte o a crociera. Lo spessore dei muri ci dice che l’ edificio doveva contare uno o due piani superiori. Fiorentino fu baluardo dei Bizantini nell’ XI secolo, contea Normanna nel XII secolo, demanio degli Svevi nel XII secolo, ed infine feudo con gli Angioini. La posizione della cittadella, sulla collina detta dello Sterparone, permetteva di dominare la sottostante pianura e di difendere il territorio da incursioni e razzie delle sortite longobarde e, successivamente, da quelle dei Normanni. Nel 1255 le truppe del Papa Alessandro IV attaccarono, e distrussero, Fiorentino (rimasta fedele agli Svevi); successivamente gli Angioini dopo averla parzialmente ricostruita la usarono solo per scopo militare. Il luogo è caratterizzato dalla presenza di stradine, mulattiere e comodi sentieri che saranno fruiti a piedi e con l’utilizzo di biciclette. 2. Il secondo percorso si snoda lungo la via archeologica e naturalistica di Monte Castello, della rocca di Castel Pagano e della Mediateca federiciana. Il sito di Castelpagano è ubicato alla sommità di un crinale che domina il sottostante Tavoliere delle Puglie ed a guardia delle sottostanti vie di accesso al Gargano Mistico: la Via Sacra Longobardorum, proveniente da Benevento, e la confluente Via Francisca, proveniente dalla litoranea Adriatica. La fama del luogo è legata al periodo della dominazione Sveva, quando nel 1223 l’Imperatore Federico II ripopolò il sito con l’immissione di Saraceni provenienti dalla Sicilia, ottimizzando l’organizzazione sociale e produttiva degli stessi con l’ ubicazione strategica della rocca. Nel periodo post-unitario l’asperità dei monti circostanti e la presenza di alcune grotte hanno reso la zona luogo ideale per il rifugio dei briganti. Il sito, compreso nel Parco Nazionale del Gargano, allo stato attuale conserva ciò che resta dell’antico bosco di latifoglie (prevalenza di cerro, roverella, leccio, acero campestre, olmo campestre) misto a cespuglieti, oltre che di colonie di inula candida (specie botanica protetta, che insieme alla primula garganica caratterizza tutto il promontorio del Gargano). La totale assenza di attività umane permette la frequentazione del sito da parte di molti rapaci diurni e notturni. Dalla sommità del sito archeologico si può godere di un paesaggio straordinario e caratteristico in cui viene esaltato il contrasto Tavoliere – Monti della Daunia. Il luogo, che sarà possibile raggiungere con autovetture e mezzi pubblici, prevede una modalità di fruizione a piedi, in bici e a cavallo. STUDIO DI FATTIBILITA’ PER L’INDIVUDAZIONE E GESTONE INTEGRATA DEGLI ITINERARI TURISTICI DEL GAL DAUNIA RURALE - MISURA 313 AZIONE 1 PSL GAL DAUNIA RUALE 2007-2013

R&S Ricerca e Sviluppo Società cooperativa

3. Il terzo percorso interessa l’area archeologica di Teanum Apulum con una ricostruzione dei luoghi in cui, già tempo prima rispetto all’istituzione della Dogana della Mena delle Pecore di Puglia, vi erano tracce di un intenso popolamento e località importanti strategicamente per il controllo della transumanza. La visita consentirà di “rivivere” le successive fasi di popolamento dell’area sin dal Neolitico, con particolare riferimento al passaggio della via Litoranea (poi ricalcata dal Tratturo L’Aquila-Foggia) attraverso l’area archeologica di quella che fu Tiati in epoca daunia, Teanum Apulum in epoca romana e Civitate in epoca medievale. Si visiteranno i resti ancora visibili dell’antico centro attraverso: il “Torrione”, monumento funerario pertinente ad un personaggio eminente, costituito da un mausoleo in forma di parallelepipedo, di cui è oggi visibile il nucleo cementizio, mentre sono state asportate le lastre marmoree e le cornici di cui doveva essere rivestito; la Chiesa di Civitate, torre edificata per difendere il lato meridionale esterno all’insediamento, più esposto rispetto a quello settentrionale, che era, invece, difeso naturalmente dal dirupo sul Fortore. Successivamente (intorno al 1059) la torre difensiva fu annessa all’interno dell’abitato e divenne campanile della cattedrale. La parte inferiore della torre fu adibita a cripta funeraria. Civitate, diventata città regia sotto la dominazione di Federico II, venne distrutta completamente dai Saraceni nel 1571. Il luogo, che verrà raggiunta dall’area di sosta posta nei pressi della Madonna del Ponte, prevede una modalità di fruizione a piedi, in bici e a cavallo. 4. Il quarto percorso interessa la collezione archeologica del Museo dell’Alto Tavoliere a San Severo, caratterizzata da reperti che attestano la presenza della pratica transumante e dell’utilizzo dei tratturi nel territorio dell’Alto Tavoliere sin dall’età del Bronzo (frammenti di tazze in ceramica d’impasto, coperchi forati di bollitoi, rocchetti, fuseruole e beccucci provenienti dai territori di Serracapriola, San Paolo Civitate, San Severo), passando per l’epoca daunioellenistica e quella romana (oggetti legati alla tessitura, come pesi da telaio, e alle offerte votive rinvenute presso i luoghi di culto individuati lungo i tratturi nei territori di San Paolo Civitate, Torremaggiore, San Severo). Il percorso è esteso temporalmente ed abbinato ad un momento dedicato alla memoria antica, attraverso la ricostruzione degli antichi mestieri, attività oggi in disuso, che hanno fatto parte di un mondo solo da poco sostituito dalle moderne tecnologie e che appartengono alla microstoria delle nostre origini più recenti e delle nostre stesse famiglie. Proprio questa funzione di trasmissione di arte e cultura verrà evocata dalle testimonianze dirette dei protagonisti degli antichi mestieri, figure irrinunciabili nella nuova filosofia di conoscenza della storia e dell’archeologia. Tali elementi rivivranno all’interno del percorso di realtà virtuale. “Sulle vie del sacro e del profano” racchiude diversi percorsi miranti a valorizzare sia il patrimonio artistico che le vicende storiche dei comuni di San Severo e Torremaggiore, ascrivibili al periodo compreso tra ‘600 e ‘700. Per la città di Torremaggiore si è scelto di approfondire la conoscenza della famiglia De Sangro, con alcuni dei suoi esponenti quali STUDIO DI FATTIBILITA’ PER L’INDIVUDAZIONE E GESTONE INTEGRATA DEGLI ITINERARI TURISTICI DEL GAL DAUNIA RURALE - MISURA 313 AZIONE 1 PSL GAL DAUNIA RUALE 2007-2013

R&S Ricerca e Sviluppo Società cooperativa

Paolo II o il più noto Raimondo, evidenziando il loro stretto rapporto con il tessuto urbano. Spostandosi verso il centro di San Severo sono stati ideati due itinerari che mettono in risalto le importanti manifatture artistiche presenti negli edifici di culto della città. Il primo intende valorizzare la produzione di altari in marmo e le diverse maestranze che operarono per la sua realizzazione; l’altro, a carattere più strettamente religioso, mira a far conoscere il culto mariano attraverso la cospicua testimonianza statuaria che si ammirare nei vari templi cittadini. I percorsi, che si snodano sulle vie dei centri urbani, prevedono un’unica modalità di fruizione a piedi. 1. L’itinerario “Sulle orme della dinastia dei De Sangro” è un percorso tra le vie urbane di Torremaggiore per narrare le vicissitudini della famiglia de Sangro e dei suoi discendenti, evidenziando i legami che ancora sussistono all’interno del tessuto urbano. Nella passeggiata sarà possibile visitare il Castello Ducale e le chiese di Sant’Anna (o del Rosario) e dell’Addolorata (o del Carmine). Le vicende della famiglia de Sangro si intrecciano con la storia del centro a partire dal 1521, anno in cui Paolo de Sangro viene nominato Marchese di Torremaggiore da Carlo V d'Asburgo (1519-1550); gli succedettero Gian Francesco nel (1524-1604) e nel 1588 suo figlio Paolo (1569-1626). La chiesa di Sant'Anna (o del Rosario) fu eretta nel 1701 dal principe Paolo de Sangro quale sepolcreto di famiglia e donata poi da Raimondo di Sangro alla confraternita del Rosario nel 1756, fu danneggiata da un incendio nel 1926 e restaurata dall'artista concittadino Vittorio Rotelli. Allo stesso principe Raimondo è legata la sorte di un altro edificio religioso: la chiesa della Madonna Addolorata (o del Carmine), edificata nel 1730 su un locale donato dallo stesso principe. La facciata, barocca, è adornata da quattro statue allegoriche, rappresentanti le tre virtù teologali e una cardinale, nel 1836 venne ceduta alla Confraternita della Morte. 2. L’itinerario“Gialli, verdi, e rossi: i colori della pietra: altari marmorei nella San Severo settecentesca” è un viaggio nelle chiese sanseveresi alla scoperta degli altari marmorei e delle maestranze che li realizzarono. Il percorso mira alla valorizzazione del patrimonio storico-artistico cittadino, focalizzando l’attenzione sulle committenze che operarono in città e sugli artisti ad essi legati. L’altare marmoreo è di per sé non un’unica opera d’arte, frutto del singolo artigiano, ma la risultanza di un lavoro d’equipe, in cui diverse maestranze (dall’architetto progettista, al marmoraro, allo scultore vero e proprio) operano in sinergia, al fine di realizzare il prodotto finale. Si visiteranno alcune chiese di San Severo quali: la Cattedrale di S. Maria Assunta, la chiesa di San Lorenzo, quella di San Nicola, il Santuario della Vergine del Soccorso, la chiesa di Maria SS.ma della Pietà ed infine quella di Santa Maria del Carmine andando ad evidenziare peculiarità architettoniche e scultoree. 3. Il percorso sul culto mariano si snoda all’interno del centro storico di san Severo e mira a far conoscere alcuni simulacri mariani che si conservano in diverse chiese cittadine. All’interno dei sacri templi sono collocati pregevoli effigi mariane: la Vergine del Soccorso nell’omonimo santuario, di autore anonimo; la Madonna del Carmelo nella chiesa di Santa Maria Carmine, opera questa dello scultore napoletano Gennaro Trilloco; la Vergine del STUDIO DI FATTIBILITA’ PER L’INDIVUDAZIONE E GESTONE INTEGRATA DEGLI ITINERARI TURISTICI DEL GAL DAUNIA RURALE - MISURA 313 AZIONE 1 PSL GAL DAUNIA RUALE 2007-2013

R&S Ricerca e Sviluppo Società cooperativa

Rosario nella chiesa della Santissima Trinità di Giacomo Colombo. La visita guidata mira a far conoscere il culto mariano, profondamente radicato nel nostro territorio, attraverso la cospicua testimonianza statuaria. Il progetto “TratturArte” Tra gli obiettivi del presente Studio, di concerto con la committenza, vi è quello di creare una forte connessione con gli strumenti operativi di rete esistenti sul territorio locale, per ottimizzare risorse e convergenze, fra politiche pubbliche e cooperazioni degli stakeholder. I comuni di questo territorio, con capofila San Severo e con l’assistenza tecnica del GAL Daunia Rurale, hanno recentemente elaborato il progetto TratturArte, Viaggio senza orologio, nell’ambito del Sistema ambientale e culturale dell’Alto Tavoliere, ex. Linea di intervento 4.22. FESR 2007-2013. Tratturarte nasce in un’ottica di valorizzazione sistemica delle risorse ambientali e culturali presenti sul territorio. L’attrattività del territorio non viene difatti garantita da elementi di pregio presi singolarmente e resi fruibili, ma dalla capacità di metterli “a sistema” attraverso la predisposizione di itinerari, eventi e laboratori di fruizione integrata degli stessi. Il SAC Alto Tavoliere, nella strategia dei suoi promotori, tra cui il GAL Daunia Rurale, intende agire potenziando ed attivando sul territorio itinerari di fruizione e valorizzazione integrati e sostenibili, che prevedano il coinvolgimento degli enti gestori dei beni culturali ed ambientali, con una gestione unitaria della promozione dei servizi di fruizione presenti sul territorio. In particolare, viene espressa la possibilità di percorrere aree naturali anche per raggiungere i poli culturali all’interno degli itinerari, sottolineando la connessione tra paesaggio e cultura, data dallo stesso concetto profondo di “tratturo” che, oltre ad essere un elemento fisico caratterizzante il territorio, è anche un elemento culturale. Nel merito rileviamo un pieno allineamento con il carattere formale degli itinerari ivi di seguito tracciati, in cui l’entità tratturo risulta, oltre che valida metafora e canale identitario generativo, primo meccanismo di penetrazione geografica della Daunia Rurale.Si assumono da TratturArte molti dei cammini

STUDIO DI FATTIBILITA’ PER L’INDIVUDAZIONE E GESTONE INTEGRATA DEGLI ITINERARI TURISTICI DEL GAL DAUNIA RURALE - MISURA 313 AZIONE 1 PSL GAL DAUNIA RUALE 2007-2013

R&S Ricerca e Sviluppo Società cooperativa

TratturArte,Viaggio senza orologio, quadro generale del sistema interscalare degli itinerari

STUDIO DI FATTIBILITA’ PER L’INDIVUDAZIONE E GESTONE INTEGRATA DEGLI ITINERARI TURISTICI DEL GAL DAUNIA RURALE - MISURA 313 AZIONE 1 PSL GAL DAUNIA RUALE 2007-2013

R&S Ricerca e Sviluppo Società cooperativa

Legenda del progetto TratturArte

Gli Itinerari disegnati dagli attori presenti nel territorio Si evidenziano due cammini. Il primo è legato alle produzioni di vino promosso dall’Associazione Strada dei Vini DOC della Daunia. Il secondo è connesso ai siti storici e naturalistici meno conosciuti ed è promosso dal Consorzio della Peranzana dell’Alta Daunia. La strada dei Vini Doc della Daunia. Viene promossa dall’’Associazione Strada dei Vini DOC della Daunia. Sono Enti Partecipanti i Comuni di Apricena, Lucera, San Paolo di Civitate, San Severo, Torremaggiore. Da secoli, il centro vinicolo di maggiore rilevanza è San Severo: da questo si avvia il percorso della Strada. Il breve itinerario si svolge a nord di Foggia e raggiunge la foce del fiume Fortore, in vista dell’Adriatico, attraverso le campagne fertili, appena sfiorate dai filari delle viti. Paesi arroccati su colli accompagnano il percorso fino a Lucera. Della città, Federico II fece una delle sue residenze predilette, vi costruì un castello imponente e vi concentrò i turbolenti Saraceni di Sicilia, che costituivano una riserva per gli arruolamenti STUDIO DI FATTIBILITA’ PER L’INDIVUDAZIONE E GESTONE INTEGRATA DEGLI ITINERARI TURISTICI DEL GAL DAUNIA RURALE - MISURA 313 AZIONE 1 PSL GAL DAUNIA RUALE 2007-2013

R&S Ricerca e Sviluppo Società cooperativa

nella fedelissima e temuta guardia reale. Nello stesso centro, i Sanniti, avevano rinchiuso i 600 cavalieri romani presi in ostaggio, nel 321 a.C., alle Forche Caudine. Non lontano da Lucera, c’è il sito archeologico di Castelfiorentino, dove Federico II morì, nel 1250. La strada è stata istituita per valorizzare i rossi, i bianchi ed anche gli spumanti (piuttosto rari nel Meridione d’Italia) della zona. Alcuni di essi sono prodotti di punta dell’intera punta, come il San Severo, il Cacc’e Mittedi Lucera, il Nero di Troia e l’Aleatico di Puglia. L’itinerario parte da San Severo, uno dei principali centri vitivinicoli della regione, circondato da una distesa di vigneti che godono di microclimi particolarmente favorevoli. Da qui, seguendo la Statale 89 si raggiunge, a soli 12 chilometri Apricena, situata tra il Tavoliere ed il Gargano e circondata, oltre da vigneti ed uliveti, dalle cave da cui si estrae la nota e omonima pietra. Si procede, seguendo la strada Provinciale 36 per 19 chilometri per San Paolo di Civitate, con i filari di viti disposti sui fianchi delle colline che la circondano, quindi per Torremaggiore (a 8 chilometri), che si raggiunge seguendo la Provinciale 30. Il suo territorio è detto anche “La Corte del vino”, proprio per la sua particolare vocazione alla coltivazione dei vigneti. Ultima tappa dell’itinerario, a circa 24 chilometri da Torremaggiore sulla Provinciale 12, Lucera è la patria del caratteristico Cacc’e Mitte (prodotto anche a Troia e Biccari). Il nome di questo D.O.C. (tradotto, togli e metti) racchiude la modalità con cui da queste parti si assapori il vino: versalo, bevilo subito e riempi subito il bicchiere. E’ un rosso secco e tannico, ma equilibrato, dal colore rubino chiaro, che si ottiene dai vitigni uva di Troia (qui chiamati Summariello) per il 35-60% da un Montepulciano, Sangiovese e Malvasia per il 25-35% e da Bombino bianco, Trebbiano bianco e Malvasia bianca per il 15-30%. Numerose, lungo le strade dei vini della Daunia, le cantine che organizzano le visite guidate e le degustazioni. Fra queste D’Arapri, D’Alfonso del Sordo e Terre Federiciane, a San Severo; Cantine del Borgo Antico, ad Apricena; Cantine Teanum, a San Paolo di Civitate; Cantine Fortore, a Torremaggiore; Cantina Svevo, a Lucera. Diversi anche gli eventi dedicati al vino, come la Festa di San Martino a San Severo e la Sagra del Vino novello a San Paolo di Civitate, entrambe in Novembre. L’associazione sostiene che il patrimonio enologico dauno, autentico mix di tecniche e cultura, si è così ulteriormente affermato sui mercati nazionali ed esteri con l’esportazione di vini pregiati. Inoltre, l’enologia dauna rappresenta un indispensabile supporto per il settore vitivinicolo nazionale con la commercializzazione di vini e mosti ad alto grado alcolico e ben strutturati, e come tali usati per rinforzare i vini più deboli. Il vino, antica bevanda dalle mille inimitabili sfumature di gusti e di sapori, è rimasto comunque immutato nella sua naturalezza e più recentemente riscoperto anche dalla medicina moderna, la quale ha sfatato motti ed ingiustificati luoghi comuni che tempo addietro hanno in qualche modo scoraggiato il consumo di vino, specie tra i più giovani. Oggi STUDIO DI FATTIBILITA’ PER L’INDIVUDAZIONE E GESTONE INTEGRATA DEGLI ITINERARI TURISTICI DEL GAL DAUNIA RURALE - MISURA 313 AZIONE 1 PSL GAL DAUNIA RUALE 2007-2013

R&S Ricerca e Sviluppo Società cooperativa

medici, nutrizionisti, enologi e gastronomi sembrano finalmente essere tutti d’accordo: per mantenersi in buona salute è meglio bere un bicchiere di un buon vino che non berne affatto, poiché esso rappresenta un fattore di rischio solo quando se ne abusa. Il consorzio della Peranzana Alta Daunia ritiene che la valorizzazione di un territorio circoscritto come quello dell’Alto Tavoliere debba istituire un solido legame fra riscoperta di Siti di importanza storico-naturalistica e intrecci con la produzione locale. I siti, in questo senso scandiscono l’inizio e la fine dei diversi percorsi di un itinerario tematico coincidente con l’intero territorio. Tale visione viene pienamente assunta dal presenta studio. Di seguito viene riportata la descrizione dei percorsi e dei siti, così come presentati dal Consorzio nel documento consegnato al GAL Daunia Rurale il 20 giugno 2014 e denominato “Piano di Marketing territoriale Alta Daunia”. Gli stessi siti sono ivi nella prevalenza acquisiti come fulcri dei possibili itinerari. 1)

APRICENA. Cave di pietra, Castel Pagano; Croce del III Millennio (Poggio Cardalicchio); Castello Baronale.

CASTEL PAGANO. L’ antico insediamento di Castelsaraceno, meglio conosciuto con il nome di Castel Pagano, è legato storicamente alla Domus Precina. E’ ubicato alla sommità di un crinale (545 m.s.l.m.) che domina il sottostante Tavoliere delle Puglie ed a guardia delle sottostanti vie di accesso al Gargano Mistico (la Via Sacra Langobardorum, proveniente da Benevento, e la confluente Via Francesca,proveniente dalla litoranea Adriatica). La fama di Castel Pagano è legata al periodo della dominazione Sveva, quando nel 1223 l’ Imperatore Federico II ripopolò il sito con l’ immissione di Saraceni provenienti dalla Sicilia ottimizzando l’ organizzazione sociale e produttiva degli stessi con l’ ubicazione strategica della Rocca. Nel periodo post-unitario l’ asperità dei monti circostanti e la presenza di alcune grotte hanno reso la zona luogo ideale per il rifugio dei Briganti. Il sito, compreso nel Parco Nazionale del Gargano, allo stato attuale conserva ciò che resta dell’ antico bosco di latifoglie ( prevalenza di Cerro, Roverella, Leccio, Acero Campestre, Olmo Campestre ) misto a cespuglieti, oltre che delle ottime, e significative, colonie di Inula Candida (specie botanica protetta, che insieme alla Primula Garganica caratterizza tutto il promontorio del Gargano). La totale assenza di attività umane permette la frequentazione del sito a molti rapaci diurni e notturni, segno palese che la rete alimentare ( produttori, consumatori del primo, secondo e terzo ordine) dell’intero ecosistema conserva, inalterato, il suo equilibrio. Dalla sommità del sito si può godere di un paesaggio straordinario e caratteristico in cui viene esaltato il contrasto Tavoliere – Monti della Daunia.

STUDIO DI FATTIBILITA’ PER L’INDIVUDAZIONE E GESTONE INTEGRATA DEGLI ITINERARI TURISTICI DEL GAL DAUNIA RURALE - MISURA 313 AZIONE 1 PSL GAL DAUNIA RUALE 2007-2013

R&S Ricerca e Sviluppo Società cooperativa

CROCE del III° MILLENNIO. Percorso molto suggestivo che si snoda alle propaggini del promontorio Garganico e che regala fantastici scenari panoramici sull’intero Alto Tavoliere e la zona costiera del lago di Lesina. Nel tratto iniziale del percorso si attraversa una zona di rimboschimento con prevalenza di Pino marittimo. In questo luogo il nostro olfatto ci permette di inebriarci del profumo della resina. Proseguendo il nostro cammino si attraversa una zona di pascolo, non molto degradata e che conserva una buona vegetazione di Macchia mediterranea con le caratteristiche prime fioriture, molto delicate, di Erica. Giunti alla sommità del luogo in cui è stata innalzata la Croce del 3° millennio si apprezza un fantastico scenario panoramico! 2)

CHIEUTI. Bosco Ramitelli (SIC); Canale dell'Inferno; Torre Fantine.

“ BOSCO RAMITELLI “ Sito di Importanza Comunitaria ( Direttiva 92/43/CEE “HABITAT”) ed Oasi di Protezione (Decreto del Presidente della Regione Puglia del 23 maggio 1985, n.1165) costituisce un habitat tipico della fascia costiera Mediterranea con importanti formazioni dunali a Ginepri ed una rara formazione boschiva igrofila grazie alla presenza delle “Fantine” e del torrente Saccione. “Fantina” è un termine locale che viene utilizzato per definire le depressioni dunali umide e periodicamente inondate sia per l’ affioramento della falda freatica sia per gli apporti idrici dei periodi piovosi. La vegetazione di questi ambienti è caratterizzata da comunità adattate a vivere parzialmente sommerse e costituite da specie radicate in suoli fangosi-melmosi. La visita permette di cogliere tutte le peculiarità legate ai colori ed ai profumi delle varie specie vegetali presenti (Frassino, Pioppo Bianco, Cerro, Roverella, Lentisco, Fillirea, Cisto Femmina, Cisto Villoso, Ginestra, Erica, Mirto, Rosmarino, Cardo Mariano, Cipollaccio, Aglio Napoletano, Orchidea Nera “Fior di Ragno”, Serapide della Puglia, Silene flos-cuculi, Silene rigonfia, Coronilla, Ciclamino primaverile ). La zona è interessata da una delle grandi direttrici migratorie ed è frequentata da Airone Cinerino, Garzetta, Upupa, Cormorano, Airone Bianco, oltre che da Poiane, Cinghiali, Volpi, Testuggini. 3) LESINA. Bosco Isola; Lago di Lesina-Sacca Orientale; Torre Scampamorte; Oasi LIPU, Abbazia di Ripalta; Isola di San Clemente e riserva naturale. BOSCO ISOLA. È un gioiello della natura inserito nel tombolo di sabbia che divide la Laguna di Lesina dal mare. Qui si può apprezzare una splendida testimonianza della Macchia Mediterranea: boschi di Leccio e Pino misti a Carpino e Olmo; gli odorosi Alloro, Mirto, Rosmarino; le vaste distese di Cisto ed Eriche contrappuntate alle macchie di Ginepri ed Olivastri. In questo scrigno prezioso è custodita la specie botanica endemica della Laguna: il rarissimo “Cisto di Clusio”. 4) SAN PAOLO DI CIVITATE. S.I.C. del Medio Fortore (località Madonna del Ponte); Chiesa di Civitate; il Torrione; Boschetto Lauria; Tratturo Regio L'AquilaFoggia; Palazzo baronale dei Gonzaga. Sito archeologico dell’antica Tiati-TeanumSTUDIO DI FATTIBILITA’ PER L’INDIVUDAZIONE E GESTONE INTEGRATA DEGLI ITINERARI TURISTICI DEL GAL DAUNIA RURALE - MISURA 313 AZIONE 1 PSL GAL DAUNIA RUALE 2007-2013

R&S Ricerca e Sviluppo Società cooperativa

Apulum MADONNA DEL PONTE. La località presenta molti aspetti interessanti dal punto di vista culturale, storico, archeologico e naturalistico. La strategicità del luogo, essenziale per il controllo delle vie di comunicazione, per il presidio del territorio e per lo sviluppo di attività economiche, ha agevolato gli insediamenti umani sin dal Neolitico Antico (VII-VI millennio a.c.) oltre che nel priodo Romano (Teanum Apulum) e Bizantino (Civitate). La presenza del fiume Fortore, fiume agevolmente navigabile (ne dà testimonianza Plinio), oltre all’affermarsi degli insediamenti umani e delle attività economiche legate soprattutto all’agricoltura ed alla pastorizia, ha permesso anche lo sviluppo degli ecosistemi tipici delle zone fluviali. Sin dai tempi remoti il sito si è caratterizzato come “Corridoio Ecologico” per gli spostamenti della fauna selvatica. In epoca abbastanza recente questo “Corridoio Ecologico” ha permesso la colonizzazione del Promontorio del Gargano da parte del Lupo appenninico. In generale, tutta la zona, per la presenza di vegetazione ripariale, associata alla macchia mediterranea, permette agevolmente la frequentazione del sito ad una fauna variegata. In questo sito il 18 giugno 1053 si svolse la battaglia tra i Normanni e l’ esercito di Papa Leone IX (che fu sconfitto, catturato e trasferito, prigioniero, a Benevento). Anche la transumanza ha lasciato qui importanti testimonianze dovute alla presenza del Tratturo Regio l’Aquila-Foggia, una delle tre più importanti vie verdi che collegavano l’ Abruzzo con la Capitanata. 5) SERRACAPRIOLA. Foce del Fiume Fortore; frazione Tronco; Vallone Pezze Amendola; Abbazia di Sant'Agata; Tratturo Regio L'Aquila-Foggia; Castello e centro storico (sec. XII); Chiesa di S. Mercurio e S.Maria in Sylvis (spoglie di San Fortunato); Convento dei Cappuccini. FOCE FIUME FORTORE (SIC). Interessante percorso naturalistico da Torre Fortore fino alla foce del fiume Fortore che si snoda all’interno della pineta “Longara” con formazione di “Pino d’Aleppo”. Il Sito di Importanza Comunitaria, compreso nel Parco Nazionale del Gargano, è ubicato lungo la più interessante direttrice naturale delle rotte migratorie. La Valle del Fortore (SIC) comprende i comuni di San Paolo di Civitate, Serrcapriola, Torremaggiore, Poggio Imperiale e Lesina. VALLONE PEZZE AMENDOLA. Siamo nel territorio del Comune di Serracapriola, lungo il versante che affaccia sulla valle del Fiume Fortore. In questi anni il Fortore è stato interessato da un progetto LIFE NATURA per la rinaturalizzazione del suo corso e per la salvaguardia degli ecosistemi. Inoltre è in itinere presso la Regione Puglia l’ istituzione del Parco Regionale del Medio Fortore. Il Vallone Pezze Amendola rappresenta il più significativo sito di tutto il variegato sistema naturale dei “corridoi ecologici” che si sviluppa lungo il corso del fiume Fortore. Questi corridoi ecologici sono utili e funzionali agli spostamenti della fauna selvatica e sono stati sicuramente utilizzati da una colonia di Lupo Appenninico per spostarsi dai Monti Dauni al Promontorio del Gargano. La STUDIO DI FATTIBILITA’ PER L’INDIVUDAZIONE E GESTONE INTEGRATA DEGLI ITINERARI TURISTICI DEL GAL DAUNIA RURALE - MISURA 313 AZIONE 1 PSL GAL DAUNIA RUALE 2007-2013

R&S Ricerca e Sviluppo Società cooperativa

permanenza di questi scrigni di biodiversità ci permette di capire come sia importante ristabilire “l’ equilibrio” tra uomo e natura, tra attività economiche e salvaguardia degli ecosistemi. All’ interno del vallone si sviluppa tutta la variegata flora tipica delle zone ad inversione termica e nel periodo primaverile il sottobosco si colora delle fioriture di prima stagione, soprattutto di orchidee selvatiche (Serapias apulica, Orchis italica, Orchis morio, Orchis purpurea). La permanenza sul territorio di questi residui dell’ antico bosco di pianura è importante per la regolazione microclimatica e per evitare l’ erosione del suolo. 6) TORREMAGGIORE (Castel Fiorentino, Castello Di Sangro, Fragonara, Fiume Fortore ecc) “FIORENTINO” sito archeologico - è il luogo dove ebbe fine la vita terrena (13 dicembre 1250) del “Puer Apuliae” Federico II di Svevia. Il sito conobbe la massima vitalità tra l’XI ed il XIII secolo. Il paese era posto su un colle fortificato, di forma allungata, ai cui estremi si elevavano un torrione Normanno ed un castello che fu trasformato in residenza (“domus regia”) dall’Imperatore. La domus era adorna di marmi preziosi, come a Lucera e Castel del Monte, e di decorazioni scultoree di splendida fattura, spogliate e ricollocate, nei secoli, per decorare palazzi e chiese della vicina Torremaggiore. I resti esistenti mostrano la presenza di due caminetti, di una pavimentazione a spina di pesce, di murature rifinite ad intonaco e di archi che reggevano volte a botte o a crociera. Lo spessore dei muri ci dice che l’ edificio doveva contare uno o due piani superiori. Fiorentino fu baluardo dei Bizantini nell’ XI secolo, contea Normanna nel XII secolo, demanio degli Svevi nel XIII secolo, ed infine feudo con gli Angioini. La posizione della cittadella, sulla collina detta dello Sterparone, permetteva di dominare la sottostante pianura e di difendere il territorio da incursioni e razzie delle sortite Longobarde e, successivamente, da quelle dei Normanni. Nel 1255 le truppe del Papa Alessandro IV attaccarono, e distrussero, Fiorentino (rimasta fedele agli Svevi) ; successivamente gli Angioini dopo averla parzialmente ricostruita la usarono solo per scopo militare. Il luogo è caratterizzato dalla presenza di una vasta prateria; l'ecosistema ha subito trasformazioni e adattamenti permettendo così una notevole presenza di micromammiferi. Conseguentemente si è determinata la frequentazione del sito da parte di alcuni rapaci diurni (Gheppio, Grillaio, Poiana) e notturni (Allocco, Barbagianni). Castello e Bosco di Dragonara (agro Torremaggiore – Castelnuovo Daunia) “DRAGONARA “ sito archeologico - sarebbe stata fondata tra l’ anno 1018 e l’ anno 1024 ed ha una origine in comune con altre città di “frontiera” volute nell’ XI secolo dagli imperatori Bizantini. Nel 1045 il suo vescovo Eimeradus venne chiamato a consacrare la chiesa di S. Maria a Mare dell’ Isola S. Nicola a Tremiti. Dragonara dovette condividere il destino di declino, e poi di distruzione, delle medesime città edificate dal Catapano Basilio Bojohannes. Il 26 ottobre 1255 le truppe di Papa Alessandro IV attaccarono la città e la STUDIO DI FATTIBILITA’ PER L’INDIVUDAZIONE E GESTONE INTEGRATA DEGLI ITINERARI TURISTICI DEL GAL DAUNIA RURALE - MISURA 313 AZIONE 1 PSL GAL DAUNIA RUALE 2007-2013

R&S Ricerca e Sviluppo Società cooperativa

distrussero. La distruzione di Dragonara e Fiorentino, così come quella di altri centri urbani di Capitanata, si configurò come ritorsione per il sostegno dato da queste città all’ Imperatore Federico II di Svevia. Gli abitanti di Dragonara e Fiorentino trovarono rifugio presso l’ abitato di Terra Maggiore, oggi Torremaggiore. Il Bosco di Dragonara rappresenta ciò che rimane dell’antico bosco planiziale che caratterizzava tutta la valle del fiume Fortore. Osservarlo oggi può farci comprendere quale prezioso scrigno di biodiversità abbia perso il genere umano. Questo sito ha sempre rappresentato un’ importante “corridoio ecologico” utilizzato dalla fauna selvatica per gli spostamenti sul territorio. Per preservare, conservare ed ampliare questo ultimo scrigno di biodiversità, nonché corridoio ecologico, è stato attuato il Progetto LIFE NATURA 2000 – azioni urgenti di conservazione per i SIC del fiume Fortore. 7)

POGGIO IMPERIALE: le cave di pietra

8) SAN SEVERO. Masseria Torre dei Giunchi e Posta del Principe; Chiesa di San Lorenzo; Cattedrale e palazzi del Barocco Un territorio ricco di masserie fortificate e di beni rilevanti.

Il Castello di Dragonara

STUDIO DI FATTIBILITA’ PER L’INDIVUDAZIONE E GESTONE INTEGRATA DEGLI ITINERARI TURISTICI DEL GAL DAUNIA RURALE - MISURA 313 AZIONE 1 PSL GAL DAUNIA RUALE 2007-2013

R&S Ricerca e Sviluppo Società cooperativa

Finalizzazione strategica degli itinerari Fra i possibili cammini utili allo sviluppo economico del territorio secondo il vettore turismo, appare opportuno scegliere quelli che favoriscono -

sul fronte degli stakeholder locali: o maggiore sostegno e coesione agli attori coinvolti nel percorso di valorizzazione della Daunia Rurale, con particolare riferimento alle botteghe e agli Info-point da individuare; o la percezione dei mondi umani, spesso a scala familiare, della rete degli attori dell’artigianato, dell’ospitalità, della produzione agroalimentare, della ristorazione dei servizi turistici; o conseguentemente, attraverso la mediazione operativa degli attori, rapporti più diretti con le persone e con gli abitanti, fermate per esperienze narrative, per la consapevolezza delle storie, piccole e grandi delle comunità e degli eventi popolari disseminati. o la consapevolezza delle relazioni interscalari possibili, fra territorio, luoghi e persone e della possibile attivazione economica, sul piano delle esperienze emozionali, di un paesaggio presente anche in dissolvenza, senza la necessaria invocazione di interventi di sostegno rilevanti, per il recupero dei beni locali;

sul fronte dei viaggiatori: o o o

occasioni di viaggio a più scale, di tempo e di spazio, per una graduale penetrazione volta ad abbracciare il territorio nella sua natura diversificata; interscambi fra i percorsi, intrecci e deviazioni pertinenti, che conducano dentro le comunità degli attori del territorio; esperienze sinestetiche e di coscience reveuse, rapporti intimi, diretti, emozionali, pienamente coinvolgenti tutti i sensi, le scale della memoria, il potere interno dell’infanzia e del sogno in una pluralità di luoghi significativi rintracciabili e disseminati lungo i cammini.

Gli itinerari da disegnare perdono così il presupposto delle tradizionali astrazioni figurative tematiche, da imprimere al territorio come cifre del marketing di una ritrovata identità, ma inversamente ricevono, dagli attori e dagli strumenti tecnici territoriali, lungo il proprio dipanarsi, una fisionomia caratteristica visibile, la sintesi “percettibile” dell’interazione di molte componenti - fisiche, ambientali e umane - che li determinano. Soprattutto l’Atlante del Patrimonio Ambientale, Territoriale e Paesaggistico del Piano Paesaggistico Territoriale Regionale ed il complesso dei dati aperti georeferenziati forniscono la concreta possibilità di trasferire una parte conoscitiva disponibile dei più evidenti caratteri degli ambiti di riferimento dentro uno strumento di lavoro comune: una mappa georeferenziata, che ugualmente possa accogliere: STUDIO DI FATTIBILITA’ PER L’INDIVUDAZIONE E GESTONE INTEGRATA DEGLI ITINERARI TURISTICI DEL GAL DAUNIA RURALE - MISURA 313 AZIONE 1 PSL GAL DAUNIA RUALE 2007-2013

R&S Ricerca e Sviluppo Società cooperativa

le testimonianze fotografiche e video delle esplorazioni condotte con testimoni privilegiati, i tracciati d’itinerario e i beni individuati dal SAC Alto Tavoliere, le presenze degli attori della Daunia Rurale e le ipotesi di localizzazione degli Infopoint e delle botteghe, tracce derivate dai social network e controllate attraverso il contato diretto con esploratori, esperti e narratori locali che recentemente hanno generato comunità e reti d’interesse, direttamente rintracciando beni significativi della Daunia Rurale; valori di comunità puntuali, derivati dai workshop partecipati condotti.

Il meccanismo di ricerca proposto è dunque quello di una convergenza geografica di più piani narrativi, con l’uso di layer distinti, per consentire una navigazione di una mappa comune attraverso strati differenti e coesistenti. L’addensarsi dei contenuti lungo i possibili cammini chiamati a collegare, a scale diverse, le città, i luoghi degli attori, le tracce e i posti significativi percepibili, determina il carattere vivente e l’impronta degli itinerari, che così dilagano nei significati, oltre i possibili tematismi, perché chiamati a riprodurre, nella realtà, la coesistenza sinestetica delle vite, attraverso la cartellonistica per l’orientamento, gli spazi Info-point, i luoghi degli attori in rete e le azioni combinate d’animazione territoriale.

STUDIO DI FATTIBILITA’ PER L’INDIVUDAZIONE E GESTONE INTEGRATA DEGLI ITINERARI TURISTICI DEL GAL DAUNIA RURALE - MISURA 313 AZIONE 1 PSL GAL DAUNIA RUALE 2007-2013

R&S Ricerca e Sviluppo Società cooperativa

I cammini del presente studio, per quanto imperfetti e sperimentali, godono dunque da un lato di un’esperienza a più voci avviata sul campo, attraverso esploratori e testimoni privilegiati locali, dall’altra del sedimento su un unico territorio georeferenziato dei caratteri distintivi e delle identità tratte dagli scenari descrittivi e dai dati aperti del Piano Paesaggistico Territoriale Regionale della Puglia. La convergenza di questi diversi strati di conoscenza, assieme alle tracce raccolte in rete e durante i workshop partecipati formano l’identità degli itinerari, intesi come territori condivisi d’apprendimento e di coesione fra gli attori del territorio. Essi sono chiamati a condividere un progetto di sviluppo territoriale inclusivo, di convergenza di linguaggi diversi dentro la natura delle cose geografiche, quasi a focalizzare insieme i contorni e i caratteri dei tracciati originali. I tratturi divengono così una metafora larga e fertile di un esercizio strategico collettivo di raccolta delle diffuse testimonianze che ancora si rinvengono, per ricomporre i segni materiali e vivi di una civiltà locale in transito, come in una macroscopica transumanza culturale, di abitanti stanziali, di abitanti remoti, di abitanti ciclici, per proporre percorsi di visita alternativi a quelli consueti, spesso tematici ed astratti e altrove con frequenza proposti, qui invece capaci di valorizzare le aree interne e rurali con la forza della vita e degli immaginari.

STUDIO DI FATTIBILITA’ PER L’INDIVUDAZIONE E GESTONE INTEGRATA DEGLI ITINERARI TURISTICI DEL GAL DAUNIA RURALE - MISURA 313 AZIONE 1 PSL GAL DAUNIA RUALE 2007-2013

R&S Ricerca e Sviluppo Società cooperativa

L’esercizio della mobilità lenta direttamente provata con modalità partecipata lungo le strade della Daunia Rurale e della graduale condivisione dei contenuti, tecnici, puntuali e testimoniali, confida nella capacità dei portatori di interesse, di attivare mutue relazioni collaborative, in forza del loro essere visibilmente disseminati dentro gli itinerari. Soprattutto gli Info-point e le botteghe diventano presìdi dello sviluppo condiviso e della sua narrazione letteraria sinestatica, dentro l’unità degli otto comuni di riferimento. Gli itinerari si attestano come canali in cui arginare una ragionevole deriva psigeografica nel paesaggio, per abitare il territorio come atto di rêverie e di produzione culturale collettiva, delle genti e dei viaggiatori. L’habitat generale degli itinerari: gli ambiti di paesaggio e le figure territoriali della Daunia Rurale L’aggregato amministrativo degli Comuni della Daunia Rurale costituisce un continuum spazio-temporale umano che, sovrapposto all’Atlante del patrimonio ambientale paesaggistico territoriale della Regione Puglia, rivela l’identità di una terra di snodo singolare fra differenti paesaggi di ambiti e diverse figure territoriali. I possibili itinerari turistici diventano pertanto attraversamenti privilegiati fra il Gargano, il Subappennino e il Tavoliere.

STUDIO DI FATTIBILITA’ PER L’INDIVUDAZIONE E GESTONE INTEGRATA DEGLI ITINERARI TURISTICI DEL GAL DAUNIA RURALE - MISURA 313 AZIONE 1 PSL GAL DAUNIA RUALE 2007-2013

R&S Ricerca e Sviluppo Società cooperativa

Lesina e Poggio Imperiale ricadono in buona parte nel Sistema ad anfiteatro dei laghi, nel Gargano. Chieuti e Serracapriola sono immersi nel Subappennino: godono del sistema dunale e dei valori della bassa valle del Fortore. San Paolo di Civitate e Torremaggiore hanno territori ricadenti nella Bassa valle del Fortore e nel Mosaico di san Severo, con un margine che raggiunge, per Torremaggiore, le serre dei Monti Dauni. San Severo, pienamente nel Tavoliere raccoglie caratteri del mosaico e della piana foggiana della riforma. Apricena vive di un paesaggio duplice: apre la piana foggiana della riforma e si affaccia sull’altopiano carsico. In breve, una ricchezza di modulazioni e di valori che induce a pensare all’opportunità di immaginare itinerari connettivi di diversa consistenza, che possano cogliere i vari transiti fra i paesaggi, raggiungendo luoghi significativi per i viaggiatori.

Territori dei Comuni ricadenti nella Daunia Rurale e Ambiti Paesaggistici del PPTR

STUDIO DI FATTIBILITA’ PER L’INDIVUDAZIONE E GESTONE INTEGRATA DEGLI ITINERARI TURISTICI DEL GAL DAUNIA RURALE - MISURA 313 AZIONE 1 PSL GAL DAUNIA RUALE 2007-2013

R&S Ricerca e Sviluppo Società cooperativa

Un cammino comune per l’accessibilità turistica: verso la trama degli itinerari La costruzione degli itinerari è stata avviata con esperienze intensive di attraversamento, vissute in più tappe assieme ad esperti locali del territorio e testimoni privilegiati, estendendo il principio metodologico partecipativo della camminata di quartiere4 alla scala vasta del paesaggio, con il controllo geografico attuato in tempo reale online, su piattaforma arcgis.com. Abbiamo raggiunto molte delle strutture candidate a divenire Info-point all’interno del territorio, per una verifica della loro accessibilità. Il parametro dell’accessibilità è stato direttamente esperito dai partecipanti al viaggio, nei suoi valori concreti ed emozionali, con riprese fotografiche e video testimoniali realizzate mediante dispositivi con GPS attivo. I documenti sono stati caricati online, prevalentemente su piattaforma Flickr con tag dauniarurale, per la condivisione delle immagini e la loro congiunta georeferenziazione per una mappa digitale partecipata, di emersione degli itinerari e dei valori, fra sapere esperto, tracce di comunità, cammini testimoniali.

La camminata di quartiere è un appuntamento di grande importanza nell’ambito di processi attivati sul territorio di tipo partecipativo. L’idea portante di questa metodologia è la valorizzazione delle competenze degli abitanti in relazione al particolare ambiente di vita in cui essi vivono o lavorarono abitualmente. In questo sopralluogo vengono coinvolti sia coloro che quotidianamente abitano il contesto territoriale in esame, che i professionisti e amministratori che operano su di esso, permettendo di creare una stretta relazione tra le reciproche competenze. Durante il percorso i partecipanti si scambino osservazioni, problemi, idee, ricordi, speranze, creando un flusso di informazioni continuo, ricco di spunti e confronti. 4

STUDIO DI FATTIBILITA’ PER L’INDIVUDAZIONE E GESTONE INTEGRATA DEGLI ITINERARI TURISTICI DEL GAL DAUNIA RURALE - MISURA 313 AZIONE 1 PSL GAL DAUNIA RUALE 2007-2013

R&S Ricerca e Sviluppo Società cooperativa

Gli album fotografici di lavoro sono disponibili agli indirizzi: https://www.flickr.com/photos/archfedelecongedo/sets/72157648501208708/ https://www.flickr.com/photos/129575141@N07/sets/72157647452982664/ https://www.flickr.com/photos/129575141@N07/sets/72157649245069577/ https://www.flickr.com/photos/129575141@N07/sets/72157649390851646/

Pineta Longara, al lato del Fortore

Requisito preliminare ad ogni strategia di valorizzazione è la garanzia della raggiungibilità del bene ambientale, culturale, ricreativo, attraverso l’analisi dei percorsi possibili più favorevoli. Tenendo conto dei molti e diversi fattori, spesso esterni all’ordinaria sfera d’azione di un progetto d’itinerari, finalizzato a incrementare le visite dei siti culturali e ambientali della Daunia Rurale, si osserva una significativa debolezza nella comunicazione dell’offerta da parte di un insieme significativo di operatori, anche dichiarata nelle fasi dei workshop. Gli utenti esterni al territorio spesso non affrontano gli spostamenti necessari a visitare il patrimonio locale, soprattutto perché i sistemi di informazione e di comunicazione STUDIO DI FATTIBILITA’ PER L’INDIVUDAZIONE E GESTONE INTEGRATA DEGLI ITINERARI TURISTICI DEL GAL DAUNIA RURALE - MISURA 313 AZIONE 1 PSL GAL DAUNIA RUALE 2007-2013

R&S Ricerca e Sviluppo Società cooperativa

attualmente disponibili non consentono loro di accertare l’effettiva accessibilità e la concreta qualità di strutture e servizi, lungo l’intero processo di fruizione. L’ambito della Daunia Rurale, inoltre, si manifesta come evidente area interna, nei sensi richiamati dalla nuova Programmazione Europea. In tal senso chiede nuovi meccanismi di coesione economica e di alleanze, orientate allo sviluppo locale partecipativo, attraverso la definizione di reti di interessi e di azioni, concentrate e convergenti. I modelli di comportamento e la propensione all’esperienza culturale del turista sono a volte molteplici, ma è possibile rilevare un potenziale attrattivo e segreto delle aree interne, risultando in crescita e in evoluzione un variegato numero di segmenti di visitatori molto abituati a muoversi fino ai luoghi più remoti: si viaggia in compagnia della propria famiglia, di amici, di accompagnatori, con un significativo effetto moltiplicatore, veicolato dal web e supportato dalla persistenza a lasciare tracce dei propri passi, sensibili e georeferenziate. È quindi evidente che le strutture, oltre a garantire adeguati livelli di fruibilità ed una capacità di servizio rispondente alle attese dell’utenza, dovranno fornire un significativo apporto in termini di narrazioni, storie e senso di comunità, manifestandosi per i viaggiatori come snodi di paesaggio e mediatori di un’esperienza culturale immersiva di affetti e di affinità elettive.

STUDIO DI FATTIBILITA’ PER L’INDIVUDAZIONE E GESTONE INTEGRATA DEGLI ITINERARI TURISTICI DEL GAL DAUNIA RURALE - MISURA 313 AZIONE 1 PSL GAL DAUNIA RUALE 2007-2013

R&S Ricerca e Sviluppo Società cooperativa

È dunque necessario costruire i cammini comuni dell’accessibilità, con modalità partecipative e con il coinvolgimento delle comunità, innovando e sviluppando il concetto dell’itinerario/viaggio come attraversamento emozionale di un popolo e della sua natura ambientale più familiare e profonda. Diventa fondamentale un sistema di informazione ricca di linguaggi naturali, di crossmedialità e di coinvolgimenti trasversali, che a più livelli possa trasmettere al potenziale fruitore del patrimonio culturale e naturalistico diffuso le opportunità di accesso come traiettorie molteplici, a più chance e a varie velocità, utilizzando strumenti formali e informali, dalla segnaletica degli itinerari coordinata, alle mappe tematiche, da un sistema iconico propagabile, a tracce sonore pertinenti ovunque depositabili con mobtag virali, fino a reti di socal network cooperati dagli abitanti i cui contenuti siano riversabili in un geoblog di rete, a sostegno della fruizione e della valorizzazione condivisa, anche a sostegno di forme di web marketing. Un’alleanza convergente e in rete del patrimonio culturale, naturalistico, recettivo, locale permette di sostenere percorsi di fruizione di natura vasta per concreti e liberi attraversamenti, a più scale, da vivere come canali d’accesso alla profondità delle relazioni, con i luoghi e con le persone, per vivere il territorio nel suo insieme complesso, come unico concept, ma allo stesso tempo per dare accesso più diretto, con un sistema di segnaletica e di comunicazione web, ai molti servizi e prodotti dislocati sul territorio, ovunque posti, anche in luoghi più interni, purché sostenuti da attori di facile raggiungibilità e dalla percezione di emozioni provenienti da siti di assoluto o rilevante interesse, che riescano a dire, con la voce delle persone, che sono lì dove sono, ad attendere da soli i singoli viaggiatori, per un rapporto esclusivo e personale. Giungere ad un progetto di coesione fra stakeholder per mettere in moto i desideri e l’avvistamento affettivo fra luoghi e turisti è l’orizzonte degli itinerari, che diventano veri solo attraverso progetti di comunità per la confortevole programmazione delle visite e l’abbattimento delle difficoltà, piccole e grandi, che si oppongono al raggiungimento della destinazione finale. Otteniamo la trama degli itinerari Attraverso l’intreccio fra: -

la lettura degli itinerari recenti sedimentati o immaginati per il territorio, i percorsi e le traiettorie rilevanti evidenziati dagli strumenti di pianificazione richiamati, con particolare riferimento al Progetto pilota del Piano Paesaggistico Territoriale Regionale (inserito nello Schema di Piano Operativo Integrato n.10 del Piano Territoriale di Coordinamento Provinciale di Foggia) e al progetto “TratturArte” per l’ossatura generale del sistema percorsi e per percorsi di più piccola scala, delineati nell’ambito del Sistema ambientale e culturale dell’Alto Tavoliere, ex. linea di intervento 4.22. FESR 2007-2013) gli addensamenti geografici di figure, valori e contenuti del PPTR, STUDIO DI FATTIBILITA’ PER L’INDIVUDAZIONE E GESTONE INTEGRATA DEGLI ITINERARI TURISTICI DEL GAL DAUNIA RURALE - MISURA 313 AZIONE 1 PSL GAL DAUNIA RUALE 2007-2013

100

R&S Ricerca e Sviluppo Società cooperativa

l’esplorazione diretta dei luoghi rilevanti attraverso molti dei principali cammini, l’avvenuta ricognizione e le azioni di outreach5 a favore dei potenziali destinatari di allestimenti per la definizione partecipata dei layout di Info-point e botteghe, la condivisione graduale delle ipotesi di tracciamento, con fasi partecipate di georeferenziazione di elementi valoriali, si è giunti alla costruzione di un meccanismo interscalare modulato in 11 itinerari, in più punti mutuamente raccordati, e fra questi di 8 itinerari strategici di paesaggio, di grande e media scala, narrati attraverso l’intersezione fra esplorazioni e trame discorsive del Piano Paesaggistico della Regione Puglia.

L'outreach è una metodologia utilizzata nei processi di progettazione partecipata in ambito anglosassone, che Nick Wates, uno dei maggiori esperti inglesi di urbanistica partecipata, nel suo libro Community Planning Handbook, definisce "andare a consultare le persone piuttosto che aspettare che esse vengano da noi". Michael Parkes, un altro degli esperti inglesi di Community Planning, nel suo libro pubblicato nel 1995 per il London Planning Advisory Committee, spiega che "gli incontri di outreach consistono nell' 'andare fuori' a incontrare gruppi di interesse locali e singole persone, a seguito di un invito da parte loro, nel proprio ambiente e secondo i propri tempi, per discutere di varie questioni e per ascoltare i loro suggerimenti. Si può trattare di conversazioni informali, poco strutturate, non necessariamente capaci di rigorose analisi scientifiche. Spesso forniscono un livello di verità e di comprensione (dei problemi) che può mancare in forme di consultazione più ufficiali e strutturate. 5

STUDIO DI FATTIBILITA’ PER L’INDIVUDAZIONE E GESTONE INTEGRATA DEGLI ITINERARI TURISTICI DEL GAL DAUNIA RURALE - MISURA 313 AZIONE 1 PSL GAL DAUNIA RUALE 2007-2013

101

R&S Ricerca e Sviluppo Società cooperativa

Gente di Terra. Gli Itinerari di comunità: la mappa-strumento condivisa in rete, per un disegno partecipato degli itinerari, nella realtà e nel web La costruzione degli itinerari turistici della Daunia Rurale avviene come sperimentazione diretta di fusione fra strati di conoscenza esperta giacenti sul PPTR, contenuti pertinenti dei luoghi, azioni web degli esploratori, cattura di tracce, viaggi reali attraverso il territorio con i testimoni privilegiati, outreach presso le aziende e le pubbliche amministrazioni potenziali attori della Rete Daunia Rurale. Questo meccanismo di esperienza e di convergenza, fra sapere esperto, racconto e vita concreta richiede un luogo pubblico di finale ricomposizione, in cui verificare i tracciati, sovrapporre gli strati, percepire le tracce future, attuare un’esplorazione interscalare che riveli più esperienze combinatorie possibili. A tal fine è stata costruita la mappa pubblica Gente di Terra, ad informazioni georeferenziate, disponibile all’indirizzo internet 6 http://bit.ly/1Gg2rWO, condivisibile via web e compatibile con i dispositivi mobili. Nello specifico, è dotata di un pulsante di localizzazione che consente all’utente di individuare la propria posizione, se consulta la mappa attraversando i territori.

La mappa può essere incorporata in un sito con il codice: <iframe width="100%" height="640px" src="http://www.arcgis.com/apps/PublicInformation/index.html?appid=00707e1cddb84975b0af9a29454d 279b" frameborder="0" scrolling="no"></iframe> 6

STUDIO DI FATTIBILITA’ PER L’INDIVUDAZIONE E GESTONE INTEGRATA DEGLI ITINERARI TURISTICI DEL GAL DAUNIA RURALE - MISURA 313 AZIONE 1 PSL GAL DAUNIA RUALE 2007-2013

102

R&S Ricerca e Sviluppo Società cooperativa

La mappa, scalabile, individua gli itinerari turistici relazionandoli ai diversi strati di conoscenza utilizzati dal presente studio. Il cruscotto di navigazione consente di attivare e disattivare 48 layer che riguardano nell’ordine: -

il tracciato degli 11 itinerari individuati, distinti secondo il codice iconico proposto e illustrati dal testo collegato alle stesse icone;

l’individuazione territoriale di prima ipotesi degli Info-point, delle botteghe e della Locanda;

i cinque gruppi di attori territoriali che hanno espresso manifestazione di interesse, con l’inserimento, nelle rispettive icone delle informazioni descrittive primarie sulle relative identità;

una prima distribuzione del parco delle 13 icone emozionali della Daunia Rurale, in base alle tracce attoriali rinvenute e rilasciate dai partecipanti ai workshop;

l’ambito territoriale di riferimento;

12 strati derivati dagli open data del PPTR della Puglia, con l’inserimento dei file shp ricadenti nell’ambito degli 8 comuni di riferimento, in modo da apprezzare le distinte densità del paesaggio e la loro relazione con gli itinerari; ogni informazione risulta pertanto interrogabile e fornisce l’evidenza del valore patrimoniale trasferito nella realtà dal sapere esperto con timbro normativo ed identitario. Volutamente sono stari scelti i temi descritti dal PPTR direttamente connessi all’esperienza umana e sensibile di un attraversamento, per una necessaria consapevolezza della realtà viva (i vincoli archeologici, le strade panoramiche, le strade a valenza paesaggistica, i siti di rilevanza naturalistica, i luoghi puntuali caratterizzati da Beni Culturali rilevanti, la rete dei tratturi, i prati e i pascoli, i parchi e le riserve, i luoghi panoramici, i fiumi e i torrenti, i boshi, le aree umide;

i social media, per l’emersione delle immagini e dei video georiferiti, catturati durante le esplorazioni e caricati su piattaforma Flickr e Youtube con tag leadermed. Questo strato consente l’individuazione di ulteriori altri contenuti, disponibili attraverso Twitter, instagram, webcams.travel, con una conseguente percezione istantanea del clima emozionale del territorio7.

Per ogni itinerario è stata generata una mappa specifica con la selezione del percorso e di alcuni strati rilevanti d’informazioni che con esso s’intersecano, per complessive 14 mappe navigabili.

Nei layer social media è possibile modificare le parole chiave per ricercare specifici e diversi contenuti georiferiti.. 7

STUDIO DI FATTIBILITA’ PER L’INDIVUDAZIONE E GESTONE INTEGRATA DEGLI ITINERARI TURISTICI DEL GAL DAUNIA RURALE - MISURA 313 AZIONE 1 PSL GAL DAUNIA RUALE 2007-2013

103

R&S Ricerca e Sviluppo Società cooperativa

Il comando “informazioni” consente di attivare un menù specifico con l’elenco di Infopoint e botteghe, per una loro immediata individuazione, assieme ai campi informativi collegati, indipendentemente dall’attivazione dei layer.

STUDIO DI FATTIBILITA’ PER L’INDIVUDAZIONE E GESTONE INTEGRATA DEGLI ITINERARI TURISTICI DEL GAL DAUNIA RURALE - MISURA 313 AZIONE 1 PSL GAL DAUNIA RUALE 2007-2013

104

R&S Ricerca e Sviluppo Società cooperativa

L’attivazione dello strato “confini” in semitrasparenza offre la percezione immediata degli altri contenuti rispetto al contesto, identificandolo come regione d’identità e campo degli interessi.

STUDIO DI FATTIBILITA’ PER L’INDIVUDAZIONE E GESTONE INTEGRATA DEGLI ITINERARI TURISTICI DEL GAL DAUNIA RURALE - MISURA 313 AZIONE 1 PSL GAL DAUNIA RUALE 2007-2013

105

R&S Ricerca e Sviluppo Società cooperativa

Il disegno degli itinerari turistici è stata condotto tenendo conto del valore panoramico e paesaggistico delle strade e dei relativi rapporti di vicinanza a contesti rilevanti.

STUDIO DI FATTIBILITA’ PER L’INDIVUDAZIONE E GESTONE INTEGRATA DEGLI ITINERARI TURISTICI DEL GAL DAUNIA RURALE - MISURA 313 AZIONE 1 PSL GAL DAUNIA RUALE 2007-2013

106

R&S Ricerca e Sviluppo Società cooperativa

A partire dalle vie di comunicazione, dentro il paesaggio, si può procedere accendendo i layer, uno dopo l’altro, in modo da percepire gli addensamenti dei significati e le concentrazioni dei valori attorno ai cammini

STUDIO DI FATTIBILITA’ PER L’INDIVUDAZIONE E GESTONE INTEGRATA DEGLI ITINERARI TURISTICI DEL GAL DAUNIA RURALE - MISURA 313 AZIONE 1 PSL GAL DAUNIA RUALE 2007-2013

107

R&S Ricerca e Sviluppo Società cooperativa

Dentro il territorio si osserva la possibile distribuzione di Infopoint e Botteghe, poli degli itinerari.

STUDIO DI FATTIBILITA’ PER L’INDIVUDAZIONE E GESTONE INTEGRATA DEGLI ITINERARI TURISTICI DEL GAL DAUNIA RURALE - MISURA 313 AZIONE 1 PSL GAL DAUNIA RUALE 2007-2013

108

R&S Ricerca e Sviluppo Società cooperativa

Su 5 piani distinti, appaiono altri attori della rete, nelle diverse distribuzioni. Gli itinerari promuoveranno un gioco cooperativo, privilegiando percorsi con offerte tipologiche diversificate fondati sulle alleanze.

STUDIO DI FATTIBILITA’ PER L’INDIVUDAZIONE E GESTONE INTEGRATA DEGLI ITINERARI TURISTICI DEL GAL DAUNIA RURALE - MISURA 313 AZIONE 1 PSL GAL DAUNIA RUALE 2007-2013

109

R&S Ricerca e Sviluppo Società cooperativa

STUDIO DI FATTIBILITA’ PER L’INDIVUDAZIONE E GESTONE INTEGRATA DEGLI ITINERARI TURISTICI DEL GAL DAUNIA RURALE - MISURA 313 AZIONE 1 PSL GAL DAUNIA RUALE 2007-2013

110

R&S Ricerca e Sviluppo Società cooperativa

Gli strati degli attori e degli itinerari rendono insieme visibile la rete fisica di prossimità. A ogni icona è collegata l’identità narrativa dichiarata nei workshop o nella presentazione aziendale dei siti.

STUDIO DI FATTIBILITA’ PER L’INDIVUDAZIONE E GESTONE INTEGRATA DEGLI ITINERARI TURISTICI DEL GAL DAUNIA RURALE - MISURA 313 AZIONE 1 PSL GAL DAUNIA RUALE 2007-2013

111

R&S Ricerca e Sviluppo Società cooperativa

L’incrocio fra primo itinerario (L’accesso sulle vie dei tratturi) in rosso e la rete tratturale in azzurro, l’innesto con il quarto itinerario (le ciclovie di raccordo) in rosa, percorso SAC giacente nel Regio Braccio Nunziatella Stignano e in viaggio verso Apricena sul Tratturello Foggia – Sannicandro, fino all’ippovia di undicesimo itinerario di Castel Pagano (o nella direzione opposta, verso Serracapriola, fino all’ippovia di Madonna del Ponte), chiariscono il meccanismo interscalare di penetrazione ad incastro del sistema itinerari, a velocità diverse.

STUDIO DI FATTIBILITA’ PER L’INDIVUDAZIONE E GESTONE INTEGRATA DEGLI ITINERARI TURISTICI DEL GAL DAUNIA RURALE - MISURA 313 AZIONE 1 PSL GAL DAUNIA RUALE 2007-2013

112

R&S Ricerca e Sviluppo Società cooperativa

Il secondo itinerario, Il Cammino del Paesaggio, manifesta la sua vocazione al raccordo dell’intero territorio, attraverso gli snodi di Locanda, botteghe, Info-point. Il terzo itinerario, Il verde e la memoria, esplicita un carattere immersivo, attraversando prati e pascoli, lambendo parchi, boschi e riserve.

STUDIO DI FATTIBILITA’ PER L’INDIVUDAZIONE E GESTONE INTEGRATA DEGLI ITINERARI TURISTICI DEL GAL DAUNIA RURALE - MISURA 313 AZIONE 1 PSL GAL DAUNIA RUALE 2007-2013

113

R&S Ricerca e Sviluppo Società cooperativa

Gli immaginari della dissolvenza, quinto itinerario, nelle terre di Torremaggiore, è un sistema ricco di memorie e di testimonianze. Per esso sperimentiamo la coesistenza dei dati di tutela, degli esiti di esplorazioni individuali, delle tracce lasciate nei workshop condotti, delle note descrittive, inserite in rete, con una dedizione assoluta. Nelle mappe si manifestano voci vive e persone che testimoniano i beni, uno a uno, prima che si dissolvano. Gli itinerari propongono una discesa profonda, una volontà soggettiva di esserne parte, in un luogo specifico dello spazio e del tempo.

STUDIO DI FATTIBILITA’ PER L’INDIVUDAZIONE E GESTONE INTEGRATA DEGLI ITINERARI TURISTICI DEL GAL DAUNIA RURALE - MISURA 313 AZIONE 1 PSL GAL DAUNIA RUALE 2007-2013

114

R&S Ricerca e Sviluppo Società cooperativa

Si compiono, con un passaggio radicale: dal punto di vista, al punto di vita, . Abbiamo ancorato alle mappe un parco fotografico che nella geografia si manifesta come strato futuro autonomo: tutte le foto di Flickr che la mappa cattura o che domani potrà catturare, dotate di tag “daunia rurale”, sono commentabili. Sulla geografia condivisa, coesistono così più strati del tempo, in un unico punto dello spazio. Castel Fiorentino è uno di questi cardini. Funziona come porta e luogo di congiungimento per il sesto itinerario, dei Beni di San Severo.

STUDIO DI FATTIBILITA’ PER L’INDIVUDAZIONE E GESTONE INTEGRATA DEGLI ITINERARI TURISTICI DEL GAL DAUNIA RURALE - MISURA 313 AZIONE 1 PSL GAL DAUNIA RUALE 2007-2013

115

R&S Ricerca e Sviluppo Società cooperativa

Nel Mosaico di San Severo si sperimenta il sedimentarsi puntuale dei dati aperti di tutela formale regionale e delle testimonianze visive del viaggiatore. Dentro questa intesa, fra Pubblica Amministrazione e cittadinanza, si gioca la speranza del futuro del paesaggio. Gli itinerari sono il luogo di questo progetto.

STUDIO DI FATTIBILITA’ PER L’INDIVUDAZIONE E GESTONE INTEGRATA DEGLI ITINERARI TURISTICI DEL GAL DAUNIA RURALE - MISURA 313 AZIONE 1 PSL GAL DAUNIA RUALE 2007-2013

116

R&S Ricerca e Sviluppo Società cooperativa

Altri snodi e interscambi fra due diversi percorsi: il cammino del paesaggio si sovrappone al settimo itinerario, Al lato del Fortore. Le sovrapposizioni fra strade panoramiche del PPTR (in rosso) e terzo itinerario, rafforzano la scelta di questo tragitto.

STUDIO DI FATTIBILITA’ PER L’INDIVUDAZIONE E GESTONE INTEGRATA DEGLI ITINERARI TURISTICI DEL GAL DAUNIA RURALE - MISURA 313 AZIONE 1 PSL GAL DAUNIA RUALE 2007-2013

117

R&S Ricerca e Sviluppo Società cooperativa

L’itinerario al lato del Fortore procede al bordo del Parco Naturale Regionale. Madonna del Ponte conserva il valore di nodo dei percorsi. Memoria e natura hanno qui una coesione necessaria. La battaglia tra i Normanni e l’ esercito di Papa Leone IX , la transumanza lungo il Tratturo Regio l’Aquila-Foggia, il corridoio ecologico aggiungono necessità e destino all’intreccio locale dei cammini

STUDIO DI FATTIBILITA’ PER L’INDIVUDAZIONE E GESTONE INTEGRATA DEGLI ITINERARI TURISTICI DEL GAL DAUNIA RURALE - MISURA 313 AZIONE 1 PSL GAL DAUNIA RUALE 2007-2013

118

R&S Ricerca e Sviluppo Società cooperativa

Le vie dell’acqua del settimo e dell’ottavo itinerario

STUDIO DI FATTIBILITA’ PER L’INDIVUDAZIONE E GESTONE INTEGRATA DEGLI ITINERARI TURISTICI DEL GAL DAUNIA RURALE - MISURA 313 AZIONE 1 PSL GAL DAUNIA RUALE 2007-2013

119

R&S Ricerca e Sviluppo Società cooperativa

Il crepitio dei canneti e il senso del mare

STUDIO DI FATTIBILITA’ PER L’INDIVUDAZIONE E GESTONE INTEGRATA DEGLI ITINERARI TURISTICI DEL GAL DAUNIA RURALE - MISURA 313 AZIONE 1 PSL GAL DAUNIA RUALE 2007-2013

120

R&S Ricerca e Sviluppo Società cooperativa

Il secondo percorso, di lungo attraversamento, nel suo vivo e profondo mutare, spiega il senso della Terra. A Civitate è un misto dissodato, fertile e colmo d’infiniti frammenti di storia. Verso Apricena è roccia scavata, segata e costruita, ma ancora abitata dal verde.

STUDIO DI FATTIBILITA’ PER L’INDIVUDAZIONE E GESTONE INTEGRATA DEGLI ITINERARI TURISTICI DEL GAL DAUNIA RURALE - MISURA 313 AZIONE 1 PSL GAL DAUNIA RUALE 2007-2013

121

R&S Ricerca e Sviluppo Società cooperativa

Le città di San Severo e di Torremaggiore sono i luoghi più densi, di attori e di beni. L’undicesimo itinerario riguarda questa scala. La mappa individua ed esplicita i luoghi significativi della rete SAC, assieme ai poli di info-point e botteghe. È il primo dei campi di gioco dell’animazione territoriale.

STUDIO DI FATTIBILITA’ PER L’INDIVUDAZIONE E GESTONE INTEGRATA DEGLI ITINERARI TURISTICI DEL GAL DAUNIA RURALE - MISURA 313 AZIONE 1 PSL GAL DAUNIA RUALE 2007-2013

122

R&S Ricerca e Sviluppo Società cooperativa

1, 2, 3, 4. I percorsi dell’attraversamento. Primo, secondo, terzo e quarto itinerario sono disegnati per la grande ampiezza territoriale. Consentono un viaggio per una percezione generale dello spazio geografico vasto della Daunia Rurale. Sono correlati attraverso più intersezioni, che si offrono come mutazioni del senso del transito. Primo itinerario. L'accesso sulle vie dei tratturi. È il primo grande attraversamento, di 52 km, della Daunia Rurale. Lambisce San Severo, San Paolo di Civitate e Serracapriola. Scorre nel sedime dell'antico tratturo AquilaFoggia. È il percorso del grande viaggio e della transumanza. È la porta di un complesso disegno di strade, luoghi e documenti. http://bit.ly/1E7lOfq

Secondo itinerario. Il cammino del paesaggio. Un anello di 105 km raccorda in modo circolare la prevalenza delle comunità in rete della Daunia Rurale e collega più direttamente gli Info-point alla Locanda di San Severo, da cui ha inizio. Offre una visione generale della Daunia Rurale, come spaziopaesaggio delimitato dalla Gente di Terra. http://bit.ly/1vI9F1v

STUDIO DI FATTIBILITA’ PER L’INDIVUDAZIONE E GESTONE INTEGRATA DEGLI ITINERARI TURISTICI DEL GAL DAUNIA RURALE - MISURA 313 AZIONE 1 PSL GAL DAUNIA RUALE 2007-2013

123

R&S Ricerca e Sviluppo Società cooperativa

Terzo Itinerario. Il verde e la memoria. Un viaggio diversificato, dai molti cammini, con tragitti primari su 88 km e tratti secondari. Ha inizio al Castello Ducale di Sangro, Info-point pubblico e Museo Civico, dove pure transita il cammino del paesaggio e si avvia l’itinerario di Torremaggiore, degli immaginari in Dissolvenza. Attraversa aree umide, prati e pascoli. Giunge alla Taverna di Madonna del Ponte, dove si dipana l’ippovia del Bosco Naturale di Lauria, itinerario SAC della navigazione senza orologio. Si sovrappone al primo itinerario, per attraversare Serracapriola, fino a raggiungere l’Abbazia di Sant’Agata e le sue rovine. Costeggia la Valle del Fortore, sulle Vie del Tempo, altro percorso SAC di storia e archeologia. Raggiunge lo snodo dell’Abbazia di Santa Maria di Ripalta e prosegue consentendo scelte fra paesaggi diversi: il cammino verso il mare, sui margini della Duna e del Lago di Lesina, il mondo delle cave, fra Poggio Imperiale ed Apricena, con un tratto finale nella profondità del Parco Nazionale del Gargano. http://bit.ly/1Awapah

Quarto Itinerario. Le ciclovie di attraversamento. Composto dai tre rami ciclopedonali di grande attraversamento: la ciclovia b11 appennino, sull’asse San Severo-Torremaggiore, la ciclovia trasversale b6 adriatica variante Candelaro, che giunge fino a Lesina, la ciclovia b11 adriatica principale, parallela alla prima, dai confini della Puglia fino al Lago di Varano. Su questa grande ossatura s’innestano percorsi minori, spesso coincidenti con gli itinerari ciclo-pedonali individuati dal SAC. http://bit.ly/1zcSd0R

STUDIO DI FATTIBILITA’ PER L’INDIVUDAZIONE E GESTONE INTEGRATA DEGLI ITINERARI TURISTICI DEL GAL DAUNIA RURALE - MISURA 313 AZIONE 1 PSL GAL DAUNIA RUALE 2007-2013

124

R&S Ricerca e Sviluppo Società cooperativa

5,6. Le strade del Mosaico Quinto e sesto itinerario, con uguale lunghezza, esplorano il territorio rurale, fra San Severo e Torremaggiore: un mosaico di terre e di luoghi ancora abitati, sull’orlo dell’abbandono. Le due strade si saldano nel sito massimale di Castel Fiornetino e alla Masseria Li Gatti. Quinto Itinerario. Gli immaginari in dissolvenza. Un percorso di 53 km attraverso il patrimonio delle masserie di Torremaggiore, raggiunge sulle Vie del Tempo (itinerario SAC di storia e archeologia), il Castello di Dragonara (inizio del settimo itinerario, al lato del Fortore), la Taverna Romana di Colle d’Armi, il Bosco di Pazienza e Castel Fiorentino, spettacolare ultima dimora di Federico II. http://bit.ly/1KTJFkU

Verso Castel Fiorentino

STUDIO DI FATTIBILITA’ PER L’INDIVUDAZIONE E GESTONE INTEGRATA DEGLI ITINERARI TURISTICI DEL GAL DAUNIA RURALE - MISURA 313 AZIONE 1 PSL GAL DAUNIA RUALE 2007-2013

125

R&S Ricerca e Sviluppo Società cooperativa

Sesto Itinerario. I Beni di San Severo. Un viaggio di 53 km al centro del Mosaico di San Severo lungo percorsi e contesti in cui domina il patrimonio costruito delle masserie8. http://bit.ly/1J9M13z

Mosaico di San Severo, Masseria Di Sangro

7,8. Le vie dell’acqua Settimo Itinerario. Al Lato del Fortore. Un percorso naturalistico di 37 km a bassa velocità, di lunga percorrenza, accompagna il Fortore, dall’interno, fino al mare. Nasce al Castello di Dragonara, nodo degli immaginari in dissolvenza. Lungo i bordi del Parco Naturale Regionale del Medio Fortore, si sovrappone al cammino del paesaggio (secondo itinerario) poi devia e ancora raggiunge l’apice dello stesso secondo cammino, nei luoghi dell’Abbazia di Sant’Agata. Infine approda alla foce del Fortore, nel crepitio dei canneti che si agitano nel vento. Il percorso idealmente riprende il cammino più remoto di Liminaria, a Un’importante raccolta di immagini, schede e documenti è stata attuata sul profilo Facebook Masserie di San Severo cui si rinvia. 8

STUDIO DI FATTIBILITA’ PER L’INDIVUDAZIONE E GESTONE INTEGRATA DEGLI ITINERARI TURISTICI DEL GAL DAUNIA RURALE - MISURA 313 AZIONE 1 PSL GAL DAUNIA RUALE 2007-2013

126

R&S Ricerca e Sviluppo Società cooperativa

(post)digital storytelling of the Forteore Rural Region e si presta ad analoghe esperienze di accompagnamento sperimentale del corso delle acque, attraverso la raccolta e composizione di archivi sonori performativi. http://bit.ly/1DpcXaG

Ottavo Itinerario. I passi dell’acqua. 32 km a bassissima velocità ai bordi del mare e in zona umida, lungo la Duna e verso il Lago di Lesina, attraversa la Pineta di Torre Fantine, la Pineta Longara, le voci e la vita dei canneti. Si raccorda al secondo, al terzo, al settimo itinerario e condivide due delle tre Ippovie del SAC (ivi inserite nel gruppo di decimo itinerario), nel Bosco Ramitelli e a Torre Mozza, bene delle Vie Erbose. http://bit.ly/1DpgZzL

STUDIO DI FATTIBILITA’ PER L’INDIVUDAZIONE E GESTONE INTEGRATA DEGLI ITINERARI TURISTICI DEL GAL DAUNIA RURALE - MISURA 313 AZIONE 1 PSL GAL DAUNIA RUALE 2007-2013

127

R&S Ricerca e Sviluppo Società cooperativa

9, 10. I piccoli paesaggi Nono e decimo itinerario esplorano spazi di percorrenza localizzati. Nono Itinerario. Il cammino del Vento. Innestato nel secondo itinerario di grande percorrenza, è un percorso originale di 20 km, locale e lento, fra Poggio Imperiale e Apricena. Una parte del cammino si svolge ai piedi delle pale eoliche. I tunnel alberati e i campi coltivati sono molto coinvolgenti e carichi di memorie olfattive. http://bit.ly/172XGQq

Decimo Itinerario. Le ippovie. Risultano dislocate nel Bosco di Lauria http://bit.ly/1739BOb, nel Bosco Ramitelli http://bit.ly/173egj5 e a Castel Pagano http://bit.ly/173jhIh. Già identificate dal SAC, sono ancorate al secondo itinerario, al terzo e all’ottavo itinerario.

STUDIO DI FATTIBILITA’ PER L’INDIVUDAZIONE E GESTONE INTEGRATA DEGLI ITINERARI TURISTICI DEL GAL DAUNIA RURALE - MISURA 313 AZIONE 1 PSL GAL DAUNIA RUALE 2007-2013

128

R&S Ricerca e Sviluppo Società cooperativa

11. La scala urbana Undicesimo itinerario. Le orme urbane del SAC. Dalla Locanda di San Severo e dal Castello Ducale di Torremaggiore, nodi nevralgici degli percorsi turistici di scala maggiore, si avviano due itinerari, ivi unificati per coerenza tematica e uguale misura di scala. Essi sono individuati dal SAC, “Sulle vie del sacro e del profano” e si sviluppano attraverso più percorsi, finalizzati a valorizzare il patrimonio artistico e le vicende storiche, tra ‘600 e ‘700, dei comuni di San Severo http://bit.ly/173pIv3 e Torremaggiore http://bit.ly/173mTKC Si intendono ivi assunti i contenuti e i tracciati delineati nel merito dal SAC, con la centrale finalità di potenziare gli obiettivi della rete attoriale della Daunia Rurale, sostenendo quelli del Sistema Ambientale e Culturale. Si deve nel merito evidenziare l’alta concentrazione di stakeholder, di botteghe e Info-point nelle città di San Severo e di Torremaggiore e la centralità dei due nuclei urbani rispetto al sistema generale degli itinerari tracciati. San Severo, in particolare, richiede, ai fini di un potenziamento delle azioni di valorizzazione turistica da avviare nella Locanda, una pratica sperimentale dei percorsi turistici a carattere intensivo, vissuta con la comunità locale, a partire dalle azioni di prossimità, nel denso tracciato urbano, attorno alla Locanda.

STUDIO DI FATTIBILITA’ PER L’INDIVUDAZIONE E GESTONE INTEGRATA DEGLI ITINERARI TURISTICI DEL GAL DAUNIA RURALE - MISURA 313 AZIONE 1 PSL GAL DAUNIA RUALE 2007-2013

129

R&S Ricerca e Sviluppo Società cooperativa

TERZO CAPITOLO GLI ITINERARI STRATEGICI DI PAESAGGIO Sono gli 8 itinerari dominanti, di grande e media scala, viaggianti molto prossimi alle sedi degli attori e fondati sui valori ambientali attraversati, per una coincidenza etimologica di prossimità, fra pagina, paese, villaggio e paesaggio. Di seguito, una lettura specifica per guidare lo sguardo, durante il cammino. Il primo Itinerario: l’accesso sulle vie dei tratturi È il primo grande attraversamento della Daunia Rurale. Nasce a Foggia. Lambisce San Severo, San Paolo di Civitate e Serracapriola. Scorre nel sedime dell'antico tratturo AquilaFoggia. È il percorso del grande viaggio e della transumanza. È la porta di un complesso disegno di strade, luoghi e documenti. L’itinerario accede ad almeno tre distinti paesaggi. Gli stessi che caratterizzano questa sezione di Puglia e che si ritrovano nelle altre proposte di itinerario, con scala e fruizione differente. Le vie dei tratturi invece, per loro nascita, attraversano con lentezza ma d’un solo fiato e senza sosta tre differenti scene paesistiche, gradualmente intrecciate l’una nell’altra, e aprono accessi possibili ai loro fianchi, lasciando al viaggiatore l’immagine di percorsi da compiere per entrare in profondità in ognuna delle tre scene che qui solo si suggeriscono. Per primo, il più rilevante per lunghezza e per carattere identitario: il tavoliere delle Puglie, storica immagine densa di sedimenti legati al mondo del lavoro agricolo e dell’abitare rurale, a cui sono evidentemente connessi anche le recenti interpretazioni. Il tavoliere caratterizzato secondo la trama di latifondi e casali che il recente Piano Paesaggistico di Puglia descrive come Mosaico di San Severo, per distinguerlo dai simili ma diversi mosaici di Foggia e Cerignola. Una piana leggermente incrinata verso ovest, lato cardinale dove si scorgono sempre le lievi crespe collinose dell’appennino dauno. Ad oriente invece non sempre percepibile rimane il bacino del Candelaro, asse idrografico che raccoglie i sedimenti prima dell’increspatura forte del Gargano. Al centro solcata dalla strada lunga e gentile che è il sedime del nostro itinerario la campagna densa: oliveti ordinati, vigneti ampi, frutteti sporadici e seminativi a frumento. Per secondo la valle del Fortore, il confine settentrionale del tavoliere delle Puglie, il limite di un modello culturale ed economico prima ancora che di una scena di paesaggio. Il mosaico dei campi si perde per lasciare spazio a forme di terreno più allungate e irregolari, pronte ad inseguire le anse di un torrente dal letto non sempre attivo, e a riprendere le increspature dei terrazzamenti alluvionali Oltre il Parco Naturale del medio Fortore precedenti al sedime. I campi a seminativo

STUDIO DI FATTIBILITA’ PER L’INDIVUDAZIONE E GESTONE INTEGRATA DEGLI ITINERARI TURISTICI DEL GAL DAUNIA RURALE - MISURA 313 AZIONE 1 PSL GAL DAUNIA RUALE 2007-2013

130

R&S Ricerca e Sviluppo Società cooperativa

Subito oltre, nel sedime del tratturo Aquila Foggia, con Serracapriola alle spalle

irriguo si mischiano con le arre verdi del torrente: macchia mediterranea che rappresenta una delle principali reti ecologiche e un patrimonio di biodiversità. Per terzo il crinale della serra su cui sono arroccati i centri di Serracapriola e Chieuti, traguardo percettivo di tutto il percorso. Arrampicandosi in pochi chilometri tra i terrazzamenti suddetti lungo il crinale che corre parallello alla valle del fortore e scostando diversi assi idrografici secondari, mentre l’oliveto toglie gradualmente intensità al seminativo, si giunge sulla vetta della seppur leggera dominante altura.

Un cordone abitato, una coda dell’appennino dauno verso il mare, un sistema di punti panoramici da cui cogliere istantaneamente in uno sguardo verso sud le scene di paesaggio appena attraversate: il mosaico di san severo, la valle del fortore e lo stesso crinale. Ed in cui lasciarsi trasportare altrettanto efficacemente dalla visuale settentrionale che apre ai viaggianti almeno un’altra potenziali scene paesaggistiche della daunia rurale: il sistema dei laghi costieri, del mare segnato dal paesaggio della bonifica. Il disegno degli itinerari turistici è un fatto a più scale e di rete, guidato da questo primo grande attraversamento d’apertura sulle vie dei tratturi. Il tratturo Aquila-Foggia è il canale dorsale di accesso d’area vasta e di connessione antica fra regioni lontane, che conduce i viaggiatori, da Foggia verso il centro delle genti di terra, nel cuore dell’ambito di riferimento, fra San Severo e Torremaggiore, costeggiando San Paolo di Civitate, Serracapriola, idealmente fino ai confini della Puglia e oltre. STUDIO DI FATTIBILITA’ PER L’INDIVUDAZIONE E GESTONE INTEGRATA DEGLI ITINERARI TURISTICI DEL GAL DAUNIA RURALE - MISURA 313 AZIONE 1 PSL GAL DAUNIA RUALE 2007-2013

131

R&S Ricerca e Sviluppo Società cooperativa

Su questo cammino, vi sono le intersezioni con molti altri cammini: alcuni di questi emergono come itinerari interni privilegiati, sia profondi che brevi. Lungo questa strada, s’incontrano luoghi essenziali dell’immaginario della transumanza, come Madonna del Ponte, nel Parco Regionale del Fortore e i posti dell’infanzia che ancora resistono nell’immaginario degli abitanti. Nel progetto Pilota del Piano Paesaggistico Territoriale Regionale, relativo alla Provincia di Foggia “Recupero e valorizzazione del tratturo Pescasseroli- Candela, il sistema tratturale, alle diverse scale (locale, provinciale e inter-provinciale) è un meccanismo materiale ed immateriale fondamentale, coerentemente con le strategie di coesione e di sviluppo territoriale nazionale dei fondi comunitari 2014/2020. La rete tratturale diviene in tal senso un elemento in grado di essere declinato rispetto alle strategie di coesione tra aree interne e costiere, passando attraverso le città. L’intero sistema di questi canali di transito interagisce ed è parte integrante dei sistemi di paesaggio, unitamente ai valori ambientali provinciali. L’invariante spaziale della rete è declinata rispetto ai caratteri indentificativi delle figure paesaggistiche del Piano Paesaggistico territoriale regionale (Tavoliere, Appennino Dauno), assumendo nei diversi casi, differente importanza, in proporzione alla presenza di altri “segni competitori” . I tracciati dei Tratturi si confrontano e si omogeneizzano all’interno di un palinsesto di segni fitto, con un basso livello di riconoscibilità e di persistenza. Nel paesaggio del Tavoliere, le funzioni intrinseche del tratturo soccombono rispetto ad un trama insediativa che veicola flussi di nuove economie, che assumono un maggior carattere e valore da parte delle collettività. Così che nella ricerca di elementi identitari di valore nelle politiche di sviluppo nel settore turistico, nei paesaggi e nelle collettività del Tavoliere, sono ben altri gli elementi patrimoniali proposti nella programmazione negoziata. Attorno al sistema dei tratturi, nelle aree del Tavoliere, le forze e le pressioni sono ben più forti di quelle dei paesaggi naturali, che tuttavia resistono, con una connotazione di morbidezza e duttilità. Nell’Appennino Dauno, più duro paesaggio delle aree interne, il segno del regio Tratturo è un segno ancora riconoscibile e la sua identificazione è più legata alla mancata appetibilità dei suoli per l’insediamento di usi e funzioni convenzionali, che al mantenimento delle funzioni legate alla transumanza. Ciò che costituisce motivo di grande interesse è la fascia di territorio che costeggia il tratturo e il sistema umano e visuale che attorno si propaga. Il sistema tratturale, che nella sua stagione di infrastruttura per il transito di economie, aveva la capacità e la forza di assoggettare gli usi dei territori attraversati, oggi assume la valenza di un elemento “plurale” di comunità. Il tratturo, ora privo di una sua funzione, si confronta con un territorio parcellizzato nella proprietà, nelle funzioni e nelle aspettative e diviene uno dei primi canali segreti di grande scala e di accesso alla comunità interna del mondo dauno, dentro uno scenario di valorizzazione locale partecipata dai più soggetti interessati perché intercettati dal suo percorso e da molti altri ancora disseminati lungo un più articolato tessuto di strade e cammini, fino alle città abitate, poli di concentrazione delle storie e delle vite economiche. La memoria letteraria dei tratturi è il legame naturale che lega da tempi remoti la Puglia alle montagne dell’Appennino centro-meridionale. La transumanza è l’antichissima migrazione delle greggi, che dalle altitudini dell’Abruzzo e del Molise scendevano nelle STUDIO DI FATTIBILITA’ PER L’INDIVUDAZIONE E GESTONE INTEGRATA DEGLI ITINERARI TURISTICI DEL GAL DAUNIA RURALE - MISURA 313 AZIONE 1 PSL GAL DAUNIA RUALE 2007-2013

132

R&S Ricerca e Sviluppo Società cooperativa

pianure del Tavoliere attraverso le “vie erbose” dei tratturi. Nel 1447 Alfonso I d’Aragona sottopone questa pratica ad un rigoroso regime fiscale, con la “Regia Dogana della Mena delle pecore di Puglia”, che tutelava in modo particolare i tratturi. I più importanti, i regi, correvano con una fascia erbosa larga 60 passi napoletani (circa 111 metri), simili ad autostrade “del Re”, di proprietà pubblica, sottoposti periodicamente a controlli sulla loro consistenza, perché spesso invasi e usurpati dai proprietari dei terreni confinanti. I tracciati, di diversa lunghezza ed ampiezza (tratturi, tratturelli, bracci), si sono sviluppati nel tempo assecondando la naturale conformazione dei luoghi, seguendo il corso dei fiumi e i passi obbligati dalla presenza dei rilievi orografici, e nello stesso tempo hanno fornito l’orditura del paesaggio storico, sovrapponendo alle connessioni ambientali e naturali un articolato sistema di relazioni sociali e culturali. Diversi sono i segni dell’edilizia rurale che la civiltà agro-pastorale ha impresso, quasi di conseguenza, al paesaggio: masserie, fontane, piccoli borghi rurali raccolti attorno a pittoresche e semplici chiesette, che ancora conservano testimonianze della devozione popolare. E ancora cippi viari, croci scolpite, cappelle e taverne, ponti e guadi sui torrenti che testimoniano come tutta una architettura spontanea sia nata a servizio dei pastori e dei viandanti e sia diventata il segno distintivo di un’intera civiltà. Questo spiega le ragioni per cui, pur essendosi perduta la originaria funzione fiscale ed economica, i tratturi abbiano conservato un’identità primitiva di tipo culturale e antropologica e siano stati sottoposti al regime di tutela della legge 1° giugno 1939, n. 1089 (oggi ricompresa nel Codice dei beni culturali e del paesaggio D. Lgs. n. 42/2004) essendone riconosciuto non solo l’interesse archeologico, ma anche “la […] notevolissima importanza storico-culturale, in quanto essi costituiscono la preziosa testimonianza di percorsi formatisi in epoca protostorica in relazione a forme di produzione economica e di conseguente assetto sociale basate sulla pastorizia e perdurati nel tempo così da rappresentare un frammento di preistoria conservatosi pressoché intatto nel tempo ed arricchitosi delle ulteriori stratificazioni storiche, tanto da renderlo il più imponente monumento della storia economica e sociale dei territori dell’Appennino abruzzesemolisano e delle Pianure apule”. Il valore culturale di questo tessuto primario, qui scelto come primo canale immersivo nel paesaggio, non è l’oggetto materiale nella sua estrinsecazione fisica, ma il luogo dinamico e il territorio cinematico di una funzione sociale del bene, visto come fattore di sviluppo intellettuale della collettività e come elemento attorno a cui si è definita e si potrà definire l’identità delle comunità locali e degli attori territoriali. In tal senso, la priorità delle fasce tratturali negli itinerari turistici è il punto strategico di avvio dei cammini dentro il complesso sistema paesistico e culturale del quale sono parte. Il primo itinerario è dunque l’accesso, reale e immaginativo, a un complesso palinsesto di strade, beni rurali, documenti epigrafici, evidenze archeologiche che ha contribuito nel tempo a strutturare il paesaggio agrario delle Genti di Terra e la loro storia economica e sociale, e che si offre oggi quale ambito esemplare di valorizzazione del territorio umano ed economico.

STUDIO DI FATTIBILITA’ PER L’INDIVUDAZIONE E GESTONE INTEGRATA DEGLI ITINERARI TURISTICI DEL GAL DAUNIA RURALE - MISURA 313 AZIONE 1 PSL GAL DAUNIA RUALE 2007-2013

133

R&S Ricerca e Sviluppo Società cooperativa

Primo itinerario, L’accesso sulle vie dei tratturi. Icone nel territorio

STUDIO DI FATTIBILITA’ PER L’INDIVUDAZIONE E GESTONE INTEGRATA DEGLI ITINERARI TURISTICI DEL GAL DAUNIA RURALE - MISURA 313 AZIONE 1 PSL GAL DAUNIA RUALE 2007-2013

134

R&S Ricerca e Sviluppo Società cooperativa

Secondo itinerario. Il cammino del paesaggio Più di 10o km per raccordare il sistema territorio e la sintesi dei paesaggio della Daunia Rurale. A metà via, sull’asse Torremaggiore San Severo, vi è l’innesto chiave con l’accesso sulle vie dei tratturi, primo itinerario di penetrazione. La partenza ideale e l’arrivo sono nella locanda di San Severo. Qui, come a Torremaggiore, il cammino del paesaggio incrocia i due itinerari di scala minima: gli undicesimi, delle orme urbane del SAC. Questa cucitura, iniziale e finale è la metafora del meccanismo interscalare, del valore generale di questo lunghissimo, secondo cammino. Il viaggio è l’etimo della parola. Disegnare un itinerario non come linea agevole, per giungere ai soli luoghi importanti, ma progetto umano nomade del viaggiatore e dell’essere sulla strada. Gli intrecci fra itinerari agevolano cambi di rotta e per possibilità di ritorno, negli stessi luoghi, dopo scoperte inattese. Gli snodi sono anche le occasioni chiave di attraversamento dei paesi abitati, le intersezioni con gli Infopoint, porte viventi di comunità. Questo cammino attraversa la valle del Fortore e il settimo itinerario che lo accompagna. Giunge alle porte di Serracapriola, laddove per noi termina il primo cammino.

Diventa una sola cosa, con il cammino del paesaggio, secondo nostro itinerario e attraversa l’intero centro abitato, per una tappa al Castello, info-point pubblico e bene del SAC. Oltre le case, ai lati di lunghi brani boschivi, devia verso Chieuti, in cui ugualmente s’immerge. Dentro il costruito, fra gli attori del territorio, vi è una nuova fusione, con il quarto itinerario: la ciclovia di attraversamento, nel suo tratto b11 adriatica-principale.

STUDIO DI FATTIBILITA’ PER L’INDIVUDAZIONE E GESTONE INTEGRATA DEGLI ITINERARI TURISTICI DEL GAL DAUNIA RURALE - MISURA 313 AZIONE 1 PSL GAL DAUNIA RUALE 2007-2013

135

R&S Ricerca e Sviluppo Società cooperativa

Procediamo ancora verso il mare, nella monocultura, fino al Bosco Ramitelli, nelle zone umide della foce del Fortore, sul confine delle dune.

Qui il cammino trova l’ippovia, uno dei decimi itinerari proposti e nella Pineta di torre Fantine, nei Beni SAC delle Vie Erbose, e si sovrappone ad essa, ugualmente coincidendo con un pezzo di strada comune, dell’ottavo itinerario, dedicato ai passi dell’acqua.

STUDIO DI FATTIBILITA’ PER L’INDIVUDAZIONE E GESTONE INTEGRATA DEGLI ITINERARI TURISTICI DEL GAL DAUNIA RURALE - MISURA 313 AZIONE 1 PSL GAL DAUNIA RUALE 2007-2013

136

R&S Ricerca e Sviluppo Società cooperativa

L’intreccio identitario e la sovrapposizione dei cammini, più volte provocata con il sistema degli itinerari, esplicita un’economia della densità dei paesaggi e dei contenuti e invita il viaggiatore ad un’attenzione innalzata dall’intensità del camminare. Nessun tematismo può prevalere dentro questa rete di storie, di natura e cultura, salvo quello della fluidità della vita dei luoghi. La percezione dei distinti strati sovrapposti del senso ci aiuta a decodificare i molti significati che attraversiamo. Ci allontaniamo dal mare, verso l’interno, ai lembi del Parco Naturale Regionale del Medio Fortore ed esso tangenti, possiamo nuovamente scegliere strade comuni: di sovrapporci al terzo itinerario, del verde e della memoria, che giunge dalla valle, oppure di proseguire nel tracciato, condiviso con il quarto, delle ciclovie di attraversamento, sul tratto b11adriatica-principale. Siamo vicinissimi all’area tutelata dell’Abbazia Santa Maria di Ripalta, nodo sensibile e obbligato per il primo e per il quarto cammino. Qui si insediò ai primi del ‘200 una comunità di monaci Cistercensi, provenienti dall’Abruzzo.

Nel 1255 la rosea situazione economica permise la costruzione di una grangia, in linea con le consuetudini e la struttura dei complessi abbaziali cistercensi, come voluti da Bernardo, abate di Clairvaux. Aspramente in disaccordo con il lusso delle chiese, nacque una città modello, dove i monaci potevano lavorare i campi, pregare, scrivere manoscritti e produrre musica. Incorporata nel 1580 alla diocesi di San Severo, all’inizio del XVIII secolo l’Abbazia di Ripalta fu affidata ai Celestini. STUDIO DI FATTIBILITA’ PER L’INDIVUDAZIONE E GESTONE INTEGRATA DEGLI ITINERARI TURISTICI DEL GAL DAUNIA RURALE - MISURA 313 AZIONE 1 PSL GAL DAUNIA RUALE 2007-2013

137

R&S Ricerca e Sviluppo Società cooperativa

Riprendiamo il nostro cammino, per raggiungere Lesina e aprire lo sguardo sugli immaginari liquidi. Il lago diventerà presto, lungo i mille passi dell’acqua, l’elemento dominante e identitario attorno a cui gravitano le strutture urbane, le economie locali, le peculiarità delle culture agricole, che dal mare ritornano alla terra. STUDIO DI FATTIBILITA’ PER L’INDIVUDAZIONE E GESTONE INTEGRATA DEGLI ITINERARI TURISTICI DEL GAL DAUNIA RURALE - MISURA 313 AZIONE 1 PSL GAL DAUNIA RUALE 2007-2013

138

R&S Ricerca e Sviluppo Società cooperativa

Il senso dell’acqua

Condividiamo il coincidente tracciato del quarto itinerario, ciclovia - b6-adriatica-variante candelaro, giungendo a Poggio Imperiale e ai suoi immaginari letterari. Attraversiamo la nuova piazza, teatro del Palio di Dama Vivente. Il giorno precedente la gara, le "pedine" e le "dame" in abiti d'epoca appartenenti a ciascun Comune partecipante, al seguito dei propri personaggi illustri, accompagnate dal ritmo dei tamburi e dagli sbandieratori, sfilano in un Corteo storico per le strade del paese. I Comuni partecipanti, previamente abbinati ai concorrenti partecipanti alla gara del Campionato Nazionale di Dama, danno vita con le pedine e le dame umane alle partite giocate in mattinata e riproposte in un'atmosfera medievale creata dai costumi, dagli sbandieratori e s dal martellante ritmo dei tamburi sulla damiera più grande di Europa. STUDIO DI FATTIBILITA’ PER L’INDIVUDAZIONE E GESTONE INTEGRATA DEGLI ITINERARI TURISTICI DEL GAL DAUNIA RURALE - MISURA 313 AZIONE 1 PSL GAL DAUNIA RUALE 2007-2013

139

R&S Ricerca e Sviluppo Società cooperativa

Ora deviamo verso Apricena, attraversando le cave. Il cammino del paesaggio incontra molteplici attori della rete della Daunia Rurale, nei centri e nel territorio aperto. Il senso generale del viaggio è quello del raccordo.

Più velocemente procediamo, oltre Apricena. Potremmo deviare, se volessimo, verso l’ippovia di Castel Pagano, attraverso il Tratturello Foggia – Sannicandro, sedime di un tratto minore delle ciclovie di raccordo, ma siamo prossimi al Bosco Jancuglia del Monte Castello e da questo rientriamo nel Regio Braccio tratturale Nunziatella Stignano, fino a scegliere la strada di San Severo, al centro del suo Mosaico. E chiudere questo lungo viaggio ciclico.

STUDIO DI FATTIBILITA’ PER L’INDIVUDAZIONE E GESTONE INTEGRATA DEGLI ITINERARI TURISTICI DEL GAL DAUNIA RURALE - MISURA 313 AZIONE 1 PSL GAL DAUNIA RUALE 2007-2013

140

R&S Ricerca e Sviluppo Società cooperativa

Secondo itinerario, Il cammino del paesaggio. Icone nel territorio

STUDIO DI FATTIBILITA’ PER L’INDIVUDAZIONE E GESTONE INTEGRATA DEGLI ITINERARI TURISTICI DEL GAL DAUNIA RURALE - MISURA 313 AZIONE 1 PSL GAL DAUNIA RUALE 2007-2013

141

R&S Ricerca e Sviluppo Società cooperativa

Terzo Itinerario. Il verde e la memoria L’itinerario è un insieme di percorsi diffusi e capillari che ripercorrono assi stradali dall’alto valore paesaggistico e tra loro molto eterogenei seppur vicini. L’ambito percorso racchiude in pochi chilometri ampi vedute della campagna del Tavolerie tra Torremaggiore e San paolo; stupendi scorci di centri antichi come San Paolo , Chieuti, Lesina, Apricena; spettacolari viste sul crinale dell’asse collina Serracapriola – Chieuti; primi avvistamenti del sistema lagunare di Lesina e Varano; sezioni prospettiche della valle del Fortore; pregiati punti panoramici lungo i pendoli collina-valle e lungo l’asse dell’entroterra LesinaPoggio Imperiale-Apricena; densi attraversamenti del sistema delle cave di Apricena; prospettive intense della base del promontorio garganico sulla direttrice che riparte da Apricena. Tutti queste “viste” cosi vicine e dense sono allo stesso tempo tra loro complementari e restituiscono una scena paesaggistica completamente caratterizzata dalla presenza forte della naturalità e del verde diffuso e da emergenze storico-architettoniche di diverse origini. Il sistema del verde è la struttura del percorso: tre grandi componenti vengono attraversate e capillarmente percorse: -

il parco Naturale Regionale della media valle del Fortore,

il Parco Nazionale del Gargano, nella sua parte della Laguna di Lesina,

il Parco Naturale del Gargano, nella sua parte alle pendici del promontorio tra Apricena e Sannicandro. Ed oltre a queste un sistema fitto di componenti idrografiche con il loro patrimonio di biodiversità: oltre al Fortore i torrenti Staina e Candalaro e una serie di canali ad essi connessi; piccoli bacini idrografici minori e stagionali prossimi alla costa detti “valloni”, come il famoso vallone della Castagna; i sistemi lagunari di Lesina e Varano. Lungo il verde e la memoria, appaiono diverse emergenze dense: boschi e macchie mediterranee, particolarmente intensi lungo i pendoli che portano alla serra di Chieuti e lungo il retrostante Vallone della Castagna, sul tratto che dalla Valle del Fortore porta a Lesina e poi verso Poggio Imperiale, sul cammino che da Apricena prosegue verso Sannicandro Garganico. Sul sistema del verde, si sovrappone quello della memoria composto dalle diverse emergenze storiche. I centri antichi (Torremaggiore, San Paolo in Civitade, Serracapriola, Poggio Imperiale e Apricena), emergenze disperse sul territorio, come la vecchia rete di tratturi spesso ripercorsa, il polo archeologico Tiati-Teanum Apulum di San Paolo in Civitade, le antiche abbazie di Sant’Agata e di S. Maria di Ripalta, la serie di masserie e poderi rurali. Un intreccio profondo, un percolato d’identità vivo, un sedimento spaziotemporale estremamente concentrato nelle mani degli attori del territorio. STUDIO DI FATTIBILITA’ PER L’INDIVUDAZIONE E GESTONE INTEGRATA DEGLI ITINERARI TURISTICI DEL GAL DAUNIA RURALE - MISURA 313 AZIONE 1 PSL GAL DAUNIA RUALE 2007-2013

142

R&S Ricerca e Sviluppo Società cooperativa

Per questo, il verde e la memoria è pervasivo, con più rami principali e percorsi secondari di attraversamento trasversale. Segue i siti della flora: boschi e aree umide, prati e pascoli, raggiungendo gli elementi chiave del territorio. Ha inizio ideale nel centro di Torremaggiore, dall’Info-point pubblico del Castello Ducale Di Sangro e da lì, prossimo a botteghe e altri info-point, scorre attraversando il Parco Naturale Regionale del Medio Fortore, nel cuore di Tiati, laddove insiste un vasto vincolo archeologico, che è ricchezza d’anima e di repertori. La storia materiale, i resti di vita, sono letteralmente triturati nelle terre. Brune. Camminiamo vicini al torrione di Teanum ed il genius loci è elevatissimo. Per attraversare in uno dei modi possibili questi strati di storia esistono molti oggetti da leggere9, ma il paesaggio minuto, scritto dalla storia e cifrato per strada sa di essere capace di narrarsi10.

Fra questi, Vittorio Russi, Da Teanum Apulum a Civitate, tratto dalla relazione svolta al convegno su “Tiati Teanum Apulum-Civitate” tenutosi a S.paolo di Civitate, il 22.3.1986. http://emeroteca.provincia.brindisi.it/Archivio%20Storico%20Pugliese/1989/Articoli/DaTeanumApulum.p df 10 Un ritratto comunque efficace è in Treccani: Teaum (Teanum Apulum, osc. Teate, Tiati). Importante centro daunio, in seguito municipio romano, subito a E dell'odierno Ponte di Civitate sul Fortore in provincia di Foggia. Il nome della città è tramandato dalle fonti antiche in due forme diverse e in una variante. Nelle monete, d'argento e di bronzo, del III sec. a.C. essa è indicata con il nome tiati, cui si collega la variante Teate, riportata da alcune fonti letterarie più tarde (Liv., ix, 20, 7; Lib. col, II, p. 261, 16, Lachmann). La seconda forma Teanum Apulum, molto più diffusa, è attestata dalla metà del I sec. a.C., sia nelle fonti letterarie, da Cicerone in poi (Cluent., 9, 27; 69, 197; Att., VII, 12, 2) sia in epigrafi di età tardorepubblicana e imperiale. (…) L'abitato si estendeva su un pianoro collinare dominante l'unico passaggio agevole, per un ampio tratto, del fiume Fortore e quindi l'ingresso in Puglia per chi giungeva da Ν lungo la costa. Attraversato il Fortore, la strada saliva lungo il vallone Canneto, raggiungendo T.; tale era il percorso della romana Via Litoranea, di cui restano i ruderi del ponte e tratti del basolato stradale, così come quello del grande tratturo L'Aquila-Foggia. Questa posizione, strategicamente favorevole, ha fortemente condizionato la storia dell'insediamento; le prime tracce di una frequentazione consistente del sito risalgono al Medio Bronzo (ceramiche «appenniniche»), perdurando nei secoli successivi e intensificandosi nella prima Età del Ferro. La forma dell'insediamento daunio, riconosciuto da tempo sulle fotografie aeree, e la sua notevole estensione l'accomunano ad altri meglio noti, come Arpi, Salapia, Ordona. Una netta riduzione dell'area occupata deve essersi verificata nel passaggio dal sistema insediativo di tipo indigeno a quello urbano, riscontrabile in tutta la Daunia tra la fine del IV e i primi decennî del III sec. a.C. In questa nuova fase l'abitato sembra essersi ristretto alla parte meridionale del pianoro, località Pezze della Chiesa, dove si concentrano le testimonianze di età ellenistica e soprattutto i monumenti di età romana e medievale. (…) 9

STUDIO DI FATTIBILITA’ PER L’INDIVUDAZIONE E GESTONE INTEGRATA DEGLI ITINERARI TURISTICI DEL GAL DAUNIA RURALE - MISURA 313 AZIONE 1 PSL GAL DAUNIA RUALE 2007-2013

143

R&S Ricerca e Sviluppo Società cooperativa

Assieme al racconto di uno dei nostri testimoni, ecco la sequenza esplorabile11 del cammino di Tiati, il cuore della vuotità, massimamente densa, per ogni possibile coscienza sognatrice.

Un dettaglio del cammino: http://bit.ly/1KWKeui STUDIO DI FATTIBILITA’ PER L’INDIVUDAZIONE E GESTONE INTEGRATA DEGLI ITINERARI TURISTICI DEL GAL DAUNIA RURALE - MISURA 313 AZIONE 1 PSL GAL DAUNIA RUALE 2007-2013

144

R&S Ricerca e Sviluppo Società cooperativa

Dentro Tiati STUDIO DI FATTIBILITA’ PER L’INDIVUDAZIONE E GESTONE INTEGRATA DEGLI ITINERARI TURISTICI DEL GAL DAUNIA RURALE - MISURA 313 AZIONE 1 PSL GAL DAUNIA RUALE 2007-2013

145

R&S Ricerca e Sviluppo Società cooperativa

STUDIO DI FATTIBILITA’ PER L’INDIVUDAZIONE E GESTONE INTEGRATA DEGLI ITINERARI TURISTICI DEL GAL DAUNIA RURALE - MISURA 313 AZIONE 1 PSL GAL DAUNIA RUALE 2007-2013

146

R&S Ricerca e Sviluppo Società cooperativa

Dall’apice di Teanum, il cammino del paesaggio, che abbraccia il sito con due percorsi chiusi, sceglie due possibili direzioni: -

converge lungo il primo itinerario, l’accesso sulle vie dei tratturi. Ad esso si sovrappone per giungere a Serracapriola; da lì prosegue dilagando al centro del paesaggio aperto, fra boschi, pascoli e prati. Interseca la ciclovia b11-adriaticaprincipale, parte del quarto cammino e si pone nel mezzo di un orizzonte aperto, fra secondo e settimo itinerario. Così giunge all’Abbazia di sant’Agata, di seguito raccontata così come l’abbiamo vissuta, con gli attori locali, testimoni privilegiati del nostro viaggiare, dentro il cammino al lato del Fortore.

si sovrappone al settimo itinerario, al lato del Fortore, seguendone la valle e accettando un nuovo congiunto transito, sulla ciclovia - b11-adriatica-principale, per l’assottigliato Parco Naturale Regionale, sostando all’Abbazia di santa Maria di Ripalta, qui già narrata nel cammino del paesaggio.

Oltre il Parco Regionale, sotto la luce, i paesaggi hanno un tratto rigato e morbido.

STUDIO DI FATTIBILITA’ PER L’INDIVUDAZIONE E GESTONE INTEGRATA DEGLI ITINERARI TURISTICI DEL GAL DAUNIA RURALE - MISURA 313 AZIONE 1 PSL GAL DAUNIA RUALE 2007-2013

147

R&S Ricerca e Sviluppo Società cooperativa

In questo habitat, l’itinerario del verde e della memoria ha un’alta varianza. Può procedere verso il mare, seguendo il limite della duna di Lesina, giungendo a Torre Fortore, punto rilevante e luogo panoramico per il Piano del Paesaggio, lì dove si connettono i passi dell’acqua, nostro ottavo itinerario. E da lì camminare, lungo il canale, che collega il mare al Lago di Lesina12, vicino ai numerosi piccoli corsi d’acqua che drenano i terreni circostanti, destinati in gran parte a colture agricole di tipo intensivo. Può raggiungere Poggio Imperiale, curvando fra le colline, sul primo ramo del nono itinerario, il cammino del vento, navigare poi le cave e le storie della pietra, attraversare la comunità urbana di Apricena, salire come ciclovia di attraversamento (quarto itinerario), con il Tratturello Foggia-Sannicandro, per trasmutare nell’ippovia di Castel Pagano, parte del decimo itinerario. Questi ultimi transiti avvengono nel Bosco Jancuglia di Monte Castello, luogo di Castel Pagano, l’antico insediamento di Castelsaraceno, legato storicamente alla Domus Precina.

Il verde e la memoria diviene cammino del vento, sulla strada di Poggio Imperiale Nel complesso, la laguna di Lesina rappresenta un biotopo di particolare pregio naturalistico e faunistico, in quanto comprende un ambiente umido particolarmente adatto alla sosta ed al rifugio di numerosi uccelli migratori: la laguna di Lesina è infatti una delle più importanti aree di sosta lungo la rotta di migrazione adriatica e insieme alla vicina laguna di Varano, ogni anno ospita normalmente più di 20.000 individui di oltre 200 specie (molte delle quali comprese nella Direttiva “Uccelli”); 69 di queste specie sono inoltre legate a quest’area per ragioni riproduttive. Nella sacca orientale della laguna, caratterizzata dalla presenza di un vasto canneto a di cannuccia di palude frammisti a lisca maggiore, falasco, carici, canna domestica e lisca marittima: si riproducono l’Airone rosso ed è segnalata la nidificazione del Tarabuso e del Tarabusino. 12

STUDIO DI FATTIBILITA’ PER L’INDIVUDAZIONE E GESTONE INTEGRATA DEGLI ITINERARI TURISTICI DEL GAL DAUNIA RURALE - MISURA 313 AZIONE 1 PSL GAL DAUNIA RUALE 2007-2013

148

R&S Ricerca e Sviluppo Società cooperativa

È la sommità di un crinale che domina il sottostante Tavoliere delle Puglie, a guardia delle vie di accesso al Gargano Mistico (la Via Sacra Longobardorum, proveniente da Benevento, e la confluente Via Francesca, proveniente dalla litoranea Adriatica) 13. Questo posto conserva ciò che resta dell’antico bosco di latifoglie, con Cerri, Roverelle, Lecci, Aceri Campestri, Olmi Campestri, misto a cespuglieti, oltre che delle colonie di Inula Candida, una specie botanica protetta, che insieme alla Primula Garganica caratterizza tutto il promontorio del Gargano. La totale assenza di attività umane permette la frequentazione del sito a molti rapaci diurni e notturni: è segno che la rete alimentare dell’intero ecosistema conserva, inalterato, il suo equilibrio. Dall’alto si può godere di un paesaggio straordinario e caratteristico, in cui viene esaltato il contrasto, fra Tavoliere e Monti della Daunia.

Terzo itinerario, Il verde e la memoria. Icone nel territorio 13 La fama di Castel Pagano è legata al periodo della dominazione Sveva, quando nel 1223 l’Imperatore Federico II ripopolò il sito con i Saraceni provenienti dalla Sicilia, ottimizzando l’organizzazione sociale e produttiva degli stessi, attraverso l’ ubicazione strategica della Rocca. Nel periodo post-unitario l’asperità dei monti circostanti e la presenza di alcune grotte hanno reso la zona luogo ideale per il rifugio dei Briganti. STUDIO DI FATTIBILITA’ PER L’INDIVUDAZIONE E GESTONE INTEGRATA DEGLI ITINERARI TURISTICI DEL GAL DAUNIA RURALE - MISURA 313 AZIONE 1 PSL GAL DAUNIA RUALE 2007-2013

149

R&S Ricerca e Sviluppo Società cooperativa

Quarto Itinerario. Le ciclovie di attraversamento Il percorso si inserisce nel quadro strategico regionale e internazionale del cicloturismo, utilizzando fedelmente le direttrici locali individuate dal progetto CY.RO.N.MED, che hanno peraltro una particolare densità dentro la Daunia Rurale. Utilizza pertanto l’itinerario 6 Via Adriatica, assieme alla Variante 1 e l’itinerario 11 Alta via dell’Italia Centrale, così come ivi descritto nel secondo capitolo, aggregando ad essi ciclovie minori, oggetto di apprezzamento da parte dei testimoni privilegiati e del SAC, per ancorare Apricena alla Sorgente di San Nazario e all’Ippovia di Castel Pagano, parte del nostro decimo itinerario (ippovie). I tre importanti tratti che attraversano la Daunia Rurale coincidono con due ciclovie classificate dalla rete FIAB Italia: la B6 ciclovia Adriatica e la B11 ciclovia degli Appennini. La ciclovia Adriatica unisce Trieste a Santa Maria di Leuca e attraversa la Daunia Rurale lungo la costa, passando lungo la direttrice alle spalle dei laghi di Lesina e Varano, per circumnavigare la penisola garganica. La “Variante 1 della ciclovia Adriatica diviene la nostra connessione trasversale: si stacca nei pressi di Lesina e utilmente raggiunge Poggio Imperiale e Apricena, per innestarsi sull’asse San Severo – Torremaggiore. Il terzo tratto della ciclovia di attraversamento appartiene alla ciclovia degli Appennini, nella sua componente garganica: è un percorso che taglia da ovest ad est tutta la provincia di Foggia. Nella Daunia Rurale attraversa i centri di Torremaggiore e San Severo, prima di dirigersi sul Gargano. Il quarto itinerario diventa per il turismo il nodo strategico dell’intero meccanismo interscalare individuato con i percorsi dell’attraversamento: con le ciclovie, che sono uno strumento chiave per la sostenibilità del settore turistico delle aree interne, il primo gruppo degli itinerari (1, 2, 3, 4) si compie nelle sue potenziali valenze d’attrazione nazionale, riportando i già stabili itinerari ciclabili CY.RO.N.MED dentro una rete di paesaggi estesi e diversi, a vantaggio dell’intera rete di Info-point e di attori della Daunia Rurale. Di seguito, il confronto fra il quarto itinerario e la sovrapposizione dei percorsi di attraversamento, come ottenibile sulle mappe digitali online profilate, a descrizione visuale della visione strategica.

STUDIO DI FATTIBILITA’ PER L’INDIVUDAZIONE E GESTONE INTEGRATA DEGLI ITINERARI TURISTICI DEL GAL DAUNIA RURALE - MISURA 313 AZIONE 1 PSL GAL DAUNIA RUALE 2007-2013

150

R&S Ricerca e Sviluppo Società cooperativa

Quarto itinerario, Le ciclovie dell’attraversamento

I percorsi dell’attraversamento di visione strategica (itinerari 1, 2, 3, 4)

STUDIO DI FATTIBILITA’ PER L’INDIVUDAZIONE E GESTONE INTEGRATA DEGLI ITINERARI TURISTICI DEL GAL DAUNIA RURALE - MISURA 313 AZIONE 1 PSL GAL DAUNIA RUALE 2007-2013

151

R&S Ricerca e Sviluppo Società cooperativa

Quinto Itinerario. Gli immaginari in dissolvenza Ha inizio a Torremaggiore, al Castello ducale di sangro, Museo Civico, che unisce la sezione archeologica di Castel Fiorentino alla sezione statuaria di Giacomo Negri, Infopoint pubblico della Daunia Rurale, polo funzionale dell'itinerario artistico TratturArte del SAC. Qui giungono altri nostri itinerari, di maggiore scala: il secondo (il cammino del paesaggio) e il terzo (il verde e la memoria). Con il quinto cammino entriamo nella dissolvenza, in un paesaggio assolutamente denso, come nebbia di rêverie. Torremaggiore è quel centro dalle medie dimensioni che crea con la vicina e più importante San severo un unico polo urbano nel paesaggio del mosaico. Per questo, il quinto e il sesto itinerario tendono a saldarsi in un’unica struttura. Il pregiato centro storico resta in una valle nei pressi del canale Ferrante mentre la città nuova è crescita verso oriente proprio nelle direttrici che la congiungono a San Severo. Occorre scegliere. Se procedere verso il Molise, fino a piegarsi verso il ritorno, all’apice della Taverna Romana del Colle d’Armi, per scendere verso Castel Fiorentino, oppure avvicinarsi al territorio di San Severo, deviando nei suoi Beni, raccolti dal sesto itinerario, o ancora da lì proseguire, ancora una volta fino a Castel Fiorentino. C’è una terza strada, d’itinerario minore, che solca il cuore dell’agro di Torremaggiore e che presto giunge lì dov’era Plantilianum, uno dei cinque feudi originari, con il suo castello normanno ormai del tutto dissolto. E che attraversa il Bosco di Pazienza, per poi riannodarsi ad un principale cammino circolare. Tre percorsi con un inizio comune: il presidio urbano dentro la campagna profonda del Tavoliere, il centro abitato di Torremaggiore. Conducono verso il subappennino dauno, dolce segno orografico che si trova sullo sfondo. Sono uno dei modi per approfondire la conoscenza di quella scena di paesaggio che chiamiamo, con il Piano del Paesaggio della Puglia, il Mosaico di San Severo. Sono il modo più intenso per scoprire il senso profondo del Tavoliere, ricco di quelle permanenze storiche, tutte sulla strada della dissolvenza, dell’ economia rurale: masserie e casati isolati in larghi campi di seminativo, maglie di strade poderali fitte e regolari, corsi d’acqua sporadici, pochi oliveti e alberi da frutta. Qui inizia il racconto delle molte masserie della dissolvenza catturate da Matteo Iuso, uno dei nostri testimoni di viaggio. Per esse si rinvia alla mappa, che le cattura e le descrive con le sue parole, una per una. Verso il Canale del Frassino Il primo cammino della dissolvenza, dirigendosi verso oriente, attraversa una prima fascia di campagna immediata, proprio nei pressi del Canale del Frassino, ricca tutt’oggi di STUDIO DI FATTIBILITA’ PER L’INDIVUDAZIONE E GESTONE INTEGRATA DEGLI ITINERARI TURISTICI DEL GAL DAUNIA RURALE - MISURA 313 AZIONE 1 PSL GAL DAUNIA RUALE 2007-2013

152

R&S Ricerca e Sviluppo Società cooperativa

coltivazioni ad ortaggi, connesse alle pratiche quotidiane degli abitanti, tali da far pensare ad un distretto agricolo. Quel distretto di campagna dura ben poco, per lasciare spazio a lunghe direttrici stradali, che con lentissime incrinature guardano al subappenino e che sono la patria indiscussa di quell’economia rurale basata sulle colture cerealicole che ha reso famosa l’intera regione. Economia locale e minuta i cui segni in dissolvenza si percepiscono abbondanti anche se mai densi ai lati dei percorsi, antichi presidi di cura e armonia delle forme, elementi di una umanizzazione gentile, che appare non essere più utile. Innumerevoli casolari e masserie, gran parte in stato di abbandono, piccoli canali di irrigazione, percorsi poderali fitti e capillari. Deviando sulla destra, in linea d’aria verso il Molise, si giunge al Castello di Dragonara. Sotto l’asfalto di questa strada, su cui ora siamo mentre voi guardate l’orizzonte, c’è ancora la strada segreta della carrozza, l’antico lastricato che serviva il percorso. La forma dell’appennino inizia a maturare, quasi schiacciata sotto il cielo, nello sfondo ad occidente e che ogni tanto si anticipa in piccole alture panoramiche che sono i possibili nostri traguardi. Dragonara è un sito archeologico forse fondato tra l’ anno 1018 e l’

anno 1024. È una delle “città di “frontiera” volute nell’ XI secolo dagli imperatori Bizantini. Nel 1045 il suo vescovo Eimeradus venne chiamato a consacrare la chiesa di S. Maria a Mare dell’ Isola S. Nicola a Tremiti. Così Dragonara dovette condividere il destino del declino e poi di distruzione. Il 26 ottobre 1255 le truppe di Papa Alessandro IV attaccarono la città e la distrussero. La distruzione di Dragonara e Fiorentino, così come quella di altri centri urbani di Capitanata, fu una ritorsione per il sostegno dato da queste città all’Imperatore Federico II di Svevia. Gli abitanti di Dragonara e Fiorentino trovarono rifugio presso l’abitato di Terra Maggiore, oggi Torremaggiore. Il Bosco di Dragonara rappresenta ciò che rimane dell’antico bosco planiziale che caratterizzava tutta la valle del fiume Fortore. Osservarlo oggi può farci comprendere quale prezioso scrigno di biodiversità abbia perso il genere umano. Questo sito è parte del corridoio ecologico utilizzato dalla fauna selvatica14. Il castello presenta quattro torri più una cilindrica distaccata dal resto della struttura, apparentemente senza porta d’ingresso. Forse vi si accedeva mediante una scala mobile.

Per preservare, conservare ed ampliare questo ultimo scrigno di biodiversità, nonché corridoio ecologico, è stato attuato il Progetto LIFE NATURA 2000 – azioni urgenti di conservazione per i SIC del fiume Fortore. 14

STUDIO DI FATTIBILITA’ PER L’INDIVUDAZIONE E GESTONE INTEGRATA DEGLI ITINERARI TURISTICI DEL GAL DAUNIA RURALE - MISURA 313 AZIONE 1 PSL GAL DAUNIA RUALE 2007-2013

153

R&S Ricerca e Sviluppo Società cooperativa

La luce di Dragonara

Oltre il Colle d’Armi, tra la prov.le per Casalnuovo Monterotaro e la Lucera-Scuolgola, si procede a meridione, verso i resti dell’altura assoluta, che conserva i resti di Castel Fiorentino e tutti gli immaginari universali di Federico. Superato il canale santa Maria, giungiamo al tramonto, dopo un paesaggio dalle molte abitazioni disperse. A Fiorentino ebbe fine la vita terrena del “Puer Apuliae” Federico II di Svevia. Questo luogo del sublime conobbe massima vitalità, tra l’XI ed il XIII secolo. Il paese era posto sul colle fortificato, di forma allungata. Agli estremi si elevavano un torrione Normanno ed un castello che fu trasformato nella domus regia dall’Imperatore.

STUDIO DI FATTIBILITA’ PER L’INDIVUDAZIONE E GESTONE INTEGRATA DEGLI ITINERARI TURISTICI DEL GAL DAUNIA RURALE - MISURA 313 AZIONE 1 PSL GAL DAUNIA RUALE 2007-2013

154

R&S Ricerca e Sviluppo Società cooperativa

La domus era adorna di marmi preziosi, come a Lucera e Castel del Monte e di decorazioni scultoree di splendida fattura, spogliate e ricollocate, nei secoli, per decorare palazzi e chiese della vicina Torremaggiore. I resti esistenti mostrano due caminetti, una pavimentazione a spina di pesce, murature rifinite ad intonaco e gli archi, che reggevano volte a botte o a crociera. Lo spessore dei muri ci dice che l’ edificio doveva contare uno o due piani superiori. Fiorentino fu baluardo dei Bizantini nell’ XI secolo, contea Normanna nel XII secolo, demanio degli Svevi nel XIII secolo ed infine feudo con gli Angioini. La posizione della cittadella, sulla collina detta dello Sterparone, permetteva di dominare la sottostante pianura e di difendere il territorio da incursioni e razzie delle sortite Longobarde e, successivamente, da quelle dei Normanni. Nel 1255 le truppe del Papa Alessandro IV attaccarono e distrussero Fiorentino, rimasta fedele agli Svevi. Successivamente gli Angioini, dopo averla parzialmente ricostruita, la usarono solo per scopo militare. Noi abbiamo vissuto il luogo nella sua vastità di territorio universale e abbiamo immaginato i rapaci diurni e notturni: il Gheppio, il Grillaio, la Poiana, l’Allocco e il Barbagianni, che abitano quel mondo ottagonale, fino ai confini delle terre conosciute.

Giunge la notte a Castel Fiorentino STUDIO DI FATTIBILITA’ PER L’INDIVUDAZIONE E GESTONE INTEGRATA DEGLI ITINERARI TURISTICI DEL GAL DAUNIA RURALE - MISURA 313 AZIONE 1 PSL GAL DAUNIA RUALE 2007-2013

155

R&S Ricerca e Sviluppo Società cooperativa

Sesto Itinerario. I Beni di San Severo L’itinerario che porta ai Beni di San Severo è tra tutti quello che meglio ci offre sezioni e prospettive utili per godere pienamente della scena paesaggistica del Mosaico di San Severo, tagliando verso meridione proprio quella raggera di strade che circonda il centro urbano. Possiamo entrare nell’itinerario lì dove eravamo, a Castel Fiorentino, o partire dalla città per un nuovo attraversamento. La mappa del sesto itinerario individua un insieme significativo di Beni Culturali, contrappunto prioritario del mosaico.

Le terre sono disegnate da ordinati oliveti, ampi vigneti, vasti seminativi a frumento e sporadici frutteti. Sono numerosi i campi coltivati a ortaggi, soprattutto in prossimità del centro urbano, anche in questo caso richiamando alla mente la distinzione tra campagna prossima alla città, storicamente abitata e praticata quotidianamente con piccoli spostamenti a piedi o su animali da soma, e campagna profonda, distante dai centri, ricca dei presidi fissi o almeno stagionali, che erano riparo per gli agricoltori già cittadini. La campagna prossima è distretto di città, ricca di ortaggi e frutteti, talvolta di vigne. Quella profonda è invece proprio l’Ideal tipo del mosaico che usiamo come elemento identitario: seminativo, oliveto e vigna in sequenza, con la prevalenza del primo sugli altri. Il mosaico, che si sviluppa in modo quasi radiale, è in realtà un insieme di morfotipi molto articolati, una mistione del Sud: - un’associazione di vigneto e seminativo a trama larga a suolo umido e oliveto a trama fitta, sia come monocoltura, che come coltura prevalente; una struttura rurale a trama relativamente fitta, resa ancora più frammentata da una grande eterogeneità colturale; una struttura agraria in trame relativamente fitte a est, in prossimità della fascia subappenninica, dove l’associazione colturale è data dal seminativo con l’oliveto. Molto più intensamente che altrove, in questa scena di paesaggio, si trovano masserie molto grandi, che in taluni casi furono piccoli villaggi rurali abitati stagionalmente: STUDIO DI FATTIBILITA’ PER L’INDIVUDAZIONE E GESTONE INTEGRATA DEGLI ITINERARI TURISTICI DEL GAL DAUNIA RURALE - MISURA 313 AZIONE 1 PSL GAL DAUNIA RUALE 2007-2013

156

R&S Ricerca e Sviluppo Società cooperativa

Masseria Florio, Masseria Ratino, Masseria Santa Giusta, Madonna dell’Oliveto. In questo tessuto, esse sono il senso umano dei cammini.

Masseria Istituto Di Sangro – Ex Posta del Principe

STUDIO DI FATTIBILITA’ PER L’INDIVUDAZIONE E GESTONE INTEGRATA DEGLI ITINERARI TURISTICI DEL GAL DAUNIA RURALE - MISURA 313 AZIONE 1 PSL GAL DAUNIA RUALE 2007-2013

157

R&S Ricerca e Sviluppo Società cooperativa

Quinto e sesto itinerario, Gli immaginari in dissolvenza e i Beni di San Severo

Settimo itinerario. Al lato del Fortore Il Castello di Dragonara è il luogo d’inizio e d’ancoraggio di un cammino ispirato dall’acqua, lo snodo di una deriva psicogeografica. In questo cammino dell’acqua, i punti rilevanti sono:l’avvio, al Castello di Dragonara, Madonna del Ponte, con i suoi strati identitari, l’Abbazia di Sant’Agata, in dissolvenza, i fitti canneti e la foce del Fortore, nel Parco Naturale Regionale. L’itinerario segue il corso del fiume, ripercorrendone l’intera vallata e accostandosi dove e come possibile al letto del corso d’acqua. L’etimo stesso del nome Fortore (“forte in un’ora”) fa presagire che tale percorso più degli altri è soggetto a una forte escursione estetica di tipo stagionale. Il fiume ha carattere torrentizio come tutti quelli del Tavoliere, ma in questo caso il regime alternato è particolarmente acuto: prolungati periodi di magra a cui si associano brevi, ma intensi eventi di piena, soprattutto nel periodo autunnale e invernale. Ecco che terrazzamenti, argini e l’intera vallata cambiano componenti estetiche sovente: dal giallo al verde, sino al bianco roccia. L’intera valle del Fortore è dominata dal sistema collinare di Chieuti e Serracapriola, che si sviluppa sulla sinistra del fiume e che degrada dolcemente verso la costa, parallelo all’asse idrografico. Le colline verso nord-ovest sono un segno permanente dell’itinerario e quindi STUDIO DI FATTIBILITA’ PER L’INDIVUDAZIONE E GESTONE INTEGRATA DEGLI ITINERARI TURISTICI DEL GAL DAUNIA RURALE - MISURA 313 AZIONE 1 PSL GAL DAUNIA RUALE 2007-2013

158

R&S Ricerca e Sviluppo Società cooperativa

un riferimento visivo ricco e costante. Il Fortore stesso invece è ricco di anse ed è caratterizzato da una forte biodiversità, tanto da essere individuato come la connessione ecologica prevalente, tra l’appennino e la costa. Ad eccetto dell’asse idrografico caratterizzato spesso da macchia mediterranea e da paesaggi subcostieri verso il delta, la valle è a dominanza di paesaggio con morfotipo seminativo e con una presenza costante di masserie e poderi. Verso nord-ovest questa densità si diffonde entro una serie di strade, che si arrampicano sul crinale, sino ad arrivare ai centri abitati di Chieuti e di Serracapriola. Lungo il cammino, incerto e fragile quando giunge fino ai margini del fiume, lo sguardo incontra più masserie all’orizzonte, ancora in dissolvenza, come Masseria Reina vecchia e Masseria Mezzana delle Ferole. Interseca il secondo itinerario e, oltre Masseria Fara della Sentinella prosegue più lineare, discostandosi dal fiume, costeggiando il vasto bacino archeologico protetto di Tiati, e coincidendo in quel tratto con il terzo cammino (il verde e la memoria).

Ai margini di Tiati

L’itinerario attraversa presto il Fortore, subito dopo aver costeggiato la Taverna di Madonna del Ponte. Qui s’innesta con l’Ippovia del Bosco di Lauria è ancorata al primo e al terzo itinerario della Daunia Rurale, coincidente con l’itinerario SAC sulle vie del tempo: narrazione di storia e archeologia. Immersa nel Parco Naturale Regionale del medio Fortore, attraversa il Bosco Naturale di Lauria. È un percorso di 25 km, segnalato e percorribile a piedi, in bicicletta, a cavallo, per percepire tutta la valle del Fortore. Chi vi giunge, così com’è sempre accaduto, ne è spaesato, dentro un paesaggio diverso dall'atteso. Snodo e punto d’inizio, fra memoria e natura, è la Taverna di Madonna del Ponte, con i suoi strati di senso, culturale, storico, archeologico e naturalistico. La strategicità del luogo è antichissima, essenziale per il controllo delle vie di comunicazione, per il presidio del territorio e per lo sviluppo di attività economiche. Questa natura ha agevolato gli insediamenti umani sin dal Neolitico Antico (VII-VI millennio a.c.), oltre che nel periodo Romano di Teanum Apulum) e Bizantino di Civitate. La transumanza ha lasciato qui importanti testimonianze, dovute alla presenza del Tratturo Regio l’Aquila-Foggia, una delle tre più importanti vie verdi che collegavano l’ Abruzzo con la Capitanata, in cui giace il nostro primo itinerario.

STUDIO DI FATTIBILITA’ PER L’INDIVUDAZIONE E GESTONE INTEGRATA DEGLI ITINERARI TURISTICI DEL GAL DAUNIA RURALE - MISURA 313 AZIONE 1 PSL GAL DAUNIA RUALE 2007-2013

159

R&S Ricerca e Sviluppo Società cooperativa

La presenza navigabile del fiume Fortore, ricordata da Plinio, ha aiutato gli insediamenti umani, l’agricoltura e la pastorizia. E ha permesso lo sviluppo degli ecosistemi tipici delle zone fluviali. Lungo il Fortore i bambini raccoglievano le radici della Maurizia, per masticarle durante il ritorno a casa. La strada del ritorno era lunga: 7 chilometri. Facevano la scorta, per l'intera settimana. Diventava una moneta di scambio per i giochi infantili. Lungo il Fortore, i pastori in transumanza utilizzavano l'argilla per alleviare le piaghe del loro cammino. Qui era la loro tappa: c’era la dogana. Da qualche parte c’è un'iscrizione antica che segnala il prezzo del passaggio di ogni cosa. Da sempre il luogo è un corridoio ecologico per gli spostamenti della fauna selvatica e recentemente questa sua caratteristica vivente ha permesso la colonizzazione del Promontorio del Gargano da parte del Lupo appenninico. Tutta la zona, per la presenza di vegetazione ripariale, associata alla macchia mediterranea, permette agevolmente la frequentazione del sito ad una fauna variegata. Questi sono gli spazi della battaglia tra i Normanni e l’ esercito di Papa Leone IX, che fu sconfitto, catturato e trasferito prigioniero, a Benevento, il 18 giugno 1053. Procedendo nella parte bassa della valle del fiume, osserviamo il sistema agro-ambientale, dato dalla prevalenza della monocoltura del seminativo, che, sul versante occidentale, lascia il posto all’oliveto e ai mosaici agrari periurbani. La trama di strade poderali e interpoderali s’infittisce all’aumentare della quota, avvicinandosi al fiume, dove il seminativo diventa irriguo e risulta ordinato dalla fitta rete di canali perpendicolari all’asta dell’acqua. Presto giungiamo all’Abbazia di Sant’Agata Martire, nuovo e immenso immaginario in dissolvenza. Sorge su antichi resti romani al margine nord-est del territorio serrano. L’area è ormai a breve distanza dal mare ed è un timbro del cammino, al lato del Fortore. I primi riferimenti storici dell’Abbazia sono datati 1328 e ne contestualizzano la nascita in relazione all'operato dei Cistercensi di Casanova. L’Abbazia è stata sotto il controllo dell’Abbazia di Tremiti per molti secoli. Infatti per Tremiti, l’Abbazia di Sant’Agata aveva un ruolo strategico di grande importanza: affacciata sul mare e in comunicazione visiva con le isole, vicina al Fortore, storicamente navigabile per piccole imbarcazioni e dotata di un "non incomodo porto". STUDIO DI FATTIBILITA’ PER L’INDIVUDAZIONE E GESTONE INTEGRATA DEGLI ITINERARI TURISTICI DEL GAL DAUNIA RURALE - MISURA 313 AZIONE 1 PSL GAL DAUNIA RUALE 2007-2013

160

R&S Ricerca e Sviluppo Società cooperativa

L’Abbazia di Sant’Agata garantiva la continuità del flusso di viandanti, di pellegrini, mercanti e faccendieri diretti alle isole. Tale era il flusso che nel 1575 si progettò l'allargamento della Santa Agata - Porto del Fortore. Dopo il XV secolo, i Canonici s dedicarono all’espansione delle colture agricole (frumento e vigneto) e della pratica zootecnica a scapito dei preesistenti boschi. La produzione eccedente veniva concentrati a Tremiti per poi essere commercializzata. Prevaleva l'allevamento ovino, seguito da quello di bufali, maiali, giumente. Per affrontare le diverse incombenze nell’area sorgeva oltre la chiesa, una grande masseria e molte case per i massari e i lavoranti. L’intera struttura assunse un aspetto poderoso grazie alla cinta di robuste mura. Nell' Agosto 1567 uno sciame di galee turche attraccò alla foce del fortore. Le milizie ottomane raggiunsero il centro fortificato di Sant’Agata, saccheggiandola e dandola alle fiamme. All’attacco dei Turchi segue un lungo periodo di oblio dell’Abbazia.

STUDIO DI FATTIBILITA’ PER L’INDIVUDAZIONE E GESTONE INTEGRATA DEGLI ITINERARI TURISTICI DEL GAL DAUNIA RURALE - MISURA 313 AZIONE 1 PSL GAL DAUNIA RUALE 2007-2013

161

R&S Ricerca e Sviluppo Società cooperativa

Questa progressivamente perde le sue caratteristiche di centro di produzione agricola e il limitato numero di abitanti non supporto neanche la funzione religiosa. Al declino di Sant’Agata, si associa segue quello progressivo dell’Abbazia di Tremiti, da cui quest’ultima dipendeva. Nel 1782 anche questa viene soppressa. La contrada Sant'Agata è stata invece abitata nei secoli successivi da feudatari e agricoltori. Ancora fino agli anni cinquanta tra i suoi abitanti figurano Camillo de Luca e famiglia, fattore delle tenute e persona di fiducia del principe Saluzzi di Napoli, cugino del Re di casa Savoia, una maestra elementare, due guardiani e pastori. Ora camminiamo fra le mura dell'Abbazia, attraversando una storia quasi gassosa.

L’abbandono dell’Abbazia

STUDIO DI FATTIBILITA’ PER L’INDIVUDAZIONE E GESTONE INTEGRATA DEGLI ITINERARI TURISTICI DEL GAL DAUNIA RURALE - MISURA 313 AZIONE 1 PSL GAL DAUNIA RUALE 2007-2013

162

R&S Ricerca e Sviluppo Società cooperativa

Giungendo sulla costa, i mosaici agrari si fanno più complessi in corrispondenza delle aree bonificate e appaiono numerose aree umide, con una macchia mediterranea di alto valore naturalistico. Nel fitto canneto si riproducono aironi rossi, tarabusi, tarabusini. Costruiscono i loro nidi il cannareccione, il basettino e l’usignolo di fiume. Sulle lingue di fango ricoperte di salicornia depone le uova il cavaliere d’Italia. Una decina di falchi di palude e qualche albanella reale svernano qui. Durante le migrazioni primaverili e autunnali, si vedono cicogne nere e bianche, gruppi di fenicotteri, le gru, le spatole, mentre gli aironi cenerini e le garzette sono presenti tutto l’anno.

Nei canneti, al lato del Fortore

STUDIO DI FATTIBILITA’ PER L’INDIVUDAZIONE E GESTONE INTEGRATA DEGLI ITINERARI TURISTICI DEL GAL DAUNIA RURALE - MISURA 313 AZIONE 1 PSL GAL DAUNIA RUALE 2007-2013

163

R&S Ricerca e Sviluppo Società cooperativa

Settimo itinerario, Al lato del Fortore

STUDIO DI FATTIBILITA’ PER L’INDIVUDAZIONE E GESTONE INTEGRATA DEGLI ITINERARI TURISTICI DEL GAL DAUNIA RURALE - MISURA 313 AZIONE 1 PSL GAL DAUNIA RUALE 2007-2013

164

R&S Ricerca e Sviluppo Società cooperativa

Ottavo itinerario. I passi dell’acqua Alla foce del Fortore, questo cammino proviene dal settimo. Segue il profilo della linea di costa, lentissimo. A Marina di Chieuti è ancorato all’ippovia e al secondo itinerario (il cammino del paesaggio). Siamo dentro l’itinerario SAC Sulle vie erbose dei pastori. Siamo nel Bosco Ramitelli, un Sito di Importanza Comunitaria15 ed un Oasi di Protezione della Regione Puglia. È un habitat tipico della fascia costiera mediterranea, con importanti formazioni dunali a ginepri ed una rara formazione boschiva igrofila, grazie alla presenza delle “Fantine” che attraversa e del torrente Saccione. “Fantina” è un termine locale che viene utilizzato per definire le depressioni dunali umide e periodicamente inondate, sia per l’ affioramento della falda freatica, sia per gli apporti idrici dei periodi piovosi. La vegetazione di questi ambienti è caratterizzata da comunità adattate a vivere parzialmente sommerse e costituite da specie radicate in suoli fangosimelmosi. Qui si possono vivere esperienze sinestetiche profonde, per i colori e i profumi delle varie specie vegetali (Frassino, Pioppo Bianco, Cerro, Roverella, Lentisco, Fillirea, Cisto Femmina, Cisto Villoso, Ginestra, Erica, Mirto, Rosmarino, Cardo Mariano, Cipollaccio, Aglio Napoletano, Orchidea Nera “Fior di Ragno”, Serapide della Puglia, Silene flos-cuculi, Silene rigonfia, Coronilla, Ciclamino primaverile ). La zona è interessata da una delle grandi direttrici migratorie ed è frequentata da Airone Cinerino, Garzetta, Upupa, Cormorano, Airone Bianco, Poiane, Cinghiali, Volpi e Testuggini.

Direttiva 92/43/CEE “HABITAT” STUDIO DI FATTIBILITA’ PER L’INDIVUDAZIONE E GESTONE INTEGRATA DEGLI ITINERARI TURISTICI DEL GAL DAUNIA RURALE - MISURA 313 AZIONE 1 PSL GAL DAUNIA RUALE 2007-2013

165

R&S Ricerca e Sviluppo Società cooperativa

L’itinerario è un doppio cammino sul mare, alla scoperta di un paesaggio costiero fortemente segnato dalla continua tensione tra l’uomo e la natura. Un sistema forte di biodiversità, dato dalla classica sezione mare-spiaggia-cordone dunale-macchia mediterranea, ma anche dai segni forti della bonifica, dell’ingegneristica alla foce del Fortore e delle abitazioni turistiche. Un misto non sempre eccellente, ma ancora colmo di prospettive, ad alto valore paesaggistico. Spesso ben preservato risulta il sistema dunale, con la fascia a bosco e la macchia retrostante. E numerosi sono i relitti di aree umide retrodunari, segnati da rimboschimenti e da vasti canneti. Gli stessi segni umani hanno arricchito in taluni casi il valore paesaggistico: le opere, le trame, le divisioni fondiarie, che strutturano il sistema delle reti di bonifica presso marina di Chieuti e la foce del Fortore hanno un notevole valore e un senso compiuto di bellezza. Il paesaggio agrario, compreso tra l’autostrada e la fascia di pinete e di macchia mediterranea, è coltivato a seminativo e disegnato dal fitto meccanismo dei canali di drenaggio della bonifica. Il sistema delle torri costiere di difesa esprimono valore storico culturale e senso elevato dei luoghi naturali, come fulcri visivi di pregio e potenziali punti di belvedere sulla costa. In ultimo, il sistema insediativo di lunga durata e di impianto storico dei laghi: il sistema dei centri a corona delle lagune di Lesina e Varano, che si sviluppano lungo la strada panoramica ai piedi del Gargano, collegate ai laghi tramite le vie “interno-costa “ discendenti il versante.

STUDIO DI FATTIBILITA’ PER L’INDIVUDAZIONE E GESTONE INTEGRATA DEGLI ITINERARI TURISTICI DEL GAL DAUNIA RURALE - MISURA 313 AZIONE 1 PSL GAL DAUNIA RUALE 2007-2013

166

R&S Ricerca e Sviluppo Società cooperativa

Siamo a Bosco isola. È un gioiello della natura inserito nel tombolo di sabbia che divide la Laguna di Lesina dal mare. Qui si può apprezzare una splendida testimonianza della Macchia Mediterranea: boschi di Leccio e Pino misti a Carpino e Olmo; gli odorosi Alloro, Mirto, Rosmarino; le vaste distese di Cisto ed Eriche contrappuntate alle macchie di Ginepri ed Olivastri. In questo scrigno prezioso, soglia profonda del mare, è custodita la specie botanica endemica della Laguna, il rarissimo “Cisto di Clusio”.

STUDIO DI FATTIBILITA’ PER L’INDIVUDAZIONE E GESTONE INTEGRATA DEGLI ITINERARI TURISTICI DEL GAL DAUNIA RURALE - MISURA 313 AZIONE 1 PSL GAL DAUNIA RUALE 2007-2013

167

R&S Ricerca e Sviluppo Società cooperativa

Lesina, la luce del lago

Ottavo itinerario, I passi dell’acqua

STUDIO DI FATTIBILITA’ PER L’INDIVUDAZIONE E GESTONE INTEGRATA DEGLI ITINERARI TURISTICI DEL GAL DAUNIA RURALE - MISURA 313 AZIONE 1 PSL GAL DAUNIA RUALE 2007-2013

168

R&S Ricerca e Sviluppo Società cooperativa

QUARTO CAPITOLO INFO-POINT/BOTTEGHE, LOCANDA, SEGNALETICA, CONVENZIONI La Manifestazione di Interesse Il progetto di marketing alla base della “Manifestazione d’interesse per la partecipazione delle imprese e delle associazioni al progetto pilota di “creazione del sistema di area della Daunia Rurale”, si pone l’obiettivo di sperimentare una organizzazione territoriale con caratteristiche distrettuali, finalizzata a garantire un’offerta integrata di qualità nell’area dell’Alto Tavoliere attraverso la valorizzazione e promozione delle produzioni locali e tipiche, delle risorse naturali e culturali, delle attività imprenditoriali turistiche, commerciali e artigianali identificate e riconoscibili con un marchio di area. Gli obiettivi che si intendono raggiungere sono: 

favorire la frequentazione e la permanenza di un maggior numero di visitatori nell’area, attraverso un miglioramento dell’offerta turistica;



migliorare la conoscenza e quindi la fruibilità del territorio attraverso un sistema di informazione, comunicazione e concertazione dell’offerta turistica, culturale, elaioeno-gastronomica e di produzione tipica locale;



incrementare con iniziative promozionali e di valorizzazione, la conoscenza e il consumo dei prodotti locali di qualità da parte della popolazione del territorio e dei turisti, sostenendo circuiti brevi di commercializzazione.

Sono state previste le seguenti fasi progettuali. Fase 1 – Organizzazione dell’offerta Prevede la selezione delle aziende e associazioni pilota interessate e la loro aggregazione per sistemi di offerta con autoregolamentazione dei parametri organizzativi e gestionali riguardanti la composizione, la qualità e la comunicazione dell’offerta che sarà realizzata con un’assistenza e un accompagnamento tecnico, attraverso una serie di workshop e seminari tematici di approfondimento; Fase 2 – Creazione e sviluppo dei servizi Prevede l’allestimento e lo sviluppo di un sistema di servizi territoriali di accoglienza quali la “Locanda della Daunia Rurale” e la “Rete degli Info-points della Daunia Rurale”, finalizzati a sostenere l’attività di informazione e commercializzazione dell’offerta locale nell’ambito di itinerari tematici di natura elaio-eno-gastromica, culturale e naturalistica. Fase 3 – Attività di comunicazione e promozione Prevede, con la realizzazione del marchio territoriale, lo sviluppo di un sistema di animazione e comunicazione finalizzato a promuovere e valorizzare l’offerta locale STUDIO DI FATTIBILITA’ PER L’INDIVUDAZIONE E GESTONE INTEGRATA DEGLI ITINERARI TURISTICI DEL GAL DAUNIA RURALE - MISURA 313 AZIONE 1 PSL GAL DAUNIA RUALE 2007-2013

169

R&S Ricerca e Sviluppo Società cooperativa

attraverso l’utilizzo di tecnologie della comunicazione, eventi, iniziative promozionali e di marketing, partecipazioni a fiere, incontri trans-nazionali Attraverso il bando pubblico “MANIFESTAZIONE D’INTERESSE PER LA PARTECIPAZIONE DELLE IMPRESE E DELLE ASSOCIAZIONI AL PROGETTO PILOTA DI “CREAZIONE DEL SISTEMA DI AREA DELLA DAUNIA RURALE”, Il Gal Daunia Rurale intende organizzare un raggruppamento di imprese e associazioni pilota, strutturate tramite un organismo creato ad hoc, che, in modo coordinato e sinergico, possa formare il nucleo dell’offerta territoriale integrata, promossa e valorizzata attraverso il marchio di area e i servizi della “Daunia Rurale”. Nello specifico, i settori imprenditoriali coinvolti sono: 1) Produzione tipica agro-alimentare locale; 2) Artigianato tradizionale e artistico locale; 3) Ristorazione e gastronomia; 4) Ricezione e ospitalità; 5) Servizi turistici e per la promozione e valorizzazione del patrimonio territoriale; Inoltre, Il GAL Daunia Rurale, con la misura 313 azione 1, pone in essere la creazione di itinerari naturalistici ed eno-gastronomici sul territorio dell’Alto Tavoliere, per rinforzare sistemi di rete tra soggetti pubblici e privati (imprese e associazioni), al fine di promuovere i prodotti tipici e locali e di sostenere le imprese a diventare più competitive in un mercato globale. Lungo gli itinerari turistici, il GAL Daunia Rurale ha previsto l’allestimento di punti di esposizione e vendita dei prodotti commerciali, attraverso la ristrutturazione, l’ammodernamento e l’acquisto di attrezzature. Tali punti, cosiddetti “Info-point” e “Botteghe della Daunia Rurale”, nella estrinsecazione della componente espositiva e commerciale recano in sé anche una finalità informativa dei luoghi, delle tradizioni, dei prodotti e delle storie del territorio locale. Al fine di procedere all'allestimento dei c.d. “Info-point” e “Botteghe” della rete degli itinerari turistici, il GAL Daunia Rurale invita gli imprenditori e le associazioni locali, ad autorizzare l’uso di uno spazio privato all'interno di un attività aziendale e/o di un edificio/luogo con rilevanza culturale e/o ambientale. Il soggetto privato che manifesta l’interesse ad essere parte della rete degli Info-point e delle Botteghe, dovrà garantire sia la destinazione d’uso del luogo messo a disposizione della rete, con le attrezzature ivi allocate dal GAL Daunia Rurale, sia della gestione con proprio personale, per un determinato tempo, da concordare con lo stesso GAL e sulla base delle prescrizioni fornite dalla Regione Puglia. STUDIO DI FATTIBILITA’ PER L’INDIVUDAZIONE E GESTONE INTEGRATA DEGLI ITINERARI TURISTICI DEL GAL DAUNIA RURALE - MISURA 313 AZIONE 1 PSL GAL DAUNIA RUALE 2007-2013

170

R&S Ricerca e Sviluppo Società cooperativa

Focalizzazione partecipata dei caratteri prestazionali generali degli Info-point nel tessuto degli itinerari Durante le esperienze di esplorazione partecipata, è stato attuato, nel Castello Ducale di Torremaggiore, un workshop partecipato di focalizzazione dei caratteri prestazionali degli Info-point, disseminabili lungo la rete degli itinerari turistici, con operatori economici locali, associazioni, referenti della Pubblica Amministrazione. Il presupposto condiviso è un legame di risonanza fra i caratteri ambientali, storici, emozionali e percettivi degli itinerari e gli Info-point, intesi come nodi di relazione umana, collaborativa e produttiva. Il sistema descritivo che segue discende dall’interazione costruttiva dei partecipanti.

Modello generale di sistema. Lo scenario comune da perseguire presuppone la costruzione di partenariati affidabili in una rete multipolare ad attori diversificati, con regole condivise di natura etica, per una piena vocazione inclusiva del territorio, rispetto agli operatori e ai visitatori. Di conseguenza, risulterà essenziale intendere gli itinerari come percorsi fluidi, animati dalle attività che ospitano gli Info-point e, lì, da comunità minime di abitanti, secondo un modello win-win, in cui il diversificato paesaggio minore STUDIO DI FATTIBILITA’ PER L’INDIVUDAZIONE E GESTONE INTEGRATA DEGLI ITINERARI TURISTICI DEL GAL DAUNIA RURALE - MISURA 313 AZIONE 1 PSL GAL DAUNIA RUALE 2007-2013

171

R&S Ricerca e Sviluppo Società cooperativa

dei servizi e delle produzioni, le attività e gli interessi sotto soglia degli abitanti stanziali, le più varie e diffuse forze narrative deboli, diventano punti sensibili dell’identità specifica della Gente di Terra. Cattura, innamoramento e ritorno sono gli obiettivi che la gente di terra persegue, adottando la strategia degli Info-point come porte di accesso per comporre la comunità provvisoria degli avventori dentro la propria vita quotidiana. Catturare il turista: i caratteri funzionali. Ogni punto informativo è uno spazio sinergico di co-creazione relazionale. Consente assaggi di prodotti locali, con il coinvolgimento narrativo degli stessi operatori economici e della comunità. Ogni Infopoint genera, sviluppa, raccoglie e fa viaggiare patrimoni narrativi. I personaggi narranti sono guide degustative del paesaggio attraverso i prodotti. In tal senso, l’Info-point è un laboratorio del gusto, per analisi sensoriali informali. I prodotto viene comunicato per la cattura del turista come compendio di un territorio ancora vergine. In ogni Info-point si curano i legami e l’evocazione di prossimità, fra aziende e prodotti diversificati, connessi da una storia e da un paesaggio, senza competizioni conflittuali. Farlo innamorare: i caratteri emozionali. Dentro un Info-point si creano relazioni fra viaggiatori ed aziende, come esperienze uniche non ripetibili in modo eguale. Viene promossa la sinestesia con materiali semplici, frammenti digitali, immagini inattese, documenti sonori e tracce: un patrimonio comune di tutti gli Info-point che in ognuno di essi si specializza e diviene diversamente significativo. Farlo ritornare: i caratteri qualitativi. Risultano pienamente affidati alla qualità delle relazioni umane, all’intensità dei piaceri sensoriali evocati dai prodotti e dalle storie. Gli Info-point sono macchine per creare, accumulare e diffondere memorie da portare a casa. Fargli conoscere: i caratteri informativi. Nei punti informativi è consigliato il wifi gratuito come servizio pubblico. I punti informativi diffondono, curano e conservano la conoscenza dell’originalità esclusiva dei prodotti dei territori e i legami estremi con i luoghi. Raccontano le origini familiari. Promuovono l’emersione del genius loci. Sviluppano esperienze comparative fra prodotti. Evidenziano le sinergie fra aziende diverse. Esplicitano le sinergie in corso con le PA. I punti informativi sono punti di partenza per gite con amici, per esplorazioni lungo gli itinerari e lungo cammini segreti. Promuovono la raccolta intensiva di video, documenti sonori e fotografici georeferenziati, per rendere gli itinerari stessi apparati viventi, costruiti e vissuti a più voci. Disponibilità finanziaria per Info-point e botteghe A seguito del Bando pubblico “Manifestazione d’interesse per la partecipazione delle imprese e delle associazioni al Progetto Pilota di “Creazione del Sistema di Area della Daunia Rurale”, le imprese che hanno dichiarato la disponibilità a destinare uno spazio STUDIO DI FATTIBILITA’ PER L’INDIVUDAZIONE E GESTONE INTEGRATA DEGLI ITINERARI TURISTICI DEL GAL DAUNIA RURALE - MISURA 313 AZIONE 1 PSL GAL DAUNIA RUALE 2007-2013

172

R&S Ricerca e Sviluppo Società cooperativa

per l’allestimento dell’Info-point, ovvero della bottega da parte del GAL Daunia Rurale, sono 58, con la seguente dislocazione geografica: 26 a Torremaggiore, 20 a San Severo, 8 a San Paolo di Civitate, 5 a Poggio Imperiale, 3 a Lesina, 2 ad Apricena, 2 a Chieuti. Al fine di rendere omogenea e riconoscibile la rete degli Info-point-botteghe, il GAL Daunia Rurale, la destinato un budget di €183.000,00 da impiegare per ristrutturazioni, ammodernamento, acquisto arredi e stigliature, acquisto attrezzature informatiche, secondo una ripartizione di spese come previsto dall’Allegato 3 dell’Allegato A ter “Procedure per la presentazione e la gestione delle domande di aiuto e di pagamento per l’attuazione dei Progetti a regia diretta dei GAL a valere sulla Misura 313/Azioni 1-2-3 del PSR Puglia 2007-2013”. Con riferimento alla Sub-azione 1.3 - Ristrutturazione, ammodernamento e acquisto di attrezzature necessarie all'allestimento dei punti di esposizione e vendita dei prodotti commerciali lungo gli itinerari, nel documento è stabilito, quanto segue: Sub-azione 1.3 - Ristrutturazione, ammodernamento e acquisto di attrezzature necessarie all'allestimento dei punti di esposizione e vendita dei prodotti commerciali lungo gli itinerari a.

interventi di ristrutturazione, ammodernamento dei locali destinati a punto vendita di prodotti connessi all'itinerario: a.1 interventi di ristrutturazione "chiavi in mano" (opere di muratura, pittura, rivestimenti, realizzazione ex-novo di impianti idrici, elettrici, termici) a.2 interventi di ammodernamento "chiavi in mano" (opere di pittura, rivestimento, adeguamento impianti) a.3 spese generali

€ 1.500,00

a mq

per ogni punto vendita

€. 1.000,00

a mq

per ogni punto vendita max. 10%

b. acquisto di attrezzature necessarie all'allestimento dei punti di esposizione e vendita b.1 arredi e stigliature

€ 5.000,00

a corpo

per ogni punto vendita

b.2 attrezzature info-telematiche

€ 1.500,00

a corpo

per ogni punto vendita

b.3 spese generali

max. 10%

Considerato che per l’allestimento degli Info-point e/o botteghe la disponibilità finanziaria è pari ad € 183.000,00, così ripartiti: - €50.000,00 per adeguamenti strutturali - € 133.000,00 infrastrutturazione Ne consegue che: -

può essere infrastrutturato un numero di Info-point/botteghe pari a 20 (€183.000,00/€6.500,00)

le somme per adeguamenti strutturali, per cablaggi e finiture, può essere ridotta ad € 20.000,00, poiché non appaiono strettamente necessari interventi di rifacimento e STUDIO DI FATTIBILITA’ PER L’INDIVUDAZIONE E GESTONE INTEGRATA DEGLI ITINERARI TURISTICI DEL GAL DAUNIA RURALE - MISURA 313 AZIONE 1 PSL GAL DAUNIA RUALE 2007-2013

173

R&S Ricerca e Sviluppo Società cooperativa

ammodernamento consistenti, con un impegno ipotetico della restante quota di €30.000,00 sulle possiobili infrastrutturazioni. La somma complessiva da destinare alle infrastrutturazioni potrà pertanto pari ad €166.000,00, per vetrine, pannelli e dotazioni digitali. Ciò premesso, potrebbe essere definito un più ampio ventaglio pari a 25 punti informativi turistico ripartito in 8 Infopoint pubblici, 13 Info-point per operatori privati, 4 botteghe. Individuazione partecipata degli Info-point Pubblici Il 14 gennaio 2015, lo staff del GAL Daunia Rurale e i referenti di R&S hanno incontrato i sindaci e loro delegati. La PA locale è protagonista fondamentale nei processi di politiche di sviluppo turistico, per le strette relazioni con il territorio in termini di rappresentanza, governance e condivisione delle identità locali. Il territorio dell’area target del GAL Daunia Rurale, costituito dagli 8 comuni, presenta vasti ambiti di cooperazione, stratificazioni di esperienze, interazioni tra cittadini e amministrazioni, con visioni condivise frequentemente utili a innestare operazioni di cucitura del territorio. La discussione è stata orientata verso le pratiche di cooperazione che caratterizzano la dimensione comunitaria all’interno dei singoli comuni e tra comuni, nei diversi settori. La discussione è stata condotta utilizzando un set di domande poste ai sindaci, su distinti assi tematici. 1. Rappresentazioni (frames) consolidate ed emergenti, del territorio e dello sviluppo: 

Quali sono le principali attività economiche del suo paese?



Come ha visto trasformarsi il territorio negli ultimi anni?



Qual è una buona ragione per visitare il suo comune?



Quali sono le principali politiche volte alla sostenibilità in cui siete impegnati?



Esistono delle particolari criticità sul vostro territorio?

2. Cooperazione e partecipazione, con riferimento a reti formalizzate e a collaborazioni su attività: 

Quali servizi condividete con altri comuni?



Se siete gemellati, quale valore hanno i gemellaggi?



Con quali enti o associazioni collaborate nella realizzazione dei principali eventi e manifestazioni?.

3. Progetti per la promozione del patrimonio rurale e del turismo, attraverso la realizzazione di nuovi itinerari, in termini di nuovi assetti della governance locale e di azioni innovative, da realizzare o rafforzare: STUDIO DI FATTIBILITA’ PER L’INDIVUDAZIONE E GESTONE INTEGRATA DEGLI ITINERARI TURISTICI DEL GAL DAUNIA RURALE - MISURA 313 AZIONE 1 PSL GAL DAUNIA RUALE 2007-2013

174

R&S Ricerca e Sviluppo Società cooperativa



Quali sono, secondo voi, gli ambiti del turismo su cui maggiormente bisognerebbe investire?



Se lei dovesse immaginare un nuovo itinerario che connette il suo comune con altri territori, su cosa lo centrerebbe?

Per la localizzazione degli Info-point pubblici, si è evidenziato il documento SAC ALTO TAVOLIERE, approvato dalla Regione Puglia con Determinazione Dirigenziale Regionale n6. Del 23.01.2014. Il SAC ha individuato per le opportune azioni di rete, i seguenti beni realmente fruibili: Bene/ attività

Ente titolare

Ente gestore

Ex convento di San Francesco d’Assisi-Museo Alto Tavoliere

IPAB Istituto Educativo e Asilo Infantile “M.Trotta”, San Severo

Comune San Severo

Palazzo PaolicelliMediateca federiciana,

Comune Apricena

Palazzo Maurea - Museo civico Arbereshe

Comune Chieuti

Ex convento di Sant’Antonio da Padova – Museo archeologico,

Comune San Paolo Civitate

Comune Civitate

Castello Ducale De Sangro - Museo di Fiorentino

Comune Torremaggiore

San

Paolo

È stato pertanto condiviso il principio generale di ritenere tali prime sedi come naturalmente candidate per la rete degli Info-point, salvo gli opportuni e dovuti approfondimenti. Nel caso di Serracapriola è stata introdotta l’ipotesi di localizzazione all’interno del Castello dei Dduchi Maresca, di proprietà del Comune, in coerenza con il finanziamento per opere di ristrutturazione conferito dal GAL Daunia Rurale. Indirizzi per la selezione degli Info-point e delle botteghe Al fine della densità distributiva per Comune di Info-point e botteghe, si è ritenuto di considerare: -

l’estensione e la densità abitativa di ciascun comune;

STUDIO DI FATTIBILITA’ PER L’INDIVUDAZIONE E GESTONE INTEGRATA DEGLI ITINERARI TURISTICI DEL GAL DAUNIA RURALE - MISURA 313 AZIONE 1 PSL GAL DAUNIA RUALE 2007-2013

175

R&S Ricerca e Sviluppo Società cooperativa

la distribuzione delle manifestazioni di interesse pervenute al GAL;

un criterio di diversificazione dei potenziali attori lungo l’intreccio geografico degli itinerari, al fine di incrementare le potenzialità cooperative di vicinanza;

l’interesse all’attivazione della rete espresso da parte degli operatori, evidenziato durante i workshop di San Severo e il sistema dei contributi emersi;

l’indagine sul campo attuata dal team scrivente mediante la fase di outreach, con sopralluoghi, verifiche e colloqui presso le sedi candidate dopo l’espressa manifestazione d’interesse.

Dati geografici e demografici (fonte Istat 2013)

Comuni Alto Tavoliere

Superficie territoriale Km2

Superficie Popolazione Territoriale % al 01.01.2012

Densità abitativa per Km2

APRICENA

171,51

14,06

13.438

78,04

CHIEUTI

60,90

4,99

1.728

28,40

LESINA

159,60

13,09

6.356

39,80

POGGIO IMPERIALE

52,50

4,29

2.800

53,40

SAN PAOLO DI CIVITATE

90,70

7,43

5.857

64,06

SAN SEVERO

333,20

27,31

54.293

162,99

SERRACAPRIOLA

143,10

11,73

4.068

28,40

TORREMAGGIORE

208,60

17,10

17.438

83,60

TOTALE

1220,11

538,69

I titolari delle aziende che hanno dichiarato disponibilità, partecipando al bando “Manifestazione d’interesse per la partecipazione delle imprese e delle associazioni al Progetto Pilota di “Creazione del Sistema di Area della Daunia Rurale”, hanno fornito una prima autovalutazione del proprio ruolo all’interno della Rete delle Imprese. I workshop hanno inoltre ribadito l’identità strategica degli attori chiamati ad essere vettori di comunità, sostegno narrativo dei viaggiatori ed enzimi, per il trasferimento delle tracce emozionali, dei ricordi e dei fatti narrati, lungo gli stessi itinerari tematici, in un interscambio continuo, di piena animazione territoriale, del senso dell’abitare, fra i cittadini della Daunia Rurale e i cittadini viaggianti. Congiuntamente , sono state condivise le finalità della Rete:

STUDIO DI FATTIBILITA’ PER L’INDIVUDAZIONE E GESTONE INTEGRATA DEGLI ITINERARI TURISTICI DEL GAL DAUNIA RURALE - MISURA 313 AZIONE 1 PSL GAL DAUNIA RUALE 2007-2013

176

R&S Ricerca e Sviluppo Società cooperativa

- partecipare alle aggregazioni tematiche connesse alla specificità produttiva e commerciale dell’azienda e all’organizzazione del sistema di cooperazione territoriale; - aderire ai disciplinari che regolano gli standard di qualità della comunicazione e promozione relativamente alle attività connesse al Sistema di Area della Daunia Rurale; - cooperare nella definizione del sistema di gestione dei servizi territoriali, nelle attività di animazione, promozione e valorizzazione del patrimonio territoriale (produzioni locali, risorse naturali e culturali); - impegnarsi a contribuire collettivamente alla fase di gestione del sistema di servizi territoriale nella fase ex post della realizzazione del piano Leader da parte del GAL Daunia Rurale. Identità letteraria degli Info-point e funzioni hub della Locanda Ciascuno degli spazi ospitanti è stato descritto e inteso come luogo di accoglienza di un turismo emozionale, un posto in cui si intersecano i destini dei viaggiatori e delle persone del posto; un luogo in cui tutti sono riconosciuti come portatori di storie e di emozioni da scambiare. In questo senso, gli allestimenti da accogliere dovranno evocare immagini, suoni e presenze vive del contesto daunia Rurale, attraverso l’accoglienza e l’attivazione emozionale indotta dagli operatori, depositari di conoscenze, pratiche e competenze. I luoghi Info-point sono punti neurali e snodi di una rete cognitiva rafforzata dagli itinerari, pietre miliari della comunità stanziale e delle comunità viaggianti provvisorie, spazi di captazione di racconti, di indicazioni emozionali, di interessi, di possibili eventi a scala domestica, in breve di un’accoglienza collaborativa costruita tra gli attori del GAL e i turisti. La distribuzione nel territorio di punti chiave di contatto perde la natura di vetrine statiche celebrative di prodotti chiusi e acquista quella di casellario cognitivo aperto per oggetti culturali di comunità: gli operatori economici sono chiamati a utilizzare gli spazi espositivi al fine di innalzare i contenuti degli oggetti catturare tracce di ritorno dai viaggiatori. In tal senso, botteghe e info-point possono funzionare come biblioteca naturale di raccolte antologiche, per cibi, prodotti e servizi: uno strumento di un’opera aperta per un paesaggio letterario. Gli infopoint come pagine da scrivere o solo in parte scritte e da compiere con gli autori viaggiatori e con quelli abitanti. L’intervento in prima persona, con la propria identità di operatore economico narrante del proprio fare, dentro la propria sede, in un contesto geografico specifico riammagliato da itinerari a più scale nelle terre, punta a un processo di cambiamento organizzativo radicale, nelle forme e nelle modalità di erogazione del servizio di accoglienza turistica, al fine di

STUDIO DI FATTIBILITA’ PER L’INDIVUDAZIONE E GESTONE INTEGRATA DEGLI ITINERARI TURISTICI DEL GAL DAUNIA RURALE - MISURA 313 AZIONE 1 PSL GAL DAUNIA RUALE 2007-2013

177

R&S Ricerca e Sviluppo Società cooperativa

rispondere in maniera più efficace ed efficiente a domande disseminate e diversificate, dacché quelle massive difficilmente trovano casa nelle aree interne. Per sviluppare negli attori la capacità generativa e rigenerativa di nuove forme di accoglienza turistica, di scala familiare, agite con il transito delle risorse delle pratiche e della conoscenza dentro una rete d’azione, i titolari delle aziende sono chiamati ad essere fornitori di servizi al loro sistema associativo, fondamentalmente coincidenti con l’affermazione espressiva della propria quotidianità lavorativa come storia disponibile del paesaggio, inserendola, come forma e tassello significativo, dentro un’unitaria visione strategica di sviluppo. In questo ribaltamento del senso di erogazione dei servizi e dei prodotti turistici, non esiste una struttura sovraordinata che, con permanenti accumuli di costi, eroga piani esperti e tecnici d’azione a fornitori di servizio destinatari, ma un sistema di imprese che generano gli impulsi per co-progettare la strategia di sviluppo in un laboratorio condiviso, facilitato da esperti di metodi e di linguaggi. Gli esperti non erogano dunque contenuti finiti e soluzioni, ma forniscono cassette degli attrezzi e strumenti, per il coordinamento di azioni in cui costruzione dei contenuti, animazione e comunicazione sono una cosa sola, agita dagli stessi operatori, come unitario piano d’azione. Gli imprenditori diventano in questo scenario i destinatari di una formazione continua per la gestione delle modalità dell’accoglienza e inventori collaboranti. Le funzioni della Locanda sono allora quelle di un hub territoriale d’interconnessione fra itinerari e attori della rete, dove elaborare l’unitario piano di azione, concentrare per confronto diretto le sinestesie e le storie, utilizzare i cibi per emozionare, intrattenere e incontrare persone, costantemente e nel centro di San Severo, rilasciando, in una scala urbana, contenuti di scale diverse, fino a limiti della Daunia Rurale e oltre, attraverso gli immaginari in transito.

STUDIO DI FATTIBILITA’ PER L’INDIVUDAZIONE E GESTONE INTEGRATA DEGLI ITINERARI TURISTICI DEL GAL DAUNIA RURALE - MISURA 313 AZIONE 1 PSL GAL DAUNIA RUALE 2007-2013

178

R&S Ricerca e Sviluppo Società cooperativa

Prima ipotesi di distribuzione territoriale degli infopont e delle botteghe Comuni San Severo

Strutture pubbliche Ex convento di San Francesco d’AssisiMuseo Alto Tavoliere

Botteghe Consorzio Parco della Peranzana

Infopoint Tenuta in Agro PUB Tra le righe Cantine Teanum Officine del gusto Agriturismo del Sordo

Torremaggiore

Castello Ducale De Sangro - Museo di Fiorentino

Antico Frantoio di Ugo Ametta

Ristorante Trevolte B&B Cavour

Salvatore Moffa aziendaAgricola San Paolo Civitate

Ex convento di Sant’Antonio da Padova – Museo archeologico o sito alternativo comunale

Fattoria Rovello

Chieuti

Palazzo MaureaMuseo civico Arbereshe oppure Ex spazio protezione civile

Affittacamere “Il pozzo”

Serracapriola

Azienza. Agricola Terra di Civitate

Masseria Casacapanna

Castello duchi Maresca

Lesina

La Palazzina di CAM

Poggio imperiale

Spazio polifunzionale di Via Cadorna

Apricena

Palazzo Paolicelli Mediateca Federiciana

Ristorante Il Castello Vinoteca “La Tasca”

Cantine Le Grotte

STUDIO DI FATTIBILITA’ PER L’INDIVUDAZIONE E GESTONE INTEGRATA DEGLI ITINERARI TURISTICI DEL GAL DAUNIA RURALE - MISURA 313 AZIONE 1 PSL GAL DAUNIA RUALE 2007-2013

179

R&S Ricerca e Sviluppo Società cooperativa

Principi del layout preliminare degli spazi ospitanti: la Locanda e gli Infopoints -Botteghe Nella Locanda giungeranno le tracce della comunità territoriale, attraverso gli infopoint. In questo snodo territoriale, i pezzi cognitivi degli Info-point saranno rimontati come nel gioco del Lego, con un transito logico e concreto radicalmente semplice, canalizzato dal web e dal digitale, ma anche da un’eguale linea grafica e cromatica d’insieme, fatta di componenti elementari e modulari, più volte e in più modi ricombinabili. La duttilità dello spazio potrà essere assicurata dall’ideazione di un allestimento mobile e minimale, per garantire, con i medesimi componenti di base, aree di lavoro di grandezza generica, scomponibili o incrementali, zone più riservate per servizi specifici, aree espositive o nuclei puntuali dimostrativi, superfici d’interazione digitale frammentate o continue. Il principio di coerenza, di continuità logica, di semplicità e di leggerezza formale, che lega la Locanda agli Info-point, consentirà il transito dei contenuti culturali, dai territori alla Locanda ed un sufficiente grado di adattabilità, nei due casi strettamente necessaria. La ricognizione attuata presso varie strutture candidate ad ospitare gli Info-point, ha d’altra parte evidenziato caratteristiche e vincoli degli spazi molto diversificati. I colloqui con gli operatori hanno in sintesi condotto il gruppo di lavoro a prevedere i seguenti orientamenti: -

l’esigenza di mobilità dei sistemi espositivi e d’infrastrutturazione digitale, per la duttilità delle funzioni dello spazio ospitante;

la domanda di forte adattabilità dimensionale, con soluzioni compositive libere di nuclei elementari autonomi;

l’esigenza di una flessibilità nella modulazione cromatica con una possibile declinazione dei componenti con finitura lignea a vista, disponibile secondo più essenze.

Questo meccanismo, che considera gli allestimenti come sistemi espositivi e informativi, elementari e flessibili, grazie a componenti minimi ricombinabili, in base alle mutevoli esigenze, comporta la ragionevole prescrizione di un uguale criterio di layout degli arredi, per Info-point, botteghe e Locanda, lasciando agli elementi esposti o agiti ogni rilevanza espressiva e consegnando ai contenitori la varianza e l’ornamento dei soli codici cromatici, nel rispetto del visual della Daunia Rurale. La semplificazione modulare estrema e la scelta dimensionale per il layout del componente elementare prevalente è inoltre un criterio strategico essenziale, per garantire:

STUDIO DI FATTIBILITA’ PER L’INDIVUDAZIONE E GESTONE INTEGRATA DEGLI ITINERARI TURISTICI DEL GAL DAUNIA RURALE - MISURA 313 AZIONE 1 PSL GAL DAUNIA RUALE 2007-2013

180

R&S Ricerca e Sviluppo Società cooperativa

una produzione a costo controllato dei componenti con una ragionevole caratterizzazione industriale, per un alto livello delle finiture e per una durata lunga dei componenti

una più libera modulazione dei pesi di distribuzione degli arredi in base all’estrema variabilità degli spazi di destinazione, dei contenuti esposti, dei servizi erogati

un transito dei prodotti culturali oggetto d’esposizione da un Info-point ad un altro, fino alla Locanda, nel senso di uguali condizioni di relazione tattile ed emozionale, pur nella ricombinazione dei contenuti

una riproducibilità spinta ed una potenziale moltiplicazione pervasiva negli spazi aziendali e in nuovi contesti, in tutta la Daunia Rurale

una componibilità fra le parti, utile a raggiungere una fusione, fra oggetti digitali modificabili

Per la definizione degli indirizzi d’allestimento, si deve premettere che in termini di dotazioni, la bottega si distingue dall’Info-point per le funzioni aggiuntive di stoccaggio e vendita e per una probabile maggiore ampiezza espositiva. La Locanda avrà invece una declinazione funzionale che richiederà l’uso dell’intero abaco degli arredi, assieme a specifiche soluzioni progettuali dedicate alle aree finalizzate alla preparazione e/o condivisione di prodotti alimentari (zone bar/cucina condivisa). Viene affidato ai tecnici il livello della progettazione esecutiva, previa verifica e concertazione delle declinazione delle scelte cromatiche e delle essenze, fra quelle proposte, con i destinatari degli allestimenti, in modo da avviare una produzione ponderata di pezzi gradita e coerente rispetto agli spazi di destinazione finale, ma complessivamente unificata rispetto al marchio ed alla cartellonistica. In tal senso, appare importante fonte d’ispirazione l’Abaco generale di arredi e sistemi compositivi dei centri IAT della Puglia realizzato da PugliaPromozione. Strategia dei sistemi componibili Tutti i mobili sono immaginati come discendenti dal modulo cubico elementare di lato pari a 40 cm, con rapporti dimensionali e cromatici tali da consentire assemblaggi liberi e coerenti, con libere variazioni cromatiche. La progettazione esecutiva individuerà affidabili soluzioni tecnologiche d’incastro su ognuno degli spigoli, affinché gli utenti usino i componenti elementari come mattoni Lego, per ottenere soluzioni espositive libere di generica altezza. L’assemblaggio dovrà consentire affidabilità delle parti, durata e riuso di ogni componente. Si consiglia la predisposizione, nei fondi, di fori passacavi, opportunamente rifiniti, per cavi e cablaggi.

STUDIO DI FATTIBILITA’ PER L’INDIVUDAZIONE E GESTONE INTEGRATA DEGLI ITINERARI TURISTICI DEL GAL DAUNIA RURALE - MISURA 313 AZIONE 1 PSL GAL DAUNIA RUALE 2007-2013

181

R&S Ricerca e Sviluppo Società cooperativa

I componenti elementari cubici potranno essere composti da elementi in MDF ignifugo, con spessore fino a 20 mm, pezzi assemblati con giunzioni a 45° e verniciati con finitura opaca, montati, per la mobilità dell’insieme, su elementi di base piroettanti e/o con ruote in acciaio, con base in lamiera di ferro verniciato di spessore pari a 5 mm. Potranno inoltre essere predisposte soluzioni affidabili per la sospensione a parete dei singoli cubi. È lasciata al progetto esecutivo la precisazione di ogni opportuna soluzione per garantire la stabilità strutturale degli insiemi, pur nell’essenziale riduzione di pezzi aggiuntivi e speciali. I contenitori con anta potranno prevedere un ripiano interno intermedio removibile e presenteranno un sistema di apertura push pull, scocca in MDF ignifugo verniciato, finitura opaca, pezzi assemblati con giunzioni a 45°, top in vetro di sicurezza molato, con spessore 6mm trasparente o retroverniciato. I cubi per sedute potranno essere accompagnati da cuscini in tessuto ignifugo e dotati di piedini regolabili. Le bacheche digitali, con lato di base 40x100, per il monitor multitouch da 42 pollici completamente integrato, dovranno essere su ruote e facilmente spostabili. Risulteranno dotale di ancoraggi, cablaggi e meccanismi d’incastro, mutuo blocco e immobilizzazione, in modo da garantire composizioni spaziali sicure e in linea, mediante più elementi affiancati, per pareti digitali continue senza apparenti soluzioni di continuità o per altre diverse disposizioni e aggregazioni di pareti di cubi elementari e bacheche. A tal fine andranno estese a tali composizioni le soluzioni d’incastro da progettarsi per i componenti cubici. All’ideazione tecnica esecutiva è affidata la preliminare verifica di flessibilità compositiva, le opportune varianti dimensionali ai presenti indirizzi e le idonee soluzioni tecnologiche di dettaglio atte a garantire la massima flessibilità degli aggregati. Potranno essere realizzate bacheche tradizionali per facilitazioni visuali d’interazione costruttiva, di uguali dimensioni, ma prive di mensole e di schermi digitali, accostabili le una alle altre, in modo da definire utili superfici continue. I desk (80x120 cm) e i tavoli bar (80x80) sono ottenuti dall’aggregazione ad incastri di piani in MDF ignifugo, con spessore fino a 20 mm con due moduli cubici sovrapposti. Di seguito le immagini dei sistemi. Caratteristiche tecniche dei monitor a gestione multitouch Tipo di display: LED, Dimensioni schermo: 1066.8 mm (42 "), Risoluzione: 1920 x 1080 Pixels. Colore del prodotto: Nero, Compatibile con montaggio VESA: 100 x 100.200 x 100.200 x 200.400 x 200.400 x 400 mm (3.94 x 3.94 x 3.94 x 7.89 x 7.89 x 15.7 "). Potenza in uscita (RMS): 20 W. Consumi: 120 W, Consumi (modalità stand-by): 0.5 W, STUDIO DI FATTIBILITA’ PER L’INDIVUDAZIONE E GESTONE INTEGRATA DEGLI ITINERARI TURISTICI DEL GAL DAUNIA RURALE - MISURA 313 AZIONE 1 PSL GAL DAUNIA RUALE 2007-2013

182

R&S Ricerca e Sviluppo Società cooperativa

Tensione di ingresso AC: 90 - 240 V. Larghezza: 976.6 mm, Profondità: 79.8 mm, Altezza: 569.5 mm, Edge LED, 1920x1080, Full HD, 16:9, Tipo di display LED: Touch screen a 5 punti contemporanei, Angolo di visualizzazione (verticale) 178°, Angolo di visualizzazione (orizzontale) 178°, Luminosità schermo 450 cd/m², Tipologia HD Full HD Plug & Play, Conformità RoHS, Tempo di risposta: 12 ms, Range di umidità di funzionamento 20 80%, Colori del display 1060M, Intervallo temperatura di funzionamento 5 - 40 °C, Rapporto di contrasto (dinamico) 6500:1, , Rapporto di contrasto 1300:1, Dot Pitch 0,485 x 0,485 mm, 2 Altoparlanti incorporati, 1 porta Ethernet LAN (RJ-45), 1 Ingresso audio (L,R), 1 Ingresso video composito, 1 porta HDMI, Componenti video (YPbPr/YCbCr) in 1, MTBF 50,000h, Picture-in-Picture, Porte di ingresso VGA (D-Sub), On Screen Display (OSD), 1 porta DVI-D, 1 porta DVI-I, 1 Porta USB, Telecomando, Frequenza di ingresso AC50/60 Hz, Modalità video supportate 1080i, 1080p, 480i, 480p, 576i, 576p, 720p, Tensione di ingresso AC90 - 240V, 1 Display Ports, Montabile a parete, Compatibile con montaggio VESA100 x 100, 200 x 100, 200 x 200, 400 x 200, 400 x 400 mm, RS-232C. Completo di software di gestione multitouch.

STUDIO DI FATTIBILITA’ PER L’INDIVUDAZIONE E GESTONE INTEGRATA DEGLI ITINERARI TURISTICI DEL GAL DAUNIA RURALE - MISURA 313 AZIONE 1 PSL GAL DAUNIA RUALE 2007-2013

183

R&S Ricerca e Sviluppo Società cooperativa

Abaco di layout per gli allestimenti

STUDIO DI FATTIBILITA’ PER L’INDIVUDAZIONE E GESTONE INTEGRATA DEGLI ITINERARI TURISTICI DEL GAL DAUNIA RURALE - MISURA 313 AZIONE 1 PSL GAL DAUNIA RUALE 2007-2013

184

R&S Ricerca e Sviluppo Società cooperativa

STUDIO DI FATTIBILITA’ PER L’INDIVUDAZIONE E GESTONE INTEGRATA DEGLI ITINERARI TURISTICI DEL GAL DAUNIA RURALE - MISURA 313 AZIONE 1 PSL GAL DAUNIA RUALE 2007-2013

185

R&S Ricerca e Sviluppo Società cooperativa

STUDIO DI FATTIBILITA’ PER L’INDIVUDAZIONE E GESTONE INTEGRATA DEGLI ITINERARI TURISTICI DEL GAL DAUNIA RURALE - MISURA 313 AZIONE 1 PSL GAL DAUNIA RUALE 2007-2013

186

R&S Ricerca e Sviluppo Società cooperativa

STUDIO DI FATTIBILITA’ PER L’INDIVUDAZIONE E GESTONE INTEGRATA DEGLI ITINERARI TURISTICI DEL GAL DAUNIA RURALE - MISURA 313 AZIONE 1 PSL GAL DAUNIA RUALE 2007-2013

187

R&S Ricerca e Sviluppo Società cooperativa

STUDIO DI FATTIBILITA’ PER L’INDIVUDAZIONE E GESTONE INTEGRATA DEGLI ITINERARI TURISTICI DEL GAL DAUNIA RURALE - MISURA 313 AZIONE 1 PSL GAL DAUNIA RUALE 2007-2013

188

R&S Ricerca e Sviluppo Società cooperativa

STUDIO DI FATTIBILITA’ PER L’INDIVUDAZIONE E GESTONE INTEGRATA DEGLI ITINERARI TURISTICI DEL GAL DAUNIA RURALE - MISURA 313 AZIONE 1 PSL GAL DAUNIA RUALE 2007-2013

189

R&S Ricerca e Sviluppo Società cooperativa

STUDIO DI FATTIBILITA’ PER L’INDIVUDAZIONE E GESTONE INTEGRATA DEGLI ITINERARI TURISTICI DEL GAL DAUNIA RURALE - MISURA 313 AZIONE 1 PSL GAL DAUNIA RUALE 2007-2013

190

R&S Ricerca e Sviluppo Società cooperativa

Aspetti cromatici ed essenze: il colore come codice d’identità Si consiglia l’uso dominante dei colori discendenti dal Marchio Territoriale ed un uso complementare orientato all’individuazione di una specifico itinerario di provenienza, di elementi e tracce, per costruire nel tempo e rafforzare, attraverso i prodotti culturali in esposizione, l’identità stessa dell’itinerario e la sua specificità vivente, superando il limite tradizionale di definizione dei percorsi turistici, esclusivamente ancorati a luoghi rilevanti e a tematismi narrativi invariabili. Potranno disporsi precise scelte linguistiche, parte dell’animazione territoriale, affidando ai colori dei componenti modulari specifici significati, utili ad esaltare messaggi e relazioni fra prodotti e luoghi degli itinerari, attraverso la combinazione dei significati, in un transito, fra contenitore e contenuto. L’uso dell’MDF potrà essere alternato e/o combinato con soluzioni in legno a vista, con particolare riferimento a parte delle superfici componenti il modulo elementare cubico (pareti laterali), auspicabilmente lasciando alle superfici di sfondo l’uso del colore, per un opportuno contrasto, ai fini dell’esposizione dei prodotti culturali.

STUDIO DI FATTIBILITA’ PER L’INDIVUDAZIONE E GESTONE INTEGRATA DEGLI ITINERARI TURISTICI DEL GAL DAUNIA RURALE - MISURA 313 AZIONE 1 PSL GAL DAUNIA RUALE 2007-2013

191

R&S Ricerca e Sviluppo Società cooperativa

STUDIO DI FATTIBILITA’ PER L’INDIVUDAZIONE E GESTONE INTEGRATA DEGLI ITINERARI TURISTICI DEL GAL DAUNIA RURALE - MISURA 313 AZIONE 1 PSL GAL DAUNIA RUALE 2007-2013

192

R&S Ricerca e Sviluppo Società cooperativa

Aree d’uso dello spazio e layout della Locanda-Hub Al fine di conferire massima flessibilità agli usi futuri della Locanda, è stata sviluppata un’analisi preliminare delle aree interne, con una loro classificazione in -

aree di lavoro private,

aree di lavoro semi-private

aree di lavoro promiscuo

aree pubbliche di fermata

aree di passaggio.

Questa prima focalizzazione intende definire dei fuochi funzionali generali, coerentemente con il principio generale di permeabilità urbana dello spazio. L’impianto planimetrico consente infatti d’immaginare che l’ingresso principale e quelli laterali riconducano lo spazio interno ad essere un nodo urbano a forte vocazione pubblica, un fulcro di convergenza per interessi di varia natura.

STUDIO DI FATTIBILITA’ PER L’INDIVUDAZIONE E GESTONE INTEGRATA DEGLI ITINERARI TURISTICI DEL GAL DAUNIA RURALE - MISURA 313 AZIONE 1 PSL GAL DAUNIA RUALE 2007-2013

193

R&S Ricerca e Sviluppo Società cooperativa

La ricognizione fotografica della Locanda è all’indirizzo: https://www.flickr.com/photos/129575141@N07/sets/72157649170545618/ La grande trasparenza e la notevole permeabilità delle zone più interne, benché delimitata e contenuta dalle strade minori, predispongono ad una definizione di un nucleo centrale nel fondo della Locanda, permanentemente attrattivo, ragionevolmente immerso nell’area di passaggio e prossimo a più riparate zone di sosta. Considerate le dislocazioni impiantistiche esistenti e la conveniente opportunità di allestire gli spazi con minimi impatti, appare auspicabile la destinazione del nucleo di fondo a punto di ristoro-bar e di front-office informale, per attuare accoglienza e relazioni fondate sulla condivisione di prodotti enogastronomici elaborabili nei blocchi “laboratorio cucina privato” e “laboratorio cucina pubblico”, intendendo il sistema terminale come un luogo in cui sperimentare l’elaborazione a scala domestica del cibo, sia per finalità commerciali, sia per il supporto al co-working, secondo un’idea di gestione collaborativa degli spazi comuni. I prodotti culturali agroalimentari, condotti in esposizione dentro la locanda come oggetti sensibili e parlanti, richiedono infatti momenti conviviali comuni, di laboratorio creativo, pienamente servente, per riaggregare in modo efficace, storie, narrazioni, azioni, progetti e installazioni, come unico prodotto di comunicazione vivente.

STUDIO DI FATTIBILITA’ PER L’INDIVUDAZIONE E GESTONE INTEGRATA DEGLI ITINERARI TURISTICI DEL GAL DAUNIA RURALE - MISURA 313 AZIONE 1 PSL GAL DAUNIA RUALE 2007-2013

194

R&S Ricerca e Sviluppo Società cooperativa

I box delle zone anteriori, diversamente, si prestano ad accogliere attività di studio e di elaborazione del pensiero con una certa modulazione del grado di riservatezza, oppure a destinazioni espositive specifiche. In ogni caso, i flussi degli spostamenti esplicitano la potenziale importanza dell’asse centrale, che, oltre al transito, può accogliere la sosta, sia per tavoli continui di lavoro, elaborazione creativa comune e intrattenimento, sia per nastri digitali sensibili, facilmente realizzabili mediante l’aggregazione in linea degli elementi bacheche digitali. Asse centrale e aree di sosta più profonde generano uno spazio pubblico potenziale in cui la mobilità degli elementi e la componibilità modulare consentono le più varie forma d’uso dello spazio: co-working, esposizioni, processi decisionali inclusivi, performance. In linea generale, il layout suggerito immagina la Locanda come un Future Lab per l’innovazione cognitiva delle relazioni umane. Considerato lo stato dei luoghi, appare consigliabile un sistema di allacciamento impiantistico per le reti con calate dall’alto, con cavi a vista, anche di colori diversi, per la connessione elettrica e digitale, in modo da esplicitare la percezione di una macchina vivente. La superficie pavimentale dello spazio potrà funzionare, in tutto o in parte, come schermo di proiezione di mappe digitali, territori e contenuti dilaganti, in modo da trasformare il luogo in un ambiente sensibile. Immaginiamo così, all’interno della Locanda, un meccanismo di produzione e di sperimentazione diretta di immaginari digitali su grande formato, assieme alla proiezione a pavimento di paesaggi cartografici provenienti dal geoblog di rete, ossatura essenziale per la comunicazione, così come meglio successivamente descritto. Potrà essere opportunamente curata la diffusione sonora, al fine di garantire effetti immersivi in occasione di esperienze narrative e meccanismi espositivi più teatralizzati Nell’ipotesi di una prevalenza di funzioni d’uso strettamente connesse alla promozione specializzata del turismo si potranno destinare i box a: -

direzione, accoglienza, riunioni riservate

postazioni per attività di promozione, comunicazione gestione web, DMO

postazioni per analisi dei flussi e studi

postazioni per la predisposizione di pacchetti d’offerta

Questo setting potrà essere facilmente modificato con le opportune soluzioni combinatorie ed una diversa disposizione dei componenti elementari d’arredo, per un incremento delle funzioni espositive. Gli spazi destinati ai flussi e alla sosta assumeranno, di conseguenza, il volto di un campus esperienziale estremamente mobile.

STUDIO DI FATTIBILITA’ PER L’INDIVUDAZIONE E GESTONE INTEGRATA DEGLI ITINERARI TURISTICI DEL GAL DAUNIA RURALE - MISURA 313 AZIONE 1 PSL GAL DAUNIA RUALE 2007-2013

195

R&S Ricerca e Sviluppo Società cooperativa

La Locanda come macchina di scrittura sensibile In questa ipotesi co-generativa dei contenuti, è fondamentale riguardare alle attività ivi inserite nel piano di comunicazione e in quello di animazione, per comprendere come gli aspetti visuali e digitali, dovranno essere prevalenti sugli apparati formali degli allestimenti. La Locanda sarà intesa come macchina cognitiva, in cui è escluso ogni apparato decorativo, per affermare la pienezza delle relazioni umane e delle esperienze d’interazione costruttiva, d’incontro e di condivisione narrativa. Scrittura, prodotti come oggetti culturali, suoni e immagini sono il vestito intern0 e mutevole dello spazio. Nessuna impronta dei progettisti, ma spazi fluidi per i contenuti. Trasformare i muri in lavagne. Le superfici della Locanda di San Severo possono diventare paesaggio dei discorsi, spazi per il galleggiamento narrativo delle comunità. Attraverso il preliminare trattamento delle superfici murarie con prodotti specifici del tipo Idea Paint16, che consente di utilizzare i muri come lavagne, può essere efficacemente coinvolta la comunità locale, insieme agli operatori e agli stakeholder, in un esercizio di scrittura collettiva continua e di piena applicazione delle pratiche partecipative e delle esperienze di visualizzazione, richiamate nel piano di animazione. La trasformazione dei muri in lavagne è una strategia chiave del layout proposto. Essa sarà fondamentale e complementare a videoproiezioni a pavimento, racconti sui monitor digitali, allestimenti espositivi dei prodotti culturali sensibili della Daunia Rurale. Di seguito, immagini e tavole, con legenda di riferimento.

Cfr. http://www.ideapaint.com/

STUDIO DI FATTIBILITA’ PER L’INDIVUDAZIONE E GESTONE INTEGRATA DEGLI ITINERARI TURISTICI DEL GAL DAUNIA RURALE - MISURA 313 AZIONE 1 PSL GAL DAUNIA RUALE 2007-2013

196

R&S Ricerca e Sviluppo Società cooperativa

La Locanda-hub, per uscire dentro ed entrare fuori

STUDIO DI FATTIBILITA’ PER L’INDIVUDAZIONE E GESTONE INTEGRATA DEGLI ITINERARI TURISTICI DEL GAL DAUNIA RURALE - MISURA 313 AZIONE 1 PSL GAL DAUNIA RUALE 2007-2013

197

R&S Ricerca e Sviluppo Società cooperativa

Tavole di layout per la Locanda Di seguito le rappresentazioni guida per la progettazione degli spazi.

Stato dei luoghi della Locanda. Pianta del Piano Rialzato

STUDIO DI FATTIBILITA’ PER L’INDIVUDAZIONE E GESTONE INTEGRATA DEGLI ITINERARI TURISTICI DEL GAL DAUNIA RURALE - MISURA 313 AZIONE 1 PSL GAL DAUNIA RUALE 2007-2013

198

R&S Ricerca e Sviluppo Società cooperativa

Planimetria della Locanda. Aree d’uso. STUDIO DI FATTIBILITA’ PER L’INDIVUDAZIONE E GESTONE INTEGRATA DEGLI ITINERARI TURISTICI DEL GAL DAUNIA RURALE - MISURA 313 AZIONE 1 PSL GAL DAUNIA RUALE 2007-2013

199

R&S Ricerca e Sviluppo Società cooperativa

Planimetria della Locanda. Flussi e aree d’uso

STUDIO DI FATTIBILITA’ PER L’INDIVUDAZIONE E GESTONE INTEGRATA DEGLI ITINERARI TURISTICI DEL GAL DAUNIA RURALE - MISURA 313 AZIONE 1 PSL GAL DAUNIA RUALE 2007-2013

200

R&S Ricerca e Sviluppo Società cooperativa

Planimetria della Locanda. Funzioni prime degli spazi

STUDIO DI FATTIBILITA’ PER L’INDIVUDAZIONE E GESTONE INTEGRATA DEGLI ITINERARI TURISTICI DEL GAL DAUNIA RURALE - MISURA 313 AZIONE 1 PSL GAL DAUNIA RUALE 2007-2013

201

R&S Ricerca e Sviluppo Società cooperativa

Planimetria della Locanda. Flussi e funzioni prime degli spazi

STUDIO DI FATTIBILITA’ PER L’INDIVUDAZIONE E GESTONE INTEGRATA DEGLI ITINERARI TURISTICI DEL GAL DAUNIA RURALE - MISURA 313 AZIONE 1 PSL GAL DAUNIA RUALE 2007-2013

202

R&S Ricerca e Sviluppo Società cooperativa

Locanda. Soluzione combinatoria degli allestimenti componibili 1

STUDIO DI FATTIBILITA’ PER L’INDIVUDAZIONE E GESTONE INTEGRATA DEGLI ITINERARI TURISTICI DEL GAL DAUNIA RURALE - MISURA 313 AZIONE 1 PSL GAL DAUNIA RUALE 2007-2013

203

R&S Ricerca e Sviluppo Società cooperativa

Locanda. Soluzione combinatoria degli allestimenti componibili 2 STUDIO DI FATTIBILITA’ PER L’INDIVUDAZIONE E GESTONE INTEGRATA DEGLI ITINERARI TURISTICI DEL GAL DAUNIA RURALE - MISURA 313 AZIONE 1 PSL GAL DAUNIA RUALE 2007-2013

204

R&S Ricerca e Sviluppo Società cooperativa

Locanda. Punti chiave d’integrazione impiantistica calata dall’alto

STUDIO DI FATTIBILITA’ PER L’INDIVUDAZIONE E GESTONE INTEGRATA DEGLI ITINERARI TURISTICI DEL GAL DAUNIA RURALE - MISURA 313 AZIONE 1 PSL GAL DAUNIA RUALE 2007-2013

205

R&S Ricerca e Sviluppo Società cooperativa

Locanda. Proiezioni digitali a pavimento di mappe / geoblog

Locanda. Proiezioni digitali di contesti naturali

STUDIO DI FATTIBILITA’ PER L’INDIVUDAZIONE E GESTONE INTEGRATA DEGLI ITINERARI TURISTICI DEL GAL DAUNIA RURALE - MISURA 313 AZIONE 1 PSL GAL DAUNIA RUALE 2007-2013

206

R&S Ricerca e Sviluppo Società cooperativa

STUDIO DI FATTIBILITA’ PER L’INDIVUDAZIONE E GESTONE INTEGRATA DEGLI ITINERARI TURISTICI DEL GAL DAUNIA RURALE - MISURA 313 AZIONE 1 PSL GAL DAUNIA RUALE 2007-2013

207

R&S Ricerca e Sviluppo Società cooperativa

La segnaletica degli itinerari di Daunia Rurale come strumento fra web e territorio La segnaletica dovrà consentire un orientamento nello spazio geografico strettamente connesso alla raggiungibilità degli Info-point e delle botteghe, con la possibilità di un diretto collegamento ai contenuti web prioritari. L’uso di Mobtag (QRCode) integrati nel segnale, realizza un meccanismo rinviante a specifiche pagine web durante un viaggio reale, con una densità potenziale di microstorie, racconti ed esperienze umane. Elementi costituenti il sistema modulare della segnaletica degli itinerari di Daunia Rurale Il sistema modulare della segnaletica Daunia Rurale prevede l’utilizzo di segnali e placchette montati su appositi supporti (segnaletica verticale), accompagnati da segnavia applicati su elementi naturali o manufatti lungo il percorso (segnaletica orizzontale). L’elemento di supporto per la segnaletica verticale è realizzato preferibilmente in legno di larice a sezione quadrata di dimensioni 8x8 centimetri e di altezza pari a metri 2,00 fuori terra (palo) oppure a metri 1,00 fuori terra (picchetto). La segnaletica verticale e orizzontale si divide nelle categorie che seguono. Segnaletica direzionale (utilizzabile in ambito verticale e, in parte, in ambito orizzontale): rappresenta il principale strumento per la corretta interpretazione della rete regionale dei percorsi escursionistici. Fornisce le indicazioni relative alle destinazioni raggiungibili seguendo i percorsi segnalati, nonché informazioni turistiche utili alla fruizione consapevole del territorio. Appartengono alla segnaletica direzionale: Il Segnale di direzione È utilizzato esclusivamente in ambito verticale su palo. È costituito da un pannello di dimensioni 55x15 centimetri, spessore indicativo 10 millimetri, realizzato in laminato plastico multistrato HPL per esterno con superfici di colore coerente con l’immagine identitaria. Il segnale contiene l’indicazione di direzione, il codice del percorso, tre spazi informativi relativi ad altrettante destinazioni raggiungibili seguendo il percorso indicato. Il segnale di direzione è posto all’inizio del percorso, agli incroci con altri percorsi, nei punti di contatto con le infrastrutture territoriali, in corrispondenza delle mete intermedie presenti lungo il percorso, al punto finale del percorso.

STUDIO DI FATTIBILITA’ PER L’INDIVUDAZIONE E GESTONE INTEGRATA DEGLI ITINERARI TURISTICI DEL GAL DAUNIA RURALE - MISURA 313 AZIONE 1 PSL GAL DAUNIA RUALE 2007-2013

208

R&S Ricerca e Sviluppo Società cooperativa

Segnale di direzione 55x15 cm

Il Segnale di località È utilizzato esclusivamente in ambito verticale su palo. È costituito da un pannello di dimensioni 25x15 centrimetri, spessore indicativo 10 millimetri, realizzato in laminato plastico multistrato HPL per esterno con superfici di colore coerente con l’immagine identitaria. Il segnale riporta il toponimo del luogo in cui è posizionato, la relativa quota altimetrica, distanze e tempi di percorrenza. Il segnale di località è posto nei punti più significativi del percorso o che trovano riscontro sulla cartografia.

Segnale di località 25x15 cm

STUDIO DI FATTIBILITA’ PER L’INDIVUDAZIONE E GESTONE INTEGRATA DEGLI ITINERARI TURISTICI DEL GAL DAUNIA RURALE - MISURA 313 AZIONE 1 PSL GAL DAUNIA RUALE 2007-2013

209

R&S Ricerca e Sviluppo Società cooperativa

Segnaletica di continuità o di itinerario, utilizzabile esclusivamente in ambito verticale: segnala la continuità di infrastrutture turistiche collegate alla Rete della Daunia Rurale per gli itinerari di attraversamento. Il Segnale di itinerario È utilizzato esclusivamente in ambito verticale, sia su palo che su picchetto, per segnalare la continuità dell’itinerario cui fa riferimento. È costituito da una placchetta di dimensioni 8x8 centimetri, spessore indicativo 10 millimetri, realizzata in laminato plastico multistrato HPL per esterno con superfici di colore bianco. Il segnale non presenta alcuna indicazione di direzione. Riporta il logo dell’itinerario cui fa riferimento.

Segnaletica informativa, utilizzabile esclusivamente in ambito verticale: raccoglie l’insieme delle indicazioni che riguardano gli aspetti fruitivi complessivi del territorio e le informazioni relative a enti o altri soggetti coinvolti nella realizzazione della segnaletica stessa o nella gestione della rete escursionistica. Appartengono alla segnaletica informativa: L’etichetta identitaria istituzionale È utilizzata esclusivamente in ambito verticale, su palo. È costituita da una placchetta di dimensioni 8x8 centimetri, spessore indicativo 10 millimetri, realizzata in laminato plastico multistrato HPL per esterno con superfici di colore bianco. L’etichetta riporta l’identità Daunia Rurale. Analoga etichetta potrà essere realizzata per le informazioni

STUDIO DI FATTIBILITA’ PER L’INDIVUDAZIONE E GESTONE INTEGRATA DEGLI ITINERARI TURISTICI DEL GAL DAUNIA RURALE - MISURA 313 AZIONE 1 PSL GAL DAUNIA RUALE 2007-2013

210

R&S Ricerca e Sviluppo Società cooperativa

relative ad enti e soggetti coinvolti nella realizzazione della segnaletica o, più in generale, nella pianificazione e gestione della rete locale.

Pittogramma Mob-tag (collegamento web QRCode) È utilizzato esclusivamente in ambito verticale, su palo. È costituito da una placchetta di dimensioni 8x8 centimetri, spessore indicativo 10 millimetri, realizzata in laminato plastico multistrato HPL per esterno con superfici di colore bianco. Serve per rinviare ad informazioni online per una migliore fruizione del percorso o del territorio circostante.

STUDIO DI FATTIBILITA’ PER L’INDIVUDAZIONE E GESTONE INTEGRATA DEGLI ITINERARI TURISTICI DEL GAL DAUNIA RURALE - MISURA 313 AZIONE 1 PSL GAL DAUNIA RUALE 2007-2013

211

R&S Ricerca e Sviluppo Società cooperativa

Pittogramma di direzione È utilizzato esclusivamente in ambito verticale, su palo. È costituito da una placchetta di dimensioni 8x8 centimetri, spessore indicativo 10 millimetri, realizzata in laminato plastico multistrato HPL per esterno con superfici di colore bianco. Serve per evidenziare la corretta direzione nella fruizione del percorso o del territorio circostante.

Pittogramma “pausa” È utilizzato esclusivamente in ambito verticale, su palo. È costituito da una placchetta di dimensioni 8x8 centimetri, spessore indicativo 10 millimetri, realizzata in laminato plastico multistrato HPL per esterno con superfici di colore bianco. Serve per evidenziare l’opportunità di fermarsi davanti a un punto rilevante del percorso o del territorio circostante, laddove esiste una concentrazione di significati.

STUDIO DI FATTIBILITA’ PER L’INDIVUDAZIONE E GESTONE INTEGRATA DEGLI ITINERARI TURISTICI DEL GAL DAUNIA RURALE - MISURA 313 AZIONE 1 PSL GAL DAUNIA RUALE 2007-2013

212

R&S Ricerca e Sviluppo Società cooperativa

Per tutti i segnali o placchette in laminato plastico multistrato HPL per esterno con superfici di colore bianco, le scritte e le indicazioni devono essere realizzate con tecniche resistenti agli agenti atmosferici ed ai raggi UV, quali la pantografatura e/o la stampa digitale direttamente nel materiale (non sono ammesse pellicole adesivizzate o simili). Cartellonistica all’esterno di Locanda, Botteghe, Info-point e azienda aderente alla rete È utilizzata esclusivamente in ambito verticale su palo o applicata su superfici murarie, nel rispetto delle norme comunali o sovracomunali di tutela. È costituito da un pannello di dimensioni 25x15 centrimetri, spessore indicativo 10 millimetri, realizzato in laminato plastico multistrato HPL per esterno con superfici di colore coerente con l’immagine identitaria. Specifica l’identità dell’attore/luogo e dei suoi discendenti contributi all’itinerario con il linguaggio iconico degli itinerari. Il Mobtag rinvia a materiali web rilevanti raccolti su specifico indirizzo internet.

Insegna della Locanda 25x15 cm

STUDIO DI FATTIBILITA’ PER L’INDIVUDAZIONE E GESTONE INTEGRATA DEGLI ITINERARI TURISTICI DEL GAL DAUNIA RURALE - MISURA 313 AZIONE 1 PSL GAL DAUNIA RUALE 2007-2013

213

R&S Ricerca e Sviluppo Società cooperativa

Insegna per Bottega 25x15 cm

Insegna per Info-point 25x15 cm

Insegna per azienda aderente 25x15 cm STUDIO DI FATTIBILITA’ PER L’INDIVUDAZIONE E GESTONE INTEGRATA DEGLI ITINERARI TURISTICI DEL GAL DAUNIA RURALE - MISURA 313 AZIONE 1 PSL GAL DAUNIA RUALE 2007-2013

214

R&S Ricerca e Sviluppo Società cooperativa

Aggregazione degli elementi della segnaletica

STUDIO DI FATTIBILITA’ PER L’INDIVUDAZIONE E GESTONE INTEGRATA DEGLI ITINERARI TURISTICI DEL GAL DAUNIA RURALE - MISURA 313 AZIONE 1 PSL GAL DAUNIA RUALE 2007-2013

215

R&S Ricerca e Sviluppo Società cooperativa

Modelli di convenzione

Primo modello di convenzione GAL-enti Pubblici CONVEZIONE per la gestione degli INFO-POINT della Rete territoriale di marketing del GAL DAUNIA RURALE Tra GAL Daunia Rurale ____________________________________ e COMUNE di San Paolo civitate Premesso che Il GAL DAUNIA RURALE, con la misura 313 azione 1, pone in essere la “creazione di itinerari naturalistici ed eno-gastronomici sul territorio dell’Alto Tavoliere, per rinforzare sistemi di rete tra soggetti pubblici e privati (imprese e associazioni) al fine di promuovere i prodotti tipici e locali e di sostenere le imprese a diventare più competitive in un mercato globale. Il GAL DAUNIA RURALE, a seguito di una azione di concertazione con i Comuni facenti parte del GAL stesso (Apricena, Lesina, Poggio Imperiale, Chieuti, Serracapriola, San Paolo Civitate, Torremaggiore), ha stabilito di individuare in strutture pubbliche la allocazione di INFO-POINT Pubblici. Il COMUNE DI DI SAN PAOLO CIVITATE ha individuato nel Museo Civico, lo spazio per l’allestimento dell’NFOPOINT Pubblico. LE PARTI STABILISCONO QUANTO SEGUE 

Il Gal Daunia Rurale a proprie spese provvederà all’allestimento dell’INFO-POINT Pubblico presso il MUSEO CIVICO, a seguito di un progetto esecutivo di un professionista incaricato, nella misura economia ricompresa in un range che va da 8-12 mila euro, di cui €2.700,00 per adeguamenti strutturali (piccola manutenzione, allacciamenti telematici, pitturazione, ecc.)



Il COMUNE di SAN PAOLO Civitate si impegna a consegnare al momento della sottoscrizione della presente convenzione, al planimetria degli spazi oggetto dell’allestimento dell’INFO-POINT Pubblico.



Il COMUNE di SAN PAOLO Civitate dovrà garantire sia la destinazione d’uso sia del luogo messo a disposizione come INFO-POINT Pubblico, sia delle attrezzature ivi allocate dal GAL Daunia Rurale, STUDIO DI FATTIBILITA’ PER L’INDIVUDAZIONE E GESTONE INTEGRATA DEGLI ITINERARI TURISTICI DEL GAL DAUNIA RURALE - MISURA 313 AZIONE 1 PSL GAL DAUNIA RUALE 2007-2013

216

R&S Ricerca e Sviluppo Società cooperativa



COMUNE di SAN PAOLO Civiate dovrà garantire la gestione con proprio personale, per almeno 8 anni, a partire dalla sottoscrizione della presente convenzione con il GAL Daunia Rurale.

Nel caso di mancato finanziamento da parte della Regione Puglia, la presente convenzione non avrà alcun effetto e sarà risolta ipso jure; Per eventuali controversie in ordine alla presente convenzione le parti dichiarano, di comune accordo, competente il Foro di Foggia. Primo modello di convenzione GAL-enti privati CONVEZIONE per la gestione degli INFO-POINT della Rete territoriale di marketing del GAL DAUNIA RURALE Tra GAL Daunia Rurale ____________________________________ e (soggetto privato) __________________________ Premesso che Il GAL Daunia Rurale, attraverso il Piano di Marketing, di cui alla misura 431 azione 5, ha perseguito il suo obiettivo di istituzione della RETE delle Imprese, come nucleo dell’offerta territoriale integrata promossa e valorizzata attraverso il marchio di area e i servizi della “Daunia Rurale”. Il GAL Daunia Rurale, con la misura 313 azione 1, pone in essere la “creazione di itinerari naturalistici ed eno-gastronomici sul territorio dell’Alto Tavoliere, per rinforzare sistemi di rete tra soggetti pubblici e privati (imprese e associazioni) al fine di promuovere i prodotti tipici e locali e di sostenere le imprese a diventare più competitive in un mercato globale. A seguito dell’ Avviso di Selezione dei soggetti privati destinatarie di Info-point ovvero Botteghe, ai sensi della Misura 313, Azione 1, il (soggetto privato) è risultato idoneo alla gestione di Info-point/botteghe in quanto rispondente ai requisiti di (::::) LE PARTI STABILISCONO QUANTO SEGUE 

Il Gal Daunia Rurale a proprie spese provvederà all’allestimento dell’Infopoint/bottega, presso______________(indicare nome del soggetto privato) a seguito di un progetto esecutivo di un professionista incaricato, nella misura economia ricompresa in un range che va da 8-12 mila euro, di cui €2.700,00 per STUDIO DI FATTIBILITA’ PER L’INDIVUDAZIONE E GESTONE INTEGRATA DEGLI ITINERARI TURISTICI DEL GAL DAUNIA RURALE - MISURA 313 AZIONE 1 PSL GAL DAUNIA RUALE 2007-2013

217

R&S Ricerca e Sviluppo Società cooperativa

adeguamenti strutturali pitturazione, ecc.)

(piccola

manutenzione,

allacciamenti

telematici,



Il (soggetto privato), si impegna a consegnare al momento della sottoscrizione della presente convenzione, al planimetria degli spazi oggetto dell’allestimento di infopont/bottega.



Il soggetto privato destinatario dell’allestimento per Info-point/bottega dovrà garantire sia la destinazione d’uso sia del luogo messo a disposizione della RETE delle imprese, come Info-point/bottega, sia delle attrezzature ivi allocate dal GAL Daunia Rurale,



Il soggetto privato medesimo dovrà garantire la gestione con proprio personale, per almeno 8 anni, a partire dalla sottoscrizione della presente convenzione con il GAL Daunia Rurale.

STUDIO DI FATTIBILITA’ PER L’INDIVUDAZIONE E GESTONE INTEGRATA DEGLI ITINERARI TURISTICI DEL GAL DAUNIA RURALE - MISURA 313 AZIONE 1 PSL GAL DAUNIA RUALE 2007-2013

218

R&S Ricerca e Sviluppo Società cooperativa

STUDIO DI FATTIBILITA’ PER L’INDIVUDAZIONE E GESTONE INTEGRATA DEGLI ITINERARI TURISTICI DEL GAL DAUNIA RURALE - MISURA 313 AZIONE 1 PSL GAL DAUNIA RUALE 2007-2013

219

R&S Ricerca e Sviluppo Società cooperativa

QUINTO CAPITOLO PIANO DI GESTIONE17 Le attività del Sistema di Servizi Integrato Il Sistema locale di Servizi Integrati prevede la realizzazione e la gestione delle seguenti attività:              

la costituzione e la gestione dell'Associazione delle imprese locali; l'attivazione ed il mantenimento del Sistema Turistico Locale; la promozione del Marchio Territoriale; la gestione del Centro informativo "La Locanda della Daunia Rurale"; la creazione e supporto alla Rete degli Info-point e delle Botteghe; la creazione e gestione del Portale di promozione territoriale; lo sviluppo di attività di web marketing finalizzate alla promozione territoriale (sia in ambito turistico che dei prodotti agroalimentari di qualità); l’organizzazione e/o la partecipazione ad Eventi e Manifestazioni turistiche; la partecipazione a Fiere di settore; l’organizzazione di Educational Tour e la partecipazione a Roadshow; l’animazione degli Itinerari Multisettoriali. servizi di facilitazione e orientamento nella comunità locale, guida, assistenza didattica, centri di incontro; servizi di accoglienza informale a scala domestica, con ristoro di cortesia basato sulla promozione di prodotto locali, attraverso la degustazione permanente; spazi di co-working per l’interscambio di conoscenze, azioni ed esperienze.

Per poter dar vita a questa imponente serie di attività, è opportuno che il GAL accompagni nel corso del 2015 l’Associazione di Imprese nella predisposizione degli strumenti operativi, a valere sulle risorse del PSL, e nell’avvio di una attività di start-up dell’iniziativa, finalizzata alla messa a regime del Sistema Locale di Servizi Integrati. Perciò, l'Associazione degli Operatori locali dovrà assicurare, attraverso l'utilizzo degli strumenti messi a disposizione dal Gal (Marchio d'Area, Locanda della Daunia Rurale e rete degli Info-point, portale di promozione territoriale) che il Sistema locale di Servizi Integrati venga mantenuto nel tempo e possa essere ulteriormente sviluppato, diventando un vero elemento propulsore dell'intero sistema economico dell'Area.

Il quinto capitolo assume i contenuti dal Piano di Marketing Territoriale dell’Alto Tavoliere realizzato da Forty Consulting Srl del dicembre 2014. 17

STUDIO DI FATTIBILITA’ PER L’INDIVUDAZIONE E GESTONE INTEGRATA DEGLI ITINERARI TURISTICI DEL GAL DAUNIA RURALE - MISURA 313 AZIONE 1 PSL GAL DAUNIA RUALE 2007-2013

220

R&S Ricerca e Sviluppo Società cooperativa

Ovviamente, non va escluso, ma anzi previsto, che l'Associazione intervenga anche utilizzando le provvidenze finanziarie specifiche proprie del periodo di programmazione 2014-2020 anche creando reti con altri soggetti di territori differenti, con l'obiettivo comune di sperimentare soluzioni innovative nell'ambito del marketing territoriale. Il presente piano di gestione non contempla l'ipotesi dell'utilizzo di finanziamenti, ma è elaborato in ragione di un'autosostenibilità interna senza il ricorso ad altre fonti. Tale opzione assicurerà da subito la tenuta del sistema e, dunque, il ricorso ad eventuali provvidenze finanziarie permetterà l'ulteriore sviluppo del sistema di area. Il Piano di Gestione proposto è strutturato su un periodo quinquennale che parte dal 2016 e si conclude al 2020. L’anno 2015 verrà utilizzato come anno di start-up accompagnato dal GAL Daunia Rurale e servirà a: -

Predisporre i diversi strumenti operativi che il GAL Daunia Rurale metterà a disposizione della Rete di Imprese; Completare il processo di creazione della Associazione di Imprese, creando i regolamenti di settore e sperimentandoli sul campo; Formare sul campo un gruppo di giovani con adeguati skill formativi di base, facendo ricorso ai finanziamenti di Progetto Giovani che permettono una stretta integrazione tra attività formativa e attività operativa; Co-progettare in uno spazio laboratoriale, tra gli attori del territorio e i giovani esperti, azioni concrete per attrarre nuovi turisti residenti e viaggianti Realizzare le prime iniziative Promozionali, finanziate con fondi PSL; Allestire la Locanda della Daunia Rurale, la rete degli Info-point e le Botteghe; Predisporre gli Itinerari Turistici della Daunia Rurale; Individuare le prime nicchie di mercato su cui costruire le Offerte Turistiche; Testare l’attività di vendita dei pacchetti turistici e dei prodotti locali.

Progetto Garanzia Giovani Affinché il Sistema locale dei Servizi Integrati gestito dall'Associazione degli operatori locali raggiunga gli obiettivi preventivati è indispensabile che le risorse umane da coinvolgere siano in possesso di competenze specifiche nei settori di riferimento e abbiano la possibilità di maturare ulteriore esperienze in linea con ruoli e funzioni che andranno a svolgere all'interno dell'Associazione. Pertanto, è opportuno che lo stesso Gal Daunia Rurale avvii un percorso specifico di selezione, formazione e accompagnamento al lavoro rivolto a giovani che abbiano skill coerenti con la mission dell'Associazione già a partire dal 2015. Il Gal Daunia Rurale potrebbe attivare lo strumento del programma Garanzia Giovani per coinvolgere, in collaborazione con le imprese della "Daunia Rurale" interessate a far parte STUDIO DI FATTIBILITA’ PER L’INDIVUDAZIONE E GESTONE INTEGRATA DEGLI ITINERARI TURISTICI DEL GAL DAUNIA RURALE - MISURA 313 AZIONE 1 PSL GAL DAUNIA RUALE 2007-2013

221

R&S Ricerca e Sviluppo Società cooperativa

dell'Associazione, un discreto numero di giovani del territorio dai quali selezionare le risorse umane da contrattualizzare. La "Garanzia Giovani" è un programma dell'Unione Europea diretto a contrastare la disoccupazione giovanile con particolare riferimento ai giovani NEET (Non in Employment, Not in Education, Not in Training), fino ai 29 anni di età, fra i quali si registrano anche molti giovani laureati. Il programma, le cui azioni operative partiranno in Puglia proprio nei primi mesi del 2015, prevede una serie di misure da proporre ai giovani comprese tra: Orientamento specialistico o di II livello; Formazione mirata all'inserimento lavorativo; Accompagnamento al lavoro; Tirocinio extra-curriculare, anche in mobilità geografica; Mobilità professionale transnazionale e territoriale; Bonus occupazionale; Auto-impiego/auto-imprenditorialità. Il Gal "Daunia Rurale", avvalendosi della collaborazione di uno dei soggetti selezionati dalla Regione Puglia per la gestione del programma, potrà organizzare un'iniziativa rivolta a 10-12 giovani del territorio strutturata sul seguente percorso: Formazione mirata all'inserimento lavorativo: la misura prevede l'attivazione di un corso di formazione di durata compresa tra 50 e 200 ore. In ragione delle competenze possedute dai giovani selezionati e dell'analisi dei fabbisogni dell'Associazione e delle imprese del territorio si definiranno, da una parte, la durata del corso e, dall'altra, i contenuti formativi. La partecipazione al corso di formazione potrà generare, come effetto indiretto, la creazione di un gruppo di persone che, oltre ad integrare le specifiche competenze, saranno in grado di fungere da collante tra l'Associazione e le imprese del territorio e di lavorare, anche se con ruoli e funzioni differenti dipendenti dal singolo contesto di inserimento lavorativo (Associazione, singole imprese, società di servizi), in profonda sinergia; Tirocinio extra-curriculare in mobilità geografica/mobilità professionale transnazionale e territoriale: l'attivazione di un percorso di tirocinio o in mobilità in altre aeree territoriali italiane ed europee potrà costituire un valore aggiunto, sia in relazione alle ulteriori competenze che potranno essere acquisite nel singolo contesto lavorativo, sia relativamente al sistema di relazioni che ciascun giovane potrà attivare in loco (ad es. un giovane potrà essere inserito presso un tour operator specializzato nella destinazione Italia del Sud e costruire insieme al T.O. dei pacchetti con destinazione Daunia Rurale oppure un giovane potrà svolgere il tirocinio presso un GAL estero ed attivare una serie di contatti con i ristoratori italiani dell'area finalizzati alla futura vendita di prodotti dauni);

STUDIO DI FATTIBILITA’ PER L’INDIVUDAZIONE E GESTONE INTEGRATA DEGLI ITINERARI TURISTICI DEL GAL DAUNIA RURALE - MISURA 313 AZIONE 1 PSL GAL DAUNIA RUALE 2007-2013

222

R&S Ricerca e Sviluppo Società cooperativa

Accompagnamento al lavoro: a valle del percorso di formazione e tirocinio verrà realizzata la fase di accompagnamento al lavoro con l'obiettivo di effettuare il giusto matching tra fabbisogno occupazionale dell'associazione e delle imprese interessate e le competenze acquisite dai giovani. In tal modo, i giovani inseriti saranno in grado di essere immediatamente produttivi e rappresentare da subito un valore aggiunto per l'associazione e per le imprese. In subordine, la fase di accompagnamento al lavoro potrà essere indirizzata anche alla promozione di attività di auto-imprenditorialità ed autoimpiego da integrare nella filiera delle imprese locali; bonus occupazionale/auto-impiego/auto-imprenditorialità: la misura prevede l'utilizzo dei fondi per le agevolazioni all'occupazione da parte dell'associazione e delle imprese e l'utilizzo degli incentivi per l'auto-imprenditorialità e l'auto-impiego per quei giovani più orientati al lavoro in proprio (ad es. la gestione di alcuni servizi della locanda potrebbe essere affidata al nuovo soggetto imprenditoriale). Il Modello dei Costi Le Risorse Umane. In prima istanza, l'Associazione dovrà dotarsi di adeguate risorse umane in grado di garantire l'espletamento di quelle attività che potranno generare margini sia per il mantenimento delle attività dell'Associazione stessa sia per la progettazione e successiva realizzazione dei piani di sviluppo. Lo schema sottostante individua le principali attività da svolgere, organizzandole per aree funzionali.

Macroarea 1 Analisi del Mercato •Analisi dei flussi turistici •Studio dei competitor •Studio tendenze di mercato •Individuazione della Long Tail (nicchie di mercato) •Caratterizzazione delle nicchie •Studio delle peculiarità d'Offerta, basate sull'Esperienza Emozionale

Macroarea 2 Offerta Locale •Collegamento e coordinamento con le imprese locali •Formazione alle imprese sull'offerta •Individuazione delle offerte locali •Creazione dei pacchetti di offerta predisposti sulle nicchie di mercato da raggiungere •Monitoraggio e Customer Satisfaction

Macroarea 3 Promozione, Comunicazione e Commercializzazione •Gestione portale web e social network •Gestione della Locanda e del front office •Promozione offerta locale •Vendita pacchetti turistici tramite web e T.O. •Vendita prodotti locali tramite web •Partecipazione Eventi territoriali •Partecipazione fiere e manifestazioni settoriali •Organizzazione Educational Tour •Organizzazione Eventi Locanda

STUDIO DI FATTIBILITA’ PER L’INDIVUDAZIONE E GESTONE INTEGRATA DEGLI ITINERARI TURISTICI DEL GAL DAUNIA RURALE - MISURA 313 AZIONE 1 PSL GAL DAUNIA RUALE 2007-2013

223

R&S Ricerca e Sviluppo Società cooperativa

In relazione alle attività previste, l'Associazione dovrà prevedere il seguente organico: Analista mercato turistico (Macroarea 1 – Analisi di mercato); Animatore territoriale per il contatto con le imprese, con gli stakeholder e con la comunità locale, dotato di competenze esperte in materia di processi partecipati inclusivi e tecniche visuali di interazione costruttiva; specialista in marketing turistico per la creazione offerta (Macroarea 2 – Offerta Locale); Esperto in web content e social marketing manager; marketing turistico (vendita e promozione); comunicazione e brand manager (sviluppo del brand Daunia Rurale); esperto in comunicazione per accoglienza (front office) ed organizzazione eventi (educational tour, eventi locanda, eventi territoriali, fiere) (Macroarea 3 – Promozione, Comunicazione e Commercializzazione); Gestore "Locanda" (Macroarea 4 - Gestione "Locanda della Daunia Rurale"). Per il primo anno (2016) si prevede di utilizzare le 3 unità a tempo pieno e 1 risorsa part time (per l’attività di gestione della Locanda), pertanto, stimando di stipulare contratti beneficiando degli sgravi contribuitivi previsti dalla normativa vigente, si avrà un costo medio complessivo annuo (per i primi tre anni) pari a € 26.000,00 per unità. Le unità su previste, saranno affiancate da 3 stagisti remunerati (€ 6.500 annui per stagista) che si formeranno trasversalmente alle diverse aree funzionali, in modo da poter fornire al bisogno il supporto operativo necessario. Completano le risorse umane impiegate il primo anno, un consulente contabile per la gestione degli aspetti fiscali (di carico ridotto in quanto associazione) e la figura di un direttore part-time che supervisioni le attività generali e si interfacci con il comitato esecutivo dell’associazione. Il Costo complessivo per le Risorse Umane nel 2016 è previsto in € 125.500. Nel corso dei due bienni successivi, è prevista l’integrazione di nuovo personale, sino a complessive 7 unità a tempo pieno (compresa la Direzione), una unità part-time, 4 unità a stage e l’acquisizione di collaborazioni professionali esterne per specifici progetti di sviluppo. Il Costo complessivo per le Risorse Umane diventa di € 201.940 nel biennio 2017-2018 e di € 299.880 nel biennio 2019-2020, anche in virtù della perdita degli sgravi fiscali previsti per il primo triennio. Gli altri costi. Riguardo ai costi di gestione della Locanda, relativi alle attività di punto di ristoro previsto all'interno, si prevede che i costi costituiscano il 70% dei corrispondenti ricavi e, nella nostra ipotesi, sono pari a € 79.800 per il primo anno, per diventare poi € 100.520 nel successivo biennio e di € 123.550 per il biennio 2019-2020. Per quanto riguarda i costi relativi alla vendita dei prodotti tipici, sia tramite web che direttamente a punti vendita della Rete commerciale esterna al territorio, che all’interno STUDIO DI FATTIBILITA’ PER L’INDIVUDAZIONE E GESTONE INTEGRATA DEGLI ITINERARI TURISTICI DEL GAL DAUNIA RURALE - MISURA 313 AZIONE 1 PSL GAL DAUNIA RUALE 2007-2013

224

R&S Ricerca e Sviluppo Società cooperativa

della Locanda e della rete degli Info-point e delle Botteghe, sono stati previsti costi relativi al packaging personalizzato, agli allestimenti dei corner personalizzati, alla promozione specifica tramite web marketing ed ad altri costi di vendita diretta per complessivi € 30.550 per il 2016, 39.225 per il biennio 2017-2018 e di € 43.450 per l’ultimo biennio 2019-2020. Ancora sono stati considerati i costi relativi alle attività di comunicazione e promozionali previsti nel periodo. In particolare, sono stati previsti i costi per l’organizzazione di Educational Tour, per la partecipazione a Roadshow organizzati da soggetti istituzionali (Regione Puglia, Camera di Commercio, etc.) e per attività di comunicazione e pubblicità da svolgere nell’area nell’organizzazione di specifici eventi turistici ovvero a supporto di manifestazioni locali. I costi per tali attività sono di € 73.400 per il 2016, di € 100.400 per il biennio 2017-2018 e di € 105.200 per il biennio 2019-2020. Ulteriori risorse da impiegare in attività di comunicazione e promozionali, potranno derivare dalla partecipazione a bandi regionali e/o nazionali che dovessero essere nel frattempo banditi. Infine, sono stati previsti sotto la voce Altri Costi, i costi relativi agli oneri finanziari per le transazioni commerciali sul web nonché due poste di costi non identificati ed imprevisti per un valore del 7% complessivo del MOL. Tali costi ammontano a € 31.848 nel 2016, a € 45.016 nel 2017-2018 ed infine a € 57.336 nel 2019-2020. Complessivamente i costi, al netto dell’acquisto per la rivendita dei prodotti tipici dalle imprese e dell’acquisto dei servizi turistici dei pacchetti (pernottamenti, ristorazione e servizi accessori) ammontano a € 341.848 per il 2016, a € 487.101 per il biennio 2017-2018 e a € 629.416 per il biennio 2019-2020. Il Modello dei Ricavi Sul fronte delle entrate, il modello dei ricavi si compone di 4 macrovoci. -

I ricavi dalla vendita di pacchetti turistici di varia durata (da zero a 3 pernottamenti) attraverso i canali di vendita diretta via web tramite il portale territoriale, appositamente predisposto per la gestione delle prenotazioni on line, od indiretta tramite Tour Operator tradizionali. Nel corso del 2016 si prevede di avere un totale di arrivi pari a 7.400 con altrettanti pernottamenti, distribuiti per le diverse tipologie di prodotto e di distribuzione. Tale obiettivo, appare assolutamente in linea con le potenzialità dell’area in virtù di una adeguata politica di valorizzazione della destinazione e della costruzione di pacchetti d’offerta capaci di essere costruiti su specifiche e ben individuate nicchie di mercato. Da un punto di vista dei valori, si prevedono ricavi al netto degli acquisti dei servizi per il DMO pari a € 163.800 nel 2016, a € 240.540 nel biennio 2017-2018 e di € 315.190 nel biennio 2019-2020. STUDIO DI FATTIBILITA’ PER L’INDIVUDAZIONE E GESTONE INTEGRATA DEGLI ITINERARI TURISTICI DEL GAL DAUNIA RURALE - MISURA 313 AZIONE 1 PSL GAL DAUNIA RUALE 2007-2013

225

R&S Ricerca e Sviluppo Società cooperativa

I ricavi dalla commercializzazione dei prodotti del territorio verranno generati da diverse modalità di vendita: vendita diretta sul portale territoriale, vendita indiretta sul portale territoriale, vendite dirette nella Locanda, vendite tramite rete commerciale indiretta del territorio (Botteghe e rete degli Info-point) ed infine tramite vendita indiretta su rete commerciale esterna al territorio. Per queste vendite, in particolare, si prevede di selezionare punti vendita di prodotti tipici pugliesi o italiani che si stanno diffondendo sia sul territorio pugliese che italiano che in Europa e che possono rappresentare un validissimo canale di vendita alternativo a quello dei negozi tradizionali. I ricavi previsti, al netto dell’acquisto dei prodotti tipici, sono di € € 98.500 nel 2016, di € 138.900 nel biennio 2017-2018 e di € 169.300 nel biennio 2019-2020. I ricavi derivanti dall'organizzazione di eventi presso la Locanda e dall'attività del punto di ristoro, è stata operata la scelta di un livello di attività medio-basso in quanto non si vuole entrare in competizione con le altre strutture delle ristorazione del territorio. Si punterà quindi non all’apertura di un vero e proprio punto di ristorazione, quanto ad un punto di valorizzazione della enogastronomia locale e delle produzioni agroalimentari. Verranno posti in essere perciò, prevalentemente attività di realizzazione di eventi culinari (corsi di cucina, serate musicali con degustazione, eventi culturali di valorizzazione territoriale) finalizzati a diffondere la cultura e la tradizione enogastronomica dell’Alto Tavoliere. Eventuali attività di bar/ristoro saranno limitate ai week end e/o a periodi di festività. I ricavi al netto dei costi (stimati in misura del 70% del valore delle vendite) sono stimati in € 34.200 per il 2016, in € 43.080 per il biennio 2017-2018 e in € 52.950 per il biennio 2019-2020. L’ultima macrovoce di ricavi, è quella relativa alle attività svolte in favore delle imprese associate per l’utilizzo del marchio d’area, per l’organizzazione delle attività di promozione (fiere, educational tour, roadshow, etc.) e per le quote associative. Proprio per tale ragione, il modello predisposto va discusso in sede di assemblea dell’associazione, al fine di determinare un corretto punto di equilibrio tra i diversi soggetti imprenditoriali. Il modello individuato prevede il riconoscimento dell’1% del fatturato generato dai prodotti che utilizzano il logo del Marchio d’Area Daunia Rurale, il riconoscimento di un fee di € 200 per ogni coinvolgimento diretto in attività di promozione (fiere, educational tour, roadshow, manifestazioni varie) ed infine al versamento di una quota annuale di adesione strutturata in funzione delle dimensioni aziendali e della tipologie di impresa. I ricavi per questa macrovoce sono di € 45.040 per il 2016, di € 64.440 nel biennio 207-2018 e di € 91.980 per il biennio 2019-2020.

STUDIO DI FATTIBILITA’ PER L’INDIVUDAZIONE E GESTONE INTEGRATA DEGLI ITINERARI TURISTICI DEL GAL DAUNIA RURALE - MISURA 313 AZIONE 1 PSL GAL DAUNIA RUALE 2007-2013

226

Analista mercato turistico Animatore territoriale Esperto marketing Gestore locanda Altre collaborazioni (part time) Stagisti Direzione Consulenze Contabili Consulenze Professionali TOTALE Risorse Umane

227

ALTRI COSTI

TOTALE COSTI

Oneri Finanziari da transazioni elettroniche Altri costi non idenficati Imprevisti TOTALE Altri Costi

COMUNICAZIONE, PROMOZIONE E PUBBLICITA' Organizzazione eventi (Educational, Roadshow e Fiere): Viaggi, vitto e alloggio per educational (5-6 pax) Viaggi, vitto e alloggio per partecipazione a fiere (4gg) Iscrizione a fiere Allestimenti Stand fiere Totale organizzazione eventi Mantenimento sito web Comunicazione e pubblicità TOTALE Comunicazione, Promozione e Pubblicità

COSTI DI VENDITA PRODOTTI TIPICI Packaging e allestimento corner (3% ricavi) Costi vari vendita diretta Web Marketing TOTALE Costi di Vendita Prodotti Tipici

GESTIONE LOCANDA (compreso bar) (70% dei ricavi) Costi per eventi (corsi di cucina, masterchef con 4 lezioni) con degustazione Costi per eventi (corsi di cucina, masterchef) 1 lezione Costi per serate degustazione e musica Costi per vendite bar/Punto ristoro TOTALE Gestione Locanda

RISORSE UMANE

Attività/Voce di Costo

1% 2% 5,0%

1 1

€ 2.400 € 30.000

€ 1.020.000 € 309.250 € 309.250

6 12 4 5

5% 5% 4%

70% 70% 70% 70%

1 1 1 0,5 0 3 0,25 1 0

€ 4.000 € 1.000 €0 € 1.000

€ 267.500 € 87.500 € 320.000

€ 18.000 € 10.500 € 48.000 € 37.500

€ 26.000 € 26.000 € 26.000 € 26.000 € 13.000 € 6.500 € 48.000 € 3.000 € 18.000

Costo Base

Anno 2016

€ 341.098

€ 10.200 € 6.185 € 15.463 € 31.848

€ 24.000 € 12.000 €0 € 5.000 € 41.000 € 2.400 € 30.000 € 73.400

€ 13.375 € 4.375 € 12.800 € 30.550

€ 12.600 € 7.350 € 33.600 € 26.250 € 79.800

€ 26.000 € 26.000 € 26.000 € 13.000 €0 € 19.500 € 12.000 € 3.000 €0 € 125.500

€ 1.407.000 € 442.085 € 442.085

€ 2.400 € 40.000

€ 4.000 € 1.000 €0 € 1.000

€ 405.000 € 105.000 € 450.000

€ 21.600 € 14.000 € 63.000 € 45.000

€ 26.000 € 26.000 € 26.000 € 26.000 € 13.000 € 6.500 € 48.000 € 3.000 € 18.000

Costo totale Costo Base

1% 2% 5,0%

1 1

8 20 5 6

4,5% 5% 3,5%

70% 70% 70% 70%

1 1,5 1,5 1 1 4 0,5 1 0,33

€ 487.101

€ 14.070 € 8.842 € 22.104 € 45.016

€ 32.000 € 20.000 €0 € 6.000 € 58.000 € 2.400 € 40.000 € 100.400

€ 18.225 € 5.250 € 15.750 € 39.225

€ 15.120 € 9.800 € 44.100 € 31.500 € 100.520

€ 26.000 € 39.000 € 39.000 € 26.000 € 13.000 € 26.000 € 24.000 € 3.000 € 5.940 € 201.940

Costo totale

Biennio 2017-2018

€ 1.729.000 € 572.080 € 572.080

€ 3.200 € 40.000

€ 4.000 € 1.000 €0 € 1.000

€ 540.000 € 140.000 € 495.000

€ 24.000 € 20.000 € 80.000 € 52.500

€ 33.000 € 33.000 € 33.000 € 33.000 € 13.000 € 6.500 € 48.000 € 3.000 € 18.000

Costo Base

1% 2,0% 5,0%

1 1

9 20 5 6

4,0% 5% 3,0%

70% 70% 70% 70%

1 2 2 1 1 4 1 1 0,66

€ 629.416

€ 17.290 € 11.442 € 28.604 € 57.336

€ 36.000 € 20.000 €0 € 6.000 € 62.000 € 3.200 € 40.000 € 105.200

€ 21.600 € 7.000 € 14.850 € 43.450

€ 16.800 € 14.000 € 56.000 € 36.750 € 123.550

€ 33.000 € 66.000 € 66.000 € 33.000 € 13.000 € 26.000 € 48.000 € 3.000 € 11.880 € 299.880

Costo totale

Biennio 2019-2020

Ricerca e Sviluppo Società cooperativa

R&S

Le tabelle seguenti riportano il Piano dei Costi ed il Piano dei Ricavi dettagliati per l’intero quinquennio 2016-2020:

STUDIO DI FATTIBILITA’ PER L’INDIVUDAZIONE E GESTONE INTEGRATA DEGLI ITINERARI TURISTICI DEL GAL DAUNIA RURALE - MISURA 313 AZIONE 1 PSL GAL DAUNIA RUALE 2007-2013

ATTIVITA' DMO

PRODOTTI TIPICI

ATTIVITA' LOCANDA

228

ATTIVITA' COMUNICAZIONE E PROMOZIONE

Ristorno da vendita pacchetti turistici su web (soggiorno € 220 20,00% medio di 3 gg con 2 pernottamenti Ristorno da vendita pacchetti turistici su web (soggiorno € 180 20,00% medio di 2 gg con 1 pernottamenti Ristorno da vendita pacchetti turistici su web senza € 60 20,00% pernottamenti (visite guidate + pranzo/cena) Ristorno da T.O. vendita pacchetti turistici (soggiorno € 190 7,00% medio di 3 gg con 2 pernottamenti Ristorno da T.O. vendita pacchetti turistici (soggiorno € 250 7,00% medio di 4 gg con 3 pernottamenti TOTALE Ricavi DMO Ristorno vendita prodotti tipici in relazione ai pacchetti € 35 28,00% turistici (Locanda, Botteghe e Infopoint) Ristorno Vendita prodotti tipici Reti commerciali esterne € 6.000 8,00% Ristorno vendita prodotti tipici su web venduti € 40 28,00% dall'associazione Ristorno vendita prodotti tipici su web venduti dalle € 40 13,00% imprese per il tramite del sito web TOTALE Ricavi Prodotti Tipici Entrate da eventi (corsi di cucina, masterche con 4 € 120 30,00% lezioni) con degustazione Entrate da eventi (corsi di cucina, masterchef) 1 lezione € 35 30,00% Entrate da serate degustazione e musica € 40 30,00% Vendite bar/Punto ristoro € 7,5 30,00% TOTALE Ricavi Attività Locanda Royalties per utilizzo marchio € 6,0 1,00% Rientri da aziende per partecipazione a fiere, € 200 100,00% manifestazioni e contribuzione per educational Quota iscrizione imprese all'associazione: Aziende Medio-Grandi € 1.000 100,00% Aziende agroalimentari piccole € 500 100,00% Aziende Ricezione € 420 100,00% Aziende Ristorazione € 360 100,00% Associazioni culturali, turistiche, naturalistiche, etc. € 120 100,00% TOTALE Ricavi Attività Comunicazione e Promozione TOTALE RICAVI

Attività/Voce di Ricavo

% Prezzo ricavo Vendita prezzo Medio medio

€ 57.600 € 38.400 € 13.300 € 10.500

€ 288.000 € 192.000 € 190.000 € 150.000

1.600 3.200 1.000 600

€ 98.500 € 5.400 € 3.150 € 14.400 € 11.250 € 34.200 € 6.000

€ 587.500 € 18.000 € 10.500 € 48.000 € 37.500 € 114.000 € 6.000

150 300 1.200 5.000

6 12 12 10 20

8 15 15 20 22

######

€ 6.000 € 6.000 € 1.000 100,00% € 6.000 € 6.000 € 500 100,00% € 5.040 € 5.040 € 420 100,00% € 3.600 € 3.600 € 360 100,00% € 2.400 € 2.400 € 120 100,00% € 45.040 € 45.040 € 1.786.540 € 341.540

1,00%

€ 6,5

400 1.400 6.000

180

6.000

4.000

3.000

1.200

2.000

4.000

2.200

1.300

100

30,00% 30,00% 30,00%

30,00%

13,00%

28,00%

€ 35 € 45 € 7,5

€ 120

€ 45

8,00%

28,00%

7,00%

20,00%

€ 250 100,00%

€ 16.000

€ 26.000

€ 200.000

5.000

€ 16.000

€ 33.600

######

€ 35

€ 260

€ 195

€ 60

€ 190

€ 230

€ 14.400 € 7.500

€ 24.500

€ 120.000

30 3.000

€ 87.500 € 180.000

2.500

€ 1.040.000 € 163.800

€ 44.000

€ 220.000

€ 21.840

€ 27.300

€ 48.000

€ 83.600

€ 59.800

€ 35.100

€ 50.400

€ 25.000

€ 4.200 € 18.900 € 13.500 € 43.080 € 7.800

€ 6.480

1,00%

30,00% 30,00% 30,00%

30,00%

13,00%

28,00%

€ 300 100,00%

€ 7,0

€ 40 € 50 € 7,5

€ 120

€ 45

8,00%

28,00%

7,00%

20,00%

€ 8.000 € 8.000 € 1.200 100,00% € 7.500 € 7.500 € 600 100,00% € 6.300 € 6.300 € 480 100,00% € 7.200 € 7.200 € 420 100,00% € 2.640 € 2.640 € 180 100,00% € 64.440 € 64.440 € 2.722.040 € 486.960

€ 25.000

€ 14.000 € 63.000 € 45.000 € 143.600 € 7.800

€ 21.600

€ 40 € 24.000 € 8.000

€ 29.400

€ 855.000 € 138.900

€ 270.000

€ 180.000

€ 300.000

€ 105.000

€ 265

€ 200

€ 70

€ 200

€ 240

10 18 18 24 22

120

######

500 1.600 7.000

200

6.000

5.000

3.500

1.800

2.500

5.000

2.500

1.600

€ 76.800

Margine Lordo Totale

€ 33.390

€ 35.000

€ 70.000

€ 35.100

€ 63.000

€ 32.000

€ 39.200

€ 36.000

€ 6.000 € 24.000 € 15.750 € 52.950 € 10.500

€ 7.200

€ 12.000 € 12.000 € 10.800 € 10.800 € 8.640 € 8.640 € 10.080 € 10.080 € 3.960 € 3.960 € 91.980 € 91.980 € 3.514.480 € 629.420

€ 36.000

€ 20.000 € 80.000 € 52.500 € 176.500 € 10.500

€ 24.000

€ 1.035.000 € 169.300

€ 270.000

€ 225.000

€ 400.000

€ 140.000

€ 2.211.000 € 315.190

€ 477.000

€ 500.000

€ 350.000

€ 500.000 € 100.000

€ 384.000

Ricavo totale vendita

Biennio 2019-2020 % Margine Prezzo ricavo Lordo Vendita prezzo Totale Medio medio

€ 1.659.000 € 240.540

€ 312.000

€ 390.000

€ 240.000

€ 418.000

€ 299.000

Ricavo totale vendita

Biennio 2017-2018 % Margine Prezzo ricavo Lordo Vendita prezzo Totale Medio medio

1.000

Ricavo totale vendita

Anno 2016

Ricerca e Sviluppo Società cooperativa

R&S

STUDIO DI FATTIBILITA’ PER L’INDIVUDAZIONE E GESTONE INTEGRATA DEGLI ITINERARI TURISTICI DEL GAL DAUNIA RURALE - MISURA 313 AZIONE 1 PSL GAL DAUNIA RUALE 2007-2013

R&S Ricerca e Sviluppo Società cooperativa

STUDIO DI FATTIBILITA’ PER L’INDIVUDAZIONE E GESTONE INTEGRATA DEGLI ITINERARI TURISTICI DEL GAL DAUNIA RURALE - MISURA 313 AZIONE 1 PSL GAL DAUNIA RUALE 2007-2013

229

R&S Ricerca e Sviluppo Società cooperativa

SESTO CAPITOLO PIANO DI COMUNICAZIONE COORDINATO E MARCHIO DI AREA18 Introduzione: obiettivi e strategia Il rilancio della promozione del territorio non potrà che passare attraverso la creazione di un brand della destinazione turistica fortemente identitario del territorio, capace da una parte di legare insieme e radicare i valori dell’offerta dell’Alta Daunia, non del tutto “metabolizzati” e diffusi nella Regione e in Italia (enogastronomia, pluralità dell’offerta turistica, ruralità del benessere, vivibilità ecc) , ma soprattutto di rappresentare un solo “sentiment” , restituire un sola percezione di questa terra che è singolare già nel nome. L’identità costituisce la leva principale per valorizzare il ruolo e il profilo del progetto di Sistema d’Area Daunia Rurale. Per questo progetto, occorrerà dare vita, attraverso la creazione di un sistema di identità, ad un vero e proprio “mondo possibile”, cui ricondurre ogni tipo di azione e a cui assegnare il ruolo di “corridoio”, in grado di smistare qualsiasi informazione e, di conseguenza, qualsiasi messaggio. Il marchio d’area è lo strumento attraverso cui dare compiuta espressione, e rappresentazione, a tale sistema.

Marchio d’area Concept Definizio ne dei valori

Naming e logo

Disciplina re e campo di applicazio ne

Utilizzo

Dal Piano di marketing condotto dall’affidatario Forty Consulting sono tratti gli elementi sopra indicati per far emergere la strategia del marchio d’area adottata. I valori emergenti Per far emergere i valori, si è ricorsi alla somministrazione di un questionario ad un Focus Group costituito da coloro che rappresentavano il partenariato del GAL. Attraverso Il sesto capitolo assume i contenuti dal Piano di Marketing Territoriale dell’Alto Tavoliere realizzato da Forty Consulting Srl del dicembre 2014. Ivi li integra a partire dal paragrafo Canali web e social media. 18

STUDIO DI FATTIBILITA’ PER L’INDIVUDAZIONE E GESTONE INTEGRATA DEGLI ITINERARI TURISTICI DEL GAL DAUNIA RURALE - MISURA 313 AZIONE 1 PSL GAL DAUNIA RUALE 2007-2013

230

R&S Ricerca e Sviluppo Società cooperativa

l’elaborazione dei dati così ottenuti, sono emersi i valori/attributi percepiti sia per quanto riguarda il territorio che la sua popolazione.Il quesito sugli attributi del territorio ha restituito una descrizione abbastanza omogenea, pur con qualche sorpresa e spunti interessanti.Il territorio è percepito come :Luminoso, Solare e Caldo, Pianeggiante, Dolce e Variegato, Lussureggiante, Florido e Rigoglioso, ma anche Arido. La gente è percepita prevalentemente come: Laboriosa e Attiva, ma anche Svogliata e In attesa; Tradizionalista; Aperta, Accogliente, Cordiale e Generosa, ma anche Individualista, Chiusa e Diffidente. Il concept Il concetto intorno al quale si intende costruire il posizionamento è quello di: Gente di Terra. Non è il mare o il paesaggio a rendere la Daunia Rurale unica, non sono i monumenti o le città, ma sono la terra e le persone che la abitano. Fuori dal tempo, curandosi poco di quel che accade nelle grandi città in posti lontani, le genti della Daunia conservano il proprio modo di vivere, passando di generazione in generazione, perché le cose qui sono fatte per durare. La Gente di terra sono persone che conoscono la fatica, che sanno che nulla viene loro regalato, che tutto è una lenta costante conquista. E’ una terra che restituisce questa infusione di sapienza e tradizione, che regala sapori e profumi sempre autentici e peculiari. Ecco che allora sono i prodotti della terra quelli che esprimono maggiormente l’identità di questo territorio, prodotti unici che esprimono nell’intensità dei loro sapori la cura millenaria di cui sono stati oggetto, la forza antica che li ha preservati nel tempo, non in modo immutabile e stantio, ma acquisendo in ogni incontro con popoli e culture diverse, una sfumatura di colore e di sapore in più che li rende al tempo stesso antichi ma sempre contemporanei. Apprezzare ciò che cresce lentamente Avere il senso della "fatica"

Valori positivi da esaltare

Conquista lenta e costante Rispetto della forza della natura Sapienza-Tradizione Dar valore alle cose più profonde

Valori negativi da contrastare

Resistenza al cambiamento Basso indice di mutamento Tendenza ad essere considerati retrogradi

STUDIO DI FATTIBILITA’ PER L’INDIVUDAZIONE E GESTONE INTEGRATA DEGLI ITINERARI TURISTICI DEL GAL DAUNIA RURALE - MISURA 313 AZIONE 1 PSL GAL DAUNIA RUALE 2007-2013

231

R&S Ricerca e Sviluppo Società cooperativa

La scelta è ricaduta sull’adozione del naming già esistente di Daunia Rurale che racchiude in sé quegli attributi propri del territorio che vogliamo valorizzare. 1) Daunia è la terra del popolo dauno che abitava anticamente queste terre. Questo richiamo all’antico nome, ci riporta quindi a quel concetto di “antica sapienza”, propria di popoli che hanno radici antiche nei propri territori; al tempo stesso ha un valore geografico sufficientemente preciso da poter essere utilizzato. 2) Rurale è l’aggettivo che ci permette di fare delle distinzioni fondamentali: Il Logo del Marchio Territoriale Per la scelta del logo, si è partiti dall’analisi degli elementi caratterizzanti il territorio che fossero in grado di restituire in termini di differenziazione, soprattutto nei confronti degli altri territori pugliesi, peculiarità specifiche coerenti con il posizionamento desiderato. Dopo questa attenta fase di studio e di analisi, la scelta è ricaduta nella creazione di un nuovo linguaggio che racchiudesse in sé una simbologia che seppur proveniente dal passato, fosse foriera di innovazione e modernità, che ha portato a questa interpretazione del logo:

Oltre alla versione base del logo, si è pensato anche al suo claim, che per funzionare, deve sintetizzare il sistema valoriale alla base del marchio. La scelta in questo caso è ricaduta sul claim Terre di Puglia, che nella sua semplicità ed immediatezza comunica con sintesi estrema due aspetti valoriali fondamentali: 1) L’appartenenza dell’Alto Tavoliere alla Puglia. Questo elemento è estremamente importante per diversi ordini di motivi. La Puglia sta vivendo da un punto di vista turistico STUDIO DI FATTIBILITA’ PER L’INDIVUDAZIONE E GESTONE INTEGRATA DEGLI ITINERARI TURISTICI DEL GAL DAUNIA RURALE - MISURA 313 AZIONE 1 PSL GAL DAUNIA RUALE 2007-2013

232

R&S Ricerca e Sviluppo Società cooperativa

un vero e proprio boom, anche in considerazione della fase recessiva del mercato. Sottolineare questa appartenenza, significa: a. rendere più facilmente collocabile geograficamente un territorio misconosciuto, significa affermare l’esistenza di un’area che fa parte di una meta turistica sempre più “cool”, stimolando di conseguenza un desiderio di scoperta, c. significa comunicare il possesso di una serie di valori comuni ad un’area turistica emergente, 2) Il termine “terre” sottolinea la peculiarità rurale del territorio ed al tempo stesso induce a pensare all’esistenze di “diverse puglie” e quindi di alla possibilità di scoprire aspetti meno svelati di un territorio di successo. La sintesi visiva dell’abbinamento del claim con il logo, che dovrà essere usata nella realizzazione del materiale pubblicitario e promozionale è la seguente:

Il disciplinare del marchio territoriale Accanto alla creazione del Marchio, è stato elaborato uno specifico disciplinare che regola il diritto e le modalità di utilizzo dello stesso. Il disciplinare assolve ad un compito chiave che è quello di fissare un sistema di regole condivise ed accettate al fine di una tutela collettiva sul suo uso che può garantire reciprocamente agli aderenti l’applicazione di standard qualitativi in termini di qualità di prodotto/servizio e di rispetto di principi ispiratori condivisi, fissando anche un sistema sanzionatorio che dovrà fungere da deterrente alla pratica di azioni scorrette ed al tempo stesso di garanzia nei confronti dei fruitori/consumatori dei servizi/prodotti identificati dal marchio.

STUDIO DI FATTIBILITA’ PER L’INDIVUDAZIONE E GESTONE INTEGRATA DEGLI ITINERARI TURISTICI DEL GAL DAUNIA RURALE - MISURA 313 AZIONE 1 PSL GAL DAUNIA RUALE 2007-2013

233

R&S Ricerca e Sviluppo Società cooperativa

Proprio a tal fine, il marchio dovrà garantire specifici prodotti e servizi e non imprese in generale e, pertanto, potrà essere applicato solo su prodotti e servizi che racchiudano in sé quei principi di originalità, ovvero di collegamento con il territorio e le sue tradizioni e sistema di valori, di autenticità, ovvero il carattere artigianale e non standardizzato del prodotto/servizio, e di naturalità, ovvero di adozione di criteri che preservino l’ambiente ed il paesaggio rispettando il patrimonio e le tradizioni locali. Il disciplinare è articolato su  Titolarità del marchio  Finalità e concessione  Principi generali  Modalità di adesione  Soggetti che possono richiedere l’uso del Marchio d’Area  Prodotti ammissibili  Modalità di rilascio della concessione  Modalità d’uso del Marchio  Attività di promozione  Commercializzazione e merchandising  Controlli e sanzioni Si rimanda all’allegato specifico per l’approfondimento sulla trattazione dei vari aspetti summenzionati. Il disciplinare prevede inoltre che l’Associazione elabori dei subregolamenti settoriali che normino nello specifico, prescrizioni minime e standard qualitativi che le diverse imprese, a secondo della propria specificità, dovranno rispettare al fine di mantenere elevata la reputazione del Marchio e di conseguenza di tutte le aziende aderenti e di innescare processi di miglioramento della qualità delle produzioni e/o dei servizi erogati.

La governance del marchio territoriale Per ipotizzare uno sviluppo turistico/economico dell’area, risulta fondamentale costruire una aggregazione di imprese che sviluppi con coerenza e sistematicità gli strumenti di marketing territoriale messi a disposizione dal PSR. Tale aggregazione deve porsi come obiettivi prioritari la diffusione della cultura dell’accoglienza che deve pervadere non solo ogni operatore economico del territorio, ma addirittura l’intera popolazione che deve comprendere appieno come le opportunità di sviluppo turistico ed economico dell’area STUDIO DI FATTIBILITA’ PER L’INDIVUDAZIONE E GESTONE INTEGRATA DEGLI ITINERARI TURISTICI DEL GAL DAUNIA RURALE - MISURA 313 AZIONE 1 PSL GAL DAUNIA RUALE 2007-2013

234

R&S Ricerca e Sviluppo Società cooperativa

siano strettamente correlate ad una capacità di accoglienza e valorizzazione sia dei prodotti tipici locali, che della cultura e della tradizione dell’area. Solo così, infatti, si possono innescare processi identificativi di valorizzazione del territorio che potranno avere ricadute tangibili in tutti i settori economici, compresi quelli apparentemente non strettamente legati alla attività turistica. La creazione della aggregazione delle imprese del sistema locale, partirà ovviamente da quelle imprese che per loro cultura aziendale o per finalità economiche sono più strettamente legate alla promozione territoriale. Questo implica perciò che accanto alle imprese che si occupano di accoglienza e ricezione dei visitatori (alberghi, bed & breakfast, agriturismi) ed a quelli che si occupano di ristorazione (ristoranti, trattorie, taverne, pizzerie, ma anche bar, paninoteche, rosticcerie e gli altri operatori del settore), dovranno svolgere un ruolo attivo anche le imprese agroalimentari del territorio (cantine, oleifici, aziende conserviere, pastifici, etc.) che con la loro abilità produttiva dovranno supportare la valorizzazione delle produzioni tipiche locali creando un sistema sinergico trasversale capace di premiare il sistema nel suo complesso. In termini di governance, quindi, il marchio sarà di titolarità del GAL Daunia Rurale che potrà avvalersi di un Soggetto Gestore che si occuperà della gestione operativa del Marchio. L’idea è quella di affidare la gestione direttamente alle imprese del territorio associate in una entità preposta specificatamente alla valorizzazione territoriale. Tale modello ha il vantaggio di mettere in mano alle stesse imprese la gestione diretta del marchio, con tutti gli aspetti applicativi. Ad esempio, uno degli aspetti più delicati è rappresentato dai sub-regolamenti di settore che dovranno normare quelli che dovranno essere gli standard qualitativi minimi da rispettare per ogni tipologia di prodotto/servizio. Questi regolamenti dovranno essere visti in chiave dinamica ovvero potranno nel corso del tempo alzare l’asticella della qualità, in modo da consentire l’innescarsi di processi di qualità totale (cioè di processi di miglioramento continuo). Inoltre, aspetto non secondario, spingerà le imprese a cercare occasioni di incontro per fissare gli elementi qualitativi minimi da possedere, e dunque ci sarà l’opportunità di confrontarsi su vari problemi che affliggono i diversi settori e di individuare possibili soluzioni da percorrere tutti insieme. Insieme al disciplinare del Marchio d’Area, con il correlato modello di domanda di adesione, è stato elaborato un bando per la manifestazione di interesse all’adesione alla costituenda associazione di imprese che comporta anche l’obbligo di adesione al marchio territoriale ed alla eventuale disponibilità di installare presso la propria sede un Info-point territoriale. Contestualmente è stato siglato un protocollo di intesa tra il GAL Daunia Rurale e le Organizzazioni Agricole (Coldiretti, CIA, Confagricoltura), i consorzi agricoli (i due STUDIO DI FATTIBILITA’ PER L’INDIVUDAZIONE E GESTONE INTEGRATA DEGLI ITINERARI TURISTICI DEL GAL DAUNIA RURALE - MISURA 313 AZIONE 1 PSL GAL DAUNIA RUALE 2007-2013

235

R&S Ricerca e Sviluppo Società cooperativa

consorzi dell’Olio presenti sul territorio e il Consorzio del Vino San Severo DOC) e le associazioni imprenditoriali (Confesercenti, Confcommercio) che impegna tali organizzazioni a costituirsi comitato promotore della costituenda associazione ed a farsi promotrici presso i propri associati/consorziati dell’adesione all’associazione. Strumenti del Piano di Comunicazione Si immagina un meccanismo di coinvolgimento in prima persona degli attori territoriali aderenti alla rete Gal Daunia Rurale, con particolare riferimento ai soggetti destinatari dell’infrastrutturazione degli Info-point e delle botteghe, affiancati dall’organico della Locanda. Essi dovranno acquisire piena consapevolezza dei meccanismi di base: - brand e comunicazione coordinata integrata - servizio stampa - promozione guidata e marketing - canali web e social media - geoblog di rete Il brand e la comunicazione coordinata integrata Il brand della destinazione turistica dovrà essere utilizzato in tutti i prodotti di comunicazione e promozione, con caratteristiche di originalità e spendibilità, anche per i partner privati, di rappresentatività del territorio e della sua offerta. Il brand è volano per una complessiva comunicazione integrata e coerente: una nuova immagine, consolidata dalla memoria dei luoghi, dalle attività persistenti degli attori, dagli immaginari di comunità, dalla cooperazione delle persone, coordinata e stilisticamente coerente. Il brand, che sintetizza i valori articolati, di paesaggio del territorio, viene declinata in tutti i supporti: prodotti cartacei e digitali, cartellonistica, depliant, mappe, siti web, blog, social network, video, gadget, carta intestata. Accompagna le iniziative istituzionali e rende riconoscibili quelle degli operatori e dei partner. Il mix di vari strumenti aiuta le varie azioni di comunicazione, agisce nel coinvolgimento e nell’animazione territoriale, per favorire un effetto moltiplicatore, per il riconoscimento della destinazione turistica. Il materiale promozionale cartaceo sarà limitato rispetto a quello digitale, ma il brand potrà essere declinato con azioni virali di comunicazione informale, attraverso il coinvolgimento delle comunità, perché i vari stakeholder, le associazioni, i cittadini e, in uno, le persone, lo facciano liberamente transitare mediante l’uso delle gamme cromatiche del marchio territoriale, azioni di approfondimento, studio del font (lettering), esperienze di writing, per l’evoluzione del brand come impronta STUDIO DI FATTIBILITA’ PER L’INDIVUDAZIONE E GESTONE INTEGRATA DEGLI ITINERARI TURISTICI DEL GAL DAUNIA RURALE - MISURA 313 AZIONE 1 PSL GAL DAUNIA RUALE 2007-2013

236

R&S Ricerca e Sviluppo Società cooperativa

vivente nel territorio, pur nel pieno rispetto del logo. I materiali cifrati con il brand saranno distribuito in occasione di eventi fieristici e a livello locale, presso convegni, uffici turistici, strutture del settore ricettivo, ma richiederanno un pieno coinvolgimento del sistema sociale dei portatori di interesse, per una diffusione del claim attraverso i più sottili canali della vita del territorio, con particolare riferimento ad azioni, piccole e grandi, finalizzate alla coesione territoriale. Servizio Stampa Il progetto di comunicazione e promozione sarà coadiuvato e sostenuto da un’attività di servizio stampa e di relazione con i media locali e nazionali tradizionali, web, televisivi, svolto da giornalisti iscritti all’albo. Il Servizio Stampa del progetto avrà il compito di: - selezionare, rendere notiziabile e veicolare il flusso delle informazioni verso gli organi di informazione, per ottenere la maggiore visibilità possibile sui media, - organizzare conferenze stampa e supportare con comunicati ad hoc eventi e manifestazioni del progetto, - veicolare, attraverso comunicati e note stampa, gli stessi messaggi proposti dalle campagne e dai prodotti di comunicazione, - coinvolgere i giornalisti e offrire loro spunti per servizi e approfondimenti, - percepire e monitorare l’attenzione e l’interesse di blogger, comunicatori informali, influencer, - sviluppare e sostenere la ricognizione e la percezione nel tempo del sistema geografico dei portatori d’interesse e dei pubblici. Il Servizio Stampa lavorerà a stretto contatto con il coordinatore e con i partner di progetto, nel reperimento di materiali, programmi, contenuti da comunicare, a stretto contatto con il mondo della comunicazione, formale e informale, collaborando alla pianificazione della campagna promozionale e del brand della destinazione turistica. Per il soggetto affidatario del Servizio Stampa è prevista la presenza presso ogni tavolo di coordinamento, garantendo l'incontro con il gruppo di lavoro e con il Soggetto Capofila almeno una volta ogni due settimane. Sono da prevedere almeno: una conferenza stampa di “lancio” del progetto e del brand, conferenze stampa di presentazione delle singole iniziative, visite guidate per giornalisti, conferenze stampa di chiusura, comunicati per qualsiasi evento, progetto, riflessione o testimonianza legati al progetto. Il Servizio Stampa dovrà lavorare a stretto contatto:

STUDIO DI FATTIBILITA’ PER L’INDIVUDAZIONE E GESTONE INTEGRATA DEGLI ITINERARI TURISTICI DEL GAL DAUNIA RURALE - MISURA 313 AZIONE 1 PSL GAL DAUNIA RUALE 2007-2013

237

R&S Ricerca e Sviluppo Società cooperativa

- con chi sarà affidatario della gestione della comunicazione digitale, su sito web e sui social network, - con i soggetti coordinatori, responsabili di animazioni territoriali. Canali web e social media Il soggetto affidatario dovrà rivolgere particolare attenzione alla condivisione delle strategie ed attività del GAL Daunia Rurale in materia di web marketing e social network, conseguentemente dovrà definire un’architettura di comunicazione web, tale da integrare il sito dedicato, con un set coordinato di canali social interagenti e convergenti, al fine di catturare, integrare e potenziare la disseminazione dei contenuti identitari, le attività di sviluppo e promozione, la percezione viva e sensibile degli eventi programmati. Dovrà essere facilitato l’accesso ai canali social collegati (facebook, twitter, youtube, flickr, istagram), interconnessi dalla medesima identità, tag, hashtag (dauniarurale, gentediterra, terredipuglia). La Ditta affidataria di attuare l’azione dovrà: - aprire e gestire una Fan Page Facebook; produrre da due a quattro post al giorno, corredati da immagini o video; sostenere la pagina attraverso azioni di advertising sulla piattaforma Facebook; creare un rete di condivisione sul social che ingaggi utenti e influencer nel settore travel; postare in una logica colloquiale, di interazione senza perdere in autorevolezza e leadership; aumentare quotidianamente il numero dei Fan della pagina e apprezzarsi su un engagement di qualità; utilizzare gli insight di Facebook per produrre report con cadenza mensile; - aprire un account Twitter; produrre almeno tre twitter al giorno; aumentare quotidianamente il numero di followers dell’account; creare un rete di condivisione sul social che ingaggi utenti e influencer nel settore travel; retwittare tweet di altri account di interesse; monitorare ed utilizzare gli hashtag; produrre un report con cadenza mensile. - attivare gli altri canali social (youtube, flickr, istagram) dedicati all’upload di immagini e video, da parte di animatori e operatori coinvolti nel processo di animazione, utilizzando i materiali caricati online per l’animazione su facebook e twitter; La “strategia di paesaggio” per il web e i social media Risulterà fondamentale nella comunicazione web la captazione e la diffusione di narrazioni, emozioni, testimonianze e microstorie di comunità, esplicitando il territorio della Daunia Rurale e il carattere delle sue genti come un luogo intriso di tracce emozionali attrattive, disseminate e uniche, intendendo i prodotti e i luoghi stessi come antologie sinestetiche, semplici, intense e umane, tali da configurare un parco letterario, a pagine STUDIO DI FATTIBILITA’ PER L’INDIVUDAZIONE E GESTONE INTEGRATA DEGLI ITINERARI TURISTICI DEL GAL DAUNIA RURALE - MISURA 313 AZIONE 1 PSL GAL DAUNIA RUALE 2007-2013

238

R&S Ricerca e Sviluppo Società cooperativa

aperte, già scritte e da scrivere collettivamente, come sfida economica diffusa e concentrata attraverso la rete degli attori. Dovrà essere potenziata l’intesa per una scrittura corale dei contenuti, dentro un unico territorio-paesaggio, dove possono trovare convergenza saperi esperti e popolari, con l’uso virale di strumenti quotidiani (smartphone e tablet), secondo un’intesa collaborativa che lega abitanti, operatori della rete, viaggiatori, esploratori, fino a delineare, soprattutto lungo gli itinerari turistici, strade di documenti sonori, immagini, video, testi, per ritrovare una strada fatta di paesaggi: di legami sinestetici fra prodotti della rete Daunia Rurale intesi come “con-testi”: testi narrativi di relazioni, di storie, immagini e suoni, elementi nutritivi dei prodotti, nelle geografie. Attraverso il web e i social media, dovrà emergere il genius loci della Daunia Rurale, che unifica ambiente, comunità e prodotti, in una stretta interazione di luogo e identità. Chiamiamo quest’idea di comunicazione web “strategia di paesaggio”, riferendoci ad un fare culturale che recupera la consapevolezza dell’unità etimologica fra pagina, paese, paesaggio, dentro la parola del pagus, attraverso l’antica azione umana del delimitare un territorio pienamente abitato. La strategia di paesaggio diviene ossatura filosofica della Daunia Rurale. Sarà opportuno coinvolgere gli attori dei servizi turistici, gli operatori della rete interessati dai processi di comunicazione, gruppi pilota di abitanti e visitatori in un percorso di condivisione delle testimonianze e delle tracce. Ogni partecipante a questi percorsi produce documenti in tempo reale, inserendo, sulle piattaforme socialweb concertate, immagini, video, contributi testuali georeferenziati e dotati di tag “dauniarurale,” Tutti i materiali dovranno essere pubblici e visibili a tutti. Durante le esplorazioni, che avranno funzione di eventi di animazione territoriale, risulterà fondamentale il carattere d’immediatezza dell’interazione web, a cui potrà seguire un laboratorio digitale d’immediato confronto, per una reportistica istantanea di post elaborazione, con costruzione di prodotti narrativi dinamici e semplificati attraverso piattaforme dedicate di facile gestione, per l’aggregazione di contenuti di varia provenienza (https://storify.com/), da attuarsi presso La Locanda di san Severo, con congiunti laboratori di Visual Thinking, fondati sul brainstorming. Questi materiali di esplorazione cognitiva si prestano ad essere diffusi in modo pervasivo da un numero crescente e diversificato di attori partecipanti in rete, lungo le relazioni web di ognuno, con un loro ritorno pertinente nel mondo reale delle geografie ad alta funzione comunicativa. Risulta auspicabile la costruzione a più voci di parchi fotografici in forma di album di consistente ampiezza, in rete, anche dedicati agli specifici itinerari, generati in parallelo dagli attori della rete della Daunia Rurale con caratteristiche e profili coordinati, mediante l’apertura di account su piattaforma Flickr, strumento social che consente singoli capienze gratuite fino a un terabyte. Tutte le foto (ma anche i video) presenti su Flickr potranno STUDIO DI FATTIBILITA’ PER L’INDIVUDAZIONE E GESTONE INTEGRATA DEGLI ITINERARI TURISTICI DEL GAL DAUNIA RURALE - MISURA 313 AZIONE 1 PSL GAL DAUNIA RUALE 2007-2013

239

R&S Ricerca e Sviluppo Società cooperativa

essere commentate e scaricate, per un loro utilizzo articolato e open destinato anche a campagne di comunicazione di rete. Saranno inoltre facilmente localizzabili su mappe georeferenziate, assieme ai relativi commenti impressi dagli altri utenti, con l’suo del tag #dauniarurale. Modalità formali e informali della comunicazione Il percorso di valorizzazione della Daunia Rurale attraverso i suoi itinerari turistici ha una dimensione istituzionale, nel senso che coinvolge i promotori del GAL e gli operatori in rete come attori primi dello Sviluppo Locale Partecipativo, epicentro delle comunità, ai sensi degli indirizzi della nuova Programmazione Europa 2020. Pertanto, per coloro che avviano e potenziano il processo attraverso i canali social e web, risulta fondamentale la consapevolezza di una dimensione pubblica dello stile, della lingua e della comunicazione, orientata al bene comune. La comunicazione, comprensiva della descrizione degli stessi itinerari, deve per questo essere ispirata da uno stile comunicativo fondato: sulla semplicità, sull'abbandono di ogni tono didascalico, sul carattere informale dei discorsi, sulla cessione di potere al linguaggio naturale delle persone, sull'evocazione delle emozioni, sui principi dello storytelling, per i quali il racconto è sempre un fatto coinvolgente ed un'attività collaborativa fra narratori, testimoni, abitanti in rete. Geoblog di rete Si ritiene fondamentale sviluppare un geoblog, collegato con il sito web di riferimento, inteso come strumento trasversale utile alla comunicazione, al marketing, all’animazione e promozione del territorio. Il geoblog risponde coerentemente ad una piena attuazione della strategia d’intervento per l’individuazione e il successivo controllo del funzionamento concreto degli itinerari e degli Info-point della Daunia Rurale, attraverso la piena disponibilità, su un’unica piattaforma, di dati georeferenziati, visibili, interrogabili e in crescita aperta, con i vari caratteri identitari dell’area di riferimento, provenienti da strumenti pianificatori viventi (il PPTR della Regione Puglia e i suoi open data), dalle conoscenze e dalle esperienze degli attori del territorio, da una futura e diretta esplorazione delle terre, con viaggiatori, abitanti, testimoni e stakeholder protagonisti del processo di sviluppo. La configurazione di una rete territoriale di attori, promotori essenziali della Daunia Rurale e la localizzazione di Infopoint e botteghe, connessi ad un hub di riferimento (la Locanda), presuppongono infatti la disponibilità di dati e contenuti d’interazione con un evidente carattere geografico, che possono tramutarsi in un patrimonio economico disponibile per l’intera rete della Daunia Rurale. La geolocalizzazione dei dati, resi in forma di testi, immagini e contenuti aperti, consente una loro sistematizzazione strategica, raccolte di esplorazioni e di appunti di STUDIO DI FATTIBILITA’ PER L’INDIVUDAZIONE E GESTONE INTEGRATA DEGLI ITINERARI TURISTICI DEL GAL DAUNIA RURALE - MISURA 313 AZIONE 1 PSL GAL DAUNIA RUALE 2007-2013

240

R&S Ricerca e Sviluppo Società cooperativa

viaggio, censimenti di prodotti, di eventi e di culture produttive da parte dello stesso GAL e, più generalmente la possibile emersione di una massa critica di valori comunicabili, ma anche di prodotti, con un respiro internazionale e con un accumulo significativo esplorabile di racconti e raccolte sinestetiche provenienti dalle comunità locali, testimonianze e relazioni di cittadini globali-locali. Il meccanismo è quello di un sistema geografico partecipato di facile lettura, in cui i dati, oltre ad essere rintracciabili nel loro volume significativo e nei loro dettagli di contenuti, secondo forme tradizionali di classificazione ed elenchi ordinati, definiscono un patrimonio vivente visibile, un sistema presente e futuro, dispiegato nel territorio della Daunia Rurale. Il geoblog di rete viene immaginato come piattaforma per: -

sostenere gli itinerari e comprenderne in tempo reale il loro reale funzionamento, a seguito dell’emersione di post, immagini, filmati e informazioni da parte degli utenti esploratori e dei soggetti della rete chiamati al patto di attuazione;

sviluppare e potenziare nel tempo il posizionamento di tracce narrative nel territorio reale e la stessa distribuzione della cartellonistica;

rendere evidenti e facilmente raggiungibili, in un territorio vasto ed esplorabile, le offerte degli operatori,

localizzare, evidenziare e testimoniare una sistema coordinato e consistente di eventi, anche di piccola scala, ma emozionalmente rilevanti, da realizzarsi nei luoghi in modo da caricarli di memoria e di impronte sinestetiche, emozionali, fino a configurare un intero parco letterario vivo delle terre, naturale e diffuso ;

sperimentare offerte dedicate a viaggiatori, tali da catturare il loro sguardo e le loro impronte sul territorio, geolocalizzando queste tracce, anche con il supporto della rete aderente, come meccanismo accrescitivo dell’identità locale;

comporre nel tempo una grande mappa di comunità, degli abitanti stanziali e dei viaggiatori, lungo gli itinerari configurati, attraverso l’uso del parco iconico comune proposto da questo studio e liberamente declinato come posizionamento di carte di valore in specifici punti del territorio, di modo che essi innalzino i loro significati residenti attraverso il conferimento di chiavi di lettura soggettivi e mediante il transito contingente di sguardi e memorie;

costruire un sistema di storie nelle geografie tradotto come una mappa-palinsesto a più livelli di accesso e di partecipazione, per differenti finalità, tutte inscritte nel comune obiettivo della valorizzazione collettiva della Daunia Rurale, con la gestione di dati provenienti da soggetti differenti, con specifici permessi e autorizzazioni, al fine di definire banche dati e raccolte informative a carattere diversificato (censimenti di operatori, valutazioni di soggetti accreditati componenti della rete,

STUDIO DI FATTIBILITA’ PER L’INDIVUDAZIONE E GESTONE INTEGRATA DEGLI ITINERARI TURISTICI DEL GAL DAUNIA RURALE - MISURA 313 AZIONE 1 PSL GAL DAUNIA RUALE 2007-2013

241

R&S Ricerca e Sviluppo Società cooperativa

raccolte di fattori identitari da comunità e/o da stakeholder distinti in macrocategorie); -

istituire il meccanismo graduale e sistematico dell’apprendimento dappertutto, favorendo nella comunità locale la localizzazione di tracce, testimonianze e contenuti, ovunque disponibili, come disseminati nelle terre, per una loro ricomposizione collettiva secondo un mosaico identitario, proprio, infine caratterizzante l’oggetto di comunicazione della Daunia Rurale ed il senso più profondo del suo significato economico.

Sarà dunque opportuna una lettura geografica dei dati in un unico spazio web a layer distinti e sovrapponibili, diversamente accessibili, per garantire la riconoscibilità della provenienza delle informazioni e la loro conseguente affidabilità sociale, da porre a base dell’engagement degli stessi soggetti della rete. Il carattere geografico, che renderà visibile a tutti il sistema dei dati sul territorio, attraverso specifici strati tematici e gli stessi codici iconici ivi definiti, sarà la base concreta: -

per un funzionamento con finalità strategiche, progettuali, formative,

per il rafforzamento della rete e una più fitta relazione con gli operatori del GAL,

per l’attivazione di un social gaming finalizzato all’affermazione collaborativa di stakeholder e di attori rilevanti disseminati nel territorio riconducibili a tipologie chiave di riferimento (operatori economici, decisori politici, , cittadini e associazioni, esperti), per la costruzione di nuove reti fra stakeholder diversi, in territori omogenei e/o diversi e per l’attivazione di processi d’internazionalizzazione, dovendo il geoblog essere conformato e funzionante su scala mondiale, per identificare sul web e in un unico con-testo geografico esperienze reali di viaggio e di diretta promozione, attraverso storie, immagini, filmati, tracce social di varia provenienza, per trasferire nei luoghi reali le tracce delle mappe virtuali, in un continuo interscambio di comunità fra terra e spazio digitale: campi comuni dell’interazione umana, su brevi, lunghe e lunghissime distanze per trasferire in rete con pienezza esperienze partecipative e di animazione progettate ed attuate nella Locanda di San Severo e nei luoghi degli Info-point, fondate sul coinvolgimento diretto delle comunità locali. Lo sviluppo e la progettazione della piattaforma di geoblog prediligeranno l'utilizzo di piattaforme open e supporteranno il rilascio e la distribuzione di contenuti con licenze aperte (e.g., Creative Commons) e compatibili con il paradigma degli Open Data. Laddove possibile, tutti i dati acquisiti saranno condivisi sotto forma di Open Data interrogabili, memorizzati in formato XML o JSON. STUDIO DI FATTIBILITA’ PER L’INDIVUDAZIONE E GESTONE INTEGRATA DEGLI ITINERARI TURISTICI DEL GAL DAUNIA RURALE - MISURA 313 AZIONE 1 PSL GAL DAUNIA RUALE 2007-2013

242

R&S Ricerca e Sviluppo Società cooperativa

Il geoblog di rete dovrà rispondere ai requisiti di accessibilità e usabilità. L’interfaccia grafica dovrà essere compatibile con sistemi che consentono l'interazione in modalità touch e la piattaforma dovrà darsi come pienamente responsive, in modo da essere compatibile con la visualizzazione su PC, smartphone e tablet grazie a sistemi automatici per l’adattamento dell’interfaccia a dispositivi con caratteristiche e risoluzioni video differenti, tenendo anche conto di eventuali limitazioni nella banda o nella connettività a Internet. L’interfaccia utente dovrà essere implementata grazie all’utilizzo di framework UI Open Source come twitter bootstrap e all’implementazione di librerie grafiche come fontawesome. Dovrà inoltre essere realizzata una versione pienamente accessbile della piattaforma, in modo da renderla in linea con i requisiti della legge Stanca e con i massimi standard di accessibilità web. Potenzialità futura imminente della disseminazione digitale nel territorio Appare sempre più chiaro che le nuove frontiere della comunicazione si stiano spostando verso un cambiamento radicale. Se finora abbiamo vissuto il trasferimento dell’esperienza umana nel web, ora siamo sulle soglie di un meccanismo inverso: il travaso del mondo digitale dentro la realtà fisica. I dispositivi mobili stanno per cogliere in modo pertinente e utile per l’utente, i contenuti georiferiti, dove essi sono, aggiungendoli come realtà aumentata interoperabile. È uno scenario in cui i percorsi reali dello spazio geografico potranno essere popolati dai contenuti degli itinerari, come un flusso olografico canalizzato, di vita e di strati, utilizzabile e amplificabile dai singoli viaggiatori durante le esperienze di viaggio. La recente presentazione del dispositivo Microsoft Holo Lens19, disponibile sul mercato nei prossimi mesi, è una delle tracce e induce a ulteriormente sottolineare l’utilità strategica di un geoblog partecipato di raccolta di valori e contributi pertinenti, georeferenziati lungo gli itinerari e nei luoghi della Daunia Rurale. Partecipazione tra web e territorio La sfida degli itinerari turistici è un percorso di conoscenza collettiva e avviene in un mondo reale, in una geografia concreta del tempo presente. Per fare emergere le testimonianze, le tracce e le storie, che rendono vivi gli itinerari, ogni documento comunicato è chiamato ad affermare un chiaro collegamento con la realtà geografica, con il vissuto specifico, con la percezione dei sensi. Deve divenire la traccia sensibile perché le 19

Si considerino le infinite possibilità di esperienza di un viaggiatore dotato di un sistema operativa olografici indossabili che autonomamente può accedere lungo un itinerario di un patrimonio di oggetti digitali configurati e coordinato da una comunità sociale locale ospitante: https://www.youtube.com/watch?v=qym11JnFQBM

STUDIO DI FATTIBILITA’ PER L’INDIVUDAZIONE E GESTONE INTEGRATA DEGLI ITINERARI TURISTICI DEL GAL DAUNIA RURALE - MISURA 313 AZIONE 1 PSL GAL DAUNIA RUALE 2007-2013

243

R&S Ricerca e Sviluppo Società cooperativa

persone della rete, vicine o lontane, desiderino giungere nei territori che sono testimoniati. Ciò avviene solo se le immagini, i suoni, i commenti depositati sono veri e non di maniera, realmente vissuti e significativi per il narratore. L’ascolto attivo per la comunicazione degli itinerari L'esplorazione e la narrazione dei territori e di nuovi itinerari sono attività fondate sull'ascolto attivo delle persone e del paesaggio nel suo complesso. Sarà utile utilizzare nelle attività di ricerca fondanti la comunicazione, vissute attraverso l’animazione territoriale, parte delle regole teorizzate da Marianella Sclavi (sociologa esperta in arte d'ascoltare, gestione creativa dei conflitti e processi partecipativi), applicandole allo svolgimento delle azioni di rafforzamento di una scrittura identitaria collettiva, che possa accompagnare l’evoluzione di specifiche campagne di comunicazione, attraverso il disegno coordinato e continuativo di mappe crescenti di comunità. Ogni attività di ascolto del territorio e delle persone che lo abitano è una delicata raccolta di voci. Chi promuove questa raccolta facilita l'emersione delle voci e delle emozioni e ne cura il trasferimento in un sistema vivente di itinerari come mappa della vita e degli affetti locali. - Non avere fretta di arrivare a delle conclusioni. Le conclusioni sono la parte più effimera della ricerca: le attività di conoscenza e comunicazione del territorio della Daunia Rurale, sono parte della vita quotidiana delle Genti e non sono un prodotto chiuso o concluso di scrivania tecnica. Sono un processo aperto e sviluppato con gli operatori in rete e con i viaggiatori, come pratica sistematica da sostenere nel tempo, con la cooperazione degli abitanti e dei più vari portatori di interesse. - Quel che vedi dipende dal tuo punto di vista. Per riuscire a vedere il tuo punto di vista, devi cambiare punto di vista. La valorizzazione del territorio è un fatto plurale. Funziona grazie alle moltissime identità che lo animano. Tutte rilevanti. - Le emozioni sono degli strumenti conoscitivi fondamentali se sai comprendere il loro linguaggio. Non ti informano su cosa vedi, ma su come guardi. Le emozioni che provengono dagli itinerari raccontano lo sguardo dell'umanità diffusa viaggiante. L'umanità diffusa viaggiante, l’esserci collettivo, non necessariamente sincronico, è un tema portante della comunicazione, è quello che spinge le persone a giungere e a tornare in un luogo. 5. Un buon ascoltatore è un esploratore di mondi possibili. I segnali più importanti per lui sono quelli che si presentano alla coscienza come marginali. La Daunia Rurale considera i luoghi e il paesaggio come sistema di tracce e come foresta di identità, densa anche per forza dei luoghi in dissolvenza, fragili e temporanei.

STUDIO DI FATTIBILITA’ PER L’INDIVUDAZIONE E GESTONE INTEGRATA DEGLI ITINERARI TURISTICI DEL GAL DAUNIA RURALE - MISURA 313 AZIONE 1 PSL GAL DAUNIA RUALE 2007-2013

244

R&S Ricerca e Sviluppo Società cooperativa

L'evocazione sinestetica dei prodotti come strumento di ricerca e di racconto I prodotti agroalimentari coinvolgono nella Daunia Rurale tutti i sensi e la memoria delle singole storie. La promozione del cibo come timbro mediterraneo è evocazione delle cose del paesaggio come sistema emotivo di gusto, olfatto, vista, tatto, mondo sonoro. Gli operatori della comunicazione, così come ogni abitante-narratore coinvolto nella promozione del territorio, è uno stratega e un poeta. Deve aumentare la resa emotiva e sensoriale delle tracce trovate, soprattutto dei beni agroalimentari promossi, trattandole come opere letterarie, evidenziandone la multisensorialità, suggerendo nei messaggi delle specifiche campagne e negli habitat di Info-point, botteghe, locanda, le molteplici dimensioni di ogni singola stimolazione sensoriale. Nella Locanda di San Severo, in particolare, potranno essere attuate degustazioni radioguidate su specifiche sceneggiature, anche con effetti di teatralizzazione e aumento della resa sensitiva: eventi strutturati intorno alle peculiarità storiche, linguistiche e morfologiche del cibo e dei prodotti agroalimentari come luoghi della rappresentazione20. Promozione e marketing L'attività di promozione dovrà articolarsi con il fondamentale contributo intellettuale e collaborativo degli attori della rete, attraverso l’ideazione di azioni pilota di animazione territoriale progettate con modalità partecipative e con strumenti propri dei processi decisionali inclusivi, al fine di definire un parco di strategie controllabili negli obiettivi e nei risultati, previa definizione concertata di opportuni indicatori utili alla riprogrammazione. A tal fine, si consiglia, con una forte localizzazione negli spazi della Locanda di San Severo, il supporto esperto per l’uso sistematico e l’apprendimento di metodologie d’interazione costruttiva quali EASW, GOPP-PCM, Metaplan, Open Space Technology, pratiche di brainstorming, facilitazioni visuali. Ciò al fine di giungere consapevolmente e con livelli diversificati di partecipazione e promozione attiva, alla definizione di eventi fieristici e/o locali, di azioni tematiche di coinvolgimento, di interazioni con gli istituti scolastici, con le PA e, più generalmente, con parchi controllabili di stakeholder locali o remoti. Le attività di partecipazione potranno essere sviluppate Nel merito, si consideri l’esperienza di Silvio Panini in Koinè, teatro sostenibile http://www.database.it/koine/storia.htm 20

STUDIO DI FATTIBILITA’ PER L’INDIVUDAZIONE E GESTONE INTEGRATA DEGLI ITINERARI TURISTICI DEL GAL DAUNIA RURALE - MISURA 313 AZIONE 1 PSL GAL DAUNIA RUALE 2007-2013

245

R&S Ricerca e Sviluppo Società cooperativa

anche ai fini dell’elaborazione di un modello specifico di coprogettazione e prototipizzazione di oggetti di comunicazione più specifici (manifesti, gadget, scontistica per famiglie o gruppi, pacchetti vacanze), per un più profondo coinvolgimento della rete ai fini della diffusione dei materiali, secondo un intreccio concorrente a radicare il brand della destinazione. Il materiale promozionale dovrà essere prodotto in lingua italiana e in lingua inglese, in base all’orientamento verso i destinatari. In linea generale, verrà promosso l’uso di messaggi in lingua inglese di efficace e stringente semplicità, che abbiamo capacità iconica e di sintesi, per un loro radicamento nei territori e per la costruzione di ponti di comunicazione, leggeri ed efficaci, fra i residenti e i viaggiatori remoti. Obiettivi della comunicazione L’obiettivo strategico è giungere, entro un triennio, al posizionamento, sul mercato nazionale ed estero, del sistema-prodotto turistico rurale locale, capace di valorizzare e sostenere, in termini produttivi, il sistema imprenditoriale locale, rispondendo alle esigenze di mercato delle aziende in maniera coordinata, organica ed efficace, segmentando l’offerta rispetto alle diverse caratteristiche e tipologie della domanda. Gli obiettivi specifici possono così essere riassunti: a) sviluppare attività di promotion a favore delle risorse turistiche ed agroalimentari, al fine di sostenere le iniziative imprenditoriali; b) sviluppare l’appeal dell’offerta rurale, in relazione alle politiche di sostenibilità turistica, anche con il supporto di iniziative strutturate con la comunità dei portatori di interesse, sostenendo i valori e le culture locali, la bio-diversità del territorio, la complementarietà e le sinergie del turismo con altri settori economici, in particolare con quelli agricolo ed ambientale; c) attivare iniziative tese alla commercializzazione della offerta rurale – turistica ed agroalimentare in primis – individuando, selezionando e coinvolgendo i target di mercato più attenti e sensibili alla offerta Daunia Rurale; d) sviluppare politiche mirate di coinvolgimento del trade turistico, attraverso relazioni creative di comunità, per la convergenza di patrimoni esperti e naturali, al fine di produrre l’emersione di nuove opportunità di incontro e di economie, a scala diversificata, dalla dimensione familiare all’alta qualità su scale internazionali di business, aprendo nuovi spazi di mercato capaci di sviluppare flussi turistici nuovi e diversificati; e) contribuire allo sviluppo dell’identità dei beni prodotto ad alto valore umano aggiunto, intesi come con-testi scritti a più voci nei territori d’origine attraverso un patto di promozione coinvolgente abitanti, stakeholder e viaggiatori, tale da costruire una nuova STUDIO DI FATTIBILITA’ PER L’INDIVUDAZIONE E GESTONE INTEGRATA DEGLI ITINERARI TURISTICI DEL GAL DAUNIA RURALE - MISURA 313 AZIONE 1 PSL GAL DAUNIA RUALE 2007-2013

246

R&S Ricerca e Sviluppo Società cooperativa

identità d’offerta rurale, propria dell’Alta Daunia, mediante relazioni umane e applicazioni orientate verso la cittadinanza digitale del territorio delle aree interne; f) innovare e produrre “cultura evoluta di mercato” a favore delle PMI e delle aziende familiari, attraverso azioni di confronto e di costruzione identitaria di progetti d’azione territoriale, direttamente sperimentati sul campo con i seller presenti sul mercato, intesi come unica comunità collaborativa, di orientamento e formazione culturale, al fine di dare risposte adeguate alle esigenze “emozionali” di abitanti e visitatori; g) sviluppare una nuovo politica di marketing, pubblico e privato, capace di proporre una destinazione appetibile perché offre un riconoscibile e unico territorio geografico, significativo, per forza di storie e di valori inscritti nelle terre, tale da essere inteso come paesaggio delle emozioni, dentro una dissolvenza che sia punto attrattivo e di forza, perché resistente senso del sublime e campo fertile, da vivere in prima persona attraverso un progetto di comunità. Consapevolezza per la comunicazione Il carattere promo-commerciale delle iniziative di comunicazione potrà darsi con varie tipologie di attività, finalizzate alla promozione del territorio, alla focalizzazione dell’offerta dei prodotti aziendali, alla commercializzazione degli stessi. In senso generale, la rete degli Info-point e delle botteghe, nella sua articolazione fondata sull’alleanza operativa fra pubblico e privato, dovrà agire per promuovere una nuova consapevolezza: -

delle affinità fra i campi dei progetti e dei programmi di promozione territoriale in corso e/o maturati nei Comuni della Daunia Rurale;

delle politiche di potenziamento delle reti d’animazione, formazione e promozione di Beni, luoghi, infrastrutture e culture, nel quadro delle intese già consolidate attraverso l’idea forza del SAC Alto Tavoliere (costruire un nuovo mondo che dia identità al territorio dell’Alto Tavoliere attraverso la scuola e con un sistema didattico persistente, attraverso elementi innovativi, che colleghino, sul piano della promozione turistica, storia, cultura, paesaggio, produzione);

delle identità e delle attività degli operatori economici in rete, per uno scambio relazionale d’interessi, in base all’interna circolazione di esperienze e competenze, atte a compensare gap di conoscenze e di abilità, favorita dai canali degli itinerari, utili a ridurre i conflitti fra competitor e dalle attività di progettazione, partecipazione, comunicazione, promozione ed animazione, elaborate all’interno della Locanda di San Severo;

STUDIO DI FATTIBILITA’ PER L’INDIVUDAZIONE E GESTONE INTEGRATA DEGLI ITINERARI TURISTICI DEL GAL DAUNIA RURALE - MISURA 313 AZIONE 1 PSL GAL DAUNIA RUALE 2007-2013

247

R&S Ricerca e Sviluppo Società cooperativa

dei comuni fabbisogni e del sistema dei problemi, su cui fondare processi discendenti di progettazione orientati in base ad obiettivi comuni, con criteri d’ispirazione comunitaria.

L’articolazione di una tale consapevolezza costituisce il corpo interno e strutturale dei processi di comunicazione destinati a tutte le iniziative orientate al marketing e alla promozione economica della Daunia Rurale. Un tale presupposto può favorire azioni di startup, di prima strategia, tali da configurarsi nella duplice identità di azione massiva di comunicazione, di congiunta attivazione e animazione territoriale. Il parco dei narranti Ottenuto il pieno funzionamento degli strumenti di comunicazione fondanti, fra cui web, social e geoblog, assieme all’infrastrutturazione di Info-point, botteghe e Locanda, con allestimenti e dotazioni digitali d’interazione, si può immaginare la programmazione di un laboratorio diffuso di durata annuale, negli otto comuni di riferimento, concentrato nel periodo estivo, con periodi più brevi, opportunamente programmati nelle altre stagioni, al fine di ospitare, con la collaborazione della rete degli attori dell’ospitalità, della ristorazione, dei servizi turistici, della produzione agroalimentare, un parco coordinato di testimoni, artisti, blogger, narratori privilegiati, con un opportuno mix di competenze utili a imprimere lungo gli itinerari tracce di lettura ed esperienze creative, rilasciando nel territorio locale, la decodifica delle identità locali resa dal proprio sguardo, orientata all’esplorazione sinestetica del paesaggio, alla paesologia, all’esercizio della rêverie , alla valorizzazione di singoli luoghi, alla declinazione degli itinerari, dal punto di vista dei viaggiatori creativi. Il patrimonio delle esperienze sul campo dovrà essere vissuto con un progetto di cooperazione sociale di scrittura degli itinerari con-testi, in cui potranno agire le comunità d’apprendimento degli istituti scolastici, altri viaggiatori, associazioni, stakeholder, con il supporto promozionale delle Pubbliche Amministrazioni, del GAL coordinante, del Sistema Ambientale e Culturale nel suo complesso, di gruppi di creativi, giovani ed operatori che hanno attivato esperienze formative coerenti, nel quadro dell’iniziativa regionale Laboratori dal Basso. L’obiettivo specifico dell’azione è l’ottenimento di un parco massivo e geolocalizzato di contenuti ed esperienze, tale da generare: -

uno startup agile di animazione territoriale verso la comunità residente;

la messa in moto della rete degli Info-point dentro esperienze immediate e concrete di raccolta di valori identitari locali letti da viaggiatori creativi narranti;

l’innalzamento dell’interesse rispetto alle attività, ai prodotti e ai servizi degli Infopoint, tappe chiave delle esperienze di attivazione letteraria degli itinerari;

STUDIO DI FATTIBILITA’ PER L’INDIVUDAZIONE E GESTONE INTEGRATA DEGLI ITINERARI TURISTICI DEL GAL DAUNIA RURALE - MISURA 313 AZIONE 1 PSL GAL DAUNIA RUALE 2007-2013

248

R&S Ricerca e Sviluppo Società cooperativa

l’incremento di un mercato da parte di comunità di creativi e di altri partecipanti a favore della rete di operatori Info-point e botteghe ospitanti;

la produzione di materiali informali web e social di comunicazione capaci di evidenziare i luoghi e le identità locali ospitanti , con una crescita immediata dei contenuti sulla piattaforma del geoblog di rete, in modo da rendere popolato, vivo e declinato, il carattere identitario e ugualmente diffuso attraverso le reti social con un effetto;

la sperimentazione di laboratori aperti di documentazione ad alta intensità presso la Locanda di San Severo, per la raccolta, l’elaborazione e la diffusione di esperienze di lettura identitaria diffusa, capaci di esercitare l’attrazione di partecipanti di varia provenienza, per rendere gli itinerari un parco vivo identitario a seguito del rilascio delle impronte di esperienze, micro-eventi, narrazioni;

la verifica di sostenibilità di palinsesti complessi, costituiti da performance, microeventi creativi, teatrali, sonori e in genere riconducibili allo spettacolo, da realizzarsi presso le attività degli Info-point, nei punti chiave del territorio, in luoghi specifici degli itinerari, valorizzando spazi dell’abbandono e i paesaggi in dissolvenza, rendendoli unici per forza di emozioni condivise fra abitanti, performers, viaggiatori, anche in piccoli gruppi, ma con risultati di documentazione digitale, informale e a basso costo da trasferire in rete e da imprimere nel luogo reale in cui gli eventi si svolgono;

la moltiplicazione degli interessi rispetto a un nascente parco identitario della Daunia Rurale, già tuttavia fortemente caratterizzato da solide e distintive produzioni agroalimentari non sufficientemente connesse ad un territorio geografico noto e riconoscibile;

il consolidamento, la verifica, l’arricchimento della rete degli itinerari turistici mediante l’esperienza di deposito creativo di tracce, storie, contenuti e gamme emozionali.

Le cartoline degli itinerari: disseminazione virale e gaming sognante nel territori0 Il sistema degli 11 itinerari turistici della Daunia Rurale si presenta come una trama immersiva di cammini incrociati, fortemente connessi ai comuni della Daunia Rurali. Infopoint, botteghe, Locanda e rete dei primi attori aderenti sono punti neurali del sistema. Lungo gli itinerari, scorre il paesaggio, assieme all’esperienza umana delle esplorazioni possibili. Per disseminare la consapevolezza di questa trama complessa, non episodica, ma unitaria e interscalare, il Piano di Comunicazione può prevedere l’uso di 11 cartoline, che possano affermare: -

claim e identità comune; STUDIO DI FATTIBILITA’ PER L’INDIVUDAZIONE E GESTONE INTEGRATA DEGLI ITINERARI TURISTICI DEL GAL DAUNIA RURALE - MISURA 313 AZIONE 1 PSL GAL DAUNIA RUALE 2007-2013

249

R&S Ricerca e Sviluppo Società cooperativa

un hashtag unificante per la comunicazione disintermediata (#dauniarurale);

sui social

la specificità formale e dinamica di ogni itinerario, con un’identificazione numerica, cromatica e argomentativa di sintesi;

l’eventuale offerta iconica dominante come carattere di contenuto dell’itinerario

una breve descrizione d’invito al gioco, per il diretto coinvolgimento della comunità degli attori, dei viaggiatori;

la spinta a cercare nel territorio Info-point o botteghe, dove le cartoline sono disponibili per tutti gli 11 itinerari, anche rilegate;

un qrcode – mobtag rinviante a una specifica pagina web generale o descrittiva dell’itinerario o del geo blog di rete.

Le cartoline possono accogliere le voci dal territorio, perché siano spedite nel mondo, così come tradizionalmente accadeva, oppure possono funzionare come meccanismo strategico di comunicazione rovesciato ed affermarsi, attraverso iniziative coordinate e condivise da tutta la rete degli Info-point, principalmente per raccogliere tracce, letture, impressioni, impronte percettive che i viaggiatori potrebbero vivere su uno specifico percorso. In questo caso, i destinatari della cartolina, sono gli Info-point più vicini, disseminati lungo gli itinerari, chiamati a raccogliere queste voci e a riversarle nel geoblog, in un gioco di crescita cognitiva viaggiante. Le cartoline possono catturare percezioni dirette per eventi specifici e luoghi chiave, ma anche esperienze dirette connesse ai servizi, ai cibi condivisi, alle persone incrociate. In qualche modo sono il mezzo tradizionale per la ricostruzione di memorie visuali e di decodifiche che solo la molteplicità degli sguardi altri e viaggianti più assicurare. Negli Info-point può avvenire lo scambio, l’inserimento in mappa delle tracce, assistita dagli attori della rete o può semplicemente essere visualizzata la crescita autonoma di questo patrimonio sul geoblog di rete. Questo social gaming potrà essere configurato con poste in gioco dedicate, in base ad una preliminare concertazione, assegnando all’intensità e al numero di contributi veicolati dalle cartoline consegnate presso gli Info-point, premi specifici variamente declinabili, in scontistica, facilitazioni, piccoli doni di prodotti agroalimentari, esperienze emozionali d’accrescimento e di potenziamento delle specifiche offerte degli Info-point, in modo da riconoscere con evidenza, agli appunti di viaggio, alle tracce ed alle interazioni fra viaggiatori e territorio, testimoniate dalle cartoline, un valore economico e culturale, un riconoscimento d’importanza: l’essere, in definitiva un pezzo dell’identità dei luoghi, inaspettato, che giunge dallo sguardo, altro e nuovo, dei visitatori, definitivamente imprimendosi nella Daunia Rurale, nella terra delle Genti di Terra. L’acquisizione di tutte le cartoline, presso gli Info-point, consente ai turisti di acquisire l’immagine degli 11 meccanismi incrociati di esplorazione territoriale dinamica. STUDIO DI FATTIBILITA’ PER L’INDIVUDAZIONE E GESTONE INTEGRATA DEGLI ITINERARI TURISTICI DEL GAL DAUNIA RURALE - MISURA 313 AZIONE 1 PSL GAL DAUNIA RUALE 2007-2013

250

R&S Ricerca e Sviluppo Società cooperativa

Fronte della prima e della seconda cartolina

STUDIO DI FATTIBILITA’ PER L’INDIVUDAZIONE E GESTONE INTEGRATA DEGLI ITINERARI TURISTICI DEL GAL DAUNIA RURALE - MISURA 313 AZIONE 1 PSL GAL DAUNIA RUALE 2007-2013

251

R&S Ricerca e Sviluppo Società cooperativa

Terza e quinta cartolina

STUDIO DI FATTIBILITA’ PER L’INDIVUDAZIONE E GESTONE INTEGRATA DEGLI ITINERARI TURISTICI DEL GAL DAUNIA RURALE - MISURA 313 AZIONE 1 PSL GAL DAUNIA RUALE 2007-2013

252

R&S Ricerca e Sviluppo Società cooperativa

Sesta e settima cartolina

STUDIO DI FATTIBILITA’ PER L’INDIVUDAZIONE E GESTONE INTEGRATA DEGLI ITINERARI TURISTICI DEL GAL DAUNIA RURALE - MISURA 313 AZIONE 1 PSL GAL DAUNIA RUALE 2007-2013

253

R&S Ricerca e Sviluppo Società cooperativa

Ottava e nona cartolina

STUDIO DI FATTIBILITA’ PER L’INDIVUDAZIONE E GESTONE INTEGRATA DEGLI ITINERARI TURISTICI DEL GAL DAUNIA RURALE - MISURA 313 AZIONE 1 PSL GAL DAUNIA RUALE 2007-2013

254

R&S Ricerca e Sviluppo Società cooperativa

Decima e undicesima cartolina

STUDIO DI FATTIBILITA’ PER L’INDIVUDAZIONE E GESTONE INTEGRATA DEGLI ITINERARI TURISTICI DEL GAL DAUNIA RURALE - MISURA 313 AZIONE 1 PSL GAL DAUNIA RUALE 2007-2013

255

R&S Ricerca e Sviluppo Società cooperativa

Retro delle cartoline con falso testo

Sarà opportuno generare meccanismi di comunicazione che pienamente possano sconfinare nell’ animazione territoriale, proponendo sui social network dedicati esperienze d’accumulo massivo di tracce attraverso esplorazioni dedicate lungo gli itinerari, per verificarne caratteri, difficoltà, accessibilità, valori specifici, forze e debolezze. In questo caso le cartoline funzioneranno come carte valoriali aperte, come contenitori utili a sintetizzare in poche parole prevalenti un più articolato sistema di appunti di viaggio, per l’emersione di significati dominanti utili al marketing. Gli attori dei servizi turistici potranno in particolare dedicarsi ad esplorazioni valutative, coinvolgenti testimoni locali e visitatori esterni, utilizzando le cartoline degli itinerari in modo combinato, favorendo, secondo un programma strategico di input, la pubblicazione in tempo reale, durante il percorso, di contributi georeferenziati sui vari canali social. Catalizzazioni narrative nelle feste Risulterà fondamentale una costruzione di un corpo narrativo di comunità, che possa sostenere il sistema relazionale degli attori. La natura di rete evoca l’interesse ad esserci, come in una festa, per condividere risorse interessanti. È improbabile immaginare l’incidenza della comunicazione senza gli abitanti dei paesi: la Gente di Terra che esprime, STUDIO DI FATTIBILITA’ PER L’INDIVUDAZIONE E GESTONE INTEGRATA DEGLI ITINERARI TURISTICI DEL GAL DAUNIA RURALE - MISURA 313 AZIONE 1 PSL GAL DAUNIA RUALE 2007-2013

256

R&S Ricerca e Sviluppo Società cooperativa

in una coesione narrativa. Assieme ad un parco dei narranti, richiamato dentro la Daunia Rurale per farne letteratura e processo di comunicazione dei paesaggi, vi dovranno essere le luci e i suoni delle genti: le impronte delle feste che nei comuni accadono durante l’anno. Si dovrà colmare la distanza temporale fra ogni festa, che rende impossibile la costruzione di un itinerario fra gli eventi di comunità. Ognuna delle tradizioni locali disseminate ha un nucleo di giorni importanti dilatato, di attesa, come di primavera, nel quale associazioni, operatori, abitanti ed economie, si muovono, per un progetto comune d’identità, che riverbera i suoi effetti nell’immaginario e nelle realtà locali dei territori. La comunicazione agirà in questi nuclei e a cavallo fra essi, attraverso gli strumenti dell’animazione territoriale ivi di seguito meglio precisati. Soprattutto raccoglierà volti e impronte non didascaliche, per comunicare quel tempo dell’attesa, prima di ogni accensione dei fuochi pirotecnici. I giorni delle feste saranno il luogo e il tempo per ritrovare più agili contatti fra le generazioni, i loro sguardi sui paesaggi, lo spalancamento dei colori e il colmamento narrativo delle icone: nel tempo delle feste, il senso dei luoghi s’innalza ed è più facile osservare, negli occhi degli abitanti, l’apparire della meraviglia. Abbiamo chiesto a un team di giovani esploratori delle feste21, di definire un sintetico catalogo primario di eventi d’identità, che da tempo indeterminato accadono. La ricomposizione del dipanarsi di un calendario strategico, comprensivo dei giorni delle attese, ricucito come utile strumento di rete sovrapposto al disegno degli itinerari, sarà essenziale strumento di cattura delle identità narrative, per gli oggetti culturali da somministrare nella Locanda e negli Info-point. SAN SEVERO: -Festa patronale della Madonna del Soccorso: è un grande evento per il quale ci si prepara tutto l’anno, un’esperienza davvero dimenticabile da vivere in tutte le sue sfaccettature. È un’esplosione di luci e colori dove fuoco e passione si incontrano per regalare magnifiche emozioni. Semplicemente una delle più belle feste della capitanata. -Corteo Storico di Carlo V: è un’immersione nel passato che segna la memoria storica del popolo sanseverese. L’occasione perfetta per conoscere le proprie origini. -Sagra del vino novello: il luogo adatto per assaporare il gusto del vino novello e della cucina tipica del posto. E’ la caratteristica atmosfera che rappresenta la vita e l’amore dei cittadini per il proprio paese e per prodotti. TORREMAGGIORE: -Festa della Madonna della Fontana: una pasquetta davvero particolare da trascorrere in un piccolo paese ricco di antiche tradizioni: vi trasmetterà tutto il suo calore attraverso una moltitudine di sensazioni che vi faranno sentire a casa. La ricerca è stata condotta dagli studenti stageurs dell’Istituto Tecnico Fraccacreta di San Severo Chiara Abbadessa, Grazia Coco, Annarita Diella e Umberto Grasso. 21

STUDIO DI FATTIBILITA’ PER L’INDIVUDAZIONE E GESTONE INTEGRATA DEGLI ITINERARI TURISTICI DEL GAL DAUNIA RURALE - MISURA 313 AZIONE 1 PSL GAL DAUNIA RUALE 2007-2013

257

R&S Ricerca e Sviluppo Società cooperativa

-Festa patronale di San Sabino: una festa che accoglie gli abitanti di tutta la capitanata grazie alla sua particolare processione serale, un’esperienza davvero memorabile che viene accompagnata dalla tipica fiera dedicata all’agricoltura e all’artigianato, il posto ideale per cogliere tutta l’essenza di questo borgo. -Sacco e Vanzetti Day: un evento che fa sentire orgogliosi gli abitanti di Torremaggiore poiché porta alla memoria il ricordo di questi due importanti uomini uccisi ingiustamente. POGGIO IMPERIALE: -Festa di San Nazario: il cammino è un’ esperienza più unica che rara, accompagnata dalla magnifica vista del paesaggio dauno che rimarrà impresso per sempre nei vostri ricordi. -Emozioni in bianco e nero: il concorso più importante della Daunia che regala mille emozioni e sensazioni a chi partecipa e agli spettatori. -Bambini al microfono: riscalda il cuore di grandi e piccini, avvolgendoli in un’atmosfera di tenerezza infinita. APRICENA: -Festa patronale della Madonna Incoronata: è un modo per la popolazione di festeggiare la loro patrona, ma anche di far conoscere la loro tradizione e cultura, e favolose ed artistiche sono le luminarie che trasformano la città in un capolavoro di luci e colori. -Suoni in cava: un evento mai visto prima che nella sua particolarità attrae un gran numero coinvolgendole nella magia della musica. CHIEUTI: -Festa di San Giorgio: caratterizzata dalla spettacolare corsa dei buoi, un evento che fa restare col fiato sospeso i cittadini che, nonostante il passare degli anni, non si stancano mai di assistervi e di mostrarla con fierezza. SAN PAOLO: -Festa di Sant’Antonio e festa di San Paolo: anche se sono due eventi distinti, si caratterizzano entrambi per l’accoglienza e il calore che trasmettono attraverso frizzanti bancarelle e coloratissimi fuochi che non smettono mai di sorprendere gli spettatori. -Festa della Madonna del Ponte: l’ allegra festa in campagna che permette agli abitanti di San Paolo e dintorni di sentire il calore dei valori della famiglia e dell’amicizia. -Festa della Madonna di Belmonte: evento che vede l’impegno di tutta la popolazione che trasporta in processione il quadro della Madonna dal santuario in campagna fino al paese, mossa da un forte spirito religioso. STUDIO DI FATTIBILITA’ PER L’INDIVUDAZIONE E GESTONE INTEGRATA DEGLI ITINERARI TURISTICI DEL GAL DAUNIA RURALE - MISURA 313 AZIONE 1 PSL GAL DAUNIA RUALE 2007-2013

258

R&S Ricerca e Sviluppo Società cooperativa

-Eventi estivi: la vitalità dei cittadini è espressa nelle numerosissime sagre estive, considerate un modo per esprimere l’orgoglio per la propria cultura e tradizione. LESINA: -Festa patronale di San Primiano: la festa più importante per un piccolo paese come Lesina, per cui i preparativi frenetici rendono l’aria frizzante. -Festa di Sant’ Anna: l’evento più magico dell’estate, quando la spiaggia si illumina della calda luce dei falò organizzati dai gruppi di amici e parenti. È l’occasione adatta per gli abitanti del paese di ritrovarsi in compagnia e vivere una serata in maniera particolare e divertirsi. Decisamente una festa di cui avere nostalgia e da custodire nei migliori ricordi! -Festa di San Rocco: è una festa spettacolare e particolare, con fantastici fuochi pirotecnici riflessi nel lago che lasciano tutti stupiti ed emozionati. SERRACAPRIOLA: -Festa di San Fortunato e festa di San Mercurio: le due feste principali del paese che fanno accorrere moltissima gente. L’emozione più grande è vedere i bambini che, in occasione della festa del patrono San Mercurio, si “travestono” proprio da quest’ultimo, dando alle nuove generazioni continuità con le antiche tradizioni e valori paesani. Derive psicogeografiche per gli itinerari L’esplorazione degli itinerari potrà avvenire, durante le fasi del loro consolidamento, con tabelle di marcia progettate, ai fini di una loro piena verifica. La loro struttura interscalare a intreccio dinamico e il carattere impresso non lineare, con più alternative per i cammini finalizzati agli attraversamenti, consentono il collegamento per prossimità agli abitanti disseminati e alle aziende, oltre alla possibile deriva psicogeografica, per restituire ai contesti esplorati dignità e identità, mediante maggiori possibilità conferite all’indagine e alla narrazione, per l’apprendimento dappertutto, quasi nomade e naufrago, fuori dai luoghi comuni, anche in ore inconsuete, al tramonto come all’alba. L’esperienza fisica, emotiva, estetica, che dovrà essere utilizzata come patrimonio di comunità anche ai fini della comunicazione, serve a superare il pregiudizio nei riguardi di un continuum spaziale libero, erroneamente reputato come vuoto scontato, per giungere a una consapevolezza nuova nei riguardi di un intorno quotidiano aperto e vasto (il campo della vuotità), palinsesto dove si depositano i significati e i sogni delle popolazioni, anche poco dense, che lo hanno abitato e che tutt’ora lo abitano22.

Alla pagina http://www.psicogeografia.com/#third sono disponibili alcuni esempi di narrazioni di derive psicogeografiche. STUDIO DI FATTIBILITA’ PER L’INDIVUDAZIONE E GESTONE INTEGRATA DEGLI ITINERARI TURISTICI DEL GAL DAUNIA RURALE - MISURA 313 AZIONE 1 PSL GAL DAUNIA RUALE 2007-2013

259

R&S Ricerca e Sviluppo Società cooperativa

"Uscite e ammirate i vostri paesaggi, prendetevi le albe, non solo il far tardi. Avvolgete con strisce di luci le ombre in cui dimorano i vostri nonni. Vivere è un mestiere difficile a tutte le età, ma voi siete in un punto del mondo in cui il dolore più facilmente si fa arte: e allora suonate, cantate, scrivete, fotografate. Non lo fate per darvi arie creative, fatelo perché siete la prua del mondo: davanti a voi non c’è nessuno. Pensate che la vita è colossale. Siate i ragazzi e le ragazze del prodigio." Comunità Provvisorie, Discorso ai giovani

STUDIO DI FATTIBILITA’ PER L’INDIVUDAZIONE E GESTONE INTEGRATA DEGLI ITINERARI TURISTICI DEL GAL DAUNIA RURALE - MISURA 313 AZIONE 1 PSL GAL DAUNIA RUALE 2007-2013

260

R&S Ricerca e Sviluppo Società cooperativa

SETTIMO CAPITOLO PIANO DI ANIMAZIONE Il ruolo attivo degli attori La generazione di un piano di animazione non può prescindere dalla piena consapevolezza delle forze umane in gioco, per l'attivazione di risorse distribuite e diversificate con una loro convergenza lungo obiettivi comuni condivisi. La rete degli attori della Daunia Rurale e la struttura attiva di Info-point e botteghe con l'hub di riferimento a San Severo (La Locanda) costituisce l'ossatura dell'animazione, dispiegata nel territorio reale mediante gli itinerari turistici. Questi sono i punti nevralgici di un sistema circolatorio delle attività, nuclei di scambio e di accumulo dei valori sensibili da immettere nel sistema di promozione territoriale. In questo meccanismo, i soggetti destinatari degli Info-point costituiscono un primo livello di portatori interesse e sono chiamati a disporsi nel territorio come luoghi aperti e poli di consapevolezza dei più vicini altri attori della rete e del più ampio sistema di risorse umane dei luoghi. Sono pertanto investiti del ruolo di animatori di prossimità, essendo ogni Infopoint luogo fondamentale di cattura delle tracce di valori e di paesaggio, da immettere nella rete, per il potenziamento economico dell'offerta territoriale. Si tratta dell'applicazione di una teoria dei giochi in cui le esigenze e i fabbisogni di ognuno sono il motore primario dell’attivazione. Il coinvolgimento in prima persona degli attori negli Info-point, principalmente degli operatori privati, parte dal presupposto di una necessaria immissione nel sistema Daunia Rurale di meccanismi d'interesse, appunto orientati al soddisfacimento diretto dei fabbisogni prioritari. La ricerca delle risorse umane e delle competenze all’interno del sistema attoriale costituisce un meccanismo di salvaguardia naturale della sostenibilità dei processi. La sua visualizzazione nel tempo, utile a trasferire in chiaro i pesi delle relazioni ed il loro mutare lungo il tempo dell’attuazione delle possibili linee progettuali, è il diario di bordo strategico della Daunia Rurale. Il sistema degli stakeholder e loro analisi dinamica permanente L'animazione territoriale dovrà approfondire e sostenere nel tempo la reciproca conoscenza degli stakeholder in gioco, attraverso una loro analisi dinamica. Ciò al fine di sostenere la programmazione di azioni fondate sugli interessi cooperanti e sui congiunti fabbisogni, con una sufficiente garanzia di presenza di stakeholder attivi per l'efficacia delle azioni stesse e per la loro diffusione diretta, in termini di comunicazione e di risultati. La conoscenza geografica e posizionale degli stakeholder dell'animazione territoriale, a vario titolo interessati in ognuno degli otto comuni della rete, diviene pertanto atto preliminare e costante di ogni azione territoriale. Una tale consapevolezza non può prescindere da un processo di percezione territoriale di apprendimento continuo, di natura partecipata. L'analisi dei portatori di interesse, canonicamente posta alla base di ogni attività di coinvolgimento, deve dunque diventare una pratica comune, agita dall'interno sistema degli Info-point, mediante workshop periodici da attuarsi presso la Locanda di San STUDIO DI FATTIBILITA’ PER L’INDIVUDAZIONE E GESTONE INTEGRATA DEGLI ITINERARI TURISTICI DEL GAL DAUNIA RURALE - MISURA 313 AZIONE 1 PSL GAL DAUNIA RUALE 2007-2013

261

R&S Ricerca e Sviluppo Società cooperativa

Severo. Si tratta di rappresentare per tutti, in un working group partecipato, attraverso tecniche di visualizzazione e di interazione costruttiva, il sistema di interessi e di scambi, potenziali e in corso, promossi e prodotti da ogni attore di territorio, per una generazione di mappe programma, laddove siano percepibili: - i legami d'interscambio che giustificano la reale probabilità di persistenza degli attori nel gioco degli interessi fondati su obiettivi comuni, - la rilevanza degli stakeholder, mediante una chiara visualizzazione del grado di interesse e di influenza che ognuno di essi esplicita in un periodo di riferimento, - l'addensarsi di rapporti e di relazioni fra gli stakeholder, per una comune percezione di attori chiave per le attività programmabili e rispetto a temi definiti. La concertata definizione del grado di rilevanza (basso, medio, alto) dei soggetti in gioco, rende possibile un conferimento di ruolo a specifici soggetti (core, strategici, ambientali), per una più efficace realizzazione dei processi d'animazione sul campo. La rappresentazione di questa geografia degli interessi, collegata all'effettiva localizzazione degli attori più significativi, aiuterà la comunità progettante l’animazione a definire sottogruppi di lavoro composti dagli stessi stakeholder, per l'immissione, nel piano delle attività concrete, di finalità provenienti da portatori di interesse più deboli, così ancorabili al gioco della cooperazione costruttiva. La periodicità della rappresentazione e la sua continua condivisione, costituisce la base della trasparenza della strategia d’animazione territoriale e promuove la persistenza della coesione nell'intera rete umana della Daunia Rurale. Meccanismi di costruzione di visioni strategiche e di animazioni conseguenti orientate al futuro Risultando la rete degli attori della Daunia Rurale, un sistema territoriale pubblicoprivato, chiamato ad esprimere e perseguire una visione strategica comune, sarà essenziale uno sguardo fortemente orientato al futuro. Gruppi eterogenei di attori chiave potranno rappresentare, con periodicità, scenari consapevoli, da porre a base di attività orientate al loro concreto perseguimento. A tal fine si ipotizza la programmazione di workshop partecipativi fondati sul modello EASW (European Awareness Scenario Workshop), d'ispirazione comunitaria, utili a definire, nella Locanda di San Severo, visioni di futuro a cinque anni orientate all’accoglienza turistica, con la convergenza di sguardi provenienti dai divergenti mondi della PA, degli operatori economici della rete Daunia Rurale, degli esperti di contenuti, della cittadinanza, con la conseguente produzione di azioni orientate al raggiungimento degli scenari condivisi.

STUDIO DI FATTIBILITA’ PER L’INDIVUDAZIONE E GESTONE INTEGRATA DEGLI ITINERARI TURISTICI DEL GAL DAUNIA RURALE - MISURA 313 AZIONE 1 PSL GAL DAUNIA RUALE 2007-2013

262

R&S Ricerca e Sviluppo Società cooperativa

Una generazione di attività di animazione per progetti di sviluppo dell’economia turistica fondata sui problemi degli attori di rete Ottenuto il parco di attori rilevanti per il sostegno continuo delle attività di promozione e comunicazione della Daunia Rurale, lungo il sistema degli itinerari, con esso dovranno essere sviluppate azioni non contingenti, fondate su una condivisa architettura progettuale orientata alla soluzione dei problemi. Traendo forza dagli orientamenti consigliati dalla nuova Programmazione comunitaria, si auspica l'introduzione di modalità partecipative utili a generare progetti controllabili in tutto il loro ciclo. A tal fine si consiglia la costruzione di programmi strategici d’animazione secondo i criteri del Project Cycle Management (PCM) e del workshop GOPP ((Goal Oriented Project Planning)23. La corretta applicazione del metodo consente di definire, sin dall’avvio delle attività della Locanda, la formulazione di attività di animazione finalizzata a coinvolgere le comunità di riferimento con schemi progettuali strutturati e completi (contenenti obiettivi generali, obiettivi specifico, risultati, attività) ed un parco stringente di indicatori verificabili strettamente connessi ai Quadri Logici dei progetti, utili al controllo degli stessi ed alla loro valutazione lungo i relativi cicli di programmazione delle attività. La costruzione dei progetti caratterizzati dall’animazione sarà orientata in modo da sostenere gli interessi di sviluppo degli stakeholder della rete Daunia Rurale convergenti in un turismo degli itinerari fondato sul principio di capacità cooperante di GAL Daunia Rurale, attori della rete, Pubbliche Amministrazioni dei Comuni di riferimento coinvolte nel sistema Info-point, in modo da ricomporre quell’equilibrio baricentrico fra problemi reali degli operatori economici in rete (strettamente collegati al panorama di forze e debolezze emerso nei workshop), soluzioni (nelle mani delle risorse umane-esperti che supporteranno nelle fasi di start-up le attività della Locanda), valori della comunità emergenti nel piano di animazione e coinvolgimento, sostenuti dalle parti pubbliche di governo locale. 23

Il metodo GOPP è nato dall’esigenza di garantire che programmi e progetti siano in grado di incidere con efficacia sulla realtà sulla quale intervengono, contribuendo in modo significativo a risolvere il problema oggetto dell’intervento. Per perseguire tale obiettivo la metodologia GOPP si avvale del constante “controllo”, in tutte le fasi del ciclo progettuale, degli attori-chiave e soprattutto dei beneficiari finali. L’approccio del Project Cycle Management (PCM) suggerisce che gli attori-chiave e i destinatari di un progetto effettuino, in concomitanza con le principali fasi del ciclo del progetto, incontri di analisi e progettazione di gruppo (workshop GOPP), assicurando una dimensione di progettazione e gestione partecipativa ai loro interventi.

STUDIO DI FATTIBILITA’ PER L’INDIVUDAZIONE E GESTONE INTEGRATA DEGLI ITINERARI TURISTICI DEL GAL DAUNIA RURALE - MISURA 313 AZIONE 1 PSL GAL DAUNIA RUALE 2007-2013

263

R&S Ricerca e Sviluppo Società cooperativa

Durante il primo anno di gestione, le linee tematiche dei progetti d’animazione, che a tutti gli effetti dovranno funzionare per supportare lo sviluppo delle economie del turismo pilota, saranno opportunamente tracciate attraverso un chiaro allineamento alle fasi del GOPP: - nella fase di analisi (definizione/verifica dell’entità, analisi degli attori-chiave, analisi dei problemi, analisi degli obiettivi, identificazione degli ambiti d’intervento); - nella fase di progettazione (scelta degli ambiti d’intervento, definizione della logica di intervento, analisi del rischio, definizione degli indicatori, programmazione temporale delle attività). La relazione stringente e causale di gerarchia di problemi, definita dagli attori chiave della rete Daunia Rurale con il metodo GOPP, restituirà un sistema di alberi di obiettivi, dotato di un opportuno livello di coerenza, utile a generare progetti realmente orientati a sostenere gli stessi stakeholder nella soluzione di comuni debolezze , in un coordinato programma di sviluppo del turismo. World Cafè come modalità permanente della Locanda per la generazione di idee fra attori in rete Nella Locanda sarà utile programmare workshop d’interazione costruttiva basati su passione, responsabilità e libero coinvolgimento. Il World Cafè è un approccio per la partecipazione particolarmente coerente rispetto agli spazi dell’hub di San Severo. Parte dal presupposto che un insieme di persone, poste in una situazione naturale, quale quella di sedersi attorno ad un tavolino in un bar, tenderanno a parlare e condividere punti di vista, in modo informale. Questo permette di incrementare le informazioni che ciascuno possiede, negoziare punti di vista differenti, proporre idee. Osservare come queste relazioni informali si strutturano fornisce molte informazioni rispetto alle dinamiche di gruppo, alla distribuzione del potere e dei ruoli, alle modalità di condivisione e discussione delle informazioni. Durante ogni world cafè può essere identificata una tematica specifica relativa alla rete della Daunia Rurale, su cui i partecipanti si confrontano, utilizzando alcune domande fondamentali, utili ad orientare la conversazione. I processi di discussione sono mediati ed organizzati da facilitatori ‘gestori’ del tempo. La fase di discussione avviene per piccoli gruppi. Al termine di ogni set di ragionamento, solitamente un partecipante rimane al tavolo, come testimone di quanto emerso in quel gruppo, mentre gli altri partecipanti si distribuiscono STUDIO DI FATTIBILITA’ PER L’INDIVUDAZIONE E GESTONE INTEGRATA DEGLI ITINERARI TURISTICI DEL GAL DAUNIA RURALE - MISURA 313 AZIONE 1 PSL GAL DAUNIA RUALE 2007-2013

264

R&S Ricerca e Sviluppo Società cooperativa

fra gli altri tavoli. E la discussione riprende, sullo stesso tema, con nuove domande chiave. Il metodo permette una grande diffusione tra i partecipanti dei punti di vista: ciò che emerge in un tavolo, un’idea, una suggestione, può diventare punto di partenza per ragionare su cosa è emerso negli altri gruppi, con un effetto moltiplicatore molto efficace. Campi generali di approfondimento per i workshop d’interazione costruttiva nella Locanda di San Severo Al fine d’irrobustire la coesione fra gli attori della Daunia Rurale, sarà opportuno sviluppare laboratori di convergenza su temi rilevanti. Gli esiti dell’analisi SWOT partecipata condotta presso il GAL Daunia Rurale forniscono un’antologia significativa di questioni da affrontare insieme, attraverso gli strumenti della progettazione partecipata e dei processi decisionali inclusivi, laddove gli stakeholder sono intesi come portatori di valori e competenze, utili alla soluzione dei problemi e all’elaborazione di efficaci piani di azione. Nel sistema della rete, d’altra parte, vi è già una diversificazione dei saperi, che potrebbe garantire l’attivazione di scambi di risorse, da porre in gioco in un campo comune, così come già descritto nel precedente paragrafo I cluster tematici della rete e i fattori oggetto di domanda e di offerta. Risulteranno pertanto utili processi di focalizzazione, accompagnati da facilitazioni visuali sui temi seguenti: -

Comunicazione e Promozione. Strategie e strumenti per la pubblicizzazione, la visibilità, l’accompagnamento negli eventi di singole attività e di piccole reti. Identità produttiva. Meccanismi d’individuazione di prodotti “sotto casa” di eccellenza e di panieri di prodotti diversificati ad alta identità, con la stabilizzazione del loro ruolo territoriale. Accoglienza, Itinerari, Ospitalità. Progettazione partecipata di prodotti di comunicazione per gli ospiti, di percorsi guidati, di documenti per la diffusione conoscitiva dei prodotti enogastronomici. Internazionalizzazione. Scambio di esperienze su mercati e partner internazionali. Reti di scambio brevi e lunghe. Come potenziare in rete le sagre, individuare eccellenze locali, prodotti e servizi interconnessi per le imprese del territorio; come favorire la reciprocità fra le aziende, l’aggregazione fra produttori, lo scambio reciproco di informazioni fra produttori, la cooperazione estera.

Esperienze puntuali di attivazione dell’animazione territoriale attorno alla Locanda di San Severo e a Torre Maggiore Alla scala dell’undicesimo Itinerario, risulterà opportuno sviluppare esperienze di costruzione di comunità narrative del patrimonio identitario per trasferirla lungo gli itinerari urbani come primo luogo geografico generativo d’accoglienza turistica.

STUDIO DI FATTIBILITA’ PER L’INDIVUDAZIONE E GESTONE INTEGRATA DEGLI ITINERARI TURISTICI DEL GAL DAUNIA RURALE - MISURA 313 AZIONE 1 PSL GAL DAUNIA RUALE 2007-2013

265

R&S Ricerca e Sviluppo Società cooperativa

Potrà essere costruito un Atlante della Comunità, a crescita graduale nel centro urbano. Per comprendere ed evolvere le relazioni fra viaggiatori ed abitanti, destinatari di un progetto di potenziamento dell’undicesimo itinerario , sullo stesso piano. L’Atlante è il paesaggio in cui cresce il senso del percorso. E’ il meccanismo di forestazione della città. Le storie ed i desideri popolano le geografie e sono riversate nel geoblog di rete. L’Atlante può crescere su quattro layer generazionali di comunità: layer zero - 0/11 anni layer uno - 11/18 anni layer due - 19/60 anni layer tre – 60/100 anni La Locanda dovrà aprirsi alla comunità locale con una maggiore integrazione fra identità dei soggetti della rete Daunia Rurale e gli abitanti. A tal fine potrà essere utile la costruzione di un Atlante degli attori urbani: una mappa identitaria “base” della comunità, costituente un bacino da cui estrarre dei primi protagonisti di esplorazione, anche di più itinerari: un gruppo centrale di laboratorio (circa 20 persone). La mappa raccoglie i partecipali animatori del laboratorio. Sarà utile generare dei piccoli video testimoniali di avvio, con 20 interviste a venti attori urbani dell’atlante. I video saranno georeferenziati ed ancorati a mobtag (QRCode), da disseminane in luoghi pertinenti degli itinerari. Saranno preferibili esperienze di conoscenza affidate ai cammini lungo gli itinerari e alla riflessione partecipata nella Locanda. Laboratori ed eventi saranno intesi come occasioni d’interscambio, permeabili alla comunità locale, ai cittadini, agli avventori occasionali e ai più vari stakeholder di territorio, in base al format scelto. - Radio Walk Show periodici secondo il format di Urban Experience24: conversazioni itineranti di esplorazione con l’ausilio di cuffie collegate ad una radioricevente -whisper radio- per l’ascolto delle voci di un conduttore e degli attori locali mentre esplorano gli itinerari, dall’ambiente urbano ai percorsi attraverso la Daunia Rurale, mixate con paesaggi sonori e insert audio pertinenti. Gli spettatori-cittadini attivi si potranno mettere in gioco attraversando lo spazio, vivendolo in condizioni immersive ad alto tasso d’interattività, con azioni su twitter in diretta e l’uso degli smartphone per leggere mobtag disseminati lungo il percorso. La strategia dei radio-walkshow incide sull’accrescimento del senso degli itinerari, in quanto punta ad attivare “palestre dello sguardo”, per cogliere i dettagli del paesaggio che si attraversa e interpretarli, per input di pensiero laterale, lungo una http://www.urbanexperience.it/ Sui Radio Walk Show si veda nello specifico:http://www.urbanexperience.it/wp-content/uploads/2014/11/Radio-walkshow.pdf e ai fini degli itinerari, 24

STUDIO DI FATTIBILITA’ PER L’INDIVUDAZIONE E GESTONE INTEGRATA DEGLI ITINERARI TURISTICI DEL GAL DAUNIA RURALE - MISURA 313 AZIONE 1 PSL GAL DAUNIA RUALE 2007-2013

266

R&S Ricerca e Sviluppo Società cooperativa

passeggiata peripatetica. Un approccio che trova un background nello sguardo poetico del flaneur, nella psico-geografia situazionista, nei blitz erranti degli indiani metropolitani, nelle smartmob teorizzate da Rheingold, nei walkabout arcadici, per esprimere format resilienti d'innovazione sociale delle esperienze di viaggio da consegnare al turismo. A titolo d’esempio, si cita un catalogo di eventi di esplorazione di territori, interni ed esterni alle città, attuati da Urban Experience: http://www.urbanexperience.it/eventi/ Talk lab e di brainstorming esperienziali presso la Locanda, connessi ai walkshow supportato da meccanismi di facilitazione visuale e action writing25 I Muri Nomadi degli undici cammini. Action writing intensive in eventi disseminati nei comuni della Daunia Rurale, per raccogliere, lungo gli itinerari, le voci delle persone e restituirle come paesaggio unificato. Una raccolta massiva itinerante a più tappe con la partecipazione di testimoni privilegiati: cittadini, esperti di contenuto, persone significative, attori della rete. La composizione visione dei muri nomadi diventano il racconto dei cammini, in cui i linguaggi dei saperi esperti e di quelli naturali accettano la fusione del senso. Le Bussole viaggianti lungo gli itinerari. L'affidamento agli scout e agli attori della rete fornitori di servizi turistici dell'esplorazione ricognitiva degli itinerari, sarà essenziale per attuare una raccolta permanente e massiva di tracce digitali oggettive, da immettere nel geoblog e da potenziare nella Locanda. L’esperienza diretta dei cammini, potrà essere un momento chiave per fissare i valori del paesaggio, a favore del turismo e della comunità. Tavolo nomade dei segni. Rappresentano uno strumento di conoscenza ad aggregazione continua e persistente, nei luoghi significativi delle comunità locali: mappe del territorio viaggianti e itinerante, da portare nei luoghi di vita quotidiana delle comunità. Nei mercati, nelle piazze. Ovunque vi siano gli incontri. Per localizzare valori e racconti con l’uso di carte o post-it che richiamino il linguaggio delle icone istituite da questo studio. Il tavolo che cammina è il punto di raccolta dei valori paesaggio sulla scala del territorio, da travasare nel geoblog e da condividere come ossatura narrativa vivente. Trasposizione di eventi letterari e artistici locali nei territori come cifre di decodifica di paesaggio. Ogni evento letterario e artistico potrà essere http://www.flickr.com/photos/archfedelecongedo/sets/72157627933983559/ STUDIO DI FATTIBILITA’ PER L’INDIVUDAZIONE E GESTONE INTEGRATA DEGLI ITINERARI TURISTICI DEL GAL DAUNIA RURALE - MISURA 313 AZIONE 1 PSL GAL DAUNIA RUALE 2007-2013

267

R&S Ricerca e Sviluppo Società cooperativa

opportunamente collegato a punti sensibili del territorio, lungo gli itinerari, amplificando la relazione immaginativa fra autori convenuti, cittadini e turisti. Appuntamenti rilevanti, come il Concorso Letterario Internazionale “EMOZIONI IN BIANCO E NERO promosso annualmente a Poggio Imperiale dalla casa editrice Edizioni del Poggio, possono indurre gli autori a trascrivere i propri prodotti culturali in punti del paesaggio, attraverso letture e performance georeferenziate. In questo modo i territori potranno divenire parchi letterari e campi sensibili. Si auspica la concentrazione di tali esperienze pilota lungo gli itinerari tracciati più significativi per gli stessi autori, come il sesto (Il cammino del Vento), che unisce Poggio Imperiale ad Apricena. Analogamente, ogni operatore della cultura sarà utilizzato come vettore della comunità e autore dei legami, fra i propri immaginari e quelli nebulosi del paesaggio. I Tavoli di rete. Eventi partecipati co-creativi utili a sviluppare progetti di rete che promuovano, attraverso aggregati di Info-point connessi ad una bottega, otto declinazioni: nuove forme di comunicazione e promozione, un innalzamento dell'identità storica e culturale comune, la focalizzazione di un sistema di identità produttive, soluzioni nuove di accoglienza e di ospitalità lungo l'itinerario che lega gli operatori, esperienze emozionali e di quotidianità locale, innovazione, reti di scambi medie e lunghe, strategie relazionali con i mercati esteri. In plenaria, ogni partecipante presenta la propria idea di “promozione di reti territoriali” con un format comune. In tempo reale, si forma un programma di lavoro unificato che raccoglie su un muro comune l’insieme delle proposte. Allo scioglimento della plenaria, i partecipanti compongono liberamente gruppi di lavoro (i tavoli di rete). Ogni tavolo genera un microprogetto di rete, che leghi più Info-point ad una bottega locale. Ogni gruppo di lavoro comprende uno o più referenti degli Info-point di riferimento; al tavolo è anche chiamato a descrivere l'identità e i legami del sistema Info-point/bottega: i caratteri funzionali, i fattori emozionali, i fattori qualitativi, i fattori informativi. Nei Tavoli di rete si mettono in gioco le singole offerte di competenze soggettive possedute per il potenziamento della propria offerta integrata, giungendo a costruire un convincente set di punti di forza ancorato al principio di prossimità territoriale e di diversificazione dei prodotti lungo gli itinerari turistici di riferimento. La degustazione dei prodotti circolanti fra info-point delle reti potrà costituire un momento chiave dell’evento ai fini della promozione territoriale, con una riflessione sulle aggregazioni strategiche fra prodotti e servizi. Al termine della giornata, ogni tavolo presenta i propri lavori. Gli stessi partecipanti votano i progetti, distribuendo un paniere di voti in base alla rilevanza dei contenuti. In questo modo si ottiene una selezione partecipata di microprogetti con pesi diversificati di apprezzamento e reti variegate di progetti prioritari. Tra Passato e Presente. L’azione ha come obiettivo la narrazione viva, al tempo presente, di luoghi significativi della storia medievale e moderna, nei comuni del territorio della Daunia Rurale. L’iniziativa di animazione sostiene il processo di STUDIO DI FATTIBILITA’ PER L’INDIVUDAZIONE E GESTONE INTEGRATA DEGLI ITINERARI TURISTICI DEL GAL DAUNIA RURALE - MISURA 313 AZIONE 1 PSL GAL DAUNIA RUALE 2007-2013

268

R&S Ricerca e Sviluppo Società cooperativa

“decodifica” dei significati latenti e delle memorie profonde di luoghi rilevanti, maggiori e minori, disseminati lungo gli itinerari turistici o non ancora individuati, recuperando e raccontando i siti attraverso le storie degli abitanti che quei luoghi hanno vissuto. Le persone sono chiamate ad esprimersi come protagonisti del processo di conoscenza di cui sono i primi destinatari. Il laboratorio audio video della Daunia Rurale. L’esperienza costruisce un percorso di auto-narrazione collettiva, espressione di una visione condivisa dell’identità dei luoghi. Obiettivo principale è coinvolgere la popolazione locale giovanile, attraverso laboratori di ripresa e montaggio video guidati da esperti, in un’esperienza nuova ed entusiasmante. La riscoperta e l’auto-racconto del proprio territorio, con particolare attenzione agli spazi collettivi, alle dinamiche consolidate della vita pubblica e alle reti viarie di connessione quotidiana, rappresentano il canovaccio su cui innestare i propri racconti. Si terranno incontri di formazione sulla capacità di osservare gli spazi e le dinamiche di vita, sulla narrazione di storie e sulle pratiche legate al vissuto quotidiano. I giovani protagonisti di quest’esperienza si trasformeranno in registi del proprio mondo, grazie alle riprese attive sul campo a al contributo degli esperti audio-video; la meta finale sarà la realizzazione di video racconti che zoomano sulla rete fitta di relazioni umane, giungendo sino ai contesti familiari. Le produzioni finali saranno un patrimonio sostanziale di conoscenza del territorio per arricchire l’attrattività turistica. Un mosaico di punti di vista che compone un insieme organico, da inserire nella piattaforma geoblog di rete. Concorso Fotografico e mostra itinerante Le icone della Daunia Rurale. Per individuare immagini chiave che siano simbolo geografico dei valori identitari di comunità della Daunia Rurale. Un concorso aperto a tutti per individuare luoghi e soggetti iconici lungo gli itinerari degli otto comuni di riferimento, che siano l’immagine: della storia rilevante, della natura rilevante, delle memorie di comunità, delle emozioni rilevanti, dell’accoglienza, degli amori, dell’infanzia, della rêverie e delle sinestesie, delle storie del cibo comune, dei paesaggi in dissolvenza, delle luci, dei suoni. La Giuria valuterà con particolare attenzione la capacità degli autori di interpretare il tema iconico scelto e la carica emozionali di un luogo, di una situazione, di una storia, di un lavoro e gli affetti che legano l’immagine al contesto. Il parco delle immagini risultante verrà destinato ad animare gli Info-point, botteghe e Locanda, divenendo patrimonio degli immaginari iconici permanenti della Daunia Rurale, destinato a promuovere prodotti del Marchio di Territorio. I Teatri e i Concerti della Dissolvenza. Si tratta di micro-eventi, disseminati lungo gli itinerari turistici nei luoghi individuati dalle icone della Daunia Rurale. Destinati a piccoli gruppi di viaggiatori, sono somministrati da attori, residenze teatrali, musicisti, performer, per vivere e documentare occasioni d’improvvisa sinestesia e di legame profondo con il paesaggio. I video e le riprese fotografiche professionali dei micro-

STUDIO DI FATTIBILITA’ PER L’INDIVUDAZIONE E GESTONE INTEGRATA DEGLI ITINERARI TURISTICI DEL GAL DAUNIA RURALE - MISURA 313 AZIONE 1 PSL GAL DAUNIA RUALE 2007-2013

269

R&S Ricerca e Sviluppo Società cooperativa

eventi sono inseriti nel geoblog e utilizzati per strutturale l’ossatura portante delle campagne di comunicazione sulla Daunia Rurale. Il Gioco-teatro tra storie e leggende. Laboratorio storico-ludico-teatrale per bambini. L'attività è destinata ai ragazzi dai 6 ai 13 anni ed ha l'obiettivo di coinvolgerli in un'attività laboratoriale ludico-ricreativa e formativa, che consenta loro di scoprire la storia e la natura del proprio territorio, attraverso il gioco. L'attività forma giovani "attori-guida" che possano supportare mini-visite guidate teatralizzate ai castelli, alle cattedrali e agli altri luoghi d'arte del territorio, in grado di raccontare in modo originale al visitatore le storie dei personaggi, gli aneddoti, le leggende che sono legate a ciascun monumento. Questa attività ha quindi come destinatari principali i ragazzi coinvolti nel laboratorio, residenti, visitatori, giovani e scolaresche, per una diversa fruizione degli spazi e del paesaggio. Il laboratorio coinvolge circa 20 ragazzi per tre mesi, con una sessione di lavoro di tre ore a settimana. Durante il laboratorio sono realizzate le seguenti attività: insegnamento delle tecniche di drammatizzazione, selezione di contenuti storici di interesse a partire dalle fonti disponibili, sceneggiature brevi a tema. Alla fine del laboratorio sono organizzate più repliche delle performance in location diverse, destinate ad un pubblico di almeno 100 persone. In (s)cena: il teatro in tavola. Laboratorio teatrale sulla storia delle tradizioni enogastronomiche per tutte le fasce d'età. L'attività ha l'obiettivo di coinvolgere cittadini di ogni età in attività laboratoriali che associno la storia, il teatro e la gastronomia. L'obiettivo è quello di avvicinare la popolazione, attraverso il teatro, alla scoperta della propria storia, del proprio territorio e delle proprie tradizioni gastronomiche, con un’attenzione particolare al recupero di patrimoni e tradizioni che rischiano di andare perduti. Il laboratorio teatrale ha come outcome finale la produzione di una cena spettacolo e/o cena storica con delitto che viene messa in scena in alcuni tra i più suggestivi contesti storici degli itinerari. L’esperienza coinvolge circa 20 cittadini per tre mesi, con una sessione di lavoro di tre ore a settimana, per le seguenti attività: insegnamento delle tecniche di drammatizzazione, elezione di contenuti storici di interesse a partire dalle fonti disponibili, sceneggiatura di brevi messe in scena a tema. I format finali sono proposti a ristoratori del territorio, per l’attuazione delle performance (cena spettacolo o cena storica con delitto). Behind the scenes of History. Residenza teatrale professionale nomade per attori. La residenza teatrale è immaginata come attività intensiva destinata ad attori o aspiranti attori in più luoghi della Daunia Rurale lungo gli itinerari turistici. L'attività si configura come una vera e propria scuola di teatro professionale, condotta da un attore di fama nazionale, col supporto di un regista e di uno sceneggiatore, che miri alla produzione di una performance storico-teatrale di qualità che sia ispirata alle tematiche storiche, agli eventi salienti che si sono svolti nel territorio e che possono essere ricostruiti attraverso le fonti storico-letterarie. Questa produzione teatrale di qualità può essere replicata nei contesti storico-artistici del territorio per aumentarne la STUDIO DI FATTIBILITA’ PER L’INDIVUDAZIONE E GESTONE INTEGRATA DEGLI ITINERARI TURISTICI DEL GAL DAUNIA RURALE - MISURA 313 AZIONE 1 PSL GAL DAUNIA RUALE 2007-2013

270

R&S Ricerca e Sviluppo Società cooperativa

visibilità e la fruizione non convenzionale da parte del pubblico, con un collegamento più diretto agli Info-point. L’attività prevede un unico laboratorio nomade della durata di tre settimane con frequenza quotidiana, destinato a 10 attori e/o aspiranti attori. Durante il laboratorio sono realizzate le seguenti attività: approfondimento di tecniche di drammatizzazione, selezione di contenuti storici di interesse e sceneggiatura, messa in scena delle pièces. L’esperienza si conclude con una performance finale che coinvolga almeno 300 spettatori. “In vacanza con il sindaco”. Costruzione di un mini-pacchetto turistico denominato “In vacanza con il sindaco”, inventato dal primo cittadino di Sant’Elena (Provincia di Padova) e dai suoi collaboratori. Si tratta della creazione di una microvacanza che si sviluppa nell’arco di pochi giorni e a km 0, dove per chilometro zero ci si riferisce sia la distanza estremamente breve tra la stazione ferroviaria di arrivo e i punti di pernottamento, visita, ristoro, sia alla provenienza dei prodotti che vengono offerti al visitatore all’interno del percorso. Premiato alla manifestazione “Talenti Italiani” alla Fiera Milano City, il pacchetto prevede un tour guidato dal sindaco in persona che accoglie e accompagna i visitatori all’interno di un percorso. Gli elementi di originalità e interesse risiedono nel modo in cui il primo cittadino interpreta il ruolo di rappresentante del territorio, non solo in termini politici tout court, ma in termini di coinvolgimento personale e diretto nel presentare ciò che di interessante offre un piccolo Comune e nell’interpretazione delle esigenze di risparmio economico del visitatore e della sostenibilità ambientale. Soprattutto, da evidenziare, è il modo attraverso il quale viene co-progettato il mini-itinerario; il sindaco funge da catalizzatore nel promuovere una operazione di incontro e messa a sistema di diverse risorse locali che assieme compongono una offerta completa in grado di restituire l’insieme delle tradizioni, delle storie e delle memorie del luogo. Si propone di replicare nei Comuni della Daunia Rurale, attraverso intese fra Pubblica Amministrazione e rete degli Info-point, l’esperienza di Sant’Elena, in cui i bed & breakfast offrono da dormire, i ristoranti e gli agriturismi i prodotti enogastronomici coltivati e allevati in loco, il poeta contadino, regala racconti di un passato non distante. Il sindaco di Sant’Elena compie una tipica azione di bricolage, in cui il suo modo di procedere è, in prima battuta, retrospettivo e si rivolge a ciò che reputa risorse, ne fa l’inventario e le ri-combina assieme, secondo una logica funzionale alla realizzazione del suo progetto. Un’operazione che, su scala più vasta, in termini simbolici e sperimentali, hanno condotto i ricercatori dell’università IUAV di Venezia durante l’esperienza di GAL Gente a Lavoro26.

Cfr. Università IUAV di Venezia – Report Finale, L’inchiesta sulle politiche e i progetti di valorizzazione dei beni culturali, architettonici, ambientali e delle produzioni locali http://www.galbassapadovana.it/fileadmin/user_upload/uploads/uploadsBASSA_PADOVANA/BANDI_FI NANZIAMENTI/Gestione_Diretta_Gal/RISULTATI_IUAV/2_L_inchiesta_sulle_politiche.pdf 26

STUDIO DI FATTIBILITA’ PER L’INDIVUDAZIONE E GESTONE INTEGRATA DEGLI ITINERARI TURISTICI DEL GAL DAUNIA RURALE - MISURA 313 AZIONE 1 PSL GAL DAUNIA RUALE 2007-2013

271

R&S Ricerca e Sviluppo Società cooperativa

Il ruolo visionario dell’infanzia nell’animazione Le attività da programmare a sostegno degli itinerari e della rete attoriale, con particolare riferimento ai possibili laboratori co-creativi della Locanda, dovranno agire con la forza della dimensione intergenerazionale degli attori in gioco, attraverso i canali privilegiati delle età più fragili e più innovative, con una forte concertazione fra punti di vista molto diversi. Nella prospettiva di un lavoro orientato al futuro, notevole funzione coesiva è offerto dal mondo visionario dell’infanzia. I bambini collegano con grande evidenza e persistenza famiglie e intere generazioni e portano la comunità stabilmente nei progetti. I bambini praticano l’ascolto attivo: sanno che le stesse cose hanno significati diversi, che le cose da cui partiamo sono tante, che ci sono tanti mondi diversi. Esplorano mondi possibili. Danno forza alle emozioni. Progettano per problemi. Da sempre unificano generazioni e storie remotissime, attraverso la pratica collettiva della rêverie. Restituiscono un sistema coerente di reazioni a catena. Bambini e anziani sono alleati formidabili di una comunità di attori. Dentro questa benefica unione dell’immaginazione e della memoria, può emergere la chiave del futuro locale, con la complicità costante fra generazioni di bambini, adulti e anziani. Tutti possibili narratori lungo i percorsi della Daunia Rurale. Essi potranno essere chiamati, con strategie di gaming, a georeferenziare elementi emozionali specifici, che individuino servizi e prodotti nei loro contesti, assieme a percezioni, microstorie di comunità e testimonianze. Servizi e prodotti “sensibili”, raccolte di storie e di emozioni sinestetiche, che rendano evidenti i legami possibili fra viaggiatori e le comunità. La captazione di narrazioni, emozioni e prodotti dentro i contesti del paesaggio, soprattutto affidata ai bambini come mediatori intergenerazionali e principali protagonisti della raccolta potrà rafforzare la mappa territoriale e il linguaggio iconico, per consegnare ai viaggiatori reali, un più denso patrimonio disseminato. Le microstorie di comunità e le tracce emozionali dei luoghi, tradotte in QR-code, localizzeranno, dal punto di vista dell’infanzia, gli operatori, i servizi, le storie, le immagini, i suoni dei paesaggi, i possibili nessi letterari. I bambini come grandi catalogatori e strateghi della disseminazione del sogno, in un gioco di costruzione collettiva di mappe del tesoro emozionale per i turisti. I vissuti degli abitanti potranno essere, attraverso l’infanzia, un fatto rintracciabile di una comunità stanziale per la comunità viaggiante, per un potenziamento di un turismo e di una produzione attraverso l’evidenza delle interazioni umane. I prodotti dell’agriturismo, nella mappa del geoblog, fuori e dentro la locanda, divenderanno così pagina, paesaggio e villaggio. Prodotti e servizi come costruzione sedimentata del sapere. Il sapere come consapevolezza dei luoghi. Le mappe del geoblog, manipolate dai bambini, diventano apparati interdisciplinari e strumenti trasversali, autonomamente utili per la rigenerazione territoriale delle economie, con un più diretto coinvolgimento dei stakeholder, sul registro coordinativo

STUDIO DI FATTIBILITA’ PER L’INDIVUDAZIONE E GESTONE INTEGRATA DEGLI ITINERARI TURISTICI DEL GAL DAUNIA RURALE - MISURA 313 AZIONE 1 PSL GAL DAUNIA RUALE 2007-2013

272

R&S Ricerca e Sviluppo Società cooperativa

dell’infanzia. Il senso vivo della comunità locale, reale e viaggiante sul web, sostenuto dai bambini, può divenire vettore del turismo sulle rotte lunghe. Interni sensibili della Locanda: la scrittura nomade per gli itinerari Negli spazi della Locanda appare favorevole e feconda l’ipotesi della pratica dell’action writing come flusso di consapevolezza dei discorsi, delle narrazioni dal territorio della Daunia Rurale. Esiste una strada non lineare per fare del pensiero di molti una mappa comune e un paesaggio unificato. Basta trascriverlo, come fatto interminabile e vivo, su una parete collettiva, mentre i discorsi accadono. Questa pratica silenziosa e incessante, è quella generativa del Muro Nomade: un meccanismo per il racconto in tempo reale dei ragionamenti che una comunità rilascia in un luogo. Il muro è la tela delle persone narranti, che sgorga come flusso consapevole di contenuti, per un comune diritto intensivo di parola. L’action writing, la scrittura d'azione, genera il muro. Non dipende del tutto dallo scrittore, che cede agli altri il dominio dello spazio bianco e lascia che le tempeste discorsive siano il senso, gli strati, la forma e il destino. Chi scrive è un modellatore dionisiaco, un murat(t)ore, un edile di mappe, un designer del tono generale dell’affettività discorsiva e del tono vitale fondamentale di un incontro. I muri nomadi sono stati utilizzati in vari processi partecipativi pugliesi, accanto ad altre tecniche più classiche di visualizzazione, dove si auspica la cessione di potere nelle decisioni procedendo a più voci, dove deve essere significativo l'ascolto attivo, che non è una pratica comune. Nel caso delle riflessioni collettive, è ugualmente utile comporre una quarta parete comune, descrittiva del senso. Sensibile.

Chi esprime posizioni e mondi, afferma rappresentazioni solide, con poche fratture. Tenta una descrizione in cui la parola procede con una tecnologia specifica ed un auspicio di luce. STUDIO DI FATTIBILITA’ PER L’INDIVUDAZIONE E GESTONE INTEGRATA DEGLI ITINERARI TURISTICI DEL GAL DAUNIA RURALE - MISURA 313 AZIONE 1 PSL GAL DAUNIA RUALE 2007-2013

273

R&S Ricerca e Sviluppo Società cooperativa

Chi espone, oltre a perseguire l'emergenza di una tesi, sempre attende l'apertura degli altri al tono cromatico del proprio discorso. Per trasformare quest'auspicio soggettivo in un desiderio collettivo d'ascolto, si disegnano gli interventi come frammenti geografici, come polaroid, istantanee apparizioni visive dentro uno spazio disponibile bianco, in un recupero della comune provenienza, del pagus del gruppo convenuto. Perché vi siano i presupposti di una coincidenza fra pagina, villaggio e paesaggio, la scrittura-flusso tenta l'epifania di un'immagine positiva, di una favorevole fusione, che aiuti chi ascolta a permanere nel flusso stabilizzato delle parole. Si genera il muro come un villaggio artigiano, pagina e paesaggio di tutti, cifra e impronta urbana di un gruppo di cittadini, convenuti di una stessa comunità di apprendimento, spontanea e provvisoria. Dentro l'accadimento di questa scena, unico e non replicabile, questioni e posizioni divergenti accettano relazioni istantanee di vicinanza: un presente comune, pronto per lo sguardo, si afferma come destino contingente di una comunità nomade di autori. Il risultato è una cattura oggettiva e immediata delle sequenze discorsive, una sola pagina fuori scala, dove cercare le presenze fluidificate di molte identità. Chi parla precipita in un unico piano e lo abita, accettando, suo malgrado, di essere componente essenziale del paesaggio. E non vi sono più limiti certi fra le voci, ma caratteri decisi conviventi e sposalizi visibili inevitabili. Questo rende il muro utile nella composizione dei discorsi divergenti e nella gestione dei conflitti. I portatori di singoli interessi e competenze, di varia grandezza, perdono l'esclusività di una posizione dominante, affidando le proprie idee alla contaminazione collettiva. La localizzazione delle narrazioni è immediata: nel muro sono sempre riconoscibili le forze in gioco, per l'uso di colori diversi e per il distinto andamento delle parti. La visione del muro diventa un fatto presente di comunità, perché i linguaggi, i saperi esperti e quelli naturali accettano, qui e ora, la fusione del senso. La Locanda, con la convergenza di writers dei discorsi e di facilitatori visuali, può proporre esperienze seduttive di deriva, quasi psicogeografica, un atto d'infanzia e di possibile rêverie per turisti e cittadini, lettori dei prodotti culturali del luogo. L'essere nel flusso, sullo stesso piano, soggetti e oggetti della scrittura nomade, favorisce un rapporto esclusivo di fedeltà in cui è possibile ritrovare se stessi. Le persone fanno naufragio nel muro, ma si ritrovano, perché finalmente rileggono le storie degli altri come un pezzo necessario del proprio - e singolo - senso generale. Un muro nomade è una foresta pluviale, primitiva, dov'è chiesto ad ogni esploratore di ritornare a vedere il proprio punto di vista, cambiando punto di vista. In tal senso questo strumento è un escamotage per un'innovazione combinatoria e STUDIO DI FATTIBILITA’ PER L’INDIVUDAZIONE E GESTONE INTEGRATA DEGLI ITINERARI TURISTICI DEL GAL DAUNIA RURALE - MISURA 313 AZIONE 1 PSL GAL DAUNIA RUALE 2007-2013

274

R&S Ricerca e Sviluppo Società cooperativa

alchemica dei contenuti di persone diverse, attraverso lo spaesamento, l'ascolto delle voci straniere, il riconoscersi come ultimi compaesani. La forma conclusiva del muro rivela l'humus e il temperamento istantaneo di un territorio, dipendente dalla varia miscela degli umori narrativi. Il muro è nomade perché può provenire da cammini lungo gli itinerari e affermarsi nella Locanda come macchina linguistica, che si fotografa e mette in rete. Può così vagare altrove, in un altro luogo, per generare un nuovo racconto. Risulta in breve auspicabile scrivere la Daunia Rurale, come atto narrativo in cammino lungo gli itinerari turistici, fino a farlo ritornare, con pienezza nell’hub di San Severo, luogo favorevole della comunità: un posto del pensiero collettivo, un sistema di voci moltiplicate per un tessuto mentale a più tappe. Il nomadismo del muro è il carattere della comunità occasionale di persone con interessi affini, che vive lungo i cammini la mobilità delle parole e i transiti di una scrittura presente. I muri sono il luogo urbano dell'indole umana sensibile, viva per forza di mutamento e di passaggi di stato: dalle nubi del pensiero gassoso alla solidità delle rocce collettive.

STUDIO DI FATTIBILITA’ PER L’INDIVUDAZIONE E GESTONE INTEGRATA DEGLI ITINERARI TURISTICI DEL GAL DAUNIA RURALE - MISURA 313 AZIONE 1 PSL GAL DAUNIA RUALE 2007-2013

275

R&S Ricerca e Sviluppo Società cooperativa

OTTAVO CAPITOLO INQUADRAMENTO OPERATIVO ED ANALISI DI COERENZA CON IL QUADRO DI PROGRAMMAZIONE DEI FONDI STRUTTURALI 2014-2020 Dal documento “ IL CONTESTO SOCIOECONOMICO DELL’AGRICOLTURA E DEI TERRITORI RURALI DELLA PUGLIA” –Assessorato alle risorse Agroalimentari, di settembre 2014, si riporta che che il Consiglio Europeo nel giugno del 2010 ha delineato la strategia per rilanciare l'economia dell'Unione Europea nel prossimo decennio, più nota come “Europa 2020”. In un contesto socio-economico in continua evoluzione l'Unione Europea si è proposta di colmare le lacune del modello di crescita esistente e di creare le condizioni per un diverso tipo di sviluppo economico che sappia essere più intelligente, sostenibile e solidale. Queste tre priorità, strettamente correlate tra loro, si propongono di stimolare il miglioramento dei livelli di occupazione, produttività e coesione sociale nell’Unione e negli Stati membri. A tal riguardo, l'Unione si è posta cinque ambiziosi obiettivi – in materia di occupazione, innovazione, istruzione, integrazione sociale e clima/energia – da raggiungere entro il 2020. In particolare, i 5 obiettivi che l’UE è chiamata a raggiungere sono: 1. Occupazione 64 anni); 2. R&S 3. Cambiamenti climatici e sostenibilità energetica emissioni di gas serra del 20% (o persino del 30%, se le condizioni lo permettono) rispetto al 1990;

4. Istruzione andono scolastico precoce al di sotto del 10%; -34enni con un'istruzione universitaria; 5. Lotta alla povertà e all'emarginazione emarginazione.

STUDIO DI FATTIBILITA’ PER L’INDIVUDAZIONE E GESTONE INTEGRATA DEGLI ITINERARI TURISTICI DEL GAL DAUNIA RURALE - MISURA 313 AZIONE 1 PSL GAL DAUNIA RUALE 2007-2013

276

R&S Ricerca e Sviluppo Società cooperativa

Analisi del contesto e analisi SWOT per priorità di sviluppo rurale

Priorità 1 - Promuovere il trasferimento di conoscenze e l’innovazione nel settore agricolo e forestale e nelle zone rurali Il Sistema regionale della conoscenza in agricoltura si caratterizza per la presenza sul territorio di numerose istituzioni e soggetti, pubblici e privati, qualificati e impegnati in attività di ricerca e di sviluppo tecnologico, di divulgazione, di consulenza e di formazione nel comparto agricolo e, in generale, nel settore agro-alimentare. Nel loro insieme, tuttavia, questi attori si presentano come un mosaico di soggetti e di azioni scarsamente integrate a livello territoriale e, spesso, lontane dal mondo produttivo. Gli stakeholder del Sistema, ossia i portatori di interesse presenti sul territorio, sono rappresentati dagli Enti locali territoriali, dalle Agenzie e dagli Enti funzionali, dalle Università degli Studi e dagli Enti di ricerca, dalle Agenzie locali di sviluppo (ad esempio i GAL), dalle Organizzazioni professionali agricole, dagli Ordini e Associazioni professionali, dalle Organizzazioni sindacali, dai Consorzi di tutela e di valorizzazione, dalle Organizzazioni dei produttori e degli allevatori, dai Parchi tecnologici, dagli Enti di formazione professionali, dalle società di consulenza e studi associati privati, dagli Enti di certificazione, dalle Associazioni ambientaliste e dei consumatori, da gruppi e utenti non organizzati (in primis gli imprenditori agricoli e forestali) e, in generale, da tutti quei soggetti che, sulla base di specifiche competenze e professionalità, rivestono un ruolo attivo a livello regionale. Nel complesso, come indicato nella figura successiva, l’insieme degli attori operanti sul territorio regionale può essere ricondotto a tre macro-categorie:  istituzioni pubbliche: enti locali territoriali, agenzie funzionali (consorzi, camere di commercio, agenzie ambientali, università, enti di ricerca), aziende controllate e partecipate;  gruppi organizzati: gruppi di pressione (sindacati, associazioni di categoria, partiti e movimenti politici, mass media), associazioni (culturali, ambientali, consumatori, ecc.);  gruppi non organizzati: cittadini e collettività.

STUDIO DI FATTIBILITA’ PER L’INDIVUDAZIONE E GESTONE INTEGRATA DEGLI ITINERARI TURISTICI DEL GAL DAUNIA RURALE - MISURA 313 AZIONE 1 PSL GAL DAUNIA RUALE 2007-2013

277

R&S Ricerca e Sviluppo Società cooperativa

Gli attori della conoscenza in agricoltura

I fabbisogni di innovazione dell’agricoltura in Puglia – 2012. Il trasferimento delle conoscenze in agricoltura è realizzato a livello regionale sia attraverso le attività e i servizi erogati dai tecnici e dagli operatori privati mediante strutture preposte a tale scopo sia attraverso il variegato sistema dei servizi di sviluppo agricolo presente in regione. Pur non essendoci molte informazioni di tipo statistico sui servizi di consulenza erogati dai privati, risulta da una indagine condotta dall’INEA, che i punti di forza del sistema sono individuabili nella presenza sul territorio di un numero consistente di tecnici, nella preparazione multidisciplinare dell’agronomo, nel rapporto di fiducia esistente tra consulente e imprenditore agricolo, nel livello apprezzabile di auto-informazione degli agronomi su problematiche tecniche e nella capacità dei consulenti di sensibilizzare gli agricoltori all’introduzione innovazioni. Tra i punti di debolezza si annoverano: assenza di un sistema di relazioni strutturato tra i consulenti (rete solo “informale”), scarsa cultura della condivisione e della collaborazione tra consulenti, forte frammentazione dell’offerta di consulenza (legata alla frammentazione della domanda), domanda di consulenza legata prevalentemente a forme di aiuto pubblico alle imprese agricole. I Servizi di sviluppo agricolo operano presso il Servizio Agricoltura dell’Area Politiche per lo Sviluppo Rurale della Regione Puglia. Il loro ruolo si colloca nella previsione della programmazione regionale, nazionale e comunitaria. Riguardo quest’ultima, in particolare, STUDIO DI FATTIBILITA’ PER L’INDIVUDAZIONE E GESTONE INTEGRATA DEGLI ITINERARI TURISTICI DEL GAL DAUNIA RURALE - MISURA 313 AZIONE 1 PSL GAL DAUNIA RUALE 2007-2013

278

R&S Ricerca e Sviluppo Società cooperativa

essi collocano la loro operatività nell’ambito di attuazione del Programma Operativo Plurifondo FEOGA 1994-99 (Misura 4.3 “Servizi di sviluppo agricolo”), del Programma Operativo Multiregionale 1994-’99 (Misura 2 "Innovazioni tecnologiche e trasferimento dei risultati della ricerca), del Programma Operativo FEOGA 2000-2006 (Servizio Agrometeorologico Regionale) e del Programma di Sviluppo rurale FEASR 2007-2013 (Misure 111 “Azioni nel campo della formazione professionale e dell’informazione” e 114 “Utilizzo di servizi di consulenza”). La maggior parte dei servizi erogati nell’ultimo quinquennio sono essenzialmente riconducibili, sotto il profilo dei costi, agli ambiti dei “servizi di supporto ad alto valore aggiunto” (in particolare il Servizio Agrometeorologico Regionale e i “supporti specialistici” in materia di pedologia, difesa integrata, gestione informatica delle aziende agricole e analisi e trasferimento dei risultati della ricerca), mentre sotto il profilo della numerosità degli interventi progettuali predominano i servizi di “informazione”. In particolare, questi ultimi sono finalizzati a divulgare e a diffondere esperienze e conoscenze tecnicoscientifiche in materia di innovazioni tecnologiche e produttive, su alcuni aspetti economici e di mercato di interesse per le aziende agricole, sulla valorizzazione delle produzioni tipiche e locali, sul corretto utilizzo delle risorse ambientali e paesaggistiche (biodiversità, protezione del suolo), sulle opportunità offerte agli operatori economici da particolari normative di settore/comparto/ambientali (ad esempio le norme obbligatorie in materia di condizionalità). La strategia dei Servizi è orientata a coniugare le iniziative alle esigenze specifiche delle aree interessate e, soprattutto, alle capacità e potenzialità di soggetti diversi (tecnici, ricercatori, ecc.) che operano sul territorio regionale, ponendo le basi per un legame continuo con le principali realtà territoriali che, a diverso titolo, assicurano servizi di informazione, assistenza e consulenza agli imprenditori agricoli e agroalimentari pugliesi. In questo contesto è importante ricordare come la Puglia sia tra le prime Regioni italiane ad aver contribuito alla costituzione della Rete Interregionale per la ricerca agraria, forestale, acquacoltura e pesca, e attualmente ne coordini le attività. La ‘Rete’ ha la finalità di creare un collegamento tra le Regioni in materia di politiche di sostegno all’innovazione nel settore e di porsi quale interfaccia organizzata del MIPAAF e del MIUR in tema di ricerca agricola e agroalimentare. La Rete, riconosciuta organo della Conferenza dei Presidenti delle Regioni e delle Province Autonome il 4 ottobre 2001, opera il supporto tecnico agli assessori regionali all’agricoltura, secondo le finalità approvate dalla stessa Conferenza. In particolare, essa opera nella definizione di indicazioni per la programmazione nazionale della ricerca, nella definizione delle priorità di ricerca su cui incentrare a valere sui Programmi Quadro di ricerca e sviluppo tecnologico dell’Unione europea, nella definizione di un sistema a rete per la raccolta e diffusione di informazioni sull’attività di ricerca regionali, nella definizione dei temi di ricerca da inserire nei Programmi Interregionali finanziati dal MIPAAF, fornisce un contributo per la creazione STUDIO DI FATTIBILITA’ PER L’INDIVUDAZIONE E GESTONE INTEGRATA DEGLI ITINERARI TURISTICI DEL GAL DAUNIA RURALE - MISURA 313 AZIONE 1 PSL GAL DAUNIA RUALE 2007-2013

279

R&S Ricerca e Sviluppo Società cooperativa

di Piattaforme Tecnologiche Nazionali e, inoltre, garantisce il supporto ai rappresentanti regionali designati nel Consiglio di Amministrazione del CRA. Tra le iniziative attivate della Rete si annovera la promozione dei Progetti interregionali di innovazione e ricerca, ossia di quei progetti che si propongono di studiare problematiche agricole, comuni ad alcune regioni, e sulle quali le attività di ricerca sono carenti. I progetti avviati sono strutturati in una Regione capofila e altre partecipanti e sono stati assegnati a gruppi di istituzioni di ricerca selezionati con apposito bando di gara. A questo proposito, la Regione Puglia è capofila del progetto OLVIVA “Ricerca e trasferimento delle innovazioni tecnologiche nel vivaismo olivicolo”, insieme ad altre 12 regioni italiane e a 25 istituzioni di ricerca. Analisi SWOT Punti di forza  Specifiche realtà del comparto della ricerca tendono a posizionarsi su segmenti di alta qualità (livello scientifico e numerosità ricercatori).  Esistenza di un Sistema di Consulenza Aziendale a supporto degli imprenditori del settore agricolo e forestale (incentrato sul sostegno finanziario garantito dalla misura 114 del PSR 2007-13).  Presenza di alcune strutture di collegamento tra le istituzioni pubbliche e quelle private, tra il sistema della ricerca e il sistema produttivo del settore agroalimentare.  Capacità dei servizi di consulenza privati di rapportarsi con il mondo produttivo. Punti di debolezza  Caratteristiche strutturali delle imprese agricole e forestali (dimensioni aziendali, senilizzazione, ecc.) che non favoriscono l’introduzione delle innovazioni in azienda.  Scarsa consapevolezza del ruolo strategico dell’innovazione relega la domanda di ricerca ad uno “stato potenziale” per numerose aziende medio-piccole.  Basso livello di coordinamento tra le strutture di ricerca e scarsa capacità di dialogo e di condivisione di conoscenze tra il mondo della ricerca e il mondo produttivo.  Le risorse e gli interessi della ricerca si collocano maggiormente verso le produzioni agrarie piuttosto che sulle tecnologie alimentari. Opportunità  Crescente attenzione da parte di consumatori e dei decisori pubblici sugli aspetti connessi con la sicurezza alimentare, con la tipicità dei prodotti alimentari, con la qualità dei prodotti alimentari.

STUDIO DI FATTIBILITA’ PER L’INDIVUDAZIONE E GESTONE INTEGRATA DEGLI ITINERARI TURISTICI DEL GAL DAUNIA RURALE - MISURA 313 AZIONE 1 PSL GAL DAUNIA RUALE 2007-2013

280

R&S Ricerca e Sviluppo Società cooperativa

 Crescente attenzione della collettività agli aspetti legati alla gestione dei prodotti forestali, alla gestione ottimale delle risorse naturali e alla salvaguardia del territorio.  Incremento delle risorse finanziarie dell’Unione Europea a sostegno della ricerca e dell’innovazione in agricoltura;  Sviluppo delle tecnologie di informazione e comunicazione funzionali a creare innovazione. Minacce  Crescita del divario con i competitori esteri.  Propensione nella destinazione delle risorse pubbliche a favore della ricerca per lo sviluppo industriale rispetto alla ricerca in agricoltura

Priorità 2 - Potenziare in tutte le regioni la redditività delle aziende agricole e la competitività dell'agricoltura in tutte le sue forme e promuovere tecnologie innovative per le aziende agricole e la gestione sostenibile delle foreste Le caratteristiche del settore agricolo e agroalimentare regionale L’agricoltura pugliese è caratterizzata da una forte varietà di situazioni produttive, direttamente collegate a differenziazioni territoriali che vedono contrapporsi alle aree interne svantaggiate del Gargano, del Sub Appennino Dauno, della Murgia e del Salento, aree forti di pianura (Tavoliere, Terra di Bari, Litorale barese, Arco ionico tarantino) particolarmente favorevoli allo sviluppo dell’attività agricola. Secondo i dati a cadenza decennale di provenienza censuaria elaborati dall’ISTAT, al 2010 le aziende agricole pugliesi sono poco meno di 272 mila (-22,9% rispetto al 2000), con una superficie agricola utilizzata (SAU) di oltre 1,2 milione di ettari (+2,8% - ICC 17). Il forte decremento del numero di aziende ha investito in maniera ancora più consistente anche il Mezzogiorno e l’Italia, di contro, la SAU registra un incremento sia in regione che nel Mezzogiorno, mentre per l’Italia il dato risulta in calo. Analisi SWOT Punti di forza  Elevata incidenza della superficie agricola irrigata.  Presenza di aree di specializzazione agricola (Tavoliere e larga parte delle province di Bari, Brindisi e Lecce).

STUDIO DI FATTIBILITA’ PER L’INDIVUDAZIONE E GESTONE INTEGRATA DEGLI ITINERARI TURISTICI DEL GAL DAUNIA RURALE - MISURA 313 AZIONE 1 PSL GAL DAUNIA RUALE 2007-2013

281

R&S Ricerca e Sviluppo Società cooperativa

 Presenza di numerosi prodotti agroalimentari tipici e di qualità, derivanti dalla ricca tradizione regionale.  Propensione all’esportazione di prodotti agricoli e agroalimentari. Punti di debolezza  Invecchiamento della popolazione e senilizzazione della popolazione dedita all’agricoltura.  Scarsa integrazione all’associazionismo.

dell’offerta

agricola

forestale/scarsa

attitudine

 Scarsa integrazione nei sistemi agricoli e forestali tra le diverse fasi produttive, nonché modesta presenza delle fase extragricole a più elevato valore aggiunto (servizi, export, marketing, ricerca).  Carenze nella logistica per il sistema all’intermodalità, sia marittima che ferroviaria.

agro-industriale/scarso

ricorso

Opportunità  Maggiore attenzione dei consumatori verso la salubrità, la qualità e l’eticità dei prodotti agroalimentari;  Ampliamento degli spazi per le economie agro-alimentari locali all’interno dei processi di allargamento dei mercati nazionali e internazionali  Crescente domanda di beni e servizi delle economie rurali locali Minacce  Crisi dei consumi e riallocazione tra voci di spesa delle famiglie.  Concorrenza sui mercati internazionali dei prodotti agricoli.  Carenza di infrastrutture sociali ed economiche per le imprese. Priorità 3 - Promuovere l'organizzazione della filiera alimentare, comprese la trasformazione e la commercializzazione dei prodotti agricoli, il benessere degli animali e la gestione dei rischi nel settore agricolo La gestione commerciale nel settore agroalimentare costituisce poi un ambito di particolare attenzione anche da parte di soggetti istituzionali, che più volte hanno messo in luce la posizione di anello debole della fase primaria rispetto agli altri attori economici che definiscono la filiera agroalimentare (industrie di trasformazione, operatori commerciali, distribuzione organizzata, ecc.). Questo ha portato anche ad individuare alcune modalità attraverso cui migliorare il posizionamento dell’agricoltura e consentire alle aziende STUDIO DI FATTIBILITA’ PER L’INDIVUDAZIONE E GESTONE INTEGRATA DEGLI ITINERARI TURISTICI DEL GAL DAUNIA RURALE - MISURA 313 AZIONE 1 PSL GAL DAUNIA RUALE 2007-2013

282

R&S Ricerca e Sviluppo Società cooperativa

agricole di trattenere quote maggiori di valore aggiunto rispetto alle altre fasi; alcuni esempi possono essere quelli volti a favorire l’organizzazione e aggregazione dei produttori in forme associative (OP, OI, cooperative, ecc.), nuovi strumenti che trovano un contributo importante nella fase di programmazione 2014-2020. L’obiettivo è limitare i vincoli strutturali e organizzativi delle singole imprese (estremamente polverizzate e frammentate) e incrementare il loro potere contrattuale nell’ambito della filiera agroalimentare; questo in considerazione del fatto che alcune attività non riescono ad essere efficacemente gestite dalle singole aziende e che invece potrebbero essere attuate in maniera collettiva in ragione di sinergie operative e commerciali. Per quanto riguarda nello specifico la capacità delle aziende agricole di raggiungere il mercato e le diverse forme di commercializzazione poste in essere è possibile fare riferimento alla tabella seguente che riporta, per i territori pugliesi, il mezzogiorno e il totale Italia sia le aziende che vendono prodotti (rispetto al totale aziende) nonché le diverse modalità di vendita. Tab.1– Aziende agricole con vendita di prodotti aziendali e importanza delle diverse modalità di vendita – 2010 (risposta multipla)

Il primo elemento di valutazione attiene alla quota di aziende agricole che vendono prodotti rispetto al totale aziende agricole rilevate con il VI Censimento generale dell’agricoltura nel 2010; come si nota la quota di aziende che commercializzano resta abbastanza contenuta, sia in Italia (64%) che nel mezzogiorno e in Puglia (rispettivamente 56 e 57%). In Regione Puglia si notano tuttavia scenari provinciali abbastanza diversificati, in quanto le aziende leccesi che commercializzano le loro produzioni sono pari a poco più di 1/3, mentre a Foggia o Barletta- Andria-Trani tale valore supera il 75% di aziende; situazioni intermedie caratterizzano invece le restanti province. Per quel che riguarda l’importanza relativa dei diversi canali di vendita, si evidenzia come il principale canale di commercializzazione utilizzato dalle aziende agricole pugliesi sia quello della vendita ad imprese commerciali, che coinvolge il 44% delle imprese regionali26. Tale modalità assume un ruolo di primo piano in quasi tutte le province, ad eccezione di Brindisi e Lecce, dove la vendita ad imprese commerciali assume un carattere più marginale rispetto allo scenario medio regionale. Il secondo canale di vendita per importanza per le aziende agricole pugliesi è quello della vendita/conferimento ad STUDIO DI FATTIBILITA’ PER L’INDIVUDAZIONE E GESTONE INTEGRATA DEGLI ITINERARI TURISTICI DEL GAL DAUNIA RURALE - MISURA 313 AZIONE 1 PSL GAL DAUNIA RUALE 2007-2013

283

R&S Ricerca e Sviluppo Società cooperativa

organismi associativi, che interessa un’azienda su tre, un dato in linea con la media nazionale e superiore a quanto registrato per il sud Italia nel suo complesso. A livello provinciale tale modalità di vendita assume un peso significativo in particolare nelle province di Lecce (61%), Brindisi (41%) e Taranto (34%), mentre meno del 30% delle aziende utilizza tale canale nelle restanti province. Anche la vendita ad imprese industriali detiene un peso rilevante (22% delle aziende agricole), seppur inferiore alle precedenti modalità; rispetto allo scenario nazionale (13%) e del sud Italia (15%) la Regione Puglia si caratterizza per un uso relativo maggiore di tale canale di commercializzazione; le province più interessate sono quelle di Barletta-AndriaTrani (29%), Bari (26%) e Brindisi (25%). Infine, le ultime due modalità di vendita praticate dalle aziende agricole regionali attengono alla vendita di prodotto ad altre aziende agricole e in forma diretta al consumatore, una tipologia di vendita quest’ultima che può essere praticata sia in azienda che fuori azienda. La vendita ad altre aziende agricole coinvolge l’8% delle aziende con vendita di prodotti aziendali, un valore inferiore rispetto a quanto rilevato a livello Italia (16%) e di mezzogiorno (12%). Questo canale tende ad interessare in particolare le province di Lecce e Taranto. La vendita diretta al consumatore appare ancora poco sviluppata in Regione, in particolare quella svolta nell’ambito dell’azienda agricola; in dettaglio, le aziende agricole con tale modalità di cessione dei prodotti aziendali rappresentano solo il 7% delle aziende che commercializzano, rispetto a valori decisamente più significativi per il sud (25%) e l’Italia in generale (20%); le evidenze provinciali non si discostano molto da tale valore medio, ad esclusione della Provincia di Lecce che mostra un valore superiore alla media (11%) e di Barletta-Andria-Trani (4%) che invece si colloca sotto la media. La vendita diretta al consumatore fuori azienda coinvolge il 6% delle aziende agricole regionali, un valore inferiore a quanto registrato per l’Italia e il mezzogiorno (entrambi 9%) ma con un distacco meno ampio della vendita diretta in azienda. Anche in questo caso le evidenze provinciali non mostrano casi molto distanti dal valor medio. In linea generale si nota come le aziende agricole della Regione Puglia siano focalizzate su modalità di vendita dei prodotti aziendali che non consentono di ampliare i margini di valore trattenuto in azienda, mentre le nuove forme di coordinamento (vendita diretta) che potrebbero garantire margini più ampi agli agricoltori risultano ancora poco sviluppate rispetto al dato nazionale o di area.

STUDIO DI FATTIBILITA’ PER L’INDIVUDAZIONE E GESTONE INTEGRATA DEGLI ITINERARI TURISTICI DEL GAL DAUNIA RURALE - MISURA 313 AZIONE 1 PSL GAL DAUNIA RUALE 2007-2013

284

R&S Ricerca e Sviluppo Società cooperativa

Analisi SWOT Sulla base dell’analisi condotta, emerge una serie di aspetti rilevanti in materia di organizzazione della filiera agroalimentare e di gestione dei rischi nel settore agricolo, espressi, di seguito, in termini di punti di forza e di debolezza, opportunità e minacce. Punti di forza 

Processi di riorganizzazione strutturale a livello aziendale e di filiere produttive.



Consolidamento dei percorsi di miglioramento qualitativo dei prodotti, anche attraverso la valorizzazione del legame tra prodotto e territorio (nelle sue varie forme).



Buone performance sui mercati internazionali, con aumento delle esportazioni di prodotti a maggior valore aggiunto;



Discreto utilizzo dello strumento assicurativo rispetto ad altre regioni meridionali.

Punti di debolezza 

Scarsa capacità di creazione di valore aggiunto nel comparto primario e ridotta “tenuta” della fase di trasformazione rispetto al mezzogiorno e all’Italia.



Bassa capacità di elaborazione e trasformazione dei prodotti di origine agricola.



Bassa propensione all’associazionismo, soprattutto in alcuni comparti e ridotta capacità del movimento cooperativo di remunerare i fattori e i soci. Rischi di sviluppo solo “numerico” dell’associazionismo.



Scelta di canali commerciali che riducono la possibilità di accrescere i margini e difficoltà di sviluppare nuove forme di vendita (ad esempio, attraverso filiere corte).

Opportunità 

Crescita della domanda su mercati esteri, in particolare con riferimento alle Economie emergenti e soprattutto per alcuni prodotti.



Peso crescente nei processi di consumo dei prodotti di qualità certificata (DOP/IGP, biologico, marchi territoriali) e a forte connotazione territoriale.



La PAC 2014-2020 rafforza gli strumenti in favore della competitività (aggregazione, qualità, gestione del rischio) e della sostenibilità ambientale.



Oltre al ruolo produttivo la società è sempre più attenta alle funzioni ambientali, territoriali e sociali dell’agricoltura.

STUDIO DI FATTIBILITA’ PER L’INDIVUDAZIONE E GESTONE INTEGRATA DEGLI ITINERARI TURISTICI DEL GAL DAUNIA RURALE - MISURA 313 AZIONE 1 PSL GAL DAUNIA RUALE 2007-2013

285

R&S Ricerca e Sviluppo Società cooperativa

Minacce 

Presenza di nuovi competitor con vantaggi competitivi legati a strutture di costo meno rigide.



Costante crescita dei costi intermedi con conseguenze negative nel processo di formazione del valore aggiunto.



Forte variabilità dei prezzi alla produzione, soprattutto in alcuni comparti.



Riduzione e razionalizzazione di alcuni strumenti di sostegno pubblico (ammasso privato ecc.) tradizionalmente utilizzati dalle aziende agricole.

Priorità 4 - Preservare, ripristinare e valorizzare gli ecosistemi connessi all'agricoltura e alla silvicoltura Le zone agricole svantaggiate definite dalla direttiva CEE n. 268/75 comprendono le zone di montagna, nelle quali l'attività agricola è necessaria per assicurare la conservazione dell'ambiente naturale e della biodiversità e per proteggere dall'erosione o per rispondere ad esigenze turistiche, e altre zone in cui non sono assicurati il mantenimento di un livello minimo di popolazione o la conservazione dell'ambiente naturale. Le zone svantaggiate di montagna sono composte da Comuni o parti di Comuni caratterizzati da forti limitazioni in merito all’utilizzo delle terre agricole, che si caratterizzano per costi di produzione notevolmente elevati, che scaturiscono dalle specifiche condizioni pedo-climatiche che contraddistinguono tali aree. Si tratta, infatti, di zone caratterizzate da condizioni climatiche avverse che comportano limitazioni produttive anche molto significative e scarse possibilità di alternative produttive, o territori costituiti da forti pendii, con conseguenti limitazioni riguardanti, in taluni casi, anche il ricorso alla meccanizzazione con effetti diretti sui costi di produzione. Le zone svantaggiate minacciate da spopolamento, invece, sono caratterizzate da terreni agricoli omogenei ma poco produttivi o poco adatti alle coltivazioni intensive, per cui la popolazione, che dipende in modo molto marcato dalle attività agricole, risulta essere costantemente sottoposta a fenomeni di regressione demografica. Possono essere assimilate alle zone svantaggiate limitate zone nelle quali ricorrono svantaggi specifici e nelle quali il mantenimento dell'attività agricola è necessario per assicurare la conservazione dell'ambiente naturale e la vocazione turistica o per motivi di protezione costiera. Gli svantaggi di cui soffrono le aziende agricole nelle zone minacciate di abbandono e di marginalizzazione sono legati soprattutto a fattori a carattere ambientale, quali, ad esempio, le particolari condizioni pedologiche dei terreni, le forme di dissesto idrogeologico presenti che, nel complesso, incidono sui livelli di produttività agricola e condizionano gli assetti colturali e produttivi attivabili sul territorio. Inoltre, a questi STUDIO DI FATTIBILITA’ PER L’INDIVUDAZIONE E GESTONE INTEGRATA DEGLI ITINERARI TURISTICI DEL GAL DAUNIA RURALE - MISURA 313 AZIONE 1 PSL GAL DAUNIA RUALE 2007-2013

286

R&S Ricerca e Sviluppo Società cooperativa

fattori devono aggiungersi altri handicap territoriali rappresentati dalla carenza o in alcuni casi dall’assenza in ambito rurale di servizi ed infrastrutture sociali ed economiche e, ancora, da retaggi culturali che limitano lo sviluppo di nuove attività e professioni in campo agricolo. Indubbiamente, l’agricoltura e ogni attività ad essa connessa rappresenta per queste zone una possibile risposta all’esigenza di tutela e salvaguardia ambientale del territorio e, se opportunamente indirizzata, anche il volano per la diffusione sul territorio di altri servizi a carattere sociale e culturale in grado di arginare i fenomeni di abbandono in atto. Analisi SWOT Sulla base dell’analisi condotta nei precedenti paragrafi, emerge una serie di aspetti rilevanti sugli ecosistemi agricoli e forestali, espressi, di seguito, in termini di punti di forza e di debolezza, opportunità e minacce. Punti di forza  Presenza di un sistema organico di aree protette, nazionali e regionali e elevata incidenza sul territorio della superficie delle aree “Rete Natura 2000” e IBA.  Esistenza di un consistente patrimonio di biodiversità, vegetale e animale, in campo agricolo e forestale (“terra delle 10 querce”, olivi e oliveti monumentali).  Presenza di aree rurali ad alto valore naturale con tradizioni radicate e ad elevato contenuto culturale da valorizzare.  Presenza di notevole superficie coltivata con il metodo biologico e di numerose aziende agricole biologiche (ai primi posti tra le regioni italiane per aziende e superfici). Punti di debolezza  Tendenza generale al declino della biodiversità in tutti i suoi aspetti; Progressiva diminuzione delle popolazioni di numerose specie naturali (biodiversità naturale) e cultivar (biodiversità agricola).  Mancata identificazione e valorizzazione di aree rurali ad alto valore naturale (HNVF), con tradizioni radicate e ad elevato contenuto culturale.  Presenza di fattori di vulnerabilità del territorio (valori relativamente bassi di sostanza organica nei suoli, progressiva riduzione della vegetazione naturale e diffusione di colture erbacee a ciclo breve con bassa resistenza alla siccità) associati a fattori di pressione antropica (intensivizzazione dell’agricoltura, urbanizzazione).  Limitata estensione della superficie forestale. Opportunità STUDIO DI FATTIBILITA’ PER L’INDIVUDAZIONE E GESTONE INTEGRATA DEGLI ITINERARI TURISTICI DEL GAL DAUNIA RURALE - MISURA 313 AZIONE 1 PSL GAL DAUNIA RUALE 2007-2013

287

R&S Ricerca e Sviluppo Società cooperativa



Le aree agricole costituiscono un importante elemento per la conservazione della biodiversità naturale e agricola in quanto potenzialmente in grado di fornire servizi eco sistemici analoghi a quelli forestali e naturali. La crescita dell’attenzione dei consumatori per prodotti ottenuti con metodi di produzione ecosostenibili e per la sicurezza alimentare rappresenta un incentivo a produrre nel rispetto dell’ambiente e della salute del consumatore. Crescente attenzione della collettività per le aree agricole ad alto valore naturale (HNVF).

Minacce  Pressione sull’ambiente e sul paesaggio nelle aree agricole e forestali derivanti da fattori legati all’intensificazione dell’attività agricola, alla specializzazione produttiva, all’abbandono delle pratiche tradizionali estensive, alla scarsa diffusione di forme di gestione sostenibile delle aree agricole e forestali.  Rischio di dissesto idrogeologico e desertificazione su significative porzioni del territorio.  Tendenza all’abbandono dell’attività agricola nelle aree marginali e perdita di saperi legati alla diversità agro-silvo-pastorale (desertificazione culturale). Priorità 5 - Incentivare l’uso efficiente delle risorse e il passaggio a un’economia a basse emissioni di carbonio e resiliente al clima nel settore agroalimentare e forestale Il clima è inteso come l'insieme delle condizioni atmosferiche medie (temperatura, precipitazione, direzione prevalente del vento, pressione, ecc.), ottenute da rilevazioni omogenee dei dati per lunghi periodi, che caratterizza una specifica area geografica. Esso ricopre un ruolo fondamentale nei processi di modellamento e di degrado di un territorio, sia dal punto di vista fisico-biologico che dal punto di vista socio-economico. È ormai evidente che il clima del nostro pianeta sta mutando con una velocità paragonabile alla scala temporale dell'uomo. L’aumento sempre costante dei principali “forcings” del sistema atmosfera-oceano, essenzialmente le emissioni dei gas clima-alteranti (o gas serra), sembra essere il principale candidato di questo cambiamento (IPCC, 2001). La variazione della composizione dell'atmosfera ha innescato una serie di effetti fra i quali l'aumento della temperatura a scala globale e il mutamento del regime e delle intensità delle precipitazioni a scala regionale. Gli effetti di tali cambiamenti climatici agiscono in più direzioni: sugli ecosistemi (perdita della biodiversità, aumento della frequenza degli incendi, variazione dei cicli fenologici, affermazione di specie alloctone migranti), sul ciclo idrogeologico (modifica degli afflussi/deflussi nelle dighe, depauperamento della falda idrica con conseguente intrusione marina verso l'entroterra, aumento della pericolosità idrogeologica), sullo sviluppo economico (settore agricolo in primis) e sulla stessa salute STUDIO DI FATTIBILITA’ PER L’INDIVUDAZIONE E GESTONE INTEGRATA DEGLI ITINERARI TURISTICI DEL GAL DAUNIA RURALE - MISURA 313 AZIONE 1 PSL GAL DAUNIA RUALE 2007-2013

288

R&S Ricerca e Sviluppo Società cooperativa

dell'uomo (maggiore frequenza delle ondate di calore estive, maggiore esposizione agli allergeni ed agli inquinanti atmosferici). Lo studio del clima e dei suoi cambiamenti si basa sulle analisi delle serie temporali delle più importanti variabili climatiche, quali la temperatura e la precipitazione cumulata. L’elaborazione dei dati resi disponibili dalla rete di rilevazione operativa in Puglia ha consentito all’ARPA Puglia di operare valutazioni con riferimento alle subtematiche e agli indicatori di cui allo schema successivo. Analisi SWOT Sulla base dell’analisi condotta nei precedenti paragrafi, emerge una serie di aspetti rilevanti in merito all’utilizzo efficiente delle risorse naturali e alla tutela del paesaggio, espressi, di seguito, in termini di punti di forza e di debolezza, opportunità e minacce. Punti di forza  Presenza su una parte del territorio di sistemi e tecniche irrigui comprensoriali e aziendali ad alta efficienza irrigua. 

Disponibilità di risorse idriche non convenzionali utilizzabili a scopi irrigui.



Presenza di impianti da fonti energetiche rinnovabili (FER) diversificate sul territorio e potenzialmente utilizzabili.



Presenza di biomasse agricole, agro-alimentari e forestali, potenzialmente da riutilizzare nel settore agricolo e forestale per fini energetici e per la produzione di compost di qualità.

Punti di debolezza  Utilizzo non razionale delle risorse idriche per uso irriguo, governance e prestazioni non adeguate della rete collettiva di distribuzione irrigua. 

Sviluppo insufficiente della rete di distribuzione delle acque reflue depurate.



Mancanza di una rete d’intercettazione delle biomasse agricole e/o agro-alimentari e/o forestali con scarso riutilizzo dei sottoprodotti nel circuito delle rinnovabili e/o del compostaggio.



Ridotta percentuale di riutilizzo nel contesto agricolo regionale dell’energia rinnovabile prodotta in loco.

Opportunità  Propensione all’uso irriguo di fonti idriche non convenzionali.

STUDIO DI FATTIBILITA’ PER L’INDIVUDAZIONE E GESTONE INTEGRATA DEGLI ITINERARI TURISTICI DEL GAL DAUNIA RURALE - MISURA 313 AZIONE 1 PSL GAL DAUNIA RUALE 2007-2013

289

R&S Ricerca e Sviluppo Società cooperativa



Significativa produzione annua di fanghi di depurazione da acque reflue civili utilizzabili in agricoltura e nel compostaggio.



Presenza di distretti agro-energetici a livello regionale.



Crescente attenzione della comunità scientifica al monitoraggio del contenuto di carbonio nei suoli.

Minacce  Rischio di aumento dei fabbisogni irrigui in risposta ai cambiamenti climatici e conseguente crescita dei prelievi idrici dal sottosuolo. 

Impatti negativi su ambiente derivanti dal proliferare di impianti energetici di grande dimensione.



Rischio di peggioramento della qualità delle acque per l’impiego di fertilizzanti e prodotti fitosanitari.



Diffusione di modelli di consumo di alimenti ad elevata emissione di CO2 nei processi produttivi e/o nel trasporto.

Priorità 6 – Adoperarsi per l’inclusione sociale, la riduzione della povertà e lo sviluppo economico nelle zone rurali Il prolungarsi della fase di recessione economica, iniziata a partire dall’anno 2007, ha contribuito a peggiorare in misura sempre più marcata le condizioni di vita delle famiglie italiane, aumentando il cosiddetto “disagio economico” e peggiorando i livelli generali di qualità. Se la crescita del numero delle persone in cerca di lavoro rappresenta un segnale inequivocabile del deteriorarsi delle condizioni economiche delle famiglie, la contrazione rilevata nel numero degli occupati è un indicatore, invece, della debolezza della domanda di lavoro dell’intero sistema produttivo nazionale, logorato dal protrarsi e dall’intensità della recessione in atto. Il recente rapporto dell’ISTAT “Il benessere equo e sostenibile in Italia” evidenzia come la crisi economica degli ultimi cinque anni abbia accentuato le disuguaglianze tra classi sociali, le profonde differenze territoriali e ridotto ulteriormente la già scarsa mobilità sociale. Negli ultimi anni le famiglie hanno tamponato la progressiva erosione del potere d’acquisto intaccando il patrimonio, risparmiando meno e, in alcuni casi, indebitandosi. A questo proposito recenti rilevazioni dell’ISTAT indicano che nel 2012 il potere d’acquisto reale delle famiglie italiane ha perso il 4,8% rispetto ai valori registrati nell’anno

STUDIO DI FATTIBILITA’ PER L’INDIVUDAZIONE E GESTONE INTEGRATA DEGLI ITINERARI TURISTICI DEL GAL DAUNIA RURALE - MISURA 313 AZIONE 1 PSL GAL DAUNIA RUALE 2007-2013

290

R&S Ricerca e Sviluppo Società cooperativa

precedente e ciò ha contribuito a determinare una contrazione della spesa per i consumi (1,6%) e una diminuzione della propensione al risparmio (scesa all’8,2%). Il Rapporto Italia 2013 dell’Eurispes permette di avere un quadro interessante sulla situazione economica del Paese basata sulla percezione della stessa popolazione. In particolare, colpiscono le scelte di consumo delle famiglie italiane in tempi di crisi che rilevano una riduzione generalizzata di quasi tutti i tipi di spesa e, di fatto, sanciscono una condizione ormai consolidata di sofferenza. L’attesa dei saldi, la ricerca delle offerte al supermercato, la rinuncia al cinema e al ristorante, il taglio delle spese mediche, il ricorso ai mezzi di trasporto pubblici per risparmiare carburante, non sembrano più prerogativa di pochi, ma al contrario sembrano essere sempre più i caratteri predominanti di una intera società. Dal rapporto emerge una visione alquanto pessimista della condizione economica del paese, laddove una maggioranza sempre più crescente lamenta il peggioramento della situazione economica negli ultimi 12 mesi e non vede miglioramenti all’orizzonte. Il rapporto indica come il disagio economico delle famiglie si sia aggravato nel corso dell’ultimo anno (indica questa condizione il 70% degli italiani). Basti pensare che il ricorso ai risparmi per far fronte alla situazione di crisi e la sindrome della quarta settimana coinvolgono ormai 3 italiani su 5. Più di un italiano su quattro si è rivolto nell’ultimo anno ad un “compro oro” per far fronte alla crisi e un'analoga percentuale ha venduto on-line oggetti di valore. La perdita del potere d'acquisto è ormai diventata una realtà per il 70% degli italiani e nel 30,9% dei casi si è fatto ricorso al credito al consumo nell'ultimo anno. Quasi l'85% della popolazione cambia marca di un prodotto alimentare se conveniente e oltre il 72% degli italiani si concentra su punti vendita sempre più economici per la spesa alimentare. Le attività di diversificazione della attività produttive agricole rappresentano sicuramente una strategia fondamentale per le imprese agricole per integrare le fonti e, conseguentemente, i livelli di reddito e, in una scala più ampia, per arginare i fenomeni di abbandono delle zone rurali. A questo proposito, rivestono un ruolo di grande importanza tutte quelle attività turistiche avviate in ambito rurale e in grado di competere e/o integrarsi con l’offerta tradizionale a carattere alberghiero. Nel 2012 la filiera turistica pugliese ha generato un giro di affari di 2,2 miliardi di euro e nel quinquennio 2006-2010 il settore turistico pugliese si è caratterizzato per un fatturato medio di circa 900mila euro. Nonostante dal 2006 si registri un trend decrescente nei fatturati, i livelli di redditività sia operativa (8%) che netta (-2,5% circa), seppur bassi, hanno fatto registrare una lenta e costante crescita (fonte: Osservatorio regionale sul Turismo, 2012). In un contesto generale caratterizzato dal buon andamento del settore turistico regionale, testimoniato dal continuo incremento delle presenze turistiche almeno sino all’anno 2011, l’offerta turistica nelle aree rurali si presenta oggi ben diversificata. 51 A questo proposito, è utile evidenziare che sulla base delle rilevazioni ISTAT, riferite all’anno 2010, risulta che STUDIO DI FATTIBILITA’ PER L’INDIVUDAZIONE E GESTONE INTEGRATA DEGLI ITINERARI TURISTICI DEL GAL DAUNIA RURALE - MISURA 313 AZIONE 1 PSL GAL DAUNIA RUALE 2007-2013

291

R&S Ricerca e Sviluppo Società cooperativa

in Puglia sono disponibili complessivamente nelle aree rurali 224.241 posti letto in alloggi turistici collettivi, pari al 93,8%% del numero dei posti censiti a livello regionale (ICC 30). Quasi l’84% dei posti letti presenti in regione è localizzato nelle aree rurali intermedie e nelle Aree rurali con problemi complessivi di sviluppo, mentre nelle Aree rurali ad agricoltura intensiva è disponibile poco più del 10% dell’offerta complessiva regionale. La caratteristica prevalente del sistema turistico regionale è rappresentata dalla marcata stagionalità delle presenze, generalmente riconducibili ad una domanda che individua nella Puglia una meta prevalentemente balneare. A questo proposito si rileva come la presenza su tutto il territorio e, in particolare, nelle aree designate rurali, di numerose e importanti risorse storico - artistiche e architettoniche, rappresenta sicuramente un elemento da valorizzare per promuovere forme di turismo sostenibili verso queste ultime aree. In particolare, nel 2012 secondo l’analisi svolta dall’Osservatorio regionale sul turismo, le mete preferite dai turisti stranieri si confermano il Salento e la Valle d’Itria. Tuttavia, le variazioni percentuali più importanti si registrano per le destinazioni di recente scoperta quali la Magna Grecia, la Murgia e le Gravine (+17% degli arrivi e 15,4% delle presenze). In particolare, nel 2012 la distribuzione dei flussi turistici verso l’entroterra e la scoperta di “nuove destinazioni” all’interno della regione hanno portato a un incremento significativo degli arrivi nei comuni della Valle d’Itria (Martina Franca, Ceglie Messapica, Cisternino), della Magna Grecia, Murgia e Gravine (Ginosa, Maruggio e Castellaneta) e del Salento (Ugento, Castrignano del Capo e Salve). E’ interessante rilevare un altro aspetto, trasversale a tutti i territori rurali della regione e che rappresenta un elemento importante in chiave di crescita dei flussi turistici, rappresentato dalla presenza di piccoli borghi. Questi centri sono estremamente lontani dalle caratteristiche proprie dei villaggi mittel e nord-europei, e rappresentano l’ossatura della presenza umana nelle aree rurali, quali punto di aggregazione sociale e di fornitura di primi servizi. Essi, inoltre, nella maggior parte dei casi presentano importanti elementi architettonici o storico-culturali di riferimento, quali chiese rupestri, icone, musei della civiltà contadina, ecc., la cui tutela e valorizzazione possono essere ulteriore motore di sviluppo di queste realtà, non sempre conosciute e adeguatamente apprezzate, congiunte al sostegno di iniziative agro-artigianali e alla creazione di centri di servizio per l’aggregazione e l’animazione delle popolazioni locali. Inoltre, sempre in chiave di diversificazione delle attività agricole si deve registrare negli ultimi anni una maggiore attenzione degli operatori economici regionali verso la creazione delle cosiddette fattorie didattiche e delle fattorie sociali. A questo riguardo, dal censimento ALIMOS, risultano accreditate nel 2011 in Italia 2.134 fattorie didattiche e, in particolare, in Puglia sono individuate 66 strutture (3,1% dell’universo nazionale), con un incremento di ben l’83% rispetto al precedente censimento (2009). A questo proposito, è utile ricordare che con la L. R. n. 2/2008 è stato istituito e regolamentato il circuito delle “Masserie didattiche della Regione Puglia” destinato alle aziende agroalimentari e STUDIO DI FATTIBILITA’ PER L’INDIVUDAZIONE E GESTONE INTEGRATA DEGLI ITINERARI TURISTICI DEL GAL DAUNIA RURALE - MISURA 313 AZIONE 1 PSL GAL DAUNIA RUALE 2007-2013

292

R&S Ricerca e Sviluppo Società cooperativa

agrituristiche che svolgono attività produttiva tradizionale e che si impegnano nell’attività dell’accoglienza didattico-formativa. Un ulteriore aspetto che è opportuno descrivere è quello relativo al capitale umano e alle capacità di sviluppo locale. A questo riguardo, si consideri che la regione Puglia ha accumulato nel corso degli anni una sempre crescente esperienza nella creazione e sviluppo di azioni e iniziative incentrate nella collaborazione tra i diversi attori locali e stakeholder presenti sul territorio, siano essi soggetti pubblici o privati o appartenenti al cosiddetto “privato-sociale”, e nella attivazione di percorsi di lavoro condivisi e concertati. Questo è avvenuto anche in ambito rurale, laddove su gran parte del territorio regionale sono stati avviati, con successo, iniziative come i Patti territoriali, iniziative Leader, Agenda 21, ecc. (si veda a tal proposito il paragrafo 2.6.4). Indubbiamente, tali iniziative di “gestione partecipata” del territorio dovranno continuare a consolidarsi e integrarsi maggiormente tra di loro, in un’ottica di ottimizzazione delle risorse umane e finanziare, disponibili sul territorio, e al fine di realizzare una migliore strategia programmatoria regionale e con riferimento al livello territoriale d’intervento. In ultimo, è utile evidenziare che gli ostacoli allo sviluppo di attività alternative e alla creazione di microimprese sono ricollegabili ad una molteplicità di fattori, quali la dotazione di infrastrutture, le capacità imprenditoriali, l’assenza di esperienze evidenti su questi argomenti, la struttura demografica, la limitata conoscenza delle opportunità offerte da strumenti finanziari e normativi, la modesta propensione alla creazione di reti tra soggetti e istituzioni, soprattutto a scala locale, la non adeguatezza di servizi alla persona, in particolar modo per le fasce deboli. Le forme dello sviluppo locale partecipativo: il LEADER in Puglia L’attivazione del potenziale di sviluppo locale di una regione è strettamente correlato al miglioramento delle forme di governance territoriale. Diverse sono le esperienze in Puglia, ma tutte perseguono alcune finalità comuni: valorizzare le risorse interne (imprenditoriali, ambientali, paesaggistiche, ecc.) legate all’identità sociale, culturale ed economica dei territori e contribuire, attraverso la partecipazione e la cooperazione, al superamento dei vincoli sociali e strutturali dei territori interessati. Tra le esperienze più significative condotte in Puglia si segnalano: i Patti Territoriali, i Progetti Integrati Territoriali (PIT), le Aree Vaste, i Gruppi di Azione Costiera e i Gruppi di Azione Locale. I Patti Territoriali hanno rappresentato il principale strumento di programmazione negoziata in Italia. In Puglia, a partire dal 1996 sono stati attivati ventotto Patti Territoriali, di cui dieci riguardavano esclusivamente l’agricoltura. Un Patto Territoriale è un accordo tra rappresentanti delle amministrazioni locali, imprenditori e sindacati dei lavoratori che punta alla realizzazione di progetti imprenditoriali e interventi pubblici. Ad STUDIO DI FATTIBILITA’ PER L’INDIVUDAZIONE E GESTONE INTEGRATA DEGLI ITINERARI TURISTICI DEL GAL DAUNIA RURALE - MISURA 313 AZIONE 1 PSL GAL DAUNIA RUALE 2007-2013

293

R&S Ricerca e Sviluppo Società cooperativa

un Patto Territoriale possono aderire i Comuni, caratterizzati da vicinanza geografica, appartenenti alle aree definite come sottoutilizzate dalla normativa comunitaria. I principali obiettivi del patto territoriale sono: 

promuovere la cooperazione fra soggetti pubblici e privati di un territorio affinché programmino e realizzino progetti di miglioramento del contesto locale;



favorire, attraverso tali progetti e attraverso la concentrazione territoriale e tematica, l’aggregazione di un volume di investimenti privati capace di produrre vantaggi per tutti i soggetti economici locali.

L’originalità di questo strumento risiede nell’elevata sussidiarietà nelle fasi di progettazione e gestione degli aiuti, secondo una visione bottom-up della promozione dello sviluppo economico nelle aree economicamente depresse. L’esperienza maturata con i Patti Territoriali ha concorso al miglioramento della qualità della programmazione generale della Regione Puglia. Essa ha contribuito a far evolvere e valorizzare le aggregazioni territoriali costruendo una cornice di riferimento entro la quale collocare la progettualità dei territori e dei soggetti economici e sociali. L’iter procedurale per la realizzazione dei Progetti Integrati Territoriali (PIT), avviato nel giugno 2002, si è concluso con l’individuazione di dieci PIT: Area Tavoliere, Area Nord barese, Area metropolitana di Bari, Area della Murgia, Valle d'Itria, Taranto, Brindisi, Area Jonico – Salentina, Territorio Salentino-Leccese, Sub Appennino Dauno. I PIT si basano a livello regionale sull'articolazione del territorio in distretti industriali e sistemi produttivi locali. Ciò riflette la volontà di concentrare le risorse per favorire la crescita e la valorizzazione di strutture economiche dotate di consistenti potenzialità di sviluppo ma che, in qualche caso, sono alle prese con numerosi segnali di difficoltà. Tali aggregazioni territoriali, pur differenti tra di loro per specializzazioni produttive, grado di innovazione, rapporti con l’estero e mercato del lavoro presentano una elevata omogeneità socioeconomica interna. Pertanto, la realizzazione dei PIT è finalizzata non solo alla valorizzazione delle vocazioni territoriali consolidate, ma anche alla promozione di una crescita integrata dei comparti e delle filiere produttive in termini di maggiore competitività, di maggiore grado di innovazione e di ampliamento del sistema produttivo. Con Deliberazione n. 917 del 26 maggio 2009, la Giunta Regionale ha approvato le procedure per la definizione del Programma Stralcio di interventi dell’Area Vasta, fissando, sia la dotazione delle risorse allocate su ciascuna delle Linee di Intervento del P.O. FESR 2007-2013 che concorrono alla predisposizione del Programma, sia la ripartizione di tali risorse per ciascuna delle dieci Aree Vaste, ammontanti complessivamente a 340 milioni di euro. L'Area Vasta è un'area caratterizzata da un'interdipendenza economica, sociale e territoriale che, solitamente, non coincide con un confine amministrativo. La sua particolarità è quella di essere incentrata sull’aggregazione e sul ruolo attivo dei soggetti STUDIO DI FATTIBILITA’ PER L’INDIVUDAZIONE E GESTONE INTEGRATA DEGLI ITINERARI TURISTICI DEL GAL DAUNIA RURALE - MISURA 313 AZIONE 1 PSL GAL DAUNIA RUALE 2007-2013

294

R&S Ricerca e Sviluppo Società cooperativa

istituzionali locali, che sono chiamati a realizzare progettualità e ad operare con modalità radicalmente innovative. L’innovazione consiste nel far partire le scelte che riguardano lo sviluppo del territorio dai Comuni che, insieme alle parti sociali, alle associazioni di categoria, a quelle culturali, alle cooperative e ai singoli cittadini progettano il futuro attraverso una visione comune. In Puglia, la Pianificazione di Area Vasta ha avuto una forte evoluzione attraverso l’elaborazione di una strategia condivisa degli attori locali. Sul territorio pugliese sono state riconosciute dieci aggregazioni territoriali di “Area vasta” (Enti capofila: Bari, Brindisi, Foggia, Lecce, Taranto, Casarano, Gravina, Barletta, Comunità Montana Monti Dauni Meridionali, Monopoli), le cui Autonomie locali hanno assunto degli impegni che sono confluiti nei “Piani Strategici di Area Vasta”. Tali piani delineano obiettivi precisi e condivisi e incanalano in quella direzione risorse umane ed economiche. Con l’Asse 4 del Fondo Europeo per la Pesca (FEP) viene ripresa l’esperienza dei Gruppi d’Azione Locale (GAL) già attuata in ambito agricolo. Nel 2011 è stata approvata la graduatoria provvisoria dei Gruppi di Azione Costiera (GAC), ritenuti ammissibili. Anche in questo caso, gli operatori del territorio, costituendo un partenariato che riunisce i rappresentanti del settore della pesca e di altri settori pubblici e privati, individuano le strategie di sviluppo più idonee per la crescita della propria zona. I Piani di Sviluppo Locale prevedono interventi per sostenere le infrastrutture e i servizi per la piccola pesca, per aggiungere valore ai prodotti della pesca locale, per diversificare le attività di pesca, tutelare e preservare l’ambiente e promuovere la cooperazione interregionale e transnazionale dei Gruppi di Azione Costiera. Il Programma “Leader” ha assunto a livello regionale un ruolo strategico nelle politiche di sviluppo rurale. Il programma mira a rafforzare il tessuto sociale delle aree rurali e a contrastare i problemi che affliggono tali ambiti territoriali favorendone, allo stesso tempo, lo sviluppo economico. La strategia per perseguire tali finalità si è basata attraverso la predisposizione di Piani di Sviluppo Locale (PSL), nell’ambito dei singoli ambiti territoriali, che coinvolgono gli elementi che formano la ricchezza di un’area (cultura, paesaggio, siti di interesse storico, ecc.). I PSL si compongono delle seguenti azioni: promozione del turismo rurale, valorizzazione in loco e commercializzazione dei prodotti agricoli, silvicoli e della pesca, tutela e miglioramento dell’ambiente e delle condizioni di vita, sostegno all’artigianato, alle piccole imprese, alla creazione di servizi zonali, rivalutazione dell’identità e della cultura locale, formazione professionale. Il sistema socio-economico della Puglia registra sensibili differenze all’interno del proprio territorio. Tali peculiarità sono state tenute in debita considerazione nell’impostazione del Programma Leader e nell’identificazione dei 25 Gruppi di Azione Locale (GAL) pugliesi, caratterizzati da territori omogenei e contigui, idonei alla realizzazione di politiche di sviluppo sostenibili e durevoli.

STUDIO DI FATTIBILITA’ PER L’INDIVUDAZIONE E GESTONE INTEGRATA DEGLI ITINERARI TURISTICI DEL GAL DAUNIA RURALE - MISURA 313 AZIONE 1 PSL GAL DAUNIA RUALE 2007-2013

295

R&S Ricerca e Sviluppo Società cooperativa

Il 13 settembre 2010, sono state sottoscritte le convenzioni tra l’Assessorato alle Risorse Agroalimentari della Regione Puglia e i Gruppi di Azione Locale della Puglia consentendo di coinvolgere circa 3 milioni di cittadini pugliesi, circa il 70% della popolazione residente in regione e circa 17.000 Kmq di territorio regionale (89%).

STUDIO DI FATTIBILITA’ PER L’INDIVUDAZIONE E GESTONE INTEGRATA DEGLI ITINERARI TURISTICI DEL GAL DAUNIA RURALE - MISURA 313 AZIONE 1 PSL GAL DAUNIA RUALE 2007-2013

296

R&S Ricerca e Sviluppo Società cooperativa

LE MAPPE DELLA GENTE DI TERRA Gente di Terra, mappa degli 11 itinerari http://bit.ly/1Gg2rWO Ogni itinerario, viene individuato su 11 mappe navigabili distinte, assieme ad alcuni strati informativi accesi di particolare rilevanza rispetto al percorso. Sono visibili i materiali giacenti su piattaforme Flickr e Youtube dell’intero territorio di riferimento, assieme alle icone dominanti. L’utente può attivare sulla mappa gli altri strati agendo sul comando “Layer”, valutando le interconnessioni fra l’itinerario descritto e gli altri dieci percorsi, le relazioni di vicinanza rispetto a info-point e botteghe, la diffusione territoriale degli attori della Daunia Rurale censiti, le relazioni dell’itinerario con i valori del paesaggio dei 12 strati derivati dagli open data del PPTR della Puglia. I percorsi dell’attraversamento Primo itinerario. L'accesso sulle vie dei tratturi http://bit.ly/1E7lOfq Secondo itinerario. Il cammino del paesaggio. http://bit.ly/1vI9F1v Terzo Itinerario. Il verde e la memoria. http://bit.ly/1Awapah Quarto Itinerario. Le ciclovie di attraversamento http://bit.ly/1zcSd0R

Le strade del Mosaico Quinto Itinerario. Gli immaginari in dissolvenza. http://bit.ly/1KTJFkU Sesto Itinerario. I Beni di San Severo http://bit.ly/1J9M13z

STUDIO DI FATTIBILITA’ PER L’INDIVUDAZIONE E GESTONE INTEGRATA DEGLI ITINERARI TURISTICI DEL GAL DAUNIA RURALE - MISURA 313 AZIONE 1 PSL GAL DAUNIA RUALE 2007-2013

297

R&S Ricerca e Sviluppo Società cooperativa

Le vie dell’acqua Settimo Itinerario. Al Lato del Fortore http://bit.ly/1DpcXaG Ottavo Itinerario. I passi dell’acqua http://bit.ly/1DpgZzL

I piccoli paesaggi Nono Itinerario. Il cammino del Vento http://bit.ly/172XGQq Decimo Itinerario. Le ippovie del Bosco di Lauria http://bit.ly/1739BOb del Bosco Ramitelli http://bit.ly/173egj5 di Castel Pagano http://bit.ly/173jhIh

La scala urbana Le orme urbane del SAC Torremaggiore http://bit.ly/173mTKC San Severo http://bit.ly/173pIv3 Le mappe sono uno strumento di esplorazione aperto. L’utente potrà arricchirle: selezionando le singole immagini presenti, è possibile accedere alla piattaforma Flickr e qui, una volta eseguito il login, commentarle, inserendo nuovi link e riferimenti , attivando, in un processo collaborativo che potrà coinvolgere gli stessi stakeholder territoriali, specifici ragionamenti sul percorso e sui contenuti. Qualsiasi nuova immagine, video e testo, che verrà depositato su Flickr, Youtube e Twitter con tag “daunia rurale”, apparirà.

STUDIO DI FATTIBILITA’ PER L’INDIVUDAZIONE E GESTONE INTEGRATA DEGLI ITINERARI TURISTICI DEL GAL DAUNIA RURALE - MISURA 313 AZIONE 1 PSL GAL DAUNIA RUALE 2007-2013

298

R&S Ricerca e Sviluppo Società cooperativa

https://www.flickr.com/photos/archfedelecongedo/sets/72157648501208708/ https://www.flickr.com/photos/129575141@N07/sets/72157647452982664/ https://www.flickr.com/photos/129575141@N07/sets/72157649245069577/ https://www.flickr.com/photos/129575141@N07/sets/72157649390851646/

Le raccolte fotografiche dello studio

STUDIO DI FATTIBILITA’ PER L’INDIVUDAZIONE E GESTONE INTEGRATA DEGLI ITINERARI TURISTICI DEL GAL DAUNIA RURALE - MISURA 313 AZIONE 1 PSL GAL DAUNIA RUALE 2007-2013

299

R&S Ricerca e Sviluppo Società cooperativa

CREDITI Team di Ricerca & Sviluppo Olga Buono Coordinamento Fedele Congedo Processi Partecipati e strategie di ricerca Supporto scientifico Donata Bologna Infografica e layout Cirino Carluccio Open data e analisi territoriale Stefano Iaconisi Fotografia Nazario D’Errico Consorzio Peranzana Alta Daunia - Relazioni col territorio e le imprese Contributi di ricerca Luigi Gravina Docente di scuola superiore, studioso attivo nel Censimento della Toponomastica rurale Matteo Iuso Medico e ricercatore di storia del paesaggio rurale Ciro Panzone Funzionario presso il Comune di Torremaggiore, scrittore e studioso di storia locale Matteo Zifaro Studioso di storia locale Testimoni privilegiati Giacomo Bitonti Amici della Laguna e Centro Visite del Parco del Gargano, Lesina. Pietro Caforio Guida ambientale escursionistica Rino D'angelo Presidente Parco della Peranzana Antonio Di Cesare Arcieri e Sbandieratori di Castel Fiorentino Antonio Ramirez D’Errico Esperto, archivio fotografico II Guerra Mondiale

STUDIO DI FATTIBILITA’ PER L’INDIVUDAZIONE E GESTONE INTEGRATA DEGLI ITINERARI TURISTICI DEL GAL DAUNIA RURALE - MISURA 313 AZIONE 1 PSL GAL DAUNIA RUALE 2007-2013

300

R&S Ricerca e Sviluppo Società cooperativa

Luigi Grassi B&B Cavour Mario Guerra Scultore Lucia Paola La Porta Prodotti farmaceutici naturali Fernando Longo Cantori di Civitate, San Paolo Civitate Antonio Mazzarella Vice Comandante dei Carabinieri di Apricena, studioso del territorio Pino Piccirillo Presidente Associazione “I buonissimi...”, Poggio Imperiale Feliciano Stoico Archeologo, consulente Pugliapromozione, Apricena Annamaria Vainella Ristorante Le Tre Volte Associazione Corsa dei buoi a Chieuti Associazione Corteo Storico Carlo V San Severo Associazione delle Sagre di San Paolo Associazione Terra Nostra San Severo Pro Loco di Chieuti Studenti stageurs Istituto Tecnico Fraccacreta di San Severo Chiara Abbadessa Grazia Coco Annarita Diella Umberto Grasso Un particolare ringraziamento a Stefano Crudele, che ha accompagnato i nostri cammini di ricerca. Si ringraziano inoltre tutti gli attori partecipanti della Daunia Rurale che hanno costruito, con la loro voce, il senso di questa ricerca. I contenuti relativi alle Masserie di Torremaggiore e di San Severo, residenti sulla mappa di lavoro, sono basati sui contributi di Matteo Iuso e di Luigi Gravina27.

Fonti facebook: https://www.facebook.com/iuso.matteo/media_set?set=a.2459804648767.2127243.1061675494&type=3 https://www.facebook.com/profile.php?id=100008267208747&fref=ts 27

STUDIO DI FATTIBILITA’ PER L’INDIVUDAZIONE E GESTONE INTEGRATA DEGLI ITINERARI TURISTICI DEL GAL DAUNIA RURALE - MISURA 313 AZIONE 1 PSL GAL DAUNIA RUALE 2007-2013

301

R&S Ricerca e Sviluppo Società cooperativa

APPENDICE

STUDIO DI FATTIBILITA’ PER L’INDIVUDAZIONE E GESTONE INTEGRATA DEGLI ITINERARI TURISTICI DEL GAL DAUNIA RURALE - MISURA 313 AZIONE 1 PSL GAL DAUNIA RUALE 2007-2013

302

R&S Ricerca e Sviluppo Società cooperativa

Beni e attività oggetto di valorizzazione e messa in rete, nell’ambito del SAC “Alto Tavoliere”

Bene/ attività

Ente titolare

Ente gestore

Ex convento di San IPAB Istituto Educativo Comune San Severo Francesco d’Assisi- e Asilo Infantile Museo Alto Tavoliere “M.Trotta”, San Severo Palazzo Paolicelli- Comune Apricena Mediateca federiciana, APRICENA

Comune Apricena

Palazzo Museo Arbereshe

Comune Chieuti

Maurea- Comune Chieuti civico

Ex convento di Comune Sant’Antonio da Civitate Padova – Museo archeologico,

San

Paolo Comune Civitate

Castello Ducale De Comune Torremaggiore Sangro - Museo di Fiorentino

San

Paolo

Comune Torremaggiore

STUDIO DI FATTIBILITA’ PER L’INDIVUDAZIONE E GESTONE INTEGRATA DEGLI ITINERARI TURISTICI DEL GAL DAUNIA RURALE - MISURA 313 AZIONE 1 PSL GAL DAUNIA RUALE 2007-2013

303

R&S Ricerca e Sviluppo Società cooperativa

Beni Primari della Daunia Rurale Apricena Palazzo Paolicelli (Stazione di Posta- polo servizi ) Mediateca Federiciana Parco Archeologico di Castel Pagano Torremaggiore Castello ducale De Sangro (Stazione di Posta- polo servizi ) Area Archeologica di Castelfiorentino Chiesa di Sant’Anna Chiesa dell’Addolorata San Severo Chiesa Cattedrale di S. Maria Assunta Chiesa di San Lorenzo delle Benedettine Chiesa di S. Maria della Pietà Chiesa di S. Nicola Santuario della Madonna del Soccorso Chiesa della Sant.ma Trinità Chiesa di Santa Maria del Carmine Complesso conventuale di San Francesco d’Assisi (Stazione di Posta- polo servizi) Museo dell’Alto Tavoliere (MAT) Chieuti Palazzo Maurea -Museo Arbereshe (Stazione di Posta- polo servizi) Bosco Ramitelli (Area SIC IT9110015) Lesina Duna e Lago di Lesina- Foce del Fortore (Area SIC IT9110015) San Paolo di Civitate Area Archeologica di Teati-Teanum (Torrione, chiesa di Civitate) Complesso conventuale di Sant’ Antonio da Padova (Stazione di Posta- polo servizi) Parco naturale del Medio-Fortore (Madonna del Ponte)

STUDIO DI FATTIBILITA’ PER L’INDIVUDAZIONE E GESTONE INTEGRATA DEGLI ITINERARI TURISTICI DEL GAL DAUNIA RURALE - MISURA 313 AZIONE 1 PSL GAL DAUNIA RUALE 2007-2013

304

R&S Ricerca e Sviluppo Società cooperativa

Attori del territorio selezionati dal GAL Daunia Rurale prima della Manifestazione d’interesse del 7.11.2014 Qui di seguito sono elencati i produttori, più rappresentativi, potenziali attori della rete degli itinerari turistici. Sono suddivisi per comuni, in giallo sono evidenziati i soggetti presenti alla riunione del 30 luglio 2014 presso la sede del GAL Daunia Rurale. SAN SEVERO Denominazione / Cognome e Nome

Indirizzo

Recapito Telefonico

Posta elettronica

Sito Web

RISTORANTI E PIZZERIE FOSSA DEL GRANO

Via A. Minuziano, 63

0882/241122

matacast@libero.it

www.lafossadelgra no.it

GIARDINO DEI SAPORI

C.so Gramsci, 82

0882/440556

info@ilgiardinodeisap ori.info

www.ilgiardinodeis apori.info

L'ESCA

Via Largo Carmine, 11

0882/228416

alsofdm@gmail.com

www.ristoranrelesc a.it

LA CANTINELLA Trattoria

Via Zannotti, 19

0882/240687

TENUTA INAGRO

Via San Paolo S.P. 142, km. 49,100

0882/376865 0882/336406 0882/377281 0882/377283

info@tenutainagro.it, direzione@tenutainagr o.it, marketing@tenutainag www.tenutainagro. ro.it it

PALAZZO GIANCOLA

P.zza della Costituzione, 3

0882/1995217

info@hotelpalazzogian www.hotelpalazzog cola.it iancola.it

B E B ROMANO

Via Matteotti,85

0882/223498

info@bbromanosansev www.bbromanosan ero.it severo.com

PALAZZO DE MATTEIS B e B

C.so Gramsci, 19

328/5514639

lorenzamarchetti@hot mail.it

www.palazzodemat teis.com

TEANUM

Via Croce Santa 48

0882/336332

amministrazione@tea num.com

www.teanum.com

D'ALFONSO DEL SORDO

Contrada sant’Antonio

0882/221444

www.dalfonsodelso export@dalfonsodelsordo.it rdo.it

DOMINI DAUNI

Via Fraccacreta,28

0882/226029

info@dominidauni.it

www.dominidauni. it

ANTICA CANTINA

Via s. bernardino, 0882/221125 94

info@anticacantina.it

www.anticacantina .it

TERRE FEDFERICIANE

Via Belmonte, 27

info@cantineterrefede riciane.it

www.cantineterref edericiane.it

ALBERGHI / B e B

CANTINE

0882/337325

STUDIO DI FATTIBILITA’ PER L’INDIVUDAZIONE E GESTONE INTEGRATA DEGLI ITINERARI TURISTICI DEL GAL DAUNIA RURALE - MISURA 313 AZIONE 1 PSL GAL DAUNIA RUALE 2007-2013

305

R&S Ricerca e Sviluppo Società cooperativa

D'ARAPRI

Via Zannotti,30

0882/227643

info@darapri.it

www.darapri.it

LONGO

Strada prov. Le 30 LuceraPietramontecorvi no Km 4

0881/539057 348/2708807

info@albertolongo.it

www.albertolongo.i t

ARIANO

S. P. 30 San Severo Torremaggiore km 1,800

0882/392139

info@cantinaariano.it

www.cantinariano.i t

LA PORTA

Via Legnano, 1

340/5394310

info@cantinelaporta.c om

www.cantinalaport a.com

TENUTA MERCALDI

Via Apricena S. S. 89 Km 0.500

0882/241164

info@mercaldi.com

www.mercaldi.it

SILOS AGRI

STRADA STATALE 272 KM 7,800

0882/050009

agrisilosagri@gmail.co m

PASTIFICIO COLUCCI

Via Rodolfo Morandi Km 2,200

0882/332119 (sbagliato)

coluccisrl@pec.it (sbagliato??)

PASTIFICIO CARA NONNA

Via Cannelonga zona PIP

0882/333496

caranonna@caranonn a.it

www.caranonna.it

PARENTE CONSERVE

Via R. Morandi, 35

0882/332498

info@parente.biz

www.parente.biz

ORTO DAUNO

Via R. Morandi, 39

0882/376868

LEFAS srl

Via San Paolo km 2,500

0882/332929

2D (DE MAIO)

Via Tardio, 17

0882/334995

Oleificio Montagano Enoagrimm SRL

Via Pietro Nenni

0882/333321 0882/377385

ABRUZZESE srl

Strada Prov.le 142 km 2,500

0882/371744

RE DAUNO AGRITURISMI

PASTIFICI

CONSERVE

OLEIFICI www.lefascine.it

COLIO info@aziendamontaga no.com

www.aziendamont agano.com

STUDIO DI FATTIBILITA’ PER L’INDIVUDAZIONE E GESTONE INTEGRATA DEGLI ITINERARI TURISTICI DEL GAL DAUNIA RURALE - MISURA 313 AZIONE 1 PSL GAL DAUNIA RUALE 2007-2013

306

R&S Ricerca e Sviluppo Società cooperativa

TORREMAGGIORE Denominazione / Cognome e Nome

Indirizzo

Recapito Telefonico

Posta elettronica

Sito Web

RISTORANTI E PIZZERIE IL DIVINO ARCO

Via Nicola Fiani, 107

328/1046959

giacomo.fanolla@liber o.it

LE TRE VOLTE

Via B. Buozzi, 4

0882/393557

info@ristoranteletrevo www.ristoranteletr lte.it evolte.it

ILVICOLETTO

Via Garibaldi, 49

0882/392615

IL DON

Via sacco e Vanzetti, 44

0882/602401

www.ristoranteildo info@ristoranteildon.it n.it

Via Cavour, 23

329/0454060

info@bb-cavour.it

www.bb-cavour.it

FORTORE

Via Colacchio, 39

0882/385111

info@fortore.it

www.fortore.it

SANGUE DI PUGLIA

Via Ariosto,22

0882/381938

info@sanguedipuglia.e www.sanguedipugl u ia.eu

LI GATTI

C.da Masseria Li Gatti SP km 5,00 S. Severo336/837922 Casaslnuovo 335/8363627

info@masserialigatti.it , attilio@masserialigatti .it,sabina@masserialig www.masserialigat atti.it ti.it

ARTIGIAN SALUMI DI MAGNATI SALVATORE

Via La Malfa, 85/87

0882/382851

GR.A.C.O. Snc

Contrada Pagliaravecchia

335/1242950 0882/386505 0882/384077

COOP. AGR. FORTORE

Via Colacchio, 39

0882/385111

ANTICO FRANTOIO AMETTA

Via Fiani, 125

0882/391075

TIPA SRL

Via San Severo, 1500

0882/393090

PANNARALE

Via A. Moro, 142

0882/381468

COGNA

Via Colacchio Matteo, 23

0882/392151

NONNO VITTORIO

Via San Severo km2

0882/382888

ALBERGHI / B e B B e B CAVOUR CANTINE

CASEIFICI salumifici

OLEIFICI

angeloro.ylenia@graco food.it www.fortore.it info@anticofrantoioa metta.it

www.anticofrantoi oametta.it

www.agricolapann arale.it

info@nonnovittorio.it

www.nonnovittorio .it

STUDIO DI FATTIBILITA’ PER L’INDIVUDAZIONE E GESTONE INTEGRATA DEGLI ITINERARI TURISTICI DEL GAL DAUNIA RURALE - MISURA 313 AZIONE 1 PSL GAL DAUNIA RUALE 2007-2013

307

R&S Ricerca e Sviluppo Società cooperativa

MERCURIO-ROTOLO

Via San Severo Zona PIP Terza Trav.

DIURNO Luciano oleificio

Via Lucera

0882/381779

ANGELICOLA

SAN PAOLO CIVITATE Denominazione / Cognome e Nome

Recapito Telefonico

Posta elettronica

C.da Difensole pod. 976 km 3,800

3475252766 330806352

informazioni@difensol www.difensolaranc aranch.it h.it

Via orazio,35

0882/554311

info@cordisco.it

www.cordisco.it

Posta elettronica

Sito Web

Indirizzo

Sito Web

RISTORANTI E PIZZERIE Via Regina Elena, 24

OSTERIA "LA BOTTE" AGRITURISMI

LA DIFENSOLA RANCH FATTORIA ROVELLO CASEIFICI CORDISCO SRL

CHIEUTI Denominazione / Cognome e Nome

Indirizzo

Recapito Telefonico

ALBERGHI / B e B B e B IOLE

Via G. Di Vittorio, 10

IL POZZO AFFITTACAMERE

Via Macinelli, 4-6

0882/689279

AGRITURISMI MASSERIA CASACAPANNA

c.da Viarelle sp km6,300

0882/689661

info@masseriacasacap www.masseriacasa anna.com capanna.it

SERRACAPRIOLA Denominazione / Cognome e Nome

Indirizzo

Recapito Telefonico

Posta elettronica

Sito Web

RISTORANTI E PIZZERIE

STUDIO DI FATTIBILITA’ PER L’INDIVUDAZIONE E GESTONE INTEGRATA DEGLI ITINERARI TURISTICI DEL GAL DAUNIA RURALE - MISURA 313 AZIONE 1 PSL GAL DAUNIA RUALE 2007-2013

308

R&S Ricerca e Sviluppo Società cooperativa

IL BORGO

C.so Garibaldi,91

0882/681169

aldopetti@gmail.com

Via Imbriani, 7

349/2699099

info@dimorafiorita.it

Contrada San Rocco

0882/682690 3388351439

info@pastificiodamicis www.pastificiodam .com icis.com

Indirizzo

Recapito Telefonico

Posta elettronica

ALBERGHI E BEB DIMORA FIORITA (B E B)

www.dimorafiorita. it

PASTIFICI PASTIFICIO D'AMICIS

LESINA Denominazione / Cognome e Nome

Sito Web

RISTORANTI PIZZERIE

Olive Inn Resort

Ripalta-lesina

0882/992473 338/9462432

www.oliveinnresor info@oliveinnresort.com t.com/

Le Antiche sere

Via P. Micca, 22

0882/991942 347/3551079

info@leantichesere.it nabiscotti@tiscali.it

www.leantichesere. it

Via Dante, 19

0882/990258

prenotazioni@liupalaz zoducale.it

wwwliupalazzoducale.it

Località contrada Pontone

320/2498135

info@villamichelangel opuglia.it

www.villamichelan gelopuglia.it

ALBERGHI / B e B Liu' Palazzo Ducale AGRITURISMI VILLA MICHELANGELO

POGGIO IMPERIALE Denominazione / Cognome e Nome

Indirizzo

Recapito Telefonico

Posta elettronica

Sito Web

Via del pozzo,1

0882/994091

info@valledellelce.it

www.valledellelce.i t

Via Roma , 9 - 28

0882/303690 347/8757397

info@salumisalcuno. www.salumisalcun com o.com

CANTINE VALLE DELL'ELCE CASEIFICI SALUMIFICI SALCUNO APRICENA

STUDIO DI FATTIBILITA’ PER L’INDIVUDAZIONE E GESTONE INTEGRATA DEGLI ITINERARI TURISTICI DEL GAL DAUNIA RURALE - MISURA 313 AZIONE 1 PSL GAL DAUNIA RUALE 2007-2013

309

R&S Ricerca e Sviluppo Società cooperativa

Denominazione / Cognome e Nome

Indirizzo

Recapito Telefonico

C.so Garibaldi, 24

0882/646148

aleiacubino@gmail.c om

NONNA PEPPINA

C.so Generale Torelli, 90

0882/643150

danonnapeppina@li bero.it

GROTTA DEGLI ULIVI

Contrada dell'Incoronata

0882/645834

grottadegliulivi@gm ail.com

Posta elettronica

Sito Web

RISTORANTI E PIZZERIE LA TASCA

www.grottadegliuli vi.it

CANTINE PASSALACQUA VALENTINA

Località Posta Nuova

www.valentinapass alacqua.com

AGRITURISMI IL BOSCHETTO

Contrada san Sabino

POSTA MONACA DI FRATINO ANTONIO

Str. Prov ApricenaSan Marco km 5,00 348/560504

0882/645840

ilboschettoapricena @libero.it

www.agriturismoil boschetto.it

postamonaca@libero .it

CONSERVE TENUTA BIANCHI CONSERVE

S.P.37 KM 3,300

0882/644978

Via Roma, 50

0882/643190

www.twnutabianch i.it

CASEIFICI MACELLERIE MACELLERIA SABATINO

casasabatino@tiscali .it

STUDIO DI FATTIBILITA’ PER L’INDIVUDAZIONE E GESTONE INTEGRATA DEGLI ITINERARI TURISTICI DEL GAL DAUNIA RURALE - MISURA 313 AZIONE 1 PSL GAL DAUNIA RUALE 2007-2013

310