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Q&A: Demnlus Johnson Sets Eyes on Washington pg. 5
Entrevista: Demnlus Johnson fija sus ojos en Washington
RICHMOND PULSE
pág. 5
C o m m u n i t y N e w s , Yo u t h Vo i c e
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Mi Casa Grill:
Mexican Homestyle Cooking Cocina Casera Mexicana Photos/Fotos • Denis Perez-Bravo
By Denis Perez-Bravo
M
i Casa Grill owners Blanca and Juvenil Magaña have transformed an empty corner building at the intersection of San Pablo and Macdonald avenues into a colorful Mexican restaurant. Their goal is to grow a successful business that promotes community in the East Richmond neighborhood with the idea that “mi casa es su casa” can be deeply engraved in their way of business. “We wanted it to have a feeling like going to your abuelita’s,” Blanca said. In Mexican culture — and many other cultures — when a child goes to their grandma or auntie’s house, the child will be well-fed with food prepared with care. Often there would be handmade tortillas, she said. Mi Casa Grill follows the tradition of Mexican-home comfort food by providing homemade tortillas and bread with its dishes. For breakfast, the restaurant serves plates like chilaquiles, huevos rancheros and Torta Polla Ala Diabla, a spicy chicken sandwich served on a bolillo roll. The menu is filled with plates from Southern Mexico such as the dinner dish Enchiladas Estilo Apatzingan, or Apatzingan-Style Enchiladas, from Michoacan, Mexico. Other plates like Salvadorean pupusas and Venezuelan empanadas bring the flavors of South America. The restaurant’s menu also includes an Italian dish — Mi Casa Grill’s take on parmesan chicken. The restaurant’s bar serves specialty cocktails, beer and wine. In the back of the house, three Mexican cooks, including co-owner Juvenil, take the lead in the food’s preparation. Juvenil worked in the kitchen of Montero’s Cafe for 12 years, The other two cooks are Alejandro Perez and Victoria Sandre. Perez is from Veracruz and has been cooking for 22 years. Sandre is from Puebla and has worked as a cook for 16 years. “The three of us have a connection in that we always put love into our passion,” Juvenil said. “We always say, ‘If you don’t put in the love, it will definitely show.’ ” Mi Casa Grill’s grand opening came Feb. 22 after months of renovating. Juvenil said they did all the work and had help from friends and family. “We like to do manual labor ourselves because it transforms into passion,” Juvenil said. “You are giving life to every corner.”
Mi Casa Grill owners Blanca and Juvenil Magaña opened the restaurant on Feb. 22 after months of renovating.
Chilaquiles are placed on a plate with refried beans at Mi Casa Grill in Richmond.
Los dueños de Mi Casa Grill, Blanca y Juvenil Magaña abrieron el restaurante el 22 de febrero después de meses de renovaciones.
Chilaques son agregados a un plato con frijoles fritos en Mi Casa Grill en Richmond.
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Por Denis Pérez-Bravo
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os propietarios de Mi Casa Grill, Blanca y Juvenil Magaña, han transformado un edificio vacío en la esquina de la intersección de las avenidas San Pablo y Macdonald en un colorido restaurante mexicano. Su objetivo es hacer crecer un negocio exitoso que promueva la comunidad en el vecindario del este de Richmond con la idea que "mi casa es su casa" puede quedar profundamente grabado en su forma de hacer negocios. “Queríamos que tuviera la sensación de ir a casa de tu abuelita”, dijo Blanca. En la cultura mexicana, y muchas otras culturas, cuando un niño va a la casa de su abuela o tía, el niño estará bien alimentado con alimentos preparados con cuidado. A menudo había tortillas hechas a mano, dijo. Mi Casa Grill sigue la tradición de la comida casera mexicana al ofrecer tortillas y pan caseros con sus platillos. Para el desayuno, el restaurante sirve platos como chilaquiles, huevos rancheros y Torta Polla Ala Diabla, un sándwich de pollo picante servido en un bolillo. El menú está lleno de platos del sur de México, como el plato de cena Enchiladas Estilo Apatzingán de Michoacán, México. Otros platos como las pupusas salvadoreñas y las empanadas venezolanas traen los sabores de Sudamérica. El menú del restaurante también incluye un plato italiano: la versión del pollo parmesano de Mi Casa Grill. El bar del restaurante sirve cócteles especiales, cerveza y vino. En la cocina, tres cocineros mexicanos, incluido el copropietario Juvenil, lideran la preparación de la comida. Juvenil trabajó en la cocina de Montero’s Café durante 12 años, Los otros dos cocineros son Alejandro Pérez y Victoria Sandre. Pérez es de Veracruz y lleva 22 años cocinando. Sandre es poblana y trabaja como cocinera desde hace 16 años. “Los tres tenemos una conexión en que siempre ponemos el amor en nuestra pasión”, dijo Juvenil. “Siempre decimos: 'Si no pones el amor, definitivamente se notará'”. La gran inauguración de Mi Casa Grill se produjo el 22 de febrero después de meses de renovación. Juvenil dijo que ellos hicieron todo el trabajo y contaron con la ayuda de amigos y familiares. “Nos gusta hacer el trabajo manual nosotros mismos porque se transforma en pasión”, dijo Juvenil. “Estás dando vida a cada rincón”. Una noche, mientras caminaba hacia el restaurante antes de que Continúa en la pág. 14
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April/Abril 2022
Youth Protest Climate Injustice in San Francisco pg. 6
Jóvenes protestan contra la injusticia climática en San Francisco pág. 6