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DIVERS
En raison des fêtes de fin d’année, nos bureaux seront fermés du 22 décembre 2021 au 2 janvier 2022 inclus. Dernière édition de l’année : 22-23 décembre 2021 Délai : *Petites annonce lundi 20 décembre à 14h *Annonces commerciales réservation lundi 20 décembre à 12h, remise du matériel dernier délai lundi 20 décembre à 18h Toute l’équipe du GHI vous souhaite de très belles fêtes de fin d’année et se réjouit de vous retrouver en 2022 !
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L’Etoile de Miolan Domaine de Miolan C’est un gewürztraminer effervescent et sec, d’un bel or aux reflets argentés. Il sent la corbeille de litchi frais avec une légère touche de myrtille, d’airelle et de pomme au four. La bulle s’affirme dans une fraîcheur qui emplit la bouche. La timidité des saveurs laisse cependant entrevoir un potentiel qui rejoindra les promesses du nez. A accompagner d’un dôme de foie gras au coing, noisettes et poivre sauvage de Madagascar. Bertrand Favre, avec son sens aigu du raisin, conduit en bio un domaine de 60 ha. Inspiré par la nature, il applique la carte du ciel au sol et à la vigne pour renforcer la résistance du raisin et offrir de la maturité à ses vins. A la cave, on trouve aussi du jus de raisin frais en bag in box à prix doux.
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Domaine de Miolan Chemin des Princes 83 – 1244 Choulex
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DOC 2016
Sa robe est jaune clair aux reflets brillants. Son nez est compact, un peu resserré sur des arômes de poire, d’abricot, de figue, de pivoine et des notes minérales, plus accueillantes encore, qui nous plongent dans une atmosphère apaisante et désaltérante. Les bulles souples et soyeuses d’un vin magnifié étonnent du fait de son cépage et d’un milieu des plus rustiques. A accompagner de boudins blancs truffés, coing au poivre de Sichuan, sauce au cognac. Les vignes, situées sur les coteaux de Soral, font parties d’un domaine qui court sur 11 ha en appellation AOC Genève. Yves Batardon a repris la destinée du domaine en 1990. Il travaille sa terre en Bio et en équipe dans le respect de la nature et avec une passion toujours renouvelée. Domaine de la Mermière Rue du Faubourg 9 – 1286 Soral
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