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Contrôle qualité Plus indépendant que jamais! Du 21 septembre au 9 octobre, le cirque Knie sera à AuLausanne.menu,dedesprouesses. Mendicité: la Ville passe à l’attaque VERISSIMO Page 5 Mercredi 31 août - jeudi 1er septembre 2022 – N° 2134 – www.lausannecites.ch PUB - Le festival La Belle Nuit prendra place au cœur de Lausanne. - Un roman captivant signé Sandie Jones. - Le TFFL favorise la rencontre entre la musique et le cinéma.pages9et 11 LoisirsLausanne DR Train ou avion? Un site web recense les villes accessibles depuis Lausanne en moins de cinq heures de train. Et c’est édifiant... page 5 CFF Prévenir les vols La police cantonale a développé une app de réalité virtuelle destinée à lutter contre les cambriolages. page 7DRDR GGagnezJouez Cet été caniculaire a eu de conséquencesgraves sur les pelouses de la région. Et le retour à la normale se fera attendre. page 3 Football: les terrains à l’agonie PYTHON La Ville simplifie les démarches pour l’installation de panneaux sur les toits et supprime les mises l’enquête.à page 3 Panneaux solaires facilités 123RF Securelec Votre sécurité• Notre priorité Faitesconfianceàdevraisprofessionnelsdelasécuritéélectrique, Securelecc’est 350ansd’expériencecumulée! SECURELECgardeuneparfaiteneutralitédansl’expertise desinstallationsélectriquescarSECURELEC neréalisepasd’installationsélectriques. SECURELEC Organismed’inspectionaccréditédepuis2005 Casepostale2007-1227CAROUGE Tél.0223081620 -Fax0223081630 securelec@securelec.ch SECURELEC-VAUD Casepostale297-1024ECUBLENS Tél.0216328020 -Fax0216328025 securelec-vd@securelec.ch VOTREINSTALLATIONÉLECTRIQUENÉCESSITEUNCONTRÔLE? Unseulpartenairepourtoutelarégionlémanique.Profitezaussideconseilsetexpertisesdansledomainedelathermographieetdesperturbations. www.securelec.ch CONCEPTDEAUDITEURRPC SECURITE CHARGÉDE EXPERTISECECBSECURITE ENTREPRISE ACCREDITEE ENTREPRISE ET CONSEIL INSTALLATIONS ELECTRIQUE autravail Nouveau! Découvrezlesoffressanté etbeautédeSUNSTORE sunstore.ch Santé,beautéetbien-être Soindesdents etdelabouche dèslap.34Soindelapeau soiauquotidien Prendresoinde avecconcours jubilé! 123RF Evasion: les splendeurs de Zion page 16 PUB

Du béton, du béton, toujours trop de béton

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Le centre aquatique de la Vaudoise Aréna? Du béton. L’écoquartier des Plaines-du-Loup? Du béton. Le pôle muséal de Plateforme 10? Du béton. Les blocs qui constellent les «zones de rencontre»? Encore et toujours du béton. A croire que Lausanne file le parfait amour avec ce matériau qui se situe aux antipodes des beaux discours écologistes. Oui, ceux qui nous rappellent à juste titre qu’il faut lutter contre les îlots de chaleur, végétaliser de toute urgence, intégrer le climat au cœur des aménagements urbains. Quand le citoyen s’étonne du décalage entre les promesses politiques et la réalité des constructions, les spécialistes, eux, s’étranglent. Comme l’association citoyenne écoquartier qui estime que beaucoup de béton et pas suffisamment de bois a été utilisé aux Plaines-du-Loup. Faisant écho au coup de gueule dans la presse de Jérôme Chenal, directeur de la Communauté d’études pour l’aménagement du territoire à l’EPFL, qui juge cet écoquartier comme dépassé sur le plan écologique. Et que dire du raté de l’Objectif Canopée? Ce programme de végétalisation prévoyant la plantation de 25’000 arbres sur le territoire de la commune d’ici à 2040. Ambitieux? Oui, sauf que les chênes de Hongrie plantés en mars à l’avenue de Provence sont déjà morts comme l’a révélé le quotidien 24 heures. Bref, l’espoir d’une capitale vaudoise se transformant petit à petit en poumon vert s’éloigne toujours davantage. On ne peut que le regretter tant les nombreux épisodes caniculaires de cet été démontrent l’importance de refroidir les villes pour faire face aux vagues de chaleur.

Contrôle qualité

Champignons de saison Les choses ne sont pas bien meilleures du côté du FC Lausanne Sports. Le LS a treize terrains pour ses 370 licenciés. Son équipe première s’est mise en jambe sur la pelouse synthétique de la Tuilière. «La croissance des graminées est ralentie par les fortes chaleurs, dans ces cas-là, il faut adapter les interventions et éviter les aérations car cela favorise le dessèchement des pelouses», vulgarise Fabrice Devantay, responsable de deux des terrains en herbe du LS restés en bon état. Le professionnel de la société spécialisée Terrasport révèle aussi que la gestion des arrosages est primordiale et que beaucoup de terrains jaunis ont en réalité été infectés par des champignons de saison chaude, lesquels détruisent les parties aériennes des graminées et teintent les gazons d’une couleur jaune paille. Retour à la normale tardif La plupart des autres clubs du canton sont souvent touchés à divers degrés. Du côté du FC La SarrazEclépens par exemple, la pelouse d’entrainement est «cramée». «De la vraie paille», peste David Geiko, responsable technique du club. Cela a même obligé à repousser la reprise des entraînements de certaines équipes de jeunes. Et le retour à la normale n’est pas pour demain. Habituellement, les pelouses retrouvent le top de leur forme en septem«Cettebre. année, ce sera plutôt pour octobre et encore si la pluie retombe normalement, pronostique Carlos Carasco. Or la trêve hivernale est prévue pour début novembre déjà…» Très difficile dans ces conditions de réaliser une première moitié de championnat exceptionnelle…  Laurent Grabet FOOTBALL • La période de canicule et de sécheresse a laissé de nombreux terrains de la région en piteux état.

Cet été, en un sens, il ne fait pas un temps à mettre un footballeur dehors! «Nos terrains en herbe sont secs, jaunes et comportent même des trous par endroits…» Dame canicule et Dame sécheresse sont passées par là… En quinze ans comme directeur technique au Stade Lausanne Ouchy, à l’instar de nombreux collègues de la région, Carlos Carasco n’a jamais vu ça! Les 650 licenciés de son club de football ont repris l’entraînement le 19 juillet sous une caniculairechaleuretsous leurs crampons, ils ont trouvé «une pelouse ayant tout du béton.» Un entretien compliqué En effet, la capitale vaudoise a vécu son deuxième été le plus chaud depuis 2003, selon Frédéric Glassey de MétéoNews Lausanne. Les orages de la mi-août n’ont pas changé la donne. Au contraire! «Cela a endommagé davantage encore les terrains qui n’ont pas eu le temps d’absorber une telle quantité d’eau», relève Carlos Carasco. Or les trois terrains en herbe du Stade Lausanne Ouchy sont occupés sept jours sur sept de 17h à 22h. Et l’unique terrain synthétique est sur«Cebooké.serait bien d’en avoir un second car la qualité des entraînements s’en ressent... Sur cette surface dure et brûlée, les jeunes footballeurs peinent à améliorer leur technique car les trajectoires et les vitesses de balles sont passablement modifiées», peste Carlos Carasco. Sans parler des nombreux risques de blessures, tendinites et problèmes musculaires en tête, qui sont bien plus importants sur une telle surface. A chaque chute, les joueurs se râpent les coudes ou les jambes au sol. Au Stade Lausanne Ouchy, une entorse à la cheville a même déjà consacré cette situation.

De juin à août, la région lausannoise a enregistré 175 mm de pluie contre 321 en moyenne habituellement. Ces quantités sont tombées en 22 jours de pluie, alors qu’un été moyen en comporte 38. La température moyenne sur cette période a été de 2.9 degrés de plus que la «normale» calculée sur les années 1990-2020, soit une période où le réchauffement climatique sévissaient déjà. L’ensoleillement a été 109% de l’ensoleillement normal en juin, 133% en juillet et 110% en août. «Beaucoup de soleil signifie beaucoup d’évaporation et donc des pelouses qui jaunissent», résume Frédéric Glassey. Le météorologue de MétéoNews souligne aussi que les dégâts furent inégaux selon les politiques d’arrosage adoptées. «Beaucoup de ces pelouses sont déjà de retour au vert mais pas encore forcément remises pour autant. De manière générale, les terrains de foot vont vers des étés difficiles car plus secs et plus chauds», prévient le spécialiste. D’autres étés dévastateurs à venir…

Panneaux solaires: des démarches facilitées pour les Lausannois ÉNERGIE • Dans le cadre de son Plan climat, la Municipalité a adopté une nouvelle procédure simplifiée permettant, pour plus de 60% des toits lausannois (environ 4000 sur 6200), de poser des panneaux solaires sans recours à une enquête publique ou à un permis de construire. En outre, dans les cas nécessitant un permis de construire, la Municipalité dispense d’enquête publique. Tarif de rachat augmenté Les bâtiments sensibles du point de vue patrimonial peuvent également faire l’objet d’une valorisation énergétique. Une démarche sous forme de discussion, plutôt que de préavis, avec le Service de l’urbanisme est encouragée afin de mettre au point, avec le propriétaire, un projet compatible avec la préservation du patrimoine bâti, adaptée au cas par cas et réalisable dans les meilleurs délais. Autre bonne nouvelle, le tarif de rachat de l’énergie produite par les petites installations est augmenté avec un seuil garanti pour dix ans. Des mesures d’informations à la population et aux propriétaires viennent compléter ces nouvelles dispositions. Le potentiel d’énergie solaire des toits lausannois représente environ 50% de toute l’électricité consommée à Lausanne, soit une multiplication par trente de la production actuelle.  Virginie Gardini 123RF

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footballeursjeunespeinentàaméliorerleurtechnique » Carlos Carasco, directeur technique au FC Stade Lausanne Ouchy

PUB Sécheresse: des gazons maudits jusqu’au mois d’octobre?

Contrôle qualité

Conséquence: les entrainements sont moins efficaces et les blessures souvent plus fréquentes.

Carlos Carasco, directeur technique du Stade Lausanne Ouchy. PYTHON «Les

Les terrains d’entraînement du Stade Lausanne Ouchy sont dans un état déplorable. PYTHON «La pelouse du FC La SarrazEclépens est cramée» David Geiko, responsable technique

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Et d’ajouter: «Je trouvais intéressant de visualiser les trajets possibles sur une carte. Une carte raconte toujours plein d’histoi res, à la fois sur l’état du réseau d’un pays, mais aussi sur les politiques publiques menées par les autorités.» Sur le site chronotrains.com, lorsque l’on clique sur Lausanne, on se rend compte en tout cas que, sans surprise tant le réseau CFF est dense, la plupart des destinations accessibles en moins de cinq heures en train se situent en Suisse. Si le train demeure donc sans rival sur sol helvétique, qu’en est-il pour les villes étrangères?

SÉCURITÉ • Pierre-Antoine Hildbrand, municipal en charge de la sécurité, entend mettre un terme à la mendicité intrusive et agressive dans les rues lausannoises. Pour y parvenir, il devra convaincre le canton de Vaud qui a mis en consultation un projet de révision de sa loi sur la mendicité.

Vous estimez que l’avant-projet proposé par le canton est trop permissif, c’est ce qui a motivé Lausanne à dresser une liste de lieux où il sera interdit de faire la manche, vous avez des exemples? La mendicité intrusive ou agressive porte atteinte à la liberté de choix des passants de donner ou non. Il faut donc l’interdire dans les transports publics et aux abords des arrêts, quais, débarcadères, dans les marchés, à l’intérieur des magasins, commerces et administrations et à proximité de leurs entrées, sur les terrasses, dans les places de jeux, jardins et parcs publics. Le but est que la police puisse agir, et que les mendiants sachent précisément ce qui est interdit. En d’autres termes, vous souhaitez pourrir la vie des mendiants? Je ne supporte pas l’idée que des personnes utilisent des enfants pour mendier. Pour le reste, je souhaite m’attaquer à la mendicité et non aux mendiants. Il existe d’autres moyens de gagner sa vie. Mon but consiste d’abord à montrer que la mendicité n’a pas d’avenir en terres lausannoises. Vous avez facilement pu convaincre l’ensemble de la Municipalité de vous suivre? La collégialité implique que chacun fasse, de temps en temps, un pas vers l’autre. C’est à cette condition qu’un exécutif peut être efficace.

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A la suite d’un jugement de la Cour européenne des droits de l’homme (CEDH), la mendicité n’est plus sanctionnée à Lausanne depuis janvier 2021. Cette décision de Strasbourg oblige le canton de Vaud à modifier sa loi, Pierre-Antoine Hildbrand, municipal en charge de la sécurité, souhaite que ce dernier fasse preuve de fermeté en adoptant une liste de lieux où il sera formellement interdit de faire la manche.

Si votre liste est reprise par le Conseil d’Etat, que fera la police si les mendiants s’installent tout de même aux abords de la gare ou à la rue de Bourg? Dans un premier temps, elle avertira les mendiants en les invitant à quitter les lieux. Ensuite, elle fera son travail de dissuasion en occupant ces espaces. Donc les policiers se baladeront, mais n’amenderont personne, estce vraiment dissuasif? Le but n’est pas de délivrer des amendes qui ne seraient jamais payées. La présence policière est efficace car elle dissuade les demandes et les dons. Par contre, quand les mendiants se trouvent au feu rouge, la police lausannoise agit? Oui, des contrôles sont systématiquement menés lorsque la mendicité est susceptible de créer des dangers, par exemple sur la route, auprès d’automobilistes. Au carrefour de l’avenue de Provence, depuis le début de l’année, la police est intervenue à 83 reprises pour un tel problème et a procédé à 60 dénonciations à la Loi sur la circulation routière (LCR). Cinq individus différents ont été dénoncés à la justice. La consultation cantonale a pris fin le 31 août, vous avez bon espoir que les revendications lausannoises seront entendues? Oui, je l’espère vraiment car Lausanne concentre une grande part de la mendicité cantonale et le nouveau Conseil d’Etat aura certainement à cœur d’agir. Ce dernier devra préciser son projet. Il sera ensuite voté, tel quel ou non, par le Grand Conseil. Une ville de Lausanne sans mendiants, vous y croyez? Dans l’idéal, personne ne devrait être obligé de mendier. Le filet social, financé par les contribuables, est précisément prévu pour éviter de telles situations.  Propos recueillis par Fabio Bonavita

Une scène que Pierre-Antoine Hildbrand ne souhaite plus voir à Lausanne. VERISSIMO MOBILITÉ • En se basant sur des données fournies par la Deutsche Bahn, un Français a lancé un site web qui permet de visualiser sur une carte les destinations accessibles en moins de cinq heures de train. Edifiant. A l’heure du réchauffement climatique, nombre d’entre nous tendent à privilégier les déplacements en train, au détriment de l’avion. De nombreuses administrations publiques en Suisse ont d’ailleurs pris l’engagement de n’avoir recours, pour leurs collaborateurs, qu’au transport ferroviaire en lieu et place de courts trajets en avion. Seulement voilà: jusqu’où peut-on aller en cinq heures de train depuis Lausanne? Pour y répondre, un site web - chronotrains.com - créé par Benjamin Tran Dinh, permet d’avoir une idée vraiment très précise de la réponse, en visualisant les destinations possibles sur une carte. En cliquant sur la ville de votre choix, une cartographie des lieux accessibles apparait instanta nément. Nombreux enseignements «Depuis longtemps, j’avais l’habitude d’explorer des données pour la France, explique le fondateur. Un jour, quelqu’un m’a suggéré d’utiliser les données gratuitement fournies par la Deutsche Bahn pour imaginer quelque chose à l’échelle de l’Europe. C’est comme ça que l’idée de ce site internet est née».

Aide à la décision Et là, très clairement peu de villes sont accessibles en moins de cinq heures de train: Paris, bien sûr, à la faveur du TGV, et seule capitale politique, Milan, Lyon, Strasbourg et Marseille apparaissent également sur la carte. Bien peu, pour rendre le train vraiment concurrentiel, en tout cas pour le monde des affaires et celui du tourisme. «Quand on réfléchit à l’élaboration d’un trajet, on a tendance à se rendre sur les plateformes en ligne d’achats de billets, conclut Benjamin Tran Dinh. Voir la durée de trajet des destinations accessibles en train représente néanmoins un outil utile pour se décider.»  Charaf Abdessemed Jusqu’où peut-on aller en cinq heures de train depuis Lausanne?

Lausanne Cités: Le canton de Vaud doit adapter sa loi sur la mendicité à cause d’une décision de la Cour européenne des droits de l’homme, vous comprenez que cela puisse agacer ceux qui sont attachés à la souveraineté Pierre-Antoinecantonale?

PUB «A Lausanne, la mendicité n’a pas d’avenir»

Hildbrand: Oui, je peux le comprendre. Mais notre système repose sur deux piliers, la démocratie et les droits de l’homme. Cela implique, qu’en dernier recours, on puisse saisir la justice.

L’automne sera chaud

Aussifraisquelocal. Desaisonetdelarégion. Avecplusde 9000produits«Delarégion»,MigrosdisposeduplusgrandassortimentrégionaldeSuisse.Grâceàvotreachat,vousencouragez lesagriculteursetlespetitesentreprisesdevotrerégionetsoutenezainsiladiversitédelaSuisse. delaregion.ch DLR LausanneC té Ann 290x120 Apéro 01 indd 1 22 07 2022 11:09:53 PUB

Contrôle qualité La 47e édition d’Athletissima s’est déroulée, vendredi dernier, dans un stade de la Pontaise plein à craquer. Une fête populaire où aficionados et fins connaisseurs ont côtoyé un large public venu soutenir les sportifs. Quarante-sept éditions. Un bail. Et un moment symbolique puisque l’homme qui incarne ce rendez-vous a tiré sa révérence à cette occasion. Fondateur et grand patron d’Athletissima, Jacky Delapierre a passé la main à son fils Olivier. Ce qui ne veut pas dire que l’infatigable bosseur qu’il est va disparaître des écrans. Lui qui dispose d’un carnet d’adresses impressionnant dans le monde de l’athlétisme restera un soutien de poids pour les éditions futures. Cette 47e édition passée, c’est donc l’occasion de lui tirer un grand coup de chapeau. Patron à la main de fer, mais au gant de velours, âpre négociateur, mais homme modeste, Jacky Delapierre a fait de ce meeting un rendez-vous qui sublime les épreuves sportives qui composent l’athlétisme, tout en mettant Lausanne sous le feu des projecteurs en tant que olympique.capitale L’urgence communiquerde Mais pour que la fête perdure, il ne faut pas qu’un patron entouré d’une équipe motivée et aguerrie. Il faut aussi des équipements adéquats. Pour répondre aux injonctions de la Fédération internationale d’athlétisme, la Ville a injecté plus de quatre millions pour mettre la Pontaise aux standards exigés. Ceci en attendant la rénovation du stade de Coubertin qui devrait accueillir ensuite les prochains meetings. Le chantier de cette rénovation doit débuter en 2026. Demain presque! Mais pour l’heure, nul ne sait où en est réellement le projet. Et d’aucuns, à juste titre, s’en inquiètent. La Ville doit donc maintenant communiquer, ne serait-ce que pour ne laisser planer aucun doute sur sa volonté de le mener à terme et dans les délais. Ce qui serait aussi une manière élégante de remercier l’homme qui, par passion, a tant fait pour l’image de Lausanne.  Philippe Kottelat

L’iitéL’invitéeStopSuicide: là pour vous! Le suicide est une thématique encore taboue. Il s’agit pourtant de la première cause de mortalité chez les jeunes de 15 à 29 ans en Suisse. Il est donc primordial de déstigmatiser ce sujet et de sensibiliser chacun et chacune aux différentes façons d’agir pour le Chaqueprévenir!année,Stop Suicide, association de prévention du suicide des jeunes, met en avant une thématique différente dans le cadre de sa campagne #làpourtoi, qui débute le 10 septembre à l’occasion de la Journée mondiale de la prévention du suicide. De nombreuses personnes ont des a priori sur les psys, les thérapies et les soins en santé mentale. C’est pourquoi cette année la campagne de Stop Suicide se consacre aux professionnels de la santé mentale. Cette campagne en ligne a pour but de mieux faire connaître ces soutiens aux jeunes et à leur entourage, et de les encourager à y faire appel. La campagne #làpourtoi, c’est aussi un riche programme d’événements culturels et sportifs, prévus dans toute la Suisse romande. Retrouvez l’ensemble des infos et vidéos sur nos réseaux sociaux et sur notre site www.stopsuicide.ch!

Lausanne CitésMercredi 31 août - jeudi 1er septembre 20226 | OPINIONS

Le couac de la semaine Nouveau stade d’athlétisme: quand la Ville tarde à communiquer

SPORTS • Après une superbe 47e édition d’Athletissima, son fondateur Jacky Delapierre passe la main. Beaucoup s’interrogent sur la rénovation du Stade de Coubertin qui devrait, à terme, accueillir le meeting.

Les éléments de langage, ces mots clés que les communicants ou les partis transmettent à leurs troupes pour les répéter à l’envi dans les médias, sont aux politiques ce que le braiement est à l’âne: la répétition ad nauseam et à tue-tête des mêmes sons, en espérant que le public, de guerre lasse et sous le joug du matraquage, finisse par craquer et se rallier à ce qu’on lui dit. A Lausanne, il en est un qui force l’admiration tant il est quasiment érigé au rang de mantra: «apaisé», un vocable systématiquement évoqué à gauche dès lors que l’on parle de mobilité. Dernier exemple en date, David Raedler, président de l’ATE Vaud qui au micro de nos confrères de LFM prônait une fois de plus la généralisation du 30 km/h pour évidemment, «apaiser» Lausanne. Tout comme la suppression des places de parc, l’élargissement à l’infini des pistes cyclables, de grandes mesures de coexistence pacifique, également destinés à «apaiser» la ville qui chacun s’en souvient s’apparentait dans le passé à un véritable champ de bataille urbain. Etonnamment, cette volonté d’apaisement, digne d’un Prix Nobel de la Paix tout de même, suscite un incompréhensible écho chez les commerçants, automobilistes, personnes handicapées, et autres piétons décidément très belliqueux et insensibles à cette démarche de pacification. Le procédé n’est pas nouveau. La droite a elle-même usé et abusé du mot «réforme» pour tenter de faire passer la pilule de son obsession de démanter les acquis sociaux. Mais dans le cas de «l’apaisement», la démarche prend en plus un parfum de pompierpyromane qui consiste à déclamer une volonté, d’apaiser tout en créant les conditions d’un mécontentement bien supérieur à celui qui prévalait. Une rhétorique qui n’est pas sans rappeler celle d’un certain Poutine qui affirmait «pacifier» l’Ukraine en l’envahissant… 123RF L’apaisement, une rhétorique à la Poutine de la mouettedLe cri Le regard satirique d’Alan Monoc sur l’actualité Nous sommes décidément incroyables! En pleine déroute économique et en comparaison internationale, notre petit pays arrive encore à tirer son épingle du jeu. Il suffit de regarder les chiffres: l’inflation est contenue notamment grâce à la force de notre franc, le chômage reste à des niveaux plancher, sans même parler de la vivacité de nos entreprises! Nous sommes forts et résilients. Prenons les mêmes données et recommençons. Mais cette fois, interprétons-les différemment. L’inflation, même contenue, est pourtant bien réelle. Il suffit de jeter un œil sur son ticket de caisse. La force du franc, elle, pénalise lourdement notre industrie d’exportation dont certains acteurs font déjà les frais de l’abandon de l’accord institutionnel avec l’Union européenne. Ajoutons encore les prix de l’énergie qui grimpent en flèche et dont les pires effets ne se sont pas encore fait ressentir. Si la réforme des retraites est acceptée, la TVA augmentera. Enfin, la piqûre automnale sera particulièrement douloureuse avec une hausse drastique des primes maladies prévues fin septembre. Mises bout à bout, toutes ces augmentations (non exhaustives) font la différence et grèvent, ou vont grever, les finances de nombreux ménages. Elles permettent de faire un constat simple mais alarmant: la hausse du coût de la vie sera finalement sensiblement plus importante en Suisse que partout ailleurs. Vous avez trouvé l’été long et pénible? Attendez donc de voir ce que nous réserve l’automne.

Sophia Perez Responsable campagne et bénévoles chez Stop Suicide

L’ÉCONOMIE SELON NASRAT LATIF

Le fleuriste Michael Lovink de La Croix-sur-Lutry est le seul participant masculin de Suisse romande à tenter sa chance dans sa catégorie aux aurontsuisseschampionnatsdesmétiersàBernelorsdesSwissSkills2022quilieudu7au11septembreprochains.Lagrandefinalesedérouleralesamedi10septembre.Lesmeilleursdestroistourspréliminairesdisputerontlafinaledusamediafind’obtenirletitredechampionoudechampionnesuisse.

Avec sa place de jeux fréquentée et ses magasins, la zone piétonne dans le quartier du Pré-duMarché présentait déjà une identité villageoise forte. Aujourd’hui, la zone piétonne s’agrandit et l’ensemble du périmètre a été piétonnisé jusqu’au carrefour avec la rue Saint- Roch et sur l’entier de la rue du Clos-de-Bulle, laissant place à un nouveau sol pavé, animé de placettes, de végétation, de mobilier urbain et de terrasses étendues. Un jeu d’eau s’active également lorsque les températures l’autorisent. Enfin, dans ce cadre, la placette Pré-du-Marché a été agrandie et renommée place Aloïse-Corbaz.

Lausanne Cités: Sun Store souffle cette année ses 50 bougies, comment expliquer une telle longéVirginievité?

«Des pénuries de médicaments ne sont pas à exclure»

Reste que les prix des médicaments baissent année après année, cette tendance est-elle durable? Le marché des médicaments est très régulé en Suisse. Les prix sont ajustés tous les trois ans et on constate effectivement une tendance à la baisse.

La Semaine de la mobilité aura lieu à Lausanne du 15 au 22 septembre.

SANTÉ • Cette année, les pharmacies Sun Store fêtent leur demi-siècle d’existence. Un anniversaire qui permet de mettre en lumière la success story de l’enseigne, mais aussi les défis qui l’attendent ces prochaines années. Entretien avec Virginie Pache, responsable des pharmacies au sein du groupe Galenica.

Pache: Il y a une vraie proximité de toutes nos pharmacies avec notre clientèle. Elles se retrouvent souvent au cœur des villes ou dans des centres commerciaux et proposent une gamme très large de produits, allant de la santé au bienêtre en passant par la beauté.

La auxCroix-sur-LutrySwissSkills

Propos recueillis par Fabio Bonavita

DR SEMAINE DE LA MOBILITÉ Sept jours redécouvrirpourlaville

Pour participer à la réduction des coûts de la santé, nous encourageons nos clients à opter pour des médicaments génériques, moins chers, mais tout aussi efficaces.

Lausanne Cités Mercredi 31 août - jeudi 1er septembre 2022 LAUSANNE & AGGLO | 7

Contrôle

qualité

Au programme: des moments d’échange et la Journée sans voiture dans les quartiers. Ainsi que des balades urbaines permettant de rejoindre le cœur de ville en quinze minutes à pied, partir à la découverte des institutions de l’intégration ou longer la zone de travaux du Grand-Pont. Les personnes à mobilité réduite auront la possibilité de participer à des balades spécialement pensées pour eux. Quant aux enfants, ils pourront défier leurs amis à l’occasion de trois «Kids Cup» à vélo sur le quai d’Ouchy le 17 septembre. Enfin, la population aura l’occasion de découvrir la future ligne du tramway lausannois en montant à bord d’un authentique bus des années 70. 123RF estLaPRÉ-DU-MARCHÉpiétonnisationenmarche

Potentiel national Très rapidement, en effet, notre regard se porte sur une fenêtre entrouverte, mais aussi sur une haie haute qui permet aux cambrioleurs d’agir sans crainte d’être repérés.

CARPSARAH

Quand la réalité virtuelle aide à la prévention des cambriolages

INNOVATION• L’entreprise lausannoise Virturéel a développé, avec la police cantonale vaudoise, une application de réalité virtuelle destinée aux particuliers, mais aussi aux forces de l’ordre. Elle permet d’identifier les différentes failles de sécurité d’une habitation. Grâce à un haut niveau de détails, l’application reproduit avec réalisme un quartier d’habitations. DR

Dans un contexte mondial plutôt tendu, doit-on s’attendre à des pénuries de médicaments? Ce risque n’est pas à exclure, même si de telles pénuries seraient certainement passagères. Revenons à votre jubilé, qu’avezvous prévu pour marquer le coup? Nous avons organisé des festivités et des animations pour remercier nos clients avec encore plus de promotions et de concours. Cet anniversaire sera aussi l’occasion de fêter l’événement avec nos collaborateurs au cours d’ une belle journée en famille durant la tournée du cirque Knie. Quels sont les défis qui attendent Sun Store ces prochaines années? Le premier consiste à ne pas rater le virage du numérique en proposant une expérience sur plusieurs canaux de vente, au sein de nos enseignes, mais aussi en ligne. Le deuxième est de devenir un véritable prestataire dans le domaine de la santé en élargissant nos services, dans le domaine du conseil ou des prestations comme la vaccination. 

CHAMPIONNAT DES MÉTIERS

En matière de cambriolages, c’est bien connu, l’occasion fait le larron. Il suffit parfois d’une fenêtre restée ouverte ou d’un garage mal sécurisé pour qu’un malandrin décide de s’attaquer à votre logement. Partant de ce principe, la police cantonale vaudoise a voulu se doter d’un nouvel outil pour renforcer sa stratégie de prévention. Au-delà des habituels flyers et autres enpublicaussid’avoirmatique.d’unétaitnousterrainsescantonaleres.mentmoisfeuilled’êtreCottierdernière,FondateurVirturéel.sannoiseavecenréalitéapplicationdéveloppantsond’êtreinternet,disponiblesinformationssursonsiteelleadécidéenphaseavecépoqueenunedevirtuellecollaborationlasociétélau-decetteFrédéricsesouvientpartid’uneblanche:«Sixdedéveloppe-ontéténécessai-D’uncôté,lapolicenousdonnaitconnaissancesduetdel’autre,estimionscequ’ilpossiblederéaliserpointdevueinfor-Lebutétaitunoutildestinébienaugrandqu’auxpoliciersformation.»

La première pharmacie a été inaugurée le 30 août 1972 à Sion, il y en a désormais 94 dans toute la Suisse, cette politique d’expansion va-t-elle se poursuivre? En Suisse, il y a suffisamment de pharmacies. Nous ne cherchons pas à en ouvrir de nouvelles, juste pour le plaisir d’augmenter le nombre de nos points de vente. Mais quand la demande existe, comme récemment à Neuchâtel ou Genève où nous avons racheté des pharmacies pour les transformer en enseignes Sun Store, nous n’hésitons pas à franchir le pas.

Une image valant mille mots, Frédéric Cottier nous propose de tester l’application PCRV, acronyme de Prévention des cambriolages en réalité virtuelle. Une fois le casque enfilé, il suffit de saisir une manette dans chaque main pour débuter son immersion. Le joueur se retrouve dans une salle où il peut choisir de débuter un tutoriel ou de lancer la simulation. Cette dernière option nous plonge directement dans un quartier d’habitations. En s’aidant des joysticks, on y déambule guidé par les flèches qui se présentent à nous. «Vous pouvez sans autre choisir cette maison, nous glisse Frédéric Cottier. Elle comporte un certain nombre de failles de sécurité que vous devez retrouver.»

Graphiquement, la simulation développée par Virturéel rivalise avec les autres applications de réalité virtuelle disponibles sur le marché. Les interactions sont fluides et les détails nombreux, de quoi favoriser la sensation de réalisme. «Nous avons vraiment voulu créer une déambulation aussi proche que possible de la réalité, précise le CEO de la société lausannoise. On peut tour à tour être dans la peau d’un citoyen lambda ou d’un policier.» Et Pascal Fontaine, chef de la division prévention criminalité de la police cantonale, de conclure: «Les personnes trouvent cette application très novatrice et intéressante. Cela permet d’engager le dialogue en matière de prévention des cambriolages.»  Fabio Bonavita

DR

Le coup de génie du fondateur de Sun Store, Marcel Séverin, a été de pratiquer des tarifs plus bas que la concurrence, c’est toujours le cœur de votre stratégie? Tout d’abord, il faut rappeler que les pharmacies n’ont aucune influence sur les prix des médicaments. Pour le reste de notre assortiment, notre stratégie consiste effectivement à toujours offrir le prix le plus juste à nos patients. C’est ce qui nous a permis de connaître le succès tout au long de ces années.

10.70 aulieude19.15 Cuissesdepoulet M-Classic surgelées,enemballage spécial,2,5kg, valabledu1.9au4.9.2022 44% Toutl’assortimentdelégumes auvinaigreetd’antipastis,Condy p.ex.concombresauxfinesherbes, 290g, 1.40 aulieude2.–, valabledu1.9au4.9.2022 4.1030% aulieude5.90 Rumsteckdebœufà lapièce,M-Classic Uruguay,les100g, valabledu1.9au4.9.2022, enlibre-service 30% Valablejeudi–dimanche imbattables semaine! Les definde SociétécoopérativeMigrosVaud Jusqu’àépuisementdustock. LesarticlesM-Budgetetceuxbénéficiantdéjà d’uneréductionsontexclusdetouteslesoffres. 3.65 aulieude4.60 Filetdecanard France,les100g,enlibre-service 20% 3.90 aulieude5.20 RaisinLavallée France,lekg 25% 3.35 aulieude4.20 TomatesDattes mélangées «Delarégion.» l'emballagede300g 20% 1.95 aulieude2.35 LeMaréchal «Delarégion.» les100g,emballé 15% 30.8–5.9.2022 Hitsdela semaine

Contrôle qualité Loisirs Mercredi 31 août - jeudi 1er septembre 2022 – N° 2134 Offrez-vous un voyage dans le temps en partant à la découverte des sublimes grottes de Vallorbe. Féerie garantie! page 11 Beaulieu revit! Après trois ans de travaux et une véritable cure de jouvence, le Théâtre de Beaulieu rouvre ses portes. page 15 DR Spécial Gastro Plus de 40 restaurants vaudois proposeront du 15 au 25 septembre un plat pagecurry.autoursignaturedu13 Une famille face à la sauvagerie de la nature «Beast»dansetle film fou once».everywhere«Everythingallatpage 11 Cette semaine au cinéma DR 123RF Les nuits lausannoises se révèlent au public 123RF FESTIVAL • Pour sa 3e édition, le Festival La Belle Nuit prendra place au cœur de Lausanne du 9 au 12 septembre, avec une kyrielle d’activités destinées tant aux oiseaux de nuit qu’au grand public. Au programme la fête, bien sûr, mais aussi des talks, des workshops, une exposition, des projections et des animations pour expliquer, discuter et débattre la nuit et ses enjeux. Le vendredi et le samedi feront la part belle à la fête et à la convivialité avec plusieurs scènes à la place de la Riponne, et une projection en collaboration avec le Tourne-Films Festival au parc MonRepos. Plus familiale, la programmation du dimanche invitera le grand public à investir les clubs de la ville, de jour, avec des activités telles que des cours de yoga, une disco kids, un grand blind test, une silent party ou encore une balade pédestre à la découverte de l’histoire de la vie nocturne lausannoise en compagnie de Pierre Corajoud. Sur la place de la Riponne, un «Grand Vide Dressing Des Clubs» où les chineurs pourront se refaire un look avec les vêtements et accessoires oubliés dans les clubs! La journée du lundi s’adressera quant à elle aux professionnels de la nuit, avec un forum à l’Arsenic. A ne pas manquer enfin, l’expo «Flashback» qui retrace l’histoire des nuits lausannoises de 1985 à aujourd’hui.  Aurore Clerc Du 9 au 12 septembre - www.la-belle-nuit.ch PUB DR Agenda: notre sélection de sorties page 10 DR Monde souterrain

Les 60 ans de Renens Basket

Jusqu’au 29 octobre - Il étaitune fois des monstres BDFIL, le centre BD de la Ville de Lausanne présente l’exposition «Il était une fois des monstres», qui invite à explorer les causes de la création monstrueuse. Le public pourra découvrir au travers des collections patrimoniales du Centre BD ces monstres tout à la fois radicalement autres et tellement proches de nous. L’exposition est à découvrir dans les six bibliothèques de la Ville de Lausanne.

Fêtes et festivals Les 2 et 3 septembre - Jazz aupeuple Pour sa 8e édition, qui se tiendra les 2 et 3 septembre prochains à la Salle communale de Nyon, le festival Jazz au Peuple met à l'honneur les métissages entre musiques improvisées et musiques actuelles, poursuivant toujours le même but: dévoiler au plus grand nom-

Projections Du 4 septembre au 26octobre - Anna Anna - Le P’tit City Club A 9 ans, la petite Anna passe ses aprèsmidi de congé dans un monde imaginaire. Un jour, tout change. Alors qu’elle se cache dans la photocopieuse de l’école, la machine se met en marche et crée une réplique d’elle-même: une deuxième Anna! Une comédie familiale culte du cinéma suisse, de 1992, pleine de fantaisie et de situations cocasses. Le P’tit CityClub, Cinéma CityClub, Pully. Spectacles Les 2 et 3 septembre - ColePorter – Le Récital Après «Something for Audrey», «Kurt Weill ou la Grande Parade Musicale» et «Le Jour où j’ai rencontré Fellini», la Troupe des Trois P’tits Tours poursuit l’exploration du monde du spectacle musical. La prochaine création musicale de la troupe se construira autour des musiques du compositeur Cole Porter (1891-1964). En guise d’amusebouche, «Cole Porter – Le Récital» est une exploration en format piano-voix du répertoire très riche et percutant de ce compositeur intriguant et passionné. Théâtre Trois P’tits Tours, Morges.

Expositions

Sport CORBATPASCAL Le choix deDenaroans,A1960.annéesSicilevillageunMartorana,petitdeladesquinzeOlivarêveliberté.Elle aime découvrir dans le dictionnaire des mots rares qui l’aident à formuler ses pensées confuses. Elle aime courir, aller à la chasse aux escargots avec son père, viser avec son lance-pierre ceux qui se moquent de son ami Saro. Aussi, quand les conventions l’obligent à se soumettre à une loi ancestrale, Oliva se rebelle. Au risque d’en payer le prix fort. Viola EditionsArdoneAlbin Michel.

Du 6 au 24 septembre 2022 Galerie du Prieuré à Pully L’artiste Esther Schwizgebel célèbre le monde animal et présente des œuvres en argile et raku, où, au-delà de la technique, grâce et esthétisme sont au rendez-vous. Du mardi au dimanche 14h – 19h PUB 24.50 kg32.Rumpsteakdeboeuffrais Promovalablejusqu’ausamedi3septembre2022 TELLEMENTBONQU‘ONINVENTEDESFÊTES. Chavannes-Renens,Genève,Matran,Sion Filetdeporcfrais env.1.3kg,deSuisse 9.70 kg12.Pruneaux deSuisse 5139 3.35 kg4.30 deHollandeFiletsdecarreletfrais 61939 18.90 kg36.5826634.44.80 6x75cl CodiciMasseriePrimitivoMerlot PugliaIGT2020 6020 8. 14.30 6x500g PâtesBarilla ouPenneRigateN°73Spaghettin°3,n°5etN°7 PUB

Du 8 septembre au 7 octobre- Still life Atak expose pour la troisième fois à Lausanne. L’artiste allemand présente une série de natures mortes où s’exprime particulièrement bien toute sa grammaire visuelle si singulière et son amour pour les fleurs. Affiches, gravures, bibelots, créations d’art populaire, figurines, masques, personnages de BD et références picturales dialoguent sur le papier dans un déluge de couleur et de poésie. Espace Richterbuxtorf, Lausanne.

Du 15 septembre au 31octobre - Sapin Pascal Jaquet alias Sapin, l’illustrateur/recycleur revient aux Docks dévoiler de nouvelles cartonneries. Toujours la récup’ avec des clins d’œil au mouvement hip hop époque RunDMC façon Wild Style sur les trains et rappel aux armoires électriques de Lausanne. Des PowaGirls qui cartonnent et tracent leur route, quelques bestioles et WALK THIS WAY en sneakers collectors, sans oublier le tourniquet de «cartons postals». Les Docks, Lausannel. Vernissage le 15 septembre à 18h30.

Lausanne CitésMercredi 31 août - jeudi 1er septembre 202210 | AGENDA Contrôle qualité

Les bouquins du week-end Neiges intérieures surpaysagistesarchitectesQuatreglace.merspournium,d’alumi-seizeArtémis:mètrestaillélesdeembarquentcevoilierpourétudier le territoire du cercle polaire arctique. En plein cœur d’une nature extrême, ils vont être confrontés aux contraintes du groupe, du capitaine et de ce désert aussi toxique qu’ensorcelant. Pendant les escales, la narratrice court sur le sol mousseux de la toundra. A bord, elle doit tout apprendre de la navigation et du froid. Anne-Sophie Subilia, Editions Zoé.

Le Renens Basket, principal club de l’Ouest lausannois, organise une grande fête du basket, le samedi 17 septembre de 10h à 22h afin de célébrer ses 60 ans d’existence. Le public aura l’occasion de pratiquer le basket, d’assister à diverses animations, de participer à des concours et de se restaurer. Il aura surtout le privilège d’assister à deux matches de haut niveau à la salle de la Maurabia. L’accès à la fête (y compris aux matches) est libre. Le 17 septembre, de 10h à 22h. Collège du Léman, Renens.

Trois concerts exceptionnels Michel Tirabosco a révolutionné le monde de la flûte de pan roumaine. Daniel Thomas, organiste, pianiste et carillonneur, est titulaire des orgues de l’Abbaye de Montheron, des orgues de l’Eglise Saint-Etienne de Bottens et du carillon de Chantemerle, à l’Eglise de La Rosiaz Pully. Les deux musiciens interprèteront des œuvres de G. Bizet, E. Bozza, F. Farkas, G. Fauré, C. W. Glück, C. Saint-Saë ainsi que des airs populaires catalans, hongrois et napolitains Eglise de Bottens, vendredi 9 septembre à 19 h Eglise de la Rosiaz, Pully, samedi 10 septembre à 15 h Abbaye de Montheron, dimanche 11 septembre à 17 h Entrée libre, collecte à la sortie. Musique

bre la richesse hors du commun de la scène jazz helvétique. A l’affiche: Gauthier Toux Trio, Nik Bärtsch’s Ronin, mohs., Yumi Ito, Blaer et Ester Poly. Salle communale de Nyon. Les 2 et 3 septembre -Festiv’Arte Ce festival propose un programme pour toute la famille autour de l’art social, avec des compagnies artistiques et des associations qui s’engagent pour la société. Batucada dans les rues de Lausanne; ateliers artistiques pour enfants et adultes; concerts, théâtre, vidéo, danse, débat, et bien plus encore, et ce dans une ambiance multiculturelle. Centre socioculturel Pôle Sud, Lausanne. Conférence Le 6 septembre - A fleur de peau A l'occasion du finissage de l’exposition «A fleur de peau», une conférence intitulée «La prostitution dans l'art: visions d'artistes femmes» sera tenue par Marie Bagi, Docteure en histoire de l'art contemporain et philosophie et fondatrice d'Espace Artistes Femmes. Maison de la Femme à Lausanne. 18h30. Concerts Les 2 et 3 septembre -Concerts d’été Deux soirées de Concerts d’été seront proposées sur la Place du marché de Renens en collaboration avec l’association Salsamas et la communauté congolaise de Renens. Le répertoire musical de Salsometro fera danser le public vendredi lors d’une soirée latine sous le thème de la salsa & bachata. Le samedi, c’est l’Orchestre Africa Mambo, composé d’anciens musiciens de formation qui clôturera cette saison estivale au rythme de la rumba. Entrée libre. Le 9 septembre - Billie Bird Dans le cadre de sa saison hors murs, Le Romandie invite Billie Bird pour un concert spécial dans le décor majestueux de l’église Saint-François, qui célèbre ses 750 ans durant toute l’année 2022! L’artiste présentera certains de ses nouveaux morceaux, en duo avec la pianiste Laura Livers.

DR

Cette semaine au cinéma par Thomas Lécuyer Beast

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Le Tourne-Films Festival Lausanne, ou TFFL, est une manifestation culturelle annuelle célébrant les liens entre cinéma et musique, et a pour but de faire découvrir à un large public la beauté de ces deux arts entremêlés, à travers un programme riche et varié: projection de longs-métrages en plein air, concerts live, sélection de courts-métrages et clips musicaux, conférences, tables rondes et afters. Cette 4 édition - qui aura lieu du 7 au 11 septembre dans différents lieux lausannois, à savoir à la Salle Paderewski au Casino de Montbenon, à la Villa de Mon-Repos ainsi qu’au Bleu Lézard - s’articule autour d’une rétrospective de longs-métrages de patrimoine appartenant au genre du biopic musical. La rétrospective sera accompagnée d’une conférence des spécialistes du biopic Taïna Tuhkunen et Delphine Letort. Par ailleurs, les plus jeunes pourront bénéficier d’ateliers de médiation culturelle conçus pour les sensibiliser aux liens entre cinéma et musique. La diversité des genres musicaux sera aussi à l’honneur. De la folk à la soul, en passant par la musique électronique, la chanson ou le rock, chacune des soirées du TFFL sera enrichie par la présence de formations musicales suisses et françaises, choisies notamment en raison des liens que leurs compositions entretiennent avec celles des artistes présentés chaque soir dans le cadre de la rétrospective. AC Tourne-Films Festival Lausanne, du 7 au 11 septembre - www.tffl.ch

to beThe place

Quand le cinéma et la musique se rencontrent

Lausanne Cités Mercredi 31 août - jeudi 1er septembre 2022 LOISIRS | 11

ROMAN • Les morts se retournent dans leur tombe, et leurs secrets refont surface... Depuis la mort de son mari, Rose tente de préserver l’unité de la famille en réunissant ses filles autour d’un repas dominical Mais la relation entre les deux sœurs est tendue; Kate essaie désespérément de tomber enceinte tandis que Lauren, mère de trois enfants, semble avoir tout ce que désire sa sœur: une vie familiale épanouie. Pourtant, les apparences sont trompeuses, et personne n’a idée du calvaire que lui fait vivre son mari.Leur fragile équilibre vole en éclats le jour où Jess, 21 ans, vient frapper à leur porte, test ADN en main. Elle affirme être leur demi-sœur. Leur père aurait-il eu une double vie? Dans cette famille où chacun cache bien son jeu, qui est prêt à prendre le risque de briser le mythe familial pour faire éclater la vérité?  «Elle n’est pas des nôtres», Sandie Jones Editions Hauteville llivresi10 Pour gagner 1 livre, envoyez LC LIV au 911 ou appelez le 0901 888 021, code 12 (1fr.90/SMS ou appel depuis une ligne fixe), jusqu’au lundi 5 septembre à minuit. Ou en nous envoyant une carte postale à Av. d’Echallens 17, 1004 Lausanne. DR

Bienvenue au cœur des réserves naturelles d’Afrique du Sud, avec leurs paysages merveilleux et leurs animaux grandioses! Sauf qu’ici ce n’est pas «Hakuna Matata» mais plutôt «Hakuna m’attaqua»! Si vous avez toujours rêvé de voir Idris Elba se battre à mains nues avec un lion, hélas numérique, ce film est fait pour vous! Ici on a affaire à un félin très fâché parce que des braconniers ont décimé sa troupe. L’animal décide de faire de la chair à pâté de tous les êtres humains qui pourraient croiser son chemin, y compris la petite famille afro-américaine qui débarque pour un voyage sur la terre de leurs racines familiales. L’argument est basique, le film ne cache d’ailleurs pas ses ambitions d’être une série B réussie, et c’est le cas. On s’attache aux personnages, l’action est spectaculaire, même si on voit parfois un peu trop que la bête est numérique. Mais au fait? Une petite famille face à la sauvagerie de la nature, un papa et ses enfants coincés dans une réserve naturelle face à des grosses bêtes aux griffes acérées, ça ne vous rappelle rien? «Jurassic Park», évidemment! Et ce n’est pas pour rien si la cadette du héros porte un t-shirt du film le jour où elle arrive dans la réserve… Everything everywhere all at once Rien ne va plus dans la vie d'Evelyn Wang: son mariage part à v comprend plus sa famille, la laverie familiale croule sous les problèmes, et un contrôle fiscal lui tombe dessus! Elle découvre soudain qu’elle a le pouvoir de voyager dans le multivers, soit toutes les réalités parallèles dans lesquelles existent toutes les autres versions d’elles-mêmes, qui ont leurs propres vies. Ce principe narratif permet aux réalisateurs Daniel Scheinert et Daniel Kwan de créer un film absolument fou, aux possibilités narratives infinies. Souvent très drôle, dans un registre absurde et burlesque qui ne se refuse rien, le film est d’une inventivité permanente et chaque scène, chaque u son lot de surprises. Ça va loin, parfois très loin, mais qu’es réjouissant! Malgré l’action survoltée, les réalisateurs parviennent à maintenir des enjeux dramatiques bien réels grâce à quelques scènes plus laquelle l'émotion surgit. Fourmillant de références qui vont d «Ratatouille» au cinéma de Wong Kar Waï, en passant par les man films de super-héros, voici une œuvre foisonnante et unique, pa excessive, mais en tous cas passionnante et sacrément divertissante!

Addictif et captivant!

Cathédrale naturelle et trésor des fées à Vallorbe Vous souhaitez partir à la découverte d’un autre monde, où le sol ressemble au plafond, où l’on se sent un géant, puis minuscule? Rien de plus simple: mettez le cap sur les Grottes de Vallorbe et offrez-vous un voyage dans le temps au milieu de statues de calcaire et de miroirs naturels… Découvertes multiples A la résurgence de l’Orbe se trouvent de magnifiques cavités sur plus d’un kilomètre de galeries et de vastes salles. La méduse, la colonne, les gours, stalactites, stalagmites et draperies sont autant de merveilles présentées tout au long du parcours. Vous surplomberez la rivière l’Orbe qui coule en torrent et pourrez voir le spectacle son et lumière de la salle la Cathédrale. Vous serez également émerveillés par une présentation de l’ours des cavernes vieux de plus de 30’000 ans, découvert dans celle qu’on appelle aussi la grotte aux fées, et le trésor des fées qui présente plusieurs centaines de minéraux du monde entier. Enfin, dans une cavité, vous découvrirez l’affinage du fameux fromage le «Vallgrotte». A noter que des aires de pique-nique sont à disposition en pleine nature aux abords des grottes. Une visite idéale et rafraîchissante, notamment pour les familles!  www.grottesdevallorbe.ch LOISIRS • Les grottes de Vallorbe continuent de fasciner petits et grands avec leur rivière souterraine et minéraux par centaines. DR eentrées30 Pour gagner 2 billets, envoyez LC GRO au 911 ou appelez le 0901 888 021, code 10 (1fr.90/SMS ou appel depuis une ligne fixe), jusqu’au lundi 5 septembre à minuit. Ou en nous envoyant une carte postale à Av. d’Echallens 17, 1004 Lausanne. Knie réenchante Bellerive Si la fin août sonne le glas de la pause estivale, l’arrivée du cirque Knie redonne des couleurs aux esprits moroses. Il est vrai que la tournée 2022 promet quelques numéros de haute-voltige, de l’humour à foison et des performances détonantes. Sans compter, la présence de l’auteur compositeur romand Bastien Baker qui, cette année encore, démontre ses talents d’animateur. Parmi les nombreux autres artistes, le Duo Full House, véritable expert ès jeux de mots, jonglage, acrobaties et musique. Tandis que Extreme Light Dance Crew et ses costumes LED s'illuminant au rythme de la musique, inven tent une symbiose entre la lumière, le son et la danse. Les spectateurs devront aussi retenir leur souffle devant les acrobaties d’Alex Michael. L’artiste brésilien, tête en bas, saute d'un trapèze à l'autre uniquement accroché par les pieds à des boucles suspendues. Et ce n’est pas tout: Mad Flying Bikers, les motards volants réitèrent leurs prouesses à couper le souffle. Du grand spectacle!  Tournée du 21 septembre au 9 octobre, place Bellerive, Lausanne. www.knie.ch bbillets4 Pour gagner 2 billets pour le 21 septembre à 20h, envoyez LC CIR au 911 ou appelez le 0901 888 021, code 11 (1fr.90/SMS ou appel depuis une ligne fixe), jusqu’au lundi 5 septembre à minuit. Ou en nous envoyant une carte postale à Av. d’Echallens 17, 1004 Lausanne. DR

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Lausanne CitésMercredi 31 août - jeudi 1er septembre 202212 | EMPLOI-ENSEIGNEMENT Contrôle qualité IMMOBILIER VACANCES PETITES ANNONCES Top List URGENCE SANTÉ UrgencesCHUV adultes, Bugnon 44, 0848 133 133 Urgences enfants, Montélan 16, 0848 133 133 Urgences psychiatriques, Bugnon 44, 0848 133 133 Urgences gynécologiques, Avenue Pierre-Decker, 021 314 34 10 Urgences accouchements, Avenue Pierre Decker, 021 314 35 05 Hôpital de l’Enfance, Montétan 16, 021 314 84 84 Ardentis Clinique dentaire du FLON Service d’urgences, 058 234 00 20 Hôpital Ophtalmique Jules Gonin, Avenue de France 15, 021 626 81 11 Médecin et dentiste de garde, 0848 133 PHARMACIES133 DE GARDE Pharmacie 24 SA / Lausanne, Avenue Montchoisi 3, 021 613 12 24 Pharmacie Benu Ouchy, Avenue de Rhodanie 2, 8h30-21h45, du lundi au samedi, 021 601 72 92 Pharmacie Sun Store Gare CFF, Quai 1, Place de la Gare 9, 7h-23h, 7/7, sans taxe ni taxe d’urgence, 021 324 20 20 Pharmacie Metro Flon, Place de l’Europe 5, 7/7, 021 318 73 10

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Okara: une petite révolution culinaire venue du Japon

Lausanne Cités Mercredi 31 août - jeudi 1er septembre 2022 | 13

Vous ne le savez peut-être pas, mais le curry n’est pas une épice. C’est un mélange d’épices. En Inde, d’où il est originaire, on l’appelle le massala. Aux Antilles, le colombo. Au Maghreb, le ras-el-hanout, alors qu’en Thaïlande, réalisé sous forme de pâte colorée, il peut être rouge, vert, jaune, panang ou encore massaman, pour ne citer que les plus connus. Il est généralement composé d’une dizaine d’ingrédients, tels que le curcuma, le gingembre, la cardamome, le clou de girofle, le fenugrec, le cumin, la graine de moutarde, l’ail, le poivre ou encore des piments, selon les pays. C’est ce qui lui donne un goût si reconnaissaCommeble. souvent pour les épices, il a besoin d’un vecteur de diffusion de ses saveurs. Il s’agit généralement d’un corps gras et il est ainsi conseillé d’utiliser un curry en infusion avec un bouillon de viande, de la crème, du lait de coco, des sauces, de l’huile ou du beurre. Il accompagne très bien les viandes, les poissons ou encore les légumes. Dix jours de découverte Durant dix jours, du 15 au 25 septembre, de nombreux restaurants vaudois vont ainsi, chacun à sa manière, tenter de le sublimer pour faire frissonner de plaisir vos narines et vos papilles. Cette initiative s’inscrit dans le cadre de la Semaine du Goût. Tous les plats répondront au Label Fait Maison qui rencontre de plus en plus de succès. Deux sondages réalisés cet été en Suisse romande confirment son excellente image auprès des restaurateurs et de leurs clients. 100% des restaurateurs sont en effet satisfaits de leur adhésion au label et le recommandent aux collègues partageant les mêmes valeurs. Ils confirment par ailleurs presque tous qu’il a amélioré l’image de leur établissement et qu’il contribue, c’est le but recherché, à réduire l’emprise du pré-cuisiné. Du côté des consommateurs, 75% des clients interrogés estiment que le Label Fait Maison est un facteur de choix pour se rendre dans un restaurant et 88% sont mêmes prêts à payer plus cher pour y Aujourd’hui,aller. il regroupe 410 établissements et une septantaine de demandes sont en cours, avec la volonté de le voir croître de plus en plus en Suisse alémanique. «La pandémie a ralenti notre déploiement alémanique initialement prévu en 2021, mais nous sommes très heureux de pouvoir déjà compter sur le soutien de trois sections alémani-

INTERVIEW• Trois questions à Yohann Plastre et Dimitri Dupuy, chef et gérant de la Brasserie de Paudex.

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Le curry dans tous ses états

ques de GastroSuisse: Lucerne, Bâle et Zurich», précise Gilles Meystre, président du Label Fait Maison et membre du Conseil de GastroSuisse.  PhK/CR Un plat signature durant la Semaine du Goût: Le curry du Label Fait Maison du 15 au 25 septembre dans 40 restaurants participants. Toutes les infos sur: labelfaitmaison.ch

GASTRONOMIE • Du 15 au 25 septembre prochains, quelque 40 restaurants vaudois proposeront à leur clientèle un plat signature autour du curry. Tous sont membres du Label Fait Maison dont le succès va grandissant.

Lausanne Cités: Racontez-nous votre inspiration pour l’élaboration de ce plat? YP: J’ai eu envie d’utiliser le curry de Madras dans différentes recettes, de travailler plusieurs textures et d’apporter des saveurs qui permettent de voyager au travers de ce plat. La polenta est snackée afin d’avoir un notre offre pour répondre à une demande de la clientèle mais aussi de nous diversifier de nos mets typiques de Brasserie à base de viandes et de poissons. Votre plat sera proposé durant la Semaine du Goût. Est-ce important pour vous de participer à cet événement?

DD et YP: Clairement! Nous avons un métier d’échanges et de partages et c’est important pour nous de le montrer à notre clientèle en dant à un challenge, comme celui proposé par le Label Fait Maison. Chez nous, «la Semaine du Goût», c’est toute l’année, conclut avec Avec le soutien de

Le curry, un subtil mélange d'épices et d'ingrédients divers qui permettent de voyager. DR

Ingrédients pour 4 personnes: - 500 cl d’eau - 500 cl de lait - 200 gr de parmesan - 20 gr de curry de Madras - 50 gr de pignons de pin - Sel et poivre - 1 banane - 1 pomme golden - 1 courgette - 1 botte de carottes - 8 cl de lait de coco Versez 1/3 de polenta en pluie dans une casserole d’eau bouillante. Mélangez immédiatement et vigoureusement. Ajoutez les 2/3 restants. Mélangez. Selon la polenta sélectionnée, le temps de cuisson varie de 3 à 10 minutes. Mélangez régulièrement. En fin de cuisson, ajoutez 80 gr de parmesan. Versez ensuite dans une plaque haute de 4 cm. Ajoutez les pignons de pin torréfiés. Réservez. Sauce Découpez la banane et la pomme golden en fin morceaux. Les faire revenir dans une casserole avec le beurre. Attendre l’apparition de la caramélisation. Ajoutez alors le lait de coco pour déglacer. Mélangez. Salez et poivrez. Ajoutez le curry. Mixez et passez au chinois pour obtenir une crème onctueuse. Tuiles au parmesan Saupoudrez le parmesan restant sur du papier cuisson disposé sur une plaque de cuisson au four. Ajoutez une pincée de curry. Enfournez pendant 10 mn à 180°. Légumes Taillez les courgettes en tagliatelles. Préparez les carottes (les éplucher et tailler les tiges). Cuire les deux légumes à l’anglaise. Réservez. Dressage Taillez la polenta en emporte-pièce. Les snacker au beurre. Passer les carottes et les courgettes au beurre dans une poêle. Disposez la polenta sur un côté de l’assiette. Tirez un trait de sauce à l’aide d’un pinceau ou le dos d’une cuillère. Disposez les courgettes en chiffonnade sur le côté opposé de l’assiette. Ajoutez quelques carottes. Ajoutez une tuile de parmesan sur la polenta. Saupoudrez l’assiette d’un peu de curry. Ajoutez quelques herbes fraîches. Polenta au curry, tagliatelles de courgettes et carottes fanes et crème de curry à la banane

TENDANCE • Que l’on soit végétarien, allergique au gluten ou tout simplement amateur de produits sains, on a tout à gagner à découvrir l’okara. Cette aide culinaire au soja originaire du Japon permet de cuisiner sans œufs, ni lait, ni farine pour une cuisine 100% végétale et légère. L’okara, c’est quoi? Ces dernières années, la fameuse pâte de soja est devenue un incontournable de la cuisine végétarienne. Et si l’okara, un ingrédient traditionnel de la cuisine japonaise lui aussi à base de soja, était sur le point de renouveler l’exploit en s’implantant à son tour au cœur des habitudes culinaires? Réalisée à partir de graines de soja broyées et mélangées à de l’eau, cette pâte fondante, au goût neutre et à la belle couleur crémeuse, est traditionnellement employée pour faire office de liant. A elle seule, elle est capable de remplacer les œufs, le lait et même la farine dans les préparations salées et sucrées, auxquelles elle apporte du corps et beaucoup de moelleux. Très intéressant d’un point de vue nutritionnel, l’okara contient tous les bons nutriments de la plante de départ: protéines végétales, fibres, fer, calcium, etc. L’okara encore humide, par exemple, est idéal pour remplacer les œufs. Pour obtenir l’équivalent d’un œuf, mélangez simplement une cuillère à soupe d’okara à deux cuillères à soupe d’eau. Vous pouvez ainsi adapter vos recettes préférées de muffins, cookies et autres fondants au chocolat.

 Virginie Gardini DR «Le Label Fait Maison constitue un véritable challenge» ARC/SIBER Gastronomie avec

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Editeur: LC Lausanne Cités SA. Rédaction, administration, régie des petites annonces et publicitaire: 17, av. d’Echallens, 1004 Lausanne. Directeur général: Pascal Fleury. Rédacteur en chef: Fabio Bonavita. Distribution: Epsilon SA. Paraît tous les mercredis-jeudis. Prépresse: Société de Publications Nouvelles, av. du Mail 22, CP 167, 1211 Genève 4. Impression: CIL Lausanne. Abonnement: CHF 75.–/an. CCP 10-6959-5. Tirage: 182 000 exemplaires. Pour le bien de l’environnement, nous utilisons un papier journal écologique avec un pourcentage élevé de papier recyclé allant jusqu’à 85%

CULTURE • Préserver le patrimoine exceptionnel du Théâtre de Beaulieu, tout en le modernisant afin qu’il réponde aux besoins et aux normes actuels: tel a été le défi relevé dans cette rénovation spectaculaire.

Le Théâtre de Beaulieu fait peau neuve

Le plus grand de Suisse Le nouveau concept scénographique, le système de sonorisation et le dispositif d’acoustique active font également parties des importantes innovations qui ont dû être minutieusement coordonnées et intégrées dans cette transformation complexe. Des compétences pointues ont été nécessaires pour la réalisation du nouveau Théâtre de Beaulieu, probablement l’un des plus beaux, mais indiscutablement le plus grand théâtre de Suisse.  Virginie Gardini

La scène et l’arrière-scène, avec des coulisses élargies, sont entièrement refaites, la nouvelle machinerie et les équipements techniques de pointe permettent désormais d’accueillir les productions dans des conditions optimales. Le plateau d’origine, en légère pente, est désormais parfaitement plat, offrant plus de confort aux artistes, notamment pour la danse. Le rabaissement de la scène, doublé de l’accentuation de la pente du parterre, permet une meilleure vision depuis la salle, et le confort du public est également accru grâce aux nouveaux fauteuils et à leur nouvelle répartition.

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Le projet architectural, conçu par Fehlmann Architectes, vise à conserver l’identité de ce lieu emblématique, tout en améliorant et simplifiant ses espaces et circulations. Le théâtre rénové dispose désormais de sa propre entrée, parfaitement identifiée sur la façade emblématique du Palais de Beaulieu, qui ouvre sur un vaste foyer. Deux grands escaliers mènent latéralement aux trois foyers supérieurs, reliés entre eux par les larges trémies d’escalier ainsi qu’un ingénieux dispositif de double-hauteur en façade. Le foyer du poulailler est quant à lui doté d’une terrasse panoramique, proposant une magnifique vue sur la ville, le lac et les montagnes. Courbes harmonieuses La salle du Théâtre a été soigneusement rénovée. Le bois de ses parois a été restauré et le lustre a retrouvé sa place centrale sous les ondulations d’un plafond expressif. Celui-ci, composé de milliers de lamelles qui forment d’harmonieuses courbes, prend non seulement sa forme pour accueillir élégamment le lustre, mais aussi pour améliorer la qualité acoustique et technique du théâtre. La toiture a été réhaussée pour permettre l’installation des infrastructures scéniques modernes et aux normes et accueillir le maximum de gaines techniques.

Lausanne Cités Mercredi 31 août - jeudi 1er septembre 2022 LOISIRS | 15 Contrôle qualité

Le projet d’une rénovation complète et ambitieuse est né en 2014. DR SOCIAL • Organisé par Bénévolat-Vaud, un atelier de récolte de plantes médicinales a eu lieu la semaine dernière dans les entourages de l’association Jardin aux 1000 mains, située sur le domaine de Rovéréaz, à Lausanne. Conduits par Barbara Lhériteau, de Danature, Magali Donzel et Sandrine Henneke, chargées de projet, les participants ont cueilli des plantes sauvages et confectionné des baumes. «Mission Nature» est une mesure d'insertion sociale qui s'adresse à toute personne bénéficiaire du RI. Son but est, entre autres, le renforcement du bien-être, l’acquisition de connaissances en écologie et l’activation des ressources personnelles. Découvrez toutes les infos sur www.benevolat-vaud.ch  Insertion sociale: Mission Nature Photos: Valdemar Verissimo, pour toute commande 079 204 16 17. Toutes les photos de ces évènements sont à découvrir sur www.lausannecites.ch

123RF Les splendeurs naturelles de Zion Plus discret que le Grand Canyon ou la Monument Valley, le parc national de Zion n’en reste pas moins un incontournable pour tout voyageur qui traverse l’Ouest américain. Ouest américain + de photos et vidéos /evasionwww.lausannecites.chsur Chavannes-Renens, Genève, Sion, Matran . Ê F SD FVPromo valable usqu’au samedi 3 septembre 2022 Emmentaler doux portion, Emmi 3.55 250 g 4.05 SAVEURS SUISSES Mix-It Muesli fraise ou Baies, Emmi 1.80 200 g 2.35 Demi-Crème pour sauces Emmi 1.35 18 cl 1.85 PUB Les points d’eau contribuent grandement à la magie du lieu. 123RF

Lausanne CitésMercredi 31 août - jeudi 1er septembre 202216 | ÉVASION

Quand partir? Les meilleurs mois pour visiter le parc national de Zion sont ceux de mai, juin, septembre et octobre. En juillet et août, les chaleurs peuvent vite devenir étouffantes. De plus, ces deux mois-là, le nombre de touristes prend l’ascenseur, de quoi rebuter ceux qui préfèrent se balader en toute quiétude.

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Cela dépend de la randonnée que vous choisirez. Généralement, de bonnes chaussures de marche suffisent. Certains s’équipent d’un bâton pour s’aider dans les pentes les plus abruptes, d’autres d’un maillot de bain s’ils décident de réaliser le mythique trail «The Narrows». Le plus important est d’avoir suffisamment de bouteilles d’eau dans votre sac, sans oublier quelques barres de céréales pour les petits creux. Où dormir? Il existe de nombreux logements aux abords du parc, mais leur prix est souvent prohibitif, surtout durant la période estivale. Optez plutôt pour un bed and breakfast dans la région, ils sont nombreux et souvent parfaitement adaptés à un road trip. Leurs tarifs varient en fonction de leurs équipements, du moins cher au plus onéreux. En pratique canyon profond Zion Navajo a été par la rivière Virgin durant des millions d’années.

Contrôle qualité

En hébreu ancien, «Zion» signifie «sanctuaire». Voilà un nom parfaitement trouvé pour le plus vieux des parcs nationaux de l’Utah. Avec ses impressionnantes falaises, ses vallées verdoyantes et ses piscines émeraudes, cet eldorado pour les randonneurs s’apparente à un pèlerinage d’un autre monde. Un monde peuplé de cerfs mulet, de mouflons d’Amérique ou encore de lézards, des créatures étonnantes qui contribuent à la magie du lieu. Première surprise en arrivant aux abords du parc, les véhicules motorisés privés y sont interdits, une excellente initiative destinée à protéger la faune et la flore de la pollution. Une fois notre voiture parquée, nous montons à bord de l’une des navettes gratuitement mises à disposition des visiteurs. On nous informe qu’elles traversent le parc d’est en ouest et desservent huit arrêts où l’on peut librement monter ou descendre. Récompense au sommet Très rapidement, le visiteur se retrouve face à un choix, il doit sélectionner l’une des randonnées proposées, et elles sont nombreuses! Citons notamment le Canyon Overlook Trail, l’Archeology Trail, le Grotto Trail, le Weeping Rock, le Riverside Walk ou encore l’Emerald Pools Trails. Notre choix se porte sur cette dernière qui permet d’accéder à trois piscines naturelles: les Lower, Middle et Upper. Trois heures sont nécessaires à un marcheur moyen pour l’aller-retour entre le point de départ, l’arrêt Zion Lodge et la Upper Emerald pool. Sur l’ensemble du parcours, les beautés naturelles se succèdent à un rythme effréné. En un instant, on passe d’une impressionnante chute d’eau à un canyon vertigineux, d’un sentier sableux aux roches ocres. Au sommet, le clou du spectacle, un bassin entouré de majestueuses falaises. Après un tel spectacle, certains randonneurs en redemandent. C’est pourquoi ils sont nombreux à rester un second jour au cœur du parc. Si vous avez cette chance, on ne saurait trop vous conseiller le trail baptisé «The Narrows», situé à l’extrémité nord de Zion. Il s’effectue dans un canyon étroit et nécessite douze bonnes heures de marche. Un défi sportif au vu du relief, mais une aventure humaine unique tant les paysages sont époustouflants. A l’image de l’ensemble du parc…  Fabio Bonavita