2.49 € / RIMI KLIENDIKAARDIGA 1.69 €
Minge metsa!
Käes on seeneaeg Parimad palad Rootsi köögist
Magus sügis:
SEPTEMBER–OKTOOBER 2013
17
horku rooga sügisandidest
ploomitort, pirnikook ja pohlakorvike Kartuli comeback: 5 mõnusat toitu argiõhtuks Ragne Värk: kella-seitsme-kook on peretraditsioon
Aare Silla põnevad jahimehetoidud
Tee lapsele muinasjutuline sünnipäevapidu
Fookuses on kala!
sisukord 20
22
10
Inimesed 6 Meie autorid: saame tuttavaks! 7 Lugejalt ja lugejale 8 Uudised 10 Aare Silla jahiklassika – kaua küpsend, kaunikene 15 Proovi järele: kookospiim annab toidule hõrgu maitse 16 Baklažaan – heal viljal mitu nime 18 Raamatu-uudised 20 Toiduankeet. Ragne Värk, blogija ja kokaraamatute autor: „Söömine olgu nauding!” 22 Rimiga maale. Emme, nüüd ma tean, kuidas tibusid saab! 24 Vaatenurk. Kuidas söövad kirjanikud, kirjutab Kätlin Kaldmaa
Toit
52
84
44 59
70
26 Hooaeg. Seeneaeg on käes! 4 põnevat seenetoitu Heidi Vihmalt 30 Kerge ja tervislik. Kontoris kiiresti söönuks! Lihtsaid ja tervislikke retsepte Marju Randmerilt 34 Toidu lugu. Kuidas jõudis meie lauale võileib? 36 Argiõhtu toidud. 5 hüva rooga kartulist toob teieni Katrin Aasmäe 42 Tee nagu peakokk. Munapuder, mis viib keele alla 44 Fookuses: mereriigis olgu kala aukohal! 7 inspireerivat retsepti Hanne Paljakult 50 Hüva nõu: kuidas fileerida kala 52 Nädalalõpu nauding. Sügisküps söögisedel. Külluslikku viljade valmimise aega aitab ära kasutada Tuuli Mathisen 59 Rahvusköök. Rootslased armastavad traditsioone. Retseptid Hanne Paljakult 70 Magus elu. Värvikirev ja magus sügis. Koogi- ja tordiretsepte Sandra Veeremaalt. 75 Veinikool: kuidas mõjutab kliima veini kvaliteeti? Sommeljee Raivo Leesalu pajatab. 78 Vein. Poola kirjandus ja Hispaania vein 80 Kuhu minna? Mõisasse sööma!
Kodu 84 Lapsed. Muinasjutuline sünnipäev. Nippe ja nõuandeid peo korraldamiseks. 92 Kodu. Erilised nõud muudavad argipäeva 95 Vaba aeg. Lauamängud kütavad kirgi 98 Õpituba. Külmutamiskunst. Varuge karpe ja plastikkotte!