Trend und Tradition

Herbst/Winter 2013/14 www.ringhotels.de

Trend & Tradition Das Magazin für Gäste und Freunde der Ringhotels

ERLEBNIS Skilanglauf

KULINARISCHES Gerichte im Wandel

WOHLGEFÜHL Fit mit dem Barre Concept

REISEZIELE Unser Weltkulturerbe

SonnenSeiten Das RinghotelsCard Journal

ENT M I T R O S E V I T DAS ATTRAK LICKE B N E G U A E D EN FÜR ERFRISCH

STARKE MARKEN SORGEN FÜR GUTEN GESCHMACK · Lipton – Der Nr.1 Eistee jetzt auch in der Glasflasche · SCHWIP SCHWAP – Der Marktführer im Cola-Mix Bereich · 7UP und Mirinda wachsen stärker als der Markt für Limonaden

PEPSICO DEUTSCHLAND GMBH, FRANKFURTER STRASSE 190A, 63263 NEU - ISENBURG, TEL. 0 61 02 - 749 0

INHALT 2|2013 20

8

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KARTE

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Die Ringhotels auf einen Blick

EDITORIAL

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Persönliche Worte an die Gäste und Freunde der Ringhotels

EVENTS & TERMINE

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Veranstaltungen in der Nähe der Ringhotels

ERLEBNIS

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Skilanglauf – Weite Wege auf schmalen Brettern

HINTER DEN KULISSEN

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Mystery Check – Ringhotels unter der Lupe

LEBENSART

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Lichtdesign – Architektur in Szene setzen

REISEZIELE

19

Private Hotels Europe: Die Naturidyll Hotels in Österreich

KULINARISCHES

20

Kulinarische Trends – Gerichte gestern und heute

HOTEL SPECIALS

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Wir haben für Sie renoviert!

REISEZIELE/IMPRESSUM

28

40 Jahre Ringhotels – Geschichten aus den Ringhotels

WOHLGEFÜHL

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Barre Concept – Spaß und Spannung an der Stange

HOTEL SPECIALS

35

Blind Date zum Kochen

REISEZIELE

36

UNESCO-Welterbe in Deutschland – Kirchen und Klöster

BESONDERE MUSEEN

40

Das Ozeaneum in Stralsund

ERLEBNIS

42

Kunstgalerien – Vermittler zwischen Künstlern und Sammlern

SonnenSeiten

45

Das RinghotelsCard Journal

VERMISCHTES

51

Nachrichten aus den Ringhotels

Trend & Tradition | 3

4 | Trend & Tradition

Editorial 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64 65 66 67 68 79 70 71 72 73 74

Adelsdorf Adenau Ahlbeck/Usedom Ahrensburg Asperg/ Ludwigsburg Augsburg Aurich Bad Bayersoien Bad Bentheim Bad Bevensen Bad Mergentheim Bad Muskau Bad Nenndorf Bad Neuenahr Bad Säckingen Bad Salzuflen Bad Westernkotten Bad Zwischenahn Badenweiler Beilngries Berlin Bokel Bonn BonnBad Godesberg Bottrop/Essen Bremen Bremen-Farge Brinkum Brunsbüttel St.Michaelisdonn Burg (Spreewald) Celle Clausthal-Zellerfeld Coburg Dortmund Dresden Flensburg-Harrislee Freiburg Friedrichshafen Friedrichstadt Gößweinstein Grasellenbach GreetsielKrummhörn Grevesmühlen Großbeeren Güstrow Gütersloh Gutach-Bleibach HamburgSchenefeld Hameln Hanstedt Hardegsen/ Göttingen Heidelberg Heidenheim/ Steinheim Heilbronn Heiligenhaus Herdecke Herrenberg Hersbruck/ Pommelsbrunn Höxter Hohwacht/Ostsee Horn-Bad Meinberg Horumersiel Ibbenbüren-Uffeln Joachimsthal Kiel Konstanz Kühlungsborn Lautenbach Lauterbach Limburg /Hadamar Lübeck Lübeck-Oberbüssau Lüneburg Lünen

75 Magdeburg/ Osterweddingen 76 Marburg/ Wolfshausen 77 Marktbreit 78 Meerbusch/ Düsseldorf 79 Mölln 80 Münster 81 Neustadt/Orla 82 Nordenham 83 Nürnberg 84 Nürnberg-Zirndorf 85 Oberammergau 86 Oberstdorf 87 Ochsenhausen 88 Pfronten/Eisenberg 89 Quedlinburg 90 Rauenberg 91 Rieste 92 Rinteln 93 Rostock-Warnemünde 94 Roermond-Herten 95 Rottweil 96 Rüdesheim 97 Ruhstorf/Passau 98 Schkopau 99 Schleswig 100 Schmitten/Taunus 101 Schwäbisch Hall 102 Schwäbisch HallHessental 103 Schwarmstedt 104 Schwielowsee-Caputh 105 Sparow 106 Stadtallendorf 107 Steinheim-Sandebeck 108 Stockach 109 Tangermünde 110 TecklenburgBrochterbeck 111 Timmendorfer Strand 112 Unna 113 Unterreichenbach 114 Wadersloh 115 Waldeck 116 Walsrode/Bomlitz 117 Waren (Müritz) 118 Warendorf 119 Wernigerode 120 Westerstede 121 Willingen 122 Witten 123 Wittmund 124 Wörlitz 125 Würzburg 126 Zeven

Liebe Gäste und Freunde der Ringhotels, im Herbst und im Winter sind die Tage wieder kürzer und künstliches Licht in all seinen Formen erleuchtet Städte und Innenräume. Dabei hat die Technik in letzter Zeit erstaunliche Fortschritte gemacht, sodass Architekten und Stadtplaner heute bewusst die Inszenierung ihrer Bauten mit Licht aus verschiedenen Quellen planen. Bei dem Anfang Oktober in Berlin stattfindenden Festival of Lights werden die wichtigsten Sehenswürdigkeiten der Stadt zwölf Tage lang in faszinierendes Licht getaucht.

Licht möchten wir auch in die Geschichte der Ringhotels bringen und Ihnen anlässlich des 40-jährigen Bestehens unserer Hotelkooperation einige erstaunliche Menschen vorstellen, die in unterschiedlicher Weise die Geschichte der Ringhotels erlebt und mitgestaltet haben. Außerdem freuen wir uns darüber, dass wieder zahlreiche Ringhoteliers den verminderten Mehrwertsteuersatz dazu genutzt haben, um ihre Häuser zu renovieren und dabei ganz nebenbei das lokale Handwerk zu unterstützen. Das Ziel der Bemühungen ist es, dass Sie, liebe Gäste und Freunde der Ringhotels, in Zukunft noch komfortabler übernachten, entspannen und genießen können.

Apropos Genuss: Wir haben einen Blick in die Küche geworfen und bei erfahrenen Ringhotels-Köchen nachgefragt, was sich in der Zeit seit Bestehen der Hotelkooperation an den kulinarischen Vorlieben der Gäste sowie an den bevorzugten Zutaten, der Zubereitungsweise und dem Anrichten des Essens verändert hat. Dabei haben Sie uns auch einige Rezepte verraten. Damit der Genuss keine unerwünschten Spuren hinterlässt, stellen wir Ihnen mit Skilanglauf und dem Barre Concept zwei Sportarten vor, die Sie entweder ausschließlich in der kalten Jahreszeit ausüben bzw. die Sie in ausgesuchten Sportstudios ausprobieren können.

Zu guter letzt möchten wir Ihnen mit dem faszinierenden Ozeaneum in Stralsund sowie der Handvoll Kirchen und Klöster, die Teil des UNESCO-Welterbes in Deutschland sind, noch ein paar Reiseziele ans Herz legen.

Viel Spaß beim Entdecken und Genießen wünscht Ihnen Ihre

Susanne Weiss

Gastlichkeit in historischen Häusern

www.ringhotels.de www.facebook.com/ringhotels www.twitter.com/ringhotels

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EvEnts & tErminE

FESTIVAL 9. bis 20. Oktober 2013

Festival of Lights in Berlin Vom Brandenburger Tor bis zum Berliner Dom: Beim Festival of Lights in Berlin – einem der größten Illuminationsevents der Welt – erstrahlen auch die bekannten Wahrzeichen der Stadt zwölf Nächte lang in ungewöhnlichem Licht. International bekannte Künstler setzen Gebäude, Straßen und Plätze der Stadt mit Projektionen und Events in Szene. Begleitet wird das Programm von unterschiedlichen Kultur- und Sportveranstaltungen wie dem Straßenlauf „LightRun“ und der „Nacht der offenen Türen“.

Nähere Informationen unter www.festival-of-lights.de.

Ihre Ringhotels in der Nähe Berlin RINGHOTEL SEEHOF Schwielowsee-Caputh RINGHOTEL LANDHAUS HAVELTREFF

AUSSTELLUNG 21. September 2013 bis 12. Januar 2014

„Frauen“ Das Folkwang Museum in Essen präsentiert die Werkgruppe „Frauen“ – eine Serie von 18 großen, in Bronze, Stahl und Aluminium ausgeführten Plastiken, die der Bildhauer Thomas Schütte zwischen 1999 und 2009 geschaffen hat. Damit ist die Serie zum ersten Mal in Deutschland vollständig zu sehen. Einzelne der liegenden, hockenden und aufgerichteten Figuren erinnern an klassische Frauenakte, andere hingegen sind derart verformt, dass weibliche Formen kaum mehr zu erkennen sind. Gezeigt werden auch zwei Gruppen Keramikstudien von Schütte, von denen einige den Ausgangspunkt für die Arbeit an den „Frauen“ bildeten. Mehr Informationen unter www.museum-folkwang.de.

Ihre Ringhotels in der Nähe Bottrop RINGHOTEL RHEIN-RUHR GARNI Heiligenhaus RINGHOTEL WALDHOTEL HEILIGENHAUS

Meerbusch/Düsseldorf RINGHOTEL RHEINHOTEL VIER JAHRESZEITEN Witten RINGHOTEL PARKHOTEL WITTEN

FILMFEST HAMBURG 26. September bis 5. Oktober 2013

140 Filme in zehn Tagen Das Filmfest Hamburg begeistert jedes Jahr über 40.000 Kinofans mit rund 140 nationalen und internationalen Spiel- und Dokumentarfilmen.

Die Filme werden als deutsche Erstaufführung gezeigt – das Spektrum reicht dabei von anspruchsvollen Arthouse- Filmen bis hin zum innovativen

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Mainstream-Kino. Die ersten Produktionen junger deutscher und internationaler Filmemacher sind ebenso zu sehen wie die Filme großer Regisseure.

Darüber hinaus bringt das Filmfest besonderes deutsches TV-Filmschaffen einmalig auf die große Leinwand. Das 21. Filmfest Hamburg lädt in diesem Jahr in die Kinos Abaton, CinemaxX Dammtor, Metropolis, Passage, Studio und 3001 ein. Weitere Informationen unter www.filmfesthamburg.de.

Ihre Ringhotels in der Nähe Ahrensburg RINGHOTEL AHRENSBURG GARNI Bokel RINGHOTEL BOKEL-MÜHLE AM SEE Hamburg-Schenefeld RINGHOTEL KLÖVENSTEEN Hanstedt RINGHOTEL SELLHORN

EvEnts & tErminE

THEATER

SPORT

9. bis 20. Oktober 2013

9. bis 14. Januar 2014

Unidram in Potsdam

Sixdays Bremen

Das Internationale Theaterfestival Potsdam Unidram ist eines der wichtigsten Festivals für das freie Theater in Europa. Jedes Jahr treffen sich rund 15 ausgewählte Theaterensembles aus europäischen Ländern vor den Toren Berlins. Mit ihren Aufführungen sowie bei Nachtcafés, Konzerten und Partys treten sie untereinander und mit dem meist jungen Publikum in einen intensiven künstlerischen Dialog. Eröffnet wird das Festival am 29. Oktober mit der aktuellen Produktion „Schubladen“ der renommierten Performance-Gruppe She She Pop. Nähere Informationen unter www.unidram.de.

Die Mischung macht's: Sport, Spaß, Show und Spannung sind die wichtigsten Zutaten für den Erfolg des seit 1965 ausgetragenen Sechstagerennens an der Weser, das für seinen Volksfestcharakter bekannt ist. Sechs Tage lang werden jeden Abend Rennen mit Fahrrädern oder Leichtmotorrädern in der ÖVB-Arena ausgetragen. Besonderes Highlight ist das Mitternachtsrennen, bei dem die Fahrer zu Partymusik um den Parcours rasen.

Auch abseits der Arena geht es musikalisch zu, wenn Bands unterschiedlicher Stilrichtungen die Zuschauer begeistern. Mehr dazu unter www.sechs-tage-rennen.de.

Ihre Ringhotels in der Nähe Bremen RINGHOTEL MUNTE AM STADTWALD Bremen-Farge RINGHOTEL FÄHRHAUS FARGE Brinkum RINGHOTEL BREMER TOR

Ihre Ringhotels in der Nähe Berlin RINGHOTEL SEEHOF Schwielowsee-Caputh RINGHOTEL LANDHAUS HAVELTREFF

FOLKLORE 3. bis 4. März 2014

Rottweiler Narrensprung

29. Dezember 2013 bis 6. Januar 2014

dürfen. Nähere Informationen unter www.vierschanzentournee.com.

Vierschanzentournee

Ihre Ringhotels in der Nähe

Die beiden Skispringen in Oberstdorf und Garmisch-Partenkirchen bilden um den Jahreswechsel herum den Auftakt zur legendären Vierschanzentournee. Eine der Besonderheiten der Vierschanzentournee ist das K.-o.System, bei dem die Springer nach der Qualifikation in Zweier-Duellen gegeneinander antreten, um die 30 besten Springer zu ermitteln, die dann am zweiten Durchgang teilnehmen

Bad Bayersoien RINGHOTEL PARKHOTEL AM SOIER SEE Oberammergau RINGHOTEL BÖLD Oberstdorf RINGHOTEL FERIENHOTEL NEBELHORNBLICK Pfronten/Eisenberg RINGHOTEL GOCKELWIRT

SPORT

Die ehemalige Reichsstadt Rottweil ist für ihre prächtige „Fasnet“ bekannt. Tausende Zuschauer erwarten am Fastnachtsmontag und -dienstag den Glockenschlag, der jeweils um 8 Uhr sowie am Dienstag auch um 14 Uhr den Beginn der großen Umzüge, der „Narrensprünge“, ankündigt. Dann ziehen die Rottweiler Narren in einem mehrstündigen Zug durch die Straßen und Gassen der historischen Innenstadt.

Mehr dazu unter www.rottweil.de/ de/Tourismus/Rottweiler-Fasnet.

Ihr Ringhotel in der Nähe Rottweil RINGHOTEL JOHANNITERBAD

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Weite Wege auf schmalen Brettern erlebnis Wer zu Fuß gehen kann, der kann auch auf Skiern wandern, heißt eine alte Weisheit aus dem Wintersport. Tatsächlich ist der Einstieg beim Skilanglauf wesentlich einfacher als etwa beim alpinen Skifahren. Und Loipen finden sich in zahlreichen mittleren und höheren Lagen in Deutschland.

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erlebnis

G

litzernd liegen die Loipen des Langlaufgebiets „Lützel-Acht“ bei Jammels- hofen in der Eifel in der Vormittagssonne – links und rechts von Wäldern gesäumt ziehen sich drei unterschiedlich lange Strecken wie Schleifen am Fuße der 747 Meter Hohen Acht mit dem markanten Kaiser-WilhelmTurm entlang. Die Winterluft ist kalt, klar und kleine Dampfwölkchen bilden sich bei jedem Ausatmen. Der Schnee scheint jedes Geräusch wie Watte aufzusaugen – außer dem leichten Surren, das durch die Langlaufski entsteht sowie der allmählich schneller werdenden Atmung ist in der friedlichen Winterlandschaft Langlauf hinterlässt unterschiedliche Spuren im Schnee: Rechts die klassische, gespurte Loipe, links die nichts zu hören. Wie auf Schie- breitere Spur mit den V-förmigen Abdrücken, wie sie für die modernere Skating-Technik typisch sind. nen gleiten die Ski in der vorist eine 4.000 Jahre alte in Stein gemeißelte Abbildung bereiteten Spur dahin. Daneben findet sich noch ein eines Skifahrers auf der norwegischen Halbinsel Rødøy. Aus breiterer Weg, in dem scheinbar riesige Vögel ihre Spuren dem frühen Mittelalter ist ein Feldzug des dänischen Wihinterlassen haben – doch es sind natürlich Langläufer gekingerfürsten Ragnar Lodbrok nach Nordnorwegen verwesen, die in der heute weit verbreiteten Skating-Technik bürgt, dessen Heer von norwegischen Bauern angegriffen neben der gespurten Loipe ihre Runden gedreht haben. wurde, die sich mit Ski ausgerüstet viel besser im Schnee Doch zur Technik später mehr. bewegen konnten als die schwer bewaffneten Wikinger.

Für Langläufer sind die drei miteinander verbundenen 1521 floh der spätere König Gustav I. Wasa auf Skiern vor Schleifen zwischen der Lützel-Acht und der Hohen Acht den Soldaten des dänischen Königs Christian II. und führte ideal: Sie können die Streckenlänge oder die Zeit, die die sie Schweden kurz darauf in die Unabhängigkeit von Dänein der Loipe verbringen möchten, ganz an die eigenen Bemark. An diese Episode erinnert heute noch der berühmte dürfnisse und Fähigkeiten anpassen. Doch auch sonst bieWasalauf – eine der größten Skilanglaufveranstaltungen ten die verschneiten Eifelwälder bei genügend Schnee viele weltweit. Seit 1922 begeben sich jedes Jahr tausende LangMöglichkeiten für ruhige Langlauftouren. läufer auf die rund 90 Kilometer lange Strecke zwischen Sälen und Mora.

Ursprünge in Skandinavien Hierzulande dauerte es recht lange, ehe sich der LangSkilanglauf ist heute eine in Mittel- und Nordeuropa weit lauf etablieren konnte. Ab Mitte der 1960er-Jahre interesverbreitete Sportart, deren Anfänge in Skandinavien liegen. sierten sich immer mehr Wintersportler in Deutschland, Das hat einen einfachen Grund: Jahrhunderte lang waren Österreich und der Schweiz für das Gleiten auf den sehr in Norwegen, Schweden und Finnland die weiträumigen schmalen Brettern. Kurz darauf gingen Langlauf-Skier in Ebenen fünf Monate im Jahr mit Schnee bedeckt und für die Massenproduktion. Wer sich bisher auf breiten HolzReiter und Kutschen mehr oder weniger unpassierbar. Das brettern abgemüht hatte, konnte nun auf schmalen und beste Fortkommen boten Schlitten und natürlich Skier – leichten Kunststoff-Skiern in die winterliche Natur aufbream Anfang vor allem zur Jagd oder um von Gehöft zu Gechen. Heute wiegt eine komplette Langlauf-Ausrüstung – höft zu kommen. Der älteste Fund ist der rund 4.500 Jahre bestehend aus Schuhen, Skiern und Stöcken – nicht mehr alte „Ski von Hoting“ aus Nordschweden. Nicht viel jünger

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Links: Bei der klassischen Variante des Skilanglaufs gleiten die Läufer mit ihren Skiern in den gespurten Loipen, bei der zu Beginn der 1980er-Jahre aufgekommenen Skating-Technik (rechts), die körperlich etwas anstrengender ist, stoßen sich die Läufer mit den Skiern nach vorne ab.

als drei Kilogramm. Zum Vergleich: Eine alpine Skiausrüstung bringt bis zu zehn Kilogramm auf die Waage.

Zwei Techniken im Wettstreit Bei der Ausübung des Skilanglaufs stehen heute zwei Techniken im Wettstreit, die sich bis auf die Ausrüstung und die Loipen auswirken: Der klassische Skilanglauf wird in gespurten Loipen ausgeführt, die dafür verwendeten Skier sind lang und schmal und haben in der Mitte eine Haftzone. Die freiere Skating-Technik, die von der Bewegung dem Schlittschuhlaufen ähnelt, benötigt lediglich einen gewalzten Weg durch den Schnee, der auf kürzeren und ganz auf das Gleiten ausgelegten Skiern zurückgelegt wird.

Ringhotels-Online-Gewinnspiel!

Gewinnen Sie ein Champagner-Träume-Arrangement in einem der zahlreichen Ringhotels mit Skilanglauf-Angeboten. Das Gewinnspiel und die Teilnahmebedingungen finden Sie auf der Website der Ringhotels unter www.ringhotels.de/TTQuiz Beantworten Sie in unserem Online-Quiz ganz einfach folgende Frage: Welcher Sportart ähnelt der Bewegungsablauf bei der Skating-Technik im Skilanglauf? a) Skifahren (alpin) b) Schlittschuhlaufen c) Skispringen Teilnahmeschluss am Online-Quiz ist der 28. Februar 2014

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Die Unterschiede sind so beträchtlich, dass sich nicht wenige Skilangläufer zwei Paar Ausrüstungen zulegen, um beide Techniken ausüben zu können. Bei internationalen Wettkämpfen werden die Rennen seit 1985 getrennt in der klassischen und der freien Technik ausgetragen.

Beim klassischen Skilanglauf kommt in der Ebene und bei Anstiegen vor allem der Diagonalschritt zum Einsatz, bei dem sich die jeweils gegenüberliegenden Arme und Beine synchron zueinander bewegen: Das heißt linkes Bein und rechter Arm werden gleichzeitig nach vorne gezogen oder drücken nach hinten durch und umgekehrt.

Geht es bergab, bleiben die Beine parallel zueinander, während die Arme per Doppelstockschub für zusätzlichen Antrieb sorgen. Die gespurten Loipen sorgen bei dieser Technik für zusätzliche seitliche Stabilität. Bei der schnelleren Skating-Technik, die deshalb auch körperlich anstrengender ist, stößt sich der Langläufer mit dem gesamten Ski nach vorne ab und begleitet dies durch einen entsprechenden Armeinsatz, für den es je nach Geländeform verschiedene Varianten gibt. Die Skating-Technik ist deshalb etwas schwieriger zu erlernen, aber auch hier gilt: Übung macht den Meister!

Gesund und fit durch den Winter Wohl kaum ein anderer Sport ist besser geeignet als das Langlaufen, um gesund und fit durch den Winter zu kommen, denn es trainiert sowohl die Muskelkraft als auch die Ausdauer. Wie beim normalen Laufen gilt auch beim Skilanglauf, dass man langsam und mit kurzen Strecken beginnen sollte, um sich dann allmählich zu steigern. Wer

erlebnis

schulen, so dass auch Trainer gebucht werden können. Im Winter 2011 wurde die Beschilderung der Loipen komplett erneuert und sehr übersichtlich gestaltet. Als besonders schneesicher gilt die Loipe durch das Graswangtal das jährlich am ersten Februarwochenende Gastgeber für den berühmten König-Ludwig-Lauf ist.

Der bereits 1968 ins Leben gerufene KönigLudwig-Lauf ist mit einer Gesamtteilnehmerzahl von mehr als 4.000 Sportlerinnen und Sportlern der größte Volksskilanglauf in Deutschland. Die Strecke führt von Ettal durch das Graswangtal Der König-Ludwig-Lauf von Ettal durch das Graswangtal nach Oberammergau lockt unmittelbar am Schloss Linderhof – einem der jedes Jahr Anfang Februar zahlreiche Skilangläufer in die Ammergauer Alpen.

Märchenschlösser von König Ludwig II. – vorbei wieder zurück durch das Graswangtal zum Ziel unvorbereitet an einem der längeren Volksläufe teilnach Oberammergau. Es werden zwei Laufstrecken über nimmt, riskiert im günstigsten Fall einen Muskelkater, im 23 oder 50 Kilometer angeboten, die am Samstag in Skaschlimmsten Fall einen Kreislaufzusammenbruch. Denn ting-Technik und am Sonntag in klassischer Technik zurückschon eine gute Stunde Skilanglauf kann sehr anstrengelegt werden. Bei Schneemangel wird allerdings eine gend sein, besonders für Anfänger. Beim Langlauf wird verkürzte Strecke gelaufen, die nicht am Schloss vorbeinämlich fast jeder Muskel gefordert – neben den Beinen führt. Der 42. König-Ludwig-Lauf findet am 1. und 2. Februar werden auch die Arme und der Rumpf trainiert. Die Arme 2014 statt. sind quasi der Ausgangspunkt der Geschwindigkeit, denn Übrigens: Das Ringhotel Böld liegt direkt an der Königder richtige Armeinsatz trägt maßgeblich zum Tempo bei.

Ludwig-Loipe, sodass Gäste dort außerhalb der beiden „Das Laufen beginnt in den Daumen und endet in den Renntage praktisch vor der Haustür in die König-LudwigFüßen“, heißt nicht umsonst ein bei Trainern beliebter Loipe einsteigen und bis zum Schloss Linderhof laufen könSpruch. Deshalb gilt auch hier die goldene Trainingsregel: nen. „Am günstigsten sind dafür die Tage nach dem Geduld haben, langsam anfangen, die Leistung nach und König-Ludwig-Lauf, wenn die Loipen am besten präpariert nach steigern und auf die jeweilige Tagesform acht geben. sind“, verrät Gastgeberin Claudia Hans.

Dann steht dem Spaß in der Loipe nichts mehr im Weg. Christoph Neuschäffer

Skilanglauf in den Ammergauer Alpen In den Ammergauer Alpen stehen über 100 bestens gespurte Loipenkilometer auf insgesamt 13 miteinander verbundenen Rundkursen und drei Verbindungsloipen zur Verfügung. Fast alle Loipen sind neben der klassischen Spur auch für Skating präpariert.

Mitten drin liegt das Ringhotel Parkhotel am Soier See in Bad Bayersoien. Im Hotel gibt es neben einem Ausrüstungsverleih auch einen Skikeller für mitgebrachte Skier. Im nahe gelegenen Oberammergau, wo das Ringhotel Böld seine Gäste begrüßt, finden sich außerdem zwei Langlauf-

Ihre Ringhotels mit Skilanglauf-Angeboten BAD NEUENAHR RINGHOTEL GIFFELS GOLDENER ANKER Das knapp 30 Kilometer vom Ringhotel Giffels Goldener Anker entfernte Wintersportgebiet bei Jammelshofen, das in der Nähe des weltbekannten Nürburgrings liegt, bietet neben drei Loipen sogar Abfahrtshänge für alpines Skifahren. Da die Mittelgebirge nicht so schneesicher wie das Voralpenland sind, hat die Ortsgemeinde Kaltenborn, zu der Jammelshofen gehört, als besonderen Service ein Schneetelefon eingerichtet – unter der Telefonnummer 0 26 91/77 41 erhalten Wintersportler tagesaktuelle Informationen über die Wettersituation, die Schneelage und den Liftbetrieb. Es steht sogar eine Langlaufschule mit vom DSV geprüften Lehrern an den Wochenenden nach vorheriger Absprache (Telefon 0 26 91/25 19) bereit.

OBERSTDORF RINGHOTEL NEBELHORNBLICK Oberstdorf liegt inmitten der Langlaufregion Allgäu und war 1987 und 2005 Austragungsort der Nordischen Skiweltmeisterschaften. Aktuell bewirbt sich der Ort um die Ausrichtung der WM 2019. Langläufern stehen rund 80 Kilometer Loipen in und um Oberstdorf zur Verfügung, weitere 50 Kilometer gibt es im angrenzenden Kleinwalsertal und noch viele Kilometer mehr in den angrenzenden Gemeinden, die zum großen Teil mit dem Oberstdorfer Netz verbunden sind. Vom Ringhotel Nebelhornblick ist die nächste Loipe nur 500 Meter entfernt. Weitere Loipen können bequem mit dem Bus erreicht werden.

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Mystery Check – Ringhotels unter der Lupe hinter den kulissen Ringhotels sind privat geführte, individuelle Häuser, in denen die Gäste ein persönlicher Service erwartet. Damit das so bleibt, werden Aufnahmekandidaten und bestehende Ringhotels dem Mystery Check unterzogen – das heißt ein Prüfer schlüpft inkognito in die Rolle des Gastes und bewertet alles – von der Buchung, über Frühstück und Sauberkeit bis hin zum Check-Out.

D

ie Jobbeschreibung klingt nach Traumberuf: In komfortablen Hotels übernachten, leckere Menüs genießen und sich vielleicht noch im Wellnessbereich verwöhnen lassen. Maja Schneider von Smiling Customer hat genau diesen Beruf – sie ist seit fünf Jahren Hoteltesterin für angehende Ringhotels. Doch was zunächst nach Traumjob klingt, entpuppt sich bei näherer Betrachtung schnell als harte Arbeit, bei der jedes Detail wichtig ist. Die Hoteltesterin plant ihren zweitägigen Aufenthalt mit einer Übernachtung wie ein normaler Gast.

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Im Internet verschafft sie sich einen ersten Eindruck über Lage, Ausstattung und den gebotenen Service des Hotels.

Schon dafür hat sie – wie auch für alle weiteren Schritte – eine über 200 Punkte umfassende Checkliste zur Hand, die an die offizielle Klassifizierung des Deutschen Hotel- und Gaststättenverbandes (DEHOGA) angepasst ist. „Die Checkliste ist in Abstimmung mit dem Servicebüro der Ringhotels und dem Präsidium der Hotelkooperation auf die besonderen Kriterien der Häuser zugeschnitten. In ihr werden die Leistungen mit hervorragend, gut, akzeptabel oder als

hinter den kulissen

„Ein gutes Hotel gibt dem Gast das Gefühl: Ich stehe im Mittelpunkt und nicht im Weg!“ Maja Schneider, Smiling Customer sie möglichst unauffällig vor Ort macht. „Der Mystery Check ist für das Hotel eine Rückmeldung, wie der Gast seinen Aufenthalt erlebt.

Dabei notiere ich selbstverständlich auch die positiven Punkte, die mir aufgefallen sind“, sagt Schneider. So eine Rückmeldung bestärkt die Hotels darin, an guten Dingen festzuhalten.

Bei einer Hotelbewertung spielen viele Kriterien eine Rolle: Neben der Qualität des Zimmers und des Restaurants vor allem auch der Service.

verbesserungswürdig bewertet. Außerdem passe ich die Kriterien an das jeweilige Haus an – je nachdem, welche Schwerpunkte es anbietet, also ob es sich um ein Wellnessoder ein Tagungshotel handelt“, sagt Schneider.

Für das Hotel wird es Ernst, wenn Maja Schneider zum Telefonhörer greift, um an der Rezeption ihre Reservierung vorzunehmen. „Natürlich spielt die Freundlichkeit, mit der ich am Telefon bedient werde, eine große Rolle. Wichtig ist aber auch, dass ich alle notwendigen Informationen für meinen Aufenthalt bekomme, eventuell auf besondere Angebote des Hauses hingewiesen werde und im Anschluss zeitnah eine Bestätigungsmail für meine Reservierung erhalte“, verrät Schneider.

Einfache Abläufe für den Gast Einmal vor Ort, versucht sie möglichst viel Kontakt zu den Mitarbeitern zu bekommen. Nur so lassen sich Freundlichkeit und Serviceorientierung prüfen. Schließlich geht es nicht nur um obligatorische Aufgaben, wie etwa die Zimmer auf Sauberkeit, Sicherheit und Ausstattung zu testen oder die Frische und Qualität der Speisen und Getränke zu bewerten.

Vor allem geht es darum, die Aufenthaltsqualität und den Service zu beurteilen. „Für den Gast, der sich im Hotel erst einmal orientieren muss, ist es wichtig, dass Wege und Abläufe klar und einfach gehalten werden und dass ihm die Mitarbeiter dabei helfen, sich zurechtzufinden. Dazu gehört, nicht erst beim Betreten der Sauna zu erfahren, dass Handtücher und Bademäntel dafür auf dem Zimmer im Schrank bereitliegen. Oder dass der Zugangscode für den WLAN-Anschluss entweder gleich an der Rezeption oder auf dem Zimmer ersichtlich ist und ich nicht erst wieder an die Rezeption laufen muss“, nennt Schneider zwei Beispiele.

Ihre Eindrücke und Ergebnisse erfasst Maja Schneider jedes Mal sofort in der Checkliste. Darüber hinaus erstellt sie nach dem Ablauf ihres Aufenthaltes mit Übernachtung einen rund 15 Seiten langen Bericht für die Geschäftsführung der Ringhotels. Kritikpunkte untermauert sie mit Bildern, die

Ein Instrument, um besser zu werden Mithilfe des Mystery Checks werden auch die bestehenden Mitglieder der Ringhotels-Kooperation mindestens alle zwei Jahre von Kadner Hotel Consulting (KHC) getestet. „Wir arbeiten seit 15 Jahren für verschiedenste Hotels und Hotelorganisationen mit dem Mystery Check. Richtig eingesetzt, ist er ein gutes Instrument, um die Qualität in den Hotels weiterzuentwickeln“, sagt Geschäftsführer Karl Kadner. Auch seine Mitarbeiter bewerten die Häuser vom Erstkontakt bis zum Verlassen des Hotels anhand einer circa 350 Punkte umfassenden, auf die Belange der Ringhotels zugeschnittenen Checkliste und erstellen darüber hinaus genaue Berichte über die Hotels. Doch anders als Aufnahmekandidaten erhalten Ringhotels bei regelmäßigen Mystery Checks immer sofort Feedback, das heißt der Prüfer gibt sich nach dem Auschecken aus dem Hotel als solcher zu erkennen.

Außderdem erhält der Ringhotelier nach einer weiteren Prüfung des Berichts durch KHC die Ergebnisse der Checkliste sowie einen ausführlichen Kommentar dazu. Doch schon das erste Feedback zeigt ihm dank der klaren Gliederung der Checkliste, in welchen Kategorien sein Haus gut und in welchen es weniger gut abgeschnitten hat. Meist lassen sich Verbesserungen, zu denen die Prüfer dank ihrer Erfahrung auch Anregungen geben, mit geringem Aufwand realisieren. „Ziel unserer Mystery Checks ist es, den Ringhotels zu helfen, noch besser zu werden“, sagt Karl Kadner. Deshalb arbeiten die Ringhotels schon seit vielen Jahren damit – aus Liebe zum Gast.

Christoph Neuschäffer

Die Servicepartner der Ringhotels SMILING CUSTOMER

KADNER HOTEL CONSULTING

Das Unternehmen übernimmt für die Ringhotels den Mystery Check für Hotels, die der Kooperation beitreten wollen.

Smiling Customer Behlertstraße 26, 14469 Potsdam Tel.: 03 31/290 06 17 www.smiling-customer.de

Das Unternehmen unterzieht jedes Ringhotel alle zwei Jahre einem anonymen Test, um Verbesserungsmöglichkeiten aufzuzeigen.

Kadner Hotel Consulting Weberfeld 7, 94362 Neukirchen Tel.: 0 99 61/70 04 34 www.kadner-hotelconsulting.de

Trend & Tradition | 13

Barcelona: Der nächtlich erleuchtete „Torre Agbar“ der Wasserwerke der Hauptstadt Kataloniens.

Lichtdesign – Architektur in Szene setzen Lebensart Mit strahlendem Licht in verschiedensten Farben werden heute Bauten aus ihrer Umgebung hervorgehoben. Neue Technologien wie OLED sorgen aber auch in Innenräumen für ganz neue Gestaltungsmöglichkeiten mit Licht.

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Lebensart

A

dolph von Vagedes, der befür die Befreiungskriege gegen Napokannte Architekt und Stadtleon. planer des Klassizismus, Heute können nicht nur einzelne kam 1811 für den Besuch Gebäude, sondern ganze Stadtteile von Napoleon Bonaparte in Düsselim Rahmen eines sogenannten Ardorf auf eine für die damalige Zeit chitainments mit Licht in Szene geungewöhnliche Idee: Um den mächsetzt werden. Architainment ist ein tigen Kaiser der Franzosen zu beeinKunstbegriff, der sich aus den Wördrucken, ließ er dessen Namen mit tern Architektur und Entertainment einem ebenso einfachen wie geniazusammensetzt und dynamische len Trick an der gesamten FassadenLichtinstallationen in der Architekbreite des Düsseldorfer Generalkomturbeleuchtung beschreibt. Das bemissariats erstrahlen. Dafür befestigte ginnt bereits bei der einfachen Fassaer in den Fenstern des Gebäudes die Buchdenbeleuchtung, bei der das Licht die bestaben stehende Architektur untermalt und reicht N-A-P-O-L-E-O-N und zündete in den dahinbis zur deutlich komplexeren Mediatektur. In Adolph von Vagedes (1777-1842) ter liegenden Räumen Kerzen, die er im ihr wird die Wahrnehmung eines Gebäudes Wechsel löschen und wieder anzünden ließ. errichtete 1811 in Düsseldorf eine oder Viertels maßgeblich von der LichtinstalSo leuchtete der Schriftzug des Herrschers Lichtinstallation zu Ehren Kaiser lation geprägt. „Ein Meilenstein des Archiim Zentrum der Hauptstadt des damaligen Napoleons. Dazu nutzte er Kerzen, tainments war sicherlich das Konzert Jean Großherzogtums Berg, eines französischen mit denen er von hinten Buchsta- Michel Jarres zur Feier des französischen Naben abwechselnd erleuchtete.

Satellitenstaates auf der rechten Seite des tionalfeiertages im Stadtteil La Défense in Rheins, immer wieder auf. Die technischen Paris 1990“, sagt Lichtdesigner Stephan Horn, Möglichkeiten hinsichtlich des Einsatzes von Licht, die ArDozent an der Hochschule Darmstadt im Fachbereich Architekten und Lichtdesignern heute zum Beispiel mit LEDchitektur/Innenarchitektur. „Damals wurde in einer temLampen zur Verfügung stehen, hätten Adolph von Vagedes porären Lösung der gesamte zur Verfügung stehende urmit Sicherheit gefallen. Seine Begeisterung für Napoleon bane Raum des gerade erst erbauten Stadtteils mitsamt hielt dagegen nur kurz. Keine drei Jahre später entwarf der dem Grande Arche dynamisch mit Licht bespielt.“ Architekt den Obelisken auf Burg Drachenfels als Denkmal

Leuchtdioden sind meist die Basis für Lichteffekte in der Architektur: Blick in die automatisierte Elektrodenmontage bei Osram.

Licht als dynamische Komponente Die dauerhafte Inszenierung von Immobilien durch Licht ist eng mit der Entwicklung immer besserer Leuchtstoffröhren und Leuchtdioden verbunden. Gerade im Außenbereich ist die LED-Technologie eine gute Lösung, mit der sich großartige Effekte erzielen lassen. LED steht für Light-Emitting Diode, also lichtemittierende Diode. Das sind winzige Elektronik-Chips aus speziellen Halbleiterkristallen. Fließt Strom durch diese Kristalle, beginnt die LED zu leuchten. Reflektoren sorgen dafür, dass das Licht nach vorne abgestrahlt wird. Die Vorteile: LED wandeln Strom deutlich effizienter in Licht um als etwa Glühlampen und weisen eine deutlich längere Lebensdauer auf. Das verwendete Halbleitermaterial bestimmt die Lichtfarbe der Dioden, sodass LED keinen Farbfilter brauchen: Rot, Grün, Gelb oder Blau sowie sämtliche Mischfarben können erzeugt werden.

Gerade bei stark frequentierten Immobilien wie Fußballstadien wird Licht immer öfter genutzt. Ein Vorreiter ist die Allianz Arena in München, deren charakteristische, 66.500 Quadratmeter große Fassade aus 2760 jeweils 0,2 mm di-

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Lebensart

Die Allianz Arena in München kann nicht nur in den bekannten Farben rot und blau erleuchtet werden: Zum St. Patrick’s Day am 17. März 2013 erstrahlte die Arena in grün, zum Finale der UEFA Champions League am 19. Mai 2012 in einer neutralen Sonderbeleuchtung.

cken Folienkissen aus ETFE (Ethylen-Tetrafluorethylen) besteht. Die 1.056 Kissen im Bereich der Außenfassade können aktiv beleuchtet werden, die 1704 im Bereich des Daches leuchten dagegen nur passiv mit. Das Licht wird in der Allianz Arena allerdings noch über Leuchtstoffröhren erzeugt, die sich in den Kissen befinden und die ihr Licht durch parallel nebeneinander liegende Glasscheiben in Weiß, Rot und Blau strahlen. Die Kosten für die Beleuchtung betragen dabei etwa 50 Euro pro Stunde – ein geringer Einsatz, gemessen an der Außenwirkung, die damit erzielt wird. „Vom Unterhaltungswert einmal abgesehen, fasziniert das Zusammenspiel von Architektur und Licht vor allem durch die Dynamik.

Hinzu kommt, dass die inszenierte Veränderung der Tag- und Nachtpräsenz von Gebäuden oftmals deren Wahrnehmung verstärkt. Architainment kann Identitäten schaffen oder vorführen, was überall dort wichtig ist, wo repräsentativ agiert wird, also im Stadt- und Unternehmensmarketing oder in der

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Die Forschung an immer kleineren und leistungsfähigeren LED-Chips geht unvermindert weiter und wird der Architektur in Zukunft noch mehr Möglichkeiten eröffnen.

Lebensart

Stadtbildgestaltung“, erläutert Stephan Horn.

Zumindest beim Sport kommt kein Gastgeberland mehr ohne eine individuelle Lichtinszenierung der Austragungsstätten aus. Dank globaler TV-Vermarktung verfolgten 2008 beispielsweise über eine Milliarde Menschen die Eröffnung der Olympischen Sommerspiele im Nationalstadion von Peking. Die Arena wies neben einer ungewöhnlichen Architektur in Form eines Vogelnestes auch eine spektakuläre Lichtinszenierung auf. Und bei der Fußball-WM 2010 spannte sich über dem Stadion in Durban der markante LED-Bogen „The Arch“.

sondern sogar großflächig über die gesamte Fassade in den entsprechenden orange-roten Farben leuchten können. Die aufsehenerregende Außenbeleuchtung der zwischen 208 und 235 Meter hohen Hochhäuser wurde von dem amerikanischen Lichtdesigner Francis Krahe und Ingenieuren von Osram entworfen. Sie wurde so konzipiert, dass Videos und Animationen auf der Außenhaut der Gebäude abgespielt werden können. Das zeigte sich eindrucksvoll beim 57. Eurovision Song Contest, der im Mai 2012 in Baku unter dem Motto „Light your Fire!“ stattfand. Passend dazu wurde das animierte Logo der Veranstaltung großflächig auf der Fassade der Flame Towers gezeigt.

LED-Türme in Barcelona und Baku In einem kleineren Maßstab haben auch Unternehmen ArLösungen für die Innengestaltung chitainment zur Inszenierung ihres Firmengebäudes zu WerDoch nicht nur draußen sorgen LED für besseres und effibezwecken entdeckt. Die Wasserwerke der Stadt Barcelona, zienteres Licht, auch in Hotels, Büros, Tagungs- und Verdie Grupo Agbar (Aguas de Barcelona), eröffneten im Juni 2005 ihre neue Zentrale im „Torre Agbar“. Der 142 Meter hohe und 32 Stockwerke umfassende Bürokomplex wird aber nur zur Hälfte von den Wasserwerken genutzt und steht daher auch anderen Unternehmen als repräsentative Adresse zur Verfügung. Neben seiner markanten Form besticht das Gebäude vor allem durch seine in schillernden Farben gehaltene Fassade.

Die 16.000 Quadratmeter große Hülle aus Glas und Aluminium strahlt auch ohne künstliche Beleuchtung am Tag und erinnert – passend zum Unternehmenszweck der Grupo Agbar – an eine Wasserfontäne.

Um diesen Effekt zu erzielen, wurde die Außenhaut des Turms mit 40 verschiedenen Lackfarben gestrichen, weshalb sich je nach Tageslicht die Farbe des Gebäudes verändert. Über die Fassade wurde eine Glashaut gezogen, die 56.000 Lamellen aufweist, die einzeln ausgerichtet werden Die Außenfassade des „Torre Agbar“ in der Nahansicht: 56.000 Lamellen können einzeln können. Das ist nicht nur ein idealer Son- ausgerichtet werden, 4.500 Leuchtdioden sorgen für ein beeindruckendes Farbspiel. nenschutz, sondern sorgt auch für die unterschiedlichen Farbreflexe. Richtig spektakulär wirkt der kaufsräumen kann ihr Einsatz auf den jeweiligen Zweck abTurm aber erst bei Nacht, wenn er von 4.500 Leuchtdioden gestimmt werden. Eine spannende Entwicklung auf diein die Farben Blau, Rot, Pink und Gelb getaucht wird und sem Gebiet stellt die Schwestertechnologie der Optischen seine Silhouette weithin sichtbar aus dem nächtlichen BarLeuchtdioden, kurz OLED, dar. Während LED – von einem celona herausragt. winzigen leuchtenden Chip ausgehend – Licht punktförmig Stolze 10.000 LED-Leuchten verwandeln die drei Flame abgeben, erzeugen die sogenannten OLED-Panels eine Towers, das neue Wahrzeichen der aserbaidschanischen leuchtende Fläche. Dazu werden verschiedene organische Hauptstadt Baku, in überdimensionale Bildschirme. Die Kunststoffe auf ein Grundmaterial aufgedampft, sodass Flamme ist ein Symbol des Landes, weshalb die drei Türme OLED im ausgeschalteten Zustand entweder spiegelnd, nicht nur in Form stilisierter Flammen errichtet wurden, neutral weiß oder transparent sein können. Mit ihnen wird

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Licht ist auch bei der Innenraumgestaltung ein wichtiger Faktor, um Atmosphäre zu schaffen. Organische Leuchtdioden wie die rechts abgebildete Deckenleuchte „Rollercoaster“ von Osram sind dabei der neueste Trend von Designern.

das Licht künftig selbst zum Baumaterial: Statt der bisher starren Formen von Lampen und Leuchten können Bauelemente wie Raumteiler im ausgeschalteten Zustand als Spiegel oder durchsichtige Glaswand eingesetzt werden.

Werden sie eingeschaltet, verändert sich der Charakter des Raumes und aus der transparenten Glasscheibe wird eine undurchsichtige Leuchtfläche.

Doch auch mit kleinen und leichten LED-Projektoren lassen sich erstaunliche Effekte erzielen: Sie projizieren ein Bild, das auf einer speziellen Maske angebracht ist, an Wände, auf Böden und Gegenstände. Die Projektoren lassen sich schnell montieren und das jeweilige Motiv einfach austauschen. So kann ein Raum oder eine Veranstal-

tung mit einfachen Mitteln effektvoll in Szene gesetzt werden. Statt Bildern können natürlich auch Schriftzüge auf diese Weise projiziert werden. Eine technisch so ausgereifte Möglichkeit, mit Licht die Aufmerksamkeit der Gäste zu lenken, hätte Adolph von Vagedes vor über 200 Jahren mit Sicherheit genutzt.

Christoph Neuschäffer

Lichtinszenierungen in der Nähe von Ringhotels BAD MUSKAU RINGHOTEL KULTURHOTEL FÜRST PÜCKLER PARK Am 23. Februar 2013 fand das erste Winter-Lichtfest im Muskauer Park statt. Rund 1.000 Teilnehmer aus Bad Muskau und der gesamten Region fanden sich an vier Zugängen zum Park ein. Sie erhielten jeweils einen Lampion und starteten zeitgleich ihren Weg in Richtung Neues Schloss.

Die vier beeindruckenden Lichtzüge trafen sich im Innenhof des Neuen Schlosses, wo ein großes Feuer sowie Essen und Getränke auf die nächtlichen Besucher wartete. Eine zweite Auflage im Winter 2014 ist bereits in Planung.

BAD NEUENAHR RINGHOTEL GIFFELS GOLDENER ANKER Ein echter Geheimtipp sind die weihnachtlichen Uferlichter im Kurpark von Bad Neuenahr, die 2011 erstmals entzündet wurden. In einem atemberaubenden Ambiente aus floralen und illuminierten Kunstwerken präsentiert die Spitzengastronomie des Ahrtals in weißen Pagodenzelten und urromantischen Hütten am 2., 3. und 4. Adventswochenende sowie zwischen den Jahren traditionelle und doch seltene weihnachtliche Köstlichkeiten und Kostbarkeiten. Für den romantischen Weihnachtsspaziergang leuchten die Uferlichter auch

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am 25. und 26. Dezember. Die Stände bleiben an diesen Tagen geschlossen.

Mehr Informationen unter www.uferlichter.de.

CELLE RINGHOTEL CELLER TOR Das Kunstmuseum Celle (Foto) ist das erste 24-Stunden-Museum der Welt. Zu den regulären Öffnungszeiten können in den Innenräumen Bilder, Objekte und Skulpturen betrachtet werden. Abends verändert das Museum sein Aussehen: Wie ein von innen farbig beleuchteter Kristall erstrahlt dann der gläserne Kubus des Foyers in hellem Licht. An der Fassade und in der Umgebung des Museums regt sich die Kunst. Licht- und Klanginstallationen locken zum Rundgang um das Gebäude und lassen die Grenzen zwischen abgeschlossenem Museumsraum und städtischer Umgebung verschwimmen. Mehr Informationen unter www.celle.de/kultur/museen.

reiseziele

Naturidyll Hotels – Von Natur aus Urlaub Die Ringhotels kooperieren unter dem Dachnamen „Private Hotels Europe“ mit Hotelorganisationen europäischer Nachbarländer. In Österreich sind dies die 18 Naturidyll Hotels.

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ie bereits vor 15 Jahren gegründeten Private Hotels Europe sind die erste Kooperation von unabhängigen Hotelgruppen in Europa. Ziel der „Europapolitik“ der Ringhotels ist es, den treuen Ringhotels Gästen Reiseziele und Hotels im nahen Europa anzubieten, in denen sie sich genauso wohl fühlen wie in den Ringhotels. „Eigentlich setzen wir unseren Gründungsgedanken nur auf europäischer Ebene fort. Die Liebe zum Detail in der Servicequalität sowie eine ausgezeichnete Küche mit Zubereitung aus frischen Produkten der Region haben alle Kooperationsmitglieder gemein“, sagt Ringhotels-Geschäftsführerin Susanne Weiss. Die privat geführten Hotels des Verbundes besitzen alle eine individuelle Note, sind einzigartig und strahlen den persönlichen Charme ihrer Gastgeber aus. Aber nicht alles ist unterschiedlich: In allen Hotels werden die Gäste eine familiäre Atmosphäre, einen hochwertigen Service, persönliches Engagement und eine exzellente Küche vorfinden.

Das gilt auch für die 18 Naturidyll Hotels, die in Tirol, Salzburg, Kärnten, der Steiermark, im Burgenland, in Vorarlberg oder Südtirol zu finden sind. „Jedes unserer Hotels liegt eingebettet in idyllische Naturlandschaften und verwöhnt mit regionaler Küche. Naturidyll ist das Versprechen von herzlicher Betreuung und dem respektvollen Umgang mit der Umwelt. Und das können wir garantieren – mit dem Österreichischen Umweltzeichen, das seit 2008 unsere

Mitgliedsbetriebe tragen. Von der Bewirtung mit regionalen und oft biologischen Produkten bis hin zum Energiesparen“, sagt Hans Weiß, Präsident der Naturidyll Hotels.

Mehr dazu erfahren Sie unter www.naturidyll.com. Übrigens: Die Private Hotels Europe bieten einen grenzübergreifenden Geschenk-Gutschein an, der in allen Mitgliedsländern eingelöst werden kann. Ausgestellt im gewünschten Eurobetrag, ist der europaweite Gutschein in jedem PHE-Hotel gültig – und eine passende Idee für private oder geschäftliche Aufmerksamkeiten. Weitere Informationen zu PHE, den Hotels, den Kooperationspartnern sowie zu den jeweiligen Kontakten finden Sie unter www.privatehotelseurope.com.

PHE – Private Hotels Europe Unter dem Dachnamen „Private Hotels Europe“ kooperieren die deutschen Ringhotels mit vier gleichgesinnten Partnern in drei weiteren europäischen Ländern: den 97 Small Danish Hotels in Dänemark, den 18 Naturidyll Hotels in Österreich, den fünf Schick Hotels in Wien sowie den 50 Petit Hotels in Schweden. Mit dieser europaweit einmaligen „Kooperation der Kooperationen“ bieten die Ringhotels ihren Gästen ein flächendeckendes Netzwerk von über 300 privaten, persönlich geführten Hotels in Deutschland, Dänemark, Österreich und Schweden. Die Faltkarte der Private Hotels Europe, die Sie unter www.ringhotels.de/brochures bestellen können, enthält Angaben zu allen Hotels und nützliche Kontaktadressen für Informationen und Buchungen.

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Kulinarische Trends – Gerichte gestern und heute kulinarisches Nichts ist so konstant wie der Wandel: Das gilt auch für unser Essen, wie ein Rückblick auf die kulinarische Entwicklung in Deutschland und in den Ringhotels zeigt.

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ass die Französische Revolution ein Ereignis mit weitreichenden politischen Folgen war, weiß heute jedes Kind. Aber dass sie auch für eine kulinarische Revolution verantwortlich war, daran erinnert sich heute wohl niemand mehr. Doch es waren die zahlreichen arbeitslos gewordenen Köche, die vormals am Königshof oder bei den vielen Adeligen des Ancien Régime beschäftigt waren, die nach 1789 eigene Restaurants eröff-

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neten, um ab diesem Zeitpunkt eine bürgerliche Kundschaft zu beglücken. Das erste Restaurant, das unseren heutigen Vorstellungen entspricht, war die bereits 1780 von Antoine Beauvilliers eröffnete „La grande taverne de Londres“ in Paris.

Statt an Gemeinschaftstischen – wie bis dahin in Gasthäusern üblich – saßen die Gäste an einzelnen Tischen. Und statt nur ein oder zwei Gerichten bot der Koch eine Karte mit verschiedenen Gerichten zur Auswahl an. Nach der Revolution

kulinarisches

„Ein klassisches Gericht gut kochen zu können ist Handwerk, es modern interpretieren zu können, ist Kunst.“ Frank Bundschu , Ringhotel Bundschu in Bad Mergentheim

verbreitete sich diese Idee rasch über die französischen Grenzen hinaus. Frankreichs kulinarische Vorreiterrolle ist bis heute am Küchenvokabular ersichtlich: Von Gerätschaften wie der Sauteuse über Zubereitungsarten wie dem Blanchieren, Farcieren oder Pochieren bis hin zu Bezeichnungen wie „julienne“ für in Streifen geschnittenes Gemüse.

Doch es dauerte nicht lange, da begannen viele Köche, die Vorzüge des Neuen mit denen des Alten miteinander zu verbinden. Das gilt auch für Ringhotels-Köche, die meist noch in Restaurants und bei Profiköchen gelernt haben, die klassischen Gerichte handwerklich perfekt zuzubereiten.

Wie etwa Frank Bundschu vom Ringhotel Bundschu in Bad Mergentheim. „Die klassische Küche wird heute völlig zu Unrecht mit Vorurteilen betrachtet“, sagt Frank Bundschu. „Dabei bildet sie die Grundlage für die gute Küche. Meine Philosophie beim Kochen lautet: Ein klassisches Gericht gut kochen zu können ist Handwerk, es modern interpretieren

Klassische Küche und Nouvelle Cuisine Doch wie alles unterliegt auch das Essen dem kontinuierlichen Wandel und auch hier spielte Frankreich immer wieder die Hauptrolle. So schwappte in den 1970er-Jahren die Nouvelle Cuisine zu uns nach Deutschland. Deren AnforderunHendlsuppe mit Brätstrudl aus dem Ringhotel Parkhotel am Soier See in gen erschienen im Vergleich zur Bad Bayersoien klassischen Küche zunächst wie Zubereitung: Zutaten (4 Personen): ein radikaler Umbruch: Bei den Zu1.

Für die Brätstrudl das taten wurde größter Wert auf FriMehl sowie eine Prise Für die Brätstrudl: sche gelegt, weshalb man sich Salz und Muskat mit 50 30 g Mehl weitgehend auf das saisonal verml Milch glattrühren.

80 ml Milch fügbare Angebot beschränkte. Die Anschließend erst die 1 Ei restliche Milch und das 1 EL flüssige Butter Rezepte der Nouvelle Cuisine entEi, dann die flüssige But80 g Kalbsbrät stammten eher der regionalen Küter unter den Teig rühren.

3 EL Sahne che als der Haute Cuisine und die 2. Den Teig portions1 TL Senf, Speisefolge wurde auf wenige Geweise in einer Pfanne Gewürze: Salz, Pfeffer, richte reduziert – drei Gänge für mit Butter zu PfannkuMuskat und Petersilie blatt sowie Pfeffer, Piment und gechen backen und abkühlen lassen. ein normales Abendessen und schälten Ingwer nach 30 Minuten 3.

Das Kalbsbrät mit der Sahne, Für die Suppe: fünf bis sieben Gänge für ein FestGarzeit in die Brühe geben.

600 g Hähnchenkeulen dem Senf sowie einer Prise Salz, menü. Die Kochzeiten für Fleisch 6. Nach weiteren 30 Minuten die ½ Zwiebel Pfeffer, Muskat und Petersilie glatt und Gemüse wurden möglichst 1 Stange Staudensellerie Hähnchenkeulen herausnehmen, rühren. Die Pfannkuchen mit der ½ Karotte kurz gehalten, damit der natürlienthäuten und das Fleisch vom Brätmasse bestreichen und einrol½ Stange Lauch Knochen lösen. Das Fleisch in len. Kalt stellen. che Geschmack nuancenreich erGewürze: Lorbeerblatt, kleine Stücke schneiden. Das Ge4.

Zwiebel schälen und Schalen halten blieb und statt kräftiger Pfefferkörner, Piment, müse ebenfalls herausnehmen beiseite legen. Hähnchenkeulen Marinaden oder schwerer Saucen Ingwer, Salz und Muskat und klein schneiden. waschen und trocken tupfen. 2 Liauf Basis von Mehlschwitzen ka7. Die eingerollten Kalbsbrätter Wasser zum Kochen bringen, men Jus (frz. Saft) und Demi-glace Pfannkuchen in etwa ein ZentimeHähnchenkeulen mit den Zwiebelter dicke Scheiben schneiden und schalen hineinlegen und etwa eine (stark eingekochter Fond) zum in einer Pfanne mit etwas Butter Stunde gar ziehen.

Den aufsteigenEinsatz. Was heute unter dem Begoldbraun braten. den Schaum immer wieder abgriff „leichte Küche“ durchgehen 8. Die Suppe durch ein feines Sieb schöpfen. würde, in der mit wenig Fett, aber mit Passiertuch gießen und nach 5. Staudensellerie putzen, waschen vielen frischen Kräutern und GeBelieben mit Salz und Muskat abund vierteln. Karotte schälen und schmecken. Fleisch, Gemüse und längs halbieren. Zwiebel vierteln, würzen unkompliziert gekocht Brätstrudl in die Suppe geben und Lauch putzen, längs halbieren und wird, stellte zu Beginn der 1970erservieren. waschen. Das Gemüse, LorbeerJahre eine kleine Revolution am Herd dar.

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kulinarisches

zu können, ist Kunst. Ohne die handwerklichen Grundlagen kommt man aber in der Küche nicht weit.“

kar“, die jeweils mit Ananasscheiben belegt waren, galten damals als aufregend und neu, selbst wenn sie aus der Dose kamen. „Heute würde man damit keinen Gast mehr hinter dem Ofen hervorlocken“, sagt Ottenbacher schmunzelnd.

Es kamen aber nicht nur exotische Zutaten aus der neuen

Klassische Gerichte neu entdecken Für Frank Bundschu ist die moderne Interpretation der klassischen Küche kein Selbstzweck, denn manche Gerichte warten Lamm Involtini an Charlotten-Balsamico-Ahornsirupsauce, Frühlingsnur darauf, wiederentdeckt zu lauchbündel und gebratener Rahmpolenta aus dem Ringhotel Gasthof werden. Dafür hat er auch ein pasHasen in Herrenberg sendes Beispiel parat: Sein Leipziger Allerlei (Rezept auf Seite 23).

Zutaten (4 Personen): Zubereitung: 6. Die Bauchspeckscheiben mit „Die meisten Menschen halten 1. Fleischbrühe, Sahne und WeißFrühlingslauch- und KarottenstifLeipziger Allerlei lediglich für ein Für die Polenta (am Vorwein aufkochen, den Maisgrieß ten belegen und jeweils zu einem tag oder 4 Stunden vorunterrühren und etwa zehn MinuBündel zusammen rollen. Diese einfaches Gemüsegericht oder her zubereiten): ten köcheln lassen.

Den geriebekurz in heißem Salzwasser garen eine Beilage. Dabei ist das klassi250 ml Fleischbrühe nen Käse unterziehen und mit Salz und in einer Pfanne in wenig Butsche Leipziger Allerlei ein sehr fei200 ml Sahne und Muskat abschmecken. Die Poter leicht anbraten. nes und hochwertiges Gericht mit 40 ml Weißwein lenta in eine Terrine füllen, in Form 7. Die Charlotten schälen und in Zander und Flusskrebsschwän250 g Maisgrieß streichen und vier Stunden abkühStreifen schneiden. Diese in etwas 40 g geriebener Käse len lassen bzw. kalt stellen.

Butter goldbraun andünsten und zen“, erläutert Bundschu. Und (Parmesan) 2.

Lammhüfte von Fett und Sehnen mit Balsamico Essig und Ahornsinoch dazu eines mit einer lustigen Gewürze: Salz, Muskat befreien. In acht dünne Schnitzel rup ablöschen. Den Bratensaft beiLegende: Sie besagt, dass das Geschneiden und mit dem Fleischgeben und etwa zehn Minuten köricht die reichen Leipziger Bürger Für die Involtini: hammer flach klopfen. Jedes cheln lassen.

1 kg Lammhüfte nach den Napoleonischen Kriegen Schnitzel mit einer Scheibe Parma8 Scheiben Parmaschinschinken belegen. vor Steuereintreibern schützen ken 3. Vom Frühlingslauch die Wurzeln sollte. Indem man „nur“ ein Ge100 g Bärlauchfrischkäse und die längeren grünen Stiele abmüsegericht servierte, wollte man 20 g Paniermehl schneiden und waschen. Ein Drittel 400 g Karotten den Steuereintreibern weismadavon in kleine Würfel, den Rest in 300 g Frühlingslauch chen, dass in diesem Haushalt circa fünf Zentimeter lange Stücke 40 g gemischte frische schneiden. Diese kurz in kochendem kein Geld zu holen sei.

Kräuter Salzwasser blanchieren und unter Christian Ottenbacher vom 80 g Charlotten (Schalotkaltem Wasser abschrecken. Die Katen) Ringhotel Adler in Asperg/Ludrotten schälen und ein Drittel davon 40 ml Balsamico Essig wigsburg blickt seit seiner Ausbilin feine Würfel, den Rest in circa fünf (dunkel) dung zum Koch auf drei JahrZentimeter lange dicke Stifte 40 ml Ahornsirup schneiden. Diese eine gute Minute zehnte Küchengeschichte zurück 200 ml Bratennjus 8 Scheiben durchwachse- in kochendem Salzwasser blanchieund macht die kulinarische Entren und unter kaltem Wasser abner Bauchspeck wicklung auch an den verwendeschrecken.

60 g Butter ten Zutaten fest. „In den späten 4. Die Karotten- und Frühlings1970er- und frühen 1980er-Jahren zwiebelwürfel in etwas Butter kurz anschwitzen und das Paniermehl wurde die klassische Küche an den unterrühren. Die Gemüsewürfel in Rand gedrückt, weil auf einmal einer Schüssel mit Bärlauchfrisch8. Die Polenta aus der Terrinenform Früchte, Fisch und Gemüse aus alkäse und gewaschenen und geauf eine Platte stürzen und in circa ler Welt verfügbar waren. Da galt schnittenen Kräutern vermischen. ein Zentimeter dicke Scheiben die Devise: Je exotischer die Zuta5. Die dünnen Lammschnitzel mit schneiden und in einer Pfanne in der Mischung bestreichen, die KanButter anbraten. ten, desto besser. Man wollte die ten einschlagen und zu einer Rou9.

Jeweils zwei Involtini, FrühlingsWelt auf dem Teller servieren“, lade zusammen rollen sowie mit lauch-Bündel und Polentascheiben sagt Ottenbacher über diese Zeit, Zahnstocher fixieren. Involtini mit auf einem Teller anrichten. Die in der zum Beispiel die Ananas Salz ,Pfeffer und Paprika würzen und Charlotten-Balsamico-Ahornsirupvorübergehend zu kulinarischen in 50 g Butter von allen Seiten etwa sauce dazugeben und sofort serdrei bis vier Minuten anbraten. vieren.

Ehren kam: Ein „Toast Hawaii“ oder ein „Kalbsschnitzel Madagas-

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Welt, sondern auch gute alte BeKlassisches Leipziger Allerlei aus dem Ringhotel Bundschu in kannte wie Spargel, Äpfel und ErdBad Mergentheim beeren - aus Chile, Südafrika oder Neuseeland. Damit standen sie Zutaten (4 Personen): Zubereitung: aufgrund der umgekehrten Jah1. Kohlrabi, Fingermöhren und je 150 g Kohlrabi, FingerSpargel waschen und schälen, Blureszeiten auf der südlichen Halbmöhren, Blumenkohl, menkohl und Erbsen waschen. kugel auf einmal fast das ganze Spargel (weiß oder grün), Kohlrabi, Fingermöhren, Spargel Jahr zur Verfügung und wurden Erbsen und Blumenkohl in etwa gleich auch serviert.

150 g Butter große Stücke schneiden. In einem Doch mit dem Anbruch des Salz, Zucker Topf 50 g Butter erhitzen, Salz und 2 Schalotten Zucker zugeben und mit Wasser neuen Jahrtausends kehrte sich 20 g Morcheln aufgießen. Die Gemüse nach ihrer der Trend wieder um, stellt Jürgen 50 g Tomatenmark Garzeit nach und nach in den Fond Menges vom Ringhotel Winzerhof 50 ml weißer Wermut geben und dünsten: Zuerst die Kain Rauenberg fest. Auch er hat 200 ml Weißwein rotten und den Kohlrabi, dann den über 30 Jahre Erfahrung in der Ho500 ml Gemüse- oder Blumenkohl und den Spargel und Fischfond zuletzt die Erbsen. telgastronomie gesammelt und 200 ml Sahne 2. Für die Sauce die Schalotten die Entwicklung hautnah miter50 g Krebsbutter schälen, fein würfeln und in 50 g 5. Für die Fischklößchen das Fischlebt. „Früher war die regionale KüSalz, Pfeffer Butter anbraten. Die Morcheln fleisch, das Eiweiß und 100 ml che ein notwendiges Übel, weil 100 g Zander gründlich in kaltem Wasser waSahne mit etwas Salz in einen Mider Einzugsbereich der Gemüse1 Eiweiß schen und zu den Schalotten gexer geben und zu einer glatten 200 g Flusskrebsben. Etwas Tomatenmark mit anMasse verarbeiten. Mit zwei Essund Fleischlieferanten begrenzt schwänze braten. löffeln Fischklößchen abstechen war. Als dann viele exotische Zuta1 Bund frischer Kerbel 3. Den Ansatz mit dem weißen und in siedendem Wasser gar zieten auf den Markt kamen, war der Wermut sowie dem Weißwein abhen lassen.

Apfel vor der eigenen Haustür verlöschen. Wenn der Wein fast voll6. Für das Leipziger Allerlei das gepönt. Heute liegen regionale Zutaständig verkocht ist, den Fond dadünstete Gemüse, die Krebse und zugeben und erneut einkochen die Fischklößchen in die Krebsten dagegen wieder voll im Trend. lassen. sauce geben und dort erwärmen.

Das bedeutet natürlich, dass bei 4. Die Morcheln herausnehmen Zuletzt den fein gehackten Kerbel der Auswahl auch die saisonale und zum Gemüse geben. Die unter das Gemüse mischen. Auf Verfügbarkeit wieder eine größere Sauce mit 100 ml Sahne, KrebsbutTellern anrichten und servieren.

Rolle spielt“, sagt Menges. In Rauter und den restlichen 50 g Butter 7. Als Variation lässt sich das Leipzimixen. Mit Salz und Pfeffer abger Allerlei auch sehr gut in einer enberg bietet er seinen Gästen soschmecken.

Blätterteigpastete servieren. wohl eine regionale Landhausküche in schmucken Gaststuben, als ohne den man auch nicht ganz auskommt, aber heute wird auch exquisites Schlemmen im Abendrestaurant „Angela“. damit viel sparsamer hantiert. Außerdem schwimmt das „Während wir in der Landhausküche 120 Plätze haben, sind Essen heute nicht mehr in Sauce, sondern es kommen kleies im Gourmetrestaurant 20 Plätze. Das spiegelt die Nachnere Mengen an konzentrierter Sauce auf den Teller“, sagt frage schon ganz gut wieder. Die Leute wollen gut essen Christian Ottenbacher. Auch sonst wird mit weniger Fett und sich dabei wohl fühlen. Dafür brauchen sie keine fünf gekocht. Ein Kartoffelpüree aus 50 Prozent Kartoffeln und bis sieben Gänge, aber das was gekocht wird, möchten sie 50 Prozent Butter, wie Ottenbacher es vor 20 Jahren bei dem in sehr guter Qualität“, erläutert Menges. französischen Starkoch Joel Rebuchon kennengelernt hat, Moderne Kochtechniken machen die Küche leichter könnte man den Gästen heute nicht mehr servieren. Der Der Rückgriff auf regionale und saisonale Produkte geht mit Verzicht auf Fett hat aber klare Grenzen – so kommt für einer Rückbesinnung auf klassische Rezepte einher. Diese Frank Bundschu auch weiterhin bei Rotkohl nur Gänsewerden jedoch leichter zubereitet. Gerade an den Saucen schmalz statt Margarine in Frage. Und auch Olivenöl, das kann man diesen Trend gut verfolgen. „Die klassische Mehldie Grundlage für die leichte mediterrane Küche bildet, ist schwitze zum Binden der Saucen wurde zunächst durch für die deutsche Küche kein Allheilmittel. „Für ein gutes und Butter und Eigelb abgelöst. In den 1990er-Jahren wurden knuspriges Schnitzel benötige ich immer noch Butter“, sagt dann Crème fraîche und Crème double in rauen Mengen er. Zumal die Gäste das auch gar nicht wollen – bei Spargel verwendet. Natürlich ist Fett ein guter Geschmacksträger, wird mehr denn je die Sauce Hollandaise bestellt.

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kulinarisches

„In den 1980er-Jahren galt: Je exotischer die Zutaten, desto besser.

Heute besinnen wir uns wieder auf regionale und saisonale Produkte.“ Christian Ottenbacher, Ringhotel Adler in Asperg/Ludwigsburg

Es liegt aber nicht nur an der Art und der Menge des verVon der Fresswelle zum wohldosierten Genuss wendeten Fetts, ob die Küche leicht daherkommt. Neue Tatsächlich spiegelt auch die Menge dessen, was die Köche Kochtechniken wie das Vakuumgaren (sous-vide), bei dem auf den Tellern anrichten, den Zeitgeist wider. Und der undie Speisen in einen Vakuumbeutel eingeschweißt und terlag mindestens genauso großen Veränderungen wie die dann bei konstanter Wassertemperatur im Bereich von 50 Zutaten oder die Zubereitung. Die sogenannte Fresswelle, bis 85°C zubereitet werden, tragen dazu ebenfalls bei. Für die das Bedürfnis nach gutem und reichlichem Essen als Fleischgerichte wie den Gänsebraten hat sich beispielsFolge der Entbehrungen der Nachkriegszeit bezeichnet, weise das Niedrigtemperaturgaren durchgesetzt. Vor 20 lebte in den Restaurants noch eine Weile fort. So wurden in Jahren wurde die Gans bei 220°C in den Ofen geschoben, den 1970er-Jahren noch große Braten mit dem Rollwagen heute wird sie langsam in zwölf Stunden bei 68°C gebrain die Restaurants geschoben und vor den leuchtenden Auten“, sagt Jürgen Menges. Und während Gemüse früher mit gen der Gäste tranchiert. Mit der Nouvelle Cuisine schlug viel Wasser gekocht wurde, was den Verlust von vielen Vitadas Pendel radikal in die andere Richtung aus: In den Gourminen zur Folge hatte, wird es heute mit wenig Wasser und met-Restaurants wurden die Portionen auf einmal sehr bei geringeren Temperaturen schonend gegart. Der Vorteil überschaubar. „Bei der klassischen Küche im modernen, dieser neuen Methoden liegt darin, dass sie den typischen leichten Gewand sind dagegen die Portionsgrößen ausgeEigengeschmack von Fisch, Fleisch und Gemüse besser bewogener“, sagt Frank Bundschu und folgt damit wie seine wahren. Außerdem benötigen die Köche aufgrund der geKollegen aus den anderen Ringhotel-Restaurants den Wünringeren Temperaturen viel weniger Fett bei der Zubereischen der Gäste.

Christoph Neuschäffer tung.

Winterlicher Bratapfel mit Vanillesauce aus dem Ringhotel Böld Die Ringhotels-Köche entsprein Oberammergau chen damit den Wünschen der Gäste: Denn sie erleben es immer Zutaten (4 Personen): Zubereitung: 1. Marzipan, gehackte Mandeln, Roöfter, dass die Gäste am Tag nach Für die Bratäpfel: sinen, Lebkuchengewürz und Amaeinem schönen Abendessen mit 100g Marzipan-Rohretto verkneten. In vier Portionen mehreren Gängen zu ihnen kommasse teilen und etwa ein Zentimeter dimen und betonen, dass das Essen 30 g gehackte Mandelcke Rollen formen. nicht nur hervorragend, sondern kerne 2. Die Äpfel waschen, die Kernhäu1 EL Rosinen ser ausstechen und jeweils mit eiauch leicht gewesen sei, sodass sie ½ TL Lebkuchengewürz ner Marzipanrolle füllen. gut danach hätten schlafen kön1 cl Amaretto 3. Die Äpfel in eine feuerfeste Fornen. „Der Alltag ist heute durch 4 säuerliche Äpfel (Bosmen setzten und bei 200°C im weniger Bewegung geprägt als kop) Backofen (180°C Heißluft) etwa 15 das noch vor 20 oder 30 Jahren der bis 20 Minuten backen.

Für die Vanillesauce: 4. Für die Sauce die Vanilleschoten Fall war. Deshalb muss das Essen 2 Vanilleschoten längs aufschlitzen und das Mark auch leichter sein. Dabei steht der 4 Eigelb herauskratzen.

Genuss im Vordergrund“, erklärt 1 EL Speisestärke 5. Das Eigelb in einer Schüssel mit Christian Ottenbacher den Trend 2 EL Zucker Stärke, Zucker, Vanillezucker und 2 EL Vanillezucker zur leichten Küche.

Vanillemark glatt rühren. Die Milch 350 ml Milch aufgießen und Vanilleschote dazuEin Trend, der seine Ursprünge Minze zum Garnieren geben. in der französischen Nouvelle Cui6. Die Sauce in einen Topf geben sine hat, die sicherlich viel zur Etabund bei schwacher Hitze so lange lierung der feinen Küche auch in 8. Die warme Vanillesauce auf vier rühren, bis sie dick wird. Dabei Deutschland beigetragen hat. AlTellern verteilen und je einen heißen nicht kochen lassen!

Bratapfel darauf anrichten. Eventu7. Die Sauce durch ein feines Haarlerdings machten sich ihre Kritiker ell mit frischen Minzblättern garsieb passieren.

(Die Vanillestangen schon damals darüber lustig, dass nieren und sofort servieren. nicht wegwerfen, sie können man bei ihr das Essen mit der Lupe mehrmals verwendet werden.) auf dem Teller suchen müsste.

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Wir haben für Sie renoviert!

Hotel specials Zahlreiche Ringhoteliers haben, nicht zuletzt dank des reduzierten Mehrwertsteuersatzes, in den letzten Monaten in ihre Häuser investiert. Dank der Arbeiten, die vor allem durch lokale Handwerker ausgeführt wurden, können sie ihren Gästen jetzt noch mehr Service und Komfort bieten.

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eit dem 1. Mai ist die neue barrierefreie Seeterrasse im Ringhotel Parkhotel am Soier See in Bad Bayersoien geöffnet. Auf 500 Quadratmetern können die bis zu 150 Gäste an Zweier- bis Sechser-Tischen die dort servierten Gerichte genießen oder in Sitzsäcken auf dem Rasendeck relaxen. An jedem Mittwoch in der Som-

Das neu eröffnete Restaurant VinoGusta im Ringhotel Goldener Knopf in Bad Säckingen lässt die Herzen von Feinschmeckern höher schlagen.

Gästen, ob Fleisch- oder Fischliebhaber, Hauptgerichte und Menüs (bis zu sieben Gängen) sowie kreative Vor- und Nachspeisen.

Die neue Seeterrasse im Ringhotel Parkhotel am Soier See in Bad Bayersoien bietet einen herrlichen Ausblick auf die Ammergauer Alpen.

Das Ringhotel Altstadt-Palais Lippischer Hof in Bad Salzuflen hat seinen Wellnessbereich komplett renoviert und vergrößert. Den Gästen stehen nun ein großer Ruhe- und Relax-Bereich mit Liegen, ein großes Saunarium und eine

mersaison veranstaltet das Hotel bei schönem Wetter ein zünftiges bayerisches Barbecue, außerdem gibt es African Nights und im Winter Glühwein am Lagerfeuer. Kräuter wie Rosmarin, Thymian und Bohnenkraut liefert der neue Kräutergarten.

Im Mai hat das Ringhotel Goldener Knopf in Bad Säckingen sein neues Restaurant VinoGusta eröffnet. Es besticht durch eine hohe Qualität beim Design und der verwendeten Materialien für Einrichtung, Geschirr und Dekoration.

Hinter der bewusst reduzierten Speisekarte steht die Kunst von Küchenchef Jürgen Fritzen. Er serviert seinen

Der Ruhe- und Relax-Bereich im Ringhotel Altstadt-Palais Lippischer Hof.

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Hotel specials

Das neun mal neun Meter große Thermalwasserbecken mit Blick durch das Atrium im Ringhotel Wellness-Privathotel an der Therme in Badenweiler.

Sauna zur Verfügung. Darüber hinaus bietet der Wellnessbereich ein acht mal acht Meter großes Schwimmbad mit einer goldenen Kerzenwand, neue Regenwaldduschen sowie eine Kosmetikecke.

Das Ringhotel Wellness-Privathotel Post an der Therme in Badenweiler ist um eine Attraktion reicher: Das 2010 eröffnete hauseigene Wellness-Paradies „Mercurius“ mit Thermalwasser aus der Römerquelle wurde großzügig auf 690 Quadratmeter erweitert. Gastgeber Christian und Ulrike Baltes haben erneut in ihr Haus investiert und das „Mercurius“ um einen Wintergarten-Ruheraum und eine Heuraffel-Aussensauna erweitert. Kurz zuvor hatte Familie Baltes bereits eine Salzstein-Soleinhalation ausschließlich aus Altholz und Salzsteinen bauen lassen und eine Infrarot-Dörrobststube sowie ein warmes Duft-Laconium in den Wellnessbereich integriert. Eine neue Therapieabteilung mit Massageräumen, Kosmetik und Entspannungs- und Erlebnisbädern, kurz Kaiserbäder genannt, ist für den Herbst 2013 in Planung.

aktuell kombiniert. In einigen Superior-Zimmern garantieren warme Brombeer- und Fliedertöne in Kombination mit Eichen- und Ulmenholz auf mindestens 45 Quadratmetern ein entspanntes Wohlfühlerlebnis. Bei der „AbrissParty“ mit Versteigerung der alten Möbel wurden zu Beginn des Jahres 1.745 Euro für gute Zwecke erlöst. Dieser Betrag wurde von den Ringhoteliers Susanne und Josef Ostler verdoppelt, so dass sieben örtliche Institutionen für ihre Jugendarbeit jeweils mit 500 Euro unterstützt werden konnten.

Das Ringhotel Celler Tor hat einige Zimmer sowie das Restaurant renoviert. Im Restaurant blieben die aufwendigen Tischlerarbeiten erhalten, werden jetzt aber mit hinterleuchteten hohen Bänken und schicken Messingleuchten

Der erweiterte Wellnessbereich im Ringhotel Krone in Friedrichshafen.

Eine der neu gestalteten Superior-Zimmer im Ringhotel Celler Tor.

Im August konnte das Ringhotel Krone in FriedrichshafenSchnetzenhausen die erweiterte Saunalandschaft eröffnen. Seitdem stehen den Gästen zusätzlich ein Salarium, ein Ruheraum mit Wasserbetten, ein Ruhepavillon und eine Tee-Lounge mit Kamin zur Verfügung. Anfang November soll dann auch das „Landhaus Krone“ fertig gestellt sein, ein Anbau mit separater Tiefgarage und direktem Zugang zum Hotel. Das Landhaus hat sechs wunderschöne 3-RaumSuiten mit zwei Schlafzimmern, Wohnzimmer und Balkon sowie vier Komfort-Doppelzimmer. Ein Turmzimmer bietet einen besonderen Ausblick auf das Alpenpanorama und den Bodensee.

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Das Ringhotel Hotel am See in Grevesmühlen hat seinen neuen, 200 Quadratmeter großen Tagungs- und Veranstaltungsbereich eröffnet. In diesem Saal, den man auch in zwei Räume teilen kann, finden 40 bis 150 Personen Platz.

Das Ringhotel Central in Rüdesheim hat einige zentrale Hotelbereiche und Zimmer renoviert. Neben der neuen Hotelhalle verfügt das Haus jetzt auch über einen Wintergarten, der gleichermaßen für Tagungen und private Feiern ge-

Der helle Tagungsraum im Ringhotel Hotel am See in Grevesmühlen.

Der neu gestaltete Eingangsbereich des Ringhotels Central in Rüdesheim.

Er ist ideal geeignet für Tagungen, Seminare und Firmenfeiern, aber auch private Feiern können hier ausgerichtet werden. Neben dem neuen Veranstaltungsbereich stehen im Anbau des Ringhotels mit fünf gemütlichen Doppelzimmern sowie zwei Suiten zusätzliche Übernachtungsmöglichkeiten bereit.

nutzt werden kann. Er bietet auf 90 Quadratmetern Platz für bis zu 50 Personen und ist mit moderner Tagungstechnik ausgerüstet. Für Feiern kann dort ein kalt-warmes Buffet aufgebaut und eine Tanzfläche eingerichtet werden.

Peter Löw vom Ringhotel Loew’s Merkur in Nürnberg kann seinen Gästen ab Herbst 15 vollkommen neu gestaltete Zimmer sowie acht helle und großzügig geschnittene Bäder im zweiten Stockwerk des Hauses bieten. Stilistisch setzt er bei der Innengestaltung auf eine moderne und funktionale Optik, die auf harmonische, ruhige Naturfarben und Holztöne zurückgreift. Vier Zimmer wurden extra Das Wasserbett in der Dreamwater für die Bedürfnisse von Lounge im Ringhotel Loew’s Merkur.

Allergikern eingerichtet und verzichten bewusst auf Teppichböden. Auch im Poolbereich überrascht das Hotel seine Gäste mit Neuerungen: In der Dreamwater Lounge finden sie bei einer Rückenmassage auf einem Wasserbett angenehme Entspannung. Die suggestive Umgebung der Dreamwater Lounge entführt den Gast in eine Welt, die bereits nach einem Besuch ihre wohltuende Wirkung zeigt.

Kurz gemeldet Das Ringhotel Bundschu in Bad Mergentheim hat 31 Zimmer renoviert und erneuert. Darüber hinaus ergänzt das Hotel sein Angebot um einen 180 Quadratmeter großen Wellnessbereich, der zwei Saunen, ein Dampfbad und einen Behandlungsraum für entspannende Massagen umfasst. Er steht den Gästen ab Herbst zur Verfügung.

Das Ringhotel Kulturhotel Fürst Pückler Park in Bad Muskau hat seinen Wellnessbereich neu gestalt. Namensgeberin des großzügigen Erholungsbereichs ist die abessinische Sklavin Machbuba („Die Goldene“), welche Pückler von einer Reise in den Orient mitbrachte.

Im Ringhotel Giffels Goldener Anker in Bad Neuenahr wurde der Tagungsraum „Germania“ komplett renoviert. Neben neu tapezierten und mit farblichen Akzenten versehenen Wänden wurde der Teppichboden ausgetauscht und farblich passende Stühle dazu ausgewählt.

Das Ringhotel Gasthof Hasen in Herrenberg hat seine Fassade neu gestaltet. In einer Testphase versucht das Ringhotel gerade durch Gästebefragungen herauszufinden, wie die Zimmer nächstes Jahr renoviert werden.

Das Ringhotel Böld in Oberammergau hat nach zweimonatigem Umbau eine neue Hotellobby mit Rezeption, einen kleinen Besprechungsraum mit Bibliothek sowie einen Aufenthaltsraum für die Mitarbeiter eröffnet.

Das Ringhotel Winzerhof in Rauenberg überrascht seine Gäste seit April 2013 mit 13 komplett neu gestalteten, eleganten Komfortzimmern. Ein innovatives Beleuchtungskonzept, natürliche Materialen und Badezimmer mit toskanischem Marmor sowie extra großen Regenduschen verleihen den Zimmern einen unverwechselbaren Charme.

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Das Ringhotel Ahrensburg eröffnete vor 40 Jahren und ist damit so alt wie die Hotelkooperation selbst.

Geschichten aus den Ringhotels reiseziele Sie liegen in den unterschiedlichsten Ecken Deutschlands und doch eint sie das Band der Ringhotels: Zehn Häuser zählen seit der Gründung der Hotelkooperation vor 40 Jahren zu den Ringhotels. Wir stellen Ihnen drei Persönlichkeiten aus den Häusern der ersten Stunde und ihre Geschichten vor.

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u den Ringhoteliers der ersten Stunde gehörte Theo Dürr, der einer alteingesessenen Hoteliersfamilie in Schwäbisch-Hall entstammt. Die Familie erwarb dort im drei Kilometer östlich des Stadtzentrums von Schwäbisch-Hall gelegenen Stadtteil Hessental 1873 einen Guts- und Gasthof – das heutige Ringhotel Die Krone. 1963 übernahm Theo Dürr das Gasthaus, das mittlerweile von seinem Sohn Thomas geleitet wird, zusammen mit seinen Geschwistern in dritter Generation. Er renovierte und erweiterte es und legte damit das Fundament für den weiteren Erfolg des Hauses. 1968 gründete er dann in unmittelbarer Nähe der Altstadt ein neues Hotel: Das Ringhotel Hohenlohe, das eines von zehn Hotels ist, die bereits seit der Gründung vor 40 Jahren den Ringhotels angehören. „Die Anfangsjahre des Hotels gestalteten sich

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wirtschaftlich sehr schwierig und so nahm ich zu Beginn der 1970er-Jahre Kontakt mit Franz-Josef Frenzel auf, nachdem ich einen entsprechenden Tipp von einem Hotelier aus Reutlingen bekommen hatte. Frenzel war damals maßgeblich an der Gründung der Kooperation beteiligt und setzte dabei auf einige baden-württembergische Hotels wie das Ringhotel Adler in Asperg/Ludwigsburg als Zugpferde, da diese für die damalige Zeit in Deutschland bereits über einen hohen Hotelstandard verfügten“, sagt Theo Dürr im Rückblick auf die Zeit der Gründung der Ringhotels. „Die enge Zusammenarbeit mit Herrn Frenzel, dessen neue Ideen damals nicht unumstritten waren, war für uns sehr hilfreich. So haben wir den ersten Farbprospekt über unser Hotel erst mit dem gemeinsamen Logo der Ringhotels herausgegeben. Ohne die Vorteile, die uns aus der gemeinsa-

Hoteliers seit vier Generationen: Familie Dürr und Mitarbeiter vor dem Ringhotel Hohenlohe in Schwäbisch Hall.

Das Ringhotel Hohenlohe in Schwäbisch Hall ist ebenfalls seit 40 Jahren Mitglied der erfolgreichen Hotelkooperation.

men Vermarktung durch die Kooperation entstanden, hätten wir es wohl nicht geschafft“, ist sich Theo Dürr sicher.

Von daher ist es nicht erstaunlich, dass auch der Betrieb in seinem Elternhaus schon bald ein Ringhotel wurde und beide Hotels in Schwäbisch Hall bzw. Schwäbisch Hall-Hessental es bis heute geblieben sind.

Franz Hug – ein Kellnerleben für die Ringhotels Doch nicht nur die Hoteliers, auch die Mitarbeiter haben bei den Ringhotels schon immer eine besondere Bedeutung gehabt. So gibt es eine Reihe von Mitarbeitern, die die Ringhotels seit ihrer Gründung beruflich begleitet haben. Einer von ihnen ist Franz Hug, Bankettleiter und Oberkellner im Ringhotel Johanniterbad in Rottweil, der seit über 39 Jahren

Franz Hug, Bankettleiter und Oberkellner im Ringhotel Johanniterbad in Rottweil.

dort tätig ist. In dieser langen Zeit hat er natürlich viele Gäste bedient, darunter auch einige bekannte Persönlichkeiten wie etwa Horst Tappert, besser bekannt als Oberinspektor „Derrick“ aus der gleichnamigen TV-Krimiserie. Deren Produktion begann im Jahr der Gründung der Ringhotels und sie wurde im Oktober 1974 erstmals mit großem Erfolg in Deutschland, später weltweit in über 100 Ländern ausgestrahlt. „Horst Tappert war von seinem Aufenthalt im Ringhotel Johanniterbad so angetan, dass er ihn trotz anderweitiger Verpflichtungen spontan verlängerte“, erinnert sich Hug. Eine kleine Anekdote weiß er auch von Josef Meinrad zu berichten, der Mitte der 1970er-Jahre anlässlich eines Gastspiels im Ringhotel Johanniterbad logierte. Der Kammerschauspieler des Wiener Burgtheaters war seit 1959 Trä-

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Das Ringhotel Johanniterbad in Rottweil wird seit 1929 von der Hoteliersfamilie Maier geführt.

übernehmen, doch aufgrund der Veränderungen im Einzelhandel der damaligen Zeit musste das Geschäft 1974 aufgegeben werden. „Da ich gerne mit Menschen zusammenarbeiten wollte, fragte ich Ernst Maier, den Besitzer des Ringhotels Johanniterbad, ob ich eine Ausbildung zum Kellner bei ihm machen könnte. Da war ich aber schon 44 Jahre alt und viele ger des berühmten Iffland-Rings, der jeweils testamentaBekannte rieten ihm ab, einen so alten Azubi wie mich einrisch weitergereicht wird. „Damals war das Frühstück im zustellen. Doch er gab mir die Chance und hat das zum Hotel sehr viel bescheidener als wir es heute von den üppiGlück Zeit seines Lebens nicht bereut“, erzählt Hug. „Dabei gen Frühstücksbüffets gewohnt sind. Deshalb bin ich eiwar die wirtschaftliche Situation des Hauses sehr angegens zum Bäcker gelaufen, habe ihm eine Brezel besorgt spannt. Das lag daran, dass das alte Hotel fünf Jahre zuvor und ihm zu seinem gelungenen Auftritt am Vorabend grabis aufs Parterre abgerissen und neu errichtet worden war. tuliert. Damit hatte der gute Mann in einer kleinen Stadt Doch dank der Unterstützung durch die Kooperation der wie Rottweil nun gar nicht gerechnet und war sichtlich geRinghotels lief das Geschäft bald wieder besser“, so Hug rührt“, erinnert sich Hug schmunzelnd. weiter.

Franz Hug hat aber nicht nur bekannte Persönlichkeiten Und welche Veränderungen hat Franz Hug im Laufe der kennengelernt, auch sein eigener Werdegang ist überaus bemerkenswert: Eigentlich wollte der gelernte Schneider in Jahrzehnte besonders registriert? „Als ich anfing, war der Kellnerberuf noch ein vorwiegend von Männern ausgeübden 1960er-Jahren das auf Schwarzwald-Trachten und anter Beruf. Heute sind es meist Frauen, die die Ausbildung dere Konfektionen spezialisierte Geschäft seiner Eltern absolvieren – trotz der unregelmäßigen ArbeitszeiHintergrund: ten im Schichtdienst, die 40 Jahre Ringhotels die Pflege von Partner- oder Freundschaften erschweren“, sagt Hug. Doch auch bei den Gästen stellt er eiIn den 1960er-Jahren drangen international agierende nen Wandel fest: „Die Gäste Hotelketten, die sich vor allem in den USA etabliert hatten, auf den deutschen Markt vor. Ihr Erfolg beruhte unsind heute viel fachkunditer anderem darauf, dass sie erstmals klassische Marger, wenn es um Speisen keting- und Verkaufsinstrumente anwendeten, die in und Getränke geht. Das gilt der privat organisierten Hotellerie in Deutschland bis ganz besonders für Wein. dahin weitgehend unbekannt waren. Um sich dieser Da spielt die Reiselust der neuen Herausforderung zu stellen, trafen sich im olymDeutschen eine große Rolle, pischen Jahr 1972 erstmals vier Hoteliers mit der Idee, denn sie bringen ihre ErfahDrei Gründer der Ringhotels mit dem ersten Markendie Privathotellerie als Kulturgut traditioneller Gastlichrung von den Reisen mit keit mit regionaler Prägung in einer Kooperation zu er- zeichen der Kooperation, dem Schlüssel mit Herz. und wünschen sich daher halten. Unter ihnen war auch der Hotel- und Marke- pischen Spiele in München stattfanden, entschieden ein breiteres Angebot als tingfachmann Franz-Josef Frenzel. Da zwei der Grün- sie sich, ihre Kooperation „Ringhotels“ zu nennen. Am früher.“ Gleich geblieben ist derväter der Ringhotels in „Einkaufsringen“ genannten 25. Januar 1973 wurden die Ringhotels dann offiziell in Genossenschaften engagiert waren und 1972 die Olym- Berlin gegründet. dagegen die Kollegialität, die für Franz Hug eine ganz

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wichtige Rolle spielt, denn die Gäste würden ganz genau spüren, wie das Betriebsklima in einem Haus ist. „Wenn die Gäste fröhlicher gehen als sie gekommen sind, dann hat man alles richtig gemacht“ – nach dieser Devise will Franz Hug auch weiterhin arbeiten.

Doppeltes Jubiläum im Ringhotel Ahrensburg garni Das Leben schreibt bekanntlich die besten Geschichten und das gilt besonders für das Ringhotel Ahrensburg garni vor den Toren Hamburgs. Vor 40 Jahren eröffnete es in dem kleinen Ort, der knapp 25 Kilometer nordöstlich von Hamburg liegt und schloss sich sofort den Ringhotels an. Deshalb kann es in diesem Jahr doppelten Geburtstag feiern: Den eigenen und den der Ringhotels. Monika Schmitz, die heutige Inhaberin des Hauses, übernahm das Hotel 1998. Sie hatte vorher im Dorint-Hotel Hamburg gearbeitet und erfüllte sich mit dem Haus in Ahrensburg den lang gehegten Wunsch nach beruflicher Selbstständigkeit. „Damals war es allerdings in einem nicht mehr zeitgemäßen Zustand.

Und ich wusste: Hier wartet noch einige Arbeit auf mich“, erzählt Schmitz. Eine Arbeit, die sich gelohnt hat, denn das von außen eher unscheinbar wirkende Haus bietet heute mit seinem schönen Foyer einen herzlichen Empfang. Dieser Eindruck setzt sich dank der warmen Rot-Töne auf den 24 Zimmern und drei Familien-Appartements nahtlos fort.

IMPRESSUM Herausgeber: Ringhotels e.V., Balanstraße 55, 81541 München, Tel. 089/45 87 03-0, Fax -31, E-Mail info@ringhotels.de, www.ringhotels.de Koordination/Redaktion: Franziska Damm (V.i.S.d.P.), Ringhotels e.V., E-Mail franziska.damm@ringhotels.de Magazinbetreuung: n.k mediaconcept GbR Obere Lagerstraße 38 b, 82178 Puchheim Tel. 089/89 02 20-10 Geschäftsführer: Klaus Dieter Krön, C. Neuschäffer Redaktion: Christoph Neuschäffer Layout: Klaus Dieter Krön Mitarbeiter dieser Ausgabe: Simone Schmidt Bildredaktion: Klaus Dieter Krön, C. Neuschäffer Anzeigen: Ringhotels e.V., Tel. 089/45 87 03-17 SonnenSeiten: 45-50 Redaktion: Franziska Damm, Simone Schlage; Fotografie: Ringhotels e.V., Ringhotel in Heidelberg, Ibbenbürren/Uffeln, Nürnberg, Nürnberg-Zirndorf, Rauenberg; Internet-Bilddatenbank:

Immer wieder ändert Monika Schmitz etwas an ihrem Haus – nur den Blick in den Garten nicht, den man aus vielen Zimmern sowie dem schönen Frühstücksraum genießt, denn diese Aussicht wollen die Gäste nicht missen. Der Blick ins Grüne ist bis heute das Aushängeschild von „Hamburgs schöner Nachbarin“, die viele Waldflächen, drei Golfplätze in der Monika Schmitz (re.) mit einigen MitarbeiteNähe und das Ahrens- rinnen und Mitarbeitern vor dem festlich burger Schloss bietet. geschmückten Ringhotel.

Doch Ahrensburg ist ein grünes Idyll mit U-Bahn-Anschluss, von dem auch das Ringhotel profitiert: Die Haltestelle Ahrensburg Ost, von der man direkt in die Hamburger Innenstadt fährt, liegt in unmittelbarer Nähe des Hauses.

Christoph Neuschäffer

fotolia, Stockxpert; Gestaltung: www.tanner-werbung.com; Ringuru: c.t.b. Werbeagentur; Preis- und Terminangaben ohne Gewähr Druck: impress media GmbH, Heinz-Nixdorf-Str. 9, 41179 Mönchengladbach Bildnachweise: Titel Ringhotels e.V.; 3 ARochau/fotolia.com, Subbotina Anna/fotolia.com, Patrick Huebgen, arsdigital/fotolia.com; 5 Ringhotels e.V.; 6-7 Festival of Lights/Stefan Daniel Homfeld, fotolia.com, Filmfest Hamburg/Michael Kottmeier, UNIDRAM/ Göran Gnaudschun , Hd pano, Earwig; 8-11 ARochau/ fotolia.com (3), StockPixstore/fotolia.com, Hamster28, König Ludwig Lauf e.V., Markus Bernet; 12-13 foto-lia.com (4), Ringhotel Celler Tor, Ringhotels e.V.; 14-18 JackF/fotolia.com, Joseph Haase, OSRAM GmbH (3), Martin Falbisoner, Christoph Anton Mitterer, Michelangelo-36, virtua73/fotolia.com, Bernd Schwabe in Hannover; 19 Naturidyll Hotels; 20-24: Subbotina Anna/fotolia.com, MK-Photo/fotolia.com, Yantra/fotolia.com, Comugnero Silvana/fotolia.com, TwilightArtPictures/fotolia.com, Barbara Pheby/fotolia.com; 25-27 photo 5000/fotolia.com, Ringhotel Parkhotel am Soier See, Ringhotel Goldener Knopf, Ringhotel Altstadt-Palais Lippischer Hof, Ringhotel Wellness-Privathotel Post an der Therme, Ringhotel

Celler Tor, Ringhotel Die Krone, Ringhotel Hotel am See, Ringhotel Loew’s Merkur, Ringhotel Central; 28-31 Ringhotel Ahrensburg garni (2), Ringhotel Hohenlohe (2), Ringhotel Johanniterbad (2), Ringhotels e.V.; 32-34 barre concept®/Dominik Münich (6); 35 Peter Atkins/fotolia.com, strauscher/fotolia.com; 36-39 Patrick Huebgen, Mtag, Lutherstadt Wittenberg Marketing GmbH, Michael Sander, Armin Kübelbeck/wikipedia.de, Keller-Reichenau, Jessen Oestergaard, Achim Mende; 40-41 JohannesMaria Schlorke (5); 42-44 arsdigital/ fotolia.com, SG-design/fotolia.com, Thomas Koculak/Courtesy Voges Gallery, Nicholas Winter Photography/ VOLTA8, Pixeltheater/fotolia.com, Andres Rodriguez/ fotolia.com; 51 Ringhotel Altes Forsthaus, Ringhotels e.V., Ringhotel Altstadt-Palais Lippischer Hof, Ringhotel Loew’s Merkur Gewinner: Ringhotels e.V. verlost als Dank für das Ausfüllen der in den Ringhotels ausliegenden Gästefragebögen alle drei Monate ein ChampagnerTräume-Arrangement. Gewonnen hat zuletzt Klaus Dürkopp.

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Spaß und Spannung an der Stange WOHLGEFÜHL Mit dem inneren Schweinehund hat jeder schon vor dem Training gerungen. Doch ein neues Sportprogramm bietet so viel Abwechslung, dass er schnell überwunden wird: das sogenannte Barre Concept. Dabei handelt es sich um ein Ballettstangen-Workout – ein spezielles Ganzkörpertraining für die weibliche Figur.

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h, diese Übung kenne ich aus dem Yoga!“ – beim Schnuppertraining stellt sich schnell ein Wiedererkennungseffekt ein. Eine andere Teilnehmerin bemerkt erfreut: „Eine ähnliche Bauchmuskelübung habe ich schon in meinem Pilates-Kurs gemacht.“ Wer zum ersten Mal an einer Barre-Concept-Stunde teil-

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nimmt, erlebt es als angenehm, dass sich Vertrautes mit Neuem verbindet: Das Workout dauert rund eine Stunde und vereint Elemente aus Yoga, Pilates, Ballett und Gewichttraining. „Dieser Wechsel sorgt dafür, dass die Sportstunde viel Spaß bringt und die Zeit schnell vergeht“, sagt Sabine Heydecker. Die Tänzerin und Zumba-Trainerin hat

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das Barre Concept vor drei Jahren in Deutschland eingeführt und unterrichtet es in ihrem eigenen Studio Pure Body Concepts in Vaterstetten bei München. „Der Mix ist sehr effektiv: Ballett schult die Beweglichkeit und die Balance, mit Pilates und Gewichtsübungen kann man gezielt Muskeln aufbauen. Die Yoga-Übungen machen den Körper geschmeidig und flexibel“, erklärt die 30-Jährige.

Auch für Anfänger geeignet „Beim Barre Concept werden die Problemzonen der Frau bearbeitet, also der Hüftspeck oder die sogenannten Reiterhosen.“ Dieser Aspekt habe ihr zum Beispiel bei Pilates gefehlt, sagt Heydecker, die auch ausgebildete Pilates-Trainerin ist. Ziel des Barre Concepts ist eine wohl geformte Tänzerinnen-Figur – es beansprucht Muskeln, die in herkömmlichen Fitness-Stunden wenig trainiert werden, wie etwa die innere Oberschenkel-Muskulatur. Deshalb hat sich Schauspielerin Natalie Portman mit dem vielseitigen Workout an der Stange gezielt für ihre Rolle in dem Tanzfilm „Black Swan“ vorbereitet.

In Deutschland wird das Workout auch unter den Namen „Barre Fusion“ oder „Xtend Barre“ angeboten. Der englische Begriff „barre“ bedeutet übrigens auf Deutsch „Ballettstange“. Die Teilnehmerinnen üben an einer waagerechten Stange, oft auf Zehenspitzen, und auf Matten – im Stehen, Sitzen oder Liegen. Dabei arbeiten sie mal mit Hanteln und Bändern für Dehnübungen, mal auch mit Bällen. Auf Übungen, die die Muskeln kräftigen, folgen immer wieder kurze Entspannungsphasen. Nach dem Aufwärmen beginnt in der Regel das Training der Arme, wobei „der Fokus auf der Schwachstelle Trizeps liegt“, erklärt die erfahrene FitnessTrainerin Tanja Krodel, die bereits für Prominente wie Heiner Lauterbach oder Christine Neubauer spezielle Sportprogramme konzipiert hat.

Um Barre Concept zu trainieren, benötigt man so gut wie keine Vorkenntnisse und muss auch nicht als Kind im Ballett-Unterricht gewesen sein. „Alle können mitmachen und mit Barre beginnen, auch wenn sie nur wenig sportliche Erfahrung haben“, versichert Tanz-Trainerin Heydecker.

Tanja Krodel bestätigt das und ergänzt, das Workout an der Stange sei ein „gelenkschonendes, sprungfreies Training“ und somit auch für Teilnehmer mit Knieproblemen gut geeignet, „da die Stange viel Druck aus dem Knie nimmt“.

Fitnesstrend aus den USA Die einstige Profi-Latein-Tänzerin Sabine Heydecker lernte das Workout in den USA kennen, wo sie drei Jahre lang gelebt hat. Dort bieten Sportstudios ähnliche Trainings an der Stange schon seit ungefähr zehn Jahren an. Wieder zurück in Deutschland, entwickelte Heydecker die Methode

in Zusammenarbeit mit einer erfahrenen Physiotherapeutin weiter und bildet inzwischen BarreConcept-Trainer aus. Auch in Österreich und in der Schweiz wird das Workout angeboten. Hierzulande kommt die neue Sportart gerade auch bei solchen Frauen gut an, denen die hektische Atmosphäre mancher Fitness-StudioStunden Missbehagen bereitet. Beim Barre-Concept geht es ruhiger zu, ins Schwitzen kommt man trotzdem. „Barre ist kein Cardio-Programm, es geht um Körperbeherrschung und den gezielten Muskel-Aufbau“, sagt Heydecker. Allerdings gibt es inzwischen Studios, die neben dem „klassischen“ Barre Concept auch Vari- Das Barre Concept - abgeleitet vom anten anbieten, die stär- englischen Wort für Ballettstange ker auf Herz-Kreislauf- kombiniert verschiedenste Übungen.

Training ausgerichtet sind sowie spezielle Stunden für Mütter mit Kindern.

Auch Sabine Heydecker startet ihre Stunden mit einem Warm-Up, auf das ein Armmuskel-Training folgt. Dafür empfiehlt die Tänzerin Ein-Kilogramm-Hanteln, um die Arme nicht zu stark zu belasten. Danach tritt die Gruppe an die Stange vor der Spiegelwand. Gearbeitet wird barfuss, um die Fuß- und Zehenmuskeln zu stärken. Die Spiegelwand ist deshalb so wichtig, weil sie hilft, die Haltung und die Bewegungsabläufe zu kontrollieren. Denn das Barre Concept basiert darauf, dass die Übungen präzise ausgeführt werden. Die sogenannte Erste Ballettposition ist wichtig für das Training an der Stange und eines der Grundprinzipien des Barre Concepts. Dabei bilden die Füße ein „V“, die Fersen berühren einander. Wichtig ist in dieser Stellung auch die Zentrierung: Der Bauch wird bewusst angespannt, wobei die Bewegungen ausgehend von der Körpermitte ausgeführt werden. Sabine Heydecker begutachtet die Haltung „ihrer“ Damen und korrigiert, hier und da, zum Beispiel die Position der Hüfte.

Denn von solchen kleinen Korrekturen hängt oft der gewünschte Effekt einer Übung ab. Für Büromenschen sind

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Körperbeherrschung und Muskelaufbau stehen im Vordergrund der Übungen des Barre Concepts.

Viele Elemente stammen aus bereits bekannten Sport- und Meditationsarten wie Yoga und Pilates.

die Übungen an der Stange übrigens ideal – sie helfen dabei, den Rücken aufzurichten, der vom vielen Sitzen im Office immer runder und verspannter wird.

Ruhige Bewegungen zu aktuellen Hits Mit kleinen, schnellen Bewegungen heben die Teilnehmerinnen abwechselnd das eine, dann das andere angewinkelte Bein zur Seite und nach hinten. Unvermeidlich, dass der Hintern zu zwicken beginnt – und so soll es auch sein. „Ein bisschen brennen muss es schon“, sagt Sabine Heydecker lächelnd zu ihren Schülerinnen. Tapfer lächeln auch sie. Was tut man nicht alles für eine schöne Figur, das Reduzieren von Fettpölsterchen und einen gut durchbluteten Körper. Dann heißt es: „Hoch das Bein auf die Stange und die Arme strecken in Richtung Zehen – nach den anstrengenden Übungen für Po und Oberschenkel, wirkt die Wo kann ich das Dehnübung geradezu entspannend. Und egal, ob die Barre Concept Damen während der Stunde gerade Liegestützen ausprobieren? machen oder ihre Bauchmuskeln kräftigen – alle BeEin Verzeichnis mit zertifizierten Barre-Trainern sowie Studios finwegungen sollen möglichst det sich im Internet unter nicht ruckartig, sondern auf www.barre-concept.de.

Weitere fließende Art ausgeführt Informationen zum Thema gibt es werden. Damit das noch auch unter www.barrefusion.de besser klappt, läuft im Hinoder unter www.pilateszeit.de/ tergrund motivierende index.php/xtend-barre.

Musik in mittlerer Lautstärke. Bei der Begleitmusik

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ist erlaubt, was gefällt. Heydecker bevorzugt jedoch die „bekannte Pop-Musik aus den Charts im Radio.“ Sie empfiehlt, ein bis dreimal pro Woche zu üben: „Die körperliche Fitness steigt bereits nach kurzer Zeit, auch wenn man nur einmal pro Woche trainiert.“ Noch ein Pluspunkt beim Barre-Workout: Die typischen Frustgefühle, die sich bei Teilnehmern von Jazztanz- oder Ballettstunden einstellen, wenn sie bei einer der oft komplizierten Choreografien nicht mitkommen, gibt es hier nicht. Die Übungen sind einfach zu verstehen und nachzumachen. Dieser Aspekt könnte auch Männer an die Stange locken. Bislang wurden sie eher einzeln unter zahlreichen Damen in Barre-Stunden gesichtet. Willkommen sind sie auf alle Fälle.

Simone Schmidt

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Blind Date zum Kochen Einige Ringhotels bietet seit kurzem ein ganz besonderes Arrangement für Singles an: Einen Kochkurs in kleinen Gruppen inklusive Übernachtung im Einzelzimmer und Frühstück.

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lind Dates sind aufregend und stecken voller Überraschungen – dass wissen wir spätestens seit Kim Basinger und Bruce Willis: In der Rolle der Nadia Gates in der gleichnamigen US-Komödie aus dem Jahr 1987 begleitete sie ihn als Unbekannte zu einem Geschäftsessen. Nach einigen Turbulenzen landen die beiden am Ende des Films gemeinsam in einem Swimming Pool, obwohl Nadia noch wenige Minuten zuvor einen anderen Mann heiraten sollte.

Den passenden Partner zu finden – sei es für gemeinsame Aktivitäten oder für ein näheres Kennenlernen – ist nicht immer leicht. Dank diverser Partnersuchportale im Internet sind die Chancen zwar etwas gestiegen, doch die schönste Art des gegenseitigen Kennenlernens ist immer noch die direkte Begegnung und das offene Gespräch. Und kaum ein Ort ist für zwanglose Gespräche so gut geeignet wie die Küche – nicht umsonst heißt es, dass alle guten Partys irgendwann in der Küche enden. Und sei es nur, weil die Getränke aus dem Kühlschrank die Zungen lockern.

Gemeinsam Kochen und sich dabei im Gespräch in der Küche und anschließend beim Essen näher kennenzulernen – diese pfiffige Idee steckt hinter dem neuesten Angebot der Ringhotels: dem Blind Date Kochkurs. Dabei treffen sich die Teilnehmerinnen und Teilnehmer am frühen Abend in der Küche des Ringhotels. Unter professioneller Anleitung werden gemeinsam die Zutaten für ein 4-GängeMenü gewaschen, geschnitten und vorbereitet. Anschließend wird gekocht und das Zubereitete im stilvollen Rahmen gemeinsam verzehrt. Eine Übernachtung in einem

Einzelzimmer sowie ein Frühstück runden den Aufenthalt ab. Und sollte die ganz große Liebe bei dem Blind Date nicht dabei gewesen sein, so bleibt zumindest die schöne Erinnerung an einen geselligen Abend mit guten Gesprächen.

Blind Date Kochkurs Das Angebot „Blind Date Kochkurs“ umfasst einen Kochkurs im Ringhotel mit 4-GängeMenü, die begleitenden Getränke dazu sind im Angebot enthalten. Dazu gibt es eine Übernachtung mit Frühstück im Einzelzimmer. Der „Blind Date Kochkurs“ kostet 195 Euro und wird zurzeit von folgenden Ringhotels angeboten.

BAD BAYERSOIEN HERRENBERG RINGHOTEL PARKHOTEL AM SOIER SEE RINGHOTEL GASTHOF HASEN Tel: 0 88 45/1 20, Fax: 0 88 45/96 95 E-Mail Badbayersoien@ringhotels.de Termine 2013: 20. Oktober; 17. November; 15. Dezember

BAD MUSKAU RINGHOTEL KULTURHOTEL FÜRST PÜCKLER PARK Tel: 03 57 71/5 33-0, Fax: 03 57 71/5 33-47 E-Mail Badmuskau@ringhotels.de Termine 2013: 19. Oktober; 16. November

Tel: 0 70 32/2 04-0, Fax: 0 70 32/20 41 00 E-Mail Herrenberg@ringhotels.de Termine: 5. November 2013; 20. Februar 2014

JOACHIMSTHAL RINGHOTEL SCHORFHEIDE Tel: 03 33 63/50-5, Fax: 03 33 63/50-999 Joachimsthal@ringhotels.de Termine: Auf Anfrage

KIEL RINGHOTEL BIRKE

HEILIGENHAUS RINGHOTEL WALDHOTEL HEILIGENHAUS

Tel: 04 31/53 31-0, Fax: 04 31/53 31-3 33 E-Mail Kiel@ringhotels.de Termine 2014: 1. Februar; 22. Februar

Tel: 0 20 56/5 97-0, Fax: 0 20 56/59 72 60 E-Mail Heiligenhaus@ringhotels.de Termine: Auf Anfrage

RINTELN RINGHOTEL DER WALDKATER TTel: 0 57 51/17 98-0, Fax: 0 57 51/17 98-83 E-Mail Rinteln@ringhotels.de Termine: Auf Anfrage

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Die Wallfahrtskirche „Die Wies“ in Steingaden gilt als die wohl vollkommenste Rokoko-Kirche der Welt.

Wundervolles Welterbe – Kirchen und Klöster reiseziele

Deutschland ist ein Land voller Kulturdenkmäler und einmaliger Naturlandschaften. Das zeigt sich in den über 30 Stätten, die bereits zum UNESCO-Weltkultur- oder Weltnaturerbe erklärt wurden. Trend & Tradition stellt sie in den nächsten Ausgaben vor – diesmal die Kirchen in Steingaden und Wittenberg sowie die Klöster in Lorsch, Maulbronn und auf der Insel Reichenau.

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under gibt es immer wieder“ – mit diesem Lied trat Katja Ebstein 1970 beim Eurovision Song Contest in Amsterdam an. Wer sich der Wallfahrtskirche zum Gegeißelten Heiland auf der Wies im oberbayerischen Steingaden nähert, könnte sich leicht an diesen Schlager erinnern, denn es grenzt an ein Wunder, in einer so einsamen Gegend ganz unvermutet auf eine so ungewöhnlich prachtvolle Kirche zu stoßen. Und mit einem Wunder hat die Errichtung der gemeinhin als „Die Wies“ bekannten Kirche ja auch zu tun:

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Ihr Bau geht auf eine Wallfahrt zurück, in deren Mittelpunkt eine 1730 im Kloster Steingaden geschaffene Statue stand. Sie zeigte den von römischen Soldaten gegeißelten Jesus Christus und wurde zunächst bei der Karfreitags-Prozession des Klosters mitgetragen. Die Statue erregte jedoch so sehr das Mitleid der Gläubigen, dass sie nach 1734 nicht mehr verwendet wurde und in den Privatbesitz eines Bauern gelangte. Am 14. Juni 1738 bemerkte die Bäuerin Maria Lory in den Augen der Figur einige Tropfen, die sie für Tränen hielt, und berichtete aufgeregt dem Abt in Stein-

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Die prächtige Orgel über dem Eingang der Wieskirche hat 42 Register und wurde bereits mehrfach renoviert.

gaden davon. Eine kirchliche Untersuchung brachte zwar keine endgültige Klärung der wundersamen Vorgänge, doch schon ein Jahr später lockte das Bildnis des Heilands die ersten Wallfahrer an, für die eine kleine Feldkapelle errichtet wurde. 1744 wurde die Erlaubnis eingeholt, in der Kapelle die Messe zu lesen, womit die Wallfahrten den offiziellen Segen der Kirche erhielten. Damit wurde Steingaden zum Ziel zahlreicher Wallfahrer und der Bau einer größeren Kirche notwendig.

Die Bauarbeiten zur Wallfahrtskirche auf der Wies, die 1983 in die Welterbeliste aufgenommen wurde, begannen 1745 unter Leitung des berühmten Architekten Dominikus Zimmermann und dauerten neun Jahre. Seine verschwenderischen Stuckverzierungen und die prächtigen Deckengemälde seines Bruders Johann Baptist Zimmermann, Hofmaler des bayerischen Kurfürsten, ziehen die Besucher noch heute in ihren Bann. „Die Wies“ kann vom Ringhotel Parkhotel am Soier See in Bad Bayersoien, vom Ringhotel Landhotel Böld in Oberammergau sowie vom Ringhotel Landhotel Gockelwirt in Pfronten/Eisenberg in kurzer Fahrzeit erreicht werden.

Lutherstädte Eisleben und Wittenberg Ein wundervolles Zeugnis menschlicher Schaffenskraft ist auch der Petersdom in Rom. Doch zu seiner Finanzierung bediente sich die katholische Kirche zu Beginn des 16.

Jahrhunderts eines weniger wundervollen Mittels, des Ablasshandels. Mit sogenannten Ablassbriefen rief die Kirche die Menschen dazu auf, sich von ihren Sünden freizukaufen. Dies und der weitverbreitete Ämterkauf innerhalb der Kirche waren zwei

von zahlreichen Missständen, die Martin Luther zum Reformator werden ließen. Der 1483 in Eisleben geborene und 1546 dort auch gestorbene Luther kämpfte als Theologieprofessor in Wittenberg vehement gegen den Ablasshandel. Sein Protest gipfelte in den berühmten 95 Thesen, die er am 31. Oktober 1517 an das Kirchenportal der Schlosskirche zu Wittenberg schlug und in denen er die Reform der Kirche einforderte. Die Städte Eisleben und Wittenberg, deren Gedenkstätten an den Reformator 1996 in die Welterbeliste eingetragen wurden, führen daher beide seit über 60 Jahren den Beinamen „Lutherstadt“.

In Eisleben, das gut vom Ringhotel Schloß Schkopau erreicht werden kann, stehen das Geburtshaus und das Sterbehaus für die Eckdaten von Luthers Leben. Die beiden Häuser veranschaulichen nicht nur das Wirken Luthers, sondern bieten auch einen guten Einblick in dessen bürgerliche Lebensweise. In Wittenberg steht noch heute das Lutherhaus, das ursprünglich als Augustiner-Kloster ab 1504 erbaut wurde. Es war über 35 Jahre die Hauptwirkungsstätte Martin Luthers, der dort seit seiner Ankunft in Wittenberg im Herbst 1508 lebte. Dort hielt er Vorlesungen vor Studenten aus ganz Europa und verfasste Schriften, die die Welt veränderten. Seit 1883 ist das Lutherhaus

Wittenberg: An das Portal der Schlosskirche (li.) schlug Martin Luther 1517 seine berühmten 95 Thesen, in denen er die Kirche zur Reform aufrief. In der Stadtkirche mit ihren zwei Türmen war er über 30 Jahre als Prediger tätig.

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Jahre predigte, und die Schlosskirche, an deren Portal er seine berühmten Thesen schlug und in der sich sein Grab befindet, unbedingt einen Besuch.

Kloster Lorsch Das Leben im Kloster steht praktisch als Gegenbild zur hektischen und von ständiger Erreichbarkeit geprägten modernen Lebensweise. Einerseits wird der Mönch um die Ruhe und den Bewusstseinszustand beneidet, die ein stark reglementierter Alltag mit zahlreichen Gebetsstunden mit sich bringt, andererseits für die Abgeschiedenheit und Gleichförmigkeit des Tagesablaufs belächelt.

Dabei haben Klöster einmal eine bedeutende kulturelle Rolle gespielt: Sie waren Kommunikationszentren in einer Zeit, in der nur wenige Menschen Lesen und Schreiben und Nachrichten nur per Boten übermittelt werden konnten.

Mit diesem Gedanken im Hintergrund steht man umso erstaunter vor der berühmten Torhalle in der kleinen, zwischen Worms und Darmstadt gelegenen Ortschaft Lorsch, die an die vergangene Größe der einst mächtigen Klosteranlage erinnert.

Die Torhalle des Kloster Lorsch ist aus der Zeit der Karolinger erhalten geblieben.

Die Anlage, die gut vom Ringhotel Siegfriedbrunals Museum für Besucher geöffnet und heute das größte nen in Grasellenbach, vom Ringhotel Das Lamm in Heidelreformationsgeschichtliche Museum der Welt. In der kleiberg sowie vom Ringhotel Winzerhof in Rauenberg nen Stadt an der Elbe, die von dem nahe gelegenen Ringerreicht werden kann, ist eines der ganz wenigen Denkhotel Zum Stein in Oranienbaum-Wörlitz besucht werden mäler aus der Zeit der Karolinger, das über die Jahrhunkann, lohnen auch die Stadtkirche, in der Luther über 30 derte hinweg sein ursprüngliches Aussehen bewahrt hat.

Die Abtei Lorsch wurde während der Regierungszeit des fränkischen Königs Pippin des Jüngeren (714-768, König ab 751) gegründet und erreichte ihre Blütezeit, als es nach dem Tod Ludwig des Deutschen (808-876, ostfränkischer König ab 840) der Begräbnisplatz der Könige des Ostfränkischen Reiches In Deutschland gibt es 38 Denkwurde, aus dem später das Deutsche Reich mäler, die auf der Welterbeliste der entstand.

UNESCO verzeichnet sind. Sie steIm 10. Jahrhundert immer noch wohlhahen damit unter dem Schutz der bend, wurde das Kloster 1090 durch einen Internationalen Konvention für das Brand verwüstet und im 12. Jahrhundert wieKultur- und Naturerbe der Menschheit. Die 1972 von der UNESCO verabschieder aufgebaut.

In der Reformationszeit erdete Konvention ist das international bedeutendste Instrument, um Kulturlosch das klösterliche Leben und die und Naturstätten, die einen außergewöhnlichen universellen Wert besitzen, Gebäude zerfielen.

Nur die Torhalle, ein Teil zu erhalten. Denkmäler werden nur dann in die Liste des Welterbes aufgeder romanischen Kirche und die Reste des nommen, wenn sie die in der Konvention festgelegten Kriterien der „Einzigmittelalterlichen Klosters sind noch innerartigkeit“ und der „Authentizität“ (bei Kulturstätten) bzw. der „Integrität“ (bei halb der Ringmauern zu sehen.

Die Lorscher Naturstätten) erfüllen.

Denkmäler gehören heute zu den bedeuRinghotels in der Nähe von Welterbestätten finden Sie auf unserer Deutschtendsten Relikten vorromanischer Baukunst landkarte, die unter www.ringhotels.de/prospektbestellung kostenlos angein Deutschland und wurden deshalb zufordert werden kann. sammen mit den archäologischen Überres-

Die Welterbeliste der UNESCO

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Der reich verzierte Brunnen im Brunnenhaus des Klosters Maulbronn ist ein Meisterwerk gotischer Baukultur in Deutschland.

Blick aus der Luft auf die im Bodensee liegende Insel Reichenau. Zahlreiche Kirchen zeugen von der langen Besiedlung der Insel durch Mönche.

ten des nahe gelegenen Klosters Altenmünster 1991 in die Welterbeliste eingetragen.

Klosterinsel Reichenau Schon der Weg auf die größte Insel des Bodensees, die seit 2000 zum Weltkulturerbe zählt, ist ein Erlebnis für sich. Über einen Damm mit einer wunderschönen Pappelallee gelangt man auf die Insel Reichenau mit ihren drei berühmten romanischen Kirchen: Münster St. Maria und Markus mit Schatzkammer, St. Georg mit ottonischen Wandmalereien und St. Peter und Paul. Wie in Steingaden zeigt sich auch am Bodensee, dass sich Natur und Kultur wundervoll ergänzen können. Am besten lässt sich die Insel mit dem Fahrrad oder zu Fuß erkunden – vor allem auf dem Uferweg, der durch Schilfgürtel und Gemüsefelder führt.

Ein herrlicher Blick auf Untersee und Rhein bietet sich von der Hochwart, dem höchsten Punkt der Insel.

Die Klosterinsel Reichenau, die sehr gut vom Ringhotel Schiff am See in Konstanz, vom Ringhotel Zum Goldenen Ochsen in Stockach sowie vom Ringhotel Krone in Friedrichshafen-Schnetzenhausen zu erreichen ist, wird seit fast 1.300 Jahren besiedelt: Im Jahr 724 gründete der Wanderbischof Pirmin das Kloster auf der „reichen Au“. Die Benediktinerabtei entwickelte sich bald zu einem geistigen und kulturellen Zentrum des Heiligen Römischen Reiches. Der Ruhm der Klosterschule und der Bibliothek geht auf Abt Waldo (786-806) zurück, Bischof von Pavia und Regent des jungen Langobardenkönigs Pipin. Zu den bemerkenswertesten Zeugnissen aus dem 9. bis 11. Jahrhundert gehören die einzigartigen Handschriften, die in ganzen Bilderzyklen das das Leben Jesu und die Evangelien illustrieren. Sie werden heute in Bibliotheken in ganz Europa aufbewahrt und können leider nicht vor Ort besichtigt werden – doch dass die Werke der „Reichenauer Malerschule“ auch über tausend Jahre nach ihrer Entstehung noch gut erhalten sind, ist ein Wunder für sich.

Christoph Neuschäffer

Kloster von Maulbronn Das 1147 gegründete Kloster von Maulbronn entstand rund 400 Jahre später als das Kloster Lorsch und ist die am vollständigsten erhaltene Klosteranlage des Mittelalters nördlich der Alpen. Sie kann sowohl vom Ringhotel Mönch’s Waldhotel in Unterreichenbach als auch vom Ringhotel Adler in Asperg/ Ludwigsburg gut erreicht werden.

Wer die auf der weitläufigen Anlage verbundenen Gebäude besucht, kann sich leicht in das Leben und die Arbeit der Mönche des Zisterzienserordens hineinversetzen, die vom 12. bis 16. Jahrhundert die Anlage nutzten. Die Zisterzienser idealisierten ein Leben in Abgeschiedenheit von der Welt sowie eine einfache Lebensweise. Sie standen damit ganz in der Tradition der Benediktiner, deren Klöster jedoch im Laufe der Zeit große Reichtümer angehäuft hatten. Deshalb ließ der bedeutende Zisterziensermönch Bernhard von Clairveaux (1090-1153), der für die Ausbreitung des in Frankreich gegründeten Ordens verantwortlich war, schlichte Kirchen aus schmucklosem Stein errichten. Das Kloster Maulbronn spiegelt die gotische Baukunst aus Frankreich wider, die Mitte des 12. Jahrhunderts in Europa vorherrschte. Besonders beeindruckend sind die frühgotische Kirchenvorhalle, der Südflügel des Kreuzganges und das Herrenrefektorium, der wohl aufwändigste Speisesaal dieser Zeit. Das aus der Wendezeit zur Spätgotik stammende Brunnenhaus weist zahlreiche wundervolle Details auf und ziert die 30 Millionen ZweiEuro-Münzen, die 2013 im Rahmen der Serie „Die Bundesländer“ stellvertretend für Baden-Württemberg in Umlauf gebracht wurden.

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Die Ausstellung 1:1 Riesen der Meere im Ozeaneum Stralsund zeigt Walmodelle in Lebensgröße.

Wal-Gesänge in Stralsund museum Im Ozeaneum auf der Stralsunder Hafeninsel an der Ostsee können Besucher die Meere entdecken. Die Aquarien und Ausstellungen ermöglichen eine einzigartige Unterwasserreise, die von der Ostsee durch die Nordsee und den Atlantik bis zum Polarmeer führt.

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urch das großzügig gestaltete Glasfoyer des Ozeaneums schweben Meeresentdecker auf der mit 30 Metern längsten freitragenden Rolltreppe Europas in die faszinierende Welt der Ozeane. Das futuristische Gebäude bildet einen spannenden Kontrast zu den historischen Backsteinspeichergebäuden in seiner Nachbarschaft, denn das internationale Architekturbüro Behnisch & Partner gestaltete für das Ozeaneum eigens eine Fassade mit geschwungenen weißen Bändern, die wie vom Wind aufgeblähte Segel wirken.

Das Ozeaneum wurde im Jahr 2008 eröffnet und ist ein Teil des Deutschen Meeresmuseums, das , nur wenige Gehminuten vom Ozeaneum entfernt, in der Stralsunder Altstadt in einem ehemaligen Kloster untergebracht ist. Dort kann man in die Welt tropischer Gewässer und des Mittelmeers eintauchen. Zum Deutschen Meeresmuseum gehören noch zwei weitere Standorte: Das Natureum im „Natio-

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nalpark Vorpommersche Boddenlandschaft“ in der Nähe des Ostseebads Prerow widmet sich der besonderen Natur auf dem Darß. Und auf der Insel „Kleiner Dänholm“ zwischen Rügen und Stralsund befindet sich das Nautineum – es zeigt Großexponate zur Fischerei und Meeresforschung.

Korallen in der Ostsee Im Ozeaneum erwarten fünf Dauerausstellungen die Gäste, dazu kommen wechselnde Sonderschauen. Einen Überblick zur Vielfalt der Meere und zu ihrer geologischen Entwicklung kann man sich in der Schau „Weltmeere“ verschaffen. Direkt vor der Museumstür liegt die Ostsee. Mit einem Einblick in das Stralsunder Hafenbecken beginnt die Reise ins Binnenmeer. Dabei erfährt man viel Überraschendes: Sogar in der Ostsee gibt es Korallen, und Seehasen haben mit „Meister Lampe“ nichts zu tun – es sind Fische. In Aquarien tummeln sich kleine Bewohner der berühmten Kreideküste der Insel Rügen, zum Beispiel Ostseegarnelen und sogenannte Grasnadeln – eine Fischart, die sich bevorzugt senkrecht stehend in Seegras- und Tangwiesen aufhält.

museum

„Das Meer ist keine Landschaft, es ist das Erlebnis der Ewigkeit.“ Thomas Mann, deutscher Schriftsteller (1875-1955)

Links: Die Hafenansicht des Ozeaneums, das in die Altstadt von Stralsund eingebettet ist. Besucher können in der Dauerausstellung zur Erforschung und Nutzung der Meere (re.) unter zwei historischen Tauchhelmen einem Hörspiel zur Einstimmung auf die Ausstellung lauschen.

Mit „trockenem Lernen“ hat das Ozeaneum nichts zu tun, es ist eine Erlebniswelt, zu der zahlreiche Aquarien gehören, die mit insgesamt sechs Millionen Litern Wasser befüllt sind.

Das Nordsee-Nordatlantik-Aquarium präsentiert unter anderem die typische Unterwasserwelt Helgolands:Wie durch einen Tunnel können Meeresliebhaber trockenen Fußes das Aquarium durchqueren, während Katzenhaie und Lippfische um sie herum schwimmen. Ebbe und Flut im Zeitraffer, alle zehn Minuten wird im Gezeitenbecken das Wasser hin und her gepumpt. Und womit vertreibt sich der Krake die Zeit?

Das intelligente Tier benötigt immer eine Menge Spielzeug im Wasser, um das sich seine Fangarme schlingen. Herzstück dieses Aquarienbereichs ist der „Offene Atlantik“: Über zwei Ebenen erstreckt sich ein neun Meter tiefes und einen Durchmesser von 17 Metern umfassendes Rundbecken, in dem Schwarmfische, Haie und Rochen ihre Kreise ziehen.

Das erste deutsche bemannte Forschungs-Tauchboot hat in der Dauerausstellung „Erforschung und Nutzung der Meere“ einen Ehrenplatz. Besucher können sich dort an Deck eines Forschungsschiffs begeben. Ein Raum mit Bullaugen ist wie das Innere eines Tauchbootes gestaltet. Während einer fiktiven Tauchfahrt werden auf Monitoren Original-Unterwasser-Aufnahmen gezeigt.

Hier wird man für einen verantwortungsvolleren Umgang mit dem Meer und seinen Lebewesen sensibilisiert: Eine Grafik zum Beispiel zeigt, wie sogar ein so großes Gebäude wie das Ozeaneum mühelos in eines der modernen überdimensionalen Fangnetze hineinpasst.

Ein Humboldtpinguin auf dem Brutfelsen, der sich auf der Dachterrasse des Ozeaneums befindet.

Pinguine auf dem Dach Drollige gefiederte Wesen watscheln auf der Dachterrasse des Bauwerks herum. Dort lassen sich schwarz-weiß gemusterte Humboldt-Pinguine durch Panoramascheiben beim Watscheln, Schwimmen oder Fressen beobachten.

Ebenfalls zur Dauerausstellung „Meer für Kinder“ gehört die Seegraswiese in Übergröße: Hier kann man nachempfinden, wie ein winziger Sandkrebs seinen Lebensraum wahrnimmt. Außerdem können Kinder virtuell mit Fischen um die Wette schwimmen.

Höhepunkt des Besuchs im Ozeaneum ist der Besuch der Ausstellung „Riesen der Meere“. In einem Raum von 20 Metern Höhe und 30 Metern Länge schweben Nachbildungen von Walen in Originalgröße, die in Kooperation mit der Umweltschutzorganisation Greepeace entstanden sind. Das größte Exponat ist die 26 Meter lange Nachbildung eines Blauwals. Furchterregend und beeindruckend zugleich wirkt der Kampf eines 15 Meter langen Pottwals mit seiner Beute, einem zehnarmigen Tiefseebewohner – dem Riesenkalmar. Und wie klingt es, wenn Wale singen? Das erfahren die Besucher im Rahmen einer aufwendigen Multimedia-Schau, die verschiedene Arten von Walen vorstellt. Wer Meeresschildkröten gern mag und sie im Ozeaneum vermisst, hat es übrigens nicht weit: Zu den Hauptattraktionen des Stammhauses des Deutschen Meeresmuseums in der Stralsunder Altstadt gehört ein riesiges MeeresschildkrötenROSTOCK-WARNEMÜNDE Aquarium.

Simone Schmidt

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Kunstgalerien – Vermittler zwischen Künstlern und Sammlern lebensart In Deutschland gibt es rund 1.000 professionelle Kunstgalerien, davon allein rund 400 in Berlin. Neben einigen großen Galerien bieten zahlreiche kleinere Ausstellungen Kunstinteressierten und Sammlern die Chance, Kunst aus erster Hand zu erwerben.

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as ist Kunst? Kunst ist, was man sich nicht erklären kann, sagen Spötter. Kunst kommt von künden, behaupten andere. Kunst kommt von können, meinen Bewunderer.

Und zweifellos stellt Kunst eine schöpferische Leistung dar, die eine Mischung aus Talent und Übung ist. Doch welche Anerkennung ein Kunstwerk tatsächlich erfährt und welchen Preis Sammler am Ende dafür zu zahlen bereit sind, das hängt von vielen Faktoren ab. „Wohl nichts auf der Welt muss mehr unsinnige Bemerkungen über sich ergehen lassen, wie ein Gemälde in einer Galerie“, beklagte der franzö-

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sische Schriftsteller Edmond de Goncourt bereits im 19.

Jahrhundert. Zu dieser Zeit entstanden in Frankreich die ersten Kunstgalerien, deren Ziel es war, der zeitgenössischen Kunst abseits der Museen eine Plattform zu geben.

Manche der dort gezeigten Werke, die von den Zeitgenossen teilweise heftig abgelehnt oder gar verspottet wurden, erzielen heute bei Auktionen astronomische Preise, wie etwa Claude Monets Gemälde „Seerosenteich“, das 2008 beim Londoner Auktionshaus Christie’s für 80,5 Millionen US-Dollar versteigert wurde. Dabei waren Begriffe wie „Impressionismus“ und „Fauvismus“ (von frz. Fauves =

lebensart

„Kunst wäscht den Staub des Alltags von der Seele.“ Pablo Picasso (1881-1973)

wilde Bestien) ursprünglich von zeitgenössischen Kunstkritikern erdachte Schmähungen – der erste abgeleitet aus dem Titel eines Monet-Bildes, der andere geht auf den empörten Ausruf während einer Ausstellung zurück, bei der unter anderem Bilder von Henri Matisse und André Derain gezeigt wurden. So kann man sich irren!

Kunstgalerien als Primärmarkt Spektakuläre Verkaufspreise bei Auktionen machen zwar immer wieder Schlagzeilen und locken Investoren an, die Kunst als lukratives Investitionsobjekt betrachten, doch handelt es sich dabei nur um den Zweitmarkt für Kunst. Auf Auktionen wechseln Kunstwerke lediglich den Besitzer, Kunstgalerien haben dagegen auch heute noch den Anspruch, direkter Vermittler zwischen Kunstschaffenden und Sammlern zu sein. Dabei gehen in Deutschland, wo jedes Jahr Kunst im Wert von rund 700 Millionen Euro in Galerien und auf Auktionen umgesetzt wird, rund 60 Prozent der Werke in private Hände, während Museen und Unternehmen jeweils rund 20 Prozent der Werke erwerben.

Im Mittelpunkt der Galerien stehen deshalb die Künstler, die zwar oft als Grenzgänger und schwierige Zeitgenossen gelten, doch sie bilden mit ihren kreativen Ideen das Fundament des Kunstbetriebs. Damit sie sich in Ruhe ihrem Schaffen widmen können, suchen sie sich eine Galerie, die ihre Werke der Öffentlichkeit präsentiert. Je größer und namhafter die Galerie ist, desto besser für den Künstler.

Und sollte die Galerie dann auch noch auf den internationalen Kunstmessen vertreten sein, winkt die Chance auf den großen Durchbruch, denn auf den weltweit wichtigsten Messen wie etwa der Art Basel oder der Frieze in London und New York versammelt sich alles, was Rang und Namen hat. Neben Künstlern, Galeristen und Kunsthändlern treffen dort auch Sammler, Kuratoren, Kritiker, Kunstberater und Repräsentanten der Auktionshäuser aufeinander.

Auf der Suche nach dem nächsten Gerhard Richter Am Beispiel des deutschen Künstlers Gerhard Richter, der von einem Frankfurter Galeristen als der „Picasso des 21.

Jahrhunderts“ bezeichnet wurde, lässt sich der typische Weg eines Künstlers an die Spitze der Kunstszene gut nachvollziehen: Der 1932 in Dresden geborene Richter floh 1961 aus der DDR und war 22 Jahre Professor der Kunstakademie Düsseldorf. Seine erste Einzelausstellung hatte er 1964 in

Galerien setzen Kunstwerke gezielt in Szene, wie hier die ehemalige Voges Gallery in Frankfurt mit der Ausstellung von Martin Peckl.

der Galerie Friedrich & Dahlem in München, im selben Jahr folgte die Ausstellung bei Alfred Schmela in Düsseldorf, einem der damals bekanntesten deutschen Galeristen. Bald darauf war Richter bei in- und ausländischen Galerien und Museen ein gefragter Künstler. 1972 war er im Deutschen Pavillon der Biennale von Venedig mit der Werkgruppe 48 Portraits vertreten. Der Ritterschlag seiner Laufbahn war eine umfassende Retrospektive anlässlich seines 70. Geburtstags im Museum of Modern Art in New York. Mit 188 Exponaten war es die größte jemals einem lebenden Künstler gewidmete Ausstellung in dem wohl renommiertesten Museum für zeitgenössische Kunst.

Den Picasso von morgen heute schon zu erkennen und zu kaufen – das ist der Traum eines jeden Sammlers. Neben Privatpersonen, die im kleinen Rahmen, und Unternehmen, die im großen Stil sammeln, gibt es in Deutschland auch einige einflussreiche Sammler, die Hunderte Werke besitzen und diese auch ausstellen. Dazu gehören unter anderem die Sammlung Falckenberg in Hamburg mit rund 2.000 Arbeiten der zeitgenössischen Kunst, die Sammlung Frieder Burda mit 1.000 Gemälden, Skulpturen, Objekten und Arbeiten auf Papier, sowie die Sammlung von Christian und Karen Boros, die in Berlin-Mitte auf 3.000 Quadratmetern wechselnde Ausstellungen zeigt.

Berlin als deutsche Kunsthochburg Der Weg in die großen Sammlungen und Museen ist für einen Künstler schwer und führt über die Kunstgalerien. Im Vergleich zu anderen Ländern macht sich in Deutschland sogar im Kunsthandel der Föderalismus bemerkbar: Anders

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lebensart

mal 60 Galerien einen Umsatz von mehr als einer Million Euro. Gerade bei kleineren Galerien steckt daher oft sehr viel unbezahltes Engagement und Freude an der Kunst hinter der Arbeit.

Kunstmessen wie die Volta, eine kleine Satellitenmesse der bekannten Art Basel, bieten Galerien die Möglichkeit, ihre Künstler einem größeren Publikum zu präsentieren.

Köln – erste Stadt mit einer Kunstmesse Neben Berlin findet man vor allem im Rheinland zahlreiche Galerien. Mit der ART COLOGNE entstand dort bereits 1967 die heute älteste Kunstmesse der Welt. Anfangs noch als Kunstmarkt bezeichnet, versammelten sich in Köln Galerien moderner Kunst, um einen Überblick über aktuelle Strömungen, junge Künstler und neue Trends zu geben. Die Art Cologne entwickelte sich in den 1970er- bis 1990er-Jahren zu einer weltweit beachteten Kunstmesse, die schon bald Nachahmer fand. Wie etwa die Kunstmesse Art Basel, zu der seit 1970 jedes Jahr Tausende Besucher kommen.

Heute hat jede Metropole der Welt von Dubai bis Mexiko Stadt eine eigene Kunstmesse, in der führende Galerien Künstler und ihre Werke präsentieren.

Christoph Neuschäffer

als in den USA, Großbritannien oder Frankreich, wo sich das Kunstgeschäft auf New York, London und Paris fokussiert, hat Deutschland viele Kunstzentren. Und so zeugen die rund 1.000 professionellen Galerien hierzulande von der großen Vielfalt des Kunstbetriebs. Spitzenreiter ist Berlin, wo immerhin rund 400 GaBERLIN lerien zeitgenössische Kunst in alRINGHOTEL SEEHOF len Facetten anbieten. Doch die SCHWIELOWSEE-CAPUTH Welt der Galerien ist sehr heteroRINGHOTEL LANDHAUS HAVELTREFF gen: In Berlin erzielt nur die Hälfte Seit 2004 macht das Gallery Weekend Berlin die der Galerien mehr als 50.000 Euro deutsche Hauptstadt zum Mittelpunkt der zeitgenössischen Kunst. Jeweils Ende April/Anfang Mai laUmsatz im Jahr und in ganz den rund 50 Galerien Besucher mit speziellen AusDeutschland machen gerade ein-

Galerieveranstaltungen in derNähe von Ringhotels

stellungen und Events zu einem Bummel durch die aktuelle Kunstszene ein. Ein Shuttleservice verbindet die Ausstellungen, bei denen Künstler, Sammler, Galleristen und Besucher aus aller Welt sich die Klinke in die Hand geben. Zwischendurch laden Biergärten und Cafés zur Pause und zu Diskussionen über das Gesehene ein. Mehr Informationen unter www.gallery-weekend-berlin.de.

BONN RINGHOTEL SCHLOSSHOTEL KOMMENDE RAMERSDORF BONN-BAD GODESBERG RINGHOTEL RHEINHOTEL DREESEN Abseits der Rheinmetropolen Köln und Düsseldorf präsentiert die „kunstgaleriebonn“ seit November 2010 in der Villa Faupel rund ein Dutzend junge Künstler. Ab Ende 2013 stehen den beiden

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Galeriegründern Gisela Clement und Michael Schneider in einem kubistischen Erweiterungsbau, der einen architektonisch gelungenen Kontrast zur Gründerzeitvilla bildet, vier zusätzliche Ausstellungsräume zur Verfügung. Die kunstgaleriebonn ist jeden Donnerstag bis 22 Uhr geöffnet, um auch Berufstätigen den Zugang zu neuen Künstlern zu ermöglichen. Ausführlichere Informationen unter www.kunstgaleriebonn.de.

HEILIGENHAUS RINGHOTEL WALDHOTEL HEILIGENHAUS MEERBUSCH/DÜSSELDORF RINGHOTEL RHEINHOTEL VIER JAHRESZEITEN Die benachbarten rheinischen Metropolen Köln und Düsseldorf sind sich zwar nicht immer grün, aber seit 2009 üben sie zumindest sehr erfolgreich den künstlerischen Schulterschluss: Jedes Jahr im Herbst nehmen rund 70 Galerien in beiden Städten an den „Düsseldorf Cologne Open Galleries“ – den „dc open“ – teil. Ein Wochenende lang machen sie mit gemeinsamen Aktionen auf die hochwertige Kunstszene der Region aufmerksam und präsentieren ihre neuesten Ausstellungen und Werke. Mehr Informationen unter www.dc-open.de.

RINGHOTELSCARD JOURNAL

2|2013

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Ringhotel Ostseehotel Ahlbeck, Ahlbeck (Usedom) Telefon (03 83 78) 60-0 ahlbeck@ringhotels.de

Sie sind angespannt durch Job, Familie und Alltagsstress? Sie suchen Romantik statt Hektik und wollen sich Zeit fĂźreinander nehmen – Zeit zum GenieĂ&#x;en und Zeit um die Seele baumeln zu lassen? Schalten Sie ab im „Hotel mit Herz“ inmitten der Altstadt NĂźrnbergs und fahren Sie mit neuer Energie nach Hause.

Lassen Sie sich von Celles kultureller Seite ßberraschen. Freuen Sie sich auf einen Besuch des ältesten, heute noch bespielten Barocktheaters Deutschlands. Bereits im 17. Jahrhundert standen dort die ersten Schauspieler auf den Brettern, die die Welt bedeuten.

Fßrstliche Lebenswelten vergangener Zeiten bringt Ihnen das Residenzmuseum im Celler Schloss näher.

• 1 Flasche Sekt zur BegrĂźĂ&#x;ung auf dem Zimmer • 2 Ăœbernachtungen inkl. FrĂźhstĂźcksbuffet oder FrĂźhstĂźck auf dem Zimmer

• 2 Ăœbernachtungen inkl. FrĂźhstĂźcksbuffet • Frisches Obst auf dem Zimmer • 1 festliches AbendmenĂź (3-Gang)

„Der Herbst ist ein zweiter FrĂźhling, wo jedes Blatt zur BlĂźte wird“ (Albert Camus) Besonders schĂśn ist die bunte Jahreszeit auf der Sonneninsel Usedom. Vom Ringhotel Ostseehotel Ahlbeck sind es nur wenige Minuten bis zum breiten Sandstrand. Nach einem ausgiebigen Spaziergang durch die frische Herbstbrise erwartet Sie das Usedomer Brauhaus in seiner warmen gemĂźtlichen Stube mit verschiedenen KĂśstlichkeiten. AuĂ&#x;erdem fĂźhrt Sie der fränkische Braumeister durch seine Keller und bringt Ihnen so die Usedomer Braukunst näher.

• 1 romantisches Candle-Light Dinner (3-Gang)

• 1 Tellergericht „leicht & lecker“ vor dem Theaterbesuch

• 1 Massage in der DreamwaterLounge

• 1 herzhafter Snack an der Bar nach dem Theaterbesuch

• 1 Flasche Prosecco zur BegrĂźĂ&#x;ung

• Nutzung des Hallenschwimmbades mit finnischer Sauna, Dampfdusche und Infrarot-Wärmekabine

• 1 Eintrittskarte fĂźr einen Besuch des Schlosstheaters / alternativ „Kunst & BĂźhne“

• 1 Flasche Wasser auf dem Zimmer

• Late-Check-Out bis 14:00 Uhr

• 1 Gutschein fßr die Besichtigung des Residenzmuseums

Arrangementpreis pro Person im DZ ab â‚Ź 134,00 50 Extra-Ringe

Arrangementpreis pro Person im DZ ab â‚Ź 165,00/ im EZ ab â‚Ź 185,00 (Anreise von Freitag bis Sonntag bzw. auf Anfrage)

• Nutzung des Badeparadieses mit Vital-Sprudelbecken und Felsenquellenbad sowie Saunalandschaft Arrangementpreis pro Person im DZ ab ₏ 239,00/ im EZ ab ₏ 269,00 100 Extra-Ringe

50 Extra-Ringe

• 5 Ăœbernachtungen inkl. FrĂźhstĂźcksbuffet • 5 Abendessen (4-Gang oder Buffet) • 1 BrauereifĂźhrung im Usedomer Brauhaus Heringsdorf (mittwochs 16.00 Uhr) • Leihbademantel und Slipper • Nutzung des Schwimmbads mit Sauna, Dampf- und Schwitzbad sowie orientalischem Ruhebereich Arrangementpreis pro Person im DZ ab â‚Ź 279,00/ im EZ ab â‚Ź 369,00 (nicht buchbar von 22.12.2013 bis 02.01.2014) 50 Extra-Ringe

Unser Magalog „WohlfĂźhlZeit“ WohlfĂźhlZe i t

In einer Mischung aus Magazin und Katalog stellen wir Ihnen jeweils die neuesten Trends und Angebote rund um den Wellnessurlaub vor.

Lernen Sie mit dem Magalog „WohlfĂźhlZeit“ die Wellnessvielfalt unserer Ringhotels kennen und verschaffen Sie sich dabei entspannende Momente.

RINGHOTELS

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ARRANGEMENTS

Individuelle Entspannungs-Rituale Römische Dampfbäder, ayurvedische Stirngüsse oder Klangschalen-Meditationen warten nur darauf, Sie aus dem Alltag entschweben zu lassen. Wer trotz heißer Steine auf der Erde bleiben möchte, dem empfiehlt sich ein frisch gezapftes Pils an der Hotelbar.

„Adam & Eva“

„Wohlfühl-Kuscheltage“

„Afrika Deluxe“

Ringhotel Sellhorn, Hanstedt Telefon (0 41 84) 8 01-0 hanstedt@ringhotels.de

Ringhotel Wellness-Privathotel Post an der Therme, Badenweiler Telefon (0 76 32) 82 48-0 badenweiler@ringhotels.de

Ringhotel Parkhotel am Soier See, Bad Bayersoien Telefon (0 88 45) 1 20 badbayersoien@ringhotels.de

Schon Eva konnte der Versuchung eines saftigen Apfels nicht widerstehen. Entdecken auch Sie das Paradies und seine verführerische Frucht. Das vitaminreiche Obst pflegt Ihren Körper und Ihre Seele. Ob beim Apfelpeeling, bei einer Rückenmassage mit Apfelöl oder einem Apfelbad – das Ringhotel Sellhorn zeigt Ihnen seine Wohlfühlwelt im Herzen der Lüneberger Heide.

• 2 Übernachtungen inkl. Frühstücksbuffet • 1 regionales Menü (4-Gang)

„Aqua villae“ – Stadt des Wassers. Diesen Titel trägt Badenweiler zu Recht.

Nicht nur wegen der römischen Badruine, die Experten als die größte und besterhaltene Thermenruine nördlich der Alpen bezeichnen, sondern auch wegen der zahlreichen modernen Bäder und Saunalandschaften, die heute zum Verweilen einladen. Auch in Ihrem Ringhotel kommen Sie in den Genuss einer neuen Thermal- und Wellnesslandschaft.

• 1 Menü rund um den Apfel (4-Gang)

• 4 Übernachtungen inkl. SchlemmerFrühstücksbuffet

• 1 Apfelpeeling (20 Min.)

• 2 Wahlmenüs (3-Gang)

• 1 Rückenmassage mit Apfelöl (30 Min.)

• 1 Abendessen mit fangfrischen Klemmbach-Forellen

• 1 Apfelbad in der Royalwanne (30 Min.)

• 1 Schlemmer-Verwöhnmenü (4-Gang)

• Nutzung der Bade- und Saunawelt

• 1 Rückenmassage

Arrangementpreis pro Person im DZ ab € 255,00

• Nutzung des 690 qm großen Wellnessbereichs mit ThermalwasserHallenbad, Duft-Biosauna, EdelsteinDampfabd, Laconium und HeuraffelAußensauna und vielem mehr

50 Extra-Ringe

• Konus-Gästekarte (Freifahrtticket für Busse und Bahnen in der gesamten Ferienregion) Arrangementpreis pro Person im DZ ab € 419,00 / im EZ ab € 457,00

„Just for Girls“ Ringhotel Katharinen Hof, Unna Telefon (0 23 03) 9 20-0 unna@ringhotels.de Egal ob mit der Mutter, Schwester oder besten Freundin – genießen Sie ein Wochenende nur unter Mädels. „Girls just wanna have fun“: Ob bei Massagen, Sauna, Shopping und kulinarischen Genüssen – das Ringhotel Katharinen Hof hat das richtige Programm für Ihr Mädelswochenende.

• 1 Glas Ruinart Champagner zur Begrüßung • 2 Übernachtungen inkl. Frühstücksbuffet oder Frühstück auf dem Zimmer • 1 kleine vitaminreiche Stärkung auf Ihrem Zimmer • 1 Vital-Menü (3-Gang) • 1 Dinner (4-Gang) • 1 Ganzkörper-Massage (45 Min.) • 1 Kleopatrabad (45 Min.) • Saunaset mit Bademantel, Slipper und Handtüchern • Nutzung des Fitness- und Saunabereichs Arrangementpreis pro Person im DZ ab € 215,00 / im EZ ab € 279,00

60 Extra-Ringe

Das Ringhotel am Soier See lüftet die Wellness-Geheimnisse des schwarzen Kontinents. Seien Sie dabei auf einer Reise in eine fremde Welt. Schmecken Sie Afrika bei kulinarischen Genüssen und fühlen Sie den Kontinent bei Massagen und Peelings mit traditionellen Zutaten, wie Büffelmilch, Kaffee oder Marula-Öl.

• 2 Übernachtungen inkl. „GutenMorgen“-Frühstücksbuffet • 2 Mittagsimbisse oder Brotzeitsackerl • 1 afrikanischer Aperitif • 1 afrikanisches Menü (4-Gang) in der African Lounge • 1 Wine-Flight „Südafrikanische Weine“ • 1 x African Wellness: BüffelmilchFußbad, Kaffee Ganzkörperpeeling, Hot Chocolate Ganzkörperpeeling, Rooibos Gesichtspeeling und Maske, African Stone Massage mit Marula-Öl • Nutzung der 2000 qm großen Vitalquell Bade- und Saunalandschaft • KönigsCard mit über 200 Gratisleistungen Arrangementpreis pro Person im DZ ab € 399,00 / im EZ ab € 439,00 100 Extra-Ringe

100 Extra-Ringe

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ARRANGEMENTS

Kochkünstler & Tafelfreuden Ob internationale Spezialität oder regionale Besonderheit – die Ringhotels Kochkünstler machen Ihren Besuch garantiert zum kulinarischen Erlebnis und manchmal sogar zum spannenden Event!

„Eine emsländische Landpartie“

„Württemberger Weinreise“

Ringhotel Mutter Bahr, Ibbenbüren/Uffeln Telefon (0 54 59) 80 36-0 ibbenbueren@ringhotels.de

Ringhotel Adler, Asperg/Ludwigsburg Telefon (0 71 41) 26 60-0 asperg@ringhotels.de

Genießen Sie eine gesellige Planwagenfahrt durch das Emsland und eine Brauereibesichtigung. Die Biere aus der Region gehören zu den reinsten Lebensmitteln, denn die lokalen Brauereien halten sich nicht nur an das Reinheitsgebot von 1516, sondern gehen noch einen Schritt weiter: Nur Rohstoffe aus kontrolliertem Anbau werden verarbeitet und für Buchweizenund Dinkelbier kommen sogar alle Zutaten aus der Region – eben echt emsländisch. Prost!

• 1 Begrüßungsdrink • 2 Übernachtungen inkl. Frühstücksbuffet • 1 Abendmenü (3-Gang oder Buffet) • 1 Planwagenfahrt • 1 Kaffee und Kuchen oder Gulaschsuppe während der Planwagenfahrt • 1 Besuch einer Landhausbrauerei inkl. Produktverkostung (eigene Anreise)

„Der Zauber aus 1001 Nacht“ Ringhotel Reubel, Nürnberg-Zirndorf Telefon (0 9 11) 96 01-0 nuernbergreubel@ringhotels.de „Sesam öffne dich …“ Reiben Sie an der Wunderlampe, schlüpfen Sie in einen Kaftan und lassen Sie sich orientalisch verwöhnen! Verbringen Sie die Nacht in der 1001 Nacht-Suite mit eigenem Whirlpool. Ganz in gold, weiß und erdfarben gehalten, fängt die Suite das Flair des modernen Morgenlandes ein. Zum Dinner genießen Sie orientalische Spezialitäten.

• 1 Übernachtung in der 1001 NachtSuite mit eigenem Whirlpool

• 1 Ritter-Bankett in der Brauerei

• 1 vitaminreiches Frühstücksbuffet mit einem Glas Sekt

• 2 Std. Nutzung des hauseigenen Indoorschießkinos

• 1 Flasche Champagner und frisches Obst auf dem Zimmer

Arrangementpreis pro Person im DZ ab € 172,00/ im EZ ab € 188,00

• 1 arabisch angehauchtes Abendmenü (3-Gang)

50 Extra-Ringe

„Schwäbische Toskana“ – so wird die Landschaft zwischen Heilbronn, Stuttgart und Pforzheim von Weinkennern auch genannt. Das besondere Klima in den malerisch geschwungenen Weinbergen bildet die ideale Voraussetzung für ganz besondere Weine. Begeben Sie sich im Ringhotel Adler auf eine Reise durch das Weinland Württemberg und entdecken Sie Weinsorten wie Trollinger, Lemberger, Spätburgunder, Merlot, Traminer und Dornfelder.

• 2 Übernachtungen inkl. Frühstück • Aperitif im historischen Weinkeller, begleitet durch einen Sommelier • 1 Gourmetmenü (5-Gang) begleitet von einer kulinarischen Weinreise durch Württemberg • Leihbademantel • Nutzung des Hallenschwimmbads und der Sauna Arrangementpreis pro Person im DZ ab € 216,00 / im EZ ab € 236,00 50 Extra-Ringe

Arrangementpreis pro Person im DZ ab € 149,50 (Verlängerungsnacht ab € 50,00 pro Person) 50 Extra-Ringe

„Feinschmecker Spezial“ Ringhotel Winzerhof, Rauenberg Telefon (0 62 22) 95 20 rauenberg@ringhotels.de Im Ringhotel Winzerhof steht der Genuss im Vordergrund. Lassen Sie sich in Ihrem Kurzurlaub von einem reichhaltigen Frühstücksbuffett verwöhnen und genießen Sie gleich am ersten Abend ein festliches Candle-Light Menü. Begleitet wird das Dinner durch edle und ausgezeichnete Tropfen, denn Ihre Gastgeberfamilie Menges betreibt ein Wein- und Sektgut sowie eine Feindestillerie.

• 1 Vitamingruß bei Anreise • 2 Übernachtungen inkl. Frühstück • 1 Glas Prosecco im Restaurant oder an der Bar • 1 festliches Candle-Light Menü am ersten Abend • Leihbademantel • Nutzung des Dachhallenschwimmbads mit Sauna, Dampfbad, Tepidarium und Fitnessraum Arrangementpreis pro Person im DZ ab € 169,00 / im EZ ab € 203,00 50 Extra-Ringe

Werden Sie Ringhotels Chefkoch!

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BUCHUNGSBEDINGUNGEN Alle Angebote nur buchbar für Ringhotelscard-Inhaber, gültig auf Anfrage und nach Verfügbarkeit bis zum 31.03.2014, sofern nicht anders angegeben.

Der Cardinhaber erhält Ringe auf das gebuchte Arrangement und einmalig Extra-Ringe. Buchen Sie direkt in Ihrem Ringhotel oder unter www.ringhotels.de/sonnenseiten

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Treue lohnt sich!

Als Ringhotelscard-Inhaber profitieren Sie in Ihren Ringhotels von besonderen Leistungen:

Nur Vorteile – keine Verpflichtungen Je 10,00 € Umsatz, in Verbindung mit einer Übernachtung, schreiben wir Ihnen 3 Ringe auf Ihrem persönlichen Ringekonto gut.

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• Auf Wunsch Reiseplaner und Gästemagazin bequem zu Ihnen nach Hause • Höhere Zimmerkategorie bei Verfügbarkeit (am Anreisetag) • Vorzeitiger Check-In / Später Check-Out bei Verfügbarkeit • Kostenlose unverbindliche Teilnahme

Und auch Ihr Ringhotelscard Servicecenter berät Sie gerne individuell: • Persönliche Reiseplanung und Rundreisen • Website-Service: Unsere Internetangebote am Telefon

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E-Mail

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Ja, ich möchte am RinghotelsCard-Programm teilnehmen und beantrage die persönliche RinghotelsCard. Mit meiner Unterschrift akzeptiere ich die Teilnahmebedingungen und bestätige gleichzeitig die Richtigkeit meiner Angaben.

Oder online anmelden unter www.ringhotels.de/cardbeantragen Datum/Unterschrift

Allgemeine Angaben

Wie haben Sie von der Ringhotelscard erfahren?

Privatreisender

Reiseplaner

Freunde/Geschäftspartner

Geschäftsreisender

Internet

Messe

Ringhotel Sonstiges

Für welche Reisethemen der Ringhotels interessieren Sie sich?

(Mehrfachnennung möglich)

RinghotelsCard ServiceCenter Balanstraße 55 81541 München Deutschland

Kulinarik

Rundreisen

Wohlgefühl (Wellness)

Angebote für Paare

Champagner Träume

Familien mit Kindern

Kultur

Tagen & Feiern

Sport & Freizeit

Gruppenreisen

Golf

Sonstiges

Kurzurlaub

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Teilnahmebedingungen 1. Teilnahme a) Teilnahmeberechtigte Teilnahmeberechtigt am RinghotelsCard-Programm sind natĂźrliche Personen Ăźber 18 Jahre.

Juristische Personen und Personengesellschaften sind nicht teilnahmeberechtigt.

Schicken Sie gleich den Cardantrag ab und bestellen Sie Ihre persĂśnliche Ringhotelscard:

b) Teilnahmebeginn Die Teilnahme beginnt mit der Mitteilung der persĂśnlichen RinghotelsCard-Nummer an der Hotelrezeption eines Ringhotels oder durch das RinghotelsCard ServiceCenter des Ringhotels e.V. bzw. durch Zusendung der persĂśnlichen RinghotelsCard. Pro Person kann nur ein Ringe-Konto erĂśffnet werden. Die RinghotelsCard bleibt Eigentum des Ringhotels e.V., ist nicht Ăźbertragbar und nach Beendigung der Teilnahme am RinghotelsCard-Programm an den Ringhotels e.V. zurĂźckzugeben.

Der Verlust, Diebstahl oder Beschädigung der RinghotelsCard soll unverzßglich dem Ringhotels e.V. gemeldet werden, damit eine neue Karte ausgestellt werden kann.

• per Post Ringhotels Servicecenter BalanstraĂ&#x;e 55 81541 MĂźnchen ¡ Germany • per Fax

+49 (0) 89 45 87 03 31 • online unter

Wir beantworten natĂźrlich auch gerne Ihre Fragen: Ringhotels Servicecenter Tel. +49(0)89 45 87 03 20 Sonnenseite@ringhotels.de

2. Sammeln von Ringen

Wir sind fßr Sie da: Montag – Freitag 8.30 – 18.30 Uhr

a) Sammeln Ein Sammeln von Ringhotels-Ringen ist ab Teilnahmebeginn (Ziffer 1.b) mÜglich. Der Karteninhaber muss seine RinghotelsCard in einem Ringhotel vorlegen. Bei telefonischer oder schriftlicher Reservierung muss der Karteninhaber seine auf der Karte ausgewiesene RinghotelsCardNummer mitteilen. Eine nachträgliche Gutschrift von Ringhotels-Ringen ist nicht mÜglich. Der Karteninhaber erhält Ringhotels-Ringe auf den in

Selbstverständlich kÜnnen Sie die Ringhotelscard auch beim nächsten Besuch in einem Ringhotel bestellen und sofort Ringe sammeln!

b) Kontostand Die gesammelten Ringe werden in einer zentralen Datenbank beim Ringhotels e.V. verwaltet.

Der aktuelle Stand der Ringe kann jederzeit telefonisch beim RinghotelsCard ServiceCenter, online im Internet oder bei einem Aufenthalt in einem Ringhotel abgefragt werden. Der Teilnehmer erhält jährlich einen Kontoauszug. c) Abtretung Eine Abtretung der gesammelten Ringe auf andere Karteninhaber ist nicht mÜglich.

3. EinlĂśsen von Ringen

c) Kßndigung Die Teilnahme am RinghotelsCard-Programm kann von beiden Seiten jederzeit ohne Einhaltung einer Kßndigungsfrist und ohne Angabe von Grßnden schriftlich gekßndigt werden. Werden 24 Monate lang keine Ringe gesammelt, endet die Teilnahme am RinghotelsCard-Programm zum nächsten Quartalsende, ohne dass es einer Kßndigung bedarf. Die jeweils bis zu diesem Zeitpunkt noch nicht eingelÜsten Ringe mßssen innerhalb von sechs Monaten ab Zugang der Kßndigung in Anspruch genommen werden, bevor diese ersatzlos verfallen.

www.ringhotels.de/ cardbeantragen

einem Ringhotel in Verbindung mit mindestens 1 Ăœbernachtung getätigten Umsatz.

FĂźr jeweils 10,00 â‚Ź Umsatz werden 3 Ringe gutgeschrieben. BerĂźcksichtigt wird der Umsatz des Karteninhabers aus Ăœbernachtungen, Speisen und Getränken sowie Nebenleistungen.

Tagungs- und Veranstaltungsumsätze, Gruppenaufenthalte, Leistungen aus Reisevouchern und Auslagen (z.B. Kurtaxe, Prämien-Zuzahlungen) werden nicht berßcksichtigt.

a) Prämien Jeder Teilnehmer kann seine Ringe gegen Sachprämien oder sonstige Prämien einlÜsen, sobald sein Ringe-Konto die fßr die jeweilige Prämie erforderliche Ringe-Anzahl aufweist.

Die Prämie muss beim Ringhotels e.V. unter Angabe des Karteninhabers und der RinghotelsCard-Nummer schriftlich angefordert werden.

Bei NichtverfĂźgbarkeit der gewĂźnschten Prämie informiert der Ringhotels e.V. den Teilnehmer unverzĂźglich, damit dieser eine andere Prämie wählen kann. Die angesammelten Ringe werden nicht in Geld vergĂźtet. FĂźr den Versand einer Sachprämie in ein Gebiet auĂ&#x;erhalb der Bundesrepublik Deutschland sind zusätzlich 100 Ringe einzulĂśsen. b) Verfall Bei einer verspäteten Stornierung einer HotelPrämie verfallen die dafĂźr angesammelten Ringe.

Es gelten die Stornofristen des jeweiligen Ringhotels.Werden die Ringe nicht innerhalb von 2 Jahren nach Erwerb gegen eine Prämie eingelÜst, verfallen diese zum nächsten Quartalsende ersatzlos. Hinsichtlich des Verfalls der Ringe wird

nicht auf den jeweiligen Tag der Gutschrift, sondern auf die quartalsmäĂ&#x;ig gesammelten Ringe abgestellt. Der Karteninhaber wird im jährlichen Kontoauszug Ăźber den Zeitpunkt und Umfang des Verfalles von Ringen informiert.

4. Sonstiges a) Programmbeendigung Der Ringhotels e.V. behält sich das Recht vor, das RinghotelsCard-Programm jederzeit ohne Angabe von GrĂźnden zu beenden oder durch ein anderes Programm zu ersetzen und die Teilnahmeverträge ohne Einhaltung einer KĂźndigungsfrist schriftlich zu kĂźndigen. FĂźr die bis dahin erworbenen Ringe gilt Ziffer 1.c). b) Datenschutz Die mit der Teilnahme verbundenen personenbezogenen Daten werden fĂźr Zwecke, die der DurchfĂźhrung des Programms dienen, erhoben, verarbeitet und genutzt, worin der Teilnehmer einwilligt. c) Ă„nderungen Der Ringhotels e.V. behält sich das Recht vor, jederzeit Ă„nderungen oder Ergänzungen der Teilnahmebedingungen und Prämien vorzunehmen. Die Ă„nderungen oder Ergänzungen der Teilnahmebedingungen gelten als genehmigt und werden Vertragsbestandteil, wenn der Teilnehmer nicht innerhalb eines Monats nach Kenntnis diesen schriftlich widerspricht. Widerspricht ein Teilnehmer einer Ă„nderung oder Ergänzung, so kann der Ringhotels e.V. das Vertragsverhältnis ordentlich mit einer Frist von zwei Wochen schriftlich kĂźndigen. FĂźr die bis dahin erworbenen Ringe gilt Ziffer 1.c). d) Haftung FĂźr Schäden, die Teilnehmern in Zusammenhang mit ihrer Teilnahme am RinghotelsCardProgramm durch den Ringhotels e.V. oder durch ein Ringhotel und deren Angestellten und ErfĂźllungsgehilfen entstehen, haften diese nicht fĂźr leichte Fahrlässigkeit mit Ausnahme fĂźr Schäden aus der Verletzung des Lebens, des KĂśrpers oder der Gesundheit. e) Anzuwendendes Recht Es gilt ausschlieĂ&#x;lich das Recht der Bundesrepublik Deutschland. ErfĂźllungsort ist MĂźnchen.

- Stand: 02.11.2011 -

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Ja, ich mĂśchte auch kĂźnftig Ăźber aktuelle Angebote und Services des Ringhotels e.V. und seiner Mitgliedshotels durch den Ringhotels e.V. informiert werden. Mit der Erhebung, Verarbeitung und Nutzung meiner personenbezogenen Daten zum Zwecke von WerbemaĂ&#x;nahmen des Ringhotels e.V. und der dafĂźr mit uns verbundenen Unternehmen per E-Mail oder Briefpost bin ich einverstanden. Ich kann jederzeit meine personenbezogenen Daten erhalten, diese ändern und meine Einwilligung jederzeit ganz oder teilweise schriftlich gegenĂźber dem Ringhotels e.V., Balanstrasse 55, 81541 MĂźnchen oder per E-Mail unter info@ringhotels.de widerrufen.

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Ein sorgloses Wochenende für Katharina

Der Solling ist das Waldgebiet 2013 Der kleine, unbekannte Bruder des Harz kann vom Ringhotel Altes Forsthaus in Hardegsen aus entdeckt werden.

Der Solling wurde bei einer Umfrage des Bundes der Forstleute zum deutschen Waldgebiet des Jahres 2013 gewählt. Die circa 400 Quadratkilometer große Waldlandschaft im Süden Niedersachsens liegt mitten im Weserbergland und besticht durch seine ruhige Lage fernab von den großen Verkehrsadern des Landes. Die ausgedehnten, scheinbar unbesiedelten Wälder werden nur durch schmale, offene Wiesentäler mit klaren Bächen unterbrochen. Urtümlich anmutende Moore ergänzen das Bild einer vielfältigen Waldlandschaft, die sich bis auf die 528 Meter hohe Buntsandsteinkuppe hochzieht. Der Solling ist heute Heimat vieler selten gewordener Tiere wie Wildkatze, Schwarzstorch, Mittelspecht, Sperlingskauz und Hirschkäfer. Der Wildpark Neuhaus, der eine halbe Stunde vom Ringhotel Altes Forsthaus in Hardegsen entfernt liegt, lockt mit vielen heimischen Tieren und ab 2013 mit einem neuen Besucherzentrum. Wanderwege und elf Lebensraumrouten ermöglichen ausgedehnte Wanderungen in wunderbarer Natur.

Katharina Trommen konnte mit ihren Eltern auf Einladung der Ringhotels ein Wochenende in Walsrode genießen.

Die Ringhotels engagieren sich sozial für Kinder und unterstützen die Arbeit ihrer beiden Spendenpartner – der Kinderhilfe Organtransplantation (KiO) und des Dachverbands Clowns für Kinder im Krankenhaus. Anlässlich des 40-jährigen Bestehens der Hotelkooperation schenken die Ringhotels im Jubiläumsjahr mehr als 40 Familien mit kranken Kindern einen Aufenthalt in einem Ringhotel. Im Rahmen dieser Aktion konnte Katharina Trommen gemeinsam mit ihren Eltern Anfang Juli ein Wochenende im Ringhotel Luisenhöhe in Walsrode verbringen. Neben dem Besuch eines Konzerts der Kandidaten von „Deutschland sucht den Superstar“ verbrachte die Familie den Sonntag im nahegelegenen Heidepark Soltau. Im Anschluss an das Wochenende bedankte sich Katharinas Mutter Anke Trommen sehr herzlich bei den Ringhotels für den schönen Aufenthalt:„Worte können nicht ausdrücken, wie dankbar wir für diese Auszeit sind.“

KURZ GEMELDET Paul Janke, bekannt aus der zweiten Staffel der Fernsehshow „Der Bachelor“, war zu Gast im Ringhotel Altstadt-Palais Lippischer Hof in

Bad Salzuflen. Der mittlerweile auch in anderen Rollen tätige Fernsehdarsteller wurde von Restaurantleiterin Katrin Röming begrüßt.

Das Ringhotel Loew’s Merkur in Nürnberg hat sich erstmals als Kooperationspartner und Förderer der Internationalen Orgelwoche Nürnberg (ION) engagiert und zwei Ensembles mit jungen Künstlern zu einem viertägigen Aufenthalt eingeladen. Die ION, die Ende Juni 2013 stattfand, gehört mit über zwei Dutzend Konzerten zu den bedeutends-

ten Festivals geistlicher Musik in Deutschland. Den Abschluss der ION bildete die h-Moll-Messe von Johann Sebastian Bach, die von dem jungen Deutschen Jugendkammerchor und dem Jugendbarockorchester Bachs Erben dargeboten wurde.

Beide Ensembles waren während der Vorbereitungszeit im Ringhotel Loew’s Merkur zu Gast.

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