Recept: Borscs, az orosz céklaleves

Borscs, otthon RECEPT céklaleves az orosz

TUDTA? Az orosz konyha legismertebb levesei a borscs, a scsi és a szoljanka. A borscs fő hozzávalója a cékla, ennek köszönheti gyönyörű lila színét, a scsiben savanyú káposzta van, a szoljanka pedig egy mindent bele étel, amelynek a karakterét a savanyú uborka adja.

HOZZÁVALÓK 4 személyre:

 30 dkg marhaszegy  2 fej cékla  2 ek. vörösborecet  2 nagy sárgarépa  2 nagy fehérrépa  1 burgonya  2 fej vöröshagyma  1 dl paradicsomlé  1 ek. vágott kapor

Sütőiskola

Retró szőlős torta – borkrémmel

A mi receptjeink

XI. évf. 9. szám 2019. szeptember szlovákia: 1,89 Eur románia: 7,3 LEJ szerbia: 190 DIN

kipRóbált Recept 70

320Ft csAk Keleti kedvencek thaI, KínaI, japán 9 házi édesség szőlővel, almával változatosan Új köretek hús mellé

Kólás szelet ez az IgazI

34. oldal

w w w . r e c e p t t a r . h u

További receptekért keresse a Blikk Nők Konyha novemberi számát az újságárusoknál, csak 320 Ft-ért!

ELKÉSZÍTÉS  A húst megtisztítjuk, megmossuk, és 2 liter hideg vízben felteszszük főni. Amikor forr a leves, leszedjük a habját. Közben a céklát héjastul megfőzzük, a főzőlébe keverünk 1 ek. ecetet. A zöldségeket, a hagymát meghámozzuk. Amikor lehaboztuk a levest, egészben betesszük ezeket a hús mellé, sózzuk, borsozzuk, és kíméletesen puhára főzzük.  A céklát leszűrjük, meghámozzuk, vékony csíkokra vágjuk. Amikor a levesben megfőttek a zöldségek, kivesszük, majd ezeket is vékony csíkokra vágjuk. A megfőtt húst is kiemeljük, azt is kis falatokra vágjuk.  A visszamaradt lébe beleöntjük a maradék borecetet, a céklát, a paradicsomlevet, és összeforraljuk. Hozzáadjuk a zöldségeket, a húst is, egyet forralunk rajta, ha kell, utánaízesítjük és megszórjuk a kaporral. Sokan káposztát is tesznek bele, ezt csak a végén, csíkokra vágva keverjük hozzá.

Munka: kb. 30 perc Fogyasztható: 90 perc múlva 1 adag: 170 kcal