VENETO
2014
EDITORE CHE PASSIONE DI RICCARDO PENZO
BENVENUTO NEL NETWORK CHE PASSIONE
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Vorrei darti il mio personale benvenuto in questo innovativo network enogastronomico! Sei un nuovo iscritto o un fedelissimo appassionato socio? Siamo arrivati fino a qui anche grazie a te! Quest’edizione è caratterizzata da rilevanti novità: troverai una nuova selezione di ristoranti di qualità scelti su prova diretta in Veneto e che hanno concesso le promozioni esclusive per tutti i soci. Ristoratori appassionati per primi e vocati al “buon gusto”, che hanno saputo emozionarmi o che grazie ai miei collaboratori e alle segnalazioni dei soci come te, ho potuto conoscere. È questa la spiegazione della filosofia CHEPASSIONE: ricercare gestori con tanta passione, che possano abitualmente esprimerla al tavolo e nella qualità dei piatti proposti. È un piacere annunciarti la nostra Partnership con MiSiedo, il sistema tecnologico più evoluto per permetterci di verificare per te la disponibilità del tavolo. In pochi click eseguirai la prenotazione obbligatoria come socio del network, per riscattare le esclusive promozioni, in modo semplice e veloce dal sito o dall’App mobile, disponibile gratuitamente nell’Apple Store. La buona cucina non ha confini e i prodotti del territorio meritano di essere scoperti da tutti, giorno dopo giorno in accordo con le stagioni. Tienici aggiornati sulle tue uscite e condividi le tue emozioni con tutti i gli altri soci, inviando il commento al sito o postando foto sui principali social network, sulla nostra pagina Facebook, Instagram ecc... oppure utilizza l’hashtag #chepassione su Twitter! Ricorda che i tuoi voti saranno determinanti per assegnare i Premi Che Passione ai ristoratori del prossimo anno.
COGLI L’OCCASIONE DI PROVARE UN PICCOLO PERCORSO ENOGASTRONOMICO TUTTE LE VOLTE CHE VAI AL RISTORANTE: COMPORTATI DA VERO APPASSIONATO! Abbiamo impostato una guida che sia bella ma anche immediata, chiara e di semplice utilizzo. Ma soprattutto che sappia rispondere alle tue esigenze, proponendo un modo nuovo per conoscere i ristoratori più meritevoli vicino a te. Le promozioni esclusive vanno dal 20% al 50%, secondo la disponibilità del gestore. Mi raccomando, leggi la parte introduttiva con attenzione e comportati da vero appassionato per far crescere il network. Ricorda che il palato di ognuno di noi è diverso, perciò troverai sia locali della tradizione, che ristoranti con piatti innovativi, fino alla cucina più creativa... Potrai conoscere locali che non avresti mai pensato di visitare e altri che, tu personalmente, non metteresti in una selezione di questo livello. Fidati della scelta che ho voluto e concedi a tutti almeno due possibilità! Il tuo obiettivo di quest’anno sarà quello di andare a conoscerli tutti, senza sottovalutare il grande impegno di ognuno di loro. Accetta un consiglio, non uscire solo nei giorni canonici, ma prova qualche volta in più i ristoranti nelle serate meno affollate: sarai coccolato una volta in più con passione... CHEPASSIONE
Riccardo Penzo
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EDIZIONE 2014 RISTORANTI CHE PASSIONE
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IDEATORE E CURATORE
Si ringrazia per alcuni scatti gentilmente concessi i fotografi dei ristoranti:
Riccardo Penzo COLLABORATORI
Ristorante Dolada Francesco Tanganelli - www.keslab.it
Marika Saggiorato Silvia Parcianello Lisa Framarin Marco Ferron Susanna Fabris Paola Pavan Nino Carpenedo
Locanda La Candola Mauro Cattelan - Roberto Furlan La Locanda di Piero Luca Serradura - www.food4theeyes.com
COMUNICAZIONE, MARKETING E IMMAGINE
otq pro.creative - Vicenza www.otqprocreative.it TIPOGRAFIA
Enrico VIII Oste Sconto Ristorante Novecento Trattoria da Romano Nicola Zanettin - www.nikezane.com
PAPERGRAF spa www.papergraf.it EDITORE
CHE PASSIONE di Riccardo Penzo Via Riviera, n° 69 36024 Nanto (VI) Italia PARTITA IVA 03408200248 C. F. e NR. ISCR. REG. IMP. VI: PNZRCR79M25F964W Tel/Fax 0444 730346 Mobile 348 5252866 Sito internet: www.chepassione.eu E-mail: ristoranti@chepassione.eu Skype: chepassione Facebook Page: Ristoranti Che Passione Twitter di Riccardo Penzo: @chepassione IMMAGINE DI COPERTINA
Ristorante Alla Busa Luca Ragoso - Foto Borin di Noventa Vicentina Ristorante da Nereo Alle Grotte Bianca & Volta - www.biancaevolta.tv Osteria Al Pescatore Cristiano Cristofoli - www.adrem.it Trattoria Alla Baracca Antonio Riva Barbaran Trattoria Antonio e Rita Claudio Bendinelli Chat Qui Rit Studio 04 - www.studio04.it
Mohammed Asifakbar FOTOGRAFIE
Tony Anna Mingardi - www.annamingardi.com Riccardo Penzo
ISBN: 978-88-909300-0-3
Osteria V Antica Trattoria Al Campanile Luana Sam - www.luanasamphotography.com
Caffè Ristorante Garibaldi (Vicenza) Corrado Ballerini - www.keepintouchsrl.it
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Copyright © 2013 CHE PASSIONE di Riccardo Penzo Proprietà letteraria e tutti i diritti riservati. La struttura, le foto ed i contenuti della presente guida non possono essere riprodotti, neppure parzialmente, salvo espressa autorizzazione dell’editore. Benché l’editore abbia curato con la massima attenzione la preparazione della presente guida, declina ogni responsabilità per possibili errori ed omissioni, nonché per eventuali danni risultanti dall’uso delle informazioni ivi contenute. 5
INDICE
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IL REGOLAMENTO
Benvenuti su Ristoranti Che Passione
pag.
Scegli il locale e invita il tuo ospite
pag. 10
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Come prenotare
pag. 12
Le promozioni
pag. 14
Vota, commenta e condividi online
pag. 16
Premi Che Passione 2013
pag. 18
Le agevolazioni dei nostri Partner
pag. 20
Domande Frequenti
pag. 22
Le icone
pag. 23
Patrocini
pag. 24
I RISTORANTI
Belluno
pag. 28
Padova
pag. 36
Treviso
pag. 78
Venezia
pag. 92
Verona
pag. 100
Vicenza
pag. 120
Indice alfabetico dei ristoranti
pag. 188
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RISTORANTI CHE PASSIONE PREMI LA BUONA TAVOLA RISPARMI UNA FORTUNA ACQUISTANDO QUESTA GUIDA SEI DIVENTATO SOCIO DEL NETWORK RISTORANTI CHE PASSIONE, INIZIA COSÌ IL TUO PERSONALE TOUR ENOGASTRONOMICO IN UN CIRCUITO SELEZIONATO TRA I MIGLIORI RISTORANTI DEL VENETO. SCEGLI IL LOCALE GIUSTO PER LA TUA CENA ROMANTICA O PER UN PRANZO DI LAVORO, PRENOTA ONLINE UN TAVOLO PER TE E UN TUO OSPITE E RISPARMIA UNA FORTUNA GRAZIE ALLE INCREDIBILI PROMOZIONI. COSA STAI ASPETTANDO? FATTI PRENDERE DALLA PASSIONE... CHE PASSIONE!
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LA CARD CHE PASSIONE DIMOSTRA LA TUA APPARTENENZA AL NETWORK. LE PROMOZIONI SONO VALIDE PER TE ED UN TUO OSPITE.
La dovrai obbligatoriamente esibire all’arrivo e al momento del conto ai gestori affiliati, per dar loro la possibilità di verificare la tua identità (potrebbe essere richiesto anche un documento valido, la card non è trasferibile) e la validità temporale della tessera, pena la non applicazione delle promozioni. I ristoratori dovranno confiscare insindacabilmente la tessera se non corrispondente alla tua persona o se la utilizzerai oltre i termini di validità indicati. Il codice identificativo di ogni ristorante è scritto nella sua pagina, nel sito e nell’App mobile. La tessera ti verrà segnata in modo indelebile dal ristoratore nella casella corrispondente.
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TROVARE IL LOCALE GIUSTO NON È MAI STATO COSÌ FACILE GRAZIE A CHE PASSIONE CONSULTA QUESTA GUIDA, IL SITO WWW.CHEPASSIONE.EU E TROVA SUBITO I LOCALI PIÙ ADATTI PER LA TUA USCITA, OPPURE UTILIZZA L'APP MOBILE PER SCOPRIRE IN TEMPO REALE I LOCALI VICINO A TE CHE APPLICANO LA PROMOZIONE.
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1. SCEGLI IL LOCALE E INVITA IL TUO OSPITE
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NOVITÀ: PRENOTA ONLINE È SEMPLICE, VELOCE, GRATUITO E IN TEMPO REALE DA OGGI LA PRENOTAZIONE È PIÙ FACILE GRAZIE A MISIEDO, IL SERVIZIO REAL TIME DI PRENOTAZIONE TAVOLI PER I MIGLIORI RISTORANTI IN ITALIA. IL SERVIZIO DI MISIEDO È SEMPLICE, VELOCE E SOPRATTUTTO GRATUITO. PER ACCEDERE ALLE PROMOZIONI CHE PASSIONE È NECESSARIO EFFETTUARE LA TUA PRENOTAZIONE ONLINE IN TRE PASSI SEMPLICI E VELOCI: 1. SCEGLI IL LOCALE SU WWW.CHEPASSIONE.EU O TRAMITE L'APP CHE PASSIONE 2. CONTROLLA LA DISPONIBILITÀ DEI COPERTI NELL'ORARIO CHE PREFERISCI 3. PRENOTA IN TEMPO REALE SENZA DOVER CHIAMARE IL RISTORANTE LA TUA PRENOTAZIONE È CONFERMATA ISTANTANEAMENTE.
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Con MiSiedo puoi verificare in tempo reale, ad ogni ora del giorno e della notte, se ci sono posti disponibili presso un ristorante e ricevere immediatamente la conferma della prenotazione senza dover chiamare il ristorante e attendere in linea o rischiare di presentarsi e non trovare posto. MiSiedo ti semplifica la vita e ti premia. Se utilizzi MiSiedo infatti, oltre ai vantaggi del servizio, ricevi punti per la registrazione, prenotazione, e condivisione della prenotazione, che possono essere utilizzati per riscuotere voucher omaggio da 15, 25 e 50 euro.
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2. PRENOTA IN TEMPO REALE CON MISIEDO
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Ricorda che la prenotazione è valida con una tolleranza fino a 15 minuti dopo l’orario prefissato. Se ritardi più di 15 minuti non ti è più garantita la prenotazione e il locale può riassegnare il tavolo ad altri clienti. Se per qualche inconveniente non dovessi essere in grado di rispettare la prenotazione che hai fatto su MiSiedo puoi modificare o cancellare la prenotazione senza penali sul sito misiedo.com o sulle omonime applicazioni per iPhone o Android almeno un'ora prima dell'orario previsto accedendo al tuo Profilo e cliccando su Prenotazioni Attive altrimenti rischi di perdere tutti i punti accumulati fino a quel momento ed abbassare il tuo livello di affidabilità. Passato tale termine non potrai più cancellare o modificare online la tua prenotazione ma solamente chiamando direttamente il ristoratore, il ristoratore stesso potrà modificarla per un altro orario o data (ma non cancellarla!). 13
50%
PREMIA LA BUONA TAVOLA RISPARMIA UNA FORTUNA CON LE NOSTRE PROMO TU ED IL TUO OSPITE AVRETE UNO SCONTO DEL 20, 30, 40, 50% SUL CONTO, ESCLUSI COPERTO E BEVANDE CHE SARANNO A PREZZO PIENO. PER USUFRUIRE DELLA PROMOZIONE I SOCI RCP DOVRANNO EFFETTUARE UN ORDINE MINIMO DI ALMENO QUATTRO PIATTI IN DUE PERSONE A SCELTA TRA ANTIPASTI, PRIMI E SECONDI.
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IL RISTORANTE DEL NETWORK PUÒ SCEGLIERE SE PROPORRE LA PROMOZIONE AI SOCI LA PRIMA VOLTA OPPURE TUTTE LE VOLTE DURANTE IL PERIODO DI VALIDITÀ DELLA CARD CHE PASSIONE. -10 %
LE PROMO CHE PASSIONE NON SONO APPLICABILI AI MENÙ DEGUSTAZIONE. SOLO I LOCALI CON QUESTA ICONA LO OFFRONO CON IL 10% DI SCONTO.
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3. RISPARMIA CON LA CARD CHE PASSIONE
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RISTORANTE CHAT QUI RIT VIA MOLINETTO, 136 - BORSO DEL GRAPPA - TREVISO CUCINA: INNOVATIVA - TRADIZIONALE -10 %
LUN
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PRANZO
CENA
Il nome del ristorante è curioso, ovvero il “gatto che ride” si trova lungo la pedemontana che da Romano D’Ezzelino conduce a Borso del Grappa. L’ambiente è stato recentemente ristrutturato e la sala principale si presenta rustica, con dettagli in tonalità rosa antico che la rendono piacevolmente romantica.
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Lo chef patron Fabrizia Zago è colei che ha fatto della sua passione per la cucina un posticino davvero da scoprire, che propone specialità di pesce, tradizionali e innovative. Numerosi gli antipasti disponibili, anche con piccole porzioni per assaggiarne diversi, iniziate dalle crudità con tartare e carpacci marinati secondo il mercato fresco, o preferite gli scampi e le ostriche. Tra gli antipasti caldi si trovano anche la granseola alla veneziana o il granciporro al rosmarino. La ricerca per i fornitori migliori è costante per ogni ingrediente, ad esempio il riso è carnaroli De
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RIC
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VOTA, COMMENTA E CONDIVIDI DA VERO APPASSIONATO IL NETWORK SEI TU. È SOPRATUTTO GRAZIE AGLI APPASSIONATI CHE RIUSCIAMO A MANTENERE UNA SELEZIONE DI QUALITÀ. I TUOI VOTI SONO IMPORTANTI E SARANNO DETERMINANTI PER PREMIARE E RICONFERMARE I LOCALI NELLA PROSSIMA EDIZIONE. LA PASSIONE DILAGA! COMMENTA LA TUA ESPERIENZA A TAVOLA E POI CONDIVIDILA SUL TUO SOCIAL NETWORK PREFERITO: CONSIGLIA AI TUOI AMICI E AI SOCI DEL NETWORK IL LOCALE GIUSTO PER OGNI OCCASIONE.
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4. VOTA, COMMENTA E CONDIVIDI ONLINE
Vota e commenta su www.chepassione.eu
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PREMI CHE PASSIONE 2013 PREMIAMO LA PASSIONE QUELLA VERA OGNI ANNO PREMIAMO I MIGLIORI LOCALI DEL NETWORK GRAZIE AI TUOI VOTI. I SOCI CHE PASSIONE SONO I NOSTRI CRITICI ENOGASTRONOMICI. IL TUO SUPPORTO È IMPORTANTE, LASCIA SEMPRE IL TUO COMMENTO. Tutte le assegnazioni vengono attribuite insindacabilmente dall’Editore, tenendo in considerazione strettamente i punteggi medi ottenuti e di tutte le recensioni ricevute. Premi assegnati valutando i voti ricevuti durante l’edizione 2013 tra i ristoranti che hanno avuto un minimo di cinque votazioni.
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MIGLIOR LOCALE CHE PASSIONE LE VESCOVANE Longare Il migliore nella media delle 4 categorie di votazione del sito
MENZIONE SPECIALE CHE PASSIONE RISTORANTE LA MONTECCHIA Selvazzano Dentro Segnalazioni di giornalisti e collaboratori RCP
MIGLIOR CIBO CHE PASSIONE ANTICA TRATTORIA AL PESSO Trissino Qualità delle materie prime, cura e presentazione dei piatti
MENZIONE SPECIALE CHE PASSIONE TRATTORIA ANTONIO E RITA Verona Segnalazioni di giornalisti e collaboratori RCP
MIGLIOR SERVIZIO CHE PASSIONE RISTORANTE ALLA PERGOLA Sarcedo Cura del servizio in sala e cordialità nell’accoglienza
SAMARA’S PRIZE CHE PASSIONE RISTORANTE DA RICCARDO Carrè Viene assegnato alla memoria di Samara Harley per
MIGLIOR AMBIENTE CHE PASSIONE OSTERIA RIVE
promuovere la cucina attenta alle intolleranze alimentari
Cartigliano
MIGLIOR COMUNICAZIONE ENOGASTRONOMICA CHE PASSIONE ANNA MARIA PELLEGRINO
Attenzione e originalità nei dettagli dell’arredo
MIGLIOR QUALITÀ/PREZZO CHE PASSIONE ANTICA TRATTORIA TITON
www.lacucinadiqb.com Al professionista o giornalista che si è maggiormente distinto in ambito nazionale nella comunicazione
Valdagno Rapporto tra la qualità della cucina e il conto pagato
MIGLIOR SOMMELIER CHE PASSIONE JGOR TESSARI
LOCALE PIÙ VOTATO CHE PASSIONE TRATTORIA ALLA BARACCA
Casa Rossa Da Riccardo - Asiago
Vicenza
Al professionista che si è maggiormente distinto nella presentazione e nel servizio dei vini
Maggior numero di votazioni assolute
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AGEVOLAZIONI DAI NOSTRI PARTNER GRAZIE AGLI ACCORDI STRETTI CON I PARTNER, I SOCI DEL NETWORK POSSONO ACCEDERE A INTERESSANTISSIME PROMOZIONI PRESENTANDO LA TESSERA. I prezzi di riferimento a cui applicare queste scontistiche sono quelli al pubblico e non possono in alcun modo essere sommati ad altre offerte commerciali in essere.
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CARD WEB EDITION
CARD PLATINUM EDITION
Associazione Italiana Sommeliers www.aisveneto.it
10% sui corsi
10% sui corsi
Associazione Italiana Degustatori Distillati www.adid.it
10% sui corsi
10% sui corsi
Oasi Rejuve www.oasirejuve.com
30% sul primo trattamento
50% sul primo trattamento
Azienda Agricola Grandi Natalina www.cantinagrandi.com
5% in cantina 10% in cantina
Ca’ Rugate www.carugate.it
5% in cantina
Castello Bonomi Tenute in Franciacorta www.castellobonomi.it
5% in cantina 10% in cantina
La Pria Vini www.lapria.com
5% in cantina 10% in cantina
Le Colture 5% in cantina www.lecolture.it
10% in cantina
10% in cantina
Paladin - Bosco del Merlo 10% in cantina 15% in cantina www.paladin.it - www.boscodelmerlo.it Tenuta Sant'Antonio www.tenutasantantonio.it
5% in cantina
10% in cantina
Zonta Vini www.vignetoduesanti.it
5% in cantina 10% in cantina
OLIBEA - Olivicoltori Berici Associati www.olibea.it
10% in sede
10% in sede
Personal Wine Shopper www.personalwineshopper.it
25% sui servizi offerti
25% sui servizi offerti
Miatello Forniture Alberghiere www.miatello.it
10% sulle forniture nello showroom
10% sulle forniture nello showroom
Spettacoli delle Settimane Musicali Biglietti 2x1 del Teatro Olimpico di Vicenza www.olimpico.vicenza.it
Biglietti 2x1 + cd audio
La Forma del Viaggio Padova www.laformadelviaggio.it
5%
5%
Libreria La Forma del Libro www.laformadellibro.it
10%
15%
Teofilo Folengo www.teofilofolengo.org
2 libri in omaggio con l’iscrizione all’Ass.
3 libri in omaggio con l’iscrizione all’Ass. 21
DOMANDE FREQUENTI COME RICHIEDERE LA CARD
QUANTE CARD SI POSSONO PRESENTARE AD UN TAVOLO?
Puoi richiedere la card seguendo le istruzioni presenti nel coupon di iscrizione che hai trovato in allegato alla guida, la riceverai in pochi giorni direttamente all’indirizzo da te indicato.
Ogni tessera garantisce te e un solo tuo ospite. È tuttavia possibile presentare più card per piccoli gruppi di amici; ogni coppia con tessera riceverà conti separati. Le persone non coperte dall’offerta non riceveranno alcun piatto in promozione. Questa iniziativa non deve essere interpretata come un servizio per eventi di grosse dimensioni o cene aziendali.
VOGLIO PRENOTARE UN TAVOLO, DEVO FARLO ONLINE?
Si, da quest’anno tutte le prenotazioni devono essere effettuate online sul sito www.chepassione.eu oppure tramite l’App mobile. Se hai uno smartphone puoi utilizzare il qr code presente in ogni scheda del ristorante per collegarti velocemente alla corrispettiva pagina online; grazie al sistema MiSiedo la prenotazione è facile e veloce. Registrati la prima volta e poi scegli la data, il numero di coperti e il sistema ti indicherà in tempo reale la disponibilità degli orari. Un clic e la tua prenotazione è confermata! Ricordati di disdire la prenotazione qualora dovessi avere un imprevisto, altrimenti sarai bannato dal servizio e non potrai più accedere alle promozioni. QUALI PIATTI POSSO ORDINARE?
Non c’è limitazione alcuna, puoi ordinare dal menù alla carta del giorno qualsiasi piatto. Potrai provare tutte le proposte dello chef, gustare dai piatti della tradizione ai cibi più creativi. I menù degustazione ed ogni altra offerta applicata dai gestori non sono compresi nelle promozioni. La promozione non è valida durante le serate gastronomiche o eventi extra a prezzo fisso. Ai fini delle promozioni, per il consistente peso, carne e pesci di notevole dimensione sono ordinabili ma da considerarsi piatti singoli anche se consumati in due persone. Dovrete quindi ordinare almeno altri tre piatti. QUANTE CARD CHE PASSIONE POSSO AVERE?
La card a te riservata è unica e strettamente personale. Sarà confiscata dal gestore se utilizzata da una persona diversa. QUANDO SCADE LA CARD CHE PASSIONE?
Ogni tessera di norma ha una validità di dodici mesi dall’emissione, la scadenza è stampata sulla card. Ti sarà confiscata dal gestore se proverai ad utilizzarla oltre il limite di validità, oltre a non vederti applicata la promozione. 22
COME POSSO RINNOVARE LA SOTTOSCRIZIONE?
Il rinnovo non è tacito, dovrai richiederlo direttamente. Hai tempo 30 giorni dopo la scadenza della tua card per poter rinnovare ad un prezzo scontato. Se preferisci anticipare il rinnovo e ricevere la nuova guida cartacea, la futura data di scadenza terrà conto dei mesi rimanenti che verranno sommati. PERCHÉ DICHIARARSI SEMPRE SOCI CHE PASSIONE?
Presentati sempre ai ristoratori come socio del network per ottenere vantaggi extra anche nei giorni senza promozioni: potrai avere uno dei migliori tavoli della sala o magari ricevere la visita dello chef per conoscere i segreti di ogni piatto. Farà molto piacere a tutto lo staff sapere che hai apprezzato il loro lavoro tanto da tornare. POSSO PAGARE CON CARTA DI CREDITO?
Nei ristoranti dotati di POS è possibile pagare anche con carta di credito usufruendo delle promozioni. È comprensibile però che i piatti debbano essere stornati dal conto prima dell’emissione della ricevuta perché l’operazione bancaria deve corrispondere all’importo. Consegna la Card Che Passione unitamente alla carta di credito PRIMA di richiedere il conto, pena la non applicazione della promozione. Non saranno accettate transazioni bancarie di importi diversi dalle ricevute. Hai altre domande? Scrivici o consulta il sito www. chepassione.eu per trovare altre faq.
ICONE CHE PASSIONE La promozione sarà praticata solo alla tua prima visita del ristorante
ICONE SERVIZI -10 %
Promo 10% sul menù degustazione
Potrai ricevere la promozione infinite volte su un conto di due persone
Menù in inglese o personale che parla altre lingue
Ristorante premiato nelle precedenti edizioni RCP
Carta di cibi semplici pensati per i più piccoli
ICONE CIBO
Menù o carta dei vini su dispositivo Tablet
Locale rinomato per specialità a base di carne
Locale indicato per serate romantiche
Locale rinomato per specialità a base di carne con carrello dei bolliti
Locale indicato per ospitare gruppi numerosi
Locale rinomato per specialità a base di selvaggina e cacciagione
Locale con salette riservate per incontri di lavoro o piccole funzioni private
Locale rinomato per specialità a base di Gallina Padovana
Locale con possibilità di pernottamento
Locale rinomato per specialità a base di pollo “Latte&Miele”
Locale dotato di sala per fumatori di sigari e degustazione distillati - rum - cognac
Locale rinomato per specialità a base di pesce
Locale dotato di accesso e servizi per persone diversamente abili
Locale rinomato nella preparazione di Baccalà alla Vicentina secondo la tradizione
Servizio di connessione internet gratuito per i possessori di dispositivo portatile in sala
Locale rinomato per specialità a base di pesce di lago
Calendario degli eventi disponibili con musica dal vivo e/o pista da ballo dopo cena
Locale rinomato per la selezione di formaggi serviti su carrello al tavolo
Calendario delle lezioni di cucina disponibili
Proposta di cibi per persone con intolleranze alimentari
Locale con tavoli in veranda attrezzata o all’aperto nel periodo estivo
Proposta di cibi per persone vegetariane
Locale con vista panoramica
Ricerca e prevalente utilizzo di ingredienti locali
Locale climatizzato nel periodo estivo
Novità Carta delle pizze gourmet
Parcheggio di proprietà disponibile
ICONE BEVANDE Carta dei vini ampia e ricercata
Locale che può permettere l’ingresso dei cani Novità Locale consigliato per matrimoni e cerimonie
Mescita di vini ricercati a bicchiere Servizio “tappo” - costo del servizio per mescere le bottiglie portate da casa Carta delle birre artigianali Carta dei cocktail
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PATROCINI
Provincia di Vicenza www.provincia.vicenza.it
Camera di Commercio di Padova www.pd.camcom.it
Pro Loco del Veneto www.unpliveneto.it
VERONA
F.I.P.E. - ASCOM CONFCOMMERCIO VICENZA www.ascom.vi.it
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ASCOM CONFCOMMERCIO PADOVA www.ascompd.com
ASCOM CONFCOMMERCIO VERONA www.confcommercioverona.it
Associazione Provinciale Pubblici Esercizi Padova www.appe.pd.it
Confraternita del Bacalà alla Vicentina www.baccalaallavicentina.it
Confraternita del Baccalà Mantecato www.baccalamantecato.com
Confraternita dell’olio e tartufo dei Berici - www.colliberici.it
Associazione Amici di Merlin Cocai www.teofilofolengo.org
Confraternita del Mais Marano www.maismarano.it
Olivicoltori Associati Colli del Basso Vic.no www.olibea.it
STRADA DEI VINI DEIC OLLI B ERICI La Strada del Vino dei Colli Berici www.stradavinicolliberici.it
Associazione Italiana Sommeliers www.aisveneto.it
STRADA DEL
R ECIOTO AMBELLARA GStrada del Recioto
E DEI VINI
Consorzio di Tutela dei Vini dei Colli Berici e Vicenza www.consorziovinicolliberici.it
D.O.C.
e dei Vini Gambellara D.O.C. www.stradadelrecioto.com
Associazione Italiana Degustatori Grappa e Distillati www.adid.it
Consorzio Tutela Vini D.O.C. Gambellara
TRENTODOC www.trentodoc.com
TOURISM
VI TOURISM www.vitourism.it
I Ristoratori di Vicenza www.ristoratoridivicenza.it
RistoraNtori Padovani www.ristorantoripadovani.it
Fondazione CUOA www.cuoa.it
AGIS Associazione Golfisti Italiani Seniores www.agisgolf.com
Consorzio di Tutela del Mais Marano www.maismarano.it
Circolo Veneto Automoto d’Epoca “Giannino Marzotto” www.cvae1961.it
Teatro Olimpico www.olimpico.vicenza.it 25
BUON APPETITO N.B. QUESTA GUIDA È UNA FOTOGRAFIA DEI LOCALI AL LANCIO DELL'EDIZIONE 2014. LA SELEZIONE DEI LOCALI CONTINUA DURANTE L'ANNO. CONTROLLA IL SITO WWW.CHEPASSIONE.EU PER SCOPRIRE NUOVI LOCALI E VERIFICARE CHE IL LOCALE CHE SCEGLI SIA ANCORA PRESENTE NEL NETWORK.
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corsodiformazione del Sommelier 10%to
di scon itti a gli iscr a tutti RANTI RISTO E SSION CHE PA
Il buongusto. O c’è l’Ais, o non ce l’Ais.
Scopri come diventare Sommelier su www.aisveneto.it 27
Cortina d’Ampezzo
Sedico
Belluno
Pieve d’Alpago Puos d’Alpago
BELLUNO
CORTINA D'AMPEZZO Ristorante Tivoli
pag. 30
PIEVE D'ALPAGO Dolada Ristorante Albergo Ristorante Al Rifugio Carota
pag. 31 pag. 32
PUOS D'ALPAGO Locanda San Lorenzo
pag. 34
SEDICO Ristorante Enoteca Villa Clizia
pag. 35
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RISTORANTE TIVOLI LOCALITÀ LACEDEL, 34 - CORTINA D'AMPEZZO - BELLUNO
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CENA
PROMOZIONI NON VALIDE: FESTIVITÀ E SAN VALENTINO
Ai piedi delle Tofane si trova il ristorante Tivoli che gode di una superba posizione panoramica e si affaccia sulla perla delle Dolomiti Bellunesi: Cortina D’Ampezzo. È più esattamente in località Lacedel, a pochi minuti dalle piste da sci, sulla strada che conduce a Passo Falzarego. Lo chef patron Graziano Prest conduce con la moglie Maridilia un ambiente raffinato, dal caldo sapore montano, arredi in legno e la grande stufa accesa che dona un tal tepore che si vorrebbe sempre avere. La cucina è attenta a selezionare le materie prime migliori di stagione e propone ricette rivisitate e innovative con un occhio di riguardo anche alle eccellenze del territorio, come l’agnello dell’Alpago, i fagioli di Lamon, i funghi del Cadore ecc. Il pesce invece giunge fresco dai vicini mercati di Venezia e Chioggia, per soddisfare anche i palati più esigenti, ad esempio con l’astice 30
COME ACCEDERE ALLE PROMOZIONI
sautè con riso venere al limone, o la zuppa di pesce espressa. Tra le preparazioni di carne ricordiamo il maialino da latte croccante cotto a bassa temperatura. Per i più golosi, sarà impossibile resistere al “carosello ai cioccolati” con mousse ai tre cioccolati, tortino caldo dal cuore morbido, gelato al cioccolato fondente, palet al rum, creme brulè al cioccolato e spuma tiepida al gianduia. In sala il maitre sommelier Kristian Casanova vi seguirà con attenzione, chiedetegli consiglio sull’ampia carta vini. RICCARDO CONSIGLIA
- Uovo fritto in crosta di mais con spinaci con fonduta leggera - Spaghetti freddi con tartare di pesce nobile - Baccalà con salsa di acciughe, broccoli e chips di patate viola
LA CUCINA PROPONE IL VERO “SPIRITO DEL BOSCO” CON RICERCA E INNOVAZIONE, UTILIZZANDO I MIGLIORI INGREDIENTI STAGIONALI DEL TERRITORIO E GLI ORTAGGI CHE PROVENGONO DALL’AZIENDA AGRICOLA DI FAMIGLIA.
DOLADA RISTORANTE ALBERGO VIA DOLADA, 21 - PIEVE D'ALPAGO, LOCALITÀ PLOIS - BELLUNO
COPERTO MEDIO: PIÙ DI 80 EURO
CUCINA: INNOVATIVA - RIVISITATA - STAGIONALE - TERRITORIALE
LOCALE NUMERO 141
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LUN
MAR
MER
GIO
VEN
SAB
DOM
COME ACCEDERE ALLE PROMOZIONI
PRANZO
PRENOTA ONLINE IL TAVOLO IN TEMPO REALE CON MISIEDO. VAI SU CHEPASSIONE.EU, UTILIZZA L’APP RISTORANTI CHE PASSIONE OPPURE INQUADRA IL QR CODE CON IL TUO SMARTPHONE.
CENA
PROMOZIONI NON VALIDE: FESTIVITÀ E SAN VALENTINO
Siamo alle pendici del Monte Dolada, da cui il ristorante prende il nome fin dal 1921, che domina la vista su tutta la Conca dell’Alpago, con il Lago di Santa Croce all’orizzonte. Indicate con i colori dell’arcobaleno, sono sette le camere dell’albergo. Il ristorante è raffinato e la sala conta pochi coperti, con dettagli moderni di design e mobili naturali, come i tavoli in legno massiccio, suggestivi anche senza tovagliato, come opere d’arte. La famiglia De Prà gestisce con passione e calore da oltre 90 anni.
profumi del bosco. Il pane viene fatto quotidianamente, come da tradizione, nel forno a legna della contrada. Ricotte e salmerini vengono affumicati internamente.
La cucina propone il vero “spirito del bosco” con ricerca e innovazione, utilizzando i migliori ingredienti stagionali del territorio e gli ortaggi che provengono dall’azienda agricola di famiglia. I profumi balsamici e originali della natura rivivranno nei vostri piatti: provate ad esempio le lumache gratinate , la trota dell’Alpago ai
RICCARDO CONSIGLIA
La carta dei vini è ampia e ricercata, dispone anche di novità davvero accessibili in rapporto alla qualità delle etichette selezionate. Potete domandare un consiglio al sommelier presente in sala o cercate degli abbinamenti a bicchiere tra le eccellenti bottiglie.
- Uovo croccante al tartufo e patate del Dolada - Nuova Carbonara - Manzetta locale alla brace di legno di nocciola 31
Treviso Cittadella Tombolo
Lorreggia
Trebaseleghe
Camposampiero Campo San Martino Piazzola sul Brenta
Vicenza
Vigodarzere Mestrino Rubano
Padova Selvazzano Dentro
Noventa Padovana
Saonara Abano Terme
Teolo Torreglia Vò
Galzignano Terme
ArquĂ Petrarca
Montagnana Este
Monselice
Correzzola
Rovigo
PADOVA
ABANO TERME Taverna Azzurra Ristorante Pizzeria pag. 38
SELVAZZANO DENTRO Ristorante La Montecchia
pag. 68
ARQUÀ PETRARCA La Montanella
pag. 39
TEOLO Trattoria Monticello
pag. 70
CAMPO SAN MARTINO Era Ora Restaurant
pag. 40
TOMBOLO Trattoria Ai Mediatori
pag. 71
CAMPOSAMPIERO Ristorante Al Corso
pag. 41
TORREGLIA Antica Trattoria Taparo Trattoria Al Pirio
pag. 72 pag. 73
CITTADELLA Jadore Sushi Restaurant
pag. 42
TREBASELEGHE Osteria V
pag. 74
VIGODARZERE Ristorante Dorio 1865
pag. 75
VÒ Dal Contadino
pag. 76
CORREZZOLA Trattoria La Famiglia
Venezia
ESTE Corte Sconta
pag. 44
pag. 45
GALZIGNANO TERME Convivium Ristorante ai Colli
pag. 46
LORREGGIA Locanda Aurilia
pag. 47
MESTRINO Ristorante Bosco Mardigliana
pag. 48
MONSELICE Tavern di Villa Cornér
pag. 49
MONTAGNANA Hostaria San Benedetto
pag. 50
NOVENTA PADOVANA Ristorante Boccadoro
pag. 52
PADOVA Ai Navigli Antica Trattoria dei Paccagnella Antonio Ferrari Enoteca con Cucina Bastioni del Moro Ristorante Al Cancelletto Ristorante Bion Ristorante Dotto di Campagna Trattoria Al Prato
pag. 53 pag. 54 pag. 55 pag. 56 pag. 58 pag. 59 pag. 60 pag. 61
PIAZZOLA SUL BRENTA Ristorante “Alle Logge”
pag. 64
RUBANO Fuel Restaurant Ristorante Winebar Lavit
pag. 65 pag. 66
SAONARA Antica Trattoria Al Bosco
pag. 67
UNA SERATA MOLTO TRANQUILLA, IDEALE PER CHI RICERCA LA QUALITÀ. COMMENTO DI GABRIELLA V.
TAVERNA AZZURRA RISTORANTE PIZZERIA VIA ROCCA PENDICE, 15 - ABANO TERME - PADOVA
COPERTO MEDIO: DA 20 A 35 EURO
CUCINA: STAGIONALE - TERRITORIALE - TRADIZIONALE
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LOCALE NUMERO 420
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PRANZO
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CENA
PROMOZIONI NON VALIDE: FESTIVITÀ E SAN VALENTINO
Per raggiungere il ristorante dovete arrivare alla rotatoria vicino al Ritz di Abano e prendere l’uscita in direzione dei colli, via Monteortone. Il locale si trova in una laterale di sinistra. L’ambiente è familiare, il patron Lorenzo Fasolato lo gestisce con la moglie Lorenza ed il figlio Luigi. La sala principale è singolare, non possiede angoli per volontà del costruttore. Sono disponibili anche una saletta più intima, la zona della cantina per piccoli gruppi e la veranda all’aperto nel periodo estivo. Molte cose vengono realizzate in casa e tutta la passione di Lorenzo traspare dalle sue parole in sala: il lardo alle erbette, la carne di razza chianina marinata, il pane lievitato dalla biga, la pasta della pizza, ecc... Vi consigliamo il menù alla carta per ottenere le promozioni Che Passione e non la pizza: sarà un’occasione in più per tornarci! In particolare la selezione della 38
COME ACCEDERE ALLE PROMOZIONI
carne riveste una parte importante per Lorenzo che va di persona in macello per scegliere i pezzi con la miglior frollatura, oltre che qualità. La preparazione è affidata allo chef Vito, che usa anche tecniche a bassa temperatura, ad esempio il pollo allevato a “latte e miele” viene cotto a 60° sottovuoto, nei suoi succhi. Potete domandare qui un abbinamento con le birre artigianali oltre al vino del territorio.
RICCARDO CONSIGLIA
- Chianina marinata o lardo alle erbette di loro produzione - Cosciotto di maiale al forno o pollo fritto allevato “latte e miele” - Ganache al cioccolato 70% con confetture
25 ANNI FA ABBIAMO FESTEGGIATO IN QUESTO ELEGANTE LOCALE IL NOSTRO MATRIMONIO, ORA SIAMO TORNATI QUI CON I NOSTRI FIGLI ED ABBIAMO RITROVATO LA STESSA ATMOSFERA. COMMENTO DI TIZIANA F.
LA MONTANELLA VIA DEI CARRARESI, 9 - ARQUÀ PETRARCA - PADOVA
COPERTO MEDIO: DA 35 A 50 EURO
CUCINA: RIVISITATA - STAGIONALE - TERRITORIALE
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LOCALE NUMERO 414
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COME ACCEDERE ALLE PROMOZIONI
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PRANZO
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CENA
PROMOZIONI NON VALIDE: FESTIVITÀ E SAN VALENTINO
Raffinato ristorante sui Colli Euganei: in estate si può mangiare nella veranda esterna, mentre all’interno sono disponibili sale dalla più intima alla più conviviale. La famiglia Borin gestisce dal 1952 con passione per ogni dettaglio: dal tovagliato pregiato alle porcellane, tutto rispecchia il loro prestigio. Una frase su tutte, per capire lo stile dei titolari Giorgio e Biancarosa: “la nostra deve essere una cucina per la mente”, il rispetto per la natura e l’utilizzo degli ingredienti migliori non è cosa evidente solo al palato e va spiegata al tavolo. La cucina è espressione di cultura e tradizione del territorio, come il papero alla frutta, antica ricetta del ‘600. La carta è divisa equamente tra piatti della terra e del mare, con numerosi preparazioni di Gallina Padovana. Tutti i piatti sono di Biancarosa, che conduce la cucina, con l’aiuto di Elisa specialmente nei dolci che meriterebbero tutti di essere assaggiati,
come il semifreddo alle pesche e champagne. Un consiglio: fatevi abbinare le confetture di Biancarosa e capirete con quanta passione sono state fatte! Il servizio in sala è curato dai figli Giuseppe e Francesca. Per il vino affidatevi a Giorgio, sommelier professionista dal ’74. Notate anche il servizio alla lampada in sala per completare i piatti alla fiamma di fronte a voi. N.B. Da ottobre a maggio chiuso il martedì sera. RICCARDO CONSIGLIA
- - - -
Spiedino di quaglie con radicchio e miele di Arquà Petrarca Margherite di zucca o tagliatelle alle tre farine Gallina Padovana in “toceto” o lombata di cinghiale brasato Pazientina padovano o i sorbetti di stagione a cucchiaio 39
Belluno
Fregona
Farra di Soligo
Conegliano
Borso del Grappa
Asolo
Caerano San Marco
Castelfranco Veneto
78
Oderzo
Treviso
Venezia
TREVISO
79
ASOLO Tappobar
pag. 80
BORSO DEL GRAPPA Ristorante Chat Qui Rit
pag. 81
CAERANO SAN MARCO Sale Nero Risthostaria
pag. 82
CASTELFRANCO VENETO La Cantina
pag. 83
CONEGLIANO Al Refosso
pag. 84
FARRA DI SOLIGO Locanda La Candola
pag. 86
FREGONA Ristorante Da Nereo Alle Grotte
pag. 87
ODERZO Gellius Sosteria
pag. 88 pag. 89
TREVISO Antica Torre Treviso
pag. 90
LO CHEF GIOCA CON GLI INGREDIENTI CREANDO UN ARMONIOSO EQUILIBRIO DI SAPORI E LA MAESTRIA NELL'UTILIZZO DELLE SPEZIE È EVIDENTE. COMMENTO DI MANUELA M.
TAPPO BAR VIA ROMA, 55 - ASOLO - TREVISO
COPERTO MEDIO: DA 20 A 35 EURO
CUCINA: INNOVATIVA - STAGIONALE
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LOCALE NUMERO 618
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CENA
PROMOZIONI NON VALIDE: FESTIVITÀ E SAN VALENTINO
L’originale locale di trova proprio nella piazza maggiore di Asolo, di fronte alla storica fontana centrale. L’ambiente è ricercato, con una saletta dai coperti limitati, intima e calda. Nel periodo estivo è bello mangiare all’esterno, sulla terrazza che guarda la cittadina medievale. Ai fornelli c’è sempre il rigore e la maestria di Stefano Rebuli, che interpreta gli ingredienti selezionati personalmente da mezza Europa e che trasforma in quello che lui definisce una cucina “regressiva”, ossia dai sapori delicati e naturali, per modificare il meno possibile la materia nel piatto. Tutta la pasta viene fatta in casa così come i dolci. In sala la sua passione vi verrà trasferita da Barbara Campese, con grande dedizione e cortesia vi illustrerà l’utilizzo degli ingredienti di stagione nei piatti rivisitati dallo chef. Non fatevi ingannare dai nomi semplici dei piatti perché possono 80
COME ACCEDERE ALLE PROMOZIONI
racchiudere grande ricerca, come la “minestre antibiotica” con bacche di goji e mandorle, assolutamente da provare! Come gli abbinamenti, anche i vocaboli qui sono nuovi, nascono quotidianamente i Tapporavioli o la Tappogiardiniera, ecc... La carta dispone di etichette selezionate dal territorio e da tutta Italia, con un approccio coerente al locale, con discreti vini naturali e biodinamici.
RICCARDO CONSIGLIA
- Minestra antibiotica con bacche di goji e mandorle - Risotto ai fegatini e Tapporavioli di pasta fresca - Tappotrippa o il coniglio fritto o la faraona all’uva
NUOVO LOCALE PROVALO E CONDIVIDI LA TUA ESPERIENZA SU CHEPASSIONE.EU
RISTORANTE CHAT QUI RIT VIA MOLINETTO, 136 - BORSO DEL GRAPPA - TREVISO
COPERTO MEDIO: DA 35 A 50 EURO
CUCINA: INNOVATIVA - TRADIZIONALE
LOCALE NUMERO 429
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CENA
Il nome del ristorante è curioso, ovvero il “gatto che ride” si trova lungo la pedemontana che da Romano D’Ezzelino conduce a Borso del Grappa. L’ambiente è stato recentemente ristrutturato e la sala principale si presenta rustica, con dettagli in tonalità rosa antico che la rendono piacevolmente romantica. Lo chef patron Fabrizia Zago è colei che ha fatto della sua passione per la cucina un posticino davvero da scoprire, che propone specialità di pesce, tradizionali e innovative. Numerosi gli antipasti disponibili, anche con piccole porzioni per assaggiarne diversi, iniziate dalle crudità con tartare e carpacci marinati secondo il mercato fresco, o preferite gli scampi e le ostriche. Tra gli antipasti caldi si trovano anche la granseola alla veneziana o il granciporro al rosmarino. La ricerca per i fornitori migliori è costante per ogni ingrediente, ad esempio il riso è carnaroli De
Tacchi stagionato 22 mesi, mentre le busiate trapanesi sono di semola siciliana di grano duro e vengono trafilati al bronzo. Oltre al pescato del giorno alla griglia o al forno, troverete l’astice Chat Qui Rit e la frittura di scampi. Tra i dessert della casa il gelato artigianale alla vaniglia e lo zabaione ghiacciato con salsa al cioccolato e rum. La carta dei vini è ricca di proposte alla portata di tutti e di qualità, chiedete a Fabio che vi seguirà in sala. RICCARDO CONSIGLIA
- Tartare di tonno, spada e salmone con arance e olive - Fettuccine fatte in casal al nero di seppia con scampi - Busiate trapanesi con gamberi rossi e pesto alle mandorle 81
Noventa di Piave
Treviso
Noale
Santa Maria di Sala Mestre
Venezia
VENEZIA
MESTRE Baccalàdivino pag. 94 NOALE Ristorante Vescovo
pag. 95
NOVENTA DI PIAVE Trattoria Ca' Landello
pag. 96
SANTA MARIA DI SALA Ca' Minio
pag. 98
VENEZIA Vecio Fritolin
pag. 99
NUOVO LOCALE PROVALO E CONDIVIDI LA TUA ESPERIENZA SU CHEPASSIONE.EU
BACCALÀDIVINO VIA GAZZERA ALTA, 102 - MESTRE - VENEZIA
COPERTO MEDIO: DA 35 A 50 EURO
CUCINA: RIVISITATA - STAGIONALE - TERRITORIALE - TRADIZIONALE
LOCALE NUMERO 434
-10 %
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PRANZO
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PROMOZIONI NON VALIDE: FESTIVITÀ E SAN VALENTINO
Fondato nel 1934 dal nonno Nino dell’odierno chef patron Franco Favaretto, il ristorante Baccalàdivino è diventato negli anni un punto di riferimento per appassionati di ogni dove del merluzzo, tanto essiccato come stoccafisso che dissalato come baccalà. L’ambiente è stato recentemente ristrutturato con una nuova sala dallo stile moderno e raffinato, reso ancor più accogliente da Paola Scandagliato che vi seguirà con professionalità e passione.
un menù completo a base di stoccafisso se continuerete con la tipica preparazione “alla vicentina” con polentina gialla morbida. In alternativa vi consigliamo il maialino da latte cotto in forno a legna con i profumi dell’orto e un semifreddo con miele e castagne per concludere con dolcezza. A questi piatti si affiancano proposte di pizza gourmet dalla lenta lievitazione e con ingredienti di assoluta qualità.
La cucina di Franco è il tempio di pregiati stoccafissi, selezionati direttamente nelle isole Lofoten come socio-fondatore della “Dogale Confraternita del Baccalà Mantecato”. Iniziate dal tradizionale baccalà mantecato, specialità veneziana che viene puntualmente proposta d’antipasto con schiacciatina calda. Tra i primi segnaliamo il pasticcio, gli gnocchi di patate e le tagliatelle al ragù di baccalà. Come avete capito c’è la possibilità di degustare
RICCARDO CONSIGLIA
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Tartare di baccalà e tris di mantecati con schiacciatina calda Pasticcio di baccalà o tagliatelle al ragù di baccalà Tagliata di ombrina con tardivo di Treviso croccante Sformatino di pesce alla buranella
CI SIAMO CONCENTRATI SUL PESCE E NON CE NE SIAMO PENTITI, I PIATTI ERANO BEN CURATI E LA QUALITÀ OTTIMA, GLI ACCOSTAMENTI ORIGINALI. COMMENTO DI TIZIANA F.
RISTORANTE VESCOVO VIA GIOVANNA D'ARCO, 2/2 - NOALE - VENEZIA
COPERTO MEDIO: DA 20 A 35 EURO
CUCINA: RIVISITATA - STAGIONALE - TERRITORIALE - TRADIZIONALE
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LOCALE NUMERO 713
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PRANZO
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PROMOZIONI NON VALIDE: FESTIVITÀ E SAN VALENTINO
Il ristorante si trova fin dal 1953 in località Cappelletta di Noale. L’ambiente è stato ristrutturato completamente prima di festeggiare il cinquantesimo anno di attività della famiglia Vescovo, che ha raggiunto la terza generazione con Tommaso e Leonardo, sempre seguiti dai genitori Aldo, Loredana e nonna Zita. Il calore familiare si manifesta fin dall’accoglienza ed è messo in risalto dall’arredo curato: due sale con tavoli spaziosi ed una veranda attrezzata che dà sul giardino, accessibile nella bella stagione.
esempio con cuore rosso di rapa, vellutata di zucchine e ricotta affumicata, o gli gnocchi di zucca con faraona e tartufo nero. Scegliete lo spezzatino di puledro o la costata di bufala toscana alla brace, con salsa all’aceto balsamico e verdura di stagione. Sarete davvero tentati dalla carta dei dolci.
La passione di famiglia è la carne, lo testimonia la macelleria che venne fondata con il locale: Tommaso è lo chef di cucina mentre Aldo il maestro del caminetto. Potete cominciare dagli affettati di casa con sfilacci di puledro e tortino salato. Tutta la pasta ed i grissini sono fatti in casa: provate i tortelli di stagione, ad
RICCARDO CONSIGLIA
Per un consiglio sul vino da abbinare domandate a Leonardo che è sommelier.
- Flan di zucca marinata con gamberoni croccanti e nocciole - Tagliatelle con carne di puledro - Fiorentina di Fassona alla brace 95
Malcesine
Brenzone
San Zeno di Montagna
Costermano Garda
Affi Tregnago
Lazise
Verona
Arcole
Bevilacqua
VERONA
AFFI Locanda Moscal
Treviso
pag. 102
ARCOLE San Marco
pag. 103
BEVILACQUA Ristorante "All'Antica Ala"
pag. 104
BRENZONE Osteria Al Pescatore
pag. 105
COSTERMANO Trattoria Da Nanni
pag. 108
GARDA Regio Patio - Gourmet Restaurant pag. 109
Vicenza
Padova
LAZISE Trattoria Rocchetti
pag. 110
MALCESINE Vecchia Malcesine
pag. 111
SAN ZENO DI MONTAGNA Taverna Kus
pag. 114
TREGNAGO Rist. Villa De Winckels & Locanda pag. 115 VERONA Il Desco Ristorante Beluga Trattoria Al Bersagliere Trattoria Antonio e Rita
Rovigo
pag. 116 pag. 117 pag. 118 pag. 119
L’OSPITALITÀ SEMPLICE ABBINATA A UNA RISTORAZIONE GENUINA È LO SPIRITO DI QUESTO LUOGO CHE RICERCA SAPORI DI UN TEMPO.
LOCANDA MOSCAL VIA PIGNA, 2 - AFFI - VERONA
COPERTO MEDIO: DA 35 A 50 EURO
CUCINA: RIVISITATA - STAGIONALE - TERRITORIALE - TRADIZIONALE
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COME ACCEDERE ALLE PROMOZIONI
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PRANZO
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CENA
PROMOZIONI NON VALIDE: FESTIVITÀ
Affi si trova incastonato alle pendici del Monte Moscal, da cui trae il nome la locanda, ed è facilmente raggiungibile con l’autostrada A22. Dovrete svoltare dalla SP9, per la romantica via Pozzo Dell’Amore, per arrivare al locale gestito con passione dalla famiglia Luppi, Lidia, Leandro e Corinne. L’ospitalità semplice abbinata a una ristorazione genuina è lo spirito di questo luogo che ricerca sapori di un tempo. L’ambiente è frutto di una moderna ristrutturazione, i colori accesi delle pareti fanno da contrasto all’ampio caminetto antico. La sala è luminosa con ampie vetrate e il soffitto è di legno bianco. Nella bella stagione sono disponibili alcuni tavoli all’aperto sotto la veranda coperta. Iniziate dalla tartare di manzetta garronese veneta battuta al coltello, con scaglie di formaggio monteveronese stravecchio ed extravergine DOP del Garda. Se vi piacciono gli gnocchi di 102
LOCALE NUMERO 237
patate, qui li potrete assaggiare con il persico del lago e verdure di stagione. Ampia la selezione degli insaccati, alcuni fatti in casa, serviti con i sottaceti di Leandro. I formaggi sono locali, alcuni di malga, selezionati sul Baldo e dintorni, serviti con la mostarda di pere di casa. Lidia vi seguirà in sala e nell’accoglienza, potete chiederle anche un abbinamento con i vini del territorio. RICCARDO CONSIGLIA
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Filetto di lavarello affumicato in casa Risotto al taleggio e finferli Stracotto di manzetta garronese con polenta Meringata con fragole e cioccolato caldo
NUOVO LOCALE PROVALO E CONDIVIDI LA TUA ESPERIENZA SU CHEPASSIONE.EU
SAN MARCO VIA CASALVEGHE, 1 - ARCOLE - VERONA
COPERTO MEDIO: DA 35 A 50 EURO
CUCINA: RIVISITATA - TRADIZIONALE
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LOCALE NUMERO 435
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COME ACCEDERE ALLE PROMOZIONI
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PRANZO
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CENA
PROMOZIONI NON VALIDE: FESTIVITÀ E SAN VALENTINO
L’ambiente che si apre dopo la zona di benvenuto, è una sala curata e luminosa, dove si percepisce un calore familiare, quadri moderni alle pareti e una veranda attrezzata per accomodarvi all’esterno nella bella stagione. La gestione è condotta da dallo chef Stefano Meneghello e da Francesca Trezzolani, che hanno deciso di impreziosire quest’angolo veronese con un ristorante contro corrente. La carta varia spesso per la stagionalità dei prodotti freschi, in prevalenza piatti di pesce secondo la disponibilità del mercato. La qualità dei piatti è percepibile dalla materia prima, dall’immediatezza dei sapori fatta con abbinamenti essenziali e dalla tecnica di esecuzione. Qui tutto è fatto in casa, dalla pasta ai dolci, fino alle affumicature del pesce. Iniziate quindi dalla selezione di carpacci affumicati, con spada, salmone e tonno, mentre aspettate la
cottura espressa del risotto, ad esempio con tartufo nero della Lessinia. Insolito trovare anche pesci come la triglia, l’ombrina o l’anguilla: seguite i consigli di Francesca. La carta dei vini presenta etichette selezionate del territorio e qualche vino biologico. RICCARDO CONSIGLIA
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L’affumicatura del pescato è interna, spada, salmone e tonno, con insalatina di cavolo capuccio e arance Risotto al tartufo della Lessinia e filetto di rombo in crosta di pane aromatico con salsa al Martini Il duo di cioccolato: tortino al cioccolato e vino rosso con mousse al cioccolato bianco 103
Enego
Foza
Gallio Asiago
Roana
Romano d’Ezzelino Posina
Velo d’Astico Marostica
Bassano del Grappa
Fara Vicentino
Carrè
Cartigliano Sarcedo
S. Vito di L.
Breganze
Montecchio Precalcino
Valdagno
Monticello C.Otto Costabissara Nogarole Vicentino
Trissino
Vicenza Arzignano
Montecchio Maggiore
Altavilla Vicentina Brendola
Gambellara
Montebello Vicentino
Camisano Vicentino
Arcugnano Longare
Zovencedo Grancona
Padova
Lonigo
Noventa Vicentina
VICENZA
ALTAVILLA VICENTINA Allegra Trattoria Società Dei Freschi pag. 122 Trattoria Monterosso pag. 123
MAROSTICA La Rosina Ristorante Al Castello Superiore
pag. 151 pag. 152
ARCUGNANO Antica Trattoria Moreieta pag. 124 Enrico VIII pag. 125 La Loggia di Villa Michelangelo pag. 126
MONTEBELLO VICENTINO Ristorante La Marescialla
pag. 154
MONTECCHIO MAGGIORE Locanda Botella
pag. 155
MONTECCHIO PRECALCINO La Locanda di Piero
pag. 156
MONTICELLO CONTE OTTO Ristorante Rizzi Da Giancarlo
pag. 157
NOGAROLE VICENTINO Ristorante Gabri e Giorgio
pag. 158
ARZIGNANO Antica Trattoria Al Campanile Damini & Affini I Maltraversi
pag. 127 pag. 128 pag. 130
ASIAGO Casa Rossa Ristorante Da Riccardo pag. 131 La Tana Ristorante pag. 132
Treviso
BASSANO DEL GRAPPA Melograno Ristorante Room Food & Drink
pag. 133 pag. 134
NOVENTA VICENTINA Ristorante Alla Busa
pag. 159
BREGANZE Ristorante Faresin
pag. 135
POSINA Al Garibaldino
pag. 160
BRENDOLA Ristorante Novecento
pag. 136
ROANA Alla Vecchia Stazione
pag. 162
CAMISANO VICENTINO Al Fanal
pag. 138
ROMANO D'EZZELINO Antica Osteria Pedrocchi Enoiteca-Bistrot Pomo D'Oro
pag. 163 pag. 164
CARRÈ Ristorante Da Riccardo
pag. 139
SAN VITO DI LEGUZZANO Trattoria Due Mori
pag. 165
CARTIGLIANO Osteria Rive
pag. 140
COSTABISSARA Bocon Di Vino
pag. 141
ENEGO Trattoria Sette Teste
pag. 142
FARA VICENTINO Ristorante Pedrocchi
pag. 143
FOZA Ristorante Hotel Alpi Foza
pag. 144
GALLIO Ristorante Ai Mulini
pag. 146
Venezia
SARCEDO Ristorante Alla Pergola pag. 166 Villa Di Bodo Enoteca con Cucina pag. 167 TRISSINO Antica Trattoria Al Pesso Ristorante Ca' Masieri
pag. 170 pag. 171
VALDAGNO Antica Trattoria Titon Caffè Ristorante Garibaldi Chiesetta Del Muccion
pag. 172 pag. 173 pag. 174
VELO D'ASTICO Giorgio e Flora
pag. 175 pag. 176 pag. 178 pag. 179 pag. 180 pag. 181 pag. 182 pag. 183 pag. 184 pag. 185 pag. 186
GAMBELLARA Antica Osteria Al Castello
pag. 147
GRANCONA Ristorante 3Quarti
pag. 148
LONGARE Le Vescovane
pag. 149
VICENZA "Al Cervo" Trattoria Veneta Caffè Ristorante Garibaldi Hot Cactus Cafè Il Molo L'Oste Sconto Locanda Veneta Ristorante Paoli Trattoria Alla Baracca Trattoria Ponte Delle Bele
LONIGO Corte Quadri
pag. 150
ZOVENCEDO Antica Trattoria Da Romano
SERVIZIO CORDIALE E PUNTUALE… I GESTORI PRODUCONO ANCHE BIRRA ARTIGIANALE, LA OFELIA. COMMENTO DI ALESSANDRO S.
ALLEGRA TRATTORIA SOCIETÀ DEI FRESCHI VIA ASIAGO, 46 - ALTAVILLA VICENTINA - VICENZA
COPERTO MEDIO: DA 20 A 35 EURO
CUCINA: STAGIONALE - TERRITORIALE - TRADIZIONALE
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LOCALE NUMERO 250
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PRANZO
CENA
Il locale è frutto della ristrutturazione della storica società di mutuo soccorso del paese, risalente al 1883. L’ambiente è creativo, pochi tavoli disposti tra quadri moderni e oggetti di uso comune. Nel periodo estivo è possibile mangiare all’esterno sotto la pergola centenaria. Una saletta al piano superiore ospita piccoli gruppi. Lisa e Riccardo Freschi seguono con passione quest’oasi del buon gusto. Lisa esprime la sua passione per la cucina nel creare e cucinare piatti con ingredienti rigorosamente di stagione, prediligendo i prodotti De.Co. del territorio. Nei diversi periodi potrete trovare piatti con: il broccolo fiolaro di Creazzo, il formaggio verde di Montegalda, i piselli di Lumignano e di Pozzolo, le patate di Rotzo e di Trissino per gli gnocchi, gli asparagi di Marola, il radicchio trevigiano, i marroni di Durlo, ecc… Assaggiate la guancia di maiale alla birra stout Ofelia, il fegato alla veneziana e il baccalà alla 122
vicentina secondo la tradizione. Per concludere in dolcezza provate il semifreddo al mandorlato di Lonigo o la tipica “putàna” vicentina e molti altri dessert, rigorosamente preparati artigianalmente da Lisa. Riccardo saprà consigliarvi in sala l’abbinamento giusto con i vini, la carta conta un centinaio di etichette selezionate del territorio, oppure provate le birre artigianali Ofelia prodotte proprio da Lisa nel birrificio a Sovizzo. N.B. Menù fisso a pranzo. RICCARDO CONSIGLIA
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Tortelli fatti in casa ripieni a seconda della stagione Stracotto di guancia di maiale alla stout del birrificio Ofelia Crema bruciata al verde di Montegalda o il suo gelato nella stagione estiva
SIAMO STATI SODDISFATTI SIA DEL SERVIZIO CHE DEL CIBO. COMMENTO DI FRANCESCA F.
TRATTORIA MONTEROSSO VIA ROMA, 76 - ALTAVILLA VICENTINA - VICENZA
COPERTO MEDIO: DA 20 A 35 EURO
CUCINA: STAGIONALE - TERRITORIALE - TRADIZIONALE
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LOCALE NUMERO 304
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CENA
PROMOZIONI NON VALIDE: FESTIVITÀ E SAN VALENTINO
Percorrendo la strada principale da Vicenza Ovest, via Roma, il locale si trova in prossimità del centro cittadino e dispone di un ampio parcheggio. Gli ambienti sono stati completamente ristrutturati, pur mantenendo intatto il fascino rustico dell’interno e il calore della trattoria, con mobili in legno e la grande stufa centrale. Più intima è la piccola saletta a sinistra dell’entrata, o nel periodo estivo, è piacevole mangiare sotto gli alberi centenari. La famiglia Rossato gestisce con passione e attenzione per i piatti della tradizione, con semplicità e variazioni stagionali.
di Sorana o le specialità di puledro, dalla tagliata al rosmarino alla battuta, fino alle preparazioni più lunghe come lo stracotto al ginepro. Concedetevi un dessert della casa espresso, come il tiramisù o la classica creme brulé.
I fratelli Daniele e Tommaso propongono sia specialità di carne che di pesce, ad esempio iniziate con il baccalà mantecato o dal prosciutto crudo con macedonia di pomodori e bufala. La pasta è fatta in casa, assaggiate i ravioli di patate, sopressa e porcini. Rinomata è tutta la carne del camino, come la costata
RICCARDO CONSIGLIA
La cantina propone etichette selezionate del territorio e del Bel Paese.
- Bigoli al torchio con ragù d’anitra o tagliolini con tartufo dei Berici - Baccalà alla vicentina o braciola di maiale con la sua stecca - Tortino al cioccolato fondente caldo con pere in crema 123
INDICE ALFABETICO
188
Ai Navigli
Padova
pag.
53
"Al Cervo" Trattoria Veneta
Vicenza
pag.
176
Al Fanal
Camisano Vicentino (Vi)
pag.
138
Al Garibaldino
Posina (Vi)
pag.
160
Al Refosso
Conegliano (Tv)
pag.
84
Alla Vecchia Stazione
Roana (Vi)
pag.
162
Allegra Trattoria Società dei Freschi
Altavilla Vicentina (Vi)
pag.
122
Antica Osteria Al Castello
Gambellara (Vi)
pag.
147
Antica Osteria Pedrocchi
Romano d'Ezzelino (Vi)
pag.
163
Antica Torre Treviso
Treviso
pag.
90
Antica Trattoia dei Paccagnella
Padova
pag.
54
Antica Trattoria Al Bosco
Saonara (Pd)
pag.
67
Antica Trattoria Al Campanile
Arzignano (Vi)
pag.
127
Antica Trattoria Al Pesso
Trissino (Vi)
pag.
170
Antica Trattoria Da Romano
Zovencedo (Vi)
pag.
186
Antica Trattoria Moreieta
Arcugnano (Vi)
pag.
124
Antica Trattoria Taparo
Torreglia (Pd)
pag.
72
Antica Trattoria Titon
Valdagno (Vi)
pag.
172
Antonio Ferrari Enoteca con Cucina
Padova
pag.
55
Baccalàdivino
Mestre (Ve)
pag.
94
Bastioni del Moro
Padova
pag.
56
Bocon Di Vino
Costabissara (Vi)
pag.
141
Ca' Minio
Santa Maria di Sala (Ve)
pag.
98
Caffè Ristorante Garibaldi
Valdagno (Vi)
pag.
173
Caffè Ristorante Garibaldi
Vicenza
pag.
178
Casa Rossa Ristorante da Riccardo
Asiago (Vi)
pag.
131
Chiesetta del Muccion
Valdagno (Vi)
pag.
174
Convivium Ristorante Ai Colli
Galzignano Terme (Pd)
pag.
46
Corte Quadri
Lonigo (Vi)
pag.
150
Corte Sconta
Este (Pd)
pag.
45
Dal Contadino
Vò (Pd)
pag.
76
Damini & Affini
Arzignano (Vi)
pag.
128
Dolada Ristorante Albergo
Pieve d'Alpago (Bl)
pag.
31
Enoiteca-Bistrot Pomo d'Oro
Romano d'Ezzelino (Vi)
pag.
164
Enrico VIII
Arcugnano (Vi)
pag.
125
QUALITÀ PREZZO
PAGINA
LIVELLO DI SERVIZIO
COMUNE
QUALITÀ E CURA PIATTI
RISTORANTE
AMBIENTE E SALA
Prova un locale e segna il tuo giudizio. Non dimenticarti poi di www.chepassione.eu votando e commentando tutti i ristoranti del network.
189
190
Era Ora Restaurant
Campo San Martino (Pd)
pag.
40
Fuel Restaurant
Rubano (Pd)
pag.
65
Gellius
Oderzo (Tv)
pag.
88
Giorgio e Flora
Velo d'Astico (Vi)
pag.
175
Hostaria San Benedetto
Montagnana (Pd)
pag.
50
Hot Cactus Cafè
Vicenza
pag.
179
I Maltraversi
Arzignano (Vi)
pag.
130
Il Desco
Verona
pag.
116
Il Molo
Vicenza
pag.
180
Jadore Sushi Restaurant
Cittadella (Pd)
pag.
42
L'Oste Sconto
Vicenza
pag.
181
La Cantina
Castelfranco Veneto (Tv)
pag.
83
La Locanda di Piero
Montecchio Precalcino (Vi)
pag.
156
La Loggia di Villa Michelangelo
Arcugnano (Vi)
pag.
126
La Montanella
Arquà Petrarca (Pd)
pag.
39
La Rosina
Marostica (Vi)
pag.
151
La Tana Ristorante
Asiago (Vi)
pag.
132
Le Vescovane
Longare (Vi)
pag.
149
Locanda Aurilia
Loreggia (Pd)
pag.
47
Locanda Botella
Montecchio Maggiore (Vi)
pag.
155
Locanda La Candola
Farra di Soligo (Tv)
pag.
86
Locanda Moscal
Affi (Vr)
pag.
102
Locanda San Lorenzo
Puos d'Alpago (Bl)
pag.
34
Locanda Veneta
Vicenza
pag.
182
Melograno Ristorante
Bassano del Grappa (Vi)
pag.
133
Osteria Al Pescatore
Brenzone (Vr)
pag.
105
Osteria Rive
Cartigliano (Vi)
pag.
140
Osteria V
Trebaseleghe (Pd)
pag.
74
Regio Patio - Gourmet Restaurant
Garda (Vr)
pag.
109
Ristorante "All'Antica Ala"
Bevilacqua (Vr)
pag.
104
Ristorante "Alle Logge"
Piazzola sul Brenta (Pd)
pag.
64
Ristorante 3Quarti
Grancona (Vi)
pag.
148
Ristorante Ai Mulini
Gallio (Vi)
pag.
146
Ristorante Al Cancelletto
Padova
pag.
58
Ristorante Al Castello Superiore
Marostica (Vi)
pag.
152
QUALITÀ PREZZO
PAGINA
LIVELLO DI SERVIZIO
COMUNE
QUALITÀ E CURA PIATTI
RISTORANTE
AMBIENTE E SALA
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Ristorante Al Corso
Camposampiero (Pd)
pag.
41
Ristorante Al Rifugio Carota
Pieve d'Alpago (Bl)
pag.
32
Ristorante Alla Busa
Noventa Vicentina (Vi)
pag.
159
Ristorante Alla Pergola
Sarcedo (Vi)
pag.
166
Ristorante Beluga
Verona
pag.
117
Ristorante Bion
Padova
pag.
59
Ristorante Boccadoro
Noventa Padovana (Pd)
pag.
52
Ristorante Bosco Mardigliana
Mestrino (Pd)
pag.
48
Ristorante Ca' Masieri
Trissino (Vi)
pag.
171
Ristorante Chat Qui Rit
Borso del Grappa (Tv)
pag.
81
Ristorante Da Nereo Alle Grotte
Fregona (Tv)
pag.
87
Ristorante Da Riccardo
Carrè (Vi)
pag.
139
Ristorante Dorio 1865
Vigodarzere (Pd)
pag.
75
Ristorante Dotto di Campagna
Padova
pag.
60
Ristorante Enoteca Villa Clizia
Sedico (Bl)
pag.
35
Ristorante Faresin
Breganze (Vi)
pag.
135
Ristorante Gabri e Giorgio
Nogarole Vicentino (Vi)
pag.
158
Ristorante Hotel Alpi Foza
Foza (Vi)
pag.
144
Ristorante La Marescialla
Montebello Vicentino (Vi)
pag.
154
Ristorante La Montecchia
Selvazzano Dentro (Pd)
pag.
68
Ristorante Novecento
Brendola (Vi)
pag.
136
Ristorante Paoli
Vicenza
pag.
183
Ristorante Pedrocchi
Fara Vicentino (Vi)
pag.
143
Ristorante Rizzi Da Giancarlo
Monticello Conte Otto (Vi)
pag.
157
Ristorante Tivoli
Cortina d'Ampezzo (Bl)
pag.
30
Ristorante Vescovo
Noale (Ve)
pag.
95
Ristorante Villa De Winckels & Locanda
Tregnago (Vr)
pag.
115
Ristorante Winebar Lavit
Rubano (Pd)
pag.
66
Room Food & Drink
Bassano del Grappa (Vi)
pag.
134
Sale Nero Risthostaria
Caerano di San Marco (Tv)
pag.
82
San Marco
Arcole (Vr)
pag.
103
Sosteria
Oderzo (Tv)
pag.
89
Tappo Bar
Asolo (Tv)
pag.
80
Tavern di Villa Cornér
Monselice (Pd)
pag.
49
Taverna Azzurra Ristorante Pizzeria
Abano Terme (Pd)
pag.
38
QUALITÀ PREZZO
PAGINA
LIVELLO DI SERVIZIO
COMUNE
QUALITÀ E CURA PIATTI
RISTORANTE
AMBIENTE E SALA
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191
Taverna Kus
San Zeno di Montagna (Vr)
pag.
114
Trattoria Ai Mediatori
Tombolo (Pd)
pag.
71
Trattoria Al Bersagliere
Verona
pag.
118
Trattoria Al Pirio
Torreglia (Pd)
pag.
73
Trattoria Al Prato
Padova
pag.
61
Trattoria Alla Baracca
Vicenza
pag.
184
Trattoria Antonio e Rita
Verona
pag.
119
Trattoria Ca' Landello
Noventa di Piave (Ve)
pag.
96
Trattoria da Nanni
Costermano (Vr)
pag.
108
Trattoria Due Mori
San Vito di Leguzzano (Vi)
pag.
165
Trattoria La Famiglia
Correzzola (Pd)
pag.
44
Trattoria Monterosso
Altavilla Vicentina (Vi)
pag.
123
Trattoria Monticello
Teolo (Pd)
pag.
70
Trattoria Ponte delle Bele
Vicenza
pag.
185
Trattoria Rocchetti
Lazise (Vr)
pag.
110
Trattoria Sette Teste
Enego (Vi)
pag.
142
Vecchia Malcesine
Malcesine (Vr)
pag.
111
Vecio Fritolin
Venezia
pag.
99
Villa di Bodo Enoteca con Cucina
Sarcedo (Vi)
pag.
167
Finito di stampare nel mese di Novembre 2013 presso PAPERGRAF spa - Piazzola sul Brenta
QUALITĂ€ PREZZO
PAGINA
LIVELLO DI SERVIZIO
COMUNE
QUALITĂ€ E CURA PIATTI
RISTORANTE
AMBIENTE E SALA
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