Catálogo Malazzo

GRUPO MALAZZO

www.grupomalazzo.com

Distribuci贸n de alimentos a Restaurantes y Chefs Ejecutivos

Carnes y Embutidos

Queso Provoleta

Pastas y Empanadas

Salsas

Jugo de carne

Galletas y Grissini

Alfajores y Dulce de leche

GRUPO MALAZZO

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Desde hace más de 30 años en la familia Malazzo comenzamos nuestra labor de producir y compartir la tradición de la buena comida argentina. Desde entonces fuimos dando los primeros pasos en la industria restaurantera. La historia comenzaba a construirse, la demanda creció y para mantener nuestra calidad uniforme, creamos nuestra propia fábrica de productos que hoy son base para nuestros restaurantes e importantes complementos de muchos restaurantes de la ciudad.

Cada producto que preparamos es herencia de las recetas de familia, y es elaborado con el mismo cuidado y cariño que nuestros abuelos le dedicaban.

El sello de Calidad Malazzo que hoy tiene el privilegio de estar en su mesa, está respaldado por la elección de las mejores materias primas, los altos estándares de calidad en los procesos de elaboración y la gran dedicación que tiene detrás cada uno de nuestros productos.

Leyendas Especificación de Productos Peso en Kilogramos o gramos Información General

Para su venta al público bajo la marca Nonno

Cantidad por empaque Producto congelado

Carnes Nuestra carne de origen americano y calidad PREMIUM ALTO CHOICE con un alto grado de marmoleo es especialmente porcionada con todos los cuidados que una materia prima de esta calidad merece. Sus cortes responden a un catálogo de porcionado ya determinado para facilitar el manejo y la respuesta rápida de entrega o distribución.

Chuck

Rib

Loin

Round Arrachera

Rib Eye (Bife de Chorizo)

(Out Side) 400 y 800 grs Es el diafragma del bovino, músculo utilizado para controlar la respiración, de sabor intenso y suave por naturaleza.

350, 400, 700 grs Corte obtenido del costillar de la canal del bovino siendo el rey de los cortes finos, debe presentar un marmoleo abundante para su sabor, textura y jugosidad.

Asado de Tira

New York

Top Sirloin

(Short Ribs)

(Bife Angosto)

(Churrasco)

350 y 600 grs Corte pegado a las costillas sacado del cuarto delantero, firme al corte pero con un extraordinario sabor impartido por el cocimiento junto al hueso.

300 y 500 grs Corte de carne suculento, buscado por los conocedores de la carne, de muy buen sabor y obtenido del lomo de la canal.

1 kg Es obtenido de la última parte del lomo donde esta la cadera de la canal, es un corte buscado por los conocedores por su textura característica y su intenso sabor.

Bife Lomo TIF

(Nacional) Back Ribs

400 y 1,200 grs

Pieza básica

Vacío

(Flap Meat)

(Costillar) Bife Lomo Importado (Tenderloin) Pieza básica

400 y 1.800 grs Obtenido del final del Sirloin y parte de la falda es un clásico corte argentino, que con su cocimiento tienen un sabor suculento y excelente jugosidad.

Embutidos Chistorra

Chorizo Tipo Argentino

Presentaci贸n 1 Kg

Presentaci贸n 1 y 2 Kg

Presentaci贸n 200 grs

Presentaci贸n 500 grs

Embutido casero a base de pulpa de cerdo, panceta de cerdo, vino blanco y especias.

Embutido casero a base de pulpa de cerdo, panceta de cerdo, carne de res magra y condimentos.

Queso Provoleta Queso tipo Provolone, elaborado por verdaderos conocedores y expertos en quesos. Asado en rebanada gruesa, rallado sobre pastas o como parte de rellenos, su delicioso sabor no deja dudas sobre la calidad.

Provoleta Barra 3.2 Kg Rebanada 200 grs Queso tipo provolone casero en barra.

Pastas

Tallarines al huevo

Lasagna Bolognesa

Sorrentinos

Domo con 10 pzas de 125 grs

Domo con 8 piezas

Domo con 8 porciones de 150 grs

250 grs Nidos de pasta casera de harina de trigo y huevo.

Fácilmente de conservar en ambiente seco y fresco.

Charola 500 grs Pasta fresca de harina de trigo, rellena con espinacas, champiñones y bañada con salsa bolognesa y queso.

Charola 500 grs Pasta de harina de trigo, rellena con mezcla de quesos y jamón.

Fetuccini al huevo

Ravioles de Ricotta con Nuez

Domo con 10 pzas de 125 grs

Domo con 8 porciones de 150 grs.

250 grs

Charola 500 grs

Nidos de pasta casera de harina de trigo y huevo.

Fácilmente de conservar en ambiente seco y fresco.

Pasta fresca de harina de trigo, rellena de queso ricotta, roquefort, parmesano y nueces.

Nuestras pastas son elaboradas a partir de recetas 100% caseras y con productos naturales sin sustitutos ni conservadores.

Empanadas Las empanadas son tambiĂŠn hechas a partir de materias primas de la mejor calidad y procesos estrictamente cuidados.

Empanada de Queso Domo con 24 Piezas Charola Mixta 9 piezas Empanada de Carne Domo con 24 Piezas

Masa de harina de trigo rellena con queso y cebolla.

Empanada de Humita Domo con 24 Piezas

Charola Mixta 9 piezas

Charola Mixta 9 piezas

Masa de harina de trigo rellena con carne de res picada, cebolla y especias.

Masa de harina de trigo rellena con granos de elote, cebolla y queso.

Salsas Salsa Siciliana Bolsa 1 Litro Frasco 460 ml Salsa para pastas hecha con jitomate fresco y especias.

Salsa Bolognesa Bolsa 1 Litro Frasco 460 ml Salsa para pastas hecha con jitomate fresco, carne molida, champiñones y especias.

Chimichurri Bolsa 1 Litro Frasco 250 ml Aderezo típico para carnes y empanadas a base de perejil y ajo picados con zanahoria, especias, aceite y vinagre.

Jugo de Carne Bolsa 1 Litro Frasco 960 ml Este delicioso concentrado de carne es cuidadosamente elaborado de forma artesanal con excelentes materias primas, lo que lo hace ser único en el mercado y por ello también muy popular.

Galletas y Grissini

Galletas tipo caseras

Grissini

Domo de 1 kg

Domo de 1 kg

Bolsa de 150 grs

Bolsa de 150 grs

Elaboradas con queso parmesano y perejil son perfectas para acompañar cualquier comida.

Elaborados con queso parmesano y especias también acompañan comidas, dips y botanas sobre su mesa.

Alfajores y Dulce de leche

Dulce de leche Bolsa de 1 kg.

300 ml Dulce de leche tipo casero.

Alfajores Domo de 10 pzas Charola de 8 y 12 pzas Nuestros alfajores de Maicena y tipo Santafecino estรกn elaborados artesanalmente con los mรกs dedicados procesos de fabricaciรณn.

Grupo Malazzo Lago Iseo 298 Col. Anáhuac 11320 México D.F. Servicio a Clientes 5260-1121

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