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HOTEL LETTER | PRIMAVERA/VERÃO 2014
TENDÊNCIAS OITAVOS
Se optou por viajar nesta altura do ano para Cascais, está de parabéns! É o local ideal para umas férias de qualidade na companhia da família ou amigos. São inúmeras as actividades à disposição e o The Oitavos é o ponto de partida ideal para lhe mostrar o que de melhor esta parte da nossa Costa Atlântica tem para lhe oferecer. Quer venha apenas por umas curtas férias ou com mais tempo para conhecer a zona com calma, programas não vão faltar. Já em Maio, dia 10, tem lugar o primeiro concerto Oitavos Beats, um programa musical que é já referência entre a comunidade local e que traz até ao hotel um ambiente especial em que hóspedes e clien-
tes locais se divertem descontraidamente ao som de boa música e muita animação. Mas para quem não está para cantigas, são variadas as alternativas. Desde experiências gastronómicas fora do comum, como jantar dentro da cozinha, na mesa do Chef, a passeios de bicicleta e aulas de iniciação ao surf ou ao golfe pode-se fazer de quase tudo um pouco. Claro está, que para quem as férias são sinónimo de fazer pouco ou quase nada, uma ou duas visitas ao spa ou demorar-se uma tarde inteira na piscina de água de mar aquecida pode ser simplesmente o programa perfeito!
ESTADIAS PRIMAVERA/VERÃO 2014 4 NOITES
A partir de 586€ para 2 pessoas com pequeno-almoço buffet, em quarto superior.
7 NOITES
A partir de 980€ para 2 pessoas com pequeno-almoço buffet, em quarto superior. * Suplemento para categoria de Quarto Premium - 85€ por noite * Sujeito a reserva antecipada e disponibilidade * Condições de reserva em www.theoitavos.com * Reservations@theoitavos.com
DORMIR COM ARTE É difícil sentirmo-nos mal acompanhados no The Oitavos. Ao reservar um quarto vai encontrar 60m2 do mais puro conforto. Na realidade cada quarto do The Oitavos pode ser considerado uma suite em estilo plano aberto, pois apesar de não ter paredes que o dividam cada quarto conta com uma área distinta de cama e de sala de estar/Tv além da varanda privada onde um pequeno sofá o aguarda para banhos de sol matinais ou espectaculares pores-do-sol no Atlântico.
Mas o que distingue estéticamente todos os quartos, para além da vista onde o contacto com a natureza é permanente, são as obras originais de pintores na sua maioria portugueses, e os candeeiros, exemplares únicos da artista plástica Rosa Anahory, que pela sua dimensão e singularidade acabam por dar uma atmosfera e estilo diferente a cada um dos 142 quartos que compõe este enorme Y envidraçado.
À MESA COM O CHEF Um programa original para quem gosta de perceber a azáfama de uma cozinha de serviço de um hotel e de ser surpreendido com o que irá degustar. O jantar acontece dentro da própria cozinha com o Chef Cyril Devilliers a dar as coordenadas e a despertar os sentidos dos mais curiosos e gulosos. Resultado: um menu descomprometido e inspirado no melhor da gastronomia portuguesa e atlântica composto por pequenas entradas, prato principal, e para finalizar as doces sobremesas confeccionadas no hotel pelo premiado Sous Chef Executivo e Chef Pasteleiro Joaquim de Sousa.
Jantares: 5ª, 6ª e Sábados Reserva prévia 24h. Min 2 pessoas, máx 6 pessoas. Preço com vinho incluído – 70€ por pessoa. Vinhos são escolha do Chef e limitado a uma garrafa por pessoa.
JAPANESE BAR Para aqueles que gostam de jantares descontraídos, sobre o olhar atento dos comensais aqui põe-se em prática a perfeição da cozinha oriental. Mas apesar do nome, também se degustam influências tao distintas como as da América do Sul (ceviche) e as da Costa da Normandia (ostras) utilizando sempre o melhor da nossa pesca e os mais frescos dos nossos produtos e ingredientes.
CONCIERGE AO SEU DISPÔR Um óptimo pretexto para fazer uma refeição demorada na companhia de um bom vinho. 6ª e Sábados das 19h às 23h Localização: piso 0 Preço médio: 40€ por pessoa Máx: 8 pessoas Reserva recomendada
De Junho a Setembro, das 9h às 18h, encontrará no lobby 2 junto à recepção principal um Concierge empenhado em sugerir o que de melhor tem para fazer na região e que o ajudará a planear com cuidado e conhecimento os programas certos e os parceiros locais adequados
REVITALIZE O CORPO, PURIFIQUE A ALMA Com a chegada do bom tempo, redobram-se os cuidados com o corpo. Aproveite durante a sua estadia para preparar a sua pele para o sol e para o calor. ESFOLIAÇÃO MENTA E AÇÚCAR BY VOYA 50 Minutos | 100€ Uma lufada de frescura para o seu corpo. Refrescante e completo, este tratamento esfoliante desperta a pele e o corpo. Baseado numa mistura extremamente aromática de folhas de menta perfumadas, algas e açúcar amarelo, estes ingredientes são responsáveis pela dupla acção de remover suavemente as células mortas e fomentar a renovação da pele.
para as diversas actividades: montar a cavalo, ténis, padel, golf, surf, windsurf e kitesurf, vela, passeios de barco, passeios de bicicleta e hiking com guia, passeios culturais a Sintra e Lisboa também com guia privado.
DEIXE-SE LEVAR PELA BATIDA DO VERÃO. ESFOLIAÇÃO SAL DO MAR E ÓLEOS ESSENCIAIS BY GERNETIC 50 Minutos | 89€ Um tratamento que mistura as propriedades terapêuticas de um sal marinho e de óleos essenciais. Activa a circulação e tem uma acção refrescante e nutritiva. Vai sentir-se como novo. Horário 3ª a Domingo das 11h às 20h ESPECIAL ESTADIA DE 2 NOITES | 10% DESCONTO
Reserva recomendada Ext: 6646
Oferta válida apenas para as datas dos concertos:
10 DE MAIO | 7 DE JUNHO| 5 DE JULHO 9 DE AGOSTO | 6 DE SETEMBRO
MUNDIAL DE FUTEBOL
CONCERTO MÚSICA CLÁSSICA 17 DE OUTUBRO 2014 Quando o contemporâneo recebe de braços abertos o clássico, o resultado só pode ser entusiasmante. Sob o patrocínio dos amigos Estela e Anders Larson, a 17 de Outubro de 2014 decorre pela 4ª vez consecutiva o concerto de Música Clássica The Oitavos. Este ano, ao som da sinfonia de Mozart
A única desculpa para não ter lugar cativo no lobby do The Oitavos, de 12 de Junho a 13 de Julho, é ter viajado para o Brasil. A nossa tela gigante no piso 0 irá transmitir em directo todos os jogos do Mundial de 2014, e faz-se a festa como no estádio. Poderá viver a adrenalina dos momentos gloriosos e stressantes e vibrar na companhia de amigos com serviço de bar Happy Hour durante a emissão de cada partida. Visite o calendário dos jogos em directo em www.theoitavos.pt
No.40 e do concerto de Beethoven No.5 “Imperador” que serão executados pela Orquestra Metropolitana de Lisboa. Com Filipe Pinto Ribeiro, um dos músicos portugueses de maior prestigio internacional e pianista laureado, os hóspedes poderão desfrutar desta atmosfera rica em originalidade.
PROGRAMA CONCERTO MÚSICA CLÁSSICA 2014 Concerto exclusivo para hóspedes do hotel A partir de 195€ com pequeno-almoço incluído. Estadia de 2 noites consecutivas em quarto superior |10% de desconto. Oferta válida para 17 e 18 de Outubro apenas. * Suplemento para categoria de Quarto Premium - 85€ por noite * Sujeito a reserva antecipada e disponibilidade * Condições de reserva em www.theoitavos.com * Reservations@theoitavos.com
Fotógrafa, produtora e autora - gastronomia e golfe EUA, Nova Iorque @PhotographerDD
CYRIL DEVILLIERS CONTE-NOS UM POUCO SOBRE O SEU PASSADO GASTRONÓMICO Comecei a trabalhar com 15 anos no restaurante “Auberge Saint Jean” na região de Bauce, Ile de France. Depois desta experiência como aprendiz, trabalhei mais dois anos na região de Bourth num restaurante chamado “Auberge des Bons Enfants”, cuja cozinha era tipicamente tradicional.No entanto, a minha persistência e a ambição de emigrar levaram-me ao exército francês onde durante um ano cozinhei para um “batalhão” de pessoas. Seguiu-se a Córsega no Sul de França, onde trabalhei um Verão em vários hóteis e onde ganhei muita experiência. Estive envolvido na abertura de vários restaurantes, nomeadamente o Girasol em Alicante (Espanha) que foi premiado por duas vezes com 2 estrelas Michelin. Já em Lisboa, o Eleven foi o pontapé de saída nesta país, onde fiz parte da equipa que ajudou o restaurante a ganhar uma estrela Michelin. COMO SURGIU A OPORTUNIDADE DE TRABALHAR NO THE OITAVOS Estava de férias na Tailândia, quando me disseram que havia uma vaga para o Ritz Carlton. Em Lisboa, fiquei 15 dias a trabalhar na nova carta para o hotel e depois fiquei mais três anos a aprender como Sous Chef Executivo e Chef de Banquetes. Nessa altura fui convidado pelo Chef Aimé Barroyer para integrar a sua equipa como Sous Chef Executivo no The Oitavos, aliciando-me, dizendo que seria uma óptima oportunidade. Fiz a abertura do hotel em 2010 e inesperadamente, dois meses depois o Chef Aimé partiu e apesar da pouca convivência comigo, a família Champalimaud ofereceu-me o seu lugar. Foi uma grande oportunidade. O hotel é fantástico, tenho a sorte de ver o mar da minha cozinha e além de mais, a luz natural inspira-me.
NA CRISTA DA ONDA
Esta temporada é um excelente pretexto para explorar a programação que o The Oitavos preparou para si. Finalmente chegou o bom tempo e a zona de Cascais é o palco perfeito para aproveitá-lo. Como residente atento e como há alguns segredos que são definitivamente necessários contar: declaro aberta a época de praia no Guincho para os amantes dos desportos aquáticos. O centro de Cascais já espevitou e sente-se o “cheiro” a Verão porta sim-porta-não em cada restaurante, bar ou loja. Sintra é Sintra em qualquer estação, mas nesta altura torna - se épica podendo aproveitar esta beleza original para programas culturais ou activos. O The Oitavos acompanha a chegada do bom tempo com Concertos Oitavos Beats junto à piscina a partir de Maio; transmissão do mundial de futebol e outras iniciativas originais nos diferentes espaços do hotel. Esperamos por si. Miguel M. Champalimaud Director Geral
Por Diana de Lucia
Veja o documentário aqui: http://vimeo.com/77525128
O QUE NÃO FALTA SÃO OS PRODUTOS LOCAIS E FRESCOS? Temos os melhores produtos directamente do Oceano, mas também da terra. Os produtores nacionais, fruto do seu trabalho e dedicação criam valor acrescentado para que a concorrência internacional, nomeadamente da Europa, não os ultrapasse.
À MESA COM O CHEF Um programa original para quem gosta de perceber a azáfama de uma cozinha de serviço de um hotel e de ser surpreendido com o que irá degustar. O jantar acontece dentro da própria cozinha com o Chef Cyril Devilliers a dar as coordenadas e a despertar os sentidos dos mais curiosos e gulosos. Resultado: um menu descomprometido e inspirado no melhor da gastronomia portuguesa e atlântica composto por pequenas entradas, prato principal, e para finalizar as doces sobremesas confeccionadas no hotel pelo premiado Sous Chef Executivo e Chef Pasteleiro Joaquim de Sousa.
Jantares: 5ª, 6ª e Sábados Reserva prévia 24h. Min 2 pessoas, máx 6 pessoas. Preço com vinho incluído – 70€ por pessoa. Vinhos são escolha do Chef e limitado a uma garrafa por pessoa.
JAPANESE BAR Para aqueles que gostam de jantares descontraídos, sobre o olhar atento dos comensais aqui põe-se em prática a perfeição da cozinha oriental. Mas apesar do nome, também se degustam influências tao distintas como as da América do Sul (ceviche) e as da Costa da Normandia (ostras) utilizando sempre o melhor da nossa pesca e os mais frescos dos nossos produtos e ingredientes.
CONCIERGE AO SEU DISPÔR Um óptimo pretexto para fazer uma refeição demorada na companhia de um bom vinho. 6ª e Sábados das 19h às 23h Localização: piso 0 Preço médio: 40€ por pessoa Máx: 8 pessoas Reserva recomendada
De Junho a Setembro, das 9h às 18h, encontrará no lobby 2 junto à recepção principal um Concierge empenhado em sugerir o que de melhor tem para fazer na região e que o ajudará a planear com cuidado e conhecimento os programas certos e os parceiros locais adequados
REVITALIZE O CORPO, PURIFIQUE A ALMA Com a chegada do bom tempo, redobram-se os cuidados com o corpo. Aproveite durante a sua estadia para preparar a sua pele para o sol e para o calor. ESFOLIAÇÃO MENTA E AÇÚCAR BY VOYA 50 Minutos | 100€ Uma lufada de frescura para o seu corpo. Refrescante e completo, este tratamento esfoliante desperta a pele e o corpo. Baseado numa mistura extremamente aromática de folhas de menta perfumadas, algas e açúcar amarelo, estes ingredientes são responsáveis pela dupla acção de remover suavemente as células mortas e fomentar a renovação da pele.
para as diversas actividades: montar a cavalo, ténis, padel, golf, surf, windsurf e kitesurf, vela, passeios de barco, passeios de bicicleta e hiking com guia, passeios culturais a Sintra e Lisboa também com guia privado.
DEIXE-SE LEVAR PELA BATIDA DO VERÃO. ESFOLIAÇÃO SAL DO MAR E ÓLEOS ESSENCIAIS BY GERNETIC 50 Minutos | 89€ Um tratamento que mistura as propriedades terapêuticas de um sal marinho e de óleos essenciais. Activa a circulação e tem uma acção refrescante e nutritiva. Vai sentir-se como novo. Horário 3ª a Domingo das 11h às 20h ESPECIAL ESTADIA DE 2 NOITES | 10% DESCONTO
Reserva recomendada Ext: 6646
Oferta válida apenas para as datas dos concertos:
10 DE MAIO | 7 DE JUNHO| 5 DE JULHO 9 DE AGOSTO | 6 DE SETEMBRO
MUNDIAL DE FUTEBOL
CONCERTO MÚSICA CLÁSSICA 17 DE OUTUBRO 2014 Quando o contemporâneo recebe de braços abertos o clássico, o resultado só pode ser entusiasmante. Sob o patrocínio dos amigos Estela e Anders Larson, a 17 de Outubro de 2014 decorre pela 4ª vez consecutiva o concerto de Música Clássica The Oitavos. Este ano, ao som da sinfonia de Mozart
A única desculpa para não ter lugar cativo no lobby do The Oitavos, de 12 de Junho a 13 de Julho, é ter viajado para o Brasil. A nossa tela gigante no piso 0 irá transmitir em directo todos os jogos do Mundial de 2014, e faz-se a festa como no estádio. Poderá viver a adrenalina dos momentos gloriosos e stressantes e vibrar na companhia de amigos com serviço de bar Happy Hour durante a emissão de cada partida. Visite o calendário dos jogos em directo em www.theoitavos.pt
No.40 e do concerto de Beethoven No.5 “Imperador” que serão executados pela Orquestra Metropolitana de Lisboa. Com Filipe Pinto Ribeiro, um dos músicos portugueses de maior prestigio internacional e pianista laureado, os hóspedes poderão desfrutar desta atmosfera rica em originalidade.
PROGRAMA CONCERTO MÚSICA CLÁSSICA 2014 Concerto exclusivo para hóspedes do hotel A partir de 195€ com pequeno-almoço incluído. Estadia de 2 noites consecutivas em quarto superior |10% de desconto. Oferta válida para 17 e 18 de Outubro apenas. * Suplemento para categoria de Quarto Premium - 85€ por noite * Sujeito a reserva antecipada e disponibilidade * Condições de reserva em www.theoitavos.com * Reservations@theoitavos.com
Por Diana de Lucia Fotógrafa, produtora e autora - gastronomia e golfe EUA, Nova Iorque @PhotographerDD
CYRIL DEVILLIERS CONTE-NOS UM POUCO SOBRE O SEU PASSADO GASTRONÓMICO Comecei a trabalhar com 15 anos no restaurante “Auberge Saint Jean” na região de Bauce, Ile de France. Depois desta experiência como aprendiz, trabalhei mais dois anos na região de Bourth num restaurante chamado “Auberge des Bons Enfants”, cuja cozinha era tipicamente tradicional.No entanto, a minha persistência e a ambição de emigrar levaram-me ao exército francês onde durante um ano cozinhei para um “batalhão” de pessoas. Seguiu-se a Córsega no Sul de França, onde trabalhei um Verão em vários hóteis e onde ganhei muita experiência. Estive envolvido na abertura de vários restaurantes, nomeadamente o Girasol em Alicante (Espanha) que foi premiado por duas vezes com 2 estrelas Michelin. Já em Lisboa, o Eleven foi o pontapé de saída nesta país, onde fiz parte da equipa que ajudou o restaurante a ganhar uma estrela Michelin. COMO SURGIU A OPORTUNIDADE DE TRABALHAR NO THE OITAVOS Estava de férias na Tailândia, quando me disseram que havia uma vaga para o Ritz Carlton. Em Lisboa, fiquei 15 dias a trabalhar na nova carta para o hotel e depois fiquei mais três anos a aprender como Sous Chef Executivo e Chef de Banquetes. Nessa altura fui convidado pelo Chef Aimé Barroyer para integrar a sua equipa como Sous Chef Executivo no The Oitavos, aliciando-me, dizendo que seria uma óptima oportunidade. Fiz a abertura do hotel em 2010 e inesperadamente, dois meses depois o Chef Aimé partiu e apesar da pouca convivência comigo, a família Champalimaud ofereceu-me o seu lugar. Foi uma grande oportunidade. O hotel é fantástico, tenho a sorte de ver o mar da minha cozinha e além de mais, a luz natural inspira-me.
NA CRISTA PROGRAMA DA ONDA OITAVOS BEATS A partir de 195€ com pequeno-almoço incluído. Estadia de 2 noites consecutivas em quarto superior | 10% de desconto. Oferta válida apenas para as datas dos concertos.
10 DE MAIO | 7 DE JUNHO| 5 DE JULHO 9 DE AGOSTO | 6 DE SETEMBRO * Suplemento para categoria de Quarto Premium 85€ por noite * Sujeito a reserva antecipada e disponibilidade. * Condições de reserva em www.theoitavos.com * Reservations@theoitavos.com
Veja o documentário aqui: http://vimeo.com/77525128
O QUE NÃO FALTA SÃO OS PRODUTOS LOCAIS E FRESCOS? Temos os melhores produtos directamente do Oceano, mas também da terra. Os produtores nacionais, fruto do seu trabalho e dedicação criam valor acrescentado para que a concorrência internacional, nomeadamente da Europa, não os ultrapasse.
À MESA COM O CHEF Um programa original para quem gosta de perceber a azáfama de uma cozinha de serviço de um hotel e de ser surpreendido com o que irá degustar. O jantar acontece dentro da própria cozinha com o Chef Cyril Devilliers a dar as coordenadas e a despertar os sentidos dos mais curiosos e gulosos. Resultado: um menu descomprometido e inspirado no melhor da gastronomia portuguesa e atlântica composto por pequenas entradas, prato principal, e para finalizar as doces sobremesas confeccionadas no hotel pelo premiado Sous Chef Executivo e Chef Pasteleiro Joaquim de Sousa.
Jantares: 5ª, 6ª e Sábados Reserva prévia 24h. Min 2 pessoas, máx 6 pessoas. Preço com vinho incluído – 70€ por pessoa. Vinhos são escolha do Chef e limitado a uma garrafa por pessoa.
JAPANESE BAR Para aqueles que gostam de jantares descontraídos, sobre o olhar atento dos comensais aqui põe-se em prática a perfeição da cozinha oriental. Mas apesar do nome, também se degustam influências tao distintas como as da América do Sul (ceviche) e as da Costa da Normandia (ostras) utilizando sempre o melhor da nossa pesca e os mais frescos dos nossos produtos e ingredientes.
CONCIERGE AO SEU DISPÔR Um óptimo pretexto para fazer uma refeição demorada na companhia de um bom vinho. 6ª e Sábados das 19h às 23h Localização: piso 0 Preço médio: 40€ por pessoa Máx: 8 pessoas Reserva recomendada
De Junho a Setembro, das 9h às 18h, encontrará no lobby 2 junto à recepção principal um Concierge empenhado em sugerir o que de melhor tem para fazer na região e que o ajudará a planear com cuidado e conhecimento os programas certos e os parceiros locais adequados
REVITALIZE O CORPO, PURIFIQUE A ALMA Com a chegada do bom tempo, redobram-se os cuidados com o corpo. Aproveite durante a sua estadia para preparar a sua pele para o sol e para o calor. ESFOLIAÇÃO MENTA E AÇÚCAR BY VOYA 50 Minutos | 100€ Uma lufada de frescura para o seu corpo. Refrescante e completo, este tratamento esfoliante desperta a pele e o corpo. Baseado numa mistura extremamente aromática de folhas de menta perfumadas, algas e açúcar amarelo, estes ingredientes são responsáveis pela dupla acção de remover suavemente as células mortas e fomentar a renovação da pele.
para as diversas actividades: montar a cavalo, ténis, padel, golf, surf, windsurf e kitesurf, vela, passeios de barco, passeios de bicicleta e hiking com guia, passeios culturais a Sintra e Lisboa também com guia privado.
DEIXE-SE LEVAR PELA BATIDA DO VERÃO. ESFOLIAÇÃO SAL DO MAR E ÓLEOS ESSENCIAIS BY GERNETIC 50 Minutos | 89€ Um tratamento que mistura as propriedades terapêuticas de um sal marinho e de óleos essenciais. Activa a circulação e tem uma acção refrescante e nutritiva. Vai sentir-se como novo. Horário 3ª a Domingo das 11h às 20h ESPECIAL ESTADIA DE 2 NOITES | 10% DESCONTO
Reserva recomendada Ext: 6646
Oferta válida apenas para as datas dos concertos:
10 DE MAIO | 7 DE JUNHO| 5 DE JULHO 9 DE AGOSTO | 6 DE SETEMBRO
MUNDIAL DE FUTEBOL
CONCERTO MÚSICA CLÁSSICA 17 DE OUTUBRO 2014 Quando o contemporâneo recebe de braços abertos o clássico, o resultado só pode ser entusiasmante. Sob o patrocínio dos amigos Estela e Anders Larson, a 17 de Outubro de 2014 decorre pela 4ª vez consecutiva o concerto de Música Clássica The Oitavos. Este ano, ao som da sinfonia de Mozart
A única desculpa para não ter lugar cativo no lobby do The Oitavos, de 12 de Junho a 13 de Julho, é ter viajado para o Brasil. A nossa tela gigante no piso 0 irá transmitir em directo todos os jogos do Mundial de 2014, e faz-se a festa como no estádio. Poderá viver a adrenalina dos momentos gloriosos e stressantes e vibrar na companhia de amigos com serviço de bar Happy Hour durante a emissão de cada partida. Visite o calendário dos jogos em directo em www.theoitavos.pt
No.40 e do concerto de Beethoven No.5 “Imperador” que serão executados pela Orquestra Metropolitana de Lisboa. Com Filipe Pinto Ribeiro, um dos músicos portugueses de maior prestigio internacional e pianista laureado, os hóspedes poderão desfrutar desta atmosfera rica em originalidade.
PROGRAMA CONCERTO MÚSICA CLÁSSICA 2014 Concerto exclusivo para hóspedes do hotel A partir de 195€ com pequeno-almoço incluído. Estadia de 2 noites consecutivas em quarto superior |10% de desconto. Oferta válida para 17 e 18 de Outubro apenas. * Suplemento para categoria de Quarto Premium - 85€ por noite * Sujeito a reserva antecipada e disponibilidade * Condições de reserva em www.theoitavos.com * Reservations@theoitavos.com
NA CRISTA DA ONDA Já ali no Cabo Raso, está à vista de todos, mas são poucos os que se aventuram a encará-la de frente. Rúben Gonzalez, o embaixador do Surf Cascalense, ao fim de anos de estudo da enigmática onda situada na Costa Atlântica, acabou por conseguir as condições idílicas e a equipa certa, para apresentar o seu potencial no documentário ”Cabo Raso - A onda escondida” que contou não só com o patrocínio de marcas famosas associadas tradicionalmente a esta actividade, como é o caso da Billabong mas também com o apoio da Câmara de Cascais que assim, consegue divulgar o conselho além fronteiras. Seja pela proximidade do Cabo Raso, seja pelo tributo que pretende prestar ao desporto rei na zona, o The Oitavos, hotel oficial desta iniciativa, entra na onda
do surf promovendo aulas com o campeão nacional, amigo e autor deste vibrante documentário. A sua coragem e determinação fazem dele um dos melhores tutores da prática deste desporto no panorama português actual. O The Oitavos providencia o material e convida os hóspedes a juntarem-se ao Ruben e enfrentarem as ondas do Guincho que, com as condições ideais e com a ajuda deste perito, torna-se o entorno ideal para os destemíveis principiantes apurarem a sua técnica. Para mais informações e reservas Ext. 6645 Veja o documentário aqui: http://vimeo.com/77525128
Por Diana de Lucia Fotógrafa, produtora e autora - gastronomia e golfe EUA, Nova Iorque @PhotographerDD
CYRIL DEVILLIERS CONTE-NOS UM POUCO SOBRE O SEU PASSADO GASTRONÓMICO Comecei a trabalhar com 15 anos no restaurante “Auberge Saint Jean” na região de Bauce, Ile de France. Depois desta experiência como aprendiz, trabalhei mais dois anos na região de Bourth num restaurante chamado “Auberge des Bons Enfants”, cuja cozinha era tipicamente tradicional.No entanto, a minha persistência e a ambição de emigrar levaram-me ao exército francês onde durante um ano cozinhei para um “batalhão” de pessoas. Seguiu-se a Córsega no Sul de França, onde trabalhei um Verão em vários hóteis e onde ganhei muita experiência. Estive envolvido na abertura de vários restaurantes, nomeadamente o Girasol em Alicante (Espanha) que foi premiado por duas vezes com 2 estrelas Michelin. Já em Lisboa, o Eleven foi o pontapé de saída nesta país, onde fiz parte da equipa que ajudou o restaurante a ganhar uma estrela Michelin. COMO SURGIU A OPORTUNIDADE DE TRABALHAR NO THE OITAVOS Estava de férias na Tailândia, quando me disseram que havia uma vaga para o Ritz Carlton. Em Lisboa, fiquei 15 dias a trabalhar na nova carta para o hotel e depois fiquei mais três anos a aprender como Sous Chef Executivo e Chef de Banquetes. Nessa altura fui convidado pelo Chef Aimé Barroyer para integrar a sua equipa como Sous Chef Executivo no The Oitavos, aliciando-me, dizendo que seria uma óptima oportunidade. Fiz a abertura do hotel em 2010 e inesperadamente, dois meses depois o Chef Aimé partiu e apesar da pouca convivência comigo, a família Champalimaud ofereceu-me o seu lugar. Foi uma grande oportunidade. O hotel é fantástico, tenho a sorte de ver o mar da minha cozinha e além de mais, a luz natural inspira-me. O QUE NÃO FALTA SÃO OS PRODUTOS LOCAIS E FRESCOS? Temos os melhores produtos directamente do Oceano, mas também da terra. Os produtores nacionais, fruto do seu trabalho e dedicação criam valor acrescentado para que a concorrência internacional, nomeadamente da Europa, não os ultrapasse.
FORA DE PORTAS Em Sintra não é apenas o Palácio da Pena que merece a “pena” ser visitado. Em Sintra vale tudo a pena. E a dificuldade está em escolher o que ver e fazer num dia. Nós ajudamos. Ponto número um, se nunca visitou o Palácio não pode deixar para trás a Vila sem o fazer. É uma obra arquitéctonica bastante fantasiosa e que facilmente se confunde com um palácio de contos de fadas. Mas a mais recente descoberta, e esta não deverá também perder, é o simpático chalet da Condessa D’Edla datado do Séc XIX. Um espaço com decoração eclética que servia de refúgio romântico para D. Fernando e a sua segunda mulher - Elise Hensler. Os jardins que envolvem a casa reúnem vegetação proveniente dos quatro
cantos do mundo, e a vista para o Palácio da Pena é deslumbrante. Sugerimos que estude com mais detalhe esta intriga romântica, uma vez no restaurante Lawrence’s, onde também Lord Byron se inspirou para escrever muitos dos seus poemas amorosos.
CASCAIS POR ONDE COMEÇAR E NÃO ACABAR
seu tempo, não deixe de passar antes na Casa das Histórias da Paula Rêgo, uma estrutura criada por Eduardo Souto de Moura e que já se tornou emblemática em Cascais.
Palácio da Pena GPS N 38° 47’ 15.0462”, W9° 23’ 25.0722” Telefone: 219 105 340 | Horário: 10h às 18h Chalet da Condessa D’Edla GPS N 38° 47’ 9.41”, W 9° 23’ 58.48” Telefone: 219 237 300 | Horário: 10h às 18h Restaurante Lawrence’s GPS N 38º 47’ 44,26’’, W 9º 23’ 34.64’’ Telefone: 219 105 500 | Horário: 12h30 às 14:45 e das 19h30 às 21h45
Há pouco espaço para descrever tudo aquilo que merece uma visita em Cascais. Mas talvez começemos por aquilo que é impossível não tirar partido — o clima. Cascais nesta altura do ano veste-se de ambiente de Verão e só o despe em meados de Outubro. Se aproveitar para ir ao centro de Cascais ao fim do dia e perder-se nas ruas com vista para o mar, já vale a visita. Porém, se o seu motivo é gastronómico não deverá deixar de conhecer a “Lurdes” (Restaurante Mar do Inferno), um restaurante na boca do Inferno com esplanada, onde a vista sobre o mar é tão deliciosa como os seus pratos de peixe e marisco. Se ainda assim quer aproveitar um pouco mais do
SHOPPING | ZÖE FASHION A Zöe é desde 1996, ano da sua abertura, uma referência em Cascais. Apostando desde sempre na qualidade, é hoje ponto de paragem obrigatório para todos aqueles que um dia decidiram lá entrar pela primeira vez. Marcas italianas como a Penny Black, Fairly, Oddmolly, La Fée, Fornarina Italy, apaixonaram já várias gerações de cascalenses. E porque o sol e a praia vivem também em Cascais, na Zöe encontram-se marcas de biquinis colombianas e brasileiras únicas para brilhar em qualquer praia do
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A5 - Cascais | Lisboa
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Forte S. Jorge dos Oitavos
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Cascais
Estrada do Guincho |T elf .+ 35 12 14 860 020 |
General Inquiries: info@theoitavos.com Reservations: reservations@theoitavos.com Groups & Events: events@theoitavos.com GPS Lat. 38º42’12” N Long. 9º28’01” W
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Rua de Bir
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8 4.6 2’1 º4 38 S. GP
T. +351 21 486 0020 F. +351 21 043 5939
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The Oitavos Rua de Oitavos Quinta da Marinha 2750-374 Cascais
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Farol da Guia
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Rua de Oitavos 27 50 – 374 Cascais
Casa da Guia
Crédito Giorgio Bordino
mundo. Hoje, a Zöe alarga os seus horizontes e espalha novas paixões, tendo abraçado um projecto que se encaixa na identidade desta marca. A June – Home Accessories by The Brand Store, uma loja atelier com peças de decoração com design exclusivo que promove as marcas portuguesas e que tem especial paixão por peças nórdicas também. Uma extensão que encaixa na perfeição com o estatuto já reconhecido da Zöe e que oferece agora uma sinergia que torna a visita ainda mais rica. Uma visita a não perder. Um revigorar de corpo, casa e alma. Casa das Histórias GPS N 38º 41’ 40.49 , W 9º 25’25.94 | Telefone: 214 826 970 Horários: Verão - 10h às 19h , Inverno - 10h às 18h Restaurante Mar do Inferno GPS N 38.691069, W -9.429992 | Telefone: 214 832 218 Zöe Fashion GPS N 38.698678, W -9.420067 | Telefone: 214 840 809, 961 301 645 | Horários: 10h30 às 20h, 2ª a Sábado