ANTIPASTI
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Tagliere con speck Trentino, carne “salada”, lardo Trentino, lucanica, formaggi Trentini e tortel di patate
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€ 10,00
Carpaccio con carne “salada” di Arco e pesto di rucola, scaglie di formaggio Vezzena di Lavarone e balsamico caramellato
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€ 7,00
Strudel salato di pasta sfoglia con Speck Trentino, ricotta nostrana e trito di noci
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€ 7,00
Lonza di maiale affumicata accompagnata con torta di pasta brisè al radicchio e Puzzone di Moena
€ 7,00
Menù
Via Castel Beseno, 6Via - Loc. Maso Trapp6 -- 38060 Besenello Tel. 0464(TN) 834 -132 ristorante@larupedibeseno.it | www.larupedibeseno.it Castel Beseno, Loc. Maso Trapp -(TN) 38060| Besenello Tel. |0464 834132 - la rupe@castelbeseno.it
ANTIPASTI ANTIPASTI ANTIPASTI
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Tagliere di salumi e formaggi trentini Tagliere con Trentino, carne “salada”, Tagliere di speck salumi e formaggi trentini lardo Trentino, lucanica, formaggipancetta Trentini e tortel di patate lardo, lucanica e formaggi) (speck, affumicata, (speck, pancetta affumicata, lardo, lucanica e formaggi
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€ 10,00 € €11,00 10,00
Carpaccio con carne “salada” di Arco e pesto di rucola, scaglie di formaggio
Dadolata di salmone marinato all’arancia Vezzena di Lavarone e balsamico caramellato Carpaccio salada” con salsa alle mele e con crostonididi“carne pane all’aglio e ricciolo di burro Trentino
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scaglie di Vezzena
Strudel salato di pasta sfoglia con Speck Trentino, ricotta nostrana Tartare di carne salada con mela trentina, basilico e e trito di noci
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formaggio morbido di Maso Engher
€ 7,00
€ 10,00
€ 10,00 € 7,00
€ 9,00
Strudel salato ripieno alle verdure di stagione e Lonza di maiale affumicata di accompagnata con torta di pasta brisè al radicchio € 8,00 formaggio erborinato Maso Engher Frittella di patate e porri con formaggio fresco di Maso Engher e Puzzone di Moena
e finocchio al limone
Polpette di manzo e speck su crema di zucca gialla
€ 7,00
€ 9,00
€ 9,00
Via Castel Beseno, 6 - Loc. Maso Trapp - 38060 Besenello (TN) - Tel. 0464 834132 - ristorante@larupedibeseno.it
Via Castel Beseno, 6 - Loc. Maso Trapp - 38060 Besenello (TN) | Tel. 0464 834 132 | ristorante@larupedibeseno.it | www.larupedibeseno.it
PRIMI PIATTI PRIMI PIATTI ANTIPASTI
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Garganelli saltati alla crema di sedano rapa “Strangolapreti” su fonduta di formaggi trentinilucanica, Tagliere con speck Trentino, carne “salada”, lardo Trentino, con ragù al coltello di cinghiale
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formaggi Trentini e tortel di patate
€ €10,00 11,00 € 10,00
Linguine Monograno Felicetti con bisque di gamberi al limone e Carpaccio con “salada” di Arco pesto di rucola, scaglie di formaggio € 10,00 Tortelloni aicarne funghi saltati conesugo d’arrosto trito di gamberi flambati € 12,00
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Vezzena di Lavarone e balsamico caramellato
€ 7,00
Strangolapreti saltati al Felicetti burro su fonduta Linguine Monograno con ragù di pesce Persico e porro Strudel salato di pasta sfoglia con Speck Trentino, ricotta nostrana 10,00 ai formaggi trentini € €11,00 scottato e trito di noci € 7,00
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Risotto Carnaroli “La Pila” espresso alle erbe aromatiche Lonza di maiale affumicata accompagnata con torta di pasta brisè al radicchio € 11,00/porzione con salsa di pomodorini freschi ricotta nostrana Sedanini all’uovo con ragù diecapriolo e Puzzone di Moena
(min. 2 porzioni/attesa 20 min.) sfumato al vino Merlot
€ 7,00
€ 11,00
*Alcuni prodotti possono essere congelati all’origine *A disposizione del cliente è presente il registro degli allergeni
Via Castel Beseno, 6 - Loc. Maso Trapp - 38060 Besenello (TN) - Tel. 0464 834132 - ristorante@larupedibeseno.it
Via Castel Beseno, 6 - Loc. Maso Trapp - 38060 Besenello (TN) | Tel. 0464 834 132 | ristorante@larupedibeseno.it | www.larupedibeseno.it
SECONDI PIATTI SECONDI PIATTI PIATTI SECONDI ANTIPASTI ! Tagliata di manzo alla piastra con spinacino fresco e
Tagliata dispeck manzo alla piastra con rucola frescalucanica, e Tagliere con Trentino, carne “salada”, lardo Trentino, € 20,00 patate al rosmarino formaggialTrentini e tortel di patate € 10,00 Tagliata di manzo alla piastra con rucola fresca e patate rosmarino € 20,00 Polpettone di cervo su patate arrostite e coulisse al lampone € 17,00 € 20,00 patate al rosmarino Carpaccio con carne “salada” di Arco e pesto di rucola, scaglie di formaggio Spezzato coniglio nostrano sfumato alla birra, con cipollotto € 7,00 Vezzena di di Lavarone e balsamico Polpo C.B.T. alla piastra con caramellato peperoni in crema e saltati € 18,00 Spezzato di coniglio nostrano sfumato alla birra, con cipollotto arrostito e polenta gialla integrale € 16,00 SECONDI PIATTI SECONDI PIATTI Strudel salatopolenta di pasta sfoglia con Speck Trentino, ricotta nostrana arrostito gialla € €16,00 Tosella dieMaso Engher conintegrale polenta fresca e funghi trifolati 13,00 e trito di noci € 7,00 Tagliata di manzo alla piastra con spinacino fresco e Trancio di trota alla piastra Tagliata alla piastra con rucolacon fresca e € 20,00 patate di almanzo rosmarino Selezione di formaggi trentini con e € 20,00 patate Trancio di trota piastra conmiele nocciole tostate ealla biete saltate Lonzaaldirosmarino maiale affumicata accompagnata con torta di pasta brisè al radicchio € 17,00 € 14,00 composta di mirtilli rossi e Puzzone di Moena €17,00 7,00 nocciole tostate e biete saltate € Polpettone di cervo su patate arrostite e coulisse al lampone €17,00 Spezzato di coniglio nostrano sfumato alla birra, con cipollotto
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arrostito e polenta gialla Engher integrale Tosella di Maso
€ 16,00 fresca e alla piastra con polenta € 18,00 Tosella di Maso Engher alla piastra con polenta fresca e funghi trifolati € 14,00 Trancio di trota alla piastra con nocciole e bieteEngher saltate con polenta fresca e funghi € 17,00 funghi trifolati € 14,00 Tosella di Maso trifolati € 13,00 Insalatatostate mista
Polpo C.B.T. alla piastra con peperoni in crema e saltati CONTORNI
Selezione di formaggi trentini con miele e Patate al forno
Tosella di Maso formaggi Engher alla trentini piastra con polenta fresca Selezione con miele e ee Polenta con di farina gialla integrale Selezione di formaggi trentini con miele composta mirtilli rossi funghi trifolati € 14,00 composta di mirtilli rossi
composta di mirtilli rossi
Selezione di formaggi trentini con miele e composta di mirtilli rossi
CONTORNI CONTORNI CONTORNI Insalata mista
3,50 € €€14,00 14,00 € 14,00
€ 14,00
CONTORNI Insalata al mista Patate forno Insalata mista
Insalata mista Patate alal forno Polenta con farina gialla integrale Patate forno Patate al forno Polenta con farina gialla integrale Polenta con con farinafarina gialla integrale Polenta gialla integrale
COPERTO
COPERTO COPERTO
€ 3,50 € 4,00 € 1,50
€ 4,00 € 4,00 € 1,50 € 1,50
Via Castel Beseno, 6 - Loc. Maso Trapp - 38060 Besenello (TN) - Tel. 0464 834132 - ristorante@larupedibeseno.it
Via Castel Beseno, 6 - Loc. Maso Trapp - 38060 Besenello (TN) | Tel. 0464 834 132 | ristorante@larupedibeseno.it | www.larupedibeseno.it
MENU’ TIPICO TRENTINO MENÙ TIPICO TRENTINO ANTIPASTI
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Carpaccio didicarne salada con rucola fresca efresca Trentingrana a scaglie a Carpaccio carne “salada” con rucola e Trentingrana Tagliere con speck Trentino, carne “salada”, lardo Trentino, lucanica, formaggi Trentini e tortel di patate € 10,00 scaglie Strangolapreti saltati al burro su fonduta ai formaggi trentini
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Carpaccio con carne “salada” di Arco e pesto di rucola, scaglie di formaggio Vezzena di Lavarone e balsamico caramellato
Tosella di Maso Engher con polenta fresca e funghi trifolati
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€ 7,00
Strudel salato di pasta sfoglia con Speck Trentino, ricotta nostrana e trito di noci
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€ 7,00
Lonza di maiale affumicata accompagnata con torta di pasta brisè al radicchio e Puzzone di Moena
€ 7,00
Strangolapreti saltati al burro su fonduta ai formaggi trentini Dolce a scelta
Tosella di Maso Engher con polenta fresca e funghi trifolati Dolce a scelta
€ 30,00
(Coperto e bevande escluse)
(Coperto e bevande escluse)
€ 30,00
*alcuni prodotti possono essere congelati all’origine *presente il registro degli allergeni
Via Castel Beseno, 6 - Loc. Maso Trapp - 38060 Besenello (TN) - Tel. 0464 834132 - ristorante@larupedibeseno.it
Via Castel Beseno, 6 - Loc. Maso Trapp - 38060 Besenello (TN) | Tel. 0464 834 132 | ristorante@larupedibeseno.it | www.larupedibeseno.it
ANTIPASTI
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Tagliere con speck Trentino, carne “salada”, lardo Trentino, lucanica, formaggi Trentini e tortel di patate
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€ 10,00
Carpaccio con carne “salada” di Arco e pesto di rucola, scaglie di formaggio Vezzena di Lavarone e balsamico caramellato
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€ 7,00
Strudel salato di pasta sfoglia con Speck Trentino, ricotta nostrana e trito di noci
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€ 7,00
Lonza di maiale affumicata accompagnata con torta di pasta brisè al radicchio e Puzzone di Moena
€ 7,00
Buon appetito!
PROGETTO GRAFICO
Via Castel Beseno, 6 - Loc. Maso Trapp - 38060 Besenello (TN) | Tel. 0464 834 132 | ristorante@larupedibeseno.it | www.larupedibeseno.it