El MAG promueve piscicultura a pequeña escala a sabiendas de que no es rentable
* Fuerte baja en recaudación por exportación agrícola * Los precios de la leche en polvo cayeron hasta US$ 1.000 por Tn * Exportar más carne a Taiwán depende de nuevas inspecciones * Por fin las lluvias para el maíz y soja zafriña
La piscicultura es rentable y sostenible solo a gran escala. Es un engaño, que los pequeños productores con pequeños estanques puedan lograr sostenibilidad de la producción, porque el costo de producción es muy alto comparativamente con la cantidad de kilos máximo que puede producir un pequeño productor
* SENACSA establece segundo periodo de vacunación contra la fiebre aftosa 2015 * Soja sobre soja crea excelente ambiente para Roya Asiática * Chile inició 2015 con un incrementó de la producción de carne de vacuno 1
Para el pequeño productor resulta mucha más rentable producir proteina de pollo, cerdo, y/o huevos, porque el productor puede producir el alimento de esos animales en finca, y bajar de ese modo, al mínimo sus costos, y lograr una rentabilidad razonable, y en plazo mucho menor. El ministerio de Agricultura y Ganadería, a tambor batiente, en forma constante está promoviendo la producción de peces a nivel del pequeño productor, destacando la inversión del gobierno de Taiwán para la producción de alevines. Pero nunca publicaron los costos reales de producción de tilapia o pacú. Dr, Susana Barúa
Estas acciones del MAG, están lideradas por el viceministerio de Ganadería, a través del Programa Nacional de Acuícultura, bajo la dirección de la doctora Susana Barúa. En varias ocasiones solicitamos a la doctora Barúa nos informe cuál es el costo de producción de peces en cautiverio en pequeña escala, pero nunca recibimos respuesta. En varias misivas le consultamos lo siguiente: cuánto cuesta construir un estanque, cuánto cuesta acondicionar el estanque para recibir a los alevines, cuánto cuesta el mantenimiento de la oxigenación del agua. Cuántas tilapias se puede críar en un estanque de 10 x 30. Cuántos kilos de balanceado por día consume una población de tilapia en un estanque de 10 x 30. Cuánto cuesta cada kilo balanceado. Cuál es la relación de la conversión de cada kilo de balanceado por cada 2
kilo de carne de tilapia. En cuanto tiempo voy a cosechar. Cuántos gramos de carne obtendré por cada tilapia, sembrada. Cuánto tiempo dura la reversión sexual.
que al final obtendrá el pequeño productor un ingreso bruto de 828.750 guaraníes. A los costos también se deben agregar la mano de obra que es un jornal mínimo por 6 meses. Total de costo de mano de obra 5.760.000 guaraníes.
Nunca respondieron a nuestro requerimiento a pesar de ser una institución oficial del Estado.
Si sumamos todos los costos nos arroja la siguiente cifra: 12.060.000 guaraníes. Y el ingreso es de tan solo 828.750 guaraníes.
Ante este ocultamiento de la información del viceministerio de Ganadería, recurrimos a la representación de la FAO local, y del Instituto Interamericano de Cooperación para la Agricultura, IICA. para obtener datos de los reales costos de producción de tilapia.
Según datos de la FAO, la piscicultura en pequeña escala es solo recomendable para consumo familiar. porque como negocio no arroja ninguna rentabilidad ni es sostenible. Solo es rentable la producción de peces en cautiverio a partir de 18 has. de espejo de agua.
En ese sentido, nos informaron que el costo de construcción del estanque es de 5.400.000 guaraníes incluido el acondicionamiento total para la siembra de los alevines. La medida estandar en pequeña escala de un estanque es 30 metros de largo por 10 metros de largo, Es decir 300 m2. Se siembre una tilapia por metro cuadrado. Es decir, 300 peces en engorde. La tasa de conversión alimenticia es de 1,5 kilos de balanceado por cada kilo de pez cosechado. En 6 meses, se obtiene 500 gramos de tilapia. Es decir, en total, 150 kilos de pescado entero. Y para llegar a eso, se utilizó 450 kilos de balanceados, cuyo costo total fue de 900.000 guaraníes. Sin embargo, la tasa de mortandad es del 15%, por lo que se habrá obtenido solo 127,5 kilos de pescado fresco. El precio de venta del pescado de tilapia fresco sin faenar es de 6.500 guaraníes el kilo. Por lo 3
Soja sobre soja crea excelente ambiente para Roya Asiática La agresiva infestación de la Roya Asiática (Phakopsora pachyrhizi) en las plantaciones tardías de soja y la resistencia generada por la plaga a diferentes productos fitosanitarios además de ocasionar cuantiosas pérdidas, genera una verdadera preocupación a los productores y las organismos estatales. Eso se desprende de las exposiciones y las opiniones generadas en las jornadas de análisis de la situación epidemiológica de la roya y sus consecuencias, desarrolladas por el Servicio Nacional de Calidad y Sanidad Vegetal y de Semillas (SENAVE), ayer y hoy en las localidades de Santa Rita y Obligado.
control de la roya ascendería a 294.6 millones de dólares.
Indicó, que unas 2.300.000 hectáreas de cultivo de soja presentan rangos epidemiológicos, lo que implica un costo promedio de 102 dólares por hectárea de fungicida, mientras que 1.200.000 presentan menor incidencia un costo promedio de Durante las jornadas, el Ing. Agr. Wilfrido Mo- 50 dólares por hectárea. rel, presentó la situación de la Roya de la soja en el país, el carácter epidemiológico actual, además Implementarán medidas de mitigación de las dificultades en el control químico y el ma- El Presidente del SENAVE, Ing. Agr. Francisco nejo de la enfermedad, mientras que el Dr. José Regis Mereles, manifestó que la institución esta Tadashi Yorinori, expuso la situación brasileña. delineando las acciones que serán implementadas con el objetivo de mitigar los efectos y controMorel, explicó que se observa una epidemia se- lar la proliferación de la enfermedad. vera en las regiones de Alto Paraná, Canindeyú, Caaguazú e Itapúa, agravada por la baja eficacia Mereles, aclaró que lo antes posible serán convode los fungicidas tradicionales, lo que genera un cados representantes de los sectores productivos alto número de aplicaciones aumentando el costo de manera a socializar las medidas a ser aplicade producción a la ya reducida productividad, lo das. que puede derivar en el control insostenible de la enfermedad. Adelantó que entre otros aspectos se está analizando la eficacia y la duración de la pausa fitosaEstimó que este año, el costo a nivel país para el nitaria vigente para el cultivo de la soja, así como 4
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la escasa disponibilidad de materiales genéticos resistentes a la enfermedad.
oleaginosa. Cabe recordar que el Phakopsora pachyrhizi es un patógeno biotrófico, que no sobrevive en los residuos de cosecha infectados, pero sí, por unos 50 días en las plantas voluntarias que nacen después de la cosecha, y que puede desarrollarse muy rápidamente si se presentan condiciones ambientales favorables, infectando rápidamente al hospedante
Actualmente el periodo de la pausa fitosanitaria va del 1 junio al 30 agosto, tiempo en el que todas las áreas de cultivo para la producción de granos y semillas de soja, sojas guachas y hospedantes alternativos de la enfermedad, deben mantenerse libre del cultivo, o sea, sin plantas vivas de la
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SENACSA establece segundo periodo de vacunación contra la fiebre aftosa 2015
El Servicio Nacional de Calidad y Salud Animal (SENACSA) por Resolución N°1000/15 establece el segundo periodo de vacunación contra la fiebre aftosa del 2015, en todo el territorio nacional, correspondiente a las categorías terneros, desmamantes machos y hembras (bovinos y bubalinos); y su registro. Cabe mencionar la vigencia de la Ley 808/96 “Que declara obligatorio el Programa Nacional de Erradicación de la Fiebre Aftosa en todo el territorio nacional”, se insta a todos los productores vacunar a sus animales para mantener nuestro status sanitario de país libre de fiebre aftosa con vacunación.
La inmunización de bovinos y bubalinos se constituye en una estrategia fundamental, para el cumplimiento del Programa Nacional de Erradicación de la Fiebre Aftosa, es de vital importancia y de prioridad nacional; y la prevención de la referida enfermedad se constituye en una acción esencial de la Institución. El segundo periodo de vacunación contra la fiebre aftosa del año 2015, en todo el territorio nacional, correspondiente a las categorías terneros, desmamantes machos y desmamantes hembras (bovinos y bubalinos) empieza el 06 de abril al 08 de mayo del 2015; y el registro hasta el 22 de mayo de 2015. SENACSA dispone que en la Zona 2 ( Ex ZAV), será actualizada la identificación con caravanas color rojo tipo botón, a todo el ganado existente perteneciente a las especies bovina, bubalina, ovina y caprina; y censados los animales pertenecientes a la especie porcina. 8
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Por fin las lluvias para el maíz y soja zafriña El maíz y la soja zafriña recibieron este jueves las ansiadas lluvias tras varios días secos, informó Rubén Sanabria, vicepresidente de la Coordinadora Agrícola del Paraguay, CAP. Hay algunos lugares más arenosos con mermas del 10% pero en líneas generales esto vino a buen tiempo y nos pone felices a pesar de que los precios no son buenos”, dijo Sanabria.
Paraguay es el cuarto mayor exportador mundial de soja y el sexto mayor exportador de maíz, de acuerdo a los informes del Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, USDA.
En estos meses, Paraguay producirá la mayor parte del maíz que consume y exporta en el año. En los departamentos de San Pedro e Itapúa se cumplieron más de 20 días con vientos constantes y sin precipitaciones. “El maíz recuperó gran parte del área que perdió con la chía. La lluvia llegó justo en la etapa de floración que es cuando más requiere agua”, observó el vicepresidente de la CAP, regional San Pedro, Víctor Penayo. “Tenemos superficies de maíz zafriña que no resistieron a la sequía, tuvimos más de 30 días sin lluvias y los aguaceros no fueron suficientes”, relató Sieghart Bronstrupp, presidente de la regional Itapúa de la CAP. Por otra parte, la soja zafiña que va en expansión, tiene como inconveniente la susceptibilidad a enfermedades, algo que puede tener resultados adversos en el mediano plazo, según el Senave. 10
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Exportaciones de almidón de mandioca cayeron 60% en 2014
El volumen de exportación de almidón de mandioca cayó 60% en 2014 con relación al año anterior, según el reporte de comercio exterior del Banco Central del Paraguay, BCP. En el 2013 se exportaron 29.500 toneladas por US$ 19.000.000 y al año siguiente se enviaron apenas 12.400 toneladas por valor de US$ 7.750.000. Fabricio Vázquez, de la consultora Investor, analizó cómo fue que algo que parece tan lejano como el salto en la producción de petróleo que registra EE.UU. tuvo repercusión en la industrialización de la mandioca. “EEUU encontró una nueva veta tecnológica para explotar el petróleo y por esta razón empezó a utilizar menos maíz para hacer etanol. Eso afecta directamente al almidón de mandioca. Como en el mundo sobra maíz y no hay mucho destino, los actores comenzaron a hacer almidón de maíz, y se volvió una seria competencia para el almidón de mandioca”, dijo.
porque Brasil aumentó su producción de almidón de mandioca. Nosotros seguimos molinando y vemos la manera de ubicar a nivel local la producción”, dijo.
Cayó la demanda de Brasil, que compraba el 48% de las exportaciones de almidón hasta el 2013. Pío Pedro Coronel, coordinador de la almidonera CPA de Vaquería, Caaguazú, subrayó que las almidoneras siguen adquiriendo la materia prima para no desestimular a los productores.
En Paraguay existen cerca de 15 industrias almidoneras que afrontan esta situación. Con este nuevo panorama, Bolivia se ubicó como el principal comprador de almidón de mandioca paraguaya. Se mantuvo la demanda de Argentina, Chile, Uruguay y Ghana.
“Está complicada la situación comercial también 12
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Hay mucho trigo en los depósitos a dos meses de la siembra
Hay mucho trigo en los depósitos de Alto Paraná, Itapúa y Caaguazú a dos meses de la siembra. Las existencias llegaron a niveles que no se alcanzaban en cuatro años a causa de la devaluación del trigo. Las cooperativas se desprenden de su materia prima solo a precios que les permitan a sus asociados recuperar su inversión. Los que tienen molinos tienen el camino un poco más allanado “Todavía hay remanentes de la campaña 2013. tendrá el más pobre desempeño de su Producto Realmente está todo parado”, dijo Ervile Dalcin, Interno Bruto en 25 años. presidente de la Cooperativa Raúl Peña del distrito de Naranjal, Alto Paraná. “Hace cuatro años tuvimos ese mismo inconveniente, en cierta forma estamos acostumbrados Millones de dólares están apilados hasta que me- con el trigo porque dependemos del otro comerjoren los precios. La Cooperativa Pindó de San cio. No tenemos consumo para todo el trigo que Cristóbal, Alto Paraná, tiene 50.000 toneladas de Paraguay produce, entonces necesitamos exportrigo de buena calidad sin poder comercializar. tar. Un panorama bastante oscuro es el que teneMientras tanto, los productores todavía no pueden mos”, refirió Ervile Dalcin. recibir el pago correspondiente a su producción Afecta al sector industrial y otros del año pasado. Los sectores impactados por la crisis de Brasil “Para Paraguay es un fracaso que el real se haya son el sector agropecuario, el comercio fronterizo, devaluado ante el dólar. Hasta el transporte les la industria de la maquila y los importadores, si resulta más caro y por eso no vienen los compra- continúan las licencias al contrabando. dores”, dijo Romualdo Zoche, gerente de Pindó. “Las exportaciones de harina en enero y febrero Brasil adquiere cerca del 80% del trigo paragua- fueron malísimas. Tenemos la información de que yo, según estimaciones de Capeco. El gigante de la harina de trigo subió de precio en el mercado sudamérica devaluó su moneda en vistas a que interno de Brasil y entonces podrán cerrar los nú14
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meros para que importen de Paraguay”, añadió JohNny Hildebrand, vicepresidente de la Cámara Paraguaya de Molineros.
sita trigo y tiene que salir a comprar. Sabemos que no tiene para aguantar hasta que comience la siembra”. Paraguay exportó en 2014 un total de 350.000 toneladas de trigo por valor FOB de US$ 80.000.000 dólares. En lo que va del año ya se exportaron 28.000 toneladas de trigo, teniendo como principal destino a Brasil.
Por de pronto es ese aumento de la demanda lo que está esperando el sector productivo. Algo que puede darse en un corto plazo también al modo de ver de Romualdo Zoche porque “Brasil nece-
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Cosechó 14 veces más maíz y 7 veces más mandioca con la siembra directa Trifón Ruíz Díaz, pequeño productor de 55 años de la compañía San Roque del distrito de San Juan Nepomuceno, Caazapá, implementó la siembra directa hace ocho años y ahora produce 14 veces más maíz por hectárea y 7 veces más mandioca que entonces. Esta intensificación de su producción le ayudó a mantener unida a su familia.
respaldo de técnicos del Ministerio de Agricultura y Ganadería tiene alta relevancia teniendo en cuenta que el departamento de Caazapá “aparece como un espacio de poblamiento tradicional y con actividades productivas de escasa intensidad y de baja productividad.
“Andamos muchísimo mejor y sin salir de casa. Vivimos con cuatro hijos. Antes eran más pero se fueron a buscar trabajo. Ahora que producimos mejor recuperé a un hijo que volvió con nosotros”, comentó. Trifón vende al año 400 gallinas caseras, 2 cabezas de ganado, 50.000 kilos de mandioca, 30.000 kilos de maíz, 2.800 kilos de algodón, porcinos y frutales que produce en un espacio de siete hectáreas.
El departamento pierde población y con grandes dificultades logra atraer inversiones”, El jueves pasado, como una previa de la Semana Santa, el productor explicó a 80 personas de su comunidad cómo hizo para intensificar su producción en un día de campo.
De los 600 a 800 kilos de maíz que cosechaba por hectárea hace ocho años ahora llega a 10.000 kilos por hectárea con las variedades genéticamente modificadas. Su mandioca aumentó de un rendimiento de 10.000 kilos por hectárea a 70.000 kilos por hectárea.
El maíz de su campo superaba por tres cabezas a los visitantes. Su algodonal era mucho más vigoroso que los que se ven en los alrededores. “El abono verde trabaja por mí los 365 días del año para que no crezcan las malezas”, dijo Trifón Ruíz Díaz.
“Con bajo rendimiento no da gusto en la chacra. Ni la patrona te tiene paciencia”, dijo. El manejo integrado que realiza Ruiz Díaz con el 18
Él es uno de los 1.100 productores de este distrito que aplica la siembra directa en San Juan Nepomuceno. Esta zona está en el cuarto puesto a nivel país con mayor cantidad de fincas que aplican la siembra directa, según el Censo Agronómico del 2008.
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El desafío es sumar a más pequeños productores a las buenas prácticas sabiendo que en Paraguay solo el 13% recibe asistencia técnica. La agricultura familiar, generando ingresos, puede frenar el desarraigo.
Exportar más carne a Taiwán depende de nuevas inspecciones El embajador de Taiwán en nuestro país, José María Liu, dijo que existe toda la predisposición necesaria para exportar más carne paraguaya a la República de China en Taiwán, pero que eso depende de las futuras inspecciones que realizarán autoridades del sector del país asiático. El diplomático no específico una fecha exacta, A nivel general, la exportación de carne vacuna pero reiteró que existe mucho interés en el pro- durante enero y febrero creció 8% en toneladas y 5,8% en valor, en comparación con las cifras del ducto nacional. mismo periodo parcial del 2014. El ministro de Industria y Comercio (MIC), Gustavo Leite, indicó a su turno que nuestro país cum- Los envíos de carne bovina durante enero y feple con todos los requisitos y cupos y añadió que brero de este año alcanzaron 33.357 toneladas, tenemos un reconocimiento mundial y que hoy por US$ FOB 146,9 millones. “ocupamos el sexto lugar como país exportador En cuanto a menudencias, la exportación durante de ese rubro”. los dos primeros meses de este año fue de 5.208 Por otro lado, Leite mencionó que hay unos 40 toneladas por US$ FOB 11,2 millones, registránnuevos programas de maquila que serán apli- dose un crecimiento de 10% en peso, y de solo cados en el país. Añadió que el objetivo es que 0,4% de crecimiento en valor. nuestro país se convierta en una plataforma para fabricar productos de uso masivo en países limí- Los mercados Sobre los mercados de la carne nacional, hasta trofes como Brasil. febrero pasado Rusia ocupaba el primer lugar, Explicó que una delegación brasileña, encabe- con el 33% de los envíos; segundo Chile, con el zada por el ministro de Desarrollo e Industria, Ar- 26%; tercero, Brasil, con 16%; Israel, 10%; Hong mando Monteiro, visitará en los próximos meses Kong (PM) 5% y otros mercados 10%. nuestro país para verificar las zonas industriales, especialmente la zona central y las fronterizas, Entre los 23 destinos de la carne exportada desdonde se implementa proyectos manufacturados. de Paraguay, durante los dos primeros meses de este año, Taiwán ocupa el puesto número 11, con 293 toneladas por US$ FOB 1.245.497. Envíos hasta febrero 20
Paraguay exportará vía aérea 1.000 bovinos de alta calidad genética a Ecuador Paraguay exportará una cantidad importante de ganado bovino de alta genética; enviará al Ecuador 1.000 ejemplares de varias razas, por vía aérea, desde abril o mayo, anunció el presidente de la Asociación Rural del Paraguay (ARP), doctor Germán Ruiz. Las gestiones están siendo encaminadas por el viceministro de Ganadería, doctor Marcos Medina. Paraguay se anota como país proveedor de gené- un convenio marco firmado entre el Ministerio de tica bovina en pie, con los envíos inéditos que se Agricultura y Pesca de dicho país y el Ministerio realizarán a Ecuador, dijo el presidente de la ARP, de Agricultura y Ganadería (MAG) de Paraguay. doctor Germán Ruiz. Según los datos, los ejemplares bovinos que Destacó el trabajo de coordinación que está des- serán exportados a Ecuador son de las razas plegando el viceministro de Ganadería, doctor Brangus, Braford, Brahman y Nelore. Detalló que Marco Medina, para facilitar el proceso técnico y serán vaquillas preñadas y no preñadas que viaburocrático entre los gobiernos y los entes sanita- jarán en aviones cargueros, en el marco de un rios respectivos. plan de mejoramiento e incentivo de la producción Por su parte, el director general de Servicios Téc- pecuaria en dicho país. Medina señaló que los esnicos del Servicio Nacional de Calidad y Salud pecialistas pecuarios de Ecuador identificaron en Animal (Senacsa), doctor Ricardo Feltes, informó nuestro país ejemplares de razas con alta calidad que ya se acordó la homologación del protocolo de carne y con gran adaptabilidad al clima tropical sanitario para la exportación y el proceso está ac- y subtropical. tualmente en la etapa comercial, con la selección Explicó el trabajo de mejoramiento del ganado por y cuarentena de los animales. parte de la ganadería paraguaya, para lograr esas Por su parte, el viceministro Marcos Medina in- y otras características se inició hace más de tres formó que el importador es el Gobierno de Ecua- décadas, conjugando componentes cebuinos y dor; y que están siendo encaminadas a través de razas europeas. 21
Fuerte baja en recaudación por exportación agrícola Paraguay registró una importante baja en la recaudación por exportaciones agrícolas, a consecuencia de los precios que hoy tienen en el mercado internacional, informó el Banco Central del Paraguay (BCP). Las estadísticas divulgadas señalaron que apenas en el primer bimestre de este año la reducción fue de 4,2 por ciento menos en relación con igual espacio de tiempo del 2014. Ello significó que los niveles de precios permitieron en enero y febrero de este 2015 una recaudación de 835,8 millones de dólares por el concepto mencionado, cifra bastante menor a los mil dos millones totalizados en el primer bimestre del 2014. Es decir que la depreciación de los productos agrícolas de exportación tuvo la consecuencia de 177 millones de dólares menos recibidos, de acuerdo a las entidades oficiales. Los principales rubros, entre los cuales se encuentran soja, cereales, harina de soja, madera, aceite de soja y algodón tuvieron precios promedio de hasta 345 dólares la tonelada en el inicio de este año, mientras que en el 2014 se cotizaron a razón de 420 dólares por tonelada, de acuerdo al Banco Central de Paraguay. Cálculos hechos por los empresarios exportadores de cereales y oleaginosas aseguran que durante el actual año el sector agropecuario dejará de ingresar aproximadamente mil millones de dó22
lares, todo relacionado con la baja internacional de los precios. A pesar de ello los embarques de granos de soja, aceite y harina de soja y cereales (arroz, maíz y trigo) alcanzaron un total aproximado de 2,3 millones de toneladas en el primer bimestre de 2015, lo que en porcentaje representa 17 por ciento más que las 1,9 millones de toneladas exportadas entre enero y febrero del 2014, informó Prensa Latina.
Los precios de la leche en polvo cayeron hasta US$ 1.000 por Tn El precio de exportación de leche en polvo local disminuyó hasta 1.000 dólares cada tonelada, en el primer trimestre del año, con relación a los valores de ventas del mismo periodo del año pasado. En la actualidad, se está exportando a un nivel de US$ 2.900 dólares la tonelada; mientras que hace un año los mercados de exportación llegaron a pagar hasta 3.900 dólares la tonelada, informó Emilio Núñez, del departamento de exportaciones de Lactolanda, única empresa que produce leche en polvo en el país La baja de precios se debe a que Europa empezó a exportar sus excedentes de producción.
lo que va del año con un precio de 2.900 dólares la tonelada. Europa está exportando a 2.600 dólares la tonelada y afecta a Paraguay porque los mercados miran primero los precios, antes que la calidad. La condición de mediterraneidad juega también en contra del país, por los sobrecostos en las salidas al mar, manifestó Núñez.
Mercado internacional La entidad financiera Rabobank, en su último informe del mercado internacional de los lácteos, En el primer trimestre del año pasado Paraguay informó que los precios de la leche en polvo están empezó a exportar con una cotización de 3.500 a probablemente alcanzando ahora su nivel más 3.900 dólares la tonelada; luego los precios em- bajo. pezaron a caer abruptamente ya que Europa dejó La reducción del precio permitió despejar los grande vender a Rusia, por las restricciones impues- des volúmenes del tercer trimestre del año antetas por el país euroasiático, y empezó a expor- rior, a tal punto de que el comercio creció 15%, tar a los mercados con los que opera Paraguay, informó Agro News. como República Dominicana, Haití, entre otros, manifestó Núñez. Las caídas recientes en las monedas en los mercados emergentes están también limitando el No obstante, Paraguay logró embarcar unas 600 poder de compra de los importadores de lácteos toneladas a Líbano y República Dominicana en para 2015. 23
Chile inició 2015 con un incrementó de la producción de carne de vacuno De acuerdo con los datos de ODEPA, en enero de 2015 en Chile se observa un aumento de 3,2% en la producción de carne de vacuno, continuando con la tendencia de alza que se venía registrando desde el año pasado. En el primer mes de este año se llega a una producción de 18.613 toneladas. En comparación con enero de 2014, si bien baja el número de novillos sacrificados, se observa un fuerte aumento de vacas (29%) y de vaquillas (12,1%). Con respecto al comercio internacional de carne bovina, se registra un aumento fuerte en las exportaciones (344,89%), principalmente a EE.UU. y Alemania. Las importaciones, en cambio, han disminuido en 8,4%, debido a reducciones en los envíos desde Brasil y Uruguay.
Estos registros se explican por la presencia de un período prolongado de malas condiciones agroclimáticas, que estimuló la eliminación de animales, enfocándose en un comienzo en vacas, continuando con el beneficio de vaquillas. Con los datos de faena disponibles no es posible evaluar el efecto de la sequía que actualmente afecta a la zona centro sur del país en la liquidación de animales. No obstante, si se observan las estadísticas entregadas por la Asociación de Ferias Ganaderas (Afech A.G) a febrero de este año, la región de La Araucanía registra un aumento fuerte en el número de novillos de engorda en las ferias a nivel regional (35%), acompañado con una leve disminución de 3,6% en los precios, comparado con el mismo período de 2014. Para el resto de las regiones, no se visualizan alzas fuertes en el número de animales transados en ferias ni disminuciones importantes en el precio.
La producción de carne de ave registró un volumen de 56.065 toneladas en enero de 2015, 0,5% menos que en el mismo mes de 2014. Mientras que la producción de carne de pollo anotó una caída de 3%, ésta fue compensada por aumentos importantes en la faena de gallinas y moderados en pavos. La producción de estos últimos en enero fue de 8.930 toneladas, lo que representa un 9% de aumento respecto de enero de 2014. El precio real a productor de pollo broiler vivo en febrero de 2015 fue 2,8% inferior al observado en el mismo mes del año pasado, en tanto que 24
el precio mayorista de pollo faenado registró una variación negativa de apenas 0,1% respecto a enero y un alza de 6,2% comparado con febrero de 2014.
con el mes previo. El precio promedio mayorista alcanzó $ 1.123 por kilo, 14,8% menos que el valor de febrero de 2014 y 16,7% inferior al precio registrado en enero de este año.
En el período enero-febrero de 2015 las exportaciones de carne porcina alcanzaron 20.657 toneladas (sin incluir despojos comestibles), lo que implica un aumento de 29,7% respecto a igual período de 2014. Los mayores envíos estarían impulsados por un tipo de cambio favorable y la alta demanda de países asiáticos, entre los cuales se encuentran los principales destinos de la carne de En el primer mes del año, la producción de car- cerdo nacional. En cuanto a importaciones, éstas ne porcina totalizó 42.176 toneladas, lo que alcanzaron 4.716 toneladas, lo que representó representó un aumento de 0,3% respecto de una baja de 20,6% en comparación con los primeenero de 2014. En cuanto a precios, se observa ros dos meses de 2014, continuando con la caída que el precio real al productor en febrero fue de importante en las importaciones provenientes de $ 536,8 por kilo, 17,8% menor en comparación Estados Unidos. En los primeros dos meses del presente año se registró la importación de 12.572 toneladas de carne de ave, lo que significó un incremento de 7,8% en comparación con el mismo período de 2014. Las exportaciones ascendieron a 18.207 toneladas, con un aumento de 22,6% respecto de 2014.
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