Revista Digital El Ganadero 100214 by Rodolfo Aguilera Diaz

Lunes 29 de Julio de 2013

Conflicto con Rusia baja 41,4% la exportación de carne local Todavía varios frigoríficos locales no tienen autorización para exportar a Rusia. Los mismos habían sido suspendidos por el servicio veterinario Ruso. A mediados de enero de este año, vinieron los técnicos para verificar a las industrias locales con el objetivo de que si cumplan con las normas sanitarias rusas, sean de nuevo habilitadas. Hasta la fecha, no hubo ninguna comunicación oficial del levantamiento o prolongación de la medida de suspensión. En consecuencia, en el mes de enero de 2014, según datos proveidos por el Senacsa, nuestras exportaciones totales, se redujeron en un 46% con relación al mismo periodo del año anterior. Este año, Paraguay llegó a exportar del 1 al 31 de enero de este año 37.782

toneladas de carne bovina. En enero del 2013 fue enviado al exterior 67.871 toneladas. También en términos de ingresos bajó 44,4%. Mientras que la reducción de la exportación de

menudencia vacuna fue 61,3% en términos de peso, y en cuanto al valor el porcentual fue aún mayor, 79% menos. Y el diferencial en carne de cerdo se verificó una reducción del 100%. Es decir, en el pasado mes de enero Paraguay no exportó ni un gramo de carne porcina. 453,2% más Sin embargo, el volumen y el valor de las exportaciones de subproductos comestibles de origen animal del 1 al 31 de enero de 2014, tuvo un incremento extraordinario, comparativamente con las cifras del 2013 en esta misma época. En términos de volumen, la exportación crecio 222,64%, y en valor fue de 453,2% más. Precios deprimidos En cuanto a los precios promedios pagados por los

diversos mercados de destino que se tuvo el pasado mes de enero, podemos observar que Chile, país que siempre compra cortes de primera, paga mucho menos de lo que pagaba a final del año pasado: 5.546 dólares por tonelada. El año pasado el precio había llegado a 6.500 dólares. También Rusia está pagando mucho menos. Solo 3.720 dólares por tonelada por cortes industriales. Rusia, el año anterior llegó a pagar hasta 5.100 dólares. Los precios pagados por Brasil, especialmente por la carne con hueso y otros cortes deshuesados, en promedio está en 5.446 dólares por tonelada. Israel, por los cortes delanteros, paga 4.080 dólares por tonelada. En cuanto a países árabes, el Líbano paga 6.291 dólares

por tonelada. Mientras que el reino de Bahrein pago 8.142 dólares por tonelada por los cortes de primera, solo que los volúmenes de compran son muy reducidos. Y el país que mejor paga por la carne paraguaya es Kazayajstan, que en enero de 2014 pagó 10.500 dólares por tonelada, pero la compra fue mínima, a penas 1,3 toneladas.

Frigoríficos En el mes de enero operaron 12 frigoríficos con autorización para la exportación cárnica. El 94% de los animales faenados fue para el mercado de exportación, y solo 6% para el consumo local. Fueron faenados 46.660 novillos, 49.201 vacas y 25.892 toros, totalizando unas 121.553 cabezas.

Ranking de faena de frigoríficos El frigorífico que más cabezas faenó en enero pasado fue Concepción con 20.580 cabezas. En segundo lugar quedó Frigomerc con una faena de 14.852 cabezas. La lista sigue con el tercer puesto: FrigoChorti con 12.210 cabezas. En total participaron 12 frigoríficos habilitados para exportación. Al final, la industria que menos animales faenó fue Guaraní, con solo 5.374 para exportación y 777 bovinos para el mercado local.

Frigoríficos locales fueron auditados por servicio chileno Auditores del Servicio Agrícola Ganadero de Chile auditaron dos plantas de harina de carne y hueso locales, con el fin de evaluar la probable habilitación de las industrias para exportar estos subproductos de origen animal, indicaron fuentes del Servicio Nacional de Calidad y Salud Animal (Senacsa). La planta industrial de Guaraní, ubicada en Itauguá, y la de la Central de Cooperativas de Producción (Cencoprod), instalada en Villa Hayes, serán evaluadas por los técnicos chilenos, tras una solicitud realizada por los propios directivos, para tener vía libre y así exportar subproductos de alta calidad. Los miembros del Servicio Agrícola Ganadero de Chile permanecieron en el país hasta el día 7 de este mes,

con el fin de obtener todas las informaciones pertinentes para el estudio de la habilitación o no como proveedores a estas dos plantas. Los auditores fueron los doctores Juan Alarcón y Alejandro Pozo. El negocio de la harina de carne y hueso está calificado dentro de subproductos de origen animal no comestible. Este segmento, junto al cuero, generó más de USD 100 millones.

Engorde de Novillos sobre pastura y suplementación estratégica Escribe: Lic. Rodolfo Aguilera Díaz El alimento más barato para el ganado, lo constituye sin lugar a dudas, el consumo de gramíneas. Las gramíneas más utilizadas por los ganaderos son: los pastos naturales y los pastos implantados. Se sabe, por experiencia, que las pasturas naturales poseen escaso valor nutritivo. Es decir, el bajo factor de conversión en producción de leche o carne por unidad de forraje consumido. En cambio, los pastos implantados responden favorablemente a la producción bovina. La diferencia esta en la calidad bromatológica de estos patos. Estos pastos se consideran de alta calidad y valor forrajero por su rendimiento en materia seca, composición química (hay gramíneas que pueden tener hasta un 18% de proteína bruta con fertilización), palatabilidad y sobre todo porque el ganado lo consume. De nada sirve un pasto con buenas características agronómicas si el ganado a la postre no le gusta, no lo consume. Para conseguir altos rendimientos en los pastos es necesario fertilizar dos o tres veces al año. Cuando los novillos se mantienen estabulados, el pasto o forraje que se ofrece es picado, ya que de este modo se facilita la masticación y deglución del mismo. La disponibilidad de pasto cortado o en pastoreo es de gran importancia para una buena alimentación del animal. Sin embargo, el pasto como único alimento, no suministra la cantidad de nutrientes necesarios para un crecimiento acelerado. Algunos investigadores han indicado que las ganancias en peso vivo de 1 kg. diario por cabeza, se pueden conseguir durante periodos cortos o en la época de máximo crecimiento del pasto. Las ganancias promedio para novillos alimentados exclusivamente con pastos durante el año, no suelen

pasar los 600 gramos diarios. El promedio es de 500 gramos diarios. Pero con pastos fertilizados y una rotación adecuada, se pueden obtener ganancias diarias de 750 a 850 gramos por día. Suplementación Para conseguir ganancias en peso que acorten el periodo de terminación, es necesario suplementar. La suplementación consiste en añadir alimentos que aporten energía, para promover el crecimiento. En algunas unidades de engorde intensivo en nuestro país se llegó a suplementar con: a) Gallinaza: Este suplemento es un sub-producto de la industria avícola. Normalmente esta compuesto por residuos de alimentos, viruta, cáscara de arroz u otras pajas. Su contenido proteico es de un 15 a 18%. b) Afrecho: Sub-producto obtenido de la molienda del trigo, arroz o cualquier otro cereal. El contenido proteico del afrecho de arroz y del trigo es de 9 y 16% respectivamente. c) Melaza de caña: Este sub-producto de la industrialización de la caña de azúcar da buenos resultados en el engorde de novillos. La melaza alimenta

casi igual que el maíz en grano. Según estudios, 2 kilos de melaza por cabeza por día, producen mejor efecto que la misma cantidad de maíz. Su valor proteico es bajo (1 a 3%) pero su contenido energético es alto. d) Concentrados: Es un alimento, producto de la mezcla de granos y otros ingredientes de alto valor nutritivo (más de 18%). Esta es la alternativa más costosa como suplemento.

a) Disponibilidad del ingrediente. b) Precio del ingrediente.

Los novillos en engorde Cuando el novillo ha alcanzado los 350 kg. puede ser sometido a un régimen dietético más intensivo. Es decir, suministrarle mayor contenido energético por kilo. de materia seca consumido. Normalmente el ganadero formula su ración alimenticia dependiendo de:

Es frecuente también encontrar ganaderos que sobrealimentan sus novillos y no obtienen mas de 900 gramos a 1 kilo por día. Por ejemplo, en algunas estancias de engorde de novillos, se ofrece la siguiente dieta: a) En la mañana: pastoreo en gramíneas solo.

Hay un tercer factor en la formulación de una dieta que no se suele tomar en cuenta: el contenido energético del ingrediente. Es decir, una materia prima puede ser más costosa en relación a otra por unidad de peso, pero por unidad energética puede ser más económica.

b) En la tarde: Suplementación, consistente en gallinaza, afrecho, melaza, sojilla y sal mineral. Con esto se tiene un resultado de una ganancia promedio de 900 gramos. Desde luego, en estos casos, también hay que considerar en qué nivel de peso se venderán los novillos, porque muchas veces rondan los 500 a 550 kg. Es importante que el ganadero considere que luego de los 450 kg. la eficiencia de conversión alimenticia declina, debido a que el porcentaje de nutrimentos requeridos para mantenimiento sobrepasa el 60%. La regla general recomendada para alimentar novillos diariamente, es suministrar de 2-3% (base seca) del peso vivo del animal. Un novillo de 270 kg. se espera que consuma de 5-8 kg. de materia seca. Conclusión El interés, de todo invernador de novillos, es el poder

vender en un tiempo corto. La experiencia indica que los novillos en crecimiento alimentados con pastos de buena calidad, si se adquieren animales de 250 kilos en promedio, estarán para el mercado en doce meses (considerando una ganancia de 500 gramos por día). En tanto que novillos que además de pastos de buena calidad, cuentan con una buena suplementación energética, podrían conseguir ganancias de 800 gramos a 1 kilo por día. Esta ganancia haría que en seis a ocho meses se alcance el peso de venta (450 kg.). Como se ha podido ver, es conveniente eficientizar las explotaciones de engorde de novillos en nuestro país, mediante un manejo más apropiado de su alimentación. Esto conllevaría a que la actividad pecuaria de producción de carne se torne mucho más atractiva, redituable e interesante, por sobre todo considerando que este año 2014, será uno de los mejores para el negocio de la carne bovina, por la cantidad y calidad de mercados abiertos con que cuenta hoy el Paraguay.

Y los precios pagados en el mercado internacional por la carne paraguaya y la gran demanda de novillos terminados que habrá este año en nuestro país, sugiere que la utilidad que pueda arrojar una inversión en engorde de novillos será extraordinaria, solo haría falta que el productor incremente en sus alforjas el insumo más importante: el conocimiento. Y hablando de conocimiento, y para ampliar este tema puntual de nutrición y manejo, y otros temas que tienen que ver con el proceso del engorde de novillos, le invitamos a participar del Curso: “Engorde de Novillos a Bajo Costo: sobre pastura con suplementación estratégica”. A cargo del Prof. Ing. Agr. Agrónomo Rodolfo Grau, especialista en producción animal. En este curso aprenderá a incrementar el rendimiento de su campo de invernada. El sistema de engorde de novillos sobre pasturas, que en nuestro país ha dado grandes resultados por su economía, hoy nos plantea la gran posibilidad de producir más con lo que tenemos, es decir, suplementar con un criterio racional las pasturas para obtener así: a) Mayor carga animal. b) Menor tiempo de engorde c) Mejor terminación e) Mejor precio en el mercado f) Mayor rentabilidad g) Menor inversión. Instructor: Prof. Ing. Agr. Rodolfo Grau. Fecha: Sábado 15 de Marzo de 2014. Horario: De 8 a 13 horas. Local: Asociación Rural del Paraguay. Organiza: Agencia de Noticias e Información Agropecuaria(ANIA). Inversión: Gs. 220.000. Incluye: Certificado, carpetas, bolígrafos, materiales técnicos en CD, y Brindis de Clausura con Rico Asado a la Parrilla. Plazas: limitadas. Contacto: 0981 178 257 - 0981 596590 - 0971 920088.- E-mail: rodolfoad@gmail.com.

Bajo número cabezas de ganado tiene los precios de la carne por el cielo en EE.UU. La menor cantidad de cabezas significará que la producción de la industria de la carne este año, que mueve unos US$85.000 millones, caerá al nivel más bajo en dos décadas. Acarraeando no sólo animales está el sector de carne vacuna en Estados Unidos. Le toca enfrentar también los niveles más bajos de cabezas de ganado en casi sesenta años, lo que se suma a una larga lista de problemas que golpean los bolsillos de los consumidores. Tres años después de la peor sequía registrada en Texas, Stayton Weldon, ranchero de cuarta generación, aún no tiene suficiente agua para sus 300 cabezas de ganado cerca de Cuero, unos 143 kilómetros al sudeste de San Antonio. El pasto seco de sus poco más de mil hectáreas no es nutritivo. “Necesitamos lluvia con urgencia”, dice el hombre de 75 años, mientras mira cómo sus animales raspan el bajo pasto que hay en una tierra que está en manos de su familia desde 1856. “Tenemos terribles problemas de sequía. Nos reduce la manada porque hay que vender para atender al ganado que nos queda”. La población bovina de los Estados Unidos, el mayor productor mundial de carne vacuna, cae al nivel más bajo en 63 años de acuerdo a un estudio de Bloomberg. Más del 80% de Texas, el estado de mayor producción, sigue estando anormalmente seco y ganaderos como

Weldon tienen dificultades para recuperarse. La menor cantidad de cabezas significará que la producción de la industria de la carne este año, que mueve unos US$85.000 millones, caerá al nivel más bajo en dos décadas, según indica el Departamento de Agricultura de Estados Unidos (USDA, por sus siglas en inglés). Las mismas fuentes indican cómo los costos minoristas de la carne están en un máximo histórico, golpeando los bolsillos de los consumidores. Los ganaderos estadounidenses tenían casi 90.000 millones de cabezas de ganado al 1° de enero. Se trata de la cifra más baja para esa fecha desde 1951, marcando el séptimo año consecutivo de contracción. Las condiciones climáticas extremas en todo el mundo están causando estragos entre los productores rurales y ponen en peligro la producción mundial de alimentos.

Paraguay, presente en la mayor feria de alimentos de Rusia La vigésima primera edición de Prodexpo, la mayor exposición internacional rusa de alimentos, bebidas y materia prima para su fabricación, fue inaugurada ayer en Moscú con gran presencia de Paraguay, informó la agencia EFE desde Moscú.

La carne paraguaya es el producto estrella del stand que representa al país. Para el efecto, una comitiva de la Cámara Paraguaya de la Carne (CPC), compuesta por 10 frigoríficos, está presente con el objetivo de apuntalar la participación del producto nacional en las importaciones rusas. De hecho, Rusia es el principal destino de la exportación de carne local; el año pasado Paraguay vendió por más de USD 500 millones a este mercado, representando el 60% de las exportaciones totales. Por ahora, 8 frigoríficos nacionales están inhabilitados por el servicio sanitario oficial del gigante euroasiático, por supuestamente haberse encontrado bacterias en algunos envíos. Se espera que la restricción se levante en marzo y las exportaciones vuelvan a cobrar fuerza.

La relación comercial con Rusia se viene fortaleciendo año tras año. El primer mes del año no fue muy bueno para el sector exportador de carne, debido a la suspensión de varios frigoríficos que exportan a Rusia, mientras que el mercado chileno también está demandando una menor cantidad de la proteína roja paraguaya. El sector cárnico está afinando las estrategias para retomar los envíos importancia. En la Prodexpo-2014, que se desarrolla en una superficie de más de 100.000 m² y que estará abierta hasta el próximo día 14 de febrero, participan más de 2.300 compañías de 63 países. Rusia esta representada por más de 1.450 empresas de la industria alimentaria. Por todo esto, se trata de una ventana más que interesante para hacer nuevos negocios.

Ballet y vacas: así se promociona la carne uruguaya en Rusia El Instituto Nacional de Carnes participa con un gran stand en la Prodexpo Moscú donde se exhibe un video que muestra a bailarines del Ballet del Sodre actuando en una pradera con ganado. La danza se une a la carne uruguaya para promocionar el producto en Rusia. El Instituto Nacional de Carnes (INAC) lanzó una novedosa campaña para su participación en la Prodexpo Moscú 2014, donde Uru-

guay cuenta con un gran stand. Allí se exhibe un video donde la primera bailarina María Noel Ricetto actúa junto a otros integrantes del Balet Nacional del Sodre en una pradera con ganado Hereford.

“La calidad no es un accidente, es el resultado de un proceso inteligente”, es la metáfora que se visualiza en el Stand de INAC, junto a las imágenes del cuerpo de baile del Sodre. “Cada paso importa y eso hace la diferencia”, es el concepto que transmiten las imágenes del ballet uruguayo que dirige Julio Bocca, en un país como Rusia

donde el ballet es una disciplina relevante. En los nichos de alto valor, Uruguay refuerza el mensaje de calidad del producto, y especialmente en Rusia éste queda destacado con “la precisión, la técnica y el cuidado en los procesos, puestos al servicio de una naturaleza productiva y sus tiempos, que es comparable a la paciencia con la que un bailarín adquiere su maestría”, según se explica en el sitio web de INAC.

Los productores de vacuno europeos cren que la CE pone en peligro la seguridad alimentaria Productores de vacuno de carne de España, Irlanda, Francia e Italia han asegurado que la Comisión Europea “pone en peligro” la seguridad alimentaria “de 500 millones de consumidores al permitir la entrada masiva de carne de terceros países que incumple los mínimos exigidos”. Así lo ha planteado en un comunicado la Asociación Española de Productores de Vacuno de Carne (Asoprovac), que ha mantenido en Madrid una reunión con miembros de la Irish Farmers Association, la Federation National Bovine francesa y el Consorzio Italia Zootécnica. En el encuentro han analizado “el daño que infligirán” en el sector del vacuno los acuerdos que Bruselas está cerrando con Mercosur (Argentina, Brasil, Uruguay, Venezuela y Paraguay) y EEUU.

Sanco) “de incumplir su papel como responsable de la salud publica y seguridad alimentaria”. “Resulta inadmisible que miles de toneladas de carne que no alcanza los mínimos exigibles en estos críticos aspectos y a la que solo se le aplican controles documentales acaben en la mesa de los españoles y del resto de ciudadanos europeos”, han apuntado.

Según Asoprovac, también se ha puesto de manifiesto el temor de los productores de que se triplique la cifra del acuerdo firmado con Canadá a finales de 2013, que autoriza la entrada de 50.000 toneladas de carne libre de aranceles y supone alrededor de un 20 % del total importado en 2012. A su juicio, dicha carne “incumple los estrictos estándares europeos en materia de trazabilidad, seguridad alimentaria, salud animal, bienestar y normas medioambientales”. Han acusado, además, a la Dirección General de Sanidad y Protección del Consumidor de la CE (DG

Los franceses demandan medidas de mercado en porcino por el embargo ruso Los porcicultores de Bretaña, una zona porcina por excelencia en Francia, están demandando a la Comisión Europea que introduzca medidas de mercado, con el fin de hacer frente a la bajada de precios que el cierre de las fronteras rusas está provocando en los mercados domésticos. El Comité Regional Porcino de Bretaña ha solicitado la apertura de la intervención y la aplicación de restituciones a la exportación. Rusia es el principal cliente de la exportación de carne de porcino comunitaria, absorbiendo más de un cuarta parte de las exportaciones totales. El embargo, que dura ya más de 2 semanas, está provocando un exceso de oferta que ya presiona las cotizaciones a la baja. El precio en el Mercado Porcino Bretón bajó 4 céntimos el pasado jueves. Un día después, en Alemania, el precio bajó 7 céntimos. Los ganaderos franceses también piden la intervención de su gobierno en las negociaciones con la administración rusa para que ésta acepte la regionalización propuesta, de manera que los países libres de la enfermedad puedan beneficiarse de las licencias de exportación.

El Gobierno argentino libera exportaciones de carne a cambio de que baje el precio El secretario de Comercio, Augusto Costa, pidió un descenso en los valores de la hacienda. En el mercado de Liniers ya cayeron entre 2 y 8%. El martes por la mañana representantes de la industria frigorífica se reunieron con el secretario de Comercio, Augusto Costa y según trascendió, el funcionario les habría pedido un plan para bajar primero y mantener estable después el precio de la hacienda en pie. A cambio, liberaría permisos de exportación que hoy están trabados. Los industriales de la carne quedaron en dar una respuesta el próximo viernes. Por cierto, parte del pedido del Gobierno ya se está cumpliendo. Este martes y por segundo día en una semana marcada por las lluvias los precios de la hacienda en el mercado de Liniers bajaron entre 2 y 8% según los lotes. Ingresaron 8.400 cabezas, una cifra normal para un martes de febrero en el principal mercado concentrador. Y en dos días el descenso del precio del kilo vivo acumula en promedio 15%, según informa

Clarín en su edición de hoy. Los carniceros dicen, sin embargo, que va a tardar en notarse en el mostrador. Y así lo admitió el jefe de Gabinete, Jorge Capitanich. El precio de la carne es clave en el nuevo esquema de precios cuidados del Gobierno. Integra con seis cortes, además de las salchichas y las hamburguesas, la lista oficial de 194 productos. El martes por la mañana, en su habitual conferencia de prensa, Capitanich afirmó que la disminución del precio de la hacienda en pie debe trasladarse a góndolas y carnicerías. Al mismo tiempo insistió en la voluntad del gobierno nacional de “defender el ingreso de los argentinos”. “Hemos mantenido el viernes una reunión con operadores del mercado de carne y en ese contexto observamos una disminución en el precio de la hacienda en pie, y eso debe trasladarse a carnicerías”, dijo el jefe de Ministros.

Neosporosis bovina: un problema latente de la ganadería La Neosporosis se ha convertido en una enfermedad de importancia internacional, ya que es una de las principales causas de aborto en el ganado bovino. La Neosporosis es una enfermedad causada por Neospora caninum, un protozoario con una amplia gama de hospederos pero con una preferencia por el ganado y los perros. Se ha convertido en una enfermedad de importancia internacional, ya que es una de las principales causas de aborto en el ganado bovino, y por lo tanto una enfermedad de gran importancia económica en la ganadería lechera. Las pérdidas económicas se atribuyen a un alargado intervalo entre partos, menor producción de leche y una tasa de

sacrificio elevado. Actualmente, no existe ningún tratamiento o vacuna eficaz. EVOLUCIÓN HISTÓRICA DE LA NEOSPOROSIS En un estudio realizado por Bjerkas et al. (1984), se reportó en seis perros una enfermedad parecida a la Toxoplasmosis. En el estudio histopatológico, se encontraron estructuras parasitarias parecidas al Toxoplasma gondii (T. gondii) en el cerebro y músculos, sin embargo no se encontraron anticuerpos contra T. gondii

en el suero. Posteriormente, en Estados Unidos, Dubey et al. (1988), encontraron un parásito similar al T. gondii, pero lograron diferenciarlo y lo clasificaron en un nuevo género al que denominaron Neospora, donde hasta el momento N. caninum es la única especie representativa. El interés en el campo veterinario por este protozoo, se incrementó cuando Thilsted y Dubey, en 1989, identificaron por primera vez a la N. caninum como agente etiológico de aborto en ganado bovino. Poco tiempo después, se confirmó que este protozoo era la primera causa de aborto en el ganado lechero de California. En 1992, se puso de manifiesto experimentalmente la transmisión vertical del parásito en la especie bovina y, en 1993, se consiguió el primer aislado procedente de un feto bovino abortado. CICLO BIOLÓGICO En el ciclo biológico, puede diferenciarse una fase sexual o gametogonia (perros y cánidos silvestres), y otra asexual o merogonia (vacas, cánidos y équidos), con formación de taquizoitos y quistes tisulares conteniendo bradizoitos. El perro inicia la infección porque contamina el alimento de las vacas con las heces, pero a su vez el perro como hospedador definitivo, se va a infectar al ingerir los quistes que se hallan en la placenta del ganado infectado, restos de

fetos abortados y en las descargas uterinas o líquidos fetales. El perro elimina al medio ambiente los ooquistes mediante las heces, y luego de 24 horas aproximadamente estos esporulan y se vuelven infectivos, contaminan el medio ambiente y las vacas quedan infectadas al ingerir alimentos y agua contaminados. En la vaca los ooquistes ingeridos llegan al intestino, se liberan los esporozoítos y penetran en las células intestinales, transformándose en taquizoitos (fase de multiplicación rápida). Los taquizoitos penetran a las células por invasión activa, y se localizan en el citoplasma dentro de una vacuola parasitófora. En ausencia de respuesta inmune por parte del hospedador, los taquizoitos continúan multiplicándose y causando progresivamente destrucción celular. Posteriormente, los taquizoitos se diferencian en braquizoitos (fase de multiplicación lenta), y la persistencia de los quistes tisulares determina que la infección quede establecida. La enfermedad depende de los taquizoitos y su capacidad de penetrar y multiplicarse en las células de la vaca, y la respuesta inmune para inhibir la multiplicación del parásito. En las vacas, los taquizoitos pueden localizarse en el útero grávido y de ahí, pasar directamente a la placenta y al feto. Esta vía de infección es conocida como transmisión vertical, y es la principal

ruta de infección en el ganado bovino; habiéndose demostrado bien en ovejas, cabras, ratones, perros, gatos, monos y cerdos. EPIDEMIOLOGÍA Estudios realizados demuestran que la Neosporosis afecta tanto a razas lecheras como de carne. Aunque existen escasos estudios de Neosporosis en ganado bovino de carne, se ha encontrado una mayor seroprevalencia de Neosporosis en ganado de leche que de carne. La principal vía de contagio en los vacunos que mantienen la infección es la vía transplacentaria (transmisión vertical) de madre a hijo. La vía horizontal, donde interviene el perro como hospedador definitivo, es de importancia cada vez menor para mantener la infección en el sector pecuario, pero no se descarta su importancia. Estudios recientes indican que la presencia de perros en el hato, es un factor de riesgo para la ocurrencia de abortos por Neospora en vacunos, y que el riesgo de infección es mayor cuando existe tres a más perros. Existen datos que la Neosporosis afecta a

bovinos lecheros de explotaciones de mediano y gran tamaño. Se sabe que la infección es más frecuente en los rebaños considerados “abiertos” (por compra) que en los “cerrados” (que no compra). Parece ser que muchos abortos endémicos y esporádicos son resultado de la activación de una infección crónica, donde las vacas seropositivas a Neospora tienen un enorme riesgo de abortos. Las vaquillonas congénitamente infectadas, tienen más posibilidad de riesgo de abortos durante su primera preñez comparada con vaquillonas seronegativas, aunque el efecto de seropositividad es más marcado en vacas de dos a más gestaciones. Las vacas seropositivas en un hato infectado tienen de 2 a 3 veces más riesgo de abortos, que las vacas seronegativas. Se tiene que considerar la existencia de infecciones concurrentes por otros patógenos, agentes inmunodepresores infecciosos y no infecciosos, que pueden predisponer al aborto de fetos infectados por N.

caninum. En general, en fetos abortados por causa de N. caninum, se ha detectado en pocas ocasiones la presencia de otros agentes que pueden ser también causa de aborto, pero el VBVD está relacionado con N. caninum por la inmunosupresión. FISIOPATOLOGÍA La patogénesis de la Neosporosis depende del equilibrio entre la capacidad del taquizoito para penetrar y multiplicarse en las células, y la habilidad del hospedador para inhibir la proliferación del parásito. Una vez en el organismo, los taquizoitos pueden infectar las células de casi todos los tejidos del animal, pero muestran una predilección hacia las células del sistema nervioso central, musculares-esqueléticas, cardiacas y endoteliales. Su multiplicación en las células parasitadas ocasionan la destrucción de las mismas, y da lugar a la aparición de focos de necrosis y una respuesta inflamatoria no purulenta que rodea dichas áreas necróticas,

constituyendo la principal lesión de esta enfermedad. El parásito tiene predilección por el epitelio corial fetal y por los vasos sanguíneos de la placenta, causando vasculitis fetal e inflamación y degeneración del corion con necrosis difusa del lecho placentario. Los estadios de taquizoitos son los que demuestran mayor tropismo por las células del sistema nervioso central, muscularesesqueléticas, cardiacas y endoteliales. Luego, la multiplicación activa ocasiona la destrucción de la célula, con la aparición de focos de necrosis que es la principal manifestación lesional. La respuesta inflamatoria no es purulenta y está constituida por macrófagos, linfocitos y células plasmáticas. Actualmente, el conocimiento de los mecanismos de acción patógena del parásito responsable de la muerte del feto, es escaso. Sin embargo, se conoce que el

aborto puede presentarse entre los 3 y 9 meses de gestación; antes de esa fecha probablemente se acompaña la reabsorción o momificación. Además, los fetos abortados, frecuentemente autolíticos, no suelen presentar lesiones macroscópicas y no hay retención de placenta. El feto durante sus etapas de desarrollo, es vulnerable durante el primer tercio de gestación, por la inmadurez de su sistema inmune y según avanza la gestación, el riesgo de aborto es mayor debido a que la posibilidad de transmisión aumenta. Durante el segundo tercio de gestación ocurren la mayoría de abortos, debido a que el feto desarrolla una respuesta inmune rudimentaria e insuficiente para superar la infección. Finalmente, la infección del ganado al final de la gestación, tiene como resultado el nacimiento de terneros congénitamente infectados pero clínicamente sanos, debido a que el feto es capaz de desarrollar una defensa competente frente

al patógeno. INMUNIDAD La inmunidad que se desarrolla frente a una exposición primaria de N. caninum, es insuficiente para prevenir la transmisión vertical del parásito. Sin embargo, los animales con infecciones crónicas desarrollan una fuerte inmunidad celular y humoral, que les protege de posteriores abortos y evita la transmisión congénita. La respuesta inmune maternal tiene influencia sobre la infección congénita y el aborto. Una infección durante la gestación, no necesariamente conlleva al aborto o a la transmisión congénita. Por otra parte, se ha detectado en los rebaños que presentan aborto endémico, fluctuaciones en los niveles de anticuerpos a lo largo de la gestación. Estos niveles de anticuerpos detectados durante la gestación, pueden predecir la infección congénita o el aborto, porque las reproductoras seropositivas tienen un riesgo de abortar dos veces

superior al de las reproductores seronegativas. IMPORTANCIA DE LA NEOSPOROSIS La Neosporosis por N. caninum, es conocida como agente causal de importantes pérdidas económicas en la industria ganadera y cárnica. Es considerada en la actualidad, como una de las enfermedades causantes de aborto con alta prevalencia en el rebaño. Se genera muerte fetal temprana con repetición de celo, incremento del intervalo parto concepción o infertilidad; lo cual genera alargamiento de la campaña y la no renovación de la lactación, esto lleva a la reducción en la producción de leche. Asimismo, el incremento del intervalo entre partos puede reducir el número de lactancias si se considera un periodo de años. SIGNOS CLÍNICOS En el ganado bovino, el aborto puede producirse en el tercer y el noveno mes de gestación con una media en torno a los 5-6 meses de gestación. La momificación es uno de los hallazgos clínicos que se observa con frecuencia, así como muerte fetal, reabsorción, autolisis, nacidos enfermos, nacidos aparentemente normales pero crónicamente afectados. Las lesiones se dan más en SNC, hígado y músculo esquelético. Los terneros pueden nacer con menor peso de lo normal, débil e incapaz de levantarse. Las extremidades anteriores y posteriores pueden presentar flexión o hiperextensión;

los signos neurológicos pueden revelar ataxia, reflejo patelar decreciente, reflejo retrospectivo lento, también puede presentar exoftalmia y asimetría ocular aparente. DIAGNÓSTICO La historia clínica y los datos epidemiológicos pueden ser orientativos para el diagnóstico de la Neosporosis, como causa de aborto bovino. Pero el diagnóstico definitivo, precisa del examen del feto en un laboratorio de diagnóstico equipado adecuadamente, además de pruebas complementarias: Serológicas y no serológicas. La colección de muestras para cada uno de los análisis debe hacerse lo antes posible, después de producido el aborto. Lo correcto es el envío del feto completo, pero si no es posible las muestras a remitir serían el cerebro, corazón, hígado y placenta, ya que son las localizaciones más frecuentes donde se ha observado las lesiones y el parásito. Estas muestras deben ser recogidas para el examen histológico e inmunohistoquímico, fijándose en formol salino tamponado al 10% y almacenándose a temperatura ambiente hasta su utilización. El examen histológico se puede realizar en los tejidos

de fetos abortados, teñidos con hematoxilina-eosina. Los órganos más importantes para el examen son el cerebro, corazón y el hígado. Cuando se observan lesiones típicas de las infecciones por protozoos, se puede emitir un diagnóstico presuntivo de Neosporosis. La Inmunoabsorción ligada a enzimas (ELISA), es un método de diagnóstico más utilizado en la detección de animales portadores de la infección, porque determina la presencia de anticuerpos y así puedo saber si mi vaca es positiva o no, lo que no quiere decir necesariamente que vaya a abortar. Para el análisis del perro, la sensibilidad y la especificidad es del 98% y del 96% respectivamente, mientas que para los vacunos ELISA es de 100% y 96%. DIAGNÓSTICO DIFERENCIAL El aborto tiene múltiples causas, por lo que todas las enfermedades infecciosas y no infecciosas que llevan a aborto estarán consideradas dentro del diagnóstico diferencial, siendo necesaria siempre la participación de los laboratorios para dilucidar las causas reales de aborto. TRATAMIENTO Existen dos problemas importantes para dar un tratamiento eficaz contra el parásito: el primero es atacar directamente a los bradizoitos que se encuentran en los quistes tisulares, y el segundo es el tiempo de retiro de la leche hasta la eliminación del fármaco. No hay droga que cumpla con estos requisitos y por ello, hasta el momento de elaborar este artículo, se considera que es una enfermedad no tratable. CONTROL Y PREVENCIÓN Siendo una enfermedad cuya transmisión principal que supera el 60% es de tipo vertical (madre-feto), hace poco viable la aplicación de sistemas de control y erradicación; si sumamos a ello que los animales seropositivos no siempre terminan en aborto, la situación ya no resulta tan dramática. Se puede tener las más brillantes de las ideas y planes de control y erradicación, pero esto choca con la realidad de la ganadería peruana, donde la relación costo/beneficio no permite avizorar métodos de control eficientes, al punto que la diseminación de la Neosporosis es a nivel nacional, mientras tanto aquí van

algunas ideas: El control se debe basar en el manejo adecuado del ganado bovino, así como el manejo de perros, dado que hasta el momento las vacunas en desarrollo aún muestran dificultades para inducir inmunidad protectora en el ganado.

alimento para el ganado (depósitos de granos, galpones, silos, etc.) y pastizales. Asimismo, se debe realizar el examen serológico de los perros a fin de asegurar su negatividad. Por último, se debe evitar que los perros consuman material abortado (feto, placenta), y se les debe alimentar con carne vacuna previamente cocinada. BIBLIOGRAFIA

En vacas donde sí se ha diagnosticado que el aborto es causado por N. caninum, se debe empezar con la identificación de los animales, el aislamiento de las vacas con antecedentes de aborto, la utilización de pruebas serológicas, y la realización de exámenes para el feto abortado para identificar su seropositividad. Una buena medida de control debe iniciarse por determinar la prevalencia en el hato con un 10% de las vacas sanas, paridas y en ordeño, a fin de conocer el nivel de seropositividad y el riesgo de abortos. Se debe hacer una correcta y detallada identificación de las vacas abortadas seropositivas, así como de las terneras que hayan nacido anteriormente de esas vacas.

• Dirksen, G. Medicina Interna y Cirugía del bovino. • Rebhun, W.C. Enfermedades del ganado vacuno lechero. • Bowman D. Parasitología Veterinaria. • Radistits.O. et al., Medicina Veterinaria. •Rivera G. H. Casos frecuentes de abortos bovinos. 2001.

El objetivo de esta identificación es para no utilizar estos animales en la reposición, puesto que las vaquillonas congénitamente infectadas tienen 7 veces más posibilidades de riesgo de aborto durante su primera preñez, comparada con vaquillonas seronegativas. La reposición de los animales se debe efectuar con terneras seronegativas. Lo ideal es realizar una prueba serológica antes de la ingesta de calostro o a los 5-6 meses de vida del ternero, cuando los anticuerpos calostrales maternos han desaparecido. Las terneras positivas deberán destinarse a engorde y su posterior sacrificio. Lo ideal es la eliminación de animales seropositivos con antecedentes de aborto, pero solo se podría realizar en hatos con prevalencia baja. Sin embargo, se debe utilizar hembras de reemplazo seronegativas para minimizar los riesgos de infección en el hato, ya sea propias y/o compradas. Para evitar la transmisión vertical, se debe impedir el acceso de perros a lugares destinados al depósito de