Carne
coelho Saboreie a receita
Europa A UNIÃO EUROPEIA APOIA CAMPANHAS QUE PROMOVEM A QUALIDADE DOS PRODUTOS AGRÍCOLAS. CAMPANHA FINANCIADA COM A CONTRIBUIÇÃO DA UNIÃO EUROPEIA Eu, em mil receitas! Eu, fácil e rápido! Como a
cozinhar hoje?
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Seja qual for a receita, a autêntica carne de coelho europeia é o ingrediente perfeito, pela sua origem, respeito pelo bem-estar animal e meio ambiente. Pela sua qualidade, porque é equilibrada e muito fácil de preparar. e é deliciosa em mil receitas. Em lume brando! Feita com muito amor! Eu,emmilreceitas! Guisada! Eu, fácil e rápido! Pronta em 10 minutos! Tempero com molhos! Improviso! Como a vai cozinhar hoje? Carne de coelho
COZINHE COMO COZINHAR, A CARNE DE COELHO É
A RECEITA DA EUROPA!
Ingredientes
ORIGEM TRADIÇÃO
SABOR QUALIDADE
Produção
Para que possa desfrutar hoje do melhor sabor nas suas receitas, existe um modelo de produção europeu, 100% rigoroso para oferecer a garantia de qualidade máxima, segurança alimentar, respeito pelo bem-estar animal e a sustentabilidade do produto.
Etapas
Colocamos o bem-estar animal em primeiro lugar. Respeitamos o meio-ambiente desde a criação até à indústria.
Garantimos sempre a máxima segurança alimentar na produção e comercialização.
Rastreabilidade Segurança alimentar
Bem-estar animal
Preparação
O resultado é uma carne deliciosa, baixa em gorduras e muito fácil de preparar.
Como a vai cozinhar
Respeito pelo meio ambiente Qualidade na produção
hoje?
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Hoje pode encontrar à venda carne de Coelho com diferentes cortes e apresentações. conheça os cortes para preparar todas as receitas. INTEIRO INTEIRO CORTADO MEio Meio CORTADO LOMBOS FÍGADO COXAS espetadas PERNAS COSTELETAS como o vou pedir hoje? VAMOS POR PARTES! coelho inteiro cortado PERNA costeleta LOMBO
coelho frito com alho e amêndoas Com um pouco de farinha e meio copo de vinho pode variar a receita num guisado com molho. dica 1 2 pessoas Preparação: 3 min Confeção: 15 min coelho inteiro cortado 818 Kcal /por dose VALOR NUTRICIONAL Fritar o coelho com sal e pimenta numa frigideira grande até estar dourado. Juntar os alhos cortados e as amêndoas. Polvilhar com salsa picada e servir. Sepreferirfazerapenasaspernas decoelhotambémficaráapetitoso. dica 2 1 dente alhos amêndoas laminadas 60 g salsa Azeite Sal Pimenta A
dica 1 Com o mesmo tempero pode também grelhar a carne. dica 2 Azeite Vinagre Sal 2 pessoas Preparação: 7 min Confeção: 5 min A V Temperar as costeletas de coelho com o preparado e 2 colheres de azeite.
as costeletas e escorrer. Preparar uma salada de alface (tempere com azeite, vinagre e sal). preparado de tempero para carnes alface 1/2 kg 1 taça costeletas de coelho 399 Kcal /por dose VALOR NUTRICIONAL
churrasco de coelho Com o azeite que sobrar pode preparar um alioli.
Fritar
Temperar o coelho com sal e pimenta, confitá-lo em azeite com o lume médio durante 15 minutos e reservar no azeite. Cozer a massa num tacho e deixar arrefecer.
Juntar o tomate cherry e azeitonas à massa e temperar com azeite, sal e pimenta. Espalhar sobre a massa os pedaços de coelho, desossados.
manjericão
salada de massa com coelho confitado, azeitonas
e
Pode usar
coelho
dica
579 Kcal /por dose VALOR NUTRICIONAL 20 g tomates cherry azeitonas pretas 50 g macarrão 4 uds coxas de coelho
pretas
tomate cherrY Pode temperar a salada com pesto. dica 1
lombos de
nesta receita.
2
2 pessoas Preparação: 10 min Confeção: 15 min
Decorar com
fresco. 20 g manjericão 1 molho Azeite Sal Pimenta A
Juntar a cebola e o alho, picados. Juntar o pimentão. Cobrir com água e cozer durante 25 minutos.
substituir as batatas por batata-doce . dica 1 Pode usar lombinhos de coelho. dica 2 Acompanhe com uma salada a seu gosto. dica 3 758 Kcal /por dose VALOR NUTRICIONAL 200 g cogumelos 1/2 cebola coelho inteiro cortado 2 pessoas Preparação: 6 min Confeção: 25 min
Pode
Temperar com sal e dourar o coelho numa panela. Juntar as batatas e os cogumelos cortados em quartos.
guisado com batatas e cogumelos Azeite Sal A 2 uds 1 colher sopa alhos pimentão doce
coelho
espetadas de coelho com pimentos padrón
A Coloque no espeto, alternadamente, os pedaços cortados do lombo de coelho, previamente temperados com sal e pimenta, os pimentos e as cebolas cozidas.
Deixe dourar na grelha. Regue com um fio de azeite para terminar.
Segostadebacon,acrescente. Ficaperfeito. dica 1
300
Sirva com uma salada fresca. dica 2 Azeite Pimenta preta 2 pessoas Preparação: 5 min Confeção: 8 min pimentos padrón
g 10 uds cebolinhas cozidas 10 uds lombos de coelho 221 Kcal /por dose VALOR NUTRICIONAL
Marcar os coxas com um “X”, utilizando uma faca.
Marinar, numa tigela, com o molho chimichurri durante 5 minutos. Assar na grelha. Nos últimos 3 minutos juntar os tomates cherry à grelha. Empratar e juntar um pouco mais de chimichurri.
Azeite Sal 2 pessoas Preparação: 7 min Confeção: 18 min chimichurri 4 uds 1 copo tomates cherry 250 g coxas de coelho 488 Kcal /por dose VALOR NUTRICIONAL
coxas de coelho assadas chimichurriporteriyaki
A
Os tomates podem ser substituídos por batatas
dica 2
assadas.
pernas de coelho com molho de iogurte
dica 1
Se deixar marinar durante a noite ficará mais saboroso.
A
pernas de coelho VALOR NUTRICIONAL iogurtes gregos 2 uds 1/2 pepino 1 molho coentros pimenta Azeite Sal Pimenta
Marinar as pernas de coelho com o iogurte, a pimenta e coentros picados. Deixar repousar por 15 minutos.
Misturar o outro iogurte com rodelas de pepino, alho e azeite.
Esta receita fica igualmente deliciosa com coxas de coelho. dica 2
2 pessoas Preparação: 8 min Confeção: 20 min
Dourar as pernas na grelha de ambos os lados. Servir e acompanhar com o molho de pepino e iogurte. 698 Kcal /por dose
Acrescente um pouco de cebola frita e crocante, para um toque especial. dica 2 pessoas
3 min
12 min
o coelho, temperado com sal e pimenta e um o de azeite.
batata palha.
os ovos batidos até car cremoso.
salsa picada. 400 g lombos de coelho 792 Kcal /por dose VALOR NUTRICIONAL ovos 4 uds batatas palha 1 pacote salsa fresca Azeite Sal Pimenta A
coelho à brás
Preparação:
Confeção:
Dourar
Juntar
Juntar
Polvilhar com
coelho à galega
com
servir. dica 2 Juntar um pouco de pimentão picante. dica 1 2 pessoas
Polvilhar
flor de sal ao
Preparação: 5 min Confeção: 15 min Dourar os lombos temperados com um pouco de sal.
412 Kcal /por dose VALOR NUTRICIONAL batatas 200 g pimentão doce Azeite Sal A 1 colher de sopa
Cozer batatas cortadas em fatias grossas. Juntar um pouco de alho, azeite e pimentão doce.
NUGGETS saudáveis de coelho
2 pessoas
Preparação: 9 min Confeção: 15 min
Corte os lombos em pedaços.
Marinar no molho de barbecue durante 5 minutos.
Passar pela clara de ovo e depois pelos Corn Flakes partidos.
Levar ao forno a 190 ºC durante 15 minutos.
Quanto mais pequenos os pedaços, mais crocantes ficarão, e será mais rápido cozinhar. dica
/por dose
molho barbecue 4 uds cereais corn clara de ovo 1 ud
414 Kcal
VALOR NUTRICIONAL
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