AGENDA >> abril 2018
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DEGUSTAÇÃO DE FRUTAS Tenha uma experiência gastronomica fresca e saudável com as nossas seleções de FRUTAS e leve consigo o conhecimento para por em prática no seu negócio; os seus clientes vão ficar viciados com os seus novos conceitos de frescura e sabor.
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DEGUSTAÇÃO DE CARNES Tenha uma experiência gastronomica fresca e saudável com as nossas seleções de CARNES e leve consigo o conhecimento para por em prática no seu negócio; os seus clientes vão ficar viciados com os seus novos conceitos de frescura e sabor.
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09 abril
13 abril
27 abril
MAKRO.PT MAKRO PORTUGAL
DEGUSTAÇÃO DE VINHOS Tenha uma experiência gastronomica fresca e saudável com as nossas seleções de VINHOS e leve consigo o conhecimento para por em prática no seu negócio; os seus clientes vão ficar viciados com os seus novos conceitos de frescura e sabor.
DEMONSTRAÇÃO Venha a este EVENTO e veja o melhor que a MAKRO tem para o seu negócio. Os melhores utensilios de restauração estão ao seu dispor para que brilhe como um verdadeiro chef.
BAILE TROPICAL Este é o BAILE que todos esperavamos para brindar a chegada da PRIMAVERA. INSPIRE-SE para o seu negócio e disfrute de um ambiente envolvente de alegria e boa disposíção.
INFOMAKRO > março 2018 <
>> DESTAQUES
A ESCOLHA DO CHEF Lorem ipsum dolor sit amet, consectetuer adipiscing Lorem ipsum dolor sit amet, consectetuer adipiscing Lorem ipsum dolor sit amet, consectetuer adipiscing Lorem ipsum dolor sit amet, consect LER +
A VISITA À COZINHA Lorem ipsum dolor sit amet, consectetuer adipiscing Lorem ipsum dolor sit amet, consectetuer adipiscing Lorem ipsum dolor sit amet, consectetuer adipiscing Lorem ipsum dolor sit amet, consect LER +
>> NOTÍCIAS ENCHIDOS & SABORES Lorem ipsum dolor sit amet, consectetuer adipiscing Lorem ipsum dolor sit amet, consectetuer adipiscing Lorem ipsum dolor sit amet, consectetuer adipiscing Lorem ipsum dolor sit amet, consect LER +
>> RECEITAS FAVAS COM ENTRECOSTO Referência para 4 pessoas
INGREDIENTES
• 800 g de entrecosto • 150 ml de vinho branco • 6 dentes de alho • 2 folhas de louro • 1 colher de sopa de colorau • 2 cebolas • 30 ml de azeite
• 800 g de favas pequenas • 50 g de farinheira • 50 g de chouriço de carne • Molho pequeno de coentros ou hortelã • 3 folhas de alho • Sal e pimenta q.b.
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>> DICAS & CURIOSIDADES O QUE AVALIAR NUMA PROVA DE QUEIJOS? VISÃO
B R A N C O : queijos de cabra C R E M E : queijos de ovelha A M A R E L O : queijos de vaca C R O S TA : podem ser lisas ou rugosas, com presença de bolores, lavadas ou secas. Quanto maior o tempo de maturação, mais espessura terá a crosta do queijo.
O L FAT O / PA L A D A R
O sabor está diretamente ligado ao olfato e às sensações aromáticas que temos na nossa memória. É por isso que numa prova de queijos, chamamos fase olfato-gustativa à degustação do produto. QUEIJOS DE CABRA: Sabor acentuado e ligeiramente picante. Textura firme e quebradiça. Q U E I J O S D E VA C A : Queijos com aroma e sabor fortes e limpo. QUEIJOS DE OVELHA: Sabor complexo, ligeiramente ácido. A textura varia entre amanteigada a firme, untuosa e quebradiça (consoante os dias de cura). QUEIJO AZUL: Perfumados e cremosos. Possuem pasta de côr branca com malhas de veios azuis esverdeados.
Na fase do paladar, identificaremos através das papilas gustativas o salgado, ácido, amargo e doce.
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