Directora CREAS modera panel “Conocimiento y Avances Tecnológicos en Alimentación Saludable” en el 4° Encuentro Red Transforma Alimentos

Directora CREAS modera panel “Conocimiento y Avances Tecnológicos en Alimentación Saludable” en el 4° Encuentro Red

Transforma Alimentos.

En el contexto del 4º Encuentro de Red Transforma Alimentos, la Dra. Maria Elvira Zuñiga, Directora de CREAS, moderó el panel “Conocimiento y Avances Tecnológicos en Alimentación Saludable” junto a representantes del Instituto de Ciencias Biomédicas (ICBM) de la Universidad de Chile, miembros de la Escuela de Ingeniería de la Universidad Católica y de Noldus Information Technology. La versión del año 2020, debido a la contingencia nacional, fue una experiencia virtual que tuvo por objetivo conectar actores privados, públicos y de la academia que se encuentran inmersos en la industria de alimentos nacional, en torno a oportunidades de innovación y desarrollo colaborativo para enfrentar los grandes desafíos del rubro en materias de sostenibilidad, transformación digital y nuevas tendencias de consumo.

El panel “Conocimiento y Avances Tecnológicos en Alimentación Saludable” contó con la participación de los siguientes exponentes:

“Chile: laboratorio natural para la alimentación y la gastronomía”

José Miguel Aguilera.

Profesor Titular Adjunto y Profesor Emérito de la Facultad de Ingeniería de la Pontifcia Universidad Católica de Chile (PUC).

“Microbioma humano, una nueva oportunidad para la industria”

Fabien Magne.

Profesor Asistente del Instituto de Ciencias Biomédicas (ICBM), de la Facultad de Medicina de la Universidad de Chile.

“Métodos y herramientas para estudios del consumidor en un contexto alimentario”

André Kraaijkamp.

Gerente Latinoamérica de Noldus Information Technology.

La instancia contó con cerca de 1.000 asistentes, quienes participaron de 6 foros temáticos con 24 especialistas nacionales y extranjeros del sector, 60 stands de experiencias en innovación y la rueda de negocios TA Match, donde 100 empresas de distintos tamaños se reunieron comercialmente, en torno a productos y servicios innovadores para resolver desafíos o problemáticas concretas de la industria de alimentos.

¿Qué es Transforma Alimentos?

Transforma Alimentos es una iniciativa impulsada por CORFO y apoyada por el Ministerio de Agricultura que busca potenciar el crecimiento sustentable de la industria chilena de alimentos, con una oferta más diversifcada, sofsticada y competitiva de productos y servicios para los mercados globales de exportación, articulando la coordinación y colaboración público-privada.