Salud Actual Edición Noviembre 2019 by Rodrigo Rojas Picolomini

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Noviembre 2019 2019 ·· Año Año 1111 ·· Número Número 80 80 Noviembre

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06 Oncología Oncología :: Hombre, Hombre, ¡¡¡auto ¡¡¡auto 06 examinate!!! examinate!!! 14 Nutrición: Nutrición: El El aromático aromático romero romero 14 19 Nutrición: Nutrición: Chocolate? Chocolate? por por 19 supuesto que que si si supuesto 24 Nefrogía: Nefrogía: La La cistitis cistitis 24 28 Curiosidades: Curiosidades: Comer Comer tostadas tostadas oo 28 papas quemadas quemadas puede puede producir producir papas cáncer? cáncer?

6 Hombre, ¡¡¡auto examinate!!! EDITORIAL Director General General Director Jorge Crespo Crespo Zürad Zürad Jorge

Colaboración Colaboración

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Asesoramiento Legal Legal Asesoramiento Dr. Mauricio Mauricio Fuentelsaz Fuentelsaz Oviedo Oviedo Dr.

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LA CISTITIS

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Oncología

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El cáncer de testículos

Es un tipo de cáncer que se produce en los testículos de los hombres.Los hombres jóvenes son los que corren mayor riesgo de contraerlo.n tipo de cáncer que se produce en los testículos de los hombres.Los

¿Qué tan frecuente es el cancer de testículos? Se diagnostican aproximadamente 8,000 casos de cáncer de testículos por año en los Estados Unidos. Cada año mueren alrededor de 400 hombres por esta enfermedad. Uno de cada 100 casos de cáncer en los hombres se desarrolla en los testículos. La proporción de cáncer de testículos ha aumentado, pero los expertos no han logrado descubrir las causas.

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Oncología

¿Quiénes corren mayor riesgo de contraer cáncer de testículos? Los hombres jóvenes tienen mayor riesgo: la mayoría de los casos se presentan en hombres de entre 15 y 39 años de edad. Es el cáncer más común entre los hombres de 20 a 34 años. Solamente el 9% de los hombres con cáncer de testículos tiene más de 50 años.

hombres jóvenes son los que corren mayor riesgo de contraerlo Un diagnóstico precoz puede salvarte la vida. Si bien el cáncer de testículos no es muy común, es una grave preocupación para los hombres jóvenes. Es el cáncer más frecuente entre los hombres entre 20 y 34 años de edad. Pero si se detecta y se trata pronto, el cáncer de testículos por lo común es curable.

en los Estados Unidos. Cada año mueren alrededor de 400 hombres por esta enfermedad. Los hombres de raza blanca son los que corren mayor riesgo de contraer cáncer de testículos. Tienen entre 5 y 10 veces más de probabilidades que los hombres afroamericanos de contraer este tipo de cáncer. Los hombres asiáticos americanos, latinos y norteamericanos nativos también tienen más probabilidades que los afroamericanos de contraer cáncer de testículos, pero menos que los blancos.

Ya sea que te parezca que puedes tener cáncer de testículos o que seas una pareja, familiar o amigo preocupado por alguien, es posible que tengas muchas preguntas al respecto. El cáncer de testículos se desarrolla cuando células anormales en uno o ambos testículos se reproducen de forma descontrolada. La detección temprana es muy importante. El tratamiento es muy eficaz y el índice de curación es muy elevado. Si no se trata o se

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Oncología

Otros factores que aumentan el riesgo de desarrollar cáncer de testículos son: •

Criptorquidia (falta de descenso de un testículo al escroto)

•

Antecedentes familiares cáncer de testículos

•

VIH

•

Síndrome de Klinefelter (una afección genética que causa desarrollo insuficiente de los testículos y otros problemas)

•

Haber tenido testículos

cáncer

¿Cuáles son los síntomas del cáncer de testículos? El síntoma más común es la aparición de una protuberancia o de una hinchazón en un testículo. Las protuberancias o nódulos pueden ser tan pequeños como una arveja. Las inflamaciones pueden tener la apariencia de un engrosamiento irregular en un testículo. Por lo general, los síntomas no causan dolor. Algunos pueden provocar molestias.

Otros síntomas pueden incluir: • Dolores o molestias en la espalda, en la ingle, en la parte baja del abdomen o en el escroto • Algún cambio en el tamaño habitual o en el aspecto del testículo • Sensación de pesadez en el escroto o de hinchazón en la parte baja del abdomen Existe un tipo de cáncer de testículos poco frecuente que hace que el cuerpo de un hombre produzca estrógeno (hormona femenina). Además de los otros síntomas de cáncer de testículos, este tipo de cáncer puede provocar la pérdida del impulso sexual y sensibilidad, inflamación o protuberancias (nódulos) en la zona alrededor de las tetillas.

¿Cómo me protejo del cáncer de testículos? Se recomienda que el profesional de la salud te haga un examen de los testículos durante tus exámenes médicos de rutina. Pregúntale a tu proveedor de atención de la salud con qué frecuencia es conveniente hacer tales exámenes. Es posible que se recomienden exámenes más frecuentes a los hombres con factores de riesgo de contraer cáncer de testículos.

Salud Actual

Hay otras afecciones de menor gravedad que también pueden causar cualquiera de estos síntomas. De todas formas, debes informar cualquiera de estos síntomas a tu proveedor de atención de la salud lo antes posible.

El síntoma más común es la aparición de una protuberancia o de una hinchazón en un testículo.

¿Cómo se diagnostica el cáncer de testículos? Los proveedores de atención de la salud examinan los testículos con la mano y utilizan otras pruebas para diagnosticar o descartar el cáncer. • Los análisis de sangre miden ciertas proteínas y enzimas liberadas por los tumores cancerosos. • Los estudios de ultrasonido emplean ondas sonoras, en lugar de rayos X, para producir una imagen de los tejidos internos. Pueden localizar y determinar el tamaño de una masa en el testículo. El ultrasonido es un procedimiento muy seguro. También se lo conoce como ecografía. La cirugía es la única forma de averiguar con certeza si hay cáncer. Sin embargo, se realiza solamente después de que otros exámenes hayan mostrado la probable presencia de un cáncer y que además el proveedor de atención de la salud esté seguro al respecto. Normalmente, se extirpa

Oncología el testículo completo y se analiza. (Un solo testículo puede producir suficientes hormonas para conservar la masculinidad de un hombre, la barba, la voz, el impulso sexual, etc.).

¿Cuáles son los tratamientos para el cáncer de testículos? La intervención quirúrgica es el tratamiento más probable. La quimioterapia y la radioterapia se usan a menudo como seguimiento a la cirugía. El tratamiento es sumamente eficaz, en especial cuando el cáncer se trata pronto. Tu proveedor de atención de la salud puede realizar

Casi todos los hombres con cáncer de testículos (el 99% de ellos) solamente lo tienen en un testículo.

solamente lo tienen en un testículo. Después del tratamiento, el testículo que queda produce todas las hormonas necesarias que afectan la masculinidad, la barba, la voz, el impulso sexual, etc. Y la extracción de un testículo no afecta la capacidad de tener una erección. Es posible que algunos hombres tengan problemas si se preocupan por su desempeño sexual sobre la base de su aspecto físico. Pueden sentirse incómodos por el aspecto o la sensación del escroto. Pueden elegir que les coloquen un testículo artificial (una prótesis) en el escroto. Si estás preocupado por el modo en que te verás y sentirás, habla con tu proveedor de atención de la salud sobre esta opción. El uno por ciento de los hombres con cáncer en ambos testículos pueden tomar testosterona para conservar los impulsos sexuales y los atributos masculinos.

¿El tratamiento para el cáncer de testículos afectará mi fertilidad? Ciertos tratamientos pueden reducir la fertilidad en forma temporaria o permanente. Si deseas tener hijos biológicos después del tratamiento, habla con tu proveedor de atención de la salud. Puedes elegir un tratamiento que tenga menos probabilidades de afectar la fertilidad a largo plazo. O bien puedes almacenar esperma en un banco de esperma antes de someterte al tratamiento, para poder usarlo en el futuro en la fecundación de tu pareja en caso de que tengas problemas de fertilidad después del tratamiento.

Después del tratamiento, el testículo que queda produce todas las hormonas necesarias que afectan la masculinidad, la barba, la voz, el impulso sexual, etc. Y la extracción de un testículo no afecta la capacidad de tener una erección.

más pruebas para determinar cuáles son los tratamientos indicados para ti. Habla con tu proveedor de atención de la salud sobre tus opciones y se honesto con respecto a tus inquietudes. Haz una lista de preguntas que quisieras hacerle en cada cita. También te puede resultar útil buscar una segunda opinión de otro especialista cuando tengas que decidir el mejor tratamiento para ti.

¿El tratamiento para el cáncer de testículos afectará mi sexualidad? Casi todos los hombres con cáncer de testículos (el 99% de ellos)

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Oncología

Autoexamen testicular una vez al mes

Auto-examen testicular

Después de una ducha caliente, cuando el escroto este relajado, palpe con sus dedos cada testículo. Con la palpación la superficie del testículo debe sentirse suave, la piel del testículo debe moverse con libertad. Ahora, palpe el escroto y localice el testículo. Una vez que lo haya encontrado muévalo firme pero con suavidad entre su dedo pulgar y el resto de sus dedos para examinar su superficie. Recuerde hacerlo primero con un testículo y luego con el otro, no al mismo tiempo. Hacer el autoexamen testicular mensualmente permite al hombrefamiliarizarse con su anatomía genital. Ya que los testículos tienen vasos sanguíneos y otras estructuras, los valores del autoexamen pueden ser confusos. Pero la regularidad del autoexamen, permite que el hombre conozca bien sus testículos y note cualquier anormalidad en futuros autoexamenes.

¿Qué debo encontrar? Los valores normales incluyen encontrar: • El testículo firme pero no duro como una piedra. • Un testículo este más arriba o mas bajo que el otro.

Debe acudir al médico cuando encuentre: • Una protuberancia dura y pequeña que puede ser indolora, similar a un guisante. • Un testículo agrandado • Alteraciones en el tamaño o la textura del testículo • Alteraciones en la piel del testículo, como ulceras por ejemplo.

Salud Actual

•

De pie frente a un espejo y busque signos de inflamación.

•

Sostenga los testículos con una mano y sienta a cada uno con la otra mano.

•

Palpe los testículos con el pulgar y el dedo, buscando cualquier bulto. Es normal a sentir una estructura suave como un cordón en la parte superior y posterior de cada uno de los testiculos - Los bultos deben ser revisados por un profesional. Pueden ser tan pequeños como un grano de arroz y lo bastante firme como de goma dura. También chequea las áreas que sientas dolor.

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Tiene un sabor fuerte con aromas de alcanfor, pino, nuez moscada y lavanda. En el ámbito gastronómico, suele combinar bien con otras plantas aromáticas como el tomillo o el laurel.

El romero es un arbusto aromático que crece en muchas partes del mundo. Desde la antigüedad, el romero se ha utilizado como una hierba medicinal para tratar diversas enfermedades.

Salud Actual

Es un condimento que potencia el sabor de los alimentos, por lo que es utilizado en guisos tradicionales de carnes, pescado pocos grasos y algunas verduras, también en adobos o en la preparación de encurtidos.

Los principios activos se concentran en las hojas y, a veces, en la sumidad florida (flores). El uso del romero tiene grandes beneficios para la salud, sin embargo, hay que tener precauciones al usarlo, pues muchos de sus componentes pueden detonar alergias.

Propiedades farmacológicas La actividad principal del romero está íntimamente vinculada al sistema digestivo por estimular y favorecer las secreciones y la producción de jugos gastrointestinales. También sorprende en otros efectos no tan vinculados. A continuación, los destacamos: •

Efecto carminativo: favorece la disminución de la generación de gases en el tubo digestivo y con ello disminuyen las flatulencias y cólicos.

•

Facilita la expulsión de la bilis retenida en la vesícula biliar.

•

Efecto diurético como la cola de caballo, antiinflamatorio, antiulcerogénico y antioxidante.

•

Efecto antiséptico, balsámico.

•

antibactericida, fungicida y

Efecto rubefaciente y cicatrizante aumenta el flujo de sangre en la zona localizada aliviando dolores de afectaciones osteomusculares.

Además, el romero está especialmente indicado en los siguientes casos: •

Dispepsias y síntomas asociados: aerofagia, sensación de plenitud gástrica, flatulencias, espasmos abdominales.

•

Anorexia.

•

Afecciones osteomusculares dolorosas: artritis y artralgias.

•

Afectaciones biliares: dispepsia biliar, litiasis biliar o colelitiasis.

•

Dismenorrea.

•

Cefaleas.

•

Afectaciones bucofaríngeas: faringitis y estomatitis.

•

Afectaciones dérmicas: dermatitis o lesiones cutáneas.

El romero contiene altos niveles de ácido cafeico y ácido rosmarínico, ambos componentes tienen potentes efectos antioxidantes. Por ello están realizando terapias con romero para tratar el cáncer, hepatotoxicidad (toxicidad del hígado) y afecciones respiratorias. El aceite de romero incrementa la circulación sanguínea y promueve el crecimiento de cabello. Es un excelente tratamiento contra la alopecia areata.

El extracto de romero se usa en aromaterapia para el tratamiento de la ansiedad, mejora del estado de ánimo, alteración de la percepción del dolor, e incremento del estado de alerta. Diversos estudios han demostrado que reduce los niveles de estrés. Una de las principales propiedades del romero es que ayuda a mejorar la memoria y alivia problemas respiratorios.

Como usar el Romero El romero se puede administrar internamente o de manera externa. La fracción que se aprovecha son las sumidades floridas y las hojas, con ellas se pueden hacer diferentes remedios destinados a ayudar o aliviar diversos problemas. También en el mercado se pueden encontrar presentaciones ya formuladas y destinadas a un tratamiento específico.

El romero inhibe la formación de bacterias peligrosas en cultivos realizados in vitro, lo que sugiere, que se puede usar en casos de intoxicación por consumo de alimentos en mal estado o contaminados por bacterias peligrosas.

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Nutrición

directamente o bien a través de un vehículo como aceite de oliva. •

Uso interno del romero Destinados a facilitar la digestión, flatulencias y mejora de la función biliar. •

Infusión es la forma más tradicional. Mezclar de 2-4 g de hojas secas en 150 ml de agua hirviendo. Infusar de 10-15 minutos y filtrar. Tomar después de las comidas principales.

Baños de romero usados como antisépticos y antiinflamatorios. Hervir 50 g de hoja de romero en 1 litro de agua, dejar reposar 30 minutos, colando y añadiéndolo a la bañera.

•

Alcohol mezclar 5 g de esencia de romero con 95 g de etanol 96º.

•

Cocción se prepara con 30-40 g de hojas secas por litro de agua, dejar hervir durante 10 minutos y filtrar. Se puede aplicar en forma de compresas o fomentos sobre heridas o zonas doloridas por reumatismo o en fricciones sobre el cuero cabelludo.

Contraindicaciones y Efectos Secundarios Se considera que el principio activo del romero carece de toxicidad; sin embargo, las personas especialmente sensibles pueden experimentar reacciones alérgicas, como dermatitis por contacto y eritema. No es recomendable su uso en personas con cálculos biliares sin consultar previamente con un médico, esto es debido a que un aumento del drenaje de la vesícula biliar puede ir acompañado de una obstrucción de los conductos biliares.

Uso externo del romero Destinados para cicatrizar heridas, antisépticos y analgésicos en dolores osteoarticulares y musculares. •

Aceite esencial se puede aplicar mediante un suave masaje sobre la zona afectada

Salud Actual

Aunque la probabilidad de presentar una intoxicación por el consumo de infusiones de romero es muy baja, una sobredosis podría derivar en un cuadro caracterizado por espasmo abdominal, vómitos, gastroenteritis, hemorragia uterina e irritación renal. En cuanto al uso del aceite esencial, en concentraciones elevadas puede ser tóxico para el sistema nervioso central y provocar convulsiones. No se recomienda su uso durante períodos de tiempo prolongados o a dosis mayores a las recomendadas y se debe tener especial cuidado

cuando se usa en niños. El romero no debe usarse en embarazo y lactancia, ya que puede inducir a un aborto espontáneo por su posible efecto estrogénico. Es importante comentar que siempre se debe priorizar las sugerencias del médico para tratar cualquier afectación de salud. El tratamiento con romero debería ser una ayuda, nunca un sustituto de aquello que pueda recetar el médico.

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Nutrición

CHOCOLATE? POR SUPUESTO QUE SI

El chocolate tiene un sabor muy agradable, ideal para disfrutar solo o acompañado de muchos otros alimentos y postres. Muchas personas se sienten culpables al comer chocolate, sin saber que unas cuantas onzas a la semana le pueden estar proporcionando muchos nutrientes a la salud. Un número creciente de investigaciones ha podido determinar que el chocolate negro es un alimento rico en antioxidantes, ideal para incluir en la dieta por sus importantes beneficios para la salud. En estas investigaciones se encontró que el chocolate negro es rico en flavonoides, que son unos antioxidantes muy poderosos que cuidan y protegen el cuerpo ante diferentes enfermedades.

Salud Actual

Nutrición Son muchos los datos nutricionales que las personas desconocen sobre el chocolate. Seguramente después de leer estos 20 datos reveladores, vas a querer comer chocolate con más frecuencia. •

El chocolate contiene una cantidad mínima de cafeína en comparación de otros alimentos como el café, el té y otros productos con este estimulante.

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El consumo de chocolate podría ayudar a prevenir y tratar diferentes dolencias, ya que actúa como un analgésico natural.

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Un solo bombón de chocolate proporciona las energías suficientes para recorrer hasta 150 metros.

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Los nutrientes presentes en el chocolate ayudan a la formación de bacterias “buenas” en el organismo.

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Por su alto contenido de flavonoides, el chocolate protege la piel del sol y la previene de quemaduras solares.

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El olor del chocolate aumenta las ondas cerebrales theta, que inducen a la relajación. Además, su consumo estimula la liberación de endorfinas adicionales, las cuales generan sensación de placer y proporcionan bienestar, ya que aumentan los niveles de serotonina.

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El consumo de chocolate favorece la concentración y la memoria. Esto se debe a sus altos contenidos de flavonoides, que pueden promover el flujo de sangre del cerebro durante las dos o tres horas posteriores a su consumo.

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Puede ayudar a prevenir la caries dental ya que los agentes antibacterianos presentes en los granos de cacao compensan sus altos niveles de azúcar.

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Nutrición

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Reduce la fatiga y mejora el rendimiento físico.

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Los altos contenidos de antioxidantes del chocolate negro podrían aumentar la expectativa de vida en las personas que lo consumen regularmente.

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En un estudio publicado en la revista Physiology & Behavior se reveló que un trozo de chocolate negro puede ayudar a ver mejor en situaciones de bajo contraste.

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Es muy bueno para el corazón gracias a su alto contenido de antioxidantes. El consumo regunlar de chocolate negro ayuda a dilatar las arterias y promueve el flujo sanguíneo, además, ayuda a prevenir la acumulación de placa en las paredes arteriales.

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Aunque muchas personas no lo crean, el chocolate podría ser un gran aliado para quienes desean bajar de peso. Este alimento puede ser un apoyo gracias a su alto contenido de antioxidantes y su poder saciante. Comer chocolate durante el embarazo ayuda a prevenir el estrés y mejora el estado de ánimo.

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Se utiliza en una gran cantidad de productos de belleza, ya que tiene propiedades que humecta la piel, suaviza y ayuda a prevenir la aparición temprana de arrugas.

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Se cree que el chocolate negro podría ayudar a controlar y prevenir la tos.

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Los antioxidantes que contiene el chocolate contribuyen para mantenernos jóvenes.

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Los flavonoides presentes en el chocolate tienen un alto poder para combatir e impedir la acción de los radicales libres en el cuerpo. Gracias a esto, el chocolate ayuda a prevenir enfermedades y contribuye a

la regeneración celular. •

Recientes estudios determinaron que las mujeres que consumen 20 onzas de chocolate negro por semana reducen hasta un 20% el riesgo de accidente cerebrovascular.

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El cacao del chocolate contiene ácido oleico, que es un tipo de grasa que podría ayudar a aumentar los niveles de colesterol bueno.

Recomendaciones para comer chocolate El chocolate altamente beneficioso para la salud es el chocolate negro amargo. Si bien, algunos tipos de chocolates blancos conservan algunas propiedades, estos suelen ser menos beneficiosos que el chocolate negro. El consumo de chocolate debe ser moderado, tomando un máximo de 2 onzas al día. Las personas con diabetes y problemas de obesidad deben consultar al médico antes de incluir chocolate amargo en su dieta. Cuando compre chocolate negro es bueno verificar que contenga al menos 65% de cacao.

Salud Actual

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Nefrología

La cistitis

La infección de la vía urinaria baja es frecuente en la mujer y merece una atención adecuada para evitar complicaciones.

¿Qué es la cistitis? Se llama cistitis a la infección de la vejiga, que puede también afectar la uretra, el conducto por donde sale la orina. Se trata de una infección relativamente frecuente en la mujer que suele dar muchos síntomas y mover rápidamente a la consulta. Dentro de los síntomas más frecuentes se presenta:

1 Ardor o dolor al orinar.

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2 Sensación de que queda más orina en la vejiga que no se logra expulsar (tenesmo vesical).

3 Necesidad de orinar con mucha frecuencia cantidades pequeñas de orina (polaquiuria).

4 Emisión de orina con sangre (hematuria).

5 Incontinencia de orina de reciente comienzo.

Nefrología En los casos con dificultad miccional de base, será necesario practicar un estudio urodinámico.

Cómo se trata? Las infecciones urinarias bajas no complicadas suelen requerir un tratamiento breve con antibióticos específicos de entre 3 y 5 días. Si existe fiebre, sangrado o se presentan infecciones urinarias a repetición, el tratamiento suele ser más prolongado.

Cómo se produce? Las infecciones urinarias bajas suelen producirse por contaminación a partir de los gérmenes de la materia fecal. Generalmente se producen por una técnica inadecuada de higiene luego de la defecación en la que se arrastra materia fecal hacia delante, hacia los genitales. Los gérmenes habituales del contenido intestinal tienen capacidad de infectar la uretra y luego ascender a la vejiga donde se produce una infección llamada cistitis. También es frecuente que se produzcan infecciones urinarias durante el inicio de la vida sexual activa ya que durante las relaciones sexuales se puede irritar la uretra y la vejiga, sobre todo si se tienen relaciones con la vejiga llena de orina.

Ante los síntomas, ¿debo ir al ginecólogo? Cuando aparecen los síntomas de una infección urinaria la consulta no debe demorarse. Si bien lo ideal es consultar con el ginecólogo, muchas veces resulta más fácil lograr una consulta con el médico clínico o con el especialista en medicina familiar.

Cualquiera sea la especialidad del facultativo, este cuadro es de fácil diagnóstico y tratamiento por lo que se debe priorizar es la rapidez en la consulta.

Cómo se diagnostica? La mayoría de las veces los síntomas relatados por la persona son suficientes para arribar al diagnóstico e iniciar el tratamiento. Un sedimento de orina efectuado por el laboratorio en forma rápida confirmará la sospecha clínica, de no ser así, el médico solicitará un análisis de orina llamado urocultivo que logrará detectar la presencia de bacterias en la orina. El diagnóstico se basa en una correcta historia clínica con una precisa anamnesis y exploración física, y la sospecha se confirma con un sedimento de orina. El cultivo de orina proporciona el germen causante de la infección, así como las resistencias y sensibilidades a distintos antibióticos. Las pruebas radiológicas en principio no son necesarias en caso de un episodio de cistitis aguda. Si que serán importantes en los casos de cistitis de repetición, empezando por una ecografía renovesical que descarte alguna alteración morfológica, litiasis urinaria, o la presencia de residuo postmiccional.

Es contagiosa? Cómo se previene? Las infecciones urinarias no son contagiosas. Las bacterias que infectan el tracto urinario provienen de la propia materia fecal normal a través de una técnica inadecuada de higiene luego de la defecación. Por ello para prevenirlas se sugiere: •

Luego de la defecación limpiar la región anal con agua y jabón hacia atrás, nunca hacia adelante, y separadamente de la zona genital.

•

Si se debe recurrir a papel higiénico, deslizar el mismo desde adelante hacia atrás, una sola vez cada trozo de papel sanitario.

•

Orinar cada vez que se sientan deseos, no retener la orina.

•

Tomar una cantidad adecuada de líquidos, sobre todo agua.

•

Orinar antes de relaciones sexuales

tener

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Nefrología

Puede hacerse crónica? Por que hay personas que tiene cistitis con frecuencia? Las infecciones urinarias por gérmenes comunes no se hacen crónicas. Sin embargo existe una situación llamada cistitis a repetición, en la que ocurren tres o más episodios de infecciones urinarias bajas en el término de un año. Ante esta situación es necesaria la consulta a especialistas como el urólogo y el infectólogo quienes investigarán factores predisponentes y eventualmente recomendarán un tratamiento preventivo. Esta situación no debe confundirse con una infección que no curó con un cierto tratamiento y reapareció rápidamente el terminar el mismo. Sería el caso de una persona que toma un antibiótico por el tiempo insuficiente o ha recibido un antibiótico inadecuado, o cuya infección está originada por una bacteria resistente al antibiótico utilizado. En estas circunstancias se aguardará el resultado del urocultivo y el antibiograma para diseñar el tratamiento adecuado capaz de curar la infección.

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Es importante recordar que las infecciones urinarias deben ser adecuadamente tratadas para evitar complicaciones, por lo que no se deben auto medicar.

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Son mucho más frecuentes en la mujer que en el varón. No todos los síntomas al orinar se deben a una infección urinaria. Pueden ser originados por una infección vaginal, una infección de transmisión sexual o cuadros menos frecuentes de causa no infecciosa. Por ello si los síntomas no desaparecen con el tratamiento es necesaria una nueva consulta.

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Curiosidades

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Comer Tostadas o Papas quemadas puede producir Cรกncer? 28

Curiosidades

Se demostró que las grasas trans son un fuerte factor de riesgo para las enfermedades cardíacas. En diciembre de 2014 en la Argentina se modificó el código alimentario para finalmente prohibir su producción y comercialización.

Cando éramos pequeños siempre nos decían “no comas las tostadas tan quemadas, hace mal”. A veces agarraba un cuchillo y las raspaba para sacarle la parte quemada. Otras, ponía el dulce de leche o la mermelada y las comía así de negras. Varias veces me pregunté: ¿hace mal comer las tostadas quemadas? Hace tiempo que escucho que es peligroso comerlas así. ¿Realmente es tan así? ¿Es verdad que causan cáncer?

En los Estados Unidos, la FDA (Food and Drug Administration), el ente estatal que regula los alimentos y medicamentos, después de difundir el tema de estas grasas comenzó a concientizar a la población sobre un ingrediente llamado acrilamida presente en alimentos de origen vegetal como el pan, las papas, el café, las galletitas y los cereales, entre otros. La parte quemada de las tostadas o las papas fritas quemadas tienen un compuesto químico llamado acrilamida. Esta sustancia química descubierta en el 2002, se forma al quemarse el alimento cuando es cocinado en el horno o al freírse a altas temperaturas. Está demostrado que esto ocurre no solamente a nivel comercial en un restaurant, sino que también puede producirse en la cocina de tu casa.

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Estudios científicos demostraron que la acrilamida causa cáncer en animales, más precisamente en ratones, ya que son los que se utilizan con mayor frecuencia para los estudios de investigación. Aunque todavía no se comprobó este efecto en los seres humanos, la Agencia Internacional para la Investigación del Cáncer (en inglés, International Agency for Research on Cancer) que depende de la Organización Mundial de la Salud (OMS) clasifica a la acrilamida como “probable cancerígeno humano”. La FDA publicó un documento para ayudar a los productores y a las empresas del sector gastronómico para que puedan disminuir la cantidad de acrilamida en sus alimentos. A su vez, la recomendación para los hogares es evitar cocinar a alta temperatura por un largo período de tiempo. Cuando uno hierve estos alimentos de origen vegetal está comprobado que no se produce este compuesto químico. De acuerdo al sitio web del Instituto Nacional del Cáncer de Estados Unidos (cancer.gov), la acrilamida se forma cuando el alimento se expone a una temperatura de 120°C o más. Algunas recomendaciones de la FDA para que cuando cocines puedas reducir la formación de acrilamida: 1. Cuando hagas tostadas, lo ideal es que queden de color marrón. Hay que evitar comer la parte negra (quemada) que tiene acrilamida. 2. Cocinar las papas fritas hasta un color amarillo y evitar que lleguen al color marrón que contienen más acrilamida. Si las papas fritas son congeladas, seguir las instrucciones del tiempo de cocción que está indicado en la bolsa. 3. No hay que guardar las papas en la heladera, ya que cuando son cocinadas aumenta el contenido de acrilamida.

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Curiosidades

Es muy importante aclarar que hasta el momento no está demostrado que la acrilamida causa cáncer en los seres humanos. O sea, no está demostrado que esta sustancia química -como por ejemplo presente en las tostadas quemadas- cause cáncer en las personas. Aunque también hay que decir que son necesarios una mayor cantidad de estudios científicos en personas para evaluar dicha asociación. Está claro que hay que tener cuidado, ya que los efectos se están evaluando en este momento. Por lo tanto, aunque no hay que alarmarse, es conveniente tener cierta precaución y seguir las recomendaciones mencionadas. Al final, las abuelas siempre tienen razón cuando dicen: “no comas las tostadas negras o las papas fritas quemadas, hace mal”. Por Jorge Dotto, médico, patólogo y genetista, autor del libro “Genética. Cómo puede cambiar nuestras vidas”.

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