Revista Conocimiento 25 by Rodrigo Soto Moreno

www.conocimientoenlinea.com

Doctor Eduardo Aguirre Pequeño

Ingeniero Leonel Robles Gutiérrez

Pioneros en Nuevo León En el renglón agropecuario: ¿Qué estamos haciendo? Ingeniero Fermín Montes Corporación para el Desarrollo Agropecuario Página 8 Invernaderos: el futuro en la producción de hortalizas Doctor Emilio Olivares Sáenz Página 18

Número 25, Monterrey, N.L., del 3 al 16 de febrero de 2006

La Genética, aliada de la productividad Doctor Francisco Zavala García Página 24 Para combatir las plagas hay que conciliar con los ecosistemas Doctor Enrique Aranda Herrera Página 30 Del cabrito a la modernidad, nuestro reto Doctor Erasmo Gutiérrez Ornelas Página 37 Decodificación del Genoma del maíz en México Jean-Philippe Vielle-Calzada Alfredo Herrera Estrella

Página 3

Director Luis Eugenio Todd

Páginas 76-80

Autores invitados: Juan Francisco Villarreal Arredondo, Antonio Muñoz Santiago, Guadalupe Loaeza, Bernardo Kliksberg, Patricia Cerda, Keith Raniere, Ivy Nevares

Para impulsar la educación científica y tecnológica

Creará el Gobierno de Nuevo León el

Museo del Acero en el Parque Fundidora

on una inversión total de 36 millones de dólares, el Gobierno de Nuevo León instalará el Museo del Acero, cuyo propósito principal será el de convertirse en un centro cultural dedicado al impulso de la educación científica, tecnológica y la cultura industrial.

Natividad González Parás, gobernador del estado, presentó oficialmente este proyecto el pasado lunes 30 de enero, en la Nave “Sopladores”, del Parque Fundidora. Explicó que el nuevo recinto funcionará en el Horno Tres, y será el mejor museo del mundo en su clase. Para su construcción, el gobierno erogará seis millones de pesos; de los recursos federales disponibles para el Fórum Universal de las Culturas, se destinarán seis millones más, mientras que el resto de los recursos será aportado por empresas de la localidad, principalmente de las que se dedican a la rama del acero.

S C u

En lo que representará la primer galería del mundo en su clase, el Gobernador del Estado, José Natividad González Parás, encabezó en la Nave “Sopladores”, del Parque Fundidora, el proyecto para la creación del Museo del Acero. Su presidente será el ingeniero Raúl M. Guitiérrez Muguerza (izquierda) , y su director Luis López Pérez (derecha).

DIÁLOGOS DE CIENCIA Y TECNOLOGÍA Con el Doctor Luis Eugenio Todd

Lunes 9:00 PM, Miércoles (repetición) 9:30 PM, Domingo (repetición) 10:00 PM

C c y (d p

EDITORIAL La revolución agropecuaria en México:

Una asignatura pendiente

éxico era tradicionalmente un país agrícola, y los fundamentos de la Revolución Mexicana tienen su origen en la distribución adecuada de la propiedad agrícola y de que al grito de: “la tierra es de quien la trabaja”, se lograra la justicia social para todos los campesinos. Múltiples lustros han pasado desde esa gran utopía de hacer a México autosuficiente y justo en producción de alimentos. Los gobiernos revolucionarios han fracasado, y los resultados muestran que nuestro país importa granos; no ha reducido la pobreza del medio rural y ha utilizado a los campesinos para votar o para la demagogia de los programas de solidaridad social que tratan de resolver con caridad lo que no se ha podido hacer con la ciencia, la tecnología y la inteligencia derivada de estas últimas. En nuestra entidad, las cosas no son muy distintas, pues aunque siempre se ha considerado a Nuevo León como un Monterrey industrializado, con poca producción agropecuaria, la verdad es que sí tenemos un campo listo para generar riqueza; pero algunos gobiernos han dejado la asignatura pendiente de esta justa recuperación del patrimonio productivo de la tierra, que en nuestra entidad no ha consolidado resultados (exceptuando la zona cítrica), a pesar de los grandes esfuerzos que se han hecho para tratar de recuperar el campo, en particular el sur del estado.

Analizando el tema y comentando con expertos en la materia, llegamos a la conclusión de que uno de los problemas por los que el campo de Nuevo León y de México no produce es la ignorancia generada por una educación paupérrima y que retroalimenta sus carencias con un sistema educativo que manda a los profesores más jóvenes y por ende con menos experiencia a enfrentarse a la importante tarea de educar, abatir la ignorancia y de esa manera combatir la pobreza. Además, y así nos los han comentado, la corrupción es una enfermedad sistémica que impide que los subsidios y los apoyos, así como la tecnificación requerida lleguen al alma familiar de la comunidad campesina, y que se detiene

debido al burocratismo, a la utilización inmoral de los recursos financieros y al aprovechamiento ilegítimo de los intermediarios, coyotes y demás personajes que pululan por el campo de nuestro país. Si a lo anterior le agregamos la protección de subsidios que para sus productos tienen las naciones muy desarrolladas, como Estados Unidos, entramos a la resignación de que la competitividad internacional no es factible para un país como el nuestro, que carece de la tecnología y de la ciencia moderna en agricultura para incorporarse al necesario mercado del libre comercio y de la globalización actual. En esta edición, universitarios y científicos distinguidos, así como ganaderos expertos y autoridades agrícolas con experiencia y conocimiento, como es el caso del ingeniero Fermín Montes, escriben para tratar de encontrar el nudo gordiano que permita una revolución agropecuaria, tecnificación con su consiguiente modernización y una producción autosuficiente y exportadora que distribuya el ingreso social a los campesinos. El genoma del maíz que aquí se describe y que está estudiado por el CINVESTAV, muestra que sí somos capaces de hacer cosas pioneras en el mosaico mundial de la agricultura, y que por inteligencia y capacidad no queda; lo que nos falta es unidad, coordinación de esfuerzos, ciencia y acrisolada honestidad en el manejo de esta temática.

DESCARTES

1596 a 1650

Pienso, luego existo En un mundo con mil millones de seres humanos desnutridos, la agroalimentación es más importante que el quehacer comercial y del poder

Contenido Decodificación del Genoma del maíz en México, ...................................................3 Modernizar el campo: la gran utopía del gobierno federal, ...............................................11 Productores de Nuevo León, a merced del proteccionismo internacional, .......................14 Invernaderos, el futuro en la producción de hortalizas, ......................................18 La Genética, aliada de la productividad, ................................................24

Página 16

Página 8

Para combatir las plagas hay que conciliar con los ecosistemas, ...............................................30

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El regreso de la Botánica en el futuro de la agricultura, ...............................34 Del cabrito a la modernidad, nuestro reto, .............................................................37 La inseminación artificial ¿Cómo y cuándo?, ....................................................41 La gran novedad en salud pública: vacunas asociadas a los alimentos , .......................................................51 La cultura ecológica, nueva y necesaria, ....................................................53 Julio Cortázar, enorme en el recuerdo, ...........................................................61 Celebra el ITESM Congreso de Investigación y Desarrollo, ...............................66

Autores invitados

Emilio Olivares Sáenz Es egresado de la Facultad de Agronomía de la UANL y cuenta con un doctorado que realizó en The New Mexico State University, Las Cruces, Nuevo Mexico, USA. Su principal área de investigación es en nutrición vegetal,l y es reconocido por el Sistema Nacional de Investigadores, Nivel I. Ha publicado artículos científicos en revistas con arbitraje internacional, y más de 50 trabajos de investigación científica.

Manuel Zertuche Guerra Es ingeniero Agrónomo en Producción Agropecuaria por el Instituto Tecnológico y de Estudios Superiores de Monterrey; maestro en Ciencias, con especialidad en Sistemas de Producción, y doctor en Fisiología Vegetal y Bioregulación, ambos grados por la Universidad de Texas A&M, Estados Unidos. Actualmente es director del área de Agricultura y Tecnología de Alimentos. Ha sido consultor internacional para la UNESCO, ONUDI y otras organizaciones internacionales en temas de prospectiva tecnológica y regional.

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Jean-Philippe Vielle-Calzada Nació en Monterrey, Nuevo León. Tiene un doctorado en genética de plantas por la Universidad Texas A&M. Es experto en genética molecular del desarrollo de plantas; investigador titular del Cinvestav – Campus Guanajuato, miembro del Sistema Nacional de Investigadores nivel III y Becario Internacional del Instituto Biomédico Howard Hughes. Alfredo Herrera Estrella Nació en la Ciudad de México. Tiene un Doctorado en Biología Molecular de Hongos por la Universidad de Gante, Bélgica. Es experto en genética molecular del desarrollo de hongos. Es investigador titular del Cinvestav– Guanajuato y miembro del Sistema Nacional de Investigadores nivel III. Patricia Cerda Pérez Catedrática, periodista e investigadora, nació en la ciudad de Monterrey, Nuevo León. Cursó el doctorado en Ciencias de la Comunicación con especialidad en periodismo, en la Universidad Complutense de Madrid, España, y actualmente es catedrática en la Facultad de Ciencias de la Comunicación. Fue premio Nacional de Periodismo, carrera en la que se ha desempeñado durante más de dos décadas.

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Cultura y nutrición

G enoma del Maíz, El

le reconocían sus derechos políticos. políticas sistemáticas para educar en garantizando una ciudadanía económica El ciudadano real tiene derechos voluntariado. La opinión pública lo ha y social. económicos, sociales y culturales entre tomado como actor menor. Los avances Pero todos los actores sociales deben otros; si no, su ciudadanía es “simbólica”. han sido no a favor de, sino “a pesar de” colaborar con las políticas públicas. El En los marcos de pobreza aguda de la estas condiciones adversas. voluntariado latinoamericano puede región, esa ciudadanía limitada no le hacer aportes trascendentes. Es necesario permite siquiera ejercer realmente la SÉPTIMA TESIS: El Voluntariado no ha crear una política pública, de Estado, para ciudadanía política. Los ciudadanos dicho lo que tiene que decir en América respaldarlo, jerarquizarlo, dictar leyes pobres son una voz casi inexistente en Latina promotoras, educar sistemáticamente, los grandes debates que determinan la en la gran agendaacumulado pública. durante Doctor Jean-Philippe Vielle Calzada el centro de unponerlo conocimiento popular Los problemas sociales que crean agenda pública. Doctor Alfredo Herrera Estrella / milenios que se venera con refranes, leyendas, ritos y miseria y pobreza en un No es utópico creer en el voluntariado. Investigadorestanta titulares / CINVESTAV ceremonias. continente tan rico, Está en las raíces de las convicciones éticas El voluntariado de la región ha estado Qué curiosa realidad la de estapotencialmente planta de desestabilizan continuamente la ELyMAÍZ espirituales de los en primera línea de porte la lucha por laqueque mediano todos los mexicanos SE ORIGINÓ ENlatinoamericanos. MÉXICO gobernabilidad, la centro confianza, ciudadanía ampliada. orgullosamente Se han formadocomemos Los del aymaras distinguenen México. entre Lo a diario. que Porminan un El de origen maíz se encuentra que crean en generaciones de jóvenes numerosas organizaciones de la dificultades “bienestar”, tener bienespor materiales, y lado, no tenemos otorgarle anterior se encuentra fundamentado tres evidencias y que tienencategóricas: una de sus sociedad civilpreponderante dedicadas acomo ello.fundamento Ha desalentados, “bienvivir”, sentirse conforme un sitio de nuestra cultura a) los restos arqueológicos del maízcon másuno antiguo bases principales la de aguda desigualdad avanzado la necesidad reemplazar mismo y en sentir que los lo valoran, milenaria; el maízde (Zea mays) eselsimultáneamente elen eje han sido encontrados cuevas dedemás diversas partes del de medio la región, requieren respuesta modelo de relaciones, basado del que b) están haciendo el una diferencia. la tradicional actividad económica productiva rural, la base una territorio nacional, el teosintle, pariente más Los cercano colectiva. del tiempo y y posible ancestro en la de ayuda, por otro en que voluntario jóvenes latinoamericanos están en la alimentación nacional, el organizador del maíz, solamente ha sido encontrado y comunidad asistida construyen una búsqueda del y ideal aymara bien vivir, del espacio campesino, el elemento insustituible del arte en forma natural en México el norte dedel Centroamérica, y Corresponde a la y política pública ygenética relación de iguales, y dondeprima se fortalece el voluntariado es una vía culinario, la materia de innumerables artesanías, c) la diversidad más amplia delmuy maízbuena se encuentra centrales, en la construcción de ciudadanía. Se asumir responsabilidadesrepresentada para lasalcanzarlo. variedades criollas de nuestro país. pasa del “voluntariado tradicional al Su domesticación, ocurrida hace más de seis mil años, en el voluntariado transformador”. cauce del río Balsas, constituye el evento de la civilización más importante previo a la llegada de Colón, y fue Hay experiencias alentadoras: En Villa fundamental para el establecimiento de las El Salvador, Perú: 350 mil pobres, con El autor trata detalladamente el tema en su libro Más ética, másmúltiples desarrollo, 5ta culturas Edición (Temas 2005). de Mesoamérica, desde base en trabajo voluntario, crearon un los Mexicas hasta los Zunis. municipio entero, construyeron sus calles, sus escuelas, sus centros de salud, Aguirre International. (1999b). Making a difference: Impacts of AmeriCorps*State/National direct on members and su vialidad, sobre bases autogestionarias, communities 1994-1995 and 1995-1996. Informe preparado para: Corporation for Community and National Service. y mejoraron las condiciones de vida Brinn, David (2005). Investigadores israelíes descubren gen del altruismo. Semanario Hebreo del Uruguay, 24 de febrero básica. Generaron enorme crecimiento de 2005. en la autoestima individual y colectiva. Griffiths, C.Y. (1998). The impact of service: An exploration of the characteristics of volunteer tutors in the AmeriCorps Se autotransformaron en ciudadanos for math and literacy program and the benefits they gained for service (Tesis Doctoral, Ohio State University, 1998). activos y respetados. Sin la cantidad Dissertation Abstract International, 59, 05A, 1411. enorme de horas trabajadas de modo Hirschman, A. O. (1984), Against parsimony: three easy ways of complicating some categories of economic discourse en American Economic Review, vol. 74 núm. 2, pp 89- 96. voluntario, el proyecto habría sido imposible. Villa El Salvador ganó el Instituto de Servicio Global, Centro para el Desarrollo Social, Universidad de Washington en St. Louis. (2004). Voluntariado juvenil y servicio cívico en América Latina y el Caribe: una posible estrategia del desarrollo económico y Premio Príncipe de Asturias, el Premio social. Antecedentes para una agenda de investigación. Centro para el Desarrollo Social. Marzo 2004. de la UNESCO, el Premio de las Naciones Kawachi, I., B. Kennedy y K. Lochner (1997). Long Live Community. Social Capital as Public Health. The American Unidas “la Ciudad Mensajera de la Prospect. (noviembre-diciembre) Paz”, y muchos otros por su carácter Naciones Unidas. (2002). Resolución aprobada por la Asamblea General. Asamblea General. 10 de enero de 2002. inspirador.

decodificado por el CINVESTAV

NOTAS:

REFERENCIAS:

SEXTA TESIS: Los Logros del Voluntariado en América Latina, “a pesar de”... En los países líderes en voluntariado, las escuelas lo cultivan, los medios lo resaltan, los líderes dan ejemplos continuos, hay desgravaciones fiscales, las políticas públicas lo apoyan, la legislación le otorga facilidades, y la opinión pública lo valora. Los jóvenes se sienten estimulados a participar en actividades voluntarias. En América Latina, el voluntariado empieza a conformarse como política pública en algunos países. No ha habido

Portocarrero, F.S., Loveday, J.L., & Millán, A.F. (2001). Donaciones y trabajo voluntario: los jóvenes de Lima metropolitana (1 ed.). Lima: Centro de Investigación de la Universidad del Pacífico. Rojas, Marcos. (2001). El voluntariado es bueno para la salud. El País 5 de diciembre de 2001. Salamon, Lester M.; Sokolowski, S. Wojciech; and List, Regina. (2003). Global Civil Society. An overview. The Johns Hopkins Comparative Nonprofit Sector Project. The Johns Hopkins University, Institute for Policy Studies, Center for Civil Society Studies. Sampaio, H., Vargas, E., & Mattoso, F. (2001). Youth service country study: Youth protagonism in Brazil, preparado para la Ford Foundation’s Worldwide Workshop on Youth Involvement as a Strategy for Social, Economic, and Democratic Development, San Jose Costa Rica, January 4-7, 2000. Shervish, Paul y Hodgkinson, Virginia (1996). Care and community in modern society. Fossey Bass Inc., San Francisco. Tapia, Nieves. (2003). Servicio' y Solidaridad: Una cue stión terminológica o un problema conceptual. En Servicio Cívico y Voluntariado en el Siglo XXI. Editores Perold, Helene, Stroud, Susan y Sherraden, Michael. Service Enquiry: Service in the 21st Century (1era ed., pp141-147). Johannesburg: Global Service Institute and Volunteer and Service Enquiry Southern Africa Thompson, Andrés; Toro, Olga Lucía. (2000) El voluntariado social en América Latina: Tendencias, influencias, espacios y lecciones aprendidas. Buenos Aires.

Y sin embargo, a pesar de esta extraordinaria riqueza cultural, la ciencia mexicana del siglo XX se interesó muy poco en conocer a fondo la biología de su alimento predilecto. ¿Cómo es que el maíz forma mazorcas tan diferentes a cualquier otro cereal comestible o silvestre? ¿Cómo es que forma hileras de hojas verticales que se mantienen en el mismo eje con respecto al sol? ¿Cómo logran ciertas razas de maíz resistir a la sequía? ¿De qué depende el tamaño de sus semillas y su contenido de proteínas esenciales para el ser humano? Si bien la respuesta a estas preguntas se encuentra estrechamente asociada con sus características agronómicas más importantes, pocos son los genetistas mexicanos que se han dedicado a tratar de contestarlas. La trascendencia científica del maíz ha sido tan importante, que algunos de los investigadores que se dedicaron al estudio de los procesos genéticos básicos que controlan su desarrollo fueron galardonados con el Premio Nobel. Desafortunadamente, ninguno lo obtuvo por descubrimientos realizados en México… A principios del año 2001, un grupo de científicos mexicanos decidió que era urgente tratar de revertir esta tendencia lo mas rápidamente posible (Tabla 1). Con el apoyo directo del CONACyT y de SAGARPA, y la participación decidida de la SEP y del Gobierno del Estado de Guanajuato, este grupo implementó una serie de iniciativas cuyo objetivo final es obtener la secuencia completa de todos los genes del maíz antes de finales de 2006. En los siguientes párrafos describimos las actividades del proyecto ZEA-2006, que se realiza en el Laboratorio Nacional de Genómica para la Biodiversidad (Langebio) del Cinvestav –Campus Guanajuato-, y analizamos su importancia a la luz de los avances más recientes en materia de desciframiento genómico internacional. LA HERENCIA GENÉTICA DEL MAÍZ A pesar de los avances logrados en las últimas décadas por el mejoramiento genético tradicional, justo es mencionar que la mayoría de las características genéticas que hacen del maíz una planta excepcional fueron obtenidas por el esfuerzo intuitivo de las culturas prehispánicas. En términos de rendimiento en grano, las características esenciales de la mazorca existen desde tiempos milenarios, y se estima que sólo el cinco por ciento de las 260 colecciones de maíz presentes en germoplasmas del mundo han sido utilizadas en programas de mejoramiento genético. Este porcentaje se reduce dramáticamente, si tomamos en cuenta que el número real de criollos y variedades presentes en México sobrepasa con mucho cualquier colección de germoplasma mantenida por los centros internacionales de investigación. Lo que resulta también innegable es que algunos de los descubrimientos más importantes en materia de genética clásica se obtuvieron gracias al estudio del maíz en los Estados Unidos de Norteamérica, cuando la mosca de la fruta (la famosa Drosophila) y el maíz competían estrechamente como los dos modelos experimentales más influyentes en biología. A principios de 1930, el grupo de genetistas de maíz más importante de la historia se encontraba en la Universidad de Cornell (Nueva York), en donde George Beadle, Charles Burnham, Marcus Rhoades y Barbara McClintock –todos bajo la tutela del doctor Rollins Emerson- comenzaron los primeros estudios clásicos de la planta (Figura 1). 4

Los genetistas de maíz de Cornell en 1929. De izquierda a derecha: Charles Burnham, Marcus Rhoades, Rollins Emerson, Barbara McClintock y George Beadle (deteniendo al perro). Beadle y McClintock fueron galardonados con el premio Nobel en 1958 y 1983 respectivamente.

Con trabajos que se prolongaron por varias décadas, y antes de que se descubriera la estructura del ADN y su importancia clave como portador de la información genética, este grupo estudió fenómenos tan diversos como la esterilidad masculina, la estructura de los cromosomas, y la formación de semillas. El mayor logro científico del grupo de Cornell estuvo a cargo de Barbara McClintock (1902-1992), quién logró demostrar que ciertas propiedades de pigmentación del grano eran el resultado de la actividad de “elementos móviles” desconocidos, capaces de cambiar su localización dentro del material genético y alterarlo profundamente por mecanismos que violaban las más estrictas reglas de la genética tradicional; a dichos elementos los llamó “transposones”. Su descubrimiento le valió el Premio Nobel de Medicina en 1983, y ha permitido estudiar la función de los genes de múltiples especies animales y vegetales, al posibilitar el uso de los transposones para descomponer genes a voluntad y estudiar las consecuencias de dicha “descompostura” en el crecimiento de la planta. Antes, en 1958, George Beadle, otro miembro de este grupo, recibía también el Nobel por haber descubierto que los genes actúan regulando eventos bioquímicos específicos. Durante los últimos 80 años, varias generaciones sucesivas de científicos derivados del pequeño grupo de Cornell han contribuido enormemente a enriquecer nuestros conocimientos de genética básica, de la biología de plantas, y del desarrollo del maíz. ¿POR QUÉ SECUENCIAR EL GENOMA DEL MAÍZ? Codificado en forma de ADN, el “genoma” es el conjunto global de información genética que dirige a las células para que formen un organismo vivo, lo hagan funcionar, lo distingan

PRIMERA TESIS: El Voluntariado, gran productor de bienes y servicios sociales. La ortodoxia económica latinoamericana parece no haber tenido tiempo para medir el peso estadístico del voluntariado en el Producto Bruto. La Universidad Johns Hopkins ha iniciado un proyecto de estudios comparativos de la sociedad civil y el voluntariado en 35 países (Salamon, 2003). Sus resultados son muy elocuentes. Los países indagados fueron los siguientes: Se midió en estos países el peso de las actividades de las ONGs en la economía entre Países Desarrollados Australia Austria Bélgica Finlandia Francia Alemania Irlanda Israel

Italia Japón Países Bajos Noruega España Suecia Estados Unidos Reino Unido

Países en Desarrollo Argentina Brasil Colombia Egipto Kenya México Marruecos

Pakistán Perú Filipinas Sudáfrica Sur Korea Tanzania Uganda

Países de Transición

República Checa Hungria Polonia Rumania Eslováquia

sostenible, salud, prevención y gestión de desastres, integración social y, en particular, superación de la exclusión social y la discriminación. SEGUNDA TESIS: El Voluntariado es capital social en acción Una de las fuerzas motoras del desarrollo es el capital social, integrado básicamente por: a) la confianza entre los miembros de una sociedad, y el nivel de confianza que tienen en sus líderes políticos, económicos y sociales; b) la asociatividad; es decir, la capacidad que tienen de generar todo orden de esfuerzos concertados y construir tejido social; c) el civismo, el grado en que

1995 y 1998. Las ONGs, con una fuerza voluntaria de 190 millones de personas, generan anualmente el cinco por ciento del Producto Bruto total. Si se sumara lo que producen las ONGs de estos 35 países, serían la séptima economía del mundo. El Producto Bruto combinado que generan sólo es superado por los de USA, Japón, China, Alemania, Inglaterra y Francia. A lo que significan en la economía las ONGs los voluntarios, suman otros y loy identifiquen. Lasseprincipales unidades informativas del factores: cony frecuencia genomaconcentradas son los genes, se acepta generalmente que cada en gen las áreas más pobres de de la sociedad, constituye el código lectura de una proteína que debe y en comunidades en situaciones de cumplir una función en el organismo al que pertenece. La urgencia, su llegada rápida permite Genómica estudia la organización y la función de los genomas, salvar capacidades con vidas, la finalidad prácticadedetrabajo, transformar los métodos de prevenir enfermedades mejoramiento tradicionaldifícilmente y las estrategias biotecnológicas tratables a posteriori. modernas.

científico y económico es incuestionable. Entre estas especies destacan, por su valor estratégico y comercial, los cereales comestibles. En 2004, la secuencia completa del genoma del arroz fue descifrada por un consorcio de laboratorios chinos, lo que constituyó el primer ejemplo mundial de secuenciación completa de un organismo vegetal por una sola nación. Con esta iniciativa, China mostró al mundo de manera decidida que su apuesta científica y tecnológica contempla la genómica como punta de lanza de sus esfuerzos en materia biotecnológica.

SonObtener reconocidas, como dice la Universila secuencia codificante de todos los genes del maíz sociedad actividad. Los China, camposlos participan dadno Johns Hopkins: Por identificar A de y asumen responsabilidades Como países industrializados y las grandes es ninguna frivolidad académica. la la entrada del en nuevo principales en que actúan son: desarrollo y milenio, encarar 50 necesidades no cubiertas, por lo que es de interés colectivo, d) los de en que el monto años después del descubrimiento de la estructura empresas agro-industriales confían comunitario, educación y capacitación, pordel innovar, por entregar servicios de valores éticos predominantes en una a la ADN, la genética molecular ha dado lugar a una nueva sus inversiones actuales resulte insignificante frente cívica, salud, necesidades excepcional calidad, y por servir los participación sociedad. abundancia monetaria que la revolución biotecnológica revolución biotecnológica quea transforma por completo básicas, medio ambiente, derechos quelas tienen mayores agrícolas necesidades. El potencial monetario de la genómica depende estrategias y comerciales que imperan en promete. humanos, procesos de paz y servicios de de la capacidad para proteger la propiedad el planeta. El componente esencial de esta revolución es el en gran medida emergencia. La uso UNICEF estima que en 2000, 10 Numerosas investigaciones (1)que a la enorme cantidad de genes de herramientas moleculares, que ofrecen alternativas intelectual correspondiente millones de para voluntarios vacunaron en vegetales con base en se identifican a partir han de demostrado lasy que correlaciones estos proyectos serán usados concretas controlar características Como lo ha puntualizado la procesos Asambleabiotecnológicos, el modificaciones mundo a 550 del millones chicos. econométricasasíentre social y de como capital para programas genomade vegetal. La implementación de este para General de las Naciones Unidas en El tipo producto que generaron puede crecimiento económico de largo plazo, de modificaciones depende del descubrimiento de genes mejoramiento genético, tanto por métodos convencionales Resolución referida al voluntariado estimarse en 10 mil millones de dólares. entre capital social y transparencia, cuya secuencia es obtenida - de manera rutinaria y sistemática como de ingeniería genética. aplicable a una Latina con eficiencia En - América Latina, según estudiosde delanálisis del Estado, y buen a partir de costosos proyectos genómico queAmérica se problemas de pobreza y desigualdad: Instituto de Servicio Global Centro para funcionamiento del poder judicial, 454: EL DECODIFICADOR GENÓMICO han desarrollado por lo general en países industrializados el Desarrollo Social, Japón, de la Universidad de entreVELOZ capitalDEL social y posibilidades de MÁS MUNDO (Estados-Unidos, y la Comunidad Europea). componente Washington, hay una creciente actividad El voluntariado es un prevenir la criminalidad apoyándose No se pronuncia cuatrocientos cincuenta y cuatro, ni se trata importante de toda encamide Estos la sociedad apoyadatanto en por el el en táctico él y de muchos del nuevo dispositivo Lavolpeotros para elcampos. balompié proyectoscivil –financiados sector público comoestrategia a ocuparse de ámbitos tales como, voluntariado. Se estima que existen un nada La Escuela de Salud el nacional. Es four-five-four o “cuatro-cinco-cuatro”, por el privadose proponen determinar la secuencia completa reducción de la pobreza, desarrollo millón de organizaciones y asociaciones Pública de Harvard (1997) del genoma de un número creciente de especies cuyo interés recientemente comercializado aparato de secuenciación que 77 5

EDUCACIÓN Guadalupe Loaeza onfieso Guadalupe que tengo Loaeza con Luis Miguel una relación sumamente extraña: nunca en mi larga vida Actualmente el había comprado uno secuenciador más de sus discos; veloz no me del mundo. gusta cómo canta; su personalidad me deja totalmente indiferente, y cuando una de mis amigas me dice que es su admiradora, doy por terminada la amistad. No obstante todo lo anterior, había algo en mi fuero interno que me decía que no me había dado la oportunidad de ver a Luis Miguel con otros ojos. Porque sin duda eran mis ojos los que desvirtuaban la imagen del cantante. “¿Y si en lugar de juzgarlo con tantos prejuicios, lo juzgara con mis oídos y lo escuchara con tranquilidad?”, llegué a preguntarme muchas veces. Por eso decidí comprar por primera vez en mi larga vida un disco. Siempre hay una primera vez y hoy, fue ésa.

ues bien aquí estoy, toda oídos, escuchando en estos momentos “No me platiques más”. Confieso que este bolero de Vicente Garrido es uno de mis predilectos. Hace muchos años, pero muchos, mi cuñado Agustín se la llevó como serenata a Antonia mi hermana. Nunca se me olvidará esa madrugada de los años cincuenta. Todavía veo el trío cantando en la sala de la casa. Lo que sucedió es que a mi madre le dio tanto gusto “el gallo” que le llevaban a su hija que ya le urgía casar, que de inmediato se puso su bata, sus pantuflas, y salió a la calle a buscar al novio y a los cantantes. Me acuerdo que los tres llevaban lentes oscuros, bigotes y mucha brillantina. Los tres se peinaban con copetito, olían a Agua Velva “Su personalidad me deja y le daban un aire a Luis totalmente indiferente, Aguilar. Lo más llamativo y cuando una de mis de todo, era que también amigas me dice que es cantaron “La Barca”, de su admiradora, doy por Roberto Cantoral, la cual terminada la amistad” se encuentra asimismo en el álbum “Mis boleros favoritos” de Luis Miguel.

LA NOCHE DE LA SERENATA En esos años, estaba de mucha moda. Todo el mundo cantaba “La Barca”. Pero volvamos a la noche de la serenata. Si mi memoria no me falla, mi hermana Antonia también bajó a la 6 74

desde el año pasado ha revolucionado las tecnologías de desciframiento del ADN. Su tamaño no es mayor al de una fotocopiadora convencional (Figura 2), y su manejo es más fácil que el de una computadora portátil. Su ingenioso y eficaz sistema de lectura le permite alcanzar velocidades de secuenciación 100 veces superiores a la de sistemas de secuenciación convencionales que prevalecieron por más de 30 años; 454 es en realidad un conjunto tecnologías que permiten realizar lo que nunca se había logrado: descifrar más de 20 millones de letras (A,T,G o C, las letras del alfabeto del ADN) en menos de 5 horas. Para ello, la cadena completa del ADN de un organismo cualquiera se corta en pequeños trozos de aproximadamente 700 letras. Cada uno de estos pedazos se liga a millones de micro-esferas de menos de 0.04 milímetros de diámetro. El aparato secuenciador 454 inmoviliza cada una de estas micro-esferas en una placa perforada que contiene 860,000 micro-celdas de 0.044 milímetros de diámetro en las cuales sólo cabe una micro-esfera por micro-celda.

Una reacción química emite luz cada vez que se lee una de las letras contenidas en el pedazo de ADN de las micro-esferas. Finalmente, una cámara digital de alta sala con su bata de piquépermite blanco bordada florecitas; la resolución detectar con la señal típica bata deluminosa niña-bien;y de niña virgen y de niña-enamorada. guardar toda la información Así como canta “Ladatos. gloria eres de José enLuis un Miguel banco de Cadatú” pedazo deAntonio Méndez, el trío cantaba leído frenteforma a las miradas entusiastas de secuencia una pieza del doña Lola, de rompecabezas Antonia, y de paso de la mía, que para entonces genómico que poderosos ya me había despertado; había permiten puesto también sistemas deme cómputo volver mi a batita escocesa y había bajado a ese show casero. que mi padre armar. El resultado final es laCreo secuencia se quedó en su habitación, como mis demás hermanos. completa deasítodo el genoma del organismo elegido. Consumatum est: Eres mi bien en menos de dos años, 454 convirtió Lo que me a tiene todosextasiado sus competidores en chatarra ¿Por qué tecnológica negar que costosa y caduca; así son estoy de ti enamorado, las reglas actuales de la competencia De tu dulce alma, genómica… Que es todo sentimiento? ZEA-2006: LA SECUENCIACIÓN Me di cuenta que en ese momento, el novio tenía cara de COMPLETA circunstancia; de vez en cuando le echaba unas miraditas a mi DE LOS GENES DEL MAÍZ EN MÉXICO hermana como el fondo de la su corazón: A diciéndole principiosdesde de 2001, con ayuda de un donativo del Banco Mundial, “Dios dice que la Gloria canalizado a través del Consejo Nacional Está en el cielo de Ciencia y Tecnología y su programa Que es de mortales delos campos emergentes, emprendimos la El consuelo al morir…” primera fase de una serie de proyectos encaminados a caracterizar la función del Por su parte,genoma mi hermana, que ya se sabía la canción de del maíz mexicano. Conociendo memoria, le contestaba con ojotes norteamericana azules: el monto de lasus inversión para proyectos genómicos de maíz

Investigadores del –en aquel entonces casi 40 veces superior a la de nuestro país– decidimos enfocar nuestro esfuerzo en tres aspectos biólogicos fundamentales para el cultivo del maíz en México: la identificación de genes importantes para la resistencia a la sequía, la identificación de genes involucrados en la asimilación de nutrientes (en particular fósforo), y la identificación de genes esenciales para la formación de semillas. Después de cinco años de trabajo conjunto, que involucra a cinco grupos de investigación de la Unidad Irapuato del Cinvestav, identificamos más de 12 mil genes de maíz que participan en alguno de estos procesos. Esta información es actualmente objeto de un análisis bioinformático continuo, que nos permite seleccionar aquellos cuya función es esencial o importante para estrategias de mejoramiento genético. La información se encuentra organizada en una serie de bases de datos a las que pueden acceder usuarios nacionales, previa autorización.

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de mi

El éxito de esta primera fase nos permitió establecer las bases del proyecto ZEA-2006, cuyo objetivo es obtener por primera vez en el ámbito internacional la secuencia completa de todos los genes del maíz, antes de finales de 2006. Se calcula que el genoma del maíz consta de aproximadamente dos mil millones de nucleótidos (las letras del ADN), lo que representa aproximadamente cuatro veces el tamaño del genoma del arroz (Oryza sativa) y 60 por ciento del tamaño del genoma humano. Se calcula también que el genoma del maíz contiene cerca de 55 mil genes, casi dos veces más que el número de genes que se encontró en el genoma humano (es otra de las reglas de la genómica: no por tener un genoma más chico se tienen menos genes…). El apoyo entusiasta de SAGARPA como fuente financiadora de ZEA-2006 nos permitió adquirir un secuenciador 454 que agiliza sustancialmente la tarea (ver sección anterior). Además, gracias a la enorme diversidad genética que prevalece en México, en 2005 pudimos identificar una raza de maíz palomero originaria del centro del país, que tiene un genoma de tamaño 25 por ciento inferior al de B73, la variedad que constituye la referencia de los estudios genómicos que prevalecen en el extranjero (Figura 3). Además de su importancia económica (se calcula que tan sólo los ciudadanos nortemaericanos consumen más de 17,000 millones de litros de palomitas de maíz al año), estos estudios nos han permitido determinar que el maíz palomero presenta un genoma más compacto, y con una densidad de genes mayor a la normal, lo que confirma que las razas de maíz mexicano presentan una estructura genómica distinta a la de los maíces de regiones templadas. Por lo mismo, la posibilidad de identificar genes cuyas funciones sean diferentes y relevantes para el agro mexicano realza la trascendencia del presente proyecto. La elucidación completa de los genes del maíz constituye el primer proyecto de secuenciación genómica masiva que se realiza en México. El proyecto se lleva a cabo actualmente en el Laboratorio Nacional de Genómica para la Biodiversidad (Langebio), cuyas instalaciones estan siendo construidas en el Campus del Cinvestav de Irapuato, Guanajuato. Con esta iniciativa, el Cinvestav asume el liderazgo que le corresponde en materia de investigación genómica, un liderazgo que se justifica en el marco del estudio y la preservación de la extraordinaria biodiversidad genética que existe en nuestro país.

CINVESTAV participantes en el proyecto ZEA-2006.

Gustavo de la Riva Posdoctorante. Coordinación operativa del proyecto. Andrés Estrada-Luna y César Álvarez Mejía Auxiliares de Investigación. Nuevas estrategias de mutagénesis insercional. Araceli Fernández Cortés Auxiliar de Investigación. Bioinformática y ensamblado genómico. Gustavo Hernández Guzmán Posdoctorante. Generación de bibliotecas genómicas y alternativas de enriquecimiento en genes. Alfredo Herrera Estrella. Investigador Titular. Generación de bibliotecas genómicas y substractivas de maíz. Luis Herrera Estrella Investigador Titular y Director de Langebio. Estudio de la respuesta a la asimilación de nutrientes. Enrique Ibarra Laclette. Auxiliar de Investigación. Bioinformática y microarreglos. Beatriz Jiménez Moraila, Guillermo Corona Armenta Coordinación del Laboratorio de Secuenciación. Octavio Martínez de la Vega. Investigador Titular. Bioinformática y generación de bases de datos. Ensamblado genómico. Raymundo Méndez Canseco. Auxiliar de Investigación. Secuenciación. June Simpson Williamson. Investigadora Titular. Estudio de la respuesta del maíz a la sequía. Julio Vega Posdoctorante. Generación de bibliotecas genómicas y alternativas de enriquecimineto en genes. Jean-Philippe Vielle Calzada Investigador Titular. Estudio del tamaño del genoma y desarrollo reproductivo.

Ingeniero Fermín Montes Cavazos Profesor Emérito Facultad de Agronomía / UANL uevo León se caracteriza por tener un clima extremoso, con lluvias escasas y mal distribuidas, lo que hace difícil tener una producción agropecuaria importante. De los 6.4 millones de hectáreas con que cuenta el estado, 5,535,938 se dedican a la ganadería; 392,415 a la agricultura (130,492 son de riego); 376,514 a la actividad forestal, y 150,633 a otros usos. El estado ocupa el lugar número 19 en su contribución al PIB agropecuario del país, el cuarto en el agroindustrial y el quinto en la combinación de ambos.

Gracias al esfuerzo de los productores, el estado ocupa una posición destacada en cultivos como la papa, naranja, mandarina, toronja, chile jalapeño y nuez. En ganadería destacamos en la producción de ganado bovino de alta calidad genética; aves (huevo y carne), cerdos y caprinos. En el segmento de valor agregado a los

La cosecha del maíz Diego Rivera

ólogos de Nuevo León productos primarios, la engorda de bovinos, sacrificio (rastros TIF) y empaque de cortes, transformación de Salvadó, José hortalizas María productos Viader cárnicos, lácteos, Ingeniero químico por el Instituto (salsas), frutas y producción de alimentos Químico de Sarriá, de la Universidad “Ramón en Barcelona,ocupa España. balanceados, elLull”estado los Cursó el Doctorado en Ingeniería primeros lugares en el país, empleando Química, en el Max-Planck-Institut fur Strahlenchemie en la ciudad altos estándares de calidad con de buenas Mülhem a.d. Ruhr, en Alemania, y se lo prácticas de manufactura. otorgó el Instituto Químico Sarriá.

IMPULSO A LA Victoria García, Ulises E. PRODUCCIÓN PRIMARIA Astrónomo. Nació en la ciudad de el 14 de diciembre de 1924, En el PlanMéxico Estatal de Desarrollo se y murió en Monterrey, Nuevo León, establecieron las de estrategias para el 9 de enero 2001. Realizó estudios en Cadereyta y en el impulsar sus la producción primaria, Seminario Conciliar de Monterrey. Fue de la Astronomic y de mediante elmiembro apoyo aRoyal la infraestructura, la American Astronomic Society. que permita a los productores ser altamente competitivos. Se han identificadoVidales y seDelgado, están Ismael impulsando Nació en Pinos, Zacatecas. Su familia actividadesse avecindó productivas con buenas en Nuevo León a partir de 1943. Profesor de Instrucción Primaria, posibilidades de éxito. egresado de la Escuela Normal Miguel F. Martínez, hizo tres especialidades en la Escuela Normal En el sector agrícola, sobresalen las Superior, y tomó un curso en la actividadesUniversidad en las zonas de riego donde se Complutense de Madrid.

está transformando hacia la producción de cultivosVillalobos de alto valor en María el mercado, Torres, del como hortalizas, Carmenfrutales y cultivos en Química Bióloga por invernaderos. EnClínico las áreas de latemporal, Universidad Autónoma de Nuevo León, se procedetiene a Maestría la conversión a cultivos en Biología Molecular e Ingeniería Genética por la misma más adecuados, la implementación de institución. Desde 1989 es catedrática prácticas para conservación del de bioquímica en la Facultad de suelo y de la UANL. el agua, el Medicina uso eficiente de la energía y menores costos de producción. Villarreal Elizondo, David.

Hizo sus estudios profesionales en la

Escuela Nacional de Agricultura (hoy En el sector pecuario, resaltan la Autónoma de Chapingo) integraciónUniversidad delalaque producción intensiva de por es ingeniero agrónomo e ingeniero civi; Estudió en lay engorda huevo y pollo, la producción Universidad de Nueva York, Estados de bovinos,Unidos. la producción cerdosy y la Tomó un cursode de Geología en la U (cabrito de Chapingo. producciónMineralogía de caprinos y leche). Mención especial se debe hacer sobre la producción de bovinos carne de Villarreal Moreno, de Faustino químico por la UANL, alta calidadIngeniero genética, pues en el estado tiene Maestría en Administración la misma institución. de las se tiene laGeneral sededede la mayoría Tomó los cursos “Tecnología en asociaciones de ganado de registro Manufactura Cerámica”, “Tecnología y del país, enyManufactura somos Refractaria” proveedores de en sementales“Tecnología y hembras de alta calidad Producción de Vidrio” de la American Societyde (ACS). para otrosCeramic estados México y para Centroamérica.

Villarreal Treviño, Juan

Ingeniero químico por la UANL, y

Química por el Impulsar máster estasen Ingeniería actividades requiere Instituto Politécnico Nacional en la no sólo de la deinversión de recursos ciudad México, tiene maestría de Ingeniería Química el Manhattan,y se en infraestructura; se pornecesita College, de Nueva York, EU. Hizo la está haciendo intenso trabajo de Maestríaun en Administración en la Facultad de Ciencias Químicas de la organización y capacitación y, muy UANL. importante, se requiere incrementar Villezca Pedro el esfuerzo enBecerra, la investigación. Ingeniero agrónomo zootecnista por Afortunadamente, en el con estado el ITESM; máster en Ciencias, en Economía Agrícola, del contamos especialidad con recursos humanos Colegio de Posgraduados de altamente Chapingo. capacitados la UniversiObtuvo suen Doctorado (PhD) con especialidad en Economía Agrícola en la Texas A&M University.

Viramontes Brown, Federico Ingeniero mecánico electricista por el Instituto Tecnológico y de Estudios Superiores de Monterrey; máster en Ciencias y doctor en Ingeniería Eléctrica, ambos grados académicos de la Universidad de Pittsburgh, en los Estados Unidos.

Zambrano Elizondo, Aradio Ingeniero químico por la UANL, tiene Maestría en Administración, especialidad en Producción, de la Universidad Regiomontana. Tomó los cursos “Administración Ambiental” y “Sistemas de Manufactura” en el ITESM, y el de “Formación de Instructores”de la empresa Grafo Regia.

Zambrano Robledo, Patricia Ingeniera mecánica administradora, tiene una Maestría en Ciencias de la Ingeniería Mecánica, especialidad en Materiales, por la Universidad Autónoma de Nuevo León. Es doctora en Ingeniería de Materiales por la misma institución.

Waksman Minsky, Noemí

Zamudio Castillo, Mario

Welsh Lozano, Oliverio

Zavala Enríquez, Genaro

Maestra normalista egresada de la Escuela Normal No. 4 de la ciudad de Buenos Aires, y licenciada en Ciencias Químicas por la Universidad de Buenos Aires. Hizo un doctorado en Ciencias Químicas en la misma universidad, y posdoctorado en la Universidad de Freiburg, Alemania.

Ingeniero químico por la Universidad Autónoma de Nuevo León, tiene un Diplomado en Cerámica de la Universidad de Sheffield, Inglaterra, y es doctor en cerámica por la Universidad de Leeds, en el mismo Reino Unido. Fue maestro en la Facultad de Ciencias Químicas de la UANL.

Médicode cirujano partero por la el Instituto Tecnológico ingeniero físico industrial por el dad Autónoma Nuevo León, y de Estudios Superiores de Universidad Autónoma de Nuevo León. Instituto Tecnológico y de Estudios Monterrey,Hizo enlaelespecialidad Instituto Nacional de Investigaciones Agropecuarias y Forestales, en Dermatología Superiores de Monterrey. Tiene una en la Universidad de Michigan, en los Maestría Además, y un Doctorado en Ciencia con en la Unión Ganadera Regional, entre otras instituciones. contamos Estados Unidos, y tiene un doctorado y Tecnología del Estado Sólido, mecanismos para impulsar y sido, apoyar la investigación a través del CONACyT, la en Medicina, por la UANL. Ha otorgados por la Universidad de muchos años, catedrático en la Syracuse, Nueva York. Fundación por Produce, A.C., y los programas de las mismas instituciones. Facultad de Medicina.

TRABAJOS DE INVESTIGACIÓN Zavala García, Francisco En la organización actual de los trabajos de investigación en el sector agropecuario, Ingeniero agrónomo, con especialidad fitotecnia por la UANL, es máster destaca la participación de los productores, quienesenen forma conjunta con los en Genética, por el Colegio de investigadores, analizan la problemática de sus sistemas de producción y definen Posgraduados, en Chapingo, Estado de México. Su Doctorado Genética las líneas de trabajo que deben ser apoyadas y resueltas mediante losentrabajos de y Fisiología de Plantas es de la investigación. Universidad de Nebraska.

En este nuevo esquema, mediante convocatorias abiertas, se han generado una serie de términosYague de referencia en áreas de investigación básica, aplicada y transferencia Zenteno Quintero, René Murillo, Omar Ingeniero químico por la Universidad Martín de tecnología, resaltando por su importancia las referentes a la generación y Nacional Autónoma de México (UNAM), Licenciado en Comunicación por el transferencia de tecnologías paraconincrementar la producción en las áreas agrícolas es máster en Ciencias Químicas, Instituto Tecnológico y de Estudios en Química Analítica, Superiores Monterrey, tiene Maestría y pecuarias.especialidad de la misma UNAM, y en Ingeniería y Ciencias de la Corrosión por el Instituto de Ciencia y Tecnología de agrícola, destaca la necesidad Manchester, Inglaterra.

en Demografía, por el Colegio de México. Es doctor en Sociología y por lala Universidad de deDemografía contar con información Texas, en Austin.

En el área permanente de cada vez mejores materiales genéticos, mejores prácticas de manejo, especialmente en cultivos anuales como el trigo, maíz, sorgo, cebada, avena forrajera, papa, chiles, Yeomans Reyna, Francisco Zeraoui, Zidane tomate, tomate fresadilla, ajo,máster col, zanahoria, melón, sandía, entre otros. Licenciadocalabacita, en Ciencias de la Ingeniero civil por el ITESM; Comunicación por la Universidad de en Ciencias, con especialidad en Lo mismo podemos decir para frutales como cítricos, nogal, manzano, durazno, Argel, en Argelia. Tiene Maestría y Ingeniería Estructural, por la Iowa zarzamora,State frambuesa, cerezo, vid Doctorado en Ciencias Políticas, ambos University, Estados Unidos, y entre otros. doctorado en Ingeniería Estructural por la misma universidad.

grados académicos de la Universidad Nacional Autónoma de México. Ha sido

Asimismo, Haes opciones agrícolas catedrático en las Facultad de Cienciasque sidoindispensable catedrático en el ITESMla y enbúsqueda de nuevas Políticas de la UNAM. State University. presenten Iowa mejor adaptación o mayor potencial económico de ingreso que los cultivos tradicionales; para el grupo de hortalizas y frutales para consumo en Zúñiga fresco, se requiere también la transferencia y desarrollo de González, paquetes Víctor tecnológicos Maestro de piano por la UANL y que cumplan adecuadamente con las normas de Buenas Prácticas Agrícolas (BPA) licenciado en Ciencias de la Educación por la protegida Universidad de(invernaderos); Monterrey tanto para producción a cielo abierto como en agricultura (UDEM), es máster en Sociología de la se ha detectado en forma general la necesidad de la validación, aplicación y en su Educación y doctorado en Sociología

de la Educación y la Cultura, por la Universidad de París VIII-Vincennes, Francia.

Científicos y Tecnólo E n esta tercera y última entrega del trabajo realizado por el licenciado Juan Roberto Zavala, continuamos con el recorrido por la obra Científicos y Tecnólogos de Nuevo León: Diccionario Biográfico.

Reyna Caamaño, Ruth

Rodríguez Dagnino,

Ingeniera química y de sistemas por el Ramón Martín Saskia Juárez ITESM, con especialidad en Ingeniería Ingeniero en Electrónica y Química, área simulación de procesos, Comunicaciones por la Universidad del ITESM; máster en Ciencias, y de Guadalajara (U de G); máster en con y postdoctorado en investigación y transferencia de tecnología sobre la utilización caso el desarrollo de técnicas de Manejo Integrado de Plagasdoctora Ingeniería Eléctrica, con especialidad Ingeniería Ambiental por la Carnegie en Telecomunicaciones, del Centro de en dulces, (MIP), la investigación para el control de enfermedades y plagasMellonespecialmente University, Pittsburg, de la leche para transformarla Investigaciones y Estudios Avanzados. quesos, yogur, así como de la piel para zapatos, bolsas etc., es como son la punta morada en papa, los barrenadores en nogal,Pennsylvania.. Hizo su doctorado en la Universidad

la roña y la palomilla del manzano. Ramírez Lozano, Roque Gonzalo USO EFICIENTE DEL AGUA

una necesidad evidente. Ribeiro Ferreira, Manuel

de Toronto, Canadá.

Rodríguez González,

Licenciado en Sociología por la Cecilia Oralia APLICACIÓN DE LA BIOTECNOLOGÍA Universidad Iberoamericana; máster Ingeniero agrónomo por la UANL, Química industrial, tiene Maestría en Un tema reciente y muy importante en Sanitaria, el desarrollo Mención especial tiene requieren el desarrollo y transferencia de y doctorado en Administración y maestrías en Administración de Ingeniería ambos grados Política Educativa, ambos grados Empresas Agropecuarias, del agua; ITESM, y la investigación de académicos por la agropecuario es el relacionado con la Biotecnología. EnUniversidad el estado tecnologías para el uso eficiente del académicos de la Universidad Laval, en en Ciencia Animal, por la New Mexico Autónoma de Nuevo León, y doctorado Québec, Hizo posdoctorados: suCanadá. aplicación se ha dado principalmenteenen cítricos, hortalizas, mercados y procesos de transformación, State University, Estados Unidos. son requeridas como Química por la Universidad de Montreal y en la Universidad de Es la doctor en Ciencia por la Sheffield, Ha impartido papa, y plantas ornamentales; sin embargo, suInglaterra. aplicación en la fundamentales por mayoría deAnimal, los grupos de productores; seen Manchester, Inglaterra. misma universidad. cátedra en varias facultades de la

tiene contemplado incluir los procesos de agricultura orgánica generación de nuevas variedades de plantas UANL.resistentes a plagas como alternativa para satisfacer la demanda creciente de los y enfermedades, de mayor calidad alimenticia y de mejor vida Ramírez Tobías, Homero Ríos Mercado, Roger Z. Rodríguez Muñiz, Mario de anaquel está por realizarse. En elquímico áreapor pecuaria, mercados por esteIngeniero tipo de cosechas. químico por la UANL, Licenciado en Matemáticas por todavía la Ingeniero la UANL, es máster en Administración de Universidad Autónoma de Nuevo cursó especialidades diversas en el desarrollo de vacunas y nuevos derivados alimenticios es la Universidad del Noreste y en León, tiene Maestría en Ciencias, universidades de México y los Estados tambiénenun área que requiere mucho esfuerzo. Las principales cadenas agroalimentarias Administración Integral de la Calidad han solicitado el con especialidad Investigación Unidos. Tiene también un Diplomado por la Universidad de Monterrey. Es Operaciones y Doctorado en en Administración de Tecnología desarrollo de modelos de predicción para el control preventivode director de Aseguramiento de Calidad Investigación de Operaciones, ambos por la Universidad Regiomontana y en de las áreas agrícola como pecuaria es fundamental la y y Desarrollo de Productos de CEMEX. de plagas, mediante la determinación de unidades calor ygradosTanto académicos la Universidad por el Consejo Nacional de Ciencia en Austin. Tecnología investigación y desarrollo de los procesos de Buenas Prácticas sistemas de control para disminuir los efectos ambientales ende Texas, de Manufactura (BPM) y Análisis de Riesgos y Puntos Críticos el desarrollo de cultivos. Rangel Frías, Raúl Ritode Palomares, Marco Rodríguez Padilla, Control (HACCP), Educador, escritor, historiador y Ingeniero bioquímico en Alimentos por María Cristina En el sector pecuario es necesario impulsar la investigaciónel Instituto Tecnológico La Paz, en Baja político. Nació en Monterrey el 15 de Química bacterióloga parasitóloga por marzo de 1913 y murió en esta misma California Sur, es máster en Ingeniería todos lo en la definición de técnicas de detección de individuos La investigación y la generación de conocimiento, la UANL, es máster con especialidad ciudad el 8 de abril de 1993. En la Química por el ITESM; doctor en en Inmunología, y pueblos, doctora en Ciencias, sabemos, es la piedra angular del desarrollo de los y superiores para UNAM el obtuvo desarrollo mejores sistemas deBioingeniería su titulo dede abogado y Biotecnología por la con especialidad en Inmunología, con mención honorífica. Fue rector y caprinos, así como Universidad Birmingham,que Inglaterra. tal pareciera en nuestro país esto no entendemos, apareamiento, especialmente en bovinos porlo la Escuela Nacional de pues Ciencias de la Universidad de Nuevo León y Tiene Posdoctorado por la Universidad Biológicas, del Instituto Politécnico lo que Reino invertimos en esta actividad es cada día menor. la transferencia degobernador las técnicas reproductivas. del Estado. de Cambridge, Unido. Nacional.

UnEstilla, ejemplo esMaría el de que el Gobierno Federal se ha desentendido TRANSFERENCIA DE NUEVA Rangel Guerra, RicardoTECNOLOGÍA Rivas Ana Rodríguez Quintanilla, cirujano partero la UANL, en los últimos años de la colecta, conservación y utilización La investigación,Médico desarrollo y por transferencia de nuevasGuadalupe Manuel Antonio fue primer lugar de su generación Química bióloga por Químico farmacobiólogo por lasí defarmacéutica la enorme riqueza genética, patrimonio nuestro, que tecnologías de manejo y alimentación con un promedio de 97 durante de la bovinos, caprinos y la UANL; máster en Ciencias por la Universidad Autónoma de Nuevo León; carrera. Hizo residencia el Hospital gobiernos de ovinos es una necesidad sentida deenlos productores. El estudioUNAM;están doctora aprovechando en Biología Molecular, compañías privadas máster enyCiencias, con especialidad de Enfermedades de la Nutrición en la Universidad de Guadalajara en Bacteriología, por la Universidad países. Otro ejemplo lamentable es la reducción del de para el tratamiento y control las enfermedades endémicaspor laotros ciudad de México yde en la Universidad (UdeG). Hizo su posdoctorado en el Michigan, Ann Arbor, Estados Unidos, de Florida, EU. es indispensable para incrementar de ofinvestigadores, la poca formación de por nuevos y reproductivas del ganado Albertnúmero Einstein College Medicine, en y doctor en Ciencias, la Escuela Nueva York, Estados Unidos. Nacional de Ciencias Biológicas del investigadores y el cierre de campos experimentales. la productividad de los hatos ganaderos del estado. Instituto Politécnico Nacional.

Reyes, Alfonso de parte importante de laRivera Villarreal, Rojas de Gante,que Cecilia Utilizar másRaymundo eficientemente los pocos recursos hay Una actividad que es sustento Abogado, diplomático, literato, Ingeniero civil y máster en Ingeniería, Química farmacéutica bióloga, historiador. Nació Monterrey, es la caprinocultura. para la eninvestigación agropecuaria, incrementar elen monto población más marginada delen estado, con especialidad Ingeniería por la UNAM; máster Ciencias Nuevo León, el 17 de mayo de 1889 y ambos grados académicos Alimentarias, por la Universidad de de los recursos destinados a la misma, así como estimular Sus productos son parte importante y tradicional de nuestraEstructural, murió en la ciudad de México el 27 de de la Universidad Autónoma de Ciencias y Tecnología de Languedoc Era abogado En 1984, la UANL Montpellier II, Francia; doctora formación delenuevos investigadores son las tareas por cultura culinaria,diciembre y sinde 1959. embargo noporse ha trabajado loNuevolaLeón. la Escuela Nacional de Jurisprudencia. el Doctorado Honoris Causa en en Ciencias por la Universidad de delante. suficiente para hacer de ésta una actividad rentable; y laotorgó Está sepultado en la Rotonda de los Ingeniería. Ciencias de Reims ChampagneHombres Ilustres.

Ardenne, Francia.

ól

Para elevar el nivel de vida de los productores

la gran utopía del gobierno federal Capitalización, reconversión productiva, exportación...?

Por Alma Trejo La tecnificación e industrialización del campo se presenta como la opción y meta que tienen los gobiernos estatal y federal para mejorar las condiciones del sector y, por ende, elevar el nivel de vida de los productores agrícolas. El ingeniero Jaime Joel Koehrmann, subdelegado de la Secretaría de Agricultura, Ganadería, Desazrrollo Rural, Pesca y Alimentación (Sagarpa), puntualizó que a través de la capitalización, la reconversión productiva, el mejoramiento genético y otros apoyos al sector rural, ambos gobiernos tienen como meta mejorar sustancialmente al sector. Actualmente, Nuevo León ejerce un presupuesto anual de 165 millones de pesos, destinados a hacer más fructíferas las 6 millones 455 mil hectáreas de superficie productiva que existen en el estado. De ellas, más del 90 por ciento están destinadas a la producción agropecuaria, que colocan a Nuevo León en el segundo lugar nacional como productor de mandarina y papa, mientras que está en el cuarto lugar como productor de huevo, cifras interesantes para un estado con clima seco, escasas planicies y con una vocación económica de industria de transformación que se fomentó durante el siglo pasado. Las zonas agropecuarias están constituidas por seis mil comunidades rurales que aglutinan a 253 mil habitantes; es decir, el 7 por ciento de la población. El sector primario está constituido por la agricultura, ganadería, silvicultura

Científicos y Tecnólo

y acuacultura, y genera 53 mil empleos, el tres por ciento de la población económicamente activa de Nuevo León.

Por lo que se refiere a las actividades

en el oeste del estado, en la Sierra Madre Oriental.

938 hectáreas, señaló el funcionario, quien agregó que en Nuevo León también existe explotación forestal, en 376 mil 514 hectáreas, y el pino es la especie que mayormente se aprovecha y se obtiene

Mencionó que el 2.33 por ciento de la superficie la integran las zonas urbanas, cuerpos de agua, vías de comunicación, etcétera.

pecuarias, éstas se desarrollan en una Destacan ponentes en panel del ITESM: superficie de cinco millones 535 mil

En Nuevo León, también hay grandes productores citrícolas, que destacan en el país. Están aquí también entre ocho y diez asociaciones de ganaderos de razas puras, que producen y mejoran su raza genética de punta.

Concepto

Superficie en hectáreas 376,514 392,415 5’535,938 6’455,500

Porcentaje total

clave para generar mayor propiedad intelectual Forestal 5.83%

ORGANIZACIÓN DE PRODUCTORES El Gobierno del Estado ha apostado a la capitalización y al factor humano en el sentido de organizar a los productores agrícolas con el objetivo de bajar costos, agregar valor a sus materias primas y colocarlas en el mercado con mejores ganancias.

Agrícola Pecuario Total

6.08% El evento se convirtió 85.76% en un foro de reflexión y 100.00% discusión en tópicos

relevantes para la comunidad, así como en una oportunidad para el intercambio de conocimiento y experiencias en temas Agricultura de investigación y vinculación que se Superficie: 392 mil 415 hectáreas (67 por ciento de temporal por ciento de riego) desarrollan eny 33 la institución. Los esfuerzos gubernamentales también Cultivos: frutas, hortalizas y forrajes se enfocan a la conservación del suelo Valor de producción: dos mil 513 millones de pesos. el primer día de trabajo, se Durante y del agua, mencionó el ingeniero Principales cultivos: cítricos (naranja, mandarina y toronja), alrededor de 300 mil presentaron diversos talleres prácticos Alonso Ibarra Tamez, director agrícola toneladas al año; y papa, que aporta el 40.8 por ciento del valor relacionados con delala producción redacción de de la Corporación para el Desarrollo estatal. proyectos de investigación y de Agropecuario del Estado. solicitud de patentes, así como “Gran parte del presupuesto en estrategias para obtener y mantener este rubro, el gobierno lo destina a las acreditaciones dentro del Sistema fortalecer la conservación del suelo Agricultura nuevoleonesa en el ámbito nacional: Nacional de Investigadores (SIN). y del agua, la tecnificación de los -Segundo productor de mandarina sistemas de labranza para evitar la -Segundo productor de papa Ese mismo día, dentro del panel erosión; pero un punto prioritario, -Cuarto productor de naranja “Estrategias de innovación para en términos generales, como política -Cuarto productor de toronja la economía del conocimiento”, estatal fundamental, es la organización -Sexto productor de nuez participaron el doctor Eugenio García, de los agricultores: una buena parte de -Séptimo productor de maíz el ingeniero Luis Agustín Cárdenas y el recursos humanos se dedica a fortalecer -Séptimo productor en trigo grano doctor Mario Martínez; como moderador las agrupaciones de productores”, dijo. fungió el doctor Noel León Rovira, Por Alma Trejo profesor del Centro de Innovación en Keohrmann, en su calidad de funcionario y CarlosCULTIVOS Joloy Diseño y Tecnología del Tecnológico de federal, a reiteró que eslael política delen elLa política reconversión agrícola consisteMonterrey. en convencer a los productores de innovación gran valor que estaráde basada la sociedad en gestagobiernoción conjuntamente estáadirigida a laa Monterrey cambiar en de una cultivos en zonas que ya del dejaron de ser eficientes en los cultivos que pretende convertir Ciudad Internacional capitalización, reconversión productiva, les ofrecen la opción de financiarlos ACUERDOS durante el tiempo que tardan Conocimiento, donde la educacióntradicionales es el gran yreto que tiene el gobierno LOGRADOS mejoramiento genético y otros apoyos al en desarrollar los nuevos productos agrícolas. nuevoleonés para concretar esa realidad. Entre los puntos de acuerdo del panel sector rural. destacan los siguientes: Dentro los apoyos federales, Koehrmann destacó el apoyo para promover el Este proyecto estratégico del Gobierno de Nuevode León es un proceso estructurado cultivo maguey producción las de tequila; sin embargo, las estar cifrascentrada no son en que debeRADIOGRAFÍA afectar por igual a las empresas, a las del personas y para a las la instituciones; •La innovación debe Koehrmann explicó que el o sistema sector de representativas. cuales, al crear un ambiente innovación, permitirán que el proceso que dar soluciones radicales que mejoren la agrícola nuevoleonés está integrado inicia en un laboratorio de experimentación se manifiesten en un contexto real, con productividad con un menor costo. porel 392 mil 415 hectáreas, en ellas desarrollo exitoso de ideas en mercado. cuales la superficie de agostadero es •El cambio de actitudes y valores y la la más extensa. Los pastizales ubican En estos puntos estuvieronsede acuerdo los participantes del Panel “Estrategias difusión de los mismos, permitirá a la fundamentalmente en ellacentro y norte, de innovación para economía del conocimiento”, durante el Trigésimo Sexto economía regiomontana convertirse en así Congreso como en las bajas de la departes Investigación y Sierra Desarrollo, realizado, como todos los años, en la creadora de productos y servicios que se Madre Oriental; los zacates y en especies segunda quincena de enero, el Instituto Tecnológico y de Estudios Superiores de desarrollarán a través del conocimiento. arbustivas componen la vegetación Monterrey. natural. En cuanto a las zonas agrícolas •Quizás, a una generación completa ubicadas en los ECONOMÍA valles y llanos, la le lleve lograr esta transformación. BASADA EN EL CONOCIMIENTO superficie temporal de 261Estudiantil mil 928 fue el escenario donde se desarrolló este Pero, por ahora, las universidades En estade ocasión, el es Centro hectáreas, que19 la de riego de y cuyo tema fue “Impulsando la economía están apostando a la investigación, el evento mientras los días 18, y 20 de es enero, 130basada mil 492. desarrollo y transferencia de tecnología en el conocimiento”.

12 68

Producción agropecuaria en Nuevo León 2005.

ól

GANADERÍA En cuanto a la ganadería, Koehrmann señaló que actualmente el estado cuenta con un hato de aproximadamente 460 mil cabezas de ganado. El avance acumulado de la producción pecuaria está distribuido de la siguiente manera: Especie

Pronóstico

Participación nacional

Producción

Ranking nacional

Bovino Caprino

37, 989 4,677

0.4% 3.0%

36,504 4,240

25 7

Aves

111,828

4.8%

107,929

Participación nacional

Producción 2005

Avance acumulado. Productos leche carne de canal

Pronóstico 42,666 litros

40,744

165,895

159,800

Ranking nacional

bovino

35,542

4.8%

107,929

porcino

16,721

1.5%

15,825

397

0.9%

375

ovino caprino aves (pollo, gallina ligera y pesada) guajolote

1,407

3.3%

1,312

111,828

4.8%

107,929

huevo en plato

110,878

ns 5.5%

92,050

Mencionó que el gobierno del estado apoyó con el 50 por ciento de la inversión para la compra de trilladoras, (un millón de pesos por cada una) a productores de Cadereyta y del sur del estado; el resto fue aportado por los mismos agricultores. CONSTRUCCIÓN DE SILOS Otro tipo de apoyos son la construcción de silos, establecimiento de invernaderos, sistemas de riego inteligente y otros recursos para eficientizar el uso del agua y la energía. En el caso de la dirección pecuaria, los apoyos se enfocan a la adquisición de ganado bovino que pueden ser toros o vaquillas, con el objetivo de mejorar genéticamente el hato ganadero, lo que se traduce en mayor calidad, producción y por ende en obtención de recursos económicos. “También el sector social apoya para la adquisición de “triponas” o cabrillas, o directamente a los productores para que conserven su ganador y lo pongan a producir”, dijo. CAPACITACIÓN DE PRODUCTORES Pero sin lugar a dudas, insistió, el número uno es capacitar a los productores en cuanto a que cumplan los requisitos sanitarios para que sus productos estén libres de enfermedades o plagas que inhiben y merman la producción.

APOYOS Y MECANIZACIÓN Entre los pasos que el gobierno estatal ha emprendido para impulsar el campo, uno de los más importantes lo constituye la mecanización. En lo que va de la administración se han asignado apoyos para la adquisición de tractores a productores de 22 municipios. Con la adquisición de la nueva maquinaria, el sector rural elevó a cinco mil 165 unidades el parque vehicular de este tipo en Nuevo León, lo que ubica al estado en un buen nivel de mecanización en comparación con otros. Además, por primera vez en la historia, las autoridades de la Sagarpa y la entidad apoyaron la adquisición de trilladoras, equipo que por años fue difícil de conseguir, principalmente por la renovación de los equipos, explicó el licenciado José Nazario Pineda Osorio, jefe de la Unidad Jurídica de la Corporación para el Desarrollo Agropecuario.

“Todos los productores en mayor o menor escala están organizados para poder acceder a los apoyos. Hay muchos componentes, pero ciertamente un objetivo común es fomentar la organización para capitalizar y fortalecer los proyectos de los pequeños propietarios y ejidatarios con los diversos programas que llevamos a cabo”, dijo. También hay proyectos de jóvenes ejidatarios emprendedores, para que desarrollen todo tipo de proyectos productivo agroindustriales. Además, un área importante es la dirección de capacitación y organización para que los productores puedan tener mayor apoyo y logren organizarse, los aspectos agrícola, pecuario y forestal. “Hemos trabajado en el establecimiento del sistema de cadena de valor, donde a los productos agropecuarios se les saca todo el provecho posible. Es así como tenemos asociaciones de productores de nuez, de bovinos, apicultores”, mencionó Pineda Osorio. 13

Doctora Patricia Liliana Cerda Pérez Investigadora / UANL n Nuevo León, donde para el año 2003 las actividades agropecuarias contribuyeron en un cuatro por ciento al Producto Interno Bruto estatal, se vive la urgencia de respaldar a este sector que, en medio de fuertes transiciones económicas, agrupa a poco más de 45 mil productores.

Este sector involucra a una población de 36 mil ejidatarios, siete mil pequeños propietarios, más de dos mil colonos y siete mil 435 comuneros, responsables de estar atentos a la producción agrícola de más de 390 mil hectáreas. Tanto su trabajo como sus familias viven inmersos en la angustia que genera ubicarse en etapas de transición típica de los países en vías de desarrollo.

a merced del proteccionismo internacional

México, y Nuevo León con él, está sujeto a la dualidad de tener, por un lado, agroecosistemas de subsistencia para campesinos y, por otro, agroecosistemas modernos, mecanizados y con una producción totalmente destinada al mercado; algunos logran incluso realizar ventas en el extranjero.

PLAN DE DESARROLLO AGROPECUARIO Por Carlos Joloy n busca de una mayor promoción al desarrollo económico basado en el conocimiento, el Instituto Tecnológico y de Estudios Superiores de Monterrey organizó la edición número 36 del Congreso de Investigación y Desarrollo: “Impulsando la economía basada en el conocimiento”, del 18 al 20 de enero anterior.

En el evento se presentaron diferentes actividades en doce importantes áreas como: mecatrónica, biotecnología, tecnologías de la información, salud, incubación de empresas, administración de negocios, administración pública, innovación en la educación, infraestructura urbana, humanidades, ciencias exactas y economía basada en el conocimiento. De estos temas se desprendieron talleres, paneles y conferencias, para los cuales se contó con la participación de ponentes de diversas instituciones, pero destacó la presencia del invitado institucional del congreso: la Organización Mundial de la Propiedad Intelectual 14 66

El Plan de Desarrollo y Competitividad del sector Agropecuario de Nuevo León 2004 busca crear un modelo de empresas integradas en “clusters” regionales y, asociados a cadenas globales, dar valor a los productos agropecuarios para que el productor genere y retenga la mayor parte del valor agregado en todos sus productos. Aquí, los marcos legales y las ciencias agropecuarias tienen un enorme quehacer y potencialidad. La prosperidad en este ámbito pasa necesariamente por el análisis escrupuloso de carácter ambiental en los cultivos, las semillas, los granos y las tierras y, ¿por qué no decirlo?, también en el medio ambiente que hagamos o permitamos entre todos, en materia de leyes y

estructuras económicas que los fortalezcan e Integrar empresas en cadenas de valor sistema productivo es legítimo y viable, en industriales que pretenden alcanzar un valor y, por ende, competitividad en los mercados

impulsen. en un procesos agregado globales.

Sin embargo, debemos estar atentos y considerar que la producción agrícola está sujeta a condiciones económicas y sociales que limitan, cuando no impiden, la accesibilidad a la tecnología y a los grandes mercados mundiales donde se comercializan los productos agropecuarios.

Hay componentes y cultivos de nuestros campesinos y ejidatarios que pueden convertirse en áreas de oportunidad para ellos y, por ende, para nosotros. Podemos ganar si, por ejemplo, los productores se organizan e identifican sus productos como de carácter agropecuario orgánico tan cotizados y tan de moda, pese a que seguramente así era como producían y comían nuestros bisabuelos.

INFRAESTRUCTURA Y COMERCIALIZACIÓN

A esto debemos añadir aquellos factores vinculados con el medio ambiente y el entorno proteccionista que en múltiples productos se tienen en el mercado internacional.

Ganaremos también si se invierte más en este sector en acciones de modernización e infraestructura y de organización para una comercialización hecha con base en las pretensiones de sustentabilidad para esta área, y seguramente todos los nuevoleoneses nos volveremos ricos económica y socialmente cuando a los campesinos y productores del ramo les facilitemos el acceso a sus propios mercados potenciales.

A pesar de que México signó y ha respetado los acuerdos derivados del Tratado de Libre Comercio con América del Norte, los estadounidenses, ya se sabe, piden que se haga justicia sólo, como decimos nosotros, “en los bueyes de mi compadre”. Empero, no todo está mal ni todo es oscuridad.

El éxito de nuestros campesinos, nuestros ejidatarios y nuestros productores, sería en parte nuestro. Estaríamos forjando entre todos, seguramente un México nuevo. Más justo y sustentable socialmente; más equitativo productiva y económicamente.

PROTECCIONISMO EN EL MERCADO INTERNACIONAL

IN MEMORIAM

Profesor Ismael Vidales Delgado Director del Centro de Altos Estudios e Investigación Pedagógica Para nadie es desconocido el desprecio reiterado de las políticas gubernamentales de orden local, nacional e internacional por la atención y mejoría del campo; tampoco sabemos que se haga algo realmente significativo en la sociedad y en las escuelas que fomente el reconocimiento y el aprecio por la agricultura y la ganadería; nos hemos acostumbrado a leer y escuchar discursos acerca del desarrollo sostenible y sustentable; mientras tanto, damos la bienvenida a los transgénicos importados; vemos cruzados de brazos la desecación de la tierra; escuchamos la noticia del sacrificio de miles de aves infectadas, sin que nos preocupemos mucho por el futuro del campo, el mar y los ríos, que no es otra cosa –para decirlo en palabras simples- que el fo para dar el último adiós a futuro de la humanidad. sus restos mortales. Ésa fue José Ortega y Gasset, Max Séller, Aloys la última Müller, y Manuel García Murente. En este tema, México parece más interesado en firmar lo másvisita de Basave al recinto universitario, rápidamente posible un acuerdo, cualquier acuerdo, a cualquier de ocupar últimalos grandes Muchas perdedores de sus obras hanagricultores sido “En su México, son los costo, que ocuparse realmente de implementar antes programas morada. traducidas alde inglés, francés, alemán, manufacturas con mayor eficaces que vuelvan los ojos a los sectores que nos proveen de granos y los productores griego, ¿Quién polaco, y italiano, contenido de valorportugués, agregado nacional. cómo definió de alimentos. Con una sólida vocación y sus trabajos filosóficos temas quiénes podían ser los perdedores y quiénes son los ganadores? filosófica, y de constantes endetesis universitarias en tecnócratas la Secretaría Comercio y de Hacienda. No LOS MÁS DÉBILES SALEN PAGANDO docente y Los con la idea hubo siempre deni consulta. diversasEn partes del mundo. debate el nuevo modelo de integración, No estoy en contra de la firma de tratados, pero la experiencia realizar ya íntegramente la definiciónsudel interés nacional y del beneficio social se deja del TLC debiera servir de algo; el gobierno mexicano individualidad finita, queal mercado. TRAYECTORIA EXCEPCIONAL En ausencia de fines políticos, no se debería haber entendido que cuando las negociaciones enteramente se sustenta en una raíz Basave fue doctor en Derecho por la instrumentos políticos”. (Alicia Puyana, ob.cit.) son asimétricas, entre socios tan desiguales económica y necesitan y en la búsqueda Universidad Complutense de Madrid; tecnológicamente como lo son EU y Canadá, el sociocristiana más débil filosofía integral del LAS doctor H.C. en Philosophie EXPERIENCIAS DEL TLC et Lettres es el que asume los costos de los compromisos. Yade esuna tiempo hombre, Agustín Basave por L´université Internationale prevalezcan de saber, y saber bien, que los costos son mayores para el No es posible que los intereses supranacionales Fernández Valle fue, Moctezuma; doctor en Filosofía, sobre los nacionales; el sector agropecuario no debierade seguir negociador más débil, sobre todo si ha sido el iniciador de del junto con Antonio Caso, sinlaque Universidad de al Yucatán; doctor deteriorándose se haga algo respecto; no seen puede las negociaciones. José Vasconcelos, Filosofia por Las El experiencias Ateneo seguir Samuel suscribiendo tratados“Ex sin Oficio”, ton ni son. Zea, Filosófico y la la Ciudad del Tratado de Libre Comercio deUniversidad América deldeNorte, su contePor ejemplo, en el TLC, México debió incluir todoRamos, el sectorLeopoldo José Gaos, Gamio deconcesiones México. nido, compromisos, y efectos, ilustran muy bien agropecuario en un proceso de desgravación acelerado, sin Manuel y Ramón Xirau, uno puede de losesperarse de la eventual firma de contratos, sin lo que excepciones. Aceptó la hegemonía de los intereses de EU más México notables la del México de y susLa Universidad Autónoma de Nuevo medición efectos. en lo relacionado con la solución depensadores controversias. del mundo contemporáneo. León le otorgó el Doctorado Honoris Por: Juan Roberto Zavala no logró ningún reconocimiento a su condición de país en en Filosofía; la Universidad l sábadoEn14laderonda enero de de 2006, negociaciones asimétricas nos pueden desarrollo. negociaciones de Texas, 1991, Insisto en que lasCausa FILÓSOFO CRISTIANO Autónoma de Guadalajaraque le no confirió a causa de auna Insuficiencia conducir a la adquisición de compromisos toman en México renunció cualquier tratamiento preferencial. ¿Hasta Su de obra máscuenta de 30 libros, el grado de Doctor Honoris que Causa Renal Terminal, dejó deelexistir la distribución equitativa y humanitaria debiera cuándo entenderemos que resultado lasmonumental, negociaciones abarca temas como la Filosofía, en cualquier Ciencias gobierno de la Educación, y la de el filósofo mexicano Agustín ser lalaEstética, premisa de que se precie asimétricas son compromisos simétricos para el más pobre? Derecho. Sina un Universidad de El Salvador, en la Basave Fernández del Valle. Originario la Teoría del Estado y el representar pueblo, especialmente a un pueblo desnuen el República Argentina, le dio un de Guadalajara, EVALUACIONES Jalisco, vivió EQUIVOCADAS en embargo, su mayor aportación tridofue y hambriento como el nuestro. campo de la y en el sentido de Doctorado Honoris Causa. Monterrey desde su adolescencia La firma indiscriminada, apresurada u obsequiosa deFilosofía “Tratados” ella como propedéutica de salvación, y hasta el día de su muerte. usualmente evalúa equivocadamente los presuntos beneficios; Un hecho lamentable, pero real, es el abandono en que la exportaciones antroposofía metafísica, busca lasFue rector emérito de la encuentran escuelas dedicadas a Universidad la formación de como la medición del crecimiento de las o de la se que una filosofía integral del hombre. Regiomontana; profesor del ITESM; Sumándose gran número de prerecursos humanos para la atención del campo y el mar, inversión al extranjera; o la rebaja de la inflación, los equilibrios emérito la y obsolescencia director general mios, reconocimientos y honores en su matrícula, de sus fiscales o comerciales o la que estabilidad de las reformas el estancamiento profesor Así, y con que el propósito conocer la salvo de honrosas Estudios Superiores de La la UANL; recibió por su destacado trabajo por en importantes instalaciones, excepciones. agricultura, estructurales. “Estas variables, sean, no de verdad, bienmetas. y la belleza, que son la pesca director de la estas Facultad de Filosofía vida, diversos fines sectores la comula ganadería, y todas actividades primarias constituyen en síde mismas; son rutas haciaelotras los valores dan sentido a la vida, y las Letras de la UANL; profesor la nidad nuevoleonesa se reunieron una debieran ser una de prioridades en la agenda deen gobierno. Un esquema de integración, como cualquier políticaque económica Basave Fernández del Valle Universidad de Monterrey y en la vezymás para destacar su vida y obra Agustín pública, debe evaluarse ensutérminos del beneficio neto a la sustentó siempre la idea depensamos que éstosque siempre Universidad Cervantina; en sociedad, diversos homenajes póstumos. tendremos comidacatedrático sana, nutritiva, del volumen y calidad del empleo neto generado, la Si debeny ser aprehendidos libertad y huésped de que la Academia Internacional barata, campesinos prósperos vivan dignamente; inversiomejoría de la productividad, de los salarios de los ingresos.” en Filosofía de Lichtenstein y en la sosEl más notable fue el que recibió en racionalmente. nistas de éxito en de el sector agropecuario; un desarrollo Universidad de El lo Salvador, y y fuesepan la (Alicia CapillaPuyana, Alfonsina, biblioteca que consumen necesario investigadora de de FLACS-México, ponencia “Las tenible, y mexicanos Aunque con sus propias ideas y fundador y director del Centro de que, la lecciones Universidad Autónoma de Nuevo preservar sus recursos naturales, lamento decirle del TLC. Pensando en ALCA”, diciembre de 2004). estuvo Estudios Humanísticos de la UANL. León, donde se reunieron amigos, conclusiones, en su axiología ¡estamos equivocados! compañeros y admiradores del filóso- presente la influencia de los filósofos

*Fallece Agustín Basave, pensador y humanista de excepción

*Pierde el Estado a uno de los más grandes filósofos contemporáneos *Emotivo homenaje póstumo de la UANL en la Capilla Alfonsina

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de tal modo que el lector podía interpretar el final de mil y una maneras y siempre preguntándose si el final que eligió habría sido el que Julio pensó al escribir el texto. O bien, ha sido tan bondadoso, que nos ofrece un instructivo para leer su Rayuela, escrita como tentativa para llegar al fondo de nosotros mismos, para negar toda cotidianidad humana; escrita para su generación y amada por la generación siguiente, lo que hace de Julio un escritor «precoz» , adelantado a su época.

SOÑABA CON UN MUNDO MEJOR

Paulatinamente, este sistema desplaza a la producción tradicional a cielo abierto

Digno representante del «Boom Latinoamericano» justo cuanDoctor Emilio Olivares Sáenz Julio, el escritor apasionado, que firmaba primero bajo el do Latinoamérica estaba completamente doblegada, devolvió, Facultad de Agronomía / UANL seudónimo de Julio Denis; el voluntariamente desterrado de como muchos de su generación lo hicieron, la confianza en os invernaderos están Argentina en épocas de Perón; este Julio que llevaba a la nosotros, pues al leerlos nos aceptamos a nosotros mismos. desplazando a la producción Argentina en sus zapatos, continuó escribiendo en español Julio soñaba con un mundo mejor; fue así como nació el de hortalizas a campo después de vivir por más de veintidós años en París, y no Julio activista, el socialista, el que viajó numerosas veces a abierto, debido a ventajas de sólo en español, sino en un español argentinísimo; es como Cuba y a Nicaragua, el que decía que «la humanidad sólo se este sistema; entre las que se este Julio el que muchos escritores hubieran querido escribir; podía deber su nombre el día en que cesara la explotación pueden citar las siguientes: es Holanda, España e Israel, en donde se cada vez mayor el número de personas el propio Gabriel García Márquez lo ha reiterado en repetidas del hombre por el hombre», el que fue exiliado culturalmente posible producir en condiciones adversas ha establecido este nuevo sistema de que acuden a la provincia en busca de ocasiones. de su país al negar la publicación de uno de sus libros por de clima; se obtienen altos rendimientos; producción con ventajas competitivas empleo. El éxito en la región de Almería se considerarlo rebelde. (El Examen). Julio ya no está, por más se pueden obtener productos de alta que han impactado la economía del debe principalmente al clima ideal para que me esfuerce dibujándolo con su eterna cara de niño y su ENCUENTROS PROVOCADOS POR JULIO el cultivo de hortalizas bajo ambientes calidad (forma, sabor y color); se obtiene sector agrícola en forma significativa. Eran sus textos un incansable brincoteo entre el espacio y el cuerpo desgarbado, sosteniendo entre sus labios una pipa, o protegidos, y al amplio mercado de una mayor eficiencia en el uso del agua; tiempo; eran encuentros provocados por Julio de espacios y escuchando el jazz que tanto le gustaba; no está, al menos hortalizas en Europa, en donde el clima INDISCUTIBLES VENTAJAS se pueden hacer grandes inversiones en tiempos distintos, como sucede en: Todos los Fuegos el Fuego, físicamente. Pero Julio estará con nosotros, siempre y cuando superficies pequeñas; la producción se Uno de los mayores impactos sociales es adverso para la producción en varios La Noche Boca Arriba, El Otro Cielo. La poesía y la palabra se nos aventuremos a la lectura atrevida de sus textos, siempre obtiene en un período más prolongado; de la tecnología de invernaderos ha meses del año convierten así en un círculo. Muchos de sus textos, escritos y cuando nos sumerjamos en el universo cortazariano se tiene una mayor eficiencia en el uso ocurrido en el sur de España en la en una prosa maravillosa, completaban siempre un círculo plagado de conejillos, cartas, besos, y cronopios, siempre POPULARIZACIÓN DE LOS de fertilizantes y agroquímicos; se “Costa del Sol”, principalmente desde al final del texto, como en Una Flor Amarilla. Otros estaban y cuando aceptemos que la vida es una metáfora de nosotros INVERNADEROS puede obtener un precio de venta más Cabo de Gata, Almería, hasta Málaga. salpicados de una fantasía desbordante como Carta a una mismos. Actualmente la región tiene el PIB y la En México se reporta que los primeros alto, etcétera. Señorita en París, Autopista del Sur. Pero nunca, nunca, dejaba renta familiar per cápita más elevada de invernaderos con interés comercial el final escueto, cerrado; parecía que Julio se divertía un poco * Julio Cortázar nació el 10 de febrero de 1914, en Bélgica. Publicado en El Norte La producción de hortalizas en la provincia de Andalucía, el índice de fueron instalados en el Estado de más que nosotros al hacer literatura; parecía que jugaba al Febrero de 2001. invernadero ha sido desarrollada desempleo más bajo de la región, y se ha México por inmigrantes alemanes y mago de circo, guardándose el final siempre bajo la manga, en diferentes países, tales como invertido la tendencia migratoria, siendo japoneses.

L 18

Posteriormente, a finales de los 70, la Comisión para el Desarrollo de las Zonas Marginadas, (COPLAMAR) promovió el uso y construcción de invernaderos. También se han utilizado los invernaderos en la producción de plántulas desde la década de los 70; posteriormente, en la década de los 80, los invernaderos se popularizaron entre los productores de flores en el Centro-Pacífico del país, en donde predominaron las estructuras tipo colombiano e israelí. Posteriormente (1985-1990), en Sinaloa se iniciaron los proyectos de hortalizas en invernaderos para la producción de pepino, tomate y pimiento. En la década de los 90 se establecieron diferentes proyectos empresariales para la producción de hortalizas en invernaderos, principalmente en el noroeste.

INCREMENTO DE LA SUPERFICIE En los últimos años, la superficie de invernaderos en México se ha incrementado en forma exponencial. De acuerdo con información de la Asociación Mexicana de Productores de Hortalizas en Invernadero (AMPHI), en 1990 se contaba con 50 hectáreas; en 1999, con 600; en 2001, con 950; en 2004, con dos mil 545, y en 2005 con tres mil 200. De la superficie reportada en 2005, el 50 por ciento corresponde a “casas sombra”, las cuales consisten en estructuras cubiertas con mallas, y el 47 por ciento a invernaderos cubiertos con plástico; queda sólo un tres por ciento de la superficie para invernaderos de vidrio y otros materiales. Sin embargo, la tendencia

muestra que se incrementará la superficie de invernaderos con cobertura de plástico. La superficie de invernaderos en México en 2005 estuvo dedicada principalmente a la producción de tomate, con un 69 por ciento, seguida de pimiento de colores, con 15 por ciento, y pepino con 11 por ciento. En cuanto a la producción de tomate, estuvo distribuida en un 51 por ciento para tomate bola, 36 por ciento para tomate cherry, 12 por ciento para tomate racimo y uno por ciento para otros tipos. RENDIMIENTO DE LOS CULTIVOS En cuanto a los rendimientos de tomate bola esperados, depende del tipo de tecnología que se utilice. En el caso de las “casas sombra”, el rendimiento esperado es de 80 a 160 toneladas por hectárea; en invernaderos de plástico de baja tecnología, el rendimiento esperado es de 120 a 220 toneladas por hectárea; en invernaderos de plástico de alta tecnología se espera obtener 180 a 400 toneladas por hectárea, y en invernaderos de alta tecnología se espera obtener rendimientos de 500 o más toneladas por hectárea. En un estudio reciente de la industria de invernaderos, se reportaron rendimientos promedio para Estados Unidos de 448 toneladas por hectárea; para Canadá, de 494, y para México, de 156. La inversión que se requiere para iniciar un negocio de invernaderos es alta, y depende del nivel de tecnología que se desee. De acuerdo con información de AMPHI, en 2005, el costo de una “casa sombra” fue de entre 6 y 11 dólares por metro cuadrado; invernaderos de plástico de baja tecnología, 18 a 22 dólares por metro cuadrado; invernadero de plástico equipado, 25 a 45 dólares, e invernaderos de alta tecnología, de 85 dólares por metro cuadrado. Sin embargo, es importante considerar otros gastos en una explotación de este tipo; por ejemplo, si el objetivo es exportar, deberá contarse con un empaque certificado, con cuartos fríos, sanitarios limpios para hombres y mujeres, y todas las medidas sanitarias que se requieren en una certificación del proceso. En todos los casos se recomienda contar con equipo para el monitoreo de las condiciones del cultivo, tales como: tensiómetros para estimar

la humedad del suelo y programar los riegos, sondas de succión para evaluar los niveles de fertilidad del suelo, aparatos (cardis y fotómetros portátiles) para medir los niveles de nutrientes en suelo y planta. Además, deberán considerarse los gastos de producción: mano de obra, semillas, fertilizantes, agroquímicos, ganchos y rafia. TECNOLOGÍA ESPECIALIZADA La tecnología que se utiliza en los invernaderos es especializada y se requiere de la asesoría de expertos en la materia. Un aspecto importante es la selección del tipo de invernadero, lo cual debe ir acorde con el clima, el mercado que se desea cubrir y la inversión que se desea hacer. En este caso, es importante seleccionar una empresa seria y con experiencia en México en la construcción de invernaderos. La asistencia técnica en el establecimiento y manejo del cultivo también es muy importante, puesto que, a diferencia de la agricultura en campo abierto, la producción de hortalizas en invernadero es muy especializada y requiere del conocimiento de varias disciplinas, tales como nutrición vegetal, entomología, fitopatología, fisiología vegetal, etcétera. Ésta alta especialización del cultivo en invernadero ha motivado a algunas instituciones, como la Facultad de Agronomía de la Universidad Autónoma de Nuevo León, a formar técnicos especializados en estas nuevas técnicas de producción agrícola. Un aspecto importante en la producción de hortalizas en invernaderos es la comercialización. En España ha tenido mucho éxito el sistema de subastas

dentro de las alhóndigas, en donde los compradores van en busca de las frutas y hortalizas a su lugar de origen y hacen ofertas sobre su adquisición. Este sistema requiere de una gran organización de los productores, aunado a un prestigio bien establecido de la calidad de los productos. Este sistema u otros con efectividad similar, deberá buscarse entre los productores de hortalizas en ambiente protegido en Nuevo León, con una estructira organizada para tratar de exportar la mayor parte de la producción. También es importante el mercado local, pensando en la venta a sectores que puedan pagar la alta calidad de las frutas producidas en invernadero y las de menor calidad en los mercados de abasto locales. Este esquema de comercialización también se lleva a cabo en España, en donde el 43 por ciento de la producción se vende en el mercado interior, exportando a la Unión Europea el 52 por ciento y a otros países el cinco por ciento. EXPERIENCIAS EXITOSAS En Nuevo León se tienen diferentes experiencias de producción de hortalizas en invernaderos, y la mayoría de ellas han sido exitosas en cuanto a rendimientos; sin embargo, se han presentado problemas en la exportación y comercialización de los productos a precios aceptables para que sea redituable este sistema de producción. En la Facultad de Agronomía de la UANL se inició un proyecto de invernaderos en

Ingeniera Claudia Ordaz Le cimètiere est fermé par la trombe. Así rezaba el cartelón mal pegado en uno de los portones del Cementerio de Montparnasse. Las palabras caían como gotas panzonas y frías, el año 2002, con apoyo de la Fundación ALENTADORAS EXPECTATIVAS completamente ajenas a se mí,instaló de tal un UANL, presidida por don Jaime Benavides Siguiendo este modelo, manera quedesumil poca misericordia Pompa, con la finalidad de estudiar los invernadero metros cuadrados meelparecía, másde queCadereyta un insulto,a una sistemas de producción de tomate y en municipio finales broma. «Viajar tantos kilómetros pimiento en invernadero y transferir la de 2004. Inició actividades en enero de para encontrarme con esto», pensé, y tecnología a los productores. 2005, con excelentes rendimientos mientras económicas el cielo continuaba gris del ganancias para junio y pesado, cargado se deinstalaron nubes que Dentro del proyecto se está promoviendo mismo año. También cuatro con en unaLa lluvia parecidaSandia a la y un modelo para pequeños productores,amenazaban invernaderos Ascensión, anteriores. en donde éstos capitalicen su mano dede días Zaragoza, en el Sur del Estado, en el año obra y la de sus familias, trabajando 2005, y actualmente se están instalando una invernaderos ilusión llegarmás. a Montparnasse, directamente en el invernadero y queEra diez Estos proyectos recorrer sus pasillos, mirar por ahí y además participen en una organización de están apoyados por PROSUR, FIDESUR hasta toparme la atumba productores para buscar vender en formaporyallá la UANL. Se esperacon que corto de plazo Fueron tantos años, tantos la conjunta en mercados internacionales,Cortázar. se incremente considerablemente tantos billetes en para viajar así como las mejores opciones de ventakilómetros, producción de hortalizas invernadero al viejo mundo a llorarle a este pibe, en el mercado nacional. en el Estado de Nuevo León. responsable de mi amor por la literatura. No hice más que llorar como una niña cuando hace una rabieta porque no le fue comprado el helado del domingo. Así estaba yo, así creo que me miraba yo sentada en una banca, a un lado de la parada del metro. Quería rendirle un homenaje, dejarle un recadito en la tumba, como lo hacen tantísimos turistas, en su mayoría latinos. No me quedaba más que la memoria, pasearme con la memoria por el Quartier Latin, donde él vivió, y suponer también su andar por las calles parisinas.

ABANDONO PATERNO Subí al metro y, como él solía decir: “subir al metro es como violar el tiempo y el espacio”. Y en ese viaje por metro pude recorrer sus primeros años de niñez en Argentina, después de haber sido abandonado por su padre a los seis 61 21

El resto de la historia Su importancia económica en Nuevo León humana se define ahora

l pasaje de Levítico al principio ¿Qué si el estatuto tiene la finalidad de de este artículo presenta un preservar un orden, un delicado balance, mensaje revelador. Por un y cualquier violación de ese estatuto Entrevista con Gerardo momento pondere el mensaje, causaría un daño irreparable al orden Elizondo Barba, presidente 4. La agricultura transgénica no dejando a un lado sus creencias respecto establecido? Si ésta fuera la intención del estatuto, nuestros ancestros a su origen. ¿Cuál puede haber sido su dedetrás los citricultores es “natural” y viola las creencias pueden haber determinado el destino intención o verdad? ¿Cuáles podrían personales. Una de las preocupaciones de la humanidad el díaunas que 32 aplicaron ser las consecuencias de violar este más prominentes con respecto a la que en la región existen mil la primera herramienta para cosechar agricultura transgénica—la cual con mensaje? hectáreas dedicadas al cultivo de los los frutos la tierra.algunas Podría huertas ser, hasta frecuencia conduce a acaloradas cítricos. Sin de embargo, sabemos, últimamente sólo cuestión en de lotes tiempo discusiones—es que es no es “natural”, Posiblemente ya existía un balancese donde han convertido hasta que lode quemodo llamamos “homeostasis” ya que jamás fue la intención que la armonioso dentro del mundo natural an-campestres, que podemos se colapse totalmente. humanidad jugara con la naturaleza. tes de que surgiera la conciencia humana.considerar que la superficie actual anda Algunos teólogos, por ejemplo, apuntan Este mundo puede haber contenido unalrededor de las 30 mil hectáreas. a la cita de Levítico (al principio de este sistema cerrado de posibles resultados. Si esto fuera cierto, uno podría fácilmente argumentar toda tesis contiene artículo), la cual estricta-mente prohíbe La conciencia humana bien puede haberEsta reducción que la atribuyó a factores su antítesis. ¿Podría ser entonces los entrecruzamientos. Personas introducido nuevas posibilidades en estediversos, pero particularmente a que la que creando con diferentes creencias pueden mundo, expandiendo así al sistema. ¿Secitricultura requierenuevas mucha posibilidades atención y podamosSin establecer nuevo orden, también proponer que se restrinjan los introdujeron estas nuevas posibilidadesdedicación. embargo, un los productores un nuevo balance que el rango alimentos transgénicos o se prohíban mucho antes de la ingeniería genética?siguen en su actividad con incluya entusiasmo, a de posibilidades expandido? ¿Podría completamente. Los vegetarianos Uno podría alegar que empezamospesar de que el negocio ya no es lo que la posibilidad lleva de a los la destrucción probablemente no querrían que su la expansión con la creación dellegó a ser en lasque décadas años 70’s comida tuviera genes derivados de herramientas. Si las posibilidades no de un orden así contener su propia y 80’s. “Ahora nos queda menor margen animales; de forma similar, los judíos fueron introducidas entonces, sino al anulación? o, ¿es esta premisa de la de utilidad”, dijo. quizás no querrían que su comida sobrepasar un cierto nivel de herramienta, antítesis una posibilidad ficticia que Por Félix Ramos Gamiño tuviera genes derivados del cerdo. Aún ¿cuándo también dejó atrás el creador o los demasiado on más de cien años de existencia en Nuevo León, ysecon volvieron PROBLEMAS EN EL SECTOR personas que no tuvieran creencias potentes nuestras herramientas? ¿Es creadores del estatuto? una producción que puede variar desde 200 mil hasta Para Elizondo Barba, son dos los principales problemas que como las anteriores podrían cambiar de alguna de esas posibilidades—desde 400 mil toneladas anuales, la citricultura representa afectan a los citricultores de Nuevo León: problemas de parecer respecto a su elección de ciertos que se estableció la agricultura hasta la una de las principales actividades agropecuarias comercialización y problemas de sanidad vegetal. alimentos si descubrieran que contienen benigna? Traducido del inglés por Farouk Rojas en los municipios de Montemorelos, Generalactualidad—verdaderamente Terán, Linares, genes derivados de una fuente que les Hualahuises, Cadereyta y Allende. En el primer rubro –asentó- los productores no hemos podido pareciera “inadecuada” (“No, gracias. organizarnos para comercializar nuestra producción, y Prefiero mi tomate sin mosca”). Su importancia económica en la región es también su- aunque tenemos buen consumo en el mercado nacional, no mamente destacada, pues puede variar desde los 240 hasta hemos podido exportar a los Estados Unidos, donde se podría Acerca de de Executive Success Programs, Inc. obtener un mejor precio. los 480 millones pesos anuales, de acuerdo con factores variables, como pueden ser los precios del mercado y la Executive Success Programs, Inc.MR (ESP) ofrece programas de entrenamiento crear consistencia en todas las producción. Esta situación esenfocados causada en–señaló el presidente de los áreas y ayudar a desarrollar las habilidades prácticas, emocionales e intelectuales que la gente necesita alcanzar de su citricultoresprincipalmente por la moscapara mexicana máximo potencial. Todos los programas de ESP utilizan una tecnología punta con patente en trámite llamada Cuestionamiento Sobre el particular habló para CONOCIMIENTO el presidente la fruta que, aunque no es muy abundante en el Estado, MR, unade ciencia basada de en Nuevo la creencia entre mássíconsistentes sean las creencias de conducta de un de laRacional Unión Regional Citricultores León,que ingeniero afecta a los cítricos, y es ely patrones motivo por el cual no se individuo, más exitoso será en todo lo que haga. El Cuestionamiento Racional MR permite a las personas volver a examinar Gerardo Elizondo Barba, quien dijo que el organismo agrupa acepta esta fruta en el vecino país del norte. Ante ello, el e incorporar percepciones que pueden la base limitaciones autoimpuestas. a unos mil 800 productores, muchos de los ser cuales son de grupos Gobierno del Estado ha emprendido una campaña para familiares. Estadísticamente –señaló- se ha mencionado atacar este insecto, pero hasta el momento no se ha podido

Mayores informes: info@nxivm.com

liberar de la misma al estado. De hecho, la única entidad de México declarada libre de la mosca mexicana de la fruta es Sonora, aseguró el presidente de los citricultores.

VIRUS DE LA TRISTEZA Tenemos cercana otra amenaza, dijo. Se trata del llamado Virus de la Tristeza de los Cítricos (VTC). Éste ya existe en Nuevo León, pero su presencia se puede agravar con el llamado “pulgón café”, que por ahora se ubica en Tabasco y en el sur de Veracruz. Este insecto avanza hacia el estado y puede afectar gravemente la producción citrícola, ya que transmite el VTC con mayor eficiencia y lo hace más agresivo, de modo que puede llegar hasta matar el árbol. Elizondo Barba señaló que este problema adquiere más gravedad porque los cítricos de la región están injertados principalmente en patrones agrios, que son más susceptibles que otros a la enfermedad. Y aunque ya existe un programa federal de reconversión citrícola, con miras a dar apoyo al cambio de injertos, el avance es relativo, pues no se ha logrado sino en unas dos mil o dos mil 500 hectáreas.

Y esta situación se explica, dijo el entrevistado, porque la gente tiene más miedo a otros problemas, como las heladas que, cuando son intensas, pueden matar los árboles, como ocurrió con las registradas los años 1983 y 1989.

FUTURO DE LA CITRICULTURA El ingeniero Elizondo Barba es un convencido de que la citricultura va a seguir por muchos años en Nuevo León, puesto que se trata de un cultivo noble, aunque representa riesgos, es más fácil que otros y requiere menor inversión. Sin embargo, para que esta actividad sea más rentable, es necesario el desarrollo de otras opciones, otras variedades de cítricos, de los llamados frutas de mesa, sin semilla. Señaló que los productores de la región no experimentan con nuevos avances, sino que revalidan los que ya se han desarrollado en otros países. “Y es que resulta difícil por el tiempo, pues para que un árbol empiece a producir tienen que transcurrir entre cuatro y cinco años”, explicó. Empero, ya existe un campo experimental en General Terán. Reiteró finalmente que, a largo plazo, la solución a los problemas de los citricultores radica en la unidad y en la organización.

En los cultivos de Nuevo León

aliada de la Productividad Doctor Francisco Zavala García Facultad de Agronomía / UANL

n 1906, William Baston propuso el nombre de Genética para la ciencia que estudia la herencia y variación de las características de los individuos de una población; sin embargo, las bases de esta ciencia se dieron desde el descubrimiento de los sexos en las plantas, por Camerarius, en 1694. En sus inicios, la selección de los individuos superiores se realizó en forma empírica, sin sustento científico y claro entendimiento de los procesos utilizados en el desarrollo de las nuevas variedades de plantas. No fue sino hasta 1865 cuando Gregorio Mendel publicó sus trabajos “Experimentos de Hibridación en plantas”, cuando se

VARIABILIDAD GENÉTICA La materia prima indispensable para que tengan éxito las técnicas de selección es la disponibilidad de variabilidad genética en las poblaciones que se pretende mejorar. Sin embargo, la aplicación de la selección en cada generación, produce en la población individuos cada vez más semejantes, pero con ciertas ventajas, producto del objetivo de la selección, sobre todo cuando se piensa en la producción comercial del cultivo, pero esto a su vez limita el avance posterior por selección. La producción de mutaciones genéticas, produce impactos positivos para la creación de nueva variabilidad genética y su aprovechamiento subsecuente en procesos de selección para la formación de nuevas variedades.

variación genética, pues con esto es posible utilizar genes de una especie y transferirlos a especies filogenéticamente no relacionadas, para formar las plantas transgénicas, un hecho imposible de realizar con las metodologías tradicionales basadas en el cruzamiento sexual y la selección de individuos en las generaciones subsecuentes.

El descubrimiento de la estructura del ADN (Ácido Desoxirribonucleico) por Watson y Crick en 1953, significó el inicio de otra era en el mejoramiento genético con la creación y desarrollo de las plantas transgénicas.

Cultivo de trigo mejorado genéticamente.

El conocimiento del ADN y su estructura molecular permite ahora hacer un uso más extenso de la

Watson y Crick analizando la estructura molecular del ADN.

se as ás on

MÉTODOS ECONÓMICAMENTE

La variabilidadJUSTIFICABLES genética no sólo hace que las modificaciones genéticas sean más probables, si de nonuevas que también trae a El desarrollo variedades a la través luz la de necesidad dede inspeccionar cualquiera los métodos más de estrictamente e investigar más selección es económicamente exhaustivamente a los organismos justificable solamente cuando se producidos convencional. aplicandeamanera cultivos de producción intensiva y o en cultivos con 3. Los básicos; alta mismos tasa de elementos retorno económico. diferentes configuraciones. Particularmente en Nuevo Algunas León, los personas creen la agricultura cultivos másque importantes son el transgénica consiste en papa, introducir al y maíz, sorgo, trigo, cítricos ambiente combinaciones que pastos que ocupan elgenéticas 83 por ciento de otro no hubieran existido. de lamodo superficie agrícola cultivada; Los que apoyan tipo delo agricultura el otro 17 este por ciento componen podrían alegar que simplemente pequeñas áreas de frutalesutiliza (nogal, los mismos elementos encontrados en la aguacate, durazno, etc.) y hortalizas naturaleza, pero con una configuración (tomate, cebolla, rábano, lechuga, diferente. Por ejemplo, los tomates yen lasel etc.) dispersas principalmente moscas ambos existen en la naturaleza. centro y sur del estado. Cambiar la configuración genética del tomate con de la ayuda la moscaque puedeha Uno los de cultivos producir una raza de tomates superior a recibido mucha atención mundial, cualquier en otra. términos de inversión de recursos para la formación de Las posibilidades para mejoras como nuevas variedades a través del esta, dicen los que apoyan a la agricultura mejoramiento genético, es el maíz; transgénica, claramente existen dentro en Nuevo León en particular, el uso de la de naturaleza y por variedades lo tanto no es se les estas nuevas muy considera “nuevas”. La los ciencia, alegan,de limitado, ya que sistemas está producción simplementeque acelerando avances utilizan maíz son que hubieran ocurrido en en su momento. poco desarrollados términos de tecnología, por lo que la inversión 4. Mayor Si una en la control compra de de plagas. semilla mejorada cosecha esjustificable, tratada con plaguicidas— no es además de que el contra insectos, hongos otros agricultor prefiere el uso ude semilla microorganismos—la plaga adaptación puede criolla por su mejor evolucionar volverse resistente al a las ycondiciones de manejo tratamiento. Esto ocurre comúnmente en tradicionales. la agricultura y ganadería tradicionales, donde las plagas se vuelven resistentes a los pesticidas químicos y otros métodos convencionales de control. Sin embargo, algunas personas temen que el cultivo de transgénicos simplemente empeore esta forma de evolución ya de por sí problemática, creando plagas aún más fuertes y resistentes. Se ha demostrado que los organismos tienen menos oportunidad de desarrollar resistencias en un ambiente cambiante. Muchas plantas tienen defensas naturales contra insectos y otros microorganismos que, si se les alterara mediante la modificación genética, podrían ser activadas desactivadas a de voluntad, Mazorca y de maíz al momento cosecha. creando mucha más variabilidad. La ingeniería genética podría abrir nuevos caminos en el control de plagas, los cuales están actualmente más allá del alcance de los métodos convencionales.

Abogando contra la agricultura transgénica

Híbridos de sorgo con diferente color de grano.

MEJORAMIENTO GENÉTICO DEL SORGO Para el caso del sorgo, el trabajo de mejoramiento genético se ha enfocado adicional a lade enfermedad pory a la formación de variedades híbridas mutación con mayor potencial rendimiento . Miopía humana. La ciencia a deshechos humanos.y resistencia a factores (enfermedades) y abióticos (alta temperatura moder-na permitebióticos predecir los estar expuestos Lade enfermedad recién descubierta causa bajo contenido agua en el suelo). El uso las variedades híbridas se justificó fenómenosdedel mundo natural devastación entre los seres humanos porque se cierto trata grado; de un sin cultivo que aprovecha eficientemente los efectos de hasta embargo, de tiempo y superior recursosa heterosis; es decir, donde laun progenie un cruzamiento resulta como no es exacta, hay siempre gran yderequiere considerables para encontrar su cura. los progenitores. uso de semillas se extendió rápidamente por el margen de error. LasElpersonas que se híbridas descubrimiento de la esterilidad genético-citoplásmica, que facilita enormemente oponen a la agricultura transgénica no 2. Contaminación genética. Este tipo de la hacen producción de semilla comercial. El éxito del mejoramiento genético en este sólo referencia a las limitaciones contaminación involucra se plasmó pasar de un rendimiento promedio de 1.0la- introducción 1.5 toneladas de cultivo la ciencia, sino quealtambién resaltan modificada genéticamente por hectárea de grano a 4.0 – 4.5 toneladas, enplanta promedio nacional. la tendencia humana a no evaluar los de una en un ambiente sin modificaciones efectos a largo plazo. genéticas. Algunas personas alegan que la contaminación genética podría Imagínese que fuera creada una LA PAPA margarita genéticamente modificada. alterar, de maneras impredecibles incontrolables, ambientes que no La El margarita introducida cultivo deesla entonces papa, aunque representaeapenas el 1.6 por ciento de la superficie sidoque modificados en agrícola un ambiente silvestre mediante del Estado de Nuevo León, es unhan cultivo requiere delgenéticamente. uso de grandes Sin de embargo, un argumento similar la cantidades intervención humana por o lo natural de insumos, que el uso semilla mejorada genéticamente puede usarse contra los métodos (polinización por abejas la o pájaros). reditúa grandemente inversión, La ya que su producción es altamente rentable, convencionales, los ycuales margarita prospera en su nuevo ambiente, con rendimientos promedio de 30 toneladas por hectárea, con un también valor de propagándose entrecruzándose su introducen producción yde más de mil 360con millones de pesos. organismos modificados contraparte silvestre. Con el tiempo, la gené-ticamente al azar en nuevos margarita silvestre seutiliza vuelvenormalmente obsoleta, y ambientes. A través de la investigación La semilla que se la margarita genéticamente para la siembra de papa modificada difiere de la y las pruebas, los científicos pueden empieza a presentar al ambiente. semilla retos de otros cultivos. determinar más acertadamente los Por una parte, tipo particular de riesgos y probabilidades de hibridación Es un un minitubérculo bacteria que proveniente vivía en las de raíces la en cualquier caso. Si es altamente una de planta margarita silvestre ya nogenéticamente prospera y probable que la hibridación pueda seleccionada por consecuencia alterando la ocurrir, pueden establecerse parámetros por muere, tener características composición sobresalientes, química de la tierra. El para contener la reproducción de un por lo que cambio en la en tierra crea desequilibrios realidad, la “semilla” de organismo en particular. La ingeniería para otras plantas que también papasimilares es producto de una genética podría proveer un recurso dependen de multiplicación la extinta bacteria, y esas a adicional para la prevención de la asexual, plantas se empiezan debilitar. Por contaminación genética: modificar la diferenciaa de lo que ocurre otra parte, laennueva margarita no es y reproducibilidad de un organismo, cultivos como sorgo fácil de digerir para los herbívoros que creando una variedad ya sea unisexual maíz. Esta reproducción la rodean. Esto causa asegura una deficiencia asexual que la o estéril de un organismo. Esto podría nutricional en los animales en ayudar a contener la propagación planta que se que, produce ciertos organismos; sin embargo, su momento, debilita su sistemalas deTubérculos tendrá exactamente de papa de diferente tamaño. inmunológicomismas y los hace propensos que a como lo demuestra la miopía humana, características hacer esto puede presentardeproblemas enfermedades. Estos ahora Este la planta madre de herbívoros donde proviene. proceso de producción semilla se enteramente nuevos. utilizando técnicas azotados por enfermedades puede realizar en laboratoriosmueren e invernaderos especializados y son carroña para los roedores, losla producción de la semilla sexual, de ahí el in vitro, porque es más costoso que Imprevistos futuros. cuales luego introducen la enfermedad mayor costo de la semilla en la siembra3.del cultivo de la papa. incertidumbre hacia el futuro en asentamientos humanos próximos. La Los roedores, sin embargo, causan una es otro elemento que se debe

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PRODUCCIÓN CITRÍCOLA Los cítricos, principalmente naranja y mandarina, representan el 7.4 por ciento de la superficie agrícola del estado; su producción se encuentra localizada en la zona centro de Nuevo León, principalmente en los municipios de Allende, Montemorelos, Hualahuises, Linares Cadereyta y General Terán. La producción es de alrededor de 340 mil toneladas y con un valor cercano a los 290 millones de pesos. La producción promedio es de 12 toneladas por hectárea. Debido a su lento crecimiento, el mejoramiento genético en este cultivo en Nuevo León se ha enfocado a la identificación de patrones resistentes a enfermedades, sobre los cuales se hacen los injertos de variedades de naranja de buena calidad, como la “Valencia”, que es la que ocupa la mayor superficie cultivada.

Planta de cítrico en producción.

PASTIZALES Por su superficie, los pastos son el principal cultivo del estado con 149 mil hectáreas; éstos representan el 38 por de la superficie sembrada en Nuevo León con un valor de 750 millones de pesos. El mejoramiento genético de pastos es prácticamente nulo en Nuevo León, y las actividades en este sentido han sido encaminadas principalmente a detectar las mejores variedades introducidas. La mayor superficie con pastos en el estado es sembrada con pastos nativos, por lo que el mejoramiento genético en estas especies representa un gran potencial para nuestro estado. En el Estado de Nuevo León existen instituciones como la Universidad Autónoma de Nuevo León (UANL) y el Instituto Nacional de Investigaciones Forestales, Agrícolas y Pecuarias (INIFAP) que cuentan con personal e infraestructura para el desarrollo de investigación en el mejoramiento genético de los cultivos; sin embargo, se necesitan políticas claras y recursos a largo plazo que permitan el desarrollo e implementación de los resultados para asegurar un cambio positivo en la productividad de las zonas agrícolas y mejorar las condiciones de vida de los productores.

que no es natural Escrito por Ivy Nevares / Conceptos de Keith Raniere Especial para Conocimiento Mis estatutos guardaréis. No permitiréis a vuestro ganado ayuntar con animales de otra especie: no sembraréis vuestro campo con mezcla de semillas: tampoco portaréis vestidos hechos con mezcla de hilos. – La Santa Biblia, Levítico 19:19

odos los mitos sobre la creación hablan de un tiempo anterior a los humanos modernos —un tiempo cuando la naturaleza era más natural que nunca, transcurriendo al parecer libre de la influencia de una mente terrestre. Nuestros ancestros, si existían, eran muy poco diferentes a otros primates, motivados para sobrevivir en base a impulso e instinto. Todas las posibilidades, aunque finitas en su enormidad, existían dentro de los confines del mundo natural y su universo circundante.

mejor fue la herramienta, mayor fue el apalancamiento; mientras mayor fue el apalancamiento, más tiempo había para crear aún mejores herramientas. La humanidad ha continuado conquistando a la naturaleza a través de la creación y el uso de herramientas. Las herramientas en sí se volvieron menos y menos naturales—conforme la mente humana estuvo mejor equipada para conjurar y crear cosas que nunca antes fueron creables. Nuestra tecnología actual nos permite ejercer el mayor control sobre la naturaleza que se ha logrado hasta ahora, modificando a la vida misma a nivel molecular. Algunos se jactan de que ésta es la cúspide

El nacimiento de la conciencia humana introdujo nuevas posibilidades a lo que pudo haber sido un orden ya balanceado y armonioso. La humanidad compartiría el poder creativo con la naturaleza; Manuel Zertuche Guerra/ ITESM alterando, expandiendoDoctor y contrayendo a agricultura esLa la actividad humana que mayor relación las posibilidades. revolución Neolítica, tiene en la con cual el el medio hombreambiente hizo la y la supervivencia del en el planeta, pues debe atender las demandas transición hombre de la caza y recolección a las de alimentación productos de fibras naturales formas más primitivas dey otros agricultura nomás comestibles, esenciales para la vida humana. En términos hace de 10 mil años, transformó socioeconómicos, el sector radicalmente la manera en queagrícola los serestambién es crucial para la estabilidad y bienestar por elLa alto número de personas y humanos afectaban a su social, ambiente. empresas dedicadas a esta actividad. Tan sólo en el año 2005, tecnología—inicialmente herramientas México, esta actividad aportó el 10 por ciento del Producto queen mejorarían la calidad y aumentarían Interno Bruto, en comparación con el cuatro por ciento del la producción de bienes consumibles— Sin embargo, a pesar de la importancia que diosector a servicios. los humanos un ymayor tiene, la agricultura mexicana requiere cambios urgentes en los apalancamiento sobre su ambiente. procesos de producción, para reducir su impacto degradante el medio su productividad; adecuar La en creación deambiente; mejores incrementar herramientas los productos aespecialización; las necesidades cambiantes del consumidor, permitió la la cada vez mása preocupado portiempo su salud e integridad física, y especialización su vez ahorró de productos, entre y aumentar esfuerzo. la diversidad El tiempoy accesibilidad adicional factores clave. fueotros empleado para investigar y desarrollar mejores métodos y La Biotecnología es la aplicación científica más revolucionaria herramientas agrícolas. Mientras en la historia de la agricultura, y podría dar respuesta a la

del descubrimiento científico; otros previenen de los peligros que surgen cuando el hombre busca desempeñar el papel de Dios. Entre dichas celebraciones y preocupaciones, no puede hacer daño preguntar: ¿se han vuelto demasiado potentes nuestras herramientas, llevando nuestro control de la naturaleza hasta un nivel que excede nuestro conocimiento y ética?

aliada del desarrollo en la agricultura

mayoría de estos retos. la última década, los adelantos LaEningeniería genética biotecnológicos han superado cualquier expectativa prevista, en la agricultura y ofrecen un panorama abierto para aplicaciones de productos agrícolas en el desarrollo lde nuevos y mejores descubrimiento de medicamentos; la estrucingeniería y diseño de alimentos nutracéuticos; tura de funcionales la moléculay del ADN generación de nuevos en biomateriales para Watson aplicación 1953 por James y en industrias tan variadasFrancis como Crick la energética, permitió cosméticos, a los empaques, bioquímica y salud, entre otras. La utilización científicos empezar a desarrollar de productos biotecnológicos representa, maneras de modificar genes además, en orga- una estrategia plausible paravivientes. disminuir Elel campo uso dedepesticidas y nismos la inotros agroquímicos potencialmente para el ambiente geniería genética dañinos fue introducido y la conservaciónadelarecursos naturales. agricultura en los años 90, incitando a la creación de animales, ¿QUÉ plantas ES LA AGROBIOTECNOLOGÍA? y microorganismos con La Agrobiotecnología es una ciencia de precisión que permite características nuevas y superiores. encontrar las características o rasgos dese mayor beneficio De estos organismos derivan los en un organismo, e alimentos incorporarlas a otro de igual o diferente modificados genéticamente especie. Por métodos biotecnológicos se puede aislar un gen o transgénicos, los cuales están ahora en particular de un organismo,para removerlo y luego transferirlo disponibles el consumo humano a otro organismoen (planta o animal) muchos países. donde el mismo gen se replica a sí mismo y crea una nueva y más fuerte variedad o raza. 55 27

Esta transferencia genética se ha hecho a lo largo de milenios, incluidas nuestras civilizaciones maya y olmeca, y en el pasado reciente, durante la revolución verde, en la producción de cereales. Las únicas reales diferencias que se han logrado con la Biotecnología son la precisión alcanzada, la predictibilidad, el aseguramiento de calidad y la amplitud de los materiales genéticos que se usan. APLICACIONES MÁS COMUNES Aunque existe una gran gama de aplicaciones, el uso más extensivo de la Agrobiotecnología se ha concentrado en la generación de los llamados organismos genéticamente modificados (transgénicos) con resistencia a plagas, enfermedades y herbicidas. Un ejemplo claro de esta aplicación para el control de plagas es la toxina Bt, proveniente de las esporas de Bacillus thuringiensis. La toxina Bt se empezó a utilizar comercialmente en 1950, y su consumo creciente culminó en la creación del primer maíz transgénico con Bt, en 1995. Ahora el Bt se aplica no solamente al maíz, sino también a plantas que no se utilizan como alimento, como el algodón. Gracias al uso de este transgénico se han logrado ahorros millonarios, por la reducción en el uso de pesticidas químicos en el mundo. En 2004, en Estados Unidos se cosecharon 13 millones de hectáreas de plantas transgénicas, y 22.4 millones de hectáreas en el mundo, las cuales expresan las proteínas con características insecticidas de Bacillus thuringiensis En México, el transgénico Bt de algodón ha tenido gran éxito. Con objetivos comerciales, en 1999 se introdujo en el Valle de Mexicali semilla de algodón resistente al “gusano rosado”. Se sembraron aproximadamente 250 hectáreas, y, gracias al éxito obtenido, para el año 2001 la cantidad de hectáreas sembradas aumentó a tres mil 600. Los agricultores que emplean la semilla de este algodón modificado ahorran aproximadamente seis kilos de insecticidas por hectárea, así como los correspondientes vuelos de fumigación, que en conjunto tienen un costo significativo. El algodón constituye el cultivo transgénico más extendido en el país, con una superficie probada de más de 122 mil hectáreas. PLANTAS MODIFICADAS RESISTENTES La resistencia a los herbicidas es otro efecto de la Agrobiotecnología. La creación de plantas modificadas resistentes al herbicida glifosato es un caso más de esta aplicación. Así se ha conseguido que plantas como la soya sean resistentes a este herbicida tan comúnmente usado. El resultado en el campo fue un todo un éxito; el glifosato aniquilaba todas las malezas presentes en el suelo, mientras que la soya, gracias al gen de resistencia incorporado por transgénesis, permanecía inmune al herbicida. Algunas de las ventajas de usar glifosato con la soya resistente son que se simplifica el manejo de las malezas y tiene bajo impacto ambiental. En América Latina, los principales países productores de soya utilizan el transgénico. Tales son los casos de Argentina, Brasil, Bolivia, Paraguay y Uruguay. Otros cultivos modificados para el uso de glifosato son el trigo y la canola. 28

Las primeras plantas transgénicas se obtuvieron en tabaco, con el virus mosaico del tabaco, como resultado de la transferencia y expresión de la cubierta proteínica del virus. Esta tecnología ha sido expandida a otros cultivos, tales como el maíz, para el virus del “Rayado Fino”, y recientemente en México, a la papa antivirus, con la colaboración del INIFAP y Monsanto. APLICACIONES EN LA ZOOTECNIA Grandes avances y aplicaciones ha tenido la Biotecnología en la Zootecnia. El gen que codifica para la hormona de crecimiento somatotropina fue uno de los primeros en clonarse con éxito. La somatotropina recombinante de bovinos (BST) fue lanzada comercialmente desde 1994, con lo que se obtuvieron incrementos sustantivos en la producción de leche. La BST no tiene efectos en humanos, pues siendo una proteína, al ser ingerida en leche o carne se degrada en el estómago. Sin embargo, como en el caso de muchos otros productos modificados, la aceptación pública ha sido gradual en algunos países. La somatotropina también se usa con la finalidad de reducir el contenido de grasa en la carne de cerdo y bovina, ya que su efecto redistribuye nutrientes en el músculo del animal y reduce la cantidad de grasa corporal. La incorporación de una proteína (fitasa) que asimila el fósforo y evita que se acumule en estiércol y otros residuos animales, también tiene un gran impacto en la protección ambiental, al prevenir que los depósitos animales contaminen suelos y aguas. La incorporación de esta proteína se concentra especialmente en cerdos y aves. EL PIPELINE DE LA AGROBIOTECNOLOGÍA En los próximos años, la Agrobiotecnología nos depara aplicaciones de gran impacto. El énfasis de la investigación se centraliza en la identificación y selección de características

a e s o a y

a , s n a a o n

y d m

como bacterias y virus en alimentos frescos Claudia y procesados. Ingeniera OrdazDe igual manera, el aseguramiento deoy calidad podría llevar al a la a rendir homenaje utilización de análisis genómicos como estándar en conozco protocolos único lugar que de exportación e importación de alimentos. como mi hogar: a este mundo que, con sus Otras investigaciones de gran interés son mares, el acondicionabosques, cielos miento biológico mediante organismos modificados para y árboles nos acoge, reducir la tasa de transpiración de nos muchasalimenta, plantas, y con ello nos ahorrar cantidadesprotege. sustanciales de agua degracias riego. Asimismo, Sobrevivimos a sus la ingeniería de plantas permite concebir tasassus de árboles crecimientos recursos; transformamos en forestales con mucha mayoren rapidez quepapel; la convencional. muebles, hojas de sus flores en medicinas; su fauna nos viste, nos calza, Finalmente, las aplicaciones de plantas modificadas en la nos alimenta. industria química son muy prometedoras y una gran cantidad de esfuerzos de investigación se conducen el mundo para Sobrevivimos. Pero, ¿el en mundo sobrefacilitar estas aplicaciones a travésrealmente del diseño de nuevos vivirá? ¿Estamos conscientes materiales. Todo indica que muy tendremos proteínas de que nadapronto es eterno? ¿Sabremos especiales modificadas, vegetal, que pueden utilizarse que de el origen mundo está siendo víctima de como detergentes, estos nylonmoradores o plástico de biodegradable, pinturas teléfono celular en y lubricantes. En mano un futuro se generarán plantas y de cercano vida acelerada? Padecemos, altamente rendidoras combustibles como bioetanol y el sin desospechar, lo que yo eldenominaría biodisel. “analfabetismo ecológico”.

agrobiológicas que pueden explotarse en el diseño y creación de nuevos productos de alto valor social y económico. La generación de nuevos fármacos para tratamientos de múltiples enfermedades, tales como cáncer, diabetes y otros desórdenes relacionados con la hipertensión y la obesidad, podrían tener su cuna en muchos productos agrícolas. En México y en particular en Nuevo León, hay gran interés científico por esta nueva aplicación y ya existen grandes avances. En México y otros países ya hay plantas y animales próximos a liberarse comercialmente, y que, además de alimentar, son vehículos de vacunas preventivas para enfermedades tales como la hepatitis, el cólera, el sarampión y otras. Otro énfasis importante de la investigación en Agrobiotecnología son los alimentos funcionales y los nutracéuticos. Antioxidantes presentes en muchas plantas como el licopeno, compuesto que protege contra el cáncer de próstata, y los favanoles, también antioxidantes relacionados con la disminución de los riesgos de enfermedades cardiovasculares, son dos ejemplos. Las cantidades de vitaminas A y E en plantas modificadas también pudieran ser la base para contrarrestar las frecuentes deficiencias de estos elementos, especialmente en niños. SEGURIDAD ALIMENTARIA Plantas con ingeniería genética podrían incorporar de varias fuentes tales compuestos, que serían consumidos en proporciones mayores por los humanos, al tomar los alimentos. Los principios activos también podrían aislarse y utilizarse como aditivos alimentarios para otros productos frescos o procesados. En seguridad alimentaria también existen programas de investigación, cuyos productos podrían Proverbio keniano aplicarse para la identificación de agentes contaminantes,

RIESGOS Y REGULACIONES Creo que la culpa es principalmente El avance de la de Biotecnología ha ignorar tenido que también la ignorancia: nada serias es limitaciones y ha sido centro de múltiples para el siempre. Es cierto que controversias. el agua es Mientras que las ventajas biotecnológico más la mismadel queuso de tiempos aztecas.son Pero, que evidentes, muchas se dirigen a la regulación y ¿por protestas qué hay menos agua disponible? control de esta tecnología, por la loscontaminamos, riesgos intrínsecos de la Pues porque porque manipulación genética. Las dos que hacemos malgrandes uso de preocupaciones ella. centran la discusión sobre la regulación biotecnológica se dirigen al consumoElde y a los efectos 60alimentos por cientomodificados del agua en nuestro país ecológicos potencialmente del de usofugas. indiscriminado se pierdedañinos por medio La natura- de organismos modificados. losmedio organismos modificados leza es¿Podrían sabia, y el ambiente tiende dañar la salud humana una alteración losbalance mecanismos a unpor balance; cuando de este se normales del metabolismo humano éstospoco trascender rompe, entra el caos.ySomos más de a generaciones futuras? ¿Podría de la habitantes dispersiónende polen de 6 mil millones el mundo, transgénicos afectar el necesidades desarrollo normal plantas con básicasde que cubrirnativas como o introducidas en un vivienda, ecosistema y alterarse el curso del mismo? vestido, alimentación, aunadas Aunque la masa dea las información disponible hoy en la que nos inventamos enactualidad día. no apunta hacia la consideración de riesgos prominentes en ninguna de las dos preocupaciones, siempre existensoportar preguntas ¿Hasta cuándo podrá el mundo sin respuesta absoluta, lo que, aunque mínimos, los el ritmopor al que lo estamos sometiendo? riesgos subsisten. Las preocupaciones generadas han llevado a organismos gubernamentales, científicos, asociaciones civiles IRRACIONAL EXPLOTACIÓN y empresas a desarrollar un cuerpo de conocimientos que DE RECURSOS facilite la evaluación riesgos, lade legislación la regulación La de explotación recursos y naturales es que se requieren para la aprobación de Nos la aplicación comercial agresiva e impúdica. debe avergonzar de procesos y productos biotecnológicos. que siendo México uno de los países más ricos en recursos naturales en el planeta Esta búsqueda de tranquilidad los riesgos ambientales hagamos tansobre mal uso de ellos. México y para la salud ha anida dado origen la Bioseguridad. En México, siete a especies de las tortugas la institución responsable la regulación losmundo, organismos marinasdeque existen endeel y genéticamente modificados es lo la hace Comisión Intersecretarial una de ellas exclusivamente en de Bioseguridad ynuestro Organismos país. Genéticamente Modificados (CIBIOGEM). Dicha Comisión agrupa a seis secretarías federales y al CONACYT. Es responsabilidad de los centros Las ballenas grises son mexicanas por de investigación y universidades y privadas interesadas nacimiento.públicas Cada año, a principios de en el desarrollo biotecnológico aportar conocimientos que diciembre, migran de distintos puntos deslinden las ventajas y clarifiquen los riegos implícitos del orbe a las tranquilas bahías de Baja de su uso. California para tener a sus crías. México

Trata bien al mundo; no te fue heredado por tus padres, sino te fue prestado por tus hijos

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Para combatir las plagas, hay que conciliar con los

Doctor Enrique Aranda Herrera cifras que oscilan entre el 25 y el 40 de Agricultura de ese país a emitir la División de Ingeniería y Arquitectura por ciento de la producción global. primera legislación sobre el empleo ITESM / Campus Monterrey Con una demanda de alimentos que de plaguicidas agrícolas. El siguiente as plagas de la agricultura crece exponencialmente a la tasa de parteaguas en esta historia ocurrió en han acompañado al hombre crecimiento de la población humana, 1939, cuando el alemán Paul Müller en su desarrollo desde resulta claro que no podemos darnos el descubrió las propiedades biológicas insecticidas del que a la postre llegó tiempos remotos. El cultivo lujo de tolerar dichas pérdidas. a ser el compuesto más apreciado de de la tierra para producir los agricultores, y el más odiado del alimentos y otros bienes EVOLUCIÓN DE LAS TÉCNICAS público consciente de los peligros es el factor responsable de Y ESTRATEGIAS DE COMBATE la aparición de plagas, toda vez que la La era del combate efectivo de plagas del uso de insecticidas: el DDT. Éste agricultura conlleva por necesidad la se dice que inicia después del desastre inició la llamada “Segunda generación alteración de los ecosistemas naturales. agrícola y económico que en la década de plaguicidas” (compuestos orgánicoEn éstos, las poblaciones de seres vivos de 1800 causó en Francia una epifitia sintéticos) que produjo la aparición de un mantienen entre sí un equilibrio tal ocasionada por una enfermedad fungosa creciente número de nuevas moléculas que les permite generales, coexistir de maneraavícola llamada cenicilla vellosa En términos el sector mexicano ocupó en de la vid. En utilizadas en la agricultura para combatir sostenible. No62.6 hay excesos de consumos ese tiempo, unnacional; descubrimiento fortuito hongos, bacterias, insectos, roedores y 2005 el por ciento de la producción pecuaria y su propia materia, al33.5 morir, recicla hecho, según se cuenta, por el profesor malezas de los cultivos y los animales de estas cifras, el porseciento corresponde a la producción reponiendo la fertilidad de los suelos. de botánica Alexis condujo domésticos. Casi 60 años o algo así de pollo, 29.9 por ciento de huevo y 0.20% la producción Millardet, de hacia fines de 1870 a la producción han transcurrido desde que el DDT se pavo. Conforme las comunidades agrícolas masiva del primer fungicida agrícola popularizó. En este lapso, numerosos primitivas fueron la aprendiendo a 1comercial: “mezcla Bordeaux” (que se compuestos han hecho su aparición El año pasado, avicultura generó millón 62 la mil empleos, manejar la tierra y el riego, e inventaron popularizó en México bajo el nombre de en el mercado, y también muchos han de los cuales 177 mil son directos y 885, indirectos; el 60 por ESTADO O REGIÓN PARTICIPACION EN LA desaparecido; PRODUCCIÓN unas vecesDEretirados del herramientas cultivo tan en valiosas “caldo Bordelés”). ciento de de ellos se ubican al rama de producción de pollo, POLLO La Laguna mismo por autoridades11% de salud pública comoelel38arado, la extensión dey sus por ciento la de huevo sólo un 2 por ciento en la de toxicidad y larga campos de cultivo fue creciendo, y con Jaliscodebido a su excesiva 10% pavo. persistencia tóxica en10%el ambiente, y ello seguramente también los problemas Querétaro otras desplazados por nuevos productos con Entre plagas. Insectos,productos roedores, Este que descubrimiento desató la búsqueda Veracruz 9% los principales pecuarios produce Nuevo más efectivos y menos aves, León enfermedades de las lasaves plantas decarne). nuevos compuestos químicos Aguascalientes 8% perturbadores se encuentran (huevo y La producción y otros competidores efectivos para combatir no Puebladel ambiente. 7% de aves en la entidadaparecieron se concentraigualmente principalmente en los paulatinamente en mayor número y sólo hongos de las plantas, sino también Estado de México 6% municipios de la región central del estado (60.5 por ciento), el Sin duda alguna, a pesar diversidad. En tiempos modernos insectos y otros organismos nocivos. resto está diseminado por todo“con el estado. Chiapas 6%de los notables riesgos que el uso de plaguicidas químilas reservas de precisión estadística por Hacia 1867, y bajo el nombre de “Verde Yucatán 5% la dificultad taneste grande que representa de París”, en Estados Unidos se empezó Dentro de subsector de producción ganadera, el estado Muevocos Leónsintéticos representa, 5% no sólo para el equilibrio y sostenibilidad del campo la tarea”, la León Organización para por la laa utilizar el acetoarsenito de Nuevo es reconocido producción de huevo, de cobre como .Sinaloa 5% y de los ecosistemas, sino incluso para Alimentación y la laAgricultura (FAOde Avicultores insecticida para ubicada según Unión Nacional en el combatir quinto la “catarinita Guanajuato 4% la salud de los seres humanos, estas por sus siglas en inglés) de lagubernamentales papa de Colorado”. lugar, mientras que ha las estimado dependencias la Para 1900 el uso San Luis Potosí 4% las pérdidas mundiales de este compuesto se había hecho tan sustancias han sido, y seguirán siendo ubican enanuales el cuarto. Superandopor la producción anual las 111 concepto de plagas mil toneladas de avesagrícolas y un tantoen igualextensivo, de pollo. que obligó al Departamento en el futuro inmediato la solución

Principales regiones y estados productores de pollo

más práctica, efectiva y económica para combatir plagas. Sin embargo, a partir de la publicación en 1992 de la novela Primavera Silenciosa, de la fallecida bióloga marina norteamericana Rachel Carson, la presión del público norteamericano primero, y más tarde del de países europeos sobre la limitación del uso de los plaguicidas químicos en general, ha ido en ascenso sostenido. La novela de Carson reveló al mundo que los plaguicidas podrían ser fatales. El impacto de la publicación fue tal que se considera que constituyó uno de los factores más importantes para el surgimiento de las primeras organizaciones ambientalistas y la mismísima EPA norteamericana (Agencia de Protección Ambiental por sus siglas en inglés). A partir de entonces, los gobiernos de los países altamente industrializados han impulsado la investigación en la búsqueda de herramientas y estrategias alternativas de control de plagas. Producto de esta búsqueda son, entre otros, el descubrimiento de las feromonas sexuales de varias plagas importantes de numerosos cultivos. Estas sustancias constituyen mensajeros volátiles de comunicación entre individuos de la misma especie. Utilizadas de cierta forma, pueden ayudar al agricultor a combatir plagas, sin el riesgo que representaría un insecticida tóxico. En cuanto a estrategias de combate, el concepto de manejo integrado de plagas constituye desde su aparición en Estados Unidos (principios de 1950) la mejor opción, por el momento, para lograr una reducción en el volumen actual de uso de plaguicidas y, por ende, aliviar al ambiente de la excesiva carga de residuos de plaguicidas.

RETOS DE LA AGRICULTURA MODERNA EN EL CONTEXTO DE PLAGAS Poco más de 30 años han transcurrido desde que se celebró la Conferencia de Estocolmo, auspiciada por las Naciones Unidas. Este evento logró colocar los asuntos ambientales en la agenda mundial. La llamada también Cumbre de Estocolmo surgió como respuesta a una creciente preocupación, particularmente de las naciones más industrializadas, por ciertas tendencias y fenómenos que se consideró amenazaban seriamente la

Larva de chrysoperla sostenibilidad de la sociedad global, en caso de no atemperarse o ponérsele freno. En el aspecto alimentario, el reto consiste en lograr la suficiente producción de alimentos nutritivos y libres de residuos de sustancias extrañas -residuos de plaguicidas, por ejemplo-, para mantener los 6.4 billones de personas que se estima somos la población actual del planeta. Cuando se analizan los elementos que participan en la problemática de alimentar a una población humana que crece exponencialmente, a un ritmo que se antoja insostenible en el corto plazo, se hace evidente que la tarea requiere un enfoque multidisciplinario y armónico entre los principales actores: responsables de las políticas agrarias, agricultores, investigadores en las universidades y dependencias oficiales de agricultura, y público en general. Al menos en los países altamente industrializados, las consecuencias ambientales de las actividades agrícolas se han vuelto materia de creciente interés para estos grupos. En Estados Unidos, por ejemplo, la EPA ha identificado la agricultura como la fuente no puntual más importante de contaminación de suelos y aguas. Residuos de plaguicidas y nitratos procedentes de fertilizantes agrícolas y abonos orgánicos de excreta animal han sido detectados en las aguas freáticas de la gran mayoría de estados de la Unión Americana. En el caso mexicano, salvo los resultados recientes de ciertos estudios de contaminantes en las aguas del Río Bravo, realizados en el Centro de Estudios del Agua del ITESM, y estudios similares aislados que se han llevado a cabo en diferentes momentos en el territorio nacional (la mayoría ligados a problemas de contaminación en zonas fronterizas del norte-noreste), no existe una referencia nacional documentada de la calidad de nuestros mantos acuíferos en materia de contaminantes. En resumen, y dadas las condiciones del entorno, el reto del agricultor moderno consiste en alcanzar tres metas: (1) Mantenerse comercialmente competitivo; (2) Reducir sus costos de operación, y; (3) Reducir las consecuencias ambientales de su actividad.

EL MANEJO INTEGRADO DE PLAGAS El manejo integrado de plagas (MIP) es una estrategia concebida para proteger la salud humana, la flora y la fauna silvestres, y la calidad de los recursos naturales como el aire, el agua y el suelo, de los efectos perjudiciales de los residuos de los plaguicidas 31

Algunos investigadores consideran que el uso y manipulación del genoma de animales y vegetales puede ser uno de los principales instrumentos para acabar La clonación evitaría que su buena con el hambre del mundo o aportar combinación de genes se “diluyera” excelentes fábricas vivas de sustancias al cruzarlo sexualmente con otro. químicas valiosas para el hombre. Por Aspersora de insecticidas Sin embargo, mientras el costo de lo tanto, como principio ético, estas El experimento que sirvió para crear la técnica sea elevado, no estará al alteraciones deben estar orientadas al a la oveja Dolly se estuvo realizando alcance de las explotaciones ganaderas servicio del hombre o la naturaleza de durante algún tiempo pero sólo cuatro, se alimentan ellos. En términos en la enseñanza del MIP fue el doctor que se utilizan en la agricultura. La queforma directa o de indirecta. convencionales. de un grupo de doce científicos, meta última de la estrategia consiste prácticos, Harris y Jackman (B. W. Wood Dieter Enkerlin Schallenmüeller, quien a conocían los detalles. A partir del A. Payne, Edits. Pecan Husbandry: nomediados de los 60 empezó a impartir en reducir los volúmenes aplicados y J.Como consecuencia, el investigador Pero, además, habría que tener mucha esperado nacimiento siguieron and Opportunities. 1st. el curso “Manejo Integrado de Plagas” en y eliminar los compuestos de amplio Chalenges precaución con la amenaza de pérdida puede actuar con la intención de dañar guardando el secreto, hasta registrar Pecan Workshop Proceedings; la Maestría en Ciencias en Parasitología espectro de acción y larga persistencia National de diversidad genética de la cabaña con la manipulación del genoma, ni al la patente del descubrimiento. ARS: ARS-96. 1991) definen un Agrícola en el Instituto Tecnológico y tóxica, sin sacrificar la producción más USDA, ganadera, ya que si se impusiera este propio animal ni a los seres humanos. exitoso de MIP en términos de: de Estudios Superiores de Monterrey, allá de un “umbral económico de daño” programa método, se tendería a la uniformidad Algunas asociaciones europeas se han El proyecto de la clonación tenía como sólo decidir una acción de manejo decampus Monterrey. Al poco tiempo, esta preestablecido según el cultivo. Esto “…manifestado, desde el nacimiento (una tendencia ya presente en la objetivo “estudiar enfermedades máslaespecies clave estén materia fue incorporada también en es, aceptando que habrá que tolerar cuando Dolly,una en oque clonación de animales agricultura y ganadería actuales). genéticas para las cuales todavía no para cierto grado de pérdidas económicas presentes de estudio de posgrado de de cría oen de número animales suficiente de laboratorio sólolos planes hay curación”. una amenaza seria de daño en pro de proteger el ambiente en su representar la Facultad de Agronomía de la UANL Recordemos que la biodiversidad es es éticamente aceptable si se lleva a cabo y la acción que se decida contexto global. El concepto de “manejo económico, y en la Universidad Autónoma Agraria un recurso valioso también en los con estricta consideración del bienestar Con Dolly, la clonación se hizo a partir significativamente reducirá o integrado” alude a su vez al empleo tomar “Antonio Narro”, en Saltillo, Coahuila. “ecosistemas agropecuarios”, ya que de los animales, bajo la supervisión de de una célula diferenciada de un adulto. esa amenaza”. Estos mismos combinado de cualquier herramienta eliminará Las primeras tesis de investigación con supone una reserva de recursos genéticos organismos de control. Esencialmente el método consiste en o estrategia de control alternativa al investigadores señalan que para poner este enfoque se dirigieron a investigar adaptados a diversas condiciones amobtener un óvulo de oveja, eliminarle esta guía acción, el o los la aplicación de la “técnica del insecto uso de plaguicidas (sin excluir éstos en práctica CONTRA EL de SUFRIMIENTO bientales y a diversos contextos sociosu núcleo, sustituirlo por un núcleo decisiones deberán poseer estéril” desarrollada por el entomólogo totalmente) que sea posible utilizar tomadores deDE LOS ANIMALES económicos. de célula de oveja adulta (en este caso, los Además, conocimientos necesarios para: según la naturaleza de la plaga. Knipling a finales de los 30, en el conlleva otros requisitos comoE. F. de las mamas), e implantarlo en una combate de la “mosca mexicana de evitar o minimizar el sufrimiento de los SALVACIÓN DE ESPECIES tercera oveja que sirve como “madre las plagas Un detalle interesante es el hecho de que 1.Identificar la fruta”, una de las plagas clave de la Se ha hablado igualmente de que animales y o sustituir en lo posible la de alquiler” para llevar el embarazo. el nivel de la población de la o en la primera definición formal que el 2.Evaluar industria citrícola de Nuevo León. la clonación podría representar la utilización de animales en investigación Así pues, Dolly carece de padre y plagas Consejo Ambiental del gobierno de los las por otras opciones. salvación de ciertas especies silvestres es el producto de tres “madres”: la Estados Unidos dio del MIP en 1972, 3.Relacionar la densidad de las plagas En la década de los 60 ya operaba amenazadas de extinción y difíciles de donadora del óvulo contribuye con elfinalidad daño económico; incluyó la idea de “máxima dependencia conLa de la ciudad y sobre la diagnóstica o farmacológicaal poniente criar en cautividad, lo que representaría el citoplasma (que contiene, además capaz de tomar las decisiones en el control natural de plagas”. Esto es, 4.Ser Calzada Madero, una planta productora el fracaso humano de conservar ciertas con intención de luchar contra la mitocondrias que llevan un poco de de manejo de la situación conservar y promover la presencia de correctas y esterilizadora de estas moscas, que especies amenazadas de extinción enfermedad justifica la aplicación de material genético), la donadora del los enemigos naturales de las plagas. Por eran liberadas en las áreas citrícolas de por medios más simples y naturales. la ingeniería genética y en concreto la núcleo (que es la que aporta la inmensa ejemplo, en el caso de insectos, hongos, la frontera con los Estados Unidos. Años APLICACIÓN DEL MIP EN MÉXICO Además, lo más probable es que, debido clonación sobre animales. mayoría del ADN), y la que parió, que bacterias, virus y diversos vertebrados En el caso mexicano, uno de los pioneros más tarde, esta planta fue desmantelada a que la clonación no aporta diversidad genéticamente no aporta nada. 32

y trasladada a Tuxtla Gutiérrez, Chiapas. Otra valiosa herramienta auxiliar del control de plagas que se empezó a validar en Nuevo León a principios de los 80 fue el uso de los modelos de predicción de eventos biológicos de las plagas con base en la acumulación de horas-calor (o días-grado). Esta técnica permite predecir con bastante precisión la aparición de una plaga en el campo. Los modelos de predicción de eventos biológicos se siguen aplicando en el caso del “barrenador de la nuez pecanera” y “la palomilla del manzano”.

CONTROL BIOLÓGICO El uso del control biológico, quizá la herramienta alternativa futura de control de plagas más importante dentro de un programa de MIP, tuvo sus inicios en México mucho antes que las dos técnicas antes descritas (principios del siglo XX), aun cuando el mayor impulso lo recibió en 1954, cuando se reestructuró la Dirección de Defensa Agrícola y se reforzó con la creación de un Departamento de Control Biológico. Hoy en día, numerosos cultivos en México (hortalizas, frutales e industriales) se benefician del control biológico. El control biológico ha comprendido más que nada la utilización de numerosas especies de avispitas que parasitan los huevos y larvas de las plagas, o depredan directamente sobre ambas etapas del desarrollo de estas últimas. El control de la “mosca prieta de los cítricos”, “escamas” y “pulgones”, ejemplifican casos exitosos de empleo del control biológico en Nuevo León. Existen también casos de insectos que ayudan a controlar ciertas malezas al alimentarse de sus flores y semillas. Más reciente es el empleo de feromonas sexuales (mensajeros intraespecíficos de comunicación que producen los animales vertebrados e invertebrados) de los insectos. Estas sustancias se pueden incorporar a un programa MIP para detectar oportunamente la presencia de una plaga, o incluso reducir sus poblaciones (técnica de la “confusión del macho”). En Nuevo León se ha investigado experimentalmente una feromona sexual del “barrenador de la nuez pecanera”, y ya se utilizan feromonas similares de plagas de granos almacenados para el monitoreo de poblaciones. En el resto del país se emplean feromonas sexuales para el

Trampa pegajosa

control del “gusano alfiler” del tomate, “barrenador del ruezno” del nogal pecanero y “picudo” del algodonero. Otras herramientas igualmente sofisticadas de control de plagas como las variedades transgénicas y sustancias repelentes o que ayudan a las plantas a resistir el ataque de las plagas, así como herramientas tal vez “menos sofisticadas” que las mencionadas, pero igualmente efectivas, forman parte del arsenal de medios de control de plagas que pueden ser incorporados en el diseño de una estrategia de MIP. Por ejemplo, la destrucción obligatoria de residuos de cosecha, las estaciones cuarentenarias para evitar el tránsito de materiales susceptibles de portar plagas hacia zonas libres de ellas, la rotación de cultivos, la resistencia genética, los “cultivos trampa”, etc. Todas ellas empleadas en apoyo, mas no sustitución (sólo cuando sea justificadamente necesario) de los plaguicidas químicos sintéticos tradicionales.

CONCLUSIÓN El “Manejo Integrado de Plagas” es una estrategia que los profesionales mexicanos de la sanidad fitopecuaria deben no sólo conocer en sus fundamentos y tratar de poner en práctica, sino también esforzarse por estar al día en los descubrimientos y avances en materia de nuevas herramientas de control alternativas al uso de plaguicidas convencionales. Hoy en día, ciertas preferencias de los consumidores de alimentos y tendencias en materia de calidad de los mismos ofrecen no sólo nuevos retos, sino también oportunidades de nichos de mercado poco competidos. Tal es el caso de la agricultura orgánica que certifica la no inclusión de productos sintéticos en la obtención del producto final del campo, y la inocuidad alimentaria, que igualmente exige la ausencia de residuos de sustancias extrañas en el producto alimenticio elaborado. 33

Al día de hoy, ya se han dado los primeros pasos mediante la coordinación con algunas autoridades del gobierno estatal y universidades de la localidad. En el caso de la Unión Ganadera Regional de Nuevo León, se han consolidado algunos programas de investigación. Sin embargo, García Garza, insistió en la necesidad de lograr una mayor coordinación interinstitucional, que vaya más allá de la firma de convenios que muchas ocasiones no tienen beneficios realistas. COORDINACIÓN DE ESFUERZOS “Se está haciendo mucho, pero nos falta coordinar los esfuerzos federales, estatales y municipales con las diferentes organizaciones; hay que dejar el protagonismo y ponernos a trabajar. Se debe olvidar el negocio que cada uno tiene para favorecer el negocio de los otros. La idea es generar un desarrollo para todos”. Agregó que además de estas acciones es inminente un cambio y actualización en el marco legal, principalmente en el que se refiere a trámites como los referentes al derecho y titulo de la tierra, ya que generalmente toman mucho tiempo antes de consolidarse, lo cual afecta de manera negativa a personas interesadas en desarrollarse en el campo de la actividad ganadera. Doctor Antonio Muñoz Santiago Investigador / DGETANL ASUNTOS LEGALES LENTOS “Hay aquí unos asuntos en el marco jurídico a que tendrán quefenómeno resolverse: simbiosis es un situaciones de tipo legal, como la tenencia de la tierra, es muy lenta, igual que que que se presenta con frecuenla transferencia de la propiedad y las herencias. Todos muy lentos cia son en mecanismos el reino vegetal y que hay que agilizar, y la otra cosa es que tendránque, que llegar bien a desarrollarse planificado otro y tipo de instancias. aprovechado, puede tener positivos efectos en las Por ejemplo, tus papás no son ganaderos y tú quieres ser ganadero eres capaz. actividades agrícolas del futuro.y Consiste, Pues tienen que desarrollarse mecanismos que el otorguen créditos dejen hacer según diccionario, enque la te asociación lo que te gusta. Así será rentable. Tienedeque llegarequilibrada, a suceder, porque éstos no son forma de dos o más reinos que los hijos tienen que heredarorganismos a los padres. comprar de Ellagobierno misma debe especie, que y vender a una persona capaz, con interés modesto; tiene que haber una visión lesmuy permite obtener ciertos provechos y de estado para que pueda ser competitivo”. beneficios mutuos. En este fenómeno, las raicillas de la mayoría de las plantas Una vez afinados todos estos detalles,superiores concluyó que una actividad ganadera del (árboles fundamentalmente) conocimiento no estaría funcionando antes delde año 2020 aún ytambién cuando llamados se trabaje a reciben estos hongos, marchas forzadas desde hoy para alcanzar este objetivo. micorrícicos, agua, sales minerales y factores de crecimiento, mientras que ellas les proporcionan carbohidratos y otros productos elaborados.

La asociación de estos hongos con la raíz de una planta superior forma una unidad estructural llamada micorriza. Las micorrizas son briofitas, en las que la estructura formada se llama micotalo, y pteridofitas, gimnospermas y angiospermas, en que se llama micorriza. Están distribuidas en todo el mundo, en plantas desde el ártico hasta los trópicos.

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PRODUCCIÓN GANADERA EN NUEVO LEÓN El presidente de la Unión Ganadera Regional de Nuevo León, Antonio Manuel García Garza, dio a conocer los datos sobre el hato ganadero que, según las más recientes informaciones, existen en la entidad: 360 mil cabezas de ganado bovino, 15 mil de las cuales son de alto registro. 500 mil cabezas de ganado caprino. 80 mil cabezas de ganado ovino. 17 mil vacas lecheras. En corrales de engorda se producen 300 mil cabezas de ganado al año. Anualmente se exportan 45 mil becerros a Estados Unidos. A pesar de que Nuevo León no es el estado con mayor producción de ganado en México, debido principalmente a la extensión de su superficie; es el productor número uno en razas de alto registro. Datos de consumo: En Monterrey y su área metropolitana se presenta un consumo per cápita del doble, comparado con otras zonas del país en cuanto a cárnicos. Además, cada año se consumen más de un millón de cabritos, debido a las costumbres gastronómicas de la zona.

No obstante, las plantas acuáticas y las que crecen en lugares muy húmedos no tienen micorrizas. Se han especificado varios tipos de micorrizas, de acuerdo con las hifas (filamentos compuestos de células) de los hongos simbiontes dentro del tejido cortical radicular. ECTOMICORRIZAS En este caso, las raíces de la planta están rodeadas por una capa de pseudoparénquima fungoso, conocida como vaina o manto, que puede medir hasta 40 µm de grosor, y constituir casi 40 por ciento en peso seco del órgano completo. El hongo simbionte penetra la raíz intercelularmente y reemplaza parte de la laminilla media de las células. Hay ocasiones en que penetra intracelularmente. Dentro del tejido radical, el hongo se ramifica y forma la red de Hartig. Las ectomicorrizas son blancas, cafés, negras o de otro color, según el hongo que crece sobre la raíz. En su mayoría estos hongos pertenecen a la clase Basidiomycetes; por ejemplo, Amanita, Lactarius, Russula, Boletinus, Boletus, etcétera. Algunos géneros pertenecen a la clase Ascomycetes, como Cenococcum y Spatularia, que al igual que los Basidiomycetes, se les localiza en suelos forestales asociados a las raíces de coníferas como Pinus, Abies, Pseudotsuga, Taxus y otros árboles.

ENDOMICORRIZAS Las raíces que contienen estos simbiontes aparecen normales exteriormente. Los hongos se localizan en las raíces intracelularmente y forman una estructura ramificada, como un árbol microscópico (arbúsculo), que actúa como haustorio (órgano propio de las plantas parásitas, que penetra en los órganos de su huésped y absorbe sus jugos), e hifas grandes abultadas (vesículas). La mayoría de las endomicorrizas forman las dos estructuras descritas y por lo mismo se les llama micorrizas vesículo-arbusculares (MVA). No son específicas, sino que ocurren en todas las familias de Angiospermas, en muchas Gimnospermas y en varias Pteridofitas y Briofitas.

Éste es el tipo de micorriza presente en los cultivos de maíz, soya, algodón, tomate, y frutales como aguacate, cítricos, cafeto, etcétera, y por lo mismo es el más importante. Los endofitos que causan las infecciones son Zygomycetes, orden Endogonales, familia Endogonaceae, géneros Endogone, Glomus, Gigaspora, Entrophospora, Glaziella, Acaulospora y Sclerocystis, todos los cuales se supone que producen MVA. La colonización del hongo de las micorrizas vesículo-arbusculares se extiende por la epidermis y el parénquima cortical; nunca penetra en la endodermis ni en los tejidos vasculares y meristemáticos (Harley y Smith, 1983); estableciendo una marcada diferencia con las infecciones radiculares de hongos patógenos que sí penetran en los haces conductores y meristemos. El proceso de formación de la simbiosis comienza con la germinación de las esporas de resistencia en el suelo, cuando las condiciones ambientales de temperatura y humedad son favorables (Bolan y Abbott, 1983). Tras la emisión del tubo o tubos germinativos, el micelio del hongo crece hasta una raíz hospedante, donde forma entonces una estructura similar a un apresorio y penetra entre las células epidérmicas o a través de los pelos radicales. Después de la penetración, comienza la colonización del tejido parenquimático de la raíz. En la capa interna de este tejido se forman los arbúsculos, producidos por una ramificación masiva de la hifa después de penetrar la pared celular. La hifa ramificada se encuentra rodeada por la membrana plasmática de las células del parénquima cortical, y el espacio apoplástico producido entre la membrana plasmática y el hongo es la zona de intercambio de nutrientes. La vida de los arbúsculos es muy corta, inferior a 15 días (David, 1994). Las vesículas se forman generalmente en los extremos de las hifas del hongo y pueden producirse a lo largo de todo el parénquima cortical colonizado; suelen aparecer más tarde que los arbúsculos y son consideradas órganos de reserva, principalmente de lípidos (Beilby y Kidby, 1980; Cooper y Lösel, 1978). La colonización del hongo puede extenderse también mediante hifas exteriores

(runners) por la superficie de la raíz y penetrar en ésta a intervalos irregulares (Sieverding, 1991). SUPERFICIE DE ABSORCIÓN Cuando la infección interna está bien establecida, las hifas del hongo pueden crecer externamente desde la raíz de la planta hacia el suelo (micelio externo) y explorar un volumen de suelo inaccesible a las raíces; con ello la planta aumenta considerablemente su superficie de absorción, de 100 a mil veces (Gil, 1995), y por tanto su capacidad de captación de nutrientes y de agua. Los hongos formadores de micorrizas vesículo arbusculares producen, normalmente, esporas a partir del micelio externo, y tambien en algunos casos las forman en el interior de la raíz a partir de micelio interno. Las esporas de resistencia pueden permanecer inalteradas en el suelo por mucho tiempo, mientras que las hifas del hongo colapsan tras una permanencia en el suelo de dos a cuatro semanas, si no encuentran una raíz hospedante (Bolan y Abbott, 1983). Existen otros tipos de micorrizas, como las ectendomicrorrizas, las micorrizas arbutoide, monotropoide, ericoide y de las orquídeas, que son 35

suelo como Phytophthora, Pythium y Fusarium. La explicación de esto podría ser: a) que ellas consumen los carbohidratos, lo que reduce la cantidad de nutrientes que estimulan al patógeno; b) el manto fúngico actúa como una barrera física que impide la penetración del microorganismo dañino; c) las ectomicorrizas excretan sustancias químicas inhibidoras de fitopatógenos; d) tienen contacto directo con las raíces y encuentran una gran cantidad de microorganismos que actúan como antagónicos, y protegen a la planta. A esta zona se le conoce como ectomicorrizósfera, y soporta el crecimiento de gran cantidad de microorganismos influenciados por las excreciones radiculares y que sólo se encuentran en ese lugar.

menos comunes que las descritas, con algunas características similares a ellas. Las micorrizas penetran en las raíces jóvenes, atrás de la zona meristemática; en las células con clorofila no penetran. Se ha observado que las raíces ricas en carbohidratos se infectan con más facilidad por hongos micorrícicos. EFECTOS BENÉFICOS DE LAS MICORRIZAS Las micorrizas promueven el crecimiento del huésped que las contiene; su ausencia produce enanismo. Las plantas inoculadas contienen mayores cantidades de nitrógeno, fósforo y potasio, y está comprobado que el micelio del hongo los absorbe y transporta. Las plantas micorrizadas son más tolerantes a la sequía, a la presencia de metales tóxicos, a los pH desfavorables y al trauma del transplante. Las micorrizas protegen las raicillas contra fitopatógenos del

Así por ejemplo, el efecto más importante que producen las MVA en las plantas es un incremento en la absorción de nutrientes minerales del suelo, lo que se traduce en un mayor crecimiento y desarrollo de las mismas. La expansión del micelio externo del hongo por el suelo rizosférico es la causa principal de este efecto, que permite la captación de los nutrientes más allá de la zona de agotamiento que se crea alrededor de las raíces, por la propia absorción de la planta (Jakobsen, 1992; Sanders y (Plenchette et al., 1983). Por lo que respecta a los microelementos ZN, Cu y B, éstos son activamente absorbidos por las hifas del hongo y transportados hasta el hospedante (Gianinazzi-Pearson y Gianinazzi, 1983). PLANTAS MÁS RESISTENTES Existen otros efectos producidos por la micorriza vesículo arbuscular, entre los que destacan un aumento de la resistencia de la planta al estrés hídrico y a la salinidad, un aumento de la resistencia y/o tolerancia a determinados patógenos del suelo, un incremento

de la supervivencia al transplante y un incremento de la fijación del nitrógeno en leguminosas (Gerdemann, 1968; Linderman, 1992; Smith, 1987; Roncadori, 1997.) En las plantas micorrizadas se produce un aumento del contenido de agua, debido a un aumento de la conductividad hídrica de la planta o una disminución de la resistencia al flujo de agua a través de la extensa red de hifas externas del hongo MVA, extendidas más allá de la zona a la cual tiene acceso directo el sistema radical. La planta hace un mejor uso del agua y es capaz de recuperarse más rápidamente en caso de estrés hídrico (Cooper, 1984). Se ha demostrado que los hongos que forman micorrizas arbusculares producen, además, un efecto positivo sobre las características edáficas. Una planta micorrizada que crece en suelos arenosos es capaz de agregar más partículas de suelo en sus raíces por unidad de masa que una planta no microrrizada (Sieverding, 1991). La formación de agregados del suelo puede ser un factor importante para disminuir su erosión. Otra condición limitante del suelo es el exceso de caliza, que contribuye a la fijación de oligoelementos, especialmente el hierro (Fe), cuya deficiencia causa la clorosis férrica (Tinker, 1973). El papel de la simbiosis es fundamental en la captación de elementos minerales de lenta difusión en los suelos, como los fosfatos solubles, el Zn y el Cu (George et al., 1992). La absorción de N también se favorece con la micorrización (Barea y Azcón Aguilar, 1987). Otros elementos como el K y Mg se encuentran a menudo en concentraciones más altas en las plantas micorrizadas (Sieverding, 1991). La absorción del Ca es estimulada también con la simbiosis MVA.

La ganadería en Nuevo León:

Del cabrito a la modernidad,

Entrevista de Carlos Joloy adas las características de su superficie, Nuevo León es propicio para la cría de ganado en un 80 por ciento del total de sus tierras. Por esta razón, es necesario estructurar un plan de desarrollo para el futuro, en el cual se dé prioridad a la sustentabilidad y aplicación de conocimiento y nuevas tecnologías dedicadas específicamente a mejorar la actividad y cuidar los recursos naturales.

Aprovechar el conocimiento mundial no será posible antes del año 2020, dice el presidente de los ganaderos

Antonio Manuel García Garza, presidente de la Unión Ganadera Regional de Nuevo León, al hablar sobre el particular, explicó que la actualización del sector no es un proyecto nuevo; sin embargo, consideró necesaria una mayor atención por parte de las autoridades competentes, ya que la falta de visión que actualmente existe hacia esta actividad, podría retrasar más la creación de mecanismos que ayuden a la adecuación de la ganadería. García Garza dijo que existe la idea errónea de que en esta actividad trabaja la gente más pobre e ignorante, por lo cual no se requiere llevarle nuevos conocimientos. Sin embargo, mencionó que sí es necesario atraer la educación para generar profesionistas capaces de atender la ganadería y las demás áreas que están estrechamente ligadas con esta actividad. CULTURA ECOLÓGICA “Es donde se requiere una cultura ecológica de primera y una cultura productiva, que va desde la conservación de los recursos naturales, conocimiento sobre genética, nutrición y sanidad animal, sobre administración, y además comercio. Y todavía en los tiempos actuales, Doctor con todos estos conocimientos, Erasmo Gutiérrez Ornelas Durante la Revolución Mexicana existió una lucha radical entre se dificulta este negocio porque, Facultad asociado de a esto, se necesitan Investigador Agronomia / UANL quienes se dedicaban prioritariamente a labores agrícolas y los nuevas políticas agropecuarias en el país, orientadas hacia el que tenían la ganadería como actividad principal. El manejo conocimiento y svisión de largo plazo,aylaen eso nodenada más del problema agrario (justificado o no), fue asociar toda la necesario referirnos historia la ganadería AGRICULTORES Y GANADEROS DEL FUTURO concurre la tecnología, sino también las leyes, las actividad normas, la propia de la agricultura y ganadería con la tenencia en Nuevo León, diciendo que esta llegó actividad “Tenemos que transferir la investigación y el diagnóstico a infraestructura ycuando los programas de desarrolloespañoles regional”. arribaron de la tierra, llegándose en muchos casos a vetar cualquier los conquistadores donde se está realizando la actividad para generar productos; actividad agrícola en empresas ganaderas y viceversa, a tierras norteñas en 1635, trayendo una gran es uno de los propósitos, pero no lo único; La generación de recursos debe ser posteriormente, también de ése con lo que se grandes perdieron oportunidades de es crear empresas cantidad de humanos ganado caprino; tenemos que tener integradas a la gente capacitada con asistencia técnica. importancia para el futuro; es traídos muy común agropecuarias y diversificadas. ganado bovino actualmente y ovino fueron al Nuevo queReino sólo de lasLeón, personas sean las que se dedican a El agricultor o el ganadero del futuro va a ser una gente que dondemayores había abundancia de forrajes en terreno tiene que tener escolar arriba de diez años; si no,lanomás la actividad económica en el una campo, y se requiere que las Después deunlanivel Revolución, la ganadería ha sido abierto, lo que permitió proliferación acelerada. En la a funcionar. Además, tiene que haber muchos maestros próximas de trabajadores cuenten conimportantes un nivel vamos importante de las actividades agropecuarias, y se estima que época generaciones de la Independencia se iniciaron cambios en ciencias muchos doctores arriba de ellos másen avanzado de estudios; sin yembargo, el problema en 2005y contribuyó aproximadamente con haciendo el 50 poresa ciento la tenencia de la tierra se constituyeron lasradica grandes investigación regional y luego y encontrando en que actualmente los jóvenes prefieren carreras y del Producto Interno Brutotransfiriéndola del Estado en este sector. Si bien haciendas que fundamentaron su éxitoestudiar en la agricultura los las productos; unosagropecuarias consiguiéndolos, diseñándolos profesionales áreas más conocidas, en lugar interesarse actividades sólootros contribuyen con ely 1.3 ganadería,en aprovechando las ventajas de la de abundante mano otros adaptándolos para que todo funcione”. en las básicas para sostener la producción primaria. por ciento del PIB estatal, sonesto la base para el desarrollo de de ciencias obra a costos mínimos.

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otras áreas económicas, como las industrias de los alimentos y servicios. Además, en las áreas destinadas a la producción agropecuaria y sobre todo a la ganadería, se localizan los recursos naturales que contribuyen de manera directa con los ciclos vitales de agua y aire, incluyendo su beneficio en la conservación de flora y fauna, para el mantenimiento de la biodiversidad del país. Un último punto que se debe resaltar en las empresas ganaderas, es la elevada complejidad en su manejo, ya que aun y cuando son numerosas en el Estado, ninguna es igual en su funcionamiento, y para su éxito dependen de una gran variedad de factores internos y externos. Dos ranchos ganaderos pueden tener el mismo objetivo (por ejemplo, la producción de becerros), pero la forma y recursos disponibles para lograrlo difieren grandemente. En la medida en que dichas unidades de producción controlen los factores críticos en su sistema de producción y tomen medidas acertadas para ser competitivas, podrán mantenerse en el negocio. Decisiones equivocadas o indiferentes hacia la evolución e implementación de las tecnologías, así como de las demandas del mercado, llevarán a estas empresas a desaparecer, a menos que su propietario las utilice como “hobby” para disfrutar del estilo de vida que ofrece la ganadería. LOCALIZACIÓN DE LAS ACTIVIDADES GANADERAS El medio ambiente influye en la dirección y ubicación de las actividades agropecuarias de la región. Nuevo León es afortunado en tener una gran variedad de climas y sitios ecológicos, aunque predomina el terreno árido y semiárido así como la zona de bosques, debido a la presencia de la Sierra Madre Oriental. Ésta divide al Estado y deja en sus partes altas la zona sur, con ganadería prácticamente de subsistencia, dedicada a la caprinocultura; en la zona centro existe algo de ganadería lechera, y ahí se ubican los corrales de bovinos de engorda intensiva; en el norte se encuentran las partes bajas, donde predominan la ganadería extensiva y las actividades cinegéticas (cacería de venado cola blanca).

un becerro nacer en los pastizales de la región, como ver a un animal de 450 kilogramos ser sacrificado en los rastros TIF (Tipo Inspección Federal) para surtir un mercado regional de carne de alta calidad. Existen empresas dedicadas a la producción de ganado con alto valor genético (Criadores de Ganado de Registro) que surten las necesidades de los ganaderos comerciales (productores de becerros para abasto) del Estado y del país. En Nuevo León hay Asociaciones de las razas Charolais, Beefmaster, Simmental, Razas Italianas, Santa Gertrudis y Longhorn, y las pioneras han estado por más de 40 años.

Los ganaderos organizados y los gobiernos federal y estatal han operado de manera conjunta, desde hace dos sexenios, el La ganadería extensiva se practica en la mayoría de las “Programa de Ganado Mejor”. beneficios evidentes para regiones del Estado, principalmente la producción de bovinos o período receptivo (paraSus permitir el son acoplamiento con el ESTADO PROGRESISTA los actores de la cadena que productiva. Losdetecte productores de de carne y la caprinocultura; existen unidades de producción todos macho); es indispensable el macho la hembra EN GANADERÍA de (o registro se hanen beneficiado al tener prácticamente diversificada, donde se puede tenerdeovinocultura en celo el ganadero caso de inseminación artificial) y la A pesar de las además condiciones difíciles explotacióny enganado ventas de sementales a un precio muy actividades cinegéticas. la producción de aseguradas monte desus manera efectiva, penetrando la vagina y atractivo; depositando general, Nuevo León La es ganadería un estado para progresista en ganadería, parte,muy los cerca ganaderos que adquieren dichos toros se el leche limitada, condiciones adecuadas semen del cuello uterino; finalmente, tanto ya es que cuenta pues con no un existen gran número de criadores de para ganadoporelsu con un del 50 ciento,Siotorgado abastecer a las unidades de producción forraje de calidad macho como la subsidio hembra deben serpor fértiles. alguno depor estos de razas puras en Bovinos, Caprinoscon y Ovinos, que proveenbenefician mejoran productivas de sus todo año. puntos noyse cumple,las nocaracterísticas se podrán establecer las gestaciones deelsementales a un gran número de productores comercialesel gobierno, becerros destetados son de mayor peso, producen y noLos se producirán las crías esperadas. en todo el país. En Monterrey se encuentra la sede de cincohatos. La Asociaciones actividad emplea a más de diez mil productores, la mayor rendimiento en canal y mejor calidad de carne. Nacionales de Criadores de Ganado de Registro, mayoría con menos de 250 muchos aprovechan LA HEMBRA EN LA REPRODUCCIÓN que comercializan sólo enhectáreas; el estado más de mil sementales producción de becerros orientada a en surtir recursos naturales pertenecen a la oficiales comunidad”, sistema los principales problemasestá que deben resolverse Nuevo bovinos por año“que en los programas de apoyo a losLa Entre al mercado de exportación, pues son mucho de “tenencia” tierraun particular del Estado que ha limitado aprincipalmente León para mejorar los parámetros reproductivos figuran: ganaderos,de y la tienen gran potencial para transformarse la ganadería la exportadores conservación de dematerial los recursos naturales en más atractivos los precios que se pagan en Estados Unidos corto plazoy en genético, como semen los becerros machos castrados (novillos) que de loslaprecios dichas áreas. Ejemplos de estas comunidades los hay en los porReducir el intervalo entre el parto y el reinicio actividad y embriones. mercado nacional. razón,como las engordas intensivas municipios de Higueras, Doctor González, Cerralvo, Ramones. en el sexual. Es común quePor enesta regiones la nuestra, tengamos Estado son capaces dedeadquirir la mayoría de las su hembras etc.Para poder entender la problemática de la reproducción animal,deluna gran proporción vacas que no reinician actividad pero del requieren completar susdestetan necesidades sexual después parto, sino hasta que no las crías, es indispensable analizar por separado el papel del machoproducidas, del sur intervalos del país, aunque la calidad BOVINOS DEyaCARNE lo que importaciones origina que tengamos entre partos, de más y de la hembra enPRODUCTORES la reproducción, que en los animaleshaciendo ese18 ganado razas como predominantes En domésticos Nuevo Leónseexiste cadena productiva de bovinos de de de meseses y menor, no cadaya 12que a 13las meses, es lo ideal.son tienenlaque cumplir tres factores primordiales carne enobtener toda sulas extensión. Lo mismo es posible observar para crías: la hembra tiene que presentar su acelocruzas de las razas Pardo Suizo con ganado tipo Cebú. 38 42

CAPRINOCULTURA La caprinocultura es la segunda cadena agropecuaria en importancia económica para el Estado, pero la primera desde el punto de vista social. Es una cadena clásica que distingue a Monterrey y su área metropolitana como la “Ciudad del Cabrito al Pastor”. Los productores de ganado caprino cuentan con la menor cantidad de recursos e infraestructura en sus unidades de producción, y se ubican en los lugares con menos recursos forrajeros. Afortunadamente, la cabra es un animal muy selectivo, que puede caminar grandes distancias buscando su alimento diario. La cabra, conocida también como “la vaca del pobre”, contribuye a satisfacer las necesidades económicas y provee con carne y leche a los ganaderos más desprotegidos de los municipios de Mina, García, Higueras, Doctor González, Cerralvo, China, Linares, Aramberri, Doctor Arroyo y Rayones. El gran mercado de cabritos del área metropolitana, -de 200 mil cabritos al año, no puede ser cubierto con la producción estatal, por lo que más del 60 por ciento de la demanda es cubierta con cabritos traídos de Coahuila, San Luis Potosí, Tamaulipas y Zacatecas. La caprinocultura es la actividad pecuaria más rentable, ya que la mayor inversión la representa la mano de obra del pastor, que puede cuidar un rebaño de hasta 300 animales. En estas condiciones, en un buen año, (lluvia abundante) se pueden producir a partir de un rebaño de 300 cabras aproximadamente de 150 a 200 cabritos, los cuales se venden en promedio en el mercado local a 300 pesos cada uno. Algunos caprinocultores tienen la tecnología y recursos naturales y económicos, de modo que han evolucionado hacia una ganadería más rentable y se están dedicando a la producción de leche, que les deja mayores beneficios económicos, ya que tanto la leche como sus derivados son altamente cotizados en el mercado nacional e internacional. OTRAS ESPECIES DE INTERÉS ECONÓMICO Vacas lecheras, borregos y venado cola blanca son especies de importancia económica para el Estado. Empero, los productores con vacas lecheras están en desventaja respecto de otros sistemas de producción de leche en el país. Si bien cuentan con una buena base genética en su ganado (vacas de la raza Holstein), no cuentan con el ambiente necesario para la producción sostenida de forraje que les permita competir en el mercado Nacional; la mayoría de ellos no ha podido aplicar la tecnología necesaria para producir eficientemente leche de calidad. En la mayoría de los establos hay serios problemas sanitarios: brucelosis, tuberculosis y mastitis son las enfermedades más comunes que hacen estragos en los animales deficientemente alimentados. Estos sistemas de producción tienden a su desaparición acelerada; sin embargo, existe la esperanza de que llegue una nueva generación de productores con visión y actitud empresarial, que favorezca la eficiencia y efectividad en producción de leche de alta calidad. La producción de borrego, por el contrario, ofrece gran oportunidad a los productores en el corto y mediano plazo. El mercado nacional importa más del 50 por ciento de la carne de borrego que se consume, principalmente en forma de barbacoa en el centro de México. Las razas de borrego de pelo

como Saint Croix, Dorper, Katahdin, Pelibuey Rojo (borrego Tabasco) y Black Belly han mostrado excelente adaptación al medio ambiente; son animales sanos y resistentes, y presentan alta reproducción y eficiencia productiva. Los ganaderos de la Asociación Mexicana de Criadores de Ovinos, Delegación Nuevo León, obtienen altos beneficios al producir borrego para abasto. Los productores se han asociado para engordar y comercializar gran número de animales. El comprador transporta directamente los borregos desde el centro de acopio de Nuevo León, hasta el centro de consumo en la capital del país. Así, los productores tienen la venta asegurada a un precio muy ventajoso para ellos, ya que actualmente el precio de borrego en pie está a razón de 24 pesos el kilogramo. ACTIVIDAD CINEGÉTICA La cacería de venado cola blanca en ranchos de ganadería diversificada brinda recursos económicos significativos para algunos productores. En la zona norte del Estado, donde se ubican los municipios de Anáhuac, Sabinas Hidalgo, Vallecillo, Lampazos, Villaldama y Parás, existen numerosos ranchos que prácticamente dejaron la producción de bovinos de carne para dedicarse a la explotación del venado, actividad que, además de ser altamente remunerada, tal vez es la única que ha promovido la recuperación y conservación de los recursos naturales. 39

viables y dey corto plazo a ganaderos y técnicos, de manera viables de corto plazo a ganaderos y técnicos, de manera queque la mayoría tenga la oportunidad de crecer y desarrollar la mayoría tenga la oportunidad de crecer y desarrollar fortalezas queque les permitan mantenerse competitivos. fortalezas les permitan mantenerse competitivos. Nuevo León tiene frontera concon Texas, donde el mayor porcentaje Nuevo León tiene frontera Texas, donde el mayor porcentaje de la es latina, lo que ofrece la oportunidad de de de población la población es latina, lo que ofrece la oportunidad diseñar, enviar y comercializar productos pecuarios de alta diseñar, enviar y comercializar productos pecuarios de alta calidad, como quesos artesanales, cortes de cabrito, dulces calidad, como quesos artesanales, cortes de cabrito, dulces regionales etc. etc. ConCon actividades similares a las mencionadas, regionales actividades similares a las mencionadas, los ganaderos de Nuevo León no sólo tienen la oportunidad de de los ganaderos de Nuevo León no sólo tienen la oportunidad generar riqueza parapara sus sus familias, sinosino también de promover generar riqueza familias, también de promover el desarrollo económico del del Noreste de México y del país. el desarrollo económico Noreste de México y del país. DEBILIDADES Y AMENAZAS DEBILIDADES Y AMENAZAS La mayor debilidad del del sector la constituyen los los recursos La mayor debilidad sector la constituyen recursos naturales en que se sustentan los los sistemas de producción. Es Es naturales en que se sustentan sistemas de producción. fundamental aprovechar la vegetación sólosólo en niveles queque fundamental aprovechar la vegetación en niveles no comprometan el recurso másmás importante de la no comprometan el recurso importante denaturaleza: la naturaleza: el suelo. Se debe aprovechar al máximo la limitada cantidad el suelo. Se debe aprovechar al máximo la limitada cantidad de agua de lluvia, y siempre tener alternativas queque permitan de agua de lluvia, y siempre tener alternativas permitan soportar los embates de las sequías. soportar los embates de recurrentes las recurrentes sequías. La La amenaza másmás fuerte parapara la ganadería es es el estatus amenaza fuerte la ganadería el estatus sanitario del del rebaño ganadero. AúnAún no han sidosido controladas sanitario rebaño ganadero. no han controladas enfermedades graves, como la tuberculosis y brucelosis, queque enfermedades graves, como la tuberculosis y brucelosis, no sólo afectan la productividad del del animal queque la padece, no sólo afectan la productividad animal la padece, sinosino también la comercialización de los pecuarios e e también la comercialización de productos los productos pecuarios incluso la salud humana. Además, debido a laagran movilidad incluso la salud humana. Además, debido la gran movilidad de ganado queque llega al Estado y que debe ser ser sacrificado parapara de ganado llega al Estado y que debe sacrificado surtir el déficit en la de carne, así como el tránsito de de surtir el déficit enoferta la oferta de carne, así como el tránsito gente de todo el mundo en el metropolitana, siempre gente de todo el mundo en área el área metropolitana, siempre existe el riesgo de de queque arriben a laa región enfermedades existe el riesgo arriben la región enfermedades exóticas, como la fiebre aftosa, enfermedad de la loca”, exóticas, como la fiebre aftosa, enfermedad de“vaca la “vaca loca”, fiebre porcina clásica etc. etc. fiebre porcina clásica Finalmente, hayhay unauna debilidad queque muchas veces pasapasa Finalmente, debilidad muchas veces inadvertida, y no se realizan las las acciones necesarias parapara inadvertida, y no se realizan acciones necesarias Productores, gobierno, industria e instituciones Merece reconocimiento la Asociación Nacional de Ganaderos combatirla. Productores, gobierno, industria e instituciones Merece reconocimiento la Asociación Nacional de Ganaderoscombatirla. superior no no hanhan formado personal concon altoalto Diversificados, queque hanhan luchado anteante el gobierno federal de educación superior formado personal Diversificados, luchado el gobierno federalde educación técnico, cultural y social queque en un futuro permita parapara el aprovechamiento racional de de los los recursos de denivel nivel técnico, cultural y social en un futuro permita el aprovechamiento racional recursos nuevas generaciones avanzar hacia la consolidación nuestros agostaderos. En general, el sistema de producción a las nuevas generaciones avanzar hacia la consolidación nuestros agostaderos. En general, el sistema de produccióna las sector. Las Las decisiones en en muchos casos sonson tomadas consiste en criar y reproducir venado en su natural sector. decisiones muchos casos tomadas consiste en criar y reproducir venado en forma su forma naturaldel del ejecutivos queque poseen información limitada y hacen y permitir durante dosdos meses del del añoaño (diciembre y enero) ejecutivos poseen información limitada y hacen y permitir durante meses (diciembre y enero)por por basados muchas veces en una percepción el sacrificio de los machos a través de la deportiva, recomendaciones basados muchas veces en una percepción el sacrificio de los machos a través de cacería la cacería deportiva,recomendaciones fundamentada. Es urgente queque las las nuevas generaciones por por cazadores nacionales y extranjeros. El precio queque pagan fundamentada. Es urgente nuevas generaciones cazadores nacionales y extranjeros. El precio paganmalmal formación técnica permanente, y que en un futuro por por cada venado depende del del rancho y laycalidad de la reciban formación técnica permanente, y que en un futuro cada venado depende rancho la calidad depresa, la presa,reciban estos jóvenes maduren técnica y socialmente parapara peropero normalmente el rango estáestá entre dosdos mil mil 500500 y cinco mil milcercano cercano estos jóvenes maduren técnica y socialmente normalmente el rango entre y cinco ofrecer alternativas queque lleven a la aganadería de Nuevo León a a dólares por por venado. ofrecer alternativas lleven la ganadería de Nuevo León dólares venado. ser ser reconocida nacional e internacionalmente. reconocida nacional e internacionalmente. FORTALEZAS Y OPORTUNIDADES FORTALEZAS Y OPORTUNIDADES queque las empresas ganaderas generen riqueza se requiere El área metropolitana representa unauna grangran fortaleza parapara el elParaPara las empresas ganaderas generen riqueza se requiere El área metropolitana representa fortaleza de los productores; aprovechar las las condiciones mercado de productos pecuarios. Los Los ganaderos cuentan conconel esfuerzo el esfuerzo de los productores; aprovechar condiciones mercado de productos pecuarios. ganaderos cuentan favorables; realizar unauna planeación estratégica, unauna estructura organizacional envidiable, queque les les permite ambientales favorables; realizar planeación estratégica, estructura organizacional envidiable, permiteambientales permanente no sólo de los organismos oficiales, crear redes de productores, los los cuales avanzan rápidamente un apoyo permanente no sólo de los organismos oficiales, crear redes de productores, cuales avanzan rápidamentey uny apoyo de toda la población parapara queque reconozcan y apoyen el el en la e implementación de estrategias queque les les dendensinosino de toda la población reconozcan y apoyen enbúsqueda la búsqueda e implementación de estrategias queque se está haciendo parapara conservar los los recursos competitividad. La actitud de los nuevoleoneses les les ha dado esfuerzo se está haciendo conservar recursos competitividad. La actitud de los nuevoleoneses ha dadoesfuerzo y para mantener la plataforma queque permita aspirar la posibilidad de ejercer un liderazgo nacional, pues se han naturales y para mantener la plataforma permita aspirar la posibilidad de ejercer un liderazgo nacional, pues se hannaturales alimentaria y promover el desarrollo de otras comprometido a elevar la competitividad de de la ganadería la seguridad alimentaria y promover el desarrollo de otras comprometido a elevar la competitividad la ganaderíaa laaseguridad económicas. regional y nacional. Nuevo León es de pocos estados del delactividades actividades económicas. regional y nacional. Nuevo León es los de los pocos estados paíspaís donde los los ganaderos, el gobierno y las instituciones donde ganaderos, el gobierno y las instituciones académicas se se hanhan coordinado parapara ofrecer alternativas académicas coordinado ofrecer alternativas 40 40

Nuevo León, entidad con vocación ganadera

¿ ¿Cómo y Cuándo?

ESTADO PROGRESISTA EN GANADERÍA A pesar de las condiciones difíciles de explotación en general, Nuevo León es un estado progresista en ganadería, ya que cuenta con un gran número de criadores de ganado de razas puras en Bovinos, Caprinos y Ovinos, que proveen de sementales a un gran número de productores comerciales en todo el país. En Monterrey se encuentra la sede de cinco Asociaciones Nacionales de Criadores de Ganado de Registro, que comercializan sólo en el estado más de mil sementales bovinos por año en los programas oficiales de apoyo a los ganaderos, y tienen un gran potencial para transformarse a corto plazo en exportadores de material genético, como semen y embriones. Para poder entender la problemática de la reproducción animal, es indispensable analizar por separado el papel del macho y de la hembra en la reproducción, ya que en los animales domésticos se tienen que cumplir tres factores primordiales para obtener las crías: la hembra tiene que presentar su celo 42

o período receptivo (para permitir el acoplamiento con el macho); es indispensable que el macho detecte la hembra en celo (o el ganadero en caso de inseminación artificial) y la monte de manera efectiva, penetrando la vagina y depositando el semen muy cerca del cuello uterino; finalmente, tanto el macho como la hembra deben ser fértiles. Si alguno de estos puntos no se cumple, no se podrán establecer las gestaciones y no se producirán las crías esperadas. LA HEMBRA EN LA REPRODUCCIÓN Entre los principales problemas que deben resolverse en Nuevo León para mejorar los parámetros reproductivos figuran: Reducir el intervalo entre el parto y el reinicio de la actividad sexual. Es común que en regiones como la nuestra, tengamos una gran proporción de vacas que no reinician su actividad sexual después del parto, sino hasta que no destetan las crías, lo que origina que tengamos intervalos entre partos, de más de 18 meses y no cada 12 a 13 meses, como es lo ideal.

Identificación del Ganado para evaluar el compor-tamiento CAPRINOCULTURA individual. La identificación del ganado nosagropecuaria permite detectar La caprinocultura es la segunda cadena en de manera fácil y oportunapara aquellos animales improductivos, importancia económica el Estado, pero la primera que de elotra manera pasan desapercibidos, sobre todoque en desde punto de vista social. Es una cadena clásica ranchos con un buen número animales y poco No distingue a Monterrey y su áreade metropolitana comomanejo. la “Ciudad se dejar la memoria todos los datos delpuede Cabrito al aPastor”. Los productores de productivos. ganado caprino cuentan con la menor cantidad de recursos e infraestructura Efectuar el Diagnóstico de Gestación más pronto posible en sus unidades de producción, y se lo ubican en los lugares después delrecursos acoplamiento. Es Afortunadamente, importante concientizar con menos forrajeros. la cabraal productor de que más que rápido podamos detectar es un animal muy entre selectivo, puede caminar grandes(a los 45 días)buscando las vacassu que no están gestantes, las podremos distancias alimento diario. La cabra, conocida tratar para que reinicien de esta forma no también como “la vaca su delactividad pobre”, sexual; contribuye a satisfacer perdemos meseseconómicas suponiendoyque están preñadas. las necesidades provee con carne y leche a los ganaderos más desprotegidos de los municipios de Mina, Eficiencia en la detección de los ciclos estralesChina, de las vacas en García, Higueras, Doctor González, Cerralvo, Linares, los programas de Inseminación Artificial. Una gran cantidad Aramberri, Doctor Arroyo y Rayones. El gran mercado de de ganaderos que ha dejado de inseminación cabritos del área metropolitana, -de utilizar 200 mil la cabritos al añoartificial atribuye los malos resultados a la técnica en sí, no , no puede ser cubierto con la producción estatal, pory lo entiende la decisión inseminar hembras, que más que del al 60tomar por ciento de ladedemanda eslas cubierta conel ganadero está tomando la responsabilidad queTamaulipas antes tenía yel cabritos traídos de Coahuila, San Luis Potosí, toro; es decir, dedicar 24 horas al día para detectar el momento Zacatecas. oportuno de depositar el semen. No se puede inseminar y tener éxito, si no sees sabe cuándo entró en celo la rentable, hembra. ya La caprinocultura la actividad pecuaria más que la mayor inversión la representa la mano de obra del Programas Sincronización de Calores pastor, que de puede cuidar un rebaño de hastapara 300 promover animales. el decondiciones, la inseminación y la Transferencia de Enuso estas en unArtificial buen año, (lluvia abundante) Embriones. La vocación de ganadería de carnedeen300 el estado se pueden producir a partir de un rebaño cabrasy la dificultad para movilizar de cerca los a los animales aproximadamente de 150 ya vigilar 200 cabritos, cuales se en condiciones de vegetación arbustiva, obligan a perfeccionar venden en promedio en el mercado local a 300 pesos cada todos uno. los métodos existentes para agrupar los períodos receptivos de las hembras para la utilización a mayor escala de la inseminación artificialtienen y la transferencia de embriones. Algunos caprinocultores la tecnología y recursos naturales y económicos, de modo que han evolucionado hacia EL MACHO EN dedicando a la produuna ganadería más rentable y se están REPRODUCCIÓN cción de leche, que LA les deja mayores beneficios económicos, ya Las de un semental no sólo consisten que características tanto la leche como susbuen derivados son altamente cotizados en produzca un eyaculado con buenas características de en que el mercado nacional e internacional. fertilidad; es muy importante que se ponga atención en el apetito sexual delESPECIES macho, lasDE características de desplazamiento OTRAS INTERÉS ECONÓMICO del animal para borregos seguir a las hembras, lasblanca características del Vacas lecheras, y venado cola son especies aparato reproductor para completar penetración y lograr de importancia económica para ella Estado. Empero, los una buena eyaculación y, por último, la superioridad en las productores con vacas lecheras están en desventaja respecto características productivas deseadas. de otros sistemas de producción de leche en el país. Si bien cuentan con una buena base genética en su ganado (vacas de Es importante recordar, que lacon importancia denecesario un machopara en la raza Holstein), no cuentan el ambiente un rancho estriba en quede si forraje él falla, que afectará la reproducción la producción sostenida les permita competir de 20 a 40 hembras le son asignadas, el en las el mercado Nacional;que la mayoría de ellos reduciendo no ha podido número detecnología crías. Adicionalmente, se debe mencionar que una aplicar la necesaria para producir eficientemente mala del En semental puededeafectar las características lecheselección de calidad. la mayoría los establos hay serios productivas de las crías obtenidas, por lo que ylas ganancias problemas sanitarios: brucelosis, tuberculosis mastitis son económicas puedenmás versecomunes reducidas considerablemente. las enfermedades que hacen estragos en los animales deficientemente alimentados. Estos sistemas de SELECCIÓN DE SEMENTALES producción tienden a su desaparición acelerada; sin embargo, La selección de los machos la reproducción debe existe la esperanza de quedestinados llegue unaa nueva generación de incluir una revisión detallada deempresarial, los aplomos, la favorezca salud en productores con visión y actitud que general del animal, los testículos, el pene y el de prepucio. Es una la eficiencia y efectividad en producción leche de alta lástima ganaderos que tienen o dos años con calidad.encontrar La producción de borrego, poruno el contrario, ofrece un semental que noapuede cargar a las en hembras, porque tiene gran oportunidad los productores el corto y mediano problemas de desplazamiento. El vendedor podrá plazo. El mercado nacional importa más deldel 50semental por ciento de la reponerle el reproductor, pero nunca le pagará el en número carne de borrego que se consume, principalmente forma de de crías que dejó producir. barbacoa en elde centro de México. Las razas de borrego de pelo

como Saint Croix, Dorper, Katahdin, Pelibuey Rojo (borrego PRUEBAS FERTILIDAD Tabasco) y Black Belly han DE mostrado excelente adaptación al Este tipo de pruebas consisten eny resistentes, analizar una muestra medio ambiente; son animales sanos y presentan de para determinar el animal Los es ganaderos apto para de la altasemen reproducción y eficienciasiproductiva. reproducción. ganaderode aún no ha entendido que la fertilidad la Asociación El Mexicana Criadores de Ovinos, Delegación de los sementales no esaltos algo beneficios que se tiene toda borrego la vida. Nuevo León, obtienen al para producir Desgraciadamente la producción de espermatozoides puede para abasto. Los productores se han asociado para engordar verse afectada de gran un díanúmero para otro, que aparentemente el y comercializar de sin animales. El comprador animal esté enfermo. transporta directamente los borregos desde el centro de acopio de Nuevo León, hasta el centro de consumo en la capital Por tanto, estas pruebas al comprar del lo país. Así, se losrecomienda productoreshacer tienen la venta asegurada a un los machos, antes del inicio de laya época de reproducción y al precio muy ventajoso para ellos, que actualmente el precio final de ésta.en pie está a razón de 24 pesos el kilogramo. de borrego Definición de la ACTIVIDAD capacidad CINEGÉTICA reproductiva del macho. Es necesario en quecola un macho tener buen aparato La caceríainsistir de venado blanca puede en ranchos de ganadería reproductor, de económicos fertilidad, pero si no es capaz diversificada buena brindaprueba recursos significativos para de seguirproductores. a las hembrasEn y montarlas no habrá gestaciones. algunos la zona norte del Estado, dondePor se lo tanto, que verificar que todos los sementales tienen ubican loshay municipios de Anáhuac, Sabinas Hidalgo, Vallecillo, la capacidadVillaldama de montar ydeParás, dos a existen tres veces a una hembra en Lampazos, numerosos ranchos celo en un lapso dedejaron una hora. Si esto no se que prácticamente la producción decumple, bovinosdebemos de carne cuestionarnos de este del animal. Pero, atención:que, la para dedicarselaa utilidad la explotación venado, actividad capacidad de espermatozoides limitada. además de de ser producción altamente remunerada, tal vez es es la única que Si permitimos que un macho montedeen hanosotros promovido la recuperación y conservación losrepetidas recursos ocasiones naturales.a una misma hembra, podemos estar transformando 39 43

alternativas están relacionadas con la capacitación de los técnicos y de los ganaderos que, por falta de conocimientos, suelo como Phytophthora, Pythium de la supervivencia al transplante siguen cometiendo errores fundamentales de manejo. No y Fusarium. La explicación de esto y un incremento de la fijación del debemos caer en la tentación de pensar que alguna técnica podría ser: a) que ellas consumen nitrógeno en leguminosas (Gerdemann, novedosa puede sacarnos del problema de baja fertilidad; los carbohidratos, lo que reduce la 1968; Linderman, 1992; Smith, 1987; tenemos que empezar por aprender a dominar los aspectos cantidad de nutrientes que estimulan Roncadori, 1997.) básicos de la reproducción antes de querer volar y soñar con al patógeno; b) el manto fúngico actúa una solución mágica. como una barrera física que impide En las plantas micorrizadas se produce la penetración del microorganismo un aumento del contenido de agua, En los últimos años se han hecho esfuerzos importantes en dañino; c) las ectomicorrizas excretan debido a un aumento de la conductividad la capacitación de trabajadores, técnicos y ganaderos, por sustancias químicas inhibidoras de hídrica de la planta o una disminución parte de los productores (Unión Ganadera Regional de Nuevo fitopatógenos; d) tienen contacto de la resistencia al flujo de agua a través León y Fundación Produce), del sector oficial estatal y federal directo con las raíces y encuentran una de la extensa red de hifas externas del (Corporación para el Desarrollo Agropecuario y SAGARPA), y gran cantidad de microorganismos que hongo MVA, extendidas más allá de la del sector educativo (Facultades de Agronomía y Veterinaria actúan como antagónicos, y protegen zona a la cual tiene acceso directo el de la UANL). Sin embargo, sería interesante favorecer la a la planta. A esta zona se le conoce sistema radical. La planta hace un mejor participación de “alumnos exitosos” en la formación para que como ectomicorrizósfera, y soporta uso del agua y es capaz de recuperarse compartan sus experiencias. el crecimiento de gran cantidad de más rápidamente en caso de estrés microorganismos influenciados por las hídrico (Cooper, 1984). El estado de Nuevo León cuenta con una gran cantidad de excreciones radiculares y que sólo se criadores de ganado de razas puras, lo que lo convierte en Se ha demostrado que los hongos encuentran en ese lugar. una vitrina importante para todos los ganaderos del país y que forman micorrizas arbusculares muy posiblemente para muchos de Centroamérica. Por lo Así por ejemplo, el efecto más producen, además, un efecto positivo tanto, en el futuro la venta de material genético como semen importante que producen las MVA sobre las características edáficas. y embriones va a tomar más fuerza, pero se deberán cuidar en las plantas es un incremento en la aspectos importantes como la sanidad animal, recordando absorción de nutrientes minerales del Una planta micorrizada que crece en que algunas enfermedade s pueden ser transmitidas en suelo, lo que se traduce en un mayor suelos arenosos es capaz de agregar el semen y en los embriones, por lo que se hace necesario crecimiento y desarrollo de las mismas. más partículas de suelo en sus raíces garantizar que dicho material genético está libre de esos menos comunes que las descritas, con La expansión del micelio externo del por unidad de masa que una planta problemas. algunas características similares a ellas. hongo por el suelo rizosférico es la causa no microrrizada (Sieverding, 1991). Las micorrizas penetran en las raíces principal de este efecto, que permite la La formación de agregados del suelo CENTRO DE PROCESADO DE SEMEN jóvenes, atrás de la zona meristemática; captación de los nutrientes más allá puede ser un factor importante para La Unión Ganadera Regional de Nuevo León (UGRNL) cuenta en las células con clorofila no penetran. de la zona de agotamiento que se crea disminuir su erosión. Otra condición con un Centro de Procesado de Semen que tiene registradas Se ha observado que las raíces ricas alrededor de las raíces, por la propia limitante del suelo es el exceso de sus primeras operaciones a inicios de la década de 1980. Según en carbohidratos se infectan con más absorción de la planta (Jakobsen, 1992; caliza, que contribuye a la fijación de los registros disponibles, se ha procesado semen de un poco Sanders y (Plenchette et al., 1983). Por lo oligoelementos, especialmente el hierro facilidad por hongos micorrícicos. más de dos mil toros pertenecientes a 27 razas diferentes, que respecta a los microelementos ZN, (Fe), cuya deficiencia causa la clorosis predominando por mucho entre ellas la Beefmaster, la Cu y B, éstos son activamente absorbidos férrica (Tinker, 1973). El papel de la EFECTOS BENÉFICOS a un animal fértil en uno totalmente infértil. La capacidad de Charolais y la Simmental. Algunas de las razas han tenido una por las hifas del hongo y transportados simbiosis es fundamental en la captación DE LAS MICORRIZAS almacenar espermatozoides en los testículos es suficiente para participación constante durante los 25 años de operación del Las micorrizas promueven el crecimiento hasta el hospedante (Gianinazzi-Pearson de elementos minerales de lenta difusión 11 montas en el caso del toro y de 35 montas para el chivo y el Centro por su amplia difusión en el Estado, mientras que otras en los suelos, como los fosfatos solubles, del huésped que las contiene; su y Gianinazzi, 1983). borrego, por lo que si un toro monta en un día 11 veces a una o sólo participaron durante un período corto y con muy poco el Zn y el Cu (George et al., 1992). ausencia produce enanismo. Las plantas varias hembras, agotará sus reservas y quedará temporalmente número de animales. PLANTAS MÁS inoculadas contienen mayores cantidainfértil. Esto es algo que ocurre frecuentemente en el inicio de La absorción de N también se favorece RESISTENTES des de nitrógeno, fósforo y potasio, y está las épocas de reproducción, y cuando las hembras y machos Este Centro de Procesado de Semen (CPS), debe considerarse comprobado que el micelio del hongo Existen otros efectos producidos por con la micorrización (Barea y Azcón permanecen juntos durante todo el año, “el semental se como uno de los centros de mayor tamaño e importancia los absorbe y transporta. Las plantas la micorriza vesículo arbuscular, entre Aguilar, 1987). Otros elementos como en el país, con base en el número de toros que recibe para la transforma en un simple acompañante”. micorrizadas son más tolerantes a la los que destacan un aumento de la el K y Mg se encuentran a menudo en extracción y congelamiento de su Semen (más de 130 toros sequía, a la presencia de metales tóxicos, resistencia de la planta al estrés hídrico concentraciones más altas en las plantas Pudiera pensarse que estas recomendaciones son exageradas; anuales), al tipo de ganado que se recibe (principalmente a los pH desfavorables y al trauma del y a la salinidad, un aumento de la micorrizadas (Sieverding, 1991). La pero en estudios realizados por la Facultad de Agronomía de razas de carne) y al volumen de dosis procesadas por mes (mil transplante. Las micorrizas protegen resistencia y/o tolerancia a determinados absorción del Ca es estimulada también la UANL, de 1998 a 2000, en sementales bovinos y caprinos 500 a dos mil dosis/mes en los últimos seis años y medio, en las raicillas contra fitopatógenos del patógenos del suelo, un incremento con la simbiosis MVA. evaluados un año después de estar trabajando, se encontró comparación con las nueve mil mes que se procesaban en el que del 20 al 25 por ciento de ellos no era apto para la Centro Nacional de Procesamiento de Semen de CONAMEGRA reproducción, principalmente por problemas de aplomos, en Ajuchitlán, Querétaro). lesiones en testículos, pene, prepucio y baja fertilidad. El CPS en Nuevo León ofrece además, a los ganaderos en general, otros servicios que han tenido un relativo éxito, como FUTURO EN LA REPRODUCCIÓN Mejorar los datos productivos del hato ganadero del estado son las pruebas de fertilidad de toros (600 a 700 toros por no es algo imposible; existen alternativas que pueden ayudar año), la custodia de termos y la venta de nitrógeno líquido, a incrementar considerablemente la productividad de los y se pretende en un futuro próximo brindar el servicio de ranchos en el corto plazo. Sin embargo, la mayoría de estas transferencia de embriones. 44

Aprovechar el conocimiento mundial no será posible antes del año 2020, dice el presidente de los ganaderos

AGRICULTORES Y GANADEROS DEL FUTURO “Tenemos que transferir la investigación y el diagnóstico a donde se está realizando la actividad para generar productos; ése es uno de los grandes propósitos, pero no es lo único; tenemos que tener a la gente capacitada con asistencia técnica. El agricultor o el ganadero del futuro va a ser una gente que tiene que tener un nivel escolar arriba de diez años; si no, no vamos a funcionar. Además, tiene que haber muchos maestros en ciencias y muchos doctores arriba de ellos haciendo esa investigación regional y luego transfiriéndola y encontrando los productos; unos consiguiéndolos, otros diseñándolos y otros adaptándolos para que todo esto funcione”. 45

Al día de hoy, ya se han dado los primeros pasos mediante la coordinación con algunas autoridades del gobierno estatal y universidades de la localidad. En el caso de la Unión Ganadera Regional de Nuevo León, se han consolidado algunos programas de investigación. Sin embargo, García Garza, insistió en la necesidad de lograr una mayor coordinación interinstitucional, que vaya más allá de la firma de convenios que muchas ocasiones no tienen beneficios realistas. COORDINACIÓN DE ESFUERZOS “Se está haciendo mucho, pero nos falta coordinar los esfuerzos federales, estatales y municipales con las diferentes organizaciones; hay que dejar el protagonismo y ponernos a trabajar. Se debe olvidar el negocio que cada uno tiene para favorecer el negocio de los otros. La idea es generar un desarrollo para todos”. Agregó que además de estas acciones es inminente un cambio y actualización en el marco legal, principalmente en el que se refiere a trámites como los referentes al derecho y titulo de la tierra, ya que generalmente toman mucho tiempo antes de consolidarse, lo cual afecta de manera negativa a personas interesadas en desarrollarse en el campo de la actividad ganadera. ASUNTOS LEGALES LENTOS “Hay aquí unos asuntos en el marco jurídico que tendrán que resolverse: situaciones de tipo legal, como la tenencia de la tierra, que es muy lenta, igual que la transferencia de la propiedad y las herencias. Todos son mecanismos muy lentos que hay que agilizar, y la otra cosa es que tendrán que llegar a desarrollarse otro tipo de instancias. Por ejemplo, tus papás no son ganaderos y tú quieres ser ganadero y eres capaz. Pues tienen que desarrollarse mecanismos que otorguen créditos que te dejen hacer lo que te gusta. Así será rentable. Tiene que llegar a suceder, porque éstos no son reinos que los hijos tienen que heredar a los padres. El gobierno debe comprar y vender a una persona capaz, con interés muy modesto; tiene que haber una visión de estado para que pueda ser competitivo”. Una vez afinados todos estos detalles, concluyó que una actividad ganadera del conocimiento no estaría funcionando antes del año 2020 aún y cuando se trabaje a marchas forzadas desde hoy para alcanzar este objetivo.

(runners) por la superficie de la raíz y penetrar en ésta a intervalos irregulares (Sieverding, 1991). SUPERFICIE DE ABSORCIÓN Cuando la infección interna está bien establecida, las hifas del hongo pueden Alma Trejo crecer externamente desde raíz de la asta 1997,lalos científicos planta hacia el suelo de (micelio diversasexterno) partes ydel explorar un volumen de suelo inaccesible mundo sólo habían loa las raíces; con ello la planta grado clonar aumenta sapos. Ese considerablementeaño, su después superficiede de 277 absorción, de 100 aintentos, mil veces (Gil, 1995), el Instituto y por tantoen su Escocia, capacidadclonó de captación de Roslin, por primera nutrientes agua. un mamífero a partir vez en lay de historia de una célula diferenciada de otro. Los hongos formadores de micorrizasAntes vesículo arbusculares de Dolly, científicos producen, de diversas normalmente, a partirlogrado del partes del esporas mundo habían micelio tambien la en utilización algunos clonarexterno, sapos ymediante casos las forman en el interior la raíz de células de embriones condecapacidad a partir de micelio interno. Las esporas de dividirse y dar origen a un nuevo de ser. resistencia permanecer Ian Wilmut,pueden en la década de los 70 inalteradas el suelo por mucho descubrió, en gracias a un experimento con tiempo, que clonar las hifas del sapos, mientras que era posible individuos hongo colapsan tras una completos a partir de permanencia células que ya en tienen el suelo de dos a cuatro semanas, determinada su función dentro si del no encuentran raíz de hospedante organismo: una células sangre, de (Bolan y Abbott, 1983).(diferenciadas). huesos, del cerebro

Existen otros tipos de fue micorrizas, Científicamente, Dolly un logro como ectendomicrorrizas, muy las interesante, que demostró las que, micorrizas monotropoide, al menos arbutoide, bajo determinadas circunsericoide y es de posible las orquídeas, que son el tancias, “reprogramar” material genético nuclear de una célula 35 diferenciada. 47

¿PARA QUÉ SERVIRÍA? A mediano y largo plazo, conforme la técnica se vaya perfeccionando, la clonación podría encontrar numerosos campos de aplicación. Uno de los objetivos buscados por el grupo de Wilmut es unir la técnica de la clonación con la de ingeniería genética de mamíferos, con objeto de producir medicamentos o sustancias útiles comercialmente. La idea es que una vez que se haya obtenido un animal transgénico interesante (por ejemplo, ovejas o vacas que en su leche secreten sustancias terapéuticas determinadas por un gen introducido previamente), ese individuo serviría de “molde” para generar varios ejemplares clónicos. Otra aplicación en la línea de la ganadería tradicional sería asegurar copias de un ejemplar que haya mostrado buenos rendimientos en carne, en leche, etcétera. La clonación evitaría que su buena combinación de genes se “diluyera” al cruzarlo sexualmente con otro. Sin embargo, mientras el costo de la técnica sea elevado, no estará al alcance de las explotaciones ganaderas convencionales. Pero, además, habría que tener mucha precaución con la amenaza de pérdida de diversidad genética de la cabaña ganadera, ya que si se impusiera este método, se tendería a la uniformidad (una tendencia ya presente en la agricultura y ganadería actuales). Recordemos que la biodiversidad es un recurso valioso también en los “ecosistemas agropecuarios”, ya que supone una reserva de recursos genéticos adaptados a diversas condiciones ambientales y a diversos contextos socioeconómicos. SALVACIÓN DE ESPECIES Se ha hablado igualmente de que la clonación podría representar la salvación de ciertas especies silvestres amenazadas de extinción y difíciles de criar en cautividad, lo que representaría el fracaso humano de conservar ciertas especies amenazadas de extinción por medios más simples y naturales. Además, lo más probable es que, debido a que la clonación no aporta diversidad 48

genética, la especie estuviera abocada de todas formas a la “muerte genética”, condenada quizás a vivir en zoológicos o en condiciones artificiales. CONTROVERSIA La alteración del patrimonio genético en animales plantea importantes problemas éticos. El respeto del ecosistema y la biodiversidad es la filosofía que debe guiar las acciones de intervención genética, no abusando de la naturaleza, sino desentrañándola sin destruir sus riquezas. Por lo tanto, guardando las debidas precauciones de seguridad y teniendo como fin el beneficio del hombre, las aplicaciones de esta nueva técnica en la agricultura, ganadería y en la farmacología parecen totalmente lícitas. Algunos investigadores consideran que el uso y manipulación del genoma de animales y vegetales puede ser uno de los principales instrumentos para acabar con el hambre del mundo o aportar excelentes fábricas vivas de sustancias químicas valiosas para el hombre. Por lo tanto, como principio ético, estas alteraciones deben estar orientadas al servicio del hombre o la naturaleza de forma directa o indirecta. Como consecuencia, el investigador no puede actuar con la intención de dañar con la manipulación del genoma, ni al propio animal ni a los seres humanos. Algunas asociaciones europeas se han manifestado, desde el nacimiento de Dolly, en que la clonación de animales de cría o de animales de laboratorio sólo es éticamente aceptable si se lleva a cabo con estricta consideración del bienestar de los animales, bajo la supervisión de organismos de control. CONTRA EL SUFRIMIENTO DE LOS ANIMALES Además, conlleva otros requisitos como evitar o minimizar el sufrimiento de los animales y o sustituir en lo posible la utilización de animales en investigación por otras opciones. La finalidad diagnóstica o farmacológica con intención de luchar contra la enfermedad justifica la aplicación de la ingeniería genética y en concreto la clonación sobre animales.

Ian Wilmut nació en Hampton Lucey, Inglaterra, cerca de Warwick, se sintió atraído por la embriología cuando estudiaba en la Universidad de Nothingam, donde fue su mentor, el profesor G. Eric Lamming, un famoso experto en la biología de la reproducción. Desde entonces, Wilmut sabía con certeza que la ingeniería genética animal era a lo que quería dedicar su vida. En 1971, fue al Darwin College de Cambridge donde se doctoró dos años después, con una tesis sobre la congelación de semen de jabalí, inmediatamente se fue a Escocia, donde entró a formar parte de una institución de investigación animal financiada por el gobierno y organismos privados, que con el paso del tiempo se convertiría en el Instituto Roslin, de Escocia. El experimento que sirvió para crear a la oveja Dolly se estuvo realizando durante algún tiempo pero sólo cuatro, de un grupo de doce científicos, conocían los detalles. A partir del esperado nacimiento siguieron guardando el secreto, hasta registrar la patente del descubrimiento. El proyecto de la clonación tenía como objetivo “estudiar enfermedades genéticas para las cuales todavía no hay curación”. Con Dolly, la clonación se hizo a partir de una célula diferenciada de un adulto. Esencialmente el método consiste en obtener un óvulo de oveja, eliminarle su núcleo, sustituirlo por un núcleo de célula de oveja adulta (en este caso, de las mamas), e implantarlo en una tercera oveja que sirve como “madre de alquiler” para llevar el embarazo. Así pues, Dolly carece de padre y es el producto de tres “madres”: la donadora del óvulo contribuye con el citoplasma (que contiene, además mitocondrias que llevan un poco de material genético), la donadora del núcleo (que es la que aporta la inmensa mayoría del ADN), y la que parió, que genéticamente no aporta nada.

En producción de pollo y huevo y trasladada a Tuxtla Gutiérrez, Chiapas. Otra valiosa herramienta auxiliar del control de plagas que se empezó a validar en Nuevo León a principios de los 80 fue el uso de los modelos de predicción de eventos biológicos de las plagas con base en la acumulación de horas-calor (o días-grado). Esta técnica permite predecir con bastante precisión la aparición de una plaga en el campo. Los modelos de predicción de eventos biológicos se siguen aplicando en el caso Alma Trejo del “barrenador de la nuezPor pecanera” y En 2005, las 104 granjas del estado aportaron más de n manzano”. Nuevo León funcionan “la palomilla del cien mil toneladas en cada uno de los rubros: Jaime 104 granjas avícolas, cuya producción superó en CONTROL BIOLÓGICO Yesaki Duéñez, miembro de la Asociación Nacional el añobiológico, 2005, las cien lamil El uso del control quizá de Avicultores. pollo y de otro herramienta toneladas alternativa de futura tanto de lo que control de plagas máshuevo, importante coloca en el y quinto dentro de al unestado programa dedécimo MIP, tuvo sus lugarennacional, respectivamente, inicios México mucho antes que según las PRODUCCIÓN DE HUEVO proporcionadas por (principios Jaime Yesaki el país, sobreoferta que impidió a los doscifras técnicas antes descritas comercializadores aumentar el precio de En 2005, Nuevo León ocupó el quinto miembro de la elAsociación delDuéñez, siglo XX), aun cuando mayor las carne, reportó la Asociación Nacional lugar de producción de huevo para Nacional Avicultores. impulso lo de recibió en 1954, cuando se plato, con una producción superior a de Avicultores. reestructuró la Dirección de Defensa cien mil toneladas. El 56.1 por ciento El productor avícola Agrícola y se reforzó con lamencionó creación deque cien por ciento de la Biológico. producción El crecimiento reportado en los últimos de la producción se concentró en los unelDepartamento de Control seendestina al mercado interno, cuyo cinco años es de un promedio de 1.8 por municipios de la zona norte; el 40.9 por Hoy día, numerosos cultivos en México consumo nacional incrementó en (hortalizas, frutales se e industriales) selos ciento anual, mientras que el resto de la ciento en la zona centro, y sólo el tres economía lo ha hecho a un ritmo de tres por ciento, en el sur del estado. últimos cinco en un 17 por ciento, benefician del años control biológico. El por ciento anual. de modo que elhaconsumo anual supera control biológico comprendido más Al igual que los productores de pollo, 23 kilos por persona. quelosnada la utilización de numerosas Trampa pegajosa La avicultura mexicana aportó en 2004, los de huevo se han protegido ante especies de avispitas que parasitan los el 0.73 por ciento en el Producto Interno el temor generalizado que se suscitó NECESARIA LAlas NUEVA huevos y larvas de plagas,TECNOLOGÍA o depredan Yesaki consideró que la etapas avicultura directamente sobre ambas del es Bruto total; el 17.32 por ciento en el en torno a la posible propagación del se llama Influenza Aviar PIB agropecuario el 35.65 ciento virus queCONCLUSIÓN una rama sector control del “gusano yalfiler” del por tomate, desarrollo de muy estasimportante últimas. El del control Alta Patogenicidad tipo H5N1, en el PIB pecuario. Ese del mismo año, El de muchas del ruezno” nogal de productivo, la “mosca con prieta de losposibilidades cítricos”, “barrenador “Manejo Integrado dedelPlagas” es anució un vocero Unión Nacional se produjeron cerca de 2.4 millonesuna de crecimiento, por ejemplifican lo que los pecanero y “picudo” del algodonero. “escamas” y “pulgones”, estrategia que de losla profesionales de Avicultores. Puntualizó que los productores conscientes casos exitosos deestán empleo del control de de toneladas de carne de pollo; lamexicanos de la sanidad fitopecuaria avicultores mexicanos producción de huevo fueigualmente de dos mildeben que deben y mejorar herramientas biológico en incrementar Nuevo León. Existensus Otras no sólo conocer han en logrado sus un elevadoy grado tecnificación 198 millones de toneladas, y la de pavofundamentos plantas mediante la implementación de control de plagas como también casos de insectos que ayudan a de sofisticadas tratar de de poner en y control sanitario, que incluye mil 967 transgénicas toneladas. Ay sustancias Nuevo Leónpráctica, tecnología, como sistemas de ventilación, las12 variedades controlar ciertas malezas al alimentarse sino también esforzarse por sistemas y vacunación. le correspondió el cincoa por ciento deestar y bebederos, con el repelentes o que ayudan las plantas de de sus alimentación flores y semillas. al díadeenprotección los descubrimientos en este objetivo de eficientar e incrementar su a participación resistir el ataque de rubro. las plagas, así y avances en materia de nuevas producción. Más reciente es el empleo de feromonas como herramientas tal vez “menos herramientas de control alternativas sexuales (mensajeros intraespecíficos sofisticadas” que las mencionadas, al uso de plaguicidas convencionales. que, que entre otras cosas, de Mencionó comunicación producen los pero igualmente efectivas, forman parte Hoy en día, ciertas preferencias de los los mismos productores de pollo y del arsenal de medios de control de consumidores de alimentos y tendencias animales vertebrados e invertebrados) como gente profesionalse de plagas que pueden ser incorporados en materia de calidad de los mismos de huevo, los insectos. Estas sustancias negocios, han accedido a estudios en el diseño de una estrategia de MIP. ofrecen no sólo nuevos retos, sino pueden incorporar a un programa en universidades y centros Por ejemplo, la destrucción obligatoria también oportunidades de nichos de MIPrealizados para detectar oportunamente investigación, está de residuos de cosecha, las estaciones mercado poco competidos. la de presencia de una cuyo plaga, objetivo o incluso dirigido implementar procesos reducir sus apoblaciones (técnica de la de cuarentenarias para evitar el tránsito de mejoramiento genéticoEn deNuevo sus animales. “confusión del macho”). León materiales susceptibles de portar plagas Tal es el caso de la agricultura orgánica se ha investigado experimentalmente hacia zonas libres de ellas, la rotación que certifica la no inclusión de El sector avícola, dijo,del es muy importante de cultivos, la resistencia genética, productos sintéticos en la obtención del una feromona sexual “barrenador la economía mexicana, cada los “cultivos trampa”, etc. Todas ellas producto final del campo, y la inocuidad de para la nuez pecanera”, y ya se pues utilizan día el consumo crece. feromonas similares deSimplemente, plagas de la empleadas en apoyo, mas no sustitución alimentaria, que igualmente exige la Navidad pasada, las ventas de carne de (sólo cuando sea justificadamente ausencia de residuos de sustancias granos almacenados para el monitoreo aumentaron por ciento en se todo necesario) de los plaguicidas químicos extrañas en el producto alimenticio de pollo poblaciones. En el25resto del país emplean feromonas sexuales para el sintéticos tradicionales. elaborado.

décimo y quinto lugar nacionales, respectivamente

49 33 53

En términos generales, el sector avícola mexicano ocupó en 2005 el 62.6 por ciento de la producción pecuaria nacional; de estas cifras, el 33.5 por ciento corresponde a la producción de pollo, 29.9 por ciento de huevo y 0.20% la producción de pavo. El año pasado, la avicultura generó 1 millón 62 mil empleos, de los cuales 177 mil son directos y 885, indirectos; el 60 por ciento de ellos se ubican en al rama de producción de pollo, el 38 por ciento la de huevo y sólo un 2 por ciento en la de pavo. Entre los principales productos pecuarios que produce Nuevo León se encuentran las aves (huevo y carne). La producción de aves en la entidad se concentra principalmente en los municipios de la región central del estado (60.5 por ciento), el resto está diseminado por todo el estado. Dentro de este subsector de producción ganadera, el estado de Nuevo León es reconocido por la producción de huevo, ubicada según la Unión Nacional de Avicultores en el quinto lugar, mientras que las dependencias gubernamentales la ubican en el cuarto. Superando la producción anual las 111 mil toneladas de aves y un tanto igual de pollo. 50

Principales regiones y estados productores de pollo ESTADO O REGIÓN La Laguna

PARTICIPACION EN LA PRODUCCIÓN DE POLLO 11%

Jalisco

10%

Querétaro

10%

Veracruz

Aguascalientes

Puebla

Estado de México

Chiapas

Yucatán

Muevo León

.Sinaloa

Guanajuato

San Luis Potosí

datos duros y sorprendentes podemos mencionar: -En el área rural, un granjero con cuatro años de primaria es 9 por ciento más productivo que uno sin educación. -El mismo granjero con cuatro años de primaria en promedio, dándosele fertilizantes, semillas y maquinaria, aumenta su productividad un 13 por ciento. A su vez, una buena alimentación está ligada directamente con la asistencia de los alumnos a clases, pero sobre todo con su capacidad para absorber y retener información en su aprendizaje. Los datos del reporte al respecto son:

-La malnutrición y la baja calidad en salud es una de las causas principales de no asistencia escolar; el 40 por ciento de la población nunca se ha enrolado en la escuela. Producto de esta búsqueda son, entre Larva de chrysoperla -Bajo peso al nacer, malnutrición otros, el descubrimiento de las feromoen los niveles de proteínas, anemia nas sexuales de varias plagas importantes y no deficiencia de oyodo reducen de numerosos cultivos. Estas sustancias sostenibilidad de la sociedad global, en caso de atemperarse ponérsele freno.las habilidades cognitivas y capacidad constituyen mensajeros volátiles de En el aspecto alimentario, el reto consiste en lograr la suficiente producción de de aprendizaje delextrañas niño. comunicación entre individuos de la alimentos nutritivos y libres de residuos de sustancias -residuos de -La 6.4 deficiencia queque afecta misma especie. Utilizadas de cierta plaguicidas, por ejemplo-, para mantener los billones de de hierro, personas se a más de la mitad de los niños en edad forma, pueden ayudar al agricultor estima somos la población actual del planeta. Cuando se analizan los elementos escolar, daña su capacidad de aprender a combatir plagas, sin el riesgo que que participan en la problemática de alimentar a una población humana que crece y dificulta su de memoria. -Debilitamiento adel sistema Maestrotóxico. Rodrigo Sotoexponencialmente, representaría un insecticida un ritmo que inmune, se antoja insostenible encapacidad el corto plazo, se hace -El cerebro ocupa dos por entre cientolos de la aumentando la mortalidad Mercadotecnia Socialevidente que la tarea requiere infantil. un enfoque multidisciplinario y el armónico masa del cuerpo, pero utiliza el 20 -Aumento en el esparcimiento de VIH, n el marco de crear estrategias de En cuanto a estrategias de combate, principales actores: responsables de las políticas agrarias, agricultores, investigadorespor de la energía; de ahíenlageneral. necesidad cólera y otras enfermedades. desarrollo para elintegrado estado de Nuevo el concepto de manejo de en malaria, las universidades y dependencias oficialesciento de agricultura, y público de una las buena alimentaciónambientales para su mejor León, la industria plagas constituye desde su agropecuaria aparición Al menos en los países altamente industrializados, consecuencias desempeño. lo anterior, el director de la FAO, materia debe ser (principios considerada en Estados Unidos de como 1950) elde Sobre las actividades agrícolas se han vuelto de creciente interés para estos Jacques Diouf, comenta que no es engrane principal para el crecimiento y la mejor opción, por el momento, para grupos. En Estados Unidos, por ejemplo, la EPA ha identificado la agricultura como Con estede escenario, es Residuos interesante sorprendente que más entreimportante el 75 por ciento la competitividad de una región. lograr una reducción en el volumen la fuente no puntual de contaminación suelos y aguas. recordaragrícolas lo propuesto por orgánicos Kofi Annan: personasy nitratos que viven con hambre actual de uso de plaguicidas y, por ende, de de plaguicidas procedentes de fertilizantes y abonos mejor armadeen el combate del mundo, cuenten en 121las “la De acuerdo con elde más aliviar al ambiente lareciente excesivareporte carga dede alrededor excreta animal han sidose detectados aguas freáticas la gran mayoría de de la pobreza y el hambre es educar, sobre millones de niños que no asisten a la Organización de las Naciones Unidas de residuos de plaguicidas. estados de la Unión Americana. En el caso mexicano, salvo los resultados recientes todo adellaRío mujer”. La afirmación escuela, de los 11 millones para la Agricultura y la Alimentaciónde la ciertos estudios de cuales contaminantes en las aguas Bravo, realizados en el de Annan similares se sustenta en queque losseestudios mueren antes de del llegar a los años de (FAO), “El estado de laCentro de Estudios Agua del5ITESM, y estudios aislados han RETOS titulado DE LA AGRICULTURA de Naciones Unidas señalanligados que la edad.a También son lugares que tienen inseguridad de la comida cabo en diferentes momentos en el territorio nacional (la mayoría MODERNA EN ELen el mundollevado educación femenina tiene relación el problema 530 mil mujeres quefronterizas 2005”, el hambre la desnutricióna problemas de de contaminación en zonas del norte-noreste), no existe CONTEXTO DE yPLAGAS directa con el progreso alimenticio mueren durante el embarazo, así como conducen a la pobreza y como efectos Poco más de 30 años han transcurrido una referencia nacional documentada de la calidad de nuestros mantos acuíferos en de se registran unos 300 millones de casos las familias. Los estudios nos proveen la posteriores a los siguientes: de contaminantes. desde que se celebró la Conferencia de materia siguiente información: malariayaguda un millón de muertes resumen, dadasy las condiciones del entorno, el reto del agricultor moderno Estocolmo, auspiciada por las Naciones En de por ésta al año. -Menor educación y empleo. Unidas. Este evento logró colocar los consiste en alcanzar tres metas: (1) Mantenerse comercialmente competitivo; (2) -Laslas mujeres usan, enambientales su mayoría,de todo -Reducción en la asistencia clases yReducir sus costos de operación, y; (3) Reducir consecuencias asuntos ambientales en la aagenda su ingreso en el desarrollo del hogar en el aprendizaje. CÍRCULO VIRTUOSO mundial. La llamada también Cumbre de su actividad. -Disminución de larespuesta capacidad para Por otro lado, en el mismo Reporte sobre y el cuidado alimenticio de sus hijos. Estocolmo surgió como a una a los hombres que usan sólo el acceder a mercados y recursos Alimentación de la se destaca que Contrario creciente preocupación, particularmente ELFAO, MANEJO INTEGRADO DE PLAGAS 75 por ciento. internacionales. existe un círculo virtuoso en alimentar de las naciones más industrializadas, El manejo integrado de plagas (MIP) es una estrategia concebida para proteger la sa-Se ha comprobado que la como mujerel es de tendencias recursos naturales de manera mentes. esta forma definen por-Uso ciertas y fenómenos que ludcuerpos humana,y la flora y De la fauna silvestres, y la calidad de los recursos naturales de crédito agropecuario sustentable. a la educación comodevariable clave para mejor se no consideró amenazaban seriamente la aire, el agua y el suelo, los efectos perjudiciales de sujeto los residuos de los plaguicidas -Salud deficiente en madres e hijos. reducir el hambre y la pobreza. Entre los que el hombre, dado que paga 31 51

Esta transferencia genética se ha hecho a lo largo de milenios, incluidas nuestras maya y olmeca, y en el pasado puntualmente. Esto secivilizaciones ha ejemplificado durante verde, en la producción de en reciente, los préstamos quelaserevolución hicieron en el cereales. Las únicas reales sistema de micro créditos deldiferencias profesor que se han logrado con la Biotecnología son la precisión alcanzada, la predictibilidad, Yunus en Bangladesh. el aseguramiento calidadsubdesay la amplitud de los materiales -Una mujer, en losdepaíses genéticos que se usan. rrollados y con altos problemas de pobreza, tiende a organizar APLICACIONES MÁS mejor la distribución del ingreso enCOMUNES existe yuna gran gama de aplicaciones, el uso más susAunque préstamos obtener el mayor extensivo de Agrobiotecnología se ha concentrado en la rendimiento de la ellos, traducido en generación de los llamados organismos genéticamente productos agropecuarios. modificados (transgénicos) con resistencia a plagas, enfermedades herbicidas. Unla ejemplo claro de esta Si leemos todo esto,y al igual que toda aplicación para el control de plagas es la toxina Bt, proveniente importancia que ha tenido la mujer en de las esporas de Bacillus thuringiensis. la evolución de nuestra especie, no es La toxina Bt se empezó a utilizar pensar comercialmente en 1950, aventurado en que mucho del y su consumo creciente culminó en la creación del primerenmaíz transgénico con Bt, progreso humano se ha sustentado en 1995. “Eva”; es decir, en un matriarcado.

La industria agropecuaria, fundamento

del crecimiento y la competitividad

Ahora el BtEN se LOS aplicaALIMENTOS no solamente al maíz, sino también a VACUNAS plantas que referencia no se utilizan como el algodón. Hemos hecho a la como parte alimento, de Gracias al uso de este transgénico se han logrado ahorros nutrición y educación gracias al correcto millonarios, la reducción en el uso de pesticidas químicos manejo de las por ciencias agropecuarias, el mundo. En 2004, en EstadosenUnidos se cosecharon 13 Las primeras plantas transgénicas se obtuvieron en tabaco, con así encomo el poner la inversión millones hectáreas de plantas pero transgénicas, y 22.4 millones el virus mosaico del tabaco, como resultado de la transferencia donde está de el mejor rendimiento, de hectáreas en el mundo, las cuales ahora vayamos a un aspecto que puede expresan las proteínas y expresión de la cubierta proteínica del virus. Esta tecnología ha sido expandida a otros cultivos, tales como el maíz, para el con características de Bacillus thuringiensis revolucionar aún más insecticidas el valioso campo virus del “Rayado Fino”, y recientemente en México, a la papa de la biotecnología de alimentos: “las En México, el transgénico Bt de algodón ha tenido gran éxito. antivirus, con la colaboración del INIFAP y Monsanto. vacunas comestibles”. Con objetivos comerciales, en 1999 se introdujo en el Valle APLICACIONES EN LA ZOOTECNIA de Mexicali semilla algodónson resistente al “gusano rosado”. Como sabemos, las de vacunas y Se un sembraron aproximadamente hectáreas, y, gracias Grandes avances y aplicaciones ha tenido la Biotecnología en la serán gran aliciente para mejorar 250 la al éxito obtenido, para el año calidad y esperanza de vida de 2001 todosla cantidad de hectáreas Zootecnia. El gen que codifica para la hormona de crecimiento sembradas aumentó a tres mil 600. Los agricultores que somatotropina fue uno de los primeros en clonarse con nosotros. Gracias a éstas, se ha logrado emplean la semilla de este algodón modificado ahorran éxito. La somatotropina recombinante de bovinos (BST) fue eliminar diversos padecimientos como seisy kilos de insecticidas por hectárea, lanzada comercialmente desde 1994, con lo que se obtuvieron la aproximadamente poliomelitis, viruela sarampión, como los correspondientes queasíanteriormente azotaron a la vuelos raza de fumigación, que en incrementos sustantivos en la producción de leche. La BST efectos pues unala proteína, conjunto tienen un costo significativo. El patógeno algodón constituye para inducirnola tiene formación de ennohumanos, humana y causaban la muerte. quede gente sin siendo su acceso; segunda al ser ingerida en leche o carne se degrada en elcorrecta estómago. el cultivo transgénico más extendido enanticuerpos el país, cono una agentes inmunológicos, es que al ingerir la cantidad de Sinestos embargo, como cada en el alimento, caso de muchos productos probada más de 122que mil hectáreas. para cuidar la entrada de patógenos En superficie la actualidad, sedevislumbra no sólo otros adquirimos los modificados, la aceptación pública sido gradual en algunos en el cuerpo. las vacunas den un paso más en nutrientes queharequiere el cuerpo, sino países. La somatotropina también se usa con la finalidad de PLANTAS MODIFICADAS RESISTENTES la preservación de los humanos. que estamos protegiéndonos contra grasa en la carnede deagentes cerdo y bovina, resistencia a losincorporar herbicidas el es otro CULTIVOS efecto de TRADICIONALES la reducir el contenido de Se Lapretende, ahora, posibles ataques virales ya y que su efecto redistribuye nutrientes en el músculo del animal Agrobiotecnología. La estos creación de plantas funcionamiento básico de agentes bacteriológicos. Pero lamodificadas ventaja de este tipo especial y reduce la cantidad resistentesenalciertos herbicida glifosato es un de caso más deesesta “milagrosos” vegetales, como vacunas que no interviene una de grasa corporal. aplicación. Así se ha conseguido que plantas como la soya es el caso de las papas, los plátanos y aguja de por medio, y así se reducen Es así como el campo, olvidado, todavía La incorporación una proteína que asimila el sean resistentes este herbicida usado. de principalmente los atomates, ya quetan comúnmente muchas (fitasa) sorpresas. Además, las probabilidades adquirir una deofrece fósforo y evita acumule en estiércol yen otros El resultado en el campo fue un todo uninfección, éxito; el glifosato éstos guardan mejor las propiedades colocando inversiones las residuos manos por contaminación de que un se animales, un granpuede impacto en la protección aniquilaba todas las malezas presentes enusuario el suelo,anterior. mientras Aunque necesarias para mantener activa la adecuadas, convertirse en un la también ventaja tiene ambiental, al prevenir que los depósitos animales contaminen que la soya, gracias al gen de resistencia incorporado por sustancia de la vacuna y su facilidad para contra más importante radica en que estos reducto importante para la lucha y aguas. La incorporación proteína se concentra permanecía Es inmune Algunassersuelos sertransgénesis, modificados genéticamente. decir, al herbicida. el hambre, de la esta desnutrición, mejorar la vegetales podrían cultivados como en cerdos y aves.escolar y educación, así como las ventajas usarproductos glifosato con resistente sonse especialmente al de ingerir uno de de estos y la soya asistencia tradicionalmente hace, y tampoco que sea simplifica el manejo de se las malezas y tieneuna bajo llevarlos nuestro tracto intestinal, se requerirá persona especializada una forma de administrar vacunas en EL PIPELINE impacto ambiental. En América Latina, los principales países activarán los sistemas inmunológicos el orbe. DE LA para su administración; sólo la ingestión todo AGROBIOTECNOLOGÍA productores soya utilizan el transgénico. son los tanto el de lasde membranas mucosas de la Tales dosis adecuada. la Agrobiotecnología nos depara casos de Argentina, Brasil, Bolivia, Paraguay y Uruguay. Otros En los próximos años, como el sistémico. Bibliografía: de gran impacto. El énfasis de la investigación cultivos modificados para el uso de glifosato el trigo y la aplicaciones La sonutopía tendría dos aristas se centraliza la identificación selección deFood características Es canola. necesario recordar que el FAO. (2005).yThe State of Insecurity pronunciadas: en primer lugar, enque funcionamiento básico de una vacuna estaríamos eliminando el hambre con in the World 2005: Eradicating world es inyectar en el cuerpo humano una productos genéticamente modificados hunger – key to achieving the Millennium 28 pequeña dosis del agente maligno o y aumentando su producción para que Development Goals. 52

Ingeniera Claudia Ordaz oy a rendir homenaje al único lugar que conozco como mi hogar: a este mundo que, con sus bosques, mares, cielos y árboles nos acoge, nos alimenta, nos protege. Sobrevivimos gracias a sus recursos; transformamos sus árboles en muebles, en hojas de papel; sus flores en medicinas; su fauna nos viste, nos calza, nos alimenta. Sobrevivimos. Pero, ¿el mundo sobrevivirá? ¿Estamos realmente conscientes de que nada es eterno? ¿Sabremos que el mundo está siendo víctima de estos moradores de teléfono celular en mano y de vida acelerada? Padecemos, sin sospechar, lo que yo denominaría “analfabetismo ecológico”. Creo que la culpa es principalmente de la ignorancia: ignorar que nada es para siempre. Es cierto que el agua es la misma que de tiempos aztecas. Pero, ¿por qué hay menos agua disponible? Pues porque la contaminamos, porque hacemos mal uso de ella. El 60 por ciento del agua en nuestro país se pierde por medio de fugas. La naturaleza es sabia, y el medio ambiente tiende a un balance; cuando este balance se rompe, entra el caos. Somos poco más de 6 mil millones de habitantes en el mundo, con necesidades básicas que cubrir como vivienda, vestido, alimentación, aunadas a las que nos inventamos hoy en día. ¿Hasta cuándo podrá el mundo soportar el ritmo al que lo estamos sometiendo?

IRRACIONAL EXPLOTACIÓN DE RECURSOS

Trata bien al mundo; no te fue heredado por tus padres, sino te fue prestado por tus hijos Proverbio keniano

La explotación de recursos naturales es agresiva e impúdica. Nos debe avergonzar que siendo México uno de los países más ricos en recursos naturales en el planeta hagamos tan mal uso de ellos. México anida siete especies de las tortugas marinas que existen en el mundo, y una de ellas lo hace exclusivamente en nuestro país. Las ballenas grises son mexicanas por nacimiento. Cada año, a principios de diciembre, migran de distintos puntos del orbe a las tranquilas bahías de Baja California para tener a sus crías. México 53

ocupa el primer lugar en el mundo en cuanto a número de reptiles, el segundo lugar en mamíferos (contamos con 450 especies diferentes), cuarto lugar en variedad de anfibios, primer lugar en variedad de pinos y encinos (50 por ciento de las variedades de pinos existentes en el mundo se encuentran en nuestro país, y hay 135 especies diferentes de encino). Debido a su geografía, México alberga al 31 por ciento de las especies endémicas (quiere decir únicas) en el mundo como las cactáceas. México posee cinco ecosistemas, sólo superado por China. Yo creo que no se vale seguir saqueando nuestros mares para el tráfico desmedido de huevos de tortugas, no se vale la cacería irresponsable que pone en peligro de extinción a especies como el lobo gris mexicano (del que existen sólo 40 especies en cautiverio), o el perrito de las praderas, que se ha reducido en más de la mitad en los últimos cinco años. No se vale la tala inmoderada, que es uno de los problemas más preocupantes de nuestro país. En 1997, 5.7 millones de metros cúbicos de pino fueron explotados. Ignoramos que al talar los árboles, la cantidad de bióxido de carbono se dispara y eso contribuye al calentamiento global, desencadenando altas temperaturas.

PULMONES DE NUESTRO HÁBITAT Además, no debemos perder de vista que los árboles albergan a más de un millón de especies, enriquecen el suelo y se les puede considerar como los “pulmones” de nuestro propio hábitat. No se vale que las plantas cementeras continúen rasurando nuestros cerros para reducirlos a tristes y desoladores pedazos de piedra. La deforestación y la erosión ha provocado la pérdida del 80 por ciento de nuestras selvas y el 50 por ciento de nuestros bosques templados. Los incendios forestales ocurridos en 1998 terminaron con 240 mil hectáreas de árboles. Seguimos contaminando y viciando nuestro aire. Tres por ciento de la contaminación en nuestro país proviene 54

de nuestra ciudad vs el DF, que es considerada la quinta ciudad más contaminada del mundo. En algunos países, una de cada doce muertes al año se debe a la contaminación del aire. Los 100 millones de mexicanos producimos un promedio de .68 a 1.33 kilogramos de basura al día por habitante. Un estudio reciente en la revista Nature calculó que el costo de reposición de los servicios ecológicos que disfrutamos y por los cuales no pagamos nada, vale entre 16 y 56 trillones de dólares al año. (cifra mayor al PNB mundial que es de 18). ¡Ya basta¡ México figura entre los 12 países megadiversos del mundo; nuestra mariposa monarca y nuestra águila real son emblemas de una patria noble pero también pobre, ignorante y sobrepoblada. Debemos buscar el balance en nuestra flora y fauna, que pocas esperanzas tienen de sobrevivir en un modelo de desarrollo depredador que no camina en armonía con la naturaleza. Urge educar para la ecología, para la conservación del medio ambiente y el desarrollo sustentable de recursos naturales, teniendo en mente el sabio proverbio keniano de que este mundo nos ha sido prestado por nuestros hijos.

aliada del desarrollo en la agricultura

El nacimiento de la conciencia humana introdujo nuevas posibilidades a lo que pudo haber sido un orden ya balanceado y armonioso. La humanidad compartiría el poder creativo con Manuel la naturaleza; Doctor Zertuche Guerra/ ITESM alterando, expandiendo y contrayendo a agricultura es la actividad humana que mayor relación las tiene posibilidades. revolución con el medio La ambiente y la supervivencia del Neolítica, enenlaelcual el hombre hizoatender la hombre planeta, pues debe las demandas transición de la cazayyotros recolección a lasde fibras naturales de alimentación productos más esenciales primitivaspara de agricultura no formas comestibles, la vida humana. En términos hace más de 10 mil años, transformó socioeconómicos, el sector agrícola también es crucial para la radicalmente la manera enpor queellos seres estabilidad y bienestar social, alto número de personas y humanos afectaban a su ambiente. empresas dedicadas a esta actividad. Tan La sólo en el año 2005, tecnología—inicialmente herramientas en México, esta actividad aportó el 10 por ciento del Producto que mejorarían la calidad y aumentarían Interno Bruto, en comparación con el cuatro por ciento del la producción deembargo, bienes consumibles— sector servicios. Sin y a pesar de la importancia que diola agricultura a los humanos un mayor tiene, mexicana requiere cambios urgentes en los apalancamiento sobre para su ambiente. procesos de producción, reducir su impacto degradante en el medio ambiente; incrementar su productividad; adecuar creacióna las de necesidades mejores herramientas los La productos cambiantes del consumidor, permitió la especialización; cada vez más preocupado por su salud elaintegridad física, y especialización a su vez ahorró tiempo aumentar la diversidad y accesibilidad de productos, entre y factores esfuerzo. otros clave. El tiempo adicional fue empleado para investigar y desarrollar es mejores métodos La Biotecnología la aplicación científica ymás revolucionaria en herramientas la historia de laagrícolas. agricultura, y Mientras podría dar respuesta a la

mayoría de estos retos. En la última década, los adelantos Lacualquier ingeniería genética biotecnológicos han superado expectativa prevista, y ofrecen un panorama abierto para aplicaciones de productos en la agricultura agrícolas en el desarrollo de nuevos y mejores medicamentos; de la estrucingeniería y diseño de alimentosl descubrimiento funcionales y nutracéuticos; tura de la molécula del ADN generación de nuevos biomateriales para aplicación en por James Watson y industrias tan variadas comoenla1953 energética, cosméticos, Crick permitió a los empaques, bioquímica y salud,Francis entre otras. La utilización científicosrepresenta, empezar además, a desarrollar de productos biotecnológicos una maneras de modificar en orgaestrategia plausible para disminuir el uso degenes pesticidas y nismos vivientes. campo de la inotros agroquímicos potencialmente dañinosElpara el ambiente genieríanaturales. genética fue introducido y la conservación de recursos a la agricultura en los años 90, a la creación de animales, ¿QUÉ ES LA incitando AGROBIOTECNOLOGÍA? y demicroorganismos con La Agrobiotecnología es plantas una ciencia precisión que permite características superiores. encontrar las características o rasgos denuevas mayor ybeneficio en De estosa organismos se oderivan los un organismo, e incorporarlas otro de igual diferente alimentos modificados especie. Por métodos biotecnológicos se puede genéticamente aislar un gen o transgénicos, losy cuales están ahora en particular de un organismo, removerlo luego transferirlo disponibles el el consumo a otro organismo (planta o animal) para donde mismo humano gen se enuna muchos replica a sí mismo y crea nuevapaíses. y más fuerte variedad o raza.

27 55

La agricultura transgénica—agricultura que emplea ingeniería genética—es considerada por muchos como algo más allá de la agricultura normal. Los agricultores y ganadores orgánicos, por ejemplo, consideran que cualquier alimento transgénico no es orgánico, aun si se le cultiva sin pesticidas, contaminantes o antibióticos. Algunas formas de modificación genética involucran a especies que no son la que se está modificando (p. ej. un tomate puede ser inyectado con el gen de una mosca que causaría que ese tomate fuera resistente a las moscas). Esto, según dicen muchas personas, va mucho más allá de las posibilidades de la agricultura convencional. La agricultura convencional, a su vez, con frecuencia produce variaciones genéticas, aunque siempre dentro de la misma especie.

por la agricultura transgénica En los cultivos de NuevoAbogando León

aliada de la Productividad

Doctor Francisco Zavala García

La agricultura ha permitido Facultadtransgénica de Agronomía / UANL que ocurran incontables avancesBaston que n 1906, William nunca antes estuvieron propuso disponibles: el nombre modificaciones al contenido nutricional de Genética para la de los alimentos, ciencia creaciónque deestudia cultivosla resistentes a losherencia virus, y agricultura variación sin arado, maduración lenta y de las características controlada, controlde delos plagas, menores individuos de requerimientos de e una fertilizantes población; sin insecticidas, embargo, árboles las basesdede crecimiento esta ciencia rápido, A pesar de el estos avances, la se etc. dieron desde descubrimienagricultura transgénica muchas to de los sexos enpresenta las plantas, por cuestiones respecto a la ética, la religión Camerarius, en 1694. y el desarrollo sustentable. Igualmente, estas nos exigen En cuestiones sus inicios,también la selección de los examinar más desuperiores cerca a la agricultura individuos se realizó convencional efectos. sin sustento en formay sus empírica, científico y claro entendimiento de los procesos utilizados en el . Losdealimentos desarrollo las nuevastransgénicos variedades son seguros. Aunque se ha de plantas. No fue sino hasta 1865 demostrado la agricultura cuando Gregorio que Mendel publicó la ganadería convencionales sus ytrabajos “Experimentos de pueden crearen plantas”, alimentos dañinos Hibridación cuando se accidentalmente, muchas personas creen que los alimentos transgénicos son los únicos cuyo contenido genético es alterado y, por lo tanto, son “peligrosos”. Muchos productos, de hecho, se precian de no contener ningún ingrediente así, prometiendo al consumidor un producto más seguro y confiable.

En los Estados Unidos y en otros países, los alimentos transgénicos de hecho pasan por procesos de inspección más rigurosos que los alimentos convencionales. Como resultado, las “fallas” en los alimentos transgénicos, si lasCultivo hay, son descubiertas mucho antes de trigo mejorado genéticamente. de que lleguen a manos del público. Por esta razón, se reporta, el público no ha 5624

establecieron los mecanismos de la herencia y la transferencia de características de una generación a la siguiente. Con los descubrimientos de Mendel, los cuales no fueron reconocidos sino hasta 1900, se dio un impulso muy fuerte a la formación de nuevas variedades. El desarrollo de nuevas químicos,sexual etc.) y de otros cambios en el sido expuesto agenéticas alimentos transgénicos combinaciones a través del cruzamiento procesos de selección más (calentamiento global, de lluvia “peligrosos”, mientras que miles de delosambiente eficientes, basados en la apariencia individuos, produjo variedades plantas con etc.) inevitablemente causan muertes han superiores, sido causadas por así el laácida, características mejorando productividad de los cultivos. consumo de alimentos convencionales mutaciones aleatorias de los genes. Esto obliga al organismo a entrar en una peligrosos y menos controlados. carrera armamentista, variación genética, permitiendo pues con que esto VARIABILIDAD GENÉTICA sóloeslosposible genes más fuertes y adaptables 2. control sobre modificaciones utilizar genes de una LaMayor materia prima indispensable organismo “superior” se genéticas de éxito otro las modo serían sobrevivan. especie yEl transferirlos a especies para que que tengan técnicas entonces el nuevo de aleatorias. errónea de vuelve filogenéticamente no estándar, relacionadas, de selecciónExiste es la idea disponibilidad variedades u transgénicas, organismos que organismosgenética que no en han las sido donde paraotras formar las plantas de los variabilidad luego se derivan. modificados están másun“superiores” hecho imposible de realizar con las poblaciones quegenéticamente se pretende mejorar. Muchos agricultores y ganaderos genéticamente En realidad, metodologías tradicionales basadas Sin embargo, intactos. la aplicación de la están conscientes de y la que tales todas las en especies pueden y produce de hecho no en el cruzamiento sexual selección selección cada generación, mutaciones ocurreneny, las de algún modo, experimentan modificaciones genéticas de individuos generaciones en la población individuos cada vez ante este fenómeno es lo que conforme se adaptanpero a su ambiente. Estas la ceguera subsecuentes. más semejantes, con ciertas hace que la agricultura convencional modificaciones pueden ser causadas ventajas, producto del objetivo de la por cambios entodo el ambiente través sea “convencional”. Si hubiéramos de selección, sobre cuando se apiensa del al aplicar nuevas técnicas comparar una naranja moderna cultivada en latiempo, producción comercial del cultivo, agrícolas o mediante pero estooa ganaderas, su vez limita el avancela de forma convencional con una naranja ingeniería genética. Esta la cual que existió hace cientos de años, las posterior por selección. Laúltima, producción es y científica, permite mayor diferencias en composición química y dedeliberada mutaciones genéticas, produce control, otros dos nutricional podrían sorprendernos. Es impactosmientras positivosque paralos la creación dudoso que algún producto agrícola métodos pueden crear modificaciones de nueva variabilidad genética y aleatorias y menos controlables. Dada de la actualidad esté libre de toda su aprovechamiento subsecuente modificación genética. la de elegir la modificación enopción procesos de entre selección para la aleatoria de los genes, formaciónodecontrolada nuevas variedades. algunas personas alegarían que ésta Con respecto a su reproducción, todas las especies tienen un amplio rango de última podría brindar beneficios. El descubrimiento demayores la estructura del variabilidad genética. Las combinaciones Otros, sin embargo, creen que cualquier ADN (Ácido Desoxirribonucleico) por de genes de dos progenitores no sólo tipo de modificación genética es la labor Watson y Crick en 1953, significó el son impredecibles, sino que algunas de Dios. inicio de otra era en el mejoramiento pueden claramente ser desfavorables. genético con la creación y desarrollo Las modificaciones genéticas aleatorias A esto se debe que dos progenitores de las plantas transgénicas. ocurren como efecto de las mutaciones aparentemente sanos puedan producir descendientes con enfermedades genéticas o por variabilidad El conocimiento del ADN genética y su genéticas. Aunque indeseables, las en la reproducción. La introducción estructura molecular permite ahora Watson y Crick analizando la estructura combinaciones genéticas desfavorables de nuevos medios la agricultura hacer un uso más enextenso de la molecular del ADN. (radiación, temperaturas alternas, ocurren con o sin la intervención humana.

La variabilidad genética no sólo hace que las modificaciones genéticas sean más probables, si no que también trae a la luz la necesidad de inspeccionar más estrictamente e investigar más exhaustivamente a los organismos producidos de manera convencional.

una

0, se uevas más con

3. Los mismos elementos básicos; diferentes configuraciones. Algunas personas creen que la agricultura transgénica consiste en introducir al ambiente combinaciones genéticas que de otro modo no hubieran existido. Los que apoyan este tipo de agricultura podrían alegar que simplemente utiliza los mismos elementos encontrados en la naturaleza, pero con una configuración diferente. Por ejemplo, los tomates y las moscas ambos existen en la naturaleza. Cambiar la configuración genética del tomate con la ayuda de la mosca puede producir una raza de tomates superior a cualquier otra. Las posibilidades para mejoras como esta, dicen los que apoyan a la agricultura transgénica, claramente existen dentro de la naturaleza y por lo tanto no se les considera “nuevas”. La ciencia, alegan, está simplemente acelerando avances que hubieran ocurrido en su momento. 4. Mayor control de plagas. Si una cosecha es tratada con plaguicidas— contra insectos, hongos u otros microorganismos—la plaga puede evolucionar y volverse resistente al tratamiento. Esto ocurre comúnmente en la agricultura y ganadería tradicionales, donde las plagas se vuelven resistentes a los pesticidas químicos y otros métodos convencionales de control. Sin embargo, algunas personas temen que el cultivo de transgénicos simplemente empeore esta forma de evolución ya de por sí problemática, creando plagas aún más fuertes y resistentes. Se ha demostrado que los organismos tienen menos oportunidad de desarrollar resistencias en un ambiente cambiante. Muchas plantas tienen defensas naturales contra insectos y otros microorganismos que, si se les alterara mediante la modificación genética, podrían ser activadas y desactivadas a voluntad, creando mucha más variabilidad. La ingeniería genética podría abrir nuevos caminos en el control de plagas, los cuales están actualmente más allá del alcance de los métodos convencionales.

Abogando contra la agricultura transgénica

Miopía humana. La ciencia moder-na permite predecir los fenómenos del mundo natural hasta cierto grado; sin embargo, como no es exacta, hay siempre un gran margen de error. Las personas que se oponen a la agricultura transgénica no sólo hacen referencia a las limitaciones de la ciencia, sino que también resaltan la tendencia humana a no evaluar los efectos a largo plazo. .

Imagínese que fuera creada una margarita genéticamente modificada. La margarita es entonces introducida en un ambiente silvestre mediante la intervención humana o natural (polinización por abejas o pájaros). La margarita prospera en su nuevo ambiente, propagándose y entrecruzándose con su contraparte silvestre. Con el tiempo, la margarita silvestre se vuelve obsoleta, y la margarita genéticamente modificada empieza a presentar retos al ambiente. Por una parte, un tipo particular de bacteria que vivía en las raíces de la margarita silvestre ya no prospera y por consecuencia muere, alterando la composición química de la tierra. El cambio en la tierra crea desequilibrios para otras plantas similares que también dependen de la extinta bacteria, y esas plantas se empiezan a debilitar. Por otra parte, la nueva margarita no es fácil de digerir para los herbívoros que la rodean. Esto causa una deficiencia nutricional en los animales que, en su momento, debilita su sistema inmunológico y los hace propensos a enfermedades. Estos herbívoros ahora azotados por enfermedades mueren y son carroña para los roedores, los cuales luego introducen la enfermedad en asentamientos humanos próximos. Los roedores, sin embargo, causan una

mutación adicional a la enfermedad por estar expuestos a deshechos humanos. La enfermedad recién descubierta causa devastación entre los seres humanos y requiere de tiempo y recursos considerables para encontrar su cura. 2. Contaminación genética. Este tipo de contaminación involucra la introducción de una planta modificada genéticamente en un ambiente sin modificaciones genéticas. Algunas personas alegan que la contaminación genética podría alterar, de maneras impredecibles e incontrolables, ambientes que no han sido modificados genéticamente. Sin embargo, un argumento similar puede usarse contra los métodos convencionales, los cuales también introducen organismos modificados gené-ticamente al azar en nuevos ambientes. A través de la investigación y las pruebas, los científicos pueden determinar más acertadamente los riesgos y probabilidades de hibridación en cualquier caso. Si es altamente probable que la hibridación pueda ocurrir, pueden establecerse parámetros para contener la reproducción de un organismo en particular. La ingeniería genética podría proveer un recurso adicional para la prevención de la contaminación genética: modificar la reproducibilidad de un organismo, creando una variedad ya sea unisexual o estéril de un organismo. Esto podría ayudar a contener la propagación de ciertos organismos; sin embargo, como lo demuestra la miopía humana, hacer esto puede presentar problemas enteramente nuevos. 3. Imprevistos futuros. La incertidumbre hacia el futuro es otro elemento que se debe 57

considerar: sin importar la calidad o cantidad de datos estadísticos que soporten cualquier decisión en particular, uno debe contemplar imprevistos futuros que pueden convertir dicha decisión en un completo fracaso. Supongamos que un virus es modificado para que proteja a cierto cultivo en vez de causar su devastación. Los efectos de esta modificación son extensivamente mensurados y documentados a través de varios años. Ceteris paribus, esto podría demostrar ser un éxito para la ciencia— salvando a un cultivo de la extinción. Años después, un cambio imprevisto en el ambiente provoca una mutación aleatoria en el virus salvador. El virus, convertido ahora en un “súper virus”, es capaz de infectar a todos los organismos vivientes. En unas cuantas semanas, todos los organismos vivientes son erradicados. 4. La agricultura transgénica no es “natural” y viola las creencias personales. Una de las preocupaciones más prominentes con respecto a la agricultura transgénica—la cual con frecuencia conduce a acaloradas discusiones—es que es no es “natural”, ya que jamás fue la intención que la humanidad jugara con la naturaleza. Algunos teólogos, por ejemplo, apuntan a la cita de Levítico (al principio de este artículo), la cual estricta-mente prohíbe los entrecruzamientos. Personas con diferentes creencias pueden también proponer que se restrinjan los alimentos transgénicos o se prohíban completamente. Los vegetarianos probablemente no querrían que su comida tuviera genes derivados de animales; de forma similar, los judíos quizás no querrían que su comida tuviera genes derivados del cerdo. Aún personas que no tuvieran creencias como las anteriores podrían cambiar de parecer respecto a su elección de ciertos alimentos si descubrieran que contienen genes derivados de una fuente que les pareciera “inadecuada” (“No, gracias. Prefiero mi tomate sin mosca”).

El resto de la historia humana se define ahora

l pasaje de Levítico al principio de este artículo presenta un mensaje revelador. Por un momento pondere el mensaje, dejando a un lado sus creencias respecto a su origen. ¿Cuál puede haber sido su intención o verdad? ¿Cuáles podrían ser las consecuencias de violar este mensaje? Posiblemente ya existía un balance armonioso dentro del mundo natural antes de que surgiera la conciencia humana. Este mundo puede haber contenido un sistema cerrado de posibles resultados. La conciencia humana bien puede haber introducido nuevas posibilidades en este mundo, expandiendo así al sistema. ¿Se introdujeron estas nuevas posibilidades mucho antes de la ingeniería genética? Uno podría alegar que empezamos la expansión con la creación de herramientas. Si las posibilidades no fueron introducidas entonces, sino al sobrepasar un cierto nivel de herramienta, ¿cuándo se volvieron demasiado potentes nuestras herramientas? ¿Es alguna de esas posibilidades—desde que se estableció la agricultura hasta la actualidad—verdaderamente benigna?

¿Qué si el estatuto tiene la finalidad de preservar un orden, un delicado balance, y cualquier violación de ese estatuto causaría un daño irreparable al orden establecido? Si ésta fuera la intención detrás del estatuto, nuestros ancestros pueden haber determinado el destino de la humanidad el día que aplicaron la primera herramienta para cosechar los frutos de la tierra. Podría ser, hasta donde sabemos, sólo cuestión de tiempo hasta que lo que llamamos “homeostasis” se colapse totalmente. Si esto fuera cierto, uno podría fácilmente argumentar que toda tesis contiene su antítesis. ¿Podría ser entonces que creando nuevas posibilidades podamos establecer un nuevo orden, un nuevo balance que incluya el rango de posibilidades expandido? ¿Podría la posibilidad que lleva a la destrucción de un orden así contener su propia anulación? o, ¿es esta premisa de la antítesis una posibilidad ficticia que también dejó atrás el creador o los creadores del estatuto?

Traducido del inglés por Farouk Rojas

Acerca de Executive Success Programs, Inc. Executive Success Programs, Inc.MR (ESP) ofrece programas de entrenamiento enfocados en crear consistencia en todas las áreas y ayudar a desarrollar las habilidades prácticas, emocionales e intelectuales que la gente necesita para alcanzar su máximo potencial. Todos los programas de ESP utilizan una tecnología punta con patente en trámite llamada Cuestionamiento Racional MR, una ciencia basada en la creencia que entre más consistentes sean las creencias y patrones de conducta de un individuo, más exitoso será en todo lo que haga. El Cuestionamiento Racional MR permite a las personas volver a examinar e incorporar percepciones que pueden ser la base de limitaciones autoimpuestas.

Mayores informes: info@nxivm.com 58

liberar de la misma al estado. De hecho, la única entidad de México declarada libre de la mosca mexicana de la fruta es Sonora, aseguró el presidente de los citricultores.

Por Carlos Joloy Para aprender y enseñar ciencias es necesario reconocer primero algunos aspectos comunes útiles en la enseñanza de cualquier área del conocimiento. Con esta premisa, Juan Manuel Gutiérrez-Vázquez, director general de la Revista de Ciencia en el Centro de Cooperación Regional para la Educación de Adultos en América Latina y el Caribe, inició su conferencia: “Notas sobre el aprendizaje de las ciencias”, organizada por la Unidad Monterrey del CINVESTAV. Aseguró que el factor afectivo es lo más importante a la hora de enseñar, principalmente cuando se trata de las ciencias, ya que dar más importancia a lo cognitivo en muchos casos llevaría a los alumnos a concentrarse más en cumplir con los requisitos que en aprender los contenidos que se les presentan. Yo siempre digo a los educadores que primero viene lo afectivo, no solamente en ciencias, sino en cualquier materia, pues cuando estoy con mis alumnos, por muy bien que explique o por mucho que les diga, tengo que ganármelos primero”.

MOTIVADOS, LOS ALUMNOS APRENDEN MÁS Del factor afectivo se desprenden otros aspectos que los educadores deben considerar de importancia; por ejemplo, los alumnos motivados aprenden más, pero la motivación debe llegar desde distintos frentes; se debe cultivar un ambiente crítico en el que exista confianza por parte de todos los participantes. Gutiérrez-Vázquez consideró, ante alumnos de la escuela Normal Miguel F. Martínez, ´que la importancia de la estructura está siempre implícita en el conocimiento. Con una buena estructura es posible reconstruir el saber en lugar de tratar de trasmitirlo. 2359

“Es muy importante que los alumnos participen en el diseño de su propio aprendizaje. El examen es una instancia más de evaluación. Con un examen bien estructurado, el alumno aprende mientras resuelve el examen; en muchos lugares muy progresistas hay auto evaluación, evaluación por el colega y evaluación del profesor”.

INTERÉS POR LAS CIENCIAS Para enseñar ciencia en los niveles de educación básica, los propósitos principales se basan en la integración de los alumnos con el medio que los rodea. Con ello es posible despertar el interés de los jóvenes para aprender ciencias. “Es importante dar ciencia en la primaria y la secundaria, porque la gente se conoce y se comprende a sí misma si aprende ciencia. Hay que desarrollar el pensamiento lógico, racional, crítico y sistemático, además de desarrollar competencias para el estudio de nosotros mismos y del medio”. En el caso de la enseñanza en la educación media y superior hay más aristas que se deben considerar. GutiérrezVázquez señaló algunos conceptos, como la disciplina y los mecanismos para aprender como las clases, conferencias, seminarios, discusiones y lecturas. 60

COMPETENCIAS CULTURALES BÁSICAS Entre los aspectos más específicos para la enseñanza de las ciencias destaca el desarrollo de competencias culturales básicas, que incluye la comunicación, el pensamiento crítico, la solución de problemas y la participación; con estas herramientas se desarrollan relaciones interpersonales sanas; se solucionan todo tipo de problemas de la vida. Después de lo básico, sigue desarrollar las competencias generales y particulares en el campo o disciplina que se haya elegido. En este caso, hay que considerar la identificación de cuestiones y problemas teóricos y prácticos sobresalientes, promover el análisis crítico, generar propuestas de maneras de abordar el estudio y el dominio de las conceptos, procedimientos y actitudes, para llevar a efecto las propuestas de estudio. Por último Gutiérrez-Vázquez insistió en que la educación debe considerarse como la transmisión y recepción del patrimonio cultural, como la adquisición de formas de pensamiento, fomento del desarrollo físico e intelectual y como la fuente de interacciones entre el educador y el agente educativo. Todos estos conceptos son de vital importancia en la enseñanza de las ciencias en cualquier nivel de estudios.

el año 2002, con apoyo de la Fundación UANL, presidida por don Jaime Benavides Pompa, con la finalidad de estudiar los sistemas de producción de tomate y pimiento en invernadero y transferir la tecnología a los productores. Dentro del proyecto se está promoviendo un modelo para pequeños productores, en donde éstos capitalicen su mano de obra y la de sus familias, trabajando directamente en el invernadero y que además participen en una organización de productores para buscar vender en forma conjunta en mercados internacionales, así como las mejores opciones de venta en el mercado nacional.

Ingeniera Claudia Ordaz Le cimètiere est fermé par la trombe. Así rezaba el cartelón mal pegado en uno de los portones del Cementerio de Montparnasse. Las palabras ALENTADORAS EXPECTATIVAS caían gotas se panzonas frías, Siguiendo estecomo modelo, instaló yun completamente ajenas a mí, de tal invernadero de mil metros cuadrados manera que su poca misericordia en el municipio de Cadereyta a finales me parecía, más queen unenero insulto, de 2004. Inició actividades deuna broma. «Viajar rendimientos tantos kilómetros 2005, con excelentes y para encontrarme con junio esto», del pensé, ganancias económicas para mientras el se cielo continuaba mismo año. También instalaron cuatrogris y pesado, cargado de nubes invernaderos en La Ascensión, Sandia yque amenazaban condel una lluvia en parecida Zaragoza, en el Sur Estado, el año a la deydías anteriores. 2005, actualmente se están instalando diez invernaderos más. Estos proyectos Eraapoyados una ilusión a Montparnasse, están porllegar PROSUR, FIDESUR pasillos, ahí y y la recorrer UANL. Sesus espera que amirar cortopor plazo allá hastaconsiderablemente toparme con la tumba se por incremente la de Cortázar. Fueron tantos años, tantos producción de hortalizas en invernadero tantosLeón. billetes para viajar en elkilómetros, Estado de Nuevo al viejo mundo a llorarle a este pibe, responsable de mi amor por la literatura. No hice más que llorar como una niña cuando hace una rabieta porque no le fue comprado el helado del domingo. Así estaba yo, así creo que me miraba yo sentada en una banca, a un lado de la parada del metro. Quería rendirle un homenaje, dejarle un recadito en la tumba, como lo hacen tantísimos turistas, en su mayoría latinos. No me quedaba más que la memoria, pasearme con la memoria por el Quartier Latin, donde él vivió, y suponer también su andar por las calles parisinas.

años, leyendo de día y de noche, leyendo al otro Julio, a Verne, sacándolo de su recámara a regañadientes, jalándole las orejas porque no paraba de leer; estaba tan blanco este pibe, estaba tan en su mundo, llevándolo al médico, prohibiéndole por prescripción del mismo que leyera, escribiendo poemas lacrimosos a sus compañeritas de la escuela. Julio el raro. Julio escribiría más tarde: “desde muy pequeño asumí con los dientes apretados esa condición que me dividía de mis amigos y a la vez los atraía hacia el raro, el diferente, el que metía el dedo en el ventilador”. (La vuelta al día en ochenta mundos). Julio, el escritor apasionado, que firmaba primero bajo el seudónimo de Julio Denis; el voluntariamente desterrado de Argentina en épocas de Perón; este Julio que llevaba a la Argentina en sus zapatos, continuó escribiendo en español después de vivir por más de veintidós años en París, y no sólo en español, sino en un español argentinísimo; es como este Julio el que muchos escritores hubieran querido escribir; el propio Gabriel García Márquez lo ha reiterado en repetidas ocasiones.

ENCUENTROS PROVOCADOS POR JULIO Eran sus textos un incansable brincoteo entre el espacio y el tiempo; eran encuentros provocados por Julio de espacios y tiempos distintos, como sucede en: Todos los Fuegos el Fuego, La Noche Boca Arriba, El Otro Cielo. La poesía y la palabra se convierten así en un círculo. Muchos de sus textos, escritos en una prosa maravillosa, completaban siempre un círculo al final del texto, como en Una Flor Amarilla. Otros estaban salpicados de una fantasía desbordante como Carta a una Señorita en París, Autopista del Sur. Pero nunca, nunca, dejaba el final escueto, cerrado; parecía que Julio se divertía un poco más que nosotros al hacer literatura; parecía que jugaba al mago de circo, guardándose el final siempre bajo la manga, 62

SOÑABA CON UN MUNDO MEJOR Digno representante del «Boom Latinoamericano» justo cuando Latinoamérica estaba completamente doblegada, devolvió, como muchos de su generación lo hicieron, la confianza en nosotros, pues al leerlos nos aceptamos a nosotros mismos. Julio soñaba con un mundo mejor; fue así como nació el Julio activista, el socialista, el que viajó numerosas veces a Cuba y a Nicaragua, el que decía que «la humanidad sólo se podía deber su nombre el día en que cesara la explotación del hombre por el hombre», el que fue exiliado culturalmente de su país al negar la publicación de uno de sus libros por considerarlo rebelde. (El Examen). Julio ya no está, por más que me esfuerce dibujándolo con su eterna cara de niño y su cuerpo desgarbado, sosteniendo entre sus labios una pipa, o escuchando el jazz que tanto le gustaba; no está, al menos físicamente. Pero Julio estará con nosotros, siempre y cuando nos aventuremos a la lectura atrevida de sus textos, siempre y cuando nos sumerjamos en el universo cortazariano plagado de conejillos, cartas, besos, y cronopios, siempre y cuando aceptemos que la vida es una metáfora de nosotros mismos. * Julio Cortázar nació el 10 de febrero de 1914, en Bélgica. Publicado en El Norte Febrero de 2001.

Verdadera maravilla arquitectónica

en Oaxaca

Posteriormente (1985-1990), en Sinaloa se iniciaron los proyectos de hortalizas en invernaderos para la producción de pepino, tomate y pimiento. En la década de los 90 se establecieron diferentes proyectos empresariales para la producción de hortalizas en invernaderos, principalmente en el noroeste.

Ingeniera Claudia Ordaz ale la pena comprar un boleto de avión por un día, sólo para estar frente a la majestuosidad y la magia celestial del Templo de Santo Domingo. Es como le comenté alguna vez a una amiga cuando andábamos de back pack por Italia, y nos encontrábamos frente a Il Duomo, en Florencia: “vale la pena el viaje a Europa, aunque sea por permanecer una horas frente a esta maravilla”. Fue exactamente la misma sensación la que experimenté y me hizo convencerme de que lo que mis ojos veían era real y no producto de un sueño o de un deseo forzado o voluntarioso. El Templo de Santo Domingo es sin duda uno de los más hermosos en el país. No en balde ha sido pretexto para que extranjeros vengan a casarse en uno de los lugares sacros más impresionantes; no en balde sus paredes y pisos son testigos de las miradas y las pisadas de numerosos turistas que no dejan de admirar absortos las joyas que esta construcción resguarda.

DOMINICOS EN OAXACA La historia de la orden dominica en Oaxaca se remonta a 1528, con la llegada de los frailes Gonzalo Lucero y Bernardino de Minaya, quienes tuvieron su primer alojamiento en una capilla con paredes de adobe y techo de paja. Al fundarse la Villa de Antequera, fray Lucero recibió doce solares para su orden. Ahí, fray Minaya construyó el convento de San Pablo, el cual pronto se derrumbó con los temblores. Pasaron décadas para que la orden dominica tuviera asiento y emprendiera en 1575 una ambiciosa construcción, quizás la mayor obra arquitectónica que se conserva en Oaxaca: el templo de Santo Domingo, que fue concluida

hasta 1608. Doce millones de pesos oro consumió la construcción, que el fraile arquitecto Hernando Cavarcos y sus asistentes, Toribio de Alcaraz y Justo Alcántara, comenzaron con veinte reales. Su arquitectura es valiosísima. El templo tiene forma de cruz latina y en su interior se pueden apreciar once capillas: la central del Rosario y cinco en cada uno de sus costados. Una bóveda de cañón con arcos fajones cubre la nave. En lo largo y alto de ésta se ubicaron: círculos, ovas y medallones con personajes bíblicos. Una de las bóvedas protege el crucero, decorada con relieves de santos de la Orden de Predicadores, entre ellos cuatro pontífices colocados en la pechinas. Al voltear hacia arriba, puede uno admirar santos, ángeles, querubines y patriarcas de la cristiandad, así como escenas del Antiguo y Nuevo Testamento, y el víacrucis. Es importante señalar que la bóveda baída que está sobre el cañón corrido de la nave posee 104 medallones de dominicos que van formando en gajos al Espíritu Santo. Su retablo principal fue pintado en 1612 por Andrés de la Concha, y una de las capillas más bellas que lo componen es la Capilla del Rosario pues tiene una cúpula gallonada que se apoya sobre un tambor octagonal. Tiene, además, una imagen de la Virgen, vestida de blanco, y de pie sobre peana y dosel que contrasta con el dorado de su entorno, además de que esa capilla conserva 24 pinturas de santas y de santos de las que destacan las de Santa Ana y San Joaquín.

ÁRBOL GENEALÓGICO Al entrar en este recinto es inevitable que se le vayan a uno los ojos y se estacionen en el árbol genealógico esculpido en yeso en el techo, del patrono de los dominicos, y que reviste la bóveda del sotocoro. Este árbol se ramifica en santos y santas pertenecientes a la familia Guzmán, padre de Santo Domingo, todos con vestimentas de las épocas históricas correspondientes. El templo, visto desde afuera tiene una fachada de 26 metros de altura, y mira al poniente, formando un enorme atrio que a principios del siglo XX estaba protegido con una reja de hierro 64

forjado. Ahora se puede apreciar un jardín adornado con cactáceas y rosas. Hacia el fondo del atrio se instaló una fuente de cantera durante los últimos trabajos de restauración, concluidos en 1998. Esta fachada está dividida en tres cuerpos de barroca ornamental tallada en cantera amarilla. Sus campanarios alcanzan hasta los 35 metros de altura Su planta es cuadrangular, con columnas de fuste acanalado que rematan pináculos y cúpulas de perfil de herradura revestidas de azulejo amarillo y azul. Dentro de esta edificación, aún se conserva la torrecilla de calabozos, pues aparte de haber sido convento, sirvió como prisión. Precisamente en una de sus celdas fue encerrado Vicente Guerrero antes de ser fusilado en Cuilapan. Este templo, testigo de guerras y oraciones, también ha experimentado terremotos. Con el de 1931 sufrió una seria afectación y fue hasta 1959 cuando quedó en su estado

normal. Cuatro años más tarde, el sitio fue declarado Monumento Histórico de la Ciudad, y en 1972 recibió el acervo del Museo Regional para convertirse en su sede. Desde entonces, el tesoro de la Tumba 7 de Monte Albán y otras magníficas reliquias se sumaron a las que ya contenía este antiguo edificio. En 1994 se restauró todo el convento, con muchos decorados en hoja de oro y estuco liso para que sus esculturas recuperaran su esplendor, al igual que la pintura de sus muros y de sus bóvedas. Si va a Oaxaca, no lo piense dos veces; es más, esta edificación forma parte del corredor turístico y de un complejo de cafecitos y restaurantitos al aire libre que dan frente a este imponente templo, testigo de agitaciones humanas y terrenas. Vale la pena pagar el boleto de avión tan sólo por dejar que deambule su mirada por esta maravilla arquitectónica.

IN MEMORIAM

*Fallece Agustín Basave, pensador y humanista de excepción

*Pierde el Estado a uno de los más grandes filósofos contemporáneos *Emotivo homenaje póstumo de la UANL en la Capilla Alfonsina José Ortega y Gasset, Max Séller, Aloys Müller, y Manuel García Murente.

al recinto universitario, En este tema, México parece más interesado en firmar lo antes más de ocupar su última Muchas de sus obras han sido rápidamente posible un acuerdo, cualquier acuerdo, a cualquier morada. traducidas al inglés, francés, alemán, perdedores son los agricultores costo, que ocuparse realmente de implementar programas “En México, los grandes portugués, griego, polaco, italiano, de granos y los productores de manufacturas con eficaces que vuelvan los ojos a los sectores que nos proveen Con una sólida vocación y sus trabajos filosóficos sonmayor temas de valoryagregado nacional. ¿Quién y cómo definió de alimentos. docentecontenido y filosófica, constantes en tesis universitarias en podían ser y quiénes los ganadores? con laquiénes idea siempre delos perdedores diversas partes del mundo. tecnócratas desu la Secretaría de Comercio y de Hacienda. No LOS MÁS DÉBILES SALEN PAGANDO realizarLosíntegramente hubo debate ni consulta. EnTRAYECTORIA el nuevo modelo de integración, No estoy en contra de la firma de tratados, pero la experiencia individualidad finita, que EXCEPCIONAL la definición del interés nacional y del beneficio social se por dejala del TLC debiera servir de algo; el gobierno mexicanoseyasustenta en una raíz Basave fue doctor en Derecho enteramente al mercado.Universidad En ausencia Complutense de fines políticos, no se debería haber entendido que cuando las negociaciones cristiana y en la búsqueda de Madrid; instrumentos políticos”. (Alicia Puyana, ob.cit.) son asimétricas, entre socios tan desiguales económica y necesitan de una filosofía integral del doctor H.C. en Philosophie et Lettres tecnológicamente como lo son EU y Canadá, el socio más débil hombre, Agustín Basave por L´université Internationale TLC en Filosofía, de es el que asume los costos de los compromisos. Ya es tiempo Fernández del Valle LAS fue, EXPERIENCIAS Moctezuma;DEL doctor posible que los intereses supranacionales prevalezcan de saber, y saber bien, que los costos son mayores para el No junto conesAntonio Caso, la Universidad de Yucatán; doctor en sobre los nacionales; el sector agropecuario no debiera negociador más débil, sobre todo si ha sido el iniciadorJosé de Vasconcelos, Samuel Filosofia “Ex Oficio”, por El seguir Ateneo haga algo alUniversidad respecto; nodeselapuede las negociaciones. Ramos,deteriorándose Leopoldo sin Zea,que se Filosófico y la Ciudad seguirManuel suscribiendo sin ton ni son. Las experiencias José Gaos, Gamio tratados de México. delXirau, Tratado dede Libre Por ejemplo, en el TLC, México debió incluir todo el sector y Ramón uno los Comercio de América del Norte, su contenido, compromisos, y efectos, ilustran muy bien agropecuario en un proceso de desgravación acelerado, sin notables pensadores más del México y concesiones La Universidad Autónoma de Nuevo lo que puede esperarse de la eventual firma de contratos, sin excepciones. Aceptó la hegemonía de los intereses de EU León le otorgó el Doctorado Honoris Por: Juan Roberto Zavala del mundo contemporáneo. la medición de sus efectos. en lo relacionado con la solución de controversias. México Causa en Filosofía; la Universidad l sábado 14 de enero de 2006, no logró ningún a su condición deFILÓSOFO país en CRISTIANO Autónoma de Guadalajara le confirió a causareconocimiento de una Insuficiencia en 30 que las negociaciones asimétricas nos pueden desarrollo. Renal En laTerminal, ronda de negociaciones de obra Texas, 1991, Insisto monumental, más de libros, el grado de Doctor Honoris Causa dejó de existir Su conducir a la adquisición de compromisos que no tomanyenla México renunció a cualquier tratamiento preferencial. ¿Hasta en Ciencias de la Educación, el filósofo mexicano Agustín abarca temas como la Filosofía, la Estética, la distribución y humanitaria que debiera cuándo entenderemos que el resultado negociaciones la Teoría del Estadocuenta y el Derecho. Sin equitativa Universidad de El Salvador, en la Basave Fernández del Valle. Originariode las ser la premisa gobierno que se leprecie asimétricas son compromisos el más pobre? embargo, su mayor aportación fue ende el cualquier República Argentina, dio de un de Guadalajara, Jalisco, simétricos vivió enpara representar a un de pueblo, especialmente a un pueblo desnuy en el sentido Doctorado Honoris Causa. Monterrey desde su adolescencia campo de la Filosofía tridode y hambriento ella como propedéutica salvación, ycomo el nuestro. hasta el díaEVALUACIONES de su muerte. EQUIVOCADAS La firma indiscriminada, apresurada u obsequiosa de “Tratados” la antroposofía metafísica, que busca Fue rector emérito de la Universidad Undel hecho lamentable, pero real, es elprofesor abandono que usualmente evalúa beneficios; una filosofía integral hombre. Regiomontana; delenITESM; Sumándose al equivocadamente gran número de los pre-presuntos se encuentran las escuelas dedicadas a la formación de como la medición del crecimiento de las exportaciones o de la profesor emérito y director general mios, reconocimientos y honores que recursos humanos para la atención del campo y el mar, inversión extranjera; o la rebaja de la inflación, los equilibrios de Estudios Superiores de la UANL; recibió por su destacado trabajo en Así, y con el propósito de conocer la el belleza, estancamiento en su director matrícula, de sus fiscales comerciales o la las reformas verdad, el bien y la que son delalaobsolescencia Facultad de Filosofía vida, odiversos sectores de estabilidad la comu- de excepciones. agricultura, estructurales. “Estas variables, por importantes que sean, quenodaninstalaciones, sentido a la salvo vida, honrosas y Letras de la UANL;Laprofesor en la nidad nuevoleonesa se reunieron una los valores la ganadería, pesca yUniversidad todas estasde actividades constituyen finesdestacar en sí mismas; otras metas. Agustín Basave Fernández del laValle Monterreyprimarias y en la vez más para su vidason y surutas obra hacia de las prioridades la agenda de catedrático gobierno. Un esquema de integración, como cualquier política económica sustentó siempre ladebieran idea de ser queuna éstos Universidaden Cervantina; en diversos homenajes póstumos. y pública, debe evaluarse en términos del beneficio neto a la deben ser aprehendidos en libertad y huésped de la Academia Internacional comida sana, nutritiva, sociedad, volumen del empleo neto generado, la Si pensamos que siempre detendremos Filosofía de Lichtenstein y en la El másdel notable fueyelcalidad que recibió en racionalmente. barata, campesinos prósperos que vivan dignamente; inversiomejoría de la productividad, de los salarios y de los ingresos.” Universidad de El Salvador, y fue la Capilla Alfonsina, biblioteca de de éxito el sector agropecuario; un desarrollo sos-de propias ideasen y fundador y director del Centro la Universidad Autónoma de Nuevo Aunque con sus nistas tenible, y mexicanos que consumen lo necesario y sepan (Alicia Puyana, investigadora de FLACS-México, ponencia “Las Estudios Humanísticos de la UANL. León, donde se reunieron amigos, conclusiones, en su axiología estuvo preservar recursos naturales, lamento decirle que, lecciones del TLC. Pensando en del ALCA”, diciembre de 2004). presente la influencia de los sus filósofos compañeros y admiradores filóso¡estamos equivocados!

65 17

a merced del proteccionismo internacional

Impulsar la economía basada en el conocimiento fue el tema central del evento

(OMPI). Entre las actividades destacaron las conferencias magistrales de Jay Liebowitz, de la Jhons Hopkins University, y Mpazi Sinjela, director de la Academia Mundial de la OMPI.

PARTICIPACIÓN DE CAMPUS DEL ITESM Francisco Cantú Ortiz, presidente del congreso, explicó que otra parte muy importante en la realización del evento fue la participación de 540 trabajos provenientes de campus de seis rectorías del sistema Tec. “Esos trabajos se clasificaron en modalidades. Tuvimos la modalidad de artículos previamente publicados en revistas y conferencias; tenemos un conjunto de memorias que contiene los resúmenes de estos trabajos; tenemos alrededor de 200 trabajos que se publicaron en esta modalidad. En la categoría de trabajos ‘in extenso’, tenemos tres categorías: los trabajos de investigación, los de vinculación y los artículos basados en tesis de posgrado; tuvimos alrededor de 348”, expresó Cantú Ortiz.

PREMIOS “RÓMULO GARZA” Para cerrar los días de actividad del congreso, antes de la clausura de los trabajos, se llevó a cabo la entrega de los Premios “Rómulo Garza” por Investigación y Desarrollo

Tecnológico. Como cada año, la distinción se entrega en apoyo a la investigación que se realiza dentro del Tecnológico. El primer lugar se entregó a Troy Shinbrot, L. Kwan y Moisés Álvarez, por el trabajo: “Dry granular flows can generate surface features resembling those seen in Martian gullies” (Los flujos granulares secos pueden generar características en la superficie similares a las de la superficie marciana). El segundo lugar fue para Marco Antonio Rito Palomares y Jorge Benavides Lozano; y el tercer lugar se entrego a José Carlos Ramírez Sánchez. Además, otorgó un premio por publicación de libros en 2005; de 38 obras participantes, destacó Estrategias de Ortografía, obra que se llevó el primer premio para su autora, Celinda Fournier Marcos. El segundo lugar fue para Arcadio de la Cruz Rodríguez y Esther de la Cruz Pérez, por Ciencias de la Salud. Una aproximación vivencial, y el tercer premio se entregó a Gabriel Velasco Sotomayor, Irma López y Piotr Marian, por Matemáticas previas al cálculo. Ejercicios y problemas. Al término del congreso, se estimó que más de mil 500 personas participaron en las diversas actividades que se realizaron a lo largo de los tres días.

Científicos y Tecnól

Destacan ponentes en panel del ITESM:

clave para generar mayor propiedad intelectual El evento se convirtió en un foro de reflexión y discusión en tópicos relevantes para la comunidad, así como en una oportunidad para el intercambio de conocimiento y experiencias en temas de investigación y vinculación que se desarrollan en la institución. Durante el primer día de trabajo, se presentaron diversos talleres prácticos relacionados con la redacción de proyectos de investigación y de solicitud de patentes, así como estrategias para obtener y mantener las acreditaciones dentro del Sistema Nacional de Investigadores (SIN).

Por Alma Trejo y Carlos Joloy a innovación es el gran valor en el que estará basada la sociedad en gestación que pretende a convertir a Monterrey en una Ciudad Internacional del Conocimiento, donde la educación es el gran reto que tiene el gobierno nuevoleonés para concretar esa realidad.

Este proyecto estratégico del Gobierno de Nuevo León es un proceso estructurado que debe afectar por igual a las empresas, a las personas y a las instituciones; las cuales, al crear un ambiente o sistema de innovación, permitirán que el proceso que inicia en un laboratorio de experimentación se manifiesten en un contexto real, con el desarrollo exitoso de ideas en el mercado. En estos puntos estuvieron de acuerdo los participantes del Panel “Estrategias de innovación para la economía del conocimiento”, durante el Trigésimo Sexto Congreso de Investigación y Desarrollo, realizado, como todos los años, en la segunda quincena de enero, en el Instituto Tecnológico y de Estudios Superiores de Monterrey.

ECONOMÍA BASADA EN EL CONOCIMIENTO En esta ocasión, el Centro Estudiantil fue el escenario donde se desarrolló este evento los días 18, 19 y 20 de enero, y cuyo tema fue “Impulsando la economía basada en el conocimiento”. 68

Ese mismo día, dentro del panel “Estrategias de innovación para la economía del conocimiento”, participaron el doctor Eugenio García, el ingeniero Luis Agustín Cárdenas y el doctor Mario Martínez; como moderador fungió el doctor Noel León Rovira, profesor del Centro de Innovación en Diseño y Tecnología del Tecnológico de Monterrey.

ACUERDOS LOGRADOS Entre los puntos de acuerdo del panel destacan los siguientes: •La innovación debe estar centrada en dar soluciones radicales que mejoren la productividad con un menor costo. •El cambio de actitudes y valores y la difusión de los mismos, permitirá a la economía regiomontana convertirse en creadora de productos y servicios que se desarrollarán a través del conocimiento. •Quizás, a una generación completa le lleve lograr esta transformación. Pero, por ahora, las universidades están apostando a la investigación, el desarrollo y transferencia de tecnología

l ogos de Nuevo León GANADERÍA En cuanto a la ganadería, Koehrmann señaló que actualmente el estado cuenta con un hato de aproximadamente 460 mil cabezas de ganado. El avance acumulado de la producción pecuaria está distribuido de la siguiente manera:

En cada área del conocimiento existen personajes que Ranking Producción su trabajo ynacional sus logros, y en esta obra la información Bovino 37, se 989presenta 0.4%de manera 36,504breve 25 de aquéllos han Caprino 4,677 que, desde 3.0% su campo 4,240 de actividad, 7 contribuido científico en la Aves 111,828al desarrollo 4.8% 107,929 y tecnológico 10 localidad. Avance acumulado. Especie logranPronóstico destacar Participación mediante nacional

Productos leche carne de canal

Pronóstico

Participación nacional

Producción 2005

42,666 litros

40,744

165,895

159,800

Ranking nacional

bovino

35,542

4.8%

107,929

porcino

16,721

1.5%

15,825

397

0.9%

375

ovino caprino aves (pollo, gallina ligera y pesada) guajolote

1,407

3.3%

1,312

111,828

4.8%

107,929

huevo en plato

110,878

ns 5.5%

92,050

infraestructura, máspecuaria, protección conduce al el caso de la dirección los intelectual, apoyos se enfocan y a la propiedad intelectual como detonantes del desarrolloEn más a una economía basada en elque conocimiento. a laéxito adquisición de ganado bovino pueden ser toros o basado en el conocimiento. vaquillas, con el objetivo de mejorar genéticamente el hato que se traduce en mayor calidad, producción y •Dentro del proyecto Monterrey, Ciudad del Conocimiento,ganadero, lo PROTECCIÓN DEL CONOCIMIENTO ende en obtención recursos una económicos. se manejan temas relacionados con la forma en que laporLa herramienta parade consolidar patente es la información innovación puede impactar el factor de la economía, el que debe estar al alcance de los investigadores, universidades, el y sector social apoya para laya adquisición de aspecto social y cultural; por ello, es necesario lograr el cambio“También empresas profesionistas relacionados, que la protección o cabrillas,es o directamente los productores para efectivo desde los ciudadanos para que sean los principales“triponas” del conocimiento la clave paraaprevenir la falsificación ganador y lopropiedad pongan a producir”, dijo.concepto involucrados y promotores para llevar a cabo estos procesos. queyconserven generar su una mayor intelectual, determinante en el desarrollo de los países que buscan •La innovación debe estar centrada en el cliente final. Es producir CAPACITACIÓN bienes basadosDE enPRODUCTORES el conocimiento, consideró sin lugar a dudas, insistió, número uno es capacitar a los necesario que los políticos aprendan a escuchar la voz delPero Mpazi Sinjela, director de laelAcademia Mundial de Propiedad productores cuanto a que cumplan los requisitos sanitarios cliente. Intelectualen(OMPI). para que sus productos estén libres de enfermedades o plagas la producción. •A partir de la innovación, se permite transformar el ámbitoque inhiben y merman LA PROPIEDAD INTELECTUAL de la empresa, desde la implantación de nuevos métodos Durante su conferencia magistral “La propiedad intelectual los productores en Sinjela, mayor o menorque escala están de gestión hasta la investigación, desarrollo y producción de“Todos e innovación tecnológica”, advirtió las empresas organizados para poder acceder y a saber los apoyos. Haylamuchos nuevos productos, procesos y servicios. necesitan proteger sus secretos cómo usar propiedad APOYOS Y MECANIZACIÓN pero intelectual para serciertamente competitivas.un objetivo común es Entre los pasos que el gobierno estatal ha emprendido para componentes, •El ámbito educativo estar centrado en generaciónfomentar la organización para capitalizar y fortalecer los impulsar el campo, uno dedebe los más importantes lo la constituye proyectos de los pequeños propietarios y ejidatarios los de ideas. Para ilustrar los beneficios de esta situación, citó a lacon empresa la mecanización. diversos que llevamos a cabo”, dijo. Xerox,programas cuyos activos de propiedad intelectual valen cuatro •Elque gobierno Nuevo León lanzó estrategias básicas veces más que sus activos físicos. En lo va de lade administración se hancomo asignado apoyos para el desarrollode detractores nuevas ideas, la creaciónde de22 nuevas empresas,También hay proyectos de jóvenes ejidatarios emprendedores, la adquisición a productores municipios. que que desarrollen tipoa de apoyo económico e infraestructura desarrollo Agregó además todo de atraer las proyectos empresas aproductivo proteger sus Condifusión, la adquisición de la nueva maquinaria, el ysector rural depara unlas área importante es la dirección talento humano. conocimientosAdemás, mediante patentes, es necesario también elevó a cinco mil 165 unidades el parque vehicular de este agroindustriales. capacitación y organización para que los productores a los investigadores y darles incentivos con el fin de tipo en Nuevo León, lo que ubica al estado en un buen nivel de de incluir y logren tecnológica organizarse,del los trabajo aspectosque •La participación de las universidades logrartener una mayor mayorapoyo transferencia mecanización en comparación con otros. es determinante parapuedan agrícola, pecuario y forestal. la consolidación de este proyecto. realizan. Además, por primera vez en la historia, las autoridades de la trabajado el establecimiento sistema cadena •La protección de apoyaron ideas bajolapatentes es determinante para“Hemos Consideró que en cambiar la forma dedelpensar esdeuna de las Sagarpa y la entidad adquisición de trilladoras, valor, donde a losque productos agropecuarios se les además saca beneficiar la años economía basada en el conocimiento. acciones se deben poner en marcha, equipo que por fue difícil de conseguir, principalmente de primeras provecho posible. Es así comoque tenemos asociaciones deelbuscar nuevos mecanismos promuevan que los por la renovación de los equipos, explicó el licenciado todo productores depatenten nuez, desus bovinos, apicultores”, •Educación, másOsorio, estímulos fiscales para el desarrollo descubrimientos sin mencionó penalización José Nazario Pineda jefe de la Unidad Jurídica de la de investigadores Osorio. experimental, más talentoAgropecuario. humano, más riesgo financiero,Pineda por parte de las instituciones para las que trabajan. Corporación para el Desarrollo 13 69

Científicos y Tecnól E n esta tercera y última entrega del trabajo realizado por el licenciado Juan Roberto Zavala, continuamos con el recorrido por la obra Científicos y Tecnólogos de Nuevo León: Diccionario Biográfico.

R Ramírez Lozano, Roque Gonzalo

Reyna Caamaño, Ruth

Ingeniera química y de sistemas por el ITESM, con especialidad en Ingeniería Química, área simulación de procesos, del ITESM; máster en Ciencias, y doctora con y postdoctorado en Ingeniería Ambiental por la Carnegie Mellon University, Pittsburg, Pennsylvania..

Ribeiro Ferreira, Manuel

Rodríguez Dagnino, Ramón Martín

Ingeniero en Electrónica y Comunicaciones por la Universidad de Guadalajara (U de G); máster en Ingeniería Eléctrica, con especialidad en Telecomunicaciones, del Centro de Investigaciones y Estudios Avanzados. Hizo su doctorado en la Universidad de Toronto, Canadá.

Rodríguez González, Cecilia Oralia

Ingeniero agrónomo por la UANL, tiene maestrías en Administración de Empresas Agropecuarias, del ITESM, y en Ciencia Animal, por la New Mexico State University, Estados Unidos. Es doctor en Ciencia Animal, por la misma universidad.

Licenciado en Sociología por la Universidad Iberoamericana; máster y doctorado en Administración y Política Educativa, ambos grados académicos de la Universidad Laval, en Québec, Canadá. Hizo posdoctorados: en Montreal y en la Universidad de Manchester, Inglaterra.

Ramírez Tobías, Homero

Ríos Mercado, Roger Z.

Rodríguez Muñiz, Mario

Rito Palomares, Marco

Rodríguez Padilla, María Cristina

Ingeniero químico por la UANL, es máster en Administración de la Universidad del Noreste y en Administración Integral de la Calidad por la Universidad de Monterrey. Es director de Aseguramiento de Calidad y Desarrollo de Productos de CEMEX.

Rangel Frías, Raúl

Educador, escritor, historiador y político. Nació en Monterrey el 15 de marzo de 1913 y murió en esta misma ciudad el 8 de abril de 1993. En la UNAM obtuvo su titulo de abogado con mención honorífica. Fue rector de la Universidad de Nuevo León y gobernador del Estado.

Rangel Guerra, Ricardo

Médico cirujano partero por la UANL, fue primer lugar de su generación con un promedio de 97 durante la carrera. Hizo residencia en el Hospital de Enfermedades de la Nutrición en la ciudad de México y en la Universidad de Florida, EU.

Reyes, Alfonso

Abogado, diplomático, literato, historiador. Nació en Monterrey, Nuevo León, el 17 de mayo de 1889 y murió en la ciudad de México el 27 de diciembre de 1959. Era abogado por la Escuela Nacional de Jurisprudencia. Está sepultado en la Rotonda de los Hombres Ilustres.

Licenciado en Matemáticas por la Universidad Autónoma de Nuevo León, tiene Maestría en Ciencias, con especialidad en Investigación de Operaciones y Doctorado en Investigación de Operaciones, ambos grados académicos de la Universidad de Texas, en Austin.

Ingeniero bioquímico en Alimentos por el Instituto Tecnológico La Paz, en Baja California Sur, es máster en Ingeniería Química por el ITESM; doctor en Bioingeniería y Biotecnología por la Universidad Birmingham, Inglaterra. Tiene Posdoctorado por la Universidad de Cambridge, Reino Unido.

Química industrial, tiene Maestría en Ingeniería Sanitaria, ambos grados académicos por la Universidad Autónoma de Nuevo León, y doctorado en Química por la Universidad de Sheffield, Inglaterra. Ha impartido cátedra en varias facultades de la UANL. Ingeniero químico por la UANL, cursó especialidades diversas en universidades de México y los Estados Unidos. Tiene también un Diplomado en Administración de Tecnología por la Universidad Regiomontana y por el Consejo Nacional de Ciencia y Tecnología

Química bacterióloga parasitóloga por la UANL, es máster con especialidad en Inmunología, y doctora en Ciencias, con especialidad en Inmunología, por la Escuela Nacional de Ciencias Biológicas, del Instituto Politécnico Nacional.

Rivas Estilla, Ana María Guadalupe

Rodríguez Quintanilla, Manuel Antonio

Rivera Villarreal, Raymundo

Rojas de Gante, Cecilia

Química farmacéutica bióloga por la UANL; máster en Ciencias por la UNAM; doctora en Biología Molecular, por la Universidad de Guadalajara (UdeG). Hizo su posdoctorado en el Albert Einstein College of Medicine, en Nueva York, Estados Unidos.

Ingeniero civil y máster en Ingeniería, con especialidad en Ingeniería Estructural, ambos grados académicos de la Universidad Autónoma de Nuevo León. En 1984, la UANL le otorgó el Doctorado Honoris Causa en Ingeniería.

Químico farmacobiólogo por la Universidad Autónoma de Nuevo León; máster en Ciencias, con especialidad en Bacteriología, por la Universidad de Michigan, Ann Arbor, Estados Unidos, y doctor en Ciencias, por la Escuela Nacional de Ciencias Biológicas del Instituto Politécnico Nacional. Química farmacéutica bióloga, por la UNAM; máster en Ciencias Alimentarias, por la Universidad de Ciencias y Tecnología de Languedoc Montpellier II, Francia; doctora en Ciencias por la Universidad de Ciencias de Reims ChampagneArdenne, Francia.

l ogos de Nuevo León

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y o r r

Para elevar el nivel de vida de los productores

En cada área del conocimiento existen personajes que logran destacar mediante su trabajo y sus logros, y en esta obra se presenta de manera breve la información de aquéllos que, desde su campo de actividad, han contribuido al desarrollo científico y tecnológico en la localidad.

la gran utopía del gobierno federal Capitalización, reconversión productiva, exportación...?

Rojas Martínez, Augusto

Médico cirujano por la Escuela Colombiana de Medicina; máster en Genética Humana por la UdeG; doctor en Biología Molecular e Ingeniería Genética, la UANL. Hizo Psdoctorado en el Baylor College of Medicine, en Houston, Texas, en el área de terapia génica.

Salinas Martínez, Ana María

Sieglin Suetterlin, Veronika

Saucedo Cárdenas, Odila

Sierra Benavides, J. Antolín

Sedas Gersey, Sergio

Silva Ornelas, Gabriela

Serna Saldívar, Sergio Román Othón

Sobolev, Konstantin

Médico cirujano partero por la UANL, hizo la especialidad de Medicina Familiar en la misma institución. Tiene Maestría y Doctorado en Salud Pública, ambos grados académicos por la Universidad de Texas, en Houston.

Licenciada en Ciencias Biológicas y doctora en Ciencias, con especialidad en Morfología por la UANL. Ha sido profesora en el Instituto de Estudios Superiores del Centro, en Irapuato, Guanajuato, y en los niveles de pregrado y posgrado de la Facultad de Medicina de la UANL.

Máster en Ciencias Políticas y doctor (PhD) en Sociología, por la Universidad de Marburgo, Alemania; pertenece a la Asociación Mexicana de Estudios Rurales, a la Latin American Studies Association y a la International Sociological Association.

Licenciado en Ciencias Químicas por el Instituto Tecnológico y de Estudios Superiores de Monterrey, tiene Doctorado en Química Orgánica por la Universidad de Detroit, en los Estados Unidos. Tomó el Programa de Alta Dirección de Empresas AD1, del IPADE.

El ingeniero Jaime Joel Koehrmann,

Sada subdelegado Treviño, Adriánde la Secretaría de

Ingeniero químico por la Universidad Agricultura, Desazrrollo de Texas, siguió un Curso Ganadería, de Alta Dirección Rural,de Empresas Pescaen el y Alimentación IPADE, y de Contabilidad en el ITESM. puntualizó que a través A partir(Sagarpa), de 1944 y durante 10 años diseñó,de impartió cursos y dirigió la la reconversión la capitalización, Escuela de Aprendices de la empresa productiva, el mejoramiento Fabricación de Máquinas.

genético y otros apoyos al sector rural, ambos gobiernos tienen como meta mejorar sustancialmente Salas Alanís, Julio César al sector.

Médico cirujano partero por la tiene una especialidad en Actualmente, NuevoUANL, León ejerce un presupuesto anual de Dermatología por la UdeG. Cursó Posgrado en Dermatopatología en más fructíferas 165 millones de pesos, destinados a hacer hospital Clinic I Provincial de las 6 millones 455 el mil hectáreas de superficie productiva Barcelona, España, y estudios de Inmunodermatopatología en el St.del 90 por ciento que existen en el estado. De ellas, más Jonh’s Institute, Londres, Inglaterra.

están destinadas a la producción agropecuaria, que colocan a Nuevo León en el segundo lugar nacional como productor de Saldívar Rivera, María mandarina y papa, mientras que está en eldel cuarto lugar como productor de huevo,Carmen cifras interesantes para un estado con Licenciada y máster en Ciencias de la clima seco, escasas Educación planicies vocación económica por y la con UDEM.una En la misma institución hizo una especialidad de industria de transformación que se fomentó durante el en Administración de Instituciones Educativas. Ha sido catedrática en la siglo pasado.

Ingeniero en Sistemas Electrónicos por el ITESM, tiene dos Maestrías: una en Ingeniería Eléctrica Computacional y otra en Robótica, ambas por la Universidad Carnegie Mellon, en Pittsburg, Pennsylvania, en los Estados Unidos. Es doctor en Robótica y Diseño Computacional.

Ingeniero agrónomo zootecnista por el ITESM, tiene Maestría en Nutrición Científica, y Doctorado en Ciencia y Tecnología de Alimentos por la Universidad de Texas A & M. Es miembro del Sistema Nacional de Investigadores, Nivel III.

Serrano Heredia, Alfonso

Licenciado en Ciencias Físicas por el ITESM, tiene Maestría en Óptica por el Centro de Investigación Científica y de Educación Superior, de Ensenada, Baja California, y Doctorado en Óptica por el Instituto Nacional de Astrofísica, Óptica y Electrónica en Puebla, Puebla.

UDEM, en el Instituto de Ciencias de la Familia y en la U de Guanajuato.

Las zonas agropecuarias están constituidas por seis mil comunidades rurales que aglutinan a 253 mil habitantes; es Salinas Carmona, Mario partero por decir, el 7 por cientoMédico de lacirujano población. Ellasector primario está UANL, hizo una especialidad en constituido por la agricultura, ganadería, silvicultura Medicina Interna en el Instituto Nacional de la Nutrición. Es máster y doctor en Ciencias, con especialidad en inmunología por el Instituto Politécnico Nacional. Hizo posdoctorado en el National Institute of Health, EU.

Licenciada en Química Industrial y máster en Administración por la UANL, tomó los cursos de Búsqueda de Información Científica, de la Scientific and Technological Network International; de Metodología y Ruta Crítica para el Desarrollo de Proyectos, y de Detergent Fundamental Seminar.

Ingeniero civil, es máster en Tecnología de Materiales de Construcción por la Universidad de Ingeniería Civil en Moscú, Rusia; y doctor en Materiales y Estructuras del Instituto de Investigación del Concreto, de Moscú. Hizo un posdoctorado en la Universidad Técnica del Medio Oriente, en Turquía.

Solís Garza, Hernán

Médico cirujano partero por la U de Nuevo León, hizo estudios de posgrado en Psiquiatría en el Resurrección Hospital (internado), en Chicago, y residencias en Pueblo, Colorado, y en Buffalo, Nueva York. Cursa el Doctorado en Psicoterapia.

Sheel Mayenberger, Carlos

Ingeniero en Sistemas y Computadores por la Universidad de Los Andes, en Colombia, tiene Maestría en Ciencias, en el área de Diseño de Sistemas Digitales, de la Universidad de Michigan, Estados Unidos, y.Doctorado en Teoría de Optimización de Sistemas de Control por la U de Houston.

Científicos y Tecnól T Talamantes Silva, José

Ingeniero mecánico electricista por la Universidad Autónoma de Nuevo León, tiene Maestría en Ciencias de la Ingeniería de Materiales de la UANL y un Doctorado en Ciencia de Materiales por la Universidad de Nottingham, en Inglaterra.

Tamez Guerra, Patricia

Química bacterióloga parasitóloga por la UANL; máster en Ciencias, por el Centro de Investigación y Estudios Avanzados del IPN, y doctor en Ciencias, por la UANL. Hizo posdoctorado en el National Center for Agricultural Utilization, Estados Unidos.

Tamez Guerra, Reyes

Químico bacteriólogo parasitólogo por la UANL, tiene Maestría, con especialidad en Inmunología; Doctorado con la misma especialidad, ambos grados académicos del Instituto Politécnico Nacional (IPN), y posdoctorado por el Instituto de Cancerología e Inmunogenética de Villejuif, Francia.

Tamez Ramírez, María del Socorro

Licenciada en Ciencias Químicas por el ITESM, tiene Maestría en Ciencias, con especialidad en Química Orgánica, y en Tecnología Educativa, por la propia institución, donde ha tomado cursos diversos, lo mismo que en la Universidad Autónoma de Nuevo León

Tijerina Ramos, Víctor

Ingeniero mecánico electricista por la UANL, hizo una maestría en Diseño Mecánico por VITRO-Tec y el ITESM. Tiene diplomado en Diseño y Manufactura Mecánica de la Universidad de California; en Industrial Fluid Power de la U de Oklahoma, Estados Unidos, y tomó cursos de CAD.

Todd Pérez, Luis Eugenio

Médico cirujano por la U de Nuevo León, realizó posgrados en el Hospital de Enfermedades de la Nutrición, en la ciudad de México; en las universidades de Cornell, Georgetown; Washington y San luis Missouri, Estados Unidos. Fue rector de la Universidad Autónoma de Nuevo León,

Torres Guerra, Leticia

Licenciada en Química Industrial por la Universidad Autónoma de Nuevo León, tiene Doctorado en Materiales Cerámicos de la Aberdeen University, Escocia. Hizo estancias posdoctorales en la misma Universidad, y estudios de Desarrollo Organizacional, en la Facultad de Ciencias Químicas, UANL.

Treviño Arjona, Belzahet

Valenzuela Rendón, Manuel

Ingeniero bioquímico, tiene una Maestría en Ciencias Alimentarias, ambos grados académicos por el Instituto Tecnológico y de Estudios Superiores de Monterrey. Es doctor en Ingeniería Química, por la Universidad de Rhode Island, Estados Unidos.

Ingeniero en Electrónica y Comunicaciones, tiene una Maestría en Ciencias Computacionales, ambos grados académicos por el Instituto Tecnológico y de Estudios Superiores de Monterrey. Es doctor en Ingeniería Eléctrica por la Universidad de Alabama en los Estados Unidos.

Treviño Flores, Norma

Valero Gil, Jorge Noel

Química industrial por la Universidad Autónoma de Nuevo León, es máster en Ciencias, con especialidad en Química Orgánica, y doctor en Ciencias, con especialidad en Química, ambos de la UANL. Ha sido catedrática en la Universidad Regiomontana y Pertenece a la Sociedad Química de México.

Valles Sosa, Olivia

Técnica Laboratorista Clínica por el Centro de Bachillerato Tecnológico Industrial y de Servicios, de Sabinas, Coahuila, es licenciada en Química Industrial por la Universidad Autónoma de Nuevo León, y tiene diplomados de la Secretaría del Trabajo, y de la empresa Croda de México.

Ureta Barrón, Marcos

Químico biólogo por la Escuela Nacional de Ciencias Biológicas del Instituto Politécnico Nacional, tiene un Doctorado en Química, con especialidad en Polímeros, de la State University of New York. Ha sido catedrático en el ITESM, en la UDEM y en la UANL.

Licenciado en Economía por la Universidad Autónoma de Coahuila, tiene dos Maestrías en Economía; una por la Universidad Autónoma de Nuevo León y otra por la Universidad de California, en Santa Bárbara, en los Estados Unidos. Es doctor en Economía por la misma institución.

Valtierra Gallardo, Salvador Ingeniero metalurgista por la Universidad Autónoma de San Luis Potosí (UASLP), tiene diplomado en Metalurgia de la Universidad de Sheffield, Inglaterra, Maestría en Ingeniería Metalúrgica por el Instituto Politécnico Nacional, y Doctorado en Metalurgia, por la Universidad de Sheffield.

Vázquez Martínez, Ernesto

Ingeniero en Electrónica y Comunicaciones, tiene Maestría en Ciencias de la Ingeniería Eléctrica, con especialidad en Potencia, ambos grados académicos de la UANL. Es Doctor en Ingeniería Eléctrica por la misma Institución. Ingeniero Fermín Montes Cavazos Hizo estancia de investigación en la Universidad de Manitoba. Profesor Emérito

Facultad de Agronomía / UANL uevo León se caracteriza por tener un Velasco Téllez, Abraham Licenciado en Ciencias Físico Ingeniero agrónomo por la UANL, tiene clima extremoso, con lluvias escasas y mal Matemáticas por el Tecnológico y de Maestría en Ciencias con especialidad distribuidas, lo que hace difícil tener una Estudios Superiores de Monterrey, en Genética, por el Colegio de tiene Maestría en Ciencias, con Posgraduados de la entonces Escuela producción agropecuaria importante. De los especialidad en Ciencias Materiales, Nacional de Agricultura. Es doctor en 6.4 millones de hectáreas que cuenta el del IPN, y Doctorado con en Ciencias Agronomía por la New Mexico State Naturales, de la Universidad de University, en Las Cruces, Nuevo estado, 5,535,938 se dedican a la ganadería; 392,415 a la Aachen, en Alemania. México. agricultura (130,492 son de riego); 376,514 a la actividad forestal, y 150,633 a otros usos. El estado ocupa el lugar Valdés Sada, Pedro Antonio Vera Cabrera, Lucio número Ingeniero químico y de Sistemas por 19 en su contribución al PIB agropecuario del país, Químico clínico biólogo por la el Instituto Tecnológico yel de cuarto Estudios en el agroindustrial y el quinto en la combinación Universidad Autónoma de Nuevo Superiores de Monterrey, y licenciado León, tiene Doctorado en Ciencias, con de ambos. en Astronomía, por la Universidad Valdés Lozano, Ciro G. S.

especialidad en Microbiología Médica, de Texas, en Austin. Tiene Maestría de la misma institución. Hizo estancia y Doctorado en Astronomía, ambos posdoctoral en el Centro de Referencia grados académicos por laGracias Universidadal esfuerzo de los productores, el estado para tuberculosis, en Ottawa, Canadá. Estatal de Nuevo México (NMSU). una posición destacada en cultivos como la

ocupa papa, naranja, mandarina, toronja, chile jalapeño y nuez. Valenzuela Pérez, En Jorge Star, María Julia de ganado ganadería destacamosVerde en la producción Químico farmacéutico biólogo por Licenciada en Ciencias Químicas, tiene bovino de alta calidad genética; aves (huevo y carne), la Universidad de Nuevo León, hizo Maestría en Química Orgánica, ambos una especialidad en Microbiología grados académicos por el Instituto cerdos y caprinos. En el segmento de valor agregado a los Industrial en la Universidad Técnica de Munich, Alemania. Es doctor, con especialidad en Microbiología Aplicada de la Universidad de Strathclyde, en Glasgow, Escocia.

Tecnológico y de Estdudios Superiores de Monterrey. Su doctorado en Química es de la misma institución.

La cosecha del maíz Diego Rivera

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ogos de Nuevo León Viader Salvadó, José María

Ingeniero químico por el Instituto Químico de Sarriá, de la Universidad “Ramón Lull” en Barcelona, España. Cursó el Doctorado en Ingeniería Química, en el Max-Planck-Institut fur Strahlenchemie en la ciudad de Mülhem a.d. Ruhr, en Alemania, y se lo otorgó el Instituto Químico Sarriá.

Victoria García, Ulises E.

Astrónomo. Nació en la ciudad de México el 14 de diciembre de 1924, y murió en Monterrey, Nuevo León, el 9 de enero de 2001. Realizó sus estudios en Cadereyta y en el Seminario Conciliar de Monterrey. Fue miembro de la Royal Astronomic y de la American Astronomic Society.

Vidales Delgado, Ismael

Waksman Minsky, Noemí

Zamudio Castillo, Mario

Villalobos Torres, María del Carmen

Welsh Lozano, Oliverio

Zavala Enríquez, Genaro

Nació en Pinos, Zacatecas. Su familia se avecindó en Nuevo León a partir de 1943. Profesor de Instrucción Primaria, egresado de la Escuela Normal Miguel F. Martínez, hizo tres especialidades en la Escuela Normal Superior, y tomó un curso en la Universidad Complutense de Madrid.

Química Clínico Bióloga por la Universidad Autónoma de Nuevo León, tiene Maestría en Biología Molecular e Ingeniería Genética por la misma institución. Desde 1989 es catedrática de bioquímica en la Facultad de Medicina de la UANL.

Villarreal Elizondo, David.

Hizo sus estudios profesionales en la Escuela Nacional de Agricultura (hoy Universidad Autónoma de Chapingo) por la que es ingeniero agrónomo e ingeniero civi; Estudió en la Universidad de Nueva York, Estados Unidos. Tomó un curso de Geología y Mineralogía en la U de Chapingo.

Villarreal Moreno, Faustino

Ingeniero químico por la UANL, tiene Maestría en Administración General de la misma institución. Tomó los cursos “Tecnología en Manufactura Cerámica”, “Tecnología en Manufactura Refractaria” y “Tecnología en Producción de Vidrio” de la American Ceramic Society (ACS).

Villarreal Treviño, Juan

Ingeniero químico por la UANL, y máster en Ingeniería Química por el Instituto Politécnico Nacional en la ciudad de México, tiene maestría de Ingeniería Química por el Manhattan, College, de Nueva York, EU. Hizo la Maestría en Administración en la Facultad de Ciencias Químicas de la UANL.

Villezca Becerra, Pedro

Ingeniero agrónomo zootecnista por el ITESM; máster en Ciencias, con especialidad en Economía Agrícola, del Colegio de Posgraduados de Chapingo. Obtuvo su Doctorado (PhD) con especialidad en Economía Agrícola en la Texas A&M University.

Médico cirujano partero por la Universidad Autónoma de Nuevo León. Hizo la especialidad en Dermatología en la Universidad de Michigan, en los Estados Unidos, y tiene un doctorado en Medicina, por la UANL. Ha sido, por muchos años, catedrático en la Facultad de Medicina.

Y Yague Murillo, Omar

Ingeniero químico por la Universidad Nacional Autónoma de México (UNAM), es máster en Ciencias Químicas, con especialidad en Química Analítica, de la misma UNAM, y en Ingeniería y Ciencias de la Corrosión por el Instituto de Ciencia y Tecnología de Manchester, Inglaterra.

Yeomans Reyna, Francisco Ingeniero civil por el ITESM; máster en Ciencias, con especialidad en Ingeniería Estructural, por la Iowa State University, Estados Unidos, y doctorado en Ingeniería Estructural por la misma universidad. Ha sido catedrático en el ITESM y en Iowa State University.

ingeniero físico industrial por el Instituto Tecnológico y de Estudios Superiores de Monterrey. Tiene una Maestría y un Doctorado en Ciencia y Tecnología del Estado Sólido, otorgados por la Universidad de Syracuse, Nueva York.

Zavala García, Francisco

Ingeniero agrónomo, con especialidad en fitotecnia por la UANL, es máster en Genética, por el Colegio de Posgraduados, en Chapingo, Estado de México. Su Doctorado en Genética y Fisiología de Plantas es de la Universidad de Nebraska.

Zenteno Quintero, René Martín

Licenciado en Comunicación por el Instituto Tecnológico y de Estudios Superiores Monterrey, tiene Maestría en Demografía, por el Colegio de México. Es doctor en Sociología y Demografía por la Universidad de Texas, en Austin.

Zeraoui, Zidane

Licenciado en Ciencias de la Comunicación por la Universidad de Argel, en Argelia. Tiene Maestría y Doctorado en Ciencias Políticas, ambos grados académicos de la Universidad Nacional Autónoma de México. Ha sido catedrático en las Facultad de Ciencias Políticas de la UNAM.

Zúñiga González, Víctor

Maestro de piano por la UANL y licenciado en Ciencias de la Educación por la Universidad de Monterrey (UDEM), es máster en Sociología de la Educación y doctorado en Sociología de la Educación y la Cultura, por la Universidad de París VIII-Vincennes, Francia.

EDUCACIÓN Guadalupe Loaeza onfieso Guadalupe que tengo Loaeza con Luis Miguel una relación sumamente extraña: nunca en mi larga vida había comprado uno de sus discos; no me gusta cómo canta; su personalidad me deja totalmente indiferente, y cuando una de mis amigas me dice que es su admiradora, doy por terminada la amistad. No obstante todo lo anterior, había algo en mi fuero interno que me decía que no me había dado la oportunidad de ver a Luis Miguel con otros ojos. Porque sin duda eran mis ojos los que desvirtuaban la imagen del cantante. “¿Y si en lugar de juzgarlo con tantos prejuicios, lo juzgara con mis oídos y lo escuchara con tranquilidad?”, llegué a preguntarme muchas veces. Por eso decidí comprar por primera vez en mi larga vida un disco. Siempre hay una primera vez y hoy, fue ésa.

–en paí bió la i seq de gen de gru ide en obj sel par enc pue

sala con su bata de piqué blanco bordada con florecitas; la típica bata de niña-bien; de niña virgen y de niña-enamorada. Así como canta Luis Miguel “La gloria eres tú” de José Antonio Méndez, el trío cantaba frente a las miradas entusiastas de doña Lola, de Antonia, y de paso de la mía, que para entonces ya me había despertado; me había puesto también mi batita escocesa y había bajado a ese show casero. Creo que mi padre se quedó en su habitación, así como mis demás hermanos. Eres mi bien Lo que me tiene extasiado ¿Por qué negar que estoy de ti enamorado, De tu dulce alma, Que es todo sentimiento? Me di cuenta que en ese momento, el novio tenía cara de circunstancia; de vez en cuando le echaba unas miraditas a mi hermana como diciéndole desde el fondo de su corazón: “Dios dice que la Gloria Está en el cielo Que es de los mortales El consuelo al morir…” Por su parte, mi hermana, que ya se sabía la canción de memoria, le contestaba con sus ojotes azules:

El é del vez los el mil apr arr hum cer gen reg se com un sec gen un qu al est Ad los mil nos un a la pre de ide par pro

La pri rea el (La el inic en se ext paí

Investigadores del

CINVESTAV

–en aquel entonces “Benditocasi sea 40 Diosveces superior a la de nuestro país– decidimos enfocar nuestro esfuerzo en tres aspectos Porque al tenerte yo en vida biólogicos fundamentales para el cultivo del maíz en México: No necesito ir al cielo tisú, la identificación de genes Si alma mía, importantes para la resistencia a la sequía, la identificación genes involucrados en la asimilación Amor de mideilusión, de nutrientesLa(en particular Gloria eres tú”.fósforo), y la identificación de genes esenciales para la formación de semillas. Después de cinco años de trabajo conjunto, que ÁLBUM involucra a cinco MARAVILLOSO grupos de la Unidad Irapuato No,investigación nunca se medeolvidará esta escena.del LaCinvestav, conservo en mi identificamos más de mil maravilloso genes de maíz que participan disco duro. En12este álbum, (¿se fijaron que en alguno de estos procesos. Esta información esque actualmente escribí la palabra maravilloso a pesar de al principio del objeto de un análisis bioinformático que nos antes permite texto me ufanaba de nunca continuo, haber comprado un disco seleccionar aquellos cuyaTambién función se es encuentra esencial o otra importante de Luis Miguel?). canción, paraGustavo de la Riva para estrategias de mejoramiento genético. se mí, histórica. Se llama “Historia de La uninformación Amor”, de Carlos E.Posdoctorante. Coordinación operativa del proyecto. encuentra organizada en una serie de bases de datos a las que Almarán. Esta anécdota también pertenece a cuando tenía pueden como acceder usuarios nacionales, previa diez años, la misma época enautorización. que Antonia y AgustínAndrés Estrada-Luna y César Álvarez Mejía eran los novios más enamorados que había conocido. El casoAuxiliares de Investigación. Nuevas El éxito es de que estaun primera nos permitió establecer las bases estrategias de mutagénesis insercional. día se fase enojaron. del proyecto ZEA-2006, cuyo objetivo es obtener por primera vez en elNunca ámbito internacional secuencia completa todos supe la razón. Lolaúnico que recuerdo esde que se dejaronAraceli Fernández Cortés los genes antessemanas, de finaleslapso de 2006. calcula que de del ver maíz, por varias en el Se cual me encontré enAuxiliar de Investigación. Bioinformática el genoma del maízElizondo, consta de de Pánuco, aproximadamente dos mi mil la panadería al que es ahora cuñado.y ensamblado genómico. millonesIba de acompañado nucleótidos (las del ADN), lomuy que representa de letras una mujer rubia, alta. Los vi justo aproximadamente cuatro tamaño del genoma del en el momento en veces que seel acercaban a los merengues; ellaGustavo Hernández Guzmán arroz (Oryza y 60 por cientovidel tamaño del genoma llevabasativa) la charola, y clarito cómo Agustín le ofrecía unoPosdoctorante. Generación de bibliotecas genómicas humano.para Se calcula también que ela genoma maíz contiene enseguida agregarlo los otrosdel pasteles que ya habíany alternativas de enriquecimiento en genes. cerca decomprado. 55 mil genes, casi dos veces más que el número de hasta Me acuerdo que me dio tanto coraje, que genes que se ganas encontró en el genoma (es otra de las Alfredo Herrera Estrella. tuve de tomar uno de humano esos merengues y echárselo reglas de la cara. genómica: por tener un genoma máscontarle chico todoInvestigador Titular. Generación de bibliotecas a la No lo no hice. Pero lo que sí hice fue se tienen menos genes…). El apoyo entusiasta SAGARPA a mi hermana. Se puso tristísima. Pues de bien, al otro día, sugenómicas y substractivas de maíz. como fuente financiadora de ZEA-2006 nos permitió adquirir ex novio le mandó un disco de 78 revoluciones. En él había un secuenciador 454 que agilizapor sustancialmente (ver “A”,Luis Herrera Estrella dos canciones cantadas Lucho Gatica: la entarea la carátula sección era anterior). la la enorme diversidad “No meAdemás, platiquesgracias más” ya en “B”, estaba “La HistoriaInvestigador Titular y Director de Langebio. Estudio genéticade que en México,veces en 2005 pudimos identificar unprevalece Amor”. ¿Cuántas escuchó mi hermana el disco?de la respuesta a la asimilación de nutrientes. una raza de maíz palomero originaria del centro del país, ¡¡¡Millones!!! Y al hacerlo, lloraba y lloraba y lloraba. Era una que tiene undesconsolada. genoma de Una tamaño por cientopero inferior novia novia25 despechada, sobre todo,Enrique Ibarra Laclette. al de B73, la variedad que constituye la disco referencia de canciones, los Auxiliar de Investigación. Bioinformática y microarreglos. una novia enamorada. Gracias a ese y a esas estudiosmi genómicos prevalecen el extranjero hermana que lo perdonó y en volvieron a ser (Figura novios.3).Un año Ademásdespués de su importancia económica calcula quetres tan hijos, sólo ochoBeatriz Jiménez Moraila, Guillermo Corona Armenta se casaron. Hoy por (se hoy, tienen los ciudadanos nortemaericanos consumen de 17,000 Coordinación del Laboratorio de Secuenciación. nietos y son los esposos más felices demás la tierra. millones de litros de palomitas de maíz al año), estos estudios de oro por todos sus éxitos; por qué llama tanto la atención nos han permitido determinar que el maíz palomero presenta Octavio Martínez la Vega. en países comodeJapón, Taiwán, Indonesia, Tailandia, Corea, un genoma más compacto, y con una densidad de genes mayor Investigador Titular. Bioinformática Malasia, Singapur, Hong Kong,y generación Filipinas, Arabia Saudita, INTÉRPRETE DE BOLEROS a la normal, confirma que lassobrinos razas deenamoran maíz mexicano de datos. Ensamblado genómico. Bélgica, Australia, Finlandia, Portugal, Nueva Zelanda, Algo lo meque dice que ahora mis a sus noviasde bases presentan estructura a la losdemaíces Turquía, Holanda, Grecia, Francia, Dinamarca y Canadá; por conuna estas mismas genómica cancionesdistinta pero con lade voz Luis Miguel. de regiones templadas. Porhayan lo mismo, posibilidad Méndez Canseco. qué ha sido ganador de 15 Grammys y por qué a lo largo de No creo que se las llevadolacomo serenata,deporqueRaymundo identificar genes cuyas funciones sean diferentes y relevantes Auxiliar de Investigación. su carrera ha vendido Secuenciación. más de 50 millones de discos en todo desafortunadamente ya no se usa tanto, pero podría meter para el mi agro mexicano realza la trascendencia del su presente el mundo. No obstante, confiesa sin la menor modestia: “En mano en el fuego, a que les han regalado disco. ¿Acaso proyecto. Simpson Williamson. mis discos no hay ni el 50 por ciento de lo que yo soy capaz lo anterior no es suficiente para agradecerle al intérprete elJune Titular. Estudio de la de hacer; es un reflejo importante, pero hay mucho más, que hecho de haber rescatado estos boleros? Por lo que a mí seInvestigadora La elucidación completa de los genes del maíz constituye el respuesta del maíz a la sequía. espero desarrollar en un futuro”. refiere, se lo agradezco de todo corazón. ¿Se podría decir primer entonces proyecto que de secuenciación masiva que se de las No, nunca me imaginé que este texto acabaría por elogiar gracias a Luisgenómica Miguel, los enamorados realiza en México. El proyecto han se lleva a cabo actualmente en a Vega Luis Miguel. Nunca me imaginé que sus interpretaciones nuevas generaciones, recuperado el viejo lenguaje delJulio el Laboratorio Nacional de porque Genómica paracanta la Biodiversidad Generación bibliotecas genómicas me provocarían tantos de recuerdos, y nunca me imaginé que amor? Estoy segura, cuando “Encadenados”, dePosdoctorante. (Langebio), cuyas instalaciones estan siendo construidas en y alternativas de enriquecimineto en genes. terminaría comprendiendo a todos sus “fans”. Sin embargo, Carlos Arturo Briz, una tiene ganas de volverse a enamorar. el Campus de Irapuato, Guanajuato. Con Silvetti esta confieso y a pesar de todo mi entusiasmo, creo que no iría Hay del queCinvestav decir que los arreglos musicales de Bebu son iniciativa, el Cinvestav asume el liderazgo que le corresponde Jean-Philippe a ninguno Vielle de susCalzada conciertos. Claro que si nada más cantara espléndidos. en materia de investigación genómica, un liderazgo que Investigador Titular. Estudio del tamaño delterminar, me gustaría boleros, voy volando… Por cierto, para se justifica en el marco del estudio y la preservación de la genoma y desarrollo reproductivo. sugerirle que le dedicara todo un disco a las canciones de Ahora me explico todo, me explico por qué gusta tanto Luis extraordinaria genética que existe en 50 nuestro Agustín Lara. Si así lo hiciera, juro que formaría un nuevo club Miguel;biodiversidad por qué ha llegado a vender más de millones de país. de “fans” de Luis Miguel. discos por todo el mundo; por qué ha recibido diez discos

participantes en el proyecto ZEA-2006.

ENCUENTRO SER

Bernardo Kliksberg El voluntariado es un enigma para muchos latinoamericanos. Su percepción del mismo se ve influida por fuerzas contradictorias. Por una parte, la economía ortodoxa lo hace ver como actor secundario y marginal que poco puede influir en la realidad. Los economistas convencionales no entienden qué impacto puede tener un sector que se mueve fuera del mercado, y cuyas unidades de producción no razonan en términos de maximizar sus ingresos; ni siquiera con frecuencia de costo/beneficio, sino que utilizan categorías éticas, movidas por estímulos morales. La ortodoxia económica se pregunta qué clase de homo economicus es ese. ¿Dónde están los incentivos que guían a todo productor de bienes? Y si no tiene incentivos económicos, ni actúa en el mercado, ¿qué se puede esperar de él? Hay otros sectores con preocupación social, pero una mirada que desvaloriza todo aquello que no sean cambios de fondo, percibe al voluntariado como una actividad de caridad, sin ningún efecto en la realidad, sin aportes a las transformaciones necesarias, y casi una pérdida de tiempo. Sin embargo, los hechos son contrarios a esta percepción. Años atrás, un cientista social brasilero, Betinho, director de uno de los principales centros de análisis del país, enfermó de SIDA en una época en que no había remedios eficaces. Virtualmente sin esperanza, decidió dedicar lo que le quedara de vida a crear un gran frente voluntario contra el hambre. Sesenta millones de brasileros acudieron a su llamado. Se conformó el mayor movimiento de lucha contra el hambre de la historia de ese país. Pocos años después, en Argentina, al producirse de 2000 a 2002 una explosión de pobreza, generada por las políticas ortodoxas aplicadas por la gestión 76

Siete tesis para la discusión gubernamental, millones quedaron fuera de la economía. A fines de 2002, el 58 por ciento de la población, y el 70 por ciento de los jóvenes estaban por debajo de la línea de la pobreza, y gruesos sectores de la clase media se habían convertido en pocos años en “nuevos pobres”. El voluntariado se movilizó. El número de voluntarios se triplicó de 1998 a 2002, y llegó a significar la tercera parte de la población. Entre otras, una organización como Cáritas protegió a tres millones de personas en base a 150 mil voluntarios. La AMIA cubrió con una red social a miles de familias de nuevos pobres, apoyándose en miles de voluntarios. La Red Social y otras organizaciones multiplicaron su membresía. Emergió de los nuevos pobres un fenómeno basado en voluntarismo: la economía de trueque, que dio respuestas inmediatas en los peores momentos. Ejemplos similares pueden citarse para la mayoría de los países de la región. Entonces, ¿es realmente marginal, ineficiente, pérdida de tiempo el voluntariado? ¿Cómo se explica su gigantesco poder de convocatoria, particularmente entre los jóvenes, y su credibilidad en una ciudadanía latinoamericana totalmente incrédula frente a los liderazgos tradicionales, los partidos políticos, los líderes empresariales, y otros grupos dirigentes?. Revisar seriamente la visión convencional sobre el voluntariado parece imprescindible en una América Latina con gravísimos problemas sociales, con una pobreza en 2005 que, pese al excelente crecimiento económico, se ubicó en el 41 por ciento. Asimismo, la región presentó la peor desigualdad del planeta: (el 10 por ciento más rico tenía el 48 por ciento del ingreso, y el 10 por ciento más pobre sólo el 1.6 por ciento. Este trabajo quiere dar una visión renovada del voluntariado latinoamericano, y se

Bernardo Kliksberg Asesor especial de la ONU, BID, OEA, UNESCO, UNICEF, OIT y otros. Profesor Honorario y Emérito de diversas Universidades del continente, entre ellas la Universidad de Buenos Aires, la Universidad Católica de Perú, la Universidad de Cuyo, la Universidad Nacional de Uruguay. Autor de múltiples obras y trabajos, entre los más recientes los best sellers Más ética, más desarrollo (Temas, 2004) y Hacia una economía con rostro humano (Fondo de Cultura Económica, 2004).

propone someter al debate varias tesis no convencionales. Busca, en suma, contribuir a un debate serio que se ha postergado.

Italia Japón Países Bajos Noruega España Suecia Estados Unidos Reino Unido

Países en Desarrollo Argentina Brasil Colombia Egipto Kenya México Marruecos

Pakistán Perú Filipinas Sudáfrica Sur Korea Tanzania Uganda

Países de Transición

República Checa Hungria Polonia Rumania Eslováquia

1995 y 1998. Las ONGs, con una fuerza voluntaria de 190 millones de personas, generan anualmente el cinco por ciento del Producto Bruto total. Si se sumara lo que producen las ONGs de estos 35 países, serían la séptima economía del mundo. El Producto Bruto combinado que generan sólo es superado por los de USA, Japón, China, Alemania, Inglaterra y Francia. A lo que significan en la economía las y los voluntarios, se suman otros informativas del y loONGs identifiquen. Las principales unidades factores: con frecuencia genoma son concentradas los genes, y se acepta generalmente que cada las áreas el más pobres la sociedad, genen constituye código de de lectura de una proteína que debe y en una comunidades deque pertenece. La cumplir función enenel situaciones organismo al urgencia, su la llegada rápida y permite Genómica estudia organización la función de los genomas, vidas, capacidades de trabajo, los métodos de consalvar la finalidad práctica de transformar prevenir enfermedades difícilmente mejoramiento tradicional y las estrategias biotecnológicas tratables a posteriori. modernas.

Son reconocidas, dice lade UniversiObtener la secuenciacomo codificante todos los genes del maíz de la sociedad Los campos Como China, los países industrializados las grandes Johns frivolidad Hopkins: académica. Por identificar no dad es ninguna A la entrada del nuevoen actividad. participan y asumen yresponsabilidades en que actúan son:agro-industriales desarrollo por loconfían empresas en interés que elcolectivo, monto d) delos y encarar cubiertas, principales milenio, 50 añosnecesidades después del no descubrimiento de la estructura que es de comunitario, educación y capacitación, sus inversiones actualesvalores resulteéticos insignificante frente en a launa innovar, por entregar del por ADN, la genética molecularservicios ha dadodelugar a una nueva predominantes cívica, salud, necesidades abundancia monetaria sociedad. que la revolución biotecnológica excepcional calidad, y por servir a los participación revolución biotecnológica que transforma por completo básicas, medio ambiente,El derechos potencial monetario de la genómica depende tienen mayores necesidades. las que estrategias agrícolas y comerciales que imperan en promete. humanos, procesos degran paz ymedida servicios dede la capacidad para proteger la propiedad el planeta. El componente esencial de esta revolución es el en emergencia. a la enorme cantidad de genes que (1) estima moleculares, que en 2000, usoLadeUNICEF herramientas que 10 ofrecen alternativas intelectual correspondiente Numerosas investigaciones estos demostrado proyectos y que usados millones decontrolar voluntarios vacunaron vegetales en concretas para características con base en se identifican a partir dehan lasserán correlaciones Como lo de haeste puntualizado la Asamblea para procesos biotecnológicos, así comoentre para programas de y el mundo adel 550 millones de La chicos. modificaciones genoma vegetal. implementación econométricas capital social las Naciones Unidas en crecimiento mejoramiento genético, tanto por métodos convencionales que depende generaron puede Generaldede tipoElde producto modificaciones del descubrimiento genes económico de largo plazo, Resolución referida voluntariado comoalde ingeniería genética. estimarse enes 10obtenida mil millones de dólares. cuya secuencia - de manera rutinaria y sistemática entre capital social y transparencia, aplicable que a una América Latina,proyectos según estudios del genómico - a En partir de costosos de análisis se América Latina con eficiencia del Estado, y buen problemas de pobreza y desigualdad: 454: EL DECODIFICADOR GENÓMICO de Servicio Centro para industrializados hanInstituto desarrollado por loGlobal general en países funcionamiento del poder judicial, MÁS VELOZ MUNDO el Desarrollo Social, Universidad Europea). de (Estados-Unidos, Japón,de y la Comunidad entre DEL capital social y posibilidades de es seun componente pronuncia cuatrocientos cincuenta y cuatro, niapoyándose se trata Washington, hay una creciente actividad El voluntariado No prevenir la criminalidad importante de toda encami- táctico delestrategia nuevo dispositivo para otros el balompié de proyectos la sociedad civil apoyada enel el Estos –financiados tanto por sector público como en él de yLavolpe muchos campos. nada acompleta ocuparse de ámbitos tales como, La nacional. Es four-five-four o Escuela “cuatro-cinco-cuatro”, el estima que existen la unsecuencia porvoluntariado. el privado- seSe proponen determinar de Salud reducción de la recientemente pobreza, desarrollo comercializado que dede organizaciones y asociaciones del millón genoma un número creciente de especies cuyo interés Públicaaparato de de secuenciación Harvard (1997) 5 77

ENCUENTRO SER

demostró la correlación entre capital social y esperanza de vida. Cuando existe capital social considerable, se manifiesta en una sociedad civil activa y articulada, en presión por políticas públicas socialmente responsables, en responsabilidad social empresarial, en participación ciudadana y voluntariado. Éste surge de valores éticos positivos, de la resonancia de una norma ética básica común a los credos raigales del ser humano. Implica generar asociatividad, madurez cívica, y las organizaciones voluntarias tienen su pilar de apoyo en la confianza mutua entre sus integrantes, y en la confianza que deposita en ellas la sociedad. Albert Hirschman (1989) ha destacado que el capital social se diferencia de otras formas de capital que se consumen con su uso. El capital social cuanto más se usa más crece: El amor o el civismo no son recursos limitados o fijos, como pueden ser otros factores de producción; son recursos cuya disponibilidad, lejos de disminuir, aumenta con su empleo. Cuanto más se tiene la experiencia del trabajo voluntario, más despierta el compromiso con él. La experiencia voluntaria es un fortalecedor neto de los valores éticos del civismo. Thompson y Toro (2000) mencionan los estudios de Schverish y Hodgkinson (1995) que muestran en Estados Unidos cómo cuando los niños y jóvenes participan en actividades voluntarias o tienen padres que lo hacen, aumentan considerablemente las posibilidades de que se conviertan en adultos socialmente responsables. Numerosas investigaciones han hecho hallazgos similares. El voluntariado desencadena círculos virtuosos en valores éticos, educación ciudadana, y asociatividad. Es constructor de capital social. El incremento de éste creará un clima más favorable para el el desarrollo del voluntariado. TERCERA TESIS: Es una falacia oponer Estado y Voluntariado Esta falacia dice que el Estado debe hacerse cargo de la cobertura social de la población, y un voluntariado activo sería señal de un Estado débil. O se plantea que el voluntariado no puede cambiar las causas estructurales que generan 78

pobreza; y que, por lo tanto, su tarea es un paliativo que no hace mayor sentido. La realidad lo desmiente. Los países líderes en trabajo voluntario tienen Estados fuertes, y reconocidos por su excelente labor, como Suecia, Holanda y Noruega. Para enfrentar la pobreza en América Latina, que “mata” y “enferma” a millones diariamente, se necesita la acción combinada de todos los actores sociales. El Estado es el responsable principal de garantizar a todos sus derechos a nutrición, salud, educación, vivienda y trabajo. El voluntariado puede complementar y enriquecer las políticas sociales. Establecer alianzas estratégicas entre ambos, y tratar de sumar a ellas a la empresa privada y otros actores es el camino que han seguido las sociedades mejor organizadas del planeta. La política pública puede aportar proyectos de largo plazo, financiamiento, continuidad institucional. El voluntariado puede complementarla con su contacto fresco con la comunidad, su flexibilidad organizacional, su capacidad de llegar rápidamente a cualquier lugar del territorio. CUARTA TESIS: El Voluntariado está movido por el Compromiso Ético Existen posibilidades de desarrollar el voluntariado, porque su fuerza se halla en la naturaleza del ser humano;

es el sentimiento profundo de que la solidaridad activa, la trascendencia, el hacerse responsable, es un privilegio. Thompson y Toro (2000) plantean que “la acción política y la religiosa son hoy quizás los motores más importantes para el desarrollo del voluntariado social en América Latina”. En Perú, el 47 por ciento de los jóvenes que hacen trabajo voluntario indican que forma parte de sus creencias religiosas. Por otra parte, la motivación política en el sentido de ayudar a construir una sociedad mejor es un impulsor poderoso en jóvenes de la región. La sabiduría bíblica señala que “el que ayuda a otro, en realidad está ayudándose a sí mismo”. El voluntario, al ayudar, se estaría beneficiando. La ciencia moderna ha llegado a conclusiones similares. Rojas Marcos (2001), jefe de los Servicios Sanitarios de New York, encontró en sus estudios que aquéllos que hacen trabajo voluntario tienen mejor estado de salud general que quienes no lo hacen. Las gratificaciones espirituales, psicológicas y afectivas contribuyen a ello. QUINTA TESIS: Está creciendo una nueva forma de Voluntariado: el Voluntariado Constructor de Ciudadanía y Participación Las sociedades de la región han exigido el paso a la construcción de una ciudadanía integral. Al ciudadano usual sólo se

Cultura y nutrición

G enoma del Maíz, El

a 22

le reconocían sus derechos políticos. El ciudadano real tiene derechos económicos, sociales y culturales entre otros; si no, su ciudadanía es “simbólica”. En los marcos de pobreza aguda de la región, esa ciudadanía limitada no le permite siquiera ejercer realmente la ciudadanía política. Los ciudadanos pobres son una voz casi inexistente en los grandes debates que determinan la agenda pública.

políticas sistemáticas para educar en voluntariado. La opinión pública lo ha tomado como actor menor. Los avances han sido no a favor de, sino “a pesar de” estas condiciones adversas. SÉPTIMA TESIS: El Voluntariado no ha dicho lo que tiene que decir en América Latina

decodificado por el CINVESTAV

garantizando una ciudadanía económica y social. Pero todos los actores sociales deben colaborar con las políticas públicas. El voluntariado latinoamericano puede hacer aportes trascendentes. Es necesario crear una política pública, de Estado, para respaldarlo, jerarquizarlo, dictar leyes promotoras, educar sistemáticamente, ponerlo en la gran agenda pública.

Los problemas sociales que crean miseria yel centro pobreza en conocimiento un No es utópico en el voluntariado. Doctor Jean-Philippetanta Vielle Calzada de un popularcreer acumulado durante continente potencialmente tan serico, El voluntariado de la región haAlfredo estado Herrera Está en las raíces de leyendas, las convicciones Doctor Estrella / milenios que venera con refranes, ritos éticas y que desestabilizan continuamente la en primera línea Investigadores de la lucha por la y espirituales de los latinoamericanos. titulares / CINVESTAV ceremonias. ciudadanía ampliada. Se han formado aymaras distinguen entre Qué curiosa realidad la de gobernabilidad, esta planta de que minan la confianza, Los crean generaciones de EL jóvenes numerosas organizaciones de todos la que tener bienes materiales, y porte mediano que los mexicanos MAÍZ SE“bienestar”, ORIGINÓ EN MÉXICO y que tienen una de susdel“bienvivir”, sociedad civilorgullosamente dedicadas a comemos ello. Ha a desalentados, sentirse conforme conLouno diario. Por un El centro de origen maíz se encuentra en México. bases principales en la aguda desigualdad avanzado la necesidad de reemplazar el mismo y sentir que los demás lo valoran, lado, no tenemos dificultades en otorgarle anterior se encuentra fundamentado por tres evidencias de la región, requieren una respuesta modelo tradicional de relaciones, basado que están haciendo una diferencia. un sitio preponderante como fundamento de nuestra cultura categóricas: a) los restos arqueológicos del maíz más antiguoLos colectiva. en la ayuda, por(Zea otromays) en que jóvenes están milenaria; el maíz esvoluntario simultáneamente el eje de han sido encontrados en cuevaslatinoamericanos de diversas partes del en y comunidad asistida construyen aymara bien vivir, la actividad económica productiva deluna medio rural, la base territorio nacional, b) elbúsqueda teosintle,del el ideal pariente másdel cercano política pública de iguales, y dondeel se organizador fortalece Corresponde y el voluntariado essido una encontrado muy buena vía de relación la alimentación nacional, del tiempo ya ylaposible ancestro del maíz, solamente ha asumir responsabilidades centrales, la construcción de ciudadanía. Se para alcanzarlo. del espacio campesino, el elemento insustituible del arte en forma natural en México y el norte de Centroamérica, y pasa del “voluntariado al culinario, la materia prima tradicional de innumerables artesanías, y c) la diversidad genética más amplia del maíz se encuentra voluntariado transformador”. representada en las variedades criollas de nuestro país. Hay experiencias alentadoras: En Villa El Salvador, Perú: 350 mil pobres, con base en trabajo voluntario, crearon un municipio entero, construyeron sus calles, sus escuelas, sus centros de salud, su vialidad, sobre bases autogestionarias, y mejoraron las condiciones de vida básica. Generaron enorme crecimiento en la autoestima individual y colectiva. Se autotransformaron en ciudadanos activos y respetados. Sin la cantidad enorme de horas trabajadas de modo voluntario, el proyecto habría sido imposible. Villa El Salvador ganó el Premio Príncipe de Asturias, el Premio de la UNESCO, el Premio de las Naciones Unidas “la Ciudad Mensajera de la Paz”, y muchos otros por su carácter inspirador. SEXTA TESIS: Los Logros del Voluntariado en América Latina, “a pesar de”... En los países líderes en voluntariado, las escuelas lo cultivan, los medios lo resaltan, los líderes dan ejemplos continuos, hay desgravaciones fiscales, las políticas públicas lo apoyan, la legislación le otorga facilidades, y la opinión pública lo valora. Los jóvenes se sienten estimulados a participar en actividades voluntarias. En América Latina, el voluntariado empieza a conformarse como política pública en algunos países. No ha habido

Su domesticación, ocurrida hace más de seis mil años, en el cauce del río Balsas, constituye el evento de la civilización El autor trata detalladamente el tema en su libro Más ética, más desarrollo, 5ta Edición (Temas 2005). más importante previo a la llegada de Colón, y fue fundamental para el establecimiento de las múltiples culturas de Mesoamérica, desde los Mexicas hasta los Zunis.

NOTAS:

REFERENCIAS:

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todos los científicos, investigadores, tecnólogos, consultores e inventores que laboran en el Estado de Nuevo León, y a los representantes de las empresas interesadas en solicitar sus servicios, para que:

Se inscriban en el Sistema Estatal de Información e Interacción Científica y Tecnológica del Estado de Nuevo León (SEIICYT) ubicado en la dirección de Internet:

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Con el objetivo de generar una plataforma de información, comunicación y vinculación que permita enlazar las competencias y servicios (oferta) de los actores con los requerimientos (demanda) de las empresas, para elevar su competitividad y promover el desarrollo basado en el conocimiento.

CONSEJO EDITORIAL Ingeniero Juan Antonio González Aréchiga Presidente Licenciado Omar Cervantes Rodríguez Director de Comunicación Social del Gobierno del Estado Ingeniero Xavier Lozano Martínez M. C. Silvia Patricia Mora Castro Doctor Mario César Salinas Carmona Doctora Diana Reséndez Pérez Doctor Alan Castillo Rodríguez Ingeniero Jorge Mercado Salas DIRECTORIO Ingeniero Antonio Zárate Negrón Director del Programa Ciudad Internacional Del Conocimiento Doctor Luis Eugenio Todd Director General

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Re Conocimiento

A personajes nuestros en actividades agropecuarias

Juan Roberto Zavala

Enrique Aranda Herrera

Fermín Montes Cavazos

Asociado desde 1971 a las disciplinas de la Agronomía, Genética, Ecosistema y Sanidad Vegetal, pues desde esa fecha ha sido profesorinvestigador en el ITESM, Enrique Aranda Herrera es experto en la evolución de las técnicas y estrategias de combate de plagas de la agricultura, buscando siempre que su control se logre mediante un sano equilibrio y sostenibilidad del agro, sin afectar a la salud humana y el ambiente.

Fermín Montes Cavazos ha documentado que las comunidades marginadas, que tradicionalmente se dedican a la producción de granos y forrajes, alcanzan mejores niveles de vida produciendo hortalizas de alto valor, como chiles, tomates, ajos y cebollas, pues su producción ocupa más mano de obra. Su ética profesional y sentido de solidaridad lo distinguen en la comunidad.

Es ingeniero agrónomo fitotecnista y tiene una Maestría en Ciencias, con especialidad en Parasitología Agrícola, del ITESM. Su Doctorado (PhD) en Entomología es de la Universidad de Texas A&M en College Station, Texas. Ha sido director del Campo Agrícola Experimental de Tabacalera Mexicana, S.A., y desde 1971, profesor investigador del ITESM, donde ha sido director del programa de graduados en agricultura.

Es ingeniero agrónomo por la UANL, y tiene una Maestría en Horticultura por la Universidad Estatal de Nuevo México, Estados Unidos. Ha tomado cursos de Tecnología de Semillas y de Semillas de Hortaliza en la Universidad Estatal de Mississippi y en la Autónoma Agraria Antonio Narro. Desde 1971 es profesor en la Facultad de Agronomía de la UANL, la que en 2005 lo nombró “Profesor Emérito”.

Antonio Manuel García Garza

Antonio Muñoz Santiago

Criador de ganado de registro desde 1980, Antonio Manuel García Garza es actualmente presidente de la Unión Ganadera Regional de Nuevo León; exportador hacia los Estados Unidos y uno de los primeros exportadores de ganado a Tailandia. El gobierno de la República le otorgó la “Medalla Presidencial al Mérito Ganadero”, la que recibió de manos del entonces presidente, licenciado Ernesto Zedillo.

Experto en las áreas de Biotecnolo-gía Agrícola; Biotecnología Forestal, Fitopatología e Hidroponía, Antonio Muñoz Santiago es uno de los más importantes investigadores en la entidad. Tiene dos patentes registradas en los Estados Unidos: “Biofertilizante” y “Biofungicida”.

Es ingeniero mecánico eléctrico por la UANL y ha sido coordinador de programas agropecuarios de educación continua en la UANL; la Universidad Autónoma Antonio Narro y la U de T. Es miembro fundador y tesorero del Consorcio Técnico Agropecuario del Noreste, y presidente de la Fundación Produce, en Nuevo León. La Texas A&M University le dio un reconocimiento como productor, y la Asociación Mexicana Charolais otro, por la calidad de su ganado.

Arturo de la Garza González Arturo de la Garza González es uno de los más importantes ganaderos en Nuevo León. Tiene dos ranchos: uno el “Dolores” en China, Nuevo León, y otro, “Cosacos”, en el municipio de Villa de Casas, Tamaulipas, con ejemplares de alto registro. Es también exportador hacia los Estados Unidos y uno de los primeros exportadores de ganado a Tailandia. Ha sido vocal y presidente de la Unión Ganadera Regional de Nuevo León; vocal y presidente de la Confederación Nacional Ganadera y presidente de la Confederación Interamericana de Ganaderos. Sin concluir, hizo estudios de Derecho y Ciencias Sociales en la entonces Universidad de Nuevo León (UNL). Ha tenido una destacada vida pública, pues ha sido diputado local a la LVI Legislatura; diputado federal a la XLVIII Legislatura del Congreso de la Unión; asesor de los gobernadores Alfonso Martínez Domínguez y Jorge A. Treviño Martínez, y diputado federal por el Sexto Distrito, en el periodo 1991-1994.

Ha realizado otros 12 inventos de los que sólo mencionamos: un potencializador y mejorador de suelos; un inoculante simbiótico y cinco registros en cicoplafest. Es profesor investigador en la Dirección General de Educación Tecnológica Agropecuaria en el Estado. Es ingeniero agrónomo fitotecnista por la UANL. Tiene una Maestría en Fitopatología y un Doctorado en Parasitología Agrícola, ambos grados académicos del ITESM. El año 2003 el Business Iniciative Directions (BID), en Francfort, Alemania, le otorgó el galardón “Arco Europa a la Calidad y Tecnología”.

Francisco Zavala García Destacado investigador en las áreas de Genética y Fisiología en cereales, Francisco Zavala García, junto con otros investigadores, ha logrado liberar nuevas variedades de sorgo para grano y avena forrajera, las que son utilizadas por productores de las zonas de las grandes planicies de los EUA y del noreste de México. Es ingeniero agrónomo, con especialidad en Fitotecnia, por la UANL y tiene una maestría en Genética, del Colegio de Posgraduados, en Chapingo. Su doctorado en Genética y Fisiología de Plantas es de la Universidad de Nebraska. Actualmente es profesor investigador en la Facultad de Agronomía de la UANL y coordinador del cuerpo académico de genética y biotecnología. Es traductor del libro El crecimiento y desarrollo del cultivo del sorgo, de R.K. Maiti; autor y coautor de 11 capítulos en libros y autor de 87 artículos publicados en memorias de congresos y revistas especializadas.