Sertão é sentimento. A honra e o melhor momento. É a nossa gente e a nossa canção.
ENTRADAS Couvert Opcional................................................................................. 13,90 (queijo de cabra, tomate seco, azeitonas, pasta, pão sírio)
Salada Sertão de Dentro..................................................................... 14,90
PETISCOS Batata frita com queijo e molho rose................................................... 10,90 Bolinho de macaxeira com carne seca (6 unidades)........................... 11,50 Pastel de carne de sol com molho de pimenta (6 unidades)............... 11,70 Bolinho de peixe com molho rose (6 unidades)................................... 14,90 Bolinho de bacalhau com molho rose (6 unidades)............................. 13,90 Cubos de queijo à milanesa com molho rose (6 unidades)................. 12,40 Queijo assado na brasa (200g)........................................................... 11,50 Ovos de Codorna (15 unidades)......................................................... 12,50 Torresmo.............................................................................................. 9,90 Dobradinha.......................................................................................... 13,50 Paçoca de carne seca......................................................................... 15,50 Isca de peixe grelhada com batata frita e molho vinagrete................. 19,90 Isca de frango grelhado com bacon, batata frita e molho vinagrete.... 20,50 Filé trinchado, com batata frita queijo e molho vinagrete.................... 25,90 Frango à passarinha com batata frita.................................................. 19,50 Camarão ao alho e óleo com batata cozida........................................ 18,90 Camarão empanado com molho rose................................................. 25,50 Espetinho Sertão de Dentro (leitão, frango, contrafilé)........................ 11,90 Arrumadinho Sertão de Dentro............................................................ 19,90 (feijão verde, cuscuz, charque, verduras e manteiga da terra) Panelada............................................................................................. 13,50 Sarapatel............................................................................................. 14,90 Pão de alho (unid) .............................................................................. 2,00 Frango ao Alho e Óleo (400g)............................................................. 15,90
CALDOS Caldo de peixe com torradas...................................................... 7,90 Caldo de feijão com ovo de codorna e torradas.......................... 9,90 Caldo Sertão de Dentro.............................................................. 11,30 (carne moída com feijão branco, ovo frito)
COMIDAS REGIONAIS Capote Misturado com Arroz..................................................... 48,00 (farofa de manteiga, salada verde, feijão tropeiro)
Capote Frito............................................................................... 48,00 (baião de dois, farofa, salada verde)
Galinha Caipira.......................................................................... 46,50 (arroz branco, pirão, salada verde, macaxeira cozida)
Carneiro Guisado Sertão de Dentro.......................................... 39,90 (cozido com leite de côco babaçu, salada verde, arroz branco, pirão)
Arroz de Carneiro..................................................................... 39,90 (com salada verde, feijão tropeiro, macaxeira frita) Risoto de Carneiro..................................................................... 33,50 (carneiro desfiado com arroz arbório, vinho branco, queijo parmesão)
Carne de Sol Sertão de Dentro................................................. 34,50 (grelhada na manteiga com Maria Isabel, paçoca, e banana à milanesa)
Panelada.................................................................................... 15,90 (arroz branco, salada verde, pirão)
AVES Frango à Sertão de Dentro....................................................... 34,90 (frango desossado grelhado na manteiga, arroz à grega, purê de macaxeira, banana à milanesa, molho de hortelã)
Filé de frango portugual (Light)................................................. 28,50 (filé de frango grelhado com azeite de oliva acompanha legumes no vapor, arroz branco)
CARNES ESPECIAIS Filé Mignon ao Molho Suave de Pimenta................................. 41,90 (filé grelhado na manteiga com molho de pimenta calabresa, batata gratinada e risoto de fungh)
Filé Mignon à Parmegiana........................................................ 45,60 (filé empanado à milanesa, gratinado com mussarela, molho de tomate, purê de batatas e arroz branco)
Medalhão de Filé à Grega........................................................ 44,50 (filé mignon grelhado na manteiga com arroz à grega, batata frita e molho madeira)
Picanha à Moda da Casa......................................................... 35,50 (fatiada, grelhada na manteiga da terra, acompanha molho madeira, purê de batatas e arroz branco)
Língua ao Molho Madeira......................................................... 27,50 (língua fatiada salteada na manteiga)
PEIXES E FRUTOS DO MAR Filé de Peixe com Alcaparras.................................................... 34,90 (filé de pescada amarela grelhada com azeite de oliva, arroz branco, legumes variados à vapor e molho de alcaparras)
Filé de Peixe do Sertão............................................................. 35,90 (filé de pescada amarela ao forno na palha de banana c om crosta de rapadura, queijo coalho, purê de maçã e arroz com espinafre)
Calderada de Peixe à Moda do Sertanejo................................. 49,60 (posta de Piratinga cozida no leite de côco com legumes, camarão, ovo cozido, arroz branco, pirão)
Salmão Chileno......................................................................... 50,90 (lombo de salmão grelhado à vapor servido com molho de maracujá, risoto à piemontesa, batatas douradas)
Bacalhau de Portugal................................................................ 42,80 (bacalhau em lascas com cebola, azeite de oliva, azeitonas pretas, batata, ovo e arroz ao alho)
Risoto de Bacalhau................................................................... 34,50 (bacalhau desfiado refogado com cebola, azeite de oliva, queijo parmesão, arroz arbório)
Camarão da Ilha Maranhense................................................... 41,90 (camarão empanado gratinado com mussarela, molho de tomate, acompanha arroz com banana, passas, purê de batata)
CHURRASCO (REFEIÇÃO) Picanha (1 kg)........................................................................... 78,00 (Maria Isabel e baião de dois, salada verde, farofa, vinagrete, macaxeira cozida ou frita, paçoca)
Picanha (500g).......................................................................... 39,00 (Maria Isabel e baião de dois, salada verde, farofa, vinagrete, macaxeira cozida ou frita, paçoca)
Filé de Carneiro (1 kg)............................................................... 65,80 (Maria Isabel e baião de dois, salada verde, farofa, vinagrete, macaxeira cozida ou frita, paçoca)
Filé de Carneiro (500 g)............................................................ 32,90 (Maria Isabel e baião de dois, salada verde, farofa, vinagrete, macaxeira cozida ou frita, paçoca)
Costela de Carneiro (1 kg)........................................................ 52,90 (Maria Isabel e baião de dois, salada verde, farofa, vinagrete, macaxeira cozida ou frita, paçoca)
Costela de Carneiro (500 g)...................................................... 26,90 (Maria Isabel e baião de dois, salada verde, farofa, vinagrete, macaxeira cozida ou frita, paçoca)
Costela de Porco (1 kg)............................................................ 51,80 (Maria Isabel e baião de dois, salada verde, farofa, vinagrete, macaxeira cozida ou frita, paçoca)
Costela de Porco (500 g).......................................................... 25,90 (Maria Isabel e baião de dois, salada verde, farofa, vinagrete, macaxeira cozida ou frita, paçoca)
Alcatra (1 kg)............................................................................. 45,00 (Maria Isabel e baião de dois, salada verde, farofa, vinagrete, macaxeira cozida ou frita, paçoca)
Alcatra (500 g).......................................................................... 22,50 (Maria Isabel e baião de dois, salada verde, farofa, vinagrete, macaxeira cozida ou frita, paçoca)
Lombinho de Porco (1 kg)......................................................... 50,00 (Maria Isabel e baião de dois, salada verde, farofa, vinagrete, macaxeira cozida ou frita, paçoca)
Lombinho de Porco (500 g)....................................................... 25,00 (Maria Isabel e baião de dois, salada verde, farofa, vinagrete, macaxeira cozida ou frita, paçoca)
Costela de boi (1 kg)................................................................. 51,00 (Maria Isabel e baião de dois, salada verde, farofa, vinagrete, macaxeira cozida ou frita, paçoca)
Costela de boi (500 g).............................................................. 25,50 (Maria Isabel e baião de dois, salada verde, farofa, vinagrete, macaxeira cozida ou frita, paçoca)
Filé Medalhão (1 kg)................................................................. 62,00 (Maria Isabel e baião de dois, salada verde, farofa, vinagrete, macaxeira cozida ou frita, paçoca)
Filé Medalhão (500 g)............................................................... 31,00 (Maria Isabel e baião de dois, salada verde, farofa, vinagrete, macaxeira cozida ou frita, paçoca)
Frango Desossado................................................................... 34,90 (Baião de dois, farofa, vinagre, macaxeira cozida ou frita, salada verde)
Tambaqui Recheado................................................................. 33,50 (baião de dois,salada verde,farofa,vinagrete, macaxeira cozida ou frita)
CHURRASCO (TIRA GOSTO) Picanha (500 g)......................................................................... 28,90 (farofa, vinagrete, macaxeira, feijão tropeiro)
Filé de Carneiro (500 g)............................................................ 29,90 (farofa, vinagrete, macaxeira, feijão tropeiro)
Costela de Carneiro (500 g)...................................................... 25,90 (farofa, vinagrete, macaxeira, feijão tropeiro)
Lombinho de Porco (500 g)....................................................... 28,90 (farofa, vinagrete, macaxeira, feijão tropeiro)
Costela de Porco (500 g)........................................................... 25,90 (farofa, vinagrete, macaxeira, feijão tropeiro)
Costela de Boi (500 g)............................................................... 22,50 (farofa, vinagrete, macaxeira, feijão tropeiro)
Contrafilé (500 g)...................................................................... 23,50 (farofa, vinagrete, macaxeira, feijão tropeiro)
Alcatra (500 g)........................................................................... 23,90 (farofa, vinagrete, macaxeira, feijão tropeiro)
Carne de Sol (500 g)................................................................ 24,00 (farofa, vinagrete, macaxeira, feijão tropeiro)
Frango Desossado com queijo................................................. 16,50 (farofa, vinagrete, macaxeira, feijão tropeiro)
Tambaqui Recheado................................................................. 23,90 (farofa, vinagrete, macaxeira, feijão tropeiro) vinagrete, macaxeira, feijão tropeiro)
Coração Bovino (500 g)............................................................ 26,50 (farofa, vinagrete, macaxeira, feijão tropeiro)
Lingüiça do Sertão na Grelha.................................................... 27,80 (farofa, vinagrete, macaxeira, feijão tropeiro)
Coração de Frango (300g)........................................................ 17,50 (farofa, vinagrete, macaxeira, feijão tropeiro) Língua Bovina (500g)................................................................ 15,90 (farofa, vinagrete, feijão tropeiro,macaxeira) Coração sem Maldade.............................................................. 26,90 (feijão verde, verduras, cuscuz, vinagrete, macaxeira)
PORÇÕES Arroz Branco............................................................................. 6,00 Baião de Dois............................................................................ 7,00 Maria Isabel.............................................................................. 8,00 Baião de Dois Ensopado.......................................................... 13,90 Feijão Tropeiro.......................................................................... 5,50 Purê de Batatas........................................................................ 6,60 Arroz à Grega........................................................................... 7,90 Macaxeira Frita.......................................................................... 4,00 Purê de Macaxeira.................................................................... 5,50 Legumes Sortidos..................................................................... 7,60 Banana à Milanesa................................................................... 6,50 Macaxeira Cozida..................................................................... 3,00
SOBREMESAS REGIONAIS Doce de Cajú............................................................................ Doce de Banana com Creme de Leite...................................... Doce de Leite........................................................................... Doce de Limão......................................................................... Goiabada Cascão com Queijo Coalho..................................... Sertão de Dentro......................................................................
8,00 8,00 5,50 7,50 9,50 9,00
(queijo coalho grelhado com mel de cana)
Pudim de Leite com Calda de Caramelo.................................. 11,50
CERVEJAS 600 ml Proibida...................................................................................... Devassa..................................................................................... Brahma...................................................................................... Skol............................................................................................ Bohemia..................................................................................... Antarctica...................................................................................
4,20 5,10 5,10 5,10 5,40 4,20
CERVEJA LONG NECK Proibida...................................................................................... Brahma...................................................................................... Bohemia..................................................................................... Skol............................................................................................ Antarctica Premium.................................................................... Liber s/Álcool.............................................................................
3,20 3,50 3,90 3,50 3,90 3,90
MIX BEBIDAS Refrigerante Ks.......................................................................... 2,50 Refrigerante lata........................................................................ 2,90 Refrigerante 600 ml................................................................... 3,50 Água Tônica............................................................................... 3,00 Água Mineral.............................................................................. 2,50 Água Mineral c/ gás................................................................... 2,90 H2OH/Aquarius fresh................................................................. 3,00 Água de Côco............................................................................ 3,00 Água de Côco Jarra................................................................... 9,90 Cajuína....................................................................................... 5,00 Suco (copo):laranja,cajá,acerola............................................... 4,50 Suco (jarra)................................................................................ 9,90 Energético.................................................................................. 12,00 Smirnoff ice red.......................................................................... 6,90 Ice 51.......................................................................................... 5,90
CACHAÇA Mangueira Ouro......................................................................... Mangueira Prata........................................................................ Lira............................................................................................. Ypioca........................................................................................ Pirassununga (51)...................................................................... Cachaça com Cajú..................................................................... Cachaça São Francisco............................................................. Velho Barreiro............................................................................. Tiquira........................................................................................
3,20 3,20 4,90 3,20 3,20 3,00 3,20 2,90 4,90
APERITIVOS Vodka Absolut........................................................................... Vodka Orloff.............................................................................. Vodka Smirnoff......................................................................... Rum Montilla Carta Branca...................................................... Campari.................................................................................... Martini Bianco........................................................................... Martini Rosê.............................................................................. Tequila Olmeca Blanco............................................................. Gin Beefeater............................................................................
8, 50 4, 50 5, 20 3,90 4,20 3,70 3,70 9,90 5, 90
WHISKY Ballantines (12 anos)................................................................ Ballantines (8 anos).................................................................. Chivas regal (12 anos).............................................................. Chivas regal (8 anos)................................................................ Old Parr (12 anos).................................................................... Johnnie Walker Black Label (12 anos)..................................... Johnnie Walker Red Label (8 anos)......................................... Passport (8 anos)..................................................................... Black & White (8 anos)............................................................. Teachers................................................................................... Bell's......................................................................................... Old Eight................................................................................... Wall Street................................................................................
12,90 8,90 12,90 8,90 12,90 12,90 8,90 8,90 8,90 5,90 4,50 4,20 4,20
VINHOS Santa Helena (chileno) - Tinto Cabernet Sauvignon................. Santa Helena (chileno) - Tinto Merlot........................................ Miolo Seleção (nacional) - Tinto Merlot..................................... Casal Garcia (português) - Tinto............................................... Casa Valduga (nacional) - Tinto Merlot..................................... Almaden (nacional) - Tinto Cabernet Sauvignon...................... Periquita (português) - Tinto Merlot.......................................... Gato Negro (chileno) - Tinto Merlot.......................................... Latitude 33 (argentino) - Tinto Cabernet Sauvignon.................
41,90 41,90 54,00 71,80 41,85 41,85 54,00 45,20 43,00
ESPUMANTES Mumm Cordon Rouge Brut....................................................... Mumm Cuvêe Extra Brut.......................................................... Almaden Brut............................................................................ Chandon Brut............................................................................ Terra Nova Brut Rosê...............................................................
69,90 69,90 26,80 59,90 56,00
CONHAQUES Martell Xo.................................................................................. Martell Cordon Bleu.................................................................. Domecq..................................................................................... Dreher....................................................................................... São João da Barra....................................................................
7,90 6,90 3,50 3,50 2,90
LICORES Frangélico.................................................................................. Contreau.................................................................................... Licor de Jenipapo...................................................................... Licor de Bacurí.......................................................................... Licor de Tamarindo.................................................................... Licor de Abacaxi........................................................................
11,90 7,90 4,90 4,90 4,90 4,90
DRINKS Marguerita................................................................................. 12,50 (limão, tequila, açúcar, contreau)
Alexander.................................................................................. 8,90 (Dreher,licor de cacau,leite condensado,canela em pó) Piña Colada............................................................................... 7,90 (rum, groselha, leite de côco,leite condensado)
Espanhola................................................................................. 11,90 (vinho seco, leite condensado, açúcar)
Drink Refrescante...................................................................... 11,90 (gim, licor de menta, suco de limão, água tônica)
Amor Vermelho.......................................................................... 12,50 (Champagne de morango, martine rosê)
Bloody Mary.............................................................................. 12,90 (suco de tomate, vodka, suco de limão, sal, molho inglês, pimenta do reino)
Coquetel de Frutas.................................................................... 8,90 (polpa de uva, abacaxi, maracujá, manga, leite condensado, creme de leite)
Coquetel de Frutas c/ Álcool..................................................... 9,90 (polpa de uva, abacaxi, maracujá, manga, leite condensado, creme de leite, vodka)
Sorvete de Mangueira............................................................... 6,70 (cachaça mangueira vários sabores, frose)
Caipiroska de Kiwi..................................................................... 8,90 (kiwi, açúcar, cachaça ou vodka)
Caipiroska.................................................................................. 6,90 (vodka, açúcar, suco de limão)
Caipirinha.................................................................................. 5,90 (cachaça, açúcar, suco de limão)
Sertão é quando a gente sente Que está rachando de repente E não há como juntar os pedaços novamente Sertão é o seco caminho de rio Açude vazio Espinho de esperança Sertão é quando a gente olha E até onde a vista alcança É apenas sol, fustigando feito lança Sertão é caatinga de sentimentos Sertanejo lamento D´alma retirante Sertão é a légua tirana Ferindo nossos passos sem alpercatas Sertão a gente sente "Sertão é dentro da gente..." (Gustavo Adonias)
Sertão é sentimento. A honra e o melhor momento. É a nossa gente e a nossa canção.
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