Residente Riviera Maya / Cancún 005 by Johnny Rodríguez

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CULTURA INFRAESTRUCTURA MEDIOAMBIENTE SOCIEDAD

A C C I O N E S PA R A U N A C I U D A D M E J O R

ECONOMÍA

LA ¿RECONSTRUCCIÓN? DE LA CIUDAD

INFRAESTRUCTURA

Hoteles Románticos ECONOMÍA

Cerveza Akumal

ECOLOGÍA

Tiburón Toro

CONVIVENCIA

Febrerito

Javier Martínez Fonseca ARTE

DIRECTOR GENERAL GRUPO QUINTA

El caos ordenado de Jacobo Roa

“La gente no va a tener raices en Playa si no empieza a conocer su cultura, a sus pioneros, si no se empieza a involucrar en escribir su historia.”

FEBRERO DE 2014

DISEÑO

El Borne

W W W . R E S I D E N T E . M X / R I V I E R A M AYA

PULSO DE LA CIUDAD

El mar, la comida fresca, sentir la arena bajo los pies, rodearse de tranquilidad, silencio y selva; disfrutar de los placeres sencillos mientras nos alejamos del tráfico y caos de las grandes ciudades, es lo que atrae, tanto a locales como turistas, a este rincón de México. Cancún se nos salió de las manos. Sus calles quedan ahora pequeñas; sus glorietas, ineficaces y peligrosas, sus playas sobrepobladas. En Playa aprendemos de sus errores y tratamos también de imitar sus aciertos, pero a veces la vorágine de crecimiento puede más que la buena voluntad. Al cierre de ésta edición nos topamos con la noticia de la creación del Comité de Desarrollo Urbano y Vivienda del municipio de Solidaridad cuya intención es crear una ciudad más funcional, sostenible y en equilibrio con la naturaleza. Como ciudadanos debemos involucrarnos, proponer y observar de cerca sus propuestas para poder exigir y evaluar resultados. Escombros, ruido, cemento, grandes centros comerciales, distan mucho del paraíso que le queremos vender al mundo. Cuando los turistas emigren a destinos más verdes, ¿Querremos nosotros seguir aquí, en una Playa gris?.

FEBRERO DE 2014

DIRECTORIO — P L ATA F O R M A G L O B A L M E D I A

–

CONTENIDO – 08

PUBLISHER

José Antonio Chaurand

– 12

G E R E N T E D E P ROY EC TO

Gabriela Vielma Kansau D I R EC TO R D E O P E R A C I O N E S

Fedro Ceballos –

R E S I D E N T E R I V I E R A M AYA - C A N C Ú N

– E D I TO R

Ana Lucía Lazalde REDACCIÓN

María Elisa Martín DISEÑO

Johnny Rodríguez IMAGEN

Mauricio Franco –

D IV IS I Ó N C OM E RC I A L V E N TA S

Karla de la Garza Fabián Muñoz DISTRIBUCIÓN

Alberto Esquivel

– 20 – 24 – 52 – 60 – 68 – 76

– A RT E

Roa –

DISEÑO

Laberinto – OCIO

Cockteles –

ECO LO G Í A

Tiburón Toro –

INFRAESTRUCTURA

Hoteles Más Románticos – F U T U RO

Terrezas 38 –

ECO N O M Í A

Cerveza Akumal – SOCIEDAD

Febrerito

C O N S E J O E D I TO R I A L

Paula Chaurand Darío Flota Cecilia Vicente María Azanza

WEB OFICIAL

residente.mx/rivieramaya

REDES

Facebook / residenterm Twitter / @residenteRM JAVIER MARTÍNEZ FONSECA RETRATO DE PORTADA: MAURICIO FRANCO —

– C O N TA C T O

Envíe sus comentarios a lucy@residente.mx o comuníquese al (984) 8030 010 con Ana Lucía Lazalde – PUBLICIDAD

Para espacios publicitarios escriba a gabriela@residente.mx o comuníquese al (984) 8030 010 con Gabriela Vielma

RESIDENTE RIVIERA MAYA, ACCIONES PARA UNA CIUDAD MEJOR (AÑO 0, NO. 005, FEBRERO DE 2014) ES UNA PUBLICACIÓN DE PLATAFORMA GLOBAL MEDIA, S.A. DE C.V. CALLE PACHUCA NÚM. 146 A, COL. CONDESA, C.P 06140, MÉXICO, D.F. NO. DE CERTIFICADO DE RESERVA OTORGADO POR EL INSTITUTO NACIONAL DEL DERECHO DE AUTOR: EN TRAMITE. NO. DE CERTIFICADO DE LICITUD DE CONTENIDO: 15587. EDITOR RESPONSABLE: ANA LUCÍA LAZALDE. IMPRESO Y DISTRIBUIDO POR DOCUMENTA CONSULTORES.Circulación auditada por DLV y Asociados 2012.

“Que por muy bonitas que sean las zonas hoteleras, allá nos gustaba más la selva” — LETRA DE “PLAYA DEL CARMEN”, BOSQUIMANO.

A RT E

A R T I S TA L O C A L

JACO B O ROA

EL CAOS ORDENADO DE JACOBO ROA ©ROA ART STUDIO

“Creo que los artistas residentes tenemos el compromiso de construir las bases de identidad de Playa del Carmen y dar forma a un destino cultural de importancia mundial. Tenemos todo para hacerlo”

www.jacoboroa.com.mx

Jacobo Roa, artista visual mexicano, se auto-define como jolgórico, policromático, semi-autodidacta, zurdo e irreverente, previo y sustituto de sí mismo. Radicado desde hace 10 años en «el lugar donde todo se acomoda, se organiza y fluye», Playa del Carmen «que con su atmósfera cosmopolita, la intensidad de la luz y lo “sui generis” de sus habitantes me llevó a tomar la decisión de establecerme aquí». Cuando Jacobo era niño su padre trabajó muchos años para el Instituto Nacional de Geología, gracias a esto conoció muchos lugares como selvas, playas, montañas, logrando capturar los colores y sabores de cada recóndito y surrealista rincón de nuestro país. Todas estas experiencias se plasman a través del collage, con referencias al pop art, canciones y cultura local; creando con acrílico, tinta china, marcador de cera, óleo, además

de materiales de reciclaje que integra a su obra, un caos organizado de color y movimiento. «Mi archivo visual se remonta a mis primeros años, tuve la oportunidad de utilizar esto como fuente primaria de inspiración, clases de arte de manera informal en un inicio, se fueron consolidando, años después». De manera más formal, Jacobo se inscribió en la escuela Rufino Tamayo, en Oaxaca, y desde entonces fue aprendiz de artistas consolidados en diferentes partes del país, siempre consciente de que lo importante no es el destino, sino el placer del viaje. Hoy en día Roa es reconocido no sólo a nivel local, sino internacional, con exposiciones en países como Holanda, Israel y Estados Unidos, en espacios como Farm Project Space + Gallery a donde fue invitado a regresar este verano.

A RT E

CAMinARTE PORQUE EL ARTE NO SOLO SE EXPONE EN MUSEOS ©RESIDENTE RIVIERA MAYA

¿Quién dijo que una crisis no era productiva? Una pareja de artistas plásticos prefirió que la crisis sea una oportunidad, y así lo fue. Cuando parecía que la recesión en los Estados Unidos, sumada a la Influenza h1n1, paralizaban todo, en 2009 comienza caminarte, con incertidumbre, dudas, miedos, pero con mucho entusiasmo, empeño, y por sobre todo, con muchas ganas de compartir arte. La idea principal era hacer de la parte, entonces “no habitada” de la 5ta Avenida un barrio bohemio, atraer al público local y a los turistas a esa zona que comenzaba a poblarse de restaurantes. Ellos aportaban el arte a la asociación de locatarios. Querían llenar Playa de arte y por eso deciden “sacarlo a la calle”, pero nada fue tan fácil como parece. La gente no se acercaba y siempre alguna traba del gobierno municipal complicaba las cosas, los cambios de gabinete, la complejidad para que se entendiera que no se intentaba competir con los

E V E N TO LO C A L

EL CAMINO SIGUE Entre los futuros planes de Caminarte, está la apertura de talleres creativos en co-participación con la fundación m.a.r. (Museo de Arte Contemporáneo de la Riviera Maya), en donde se busca acercar más al público y los artistas a las diferentes corrientes y técnicas artísticas.

negocios de la 5ta, y que no era ambulantaje. Poco a poco, pláticas mediantes, comenzaron a comprender que este proyecto los beneficiaba a todos. Fue cuando los jueves, las calles comenzaron a ser una fiesta llena de arte y color, sensibilizando a locatarios, a gobierno y a los ciudadanos. Las puertas de Caminarte están abiertas para los artistas con trayectoria y para los emergentes, con la condición de que sean ellos quienes representen a su propia obra, unificándolos con caballetes o estructuras similares para exponer sus obras, así como también la iluminación propia de cada artista. El “persevera y triunfarás” fue real en esta historia, que hace cinco años que comenzó a escribirse con la pluma de Maku Lignarolo y Xavier De María y Campos, y continúa con más proyectos, y cada vez más artistas, mostrando su arte y sintiendo el placer de poder vivir de lo que aman. Es un impulso que ya funciona, pero que no vino solo, sino que se ha creado.

C A M I N A RT E

DISEÑO

D I S E Ñ A D O R LO C A L

L A B E R I N TO

LABERINTO

©residente riviera maya

facebook.com/laberintoleon

LA REMINISCENCIA DEL VAPOR

“CuANdo dios creó al hombre, le dio vida con aliento, y el hombre a las máquinas con el vapor”

Crean piezas únicas, irrepetibles, son unos de los primeros creadores de joyas de este género en México. Provenientes de León, Giovanni Andrade y Verónica Ramos, vinieron al caribe a llenarnos de la fantasía del Steampunk, una corriente literaria inspirada en la época victoriana, que se basa en el mundo hipotético en donde las máquinas siguen teniendo como fuente de energía el vapor y la tecnología se fusiona con el romanticismo sirviendo de inspiración para estas piezas. Aunque modernos, sus objetos son construidos con materiales “antiguos”, fieles a la época. Máquinas de relojes en desuso, latón, cuero, cobre, madera, gamuza, plata, a los que unieron con hilos encerados, piedras naturales, perlas de río, hueso, y resina. Res-

catan objetos sin uso y los transforman dándole un nuevo uso que les permite reinsertarse en el mercado. Celebran a la ciencia y la tecnología, su fuente de inspiración para desarrollar su línea de joyería, arte, accesorios. Buscan que sus productos sean duraderos y desarrollan una estética cálida, sus objetos no son efímeros sino se busca que sean perdurables, aunque cueste un poco más de trabajo. En un mundo donde es común que las máquinas funcionen a vapor, donde es posible viajar bajo el mar, y transportarnos en zeppelín, nace este Laberinto, lleno de dedicación y esmero. Un laberinto que todos los días les brinda distintos caminos para crear, para decidir cuál transitar.

DISEĂ&#x2018;O

el borne plaza solar local 2, bonampak www.facebook.com/elborneboutique

D I S E Ă&#x2018; O LO C A L

EL BORNE

EL BORNE UNA COLECCIÓN DE BUEN GUSTO © residente riviera maya

Joyería, ropa, accesorios, trajes de baño y cosméticos orgánicos, todo personalmente seleccionado por Alana Pezzotti, graduada de fashion marketing por el ied de Barcelona, de donde El Borne toma su nombre. Ese barrio, lleno de cultura y vida, repleto de boutiques y pequeñas galerías, que Alana utilizaba en su época de estudiante como un lugar de escapatoria e investigación, donde el contacto con los artistas es directo, una especie de meca artística anónima. Eso es lo que ha querido reproducir, junto con su hermano Armando, en su boutique en Cancún, convertirse en un espacio de convivencia para diseñadores y creadores, una plataforma para el diseño independiente de calidad. El local, ubicado en Plaza Solare, es atendido por ella misma, buscando evitar lo impersonal de un centro comercial. La idea es que el cliente se sienta en casa, que entre y se sienta en libertad de tomar un anillo, un collar, unos lentes y probarselos, sin vitrinas bajo llave, ni actitudes pretenciosas, pero con mucho estilo. Bajo un mismo techo conviven zapatos, relojes, ropa infantil, joyería; rodeados por litografías de Hugo Laurencena y las acuarelas de Ana Victoria Calderón. En los racks diseñadores locales que poco a poco se van haciendo un nombre en el diseño de modas: Ana Gaur, Monochrome, Jabalie, junto con marcas reconocidas internacionalmente como Sandra Weil, las bolsas de Stella Rittwagen, vestidos con el increíble diseño de Maya Hansen o camisetas para el y ella de Siou Melikian. También hay una colección selecta de joyería: Horfelia, diseñada por la misma Alana, Agua de Rosas, Lapee, Daniela Cordoba y Barbara C. Pellegrino, una pieza más bonita que la otra. En el local también puedes conseguir las creaciones de Metria, Blootea, miel orgánica Santa Maya y Dr. Brooner´s magic soaps, jabones certificados como comercio justo 100% orgánicos. El borne se adapta a un estilo de vida, a una ciudad en constante crecimiento, donde los jóvenes creadores proponen y diseñan su propio mundo, un mundo más orgánico, más consciente y creativo, donde todos son bien recibidos. “El que haga algo, es bienvenido” comenta Alana, quien siempre está en busca de nuevo talentos, la única condición es, claro, que el diseño no esté peleado con la calidad. 17

OCIO

RINCÓN

CHEMUYIL UN PUEBLO CON VIDA PROPIA

©residente riviera maya

Llegar a Chemuyil es raro, sientes que todos te miran, y al principio dudas si te dejarán entrar o no, pero cuando la paranoia de ciudadano se pasa, comienzas a disfrutar y a comprender que sólo te miran porque no te conocen y como en todo lugar chico eres “el nuevo”. Empiezas a recorrer sus callecitas y un recuerdo inmediato de una infancia feliz llega a tu mente. Niños jugando en las calles, trompos y bicicletas, puertas abiertas, ropa tendida en el frente de las casas, coches circulando a baja velocidad, tienditas con comida casera recién hecha y deliciosa. Chemuyil es un pueblo que nació de una necesidad hace aproximadamente 15 años, de la necesidad de los trabajadores de los hoteles y los parques cercanos, de tener un lugar en que vivir, en que compartir, en el que crecer. Mercaditos, escuelas, una biblioteca y varios parques conforman éste poblado en el que las calles

están limpias, hay botes para juntar plásticos para reciclar; en que el que un circo los acompaña y un vendedor de flores ambulante los llena de color. Las casitas, la mayoría con una construcción similar, están pintadas de los mismos colores, con la excepción de dos o tres, todo esto tiene un motivo, uno de los parques que tiene varios empleados viviendo allí, los incentiva a mantener su pueblo limpio y las casas pintadas haciendo una vez por año un concurso que premia a las casas más limpias, con pinturas más originales y mejor cuidadas. Pocos habitantes, pero todos con muy buena voluntad, hacen de Chemuyil un poblado bonito, habitable y digno de visitar. Está ubicado a unos 109 kms de Cancún, 43 kms de Playa del Carmen y 22 kms de Tulum. Además del pueblo, tienen el bello marco de la Selva tropical y cenotes del lado del pueblo y la bella playa del caribe cruzando la carretera.

OCIO

R ECO M E N DAC I O N E S

AGUA DE ROSAS Eliana Palomo nos ofrece sus delicados diseños, orgánicos y ultra-femeninos. Piedras semi-preciosas como turmalina, amatista, cuarzos engarzados en oro y plata con motivos botánicos con flores y aves. Creaciones inspiradas en la naturaleza, esencias florales y la mezcla de culturas de Mérida, Yucatán, de donde es originaria la marca. En Cancún puedes encontrar sus pulseras, aretes, anillos y demás accesorios en El Borne boutique. Para quienes buscan un detalle romántico con toda la energía de los minerales, pueden buscar también sus collares personalizados en su página de internet.

©agua de rosas

AGUA DE ROSAS www.aguaderosas.com.mx www.facebook.com/ag.de.ro

CAFÉ ANTOINETTE Lejos del bullicio de la 5ta. avenida, nos encontramos con Café Antoinette, una panadería tradicional francesa que evoca el estilo de un café parisino. Siempre es un gusto encontrarse cada vez más con este tipo de lugares fuera de la zona turística, pues no por eso dejan de poner atención en la calidez del ambiente y los detalles. Es un lugar de locales para locales. Macarons, Croissants, baguettes, pan au-chocolat elaborados con los mejores ingredientes y con la mejor mano. Oh, là là!

©café antoinette

AV. 11 sur con diagonal 60 plaza palmeiras, playa del carmen

S A N VA L E N T Í N

COLOREATE 5K Una opción diferente para los más deportistas… o no. En esta carrera lo que importa es el color. Aquí no hay vencedores ni perdedores. Un evento para todas las edades. Descubre un color diferente en cada kilómetro y has de esta experiencia una fiesta, el próximo domingo 16 de febrero en la Plaza 28 de julio de Playa del Carmen. Sin reglas, ni límites de ningún tipo. Corre o camina con tu pareja o amigos, además las mascotas son bienvenidas.

©coloreate 5k

plaza “28 de julio” ave. 15 entre 8 y 10, playa del carmen

CASA VIOLETA Este restaurante, perteneciente al hotel del mismo nombre, tiene una de las vistas más privilegiadas de la Riviera Maya. Ya sea para disfrutar de un café en la mañana frente al caribe, tomar una copa de vino con una deliciosa pizza al horno. Para Casa Violeta es muy importante la frescura de los ingredientes, así que sus platillos se basan en pescados, mariscos, verduras y frutas de origen local. Por las noches el ambiente se deja sentir un poco más bohemio con artistas y música en vivo.

hotel casa violeta carretera boca paila km 8.2, tulum

OCIO

COCKTELES EN LA RIVIERA MAYA CINCO LUGARES donde VALE la pena hecharse un trago

RANKING

O1.

HARTWOOD

O2.

CANIBAL ROYAL

O3.

ALMIRANTE PECH

O4.

LIDO BEACH CLUB

O5.

LA PIOLA

Febrero, mes de la amistad. La noche es joven y estamos en el Caribe. Sobran los motivos para celebrar.

Cockteles personalizados preparados con ingredientes frescos y naturales. ¿Qué se te antoja tomar hoy? — Carretera Tulum Boca Paila km 7,6. Tulum

No puedes dejar de probar el Basil-on. Su versión de mojito con albahaca morada ¡un clásico! — 48 Norte y Mar. Playa del Carmen

Excelente lugar para empezar la noche. ¿Shots en tetera? ¿Por qué no? — Calle 30 esquina con 5ta. Avenida. Playa del Carmen

Pregunta por Álvaro, el mejor bartender de Playa de acuerdo a “made with love” y déjate sorprender por ingredientes inesperados. — Playa entre 10 y 12. Playa del Carmen

Tres palabras: Martini de Albahaca. Esta bebida siempre es un buen pretexto para regresar. — Av. Tulum y Nichupte - Supermanzana 11 Mz 13 local pb14. Cancún

OCIO

G A ST RO N O M Í A

YAXCHE Por CHEF danny morgan Yaxche, árbol del paraíso a cuya sombra descansaban eternamente los bienaventurados, significa ceiba, árbol sagrado maya. Buscando y encontrando. Caminar por el paraíso Playa del Carmen, girar la vista y encontrar un lugar con mesas y sillas del color del jaguar, sentarse a la mesa y agradecer un menú único, tradicional, sin alterar las recetas originales. Una fusión perfecta de la zona y la gastronomía, déjate consentir por el buen servicio.

NOTA AL EDITOR Y LECTORES: El autor de este artículo no se hace responsable de embarazos no deseados ni corazones rotos.

YA X C H E

INGREDIENTES QUE SE LLEVAN BIEN Años atrás sentarse a la mesa significaba reglas estrictas y rigurosas que fueron dando forma a platillos y maridajes que desembocaban en tradición. Comportamientos caprichosos de personajes que sentían la necesidad en su paladar de algo que en palabras más mundanas defino como hambre exquisita. Esa fuerte necesidad de satisfacer el paladar es tan intensa como la búsqueda de los complementos del alma, eso que algunos románticos llamaron amor. Amor por definición sin tanta vuelta. Es la “añoranza” de la vida, la no muerte. Si no comemos nos morimos. Si no amamos no vivimos. Pero el comer se convierte en un arte de mezcla de ingredientes que la tierra provee. La sal y la pimienta que lleva la comida. Que por cierto también encontramos en la vida. Después de esta larga introducción la pregunta es ¿quién dice que una relación es o no es perfecta? En la mesa todo es posible. Como unos camarones empanizados con café y bañados en una salsa de chocolate, que pueden degustar maravillados dos enamorados a la luz de la luna acompañado de un vino tinto caliente, con naranja y clavo. Los maridajes perfectos trastornan los sentidos, la conciencia, te hacen volar, soñar, imaginar y en vez de sentir mariposas en el estómago, quieres que ese momento sea eterno. Pero ahora todo tiene que evolucionar, el primer postre fue la manzana. Y las tentaciones nos han traído a la mesa, un helado de castañas con cúpula de caramelo salado y salsa de frutos rojos. Nada es imposible, ni el amor, ni en el amor por la comida. Para el paladar y el amor no existen fronteras. Así como vemos caminar a un joven mexicano tomado de la mano con una joven francesa, también podrás leer en algún menú barbacoa de pato con guarnición de guacamole y lechuga mantequilla. O sashimi con pesto de cilantro ¡imagínense ustedes a la pareja!. Todo tiene un comienzo,la primera impresión jamás se olvida. Sorprende la imaginación, tómense un café en pareja y abran su corazón. Y a todo esto, por ahora dejo de escribir sobre comida y la vida. Mejor les dejo una pregunta: ¿Qué “quieren” del “Amor”?.

ECO LO G Í A

P ROT EC C I Ó N A N I M A L

TIBURÓN TORO Por SANTIAGO GONZÁLEZ RÍO DE LA LOZA

Los tiburones son una de las especies de peces más diversa, que junto a las rayas, mantas y quimeras pertenecen a la clase Chondrichthyes o peces condictrios que tienen como característica particular la presencia de esqueleto cartilaginoso. Se sabe que está presente desde hace 420 millones de años y existen aproximadamente 1,182 especies vivas en el mundo, estas especies han poblado todos los mares y se pueden encontrar desde las partes más someras hasta las grandes profundidades, en diferentes tallas que van desde los 20 centímetros a los 20 metros. El tiburón Toro (Carcharhinus leucas) es una variedad tropical y subtropical que se localiza en aguas costeras incluyendo bahías y estuarios, es una especie vivípara y el número de crías por camada varía de 1 a 13, alcanzan la madurez alrededor de los 6 años y vive por lo menos 14, pudiendo llegar a medir de 1.8 a 2.0 metros. La dieta de esta especie es relativamente diversa en los individuos más grandes incluye: tortugas, aves, delfines, equinodermos, peces e incluso mamíferos terrestres, mientras que las tallas más pequeñas se alimentan regularmente de peces. Debido a su sistema osmorregulador es la única especie de tiburón que puede incursionar largos periodos en ambientes dulceacuícolas permitiéndole alimentarse en manglares y ríos de agua dulce que se conectan con el océano, incluso se ha reportado que esta especie utili-

za estos hábitats para dar a luz a sus crías, mientras que los recién nacidos y juveniles los utilizan como zonas de crianza, para alimentarse y desarrollarse, por lo tanto su presencia en zonas de estuarios y agua dulce hacen que sean vulnerables a los impactos antropogénicos que provocan modificaciones en el hábitat. Desde 1978 se han registrado los primeros avistamientos en las playas de Playa de Carmen, sin embargo hoy en día es raro verlos en profundidades bajas ya que debido al ruido y la contaminación estos organismos buscan aguas más amplias. Estos tiburones emigran a Playa en los meses de noviembre a marzo y su punto de observación se encuentra en un arenal a aproximadamente 30 metros de profundidad, contando junto con Fiji y Cuba con las condiciones óptimas para el buceo de observación de esta especie. Lamentablemente este tipo de actividades no están reguladas trayendo consigo ciertas acciones que pueden modificar la conducta y hábitos de esta especie, ya que con frecuencia se utiliza comida para atraer a los tiburones y estos pueden asociar al ser humano con su alimento, provocando esto un cambio en la interacción de este depredador con sus presas afectado la estructura y el funcionamiento del ecosistema y poniendo en peligro a los visitantes de estas playas.

ECO LO G Í A

AGUA Y AIRE

LOS RETOS DE LA RIVIERA MAYA ANTE EL CAMBIO CLIMÁTICO Por MAURICIO MADRIGAL © RESIDENTE RIVIERA MAYA

A las variaciones en el clima a lo largo de la historia de nuestro Planeta, asociadas a factores como por ejemplo cambios en la actividad solar, en la circulación oceánica y en la actividad volcánica se les conoce como cambio climático, un fenómeno natural que hemos alterado con nuestras actividades de forma tal que está en riesgo el mantenimiento de las condiciones que hacen la vida. México junto con Brasil son los países Latinoamericanos que más emiten gases de efecto invernadero (gei), lo cual nos brinda un contexto especial y extraordinario de responsabilidad, si lo sumamos a que a su vez México es uno de los países con mayor vulnerabilidad frente al aceleramiento del cambio climático; de acuerdo con la Quinta Comunicación Nacional de México ante la Convención Marco de las Naciones Unidas sobre Cambio Climático, el 15% del territorio, el 68.2% de su población y el 71% de su pib se encuentran expuestos a sufrir las consecuencias adversas de este fenómeno ambiental. Ahora bien, tanto a nivel internacional como nacional las políticas sobre Cambio Climático se orientan a la formulación e implementación de medidas de adaptación (ajustes en los sistemas naturales o humanos para moderar los efectos) y de mitigación (reducción de las emisiones de gei) para lo cual México, entre otras acciones, ha expedido la Ley General de Cambio Climático – 2012, el Atlas de Riesgos – 2013 y prevé que haya una reducción de las emisiones para el 2020 del 30%.

En Quintana Roo y especialmente en la Riviera Maya nos encontramos en circunstancias extraordinarias en donde contrasta la vulnerabilidad; respecto por ejemplo a los huracanes, el incremento del dengue, la disminución de agua subterránea en calidad y cantidad, el incremento de incendios forestales y la erosión costera con el crecimiento inmobiliario turístico, casi 40 mil cuartos de hotel y casi 4 millones de turistas al año, sólo en la Riviera Maya. Si bien, en nuestro Estado contamos desde 2012 con la Ley de Acción frente al Cambio Climático, está por publicarse el Programa Estatal de Acción ante el Cambio Climático, y tres Municipios (Cozumel, Bacalar y Benito Juárez) cuentan con Planes de Acción Climática Municipal, los retos son diversos y complejos, especialmente para nosotros los residentes en la Riviera Maya, destacándose: I. Lograr un desarrollo urbano con identidad y límites socio-ecológicos, por medio del cual se conserve el patrimonio natural y se mejore la calidad de las personas. II. Formular e implementar mecanismos eficientes de planeación participativa y manejo de conflictos socio-ambientales. III. Integrar e implementar modelos de gestión de los riesgos frente al cambio climático. Son retos enormes los que debemos superar y que sólo se lograrán con cohesión social, cooperación para la gestión ambiental sustentable, transparencia, solidaridad y tolerancia.

ECO LO G Í A

F L O R A Y PA R Q U E S

©residente riviera maya

SIAN KA’AN UN ESCAPE AL CIELO Cruzar el arco de la reserva de Sian Ka’an es adentrarse a otro mundo, un mundo con vida propia, siempre cambiante y siempre diferente. Cuando el ruido de las construcciones invade las ciudades y el ir y venir del turismo nos pide un escape, siempre tendremos Sian Ka’an y algún rincón dentro de sus 5, 260 km2 donde reencontrarnos con el silencio y la soledad de la biosfera. Si sólo tenemos un par de días lo recomendable es olvidarte de los tours e ir por tu cuenta. Para llegar a esta área, protegida desde 1986 por la unesco, necesitamos trasladarnos por la zona hotelera de Tulum rumbo al sur, hasta llegar al arco con la disposición de estar listos para cualquier cosa, (siempre es recomendable checar la llanta de refacción y llevar una tienda de acampar por si las dudas). Lo ideal sería intentar llegar a Punta Allen y pasar ahí la noche, si el camino lo permitirá, es siempre una incógnita, pero los guardias de la entrada te pueden sacar de la duda, éste se encontrará en mejores condiciones cuando no es temporada de lluvias. Avanzando por el camino, entre mar y laguna, esquivando baches, cangrejos e iguanas, puedes encontrarte con alguna de las más de 330 especies de aves o 100 tipos de mamíferos que habitan el área; si tu intención no es llegar tan lejos puedes tomar uno de los tours comunitarios, donde los guías, en su mayoría originarios del lugar, te llevan en ponga o kayak a conocer un poco

más, mientras te platican de la importancia del manglar, rodeados de aves, peces y hasta cocodrilos en su hábitat natural, o bien puedes visitar cenotes o uno de los 24 vestigios mayas hasta ahora descubiertos en el área. Si el camino te favorece y llegas a Punta Allen te puedes dirigir a la cooperativa, con ellos puedes conseguir desde un bote para snorkelear por el arrecife, hasta la langosta más fresca. Si eres un poco más aventurero consigue un par de aletas, un guía local y nada hasta la barrera de coral, cuando pienses que ya llegaste, nada un poco más, el esfuerzo vale la pena. Cuando cae la noche y la luz eléctrica del pueblo se desconecta, busca una hamaca y tómate un tiempo para mirar al cielo, al menos yo no he visto cielo más estrellado que el de Sian Ka’an. Algo entre tanta tranquilidad y naturaleza debe hacernos bien, pues al día siguiente tu reloj biológico se despierta al amanecer, listo para emprender el camino de regreso, 120 kilómetros de costa listos para ser explorados, cada playa en la que te detienes te ofrece algo distinto, caracoles rosados, rocas, arena suave, palmeras, pelícanos pero con la misma emoción: sentir que la playa es solamente tuya. Para cerrar con broche de oro nada como ver el atardecer desde el puente de Boca Paila, allá donde nace el cielo.

U N E S C A P E A L C I E LO

ÂŠresidente riviera maya

ECO LO G Í A

BIOCONSTRUCCIÓN

ARQuITECTURA DEL RECICLAJE Por gabriel galindo ARIAS GRUPO 3 SERVICIOS CONSTRUCTIVOS © RESIDENTE RIViera maya

“Crear nuevas formas a partir de materiales antes desechados de viejas construcciones, son los propósitos de este arte comprometido con el medio ambiente. Esta tendencia está asociada a una conciencia 100% ecológica que enriquece los diseños pero también al uso inteligente y de buen gusto de materiales reciclados como la madera que en muchas ocasiones ya está curada y cuya exquisitez e incluso calidad es imposible conseguirla en el mercado actual” – Diseñador Gustavo López, El Tiempo, 05 de Noviembre, 2008. El objetivo es reutilizar elementos y materiales como madera, cerámica, ladrillo teja, puertas, ventanas, hierro, ornamentos de concreto o mármoles, a los cuales se les busca un nuevo uso y finalidad en los espacios modernos que dejan que el detalle, las formas y las texturas, formen un contraste de época en cada rincón del espacio arquitectónico. La tendencia arquitectónica a nivel mundial es salvar el medio ambiente dando un nuevo uso a todas las cosas que normalmente terminan en un basurero después de la demolición de una edificación o la preparación de un terreno para su desarrollo. El reciclaje comienza cuando en la etapa de diseño definimos el tipo de materiales que queremos utilizar, de ahí es donde ponemos atención en todos aquellos elementos viejos, antiguos, abandonados o descartados. Ahí es cuando la creatividad entra en juego y debemos de ver más allá de los elementos que encontramos para poder ubicarlos en armonía con el diseño arquitectónico, buscando estética, funcionalidad y originalidad. Se pueden encontrar mármoles exóticos, piedras rústicas, maderas finas, ladrillos de arcilla, cerámicas antiguas de baños, piezas de concreto pre-moldeado como bateas o bases de barandales, tinas, lavamanos o griferías que se pueden utilizar, como ornamentos o colgadores, entre muchas opciones. Todos estos materiales pueden ser utilizados de diversas maneras, como por ejemplo:

1. Los grandes portones de madera pueden conservar su esencia, restaurarlos, cambiar su tonalidad, reemplazar sus herrajes y obtenemos un elemento robusto y original. II. Una puerta tallada puede servir fácilmente como la tapa de una mesa de centro con un vidrio de protección o como una pieza de plafón colganteada. III. Una ventana o cornisa de un portón puede servir como respaldo de una cama o marco para una pintura. IV. Elementos como ladrillos de arcilla, bloques de concreto o piezas preformadas de concreto se pueden reutilizar para formar jardineras y maceteros. V. Ramas de árbol, raíces amorfas o piedras irregulares siempre van a servir como percheros, bases de mesas, bancos etc. VI. El mosaico recuperado de una demolición se puede romper en piezas irregulares del mismo tamaño y pegarlas en muros o pisos formando distintas texturas con distintos colores, al mejor estilo del arquitecto español Antoni Gaudí. Hoy día en todo el mundo, existen concursos donde arquitectos y diseñadores proponen nuevas formas construcción ecológica con materiales reciclados que contrastan con la arquitectura moderna, dándole estilo y buen gusto. Probarlo en una remodelación o en el diseño de una casa nueva puede ser un reto de grandes satisfacciones que genere un espacio arquitectónico con personalidad.

P O R TA D A

DOSSIER

LA ¿RECONSTRUCCIÓN? DE LA CIUDAD La mejor forma de conocer una ciudad es caminando sus calles, ¿Qué nos cuentan éstas de la historia del municipio con más crecimiento en Latinoamérica?

L A ¿ R ECO N ST RU CC I Ó N ? D E L A C I U DA D

P O R TA D A

DOSSIER

PLAYA DEL CARMEN: UNA CIUDAD EN CONSTANTE CONSTRUCCIÓN Estamos acostumbrados a escuchar que Playa del Carmen es el municipio con más crecimiento en Latinoamérica, pero tal vez nunca nos imaginamos cuanto. Fue en el siglo xx que habitantes de otros puntos de la península de Yucatán, obligados por la guerra de castas, emigraron a lo que es hoy el municipio de Solidaridad. Lo que en un principio fue un campamento chiclero fue creciendo y convirtiéndose en un pueblo pesquero, que en 1993 se separó de Cozumel y se declaró un municipio autónomo. Según la coespo hoy en día somos 193,805 habitantes quienes aquí vivimos, trabajamos, estudiamos y luchamos por sacar este municipio adelante. Para los de que recién llegan es difícil imaginarse aquel Playa del ‘93, con una quinta avenida que llegaba hasta la calle 4 y sólo 8,000 habitantes. Hablando de la quinta, esta emblemática calle será siempre un indicador del “estado de salud” de la ciudad, cuando hay bonanza económica, ésta crece y se renueva; cuando la temporada es baja, está desierta; cada esquina de este corredor contiene una cápsula del tiempo, un referente de nuestro crecimiento. En Residente nos dimos la tarea de platicar con Javier Martinez Fonseca, director general de Grupo Quinta, quien nos cuenta, a través de sus ojos, el crecimiento de nuestra ciudad. «A Cancún llegué en ‘92, era la época fuerte de Cancún. Todos los fines de semana que me venía para acá. En el ‘97 ya me vine a vivir a Playa. Aquí llegabas y no usabamos ni sandalias, era short y todo mundo andábamos descalzos. Dejaba el coche y todo era caminando por la playa. La quinta llegaba hasta la calle 4 nada más. Entonces íbamos al Pez Vela que está en la 2, y de ahí nos íbamos al Sabor, terminaba y ya de ahi al Tutix o Caribbean Swing. A las 10 de la noche acababa todo. Por la playa nos regresábamos caminando...y ahí donde veías un foquito, era Shangri-la». En ese entonces, nos cuenta Javier, la hoy floreciente calle 38 era sólo un camino de arena, “la bajada a Shangrila”, y el Mahekal, el segundo hotel de playa y primero de la zona. Hoy el Municipio de Solidaridad aporta el 49% de los 81 mil cuartos de hotel disponibles en el estado. El crecimiento se ha dado a pasos agigantados, y quien construye, lo hace inevitablemente desde su propia perspectiva de progreso, «Don Alfonso Matuk, un personaje que le dió mucho a Playa, fué un pioneraso turístico. 36

Él me pidió que le echaramos a andar Playa Tukan, que es el Kool ahorita, Mamitas estaba apenas por abrir. Ahí en la parte de arriba hicimos un centro cultural pero en la noche no funcionaba porque ahí no había nada». Fue alrededor del año 2000 que el boom de las construcciones se desató en la ciudad «Playa venía creciendo como loco. En el ‘99 ,‘00 todo el mundo estaba comprando». Con los nuevos hoteles y clubes de playa se fue incrementando el turismo, y con éste las empresas de servicios, los ojos del mundo voltearon hacia Playa del Carmen, que hasta la fecha había mantenido un bajo perfil. «A mi me tocó por el 2009 que llegó la Mega o el Chedraui. En un año abrió la Mega, Walmart, Chedraui y Soriana. Cuando centros comerciales tan grandes en el país abren tú dices ¿Cómo para qué abren?, es porque ya hubo un estudio de mercado y saben cómo va a crecer la ciudad». Podríamos decir que el resto es historia, los que aquí habitamos nos hemos acostumbrado al constante cambio, al ir y venir de personas, turismo, locales que pareciera que aparecen durante la noche y así de rápido desaparecen, a la ciudad en permanente construcción. Nuestra constante es el cambio, el crecimiento. «Es una consecuencia de muchas cosas que hicimos en aquellos tiempos», comenta Martínez, «queríamos tener la mejor promoción para que levantara, porque antes estábamos bajo la sombra de Cancún. Esa era la meta como destino. Organizar reuniones con los hoteleros, eventos, torneos de golf, todo lo que fuera promoción. Lo que esta pasando ahorita… son consecuencias de mucha gente y mucho trabajo. Mucha gente se fué porque no está de acuerdo con lo que está pasando pero todos fuimos responsables». Como diría Javier, “son cosas que ya no las detienes”, aunque a veces nos llene de nostalgia Playa ya no es ese pueblo pesquero, «¿Yo porqué no me he ido? porque tengo responsabilidad con mucha gente, muchas empresas. Si ya empezamos todo esto, ahora te quedas hasta el final. Ya compraste el boleto, ¡echate toda la función!». Aunque confiesa que para ellos, los pioneros de Playa, también ha sido abrumador, acepta el cambio y crecimiento natural de la ciudad, pero opina que hay que empezar a hacer las cosas más inteligentemente, “no a lo loco”. «La cosa es que todos tenemos que empezar a involucrarnos en las decisiones de la comunidad».

L A ¿ R ECO N ST RU CC I Ó N ? D E L A C I U DA D

CUESTIONARIO RESIDENTE ¿QUÉ EXPERIENCIA BRINDA SÓLO LA RIVIERA MAYA? Contacto con la naturaleza.

– ¿QUÉ LE HACE FALTA?

Mucha conciencia ambiental. –

¿QUÉ TE GUSTA DE VIVIR EN LA RIVIERA MAYA? La gente. La diversidad de comunidades.

¿QUÉ TE DISGUSTA DE LA RIVIERA MAYA? El crecimiento desmedido – ¿QUÉ TE HACE SENTIR RESIDENTE? El querer a Playa del Carmen por todo lo que me ha dado.

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callES CON HISTORIA Nunca es bueno resistirse al cambio, al crecimiento. Pero cuando éste sucede a un ritmo tan acelerado, muchas veces ni los pobladores ni los mismos funcionarios están preparados para los retos y desafíos que éste presenta. La mayoría somos playenses por adopción, por diferentes motivos. Al preguntar ¿qué es lo que te gusta de vivir aquí? la respuesta es siempre constante, vivir entre la naturaleza, el mar, la selva. Hay una energía innegable que nos llamó a lo que hoy es nuestro hogar. Y no somos pocos, somos 193,805 residentes los que

aquí habitamos. Se estima que para el 2020 Playa del Carmen sea la tercera ciudad más poblada de toda la Península de Yucatán, con un crecimiento poblacional de 1500 % en los últimos 40 años. La ciudad se adapta, se construye y se reconstruye, el crecimiento de la población demanda más hogares, escuelas, hospitales, centros de trabajo y la mancha urbana crece a una velocidad descomunal. ¿Hasta qué punto estamos dispuestos a arriesgar, en pro del desarrollo, aquello que nos trajo aquí, que nos da trabajo y hogar, nuestros recursos naturales?

Dicen que no se cuida lo que no se ama, y no se ama lo que no se conoce. Somos una ciudad tan jóven que son pocos los lugares que podemos considerar históricos. Sin embargo, los muros de los edificios, el adoquín de nuestras calles, guardan las historias de aquellos personajes que han construido, con sus aciertos y errores, la ciudad en la que hoy habitamos. En residente te invitamos a un recorrido a través de la icónica quinta avenida, y así, a través de los ojos de sus habitantes, conocer un poco de nuestra historia.

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calle 4

“Yo vine a la inauguración de Playacar por ahí del ‘94. Paseo Xaman-ha era un camino con estacas, pura selva, sólo el trazo de las calles. Sólo estaba fase uno y el Reef. (...) La quinta llegaba hasta la calle 4 nada más.”

- Javier Martínez F.

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“El edificio que cambia todo Playa del Carmen es el Deseo, en el 2000, que era un concepto minimalistatropical, ¡pero era rarísimo! tu veías el Deseo y decías ¿qué es eso? Fue el parteaguas, arquitectónicamente. Los dos primeros años se veía rarísimo, pero estaba muy adecuado a lo que iba a ser la zona.”

- Javier Martínez F.

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“En el diseño arquitectónico del Hemingway (ahora Frida’s) teníamos 4 palmeras, entonces cuando empezaron a poner el adoquín se hicieron estas ondas que hasta la fecha siguen a lo largo de la quinta avenida. ¡Las onditas todavía las veo hasta la calle 38!”

- Javier Martínez F.

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Con el ritmo acelerado de crecimiento, el playense está en constante búsqueda de un sentimiento de pertenencia. Pocos son los lugares que se conservan intactos y nos hacen sentir en casa. La Calle Corazón fue un ícono, un hito importante de nuestra identidad como ciudad. Su desaparición ha despertado sentimientos encontrados y nostalgia. Algunos residentes nos expresaron su sentir. Pachamama era una tienda que hacía 13 años que estaba en Calle Corazón, Elvira, fue empleada por 9 años. Ahora se llama Corazón de México y está sobre la 5ta Avenida. “Además de ser mi lugar de trabajo, era como mi segunda casa, con los vecinos siempre nos llevábamos bien. Con los cambios la quinta pierde la esencia, los turistas comentan que quieren ver a Playa más como un pueblo que como una gran ciudad.”

- Elvira

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Joe Natural era una de las tiendas más representativas de Calle Corazón, un árbol enorme la habitaba, sus productos eran parte de eso, collares, pulseras, aretes, todo tejido en fibras orgánicas. Tenía 10 años viviendo en la Calle Corazón, Paulina la atendió 7. “Primero no lo creía pero cuando nos dijeron que al final sí, fue un shock. Lo sentimos mucho por nuestro trabajo pero también por la vegetación que había ahí, la Calle Corazón era un respiro de la quinta, yo siempre lo decía, un respiro. Yo cada vez que paso por aquí, es una pena. Los cambios que están haciendo en la quinta son terribles, en lo personal no me gusta nada de eso, que hayan sacado las banquitas para sentarte, que estén quitando los negocios pequeños para dar espacio a tiendas departamentales, a monstruos de comercios. Le están quitando el encanto a Playa, Playa se está muriendo... bueno, la están matando. Las tiendas grandes, le quitan la oportunidad a los comercios pequeños, que es gente que de verdad le gusta el lugar, que sí aprecia Playa por lo que es, no como las tiendas grandes que sólo dicen, quiero una tienda en Playa del Carmen por el posicionamiento. A mí se me hace una pena que Playa esté acabando así y tan rápido. Turistas me han dicho que ya no les gusta Playa porque está creciendo, se está pareciendo a Cancún, que prefieren irse a Tulum o a lugares donde no hay tantos edificios, en donde hay más tranquilidad, en donde hay playas, porque aquí ya ni siquiera hay playa, los hoteles no respetan, no le dan el respeto también a la gente que vive aquí, se adueñan de toda la playa y las personas que vivimos aquí no tenemos donde ir. Los turistas nos han dicho eso, que prefieren lugares más pequeños, y que tampoco les gustan las tiendas grandes, que de eso vienen huyendo. Dicen que vienen de vacaciones a ver algo tranquilo y se encuentran con las mismas tiendas de donde viven. Para mí la calle corazón era como mi segunda casa, o más bien la primera porque pasé más tiempo ahí que en mi casa, y más que trabajo era un lugar en el que estabas con conocidos y con amigos, porque hiciste amigos, una familia, así que imagínate, que te hayan quitado eso duele y mucho.”

- Paulina

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Caravan, era una de las tiendas más antiguas de Calle Corazón, entrabas por la quinta y salías a este pequeño y hermoso ambiente que se creaba en esa callecita, 11 años estuvo allí. Ana Lucía, trabajó allí 10 años y Gabriela 8. “Ese lugar tenía su espacio, su esencia, la tienda tenía un árbol dentro, era especial el lugar, a la gente le gustaba la atmósfera. El trato era muy fraternal, nos conocíamos todos, había performances, luego la gente ponía sus cuadros, se hizo también un festival de gastronomía, y en algún momento la administración puso luces y era muy bonito el callejón. Ahora se está trayendo todo lo americano, los edificios enormes, todo esto como muy artificial, y esa esencia que tenía Playa en que podías todavía andar en la bici, se está perdiendo. La calle Corazón era un rinconcito en el que se podía estar tranquilo, las tiendas que estaban allí no te obligaban ni a entrar ni a comprar ni nada, entonces eran espacios en los que podías estar tranquilo y observar, la gente se tomaba su tiempo y todo tenía un sentido, y lo mismo pasa con los árboles que estaban allí, el limonero, el aguacate…Y nos dijeron que sólo tres van a ser trasplantados. Cuando se construyó Caravan, mi jefe nos contaba que decidió dejar el árbol para que brinde energía y no tener que cargar con eso como karma y así fue, el árbol era lo que hacía especial a la tienda.”

- Ana Lucía y Gabriela

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Parrilla Sur, hacía 13 años que era la esquina más visible de calle Corazón, Rodrigo trabajó 6 años en esa locación. “Muy triste, pero todo cambia y se transforma. Dentro de todo lo lindo que era Calle Corazón era mágica, pero tenía su parte mágica y su parte triste, porque ya era una propiedad muy olvidada, antes había un spa, había un hotel, había varios comercios, y los últimos dos años de Calle Corazón así no fueron, quedará como un buen recuerdo, como una bendición. El pueblito pescador se perdió hace muchos años, la esencia del pueblito se perdió hace 10 años, el crecimiento incontrolable, la globalización imparable, y eso es lo que hace a Playa especial, que pueda haber gente de China, Rusia, Argentina, México, Noruega, Francia, Italia en una dimensión tan cortita, eso lo hace mágico”.

- Rodrigo

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“Yo vivía en la esquina en la 5ta. con 38, donde es ahora La Sala Rosa. La cueva del chango la hicimos para comer nosotros. Entrabamos por la parte de atrás, no tenía salida a la calle. Todos hacíamos de comer ahí como comunidad.”

- Javier Martínez F.

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“Coco beach era allá donde hacíamos los raves” nos comenta Javier, dando entender que en ese entonces era considerada como un lugar lejano, fuera de la ciudad, “como dice Xavier Fux no llegaba ni Dios... y es ahora donde está el Canibal.”

- Javier Martínez F.

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cIFRAS Quintana Roo presenta la tasa más alta de deforestación de selvas y manglares a nivel nacional, perdiendo cerca de 4% de su superficie anualmente. Esto es 150 mil hectáreas de manglar al año, la causa principal es la construcción de desarrollos turísticos. El manglar actúa como un escudo natural en temporada de huracanes y previene la erosión de las playas, también previene el aumento de la temperatura y la acidificación del mar. Según investigaciones de Amigos de Sian Ka’an, se calcula que en 50% de los corales en el corredor Cancún - Tulum han muerto en los últimos 15 años. Los asentamientos irregulares causados por la sobrepoblación, que no cuentan con los canales de drenaje adecuados, y los residuos que los hoteles expulsan al mar son la principal causa.

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Si bien Playa del Carmen es una ciudad joven, en la que no se han construido edificios con fachada que pertenezca al patrimonio cultural, como puede suceder en Valladolid, en Mérida, en San Miguel de Allende, entre muchas otras ciudades del país, comenzó a construirse con un estilo determinado y bajo un Reglamento De Construcción para la Zona Peatonal y Turística de Playa Del Carmen, expedido en 1997, en el que se regulaba que “La fachada: Deberá cumplir con la fisonomía y entorno urbano existente en la zona.” Desde Residente nos gustaría que se conserven los lugares que hacían a la identidad de Playa del Carmen, tanto para residentes como para turistas, ubicándose las mismas, principalmente sobre la 5ta Avenida. Entre ellos se encontraban la Calle Corazón, La parrilla, Ula Gula, el Blue Parrot, el Café Sasta, el Hotel El deseo, El Moskito Blue, El jardín de Marietta, entre otros, hoy muchos de ellos, ya no existen. Son íconos que comienzan a escribir la historia de una ciudad que crece, se transforma y muta constantemente. Sentimos que se necesitan raíces que la afiancen a un espíritu caribeño, pero mexicano.

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©RESIDENTE RIVIERA MAYA

PÓSTER

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LOS HOTELES MÁS ROMÁNTICOS © residente RIVIERA MAYA

Te presentamos cinco hoteles de la Riviera Maya y Cancún en los que el romanticismo está a la orden del día. Estos expertos, sabrán cómo hacer de un encuentro, un momento inolvidable con el mar caribe como marco.

MEZZANINE Un lugar con un estilo poco convencional, minimalista, pero elegante, que hará que tu experiencia en el caribe sea en un hotel boutique en el que todo está diseñado para ti. Playas, ruinas y selvas, hacen el mejor entorno para el amor y la buena vibra. CARRETERA tulum - boca paila km. 1.5, tulum, quintana roo.

ZÖETRY PARAISO DE LA BONITA Como su nombre lo dice, un paraíso bonito, con 90 exclusivas habitaciones a las que el mar caribe les dan marco. Terrazas, albercas, lugares íntimos y únicos, pensados para que en tu estadía sólo te dediques a disfrutar. Un sitio que fusiona el amor y la conciencia ambiental. CARRETERA chetumal - cancún km. 38, bahia petempich, puerto morelos.

H OT E L E S RO M Á N T I C O S

PUNTA NIZUC Punta Nizuc es un lugar donde lo ancestral de una civilización se fusiona con lo moderno de la actualidad, un sitio donde la magia le abre paso al paraíso, donde el romanticismo está en el aire. Habitaciones de lujo, spa, restaurantes y una increíble vista al mar. boulevard kukulkan 21 punta nizuc, cancún

SECRETS MAROMA BEACH Para los amantes del lujo, es el lugar perfecto para combinar relax y romanticismo. Ambientes íntimos, con detalles que los hacen único e ideales para compartir en pareja, en los que sólo la brisa del mar será aliada y compañera. CARRETERA federal 307 chetumal - cancún km. 306.5, playa del carmen

HOTEL LA SEMILLA En el pleno centro de la ciudad, hay un rincón, con vista a la selva, formas orgánicas, y diseño sencillo pero muy romántico, te acogerá en sus habitaciones con detalles que lo hacen único, inspirados en el movimiento “Rough Luxe”. calle 38, entre avenida 5ta y 1º de playa del carmen

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DECONSTRUCCIÓN CUANDO LA CONSTRUCCIÓN ES DESTRUCCIÓN © residente RIVIERA MAYA

Cada vez son más las zonas de Playa del Carmen, que dejaron de ser selva para llenarse de cemento. Somos conscientes de que el crecimiento poblacional crece a pasos agigantados, pero esto no es lo que justifica la tala indiscriminada de árboles que le dan frescura, sombra, oxígeno, entre otras muchas cosas a nuestra ciudad. Es triste ver pulmones de la ciudad devastados brutalmente. El desarrollo no está en armonía con el ambiente, al contrario. Quienes construyen, deberían comprometerse en sembrar pulmones verdes y propiciar programas de arborización. Somos conscientes de la falta de diseño urbano, y eso se evidencia en las construcciones derruidas en el centro, y en los nuevos grandes condominios abriendo espacio entre las zonas selváticas. Muchas preguntas nos abruman a los residentes cuando vemos que la civilización crece a costa de la naturaleza, que generalmente es lo que los turistas buscan cuando huyen de las grandes ciudades.

ZONA

D ECO N ST RU CC I Ó N

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ZONA

D ECO N ST RU CC I Ó N

MOVILIDAD

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La bicicleta es uno de los principales medios de transporte en la Riviera Maya, hay una amplia variedad en el mercado que podemos adquirir y utilizar para diferentes funciones. Según la actividad que realicemos y el suelo en que sean utilizadas, así como también del tamaño y las necesidades, es como vamos a elegirla; desde Residente les acercamos diferentes tipos y recomendaciones.

MONTAÑA

HÍBRIDA

RuTA

Fueron diseñadas para transitar terrenos difíciles, esa es su ventaja, generalmente cuentan con amortiguadores. Sus llantas son más gruesas, por lo que se ponchan menos. Con cuadros más resistentes a los golpes. En la ciudad tienen la ventaja de que si se cae en un bache o una calle no pavimentada, no se dañará. Ventajas: Muy resistente, todo terreno, múltiples velocidades. Desventajas: Al usar llantas más anchas, requieren más energía para avanzar, por lo que pueden llegar a sentirse pesadas o más lentas que otro tipo de bicicletas.

Es muy peculiar pues busca juntar lo mejor de dos mundos ya que es una mezcla de bici de montaña con accesorios de una bici urbana. Tienen asientos cómodos y llantas más delgadas que las de montaña. Son una muy buena opción para desplazarse en la ciudad ya que proporcionan una gran versatilidad y comodidad.Su principal objetivo es viajar grandes distancias al mismo tiempo que se mantiene la resistencia de una bicicleta de ruta. Ventajas: Son cómodas, resistentes y fáciles de manejar. Son más rápidas que una de montaña. Desventajas: Sus llantas, al ser más delgadas, son más frágiles.

Son las más ligeras y veloces por lo que generalmente se utilizan en las carreras. Sus llantas son mucho más delgadas que las de las demás por lo que se pierde menos energía por fricción. Ventajas: Para recorridos largos, a altas velocidades, con menos gasto de energía. Desventajas: No son muy resistentes y se recomiendan sólo para caminos pavimentados. Pueden llegar a ser difíciles de maniobrar debido a que el cuerpo del ciclista va cargado hacia el frente, lo que también los hace menos visibles a los automovilistas.

T U B I C I C L E TA I D E A L

FIXIES

TRICICLO

URBANA

Éstas son para los más audaces. Son bicicletas de ruta modificadas para tener mayor velocidad. Mientras la rueda trasera esté en movimiento, sus pedales no dejan de girar en ningún momento. Además no tienen frenos, por lo que la única forma de frenar estas bicicletas es aplicando fuerza hacia atrás en los pedales a modo de que con la fuerza de las piernas se trabe la llanta trasera. Ventajas: Son muy rápidas y de mecánica simple. Desventajas: Por el tipo de frenado, las llantas pueden llegar a desgastarse rápidamente.

Ya sea con canasta al frente o detrás, estas bicicletas sirven para transportar cargas de un lugar a otro. Comúnmente utilizadas por vendedores ambulantes, en algunos lugares de la región también son utilizadas como taxi o transporte familiar. Ventajas: Pueden ser utilizados por personas mayores o con problemas de equilibrio, útil para transportar el super o llevar a los niños a la escuela. Son más comodos. Desventajas: Pueden llegar a ser lentos y requerir más energía. Son más anchos, por lo que muchas veces no queda otra opción más que utilizar la calle junto a los autos.

Como su nombre indica, este tipo de bicicleta que está diseñado para usarse en la ciudad. No son las más rápidas pero estan diseñadas para ser súper comodas. Tienen llantas anchas resistentes a los impactos, pero son lisas para no perder tanta energía en el pedaleo. Son las más faciles de manejar por lo que pueden ser utilizadas por cualquier persona. Cuentan con racks y canastas para transportar cosas. Ventajas: Son resistentes a los obstáculos de la ciudad, cómodas y fáciles de manejar. Desventajas: Son relativamente lentas.

PLAyerA

BMX

Robustas, de gruesas ruedas, suelen tener portaequipaje, faros, sillín ancho y canasta, están indicadas para el paseo tranquilo o para pedalear hacia el picnic del fin de semana. Están a medio camino entre una bicicleta urbana y una bicicleta de montaña. Generalmente no posee cambios y el sistema de frenado es por contrapedal. Ventajas: Son cómodas para moverse dentro de la ciudad, principalmente en las costeras, para donde fueron diseñadas. Desventajas: No son recomendables para largos trayectos ya que suelen ser pesadas y requieren más esfuerzo físico.

Son pequeñas, resistentes y todo terreno, estan diseñadas para saltar por lo que son usadas para competencias de habilidades o para practicar acrobacias y saltos que alcanzan varios metros, ya sea en la calle o en una pista de entrenamiento. Generalmente los frenos van dentro de la estructura por lo que además pueden girar 360 grados. No es recomendado para trasladarse en la ciudad. Una bmx es para los deportistas extremos, pero nada más. Ventajas: Son muy buenas para hacer trucos, piruetas y saltos. Desventajas: Lo pequeño de sus llantas implica que no sea una bicicleta óptima para recorrer distancias, por lo que no se recomienda para la ciudad. 61

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P R OY EC TO LO C A L

TERRAZAS 38 UNA APUESTA MULTIMODAL EN PLAYA DEL CARMEN

Siguiendo la nueva tendencia de edificios de usos mixtos en la región, en dónde conviven comercios y oficinas con espacios habitacionales, llega Terrazas 38 en Playa del Carmen. Este edificio que se encontrará ubicado sobre la calle 38, a dos cuadras de Shangri-La y tan sólo unos pasos de la popular, pero en esta zona, aún silenciosa Quinta Avenida. El edificio ofrecerá un primer piso en donde se construirán 11 locales comerciales y 52 departamentos en las plantas superiores que van desde estudios hasta penthouses de doble altura y funcionaría ademas como condohotel. Para la construcción de este proyecto se respetará la zona protegida que colinda con la parte trasera, garantizando el entorno verde del proyecto; así como la emblemática ceiba de la calle 38. La construcción está a cargo de Grupo Tanka y Simca Desarrollos, autores también de proyectos como Deva, StudioOne, Akoya y Haab. Estos edificios de usos mixtos se plantean como propuesta para hacer una ciudad más funcional,

mezclando trabajo, residencia, descanso y circulación, se invita a la comunidad a que se integre, que en últimas fechas, es lo que se necesita en la ciudad. A los residentes se les está expulsando fuera del centro, desplazados por centros comerciales con la excusa de progreso. Cada vez es más difícil caminar al trabajo, reconocernos en la calle. Si bien, claro, este tipo de proyectos implica una construcción, al menos es una que busca ser integrativa, en miras a un barrio multifuncional. Mantener una ciudad compacta, no sólo nos acerca más socialmente sino que reduce costos en servicios públicos, transporte, reduce los tiempos de traslado y aminora el tráfico y la contaminación. En Cancún está claro, la zona hotelera es mayormente habitada por una población fluctuante de turistas, la mayoría de los que aquí trabajan recorren grandes distancias desde las zonas residenciales, ciudades como Playa del Carmen, Tulum, Puerto Morelos aún están a tiempo de construir una ciudad incluyente tanto con el turista como con el que aquí habita. Este tipo de proyectos podrían ser una buena alternativa.

TERRAZAS 38

EVALUACIÓN RESIDENTE* Criterios esenciales para construir una mejor ciudad.

ACCESOS PEATONALES DISEÑO LOCAL ESTACIONAMIENTO PARA BICICLETAS INCLUSIÓN DE TRANSPORTE PÚBLICO ACCESOS PARA DISCAPACITADOS DISEÑO SUSTENTABLE INTEGRACIÓN A LA COMUNIDAD ÁREAS VERDES

*Información proporcionada por desarrollos simca www.desarrollossimca.com

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OT R A S U R B E S

Quién hubiera imaginado que en un pueblo recóndito en el centro de Inglaterra, hay tantas cosas por hacer, por descubrir, por conocer. Dicen que solo basta recorrerlo para que te cuente las historias y los sucesos de quienes lo habitaron. Esta urbe, situada a orillas del río Avon en el centro del país, en la que conviven tradición y modernidad, es una ciudad interesante que no se deshizo de su pasado para avanzar, es una ciudad moderna, anclada y vestida de la época medieval. Mundialmente reconocida por ser la cuna de nacimiento de uno de los escritores más famosos de todos los tiempos, William Shakespeare, Stratford es la sede de la Royal Shakespeare Company, y de su gran Royal Shakespeare Theatre, en el que constantemente hay representaciones de sus reconocidas obras. Dentro de los atractivos de la ciudad, están las casas del escritor y de su familia, rodeados de un casco histórico que te sumerge en aquellos años. Quienes ahí trabajan, están encargados de recrear la época enseñando a los turistas vestimentas, comidas y costumbres. Pero no es lo único, en Stratford, y esto pocos lo 64

saben, se encuentra la granja de mariposas más grande de Europa. Otra de las interesantes actividades que se pueden realizar son los recorridos en los barcos que pasean por el río Avon, con los que se obtiene una vista completa de la zona medieval de la ciudad. Otra de las opciones es disfrutar de los grandes y cuidados jardines a orillas del río en los que está permitido utilizar el espacio de césped, para un convivio familiar y/o romántico. Envuelta en una atmósfera mágica, en la que se puede disfrutar de la perfecta combinación de varias dicotomías, como antiguo/nuevo, realidad/ficción, tradición/modernidad. Su personalidad hace que millones de turistas quieran visitarla. Es una localidad que hace un perfecto uso de su identidad histórica, de su patrimonio, una ciudad en la que la modernidad no destruyó la historia que la caracteriza. Es un ejemplo a seguir para muchos países y ciudades como la nuestra que piensan que un hotel o un bodoque de cemento es más importante que la historia de quienes habitaron por primera vez y que la naturaleza que la rodea.

ECO N O M Í A

C O M E R C I O J U S TO

THE PERFECT PLAN LIBRETAS CON VALOR AGREGADO Pocas veces nos ponemos a pensar el camino que transita un producto antes de ser comercializado, pocos pensamos en quién lo hizo, cómo, en qué condiciones, con qué propósito, si tuvo o no en cuenta el medioambiente, y menos con algo tan pequeño y común como una libreta. Pero hay proyectos que nos cambian la perspectiva, y The Perfect Plan es uno de esos. Partiendo de una red de asociaciones civiles, unificadas como pass it a.c., que ofrecen varios servicios y se encargan de apoyar doce diferentes problemáticas, entre ellas diversos problemas de salud, el hambre y pobreza, explotación y abuso. Los cuadernos son el medio a través del cual se realiza un programa de inclusión y financiamiento a estos proyectos de impacto social. Pero lo más interesante de todo, es que se incluye a los beneficiarios de los programas en la producción de las libretas. Surgiendo así nuevos artesanos, que aprenden un oficio con el que obtienen una ganancia, además de la independencia o el complemento a sus trabajos, otorgándole oportunidades a comunidades mayas, personas con discapacidad y personas con leucemia, así como también madres solteras y personas sin estudios ni trabajo. A través de capacitación, que se realiza tanto en la Riviera Maya como en la Ciudad de México, se crean grupos que funcionan como franquicias; a ellos se les capacita y después se les brinda el material y un manual de armado de las mismas. El trabajo se paga por hora y la producción es vendida al público

en general, así como también en empresas responsables que consumen papelería sustentable. Todo es hecho a mano con material reciclado, no se cortan árboles ni se lastiman animales para su fabricación. Dentro de los cuadernos se brinda información, tanto del proceso de realización como de los artistas o diseñadores que exhiben sus obras en las tapas de los cuadernos, así como la causa a la que se está apoyando. Daniel Castillejos es quien lleva adelante el proyecto, quien más allá de ser un abogado ambientalista, se reconoce como un activista con responsabilidad social, y recalca que en este desafío el mayor obstáculo es el mercado, pero no por eso bajan los brazos. El proyecto es el resultado de la evolución de pass it, esta asociación civil que dedicada a temas de educación ambiental y reutilización de materiales sólidos en desuso, promueve un estilo de vida sustentable. En el año 2010 iniciaron la elaboración de cuadernos artesanales elaborados con material reutilizado como ropa usada, papel reciclado y cartón de reuso, y en febrero de 2013, en Playa del Carmen nace The Perfect Plan, que como su nombre lo dice, tiene un plan perfecto que ya ayuda a más de 250 familias, y tiene en mente muchísimas más. Crear una cadena de valores, contribuir con la sociedad y el medio ambiente, hacer sentir capaz y útil a las personas, concientizar e integrar, sin dudas es el valor agregado que nos ofrecen sus productos.

T H E P E R F EC T P L A N

ÂŠTHe perfect plan

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CIFRAS

Con el lanzamiento de esta nueva marca, el Gobierno del Estado de Quintana Roo, consolidará la oferta de productos locales elaborados por micro, pequeñas y medianas empresas. Los productos contarán con un holograma que tendrá estampado el logotipo “Hecho en Quintana Roo”.

fabricantes locales, ya se registraron para que su producto tenga el holograma que los distinguirá de los productos fabricados o producidos en otros lugares del país y del extranjero.

de pesos serán invertidos en la campaña de promoción de los artículos que se elaboran bajo el sello Hecho en Quintana Roo que será una poderosa herramienta de mercado, a la hora de presentar los productos al público.

micro, pequeñas y medianas empresas se beneficiarán con el proyecto y desarrollarán diversas actividades para estimular el consumo interno. Entre ellas, ya se destacan productores de miel, chicle, vestidos, cacao, entre otros.

empresas se espera que se unan al sello Hecho en Quintana Roo, un sello para productos con estándares de calidad definidos y con mayor volumen de producción para mantener presencia en el mercado.

ECO N O M Í A

México es un país donde la cerveza se consume en grandes cantidades, y como los monopolios lo saben, acaparan todo el mercado, pero siempre hay alguien que se anima a hacerles frente. The Independent Brewing Co. dio el primer paso para ser la primer cerveza artesanal en Playa del Carmen. Alejandro Lira Maccise, eligió arriesgarse, salir de su zona de confort y perseguir su sueño. Desde que se graduó de su carrera tuvo la determinación de crear una empresa, sin embargo siempre estuvo consciente de trabajar primero para una grande y aprender. Y así fue, tuvo la oportunidad de poder pertenecer a la cervecería más grande del país. Desde un primer momento, tuvo la firme convicción de que pertenecería al grupo un periodo de 10 años, después, con lo aprendido emprendería su empresa que, hasta el momento, no sabía cual sería. La realidad es que no llegó a los 10 años, el límite que se había establecido como meta, sino a 8. Pero ya hacía 5 que había surgido la idea de ésta nueva creación, con la intención de brindar un producto de excelente calidad, para satisfacer paladares exigentes, mejorando a su vez la calidad de vida de quienes lo consumen, ya que al ser un producto artesanal, el tratamiento que se le da, tanto como los productos que se utilizan, son de muy buena calidad y tratados con mucha dedicación. El ingrediente fundamental en este proceso es el amor que Alejandro le tiene a esta bebida, que a su parecer es “la más grande descubierta por el hombre, con la cual prácticamente tienes una libertad absoluta para la experimentación, es tan noble que se puede modificar, o mezclar con los ingredientes que tu conocimiento e imaginación te permitan.” En 2009, comenzó a hacer cerveza como pasatiempo, hoy tiene su propia marca de cerveza, akumal, que se vende en más de 30 restaurantes de la Riviera Maya, deleitándonos con un estilo Pale Ale, ámbar, con un aroma frutal, cuerpo ligero y sabor refrescante; y actualmente están haciendo pruebas para un nuevo sabor, estilo Porter, oscura. Eso que empezó como pasatiempo se terminó convirtiendo en una empresa que hoy trata de crear empleos, y un patrimonio que pueda seguir apoyando a siguientes generaciones.

P R O D U C TO LO C A L

C E RV E Z A A KU M A L

SOCIEDAD

C U E N TO

Existen individuos a quienes acontecen cosas particularmente excepcionales; sin proponérselo, les suceden cosas pues que a nadie prácticamente le ocurren y este es el caso de Calico Alpura que llegó a ejercer “chambas” desde detenedor de escaleras (oficio de muy extrema responsiva), hipnotista de niños inapetentes, malcriados y mordelones (donde incluso alcanzó cierto prestigio) y en el mundo empresarial incursionó exitosamente al establecer la afamada torteria ambulatoria “El Átomo Marítimo” con sus famosas tortas de pulpo “encabronado”; lamentablemente Calico tuvo que cambiar de domicilio (al Centro Penitenciario de Chetumal) cuando se descubrió que las sabrosas tortas las sazonaba con “motita de sabores”. Calico, nacido de un embarazo de índice colectivo, tuvo su primera excepcionalidad cuando la clínica privada no cobro un cinco a su madre, ya que sus 4 posibles padres emigraron al unísono, de modo que el doctor le dijo a su madre “mire Doña Remedios, llévese al chamaco y en unos años más, cuando trabaje en la nasa nos manda la lana por Chedraui, al cabo hay sucursal en Houston.” Dentro de algunas excepciones que sucedieron a Calico podría mencionar las siguientes : 1. Llegó a conocer un cuate que ganó un sorteo del “Selecciones del Reader Digest”. 2. Producto de un apremio fisiológico, descuido la escalera que detenía, con su compadre Sebas (q.e.p.d.) en el escalón 19 cuando se ladeo. Convenció al Ministerio Público que Sebas no murió del golpe sino del susto, quedando Calico exonerado. 3. Se aplico los parches de nicotina que anuncia la tele y el tónico para la caída del pelo y aunque sigue calvo y pelón, ya “le echa menos sal al menudo y a los tacos de cabeza”. 4. Me puso un correo diciendo que a su tío Encarnación le gustaban mis “escritillos” (convirtiéndose así en primero y único), pero que en el fondo era “alevosamente pendejo”, lo que no me preocuparía si no supiera que su tío Encarnación es atinadísimo. sugerencias y/O comentarios: blancopuesto@prodigy.com.mx

SOCIEDAD

TEMA DEL MES

UNA COMIDA PENDIENTE UN PLATO POR UNA SONRISA

Hoy en día, la confianza entre seres que no se conocen, está resquebrajada, por no decir que es nula, pero hay una iniciativa solidaria que intenta revertirlo, transformarlo, para que la unión entre quienes vivimos en esta ciudad y en la sociedad toda sea mayor. Teniendo como base el amor hacia el prójimo, el respeto y se fortalezcan los lazos sociales de confianza. Es un proyecto que surgió en el año 2008 en Nápoles, Italia, con el nombre de “Caffè Sospeso” y, gracias a la vorágine de las redes sociales, se ha extendido a varios países, con buena aceptación y respuesta de los ciudadanos. En ciudades frías, consiste en pagar anticipadamente un café a alguien que no tiene recursos para comprar una taza de café caliente, pero como aquí el frío casi que no aplica, Ismael Sauceda Hernández, modificó la iniciativa para que lo que esté pendiente sea una comida y no un café. La finalidad no sólo es ayudar a la gente con bajos recursos o situación de calle, también se busca darles visibilidad, recomponer lazos y distancias. Sacar del anonimato a personas que muchas veces son consecuencias del sistema, demostrarles que hay una intención de cambio de gran parte de la sociedad. En Playa del Carmen, el primer granito de arena, lo puso el restaurante Titi Panini, que como su propuesta es entregar sándwiches de tipo italiano, lo rebautizó a “Un panini pendiente”. Mariana Bustamante Hidalgo, dueña del local, con-

tenta con la iniciativa, nos comentaba que la sociedad tomó muy bien el planteo, muchos cuestionaron, a la hora de preguntar quién recibía los paninis, pero con el correr de los días y viendo los resultados, cada vez más personas se sumaron. Recalcando, constantemente que todo es cuestión de confianza y compromiso, compromiso con los clientes, con los empleados, con la calidad de la comida que ofrecen y por sobre todo compromiso con la comunidad. Quienes impulsan esto, son conscientes que no van a cambiar el mundo ni la situación de éstas personas, tampoco erradicar la pobreza, pero saben que no todo está perdido, que están sembrando una semilla para ayudar a la comunidad que tanto les da. Es colaborar para disminuir y evitar la discriminación y para poder convertirnos también en un país más amigable, solidario y menos desconfiado. Ya son varios restaurantes más que se suman a la iniciativa de la “comida pendiente”, para reconocerlos ellos tendrán visiblemente el símbolo que ilustra la página. La invitación está abierta para todos los que se quieran sumar, por el momento, los que integran la lista son: Titi Panini (Calle 10 entre Avenida 10 y 15), Cocina Samuel (Calle 8 con Avenida 20), La flota Jarocha (Avenida Colosio entre 35 y 40) y Crepa Kebab (Avenida 30 entre 34 y 38). Hoy ellos tienden una mano, solidaricemonos es un gesto generoso, sencillo y de bajo costo, que el alimento sea un símbolo de demostración de amor y solidaridad.

SOCIEDAD

S A LU D I N T EG R A L

SALUD INTEGRAL Entrevista con NAYELI JIMENEZ MEDIANTE UN CUESTIONARIO OBJETIVO, SE BUSCA ESCLARECER EL PANORAMA AL REDEDOR DE DISTINTAS TERAPIAS ALTERNATIVAS, DE BOCA DE SUS REPRESENTANTES.

1.¿Cuál es su ramo de especialidad?

Maestría en Psicología de la Salud, Nutrióloga egresada de la Universidad Autónoma de Nuevo León de la faspyn (Facultad de Salud Pública y Nutrición) actualmente Doula, (acompañante de la mujer en el embarazo, parto humanizado, puerperio), Educadora Perinatal, Asesora en lactancia materna, Co-fundadora de la casa de partos Salud Primal y Coordinadora Nacional de la Red de Doulas de Latinoamérica y del Caribe. 2.¿Considera que las enfermedades tienen su raíz en las emociones? ¿Es posible curar el cuerpo mediante la sanación emocional o espitirual?

Definitivamente las enfermedades inician en las emociones aunque igualmente puede ser que las enfermedades te generen algunas emociones negativas es, en doble vía; por ejemplo las enfermedades del riñón que representan los miedos van en dos direcciones, se generan por las emociones o la misma enfermedad produce la emoción del miedo. Como seres humanos estamos formados de tres esferas, una es el área emocional que es igual de importante que la biológica. Somos seres bio-psico-sociales, si alguna esfera está desbalanceada aparecen las enfermedades. Por ejemplo, en la alimentación natural trabajo con el área emocional de cada persona y su relación con la ingesta de alimentos que considerables veces está enganchada en la niñez. 3.¿Qué mejorías sustanciales puede tener una persona que inicie un tratamiento como el de su area de especialidad?

El programa que brindo está basado en un menú semanal adecuado a necesidades específicas como el estilo de vida, horarios de trabajo, tipo de trabajo; que inicia con la desintoxicación del sistema bioenergético, al mismo tiempo de esto promuevo el uso de terapias alternativas que te ayudan a trabajar las emociones para lograr el cambio de hábitos de alimentación que nos generan enfermedades como el sobrepeso, obesidad, diabetes (la lista es larga) y que se deben a las comidas rápidas basada en sal, azúcar, grasa y conservadores, que son de fácil adquisición en

las tiendas de cada esquina. En conclusión, lo que logras vencer es la emoción tan ligada a los malos hábitos, definitivamente la lucha fuerte es contigo mismo. 4. Hay quienes afirman que Playa es un “centro energético”. ¿Qué opina de esto y de que haya muchas ciudades que se jacten también de serlo?

Sí, me parece que vivimos en uno de los mejores lugares del mundo. Playa del Carmen tiene algo especial pero también creo que son muchos los centros energéticos en diferentes ciudades del país y del mundo, los habitantes tendríamos que trabajar un poco más en proteger este espacio de un “crecimiento” avasallador y desmedido. 5. ¿Cuál ha sido el error de las terapias alternativas de salud y sanación para que hayan obtenido una reputación de “charlatanes”?

Considero que no hay error, y si así fuera lo vería como el creer sin deliberar ni evidenciar, sin embargo me parece que es un proceso que como todo tiene cambios y evoluciones a su tiempo y momento considerando la abundancia y la complejidad de formas que tiene el ser humano. Quiero decir, que no todo le funciona a todo el mundo, no podemos hacer las mismas recetas porque como individuos tenemos diferentes maneras de curarnos, e infinidad de pequeñas sociedades, que van de acuerdo a cosas tan simples como áreas geográficas, por eso considero que la conciencia, en general, es mucho más abierta actualmente.

E N T R E V I S TA

6. En las terapias alternativas, contrario a la medicina tradicional, hay médicos que escogen a sus pacientes. ¿Porqué?

Pienso que es una cuestión de “escuchar el latido”, definitivamente vas haciendo empatía con las personas y ellas son las que escogen, en el caso de la alimentación natural hay personas que tienen el perfil para dejarse regir en este tema tan íntimo como la relación con la comida, y puede ser que alguno va a necesitar un trabajo mucho más profundo o un proceso más largo. 7. ¿Existe la conciencia colectiva? De ser así, ¿cómo sería la conciencia colectiva de la Riviera Maya? ¿Qué necesitaría para “sanar”?

Por supuesto que existe la conciencia colectiva por eso nos unimos y escuchamos el latido de otras per-

sonas, esto va haciendo la conciencia colectiva. Para “sanar” hay que aprender a avanzar junto con los conocimientos de evolución que vamos obteniendo. En la Riviera Maya como en muchas partes de México y del mundo habría que trabajar con el manejo de intereses, y para lograr ese cambio tenemos que trabajar con la conciencia de grupos base, como es la familia, que inicia con el primer embarazo, con la primera llegada, me parece que esta es una manera de “sanar”, de proteger e integrar a los que posteriormente guiarán esta conciencia de grupo.

Realiza ejercicio, camina 15-20cuadras diarias.

Desintoxicate regularmente, de tus tres esferas bio-psico-social.

Empoderate y vive los procesos que te presente la vida.

No existen fórmulas mágicas para perder peso, tienes que consumir menos energía o gastar más energía de la que tu cuerpo necesita.

Escucha a las señales que te mande tu cuerpo.

Consume vegetales crudos (sin procesos) dos veces el día.

CONVIVENCIA

C RÓ N I C A

Febrero, febrero, febrero… ya llegaste, ¡Qué rápido ha pasado el tiempo!, apenas ayer era 2013 y ahora es 2014. Ahora que ya estás aquí: ¿Qué es lo primero que se nos viene a la cabeza cuando pensamos en este mes? ¿Que es el segundo del año? … NO! ¿Que es el mes que tiene menos días?... NO! ¿El mes donde comenzamos a olvidar todos los propósitos de año nuevo? mmm ... NO! ¿Que ya vas a comer tamales y atole gratis por el día de la Candelaria? ... A ver… NO! He aquí la gran respuesta a esta incógnita (inserte música de tensión aquí): el gran mes del amor y la amistad. Siendo su clímax el 14 de Febrero, donde te llenaran de caramelos, chocolates, tarjetas, recados, mensajitos, citas, etc. (si bien te va). Si no… tomatela light, con un pomo de tequila o tu veneno favorito. Veremos que las calles se comenzarán a pintar de color rojo y blanco, llenándose de corazones y cupidos por todos lados (por favor, no utilicen diamantina en ellos)... veremos flores (no usen de plástico)... regalitos hechos de cristal con monitos en serigrafía (mala opción, mejor un dulce), una estampida de animales de felpa que atacara tiendas, supermercados y carritos ambulantes, y el nacimiento de grandes poetas y compositores que deleitaran a sus otras mitades con sus creaciones. En esta fecha surgen varios tipos de individuos: El soñador, todo lo ve como caricatura japonesa, piensan que el amor de su vida vendrá montado en un caballo, galopando por la playa, con el pelo en el aire tipo novela Carla Estrada, les darán su gran

ramo de rosas rojas y le jurara amor eterno, todo esto escrito dentro de un huevito kinder. Los optimistas, aquellos que no tienen una relación, y dedican toda su energía a esparcir el mensaje de “amistad” a todos sus amigos, haciéndoles creer que el amor “equis”, que la soltería y los friends rifan y los mismos bastan para hacer de este, un día memorable (claro esta que si le llega una cita, los dejan plantadismos). Los tórtolos que se han estado partiendo la cabeza desde antes de navidad para organizar la mejor cita del mundo: locación ideal, regalo perfecto, buscando un violinista que toque su canción preferida, más mil sorpresas que lo harán ver como un héroe de Disney. La curiosa gente X, realmente no les importa que sucede, van con la corriente, un día más, un show menos en el año. Y por último, la gente-ojos-de-escopeta, éste último oooodia cualquier cosa referente a este mar de propaganda y consumismo. Le dan un dulce y sus ojos se ponen en blanco, recibe un abrazo y le sale sarpullido, lee un tarjeta y comienza a darle un tic nervioso o se le paraliza la cara. En fin, cualquiera que sea tu descripción, diviértete haciéndolo al máximo, total, sólo es una vez al año, así que si quieres declarártele a esa persona que has amado en silencio desde que la viste en la playa, reposando sus carnes bajo el sol, esta es tu oportunidad de darte una buena bronceada, comprarte un traje de baño con corazoncitos, ponerte unas alas y declararle tu amor frente a toda la comunidad playense.

poR ALEX BOMA

CONVIVENCIA

E T I Q U E TA

ETIQUETA

SAN VALENTÍN

NO SUCUMBAS A LA PRESIÓN

No existe ninguna ley, mandamiento ni maldición que te obliguen a salir con alguien sólo porque es 14 de febrero. Primera cita, rodeado de otras decenas de parejas besuqueandose… ¿alguien dijo incómodo?.

H A B L A N D O D E I N CO M O D O. . .

Todo bien con los que caminan abrazados o de la mano por la calle, pero sólo les pedimos que tengan en cuenta su alrededor. No van solos, las aceras son angostas… y los bares y restaurantes también. Se agradece que las muestras más elevadas de cariño las dejen para un lugar más privado.

J U N T O S F O R E V E R PA R A S I E M P R E J A M Á S

Que se vistan los dos iguales, que lleven una playera haciendo referencia al otro, no es cursi, ni bonito, sólo los hace ver idiotas. ¿Mensajes a tu “puchungita” por inbox? bien, ¿en su wall? … bueno, ¿en tu status? innecesario. ¿Han probado ver que pasa si se separan por un segundo?¿explotan?.

E L FO R E V E R A LO N E

Mientras todos tus amigos tienen planes para ese día, tu estas de grinch, aventando frases como: “San Valentín es una festividad consumista!!”, no pasa nada, acuérdate que también es día de la amistad. Además es viernes, siempre habrá alguien que te siga la corriente.

E S TA B I E N PA D R E M I C I TA C O N T U S M A R T P H O N E

Si conseguiste date o pareja, no hay nada peor que estar tratando de platicar con una persona que mantiene los ojos clavados en una pantalla. Al menos por este día, deja tu celular en tu casa. Instagramear tu cena romántica no es lo mismo que disfrutarla.

A C C I O N E S PA R A U N A C I U D A D M E J O R

NOTAS