0.1 DAY .
ex p e rie nc e
expereance .
by Romina Puga . by
by Romina Puga Ro m i na
P u ga
Un lujo de verdad
Gastronomia molecular
aristo_ cracia satisfacer a la nobleza
Ropa
Comprar Monarca
Multimi llonarios
ignorancia
Pieza única
costumbres aristocraticas
Comida
nobleza tradi_ cionales
no aspiran a tener lujos
viven para servir a la nobleza y satisfacerla
¿porqué?
Vatel/director creativo
Consumidor Lujo
hijo de papa
Insatisfacción produce inquietud o sufrimiento
improvi sación
El individuo guiado por las emociones obtiene lo que desea.
Identidad visual
Peronalidad de la marca y valores emocionales
Identidad
EMPATIA PARA CONSEGUIR LO QUE DESEAS Conciencia Emocional
Proyección de una imagen coherente.
Persona
Aspiran a tener algo lujoso
Experiencia con el cliente
Necesidades
satisfacción plena > estado de plenitud
consumidor compra la historia del producto
Historia de la marca
Naturaleza humana
satisfac_ cion
Ediciones limitadas
Escases trabajadora
Alimentado por
mayor o menos sensación de satisfacción, dependerá de la optimación del consumo energético que haga el cerebro.
Por táctica impulsiva Generar deseo y demanda artificial
Pierden el valor de las cosas
Miedo al rechazo ‘
Aspira_ cionales
Esclavo pobre
Miedo
Activar todos tus sentidos
actualidad
Creación del deseo
felicidad
materia_ lista
Nuevo rico
pasado
servicio
Lujo de la experiencia
Sentidos
Marketing
transmitir el valor emocional
Satisfaga las caracteristicas funcionales y utilizarlas
Producto
Relaciones Publicas
Paroxismo Exaltación extrema de los afectos y pasiones.
Experimental
Precisión
arma de marketing Artesanias
Celebrities Sacrificio s desinteresados
materiales de alta calidad
Colocación
llamar la atención
Precio
No publicidad
ganar credibilidad conseguir un mayor impacto
Diseño único
Tecnología e innovación hasta conseguir una receta única .
“ a
d a y
i n
t h e
l i f e ”
Cocina molecular : La gastronomía, tiene relación con las propiedades físico-químicas de los alimentos y los procesos tecnológicos a los que éstos se someten, como son el batido, la gelificación, y el aumento de la viscosidad, por mencionar solo algunos. Todo ello dependerá de los ingredientes que se seleccionen, las mezclas que se hagan entre ellos y las técnicas que se apliquen. La gastronomía molecular se basa en la utilización de elementos químicos como el nitrógeno. “El arte y ciencia de elegir, preparar y comer una buena comida.” - Thorvald Pedersen “El estudio científico de lo delicioso.”-Fercho Tacorta
Trabajo de campo 1. Experimentación e investigación de ingredientes con Jorge Muñoz Chef de Pakta restaurante de Albert Adría. 2. Elaboración de complementos a base de Masa de sesamo negro y nitrogeno .
Documentación Libros: Historia de la moda - Barroco El imperio de lo éfimero. Gilles Lipovetsky Los ojos de la piel. Juhani Pallasmaa , Jose Andrés http://www.joseandres.com/ Ferran Adría http://www.elbulli.com/
Referentes : Albert Adría- Chef Ferran Adría- Chef Jose Andrés - Chef Luesma Vega - Art and design glass Iris Van Harper - Fashion designer Luki Huber - Product design & creative team work - Manual Thinking Maison Martin Margiela Céline Iris van Harper
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“El mundo del ojo hace que vivamos cada vez más en un eterno presente aplanado por la velocidad y la simultaneidad. El mundo de las imágenes al identificar como único y verdadero lo visual, priva al individuo de sus otros sentidos y reduce la realidad a un plano vacío de calidad espacial, nos embute en dos dimensiones. Un mundo privado de la heterogeneidad que lo caracteriza, el “yo” se encuentra castrado sensorialmente.” Juhani Pallasmaa, Los ojos de la piel .
ex p e r i e n c e .
Creaci贸n del deseo
El lujo de la experiencia Experiencia 煤nica Activa tus 5 sentidos Comida
Ingredients for Saffron Tagliatelle - 250 g (8 oz) unsalted consommé (see above) - 10 saffron threads - 4.8 g Gellan - White truffle oil - White truffle salt - Minced Parsley Preparation 1. Prepare the consommé using your favorite technique or the gelatin-filtration technique created by Harold McGee. 2. Combine the consommé, saffron and Gellan in a pot and bring to a boil. 3. Pour the liquid on a flat tray of about 25 cm x 18 cm (10 in by 7 in) and quickly spread it all over the tray. Tilt the tray to get rid of any excess of liquid to obtain a very thin even film of about 1 mm. Do it fast or the liquid will gel before you get rid of the excess. This may require some practice but worst case scenario you may obtain a thicker film which is not so terrible. 4. Allow to gel completely in the flat tray for a few minutes. 5. Cut into 0.5 cm have a pasta cutter worked. If you have cuts. In any case I
thick strips with a pasta cutter (roller type) to make tagliatelle. I didn’t so I used a rolling herb mincer which resulted in wider tagliatelle but it patience you can also use a knife and a long ruler to help you get straight recommend getting a ruler to get straight cuts.
Masa de sesamo negro con nitrogeno.
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