é una conifera della famiglia delle
MONDAY 21 MARCH 2016
EST. 1946
Secret South by Elis Carriero
CAMOUFLAGE northSIDE by Debora Tarozzo
by Jonatan Abarbanel
YEAR 70 NR 1
BREAKING NEWS: RONER TEAM SEEN IN PALERMO
E X C LU S I V E E X C LU S I V E THE TEAM IS IN TOWN! Ormai
60 ml Z44 Gin 30 ml fresh lime juice 2 splash bianco d’uovo 15 ml Sugar Syrup 0,75 ml Zirbel Servito in una fiaschetta all’interno di un libro e bicchiere opzionale con ghiaccio.
5 cl mix Z44 Gin & Kranewit 2,5 cl Caldiff 2 cl limone 1.5 cl sciroppo balsamico 1 fetta di cetriolo nello shaker
5 cl Z44 Gin 0,75 cl Asbach Uralt 0,75 cl Raritas Sambuco 1,5 cl fresh mix lime e limone 1 bspoon composta di pere e Williams gocce di balsamico del trentino - 8 anni splash cedrata tassoni affumicatura con tabacco latakia shakerato e servito in un bicchiere di tipo old fashioned con ghiaccio
s m a l l batch fan club
seit
1946
é certo: il famigerato Roner Team é arrivato a Palermo. Dopo aver colpito a Milano e Bari, il quartetto é arrivato anche nella splendida Palermo. Da nord a sud non c’è pace! Il Roner team oltre al suo storico capitano GIAN NICOLA LIBARDI e dall’incredibile LADY DEBORA TAROZZO é composto
dalle new entry JONATHAN ABARBANEL pluripremiato genovese, e dal modenese non meno pericoloso ELIS CARRIERO. In esclusiva solo su Roner Times le schede di tutti i componeneti del Team Roner!! Le domande che ancora non trovano risposta e’ cosa ci fanno a Palermo? Che Perchè si sono radunati dai quattro angoli del Nord est/ovest?
s m a l l Quando usi tre tipi di diversi: a freddo a b a t c h infusione caldo e a vapore, che durano lovers fino a 12 ore. Quando una cotta dura 7 ore. Quando per tutto il tempo coccoli il duomo del tuo alambicco con Allora small
dei
panni sei
uno
batch
lover.
Alpine
1946 - 2016 .
freddi.
cosa
hanno
in
mente?
THIS WEEK
Dalla Prima Pagina
CHI SONO I MEMBRI DEL rONER TEAM?
Team leader e narratore della squadra. Passato alle cronache per aver messo in ginocchio la giuria in una precedente edizione. Elfo dei boschi lo si può veder raccogliere licheni nei boschi del Trentino.
Giovane e talentuoso, ha un pedegree lunghissimo, internazionale, scintillante!! girovago di sè stesso dice: Hard-working, responsible and dynamic individual, highly experienced...
Non fatevi ingannare! Lady Debora é l’eminenza grigia che con polso fermo e vulcanica creatività, tiene il team su di giri e porta i progetti a compimento. Regina indiscussa dei trovarobe!
Owner, manco a dirlo, di “Les Rouges” a Genova, é portatore sano di premi e vittorie multiple! Di poche parole, conciso, quando però parla è per dire QUALCOSA!!
“SOUTHSIDE” 6 cl Z44 Distilled Dry Gin 2 cl succo di lime 2 cl Sciroppo di zucchero 7 foglie di menta Preparazione: Shake & strain in coppetta oppure nella versione “Fizz” versare in un tumbler alto colmo di ghiaccio e finire con soda.
Il cocktail Southside ha tre varianti principali ognuna delle quali ha un nome leggermente diverso: In primo luogo vi è semplicemente il Southside, poi il Southside Fizz, e, infine, il Southside Royale. Queste tre varianti fanno nascere un dibattito su quale sia la ricetta originale. Una prima s t o r i a racconta d e l Southside preparato a l l o Sportsmen’s C l u b a Long Island nel 1890 quando i fizz erano al massimo della loro popolarità. Questa versione fizz era un’ ottima bevanda rinfrescante certamente apprezzata dopo una seduta sportiva.
Nella guida ai cocktail di Craddock viene riportata questa versione e non vi e’ accenno di tralasciare la soda. Potrebbe quindi essere un suggerimento sul fatto che possa essere questa la ricetta originale. Lo stesso drink era anche bevuto in un bicchiere lungo nella “southside” di Chicago nel 1920, altro indizio che sembra legittimare questa storia. Un’altra versione ci racconta del Southside preparato al Jack & Charlie noto anche come Twenty-One’ Club, a New York. In questa versione il cocktail e’ servito in coppa martini, ed avrà grande successo, per uno stile di bevuta che al tempo era considerato sofisticato e alla moda. Divenne simbolo degli speakeasy più glamour dove Hemingway e altre celebrità erano clienti abituali. Il ‘21’Club, situato a 21 West 52nd Street, è stato uno dei grandi Speakeasy durante il proibizionismo, essendo
stato progettato strategicamente in modo che il bar e tutti i suoi alcolici potessero essere rapidamente nascosti attraverso un complicato sistema di leve che faceva sparire il tutto! Trovare notizie sulla creazione del Southside Royale è ancora più difficile. Si presume che sia una variante servita nei locali più’ ricchi, uniche location dove c’era l’opportunità di colmare il drink con dello Champagne!