Sows - Spanish edition by Roodbont Publishers

Photo: Els Korsten

Kees Scheepens y Jan Hulsen son las fuerzas impulsoras del concepto Pig Signals (El lenguaje de los cerdos®). Como investigador, veterinario internacional y ganadero, Scheepens tiene un historial que le permite hacer que su conocimiento práctico sobre cerdos sea accesible a otros productores de cerdos. Como criador, mantiene cerdos de la raza Berkshire debido a su elevado valor y carne gustosa. “Mi objetivo principal en la crianza es el sabor de la carne. Me gusta criar cerdos y me gusta la carne apetitosa”.

Marleen Felius es una artista profesional. “Desde niño me han fascinado los animales de granja”. Ha realizado trabajos pintando ganado vacuno como foco central desde 1968. Ella también ilustra revistas especializadas y libros, incluyendo Pig Signals, Het Varken and Cow Signals. Felius viaja por el mundo recogiendo información sobre razas de ganado y tipos de producción. Esto dio lugar a la norma de referencia del trabajo Genus Bos: Cattle breeds of the world.

“ P ro d uc ir 30 le c ho ne s na c id o s p o r a ño

Una guía práctica de manejo en lactación y fertilidad

E l le n g u a je d e lo s cerdos Cerdas forma parte del concepto El lenguaje de los cerdos. El lenguaje de los cerdos® cuenta con un amplio surtido de libros y programas de formación con el objetivo de mejorar el conocimiento de los ganaderos. Los Grupos de presentaciones y Club de estudio nocturno se basan en fotografías, imágenes y sonidos de la práctica diaria de los productores de cerdos. De forma poco convencional, los participantes de estas reuniones se implican activamente y sus preguntas sobre la práctica diaria tienen respuesta.

e s un re nd im ie nt o d e c a t e g o r ía m und ia l

p a r a s u c e rd a . Y us t e d e s e l e nt re na d o r.”

Todos los productores quieren conseguir el máximo número de lechones sanos, teniendo en cuenta sus propios deseos, las necesidades de los animales y el desarrollo social. Pero, ¿cómo lo hacen? En primer lugar, observando adecuadamente las cerdas y tomando medidas antes de que aparezcan los problemas. De esta forma se puede aumentar el tamaño de la camada y reducir el número de lechones nacidos muertos. Cerdas empieza con usted, el ganadero. Organice su explotación de forma que encaje con sus necesidades y las de los animales: para usted debe ser eficiente y para las cerdas debe ser agradable. Cerdas orienta la fase desde el parto hasta la gestación con especial atención a la eliminación de cerdas viejas y selección de las jóvenes nulíparas. El objetivo es tener las cerdas en las mejores condiciones para un parto fácil y la máxima producción de lechera. Y conseguir una rápida salida en celo, una exitosa inseminación y una vez más tener una gestación sin problemas. Observe las señales del cerdo. Por ejemplo, el rechazo de pienso debe ser evidente de forma inmediata. ¿Porque sucede esto? ¿Tiene calor, no toma suficiente agua, o está sobrealimentada? Y ¿vemos la diferencia entre lechones nacidos muertos y los que han sido aplastados después del parto? Comprender la causa es media solución.

co pr py ot rig ec h te t d

Marrit van Engen posee una combinación ideal de producción animal y experiencia veterinaria debido a sus estudios en ambos campos, ganadería y medicina veterinaria. “A raíz de una breve observación, los criadores deben ser capaces de ver como se siente una cerda. Puedo ayudar a desarrollar “antenas” para esta observación”. Marrit van Engen visita granjas de cerdos en su papel como asesor en reproducción porcina. Como parte de este trabajo desarrollo el concepto FertilAid®. En nombre de Pig Signals®, ofrece sesiones de formación en granja y conferencias.

Ce r das

C erda s

So bre l o s a ut o res y la ar tis ta

Cerdas UNA GUÍA PRÁCTICA DE MANEJO EN LACTACIÓN Y FERTILIDAD

Cerdas está lleno de consejos prácticos e información para conseguir los resultados óptimos de producción, con el texto escrito de forma clara y fotografías e ilustraciones informativas. Después de leer este libro, ¡puede entrenar a sus cerdas para conseguir un rendimiento de categoría mundial! Cerdas es una publicación en las series de Pig Signals®. Pig Signals® proporciona acceso a los conocimiento prácticos de los animales orientado a la producción porcina.

Marrit van Engen Kees Scheepens www.roodbont.com

Las Sesiones de formación “en granja” también facilitan a los participantes aprender las señales de comportamiento que probablemente no han notado en sus granjas. Las actividades tienen los siguientes objetivos: • Ayudarles a “ver” realmente sus propios cerdos y prevenir la “ceguera de granja”. • Mostrarles como incluir valoraciones como parte de su rutina diaria. • Revisar sus conocimientos prácticos. • Enseñarles como trabajar con listados de control. • Mejorar el rendimiento de su ganado.

P ig S ig n a ls in t e rn a tiona l Fuera de los Países Bajos, Pig Signals® (El lenguaje de los cerdos) también se ha convertido en un nombre familiar. Los productores de cerdos se están beneficiando de estos conocimientos a través de los programas de formación y libros en países como Alemania, Austria, Inglaterra y Francia.

Créditos

Cerdas Autores Mark Roozen Kees Scheepens

Para libros y ediciones personalizadas:

Traducción Miquel Collell Correcciones de texto para la edición española Enric Marco, Marco vetgrup; S.L.

Roodbont Publishers B.V. P.O. Box 4103 7200 BC Zutphen, los Países Bajos T +31 (0) 575 54 56 88 E info@roodbont.com I www.roodbont.com

Fotografía Mark Roozen, Marrit van Engen y Willem Hissink

Para presentaciones y seminarios:

Ilustraciones Marleen Felius FarmulaOne Hogevleutweg 5 5681 PD Best, los Países Bajos T +31 (0) 499 31 01 42 E info@farmulaone.nl I www.farmulaone.com

co pr py ot rig ec h te t d

Diseño Erik de Bruin, Varwig Design

Agradecimientos especiales a: Klaas van Aken, Piet Dirven, Marrit van Engen, Wouter van Herten, Jan van de Heijden, Wilbert Hilkens, Anita Hoofs, Jan Hulsen, Leo van Leengoed, Jan Manders, Paul Ottink, Hendrik Relou, Wout Rovers, Jan Smeijers, Harry Smits, Hans Spoolder, Peter van de Voorst, Alfred de Vries, Tijje de Vries, Nico Wertenbroek y muchos productores de cerdos, veterinarios, consultores nutricionistas y otros.

Cerdas es parte de la serie Pig Signals®. Pig Signals® es una marca registrada de FarmulaOne.

Los autores y el editor han realizado todos los esfuerzos posibles para asegurar la exactitud y exhaustividad del contenido en este libro. Sin embargo no se responsabilizan de los daños y perjuicios ocasionados por el uso indebido de esta información.

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No se permite la duplicación, fotocopiado, reimpresión o reproducción en cualquier forma de esta publicación sin el permiso previo por escrito del editor. ISBN 978-90-8740-150-4

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Contenido

Introducción

4 ¿Gestante o no? 32 Repetición o camada pequeña

1 La cerda en el trabajo 6

Supervivencia embrionaria

Mirando atrás y mirando al futuro

Análisis de repeticiones

El ganadero

Fertilidad e infecciones

Estrés por calor

Utilizar indicadores para mejorar 9

Infertilidad estacional

Mantener la sanidad de la granja

Mortalidad de cerdas

Sistema de manejo en bandas

Los mejores ganaderos son los que

Alojamiento en grupo es el futuro

mejor alimentan

¿Qué tipo de alojamiento en grupo?

Saciedad después de comer

co pr py ot rig ec h te t d

la reproducción

2 Parto, lactación y

5 Las cerdas jóvenes, el

lechón lactante 14

futuro de la granja 40

Un corral limpio y seco

¿Comprar o producir?

Monitorizar el parto

Seleccionar la perfección

Intervención durante el parto

Hoja de selección

Entradas

¿Nacidos muertos o bajas después de nacer?

Alimentar correctamente

Condición

las cerdas jóvenes

Agua y pienso

Inducir el celo e inseminar

Selección y eliminación

De 25 a 30 lechones

Eutanasia

Listado para prevenir la introducción

Destete

y transmisión de enfermedades

3 En la próxima camada 22 El ciclo estral

Vuelta en celo rápidamente

Celo en la sala de partos

Diez componentes para una unidad de cubrición ideal

El lenguaje de la cerda

El lenguaje del verraco

¡Realmente no podemos imitar al verraco!

¿Cúando debemos inseminar?

¿Cómo podemos inseminar?

Índice 48

Introducción

Muchos lechones vivos El profesional de granjas de cerdas requiere la versatilidad del productor porcino. La adquisición de reposición, el cuidado adecuado de las nulíparas, la inseminación de cerdas, la prevención del estrés y asegurar la óptima nutrición son sólo algunas de las facetas. Esto puede suceder sólo si todos los sentidos del ganadero están alerta para detectar las señales que se transmiten cuando las cosas van bien o mal. Habrá que combinar las señales que da el programa de gestión con observaciones en granja. Conociendo y atendiendo a las señales que nos dan las cerdas, podemos conseguir mucho.

El libro Cerdas sigue el ciclo de la cerda. En la parte posterior del libro, hay un listado con recomendaciones para ganaderos avanzados. Pasar de 25 a 30 lechones por cerda y año no es fácil, pero si es posible. Este libro está escrito, con fines educativos, por criadores de cerdos, pero también por todos los que participan profesionalmente en granjas porcinas (asesores, veterinarios).

co pr py ot rig ec h te t d

Observa-piensa-actúa El libro Cerdas forma parte del concepto Pig Signals®. Un aspecto central de este distinto modo de trabajar con los cerdos es el principio básico: Observa-piensa-actúa. Las tres cuestiones básicas que surgen en este proceso son: 1. ¿Qué veo? (señal) 2. ¿Por qué está pasando? (explicación) 3. ¿Qué debo hacer? (acción)

Una señal recibida puede centrar nuestra atención en un incidente aislado. Pero también puede ser el inicio de un problema de mayor magnitud en la granja. Hacer un listado de los puntos a mejorar, empezando por el más importante, y continuando uno tras otro hasta haber finalizado. Este es el método esencial para realizar mejoras: afrontar los puntos a mejorar de uno en uno.

Aquí puedes ver cuatro glándulas del carpo mediante las cuales el cerdo emite señales de olores al ambiente. ¿Sabe si el cerdo está bien?

Echar un buen vistazo: ¿Qué es esto?

Cerdas no es un libro sólo para leer. Acércate a él como lo haría un cerdo, husmeando y explorando. Cerdas quiere estimular al ganadero a pensar más en las opciones, la gestión y los métodos de la granja. Cerdas no es un manual y no pretende ser completo. Léelo, guárdalo por un momento, y vuélvelo a leer un rato más.

Los cambios y mejoras son difíciles; es cuestión de tomar una acción correcta. En la fotografía podemos ver que se ha tapado una abertura con plástico, pero la hiedra ha encontrado un orificio y ha crecido de nuevo hacia el interior. La próxima vez, usa ladrillos y mortero para cerrar definitivamente el orificio. Con un poco más de esfuerzo, podemos resolver el problema a la primera.

La cerda y su ciclo La granja se coordina con el ciclo biológico de las cerdas. Aunque en la naturaleza una cerda tiene solo un celo al año, el productor de cerdos se esfuerza para conseguir 2,5 ciclos por año. Este es un rendimiento record por lo que debemos tener todas las condiciones en orden. Todas las fases están relacionadas entre ellas. Si en alguna fase hay algo que no es correcto, veremos las consecuencias en la siguiente fase. Por ejemplo, si consideramos una mala condición al destete; tiene su inicio en la alimentación durante el parto o gestación precedente. Y tiene consecuencias para el futuro: debemos esperar un largo intervalo entre el destete y la cubrición. Sólo cuando prestamos la máxima atención a todas las fases, la cerda producirá y desarrollará muchos lechones a lo largo de su vida.

Gestación: una barriga llena

Inseminación: del celo al lechón

co pr py ot rig ec h te t d

De cuatro a siete días después del destete, la cerda entra en celo y puede inseminarse. Las cerdas que están totalmente en celo y se inseminan en el momento adecuado paren grandes camadas. Y lo que interesa, muchos lechones.

La duración de la gestación es relativamente larga y mucha gente piensa que requiere poca atención. Nada podría ser menos cierto: calma y tranquilidad, regularidad, salud y nutrición son esenciales.

Parto: 3-3-3

Después de una gestación de tres meses, tres semanas y tres días (un total de 114 días o 16 semanas y dos días) la cerda pare sus lechones. Una camada comprende entre 10 y 13 lechones de media.

Cerdas jóvenes: seguridad para el futuro

Las cerdas jóvenes renuevan la población de cerdas en producción. Preferiblemente deben ser criadas en la propia explotación.

Sacrificio: rechazar cerdas

Las cerdas que no tienen buen rendimiento, tienen problemas de patas o han enfermado deben ser sacrificadas en el matadero. En algunos casos incluso debe realizarse la eutanasia.

Destete: ¡finaliza la producción de leche y lactación!

Momento del destete; después de una fase de lactación de al menos 21 días, se separa el lechón y la cerda. Las mamas de la cerda se secan por si mismas. 5

CAPÍTULO 1

co pr py ot rig ec h te t d

La cerda en el trabajo

¿Cómo conseguir el éxito con vuestras cerdas? La condición principal previa es una buena planificación y estructura de la granja. Debe ser una granja con suficiente espacio, excelentes condiciones de trabajo, buena planificación y regis-

Producir muchos lechones sanos, esta es la tarea principal de la cerda en la granja de producción.

tros. Para ser un productor de cerdos con éxito es fundamental, esforzarse para lograr mejoras y disfrutar del trabajo todos los días.

Las buenas cerdas lactantes no surgen por si mismas. Las granjas con problemas en lactación son un desafío tanto para el productor como para el proveedor de pienso. La correcta combinación entre la composición del pienso, el suministro del alimento, la condición de las cerdas, el suministro de agua potable y el clima en la sala de partos no es tarea fácil. Tener una cerda que fácilmente puede destetar 11 lechones con un peso de 8 kg cada uno y todavía estar en buenas condiciones requiere una gran habilidad. Pero cuando las cosas funcio-

nan bien, el lema es: "¡Nunca cambies un equipo ganador!" Perfeccionar la fertilidad de las cerdas y primerizas es quizás aún más difícil. Hay una gama de tareas que deben llevarse a cabo correctamente. En primer lugar, es importante tener las cerdas completamente en celo, con el fin de inseminar correctamente y para asegurar una buena tasa de concepción después de la primera inseminación. Sólo un detallado programa de reproducción y correctos alojamientos para las cerdas jóvenes da sus frutos (literalmente).

C erdas

Mirando atrás y mirando al futuro La evolución de la producción porcina se ha acelerado enormemente en las últimas décadas. Al mirar hacia atrás en la historia, se entiende mejor la situación actual. Como resultado, podemos continuar adelante con la pregunta central ¿Cómo voy a desarrollar mi granja a partir de ahora? 1950 Además de otro tipo de ganado y cultivos, los agricultores criaban algunas cerdas. Cerdos que se suponían grasos (30 mm de grasa en un cerdo de 100 kg era normal) y las cerdas también. La producción estándar era de 15 lechones destetados por cerda y año (destetados a las ocho semanas). Los agricultores organizaban ellos mismos la selección y en los días destinados a la selección, se juzgaban los cerdos de acuerdo con el tipo y la apariencia exterior. En 1958, se iniciaron las primeras pruebas con inseminación artificial, con el objetivo de prevenir la transmisión de enfermedades del verraco, que viajaba de una granja a otra.

co pr py ot rig ec h te t d

1960 Al conocer que una cerda grasa derrocha pienso y es menos fértil, se redujo la ración de las cerdas a 2 kg de pienso por día; surgió el síndrome de cerda flaca y el síndrome de segundo parto. Como resultado, la edad al destete se redujo de ocho a cuatro semanas. El pienso adquirió mayor densidad de minerales, vitaminas y proteínas. Las granjas comerciales comenzaron a involucrarse con la cría. Por medio de la selección y la investigación en producción, se prestó más atención de la calidad hasta el matadero.

1970 Se tomó como costumbre doblar la cantidad de pienso para alimentar a las cerdas un día antes de la inseminación prevista (Flushing). Proporcionar mucho pienso después de la inseminación pretendía garantizar un tamaño de camada grande. Esto fue refutado por investigaciones posteriores. El alojamiento individual aseguraba que cada cerda recibiera su correcta ración de pienso: En cada parto debían ganar 15 kg. Las granjas empezaron a especializarse en una parte de la cadena: núcleo, cría, reproducción y acabado. Se empezó a vacunar frente enfermedades.

1980 La demanda por elevado porcentaje de magro a bajo precio no se tradujo en una mejora de la calidad de carne. La carne PSE (pálida, blanda y exudativa) empezó a recibir atención. La prueba del halotano separa cerdos sensibles de cerdos no sensibles al estrés. Los cerdos sensibles al estrés estiran sus piernas después de respirar el gas en lugar de relajarse. La selección y posteriormente los estudios de ADN se utilizaron para eliminar del rebaño los cerdos sensibles al estrés.

Fotografías: Geertjan van Groenland

1990 Se prohibió atar a las cerdas. Programa informático para calcular los valores genéticos. Los productores de cerdos empezaron a utilizar sistemas de gestión en lugar del “planning” en papel. La atención comenzó a centrarse integrando las partes de la cadena: cerdas en una granja y cebo en otra. Se congeló el esperma de los mejores verracos.

C ap íto l o 1 : L a c e rd a e n el trabaj o

‘El experto’:

objetivos técnicos

El ganadero

Orientado a la COMPETENCIA

y consiguiendo los objetivos

Centrado en la tecnología

‘El familiar’:

‘El empresario’:

necesidades familiares

objetivos económicos

Orientado al CUIDADO y cumplimiento de las necesidades

‘El pastor’:

necesidades de los animales

De acuerdo con el libro de M. Commandeur,2003.

Los ganaderos orgullosos saben lo que tienen que hacer. Sin embargo, no está en su forma de ser trabajar con unas reglas fijas y protocolos. No obstante las granjas con este enfoque consiguen los mejores resultados.

Orientado al negocio

Conócete a ti mismo ¿Cuál es tu principal motivación para criar cerdas? ¿Estás interesado en las innovaciones técnicas o en los mejores resultados técnicos? o ¿eres más un pastor que cuida bien los cerdos? o ¿como empresario, con el objetivo de un resultado económico?

co pr py ot rig ec h te t d

El ganadero no puede saberlo todo; necesita a otros que amplien sus conocimientos.

¿Está la luz verde, naranja o tal vez roja? Roja: alarma, debemos actuar rápidamente Naranja: Punto débil, debemos hacer que cambie pronto Verde: bueno, pero ¿podría ser aún mejor? Buscando siempre los puntos débiles (o hacer que otros los busquen por nosotros) y mejorar estos puntos. La granja continuará progresando.

¿Vacunación? ¿Qué animales, qué infecciones, qué vacunas (vivas/muertas), qué edades? Informar a los veterinarios. ¡Realizar las preguntas correctas! ¿Inyecciones? Siempre es mejor prevenir que curar, pero se puede curar a los animales sólo si se actúa rápidamente. Nunca dejar para mañana lo que se pueda hacer hoy.

Prevenir la propagación de gérmenes usando elementos de distintos colores para cada categoría de animales. Nunca limpiar la zona destinada a cadáveres con la escoba que se utiliza en la sala de partos. Tener material extra acorta también los desplazamientos. Esto ahorra costes de mano de obra.

Ojo al detalle. Observar y evaluar de forma crítica. Con más luz, debemos ser capaces de ver más.

Olfato para las cosas nuevas.

Disfrutar del trabajo como resultado de paseos cortos, trabajo bien organizado y muy pocos animales enfermos. El personal está muy motivado porque su trabajo es justificado y son responsables y conocen los resultados.

Trabaja siempre de la misma forma, mediante protocolos. De esta forma, todos realizan bien el trabajo y el registro se hace más fácilmente. Esto es especialmente útil con los trabajadores nuevos. Colocar los protocolos en lugares donde pueden verse fácilmente, por ejemplo, en la sala de partos y en el vestuario y duchas.

C erdas

Utilizar indicadores para mejorar la reproducción

análisis por períodos cortos y pocos animales pueden dar lugar rápidamente a conclusiones erróneas. La comparación de los indicadores propios con las medias de una región o país- o la comparación con granjas del mismo tamaño/tipo de producción/ producto- tiene un efecto motivante y muestra en que situación se encuentra nuestra granja.¿funciona todo bien o hay margen para mejorar?

Usar indicadores numéricos como un instrumento para comprobar si la explotación puede funcionar mejor. Si se introducen correctamente los datos en un programa de gestión, podemos obtener información correcta del programa. El análisis de los indicadores numéricos requiere experiencia y una buena comprensión de las cifras. Por ejemplo, los Entradas de cerdas

Eliminación de cerdas

Número de lechones producidos/cerda/año

Número de lechones producidos/camada

Duración del celo

Duración de la gestación

Duración de la lactación

Intervalo destete-cubrición fértil

Intervalo destete-cubrición

Repeticiones

Número de lechones nacidos vivos/camada

Lechones muertos: -camada de partos -lechones destetados

Número total de lechones nacidos camada

co pr py ot rig ec h te t d

¡Ajustar muchos factores correctamente producirá muchos lechones! Para una gestión proactiva, los indicadores situados en la zona más inferior del esquema son los más útiles.

Estas cerdas en una esquina de la unidad de cubrición, discretamente, están sumando días perdidos. Cada día perdido cuesta dos euros. Limitar los días perdidos con diagnóstico de gestación, selección en la paridera y eliminación inmediatamente después del destete.

Este es el camino equivocado: Una ficha de cerda sucia en la parte posterior del corral es muy difícil de leer. Escribir datos es la base de la información que se obtiene del programa de gestión: introducir datos incorrectos lleva a obtener datos incorrectos. Por ejemplo, puede imprimir con anticipación la mayor información posible en la ficha de la cerda.

Valores objetivo ¡Lento pero seguro, de 27 a 28, 29, 30 lechones por cerda y año! Estableciendo valores objetivo y realizar un plan para mejorar conduce a un progreso todavía mayor. Cada año, los valores objetivos se modifican, evalúan y discuten. Por ejemplo, un valor objetivo alcanzable para el próximo año podría ser el resultado de los tres mejores meses del año anterior.

C ap íto l o 1 : L a c e rd a e n el trabaj o

Indicador.......................

Objetivo Conseguido2,38 27,4

s de la granja Índice de parto 13,1 s/camada Lechones vivo 1,6 rtos/camada Lechones mue e 12,0 hasta el destet % mortalidad a 11,5 etados/camad Lechones dest 6,8 e-cubrición Intervalo destet 10 Días perdidos 5 s % repeticione 20

2,38 27,5 13,0 1,0 8,0 12 6,0 8 7 20 13

Semáforo en… Verde Verde Verde Rojo Rojo Verde Naranja Naranja Verde Verde Verde

Mantener la sanidad de la granja

Los camiones no sólo cargan cosas, a veces las introducen: recogen los lechones, pero también introducen nuevas enfermedades. Un simple habitáculo de entrega impide que el camión y el conductor contaminen la parte limpia de la granja.

co pr py ot rig ec h te t d

Es fundamental para prevenir la introducción y transmisión de enfermedades en la granja. Aunque esto parece obvio, en la práctica las medidas son a menudo insuficientes. Durante la llegada de nuevos animales, existe un elevado riesgo de que una nueva enfermedad se introduzca a la granja. Por lo tanto, no debemos introducir ningún animal sin saber las enfermedades existentes en la explotación de origen, y sin utilizar un local de aislamiento. Roedores, animales y estiércol son también fuentes de infección. Romper el ciclo de infección que va de las cerdas a los lechones y viceversa. Podemos realizarlo mediante la estricta separación de materiales y ropa para cada edificio (utilizando diferentes colores), realizando manejo en bandas o manteniendo el mismo grupo de animales en cada edificio. Si las instalaciones de la granja son nuevas, es recomendable comprar cerdas jóvenes con elevada calificación sanitaria. Menos movimiento de animales en la granja menos animales infectados menos animales infectados menos enfermedad.

¿Previene la introducción y propagación de la enfermedad? Véase la página 46.

La zona limpia de los vestuarios puede tener un elevado coste, como en este caso. Asegurarse de que hay una ducha con agua caliente y de paso obligado: la tentación de eludir este paso por la ducha es muy grande. Las recomendaciones mínimas son lavarse las manos y ponerse ropa y botas propias de la granja.

OBSERVA-PIENSA-ACTÚA ¿Es esto un todo dentro-todo fuera? Se puede ver claramente que el método todo dentro-todo fuera no se aplica de forma sistemática en este caso. En el sistema todo dentro-todo fuera, la diferencia de edad entre los lechones nunca puede ser mayor de una semana. No mover lechones a otras unidades. Mediante el uso de crotales de diferentes colores cada semana, podemos ver inmediatamente si los lechones se han retrasado a un grupo más joven.

C erdas

Sistema de manejo en bandas Ventajas y desventajas ¡Las ventajas y desventajas se enumeran a continuación y están vinculadas tanto a la granja como a las personas! Ventajas del sistema de manejo en bandas: • Entradas de grupos grandes y uniformes de lechones • Grupos separados por edades, por lo tanto una mejor higiene • Debido a los grupos más grandes, trabajo más eficaz y mejor organización • No tener que hacer el mismo trabajo cada semana evita el aburrimiento • Mejor sanidad al poder vaciar salas enteras • Reducción de los costes de IA debido a entregas menos frecuentes • Comparando con grandes grupos es un estímulo para mejorar los resultados • Una mayor atención en los momentos críticos • Debido a la sincronización del celo, más atención para las cerdas jóvenes • Ahorro de tiempo debido una mejor detección de las repeticiones Desventajas del sistema de manejo en bandas: • Régimen estricto de trabajo (también en días festivos) • Una menor flexibilidad debido a la planificación del trabajo • Un error en uno de los grupos tiene consecuencias en varias semanas • Requiere un responsable capacitado: decisiones basadas en la racionalidad, no en la emoción • Requiere una carga máxima de trabajo

co pr py ot rig ec h te t d

El granjero que quiere trabajar de forma estructurada (con atención a un solo tipo de trabajo) y está buscando un mayor nivel sanitario en su granja puede elegir un sistema de producción en bandas. En este sistema, las principales actividades pueden tener lugar cada semana, pero también cada tres, cuatro o cinco semanas. Con las bandas, el ganadero está obligado a trabajar de manera estructurada, de lo contrario el sistema no funciona. Los grupos intermedios están prohibidos con este sistema. Cuando elegimos un sistema, debemos tener en cuenta nuestras preferencias de • Edad al destete, • Distancia entre grupos de edad, • Vacío sanitario entre los grupos (sanidad), • Tamaño del grupo (sistema de alimentación, alojamiento, trabajo).

La entrega de grupos grandes de lechones destetados asegura bonificaciones y costes de transporte reducidos. Con el sistema de tres semanas, hay tres grupos de lechones en la granja. Con los sistemas de cuatro y cinco semanas, sólo hay dos grupos.

Una cerda con lechones de dos semanas de edad junto a una cerda que todavía tiene que parir no se ve en un sistema de varias semanas. Como resultado, es más fácil mantener una buena higiene.

Requiere una buena planificación Echando un vistazo al plan de trabajo podemos ver como se distribuyen las actividades periódi-

Sistema

cas y diarias. La planificación previa es posible y

1semana

fundamental. En días de mucho trabajo, podemos

3 semanas

utilizar personal especializado. El sistema de

4 semanas

manejo en bandas requiere precisión en la plani-

5 semanas

ficación de cubriciones, de modo que las cerdas

Semana 1

5 6

9 10 11 12 13 14 15 16 17 18

paran todas en un plazo de dos días y la edad de los lechones al destete sea muy ajustada.

C ap íto l o 1 : L a c e rd a e n el trabaj o

Destete

Inseminación

Parto

Sin actividad importante

Alojamiento en grupo es el futuro las cerdas en el grupo, establecer las cantidades de pienso, número de tomas, el control climático, la inspección, una forma distinta de administrar y seleccionar a las cerdas de forma individual. Por ello es importante que el tipo de sistema de alojamiento en grupo elegido sea compatible con el ganadero.

co pr py ot rig ec h te t d

El objetivo de tener las cerdas en grupos es mejorar su bienestar. A largo plazo, los resultados técnicos suelen ser comparables a cuando se alojan individualmente. Es especialmente el productor el que debe acostumbrarse a un sistema diferente. Se trata de encontrar nuevas rutinas de trabajo, introducir

Evaluar las pezuñas en la paridera. Las pezuñas en mal estado se originan a menudo durante el período de crecimiento y gestación, entre sus

causas encontramos: Suelos duros / húmedos / resbaladizos, aumento de producción, poco

movimiento, peleas, malos aplomos y posiciones anormales de las piernas. El purín, aumenta el

riesgo de infección y la orina es corrosiva. Una

En este grupo pequeño y estable, las cerdas se seleccionaron después de la inseminación en función del número de camada y condición; se mantendrán juntas hasta su traslado a la sala de partos. En un grupo más dinámico, las cerdas inseminadas recientemente se agregan al grupo y las cerdas que están listas para el parto se trasladan a la sala de partos. Los cambios en el grupo deberían realizarse por la noche, ya que es el momento más tranquilo. Es aconsejable separar el grupo de cerdas jóvenes del resto.

dosis extra elevada de biotina (500 a 800 ppb)

de forma temporal puede fortalecer las pezuñas.

OBSERVA-PIENSA-ACTÚA ¿Porquè echan espuma por la boca? Echar espuma por la boca es una señal que simula mascar (comportamiento estereotipado). La cerda no se siente (o sentía) bien. El comportamiento estereotipado es reconfortante para los animales ya que produce la liberación de sustancias similares a la morfina. Una vez que empiezan a hacer esto, lo siguen realizando. Si muchas cerdas en el corral están simulando la acción de mascar, debemos buscar la causa. ¿Proporciona el pienso una sensación de saciedad? ¿Están esperando el pienso en la estación de alimentación? ¿Es malo el ambiente? ¿Pueden huir las cerdas de la cerda más dominante? ¿Tienen suficiente espacio para descansar?

C erdas

¿Qué tipo de alojamiento en grupo? La elección de un sistema de alojamiento en grupo depende de las preferencias que se tengan: • Alimentación racionada o libre acceso • Alimentación simultánea o por turnos • Separación física o no durante la comida • Grupo estable o dinámico • Control individual de la alimentación o en base al grupo • Con o sin paja • Tamaño deseado de grupo La paja proporciona material masticable, llena • Posibilidades de la granja

co pr py ot rig ec h te t d

el estómago, posibilita hozar (hurgar) y es una cama suave y caliente para descansar.

Estación de alimentación automática

Box de alimentación con pasillo

Las estaciones de alimentación automáticas pueden instalarse tanto con cama de paja como en suelo de rejilla (opciones: espacio de separación, área de detección de celo, marcadores spray, estación de aprendizaje para cerdas jóvenes, segundo tipo de pienso). Asegurarse de que cada cerda tiene tiempo suficiente para entrar a la estación para comer; las estaciones de alimentación deben estar desocupadas de cuatro a seis horas por día (regular las estaciones de alimentación respecto la dosificación, el tamaño del grupo y el número de estaciones de alimentación). Revisar todos los días si todas las cerdas han comido su ración y comprobar la cantidad dosificada por lo menos dos veces por semana. Los errores de funcionamiento conducen al nerviosismo de las cerdas.

Los box de alimentación con pasillo son lo más parecido al alojamiento individual. Se utilizan con grupos estables. Las cerdas estás separadas mientras comen. Debido a que el suelo de rejilla no es cómodo para descansar (frío y sin protección), las cerdas a menudo se sitúan en el box. Un espacio de descanso separado (de paja), establece contacto social, que es la intención de alojarse en grupo.

Características de distintos sistemas de alimentación en alojamiento en grupo

Alimentación Alimentación Alimentación Alimentación individual restringida simultánea con separaciones

Alimentación racionada No Alimentación con estación controlada por ordenador Sí Alimentación con box y pasillo No/Sí Alimentación semi-ilimitada No

Sí Sí Sí No

Sí No Sí No

No Sí Sí No

Fuente: Omschakelen naar groepshuisvesting bij zeugen. Ministerie van de Vlaamse Gemeenschap.

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C erda s

So bre l o s a ut o res y la ar tis ta

Cerdas empieza con usted, el ganadero. Organice su explotación de forma que encaje con sus necesidades y las de los animales: para usted debe ser eficiente y para las cerdas debe ser agradable. Cerdas orienta la fase desde el parto hasta la gestación con especial atención a la eliminación de cerdas viejas y selección de las jóvenes nulíparas. El objetivo es tener las cerdas en las mejores condiciones para un parto fácil y la máxima producción de lechera. Y conseguir una rápida salida en celo, una exitosa inseminación y una vez más tener una gestación sin problemas. Observe las señales del cerdo. Por ejemplo, el rechazo de pienso debe ser evidente de forma inmediata. ¿Porque sucede esto? ¿Tiene calor, no toma suficiente agua, o está sobrealimentada? Y ¿vemos la diferencia entre lechones nacidos muertos y los que han sido aplastados después del parto? Comprender la causa es media solución.

Cerdas UNA GUÍA PRÁCTICA DE MANEJO EN LACTACIÓN Y FERTILIDAD

Marrit van Engen Kees Scheepens www.roodbont.com