Ekonomi & mjölkning
Ekonomi & mjölkning är en praktisk handbok om ekonomiskt management för ditt mjölkföretag. Du lär dig grunderna i att tänka i ekonomiska banor och föra in det i ditt dagliga arbete. Texten innehåller många jordnära frågeställningar och exempel hämtade från verkliga fall.
ed ro te ct
En viktig del av ekonomiskt management är konsten att fatta beslut. I Ekonomi & mjölkning beskriver författarna olika strategier för beslutsfattandet. Ska jag bygga det där nya stallet? Hur maximerar jag hektarskörden? Vilket foderpris kan jag acceptera? När är det rätt tillfälle att sälja kon?
Management
Produktionsrättigheter
ht p
Ekonomi & mjölkning hjälper dig att snabbt fånga upp mjölkföretagets signaler, tolka dem och vidta rätt åtgärder. Du kommer att få nya insikter och utvecklas som företagare.
Kapital
Arbetsinsats
ig
’If you can’t measure it, you can’t manage it.’ Ekonomi är viktigare än någonsin på mjölkföretaget. En framgångsrik mjölkföretagare har koll på sina nyckeltal och vet att använda dem rätt, både för att driva verksamheten och för att fatta beslut.
yr
Jan Hulsen växte upp på en gård med mjölkkor och grisar. Han studerade veterinärmedicin, företagsekonomi och journalistik. Efter tre års arbete som lantbruksveterinär blev Jan medgrundare till Vetvice. Tillsammans med Dr. Joep Driessen, utvecklade Jan konceptet Cow Signals® och skrev den framgångsrika bokserien Kosignaler. Som en av CowSignals mastertränare, fortsätter Jan att utbilda tränare, rådgivare och lantbrukare i CowSignals-konceptet. Alla aktiviteter under CowSignals varumärke förvaltas av CowSignals Training Company, www.cowsignals.com. Under merparten av sin tid arbetar Jan som konsult för Vetvice. Vetvice arbetar över hela världen med rådgivning för mjölkproducenter inom områdena ladugårdsdesign, utfodring, produktionsledning, djurhälsa, precisionsstyrning, arbetsledning och effektivitet.
mjölkföretagare – med lågt innehåll av torrsubstans!”
C op
Niels Achten arbetar på det belgiska rådgivningsföretaget LIBA med företagsutveckling för mjölkproducenter. Han är specialiserad på ekonomiska frågor där han utformar strategier, diskussioner, redovisning och affärsplaner. Under studietiden växte ett stort intresse fram för förhållandet mellan utfodring och ekonomi. Efter kandidatexamen från Catholic University of Leuven följde magisterexamen från Wageningen University i företagsekonomi och utfodring av nötkreatur. Niels avslutade sina studier med att undersöka ekonomiskt produktionsoptimum per ko för tiden efter mjölkkvoterna, samt effekt av ensileringsmetoder på mjölkavkastningen. Hans stora praktiska kunnande stammar från familjens mjölkgård.
“Äntligen en bok om praktisk ekonomi för
Ekonomi & mjölkning Niels Achten - Jan Hulsen
Om för fattarna
Alla företag måste gå med vinst Mjölkproduktionens hörnstenar utgörs av de fyra produktionsfaktorerna jordbruksmark, kapital, arbetsinsats och produktionsrättigheter. Vad du gör av dina produktionsfaktorer beror på organisation och ledarskap, management. Ditt management avgör både hur stor vinst du får ut och vilken avkastning du får tillbaka av investerat kapital, arbetsinsats, mark och produktionsrättigheter. Gott management innebär att ha förmågan att fatta rätt beslut och samtidigt arbeta med ständiga förbättringar. Boken Ekonomi & mjölkning ger insikter om management och erbjuder verktyg för att öka företagets vinst.
Jordbruksmark
En praktisk guide till lönsamt mjölkföretag ISBN 978-91-637-7420-1
hushallningssallskapet.se
www.roodbont.com
Cover_Economics_and_Milking_Swedish.indd 1
www.vetvice.com
9 789163 774201
www.liba.be
Ekonomi & mjölkning
Niels Achten Jan Hulsen
02-04-19 12:50
Medverkande
För böcker i Sverige
Ekonomi & mjölkning Utgivare Roodbont Publishers B.V.
Hushållningssällskapet Västernorrland Trädgårdsgatan 7 871 31 Härnösand Sverige Telefon +46 (0)611 251 30 E-mail signaler@hushallningssallskapet.se shop.hushallningssallskapet.se
Författare Niels Achten Jan Hulsen Redaktörer Ton van Schie Christel Lubbers Översättning Kersti Arvinder, Hushållningssällskapet Västernorrland
För böcker och specialutgåvor
Illustrationer Trudy Michels, Studio Michels Herman Roozen
För lantbruks- och byggnadsrådgivning
ht p
Design Dick Rietveld och Erik de Bruin, Varwig Design Jolanda Hiddink, Studio Hiddink
Roodbont Publishers B.V. P.O. Box 4103 7200 BC Zutphen Nederländerna Telefon +31 (0)575 54 56 88 E-mail info@roodbont.com www.roodbont.com
ro te ct
Foto Niels Achten, Marina Achten, de Beeldkuil, Broer Hulsen, Jan Hulsen, Anke Paesen, Ansje Paesen och Gert Truijen
ed
Faktagranskning svensk upplaga Hetty Kuiper-Smeenk, Hushållningssällskapet Väst
rig
I samarbete med François Achten, Johan Achten, Dries Aerden, Ines De Baets, Karin De Graef, Marita van Berlo, Andries-Jan de Boer, Kirsten Broeckhoven, Els Corstjens, Co Daatselaar, Steven Eyckens, Jos Gielen, Ludwig Lauwers, Stef Mertens, Anke Paesen, Jakob Pustjens, Gerrit Schilstra, Liesbeth Wachters, Diane Zoer och Jelle Zijlstra.
C
op y
Tack till Fam. Achten De Graef, Jan Willem Borgers, Neil Chesterton, Geert Clarebout, Frans Graumans, Broer Hulsen, Paul Hulsen, Roel Koolen, fam. Kuppens Rutten, Mathijs Maes, Niek Mangelaars, fam. Paesen Geutjens, Bart Schildermans, fam. Schildermans Smeets, Kees Simons, Ronald och Ria Raats Potters, fam. Reintjes, John Ruigrok och fam. Vangeloven Corstjens. © Jan Hulsen, 2019 Ingen del av denna publikation får dupliceras, kopieras, omtryckas eller reproduceras i någon form utan skriftligt tillstånd från förlaget. Författarna har satt samman innehållet i denna bok med stor omsorg. Författarna, förlaget eller översättaren ansvarar inte för skador, i vilken form de än kan förekomma, som är en följd av åtgärder eller beslut som baseras på bokens innehåll. Förlaget har försökt spåra samtliga innehavare av rättigheter till de foton och illustrationer som förekommer i boken. Om någon källa saknas ber vi rättighetsinnehavaren att kontakta förlaget. ISBN: 978-91-637-7420-1
Vetvice® Group Moerstraatsebaan 115 4614 PC Bergen op Zoom Nederländerna Telefon +31 (0)165 30 43 05 E-mail info@vetvice.com www.vetvice.com Vetvice arbetar över hela världen med rådgivning för mjölkproducenter inom områdena ladugårdsdesign, utfodring, produktionsledning, djurhälsa, precisionsstyrning, arbetsledning och effektivitet. Vårt mål är att göra mjölkproduktionen så hållbar som möjligt: Happy cows, happy farmers. För workshops och presentationer
LIBA Dorpsstraat 21 3950 Bocholt Belgien Telefon +32 (0)89 46 46 06 E-mail info@liba.be www.liba.be
LIBA erbjuder företagsekonomisk rådgivning till mjölkproducenter. För att lyckas, använder de sin praktiska erfarenhet tillsammans med aktuell vetenskap. LIBA hjälper till med redovisning och finansieringsplaner och ger stöd i mjölkproducentens dagliga verksamhet.
Ekonomi och mjölkning: grunden
4
4. Vad är taktiskt management?
44
Verktyg för att fatta beslut
5
Taktiskt management
44
Från produktionsfaktorer till vinst
6
Planera, planera och åter planera
46
Konsten att fatta beslut
8
Exempel: utfodringsplan
47
Strategisk, taktisk eller operativ?
10
Likviditetsprognos och finansiell buffert
48
Managementcykeln
12
Likviditetsprognos
49
Managementcykeln: strategisk
13
Struktur för taktiskt management
50
Managementcykeln: taktisk
14
Trösklar för taktiskt management
52
Managementcykeln: operativ
15
5. Operativt management – dagliga uppgifter 54 1. Vad får jag ut av mitt bokslut?
16
54
16
Högt mjölk minus foder ger hög årsinkomst
55
Resultaträkningen
18
Högt foderutnyttjande
56
Mjölk minus foder och marginal
19
Rikliga grovfoderskördar
57
Vad säger balansäkningen?
20
Bra foder och bra utfodring
58
Balansräkningens kvoter styr
21
Minimera lagringsförluster, värme och mögel
59
Nyckeltal i bokslutet
22
Snabbt dräktiga kor
60
Friska djur
62
6. Försäkran om vinst
64
2. Vad kan jag och vad vill jag?
24 25
Företagets grund: produktionsfaktorerna Den nedre gränsen: kritiskt försäljningspris Faser i livet Personlighetstyper – Vem är jag?
26
Risker
64
27
Risker och riskhantering
66
28
Produktionsbegränsningar
68
29
Sidogrenar
70
Ordlista och förklaringar till den svenska utgåvan Register
72 74
rig
Faser i företaget
ht p
Styrkor och svagheter
30 31
Omvärldsanalys
32
op y
Hantera dina personliga egenskaper effektivt Canvas
C
3. Hur fattar jag strategiska beslut?
33
34
Strategiskt management
34
Realistiskt och överkomligt
35
Dröm – TÄNK – våga - gör
36
Affärsplanens innehåll
37
Kritiskt försäljningspris och bottenpris
38
Räkna ut hur stor buffert du behöver
39
Kritiska moment vid investeringar
40
Finansiella reserver
41
Exempel: ett nytt stall
42
Innehållsförteckning
ro te ct
Bokslutet
ed
Operativt management
3
Ekonomi och mjölkning: grunden
Ekonomi och mjölkning: grunden Mjölkproduktion handlar i grunden om förädling av foder till mjölk och kött. För detta behöver du olika produktionsfaktorer: jordbruksmark, kapital och arbetsinsats samt organisation och ledarskap, management. Du kommer att ställas inför flera vägval om hur du bäst utnyttjar dina produktionsfaktorer.
ed
Konsekvenserna av vissa beslut får du leva med i flera år, andra har bara effekt under några månader eller dagar. Det ekonomiska resultatet visar i kronor hur väl du
ht p
Ekonomiskt hållbar mjölkproduktion
ro te ct
lyckats med dina vägval och beslut.
Göra vinst
op y
rig
För att din mjölkproduktion ska vara ekonomiskt hållbar måste du sträva mot maximal vinst. Samtidigt krävs investeringar så att verksamheten överlever utan att du överanstränger eller missbrukar dina produktionsfaktorer. Som mjölkproducent kan du uppnå detta genom att fatta rätt beslut på kort, medellång och lång sikt.
C
Mjölkföretagets intäkter kommer från försäljning av mjölk och djur och eventuella ekonomiska bidrag. Det du tjänar är skillnaden mellan intäkter och kostnader, det vill säga företagets vinst. Det finns tre sätt att öka vinsten: 1. Öka intäkterna: producera och sälj mer eller försök få ett högre pris 2. Minska kostnaderna 3. Omvandla kostnader till vinst mer effektivt
Kritiskt försäljningspris Det kritiska försäljningspriset är det mjölkpris som krävs för att täcka verksamhetens kostnader så att du går jämt upp, break-even. Kritiskt försäljningspris är ett viktigt jämförelsetal, nyckeltal. Det visar om du klarar att betala dina räkningar också när mjölkpriset är lågt.
4
Ett av dina mål som mjölkproducent är att uppnå en ekonomiskt hållbar mjölkproduktion inom de gränser som dina produktionsfaktorer sätter. Det kommer att tvinga dig till flera val. Använd bokföringens siffror för att följa upp resultaten av din val.
per e t m o k äc InItn er EkCgM kpg M
FPC
KC ppeeorrsotsnt ad FEPCC kgkg M M
ECM (energikorrigerad mjölk) På en instabil marknad kan mjölkpriset falla. För många mjölkproducenter kan det betyda att mjölkpriset hamnar under deras kritiska försäljningspris. Mjölkproducenter med lägst kritiskt försäljningspris överlever lättare en period med lågt mjölkpris.
Ekonomi & mjölkning
Verktyg för att fatta beslut
Hur håller du dig skärpt?
ro te ct
ed
Fråga
ht p
Håll dig vaken och skärpt genom att jämföra dig med andra (benchmarking) och med dina egna tidigare resultat. Självklart vill du höra till de bästa inom området och ständigt förbättra din verksamhet. Genom benchmarking med jämförbara företag kan du utvärdera din ställning och utveckling.
Produktionsinformation
Att styra mot vinst
C
op y
rig
Som företagsledare måste du veta exakt vad som händer i produktionen. Du behöver mäta och utvärdera dina resultat för att kunna anpassa ditt management. Historiska nyckeltal ger feedback. Använder du historiska nyckeltal för att nå bättre resultat i dag och i framtiden kallas det feed forward. Håll ett öga på de viktigaste nyckeltalen löpande: mjölkavkastning per ko, foderintag, foderkostnader, dödlighet, inkalvningsålder, etc. Försök att hålla nyckeltalen på eller bättre än målvärdet. Allt du gör ska sträva mot fortsatta framsteg – i morgon, nästa vecka och nästa år.
Historik
Framtid
Input: foder, elektricitet, förbrukningsvaror, etc.
Output: mjölk, kött, etc.
Nutid
Du har tillgång till tre informationskällor för ditt management: nuläge (nyckeltal), historiska data (feedback) och information som ger en prognos för framtida framsteg (feed forward).
Ekonomi och mjölkning: grunden
5
Från produktionsfaktorer till vinst
Vinst uppstår ur ett optimalt utnyttjande av produktionsfaktorer
en viss storlek på jordbruksmark, kapital, arbetsinsats och produktionsrättigheter. Brist på någon produktionsfaktor måste kompenseras vilket ökar dina kostnader. Använd produktionsfaktorerna så effektivt som möjligt. Det maximerar vinsten, oavsett om resurserna är dina egna eller inte. Kvaliteten på dina produktionsfaktorer kombinerat med dina färdigheter inom management är avgörande för intäkt per hektar, hur väl du utnyttjar kapitalet, vinst per arbetad timme, intäkter från mjölk och djur, etc.
ro te ct
ed
En mjölkproducent skapar intäkter genom sina produktionsfaktorer: jordbruksmark, kapital, arbetsinsats och management. Management är en starkt avgörande faktor för inkomstnivå. Till det lägger vi produktionsrättigheter som en enskild produktionsfaktor, till exempel stödrätter, kvoter, tillstånd och spridningsareal. För att kunna föda och ta hand om din besättning krävs
Management
Arbetsinsats
C
op y
rig
Kapital
ht p
Produktionsrättigheter
Jordbruksmark
Det ekonomiska resultatet avgörs i slutändan av hur väl du utnyttjar dina produktionsfaktorer. Det är därför vi beräknar intäkt per hektar, per arbetad timme och per krona av eget kapital. Dessutom måste du uppfylla de nödvändiga lagkrav som ställs för verksamheten (produktionsrättigheter).
6
Ekonomi & mjölkning
Från produktionsfaktorer till vinst
Övning
Företagsbedömning
Jämför olika företag genom att värdera deras produktionsfaktorer. Företag A med en viss storlek på jordbruksmark, kapital och arbetsinsats realiserar en inkomst på X kronor, medan företag B, med lika mycket jordbruksmark, kapital och arbetsinsats får en inkomst på Y kronor. Skillnaden kan bero på management. Management är svårt att mäta, men om du jämför resultaten hos likvärdiga företag kan du få en uppfattning om det. Nu kan du göra en bedömning av hur ditt företag klarar sig och vilka möjligheter det har att överleva på lång sikt.
Värdering av produktionsfaktorer Enhet
Värde
Förbättras genom
Jordbruksmark
Kilo ECM per hektar
Bra: >17 000 kg ECM/ha Rimligt: 8 500-17 000 kg ECM/ha * Illa: < 8 500 kg ECM/ha
- jordförvärv eller arrende - avtal om gödsel och foderinköp - utlokaliserad kviguppfödning - hög foderomvandlingsförmåga
ed
Produktionsfaktor
% eget kapital
Arbetsinsats
Kilo mjölk per timme
Bra: >50 % Rimligt: 25–50 % Illa: < 25 %
ht p
Kapital
ro te ct
*) Stor variation inom Sverige beroende på växtzon och odlingsmetod
- investeringar i effektiva arbetsmetoder - överväg entreprenad - utformning av ekonomibyggnader - automatisering
Placering i jämförelse med andra likvärdiga företag (benchmarking)
Bra: Bland de bästa 25 % Rimligt: Genomsnittligt resultat Illa: Bland de sämsta 25 %
- utbildning, studiecirklar - arbeta metodiskt med utvärdering - ta hjälp av rådgivare - anställ personal med rätt kompetens
Stödrätter Tillstånd Spridningsareal för gödsel
Bra: Tillräckliga produktionsrättigheter med möjlighet till utökning Rimligt: Nödvändiga rättigheter finns men går inte att utöka Illa: Nödvändiga produktionsrättigheter saknas och är svåra att skaffa
- köp eller hyr stödrätter - anmäl ny eller ändrad verksamhet - ansök om tillstånd
rig
Arbetsinsatsen är svår att jämföra, den beror på arrondering och avstånd, mekaniseringsgrad och hur mycket arbete som lejs bort
op y
C
Management
Produktionsrättigheter
- amorteringar - sparande - investeringar med egna medel
Du kan acceptera att två produktionsfaktorer får låga betyg under förutsättning att minst två andra produktionsfaktorer värderas högt. Ekonomi och mjölkning: grunden
7
Konsten att fatta beslut
Ha inte för bråttom
Beslutsprocessen innehåller fyra steg:
Våga säga nej
C
op y
rig
Avvägning
3. Utvärdera och jämför möjligheterna. Gör en lista över fördelar och nackdelar. Använd så många välgrundade fakta som möjligt, till exempel bokföring, ekonomiska analyser, nyckeltal, branschtal och realistiska marknadspriser. Den här utvärderingen kommer också att visa på rådande förutsättningar, som lägsta pris du kan acceptera att få och högsta pris du är beredd att betala. 4. Gör ett bra val som du, din familj och dina anställda är bekväma med. Förhandling är en del av detta. Bra köp innehåller också bindande överenskommelser om leverans, garanti, ansvar och service. Genom rätt förberedelse vet du precis vilken kvalitet du behöver, vilket pris som är rimligt och var dina begränsningar ligger.
ht p
Intuition är viktig. Känn efter om något känns bra eller dåligt. Sätt ord på varför det känns på ett visst sätt. I beslutsprocessen kan du ofta uttrycka det i ekonomiska termer. En dålig magkänsla är ett gott skäl till att avsätta mer tid innan du fattar ditt beslut. Det ger dig möjlighet att överväga beslutet mer noggrant.
2. Identifiera alla möjligheter, scenarier och alternativ. Utvärdera minst tre av dem.
ed
Intuition räknas
1. Beskriv det mål du vill uppnå och hur det överensstämmer med företagets mål (strategi). Resultatet blir en kravlista – ibland mycket kort.
ro te ct
Ta god tid på dig inför ett beslut för att minska risken att välja fel. Jämför olika möjligheter, ställ intäkter och fördelar mot kostnader och nackdelar. Det är inte så farligt att välja fel när det gäller relativt små beslut, men stora beslut påverkar företaget för lång tid framöver. Där måste du avsätta tillräckligt med tid för att kunna välja rätt. Det kan till exempel handla om att köpa mer mark eller investera i nya byggnader. Den typen av beslut kräver noggrann planering med tidsatta punkter och en att göra-lista.
Dåliga försäljningsargument Försäljare vill ha nöjda kunder, men först och främst vill de sälja sin produkt. Det finns situationer som kan leda till att du fattar ett förhastat beslut och där du riskerar att ditt omdöme inte är det bästa: 1. Tidsbrist Om du ska köpa något, så fatta ditt beslut innan behovet är akut. Produkten kan ha utgått eller ett erbjudande ha upphört. 2. Grupptryck “Jag har sålt mängder av den här artikeln den senaste veckan!” “Alla köper den!” “Vår mest sålda produkt!” “Den och den har också köpt den!” 3. Bonuserbjudande “Om du slår till nu, så får du en annan produkt på köpet eller till nedsatt pris.” Ett sådant erbjudande har inget värde om du inte behöver den andra produkten eller hade tänkt köpa den.
Överväg alternativet att helt enkelt säga “nej”.
8
4. Produkten “Det här är det absolut senaste.” “Du som är så framåt, du bara måste ha den!”
Ekonomi & mjölkning
Konsten att fatta beslut
Lista över för- och nackdelar
Gör en lista
Gör en lista över för– och nackdelar, i synnerhet inför större beslut. Vanligtvis handlar fördelarna om högre intäkter, lägre kostnader, lättare eller mindre arbete och ökad säkerhet. Andra fördelar kan vara att tillgodose yttre villkor som en miljöinvestering, bullerreducering eller ökad trafiksäkerhet. Fördelarna kan också vara sociala eller livsstilsfaktorer. Till exempel att trivas på jobbet, kunna ha en bra familjesituation, ett vackert landskap, vackra byggnader och att kunna ta emot besökare. Nackdelarna handlar främst om kostnader samt att någon av fördelarna ovan kan ha en oönskad baksida. Nackdelarna kan också vara en ökning av vissa risker.
ro te ct
ed
Sätt upp fördelarna till vänster på listan och nackdelarna, till exempel kostnader och begränsningar, till höger.
ht p
Det hjälper att diskutera listan över för- och nackdelar med någon utomstående. Uppmuntra varandra att vara så specifika som möjligt (hur mycket och när), red ut vad som kommer i första och andra hand och skilj på känslor och fakta.
Det lönar sig att jämföra
2. Studiecirklar
3. Prata med rådgivare och kollegor
C
op y
rig
1. Jämför leverantörer
Du sparar kostnader genom att jämföra leverantörer. Se till att du jämför samma kvalitet. Förbered dig genom att be om offerter från flera leverantörer för en viss produkt.
Ekonomi och mjölkning: grunden
I en studiecirkel lägger vi siffrorna på bordet och jämför. Här kan du se strategiska, taktiska och operativa beslut återspeglas i de finansiella och tekniska resultaten. Samtidigt kan du öppet diskutera de vägval du själv står inför.
Konsultera rådgivare eller kollegor som du litar på. Det kan ge dig nya insikter i strategiska, taktiska eller operativa frågor som kan vara av betydelse för ditt beslut.
9
Strategisk, taktisk eller operativ?
Beslutsnivåer
Din strategi är din kompass
Inom företagsledning talar man om tre olika nivåer av beslut: 1. strategiska 2. taktiska 3. operativa
ed
I samma ordning faller beslutens varaktighet och inverkan på företaget. Ett felaktigt strategiskt beslut kan leda till ekonomiska förluster i åratal. Strategiska och taktiska beslut ligger till grund för de flesta av dina operativa (dagliga) arbetsuppgifter. Under dagens arbete med mjölkning och utfodring är du upptagen av den faktiska produktionen.
ro te ct
Företagsledare, driftledare, arbetare eller lantbrukare? Vilken av dessa personer är du? Alla?
rig
ht p
Strategin är företagarens kompass. Den anger i absoluta tal den mängd och kvalitet du vill producera och hur du vill utveckla din verksamhet och dina produktionsmetoder. Det sistnämnda kan handla om automatisering, utlokaliserad kviguppfödning, att leja bort vissa arbeten och liknande överväganden.
op y
En mjölkföretagare utför varierande uppgifter i sin verksamhet. Alltifrån att sätta upp strategiska mål till att planera och genomföra de dagliga arbetsuppgifterna.
Årsplan
Plan per vecka eller dag
C
Affärsplan Planera
Planera
Följ upp och utvärdera Kostnadsanalyser
Anpassa
Anpassa Data från taktisk plan
Planera
Data från operativ plan
Operativ
Utför
Följ upp och utvärdera Årsrapporter
Taktisk
Data till operativ plan
Utför
Strategisk
Utför
Anpassa
Data till taktisk plan
Följ upp och utvärdera Nyckeltal
Utvärdera på varje beslutsnivå. Basera din utvärdering på årsrapporter, rådgivning, dagliga parametrar och kontroller, dataprogram etc. Regelbundna möten för utvärdering, med familj, anställda och rådgivare, ger dig ett vidare perspektiv på verksamheten.
10
Ekonomi & mjölkning
Strategisk, taktisk eller operativ?
Strategisk: företagaren Utifrån den strategi du valt sätts ramarna för din produktion över en längre tid. Strategiska beslut har stor effekt på verksamheten och är svåra att ångra. Som mjölkproducent kommer du bara att fatta den här typen av beslut ett fåtal gånger under loppet av hela din karriär. Ett bra strategiskt beslut ökar företagets kapacitet att göra vinst utifrån hur väl du hanterar de taktiska och operativa beslutsnivåerna. Kostnader till följd av strategiska beslut blir en del av dina fasta kostnader.
ro te ct
ed
Exempel: Ska jag investera i ett nytt stall? Vilket mjölkningssystem ska jag välja? Vilket utfodringssystem? Behöver jag mer mark? Hur stora skulder klarar vi och vill vi ha? Vilka avelsmål?
Tillvägagångssätt: Ett strategiskt beslut måste vara välgrundat. Du börjar med att göra en affärsplan. Affärsplanen består av en vision, en genomarbetad budget, en realistisk bedömning av tekniska resultat och vilka produktionsmål du vill uppnå. Affärsplanen ger en inblick i dina ekonomiska och tekniska styrkor och svagheter, risker och begränsningar.
Taktisk: driftledaren
Taktiska beslut har effekt på medellång sikt, från ett par veckor och upp till två år. De taktiska besluten inverkar på dina rörliga kostnader och den avkastning du kan få med nuvarande byggnader och omgivning.
op y
rig
ht p
Exempel: Foderinköp. Du måste använda det inköpta fodret under en viss period, vilket gör din foderkostnad för den perioden mer eller mindre låst. Andra exempel är växtodlingplaner, arbetsscheman, likviditetsprognoser, val av strömaterial till liggbåsen och valet mellan djurägarsemin eller seminservice.
Tillvägagångssätt: Innan du fattar ett taktiskt beslut, bedöm om det passar in i företagsstrategin och om det kommer att leverera ekonomiskt. Taktiska val sätter ofta din förmåga för planering och affärer i arbete.
C
Operativ: arbetaren
Operativa beslut handlar om det dagliga arbetet på gården. Sträva efter att uppnå goda resultat med ett kritiskt öga på kostnader och intäkter. En god inkomst är resultatet av höga intäkter och rimliga kostnader. Exempel: Alla dagliga uppgifter som mjölkning, utfodring, kontrollrundor, omvårdnad, grovfoderskörd, etc.
Ekonomi och mjölkning: grunden
Tillvägagångssätt: I alla dagliga uppgifter kan du välja att få ett bra, godtagbart eller dåligt resultat. Du kan utföra arbetet effektivt och ändamålsenligt. Här är du manager över en rad olika områden i en och samma person: över kor, utfodring, arbete och kostnader.
11
Managementcykeln
Planering Inför varje viktig förändring i driften eller inför varje nytt arbetsmoment måste du ha en plan. Gör inget på måfå, improvisera inte. Efter att du följt din uppgjorda plan ska den utvärderas och vid behov anpassas. Följer du dessa steg i managementcykeln kommer företaget att utvecklas. Affärsplan, arbetsschema, växtodlingsplan, standardrutin och likviditetsprognos är exempel på olika planer.
ro te ct
Alla har någon gång varit med om en plan som inte har gått att följa. Undvik att det händer genom att ha en SMART plan med följande egenskaper: Specific – beskrivningen är så detaljerad som möjligt Mätbar – allt är uttryckt i mätbara enheter Accepterad – alla i arbetslaget är överens Realistisk – praktiskt och möjligt genomförbar Tidssatt – datum för start, uppnådda mål och utvärdering
1
Planera
2 Utför
C
op y
Gör upp en plan för vad du tänker utföra. Den kan vara nedskriven, som en växtodlingsplan. Du kan också hålla planen i huvudet, om du kan se den framför dig så tydligt att du lätt kan förklara den för andra. En bra plan innehåller mål, vem som ansvarar för uppgifterna och när planen ska utvärderas.
rig
Managementcykeln
SMART
ht p
Att följa en plan ger dig en mängd fördelar: 1. Du håller dig inom budget eftersom du kan köpa in rätt utrustning och material i förväg 2. Du sparar tid eftersom du har en tydlig bild av hur du ska gå tillväga 3. Du utvecklar metoder och arbetar utifrån standardrutiner 4. Du kan mäta och se om du uppnått önskat resultat med din arbetsmetod 5. Du kan enkelt låta någon utomstående bedöma din plan eller arbetsmetod 6. Du kan be om råd 7. Du kan enkelt visa en annan person hur uppgiften ska utföras
ed
Varför använda planer?
Förbättra den ursprungliga planen eller gör en ny plan utifrån utvärderingen. Ibland kan du göra det direkt i samband med utvärderingen. Andra gånger krävs det (mycket) mer tid, efterforskning, goda råd och eftertanke.
12
Anpassa
Följ upp och utvärdera
4
3
Du arbetar utifrån en plan och håller dig till den. Men om du märker att planen inte fungerar bör du omvärdera den direkt.
Bedöm om du uppnått önskat resultat och om det är något i planen som kan förbättras. Har investeringen ökat vinsten, minskat arbetsbördan, förenklat ditt sociala liv? Har foderförändringarna lett till ekonomiska och/eller tekniska förbättringar? Följs planen av alla, alltid? Om inte, hur kan du argumentera för att planen ska följas? Blir det billigare, enklare, snabbare eller säkrare?
Ekonomi & mjölkning
Managementcykeln: strategisk
Strategisk planering (affärsplan) Jag bygger min nya ladugård, följer affärsplanen och försöker uppnå mina mål.
ro te ct
ed
Jag tänker investera i en ny ladugård, så jag gör en affärsplan. Är investeringen ekonomiskt möjlig/optimal? Vilka mål vill jag uppnå?
Utför
rig
ht p
Planera
Följ upp och utvärdera
C
op y
Anpassa
Vid behov anpassar jag mina mål till rådande förutsättningar.
Ekonomi och mjölkning: grunden
Jag utvärderar om jag har uppnått målen i samband med bokslutsgenomgången.
13
Managementcykeln: taktisk
Taktisk planering (årsplan) Jag köper betmassan i olika partier och låter den ingå i foderstaten.
ro te ct
ed
Ska jag övergå till betmassa? Det passar i min foderstat och är just nu en prisvärd produkt. Jag har en silo ledig för lagring. Jag tänker inte köpa all betmassa på en gång ifall priset sjunker senare.
Utför
rig
ht p
Planera
Följ upp och utvärdera
C
op y
Anpassa
Vid behov anpassar jag mängden betmassa i foderstaten.
14
Jag utvärderar foderstatens totalkostnad, mjölkavkastningen och djurhälsan.
Ekonomi & mjölkning
Managementcykeln: operativ
Operativ planering (per vecka eller dag)
Jag verkar och behandlar kons klövar idag.
ro te ct
ed
Hur ska jag göra med den här halta kon? Är läget akut eller kan jag vänta med hennes klövar ett par dagar tills jag ska verka resten av korna?
Utför
rig
ht p
Planera
Följ upp och utvärdera
C
op y
Anpassa
Om kon fortfarande haltar upprepas behandlingen.
Ekonomi och mjölkning: grunden
Jag håller koll på kon och ser om behandlingen ger effekt.
15
Ekonomi & mjölkning “Äntligen en bok om praktisk ekonomi för mjölkföretagare – med lågt innehåll av torrsubstans!”
ed
’If you can’t measure it, you can’t manage it.’ Ekonomi är viktigare än någonsin på mjölkföretaget. En framgångsrik mjölkföretagare har koll på sina nyckeltal och vet att använda dem rätt, både för att driva verksamheten och för att fatta beslut.
ro te ct
Ekonomi & mjölkning hjälper dig att snabbt fånga upp mjölkföretagets signaler, tolka dem och vidta rätt åtgärder. Du kommer att få nya insikter och utvecklas som företagare.
ht p
En viktig del av ekonomiskt management är konsten att fatta beslut. I Ekonomi & mjölkning beskriver författarna olika strategier för beslutsfattandet. Ska jag bygga det där nya stallet? Hur maximerar jag hektarskörden? Vilket foderpris kan jag acceptera? När är det rätt tillfälle att sälja kon? Ekonomi & mjölkning är en praktisk handbok om ekonomiskt management för ditt mjölkföretag.
C
op y
rig
Du lär dig grunderna i att tänka i ekonomiska banor och föra in det i ditt dagliga arbete. Texten innehåller många jordnära frågeställningar och exempel hämtade från verkliga fall.
ISBN 978-91-637-7420-1
hushallningssallskapet.se
www.roodbont.com
www.vetvice.com
9 789163 774201
www.liba.be