مجموعة السيلياؾ المسيلة
مطبخ السيمياك ( بذون غموتني )
بوسعادة 5105
5
مطبخ السيمياك ( بذون غموتني )
بوسعادة 5105
بالدقيق الرز الذكؽ رائع كالحمد هلل الوصفة 1كوب كنصف ماء دافي نضيف له ملح كملعقة اكل خميرة الخبز نتركه يتخمر ربع ساعة نضيف له حبة البيض .ملعقة الزيت الزيتوف .كوب كنصف دقيق الرز كنصف كوب نشاء نتركه يتخمر ربع ساعة كيطهى فوؽ مقالت نار متوسطة كنقلبه من جهتين مالحضة اذا الخليط تشرب نضيف ماء السخن بالملعقة
+++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++ ذكقوا جميل مثل ايس الكريم العادم المقادير علبة جبنة طازجة 90غ 2البيض 6مالعق سكر حسب الرغبة المرحلة االكلى :نخفق البيض االصفر مع 3مالعق السكر نضيف السكر بالتدريج حتى يصبح اللوف ابيض المرحلة الثانية :نخفق الجبن جيدنا كنضيف له السكر المرحلة الثالثة :نخفق بياض البيض جيدنا كبعدها نخلط الكل مع البعض كنخفق باللطف كنضعه في الثالجة ليلة كاملة الذكؽ رائع كايس كريم عن جد مثل ما قاؿ عبد السالـ مالحضة :الطعم حسب الذكؽ فانيليا القرفة اك لليموف بالصحة كراحة يارب يعجبكم الذكؽ
+++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++ 3
مطبخ السيمياك ( بذون غموتني )
بوسعادة 5105
خبز البطاطة حبة بطاطة .مطبوخة في الماء كوب حليب 4.مالعق طحين.ملعقة الزيت .ملح .نصف كوب ماءالسخن كنخلط الكل في الخالط كتطبخ على المقالت نار متوسطة عصدر ديك ركمي محشي بالجبن الوصفة :نقطع صدر ديك الركمي رفيع ،نتبلوا بالتوابل ،الملح ،ملعقة اليموف ،ثوـ ،البقدكنس ،الطماطم نطحن الكل كنخلط الصدكر الدجاج حتى يتشرب التوابل كخليط الثوـ ،نضيف الزيت الزيتوف ،نتركه في الثالجة يجي الساعة ،نحشيه بالجبن ،كنقفل عليه ،حتى مايتحل ،نغمسوا في البيض ،ثم في النشاء كنقليه في الزيت ممكن يطهى في الفرف التحلية باليموف: نصف لتر حليب 2 ،مالعق النشاء2،معقة اليموف 1،صفارالبيض3،مالعق السكر ، نخلط الكل على نار هادية ،لمى ننزعها من الفرف ،نضيف ملعقة الزبدة ،نغطيها بالنيلوف كنتركها تبرد ،لمى تبرد نضيف علبة الزبادم طبيعية كنخفقها جيدنا كتقدـ باردة بالصحة كاف شاء اهلل تعجبكم ++++++++++++++++++++++++++++++ ديسار بارد 500ملل حليب مع 2ـ.ؾ سكر مملوءق جيدا مع 2ـ.ؾ نشاء مملوءق سكر النكهة حسب الرغبة حطيها على النار مع التحريك المستمر حتى تبدا تتماسك انزعيها فورا ال تتركيها تتماسك افرغيها في اكواب حطي ـ.ؾ شكوال حسب الرغبه
+++++++++++++++++++++++++++++ تحلية باللموف الوصفة :نصف كوب عصير الليموف 2صفار البيض ،نصف كوب السكر ،نصف كوب الماء،كوب الحليب 2،مالعق اكل نشاء ،نخلط كل جدنا ثم نضعه فوؽ الفرف على نار الهادئة حتى يتماسك المورانغ 3:بياض البيض ،نصف كوب السكر نخفق البياض البيض جيدنا حتى يتماسك كنضيف السكر بالتدريج كندخله الفرف يتحمر شوم كنطلعوا يقدـ بارد كبالصحة كالراحة
+++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++ 4
مطبخ السيمياك ( بذون غموتني )
بوسعادة 5105
خبػز
كوب حليب دافئ. نصف كوب ماء دافئ. 7مالعق نشاء. 5مالعق دقيق الذرة الصفراء الناعم. 15 _ 16ملعقة دقيق الخاص بالخبز اك ممكن الخلط بين انواع الدقيق المتوفرة ملعقتاف كبار خميرة خبز. ملعقة كبيرة سكر. رشة ملح. ملعقة صغيرة بيكنغ باكدر. الطريقة: نخلط الماء كالحليب مع خميرة الخبز كالسكر كنتركها لربع ساعة ...بعد ذلك يتم كضع باقي المقادير ...تترؾ لتختمر ثم تشكل كتترؾ تختمر مرة أخرل كلكن لمدة بسيطة ثم إلى الفرف ...كصحتين كعافية.
++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++
مدالف :راهي تختلف االسامي في كل منطقة شهية طيبة للجميع المقادير 3بيض 2كساف حليب 2كساف سكر 4كساف فرينة كاس كنصف زيت كخميرة نوارة
++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++
5
مطبخ السيمياك ( بذون غموتني )
بوسعادة 5105
الخبز تركي ،نصف كوب الطحين الذرة ناعم كنصف كوب دقيق الرز الناعم ا.ملعقة الزيت ،ملعقة الخميرة الخبز ،الملح ،رشة السكر ،كتجمعي العجين بالزبادم ،كتعجني جيدنا ،كتتركيه يرتاح نصف ساعة ،تفرديه كتخليه يتخمر ،كبعدها ينخبز فوؽ المقالت النار عاليه ،كتضلي تقلبي من الجهتين حتى يستوم راح يعمل فقاعات ،كينتفخ ،اف شاء اهلل يعجبكم ،بالصحة مالحضة ،الزـ رشة السكر في العجين حتى يساعدكا يتخمر ،كيحمر ،
++++++++++++++++++++++++++++++++++ عجينة مورقة عمل بها المالح كالحلوا نحن نعلم انها تستعمل لعدة اشياء ،ككذالك نقدر نعمل بها تارت ،كتورتة السبانخ اف شاء اهلل تعجبكم ، الوصفة 250غ فرينة 7،غ خيرة خبز 7غ ملح 30غ سكر ماء دافي لجمع العجينة ،تخليها ترتاح 30د كبعد تحلي العجينة ،انا حليتها فوؽ كرؽ الطهي ،تظعي فوقها 120غ زبدة كتطوها على ربعة ،المهم طريقة العمل مثل العجينة المورقة العادية ،انا تطوتها 6مرات ،تغلبك شوم كلكن النتيجة رائعة كالذكؽ ،مالحضة مش راح تتنتفخ مثل العجينة مورقة العادية ،النوا الزبدة غير ،انا ستعملت زبدة ،كفي العجينة المورقة زبدة التوريق ،
كبالصحةكراحة
++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++
6
مطبخ السيمياك ( بذون غموتني )
بوسعادة 5105
بسكوم بالقهوة كالشكوال الوصفة 2 :حبات البيض 2 .كوب سكر رطب 2.كوب الزيت .كنخفق جيدنا نضيف ملعقة قهوق لذكؽ 10 .غ خميرة حلويات 300.غ نشاء .نشكلهم كورات كنضعهم في الفرف 180درجة كعند األتنضج ك نتركه يبرد .كنكوف حضرنا قهوة كتحليها بالسكر كنضع فيها الحلوة من فوؽ فقط كنرشها عليها شكوال
+++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++
عصير الفراكلة انا جهزتوا هذا العصير حطيتوا في مجمد كلما احتاج استعملوا ( الفريزر ) التحضير: كلغ فراكلة ،نطحنوا جيدنا كنضيف ،له كوب عصير الليموف كنضعه في االكواب كاضعه في المجمد كعندما احتاج اخلطها مع لترماء كنضيف له السكر على حسب الذكؽ صحة كعافية
+++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++
7
مطبخ السيمياك ( بذون غموتني )
بوسعادة 5105
حلوة البوشوف المقادير 2بيض فنجاف زيت فنجاف سكر 3فنجاف مايزينة اك نشاء ملعقة اكل خميرة الحلويات كنضيف فرينة بدكف غلوتين حتى تتشكل عجينة طرية ثم نشكل كرات صغيرة كنستعمل بوشوف تاع القرعة كنطبعها في الوسط حسب الصورة كخالؿ الطهو كعندما تنتفخ قليال نخرجها من الفرف كنعيد طبعها بالبوشوف في نفس المكاف االكؿ كتعاد الفرف لتكمل النضج ثم تزين بسكر رطب كالمربى حسب الذكؽ
++++++++++++++++++++++++++ الخبز كوب حليب دافي ،ملعقة صغيرة خميرة الخبز 10،غ خميرة حلويات ،رشة السكر ،البيضة ،ملعقة الزيت الزيتوف ،نخلط جيدنا كنتركه يتخمر ربع ساعة ،بعدها نضيف له نصف كوب طحين ، كنفردق فوؽ ميقالت لمى ينشف نزكد النار كنقلب من الجهتين حتى يتحمر كيعمل فقعات مالحضة اذا نشف العجين ممكن نضيف شوية ماء السخن بالصحة كراحة
+++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++
8
مطبخ السيمياك ( بذون غموتني )
بوسعادة 5105
كرنطيطة المقادير 300غ حمص مرحى ملعقتاف كبيرتاف زيت اربعة بيضات ملح ك كموف حسب الذكؽ طريقة التحضير فلوعاءضعلالماءك مسحوؽ الحمص ضفى له الزيت كاخلطله بالخالط الكهربائى الى اف يتمازج الخليط ضفى الملح ك الكموف اخلطيه مرة اخرل كى يتساكل الطعم. عليكى االف اف تتركى المكونات حوالى ساعة اك اكثر كلما زاد الوقت يمتص الحمص النكهة فى كعاء ضعى البيض كقرصة ملح يمكنكى اف تضيفى القليل من الفلفل االسود ضربى الكل مع بعض. اخلطى البيض مع الحمص ك ضعيه فى الصنية معدات لطهى كتتحمل الحرارة العالية التى تحتاجها الكرنطيطة لطهى ك يكوف الفرف مسخنا مسبقا تطهى حوالى ربع ساعة حتى تتحمر شهية طيبة للجميع ++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++ البػيػتػزا
في بعض االعضاء قالوا انوا البيتزا تجي ناشفة معاهم انا جربت طريقة جديدة للبيتزا مثل الكيك الوصفة 2 :البيض ،ملح كنخفق جيدنا ،نضيف كوب حليب الدافي ،ملعقة خميرة الخبز ك3مالعق الزيت الزيتوف ،رشة السكر 6 ،مالعق طحين ،كنتركه يخمر كنفرغه في قالب كندخله الفرف كلمى ينشف تمامنا ،كنخرجه من الفرف نضيف له الصوص ،كنرجعه للفرف يكمل ،كلمى يصير جاهز نزين حسب الرغبة مالحضة ،ممكن استبداؿ الحليب بالماء الساخن ،كالطحين بالدقيق الرز الصوص ،الطماطم ،فص ثوـ بصلة كلمى يستوا نطحنهم كنضيف لهم الزيت الزيتوف بالصحة كراحة
+++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++
9
مطبخ السيمياك ( بذون غموتني )
بوسعادة 5105
كوكيز بالقرفة كالكاكاك الوصفة 2:كوب فرينة الخاصة بالحلويات 1كوب نشاء 1كوب سمسم محمص 1 ،كوب زيت نباتي ،ملعقة صغيرة قرفة ،ملعقة خميرة نخلط الكل جيدنا كنجمع العجينة بالبيض ،حتى تصبح متماسكة ،نشكلها ،كريات كنمررها في السكر الرطب كنضعها في اكياس كرقية كتطهى الفرف 180،درجة ، الغريبة 3،كوب دقيق كوب نشاء ،كوب السكر الرطب ،كوب الزبدة على الحرارة الغرفة ،ملعقة خميرة الحلوة ،برش ليمونة ،نخلط الكل جيدنا كفي االخير نضيف البيضة ،نلم العجين كنتركه يرتاح نصف ساعة كنشكله ،حسب الرغبة الفرف درجة 180درجة الكوكيز بالشكوال ،كوب السكر ،كوب الزيت 4،مالعق كاكاك 2ملعقة خميرة الحلوة ،كوب النشاء 2،كوب دقيق ،كنشكله دكائر كنزيت بالشكوال ، الشكوال ،انا ذكبت الشكوال ،كضعتها في الكيس الحلواني ،كصنعت نقاط فوؽ الورؽ الزبدة بالصحة عليكم اف شاء اهلل يعجبوكم +++++++++++++++++++++++++++++++++++ خبز سهل التحضير كطرم الوصفة 2:كوب طحين 3،مالعق الزيت الزيتوف ،ملح ،رشة السكر 10،غ خميرة 1،كوب الماء السخن ،نخلط كل المقادير كنتركه يرتاح ساعة ،كنطبخه فوؽ نار متوسطة على مقالت تفاؿ ،بالصحة كراحة الطبق في الفرف ..بطاطة بالصوص بيشماؿ المقادير :ملعقة كبيرة من الزبدة ملعقة كبيرة من الدقيق 4/1لتر من الحليب ملح طريقة التحضير طريقة تحضير :نديب الزبدة في كاسركؿ على نار هادئة تحضير صلصة البيشاميل نضيف لها الدقيق كنحرؾ جيدا لمدة دقيقتين طريقة تحضير صلصة البيشاميل بعدها نضيف الحليب تدريجيا دكف التوقف عن التحريك طريقة تحضير صلصة البيشاميل في نفس الوقت نضيف الملح مع اإلستمرار في التحريك طريقة تحضير صلصة البيشاميل حتى يعقد الخليط ثم نزيله من فوؽ النار . كعندما يجهز الطبق نضعة فوقه البيض على الحسب الرغبة مالحظة ممكن نضيف توابل +++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++ كرككي الوصفةهي:بيضتاف كنصف كاس سكر كتخلط كنزيد نصف كاس زيت ك نخلط بالخالط طبعا كتضيف مبشور الليموف اك البرتقاؿ ك تخلط ثم تضيف شيئا فشيئا الفرينة بدكف غلوتين ؛استعمل دكما ريجينات ك ملعقة صغيرة تكوف مملوؤة من الخميرة الكيميائية كاف اردتم اضافة قليل من الزبيب ك تخلط ك يجب اف تكوف العجينة نوعا ما جافة كي نستطيع تكوين حرابيش ك ندهن الصينيةك نكمل الخطوات مثل الكرككو العادم .ندهنه بصفار البيض ك نرشه بالسكر كنضعه في الفرف بعدها نقطعه كنحمرق من الوجهين .ك صحة ك هناء انشاءاهلل تصلحلكم.
01
مطبخ السيمياك ( بذون غموتني )
بوسعادة 5105
++++++++++++++++++++++++++ اكراؽ الديوؿ اك البسطيلة اكالسبوسك ) مالعق كبيرة طحين ( فرينة 6 قليل من الملح كمية من الماء انا كضعت كوب ،بيظة كاحدة طريقة التحضير في صحن نضع الفرينة ك الملح ك نضيف الماء ك نخلط حتى نتحصل على خليط يكوف شبه سائل مثل كنخفق نسخن القالت كننقس الفرف كنعملوا على نار هادية تكوف مدهونة بالزيت ،كفرغ الخليط كناحاكلنمشية بالفرشات على شكل دائرم في مقالت تيفاؿ بالصحة كراحة
++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++ الوصفة 2:بيض 5مالعق سكر 5،مالعق الزيت 5مالعق حليب دافي 10،غ خميرة 5،مالعق جوز الهند ،برش برتقالة 15،مالعق دقيق الرز 2مالعق نشاء طريقة التحضير مثل الكايك ، القطر :كوب السكر 2،ماء ،عصير برتقالة ،يغلي 20د كهي السخنة نسقيها بالقطر ،
00
مطبخ السيمياك ( بذون غموتني )
بوسعادة 5105
+++++++++++++++++++++++++++++++++++ مدالف بالصوص الفراكلة الوصفة 4 :حبات البيض ،كوب السكر ،كوب الزيت ،كوب الحليب دافي ،اربع مالعق اللوز ،رشة قرفة 20،غ خميرة حلويات الطحين انا ستعملت 13،ملعقة ،ممكن اقل ممكن اكثر على حسب الطحين الفرف 180الدرجة ،طريقة التحضير مثل الكيك العادم الصوص :كوب فركلة ،كوب سكر ،نصف كوب عصير الليموف ،يغلي فوؽ النار عشرين دقيقة كنتركه يبرد كنطحنوا بالصحة كراحة
+++++++++++++++++++++++++++++++++++
سوفلي :العجينة فرينة بيضة زيت ملح خميرة الحلول قليل من السكر ملح زيت كتعجن بالحليب الدافئ اك الماء نحلوها بالحالؿ فوؽ البالستيك كالحشو حسب الرغبة كتدهنى بالبيض مع القليل من القهوة كبصحتكم
++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++ بتي فور بالليموف الوصفة 125:زبدة بالحرارة الغرفة 100،غ السكر 2 ،البيض،نصف ملعقة خميرة الحلوياة ،قشور الليموف 2،ملعقة الليموف ،كوب النشاء ، نصف كوب دقيق الخاص بالحلويات التحضير :نخفق الزبدة مع السكر جيدنا نضيف البيض ،الليموف مع الخفق ، كخميرة ثم النشاء ،كبعدها نضيف الدقيق ،بالملعقة شوم شوم حتى تصبح العجينة طرية ،نقدر نشكلها مالحضة الزـ مانضيف الدقيق دفعة كاحدة ،النوا الدقيق بدكف غلوتين يختلف فيه الي يتشرب ،كنشكلها كنتركها ربع الساعة نسخن الفرف كنتركه على نار هادية كيقدـ حسب الرغبة ممكن نقدموا بالمربى اك نتركه كمى هو بالصحة اف شاء اهلل يعجبكم +++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++
05
مطبخ السيمياك ( بذون غموتني )
بوسعادة 5105
تارت الشكوال الوصفة3 :بياض البيض مخفوؽ الجيدنا مثل الثلج قرصة ملح نضيف 5مالعق السكر ،ملعقة الزيت ،ملعقة عصير اليموف90،غ الجبن الطازج 10،غ خميرة الحلويات 5،مالعق الطحين الخاص بالحلويات ،الفرف 180درجة الصوص الشكوال :نصف الكوب الحليب 6،مالعق السكر 6،مالعق كاكاك ،كنظعه فوؽ النار يغلي حتى يذكب الكل مع التحريك لمى يبرد كيك ،نفرغ الصوص الشكوال ،كنتركه يتشرب ،كنقدمه بالصحة كراحة
+++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++ فالف الفراكلة :المقادير 800غ فراكلة علبتين من الياغورت الطبيعي كسكر حسب الذكؽ كيضرب في الخالط تم المزيج يضاؼ له اربعة مالعق نشاء اك مايزينة كيحرؾ فوؽ النار حتى يعقد كيوضعفي كاس التقديم كالى الثالجة مالحضةالقاطوا في الطبقة العلوية بدكف غلوتين احد الوصفات كانت غير ناجحة فخزنته في علبة لالستعماؿ عند الحاجة
++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++ فالف الوصفة :علبة كريم كرماؿ ( الفالف ) 2كوب حليب بارد السكر حسب الرغبة كنخفق جيدنا حتى يزيد حجموا ثم نخف البياض بيضة مع السكر انا استعملت ملعقتين كالسمغ الزنتاف كنخفق كنضيف للخليط ثم نضعه في القالب كنضعة في الثالجة اربع سعات الصوص الفراكلة كوب فركلة مقطع كوب الماء ،كوب السكر ،نصف كوب عصير الليموف كنتركه يغلي 20د كنضيف الفراكلة كنتركه يغلي على نار هادية حتى يتماسك كيبرد كيقدـ به المثالجات الصحة كراحة السمغ الزنتاف ممتاز ككذالك للفوائدق
+++++++++++++++++++++++++++++++++++
03
مطبخ السيمياك ( بذون غموتني )
بوسعادة 5105
العجينة العجيبة لكل أنواع الفطائر لعمل كل أنواع الفطائر الخالية من الجلوتين .. المقادير: - 2كنصف كوب دقيق (كريستاؿ -شار -أك أم خلطة جاهزة خالية من الجلوتين) - 1علبة لبن زبادم ملعقة كربع كبيرة خميرةملعقة كربع كبيرة بيكنج بودرربع كوب زيتنصف كأس حليبملعقتين كبار سكررشة ملحالطريقة : ينخل الدقيق جيداتخلط المكونات الجافةيضاؼ الزيت كتفرؾ المكوناتيضاؼ اللبن الزبادم كتفرؾ المكوناتيضاؼ الحليب كتعجن جيدا (بطريقتي بالكيس النايلوف)تدهن كرة العجين بالزيتتترؾ في الكيس بعد غلقه بإحكاـ لتختمر نصف ساعةتخرج من الكيس كتقسم كتشكل حسب الرغبةكركاسوف -فطائر بالجبن -فطائر بالسبانخ -خلية -خبز فينو -بيتزا -ميني بيتزا -سمبوسة -أصابع السوسيسالمضفرة سينابوف -لفائف الشيكوالتة -حلزكنة الجبن ....ألخبعد التشكيل تغطى كتترؾ تختمر ربع ساعةتخبز في فرف مسخن سابقا على درجة حرارة 200+++++++++++++++++++++++++++++++++++ موس الليموف الوصفة نحضر الكريمة كوب الليموف 2،كوب الحليب ،كوب ماء ،كوب السكر 3،مالعق نشاء ،على نار هادية حتى يتماسك كنتركه يبرد ، كنخقفهباالضافة 100غ الزبدة 2،الزبادم طبيعي مع الخفق كيضع في قوالب كيقدـ الحسب الرغبة انا قدمته بالمرانق انوا عبد السالـ يحبها بالصحة كراحة
++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++
04
مطبخ السيمياك ( بذون غموتني )
بوسعادة 5105
بسبوسة بالدقيق الرز كالجوز الهند الوصفة 4:البيض ،كوب اسكر ،كوب الزيت ،كوب حليب دافي ،كوب الشام جوز الهند مطحوف ناعم ،يخلط جيدنا بالخالط ،ك البرش الليمونة 20،غ خميرة ،كوب الطحين الخاص بالحويات ،نصف كوب دقيق الرز كنخلط الكل ،نتبع الطريقة مثل الكيك يضع في القوالب كيطهى على نار 180درجة ،كعندمى يخرج من الفرف يسقى بالعسل كهو السخن. العسل 2،كوب السكر 4،كوب الماء ،نصف الحبة الليموف ،يغلي 20د كيسقى بيه البسبوسة ،بالصحة
++++++++++++++++++++++++++++++++++++++ ايس كريم بالفراكلة صوص الفراكلة :كوب السكر ،كوب الماء ،عصير 2الليموف عشر حبات فركلة كنتركه يغلي حتى يتجانس ،كنركه يبرد المقاديرااليس الكريم 4اكواب كنصف الكوب من الحليب نصف كوب من السكر ،اك حسب الرغبة ملعقة طعاـ من برش الليموف 4بيضات في حرارة الغرفة 3مالعق نشاء يغلى الحليب مع السكر كبرش الليموف ،يخفق بياض البيض جيدا حتى يتكثف ،يمكن اضافة ربع ملعقة صغيرة من سمغ الزنتاف اذا شئت، يضاؼ البيض المخفوؽ ملعقة تلو االخرل ،الى الحليب المغلى يطهى المزيج لبضعة ثواف ثم يرفع عن النار ،يحتفظ ببقية الحليب جانبا. يخفق صفار البيض تضاؼ اليه النشاءيحرؾ المزيج جيدا،يضاؼ هذا المزيج الى الحليب الباقي كيغلى معه مع ضركرة التحريك باستمراركنتركه يبرد ،يخفق البياض البيض بياضويضاؼ فوؽ الكاسترد البارد. يحفظ في الثالجة حتى موعد التقديم .كبالصحة كراحة
++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++
05
مطبخ السيمياك ( بذون غموتني )
بوسعادة 5105
طريقة ايس كريم بالنعناع كاليموف المكونات: عصير 4ليموف حامض حلو 3/4كوب سكر 1/2كوب ماء النعناع .:يوضع عصير الليموف في الثالجة لحين الحاجة إليه.يصنع محلوؿ الشربات بإضافة مقدار السكر للماء كرفعه على النار مع التقليب المستمر حتى ذكباف السكر ثم يضاؼ إليه ملعقة صغيرة من عصير الليموف كنتركه يغلي لمدة 5دقائق ، .ثم يترؾ حتى يبرد تمامنا كنضعة في الخالط كنضيف له النعناع كصفى كيضع في قوالب كبعدها يدخل الثالجة.
++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++ طريقة عمل ايس كريم بالموز كالكاكاك :المقادير ملعقة كبيرة بودرة الكاكاك 1 كوب الحليب2 ملعقة صغيرة سكر 1 علبة كريم كرماؿ شكوال بدكف غلوتين جراـ موز مهركس 60 :طريقة التحضير .يضاؼ الكاكاك إلى 2ملعقة كبيرة حليب بارد كيذاب فيه كيضاؼ إليه سكر ،مع التقليب المستمر ،ثم يضاؼ االكريم كرماؿ كموز كنخفق بالسرعة .يوزع الخليط في أكعية التقديم كيوضع في الثالجة حتى يجمد كيقدـ باردا مالحضة :انا عملت الشكوال الحليب النوا ماعندم كاكاك بدكف غلوتين ككذالك في الوصفة 2مالعق كراـ شنتي ،اذا موجودة بدكف غلوتين ممكن تستعملوها بالصحة +++++++++++++++++++++++++++++ المايوناز بدكف البيض ، الوصفة 2:كوب شام الزيت 1,كوب شام حليب الدافي ،الملح كنخلط الكل في الخالط مالحضة فيك تنكيه بالثوـ اك االعشاب المعطرة خبز فطير كوب الدقيق 4 ،مالعق الزيت الزيتوف 10،غ خميرة حلويات كنجمعه بالماء الدافي كنعجنه كنخليه يرتاح ربع ساعة كبعدها نطبخه على نار متوسطة مع التحريك ديسار .الموز بالبرتقاؿ كوب سكر ،كوب عصير البرتقاؿ 4 ،حبات الموز نضع العصير مع السكر يغلي 20د كنضيف الموز كنركه عشر دقائق ،كيترؾ حتى يبرد كيقدـ كبالصحة عليكم 06
مطبخ السيمياك ( بذون غموتني )
بوسعادة 5105
++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++ الصوص بيشماؿ المقادير :ملعقة كبيرة من الزبدة ملعقة كبيرة من الدقيق 4/1لتر من الحليب ملح طريقة التحضير طريقة تحضير :نديب الزبدة في كاسركؿ على نار هادئة تحضير صلصة البيشاميل نضيف لها الدقيق كنحرؾ جيدا لمدة دقيقتين طريقة تحضير صلصة البيشاميل بعدها نضيف الحليب تدريجيا دكف التوقف عن التحريك طريقة تحضير صلصة البيشاميل في نفس الوقت نضيف الملح مع اإلستمرار في التحريك طريقة تحضير صلصة البيشاميل حتى يعقد الخليط ثم نزيله من فوؽ النار .كيكوف على هذا الشكل مالحظة ممكن نضيف توابل
++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++ ديسار بالبرتقاؿ المقادير 4 :حبات برتقاؿ ،نصف حبة الليموف ،ملعقتاف كبيرتاف سكر ملعقتاف كبيرتاف نشاء 2،بيض ،الطريقة :اخفقي صفار البيض مع السكر جيدا ثم أضيفي النشاء مع االستمرار في الخفق كعصير الحامض .أضيفي عصير البرتقاؿ الذم سخن مسبقا .في إناء ،اسكبي المزيج كضعيه على نار هادئة حتى يبدأ في الغلياف ثم أزيليه كاتركيه يبرد قليال .اخفقي بياض البيض حتى يصير كالثلج ثم أضيفي المزيج السابق .أفرغي الجميع في إناء زجاجي خاص بالموس كأدخليه إلى الثالجة بالصحة كراحة +++++++++++++++++++++++++++++++++++++
فطائر العجينة 2:كوب طحين الخاص بالخبز 3،مالعق الزيت الزيتواف 10،غ خميرة الحلويات ،الملح ،كوب ماء السخن ،نتركه يرتاح ساعة كنشكلوا الصوص :حبة الجزر ،حبة طماطم ،البصل الزيت كالملح الطهي فوؽ المقالت بالصحة كارحة
++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++
07
مطبخ السيمياك ( بذون غموتني )
بوسعادة 5105
تحلية باللموف الوصفة :نصف كوب عصير الليموف 2صفار البيض ،نصف كوب السكر ،نصف كوب الماء،كوب الحليب 2،مالعق اكل نشاء ،نخلط كل جدنا ثم نضعه فوؽ الفرف على نار الهادئة حتى يتماسك المورانغ 3:بياض البيض ،نصف كوب السكر نخفق البياض البيض جيدنا حتى يتماسك كنضيف السكر بالتدريج يقدـ بارد كبالصحة كالراحة +++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++
تارت باللوز الوصفة 6 :بيضات ،كوب السكر 150،غ الزبدة 1،كوب اللوز مطحوف 20غ خميرة حلويات ،قشور2الحبة الليموف 30 ،غ نشاء ،نصف كوب حليب الدافي ،كوب كنصف الطحين مال حضة الطحين ممكن نقص الكمية كطريقة ،مثل الكيك الخفق بالسرعة ،كنضيف المكونات بالتدريج بالصحة كراحة ++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++
خبز سهل التحضير كطرم الوصفة 2:كوب طحين 3،مالعق الزيت الزيتوف ،ملح ،رشة السكر 10،غ خميرة الحلويات 1،كوب الماء السخن ،نخلط كل المقادير كنتركه يرتاح ساعة ،كنطبخه فوؽ نار هادية على مقالت تفاؿ ،بالصحة كراحة
+++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++
كرككي الوصفة .:بيظات ،كوب الزيت ،كوب السكر ،كوب الزبادم طبيعي ،قشور الليموف 20،غ الخميرة الحلويات ، الطحين على الحسب العجين انا عملت 3اكواب كنعملوا بالشكل اعواد كتدهن بالصفار البيض كشوية القهوة يدخل الفرف كلما ينضج يقطع كهوا دافي يارب اكوف كفقت في الوصفة بالصحة كراحة كصحى قهوتكم بالجزائرم حياكم اهلل +++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++ 08
مطبخ السيمياك ( بذون غموتني )
بوسعادة 5105
الباف كايك لعبد السالـ :كوب حليب دافي ،حبة بيض ،قرصة ملح 2،مالعق سكر ،ملعقة الزبدة ،نصف ملعقة خميرة الحلويات ،ملعقة خميرة الخبز 5 ،مالعق دقيق 2،مالعق نشاء 1،ملعقة دقيق االرز 1 ،ملعقة مسحوؽ البطاطة ،كنخفق جيدنا ،كل ما نضع مكوف نخفق جيدنا كفي االخير نضيف ،ملعقة خل ،كرشة قرفة ، كالي بالشكوال ملعقة كاكاك، صوص الشكوال ،كوب حليب ،ملعقة كاكاك ،سكرحسب الرغبة انا عملت 3مالعق ،كنضعها فوؽ الفرف حتى تغلي كالمربى الي حبتي ،بالصحة جربوق بنين كخفيف
++++++++++++++++++++++++++++++ كوب كيك الوصفة 4 :حبات البيض ،كوب السكر ،كوب الزيت ،كوب الحليب دافي ،اربع مالعق اللوز ،رشة قرفة 20،غ خميرة حلويات الطحين انا ستعملت 13،ملعقة ،ممكن اقل ممكن اكثر على حسب الطحين الفرف 180الدرجة ،طريقة التحضير مثل الكيك العادم
++++++++++++++++++++++++++++++ الوصفة بيضات 90،غ سكر تخفق جيدنا حتى يصبح اللوف االبيض نظيف لها اربع مالعق الزيت ،اربع مالعق زبادم طبيبعي ،قشور الليموف ،عصير الحبة الليموف ،مالحضة الليموف على حسب الرغبة 20غ .خميرة حلويات 30،غ نشاء 70،غ طحين ،مع الخفق المستمر كبالسرعة
كنضعه في القوالب 180،درجة الحرارة كبالصحة كراحة ++++++++++++++++++++++++++++++ الخبز المغربي 2 :كوب دقيق ،ملعقة خميرة الخبز ،ملح كنجمع بالماء كنصنع كرات صغيرة نفردها بالراحة اليد كنخلها تتخمر تخبز على مقالت تفاؿ نار هادية جربوق طرم كخفيف كهذم السلطة الي الزـ نعملها مع الخبز المغربي صحة كراحة
++++++++++++++++++++++++++++
09
مطبخ السيمياك ( بذون غموتني )
بوسعادة 5105
بسبوسة بالوز الوصفة 4:البيض ،كوب اسكر ،كوب الزيت ،كوب حليب دافي ،كوب الشام الوز مطحوف ناعم ،يخلط جيدنا بالخالط ،ك البرش الليمونة 20،غ خميرة ،كوب الطحين الخاص بالحويات ،نصف كوب دقيق الرز كنخلط الكل ،نتبع الطريقة مثل الكيك يضع في القوالب كيطهى على نار 180درجة ،كعندمى يخرج من الفرف يسقى بالعسل كهو السخن. العسل 2،كوب السكر 4،كوب الماء ،نصف الحبة الليموف ،يغلي 20د كيسقى بيه البسبوسة ،بالصحة
+++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++ مملحات الوصفة 125 :غ الزبدة ،بيضة ،ملعقة مايوناز ،اربع مالعق حليب دافي 2،مالعق الزيت الزيتوف ،ملح 10،غ خميرة حلويات ،تقريبنا 350غ دقيق ،بهرات حسب الذكؽ في الي عملتهم باالعشاب الزيتوف
جبن ،كبهرات قطعت بصل رفيع مالحضة ممكن نعملهم حسب الذكؽ بالصحة كراحة ++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++ الخبز الدار الوصفة 2:البيض ،ملعقة قهوة سكر 5،مالعق الزيت نباتي ،ك5الزيت الزيتوف 20،ملعقة الحليب الدافي ،الملح 10 ،غ الخميرة حلويات 2 ،مالعق قهوة خميرة الخبز 20 ،ملعقة االكل الدقيق الناعم الخاص بالخبز تخلط المكونات في الخالط جيدنا بالتدريج ،كنتركه يتخمر كبعدها نضعه في القوالب كنتركه يتخمر ،ندهنوا بالبيض كزينوا حسب الرغبة نسخن الفرف ،ثم نجعلة على حرارة 180درجة
بالصحة كراحة ++++++++++++++++++++++++++++ الوصفة 2 :البيض ،نصف كوب سكر ،نصف كوب الزيت ،نصف كوب حليب الدافي ،ملعقة قرفة 15،غ خميرة الحلويات ،كوب كالنصف طحين نخفق السكر مع البيض حتى يصبح لونه ابيض نضيف المكونات االخر بالتدريج مع الخفق ،درجة حرارة الفرف 180درجة التزين حسب الرغبة ممكن تستعملوا المربى
51
مطبخ السيمياك ( بذون غموتني )
بوسعادة 5105
+++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++
خبز البطاطة عملتوا بالدقيق الرز الي عندهم حساسية البن كالبيض الوصفة 175:غ بطاطة مطبوخة كمطحونة كوب ماء الدافي 10،غ خميرة حلويات 2 ،مالعق الزيت ،ملح ،ملعقة صمغ 250غ الدقيق الرز ،نعجن الكل جيدنا كنتركها ترتاح ربع ساعة كبعدها نفردها ،كنطبخها فوؽ المقالت
مالحظة :ممكن نعمل كوب حليب دافي ،كالبيضة الي ليس لديهم حساسية بالصحة كراحة
+++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++ القيمات ،احنا هذا اسمهم انتم كل الواحد حسب المنطقة الوصفة :بيضة 2،مالعق الزيت 10،غ خميرة الحلويات 2,مالعق السكر ،ملعقة خميرة الخبز ،كوب الحليب الدافي نخلط الكل كنتركه يتخمر في مكاف الدافي نضيف له،نصف كوب النشاء ،كوب كنصف طحين 4،مالعق الماء السخن ،برش البرتقاؿ كنتركه يتخمر
نسخن الزيت ،كنتركه على نار هادية نفرغ الخليط في الزيت بالملعقة القهوة ثم نقدمه ،انا عملت بالسكر الرطب ،كانتم حسب الذكؽ بالصحة كراحة مالحضة :اذا نشف الخليط نضيف ماء السخن حتى يطرل
+++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++
50
مطبخ السيمياك ( بذون غموتني )
بوسعادة 5105
تحلية بالبرتقاؿ الطبقة االكلى :كوب عصير برتقاؿ 3،مالعق سكر 1،ملعقة نشاء على نار هادية كنحرؾ حتى يتماسك نفرغه في الكوب كنتركه يبرد
الطبقة الثانية :كوب الحليب 3،مالعق السكر ،ملعقة نشاء ، كنفس الطريقة ،لتنكيه انا استعملت القرفة كانتم حسب الذكؽ نتركه يبرد كيقدـ ،بالصحة كراحة
+++++++++++++++++++++++++++++ خبز فطير كوب الدقيق 4 ،مالعق الزيت الزيتوف 10،غ خميرة حلويات كنجمعه بالماء الدافي كنعجنه كنخليه يرتاح ربع ساعة كبعدها نطبخه على نار متوسطة مع التحريك
بالصحة عليكم لمن طلبوا مني الخبز فطير +++++++++++++++++++++++++++++ البغرير الوصفة 2:كوب النص ،ماء دافي ،ملعقة السكر ،الملح 2،مالعق الخميرة الخبز نخلط الكل جيدنا نخليه يتخمر ربع ساعدة كمع الخفق ،نضيف 125غ دقيق الخاص بالخبز 4،مالعق كبار نشاء كنخق جيدنا كنظيف في االخير 10غ الخميرة الحلويات نخليه يالتخمر ربع الساعة كبعدها نخفقوا شوم ،كنطبخوا على نار هادية ،بالصحة كراحة
++++++++++++++++++++++++++++ هذم الوجبة هي ممتازة لالطفاؿ ككجبة كاملة الوصفة :ربع من الصدر الدجاج ،بيضة ،كوب الحليب ،فص الثوـ ملح 5،مالعق الدقيق االبيض ،ممكن استعماؿ البهرات نلخط الكل في الخالط ناضع في الطنجرة الماء 1ؿ الماء كالزيت ،الملح ، كعندما يغلي الماء نضع الخليط في الكيس الحلواني كنخرجه فوؽ الماء المغلي كنتركه ينضج يقدـ باليموف ،اك حسب الذكؽ بالصحة عليكم
+++++++++++++++++++++++++++++
55
مطبخ السيمياك ( بذون غموتني )
بوسعادة 5105
عصير لذيذ ألصحاب فقر الدـ عندم لكم طريقة عصير لذيذة كسهلة كمفيدة جدا جدا خاصة لصاحبات فقر الدـ طبعا عصير الشمندر (البنجر) كالبرتقاؿ كالتفاح الطريقة كاآلتي: حبة كبيرة بنجر مغسلة كمقشرة كمقطعة كحبتين تفاح مقشرة كمقطعة كعصير برتقالتين يوضع البنجر كالتفاح بالخالط مع كاستين كبيرة ماء كفنجالين قهوة صغير سكر اك نضع عسل ع حسب الرغبة اك سكر نبات كتخلط جيدا كنصفي العصير كنضيف لة عصير البرتقاؿ كيحرؾ كيقدـ كبالعافية على قلوبكم انا جربتها كنتيجة كانت رائعة
++++++++++++++++++++++++++++++++++++
حاجة ساهلة كبنينة تقلي كامل الخضر في مقلة من بعد ضيفي نص كاس ماء تم خطيها في بال كاخلطي بيض كالحليب كالفرماج كالملح كالمعدنوس فرغي على الخليط كالى القرف حتى يتحمر
+++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++
53
مطبخ السيمياك ( بذون غموتني )
بوسعادة 5105
بيتزا خليط من فرينة االرز كفرينة بدكف غلوتين +بيضة +ملعقة اكل زيت +ملح + نصف ملعقة اكل خميرة +رشة سكر ....العجن بالماء اك الحليب الدافئين ..... ترتاح لمدة 20دقيقة ثم ندهن الموؿ بالزيت ثم نطرحها بشكل رقيق.... نتركها تتخمر قليال... ثم نضع الصوص كالزيتوف كنضعها في الفرف لمدة 15دقيقة. كعند استخراجها نرشها بقليل من الزيت كنزينها بالبيض ++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++ كراب الوصفة ،كوب حليب دافي ،ملعقة الزيت ،ملعقة سكر ،البيضة ،قرصة ملح 6،مالعق دقيق ،كنخلط جيدنا الشكوال3:مالعق،كاكاك3،مالعق،سكر،ملعقةالزبدة،نصف كوب حليب،دافي،حبةالموز، دفت الحليب كخلطي كل المقادير،كلمى تبرد اهرسي حبة الموز كضيفها للخليط،كدهني الكراب مالحضة،ممكن،تستعملي المربى اك العسل حسب الرغبة بالصحة
++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++ كركاصن بدقيق الهضاب غدل رز مع خبز كعملت كركاصن بدقيق الهضاب شهية مثل عجينة 10دقايق كهي كاس ماء دافئ 2مالعق خميرة حبز ملعقو سكر ك 2كاساف دقيق الهضاب بعد 10دقائق نضيف 3كؤكس الدقيق كنصف كاس زيت كملح كحبة بيض كتعجن جيدا كترتاح شوم كبعدها افتحيها على كرؽ الطهي كنوعي في الكركاصن كاهلل بشهي الصراحة صحة كهناء
+++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++
54
مطبخ السيمياك ( بذون غموتني )
بوسعادة 5105
حلويات بالكاككاك 2//كاساف +نشاء -مايزينا+ 2-بيض2/1+كاس سكر مسحوؽ2/1+كاس زيت +مبشور حبة ليموف مع القشور 2/1+كاككاك مرحي خشن
++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++ فطائر اللحمه كالزيتوف المقادير للعجين 3بيض 2كاس حليب دافئ 1كاس زيت
نصف كاس سكر 1مكعب خميرة ما يعادؿ 60غراـ تقريبا اك 5مالعق 8كاس طحين بدكف غلوتين القليل من الملح لحم محموس مع البصل زيتوف طريقة التحضير:: نعجن كل مواد العجين ك نتركها للتخمر نأخذ قطعة كبيرة من العجين ك نفتحها بالطوؿ ك نفرش عليها من اللحم ك الزيتوف كنترؾ الطرؼ الطولي لنغلقها باحكاـ نلفها ك نضعها في صينية الفرف نغطي الوجه بصفار البيض ك نرشه بالسمسم ك حبة البركة ندخل الصينية الفرف بحرارة متوسطة كصحتين كعافية
++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++
55
مطبخ السيمياك ( بذون غموتني )
بوسعادة 5105
طريقة االبراج /السميد الذرة مع دقيق الهضاب زبدة كزيت قرصة ملح كتخلط بالماء جيدا كترتاح قليال نحضر تمر الغرس المرحي مع قليل من القرفة كقليل من المكسرات المطحونة جيدا كالطريقة بالصور امامكم صحة كهناء
+++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++ المقادير: 250غ مرقرين 3صفار بيض كاس سكر رطب
3ـ ؾ زيت كاس نشاء فاني ـ ص خميرة الحلول فرينة للتزيين قوفريط مرحي معجوف شكولة الطريقة: بواسطة الخالط الكهربائي نخلط المرقرين مع الزيت زالسكر جيدا من بعد نضيف صفار البيض كالفاني كنستمر في الخلط نضيف النشاء كالخميرة كالفرينة حتى نتحصل على عجينة كما عجينة الصابلي نشكل كويرات بوزف 30غ كنشكلها باليد على شكل كورني هكذا ندخلها للفرف تطيب على 180د بعدها نخليها تبرد تماما من جهة نذكب الشكولة على حماـ مائي كنضيفلها كمية قليلة فقط من الحليب نغطس الجهة العلوية للحلول في الشكولة كنخليها تنشف بعد ذلك ندهن الجزء المتبقي من الكورني بالمعجوف بواسطة البانسو كنرمدق في القوفريط مرحي بعدها ناخذ كمية من الشكولة نوار كنزين بخطوط رفيعة من فوؽ الحلول كهذا شكلها
56
مطبخ السيمياك ( بذون غموتني )
بوسعادة 5105
++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++
4بيض100+غ سكر100+غ طحين بدكف غلوتين 4+مالعق حليب اما كريمة الزبدة 2 /بيض في الخالط الكهربائي في كسركنة 200غ سكر ماء حتى يغطى السكر كضعيهم على نار قليلة حتى تكوف سيرك اك عاقدة قليال بعدها ضيفيه على البيض كيكوف الخالط بسرعة كبيرة كاضيفي 250غ زبدة الى 300غ كضيفي ر قليل من الحليب حتى تكوف كريمة كصحة كهناء
++++++++++++++++++++++++++++++++++++++
حلوة البيضة العجينة :كوب الزبدة على حرارة الغرفة ،كوب السكر ،كوب الجوز الهند ،بيضة ،ملعقة خميرة الحلوة ،نخلط جيدنا ،نضيف كوب دقيق الرز الناعم ،ككوب نشاء، كنخلط جيدنا حتى يكوف هواء في العجين نضيف دقيق بالتدريج حتى نتحصل على عجينة لينة شوم ،انا حطيت ثالث اكوب ،كلكن على حسب الدقيق فيه الي يتشرب كفيه الي عادم ،الحشو 3:كوب لوز مطحوف ناعم ككوب سكر ،القرفة ،بياض البيض القالساج :بياض البيضة ،عصير2الليموف مصفى ،نصف كوب الماء السكر الناعم حتى تتحصلي على قالساج ماينزؿ من الحبة،بالصحة اف شاء اهلل يعجبكم. +++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++ مخرقات المقادير -250غ فرينة ميني (للمطلوع( نصف فنجاؿ زيتبيضةملعقة صغيرة خميرة الخبزملعقة صغيرة سكرملحماء دافئالطريقة نبسس الدقيق بالزيت كنضيف البيضة كالخميرة كالسكر كتبلي عادم بالماء الدافئ تتحصلي على عجينة متماسكة (طرية شوية) خليها تتخمر 20دمبعد متتخمر اعجنيها مليح كعاكدم خليها تتخمر مرة اخرل حوالي نصف ساعة امبعد ادهني يديك بالزيت كبدام شكلي حرابيش كابدام حطيها في بالطو مدهوف بالزيت كي تكملي ارجعي للحربوش االكؿ كاثقبيه 2اك 3ثقبات حسب طوؿ الحربوش سخني الزيت مليح نقصي شوية برؾ كاقلي حبات المخرقات بمجرد متخرجيهم من الزيت حطيهم في عسل يكوف ثقيل شوية كخليهم يشرب مليح كشهية طيبة مالحضة :لعسل الزـ يكن محضر في البيت. +++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++ 57
مطبخ السيمياك ( بذون غموتني )
بوسعادة 5105
تتبيله لشول الدجاج المقادير: 2دجاج مقطع ارباع عصير 2ليمونات4مالعق زيت كموفكزبرةفلفل اسودفليفلة مطحونةملحثوـيدؽ الثوـ كيخلط مع الليموف كالزيت كالملح كالتوابل ....تسكب التتبيلة على الدجاج كيترؾ بعد تغطيته بالثالجة من الليل ...ثميشول الدجاج.
+++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++-
لفائف صدكر الدجاج بالجبنة كالثوـ المقادير 3 :حبة فلفل حلو 1حبة بصل 1حبة بندكرة 2كرقة كرؽ غار نصف كوب كرفس 4أكواب مرقة دجاج 80غراـ زبدة 80غراـ طحين زيت للقلي 10فص ثوـ 2حبة صفار بيض نصف كيلو جبنة قشدية 8صدكر دجاج 1عود كراث 2ملعقة كبيرة كاتشاب طريقة التحضير- : تغلى مرقة الدجاج مع الخضار المذكورة أعالق حتى تنضج الخضار كتصبح طرية - .تستعمل مرقة الخضار لتصبح صلصة كيضاؼ اليها الكاتشب كالطحين كالزبدة - .تستعمل مطرقة اللحم لتسطيح صدكر الدجاج قبل بسط مزيج الجبنة القشدية فوؽ كل صدر - .تلف الصدكر في شكل لفافات كتربط جيدان بواسطة الخيط - .تقلى بالقليل من الزيت حتى تصبح كردية اللوف من كل الجهات - .تخرج اللفافات من المقالة كترصف في صينية كتخبز لمدة 30دقيقة أك أقل في فرف حرارته 350درجة فهرنهايت حتى تصبح اللفافات كردية اللوف كداخلها ناضج - .ينزع الخيط عن كل لفافة ،كتقطع -تقدـ قطع الدجاج مع الصلصة كالخضار.
+++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++
58
مطبخ السيمياك ( بذون غموتني )
بوسعادة 5105
سلطة الخضار المشوية لرجيم مثالي جربي كصفة سلطة الخضار المشوية لرجيم مثالي ،كصفة شهية كسهلة التحضير المقادير: 1حبة فليفلة حمراء 1حبة فليفلة خضراء 1حبة فليفلة صفراء 4حبة بندكرة حبة باذنجاف كبيرة مقطعة دكائر 1رأس ثوـ حبة فلفل خضراء حارة للتتبيلة: 5مالعق كبيرة زيت زيتوف 1/4ملعقة صغيرة فلفل أسود ملعقتاف صغيرتاف أكريغانو 2ملعقة كبيرة جوز مجركش 1/2ملعقة صغيرة ملح طريقة التحضير: 1.إشوم كل الخضار أم الفليفلة الحمراء كالفليفلة الخضراء كالفليفلة الصفراء كالطماطم كالباذنجاف كالثوـ كالبصل كالفليفلة الخضراء الحارة في الفرف أك على الفحم بحسب الرغبة. 2.غطّيها بورؽ نايلوف حتى تبرد ثمّ قشّريها كقطّعيها إلى قطع متوسّطة الحجم كضعيها في كعاء. 3.في كعاء صغير ،أخلطي زيت الزيتوف كالفلفل األسود كاألكرغانو كالملح كأضيفي نصف كمية الجوز. 4.أسكبي التتبيلة فوؽ الخضار كاخلطي جيدان حتى تتجانس ثمّ أنثرم باقي الجوز على الوجه .كقدميها باردة ++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++ كيفية تحضير جبن البيتزا صنع منزلي المقادير كأساف من بودرة الحليب كأس زيت كأس ماء دافئ 2أصفر البيض 2فرماج مربع ملعقة صغيرة ملح بعض قطرات عصير الحامض كرقة جالتين الطريقة نضع ك رقة الجيالتين في ماء دافئ حتى تذكب ثم نخلطها مع الزيت ك أصفر البيض ك الفرماج المربع نرش عليه الملح ك نضيف اليه عصير الحامضبعد ذلك نضيف بودرة الحليب شيئا فشيئا مع التحريك فنحصل على خليط متوسط الصالبة ثم نضعها في أناء كندخلها الثالجة ؿ 3ساعات ثم تصبح جاهزة لالستعماؿ. بالصحة ك الراحة +++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++
59
مطبخ السيمياك ( بذون غموتني )
بوسعادة 5105
بدكف غلوتين
كسرل اك رخسيس اك مطلوع المقادر: كوب من سميد الذرل كوب من نشاء الذرة كوب من فرينة الذرل كوب من فرينة االرز فنجاؿ من الزيت ملعقة ملح حسب الذكؽ بيضتاف كأس كبير من الحليب الدافئ (اليشترط كاس كاحد المهم حتى تتماسك العجينة انت كمية العجينة لديك) ملعقة خميرة نصفة ملعقة خميرة كيمائية طجين الطين للطهو التحضير: في كعاء عميق نضع اؿ4أكواب من سميد الذرل +فرينة االرز+فرينة الذرل +نشاء الذرل+فنجاف من الزيت كنخلط حتى يتبسسالطحين ثم نظيف الخميرة كالملح ثم نصب قليال من الحليب الدافئ فوؽ الخميرة كنتركها حتى تتحلل الخمير تحيا 5دقائق ثم بعد ذالك نستمر في سكب الحليب على العجينة كنخلط حتى نحس اف العجينة سهلة كلينة جدا ثم نغطيها بفوطة نظيفة نتركها ترتاح لمدة20دقيقة ثم نحظر فوطة نحط عليها نشاء كنظع كرةمن العجينة ثم نشكلها بشكل دائرم ثم نظع الواحد تلو االخرل لتطهى كنقلب الجهة االخرل ثم توضع في سالت الخبز كتقدـ مع االكل.
++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++ قلب اللوز المقادير: 300غ سميد ذرة رياـ اربع مالعق سكر 200غ جوز الهند 100غ زبدة خميرة كيميائية /بيضتين /ماء الزهر /قرصة ملح العقدة (القرفة) كمية من اللوز المطحوف الخشن كحبات من اللوز للتزيين القطر: لتر ماء500 +غ سكر +شريحةمن الليموف توضع فوؽ النار كلما يبدأ في الغلياف يترؾ لمدة 15دقيقة نطفىء النار ثم نتركه في مكاف ليبرد( ،كال يستعمل إال باردا) التحظير: نبدأ بوضع السميد كجوز الهند كقرصة الملح في إناء كبير نظيف الزبدة الذائبة كنحك باليد جيدا حتى يتداخل الزبدة مع السميد كنبدا برش ماء الزهر على الخليط كلكن من دكف اغراقه اكعجنه نظيف له الخميرة كالسكر بعدها بيضتين تقسم الكمي لنصفين كتاخذم موؿ الفرف تحطي عليه نصف الكمية كبسمك 7مم اك اقل يوزع فوقه اللوز المطحوف اللذم اظفنا له كاس سكر كبللناق بقليل من ماء الزهر كيعاد كضع النصف المتبقي من خليط السميد كيقسم مربعات ككل مربع يزين بحبة لوز كيدخل الى الفرف لينضج من تحت كلما تحمر الجوانب اطفي الفرف من تحت كاشعلي من فوؽ حتى يحمر عند أخراجه من الفرف يسقى بالشاربات الباردةثم يرجع إلى الفرف الساخن لكن مطفأ حتى يتشرّب الشربات 31
مطبخ السيمياك ( بذون غموتني )
بوسعادة 5105
خبز التوست بفرينة بدكف غلوتين المقادير -500غ فرينة -450مل حليب دافئ -20غ زبدة قرصة ملحملعقة كبيرة خميرة 8غملعقة كبيرة سكرنجمع جميع المقادم بالحليب الدافئ كنوضعها في الة صنع الخبز كشغلتها خبز سريع كلمعندهمش الة الخبز توضع في موؿ التوست كنتركها ترتاح حواام 45د لما تتخمر ندرشها بقليل من الماء كندخلها الفرف على درجة 210حوالي .30 +++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++ بيتزا الطاجين المقادير كاس فرينة بدكف غلوتين-3مالعق كبار زيت ملعقة صغيرة خميرة الخبزملعقة صغيرة سكرقرصة ملححليبب دافئفرينة بدكف غلوتيننجمع جميع المقادير كنترؾ العجين يرتاح حتى يتخمر ثم نأخد كرؽ الطبخ كنعمل خبزة كنخبزها فوؽ كرؽ الطبخ لكي ال تلتصق العجين ثم نحضر مقلة تيفاؿ اك طاجين كنأخد خبزة البيتزا كنرميها في المقالة بورؽ الطبخ ليساعد على رفع العجين نطيبهاقليال على الوجه االكؿ كنقلبها كنضع الحشو حسب الرغبة اككما في الصور كشهية طيبة
++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++
30
مطبخ السيمياك ( بذون غموتني )
بوسعادة 5105
كافل مقرمش كشهي جدا مع مربى الفركلة المقادير -150غ زبدة بيضتين-2مالعق كبار سكر قالصي -2مالعق كبار نشاء ااذرة نصف باكي خميرة الحلولفانيالفرينة بدكف غلوتيننضرب الزبدة مع السكر كالبيض ثم نضيف النشاء كالفانيال كالخميرة ثم نجمع بالفرينة كنخبزها كنشكل قلوب حسب الشكل في الصورة كنضع في الة الوافل الخاصة لما يطيب نزين بالعسل اك مربى الفركلة حسب الرغبة شهية جدا بالصحة كالهناء +++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++ غريبية الوردة المقادير: -250غ زبدة بدرجة حرارة الغرفة نصف كاس زيتكاس سكر قالصي ناقص منو اصبعينفانيالفرينة بدكف غلوتيننضرب السكر كالزبدة ك الزيت جيدا كالفانيال ثم نجمع بالفرينة كنشكل كما في الصورة مدة الطهي 10دقائق علي 160ثم نتركها تبرد كنزين حسب الرغبة +++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++ مطلوع المقلة المقادير -2كيساف فرينة بدكف غلوتين بيضةملعقة كبيرة خميرة الخبزملعقة سكرملعقة صغيرة صمغ عربي-2مالعق كبار زيت قرصة ملححليب دافئ لجمع العجينةنجمع العجينة نتركها تتخمر كلما تتخمر نخبزها خبزة مثل خبزة الكسرة كنقطعها اربع قطع كنتركها تتخمر قليال ثم نقليها في مقالة على نار هاديئة باش طيب من الداخل مدجيش معجنة كمبعد نخليها تبرد كتأكل بالسكر اك العسل اكنعمركها من الداخل بحشو حسب الرغبة مثل السندكيتش كشهية طيبة +++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++
35
مطبخ السيمياك ( بذون غموتني )
بوسعادة 5105
حلول بنينة بزاؼ لقهوة المساء المقادير -2بيض كاس سكر غير مملوءنصف كاس زيتكاس حليب دافئ- 2كيساف فرينة بدكف غلوتين - 1خميرة الحلوم 2مغارؼ كبار كاكاك فانيالالطريقة نفصل صفار البيض كنحتفظ بالبياض (لصنع المورانق) نضرب صفار البيض جيدا مع السكر ثم نضيف الزيت كالحليب كنضرب جيدابالخالط ثم نضيف الفرينة كالخميرة كالفانيال كنضعها في صينية كندخلها الفرف طريقة صنع المورانق نضرب بياض البيض الذم نزعناق من قبل مع قرصة ملح كنضيف كاس غير مملوء سكر بالتدريج حتى يطلع البيضنتركها جانبا حتى نخرج الحلوم من الفرف لما نخرج الحلول من الفرف نضع المورانق فوؽ الحلول كنبسطها كنرجعها الفرف مرة اخرل لكن نشعل الفرف من الفوؽ فقط حتى تنشف المورانق في هذق االثنا ء ندكب الشكوالطة فوؽ حماـ مائي مع قليل من الحليب لما نخرج الحلوم من الفرف نصب فوقها الشكوالطة كنتركها حتى تبرد كتتجمد الشكوالطة كما في الصورة كشهية طيبة ++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++ قلب اللوز المقادير -6كيساف سميد الذرة -3كيساف سكر عادم كاس حليبكاس زيتقرصة ملحقليل من ماء الزهرالشربات-3كيساف سكر -6كيساف ماء علي نار حتي تخثار شوية ام حوالي 15دقيقة في كعاء نخلط جميع المقادير السميد الزيت الحليب كالسكر كماء الزهر ندهن بالطو بالزيت كنخبز قلب لكن بدكف الضغط عليه قبل اف ندخله الفرف نخليه يرتاح حوالي 3ساعات اك 4كمن بعد ندخله الفرف علي درجة حرارة عادية حتي يتحمر من الفوؽ يكوف الشربات باردة كهو سخن نشربها بنصف الكمية ثم نتركه حوالي خمس دقايق ثم نكمل الكمية الباقية كنخليه حوالي 6ساعات يشرب مليح كنقطعه كشهية طيبة +++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++
33
مطبخ السيمياك ( بذون غموتني )
بوسعادة 5105
حلول خفيف لحليب المساء المقادير بيضةفنجاؿ حليبنصف فنجاؿ زيتفنجاؿ سكر-1خميرة الحلول فنيالفرينة بدكف غلوتيننضرب البيض مع السكر كالزيت كنضيف الحليب الفرينة كالخميرة كالفانيال ثم نسكب الخليط في ليموؿ دايريين صغار كنضعهم في الفرف كلما نخرجهم نزينهم حسب الرغبة كشهية طيبة +++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++ الزانية بدكف غلوتين العجينة-150غ فرينة بدكف غلوتين -2بيض قرصة ملحقليل من الماءطريقة التحضير نجمع الفرينة كالملح بالبيض كنضيف القليل من الماء ام حوالي ملعقتين اكل حت تتماسك العجينة كنتركها ترتاح حوالي نصف ساعة ثم نحلها بالحالؿ حوالي 1سنتمتر كنقطعها علي شكل مستطيل كنضعها في ماء يغلي حتي تتماسك ثم ننزعها كنشكلها في صحن الفرف طبقات الطبقة االكلي قطع الزانيةثم لحم مركـ بالطماطم ثم نضع الجبن كنعيد الكر مرتين ثم نضيف البيشامل في االخير الجبن كنضعها في الفرف كشهية طيبة +++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++ ايس كريم بدكف غلوتين -250غ بناف -100غ كريم فراش -50غ سكر الطريقة نضرب الكريم فراش بالخالط الكهربائي جيداحتى ترتفع ام يزداد حجمها ثم نضيف السكر كنعيد الخلط ثم نضيف البناف يكوف مهركس كنخلط جيدا مرة اخرل ثم نضعه في موؿ بالستيكي كنضعه في الفريزر حتى يتجمد كنزينه حسب الرغبة كشهية طيبة مالحضة بالنسبة لي الفراز نفس المقادير فقط نضيف السكر حسب الرغبة الف الفريز حامض ++++++++++++++++++++++++++++++++
34
مطبخ السيمياك ( بذون غموتني )
بوسعادة 5105
بتي فور بدكف غلوتين المقادير -2بيض نصف كاس سكرنصف كاس زيت-1خميرة الحلول فاني فرينة ميني للحلوياتتخلط جميع المقادير في الخالط كتستعملي الشكل حسب الرغبة ++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++ بريوش بدكف غلوتين غ فرينة بدكف غلوتين-250 غ زبدة لينة-50 بيضة- ملعقة خل- مالعق سكر - 3 القليل من الملح- ملعقة زيت- ملعقة فانيال- لتزيين- جيجالف شوكوال اك نوتيال- الطريقة :نجمع جميع المقادير بحليب دافئ حيث تكوف العجينة لينة الزبدة نتركها في االخير للعجن ندخلها جيدا في العجينة ثم نتركها تتخمر لما تتخمر نشكلها دكائر ميكونوش رقاؽ من بعد نقطع على 4الدائرة كنعاكد نقطع على 8كما في الصورة من بعد نقرصها باالصابع علي الجوانب كنضغط في الوسط كنضع الشوكوال كنتركها تتخمر مرة اخرم كندهنها بصفار البيض كنرشها بالجيجالف كشهية طيبة +++++++++++++++++++++++++++++ زالبية بدكف غلوتين المقاديركاس فرينة بدكف غلوتين ميني للحلوياتملعقة صغيرة خميرة الخبزملعقة صغيرة سكرملعقة صغيرة صمغ عربيقرصة ملحقرصة كركمكاس ماء دافئ اال جات ناشفة زيدم شوية ماء نخلط جميع المقادير كنتركها تتخمر حوالي نصف ساعة ثم نفرغها في قاركرة بها ثقب كنقلي في زيت سخن كعند اخراجها من الزيت نضعها في عسل مصنوع في البيت كشهية طيبة
35
مطبخ السيمياك ( بذون غموتني )
بوسعادة 5105
اسمه العلمي مرض السيلياؾ ) (celiac diseaseكيسػػمى الداء الزالقػػي (ككػذلك يسػمى الدابػوؽ كأحيانا حساسيػػة الغراكيػػة)، هػػو مرض صعب التشخيص يصنػػػف بأنػػه نوع من الحساسية الخطيرة ينتج لدل البعض عنػد تناكؿ دقيػق القمػح كمنتجاتػه بكافػة أنواعها بسبب حسػاسيػة الجسػػم الدائمة لمػػػادة الجلوتين ) (glutenكهو البركتين الموجػود في بعض الحبػوب كالقمح ك الشوفاف كالشعير كالجاكدر -الحنطة،- كمػادة الجلوتيػن هػذق تسبب اضطراب في عملية امتصاص األمعاء للغذاء ،هذا االضطراب ناتج عن الحساسية التي يسببها الجليادين( Gliadinأحػد مكػونات الجلوتيػن) الذم يعمل كمولػد مضػاد تنتػج عنه مناعة معقػدة في الغشاء المخاطي المبطن لألمعاء مؤديان إلى تكدس الخاليا اللمفاكيػة الميتة كهػذا بدكرق يسبب تلف األهداب Villiكتكاثر خاليا خفية كبالتالي ال يحػدث االمتصاص للغذاء عنػػػد مرضػػى السليػػاؾ هػذا المػػرض يظهػػر غالبػان لدل األطفػاؿ في مرحػلة الفطػاـ ألنػها الفترة المرتبطة ببدء تجربة الطعاـ ،ككذلك في مرحلة المراهقة المبكرة كاف كانت هناؾ حاالت إصابة في أعمار مختلفة في أم عمػػر فبعض الحاالت اكتشػػػفت في سن السبعين ! كغالبػان ما يتػم تشخيػص المرض في بداية ظهور أعراضه على انه مرض معػػوم أك نزلػػة بػػرد أك قػػولػػوف عصبػػي. كمػن الضركرم معرفة أف أكؿ إصابة يلحقها السلياؾ بجسم المريض تكػوف في األغشية المبطنة لجدار األمعاء فيصيبها إصابة مدمرة فتتليف كتصبػح غير قادرة على امتصاص الطعاـ كمن هنا تنجم الخطػػورة ،فيعاني المريػض من نقص في احتياجات جسمه من كل المواد كالبركتين كالكالسيوـ كالحديد كغيرها كيقل كزنه عن الطبيعي بصورة كاضحة كتنتفخ بطنه بشكػل مبالػغ فيه نتيجة لسوء الهضم الشديد الذم يتعرض له .كيصاب الطفػل في تطور سريع لظهور األعراض بلين العظاـ كتأخر ظهور األسناف كإصابته بأنواع شتى من األمراض كبصفة دائمة نظرنا النهيػػار جهػػازق المنػػاعي. إف التشخيص المبكر كالتزاـ األمهات باالمتناع تمامان عن ادخاؿ أغذية القمػح -للطفل في األشهر األكلى -يشكالف ركنان مهمان في خطوات العالج، كال يستغرؽ األمر سول أسبوع على األكثر حين االتجاق إلى البدائل الغذائية األخرل فتبدأ بعد ذلك حالة المريض في التحسن كيستعيد كزنه كطاقته نسبيان. إف اكتشاؼ هذا المرض يكػػوف غالبا بمالحظة األـ لهزاؿ طفلػػها كعػدـ استجابته لكافة أنواع العالجات التي يتلقاها، حيث تكوف األعراض في صورة قيء كإسهػاؿ قػػد يصاحبه دـ كألم كانتفاخ بالبطن ،كعلى المدل البعيد كمع تكرار النوبػات يصاب المريض بالهػػزاؿ ،كنقص معدالت النمو ،كاضطرابػات نفسيػة كعصبية ،كلكن التشخيص الدقيق للمرض ال يعتمد على هذق األعراض التي كثيػرا ما تحػػدث نتيجة أمراض أخرل كثيرة ،كلكنه يعتمد على عػػدة اجراءات أخرل مثل: الكشػف عن أجساـ مضادة في دـ المريض ،ككذلك أخذ سلسلة من العينات بالمنظار من أمعاء المريض ،كيتم إجراء نوعين من التحليالت ،احدهما للتأكػد من إصابػػة الطفل بالمرض ،كاآلخر الستنتاج ما إذا كاف عرضة لإلصابة به في فترة قادمػة من حيػػاتػػه. إف التشخيص الدقيق سيترتب عليه في حالة التأكد من حدكث المرض منع كل األطعمة التي تحتوم على القمح كالشعيػػر كالشػػوفػاف كذلك مدل الحياة حتى كإف اختفت األعراض الظاهرة ،كذلك ألف األعراض غير الظػاهػرة المتمثػلة في حدكث ضمػور فػػي الغشاء المخاطي المبطن لألمعاء ،الذم يترتب على حدكثػه ضعػف في امتصاص المواد الغذائية المهضومة؛ مما يؤدم إلى تأخر نمو مزمن .كهػػذق األعراض غير الظاهرة تستمر مػػدل الحيػػاة طالمػا أف المريػض يتناكؿ هذق الحبػػوب في طعامػػه.
36
مطبخ السيمياك ( بذون غموتني )
بوسعادة 5105
أعراض مرض حسػػاسيػػة الجلوتين (السيليػػاؾ): –تقلصات في األمعاء –انتفاخ البطن كقػلة الشػػحوـ في المؤخػػػرة. –ازدياد الشهية الشديد أك نقصػػانهػا –حمػػوضة المعػدة –كثػػرة الغازات –اآلـ الظهػػػر –اإلمسػػػاؾ –اإلسهػػػاؿ (لوف الخركج اقرب إلى الرمادم كذك رائحة غريبة) –تأخػػر تجلػط الػدـ عند النػزؼ (الجركح) –الجفػػاؼ –التػػػورـ الضػعف الشػػديد–قلة الطاقة كاإلجهاد –تشقق اللساف حتى يصبح مثل الخارطة تػػورـ األقػداـ كتنميلهاتقلصػػات فػي العضػػالت خاصة القدمين كالساقينجفاؼ الجػػلد كتحسسػػهالعشػػى الليػػلي (عدـ القدرة على الرؤية ليال) Night blindness.الصػػداع النصػػفيMigraine, Headache .فقر الدـ غيػػػر المفسػػرunexplained Anemia.التغير في المزاج كالعادات.celiac mood swingsبعض األمراض العصبية األخرلNeuropsychological complicationsاإلكتئػاب كالتػػوتػػرAnxiety and depression.أمػراض أخػرل تتعلق بالجهػاز العصبي كبطء التعلم.تأخػػر النمػػػو لدل األطفػاؿ.–اإلجهاض المتكػػرر. كقػػد كجػدت الدراسػات أف األمػػػػراض المرتبػػطة بالسػػػلياؾ: –مرضػى متالزمػة داكف. مرضػى متالزمػة تيرنر.مرضػى متالزمػة كيليػاـ.مرضػػى IgAبنسػػبة % .2مرضػى السكػر نوعAمرضػى الصدفيػة.ككذلك على األقارب من الدرجة األكلى كالثانيػػة مالحظػػة األعراض لديهمكتػػزداد نسبػػة احتمػػاؿ اإلصػػابة بالسليػػػاؾ لألقػػارب الذيػػن يعانػػوف من أحػػد األمراض المناعية الذاتيػػة السابقة الذكػر ب%25 37
مطبخ السيمياك ( بذون غموتني )
بوسعادة 5105
– كقػػدأشػارت الدراسػػات الحديػػثة الى تحسػن مرضػى التػوحػػد تحسػنا ملحوظػا عنػػد اتباعهم حمية خالية من القمػػح. –كمػػا اشػػارت دراسة حديثة اجريت على 3325طفل دانماركي اجراها د.كليامايتوفDr. William W. Eaton في جامعة جوف هوبكنز أف األطفػػاؿ الذين تحمػػل امهػػاتهم جينات األمراض المناعية التاليػػة: •مرض السػػكر نوع 1 •الركمػػػاتػػويد •السػػػليػػػاؾ يكونوف عرضة لإلصػػابة بمرض التػوحػػد بما يعادؿ ثالثة أضػػعاؼ األمهػػات العادييػػن أمػراض ذات عػالقة: كجػدت الدراسػػات أنه يعانػي معػظم مرضى السلػياؾ ،الى جانب حسػػاسيػة القمػح من احػد األمػراض التاليػة: •أمراض الكػػبدAutoimmune liver disease . •الركماتويػدRheumatoid . •حسػاسية الحليػب (الكازيػػين – الالكتػػػوز) •مشػػاكل في التنفػػسRespiratory difficulties. •خلل في الغػدة الدرقػػػيةAutoimmune Thyroid disorder
38
مطبخ السيمياك ( بذون غموتني )
بوسعادة 5105
39
مطبخ السيمياك ( بذون غموتني )
بوسعادة 5105
41