Inside Arla L E M AG A Z I N E P O U R L E S AG R I C U LT E U R S D’A R L A
Une force double : le partenariat avec Starbucks connaît un succès grandissant PAGE 4
Développer la puissance d’Arla en matière d’innovation dans le domaine du lactosérum PAGE 8
Les exploitations innovantes contribuent à créer l’avenir des produits laitiers PAGE 14
Stratégie Future26:
Assurer l’avenir de la coopérative et améliorer le rendement des associés-coopérateurs PAGE 16
DÉCEMBRE / 2021
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2 milliards de points de contact
Lait et café – la recette du succès
Comment une approche numérique du marketing l’a rendu plus ciblé et plus rentable.
Le partenariat avec Starbucks est en plein essor dans 50 pays.
8 Explorer le potentiel inconnu du lactosérum Nous rendons visite à une « gigantesque trouvaille » autoproclamée au nouveau centre d’innovation d’Arla.
16 Nouvelle stratégie : Future26 Le moment est venu de définir l’avenir de l’industrie laitière. Découvrez notre nouvelle stratégie.
éditorial
Chers associés-coopérateurs,
14 Tester l’avenir Les exploitations innovantes d’Arla contribuent à façonner l’avenir des produits laitiers.
Lorsqu’en novembre, nous avons lancé notre nouvelle stratégie, Future26, nous avons clairement exprimé l’aspiration d’Arla pour les années à venir : être à la pointe de notre secteur en matière de création de valeur et de durabilité. Sur la base de notre travail réalisé au cours des dernières années, nous sommes bien placés pour parvenir à saisir les opportunités qui se présentent dans un secteur laitier mondial en pleine croissance. Mais pour réussir, nous devons nous adapter aux nouvelles demandes des consommateurs, à l’évolution des canaux de vente et à une pression croissante pour transformer la production alimentaire. Dans cette édition d’Inside Arla, vous découvrirez comment notre nouvelle stratégie définira notre orientation, nos priorités et nos objectifs pour les années à venir. Vous trouverez également des articles sur certains des domaines où nous avons déjà fait de grands pas vers la création de l’avenir de l’industrie laitière. Parmi eux, la marque Starbucks, très performante sur un segment en forte croissance. Nous y examinons également comment nos exploitations innovent et contribuent au développement et à l’expérimentation de nouvelles solutions au profit de l’ensemble de la coopérative. En plus, vous obtiendrez un aperçu de la recherche et du développement de produits de pointe que nous menons chez Arla Foods Ingredients, une autre partie de notre activité qui devrait se renforcer dans les années à venir. J’espère que cela vous plaira. PEDER TUBORGH CEO
22 De l’exploitation à la pizza : Des représentants de Domino’s apprennent à mieux connaître Arlagården® et le Check Climat.
Digital
La numérisation a rendu le marketing plus ciblé et plus rentable Les consommateurs passent aujourd’hui davantage de temps à surfer sur le Web et sur les réseaux sociaux qu’à regarder la télévision ou à lire le journal. Le marketing a donc adopté une approche nettement plus numérique, gérée en interne chez Arla, ce qui améliore l’efficacité des campagnes. produites et mises en œuvre par Arla elle-même fonctionnent mieux. Aujourd’hui, nous atteignons davantage de consommateurs avec des dépenses réduites. », ajoute Thomas Heilskov.
En 2020, les consommateurs potentiels ont visionné une recette d’Arla sur YouTube, vu une publicité promotionnelle ou répondu à une publication d’Arla sur les réseaux sociaux pas moins de 500 millions de fois. Un chiffre qui montre que les consommateurs ont évolué : de la télévision, des journaux et des magazines, ils sont passés aux ordinateurs et aux smartphones. Et le marketing d’Arla a évolué avec eux.
À l’approche de la nouvelle période stratégique, Arla s’axera principalement sur sa rencontre avec les consommateurs tout au long du parcours client, de la première impression jusqu’à l’achat.
Cette évolution a commencé en 2015, période où une multitude de sites Web et de partenaires marketing d’Arla coexistaient sur plusieurs marchés. En effet, il n’est pas facile de regarder dans la même direction lorsqu’on doit promouvoir 35 marques sur plus de 30 marchés.
« Avec le désir de mieux utiliser les opportunités numériques, nous mettons actuellement en place un système de collaboration plus proche de la grande distribution. Tout doit s’agencer de manière fluide, afin que ce que les consommateurs voient sur TikTok et sur Facebook corresponde à leur expérience en magasin ou sur les boutiques en ligne », précise Thomas Heilskov.
« Nous avions besoin d’une stratégie numérique partagée, afin de nous assurer que les consommateurs trouvaient toujours les produits d’Arla intéressants », explique Thomas Heilskov, Global Head of Digital. Il est également responsable de « The Barn », l’agence de publicité interne d’Arla créée en 2019, lorsqu’il fut décidé de supprimer les agences externes et de travailler davantage en interne. Aujourd’hui, The Barn se charge de tout, des campagnes à la gestion des publicités, du contenu pour les réseaux sociaux, du traitement des données et plus encore.
Alors qu’auparavant, environ 20 % du budget était consacré au numérique, ce chiffre dépasse maintenant 40 % et ne cesse d’augmenter.
« Notre principal indicateur de réussite est le fait qu’Arla développe des marques encore plus fortes. Et nous pouvons voir que ses marques se portent bien commercialement parlant. Cette performance, réalisée alors même que les consommateurs deviennent de plus en plus sceptiques vis-à-vis de la publicité, indique que nous avons choisi la bonne voie », déclare Thomas Heilskov.
Une décision qui a rendu l’ensemble du processus marketing plus rapide, plus efficace et moins coûteux.
« Les canaux numériques sont très puissants lorsqu’ils sont utilisés correctement. Et les campagnes menées, 2
QU’EST-CE QUE « THE BARN » ? The Barn est la propre agence d’Arla et couvre un éventail de compétences auparavant fournies par des agences externes dans les domaines du marketing, de la publicité, de la production vidéo et de l’analyse de données. Le bureau central se situe à Viby, mais des succursales plus petites sont installées à Stockholm, Leeds, Dubaï et bientôt en Allemagne.
L’investissement numérique en chiffres
En 2018, les médias numériques représentaient
42% DU BUDGET MARKETING, contre 26 % en 2018
L’engagement des consommateurs devrait passer de 230 millions en 2016 à près de
2 MILLIARDS EN 2021
En 2021, The Barn a lancé plus de
3 000
CAMPAGNES NUMÉRIQUES
sur 30 marchés différents
Cette année, la publicité d’Arla diffusée sur YouTube se chiffre à
2 038 619
HEURES, SOIT 232 ANS
Nos marques emblématiques
Le partenariat AVEC STARBUCKS est en plein essor dans 50 pays
Au total, 840 millions d’unités de produits ont passé le compteur, et les ventes devraient dépasser le milliard d’unités vendus cette année.
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En l’espace de 11 ans, le partenariat d’Arla et Starbucks fondé autour du café glacé prêt à boire et du lait s’est avéré particulièrement fructueux. Ce partenariat, dont nous n’avons toujours pas réalisé le plein potentiel, repose sur les atouts majeurs des deux parties.
Depuis des décennies, les clients achètent des boissons gazeuses, des jus, de l’eau, du thé glacé ou encore, des boissons vitaminées prêtes à boire, dans les kiosques et supermarchés. Néanmoins, les ventes de ces boissons traditionnelles connaissent aujourd’hui une stagnation, voire ou une baisse. La nouvelle catégorie des cafés glacés prêts à boire ne suit toutefois pas cette tendance. Sa conquête des nouveaux marchés se poursuit. Le partenariat entre la chaîne de café américaine Starbucks et Arla a bénéficié de cette évolution. Lorsque Starbucks et Arla ont lancé leur collaboration dans la catégorie des produits prêts à boire il y a 11 ans, elle ne portait que sur trois marchés. Aujourd’hui, les cafés glacés prêts à boire sont vendus dans 50 pays en Europe, au Moyen-Orient et en Afrique. Ensemble, Arla et Starbucks sont devenus le principal fournisseur de produits prêts à boire à base de lait dans ces trois régions. Au total, 840 millions d’unités de produits ont été vendues ; un chiffre qui devrait atteindre un milliard en 2021. Par ailleurs, en vue d’accélérer sa croissance au Moyen-Orient, Starbucks vient de lancer une nouvelle chaîne de production de produits prêts à boire de Starbucks en Arabie saoudite.
« Nous avions de fortes attentes de cette collaboration. Celles-ci,
comme le montrent les résultats, ont été dépassées à plusieurs reprises », explique Rasmus Malmbak Kjeldsen, responsable de la divison Milk Based Beverages. Selon lui, Starbucks est la marque de café la plus performante au monde et l’un des grands noms du marché mondial. Et par conséquent, un excellent partenaire pour Arla. Inversément, Arla a beaucoup apporté à Starbucks.
« Nous avons suivi la stratégie d’Arla à la lettre. Non seulement en nous lançant sur de nouveaux marchés et en augmentant constamment le nombre de magasins revendeurs, mais aussi en créant une gamme intéressante de produits. Jusqu’à présent, nos activités respectives se sont avérées très complémentaires », explique Rasmus Malmbak Kjeldsen. D’autres marchés à l’horizon
Le marché mondial du café prêt à boire est l’un des plus dynamiques de la catégorie, et depuis que Starbucks et Arla sont devenus partenaires de licence en 2010, les ventes ont augmenté en moyenne de 37 % par an.
« La catégorie du café glacé prêt à boire continue de croître à grande vitesse, principalement grâce aux jeunes de la génération Y. Nous avons atteint un marché où le prêt à consommer est associé au plaisir. En outre, nos produits procurent un regain d’énergie, ce qui est recherché par de nombreux clients » ,explique Rasmus Malmbak Kjeldsen. 5
Croissance future
La collaboration avec Starbucks repose sur un accord stratégique à long terme qui ne devrait expirer que d’ici 2039. Elle octroie des licences à Arla pour fabriquer, distribuer et commercialiser des boissons au café à base de lait prêtes à boire Starbucks en Europe, au Moyen-Orient et en Afrique.
« Nous concevons sans cesse de nouveaux produits. Aujourd’hui, plus rien ne nous empêche de proposer des boissons gazeuses au café ! », déclare Daniel Morales, Global Brand and Category Director. Il évoque par la même occasion des produits à plus faible teneur en sucre, mais au goût identique, des boissons avec double dose de café ainsi que des produits qui peuvent venir compléter les produits énergétiques tels que le café glacé Doubleshot. Le café prêt à boire reste une catégorie relativement récente. Mais selon Rasmus Malmbak Kjeldsen, la stratégie et la feuille de route du partenariat ont été conçues de sorte que ce dernier conserve son statut actuel de leader incontesté du marché jusqu’en 2025 et au-delà. Une position qu’Arla et Starbucks partagent depuis quelques années déjà dans le cadre de leur partenariat et dont les deux partenaires sont fiers.
« Pour suivre l’évolution des goûts des consommateurs, nous devons constamment développer notre portefeuille de produits. De la même façon que Pepsi a conçu Pepsi Max lorsqu’ils ont compris que les consommateurs attendaient une ver-
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sion hypocalorique sans sucre de leur boisson. Nous voulons également réduire la teneur calorique de nos produits. En augmentant la teneur en soude de nos boissons, nous pourrons élaborer des produits au goût encore plus rafraîchissant », dit-il. La concurrence est nouvelle
Dans le passé, le marché des boissons au café ne connaissait qu’une faible concurrence. Aujourd’hui, d’autres grands fabricants tels que Nestlé et Costa, et d’autres marques moins chères, s’y font une place.
Malmbak Kjeldsen, l’entreprise s’attend à ce que ses partenaires commerciaux la suivent dans sa démarche. Le programme des associés-coopérateurs d’Arla a été étudié à l’occasion d’une récente réunion de partenariat, qui portait sur les efforts déployés par les associés-coopérateurs d’Arla pour améliorer l’impact climatique de leurs exploitations. Celle-ci a suscité une réaction très positive du magnat du café.
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Selon lui, Starbucks et Arla offrent non seulement le meilleur goût et le meilleur emballage, mais présentent également l’avantage d’être le plus important acteur du marché. Le bénéfice par litre sur le prêtà-boire est nettement plus élevé que sur un litre de lait, ce qui, selon Daniel Morales, ne fait que souligner le potentiel de ces produits. Des boissons au café plus durables Starbucks s’est engagé à atteindre des objectifs durables forts et, selon Rasmus
Ce partenariat s’articule autour de réunions hebdomadaires, de réunions mensuelles de performance et de réunions stratégiques trimestrielles. Étape suivante
Le travail effectué au niveau de l’exploitation fait une grande différence
« Nous accueillons favorablement cette concurrence. Elle contribuera à accroître la sensibilisation globale à cette catégorie de produits », explique Daniel Morales.
« Nous bénéficions d’une excellente collaboration avec Starbucks. Nous travaillons en étroite collaboration sur l’analyse de rentabilisation ainsi que sur de nouvelles idées, sur les profils de consommateurs, sur les recettes de produits et surtout sur la question de la durabilité », explique Elena Marchenko, Global Marketing Director chez Milk Based Beverage.
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« Ils ont entendu nos ambitions durables dans les détails et ont découvert les chiffres des exploitations. Ils ont été réellement impressionnés, car ils savent à quel point il est difficile d’effectuer de telles améliorations. Le travail effectué au niveau de l’exploitation revêt une grande importance à cet égard », explique Rasmus Malmbak Kjeldsen. Le partenariat dispose également de son propre programme de durabilité. Parmi les nombreux efforts déployés, on compte notamment plusieurs initiatives visant à remplacer le plastique par des fibres, la fabrication de nouveaux emballages à partir de matériaux recyclés et la production durable de grains de café. 6
L’année prochaine, Arla et Starbucks devraient investir un nouveau marché avec le lancement d’un emballage de 750 ml afin de montrer que le café glacé n’est pas qu’un produit qui s’achète sur le pouce, mais aussi un produit qui mérite sa place dans le réfrigérateur.
« Starbucks est déjà parvenu à révolutionner le marché du café avec des boissons chaudes dans les cafés du monde entier. Grâce à notre solide partenariat avec Arla, nous pensons que les boissons au café froid vont suivre la même trajectoire », a déclaré Rasmus Malmbak Kjeldsen. Le potentiel de développement de nouveaux produits à base de lait est loin d’être épuisé. Rasmus Malmbak Kjeldsen recherche donc d’autres marques qui seraient susceptibles de mener des collaborations similaires avec Arla.
« Bien que nous maîtrisions désormais à la perfection la combinaison du café et du lait, nous sommes toujours à la recherche de nouvelles opportunités. Et si Arla trouvait d’autres partenariats avec des marques tout aussi fortes que Starbucks ? Tout est possible », déclare-t-il.
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Produits vendus dans
50 PAYS
x23 Ventes multipliées par plus de 23 depuis la première année
Début du partenariat avec Starbucks en 2010
Nombre d’unités de produits vendues en 2020 :
185 MILLIONS
37%
Les ventes totales depuis 2010 devraient atteindre
Depuis que Starbucks et Arla sont devenus partenaires de licence en 2010, les ventes ont augmenté en moyenne de 37 % par an
1 MILLIARD unités de produits en 2021
Les boissons sont fabriquées à partir de
Le résultat de ce partenariat est
CAFÉ ARABICA
UNE MARQUE LEADER DU CAFÉ GLACÉ
de Starbucks Coffee Company
en Europe, au Moyen-Orient et en Afrique
La gamme de café glacé prêt à boire de Starbucks est jusqu’à présent produite dans l’usine d’Arla à Esbjerg, achetée selon des pratiques éthiquement responsables. Une nouvelle chaîne de production vient de voir le jour en Arabie Saoudite.
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Histoires de produits laitiers
Mie Rostved Bechshøft, l’une des scientifiques d’Arla, explore les avantages pour la santé et les possibilités commerciaux du lactosérum.
Histoires de produits laitiers
EXPLORER le potentiel de lactosérum Le nouveau centre d’innovation de pointe d’Arla Foods Ingredients (AFI) et son équipe de chercheurs internationaux amélioreront l’utilisation du lactosérum, afin de répondre à une demande mondiale croissante de produits nutritifs adaptés aux besoins des patients atteints de cancer, des sportifs ou des nourrissons.
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Histoires de produits laitiers
que nous devons établir des priorités. Et grâce au nouveau centre, la liste des opportunités s’est encore considérablement étoffée », déclare Mie Rostved Bechshøft.
Au milieu des champs et des exploitations avoisinant le petit village de Nr. Vium, dans l’ouest de la péninsule du Jutland, au Danemark, se trouve l’un des centres d’innovation les plus avancés de l’industrie laitière. Ce centre, inauguré au début de l’année, explorera de nouvelles approches de développement et de commercialisation d’une large gamme d’ingrédients spécialisés à base de lactosérum.
AFI traite près de 7 milliards de litres de lactosérum par an, ce qui permet de produire 45 000 tonnes de protéines et 130 000 tonnes de lactose. Les produits ne sont pas commercialisés directement auprès des clients, mais auprès des producteurs alimentaires à travers le monde. Les ingrédients permettent de développer de nombreux produits : des boissons hyperprotéinées destinées aux personnes atteintes de cancer disposant de très peu d’appétit, des préparations pour nourrissons de meilleure qualité ou des barres protéinées optimisées permettant d’accélérer la récupération et la construction musculaire.
La production de lactosérum, qui était un produit résiduaire largement employé pour l’alimentation animale il y a tout juste 20 ans, constitue désormais un véritable enjeu commercial. Arla est l’une des principales entreprises de l’industrie laitière au monde du point de vue de la recherche, du développement de produits et des ventes, dans un marché mondial qui représente désormais un chiffre d’affaires de 10 milliards d’euros par an.
Le nouveau centre est doté d’infrastructures plus performantes et d’une technologie de séparation avancée permettant notamment de séparer les protéines et le lactose de différentes manières. La position d’Arla sur le marché est ainsi renforcée dans de nombreux domaines.
« Le centre développera notre force d’innovation. Il nous permettra de mener des expérimentations novatrices et plus avancées et de concevoir de nouveaux produits », déclare Niels Østergaard, responsable du centre d’innovation d’AFI.
« C’est un plaisir de travailler avec certains des chercheurs les plus talentueux du monde dans ce domaine. Certains de mes collègues viennent de Chine, d’Iran, d’Argentine, du Royaume-Uni, des Pays-Bas et du Portugal. Je suis convaincue que nous gagnons en attractivité auprès des chercheurs du monde entier », déclare Mie Rostved Bechshøft.
Un domaine inexploré
Mie Rostved Bechshøft compte parmi les employés qui ont déjà intégré le centre. Mie, diplômée d’un master en biologie moléculaire et rédactrice d’une thèse de doctorat en biomédecine, se définit elle-même comme
“
Ce domaine est extrêmement passionnant et connaît un développement important, mais reste encore largement inexploré
une « gigantesque trouvaille ». Elle met son expertise sur le corps humain et les protéines au service du développement et de l’optimisation des produits.
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Développement d’ingrédients spécifiques
Le centre constitue également un tremplin pour la recherche mondiale, les essais cliniques et la collaboration internationale. Cette coopération présente une grande valeur commerciale et pourrait également contribuer à résoudre certains des problèmes alimentaires les plus urgents dans le monde.
« Ce domaine est extrêmement passionnant et connaît un développement important, mais reste encore largement inexploré. Les opportunités sont si nombreuses 10
Histoires de produits laitiers
LA VOIE DU LACTOSÉRUM : DE LA PRODUCTION AU CONSOMMATEUR FINAL
10 kilogrammes de lait sont nécessaires pour produire un kilogramme de fromage
Les produits sont livrés à nos clients industriels partout dans le monde
Cela donne 9 kilogrammes de lactosérum liquide - la matière première la plus importante d’AFI dans le secteur du lactosérum
Les chercheurs d’AFI développent constamment de nouveaux produits à base de protéines et de lactose encore plus spécialisés
Le lactosérum est transformé dans une usine AFI ou dans une unité de production d’une entreprise partenaire
Nos clients utilisent nos ingrédients dans une grande variété de catégories - des produits de boulangerie et des boissons à la nutrition clinique ainsi qu’à la nutrition infantile et sportive
Consommateur final
LE CENTRE D’INNOVATION ARLA À NR. VIUM Le nouveau centre d’innovation de Nr. Vium est doté d’infrastructures de pointe sur une superficie de 9 000 m2 et comprend des laboratoires pour l’analyse de nouveaux ingrédients, une laiterie d’essai et des bureaux. Le centre accueillera jusqu’à 100 chercheurs et ingénieurs qui aborderont tous les aspects de la recherche et du développement dans le domaine du lait et du lactosérum : technologie de séparation avancée, amélioration de la fonctionnalité et de la durabilité.
En 2020, AFI a réalisé un chiffre d’affaires d’environ
716
millions d’euros
ARLA FOODS INGREDIENTS La filiale d’Arla Foods, Arla Foods Ingredients (AFI), est l’un des principaux acteurs mondiaux dans la production d’ingrédients spécialisés à base de lait et de lactosérum. Ces produits sont principalement utilisés pour répondre aux besoins alimentaires spécifiques des enfants, des athlètes, des patients et des consommateurs. Le marché mondial des ingrédients spécialisés à base de lait et de lactosérum représente un chiffre d’affaires de 10 milliards d’euros par an et devrait connaître une croissance considérable dans les années à venir. Avec le nouveau centre d’innovation, AFI intensifiera son potentiel d’innovation pour développer ses activités.
Histoires de produits laitiers
Arlagården® nous donne l’assurance d’obtenir un lactosérum de qualité supérieure qui répond aux exigences des clients Niels Østergaard souligne que la qualité des protéines est une exigence de plus en plus forte. Cette qualité permet aux sportifs d’obtenir de meilleurs résultats à l’entraînement et de rapprocher les laits maternisés du véritable lait maternel. Niels Østergaard estime que ces nouvelles infrastructures étaient indispensables pour maintenir la position d’Arla parmi les leaders mondiaux. « Nous ne sommes pas les seuls à avoir investi ce marché, et nos concurrents se mettent à niveau. Nous devons donc intensifier nos efforts pour rester en tête. »
La recherche pour une production durable
Il est essentiel que la production soit approvisionnée avec un lactosérum de bonne qualité. Le lactosérum issu des associés-coopérateurs Arla joue donc un rôle central.
« Arlagården® nous donne l’assurance d’obtenir un lactosérum de qualité supérieure qui répond aux exigences des clients. Les substituts de lait maternel sont soumis à de nombreuses exigences concernant l’origine des matières premières. Ce système confère à notre lactosérum une valeur et une utilité particulières », explique Mie Rostved Bechshøft.
Au cœur de la chaîne d’approvisionnement
Le nouveau centre d’innovation est implanté à côté de Danmark Protein, le principal site de production de concentré de protéines de lactosérum et de produits à base de lactose d’AFI. Le choix du lieu est déterminant, car il permet de relier véritablement l’innovation à la production à grande échelle.
Pour Niels Østergaard, l’ouverture du nouveau centre d’innovation n’est qu’un début.
« Nous nous sommes souvent demandé si nous avions épuisé nos perspectives d’innovation. Mais le potentiel de développement du lactosérum est encore considérable », explique-t-il.
« Nous sommes ainsi au plus près des meilleures matières premières, et nous pouvons développer et adapter rapidement nos idées au sein d’un même processus global et rationalisé », explique Niels Østergaard.
Le lait maternel contient au minimum 1 000 protéines différentes. Le lactosérum en contient 340, mais la science a identifié la fonction de seulement quelquesunes d’entre elles.
L’expression « au plus près » est à prendre au pied de la lettre. Un épais tuyau situé entre les deux bâtiments permet d’acheminer le lactosérum directement dans le centre d’innovation pour les expérimentations.
« La quantité d’informations et de fonctions restant à découvrir est presque inépuisable. La nature a conçu une matrice très complexe. Le centre nous aide à comprendre ce phénomène et à en tirer des enseignements », explique Niels Østergaard.
Mie Rostved Bechshøft collabore actuellement avec l’université de Copenhague afin d’étudier les perspectives d’amélioration de la production de protéines pour en faciliter l’absorption dans l’intestin et en faire une meilleure source nutritionnelle. Certains projets visent également à améliorer l’onctuosité des fromages ou le goût des yaourts.
« Ces protéines jouent un rôle bien plus important que nous ne le pensions. L’un de nos nombreux projets vise à développer des produits favorisant le développement cognitif des enfants. À l’avenir, nous nous intéresserons peut-être davantage au développement du cerveau qu’à celui des muscles. Les limites restent encore inconnues. »
« Ces produits doivent être savoureux. Ils peuvent faire la différence, par exemple pour les patients atteints de la maladie d’Alzheimer, afin qu’ils reçoivent suffisamment de protéines de qualité»,», explique Niels Østergaard. 13
Exploitations innovantes
créer l’avenir des produits laitiers Les deux premières exploitations innovantes d’Arla au Royaume-Uni et en Suède jouent un rôle clé dans la recherche collaborative et les projets pilotes. Elles permettent également aux équipes commerciales et aux principales parties prenantes de mieux comprendre Arla et s’inspirer de l’approche innovante de nos exploitations laitières. « Nous aimons beaucoup tester de nouvelles idées et faire bouger les choses, c’est pourquoi nous nous réjouissons d’avoir pu faciliter la collaboration entre Arla et ses partenaires », déclare Jane Dyson, qui dirige la première exploitation d’innovation d’Arla, Holly Green Farm, dans le Buckinghamshire, avec son mari Neil ainsi que leur fille Susannah et son conjoint Adam Penney. Les exploitations innovantes ont pour but de créer l’avenir des produits laitiers : Elles constituent une plateforme pour les partenaires innovatifs de l’industrie, qui peuvent se réunir et tester de nouveaux concepts et de nouvelles technologies. Les projets couvrent un large éventail de domaines, tels que le bien-être animal, la durabilité, l’agriculture de précision, entre autres. Sur l’exploitation Holly Green Farm, un projet a permis d’évaluer différents types de brosses à vaches, tandis qu’un autre utilise une toute nouvelle technologie de traitement du lisier pour la réduction de l’ammoniac.
« L’unité installée dans notre exploitation est la première du genre au Royaume-Uni. C’était fascinant d’être si proche de la conception
de quelque chose d’aussi unique. Nous avons vu de toutes nouvelles technologies passer de la phase de démarrage à des applications pratiques à l’échelle de l’exploitation », explique Jane Dyson.
être sûrs que les résultats peuvent être transférés et qu’ils sont réalisables et bénéfiques pour d’autres exploitations.
Suède
Un autre rôle clé des exploitations innovantes est de présenter les initiatives d’Arla et l’élevage laitier en général aux clients, aux politiciens et aux autres parties prenantes.
Au début de cette année, l’exploitation Finngarne, près de Stockholm, en Suède, est devenue la deuxième exploitation innovante d’Arla. Jörgen Ericsson, producteur laitier de cinquième génération, a beaucoup investi dans son exploitation depuis qu’il l’a reprise en 2009.
« Je suis passionné par l’élevage laitier et je suis convaincu qu’il y a un avenir pour les produits laitiers, mais il est nécessaire que nous continuions à développer et à investir. Il est nécessaire d’évoluer pour rester dans la course. Participer au développement de nouvelles techniques susceptibles d’améliorer l’élevage laitier et partager des expériences avec d’autres agriculteurs d’Arla est vraiment motivant », déclare Jörgen Ericsson. Les nouveaux concepts testés dans les exploitations innovantes sont mis à l’épreuve dans un cadre commercial, afin que les autres associés-coopérateurs et Arla puissent 14
Jeter un œil dans les coulisses de la production laitière
« Nous sommes fiers de notre exploitation et de l’industrie. Notre industrie connaît de nombreuses améliorations que les gens ne reconnaissent pas toujours, et nous aimons vraiment montrer aux personnes extérieures au monde agricole comment fonctionne la production laitière », déclare Jane Dyson. Jörgen Ericsson confirme :
« Nous avons l’occasion de montrer aux politiciens et aux clients d’où viennent les aliments, comment fonctionne la production laitière moderne et que les animaux sont bien soignés. Il y a de nombreuses de raisons d’être fiers de la production laitière, et nous bénéficions tous de l’ouverture et de la transparence de notre mode de fonctionnement », dit-il.
« Il y a de nombreuses de raisons d’être fier de la production laitière », dit Jörgen Ericsson de l’exploitation innovante suédoise d’Arla.
QUE SONT LES EXPLOITATIONS INNOVANTES ? Les exploitations innovantes d’Arla ont pour but de créer l’avenir des produits laitiers ; elles constituent une plateforme pour les partenaires innovatifs de l’industrie afin de tester de nouveaux concepts et de nouvelles technologies. En même temps, elles permettent à Arla de présenter sur place ses principaux projets de recherche sur les essais en cours dans l’ensemble d’Arla et contribuent à mettre en évidence l’évolution des pratiques agricoles d’Arla en matière de bien-être animal, de durabilité et d’agriculture de précision. Les exploitations innovantes agissent également comme des plateformes pour les équipes commerciales et les clients, afin qu’ils puissent mieux comprendre les pratiques agricoles des associés-coopérateurs d’Arla. Elles sont en outre utilisées comme centres de formation pour partager les enseignements avec d’autres agriculteurs d’Arla et les parties prenantes du secteur. Les projets menés dans les exploitations innovantes d’Arla couvrent un large éventail de domaines, notamment le bien-être animal, l’alimentation, la gestion du lisier et la santé des sols. Voici un aperçu de certains d’entre eux : Exploitation pilote de l’agriculture régénératrice
Arla explore les pratiques de l’agriculture régénératrice à travers un réseau de 24 exploitations pilotes. L’exploitation d’innovation suédoise est l’une des exploitations participant au projet qui vise à recueillir davantage de données et de connaissances sur la façon dont l’élevage laitier peut aider à améliorer et à régénérer les processus écosystémiques via des méthodes régénératrices. Sur quatre ans, chaque exploitation pilote sera formée et encadrée pour mettre en œuvre diverses méthodes régénératrices. Leurs apprentissages combinés avec la collecte de données permettront de mieux comprendre comment les méthodes régénératrices peuvent être appliquées aux différents systèmes d’élevage laitier et comment elles impactent le sol, le climat et la nature.
Des vaches heureuses : « the Happy Cow Measure »
Automatisation des mesures des résultats
Arla développe un système de mesure du bien-être animal dans le cadre d’un partenariat avec FAI Farms et Nedap. Le système utilise le suivi comportemental (à l’aide de balises, de colliers et de données de localisation) pour quantifier des paramètres tels que l’activité, la rumination, les périodes d’alimentation et de repos des vaches, entre autres. Des capteurs montés au plafond nous permettront de surveiller les liens sociaux et la posture corporelle. Toutes ces sources de données alimenteront le développement de la « Happy Cow Measure » (mesure du bien-être de la vache) une fois qu’elles seront validées et qu’un algorithme sera développé. Les données seront également testées par rapport à des événements, tels que des changements de groupe, qui peuvent influencer le bien-être d’une vache.
Les projets menés dans les deux exploitations innovantes visent à développer des systèmes pour automatiser la surveillance de la santé et du bien-être des animaux, tels que l’état corporel et la mobilité des vaches. L’automatisation des mesures des résultats vise à obtenir des notes plus cohérentes, objectives et fréquentes que par l’observation personnelle. Les données en temps réel permettront aux agriculteurs de mieux comprendre la santé des vaches et de réagir plus rapidement aux problèmes de santé dans leurs troupeaux. Le projet en Suède vise à aligner le système d’évaluation par caméra du fournisseur DeLaval avec le programme Arlagården® pour surveiller automatiquement les vaches et générer les données requises, alors que le projet au Royaume-Uni se concentre sur l’évaluation de la mobilité des vaches.
FUTURE26
Lancement d’une nouvelle stratégie à un moment décisif pour le secteur laitier La nouvelle stratégie d’Arla vise à pérenniser la coopérative et à améliorer la rentabilité des associés-coopérateurs, notamment grâce à une hausse du complément de prix, afin de saisir les opportunités découlant de la demande croissante et changeante de produits laitiers.
« À l’approche d’une nouvelle période stratégique, Arla dispose d’un point de départ très solide » , déclare Peder Tuborgh, CEO d’Arla Foods :
ventes depuis plusieurs années. En Europe, où les produits laitiers font partie intégrante de l’alimentation quotidienne depuis de nombreuses années, les consommateurs sont désormais en quête de produits répondant à leurs besoins en matière de durabilité, d’utilité, de santé et de bien-être.
« Nous pouvons nous appuyer sur le travail acharné qui a été accompli au cours des dernières années, sur les exploitations de nos associés-coopérateurs comme dans l’entreprise. Nous avons investi et pris des mesures importantes en matière de durabilité, avons rendu nos opérations plus efficaces et avons développé nos marques qui ont aujourd’hui une position très forte sur le marché. »
Ainsi, alors que la consommation augmente, elle change aussi rapidement, et Arla doit s’adapter, rappelle Peder Tuborgh. La croissance de la vente en ligne, la demande pour une meilleure nutrition, les changements dans les habitudes d’achat et les attentes accrues en matière de durabilité font partie des tendances qui présentent de nouveaux défis – et de nouvelles possibilités commerciales.
Un marché mondial des produits laitiers qui devrait s’accroître.
« Les spécialistes du domaine s’entendent pour dire que les perspectives sont positives pour les produits laitiers. La population mondiale augmente, de plus en plus de personnes vivent dans des villes et les revenus devraient croître dans plusieurs pays. Toutes ces tendances s’ajoutent à la demande en produits laitiers dans le cadre d’une alimentation saine, nutritive et durable », explique Peder Tuborgh.
Pour saisir ces nouvelles opportunités, il faut investir à la fois dans l’entreprise et dans les exploitations, notamment pour financer le chemin vers la durabilité. En octobre, le Board of Representatives (BoR) a approuvé une nouvelle politique de consolidation permettant à Arla de réaliser 4+ milliards d’euros d’investissement et à allouer un complément de prix plus élevé de 1+ milliard d’euros au cours de la prochaine période de stratégie.
Au cours des cinq prochaines années, le marché mondial des produits laitiers devrait croître en moyenne de 2 % par an, en particulier grâce aux pays du Moyen-Orient, d’Afrique et de la région Asie-Pacifique, où Arla renforce sa présence et ses
« Nous croyons en un avenir avec Arla à l’avantgarde de ce secteur, investissant dans la croissance et offrant de solides rendements à nos associéscoopérateurs », déclare Peder Tuborgh. 16
FUTURE26
L’avenir d’Arla passe par une meilleure rémunération des associés-coopérateurs Le président du Board of Directors (BoD) d’Arla, Jan Toft Nørgaard, affirme que l’avenir d’Arla passe par une nouvelle politique de consolidation et un prix du lait plus rémunérateur pour les associés-coopérateurs.
Avec sa nouvelle stratégie Future26, Arla entend exploiter tout le potentiel d’un marché mondial des produits laitiers en pleine expansion, dont les demandes de la part des consommateurs, des clients, mais aussi des acteurs politiques ne cessent d’évoluer. Jan Toft Norgaard, président du BoD d’Arla, estime par conséquent indispensable que les associés-coopérateurs jouissent d’une meilleure marge.
« Ce que désirent les consommateurs, ce sont des aliments produits de manière responsable et durable. Cela signifie que nos techniques d’agriculture jouent un rôle prépondérant dans la valeur ajoutée des produits que nous proposons. Cela exige que nous soyons en mesure de réaliser les investissements nécessaires dans nos exploitations, de manière à garantir leur pérennité », déclare-t-il. « Notre objectif est de rétablir un prix du lait compétitif et une nouvelle politique de consolidation axée autour des besoins des associés-coopérateurs pour mener à bien la stratégie ».
PRIX DU LAIT L’objectif de l’indice du groupe de pairs (Peer Group Index) pour la prochaine période de stratégie est de 103-107. Autrement dit, nous souhaitons que le prix de notre lait soit chaque année de 3 à 7 % supérieur à celui de nos concurrents sur les marchés d’Europe du Nord.
NOUVELLE POLITIQUE DE CONSOLIDATION La nouvelle politique de consolidation prévoira le versement d’un complément de prix de 1,5 centime d’euro par kilogramme de lait au lieu du tarif actuel de 1 centime d’euro par kilogramme de lait, à condition que la société réalise un bénéfice net annuel d’au moins 2,8 % du chiffre d’affaires. Durant les cinq années que durera la stratégie, cela représentera plus d’un milliard d’euros de compléments de prix. Le versement du complément de prix est réparti sur deux dates dans l’année : en septembre et en mars. Le montant versé en septembre sera décidé par le BoD sur la base des résultats semestriels et des prévisions financières relatives aux résultats de l’exercice complet.
OBJECTIFS DE DURABILITÉ :
• Scope I + II (entreprise) : -63 % d’ici 2030 • Scope III (exploitations) : -30 % d’ici 2030 • Zéro plastique vierge dans les emballages d’ici 2050 • Zéro émissions nettes d’ici 2050
INVESTISSEMENT :
Plus de 4 milliards d’euros
PART DES BÉNÉFICES :
2,8 à 3,2 % du CA
CROISSANCE DU CA LIÉE AUX VOLUMES DES PRODUITS DE MARQUE STRATÉGIQUES :
3-4 % par an
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INDICE DE GROUPE DE PAIRS :
EFFET DE LEVIER :
(PEER GROUP INDEX)
2,8 à 3,4
103 à 107
LA STRATÉGIE FUTURE26 REPOSE SUR QUATRE PILIERS :
Au cours des cinq prochaines années, nous continuerons de nous positionner au premier plan du secteur laitier en matière de production laitière durable axée sur les données tout au long de notre chaîne de valeur et de renforcer notre engagement à atteindre l’objectif de 1,5 degré fixé par l’Accord de Paris.
DEVENIR UN LEADER DE LA PRODUCTION LAITIÈRE DURABLE
Pour nos associés-coopérateurs, cela signifie continuer à réduire les émissions de gaz à effet de serre de leurs exploitations afin d’atteindre l’objectif de 30 % d’ici 2030 fixé par les scientifiques. Dans l’ensemble des activités de l’entreprise, nous porterons notre objectif de réduction des émissions de gaz à effet de serre à 63 % d’ici 2030, que nous atteindrons en accélérant notre conversion à l’électricité verte, en mettant en place des parcs de véhicules sans combustibles fossiles, en rendant tous les emballages recyclables et en remplaçant progressivement le plastique par des solutions à base de fibres.
Tout le long de la stratégie Good Growth 2020, nous avons renforcé notre position de leader du marché en Europe du Nord, au Royaume-Uni et au Moyen-Orient, et nos marques mondiales Arla®, Lurpak®, Puck®, Castello® et Starbucks® sont devenues plus fortes et synonymes de confiance. Au cours des cinq prochaines années, nous tirerons profit de notre avantage concurrentiel pour développer nos produits de marque en investissant dans l’innovation et le développement des catégories, les nouvelles technologies de production, ainsi que l’évolution de notre chaîne d’approvisionnement.
ÉVOLUER POUR NOUS DÉVELOPPER
Nous investirons également dans nos activités spécialisées de haute qualité à base de lait et de lactosérum, Arla Foods Ingredients (AFI), afin de proposer des innovations et des collaborations de classe mondiale à nos partenaires et de développer de nouvelles solutions pour répondre à leurs besoins. Le centre d’innovation récemment ouvert dans le Jutland occidental au Danemark vise à dynamiser les opportunités futures ainsi que les efforts d’innovation au sein d’AFI.
Nous avons établi avec succès des activités d’exportation dans des marchés tels que la Chine, l’Afrique de l’Ouest, l’Asie du Sud-Est et dans le reste du monde, où la demande des consommateurs en matière de nutrition laitière dépasse la production et l’offre locales. Avec la stratégie Future26, nous renforcerons et nous étendrons notre présence sur ces marchés au sein de catégories laitières telles que le beurre, le fromage, le bio, les produits laitiers abordables et la nutrition infantile.
CONSTRUIRE DES PLATEFORMES DE CROISSANCE
COLLABORER POUR PLUS D’EFFICACITÉ
L’urbanisation et la hausse des revenus moyens modifient les habitudes alimentaires des consommateurs, désormais plus orientées vers les services de proximité et de restauration. Afin d’en tenir compte, nous nous préparons à augmenter nos capacités en matière de commerce électronique afin de suivre le rythme des activités des canaux de vente en ligne de nos clients, ainsi qu’à investir dans les innovations et les technologies de restauration dans des catégories telles que la mozzarella.
En nous appuyant sur le programme de transformation Calcium, nous continuerons de nous concentrer sur les dépenses grâce à ce que nous appelons « Fund our Future (Financer notre avenir) », qui vise à réaliser des économies de coûts de 500 millions d’euros avant l’inflation au cours de la nouvelle période de stratégie. Nous investirons dans des solutions de bout en bout afin d’accroître notre efficacité et notre productivité par l’amélioration de nos processus d’automatisation, l’utilisation d’outils numériques et le perfectionnement des compétences des employés, réduisant ainsi le gaspillage et la consommation énergétique de la coopérative.
FUTURE26
La durabilité :
un effort commun La durabilité est au cœur de la stratégie Future26. Il est crucial que les agriculteurs et Arla travaillent ensemble pour relever les défis et exploiter les nouvelles opportunités que représente cette nouvelle stratégie, explique Hanne Søndergaard, responsable de la division Agriculture, Sustainability and Communication.
« Nous devons offrir un soutien solide à nos associés-coopérateurs dans cette évolution vers la durabilité. C’est un objectif vaste et complexe, auquel nous devons travailler ensemble, » déclare Hanne Søndergaard. Responsable de la nouvelle division Agriculture, Sustainability and Communication chez Arla, elle voit la durabilité comme le plus grand défi pour Arla dans les années à venir, mais aussi comme sa plus grande opportunité.
constituent pour Arla un outil et des données solides pour guider les prochaines étapes et mesurer les progrès, notamment concernant les cinq facteurs climatiques universels pour améliorer l’empreinte carbone.
développer et tester des solutions pour ensuite les proposer à plus grande échelle, en faveur de tous nos associés-coopérateurs. »
Arla aura également beaucoup à faire dans le domaine politique durant la période stratégique à venir.
« Les associés-coopérateurs d’Arla figurent déjà parmi les meilleurs au monde en termes de durabilité et d’efficacité climatique, et les consommateurs comme les politiques saluent nos efforts dans ces domaines. Nous devons poursuivre sur notre lancée, » explique-t-elle.
« Nous devons aider nos agriculteurs à trouver les meilleures solutions pour leurs exploitations individuelles. D’après l’enquête envoyé à nos associés-coopérateurs et nos échanges avec eux, nous savons qu’il s’agit d’un domaine où nous devons nous améliorer, et il est prioritaire de veiller à ce que nous mettions à disposition les bons outils et les bons conseils sur le chemin de la durabilité », déclare Hanne Søndergaard. Soutenir les agriculteurs signifie également trouver de nouvelles solutions à appliquer dans l’ensemble de la coopérative et du secteur.
Hanne Søndergaard explique que les efforts déployés dans le cadre du programme Check Climat
« En parallèle, nous continuerons de participer à des projets technologiques et de recherche, et à 21
Représenter les produits laitiers
« Nous assistons actuellement à des bouleversements politiques qui vont se traduire en nouvelles exigences pour l’agriculture. Il est important que nous participions à ces discussions en tant que représentants des produits laitiers et de nos agriculteurs, mais aussi pour continuer à faire valoir les bienfaits des produits laitiers comme façon nutritive, durable et abordable d’alimenter la population mondiale croissante. Ce message sur la santé et la nutrition sera au cœur de notre histoire sur l’industrie laitière. »
Arlagården®
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Grâce à Arlagården®, nous avons l’assurance que nos produits sont élaborés selon des normes strictes en matière de sécurité alimentaire et de bien-être animal
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Arlagården®
Arla est une entreprise de tout premier plan grâce aux programmes Arlagården® et Check Climat Les partenaires commerciaux qui souhaitent apprendre à connaître les produits d’Arla n’hésitent pas à visiter des exploitations : récemment, des représentants de la chaîne Domino’s Pizza se sont rendus au Danemark pour en savoir plus sur ce que proposent Arla et ses associés-coopérateurs.
met fortement l’accent sur la durabilité, et nous pouvons nous aider mutuellement à réussir. En tant que grande entreprise agroalimentaire, nous pouvons inciter cette société à trouver les bonnes solutions à mesure que de nouvelles tendances émergent », poursuit Josephine Hybel.
Frida, chienne de chasse frétillante, une souris morte entre les crocs, fait la fête aux visiteurs. Bienvenue à la campagne ! Nous nous trouvons à proximité de Rødkærsbro, au Danemark, sur l’exploitation de Sjoerd Ydema, un associécoopérateur d’Arla. Ryan Whittaker et Chris Shepherd, de la société Domino’s au Royaume-Uni, ainsi que des représentants d’Arla visitent cette exploitation dans le cadre d’une introduction de deux jours à Arla au Danemark.
Découverte d’Arla, de la vache à la table
Au cours des deux jours au Danemark, l’histoire et les objectifs d’Arla ont été présentés aux représentants. Une visite au centre d’innovation d’Arla a été l’occasion de faire cuire des pizzas dans un four similaire à celui de Domino’s pour montrer combien la mozzarella d’Arla répond aux exigences de la chaîne. Par ailleurs, lors de leur passage à la laiterie Rødkærsbro, les représentants ont eu droit à une visite des installations de production et ont participé à un contrôle de qualité du fromage.
L’objectif consiste à mieux connaître les produits d’Arla et de la marque foodservice Arla® Pro en vue d’une éventuelle collaboration, explique Josephine Hangaard Hybel, responsable de la catégorie mozzarella de l’unité opérationnelle Foodservice d’Arla : « Domino’s est un client stratégiquement important pour notre unité opérationnelle Foodservice. Nous avons déjà un partenariat avec la chaîne dans six pays, et nous espérons maintenant pouvoir ajouter le Royaume-Uni. Cette première rencontre de deux jours a permis de montrer à Ryan et Chris ce qu’Arla peut leur offrir en tant qu’éventuel partenaire », indique-t-elle.
L’arrêt au sein de l’exploitation de Sjoerd Ydema constituait la dernière étape de ce déplacement. Sur le chemin vers la table d’alimentation, tous les sujets, allant des stalles à la hiérarchie des vaches, en passant par les programmes Arlagården® et Check Climat, ont été évoqués. Sjoerd Ydema a également donné au groupe un aperçu de ses propres Checks Climat, y compris les domaines sur lesquels il se concentrera pour réduire l’empreinte climatique globale de son exploitation.
Pourquoi parle-t-on d’un « partenaire » ? Arla n’est-elle pas simplement un fournisseur de mozzarella (dans ce cas) ?
« Il s’agit vraiment d’un partenariat lorsque nous traitons avec de gros clients. Comme Arla, Domino’s 23
Arlagården®
Q&R Avant que Ryan Whittaker et Chris Shepherd ne quittent Fårupgaard, Inside Arla leur a posé quelques questions sur leurs impressions à l’issue de la rencontre avec un associé-coopérateur d’Arla : avons vraiment l’impression qu’il s’agit de composants essentiels à l’identité d’Arla et qu’ils font partie des meilleurs programmes que nous ayons vus dans l’industrie. Arlagården® et le Check Climat expliquent en grande partie pourquoi Arla est une entreprise de tout premier plan en matière de durabilité. »
Pourquoi était-il important pour vous de visiter une exploitation Arla ?
« Nous devons connaître l’ensemble de la chaîne d’approvisionnement, de la ferme à la table, et avoir confiance dans l’intégralité de cette chaîne, car les consommateurs sont de plus en plus exigeants en termes de traçabilité. Dans le passé, le prix de la pizza constituait la principale préoccupation des consommateurs, mais à présent, ils veulent aussi savoir d’où viennent les ingrédients et être sûrs que la chaîne d’approvisionnement est durable. Il s’agit d’une tendance qui s’est amplifiée, notamment au cours de la dernière année. Les organisations à vocation écologique et les membres de partis écologistes font pression sur nous en tant que fournisseurs de produits alimentaires : la durabilité n’est plus le dernier point à l’ordre du jour d’une réunion, mais le tout premier. »
Comment s’est donc déroulée la rencontre avec Sjoerd Ydema et ses 425 vaches laitières ?
« Ça a été une très bonne expérience. Il est très fier de son travail et fait preuve d’un grand dévouement en tant que producteur laitier. Sjoerd nous a fait visiter l’exploitation, où il nous a parlé des vaches et des tâches quotidiennes à accomplir. Il était intéressant de l’entendre parler du Check Climat qu’il met en œuvre. Il nous a montré ses résultats : ceux des domaines dans lesquels il réussit bien et ceux des domaines où il peut s’améliorer. Sjoerd est heureux de recevoir des conseils sur ce qu’il peut améliorer pour réduire l’empreinte climatique de son exploitation. C’était très inspirant de l’écouter. Il est déterminé à faire avancer les choses et c’est le genre de témoignage que nous voulons partager avec nos clients. »
Que pensez-vous des programmes Arlagården® et Check Climat d’Arla ?
« Au cours des deux jours que nous avons passés ici, nous avons parlé à de nombreux employés d’Arla, et les programmes Arlagården® et Check Climat ont été abordés dans la plupart des conversations. Nous
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Entretenir la précision du PROGRAMME Arlagården® Arlagården®
Le programme Arlagården® joue un rôle clé pour consigner le respect de nos exigences par les associés-coopérateurs d’Arla. Le rendre aussi convivial que possible pour les agriculteurs, tout en suivant de près l’évolution de la demande, est un véritable exercice d’équilibriste.
« Arlagården® bénéficie de la confiance et de la reconnaissance de nos clients sur tous les marchés. Il apparaît donc essentiel depuis longtemps de consigner le respect de nos exigences par nos associés-coopérateurs, garantissant que nous produisons certains des meilleurs produits laitiers au monde », déclare Eva Maria Gattringer, responsable des Arla Farm Performance Programmes. « Grâce à Arlagården®, nous avons l’assurance que nos produits sont élaborés selon des normes strictes en matière de sécurité alimentaire, de bien-être animal et autres, qui sont des valeurs chères à nos clients. Pour maintenir l’efficacité de ce système, nous devons nous adapter et évoluer à mesure que la demande des clients change, que de nouvelles connaissances scientifiques émergent et que les politiques se modifient. », explique-t-elle. La priorité reste toutefois de rendre le système aussi convivial que possible. « L’un des principaux éléments mis en lumière par l’enquête parmi les associés-coopérateurs cette année est que la plupart d’entre eux trouvent pénible de devoir soumettre leurs données Arlagården® quatre fois par an. Nous travaillons donc à rendre l’envoi des données trimestrielles aussi facile, rapide et intuitif que possible. »
Cet effort implique une étroite collaboration avec le groupe de travail préparatoire Arlagården® (Preparatory Working Group), composé d’associés-coopérateurs de toutes les régions, ainsi que des quatre présidents des Area Councils, et impliqué dans l’amélioration du processus et des outils. Plus tôt cette année, nous avons ainsi réduit de 33 le nombre de questions dans la section « Informations sur l’exploitation » (auparavant Arlagården® Plus). Le travail pour rendre le questionnaire plus convivial se poursuit, explique Eva Maria Gattringer, qui espère que les agriculteurs remarqueront un changement positif en février. Elle affirme qu’un système moins fiable pourrait amener les clients à demander des contrôles individuels ou des audits plus fréquents. Aujourd’hui, de nombreux clients exigent au moins un audit par an sur les sites de production d’Arla, mais à présent acceptent que les agriculteurs Arla n’en fassent qu’une fois tous les trois ans, dans la mesure où ils évaluent leurs propres performances et garantissent le respect des normes d’Arlagården® à un rythme plus régulier.
« Il s’agit donc de trouver le bon équilibre et de disposer en continu d’un ensemble de données solides et à jour, répondant aux exigences d’un large éventail de clients et de marchés, tout en proposant à nos agriculteurs un système aussi facile d’utilisation que possible », conclut Eva Maria Gattringer.
Inside Arla est le magazine pour les associés-coopérateurs d’Arla. Ce magazine est publié en six langues. Il est imprimé sur du papier certifié FSC et est également disponible en ligne. Éditeur : Arla Foods amba, Sønderhøj 14, 8260 Viby, DK. Impression : Stibo Complete. Si vous ne souhaitez pas recevoir de version imprimée, faites-le nous savoir à insidearla@arlafoods.com.
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