Inside Arla EN T IDNING FÖR ARL ABÖNDERNA OM SIT T FÖRE TAG
Partnerskap med Starbucks ger dubbel styrka SIDAN 4
Arla vässar vassleinnovationerna SIDAN 8
Innovationsgårdar ser in i mjölkproduktionens framtid SIDAN 14
Future26:
Framtidssäkrar kooperativet och ger mer tillbaka till ägarna SIDAN 16
DECEMBER / 2021
2
6
2 miljarder träffar
Mjölk och kaffe – ett framgångsrecept
Hur digitaliserad marknadsföring har gjort den mer målriktad och kostnadseffektiv.
8 Det finns flera sätt att utveckla vasslen Vi har besökt en självutnämnd “giganörd” på Arlas nya innovationscenter.
16 Ny strategi: Future26 Det är nu mejerisektorns framtid avgörs. Lär känna vår nya strategi.
Arlas partnerskap med Starbucks ångar vidare.
Ledare
Hej ägare!
14 Prövar nytt för framtiden Arlas innovationsbönder testar framtidens mejeriproduktion.
När vi lanserade vår nya strategi, Future26, i november, lyfte vi fram Arlas mål för de närmaste åren: att vara branschledande inom värdeskapande och hållbarhet. Med tanke på vårt arbete under senare år har vi ett utmärkt läge för just detta – att ta tillvara potentialen i en växande global mejeribransch. Men för att lyckas måste vi anpassa oss till nya krav från konsumenterna, en övergång till nya kanaler och en ökande press att förändra livsmedelsproduktionen. I det här numret av Inside Arla berättar vi mer om hur vår nya strategi kommer att ange riktningen och om våra prioriteringar och mål för de kommande åren. Du kan också läsa om några av de olika områden där vi redan har gjort mycket för att skapa framtiden inom mejeri. Dit hör bland annat varumärket Starbucks, som presterar mycket bra i ett snabbt växande segment. Vi tittar också på hur våra inno vationsgårdar bidrar till att utveckla och prova nya lösningar, till nytta för hela vårt kooperativ. Du får också en inblick i den branschledande forskning och produktutveckling som sker hos Arla Foods Ingredients, en annan del av vår verksamhet som kommer att växa ytterligare under de kommande åren. Jag hoppas du kommer att gilla denna utgåva. PEDER TUBORGH KONCERNCHEF
22 Från gård till pizza Vi följer med när Domino’s Pizza tar en närmare titt på Arlagården® och klimatberäkningen.
Digital
Digitaliseringen har gjort marknadsföringen snabbare, bättre och billigare Dagens konsumenter ser mer på sin telefon, surfplatta och dator än på tv och i tidningar. Det innebär ett helt nytt förhållningssätt till marknadsföringen. Den är nu övervägande digital och produceras internt inom Arla. Resultatet är långt mer effektiva kampanjer. ”Rätt använda är digitala kanaler väldigt kraftfulla. Och de kampanjer som produceras, körs och distribueras av Arla internt presterar bättre. Resultatet är att vi idag når fler konsumenter till lägre kostnad,” säger Thomas Heilskov.
500 miljoner gånger under 2020 såg en potentiell konsument ett Arlarecept på Youtube, en digital annons eller ett Arla-inlägg på sociala medier. Siffran visar hur konsumenterna har flyttat – från tv, tidningar och tidskrifter till telefoner, plattor och datorer. Och Arlas marknadsföring har följt dem tätt i spåren.
Under Arlas nya strategiperiod kommer fokus att ligga på att Arla ska möta konsumenterna längs hela vägen – från första intryck till köp av produkt.
Förändringen inleddes 2015, när Arla hade en rad olika webbplatser och marknadsföringspartners på alla olika marknader. Det var svårt att få alla att dra åt samma håll när Arla ville marknadsföra mer än 30 varumärken på lika många marknader.
”Vi vill använda de digitala möjligheterna ännu bättre och samarbeta ännu närmare med dagligvaruhandeln. Allt måste hänga ihop, så att det konsumenterna ser på TikTok och Facebook stämmer överens med vad de upplever i butiken eller när de handlar på nätet,” förklarar Thomas Heilskov.
”Vi behövde en gemensam digital strategi för att försäkra oss att folk tyckte att Arlas produkter var intressanta,” säger Thomas Heilskov, chef för Arlas globala digitala satsningar. Han ansvarar även för The Barn, som är Arlas interna reklambyrå. Den startades 2019 i Sverige när Arla beslutade att göra mer av marknadsföringen i egen regi. Nu finns The Barn i flera länder och gör allt från att skapa stora kampanjer till annonshantering, innehåll för sociala medier, data analyser och mycket mer.
Tidigare användes cirka 20 procent av Arlas budget till digitala satsningar. Nu ligger siffran på över 40 procent, och den fortsätter att stiga.
”Det viktigaste måttet på våra framgångar är att Arla bygger ännu starkare varumärken. Och vi ser att Arlas varumärken lyckas bra kommersiellt. Att vi lyckats åstadkomma detta i en tid när konsumenterna blir allt mer skeptiska till reklam visar att vi gör något rätt,” säger Thomas Heilskov.
Beslutet har gjort hela marknadsföringsprocessen snabbare, bättre och billigare.
2
VAD ÄR THE BARN? The Barn är Arlas egen byrå som omfattar en rad olika kompetenser inom exempelvis marknadsföring, reklam, videoproduktion och dataanalys. Tjänster som tidigare köptes från externa byråer. Kontoren ligger i Århus, Stockholm, Leeds, Dubai och snart i Tyskland.
Digitala investeringar i siffror
Under 2021 kommer digitala medier att utgöra
42% AV ARLAS BUDGET FÖR MARKNADSFÖRING en ökning från 26 procent 2018.
Konsumentengagemanget förväntas öka från 230 miljoner 2016 till nästan
2 MILJARDER 2021
2021 kommer The Barn att göra över
3 000
DIGITALA KAMPANJER
på 30 olika marknader
I år uppgår Arlas reklam på Youtube till
2 038 619 TIMMAR Det motsvarar 232 år.
Våra ikoniska varumärken
Arlas samarbete med Starbucks gör succé i 50 länder
Hittills har 840 miljoner enheter sålts. Försäljningen förväntas passera 1 miljard enheter i år.
Våra ikoniska varumärken
Under de senaste elva åren har kombinationen av drickfärdigt iskaffe och mjölk utvecklats till en stor framgång för Arla och Starbucks. Tillsammans har företagens styrkor en potential som kan nå hur långt som helst.
Läsk, juice, vatten, iste, vitamindrycker med mera är klassiska drickfärdiga produkter som konsumenterna kunnat köpa i kiosker och livsmedelsbutiker i flera decennier. Nu stagnerar eller minskar dock försäljningen av alla dessa traditionella drycker. Den nedåtgående trenden gäller däremot inte den nya kategorin drickfärdiga iskaffeprodukter, som är på uppåtgående och steg för steg tar sig in på nya marknader. Samarbetet mellan den amerikanska kaffekedjan Starbucks och Arla har gynnats av denna utveckling. När Arla och Starbucks inledde sitt samarbete för 11 år sedan lanserades de drickfärdiga produkterna på tre marknader. Idag säljs drickfärdiga iskaffedrycker i 50 länder i Europa, Mellanöstern och Afrika. Genom sitt partnerskap har företagen blivit de ledande leverantörerna av mjölkbaserade drickfärdiga produkter i dessa tre regioner. Fram till idag har sammanlagt 840 miljoner enheter burkar, flaskor etc sålts, och 2021 väntas den totala försäljningen komma upp i 1 miljard enheter. Nu har nästa steg i utvecklingen tagits. För att öka tillväxttakten i
Mellanöstern har produktion av Starbucks drickfärdiga produkter startats i Saudiarabien.
”Vi gick in i det här samarbetet med ganska höga förväntningar, och de har överträffats flera gånger,” säger Rasmus Malmbak Kjeldsen, chef för mjölkbaserade drycker på Arla.
generationen, som verkligen har tagit till sig de här produkterna. Vi har lyckats nå en kundgrupp som kopplar ihop medtagbar dryck med njutning. Dessutom ger våra produkter en energikick som många konsumenter efterfrågar,” säger Rasmus Malmbak. Framtida tillväxt
I hans ögon är Starbucks världens främsta kaffemärke och ett av världens starkaste varumärken överhuvudtaget, och därmed en perfekt samarbetspartner för Arla. Arla är också en bra matchning för Starbucks.
”På Arla har vi varit duktiga på att förverkliga vår strategi. Inte bara genom att lansera våra produkter på nya marknader och få ut våra varor till ännu fler butiker, utan också genom att skapa ett intressant produktsortiment. Hittills har vi kompletterat varandra på ett mycket bra sätt.” Fler marknader på gång
På global nivå är drickfärdigt kaffe en av de snabbast växande produkterna i sitt segment, och sedan Starbucks och Arla blev licenspartners 2010 har försäljningen ökat med i genomsnitt 37 procent per år.
”Inom färdiga iskaffedrycker ser vi fortsatt en mycket snabb ökning. Det är främst tack vare millennie
5
Samarbetet med Starbucks är ett långsiktigt strategiskt avtal som inte löper ut förrän år 2039. Avtalet ger Arla rätt att licenstillverka, distribuera och marknadsföra Starbucks mjölkbaserade drickfärdiga kaffedrycker i Europa, Mellanöstern och Afrika.
”Vi utvecklar vårt produktsortiment hela tiden. Vem har till exempel sagt att man inte kan dricka kolsyrade kaffedrycker,” säger Daniel Morales, global varumärkes- och kategorichef på Arla. I samma andetag nämner han produkter med mindre socker men samma smak, drycker med dubbel styrka och produkter som kan fungera som komplement till energiprodukter, till exempel Doubleshot iskaffe. Drickfärdigt kaffe är fortfarande en relativt ny kategori. Enligt Rasmus Malmbak syftar den gemensamma strategin till att behålla ställningen som självklara marknadsledare fram till 2025 och därefter. Partnerskapet
Våra ikoniska varumärken
tog över rollen som marknadsledande redan för några år sedan.
kan även utnyttja fördelarna med att vara marknadens största aktör.
”För att möta konsumenternas föränderliga preferenser måste vi hela tiden utveckla vårt produktsortiment. Vi måste göra som exempelvis Pepsi, som lanserade Pepsi Max när de såg att det fanns ett behov av en lågkalorivariant utan socker. Vi vill också minska mängden kalorier i våra produkter. Genom att tillsätta kolsyra kan vi erbjuda konsumenterna en fräschare smak,” säger han.
Vinsten per liter är betydligt högre än för mjölk, vilket enligt Daniel Morales säger mycket om de här produkternas potential. Mer hållbara kaffedrycker
Starbucks bedriver ett intensivt hållbarhetsarbete och har högt ställda mål, och de förväntar de sig samma starka engagemang av sina affärspartners.
“
De fantastiska insatser som görs ute på gårdarna gör verkligen stor skillnad.
”
Ny konkurrens
Hittills har konkurrensen varit ganska begränsad. Nu tar dock flera andra stora tillverkare, bland andra Nestlé och Costa, klivet in på kaffe drycksmarknaden. Det finns också ett antal lågprismärken.
”Vi välkomnar faktiskt konkurrensen. Den hjälper oss att öka kännedomen om kategorin,” säger Daniel Morales. Som han ser det har Starbucks och Arla inte bara den godaste smaken och rätt sorts förpackningar, utan
Vid ett av de senaste mötena fokuserade parterna på Arlaböndernas hållbarhetsarbete på gårdarna, och kaffejättens representanter blev mycket nöjda över vad de fick veta.
”Vi redogjorde för våra miljömål i detalj och visade upp faktiska siffror från gårdarna. Eftersom de vet hur svårt det är att uppnå sådana förbättringar blev de väldigt imponerade. Alla fantastiska insatser som görs ute på gårdarna gör verkligen stor skillnad,” säger Rasmus Malmbak. 6
För själva produktionen finns det också tydliga miljömål. Vi strävar bland annat efter att ersätta plast med fiber, tillverkar nya förpackningar av återvunnet material och prioriterar hållbart producerade kaffebönor.
”Samarbetet med Starbucks fungerar väldigt bra. Vi samarbetar när det gäller beslutsunderlag, nya idéer, konsumentprofiler, produktrecept och – inte minst – hållbarhet, ”säger Elena Marchenko, global marknadschef för Arlas mjölkbaserade drycker. Partnerskapet är uppbyggt kring veckovisa avstämningar, månatliga resultatmöten och kvartalsvisa strategimöten. Nästa steg
Redan nästa år räknar Arla och Starbucks med att ta ett stort steg mot en ny marknad genom att lansera en 750 ml-förpackning. Tanken är att iskaffe inte bara ska vara något man köper med sig på vägen, utan också har hemma i kylskåpet.
”Starbucks har redan lyckats revolutionera kaffemarknaden med varma drycker på kaféer världen över. Nu tror vi att samma sak håller på att hända med kalla kaffedrycker genom vårt välfungerande samarbete,” säger Rasmus Malmbak. Utvecklingspotentialen för nya mjölkbaserade produkter är långt ifrån uttömd, och Rasmus Malmbak håller utkik efter andra företag som kan bygga liknande samarbeten med Arla:
”Kombinationen av kaffe och mjölk har hittills varit mycket framgångsrik, men vi letar alltid efter nya möjligheter. Vad säger att Arla inte kan hitta fler samarbetspartners som Starbucks med lika starka varumärken? Allt är möjligt!”
Våra ikoniska varumärken
Produkterna säljs i
50 LÄNDER
Samarbetet med Starbucks inleddes 2010
x23 Idag är försäljningen mer än 23 gånger högre än första året
Antal sålda enheter 2020:
185 MILJONER
37%
2021 förväntas den totala försäljningen sedan 2010 nå upp till
1 MILJARD
Sedan Starbucks och Arla blev licenspartners 2010 har försäljningen ökat med i genomsnitt 37 % per år.
enheter
Dryckerna tillreds av
Starbucks är det
ARABICA-KAFFE
LEDANDE VARUMÄRKET FÖR ISKAFFE
från Starbucks Coffee Company
i Europa, Mellanöstern och Afrika
Starbucks drickfärdiga iskaffedrycker har hittills tillverkats på Arlas anläggning i Esbjerg, Danmark, av ansvarsfullt inköpta råvaror. En ny produktion har precis startat i Saudiarabien.
7
På mejeriet
Mie Rostved Bechshøft, utforskar hälsofördelar och kommersiella möjligheter med vassle.
På mejeriet
AFI:s nya innovationscenter vässar vasslen Arla Foods Ingredients nya, högteknologiska innovationscenter och de internationella forskare som jobbar där kommer att ta vassleanvändandet till nya höjder. Det är ett sätt att tillgodose en snabbt växande global efterfrågan på näringsrika livsmedel som kan hjälpa både cancerpatienter och spädbarn.
9
På mejeriet
Arla Foods Ingredients förädlar nästan 7 miljarder liter vassle per år och producerar 45 000 ton protein och 130 000 ton laktos till livsmedelsproducenter runt om i världen. De är ingredienser med en mängd olika tillämpningar – från högproteindrycker som hjälper cancerpatienter med mycket liten aptit, bättre bröstmjölksersättning eller optimerade proteinbars som påskyndar återhämtning och ökar muskeluppbyggnad.
Mellan åkrar och gårdar på västra Jylland ligger ett av mejeriindustrins mest avancerade innovationscentra. Det invigdes tidigare i år och ska utforska nya sätt att utveckla och kommersialisera ett brett utbud av hög förädlade vassleingredienser. För 20 år sedan var vassle en restprodukt som framför allt användes som djurfoder, idag skapar samma produkt stora pengar. Arla är ett av de ledande företagen i världen när det gäller forskning, produktutveckling och försäljning av vassle på en global marknad som omsätter cirka 10 miljarder euro per år.
Det nya centret har bättre faciliteter och avancerad separationsteknik, så att bland annat proteiner och laktos kan separeras på nya sätt. Och det stärker Arlas ställning på marknaden inom mer än ett område.
”Centret kommer att vässa vår innovationskraft, så att vi kan göra nya och mer avancerade experiment och utveckla nya produkter”, säger Niels Østergaard, chef för innovationscentret.
”Det är ett nöje att sitta bland några av världens mest begåvade forskare inom området. Jag har kolleger från Kina, Iran, Argentina, Storbritannien, Nederländerna och Portugal. Och jag tror faktiskt att vi blir allt mer attraktiva för forskare runt om i världen”, säger Mie Rostved Bechshøft.
Outforskat område
Mie Rostved Bechshøft är en av dem som arbetar på centret. Hon är en giganörd (med egna ord) och har en masterexamen i molekylärbiologi och en doktorsavhandling i biomedicin. Hon tillämpar sina expertkunskaper om människokroppen och proteiner för utveckling och optimering av vassleprodukter.
“
Utveckling av specifika ingredienser
Centret bygger också broar till global forskning, kliniska prövningar och samarbete över hela världen. Samarbete som har stort kommersiellt värde och som kan bidra till att lösa några av världens mest akuta livsmedelsutmaningar.
Det är ett otroligt spännande område där massor av utveckling pågår, och mycket fortfarande är outforskat.
”
”Det är ett otroligt spännande område där massor av utveckling pågår, och mycket är fortfarande outforskat. Vi måste prioritera hårt, eftersom det finns så många spännande möjligheter. Och med det nya centret har vi ännu fler”, säger hon.
Niels Østergaard förklarar att kraven på proteinets kvalitet ständigt ökar. Så att tyngdlyftaren kan få ännu bättre resultat av sin träning, eller bröstmjölksersättningen närmar sig den äkta varan ännu mer. Niels anser att de nya faciliteterna var nödvändiga för att upprätthålla Arlas ledande position.
10
På mejeriet
MJÖLKEN OCH VASSLENS VÄG TILL KUND OCH KONSUMENT
10 kg mjölk används för att göra 1 kg ost
Produkterna skeppas till kunder över hela världen
Det ger 9 kg flytande vassle - AFIs främsta råvara till produkterna
AFI utvecklar hela tiden nya och i högre grad specialiserade protein- och laktosprodukter
Vasslen förädlas hos AFI eller en samarbetspartner
Kunderna använder våra ingredienser i en rad olika kategorier - från bageri och drycker till medicin och näringsprodukter för sport eller spädbarn Konsumenter
ARLA INNOVATION CENTRE NR. VIUM Det nya innovationscentret består av 9 000 kvadratmeter toppmoderna faciliteter, däribland laboratorier för analys av nya ingredienser, testmejeri och kontorslokaler. På centret arbetar upp till 100 forskare och ingenjörer som kommer att täcka alla aspekter av forskning och utveckling inom vassle och mjölk – från avancerad separationsteknik till förbättrad funktionalitet och miljömässig hållbarhet.
AFI:s omsättning uppgick för 2020 till
716
MILJONER EURO
ARLA FOODS INGREDIENTS Arla Foods dotterföretag Arla Foods Ingredients (AFI) är världsledande inom högförädlade mejerioch vassleingredienser, som främst används för att tillgodose barns, idrottares, patienters och andra konsumenters specifika näringsbehov. Den globala marknaden för specialiserade mjölk- och vassleingredienser har en omsättning på 10 miljarder euro per år och förväntas växa avsevärt under de kommande åren. Med det nya innovationscentret kommer AFI att intensifiera sin innovationskraft för att expandera verksamheten.
På mejeriet
Arlagården försäkrar att vi har vassle som vi kan lita på och som uppfyller kundens krav.
”Andra har också upptäckt denna marknad, och våra konkurrenter uppgraderar. Därför måste vi höja insatserna för att hålla oss kvar i ledningen.”
Forskning inom hållbar produktion
Mitt i leveranskedjan
”Arlagården försäkrar att vi har vassle som vi kan lita på och som uppfyller kundens krav. Det finns många krav på ursprung i samband med bröstmjölksersättning, och att ha det här programmet gör vasslen särskilt värdefull och användbar”, säger Mie Rostved Bechshøft.
Att få in vassle av rätt kvalitet är ett viktigt element. Därför är vasslen från Arlas ägare helt central.
Det nya innovationscentret ligger intill Danmark Protein, som är Arla Foods Ingredients huvudsakliga produktionsanläggning som tillverkar vassleproteinkoncentrat och laktosprodukter. Platsen är avgörande eftersom den skapar synergier mellan innovation och fullskalig produktion.
Niels Østergaard betraktar öppnandet av det nya innovationscentret som en början på något mer.
”Vi befinner oss så nära att det är möjligt för oss att finjustera idéer och snabbt skala upp dem i en över gripande, strömlinjeformad process”, säger Niels Østergaard.
”Vi har ofta frågat oss själva – när har vi nått ända fram? Men det finns fortfarande så mycket utvecklingspotential i vassle”, säger Niels Østergaard.
Och ”nära” betyder bokstavligt. Mellan de två byggnaderna går ett tjockt rör där vasslen kan ledas direkt in i innovationscentret för experiment.
Bröstmjölk innehåller minst 400 olika proteiner. Vassle innehåller 340. Men vetenskapen vet hittills bara funktionen hos 10–15 av dem.
Mie Rostved Bechshøft samarbetar just nu med Köpenhamns universitet för att undersöka möjligheterna att förbättra proteinproduktionen så att proteinet kan absorberas enklare i tarmen och bli en bättre näringskälla. Andra projekt kan innebära att ostar blir mer krämiga eller att smaken på en yoghurt förbättras.
”Det finns en nästan oändlig mängd information och funktioner som bara väntar på att upptäckas av oss. Naturen har skapat en mycket komplex matris. Och innovationscentret hjälper oss att fördjupa oss i varför och vad vi kan lära oss av det”, säger Niels Østergaard. ”Dessa proteiner kan göra mycket mer än vi förstår. Ett av våra många projekt är att utveckla produkter som stöder barns kognitiva utveckling. I framtiden kan det handla mindre om muskler, och mer om hjärna. Vi har verkligen inte nått ända fram ännu.”
”Denna typ av produkter måste vara goda. Min mamma med Alzheimers måste kunna känna igen smaken från tidigare frukostar, annars äter hon inte även om det är bra för henne”, säger Niels Østergaard.
13
Innovationsgårdar
Är med och skapar framtiden för mejeribranschen Arlas två första innovationsgårdar i Sverige och Storbritannien spelar en viktig roll i forskningssamarbeten och pilotprojekt. Gårdarna fungerar också som ett nav för kommersiella team och viktiga intressenter som kan besöka gårdarna för att få ökad förståelse för Arla och inspireras av den höga standarden på Arlagårdarna. ”Vi gillar verkligen att testa nya idéer och se till att det händer saker, så det har varit fantastiskt att kunna bidra till och underlätta samarbetet mellan Arla och olika partners”, säger Jane Dyson på Arlas första innovationsgård, Holly Green Farm i Buckinghamshire, Storbritannien. Innovationsgårdarna ska bidra till att uppfylla Arlas vision och strategi, att skapa framtiden inom mejeri, eftersom de fungerar som en plats för olika delar av branschen att träffas och testa nya koncept och ny teknik. Projekten täcker en mängd områden, från djurvälfärd och hållbarhet till precisionsjordbruk och mycket mer. På Holly Green Farm har ett projekt utvärderat olika typer av koborstar, ett annat använder en helt ny teknik för behandling av flytgödsel för att minska ammoniak utsläppen.
”Enheten på vår gård är den första i sitt slag i Storbritannien. Det har varit fascinerande att vara så nära utvecklingen. Vi har sett helt ny
teknik ta form från modell till praktisk tillämpning på gården”, säger Jane Dyson.
Arlabönderna vet att resultaten från testerna är användbara och till nytta för andra gårdar.
Svensk gård ansluter
Ett fönster till produktionen
Tidigare i år blev Finngarne gård nära Stockholm Arlas andra innovationsgård. Jörgen Ericsson är femte generationens mjölkbonde på gården och har investerat stort sedan han tog över 2009.
En annan viktig roll för innovationsgårdarna är att visa upp Arla och mjölkproduktionen för kunder, politiker och andra intressenter.
”Jag brinner för mjölkproduktion och är övertygad om att det finns en framtid för mejeriprodukter, men för att lyckas är det nödvändigt att vi fortsätter att investera och driva utvecklingen. Det finns olika sätt att göra det på, och vi bönder har gjort det i alla år, men står man still så hamnar man efter. Att vara med och utveckla nya tekniker som kan förbättra mjölkproduktionen och dela erfarenheter med andra Arlabönder är verkligen motiverande”, säger Jörgen Ericsson. De olika koncepten som testas på innovationsgårdarna görs i en kommersiell gårdsmiljö så att Arla och 14
”Vi är stolta över vår gård och vår bransch. Det pågår mycket för att förbättra saker som folk inte alltid är medvetna om, så vi tycker verkligen om att visa personer utanför jordbruket hur mjölkproduktion fungerar”, säger Jane Dyson. Jörgen Ericsson håller med:
”Vi får chansen att visa kunder och politiker var maten kommer ifrån, hur modern mejeriproduktion fungerar och att djuren är väl omhändertagna. Vi har mycket att vara stolta över inom mjölkproduktionen och vi vinner alla på att vara öppna och transparenta om hur vi jobbar”, säger han.
Vi har mycket att vara stolta över inom mjölkproduktionen, säger Jörgen Ericsson från Arlas innovationsgård i Sverige.
VAD ÄR INNOVATIONSGÅRDARNA FÖR NÅGOT? Arlas innovationsgårdar fungerar som platser där olika delar av branschen kan träffas och testa nya koncept och ny teknik till nytta för ägarna. De fungerar som en gemensam gård där Arla kan visa upp viktiga försök och forskningsprojekt som görs inom hela Arla och bidra till att lyfta fram det Arla gör inom bland annat djurvälfärd, hållbarhet och precisionsjordbruk. Innovationsgårdarna fungerar också som nav för Arlas kommersiella team och kunder så att de kan få en bättre förståelse för Arla och Arlagårdarna. De används också som utbildningscenter för att kunna dela det man kommit fram till med andra ägare och branschintressenter. De projekt som pågår på Arlas innovationsgårdar spänner över en rad områden, inklusive djurvälfärd, foder, gödselhantering och jordhälsa. Här är några av dem:
Pilotgård för regenerativt jordbruk Arla undersöker metoder för regenerativ mjölkproduktion genom ett nätverk med 24 pilotgårdar. Innovationsgården i Sverige är en av gårdarna som deltar i projektet som syftar till att få mer data och kunskap om hur mjölkproduktion kan bidra till att förbättra ekosystemprocesserna. Projektet pågår under fyra år och pilotgårdarna kommer att implementera olika regenerativa metoder. Erfarenheterna kommer tillsammans med andra data skapa kunskap om hur regenerativa metoder kan användas i olika system och ur de påverkar jord, klimat och natur.
Glad ko-måttet
Automatisering av data
Arla utvecklar ett mått för djurvälfärd i ett samarbete med FAI Farms och Nedap - Happy Cow Meassure. Systemet kommer att använda beteendeövervakning med hjälp av taggar, halsband och platsdata för att kvantifiera bland annat aktivitet, idisslande, ät- och liggtid för korna. Takmonterade sensorer gör det möjligt att övervaka sociala grupperingar och rörelsemönster. Datakällorna kommer att ingå i utvecklingen av ett ”Glad ko-mått” när de har validerats och en algoritm har utvecklats. Data kommer också att testas mot händelser, som förändringar i gruppen, som kan påverka en kos mående.
Projekt på bägge innovationsgårdarna syftar till att utveckla system för att mäta djurhälsa och välfärd när det gäller exempelvis kroppsskick och rörlighet. Målet med ett automatiserat system är att göra mätningar mer enhetliga, objektiva och oftare än när de görs för hand. Snabb realtidsdata ger ägarna möjlighet att se trender och reagera snabbare om det finns problem. Projektet i Sverige är till för att anpassa DeLavals kamerapoängsystem (Body Condition Scoring-kamera) till Arlagården.
FUTURE26
Ny strategi lanseras i en avgörande tid för mejeribranschen Arlas nya globala affärsstrategi är att framtidssäkra kooperativet och förbättra avkastningen till ägarna, inklusive en höjd efterlikvid. Strategin ska förverkliga de möjligheter som följer av tillväxten, men också av den snabbt föränderliga efterfrågan på mejeriprodukter.
I Europa har mejeriprodukter blivit ett allt viktigare inslag på matbordet under många år, och nu letar konsumenter nu efter produkter som möter deras behov i fråga om hållbarhet, bekvämlighet, hälsa och välbefinnande.
När Arla nu är på väg in i en ny strategiperiod har företaget en mycket stark utgångspunkt, säger koncernchefen Peder Tuborgh:
”Vi kan bygga vidare på det hårda arbete som redan utförts – på våra ägares gårdar och inom företaget. Vi har investerat i och gjort viktiga åtgärder för ökad hållbarhet, vi har effektiviserat vår verksamhet och vi har stärkt våra varumärken så att de idag har en mycket god position på marknaden,” säger han.
Samtidigt som konsumtionen ökar förändras den alltså även hastigt – och Arla måste anpassa sig, förklarar Peder Tuborgh. Tillväxt i onlinekanalerna, efterfrågan på mer avancerade näringsrika produkter, förändrade shoppingmönster och högre förväntningar på hållbarhet är några av de trender som ställer nya utmaningar – och skapar kommersiella möjligheter.
Den globala mejerimarknaden förväntas växa.
”Branschexperterna är överens om att prognosen för mejeribranschen är positiv. Världens befolkning växer, det bor alltfler i städer och i många länder kommer inkomsterna att öka. Alla dessa trender leder till ökad efterfrågan på mejeriprodukter som en del av en hälsosam, näringsrik och hållbar kost,” säger Peder Tuborgh.
För att kunna tillvarata dessa nya möjligheter krävs det investeringar både i företaget och på gårdarna, inte minst för att finansiera utvecklingen mot ännu mer hållbarhet. I oktober godkände representantskapet en ny konsolideringspolicy som gör det möjligt för Arla att öka sina investeringar till över 4 miljarder EUR och att budgetera för en högre efterlikvid på mer än 1 miljard EUR under strategiperioden.
Under de kommande fem åren förväntas den globala mejerimarknaden i genomsnitt växa med 2 procent per år, i synnerhet i länderna i Mellanöstern, Afrika och Asien-Stillahavsområdet, där Arla har stärkt sin närvaro och ökat försäljningen under flera år.
”Vi tror på en framtid där Arla leder branschens utveckling – vi investerar i tillväxt och att kunna ge god avkastning till våra ägare,” säger Peder Tuborgh.
16
FUTURE26
Vi ger mer tillbaka till Arlas ägare för att framtidssäkra verksamheten En ny konsolideringspolicy och nya mål för mjölkpriset i syfte att ge tillbaka mer till ägarna, det är avgörande för att kunna utveckla framtidens mejeriverksamhet, säger Arlas ordförande Jan Toft Nørgaard.
”Med sin nya affärsstrategi Future26 siktar Arla på att fånga potentialen hos en växande, global mejerimarknad. En marknad som samtidigt har större krav från konsumenter, kunder och politiska intressenter. Det innebär att det blir avgörande för Arla att ge mer värde till ägarna,” säger Jan Toft Nørgaard: ”Kunder och konsumenter vill att deras mat ska produceras på ett ansvarsfullt och hållbart sätt, vilket innebär att vilket sätt vi odlar på spelar en större roll än någonsin för kunna skapa mervärde i våra produkter. För detta krävs att vi kan göra nödvändiga investeringar på våra gårdar för att framtidssäkra våra verksamheter.” ”Det återspeglas i vår målsättning att betala ett konkurrenskraftigt mjölkpris och i vår nya konsolideringspolicy som utgår från vad ägarna behöver för att kunna genomföra strategin.”
MJÖLKPRISET Målvärdet för peer group index under den kommande strategiperioden är 103-107. Det betyder att målet är att Arlas mjölkpris varje år ska ligga 3-7 procent högre än för jämförbara konkurrenter på de nordeuropeiska marknaderna.
NY KONSOLIDERINGSPOLICY Den nya konsolideringspolicyn innebär en högre efterlikvid på 1,5 eurocent per kg mjölk i stället för nuvarande 1,0 eurocent per kg mjölk (under förutsättning att företaget uppnår ett årsresultat på minst 2,8 procent av omsättningen). Under strategiperiodens fem år kommer detta att uppgå till mer än 1 miljard euro i efterlikvid. Efterlikviden betalas ut i två omgångar per år, i september och mars. Storleken på utbetalningen i september kommer att beslutas av styrelsen baserat på halvårsresultatet och förväntningarna på helårsresultatet.
HÅLLBARHETSMÅL:
• Scope 1-2 (företaget): - 63 % senast 2030 • Scope 3 (gårdarna): - 30 % senast 2030 • Ingen ny plast i förpackningar senast 2050 • Netto noll klimatavtryck globalt år 2050 (Sverige 2045)
INVESTERING:
RESULTATANDEL:
Över 4 miljarder EUR
2,8-3,2%
VOLYMDRIVEN OMSÄTTNINGSÖKNING FRÅN STRATEGISKA VARUMÄRKEN:
3-4 % per år
19
PEER GROUP INDEX:
103-107
SKULDSÄTTNINGSGRAD:
2,8-3,4
ARLAS NYA STRATEGI FUTURE26 VILAR PÅ FYRA GRUNDPELARE:
Under de kommande fem åren kommer Arla fortsätta leda marknaden inom datadriven, hållbar mejeriproduktion i hela värdekedjan och öka engagemanget för att ligga i linje med Parisavtalets mål på 1,5 grader.
LEDA HÅLLBAR MEJERI PRODUKTION
För Arlas ägare innebär detta en fortsatt minskning av utsläppen av växthusgaser på gården mot det vetenskapligt baserade målet på 30 procent till 2030. Arla kommer att skärpa sitt mål för verksamheten till 63 procents minskning av utsläppen av växthusgaser till 2030. Målet ska nås genom att skynda på omställningen till grön el, fossilfri transport, göra alla förpackningar återvinningsbara samt ersätta mer plast med fiberbaserade alternativ.
Med strategin Good Growth 2020 stärkte Arla sin position som marknadsledare i norra Europa, Storbritannien och Mellanöstern och de globala varumärkena Arla®, Lurpak®, Puck®, Castello® och Starbucks® har blivit ännu starkare. Under de kommande fem åren kommer Arla att använda sina konkurrensfördelar och utöka sina varumärken genom att investera i kategoriinnovation och utveckling, nya produktionstekniker och utöka produktionskedjan.
SKALA UPP FÖR ATT VÄXA
Arla kommer dessutom att investera ytterligare i sin globala verksamhet för högförädlade mjölk- och vassle-ingredienser, Arla Foods Ingredients (AFI), för att bli ledande inom innovation och samarbete för att utveckla nya lösningar för våra partner. Det nyöppnade innovationscentret i Danmark kommer att utgöra centrum för framtida möjligheter och innovation inom AFI.
Arla har framgångsrikt byggt ut exporten till marknader som Kina, Västafrika, Sydostasien och resten av världen, där efterfrågan på mejeriprodukter överstiger den lokala produktionen och tillgången. Med strategin FUTURE26 vill Arla stärka och utöka närvaron på dessa marknader med mejeriprodukter som smör och ost, ekologiska produkter, prisvärda näringsprodukter och näringsprodukter för barn.
BYGGA TILLVÄXT PLATTFORMAR
SAMARBETE FÖR EFFEKTIVITET
På grund av urbanisering och högre medelinkomster har konsumenters matvanor förändrats till bekvämare alternativ. Arla kommer därför att öka e-handeln så att den stödjer konsumenternas behov och investera i innovationer och tekniker inom Foodservice, för kategorier som exempelvis mozzarella.
Genom att bygga vidare på förändringsprogrammet Calcium kommer Arla att behålla fokus på kostnaderna genom det som kallas ”Fund our future”, som ska leda till besparingar på 500 miljoner euro (innan inflation) under nästa strategiperiod. Arla kommer att investera i omfattande lösningar för effektivitet och för att förbättra produktiviteten genom ökad automatisering, digitala verktyg och utbildning till medarbetarna samt minska matsvinn och energianvändning.
FUTURE26
Hållbarhet:
En gemensam insats Hållbarhet är centrum i strategin Future26. Samarbete mellan ägare och företag är avgörande för att tackla utmaningarna och dra nytta av nya möjligheter, säger Hanne Søndergaard, chef för Jordbruk, hållbarhet och kommunikation.
”Vi måste ge bästa möjliga stöd till våra ägare under denna hållbarhetsresa. Det här är en stor och komplex agenda, och vi måste samarbeta för att klara det,” säger Hanne Søndergaard. Hon är chef för den nya avdelningen Jordbruk, hållbarhet och kommunikation, och ser hållbarhet både som Arlas största utmaning de kommande åren – och den största möjligheten.
att gå vidare till nästa steg och mäta de framsteg som görs, inklusive de fem stora faktorer som data från beräkningar visar är viktiga för ett lägre koldioxidavtryck.
”Arlas ägare är redan bland de bästa i världen när det gäller hållbarhet och klimateffektivitet, och det uppskattas av både våra kunder och av politiker. Vi måste bygga vidare på den här styrkan och hålla farten uppe,” säger hon.
”Vi ska stödja våra ägare, så att var och en kan hitta den rätta lösningen för just sin gård. Från medlems undersökningen och vår dialog med ägarna vet vi att det här är ett område där vi måste bli bättre, och det har högsta prioritet att ta fram rätt verktyg och rådgivning för deras hållbarhetsresa,” säger Hanne Søndergaard. Stödet till ägarna innebär också att hitta nya lösningar, som kan användas i Arla och i mejeri branschen.
Hon förklarar att det arbete som lagts ner i klimatberäkningarna har gett Arla ett bra verktyg och data för
”Samtidigt vill vi fortsätta delta i forsknings- och teknikprojekt, samt undersöka och pilottesta
21
lösningar så att de kan utvecklas och bli till nytta för alla våra ägare,” säger hon. En röst för mejeriprodukter
Även politiskt har Arla en stor uppgift under den kommande strategiperioden.
”Just nu ser vi stora politiska förändringar som kommer att ställa nya krav på jordbruket. Vi måste vara närvarande i dessa diskussioner som en röst för mejeriprodukter och våra ägare, och fortsätta marknadsföra det positiva med mejeriprodukter som ett hälsosamt, hållbart och prisvärt sätt att föda en växande värld. Hälsooch näringsbudskapet kommer att vara kärnan i vår berättelse om mejeri.”
Arlagården
“
Arlagården hjälper oss att säkra att våra produkter produceras med hög livsmedelssäkerhet och omsorg om djuren. 22
”
Arlagården
”Arlagården® och Klimatberäkningen är en stor del av att Arla är bland de allra bästa” Kommersiella samarbetspartners vill veta mer om Arlas produkter hela vägen från gården till deras egna anläggningar. Representanter från pizzakedjan Domino’s var nyligen på besök för att lära sig mer om vad Arla och dess ägare har att erbjuda.
de alla ett stort fokus på hållbarhet – och här kan vi hjälpa varandra att lyckas. Som ett stort livsmedelsföretag kan vi inspirera dem till att hitta rätt lösningar när nya trender uppstår, säger Josephine Hybel.
Ryan Whittaker och Chris Shepherd från den brittiska pizzakedjan Domino’s besökte nyligen Arlabonden Sjoerd Ydemas gård nära Arlas innovationscenter och mozzarellaproduktion i Danmark. Under två dagar fick de veta mer om mjölkproduktionen på Arlagårdarna och hur företaget Arla fungerar.
De lär känna Arla – hela vägen från jord till bord
Under sina två dagar i Danmark fick besökarna lära känna Arlas historia och mål. På Arlas innovationscenter ingick pizzabakning i en ugn liknande Domino’s egen modell, för att demonstrera hur Arlas mozzarella uppfyller kedjans krav. Och på Rødkærsbro Mejeri gavs en rundvisning i mozzarellaproduktionen, och de fick delta i en kvalitetskontroll av osten.
Målet är att de ska lära känna Arla och varumärket Arla Pro bättre, med tanke på ett möjligt samarbete i Storbritannien: – Domino’s är en strategiskt viktig kund för Arlas Foodservice-verskamhet. Vi har redan samarbeten med Domino’s i sex olika länder, och nu hoppas vi att även Storbritannien vill vara vår partner. Under detta tvådagarsmöte kunde vi visa Ryan och Chris vad Arla har att erbjuda, säger Josephine Hybel, som är ansvarig för mozzarellakategorin hos Arlas Foodservice globalt.
Sista stoppet var besöket på Sjoerds gård. Under vandringen längs foderbordet pratades om allt från liggbås och kornas inbördes hierarki till Arlagården® och Klimatberäkningen. Sjoerd kunde också ge gruppen en inblick i sina egna klimatberäkningar, och berätta om vilka områden han kommer att fokusera på för att minska gårdens totala klimatavtryck ytterligare.
Varför ”partner”? Är Arla inte bara en vanlig leverantör – i detta fall av mozzarella?
– Det är i allra högsta grad frågan om partnerskap när det gäller de stora kunderna. I likhet med Arla har
23
Arlagården
Q&A Innan Ryan och Chris lämnade gården passade Inside Arla på att ställa några frågor till dem om deras intryck efter att ha träffat en av Arlas ägare. vi har sett inom branschen. Arlagården och Klimatberäkningen är en stor del av anledningen till att Arla hör till de allra bästa inom hållbarhet.”
Varför var det viktigt för er att besöka en Arlagård?
”Vi måste förstå och lita på hela leveranskedjan eftersom konsumenterna kräver allt mer när det gäller spårbarhet. Tidigare oroade sig konsumenterna mest för priset på pizzan, men nu vill de också veta varifrån ingredienserna kommer och att hela produktionskedjan är hållbar. Det här är en utveckling som växer – i synnerhet har mycket hänt under det senaste året. Miljöorganisationer och politiker sätter press på livsmedelsleverantörer – hållbarhet är inte längre den sista punkten på våra möten, utan den allra första.”
Hur var besöket hos Sjoerd och hans 425 mjölkkor?
”Det var en jättebra upplevelse. Han engagerar sig verkligen i sitt arbete som mjölkbonde och gav oss en fantastisk rundtur på sin gård där han berättade om korna och sina dagliga sysslor. Det var spännande att få höra mer om klimatberäkningen. Han visade oss sina resultat – på vilka områden han lyckas bra och var han kan förbättra resultatet. Att han välkomnar tips om vad han kan göra för att fortsätta minska gårdens klimatavtryck var väldigt inspirerande. Han är motiverad att göra förändringar och det är sådana berättelser vi vill dela med människorna som köper våra produkter.”
Vilket intryck har ni fått av Arlas kvalitetsprogram Arlagården och Klimatberäkningen?
”Vi känner verkligen att de båda programmen är mycket viktiga för Arla och de är några av de bästa
24
Arlagården
Arlagården®: Att hålla ett starkt verktyg i gott skick Programmet Arlagården spelar en nyckelroll i att dokumentera den höga standarden hos Arlas ägare. Det är en ständig avvägning att göra verktyget lätt att använda för Arlas ägare samtidigt som det behöver klara ständigt föränderliga krav. ”Våra kunder på de olika marknaderna litar på och accepterar Arlagården®, och för våra ägare har programmet länge varit grundläggande för dokumentation av standarden på gårdarna så att vi kan säkerställa att Arla producerar mejeriprodukter i världsklass,” säger Eva Maria Gattringer, chef för Farm Performance Programmes (FPP), en del av Member Relations. ”Arlagården hjälper oss att garantera att våra produkter produceras med bland annat hög livsmedelssäkerhet och omsorg om djuren, och det värderas högt av våra kunder. För att bevara programmets styrka behöver vi anpassa och utveckla det i takt med kundernas krav, nya vetenskapliga insikter och olika policyer. Samtidigt prioriterar vi att göra systemet så användarvänligt som möjligt.” Ett av de tydligaste resultaten från årets medlemsundersökning är att många ägare upplever det som en tung uppgift att fylla i sina Arlagården®-data fyra gånger per år.
“Vi arbetar med att i möjligaste mån göra den kvartalsvisa dataregistreringen enklare, snabbare och intuitivt förståelig för våra ägare.” Den uppgiften innebär ett nära samarbete med arbetsgruppen
för Arlagården® (Preparatory Working Group), som består av ägare från alla regioner, samt ordförandena i Arlas fyra Area Council som aktivt arbetar med att förbättra användandet och verktygen.
”Tidigare i år minskades antalet frågor i avsnittet ”gårdsinformation” (tidigare Arlagården® Plus) med 33 stycken. Vi fortsätter arbetet med att förbättra användarvänligheten,” säger Eva Maria Gattringer, och hoppas att ägarna kommer uppleva en förändring till det bättre i februari. Hon säger också att ett system som inte är lika heltäckande kan leda till att kunder begär individuella kontroller eller mer regelbundna revisioner. Många kunder kräver idag årliga revisioner på Arlas produktionsanläggningar (eller ännu oftare), men godtar revisioner endast vart tredje år hos Arlabönderna, under förutsättning att de genomför egenkontroller och därmed regelbundet säkerställer efterlevnad av Arlagården®.
”Det handlar om att hitta rätt balans – att hela tiden ha en komplett och aktuell upp sättning data som tillgodoser kraven från en rad kunder och marknader, och ett system som är så lätthanterligt som möjligt för våra ägare,” säger Eva Maria Gattringer.
Inside Arla är tidningen för Arlas ägare om sitt företag. Tidningen ges ut på sex språk och är tryckt på FSC-certifierat papper. Tidningen finns även digitalt. Producerad av: Arla Foods amba, Viby, DK. Tryck: Stibo Complete. Om du vill avstå från en tryckt version av den här tidningen, eller vill ha ett extra exemplar, meddela oss på insidearla@arlafoods.com.
NOR DI
N SWA ECO
Offset purchased from: Gold Standard www.climatecalc.eu
CC-000001/DK
Printed matter 5041 0004
BEL
This printed matter is carbon compensated according to ClimateCalc.
C
LA
TM