VELKOMMEN til RosengĂĽrdcentrets nyhedsbrev
no. 65
[ JULEHYGGE / DECEMBER ‘17 ]
FÅ INSPIRATION, GODE TIPS OG VÆK APPETITTEN MED MADSKRIBENT MARIA MELDGAARD
+ JUL
INGEN JUL UDEN SØDE SAGER TIL DE MANGE SØDE STUNDER. HER FÅR DU INSPIRATION TIL AT UDFORDRE PEBERNØDDERNE MED ITALIENSK-INSPIRERET JULEKAGE, SKØNNE ROMKUGLER, SMÅ KAGER TIL KAFFEN OG VARME DRIKKE MAN KAN LUNE SIG PÅ.
128
FYNS STØRSTE UDVALG
[ JULEHYGGE / DECEMBER ‘17 ]
Kanelstænger 10,- Flying Tiger
Lyngby stage, 2 stk. 7995 Rosengårdens Isenkram
Teema krus 12995 Inspiration
JULEKRYDRET VARM MÆLK Til 4 personer 1 l sødmælk 2 kanelstænger 1 spsk vaniljesukker Marshmallows 50 g mørk chokolade 1 økologisk appelsin Spiselige sølvkugler
Marmorbræt 75,- Bolia
Varm mælken med kanelstang, men uden at den koger. Smag til med vaniljesukker og fjern kanelstængerne. Pynt marshmallows med smeltet chokolade, små stykker appelsin og drys med sølvkugler og kanel.
FYNS STØRSTE UDVALG
129
[ JULEHYGGE / DECEMBER ‘17 ]
TUSIND OG EN NAT - KARDEMOMME TE Til 4 personer
Teske, 2 stk. 7990 Inspiration
Varmer tåspidsehelt ud i rne!
1 liter kogt vand 2 spsk sort te 2 tsk kardemommekapsler 2 tsk tørrede rosenblade 2 spsk rørsukker Kom vand og krydderier i en tekande og lad trække i 5 minutter. Kom sukkeret i fire glas og hæld teen heri.
Serviet 4995 Inspiration
Tapasbræt 26995 Inspiration
130
FYNS STØRSTE UDVALG
Vandglas, 2 stk. 13990 Inspiration
[ JULEHYGGE / DECEMBER ‘17 ] PANFORTE MED FRUGTER, MANDLER OG SALTE NØDDER Mindst 22 stykker 250 g tørrede frugter 150 g mandler 150 g saltede jordnødder 1 spsk kanel 1 spsk hvedemel 2 dl flormelis 3/4 dl honning
Geleglas 1495 Inspiration
Sæt ovnen på 160 grader. Skær frugter i tern. Bland krydderier, hvedemel, frugt, nødder og mandler i en skål. Kom flormelis og honning i en gryde og smelt under omrøring. Vend de tørre ingredienser med sukkerblandingen i gryden. Kom nu den meget klistrede dej i formen og glat ud med bagsiden af en ske. Bages midt i ovnen i cirka 30 minutter. Kagen tages ud og afkøles helt. Pak ind i lidt fedtet papir og stil koldt.
en blPanydntingkaagen med og kanfelflormelis
Eva Solo skærebræt 34995 Rosengårdens Isenkram
FYNS STØRSTE UDVALG
131
[ JULEHYGGE / DECEMBER ‘17 ] CHOKOLADEKUGLER MED ROM OG ROSINER Ca. 22 stykker 1 dl rosiner 4 store bløde udstenede dadler 4 spsk rom 100 g blødt smør 3 dl havregryn 2 tsk vaniljepulver
Rul i: 1 dl revet chokolade ¾ dl mel af pistacienødder ¾ dl mandelmel
Kom rosiner, dadler og rom i en blender og blend det sammen. Kom smør og de øvrige ingredienser i. Rør sammen til en sammenhængende dej. Tilføj evt. nogle dråber vand, hvis nødvendigt. Form dejen til mundrette kugler og rul i drys. Opbevar på køl.
Piazza Teatovel, 2 stk. 99,- Bolia
Marmorskål 118,- Bolia
Tallerken 149,- Inspiration
132
FYNS STØRSTE UDVALG
r e t r e j h , r e n Lav osgtjejruletræer!
Lyngby stage, 2 stk. 7995 Rosengårdens Isenkram
Teema Tiimi skål 9995 Inspiration
Plissé overkop 10995 Inspiration
KAGE TIL KOPPEN Mindst 20 kager 150 g smør 150 g sukker Ca. 240 g hvedemel 1 tsk bagepulver Æg til pensling 2 spsk perlesukker Rør smør og sukker sammen i en skål. Bland hvedemel med bagepulver. Vend med resten af dejen og ælt den sammen til en kugle.
Juster konsistensen med vand eller mel. Pak i film og sæt i køleskab i 1 time. Sæt varmlufts ovnen på 175 grader.
Plissé underkop 7995 Inspiration
Rul dejen ud på et let mel-drysset bord. Det er en god idé at lægge bagepapir på dejen imens du ruller. Rul dejen indtil den er ca. 4 mm tyk. Form til kager og læg på bagepapir. Pensl med æg og drys med lidt perlesukker. Bag dem gyldne. Hold øje efter 5 minutter. Tag ud og skær et hak ind i kagen imens den er varm, så den kan sættes på koppen. Afkøl og opbevar i en kagedåse. FYNS STØRSTE UDVALG
133