VELKOMMEN til Roseng책rdcentrets nyhedsbrev
no. 33
[ GRØNNE SALATER / JUNI ] Kartio glas 7995 Inspiration
FÅ INSPIRATION, GODE TIPS OG VÆK APPETITTEN MED MADSKRIBENT MARIA MELDGAARD
Green Gate tallerken 140,- The & Idé
Prøv også lidt gril etsaklaten tilsat yl ing.
Bitz bestik pr. stk. 4995 Inspiration
+VELKOMMEN I DET GRØNNE! LIGE NU SPIRER OG GROR ALT DET NYE, GRØNNE OG SPRØDE. SÅ DET ER DET HELT RIGTIGE TIDSPUNKT PÅ ÅRET AT MÆSKE SIG I DE SAFTIGE, VITAMINRIGE SAGER. HER FÅR DU VORES BUD PÅ ET PAR MÆTTENDE GRØNNE SALATER, SOM HELE FAMILIEN VIL ELSKE. SALAT MED NYE KARTOFLER, AGURK, ÆRTER Til 4 personer 500 g nye kartofler 200 g grønne ærter, friskbælgede ½ agurk ½ krølsalat
60
FYNS STØRSTE UDVALG
Dilddressing: 4 spsk piskefløde 1 spsk mayonnaise 2 tsk citronsaft en knivspids sukker salt og peber ca. 2 spsk finthakket dild Topping: 6 skiver sprødstegt bacon 1 spsk kokosmel
Kog kartoflerne møre og lad dem køle af. Kog ærterne møre i letsaltet vand i et par minutter - eller brug dem rå, hvis du kan lide den smag. Snit agurken fint i tynde skiver. Når alle ingredienserne er kølet helt af, anrettes de på fire tallerkener. Rør dressingen sammen og dryp den over grøntsagerne. Knus den sprødstegte bacon og brug den som topping sammen med revet kokos. Servér.
[ GRØNNE SALATER / JUNI ]
er t a l a s r u g l u b e d Den gmsåætgtoedn til grillet fisk. o Kartio glas 5995 Inspiration
Ib Laursen fad 225,- The & Idé
ASPARGESSALAT MED RADISER OG BULGUR Til 4 personer
MOJO – SKØN DIP TIL SOMMERENS GRØNTSAGER Til 4 personer
Salatsæt 2440 Søstrene Grene
Skål 3960 Søstrene Grene
1 dl mandler 1 tsk chiliflager 1 stort fed hvidløg 1 tsk strøget (gerne røget) paprika ½ tsk stødt kommen 2 tsk rødvinseddike 1 dl olivenolie Havsalt Grøntsager til dip: Blegselleri, gulerod, agurk, slikærter, blomkål… De hele, usmuttede mandler spredes ude på en bradepande og ristes i ovnen ved 225 grader i ca. 5 min. Tages ud og afkøles helt, før de knuses til mel i en foodprocessor. Rør alle ingredienserne sammen. Saucen smages til med salt og evt. lidt cayennepeber.
200 g fuldkornsbulgur 400 g grønne asparges 8 radiser 1 dl friskrevet parmesan ½ dl olivenolie 2 spsk hvidvinseddike salt og peber 1 dl nippet persille Kog bulguren efter anvisningen på pakken. Skyl den i koldt vand og hæld den i en sigte til afdrypning. Skær den nederste trævlede ende af aspargesen fra. Kog asparges og radiser i letsaltet vand 1-2 minutter og lad dem dryppe af. Kom parmesan, olie, eddike, lidt salt og peber i en skål og bland godt rundt. Vend blandingen med bulgur og anret den på et smukt fad. Fordel asparges og radiser ovenpå. Dryp lidt olivenolie henover og servér. FYNS STØRSTE UDVALG
61