Neil Martin, du Wine Advocate, était à Chablis en Août dernier pour déguster les millésimes 2014 et 2015. Voici les notes qu’il a attribuées aux vins du Domaine Louis Moreau Chablis. A déguster sans modération! (Pour les commentaires complets, merci de contacter: anne@louismoreau.com) Chablis Grand Cru Vaudésir 2014 92 points - A boire: 2017-2027 Joli, précis, granitique, au bouquet minéral, palais frais et croquant à l’attaque, finale très attractive. Ce vin a un très beau potentiel et serait mon favori chez Louis Moreau pour ce millésime. Chablis Grand Cru Les Clos 2014 91+ points - A boire: 2019-2029 Nez enlevé aux notes de fleurs jaunes et de noix, plutôt fumé, harmonieux et complet. La bouche est bien équilibrée avec une forte note saline. C’est un vin à suivre. Chablis Grand Cru Valmur 2014 90 points - A boire: 2017-2024 Nez frais avec des notes de crème caramel et d’agrumes mêlées, et généreux avec des arômes de résineux, de cire de bougie, le tout émergeant peu à peu dans le verre. Touche boisée, mais sans excès Chablis Grand Cru Blanchot 2014 Ce Grand Cru de Louis Moreau m’a laissé perplexe. La bouche est équilibrée mais très primaire et simple, ne traduisant pas le pedigree de ce vignoble. Je réserverai mon avis pour l’instant.
Chablis 1er Cru Vaillons 2014 90 points - A boire: 2016-2025 Ce vin a un nez mêlant notes croquantes de calcaire frais et de brioche, précis et exprimant une admirable minéralité. Bouche fraîche et croquante, notes de pomme cuite, de poire fraîche et salines à la fois, finale ample et charnue avec une pointe de calcaire. Beau potentiel. Chablis 1er Cru Vaulignot (Vau Ligneau) 2014 90 points - A boire: 2017-2024 Nez plaisant aux notes de pommier en fleurs et de calcaire, très raffiné. La bouche est saline au début avec une belle acidité, puis charnue avec une finale assez tendue. C’est un beau Chablis de chez Louis Moreau qui sera à boire avec plaisir pendant plusieurs années. Chablis village 2015 88 points - A boire: 2016-2021 Notes fines et précises d’agrumes, de citron vert et de pomme verte. La bouche est fraîche et vibrante avec de délicates notes de pêche blanche qui affleurent juste avant la finale tendue et précise. Quel vin de Chablis bien fait! Bel exemple des vins de Louis Moreau, avec un excellent rapport qualité/prix. Chablis 1er Cru Les Fourneaux 2014 87 points - A boire: 2016-2021 Nez simple mais bien construit, avec de jolies notes d’abricot en fleurs et d’agrumes, notes calcaires en arrière. Bouche fraîche et droite complétée par un zeste de citron à l’attaque. Petit Chablis 2015 86 points - Drink: 2016-2019 Nez aux notes fraîches et précises de pierre à fusil. Attaque franche et croquante en bouche, droite mais avec une belle acidité et développant d’agréables notes salines en finale. Ce vin est bien fait et sera agréable à boire pendant 4-5 ans.